Utama Gula-gula

Cadangan untuk pemakanan sihat

Cara makan dan makanan apa yang perlu digunakan setiap hari? Malangnya, ramai orang tidak tahu, semua ini tidak mudah. Terdapat banyak diet, peraturan, pendekatan untuk pemakanan dari pelbagai sudut, sistem dan program pemakanan.

Berikut adalah beberapa cadangan pemakanan yang mudah yang boleh membantu.

Garis Panduan Pemakanan # 1 - Pilih makanan dengan indeks glisemik rendah.

Ia berbunyi sukar, tetapi tidak. Indeks glisemik adalah penunjuk yang mana produk karbohidrat dinilai dari segi kesannya ke paras gula darah menggunakan skala satu ratus mata. Indeks mencirikan dan mengukur kadar di mana karbohidrat meningkatkan kepekatan gula.

Orang yang menghidap diabetes memilih produk dengan mengikuti cadangan ini, tetapi akan lebih baik sekiranya seluruh penduduknya memakannya.

Karbohidrat mudah yang paling biasa termasuk roti putih, pasta tepung putih, serta pastri berasaskannya, beras, kentang, dan jus buah.

Untuk memudahkan penentuan makanan dengan indeks glisemik tinggi, kami menunjukkan penunjuk mungkin:

  • kandungan serat yang rendah
  • ijazah tinggi pemprosesan
  • makanan dan sirap makanan dalam tin
  • kandungan tepung gandum putih

Petunjuk yang mungkin untuk menentukan makanan dengan indeks glisemik rendah:

  • jumlah serat yang ketara
  • kekurangan pemprosesan perindustrian
  • produk bijirin penuh
  • tiada tepung gandum putih

Apa yang perlu anda lakukan ialah memilih makanan yang akan menjejaskan tahap gula dalam darah. Ia perlu memberi keutamaan kepada karbohidrat kompleks, seperti sayur-sayuran dan kekacang, dan juga untuk menggabungkan produk karbohidrat dengan lemak, protein, serat, untuk mengurangkan lombongan gula darah.

Anda boleh menggunakan senarai produk dengan indeks glisemik dan pilih dengan penunjuk di bawah 25. Sebagai peringatan, senarai ini, sebagai contoh - menggantungnya di peti sejuk.

Di samping itu, terdapat nutrien yang boleh membantu mengurangkan tahap gula dalam darah. Ini adalah kayu manis, ekstrak kopi hijau, ekstrak kacang putih, yang boleh dimasukkan dalam diet anda.

Diet tinggi gula menyebabkan masalah kesihatan yang serius, apatah lagi fakta bahawa ia membawa kepada pengumpulan berat badan yang berlebihan:

  1. Patologi onkologi. Kajian terbaru mendapati bahawa orang yang mengalami kanser usus besar lebih kerap mati, dan juga berulang jika diet mereka kaya dengan karbohidrat indeks glisemik tinggi. Mekanisme ini tidak sepenuhnya jelas, tetapi saintis percaya bahawa gula menyumbang kepada pertumbuhan tumor malignan. Juga, makanan ini dikaitkan dengan berlakunya kanser payudara dan kanser perut.
  2. Penyakit kardiovaskular. Pada tahun 80-an abad ke-20, idea mengurangkan lemak dalam diet dan meningkatkan karbohidrat untuk mengelakkan penyakit jantung menjadi popular. Sehingga kini, penyelidikan mencadangkan bahawa diet tinggi karbohidrat meningkatkan kemungkinan patologi ini. Dan mereka mengaitkannya dengan dua faktor risiko: pengurangan kolesterol berketumpatan tinggi ("baik") dan peningkatan dalam trigliserida dan lipoprotein ketumpatan yang sangat rendah.
  3. Kemerosotan kognitif. Pelanggaran tersebut termasuk syarat usia di mana memori, pemikiran dan penghakiman tidak terjejas. Mereka sering membawa kepada masalah yang lebih serius, seperti penyakit Alzheimer. Menurut kajian baru-baru ini, orang yang lebih tua, yang dietnya kaya dengan karbohidrat mudah, memberi kesaksian kemungkinan gangguan tersebut adalah 4 kali lebih tinggi daripada mereka yang mempunyai lebih banyak protein dan lemak dalam diet mereka.

Garis Panduan Pemakanan # 2 - Hadkan pengambilan makanan yang menyebabkan keradangan.

Proses keradangan adalah penyebab utama penyakit mana-mana, dan banyak makanan pada dasarnya radang. Ini termasuk produk tenusu, ayam dan daging merah. Hakikatnya ialah protein haiwan adalah sumber asid arakidonik, asid lemak tak tepu omega-6, yang menghasilkan sebatian keradangan kuat:

  • prostaglandin
  • prostacyclins
  • leukotrienes
  • thromboxanes

Ia amat penting bagi orang-orang yang mempunyai penyakit kronik untuk mencegah peningkatan paras asid arakidonik.

Senarai produk yang singkat, penggunaan yang perlu dihadkan jika penyakit keradangan berlaku:

  • daging merah, terutama lemak
  • daging putih - ayam, itik dan burung liar
  • produk tenusu
  • telur, terutamanya kuning
  • keju, terutamanya keju keras
  • beberapa jenis ikan - tilapia, ikan keli, herring

Tidak perlu sepenuhnya mengecualikan makanan ini. Lebih banyak perhatian harus dibayar kepada produk makanan laut dan sayur-sayuran. Dalam diet yang sihat, keseimbangan Omega-3 dan Omega-6 mesti dikekalkan.

Alam memberi kita makanan yang boleh memudahkan proses keradangan:

  1. Bahan aktif ialah PUFA omega-3. Dikandung dalam ikan berlemak: salmon, tuna, sardin, ikan bilis.
  2. Bahan aktif adalah lemak tanpa monounsaturated. Terdapat dalam komposisi minyak zaitun, minyak rapeseed atas dasar biji anggur, minyak walnut.
  3. Benih dan kacang: biji labu, rami, walnut.
  4. Biji-bijian utuh: oat, rai, quinoa, barli, bulgur (gandum groats).
  5. Buah-buahan dan buah-buahan yang gelap.
  6. Teh hijau dan hitam.
  7. Rumpai Laut: Wakame, Arame.

Sekiranya terdapat keinginan untuk menentukan sama ada diet anda boleh meningkatkan keradangan dalam badan, cubalah menyimpan buku harian makanan selama 1 minggu. Buat jadual yang mengandungi 5 tiang: daging, produk tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh. Letakkan tanda di ruangan yang sesuai setiap kali anda makan makanan yang dimiliki oleh kategori ini. Pada akhir minggu, hitung bilangan kotak pilihan dan lihat hasilnya. Ini adalah cara mudah untuk menilai diet anda.

Cadangan Pemakanan No. 3 - Makan Produk Sayuran

Sebahagian besar daripada diet haruslah sayuran dan buah-buahan segar, yang terbaik dari semua, ditanam di kawasan di mana orang itu hidup. Buah-buahan yang hebat, tetapi anda tidak perlu menyalahgunakan buatan sendiri dan jus buatan sendiri. Kadang-kadang mereka mengandungi sejumlah besar gula. Lebih baik makan buah segar tanpa pemprosesan.

Perhatikan warna buah-buahan dan sayur-sayuran yang dalam, kerana ia mengandungi jumlah antioksidan yang paling banyak.

Adalah penting bahawa diet itu berbeza-beza. Tidak perlu makan wortel atau bayam setiap hari. Anda boleh memilih produk mengikut warna pelangi untuk memastikan manfaat maksimum kepada badan anda.

Juga, jangan lupa tentang kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang diperlukan untuk kesihatan.

Saran Pemakanan No. 4 - Kurangkan Makanan Kitar Semula

Nasihat ini nampak jelas, tetapi sebenarnya ia tidak. Ramai orang membeli produk yang dibungkus dan diproses, dan tidak menyedari kualiti sebenar mereka.

Segera tandakan senarai bahan makanan - bahan tambahan makanan, yang pastinya berbahaya kepada kesihatan:

  • warna tiruan
  • pemanis tiruan seperti aspartam dan sakarin
  • Acesulfame K (E950)
  • ammonium klorida (E510)
  • azodikarbonamide (E927a)
  • natrium benzoat (E211)
  • butylhydroxyanisole (E320) dan hydroxytoluene (E321)
  • minyak sayuran brominated (E443)
  • kalsium stearoyl 2-lactylate (E482)
  • dimethylpolysiloxane (E900)
  • Etoksikhin (E324)
  • sirap jagung fruktosa tinggi
  • lemak terhidrogenasi
  • sebahagian minyak hidrogenasi
  • monosodium glutamat (E621)
  • nitrat / nitrit
  • polydextrose (E1200)
  • kalium benzoat (E212)
  • propylparaben (E216)
  • natrium sulfit (E-221)
  • sulfur dioksida (E-220)
  • tert-butylhydroquinone (E319)
  • tetrasodium EDTA

Mengenai makanan yang diproses: apabila produk diproses, vitamin penting, mikro dan makronutrien, dan bahan ballast sering dikeluarkan. Belum lagi fakta bahawa suhu tinggi membawa kepada pembentukan bahan kimia karsinogenik.

Namun kami akan memanggil beberapa jenis produk yang dibungkus, yang boleh dipanggil dengan selamat:

  • buah-buahan dan sayur-sayuran beku
  • bijirin dari bijirin penuh: oat, barli, jagung, rai, quinoa, soba, gandum dieja.

Pilihan terbaik jika anda memasak makanan sendiri. Tetapi perhatikan kaedah memasak. Kebanyakan mereka boleh menyebabkan perubahan biokimia dalam makanan, yang akan menjejaskan kesihatan dan secara literal mempercepat proses penuaan.

  1. Grill. Jika suhu yang sangat tinggi (di atas 260 darjah Celsius) digunakan untuk memasak, bahan kimia toksik boleh dihasilkan - amina heterosiklik yang merosakkan DNA dan merupakan mekanisme utama perkembangan kanser. Penggunaan daging hangus dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser prostat, pankreas dan kolon.
  2. Baking. Ia tidak sama seperti ramai orang mungkin percaya. Jika makanan dimasak pada suhu tinggi, proses glisasi bermula, apabila toksin terbentuk yang menghasilkan radikal bebas dalam badan dan meningkatkan keradangan dalam sel dan tisu. Roti segar adalah contoh yang baik dalam proses ini.

Apakah kaedah memasak selamat?

Makanan perlu dimasak pada suhu rendah untuk jangka masa yang panjang. Kaedah sedemikian termasuk mendidih, mengukus, rebusan. Sebagai peraturan, anda perlu memasak makanan pada suhu di bawah 120 darjah Celsius untuk mengelakkan penciptaan sebatian toksik.

Cadangan untuk memanggang dalam ketuhar:

  • gunakan suhu tidak lebih tinggi daripada 260 darjah Celsius;
  • menyediakan daging atau sayur dengan penambahan cecair, yang mengurangkan proses glisasi;
  • keluarkan bahagian goreng atau hangus dari makanan yang disediakan.

Cadangan untuk memasak di panggangan:

  • Balutkan makanan dalam foil yang meminimumkan pembentukan amina heterosiklik.
  • Sebelum memasak, masak daging selama beberapa jam, tambah rosemary, kunyit, minyak zaitun dan bawang putih ke dalam perapan. Ini akan membantu meneutralkan toksin berbahaya.
  • Keluarkan bahagian yang rosak.

Tidak ada perkara seperti diet yang sempurna atau diet yang sempurna yang boleh dilaksanakan dengan mudah. Garis panduan pemakanan ini merupakan titik permulaan yang sangat baik untuk mencari laluan anda sendiri.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Cadangan untuk pemakanan sihat

Cadangan untuk pemakanan sihat

WHO mengenai matlamat pemakanan manusia moden

Keperluan individu untuk makanan dan tenaga berbeza-beza mengikut jantina, usia, watak, aktiviti fizikal, keadaan fisiologi (kehamilan, penyusuan susu ibu), kehadiran penyakit, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, terdapat cadangan saintifik mengenai matlamat yang paling biasa dalam pemakanan manusia moden. Matlamat-matlamat pemakanan umum yang semua orang harus berusaha ketika merancang penggunaan makanan individu untuk mengekalkan kesihatan dan memanjangkan umur aktif dan panjang umur dirumuskan oleh WHO pada tahun 1991.

Hadkan jumlah pengambilan lemak secara umum, dan terutama lemak haiwan dan kolesterol.

Penggunaan jumlah lemak mestilah tidak melebihi 30% daripada jumlah pengambilan kalori harian. Penggunaan lemak haiwan tepu tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah pengambilan kalori. Adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan kolesterol tidak melebihi 300 mg / hari. Cadangan ini boleh dicapai dengan mengehadkan penggunaan minyak dan lemak, pastri, goreng dan makanan berlemak lain, varieti rendah lemak ikan, ayam, daging, jenis lemak rendah susu dan produk tenusu, dengan meningkatkan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang.

Mengurangkan penggunaan lemak, dan terutama lemak haiwan tepu dan kolesterol, membantu mencegah aterosklerosis jantung dan saluran otak, kolon dan kanser prostat, menghalang perkembangan obesiti, hipertensi, penyakit batu empedu. Adalah perlu untuk mengikuti cadangan ini dari masa kanak-kanak, maka pada orang dewasa penyakit yang tersenarai tidak akan berlaku.

Penggunaan harian yang disyorkan (4 atau lebih kali) sayur-sayuran dan buah-buahan, terutamanya kuning dan gelap, produk bijirin penuh, kekacang (kacang, kacang, kacang soya).

Penggunaan makanan tumbuhan menyediakan badan dengan karbohidrat kompleks (polisakarida) dan serat makanan, vitamin, mineral. Anda perlu mengehadkan penambahan lemak sebagai perban untuk salad sayur-sayuran. Kajian menunjukkan bahawa di negara-negara dan kawasan di mana pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan dan makanan tumbuhan yang lain tinggi, aterosklerosis jantung dan saluran otak dan kanser perut, usus, dan paru-paru kurang biasa. Penggunaan makanan tumbuhan mengurangkan penggunaan lemak haiwan tepu, seperti yang tidak dapat dielakkan menurunkan penggunaan produk haiwan, meningkatkan penggunaan β-karoten, prekursor vitamin A, yang mewarna buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuning. Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang adalah sumber utama dan satu-satunya sumber serat pemakanan dalam pemakanan manusia. Serat pemakanan - bahan makanan yang menyumbang kepada pencegahan penyakit manusia kronik utama - kardiovaskular dan onkologi.

Pengambilan protein disarankan untuk dikekalkan pada tahap yang sederhana.

Protein adalah komponen makanan yang diperlukan dan sumber asid amino penting. Tidak ada bukti saintifik bahawa peningkatan pengambilan berbanding dengan keperluan fisiologi pengambilan protein mempunyai apa-apa kesan positif. Walaupun mengurangkan pengambilan lemak, disarankan untuk mengimbangi pengambilan kalori bukan untuk makanan protein tinggi, tetapi untuk peningkatan penggunaan makanan tumbuhan yang mengandungi karbohidrat kompleks - serat makanan. Makanan protein tinggi makanan haiwan, sebagai peraturan, mengandungi banyak lemak, jika jenis lemak rendah makanan tersebut tidak digunakan: daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, jenis lemak rendah produk tenusu. Kebanyakan jenis ikan - sumber kaya protein dengan jumlah lemak yang rendah. Walau bagaimanapun, terdapat juga jenis ikan berlemak: halibut, osetirna, salmon. Perlu diingat bahawa kebakaran semua hidangan dari daging, ayam dan ikan berlaku dengan penambahan lemak.

Cadangan perubatan saintifik tidak termasuk penggunaan daging, ikan, tetapi mendesak penggunaan varieti rendah lemak dan, apabila memasak, gunakan jumlah minimum lemak atau memohon kaedah memasak yang tidak memerlukan penambahan lemak.

Mengekalkan dan mengekalkan berat badan yang sihat, memastikan keseimbangan antara jumlah tenaga yang digunakan (jumlah makanan), aktiviti fizikal, iaitu. kos tenaga.

Kegemukan dan obesiti meningkatkan risiko penyakit seperti sklerosis jantung dan saluran otak, diabetes jenis 1, hipertensi, penyakit saluran empedu, osteoporosis, dan beberapa bentuk kanser. Untuk pembangunan harmoni dan pemeliharaan kesihatan, perlu untuk mengekalkan aktiviti fizikal sederhana, supaya jumlah makanan yang digunakan cukup besar untuk memenuhi keperluan nutrien. Dengan berat badan berlebihan, pengurangan yang sederhana dan beransur-ansur dalam jumlah makanan yang digunakan adalah disyorkan.

Taraf perubatan sedia ada untuk berat badan yang normal untuk orang dewasa membolehkan pelbagai nilai. Standard untuk berat badan yang sihat adalah berdasarkan indeks jisim badan (BMI).

BMI = berat badan, kg / (ketinggian, m) 2

Jika indeks jisim badan dewasa ialah 18.5-25, maka berat badan dianggap normal. Dengan indeks jisim badan 25-30, berat badan berlebihan dinyatakan, dengan magnitud lebih besar daripada 30, obesiti. Indeks jisim badan digunakan pada usia 18 tahun ke atas, tetapi tidak berfungsi sebagai penunjuk berat badan yang sihat pada kanak-kanak dan remaja.

Mencapai penurunan berat badan hanya boleh dilakukan dengan mengurangkan pengambilan kalori atau meningkatkan aktiviti fizikal, dan ia adalah yang terbaik dan paling berkesan untuk melakukan kedua-duanya pada masa yang sama. Adalah disyorkan untuk mengekalkan penggunaan pelbagai makanan yang seimbang, mengambil kira semua cadangan untuk pemakanan yang sihat, penggunaan tenaga, iaitu jumlah makanan mesti seimbang dengan perbelanjaan tenaga, i.e. dengan jumlah aktiviti fizikal seseorang untuk mengekalkan berat badan yang normal pada orang dewasa dan memastikan pertumbuhan anak dan remaja.

Perlu diingat bahawa memasak, sebagai peraturan, meningkatkan kandungan kalorinya. Oleh itu, menggoreng kentang menggandakan nilai kalorinya, kerana kandungan kalori 1 g lebih daripada 10 kali lebih tinggi daripada kandungan kalori kentang. Sandwic dengan mentega adalah 1.5 kali lebih berkhasiat daripada sekeping roti. Juga meningkatkan kandungan kalori dalam menambahkan gula ke buah. Kalori purata epal 80 kcal, epal yang dibakar sama dengan 1 sudu teh gula akan mempunyai kandungan kalori 110 kcal, sepotong pai epal dengan berat yang sama - sudah 300 kcal. Gula dan lemak tambahan dalam adunan roti menyebabkan peningkatan kalori.

Kurangkan pengambilan garam hingga 6 g atau kurang

Pengambilan garam lebih daripada 6 gram sehari boleh menyumbang kepada peningkatan tekanan darah. Kesan mengurangkan pengambilan garam mungkin berbeza untuk orang yang berlainan, tetapi secara umum ia adalah salah satu cara untuk mencegah dan merawat hipertensi. Perlu diingat bahawa 50-60% garam terdapat dalam makanan atau ditambah kepada makanan ketika diproses di industri makanan, dan 40-50% - ketika memasak di rumah atau di atas meja untuk makanan. Oleh kerana garam tambahan semasa memasak, terdapat rizab untuk mengurangkan penggunaannya: jangan garam atau garam makanan sederhana, sambil memasak dan tidak menambah garam makanan di atas meja dan hadkan penggunaan sayur-sayuran masin dan makanan kalengan lain. Cadangan ini membantu semua orang, bukan hanya mereka yang menderita hipertensi. Kanak-kanak juga harus diajar untuk makan makanan masin yang ringan, memastikan bahawa penurunan tajam dalam garam tidak menyebabkan kehilangan selera dan penolakan otpee. Apabila memilih garam, gunakan garam beroda.

Mengekalkan pengambilan kalsium yang mencukupi.

Kalsium diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tulang dan gigi. Kalsium amat diperlukan untuk remaja kerana keperluan tinggi organisma yang semakin meningkat. Pembekalan kalsium dalam tulang, yang dihasilkan pada masa remaja dan usia muda, pembentukan tulang padat dan kuat berfungsi untuk mencegah perkembangan osteoporosis semasa dewasa dan pada usia tua. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi dikaitkan dengan perkembangan osteoporosis tulang dan keretakan yang lebih kerap, serta perkembangan hipertensi. Untuk bekalan normal badan dengan kalsium, perlu mengambil produk tenusu dan sayuran sayuran.

Jangan ambil dos vitamin, kompleks vitamin-mineral, asid amino, protein, serat pemakanan dan bahan tambahan makanan yang tidak perlu.

Sebagai peraturan, tablet atau pil vitamin dan mineral mengandungi dos yang hampir dengan keperluan harian, dan pengambilan harian dos tunggal adalah mencukupi untuk mencegah kekurangan sebarang vitamin dan bahan mineral. Jangan percaya pelbagai jenis iklan tentang sifat-sifat ajaib pelbagai jenis pil, ubat-ubatan yang berasal dari pelbagai negara dan sumber eksotik. Ingatlah bahawa pemakanan sihat memakan makanan semulajadi, pelbagai dan seimbang. Penggunaan bahan makanan yang berlebihan tidak memberi manfaat, tetapi sebaliknya berbahaya. Pertama, lebihan mesti dikeluarkan dari tubuh, memuat buah pinggang. Kedua, lebihan satu bahan makanan dapat menyebabkan gangguan metabolik yang lain.

Cadangan saintifik tidak mengandungi panggilan kategori untuk menghentikan penggunaan beberapa jenis makanan atau nutrien atau, sebaliknya, hanya makan satu jenis makanan. Inti dari cadangan adalah dalam sekatan seimbang penggunaan satu jenis makanan, atau dalam meningkatkan penggunaan yang lain bergantung kepada peranan mereka dalam mencegah atau, sebaliknya, meningkatkan risiko penyakit kronik, penyakit yang disebut tamadun (penyakit vaskular jantung dan otak, kanser, obesiti, hipertensi, kencing manis, osteoporosis, penyakit saluran empedu, dll).

Adalah ideal untuk semua orang memahami bahawa satu-satunya cara untuk menghapuskan risiko penyakit yang berkaitan dengan berat badan berlebihan, kekurangan zat makanan dan kekurangan zat makanan terletak secara sedar mengikuti peraturan pemakanan yang sihat.

http://diet-monster.ru/rekomendacii-po-zdorovomu-pitaniju.html

10 cadangan makanan yang sihat

Ekologi Makanan: Semua kebijaksanaan dunia turun ke kebenaran sederhana: makanan adalah kehidupan. Ritual makan tidak mempunyai masa, kerangka budaya atau agama.

Semua kebijaksanaan dunia turun ke kebenaran sederhana: makanan adalah kehidupan. Ritual makan tidak mempunyai masa, kerangka budaya atau agama. Makanan suci, dan tindakan penerimaannya adalah kesatuan langsung dengan tenaga ilahi alam.

Mengikut prinsip Ayurveda, diet seimbang menyokong tubuh, minda, perasaan dan jiwa. Makanan memberi kita kekuatan dan tenaga. Kata-kata lama yang baik "Beritahu saya apa yang anda makan, dan saya akan memberitahu anda siapa anda" dalam Ayurveda terdengar seperti ini: "Beritahu saya apa yang anda makan, bagaimana, bila dan mengapa, dan saya akan memberitahu anda siapa anda."

Prinsip asas diet Ayurvedic: makanan harus enak dan enak. Kemudian ia menyuburkan deria dan merangsang sistem pencernaan keseluruhan.

Six Tastes, atau Panduan Pemakanan

Hampir semua kebijaksanaan Ayurveda secara literal pada lidah anda! Mengikut pernyataan ini, rasa rasa adalah panduan semulajadi untuk pemakanan yang betul. Selama bertahun-tahun ketika memilih makanan yang sihat, orang menggunakannya. Reseptor kami tidak hanya membezakan antara rasa; mereka menentukan nilai pemakanan makanan dan memberi permulaan kepada keseluruhan proses pencernaan. Makanan "bercakap" dalam bahasa rasa. Pear yang berair menarik kita dengan lembut, dan cili terbakar berteriak seolah-olah amaran. Apabila kita mendapati rasa yang boleh diterima, kita boleh membuat diet yang sempurna untuk diri kita sendiri.

Ayurveda membezakan 6 rasa, mengikut mana semua makanan boleh dibahagikan kepada kategori berikut: manis, masam, asin, pahit, pedas dan tart. Dengan memasukkan semua enam pada setiap hidangan, kita akan mencapai keharmonian, pencerahan dan menjadi sihat dan bahagia.

10 cadangan makanan yang sihat

1. Makan dalam suasana yang tenang dan santai.

Persekitaran yang tenang dan santai menggalakkan pencernaan yang sempurna. Jika anda menonton TV, membaca atau berhujah dengan makanan, anda boleh mengganggu proses pencernaan. Jika makan adalah satu lagi kewajipan dalam senarai tugas harian anda, cuba berehat dan berkumpul tenaga pada masa ini. Fokus pada makanan, menikmati rasa dan teksturnya.

2. Sebelum anda makan, biarkan makanan atau terima kasih secara mental.

Makanan menyuburkan dan mengekalkan kehidupan. Berkat, doa, atau rasa terima kasih sebelum makan - dengan kuat atau senyap - membantu memberi penghormatan kepada makanan dan hadiah hidup yang lain. Di samping itu, ini adalah peluang yang baik untuk melambatkan dan menjalin hubungan dengan mereka yang duduk bersebelahan dengan anda di meja yang sama. Pada saat-saat seperti itu, minda menenangkan, kerana perhatian beralih kepada makanan dan rasa syukur.

3. Makan hanya apabila lapar

Cukup aneh, ia adalah salah satu komponen yang paling penting dalam diet yang sihat. Apabila anda lapar, api pencernaan, atau agni, terbakar lebih panas. Itulah sebabnya perut boleh menghasilkan murmur. Ia menunjukkan bahawa tubuh memerlukan makanan. Apabila agni terbakar dengan terang, proses pencernaan berkesan. Jika anda makan tanpa mengalami kelaparan, maka anda boleh membuang terlalu banyak kayu ke dalam api, dan ia akan keluar. Ini, seterusnya akan membawa kepada pencernaan dan penyerapan makanan suboptimal, mewujudkan dadah - produk sampingan yang berbahaya. Oleh itu, makan hanya apabila lapar. Kedengarannya sangat mudah!

4. Sebelum makan berikutnya, tunggu hingga hidangan sebelumnya dicuci.

Sebagai peraturan, proses pencernaan mengambil masa 3-6 jam bergantung kepada perlembagaan individu. Untuk mengelakkan redaman api, anda harus memberi sistem penghadaman yang mencukupi. Itulah sebab mengapa Ayurveda mengesyorkan untuk menunggu sehingga makanan dicerna sebelum makan lagi. Anda akan faham bahawa masanya telah tiba untuk menyegarkan diri apabila anda mengalami rasa lapar dan rasa ringan di perut anda. Untuk makanan ringan, sentiasa pertimbangkan perlembagaan anda. Dengan memilih makanan ringan yang mengimbangi anda, anda boleh memenuhi keinginan untuk makanan antara makanan tanpa menyekat kebakaran pencernaan.

5. Mengunyah makanan dengan teliti dan makan diukur.

Jika nampaknya kerana kelaparan anda menelan makanan, ingatlah bahawa perlu mengunyah, mengunyah dan mengunyah lagi. Pencernaan dan penyerapan memerlukan makanan dibahagi dan dicerna dengan betul sebelum memasuki perut. Itulah sebabnya kita mempunyai gigi tajam dan air liur, diperkaya dengan enzim. Menurut penyelidikan, kita mencerna lebih daripada 40% karbohidrat kompleks dalam proses mengunyah. Ayurveda memandangnya sebagai komponen dari mana-mana program penurunan berat badan. Ia juga secara automatik menyesuaikan kadar penggunaan makanan, menyumbang kepada penemuan rasa sebenar dan kualiti produk.

6. Makan semasa anda selesa.

Berapa kali anda selesai makan malam dengan kata-kata dan fikiran seperti itu: "Saya tahu bahawa sekeping terakhir (tidak kira apa) adalah berlebihan"? Untuk mengelakkan ini, makan sehingga anda merasa tepu, tetapi tidak terlalu tepu. Sekiranya anda makan terlalu banyak, tidak cukup ruang untuk proses pencernaan. Biasanya, pencuci mulut tidak diperlukan. Oleh itu, sediakan "tempat" untuknya terlebih dahulu. Apabila kita makan, perutnya diregangkan, dan anda perlu memastikan bahawa anda tidak mengalami rasa lapar yang salah. Jeda dan fikirkan sama ada anda benar-benar memerlukan suplemen.

7. Jika anda marah, tunda makan

Jika anda pernah makan selepas pertikaian (atau, lebih buruk lagi, semasa pertikaian), kemungkinan besar anda perhatikan bahawa perut itu ternyata teruk. Mengurangkan otot dan ketegangan mengganggu proses pencernaan. Anda mungkin mengingati bagaimana tangan anda mencapai ais krim apabila anda marah, tetapi kemudian anda berasa lebih teruk. Apabila anda berada di puncak emosi, lebih baik menangguhkan pengambilan makanan - terutamanya dengan perasaan negatif, walaupun rangsangan yang berlebihan juga boleh mengganggu proses pencernaan normal. Di samping itu, semasa pemprosesan makanan tidak boleh ketawa atau berkongsi tanggapan (dan inilah yang sering kita lakukan semasa makan tengah hari). Belajarlah untuk memahami diri anda, menilai sama ada anda memerlukan lebih banyak masa untuk menenangkan sebelum makan.

8. Jangan makan semasa berjalan.

Pada zaman kita, makanan di jalan raya telah menjadi norma. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk makan semasa duduk dan perlahan-lahan. Apabila anda duduk makan, anda membantu badan untuk berehat, menyediakan permulaan yang mudah untuk proses pencernaan. Apabila anda makan di atas atau di dalam jangka masa, proses pencernaan memerlukan perbelanjaan tenaga yang besar. Oleh itu, sentiasa cuba untuk makan semasa duduk, walaupun snek.

9. Makan setiap hari pada masa yang sama.

Tubuh itu luar biasa, tetapi pada masa yang sama ia adalah kronometer yang halus. Pelarasannya terhadap irama semula jadi alam adalah salah satu tujuan utama Ayurveda. Bukan kebetulan bahawa waktu makan tengah hari bertepatan dengan siang: matahari berada di puncaknya, dan agni berada di puncaknya. Jika anda makan mengikut irama alam semula jadi, anda akan dapat menyokong perlembagaan asas anda. Makan secara tetap pada masa yang sama - jaminan bahawa sepanjang hari anda tidak akan menjadi tenaga. Di samping itu, ia adalah cara yang baik untuk mengawal keinginan untuk makanan tertentu dan mengelakkan makan berlebihan.

10. Selepas makan, berehat selama beberapa minit.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

Cadangan untuk pemakanan sihat

WHO mengenai matlamat pemakanan manusia moden

Keperluan individu untuk makanan dan tenaga berbeza-beza mengikut jantina, usia, watak, aktiviti fizikal, keadaan fisiologi (kehamilan, penyusuan susu ibu), kehadiran penyakit, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, terdapat cadangan saintifik mengenai matlamat yang paling biasa dalam pemakanan manusia moden. Matlamat-matlamat pemakanan umum yang semua orang harus berusaha ketika merancang penggunaan makanan individu untuk mengekalkan kesihatan dan memanjangkan umur aktif dan panjang umur dirumuskan oleh WHO pada tahun 1991.

Hadkan jumlah pengambilan lemak secara umum, dan terutama lemak haiwan dan kolesterol.

Penggunaan jumlah lemak mestilah tidak melebihi 30% daripada jumlah pengambilan kalori harian. Penggunaan lemak haiwan tepu tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah pengambilan kalori. Adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan kolesterol tidak melebihi 300 mg / hari. Cadangan ini boleh dicapai dengan mengehadkan penggunaan minyak dan lemak, pastri, goreng dan makanan berlemak lain, varieti rendah lemak ikan, ayam, daging, jenis lemak rendah susu dan produk tenusu, dengan meningkatkan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang.

Mengurangkan penggunaan lemak, dan terutama lemak haiwan tepu dan kolesterol, membantu mencegah aterosklerosis jantung dan saluran otak, kolon dan kanser prostat, menghalang perkembangan obesiti, hipertensi, penyakit batu empedu. Adalah perlu untuk mengikuti cadangan ini dari masa kanak-kanak, maka pada orang dewasa penyakit yang tersenarai tidak akan berlaku.

Penggunaan makanan tumbuhan menyediakan badan dengan karbohidrat kompleks (polisakarida) dan serat makanan, vitamin, mineral. Anda perlu mengehadkan penambahan lemak sebagai perban untuk salad sayur-sayuran. Kajian menunjukkan bahawa di negara-negara dan kawasan di mana pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan dan makanan tumbuhan yang lain tinggi, aterosklerosis jantung dan saluran otak dan kanser perut, usus, dan paru-paru kurang biasa. Penggunaan makanan tumbuhan mengurangkan penggunaan lemak haiwan tepu, seperti yang tidak dapat dielakkan menurunkan penggunaan produk haiwan, meningkatkan penggunaan β-karoten, prekursor vitamin A, yang mewarna buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuning. Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang adalah sumber utama dan satu-satunya sumber serat pemakanan dalam pemakanan manusia. Serat pemakanan - bahan makanan yang menyumbang kepada pencegahan penyakit manusia kronik utama - kardiovaskular dan onkologi.

Protein adalah komponen makanan yang diperlukan dan sumber asid amino penting. Tidak ada bukti saintifik bahawa peningkatan pengambilan berbanding dengan keperluan fisiologi pengambilan protein mempunyai apa-apa kesan positif. Walaupun mengurangkan pengambilan lemak, disarankan untuk mengimbangi pengambilan kalori bukan untuk makanan protein tinggi, tetapi untuk peningkatan penggunaan makanan tumbuhan yang mengandungi karbohidrat kompleks - serat makanan. Makanan protein tinggi makanan haiwan, sebagai peraturan, mengandungi banyak lemak, jika jenis lemak rendah makanan tersebut tidak digunakan: daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, jenis lemak rendah produk tenusu. Kebanyakan jenis ikan - sumber kaya protein dengan jumlah lemak yang rendah. Walau bagaimanapun, terdapat juga jenis ikan berlemak: halibut, osetirna, salmon. Perlu diingat bahawa kebakaran semua hidangan dari daging, ayam dan ikan berlaku dengan penambahan lemak.

Cadangan perubatan saintifik tidak termasuk penggunaan daging, ikan, tetapi mendesak penggunaan varieti rendah lemak dan, apabila memasak, gunakan jumlah minimum lemak atau memohon kaedah memasak yang tidak memerlukan penambahan lemak.

Kegemukan dan obesiti meningkatkan risiko penyakit seperti sklerosis jantung dan saluran otak, diabetes jenis 1, hipertensi, penyakit saluran empedu, osteoporosis, dan beberapa bentuk kanser. Untuk pembangunan harmoni dan pemeliharaan kesihatan, perlu untuk mengekalkan aktiviti fizikal sederhana, supaya jumlah makanan yang digunakan cukup besar untuk memenuhi keperluan nutrien. Dengan berat badan berlebihan, pengurangan yang sederhana dan beransur-ansur dalam jumlah makanan yang digunakan adalah disyorkan.

Taraf perubatan sedia ada untuk berat badan yang normal untuk orang dewasa membolehkan pelbagai nilai. Standard untuk berat badan yang sihat adalah berdasarkan indeks jisim badan (BMI).

BMI = berat badan, kg / (ketinggian, m) 2

Jika indeks jisim badan dewasa ialah 18.5-25, maka berat badan dianggap normal. Dengan indeks jisim badan 25-30, berat badan berlebihan dinyatakan, dengan magnitud lebih besar daripada 30, obesiti. Indeks jisim badan digunakan pada usia 18 tahun ke atas, tetapi tidak berfungsi sebagai penunjuk berat badan yang sihat pada kanak-kanak dan remaja.

Mencapai penurunan berat badan hanya boleh dilakukan dengan mengurangkan pengambilan kalori atau meningkatkan aktiviti fizikal, dan ia adalah yang terbaik dan paling berkesan untuk melakukan kedua-duanya pada masa yang sama. Adalah disyorkan untuk mengekalkan penggunaan pelbagai makanan yang seimbang, mengambil kira semua cadangan untuk pemakanan yang sihat, penggunaan tenaga, iaitu jumlah makanan mesti seimbang dengan perbelanjaan tenaga, i.e. dengan jumlah aktiviti fizikal seseorang untuk mengekalkan berat badan yang normal pada orang dewasa dan memastikan pertumbuhan anak dan remaja.

Perlu diingat bahawa memasak, sebagai peraturan, meningkatkan kandungan kalorinya. Oleh itu, menggoreng kentang menggandakan nilai kalorinya, kerana kandungan kalori 1 g lebih daripada 10 kali lebih tinggi daripada kandungan kalori kentang. Sandwic dengan mentega adalah 1.5 kali lebih berkhasiat daripada sekeping roti. Juga meningkatkan kandungan kalori dalam menambahkan gula ke buah. Kalori purata epal 80 kcal, epal yang dibakar sama dengan 1 sudu teh gula akan mempunyai kandungan kalori 110 kcal, sepotong pai epal dengan berat yang sama - sudah 300 kcal. Gula dan lemak tambahan dalam adunan roti menyebabkan peningkatan kalori.

Pengambilan garam lebih daripada 6 gram sehari boleh menyumbang kepada peningkatan tekanan darah. Kesan mengurangkan pengambilan garam mungkin berbeza untuk orang yang berlainan, tetapi secara umum ia adalah salah satu cara untuk mencegah dan merawat hipertensi. Perlu diingat bahawa 50-60% garam terdapat dalam makanan atau ditambah kepada makanan ketika diproses di industri makanan, dan 40-50% - ketika memasak di rumah atau di atas meja untuk makanan. Oleh kerana garam tambahan semasa memasak, terdapat rizab untuk mengurangkan penggunaannya: jangan garam atau garam makanan sederhana, sambil memasak dan tidak menambah garam makanan di atas meja dan hadkan penggunaan sayur-sayuran masin dan makanan kalengan lain. Cadangan ini membantu semua orang, bukan hanya mereka yang menderita hipertensi. Kanak-kanak juga harus diajar untuk makan makanan masin yang ringan, memastikan bahawa penurunan tajam dalam garam tidak menyebabkan kehilangan selera dan penolakan otpee. Apabila memilih garam, gunakan garam beroda.

Kalsium diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tulang dan gigi. Kalsium amat diperlukan untuk remaja kerana keperluan tinggi organisma yang semakin meningkat. Pembekalan kalsium dalam tulang, yang dihasilkan pada masa remaja dan usia muda, pembentukan tulang padat dan kuat berfungsi untuk mencegah perkembangan osteoporosis semasa dewasa dan pada usia tua. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi dikaitkan dengan perkembangan osteoporosis tulang dan keretakan yang lebih kerap, serta perkembangan hipertensi. Untuk bekalan normal badan dengan kalsium, perlu mengambil produk tenusu dan sayuran sayuran.

Sebagai peraturan, tablet atau pil vitamin dan mineral mengandungi dos yang hampir dengan keperluan harian, dan pengambilan harian dos tunggal adalah mencukupi untuk mencegah kekurangan sebarang vitamin dan bahan mineral. Jangan percaya pelbagai jenis iklan tentang sifat-sifat ajaib pelbagai jenis pil, ubat-ubatan yang berasal dari pelbagai negara dan sumber eksotik. Ingatlah bahawa pemakanan sihat memakan makanan semulajadi, pelbagai dan seimbang. Penggunaan bahan makanan yang berlebihan tidak memberi manfaat, tetapi sebaliknya berbahaya. Pertama, lebihan mesti dikeluarkan dari tubuh, memuat buah pinggang. Kedua, lebihan satu bahan makanan dapat menyebabkan gangguan metabolik yang lain.

Cadangan saintifik tidak mengandungi panggilan kategori untuk menghentikan penggunaan beberapa jenis makanan atau nutrien atau, sebaliknya, hanya makan satu jenis makanan. Inti dari cadangan adalah dalam sekatan seimbang penggunaan satu jenis makanan, atau dalam meningkatkan penggunaan yang lain bergantung kepada peranan mereka dalam mencegah atau, sebaliknya, meningkatkan risiko penyakit kronik, penyakit yang disebut tamadun (penyakit vaskular jantung dan otak, kanser, obesiti, hipertensi, kencing manis, osteoporosis, penyakit saluran empedu, dll).

Adalah ideal untuk semua orang memahami bahawa satu-satunya cara untuk menghapuskan risiko penyakit yang berkaitan dengan berat badan berlebihan, kekurangan zat makanan dan kekurangan zat makanan terletak secara sedar mengikuti peraturan pemakanan yang sihat.

http://www.eurolab.ua/encyclopedia/690/6142/

Teratas 20: Garis Panduan Pemakanan Sihat

Pemakanan sihat adalah salah satu komponen yang paling penting untuk mengekalkan kesihatan. Tidak serius tentang makan boleh menyebabkan penyakit yang serius dan obesiti. Untuk mengelakkan penyakit organ dalaman dan mengekalkan kesihatan, perlu sentiasa mematuhi saranan penggunaan dan penyimpanan makanan, kesesuaian produk dan memasak.



Cadangan untuk diet yang sihat akan membantu mengekalkan kesihatan yang baik dan kesihatan yang baik, berguna untuk orang yang sihat yang tidak mempunyai penyakit kronik. Petua ini akan menjadi pencegahan yang baik terhadap banyak penyakit dan gangguan sistem badan.

Cadangan untuk diet yang sihat:

1. Ia perlu makan 4-5 kali sehari dalam bahagian kecil.

2. Pertimbangkan kos tenaga anda. Dengan kerja mental yang tidak aktif, kalori yang diperlukan adalah kurang daripada pekerja buruh fizikal yang berat.

3. Sarapan pagi anda hendaklah lebih kurang 20% ​​daripada jumlah makanan harian. Sarapan pagi kedua - 10%, makan tengahari - 30-40%, minum petang - 15-20% dan makan malam 10-15%.

4. Jumlah garam tidak boleh melebihi 5 gram sehari (1 sudu teh tanpa slaid). Jisim ini termasuk jumlah garam yang digunakan dalam proses penyediaan. Berguna jika hidangan disediakan tanpa garam. Ia boleh ditambah secara individu di bahagian anda sebelum digunakan.

5. Teknologi persediaan dan pemprosesan produk boleh sangat berbeza. Ia tidak digalakkan untuk makan makanan goreng setiap hari. Adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada mengukus, membakar, mendidih, rebus dan makanan mentah.

6. Ia lebih berfaedah untuk meninggalkan sayur-sayuran sedikit di bawah stok. Mereka akan mencapai keadaan yang diingini kerana suhu mereka sendiri. Memasak mereka lebih baik untuk pasangan atau pada api yang rendah.

7. Apabila mendidih, burung, terutama sekali kilang, mesti dibersihkan dari kulit. Selain kolesterol dan lemak di dalamnya, secara besar-besaran, tidak ada apa-apa. Sup pertama dari burung itu harus disejat sepenuhnya dan diisi semula dengan air bersih, untuk menyediakan sup dan sup. Oleh itu, anda menyelamatkan diri dari karsinogen dan antibiotik yang tidak perlu, yang menumbuhkan burung. Pada mulanya, kuar yang jelas ini akan kelihatan tidak enak dan kosong, tetapi dengan penggunaan biasa peraturan ini, anda akan merasakan perbezaan dan tidak dapat bertahan walaupun bau sup utama.


8. Mana-mana daging mesti dimasak selama sekurang-kurangnya 60 minit. Jangan lupa bahawa bakteria, parasit dan larva mereka yang hidup dalam haiwan boleh sangat tahan terhadap suhu.

9. Lemak (kambing, daging babi), menggantikan varieti rendah lemak (arnab, daging lembu).

10. Daripada gula halus, berikan keutamaan kepada semula jadi.

11. Daripada karbohidrat mudah, gunakan yang kompleks. Menolak gula-gula, roti putih dan produk roti. Mereka perlu diganti dengan bijirin, bijirin, serpihan, muesli tanpa gula, roti gandum dan roti bran).

12. Diperlukan dalam diet harian sayur-sayuran, buah-buahan dan beri segar.

13. Sekurang-kurangnya 1 kali seminggu di atas meja sepatutnya ikan. Dan lebih baik jika ia adalah laut.

14. Cobalah untuk menggantikan bahagian utama lemak haiwan dengan lemak sayuran. Yang pertama harus tidak lebih daripada 20% daripada jumlah keseluruhan.

15. Jangan cuba untuk memasukkan dalam diet hidangan eksotik. Jika anda tidak digunakan untuk menggunakan produk tersebut dari awal kanak-kanak, maka mereka tidak akan mendapat faedah. Biarkan makanan ini hanya dalam diet anda pada hari-hari istimewa, dan dalam pengambilan harian adalah lebih baik untuk memasukkan produk tempatan dan serantau.

16. Gunakan produk bermusim. Sudah waktunya untuk epal - makan epal, masak strawberi - makan stroberi.

17. Buat persediaan untuk musim sejuk. Cendawan kering, daging dan ikan. Membekukan buah, sayuran dan herba. Pada pertengahan musim sejuk, anda boleh merebus buah-buahan dan menambah bawang dan dill ke sup.

18. Mengunyah makanan dengan makanan. Proses pencernaan dan penyerapan bermula pada rongga mulut. Dan semakin kecil kepingan itu, semakin mudah bagi tubuh memprosesnya.

19. Mengambil kira suhu optimum pengambilan makanan. Jika hidangan panas, maka ia mestilah antara 37-38 darjah. Hidangan sejuk dan makanan ringan kira-kira 15 darjah.

20. Di dalam catuan harian, daging / unggas, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan / beri, telur / ikan diperlukan.

Ini adalah cadangan utama untuk diet yang sihat. Cuba mengatur makanan anda dengan betul, dengan mengambil kira jenis kelamin, umur, keadaan kerja dan gaya hidup. Diet seimbang yang seimbang adalah kunci untuk mengekalkan kesihatan, aktiviti mental dan fizikal yang tinggi!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

Cadangan untuk pemakanan yang sihat

Pertama sekali, setiap orang adalah unik, mempunyai organisma yang unik dengan keperluan pemakanan yang unik. Apa yang berguna untuk seseorang mungkin berbahaya kepada yang lain. Dan ia juga berlaku bahawa makanan yang berguna pada musim sejuk, pada musim panas ternyata berbahaya. Dan apa yang baik pada waktu pagi boleh menjejaskan kesihatan pada waktu petang. Walau bagaimanapun, terdapat peraturan am yang dikenakan kepada kebanyakan kita dan berdasarkan bagaimana makanan yang ditelan diproses oleh mereka. Kami bermula dengan persoalan bagaimana cara terbaik untuk makan makanan - mentah atau masak mereka. Di sini kita bercakap, tentu saja, mengenai produk semulajadi.


Produk mentah dan rebus

Oleh kerana rawatan haba makanan memusnahkan enzim penting dan mengurangkan nilai nutrien lain, pada pandangan pertama, diet yang terdiri daripada buah-buahan dan sayuran mentah seolah-olah sesuai. Banyak mamalia adalah terhad kepada diet sedemikian dan berasa hebat. Ya, dan orang-orang diet sedemikian menjadi semakin popular. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat mudah.

Untuk pencernaan makanan yang terbaik, sistem pencernaan kita memerlukan serat. Selulosa, iaitu serat, adalah "rangka" tumbuhan. Peranan utamanya dalam proses pencernaan adalah untuk merangsang kontraksi wavelike otot-otot yang mempromosikan jisim makanan melalui usus. Ia dianggap bahawa serat itu sendiri tidak dicerna dan meninggalkan badan dalam bentuk aslinya. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku untuk usus kecil. Dalam usus besar, bakteria kekal di sana diserang oleh serat. Dan sekiranya serat tidak keluar dari usus dengan cepat, ia boleh mula membusuk di sana.

Sayur-sayuran dan bijirin yang dimasak mengandungi serat, yang membantu proses pencernaan, tetapi tidak menjadi beban pada usus besar. Di samping itu, kandungan air yang tinggi dalam makanan rebus biasanya memudahkan proses laluannya melalui usus. Walaupun sayuran mentah mengandungi serat yang sama seperti yang dimasak, proses pencernaan makanan mentah memerlukan lebih banyak masa dan tenaga. Ramai orang telah menjalani diet 100 peratus mentah selama bertahun-tahun dan merasa sangat baik.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, selepas 10 atau 20 tahun, tubuh tidak menahan kenaikan beban dan mula jatuh. Dia tidak boleh memecahkan bijirin keras dan sayuran mentah.

Serat buah juga baik untuk pencernaan. Tetapi buah masak, pada dasarnya, sudah dimasak, "dimasak" oleh matahari. Dan tidak perlu menyediakan mereka tambahan.

Pendekatan yang paling optimum adalah mengekalkan keseimbangan yang wajar antara makanan mentah dan masak dalam diet harian. Dan jika anda ingin meningkatkan kadar makanan mentah, ini perlu dilakukan secara beransur-ansur supaya tubuh mempunyai masa untuk menyesuaikan diri.

Kemasukan dalam diet jus sayur-sayuran segar membantu menambah enzim dan nutrien yang mati dalam proses memasak. Di samping itu, biji-bijian dan benih yang ditanam adalah tambahan yang baik untuk makanan yang dimasak.

Jika anda menggabungkan makanan mentah dan rebus dalam satu hidangan, mentah (dalam bentuk salad atau jus sayuran segar) harus dimakan dahulu.

Gabungan produk

Jenis makanan yang berlainan diproses di saluran pencernaan dengan cara yang berbeza, terdedah kepada enzim dan faktor pencernaan lain.

Di samping itu, makanan berlainan melalui saluran pencernaan pada kelajuan yang berlainan.

Senarai produk yang paling popular yang dimiliki oleh kategori yang berbeza diberikan pada akhir artikel. Penjelasan berikut mungkin berguna. Kebanyakan buah-buahan adalah pembentukan alkali. Walau bagaimanapun, pada akhir artikel ini disenaraikan sebagai masam dan masam manis. Malah, tidak ada percanggahan di sini.

Sebagai contoh, kita tahu bahawa jeruk mengandungi asid sitrik. Tetapi dalam proses metabolisme oren di dalam badan, asid ini dinetralkan oleh mineral-mineral yang dilekatkan padanya, dan endapannya beralkali. Oleh itu, dari sudut pandangan impak akhir buah-buahan berasid ke atas badan, mereka adalah alkali.

Garis panduan berikut akan membantu anda memahami bagaimana anda boleh atau tidak boleh menggabungkan makanan yang dipunyai oleh kategori yang berlainan dalam satu hidangan.

Protein dan kanji

Jangan menggabungkan protein dan kanji - ini adalah yang terburuk dari semua kombinasi yang mungkin, walaupun ia adalah norma untuk masakan tradisional Barat. Media berasid diperlukan untuk penghadaman makanan protein, dan alkali diperlukan untuk pencernaan kanji. Jika anda makan protein bersama dengan kanji, enzim alkali ptyalin memasuki makanan yang sudah diunyah di dalam mulut.

Apabila mengunyah makanan memasuki perut, proses pencernaan kanji dengan enzim alkali terus tanpa gangguan, tetapi ini menghalang pencernaan protein yang betul di bawah pengaruh pepsin dan rahsia berasid yang lain. Akibatnya, bakteria yang mendiami perut mendapat peluang yang tidak terhalang untuk menyerang protein, dan proses pembusukan bermula, menyebabkan nutrien yang terkandung dalam makanan protein kehilangan banyak nilai pemakanan mereka, menjadi slag toksik dan gas beracun.

Protein dan buah-buahan

Protein juga tidak boleh dimakan bersama buah-buahan, terutama yang masam. Ini mungkin kelihatan pelik, kerana protein untuk penghadaman hanya memerlukan persekitaran masam. Walau bagaimanapun, apabila makanan berasid masuk ke dalam perut, mereka menghalang rembesan asid hidroklorik. Enzim pencernaan pepsin, yang diperlukan untuk pencernaan protein, boleh bertindak hanya dengan kehadiran asid hidroklorik, dan tidak ada yang lain.

Di samping itu, buah-buahan melalui saluran pencernaan lebih cepat daripada protein. Sekiranya mereka dimakan serentak, makanan protein menghalang laluan buah melalui perut dan usus, sebab itulah penapaian mereka bermula.

Protein dan sayuran hijau

Makanan protein baik dengan sayur-sayuran hijau. Walau bagaimanapun, jika yang terakhir dimakan mentah - contohnya, dalam bentuk salad - mereka harus dimakan terlebih dahulu.

Tupai dan tupai

Sebagai peraturan, adalah lebih baik untuk memasukkan hanya satu jenis makanan protein dalam satu hidangan, kerana pelbagai jenis makanan protein dicerna dalam tubuh secara berbeza. Sebagai contoh, enzim penghadaman daging paling terjejas semasa jam pertama proses pencernaan, dan keju pada jam terakhir. Walau bagaimanapun, gabungan produk protein yang serupa tidak menimbulkan masalah yang serius.

Buah dan kanji

Buah-buahan masak segar di mulut dan perut hampir tidak diproses. Mereka segera masuk ke usus kecil, di mana ia mudah dicerna dan cepat. Walau bagaimanapun, jika buah-buahan digunakan secara serentak dengan produk-produk dari jenis yang berbeza, contohnya, dengan sekeping roti (kanji), mereka ditahan di dalam perut bersama-sama dengan roti sehingga ia siap untuk pergerakan selanjutnya ke dalam usus. Kelewatan ini menyebabkan buah menjadi bertambah di dalam perut. Hasil sampingan daripada penapaian ini adalah berasid, yang seterusnya menghalang proses mencerna roti, kerana kanji memerlukan persekitaran alkali.

Di samping itu, apabila anda makan roti secara berasingan, kelenjar air liur di mulut menyembunyikan ptyalin, enzim yang diperlukan untuk pencernaan kanji biasa. Tetapi jika anda makan buah-buahan bersama-sama dengan roti, gula yang terkandung di dalamnya menghalang rembesan ptyalin, yang menghalang penyerapan roti.

Buah dan sayur-sayuran hijau

Buah-buahan biasanya tidak baik dengan sayur-sayuran hijau. Bagaimanapun, sayur-sayuran seperti lobak boleh dimakan dengan kebanyakan buah-buahan.

Buah dan Buah

Berbagai jenis buah-buahan manis boleh digabungkan dengan satu sama lain, tetapi mereka tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan masam. Buah-buahan yang manis-manis menempati kedudukan perantaraan, dan mereka boleh digabungkan dengan buah-buahan manis dan masam, tetapi tidak dengan kedua-duanya pada masa yang sama.

Tembikai dan tembikai

Peraturan umum adalah bahawa tembikai dan tembikai harus dimakan secara berasingan daripada makanan lain. Mereka tidak memerlukan pencernaan di dalam perut dan cepat masuk ke dalam usus, di mana mereka dicerna dan diserap. Dalam kes yang teruk, anda hanya boleh menggabungkan tembikai dan tembikai dengan buah segar. Tetapi lebih baik untuk makan secara berasingan.

Petua lain

  • Hidangan utama (makan tengah hari) harus pada tengah hari, apabila matahari mencapai titik tertinggi di langit dan sistem pencernaan mencapai kekuatan maksima, dan tidak pada waktu petang, apabila kekuatan sistem pencernaan melemahkan. Jangan makan sebelum tidur. Makan malam mestilah tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur. Jika tidak, makanan semalaman boleh menjadi tidak stabil di perut, menyebabkan penapaian, pembengkakan perut dan juga peningkatan berat badan.
  • Cuba jangan minum dalam proses makan, kerana ini menyebabkan penurunan kepekatan jus pencernaan, yang boleh menyebabkan senak dan berat badan. Sekiranya anda masih mahu minum sesuatu semasa makan, minum air suam atau teh herba yang lemah dalam sate kecil.
  • Mengunyah makanan anda dengan teliti, terutamanya daging dan lain-lain makanan sukar untuk dicerna - ini akan memudahkan proses pencernaan. Jangan merumitkan menu - cuba terhad kepada 3-4 produk yang berbeza.
  • Pertama sekali, anda harus makan makanan mentah dan kemudian hanya beralih kepada yang dimasak. Makan juicy, makanan berair sebelum tebal, tertumpu.
  • Makan lebih banyak makanan mentah pada musim panas dan kurang pada musim sejuk.
  • Makan makanan dan minuman yang disejukkan ke suhu bilik atau hangat. Dengan pengecualian kacang dan beras, tidak digalakkan untuk meninggalkan makanan yang tidak dimakan untuk esok, kerana daya hidup meninggalkan mereka selepas beberapa jam.
  • Harus ada suasana yang tenang dan menyenangkan. Ia tidak disyorkan untuk dimakan apabila anda diseksa oleh emosi negatif yang kuat, seperti ketakutan atau kemarahan.
  • Jangan makan terlalu banyak. Apabila organ-organ dalaman dibersihkan daripada toksin, bertenaga, dan apabila produk-produk toksik tidak dalam diet anda, proses pencernaan dilakukan dengan kecekapan yang jauh lebih besar dan tubuh mendapat nutrien yang mencukupi daripada makanan kurang.
  • Produk-produk dari semua enam jenis rasa harus dimasukkan dalam catuan harian: manis, masam, asin, pedas, pahit dan astringen.
  • Jangan tidur dengan segera selepas makan, kerana ini boleh menyebabkan keletihan dan kenaikan berat badan. Lebih baik berehat 10-15 minit sebelum makan, dan selepas makan berjalan selama 10-15 minit berjalan kaki.


Kategori Produk
Mengandungi protein

  • Kacang tanah
  • Kacang
  • Pea
  • Permainan
  • Ayam
  • Yogurt
  • Gatal
  • Susu
  • Makanan laut
  • Daging (merah)
  • Kacang
  • Ikan
  • Benih
  • Keju
  • Kacang


Mengandungi kanji

  • Alpukat
  • Terung
  • Zucchini
  • Kentang
  • Kashi
  • Jagung
  • Pasta
  • Wortel
  • Parsley
  • Pic
  • Beetroot


Sayuran hijau

  • Artichoke
  • Terung
  • Brokoli
  • Pucuk Brussels
  • Watercress
  • Kale
  • Kohlrabi
  • Kubis
  • Salad
  • Kale
  • Bit daun
  • Mentol bawang
  • Leek
  • Shallots
  • Rumpai laut
  • Timun
  • Dandelion
  • Okra
  • Peppers (semua)
  • Parsley
  • Rhubarb
  • Radish
  • Saderi
  • Asparagus
  • Turnip
  • Kacang
  • Kembang kol
  • Zucchini
  • Bawang putih itu
  • Chives
  • Bayam
  • Endive


Buah (manis)

  • Pisang
  • Anggur (manis)
  • Pear (kering di bawah matahari)
  • Kismis
  • Buah ara
  • Tarikh
  • Persimmon
  • Prunes


Buah-Buahan (manis dan masam)

  • Aprikot
  • Cherry (manis)
  • Pear
  • Mangga
  • Papaya
  • Peach
  • Plum
  • Blueberries
  • Apple (manis)


Buah (masam)

http://fitness-space.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-sostavleniyu-zdorovogo-ratsiona-pitaniya_11267/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna