Utama Gula-gula

Roach tanpa tulang

"Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm. Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice. Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak. Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.

Kadar kesediaan:
1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.
2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.
3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.

Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).
Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut. Selera makan.

http://www.fishingspb.ru/recipe/511/

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

  • Baking (161)
  • Resipi untuk Tahun Baru (158)
  • Billet untuk musim sejuk (124)
  • Salad (112)
  • Hidangan Daging (83)
  • Hidangan Sayuran (77)
  • Sup (64)
  • Musim panas (58)
  • Hidangan ikan (58)
  • Hidangan panas (56)
  • Pelangsingan (53)
  • Hidangan dalam ketuhar (46)
  • Manis (45)
  • Hidangan ayam (43)
  • Pancake (33)
  • Makanan Paskah (31)
  • Makan malam yang cepat (30)
  • Hidangan Cendawan (28)
  • Spring (27)
  • Pencuci mulut (27)
  • Kek (20)
  • Resipi untuk kanak-kanak (19)
  • Cara Memasak - Tips dan Trik (18)
  • Resipi (15)
  • Snek (14)
  • Berry Dishes (13)
  • Hari Lahir (12)
  • Hidangan buah (11)
  • Hidangan untuk cuti (9)
  • Bijirin (Beras, Buckwheat, Oatmeal, dll.) (9)
  • Hidangan laut (9)
  • Sarapan pagi yang cepat (8)
  • Barang sarapan (8)
  • Hidangan daripada kentang (8)
  • Resipi Turki (7)
  • Resipi untuk multicooker (7)
  • Dapur dunia (6)
  • Hari Lahir (6)
  • Hidangan untuk Krismas (4)
  • Minuman bukan alkohol (4)
  • Minuman beralkohol di rumah (4)
  • Resipi Microwave (3)
  • Resipi dandang berganda (3)
  • Resipi (2)
  • Resipi untuk mesin roti (1)
  • resepi (0)

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Pembaca tetap

11 resepi dari roach - apa untuk memasak roach lazat!

Komuniti masakan Li.Ru - Hidangan ikan

Telinga roach

Ukha adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling tua. Wuhu boleh dimasak dari pelbagai jenis ikan, tetapi prinsip memasak selalu tetap sama. Sup Roach adalah sup ikan yang kaya dan sihat.

Roach kering

Roach pudar cukup lama, lebih kurang seminggu. Tetapi menunggu adalah berbaloi.

Roach dalam ketuhar

Dash menyediakan sangat cepat. Ia akan membawa anda 30 minit untuk memasak roach dalam ketuhar. Hidangan dengan kentang, bawang dan lemon.

Roach roast

Jika anda mempunyai sedikit masa, panggang roach adalah hidangan yang sesuai untuk anda. Fries cepat, bakes dengan baik. Ia berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan.

Potongan Roach

Das, seperti ikan kecil, diproses dengan lebih mudah daripada yang lain. Biar saya ceritakan resipi mudah untuk potong roach.

Roach panggang dalam arang

Bagi semua pencinta memancing, perjalanan alam semula jadi dan berkelah, resipi mudah ini untuk roach yang dibakar dalam arang berguna! Ikan ini sangat lazat, dengan rasa berasap nyata. Dapur medan klasik!

Roach dibakar di bawah keju

Saya mahu berkongsi resipi ikan kegemaran saya. Roach yang dibakar di bawah keju adalah hidangan lazat yang lazat, lebih-lebih lagi, ia sama sekali tidak mahal dan sangat memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan gambar

Roach dengan kentang

Roach dengan kentang atau roach direbus dalam gaya Karelian - hidangan yang lazat dan enak, yang boleh menjadi seperti yang pertama? dan hidangan makan kedua. Gabungan roach dan kentang - hebat!

Roach dalam sos limau

Roach dalam saos lemon - hidangan dengan pelbagai rasa asli yang sangat menarik. Roach adalah ikan yang sihat, dan cara pemprosesan dan sos lemon memungkinkan untuk mengekalkan semua ciri-ciri ini dan mencipta rasa istimewa.

Roach dalam foil

Roach yang sangat mudah dimasak dalam kerajang akan menghiasi sebarang meja makan. Resipi step-by-step yang sangat berpatutan dengan gambar akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak roach dalam kerajang dengan cepat dan semudah yang mungkin.

http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post399295731

Roach - resipi memasak dari nelayan dengan pengalaman

Pilihan yang ideal adalah untuk membeli ikan ini daripada vendor yang dipercayai, kerana ia merosot dengan cepat. Keadaan ini menjadikannya hampir mustahil untuk membeli roach di pasar raya. Ideal - untuk membeli individu yang baru ditangkap di rak pasar ikan.

Penangkapan ikan yang ditangkap atau dibeli sebaiknya dimasak dengan segera. Benar, jika perlu, ikan boleh disimpan. Untuk melakukan ini, ikan mesti dibuang, dibersihkan dengan skala, dikeringkan dengan tuala dan diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ikan boleh disimpan selama sehari.

Perlu diingat bahawa penyimpanan lebih lanjut tidak praktikal, kerana koloni bakteria patogen mula berkembang pesat dalam daging, yang meningkatkan kemungkinan keracunan makanan.

Untuk memastikan jangka hayat rak boleh menjadi beberapa kaedah pemprosesan - salting dan pengeringan. Individu kecil (berat sehingga 0.15 kg) sering kali tidak usus apabila mereka dijadikan masin. Oleh kerana lemak di rongga perut, kaedah ini menjadikannya lebih lazat.

Harus dikatakan bahawa bahkan orang-orang yang tidak dapat diterima ikan sebagai makanan diketahui dan suka roach kering. Ini adalah sesuatu yang tanpa mustahil untuk membayangkan segelas minuman berapi berbau ambar.

Ikan Vyala harus mengambil kira hakikat bahawa penyimpanan jangka panjang produk siap membawa kepada kepahitan dan kehilangan rasa, oleh itu, tidak disyorkan untuk menyediakan "rizab "nya, lebih baik untuk bahagian enap cemar satu kali.

Roach tidak pernah dianggap sebagai "tetamu selamat datang" di dapur seorang suri rumah, kerana kebanggaannya hampir paling tinggi di antara semua jenis ikan. Mengeluarkan semua tulang hampir mustahil, walaupun anda benar-benar mahukannya. Untuk menghilangkannya, gunakan perapian atau ikan yang terdedah kepada suhu tinggi.

Apabila marinovka juga boleh menghilangkan kehadiran nota-nota yang tidak menyenangkan dalam rasa, jika roach ditangkap di salah satu takungan yang tidak stabil atau tiruan. Sumber paling kuat bau tidak menyenangkan di roach adalah bola mata, jadi sebelum memuatkannya di telinga anda, mata anda harus dikeluarkan.

Selain daripada kaedah penyediaan yang disebutkan di atas, kecoak sering digoreng, kerana semasa menggoreng ia membentuk kerak kemerah-merahan yang lazat, di bawah daging yang lembut dan berair, dan kebanyakan tulang kecil, yang tidak menyenangkan bagi pemakan, dimusnahkan.

Juga cantik adalah roach yang dimasak dalam periuk tekanan. Rasanya mengingatkan rasa ikan ikan, tetapi ia mempunyai keamatan yang lebih tinggi. Potong sedikit (seperti untuk tin) potongan roach yang dibentangkan pada bantal bawang, direndam dengan minyak bunga matahari.

Segala-galanya ditaburi dengan allspice, dituangkan dengan air dan direbus selama 2 jam. Anda boleh menambah pes tomato, lada manis dan wortel ke dalam hidangan.

Lebih banyak resipi sedemikian di laman web kami:

  1. Bagaimana anda boleh memasak kelabu yang tidak biasa - resipi daripada nelayan sebenar
    Grayling boleh diasinkan, dibakar, direbus, digoreng, dibuat dari telinganya - semuanya bergantung pada keinginan anda. Benar, setiap nelayan akan memberitahu anda bahawa rasa dan kualiti.

Tulka dishes - resipi dari nelayan: sprats, potong, khulka yang dihisap dan goreng
Jika anda suka ikan, maka anda pasti tahu lebih daripada satu resipi untuk membuat hidangan ikan lazat. Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai sprat dan hidangan dari ini.

Som - resipi masakan yang luar biasa di dalam ketuhar dengan gambar
Tidak ada keraguan bahawa setiap nelayan pada mulanya dapat membanggakan saiz ikan yang ditangkapnya. Tetapi memancing jauh dari peringkat terakhir, kerana ia adalah.

Carp - resipi memasak dengan foto dan sifat berguna
Di dalam masakan orang-orang di dunia, anda boleh mencari banyak cara untuk memasak produk ikan: dari makanan ringan dan kursus pertama ke hidangan lazat untuk meja perayaan.

http://nasha-riba.ru/plotva/plotva-recepty-prigotovleniya-ot-ryba/

Resipi untuk roach

Untuk industri ikan, ikan itu tidak bernilai, tetapi ia boleh menjadi keseronokan untuk gourmet. Kelemahan adalah tulang dan saiz ikan yang kecil. Lebih daripada 17 subspesies ikan kecil dikaitkan dengan Plotvits: sorghum, ram, chebak, dan roach. Roach adalah sedikit berbeza dari segi "tempat kediaman "nya, tetapi semua subspesies serupa.

Bagaimana untuk membuat tulang ikan kurang ketara, supaya mereka tidak membayangi keseronokan makan?

  • Buang - ini adalah pilihan yang paling memakan masa dan tidak menyenangkan.
  • Potong dengan pisau, membuat potongan yang kerap pada bangkai.
  • Larutkan dalam marinades asetik.
  • Melembutkan di bawah pengaruh suhu tinggi semasa rawatan haba jangka panjang ikan.

Apabila merapikan dan memproses ikan dengan rempah, satu lagi kelasi roach dimusnahkan - bau ikan spesifik, tidak sangat menyenangkan bangkai segar.

Hidangan roach dalam memasak

Walaupun kelemahan yang signifikan berbanding dengan ikan sungai lain, mereka juga suka plotweed dan gembira untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya. Dagingnya lembut, agak pelik kepada rasa. Panggang kaviar yang dihadiahkan, yang dimakan masin, digunakan dalam resipi yang berbeza.

Proses yang paling popular dan kurang memakan masa adalah memanggang barangan kecil dari roaster dalam kuali. Bangku dikupas ditapis dengan tepung atau serbuk roti dan digoreng sehingga rangup pada kedua belah pihak. Ikan panggang mudah dimakan dalam krim, krim masam atau sos yang lain, supaya daging menjadi lebih lembut dan enak.

Lebih mudah dan cepat untuk garam ikan, tuangkan dengan garam kering atau berdiri di dalam air garam yang kuat. Sialan masin, bukan usus. Ikan masin digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan. Ia mudah untuk layu atau asap. Ia mudah untuk membuat makanan dalam tin dari ikan kecil dalam jusnya sendiri, dengan penambahan minyak sayuran atau sos tomato.

Ikan yang baik dalam pai. Ia berjalan lancar dengan banyak produk: bijirin direndam, bijirin rebus, segar, goreng, sayuran rebus dan rempah.

Beberapa subspesies Plotvic gorchat Oleh itu, apabila membersihkan ikan, pastikan untuk merobek insang dan memotong mata, yang memberikan kepahitan, jika bangkai dirancang untuk digunakan sepenuhnya, bersama-sama dengan kepala.

Apa yang hendak masak roach - senarai resipi

Berikut adalah senarai hidangan yang mudah disediakan dengan roach. Setiap hidangan diberi gambar dan penerangan ringkas. Ia tetap untuk memilih apa yang anda mahu untuk memasak, dan pergi ke halaman dengan huraian lengkap proses itu dengan mengklik nama hidangan.

Pilihan memasak untuk roach dalam ketuhar. Penyediaan plotvichek untuk penaik. Melembutkan tulang roach dengan takik dan perapan. Resipi untuk roach, jeruk jus jeruk, dalam ketuhar dengan bawang dan kentang. Baking pada suhu 190 °, 25 minit dan siap kaserol ikan yang lazat.

Cara menggoreng ikan dalam kuali minyak sayuran. Bagaimana untuk mengusahakan pertukangan kayu. Apa yang perlu dilakukan untuk membuat ikan panggang dengan takik untuk melembutkan tulang, menjadi lembut - rebus dalam susu atau krim masam. Resipi Memasak:
1) Goreng goreng tanpa kerak dalam sos bawang.
2) Plotvichka dengan bawang goreng.

Memasak cepat roach dalam periuk perlahan dengan mod yang sesuai. Sup ikan lazat dengan kentang, wortel, keju cair dan tomato segar. Resipi kedua adalah roached panggang dengan krim masam, zaitun, bawang, bawang putih, rempah yang lazat di bawah topi keju parut keras.

Cara memasak kek ikan dari roach. Tambahan utama kepada pemadat untuk meningkatkan rasa dan rasa bakso. Tambah lemak segar untuk menambah kandungan lemak hidangan. Cutlet dengan kentang parut. Kenapa ikan cincang lebih baik disejukkan sebelum membentuk patties dan breading. Teknologi mentah toasting dalam minyak.

Bagaimana untuk memasak telur roar yang lazat. Urutan telinga memasak. Ikan pra-pemotongan. Memasak dan penjelasan sup ayam. Resipi sup ikan dengan tomato, kentang, wortel, bawang dan herba. Mengapa dimasukkan ke dalam mentega telinga. Bagaimana anda mempelbagaikan resipi sup roach?

Proses pengeringan langkah demi langkah yang tepat. Tahap penyediaan pemprosesan ikan sebelum menjatuhkan - memotong dan mengalirkan kaedah kering di bawah kuk atau dalam air garam yang kuat. Waktu yang optimum untuk menghidangkan bangkai. Membasuh dan merendam ikan di dalam air tawar. Penyediaan alat dan perkakas yang diperlukan untuk pengambilan garam dan pengawetan.

Bagaimana hendak merokok ikan karang dengan cara yang sejuk. Penyediaan ikan untuk proses merokok. Pemilihan kayu, kerepek. Resipi ikan merokok dengan asap sejuk. Variasi resepi memasak rovchichki. Mengekalkan suhu yang diperlukan. Masa optimum merokok. Jenis ikan salai yang betul.

Apa yang perlu dimasak dari roach kecil untuk menyelamatkan tangkapan besar dan jangan biarkan ia merosakkan. Rawatan haba ikan. Memasak bebola daging dalam rumah.

1) Jeruk panggang dalam minyak.
2) Makanan tin makanan buatan sendiri dengan pes tomato. Tata letak ikan dalam balang kaca steril.

Cara memasak roach kaviar. Pelbagai resipi.
1) Kaviar garam dalam cara yang berbeza - memasak kaviar garam lembut, garam ikan dalam air garam, menyimpan kaviar masin.
2) Potong caviar dengan sauerkraut, bahan tambahan yang enak untuk pemakan pemotong.
3) pes Caviar.
4) Pancake.

Hidangan roach, suram dan ikan kecil lain - kelezatan yang dipanggil "sprats buatan sendiri yang enak." Ikan yang dimasak dengan cara ini lembut dan harum. Ikan salai dengan cara yang kering. Merokok di smokehouse pegun. Ikan gantung, penuaan, berkhidmat, pembungkusan, penyimpanan.

Laman ini ditujukan kepada ikan kecil kecil yang dipanggil roach. Resipi untuk hidangan roach dan semua resipi untuk hidangan dari ikan lain adalah dalam menu utama laman web, di bahagian "Fisherman's Kitchen".

Ikuti kami di rangkaian sosial - melalui mereka kami menerbitkan banyak maklumat menarik, foto dan video.

Bahagian popular laman web ini:

Kalendar nelayan akan membolehkan anda memahami bagaimana semua ikan ayam, bergantung pada masa tahun dan bulan.

Halaman menangani memancing menceritakan banyak tackle dan peranti popular untuk memancing.

Nozel untuk memancing - kami terangkan dengan terperinci secara langsung, sayuran, buatan dan luar biasa.

Dalam artikel ini anda akan mempelajari umpan dengan jenis utama, serta taktik penggunaannya.

Terokai semua umpan untuk memancing, yang akan menjadi pemancing sebenar dan belajar pilihan yang tepat.

http://ribalka-vsem.ru/index/recepty_prigotovlenija_plotvy/0-1246

Resipi Roach

Roach adalah salah satu daripada wakil yang paling ramai keluarga keluarga dan salah satu ikan yang paling umum di Rusia. Subspesies separuh mempunyai kepentingan komersil terbesar - roach dan ram, dan dari subspesies kediaman hanya roach Siberia dituai pada skala perindustrian.

Dalam makanan, roach jarang digunakan untuk memasak sup - terlalu rebus lembut dan sangat tulang. Perhatikan bahawa roach adalah salah satu yang paling terinfeksi dengan ikan opisthorchiasis dan mesti diasinkan atau direbus dengan teliti sebelum digunakan. Hidangan yang terbaik, menurut pendapat ramai pemancing, yang boleh disediakan dari roach adalah pudar atau asap roach. Tetapi ada resipi menarik lain.

Dalam ketuhar

Untuk ini anda perlukan:

2-3 keping kecil goreng kecil (500-600 gram);

5-6 ubi kentang kecil;

Mentol mentol 2-3;

lemon masak kecil;

3-4 Art. l minyak zaitun atau sayuran;

25-50 gram dill dan pasli kering;

garam, rempah-rempah "untuk ikan", dan juga lada hitam tanah.

Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam foil, jika anda mempunyai semua bahan di atas? Sudah cukup, kerana ikan itu akan bersedia untuk menyenangkan anda, keluarga dan tetamu anda hanya dalam setengah jam.

Resipi Kerajang

Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.

Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.

Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.

Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.

Jangan gunakan kerajang

Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.

Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.

Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.

Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.

Memancing untuk roach pada musim sejuk di bawah pautan.

1. Kaviar diletakkan di dalam mangkuk.

2. Dengan pisau tajam, memancing (dengan pisau sempit), dengan pergerakan yang kerap, filem dipotong sedikit sebanyak mungkin.

3. Sekarang anda perlu memasak air garam dan membawanya ke mendidih.

4. Tanpa menyejukkannya, tuangkan ke dalam mangkuk kaviar.

5. Jika boleh, campurkan telur dengan garpu selama kira-kira tiga minit.

6. Tuangkan air garam, masak yang baru dan tuangkan kaviar lagi.

7. Kacau lagi dengan garpu selama dua atau tiga minit. Di bahagian filem ini, luka di garpu.

8. Tuangkan air garam, pilih potongan-potongan kecil filem yang tidak boleh digulung di palam. Mereka kelihatan seperti menggulung ketulan gelap. Mereka tidak disangka-sangka, jadi proses ini tidak memakan masa.

9. Masak lagi air garam dan masak sehingga mendidih.

10. Tuangkan air garam untuk kali ketiga.

11. Campurkan dengan baik sekali lagi. Kali ini, air garam mestilah cerah dan telus, dalam mana-mana, lebih telus daripada dengan dua kali pertama.

12. Sekarang anda perlu membuang telur pada ayakan halus dan biarkan mengalirkan air. Prosedur ini akan mengambil masa 10-15 minit.

13. Sekiranya tiada penapis, bertelur diletakkan tidak tebal (3-5 cm) dalam lapisan pada permukaan condong, aliran air tidak lebih buruk daripada melalui ayak.

14. Dalam balang liter bersih dicurahkan dua sudu minyak bunga matahari. Kini anda perlu mengisi balang dengan kaviar 75%, tuangkan satu sudu garam dengan slaid dan campurkan dengan garpu.

15. Seterusnya, isi balang dengan kaviar ke atas, supaya bahagian atas boleh dituangkan lapisan minyak bunga matahari (5 mm).

16. Tutup penutup plastik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam.

Outputnya agak rapuh, sedikit masin, kaviar kuning lembut. Apabila saya memasak di rumah, hidangan lain sehingga kaviar berakhir, jangan masak. Jadi jangan tertipu dan hari berikutnya membeli dua roti dan satu pek mentega sekaligus. Lebih mudah: roti skibka, lapisan mentega, lapisan kaviar. Menipu !! !

Dengan amalan yang minimum, di rumah, penyediaan sedemikian tidak mengambil lebih dari setengah jam.

Jika anda mensterilkan balang, sudu, ayakan, kaviar yang tertutup boleh berdiri selama beberapa bulan di bahagian bawah peti sejuk.

Boneless

"Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm.

Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice.

Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak.

Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.

1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.

2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.

3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.

Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).

Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut.

Dalam kuali

Ia akan menjadi bagus jika anda boleh memancing ikan yang baru ditangkap. Pertama, anda perlu mengeluarkan insang, perut dan mencuci ikan dengan teliti. Apabila ikan gutting, anda harus cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu dan usus, yang mungkin mengandungi residu makanan yang tidak dicerna.

Kemudian anda perlu membuat luka, kedalaman ke tulang belakang. Senaman dibuat dari ekor ke belakang, pada jarak 6 mm dari satu sama lain. Pemotongan ini diperlukan untuk mengurangkan tulang intermuskular, dan supaya haba menembusi mereka lebih cepat.

Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali, gosok gulung dalam tepung dengan garam. Meletakkan ikan harus sudah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan. Dalam roached panggang yang betul, tulang-tulang kecil harus melembutkan dengan sangat, dan ikan boleh dimakan bersama mereka.

Dari ikan kecil

Ikan bersih dan giblet, gulung tepung dan goreng, seperti biasa.

Adalah penting - jangan terlalu lama! Dalam tepung tambah, seperti yang dilihat dalam gambar, sebagai tambahan kepada garam - lada hitam.

Bahagian kedua yang paling penting, saya menghabiskan pada memasaknya - 3 bawang besar, dihiris ke dalam cincin, 4 wortel (mirip dengan cincin), satu bungkus lada dan satu sudu teh lada panas merah.

Snek mestilah pedas!

Jadi - tuangkan satu liter liter dan setengah air dan masak minit yang dicincang 5.

Kemudian tambah 5 sudu gula dan segelas cuka 9% terus ke dalam air mendidih.

Marinade cuba dan masih menambah gula, atau cuka, atau lada. Selepas cuka sekali lagi rebus dan segera keluarkan. Letakkan ikan dalam lapisan dengan sayur-sayuran jeruk dan tuang semuanya.

Hasilnya kelihatan seperti ini:

Ia disejukkan dalam keadaan semula jadi dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kesan terbaik dalam 3 hari.

Cutlets

Resipi ini memerlukan 600 gram roach, 2 biji telur, 2 sudu krim masam, 50 gram mentega bakar, 400g kentang, 100g roti putih, garam dan lada secukup rasa.

Bersihkan ikan, masukkan beberapa hidangan dan tuang susu. Tahan selama 15-20 minit kemudian keluarkan kulit dari roach dan keluarkan tulang.

Mince fillets bersama-sama dengan roti putih direndam. Ia adalah mungkin untuk melangkau dua kali untuk kebolehpercayaan, maka tidak akan ada tulang pasti. Dalam mince yang dihasilkan menambah telur, krim masam, garam, lada, boleh dicincang halus hijau.

Campurkan dengan baik, tepung bentuk, kot dengan telur yang dipukul, dilapisi roti dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali menggoreng dengan baik, dalam mentega cair sehingga dimasak.

Potong Roach boleh dihidangkan dengan cip.

Dalam krim masam

Produk penting: 8 pcs. (

1 kg roach, bawang besar, beberapa tangkai rosemary, garam, lada, tepian kering, krim masam.

Roach bersih, keluarkan insang, perut, dibasuh. Sepanjang badan (di kedua-dua belah pihak) membuat sayap melintang pisau ke tulang belakang. Lipat dalam serat, garam, taburkan dengan tarragon, lada. Campurkan dengan baik.

Pakai baking yang dioles dengan minyak zaitun, letakkan cincin bawang, sprig rosemary. Daripada penyebaran di atas sebelum ini disediakan roach. Sengapkan krim masam yang rata dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Roach memasak berlangsung hingga setengah jam, sehingga kerak emas muncul.

http://ribalka-up.ru/plt/kak-prigotovit-plotvu.html

Resipi memasak Roach

Apa yang hendak dimasak dari roach?

    Cip roach
    Bahan-bahan: Roach dalam kuantiti, tepung, garam secukup rasa, minyak sayuran, telur.

Salah satu makanan kegemaran saya. Roach yang dimasak dengan cara ini boleh dimakan secara keseluruhan. Roach dibersihkan dari skala, dengan giblet dan mengeluarkan sirip dan kepala. Kemudian garam bangkai roach itu, gulung tepung dan celupkan dalam telur sedikit disebat.

Minyak di dalam kuali perlu agak banyak dan ia mestilah mendidih. Kami menggugurkan bangkai di belakang bangkai dan goreng di satu pihak sehingga ia dipanggang dengan serius, kemudian memutarkan bangkai di sisi lain.

Roach yang siap datang apabila bangkai sama rata digoreng hampir hingga coklat. Semua tulang roach digoreng dan dimakan. Crunches tidak hanya di mulut, tetapi juga di belakang telinga.

Roach dibakar di bawah keju
Bahan-bahan: Roach 0.5 kg. bawang 1 pc., mayonis secukup rasa, keju 200g, garam secukup rasa, lada secukup rasa.

Hidangan ini sangat popular dengan kanak-kanak, kerana ia menggunakan daging yang murni dan tanpa tulang.

Rebus ikan (30 minit selepas mendidih), sejuk, masukkan daging dari tulang. Masukkan fillet yang terhasil ke dalam acuan, dihiris dengan minyak bunga matahari, campurkan dengan bawang cincang halus, garam dan lada. Teratas dengan mayones dan taburkan dengan keju parut. Biarkan selama kira-kira lima belas minit, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Kesediaan ditentukan oleh kehadiran kerak kuning oren.

Roach dalam sos limau
Bahan-bahan: Roach besar 1kg. Lemon 1 pc., garam, lada, sayuran 1 tandan, bawang putih 3-4 iris, air 1-1.5 liter.

Bersihkan ikan, usus dan tarik keluar insang. Garam, lada, bawang putih dicincang dan sudu. Kemudian potong bawang putih dan sayur-sayuran (cilantro atau pasli).

Ringankan minyak goreng dengan minyak sayuran, letakkan ikan itu, isi dengan air panas dan letakkan pada api kecil. Sebaik sahaja ikan di bahagian bawah merebut, perlahan-lahan menyerahkan setiap ikan dan memerah jus satu lemon ke dalam sup (untuk pencinta cabai, anda boleh menambah lada cili). Segala-galan kiri untuk membawa ikan itu untuk kesediaan.

Sebelum mengeluarkan ikan dari api, masukkan bawang putih dan herba cincang. Anda boleh menambah kicap, tetapi ini sudah menjadi amatur. Pada bahagian atas ikan letakkan potongan-potongan lemon dan panaskan di dalam periuk yang sama di mana ikan dimasak. Untuk sup, masukkan jeruk, dan pinggan sisi - nasi. Hidangan ini berjalan lancar dengan wain putih kering.

Roach dalam sos limau
Bahan-bahan: 4 roach besar, sedikit jus lemon, garam, 75 gr. bacon, 2 bawang, 30 gr. mentega, 600 gr. sauerkraut, secawan jus epal, lada, kentang, 1 epal, telur, tepung, serbuk roti, 30 gr. ghee.

Hidangan yang cukup indah, di mana roach adalah hampir tidak dapat dikenali.

Roach disembelih, dibasuh dan dipotong menjadi fillet. Bubuk fillet dengan jus lemon dan garam. Daging babi dan bawang merah. Melelehkan mentega, gorengkan lemak dan bawang di dalamnya, tambahkan sauerkraut kepada mereka dan goreng. Tuangkan jus epal dan rebus di bawah tudung selama 30 minit. Musim dengan garam dan lada.

Kupas kentang, parut mereka dengan halus dan tambahkan ke sauerkraut. Epal peeled dibahagikan kepada empat bahagian, untuk mengeluarkan teras, dan potong pihak menjadi kepingan kecil. Campurkan mereka dengan sauerkraut dan reneh selama 10 minit lagi. Goncang telur; gulung fillet ikan dalam tepung, telur dan serbuk roti. Cair mentega cair, goreng fillet roach di kedua-dua belah pihak, goreng selama 4-5 minit sehingga coklat keemasan.

Hidangkan dengan hidangan sampingan sauerkraut, epal dan kentang. Hiaskan dengan pasli. Dan jangan lupa untuk menyejukkan bir terlebih dahulu. Roach disembelih, dibasuh dan dipotong menjadi fillet. Bubuk fillet dengan jus lemon dan garam. Lemak dipotong menjadi kiub, kupas bawang dan potong juga. Melelehkan mentega atau marjerin, gorengkan lemak dan bawang di dalamnya, tambah sauerkraut kepada mereka dan goreng. Tuangkan jus epal dan rebus di bawah tudung selama 30 minit. Musim dengan garam dan lada.

Kupas kentang, parut mereka dengan halus dan tambahkan ke sauerkraut. Epal peeled dibahagikan kepada empat bahagian, untuk mengeluarkan inti, dan potong pihak menjadi kepingan. Campurkan mereka dengan sauerkraut dan reneh selama 10 minit lagi. Goncang telur; gulung fillet ikan dalam tepung, telur dan serbuk roti. Melelehkan mentega cair, masak di dalamnya roach fillet di kedua-dua belah pihak, masak selama 4 minit hingga coklat keemasan.

Hidangkan dengan hidangan sampingan sauerkraut, epal dan kentang. Hiaskan dengan pasli. Dan jangan lupa untuk menyejukkan bir terlebih dahulu.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

4 kecacatan
beberapa jus lemon
garam
75 g bacon
2 bawang
30 g mentega atau marjerin
600 g sauerkraut
cawan jus epal
lada
kentang
1 epal
telur
tepung
serbuk roti
30 g ghee

  • Adakah anda mempunyai hari ikan?)))))
  • Sarapan kucing.
  • Eco anda di tyrknulo ikan. )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
  • Lebih banyak minyak sayuran dalam kuali, potong lebih keras dan hanya goreng sehingga kerak, supaya apabila menggunakan satu tulang belakang akan tetap dan tulang secara bertulis akan pergi. Crunchy mendapatkan jari anda akan menjilat)))))
  • Dan anda boleh membakar kerajang. Untuk membersihkan ikan itu, masukkannya dengan apa saja, sebagai contoh, udang, sayuran, cendawan akan digunakan. Balut dalam foil dan bakar dalam ketuhar.
    Dan jika anda taburkan ikan goreng dengan bawang dan tuangkan campuran ini: krim masam, mayonis, telur, kemudian... Jari menjilat.

  • Perkara pertama yang kita lakukan - membersihkan roach. Skala roach dibersihkan dengan cepat dan mudah - ini bukan hinggap, yang semasa anda membersihkannya, anda akan merasa terharu.
    Potong kepala, buka perut, bersihkan perut, anda boleh meninggalkan sirip. Jangan lupa untuk membasuh bangkai yang disediakan di bawah air sejuk. Dan ini penting. Jika anda secara tidak sengaja meletakkan ikan di bawah air panas, ia akan memasak, dan dengan cepat.
    Tuangkan minyak ke dalam periuk dalam yang mudah dan bersedia untuk memanaskan badan. Tepung tepung pada piring rata. Di dalam kapal itu lebih mudah untuk menggulung ikan di dalamnya.
    Carcass juga masin di kedua belah pihak. Saya menggunakan perasa biasa. Nah, dia suka saya.

    Seterusnya, kami menyebarkan ikan dan meletakkannya di kuali dalam minyak panas.

    Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

    Kadang-kadang saya boleh menghidupkannya dua kali untuk mendapatkan tepat apa yang anda inginkan.

    Apabila menggoreng, jumlah minyak akan berkurang, supaya ikan masak dengan baik, terus menambah bahagian baru.
    Seperti yang anda ketahui, hidangan ini diperlukan untuk tangan. Walaupun hanya kerana ia lebih mudah dan lebih mudah untuk mendapatkan tulang.
    Kami makan ikan dengan segera dengan mana-mana hidangan sampingan atau roti hitam biasa.
    Sekarang anda tahu cara memberi roach. Walaupun demikian, anda boleh memancing sebarang ikan, sebelum membahagikannya kepada bahagian, jika bangkai itu besar, atau meninggalkan keseluruhan, seperti yang saya lakukan. Selera makan!
    Dihantar oleh: Ksysha0810

    "Roast Roach"

    Ikan penangkap segar perlu dibersihkan, insang dan perut harus dibersihkan dan dibilas dengan teliti. Apabila gutting, kami cuba berhati-hati supaya tidak merosakkan pundi hempedu dan tidak menembusi usus, yang mungkin mengandungi sisa-sisa yang tidak dapat ditahan rumput mulberi.

    Selepas itu, kami membuat potongan jauh dengan pisau tajam, bermula dari ekor dan berakhir dengan belakang. Incision harus dibuat dengan selang 5-7 mm, kedalaman tulang belakang. Dengan cara ini, kami memotong tulang-tulang intermuskular kecil dan membenarkan haba menembusi lebih mendalam ke dalam tisu.

    Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali semasa menggoreng, setiap ikan di kedua belah pihak perlu digulung dalam tepung dan letakkan di kuali hanya selepas minyak di atasnya telah dipanaskan sepenuhnya. Ini terbukti dengan ketiadaan jerebu putih di atas griddle tersebut.

    Ikan goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Dengan penyediaan yang betul, semua tulang kecil, sebahagiannya termasuk tulang kosta, akan berlebihan.

    Hidangan ini dihidangkan panas.

    "Ikan kalengan dengan tambahan minyak"

    Resipi ini boleh diterapkan dengan jayanya bukan sahaja kepada jarak, tetapi juga kepada ikan kecil tulang kecil lainnya, dalam bahasa profesional yang dipanggil "Zarah". Untuk pelaksanaannya memerlukan periuk tekanan. Anda pasti boleh lakukan dengan ketuhar, tetapi ini dapat meningkatkan masa memasak.

    Ikan perlu dibersihkan dan dipotong menjadi sebahagian, saiz timah boleh. Di bahagian bawah periuk tekanan, atau bekas dengan tudung yang sesuai untuk oven, kami meletakkan bawang, allspice dan lada hitam dan minyak bunga matahari yang dicincang dalam cincin. Kemudian kami menambah garam secukup rasa kepada ikan, masukkannya ke dalam periuk dan isi dengan air, kira-kira separuh daripada jumlahnya. Kami menutup bekas dengan tudung, menghidupkan gas dan menunggu stim mula mula keluar dari injap pelega tekanan. Ini menunjukkan bahawa tekanan yang diperlukan telah dikumpulkan dan hidangan telah mula mendidih. Kurangkan haba menjadi rendah dan reneh selama dua jam. Untuk memasak dalam ketuhar, kami meningkatkan masa pelindapkejutan hingga 5 jam.

    Akibatnya, semua tulang dalam ikan melembutkan, dan ternyata produk ini sangat mirip dengan ikan kilang ikan, hanya lebih enak. Hidangan ini boleh menjadi rumit dengan menambah pes tomato, paprika manis dan wortel. Boleh digunakan panas dan sejuk.

    "Memelihara roach"

    Hasil daripada kaedah memasak ini akan dijadikan ikan jeruk, seperti makarel atau herring kedai.

    Dibersihkan, dicuci dan dicincang ikan harus dicurahkan sebanyak tiga kali dengan perapian panas yang panas. Marinade disediakan seperti berikut: dalam satu liter air mendidih anda perlu menambah satu sudu garam, separuh satu sudu gula, dua sudu cuka meja, daun telur, cengkeh, allspice dan kacang hitam lada.

    Marinade perlu mendidih kira-kira 5-10 minit. Kemudian tuangkan ikan dalam perapuran mendidih, tutup bekas yang bekerja dengan tudung dan bungkusnya dalam selimut supaya produk itu menyejuk secara beransur-ansur. Mengekalkan ikan dalam perapan selama tiga jam, kemudian ulangi prosedur ini sekali atau dua kali. Berkhidmat sejuk.

    Hidangan roach dalam memasak

    Walaupun kelemahan yang signifikan berbanding dengan ikan sungai lain, mereka juga suka plotweed dan gembira untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya. Dagingnya lembut, agak pelik kepada rasa. Panggang kaviar yang dihadiahkan, yang dimakan masin, digunakan dalam resipi yang berbeza.

    Proses yang paling popular dan kurang memakan masa adalah memanggang barangan kecil dari roaster dalam kuali. Bangku dikupas ditapis dengan tepung atau serbuk roti dan digoreng sehingga rangup pada kedua belah pihak. Ikan panggang mudah dimakan dalam krim, krim masam atau sos yang lain, supaya daging menjadi lebih lembut dan enak.

    Lebih mudah dan cepat untuk garam ikan, tuangkan dengan garam kering atau berdiri di dalam air garam yang kuat. Sialan masin, bukan usus. Ikan masin digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan. Ia mudah untuk layu atau asap. Ia mudah untuk membuat makanan dalam tin dari ikan kecil dalam jusnya sendiri, dengan penambahan minyak sayuran atau sos tomato.

    Ikan yang baik dalam pai. Ia berjalan lancar dengan banyak produk: bijirin direndam, bijirin rebus, segar, goreng, sayuran rebus dan rempah.

    Beberapa subspesies Plotvic gorchat Oleh itu, apabila membersihkan ikan, pastikan untuk merobek insang dan memotong mata, yang memberikan kepahitan, jika bangkai dirancang untuk digunakan sepenuhnya, bersama-sama dengan kepala.

    • Gulung zucchini dengan pengisian ikan
    • Pake Bakar Perch dengan Thyme dan Rosemary
    • Ikan trout cepat di rumah - resipi dengan garam dan gula
    • Hidangan abu-abu untuk meja anda
    • Roach - resipi memasak dari nelayan dengan pengalaman
    • Sudak - hidangan setiap hari dan perayaan
    • Herring dari karp perak di rumah - resipi baru untuk percutian
    • Rumput karang - ikan kecil atau tidak, bagaimana memasak rumput karang
    • Rumput karu - resipi memasak baru
    • Zherekh - resipi mudah, bagaimana memasak ikan ini
    • Cara memasak ikan bandeng - ryapushka ikan asin, resipi ikan mas goreng
    • Telinga Ruff - resipi yang betul dari nelayan sebenar
    • Hidangan mudah dari ruffs - bagaimana dan apa yang boleh dimasak dari ikan ini
    • Beri ikan crucian dalam krim masam dalam kuali
    • Kafein Crucian - resipi baru, bagaimana memasak kaviar, bagaimana membuat jeruk, bagaimana memasak burger
    • Bagaimana memasak resipi tanpa kritikan - bagaimana untuk memasak ikan yang lazat
    • Sup crucian - resipi mudah bagaimana memasak di rumah
    • Bagaimana untuk membersihkan ikan mas dari skala dengan cepat dan mudah
    • Krismas yang dibakar dalam krim masam di dalam oven - resipi dari koki
    • Crucian carp dibakar dalam kerajang - bagaimana memasak crucian dalam ketuhar
    Memasak dari ikan tempatan Komen gourmet

    • Ikan Masak untuk menyiapkan ikan karang Herring di rumah - resipi baru untuk percutian
    • Ikan Masak untuk merakam Panggang kering dengan thyme dan rosemary
    • Alexander untuk merakam Chub - jenis ikan dan cara memasak
    • Natalya kepada rekod Ram dan roach - perbezaan antara ikan ini, apa perbezaan dari sudut pandang kuliner
    • Tatyana untuk merekodkan Herring dari emas perak di rumah - resipi baru untuk percutian itu
    Langgan resipi baru Cari resipi di laman web ini

    http://zdesriba.online/porody-ryb/plotva-retsepty-prigotovleniya.html

    Resipi memasak Roach

    Cip roach
    Bahan-bahan: Roach dalam kuantiti, tepung, garam secukup rasa, minyak sayuran, telur.

    Salah satu makanan kegemaran saya. Roach yang dimasak dengan cara ini boleh dimakan secara keseluruhan. Roach dibersihkan dari skala, dengan giblet dan mengeluarkan sirip dan kepala. Kemudian garam bangkai roach itu, gulung tepung dan celupkan dalam telur sedikit disebat.

    Minyak di dalam kuali perlu agak banyak dan ia mestilah mendidih. Kami menggugurkan bangkai di belakang bangkai dan goreng di satu pihak sehingga ia dipanggang dengan serius, kemudian memutarkan bangkai di sisi lain.

    Roach yang siap datang apabila bangkai sama rata digoreng hampir hingga coklat. Semua tulang roach digoreng dan dimakan. Crunches tidak hanya di mulut, tetapi juga di belakang telinga.

    Roach dibakar di bawah keju
    Bahan-bahan: Roach 0.5 kg. bawang 1 pc., mayonis secukup rasa, keju 200g, garam secukup rasa, lada secukup rasa.

    Hidangan ini sangat popular dengan kanak-kanak, kerana ia menggunakan daging yang murni dan tanpa tulang.

    Rebus ikan (30 minit selepas mendidih), sejuk, masukkan daging dari tulang. Masukkan fillet yang terhasil ke dalam acuan, dihiris dengan minyak bunga matahari, campurkan dengan bawang cincang halus, garam dan lada. Teratas dengan mayones dan taburkan dengan keju parut. Biarkan selama kira-kira lima belas minit, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Kesediaan ditentukan oleh kehadiran kerak kuning oren.

    Roach dalam sos limau
    Bahan-bahan: Roach besar 1kg. Lemon 1 pc., garam, lada, sayuran 1 tandan, bawang putih 3-4 iris, air 1-1.5 liter.

    Bersihkan ikan, usus dan tarik keluar insang. Garam, lada, bawang putih dicincang dan sudu. Kemudian potong bawang putih dan sayur-sayuran (cilantro atau pasli).

    Ringankan minyak goreng dengan minyak sayuran, letakkan ikan itu, isi dengan air panas dan letakkan pada api kecil. Sebaik sahaja ikan di bahagian bawah merebut, perlahan-lahan menyerahkan setiap ikan dan memerah jus satu lemon ke dalam sup (untuk pencinta cabai, anda boleh menambah lada cili). Segala-galan kiri untuk membawa ikan itu untuk kesediaan.

    Sebelum mengeluarkan ikan dari api, masukkan bawang putih dan herba cincang. Anda boleh menambah kicap, tetapi ini sudah menjadi amatur. Pada bahagian atas ikan letakkan potongan-potongan lemon dan panaskan di dalam periuk yang sama di mana ikan dimasak. Untuk sup, masukkan jeruk, dan pinggan sisi - nasi. Hidangan ini berjalan lancar dengan wain putih kering.

    Roach dalam sos limau
    Bahan-bahan: 4 roach besar, sedikit jus lemon, garam, 75 gr. bacon, 2 bawang, 30 gr. mentega, 600 gr. sauerkraut, secawan jus epal, lada, kentang, 1 epal, telur, tepung, serbuk roti, 30 gr. ghee.

    Hidangan yang cukup indah, di mana roach adalah hampir tidak dapat dikenali.

    Roach disembelih, dibasuh dan dipotong menjadi fillet. Bubuk fillet dengan jus lemon dan garam. Daging babi dan bawang merah. Melelehkan mentega, gorengkan lemak dan bawang di dalamnya, tambahkan sauerkraut kepada mereka dan goreng. Tuangkan jus epal dan rebus di bawah tudung selama 30 minit. Musim dengan garam dan lada.

    Kupas kentang, parut mereka dengan halus dan tambahkan ke sauerkraut. Epal peeled dibahagikan kepada empat bahagian, untuk mengeluarkan teras, dan potong pihak menjadi kepingan kecil. Campurkan mereka dengan sauerkraut dan simmer 10 minit lagi. Goncang telur; gulung fillet ikan dalam tepung, telur dan serbuk roti. Cair mentega cair, goreng fillet roach di kedua-dua belah pihak, goreng selama 4-5 minit sehingga coklat keemasan.

    Hidangkan dengan hidangan sampingan sauerkraut, epal dan kentang. Hiaskan dengan pasli. Dan jangan lupa untuk menyejukkan bir terlebih dahulu.

    Hidangan roach dalam memasak

    Walaupun kelemahan yang signifikan berbanding dengan ikan sungai lain, mereka juga suka plotweed dan gembira untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya. Dagingnya lembut, agak pelik kepada rasa. Panggang kaviar yang dihadiahkan, yang dimakan masin, digunakan dalam resipi yang berbeza.

    Proses yang paling popular dan kurang memakan masa adalah memanggang barangan kecil dari roaster dalam kuali. Bangku dikupas ditapis dengan tepung atau serbuk roti dan digoreng sehingga rangup pada kedua belah pihak. Ikan panggang mudah dimakan dalam krim, krim masam atau sos yang lain, supaya daging menjadi lebih lembut dan enak.

    Lebih mudah dan cepat untuk garam ikan, tuangkan dengan garam kering atau berdiri di dalam air garam yang kuat. Sialan masin, bukan usus. Ikan masin digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan. Ia mudah untuk layu atau asap. Ia mudah untuk membuat makanan dalam tin dari ikan kecil dalam jusnya sendiri, dengan penambahan minyak sayuran atau sos tomato.

    Ikan yang baik dalam pai. Ia berjalan lancar dengan banyak produk: bijirin direndam, bijirin rebus, segar, goreng, sayuran rebus dan rempah.

    Beberapa subspesies Plotvic gorchat Oleh itu, apabila membersihkan ikan, pastikan untuk merobek insang dan memotong mata, yang memberikan kepahitan, jika bangkai dirancang untuk digunakan sepenuhnya, bersama-sama dengan kepala.

    Roach adalah salah satu daripada wakil yang paling ramai keluarga keluarga dan salah satu ikan yang paling umum di Rusia. Subspesies separuh mempunyai kepentingan komersil terbesar - roach dan ram, dan dari subspesies kediaman hanya roach Siberia dituai pada skala perindustrian.

    Dalam makanan, roach jarang digunakan untuk memasak sup - terlalu rebus lembut dan sangat tulang. Perhatikan bahawa roach adalah salah satu yang paling terinfeksi dengan ikan opisthorchiasis dan mesti diasinkan atau direbus dengan teliti sebelum digunakan. Hidangan yang terbaik, menurut pendapat ramai pemancing, yang boleh disediakan dari roach adalah pudar atau asap roach. Tetapi ada resipi menarik lain.

    Dalam ketuhar
    Caviar
    Boneless
    Dalam kuali
    Dari ikan kecil
    Cutlets
    Dalam krim masam

    Dalam ketuhar

    Untuk ini anda perlukan:

    2-3 keping kecil goreng kecil (500-600 gram);

    5-6 ubi kentang kecil;

    Mentol mentol 2-3;

    lemon masak kecil;

    3-4 Art. l minyak zaitun atau sayuran;

    25-50 gram dill dan pasli kering;

    garam, rempah-rempah "untuk ikan", dan juga lada hitam tanah.

    Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam foil, jika anda mempunyai semua bahan di atas? Sudah cukup, kerana ikan itu akan bersedia untuk menyenangkan anda, keluarga dan tetamu anda hanya dalam setengah jam.

    Resipi Kerajang

    Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.

    Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.

    Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.

    Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
    Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.

    Jangan gunakan kerajang

    Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.

    Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.

    Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.

    Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.

    1. Kaviar diletakkan di dalam mangkuk.

    2. Dengan pisau tajam, memancing (dengan pisau sempit), dengan pergerakan yang kerap, filem dipotong sedikit sebanyak mungkin.

    3. Sekarang anda perlu memasak air garam dan membawanya ke mendidih.

    4. Tanpa menyejukkannya, tuangkan ke dalam mangkuk kaviar.

    5. Jika boleh, campurkan telur dengan garpu selama kira-kira tiga minit.

    6. Tuangkan air garam, masak yang baru dan tuangkan kaviar lagi.

    7. Kacau lagi dengan garpu selama dua atau tiga minit. Di bahagian filem ini, luka di garpu.

    8. Tuangkan air garam, pilih potongan-potongan kecil filem yang tidak boleh digulung di palam. Mereka kelihatan seperti menggulung ketulan gelap. Mereka tidak disangka-sangka, jadi proses ini tidak memakan masa.

    9. Masak lagi air garam dan masak sehingga mendidih.

    10. Tuangkan air garam untuk kali ketiga.

    11. Campurkan dengan baik sekali lagi. Kali ini, air garam mestilah cerah dan telus, dalam mana-mana, lebih telus daripada dengan dua kali pertama.

    12. Sekarang anda perlu membuang telur pada ayakan halus dan biarkan mengalirkan air. Prosedur ini akan mengambil masa 10-15 minit.

    13. Sekiranya tiada penapis, bertelur diletakkan tidak tebal (3-5 cm) dalam lapisan pada permukaan condong, aliran air tidak lebih buruk daripada melalui ayak.

    14. Dalam balang liter bersih dicurahkan dua sudu minyak bunga matahari. Kini anda perlu mengisi balang dengan kaviar 75%, tuangkan satu sudu garam dengan slaid dan campurkan dengan garpu.

    15. Seterusnya, isi balang dengan kaviar ke atas, supaya bahagian atas boleh dituangkan lapisan minyak bunga matahari (5 mm).

    16. Tutup penutup plastik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam.

    Outputnya agak rapuh, sedikit masin, kaviar kuning lembut. Apabila saya memasak di rumah, hidangan lain sehingga kaviar berakhir, jangan masak. Jadi jangan tertipu dan hari berikutnya membeli dua roti dan satu pek mentega sekaligus. Lebih mudah: roti skibka, lapisan mentega, lapisan kaviar. Menipu !! !

    Dengan amalan yang minimum, di rumah, penyediaan sedemikian tidak mengambil lebih dari setengah jam.

    Jika anda mensterilkan balang, sudu, ayakan, kaviar yang tertutup boleh berdiri selama beberapa bulan di bahagian bawah peti sejuk.

    Boneless

    "Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm.

    Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice.

    Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak.

    Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.

    1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.

    2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.

    3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.

    Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).

    Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut.

    Dalam kuali

    Ia akan menjadi bagus jika anda boleh memancing ikan yang baru ditangkap. Pertama, anda perlu mengeluarkan insang, perut dan mencuci ikan dengan teliti. Apabila ikan gutting, anda harus cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu dan usus, yang mungkin mengandungi residu makanan yang tidak dicerna.

    Kemudian anda perlu membuat luka, kedalaman ke tulang belakang. Senaman dibuat dari ekor ke belakang, pada jarak 6 mm dari satu sama lain. Pemotongan ini diperlukan untuk mengurangkan tulang intermuskular, dan supaya haba menembusi mereka lebih cepat.

    Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali, gosok gulung dalam tepung dengan garam. Meletakkan ikan harus sudah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan. Dalam roached panggang yang betul, tulang-tulang kecil harus melembutkan dengan sangat, dan ikan boleh dimakan bersama mereka.

    Dari ikan kecil

    Ikan bersih dan giblet, gulung tepung dan goreng, seperti biasa.

    Adalah penting - jangan terlalu lama! Dalam tepung tambah, seperti yang dilihat dalam gambar, sebagai tambahan kepada garam - lada hitam.

    Bahagian kedua yang paling penting, saya menghabiskan pada memasaknya - 3 bawang besar, dihiris ke dalam cincin, 4 wortel (mirip dengan cincin), satu bungkus lada dan satu sudu teh lada panas merah.

    Snek mestilah pedas!

    Jadi - tuangkan satu liter liter dan setengah air dan masak minit yang dicincang 5.

    Kemudian tambah 5 sudu gula dan segelas cuka 9% terus ke dalam air mendidih.

    Marinade cuba dan masih menambah gula, atau cuka, atau lada. Selepas cuka sekali lagi rebus dan segera keluarkan. Letakkan ikan dalam lapisan dengan sayur-sayuran jeruk dan tuang semuanya.

    Hasilnya kelihatan seperti ini:

    Ia disejukkan dalam keadaan semula jadi dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kesan terbaik dalam 3 hari.

    Cutlets

    Resipi ini memerlukan 600 gram roach, 2 biji telur, 2 sudu krim masam, 50 gram mentega bakar, 400g kentang, 100g roti putih, garam dan lada secukup rasa.

    Bersihkan ikan, masukkan beberapa hidangan dan tuang susu. Tahan selama 15-20 minit kemudian keluarkan kulit dari roach dan keluarkan tulang.

    Mince fillets bersama-sama dengan roti putih direndam. Ia adalah mungkin untuk melangkau dua kali untuk kebolehpercayaan, maka tidak akan ada tulang pasti. Dalam mince yang dihasilkan menambah telur, krim masam, garam, lada, boleh dicincang halus hijau.

    Campurkan dengan baik, tepung bentuk, kot dengan telur yang dipukul, dilapisi roti dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali menggoreng dengan baik, dalam mentega cair sehingga dimasak.

    Potong Roach boleh dihidangkan dengan cip.

    Dalam krim masam

    Produk penting: 8 pcs. (

    1 kg roach, bawang besar, beberapa tangkai rosemary, garam, lada, tepian kering, krim masam.

    Roach bersih, keluarkan insang, perut, dibasuh. Sepanjang badan (di kedua-dua belah pihak) membuat sayap melintang pisau ke tulang belakang. Lipat dalam serat, garam, taburkan dengan tarragon, lada. Campurkan dengan baik.

    Pakai baking yang dioles dengan minyak zaitun, letakkan cincin bawang, sprig rosemary. Daripada penyebaran di atas sebelum ini disediakan roach. Sengapkan krim masam yang rata dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Roach memasak berlangsung hingga setengah jam, sehingga kerak emas muncul.


    Perkara pertama yang kita lakukan - membersihkan roach. Skala roach dibersihkan dengan cepat dan mudah - ini bukan hinggap, yang semasa anda membersihkannya, anda akan merasa terharu.
    Potong kepala, buka perut, bersihkan perut, anda boleh meninggalkan sirip. Jangan lupa untuk membasuh bangkai yang disediakan di bawah air sejuk. Dan ini penting. Jika anda secara tidak sengaja meletakkan ikan di bawah air panas, ia akan memasak, dan dengan cepat.
    Tuangkan minyak ke dalam periuk dalam yang mudah dan bersedia untuk memanaskan badan. Tepung tepung pada piring rata. Di dalam kapal itu lebih mudah untuk menggulung ikan di dalamnya.
    Carcass juga masin di kedua belah pihak. Saya menggunakan perasa biasa. Nah, dia suka saya.

    Seterusnya, kami menyebarkan ikan dan meletakkannya di kuali dalam minyak panas.

    Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

    Kadang-kadang saya boleh menghidupkannya dua kali untuk mendapatkan tepat apa yang anda inginkan.

    Apabila menggoreng, jumlah minyak akan berkurang, supaya ikan masak dengan baik, terus menambah bahagian baru.
    Seperti yang anda ketahui, hidangan ini diperlukan untuk tangan. Walaupun hanya kerana ia lebih mudah dan lebih mudah untuk mendapatkan tulang.
    Kami makan ikan dengan segera dengan mana-mana hidangan sampingan atau roti hitam biasa.
    Sekarang anda tahu cara memberi roach. Walaupun demikian, anda boleh memancing sebarang ikan, sebelum membahagikannya kepada bahagian, jika bangkai itu besar, atau meninggalkan keseluruhan, seperti yang saya lakukan. Selera makan!
    Dihantar oleh: Ksysha0810

    Apa yang hendak dimasak dari roach?

      Cip roach
      Bahan-bahan: Roach dalam kuantiti, tepung, garam secukup rasa, minyak sayuran, telur.

    Salah satu makanan kegemaran saya. Roach yang dimasak dengan cara ini boleh dimakan secara keseluruhan. Roach dibersihkan dari skala, dengan giblet dan mengeluarkan sirip dan kepala. Kemudian garam bangkai roach itu, gulung tepung dan celupkan dalam telur sedikit disebat.

    Minyak di dalam kuali perlu agak banyak dan ia mestilah mendidih. Kami menggugurkan bangkai di belakang bangkai dan goreng di satu pihak sehingga ia dipanggang dengan serius, kemudian memutarkan bangkai di sisi lain.

    Roach yang siap datang apabila bangkai sama rata digoreng hampir hingga coklat. Semua tulang roach digoreng dan dimakan. Crunches tidak hanya di mulut, tetapi juga di belakang telinga.

    Roach dibakar di bawah keju
    Bahan-bahan: Roach 0.5 kg. bawang 1 pc., mayonis secukup rasa, keju 200g, garam secukup rasa, lada secukup rasa.

    Hidangan ini sangat popular dengan kanak-kanak, kerana ia menggunakan daging yang murni dan tanpa tulang.

    Rebus ikan (30 minit selepas mendidih), sejuk, masukkan daging dari tulang. Masukkan fillet yang terhasil ke dalam acuan, dihiris dengan minyak bunga matahari, campurkan dengan bawang cincang halus, garam dan lada. Teratas dengan mayones dan taburkan dengan keju parut. Biarkan selama kira-kira lima belas minit, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Kesediaan ditentukan oleh kehadiran kerak kuning oren.

    Roach dalam sos limau
    Bahan-bahan: Roach besar 1kg. Lemon 1 pc., garam, lada, sayuran 1 tandan, bawang putih 3-4 iris, air 1-1.5 liter.

    Bersihkan ikan, usus dan tarik keluar insang. Garam, lada, bawang putih dicincang dan sudu. Kemudian potong bawang putih dan sayur-sayuran (cilantro atau pasli).

    Ringankan minyak goreng dengan minyak sayuran, letakkan ikan itu, isi dengan air panas dan letakkan pada api kecil. Sebaik sahaja ikan di bahagian bawah merebut, perlahan-lahan menyerahkan setiap ikan dan memerah jus satu lemon ke dalam sup (untuk pencinta cabai, anda boleh menambah lada cili). Segala-galan kiri untuk membawa ikan itu untuk kesediaan.

    Sebelum mengeluarkan ikan dari api, masukkan bawang putih dan herba cincang. Anda boleh menambah kicap, tetapi ini sudah menjadi amatur. Pada bahagian atas ikan letakkan potongan-potongan lemon dan panaskan di dalam periuk yang sama di mana ikan dimasak. Untuk sup, masukkan jeruk, dan pinggan sisi - nasi. Hidangan ini berjalan lancar dengan wain putih kering.

    Roach dalam sos limau
    Bahan-bahan: 4 roach besar, sedikit jus lemon, garam, 75 gr. bacon, 2 bawang, 30 gr. mentega, 600 gr. sauerkraut, secawan jus epal, lada, kentang, 1 epal, telur, tepung, serbuk roti, 30 gr. ghee.

    Hidangan yang cukup indah, di mana roach adalah hampir tidak dapat dikenali.

    Roach disembelih, dibasuh dan dipotong menjadi fillet. Bubuk fillet dengan jus lemon dan garam. Daging babi dan bawang merah. Melelehkan mentega, gorengkan lemak dan bawang di dalamnya, tambahkan sauerkraut kepada mereka dan goreng. Tuangkan jus epal dan rebus di bawah tudung selama 30 minit. Musim dengan garam dan lada.

    Kupas kentang, parut mereka dengan halus dan tambahkan ke sauerkraut. Epal peeled dibahagikan kepada empat bahagian, untuk mengeluarkan teras, dan potong pihak menjadi kepingan kecil. Campurkan mereka dengan sauerkraut dan reneh selama 10 minit lagi. Goncang telur; gulung fillet ikan dalam tepung, telur dan serbuk roti. Cair mentega cair, goreng fillet roach di kedua-dua belah pihak, goreng selama 4-5 minit sehingga coklat keemasan.

    Hidangkan dengan hidangan sampingan sauerkraut, epal dan kentang. Hiaskan dengan pasli. Dan jangan lupa untuk menyejukkan bir terlebih dahulu. Roach disembelih, dibasuh dan dipotong menjadi fillet. Bubuk fillet dengan jus lemon dan garam. Lemak dipotong menjadi kiub, kupas bawang dan potong juga. Melelehkan mentega atau marjerin, gorengkan lemak dan bawang di dalamnya, tambah sauerkraut kepada mereka dan goreng. Tuangkan jus epal dan rebus di bawah tudung selama 30 minit. Musim dengan garam dan lada.

    Kupas kentang, parut mereka dengan halus dan tambahkan ke sauerkraut. Epal peeled dibahagikan kepada empat bahagian, untuk mengeluarkan inti, dan potong pihak menjadi kepingan. Campurkan mereka dengan sauerkraut dan reneh selama 10 minit lagi. Goncang telur; gulung fillet ikan dalam tepung, telur dan serbuk roti. Melelehkan mentega cair, masak di dalamnya roach fillet di kedua-dua belah pihak, masak selama 4 minit hingga coklat keemasan.

    Hidangkan dengan hidangan sampingan sauerkraut, epal dan kentang. Hiaskan dengan pasli. Dan jangan lupa untuk menyejukkan bir terlebih dahulu.

    Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

    4 kecacatan
    beberapa jus lemon
    garam
    75 g bacon
    2 bawang
    30 g mentega atau marjerin
    600 g sauerkraut
    cawan jus epal
    lada
    kentang
    1 epal
    telur
    tepung
    serbuk roti
    30 g ghee

  • Adakah anda mempunyai hari ikan?)))))
  • Sarapan kucing.
  • Eco anda di tyrknulo ikan. )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
  • Lebih banyak minyak sayuran dalam kuali, potong lebih keras dan hanya goreng sehingga kerak, supaya apabila menggunakan satu tulang belakang akan tetap dan tulang secara bertulis akan pergi. Crunchy mendapatkan jari anda akan menjilat)))))
  • Dan anda boleh membakar kerajang. Untuk membersihkan ikan itu, masukkannya dengan apa saja, sebagai contoh, udang, sayuran, cendawan akan digunakan. Balut dalam foil dan bakar dalam ketuhar.
    Dan jika anda taburkan ikan goreng dengan bawang dan tuangkan campuran ini: krim masam, mayonis, telur, kemudian... Jari menjilat.
    • Gulung zucchini dengan pengisian ikan
    • Pake Bakar Perch dengan Thyme dan Rosemary
    • Ikan trout cepat di rumah - resipi dengan garam dan gula
    • Hidangan abu-abu untuk meja anda
    • Roach - resipi memasak dari nelayan dengan pengalaman
    • Sudak - hidangan setiap hari dan perayaan
    • Herring dari karp perak di rumah - resipi baru untuk percutian
    • Rumput karang - ikan kecil atau tidak, bagaimana memasak rumput karang
    • Rumput karu - resipi memasak baru
    • Zherekh - resipi mudah, bagaimana memasak ikan ini
    • Cara memasak ikan bandeng - ryapushka ikan asin, resipi ikan mas goreng
    • Telinga Ruff - resipi yang betul dari nelayan sebenar
    • Hidangan mudah dari ruffs - bagaimana dan apa yang boleh dimasak dari ikan ini
    • Beri ikan crucian dalam krim masam dalam kuali
    • Kafein Crucian - resipi baru, bagaimana memasak kaviar, bagaimana membuat jeruk, bagaimana memasak burger
    • Bagaimana memasak resipi tanpa kritikan - bagaimana untuk memasak ikan yang lazat
    • Sup crucian - resipi mudah bagaimana memasak di rumah
    • Bagaimana untuk membersihkan ikan mas dari skala dengan cepat dan mudah
    • Krismas yang dibakar dalam krim masam di dalam oven - resipi dari koki
    • Crucian carp dibakar dalam kerajang - bagaimana memasak crucian dalam ketuhar
    Memasak dari ikan tempatan Komen gourmet

    • Ikan Masak untuk menyiapkan ikan karang Herring di rumah - resipi baru untuk percutian
    • Ikan Masak untuk merakam Panggang kering dengan thyme dan rosemary
    • Alexander untuk merakam Chub - jenis ikan dan cara memasak
    • Natalya kepada rekod Ram dan roach - perbezaan antara ikan ini, apa perbezaan dari sudut pandang kuliner
    • Tatyana untuk merekodkan Herring dari emas perak di rumah - resipi baru untuk percutian itu
    Langgan resipi baru Cari resipi di laman web ini

    "Roast Roach"

    Ikan penangkap segar perlu dibersihkan, insang dan perut harus dibersihkan dan dibilas dengan teliti. Apabila gutting, kami cuba berhati-hati supaya tidak merosakkan pundi hempedu dan tidak menembusi usus, yang mungkin mengandungi sisa-sisa yang tidak dapat ditahan rumput mulberi.

    Selepas itu, kami membuat potongan jauh dengan pisau tajam, bermula dari ekor dan berakhir dengan belakang. Incision harus dibuat dengan selang 5-7 mm, kedalaman tulang belakang. Dengan cara ini, kami memotong tulang-tulang intermuskular kecil dan membenarkan haba menembusi lebih mendalam ke dalam tisu.

    Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali semasa menggoreng, setiap ikan di kedua belah pihak perlu digulung dalam tepung dan letakkan di kuali hanya selepas minyak di atasnya telah dipanaskan sepenuhnya. Ini terbukti dengan ketiadaan jerebu putih di atas griddle tersebut.

    Ikan goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Dengan penyediaan yang betul, semua tulang kecil, sebahagiannya termasuk tulang kosta, akan berlebihan.

    Hidangan ini dihidangkan panas.

    "Ikan kalengan dengan tambahan minyak"

    Resipi ini boleh diterapkan dengan jayanya bukan sahaja kepada jarak, tetapi juga kepada ikan kecil tulang kecil lainnya, dalam bahasa profesional yang dipanggil "Zarah". Untuk pelaksanaannya memerlukan periuk tekanan. Anda pasti boleh lakukan dengan ketuhar, tetapi ini dapat meningkatkan masa memasak.

    Ikan perlu dibersihkan dan dipotong menjadi sebahagian, saiz timah boleh. Di bahagian bawah periuk tekanan, atau bekas dengan tudung yang sesuai untuk oven, kami meletakkan bawang, allspice dan lada hitam dan minyak bunga matahari yang dicincang dalam cincin. Kemudian kami menambah garam secukup rasa kepada ikan, masukkannya ke dalam periuk dan isi dengan air, kira-kira separuh daripada jumlahnya. Kami menutup bekas dengan tudung, menghidupkan gas dan menunggu stim mula mula keluar dari injap pelega tekanan. Ini menunjukkan bahawa tekanan yang diperlukan telah dikumpulkan dan hidangan telah mula mendidih. Kurangkan haba menjadi rendah dan reneh selama dua jam. Untuk memasak dalam ketuhar, kami meningkatkan masa pelindapkejutan hingga 5 jam.

    Akibatnya, semua tulang dalam ikan melembutkan, dan ternyata produk ini sangat mirip dengan ikan kilang ikan, hanya lebih enak. Hidangan ini boleh menjadi rumit dengan menambah pes tomato, paprika manis dan wortel. Boleh digunakan panas dan sejuk.

    "Memelihara roach"

    Hasil daripada kaedah memasak ini akan dijadikan ikan jeruk, seperti makarel atau herring kedai.

    Dibersihkan, dicuci dan dicincang ikan harus dicurahkan sebanyak tiga kali dengan perapian panas yang panas. Marinade disediakan seperti berikut: dalam satu liter air mendidih anda perlu menambah satu sudu garam, separuh satu sudu gula, dua sudu cuka meja, daun telur, cengkeh, allspice dan kacang hitam lada.

    Marinade perlu mendidih kira-kira 5-10 minit. Kemudian tuangkan ikan dalam perapuran mendidih, tutup bekas yang bekerja dengan tudung dan bungkusnya dalam selimut supaya produk itu menyejuk secara beransur-ansur. Mengekalkan ikan dalam perapan selama tiga jam, kemudian ulangi prosedur ini sekali atau dua kali. Berkhidmat sejuk.

    http://chinastore24.ru/porody-ryb/plotva-retsepty-prigotovleniya.html

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna