Maklumat yang sangat keren!

Saya masih ingat: seperti dalam KVN terdapat persoalan asal tentang rhubarb (ahli menulis dan berkata jelatang) Saya masih sedikit dan saya masih ingat bagaimana ibu saya menjerit pada skrin TV kepada para pakar: REEVEEVE!

Hebat. Filem hebat dengan humor.

Beliau adalah seorang pelopor. Menyukai filem dan berguna dan berehat

Oleh itu, dia adalah rukun. Saya tidak tahu. Maklumat hebat.

Terima kasih kerana video. Menarik, dan asal). Seperti saya. Dan saya sedang menunggu lawatan)

Dia adalah perayaan luar biasa! Terima kasih kerana maklumat itu!)

Terima kasih, Irina! Video yang sangat lucu dan lucu. Dia adalah sejenis raksasa. ! Komen-komen ternyata hebat dan surat-surat melompat yang menyeronokkan!

Beliau adalah sejenis rumbar - sayuran yang indah, masam dan menyenangkan. Dan pilihan pemasukan video asal

Oleh itu, dia adalah rukun. Seperti filem yang menarik ternyata! Hanya, pada pandangan saya, bahawa sesetengah video tidak cukup dalam subjek. Musim semi, permulaan musim panas dan tiba-tiba salji.

Dan ia perlu mengubah stereotaip))) Intinya bukan di salji, tetapi dalam kata-kata.

Filem yang bagus. dibuat dengan fiksyen, semua sisipan di tempat.

Oleh itu, dia adalah rukun. Video asal!

Dia adalah orang yang bernasib baik. Irene, terima kasih kerana memberikan maklumat yang berguna.

Terima kasih kepada pengarang untuk bahan yang disediakan dalam membuat video.

http://alena-suveniry.ru/video/reven-eto-ovoshch-ili-frukt

Rhubarb - Sayuran? Buah? Rumput?

Rhubarb adalah tumbuhan yang indah dan sangat bersahaja. Adakah ia masih tumbuh di taman anda? Segera menanam! Jika anda masih tidak faham bagaimana anda memerlukannya, selepas membaca artikel ini, tidak ada keraguan lagi.

Tumbuhan ini tidak boleh membanggakan kecantikan istimewa. Dalam penampilan - burdock yang paling biasa. Tetapi musim panas. Tetapi pada musim bunga. Pada musim bunga, ketika tumbuh-tumbuhan lain baru saja bangun, "benjolan" berwarna merah jambu merangkak keluar dari tanah dengan daun drop-down kelihatan menarik.

Ada satu lagi penting: masa masak. Sedia untuk menuai rumpun sudah apabila tiada apa yang boleh dimakan di dacha.

Kotak petioles pertama boleh ditebang pada bulan April, dan kemudian dikumpulkan sebulan sekali sehingga pertengahan musim luruh. Jadi jika anda hanya mempunyai lima atau enam semak, maka pada musim anda boleh mendapatkan hasil tuaian yang besar.

Tetapi perkara utama yang suka suka rempah-rempah adalah rasa. Tumbuhan ini sangat unik sehingga anda boleh membuat jem, pai, mousses, jeli, dan sebagainya. Pada musim panas ia boleh dilakukan. COMPOT! Dan menambah sedikit gula. Rasanya sedikit masam dan sangat menyegarkan. Tetapi pada musim sejuk, ia adalah jem rhubarb yang dimakan di tempat kami lebih cepat daripada yang lain. Walaupun nampaknya - tidak ada yang istimewa. Burdock dan burdock.

Dan masih daun muda yang lembut dan runcing boleh digunakan sebagai ganti daun anggur untuk hidangan Caucasian yang popular seperti dolma.

Manfaat - Terjadi

Rhubarb - tumbuhan yang tidak hanya mudah dibersihkan dan enak, tetapi juga sihat. Dalam bidang perubatan, sifat pencaharnya adalah dalam permintaan, dan akar rhubarb umumnya mempunyai sekumpulan fungsi perubatan.

Peternakan runcing lembut yang kaya dengan fruktosa, kanji, pektin dan tanin, protein, garam mineral, asid malik. Jadi sayuran ini adalah "saingan" yang layak untuk epal. Ia juga berharga bahawa rhubarb kaya dengan kalium, bermanfaat untuk peredaran darah. Tetapi lebih baik hanya menggunakan batang rhubarb muda untuk makanan. Dalam asid malik yang lebih tua masuk ke oksalik, yang menyumbang kepada pengumpulan kalsium dalam badan.

Rhubarb lebih suka penumbra (walaupun ia tumbuh dengan baik di bawah matahari). Ini adalah tumbuhan yang sangat sejuk dan tahan lama. Di satu tempat boleh tumbuh 15 tahun atau lebih. Terutama jika ia secara kerap disenyawakan dan dituangkan kompos (rimpang dengan masa menjadi kosong).

Sistem akar rhubarb berkembang kuat, bercabang, menembus jauh ke dalam tanah menjadi 2.5 m. Jumlah terbesar akar rhubarb terletak pada kedalaman setengah meter, di mana mereka dapat dilindungi secara aman dari kesan merosakkan kemarau.

Daun rafarb berlepas dari akar, membentuk roset lebat kuat. Bergantung pada pelbagai, rumpun membentuk petioles berwarna merah atau hijau tebal (yang berwarna merah mempunyai rasa yang lebih ringan daripada yang hijau). Terdapat pelbagai sayur-sayuran ini, di mana setiap parket mempunyai berat lebih daripada satu kilogram! Agar tidak menghalang pertumbuhan daun baru, tangkai bunga perlu dikeluarkan sebaik sahaja ia muncul.

Penuaian

Terdapat beberapa helah di sini juga. Kotak merah tidak boleh dipotong, tetapi seolah-olah tidak dibopong dari tanah. Dalam kes ini, kilang mesti diadakan supaya tidak secara tidak sengaja memecahkan putik apikal. Sekiranya daun itu dipotong, maka akan ada tunggul yang akan membusuk dan menghalang pertumbuhan anak muda dari tumbuh. Pada tumbuhan sepanjang masa harus sekurang-kurangnya tiga atau empat daun.

http://garden.hozvo.ru/Reven-Ovosch_Frukt_Trava_20974

Rhubarb

Daun besar dan tangkai rhubarb hijau-merah jambu adalah sukar untuk mengelirukan dengan tanaman lain. Budaya ini dengan rupa yang luar biasa adalah salah satu yang paling popular di dunia. Ia ditanam, seolah-olah, di semua penjuru planet. Ramai orang suka rhubarb untuk rasa manisnya yang manis dan tidak tahu berapa banyak bahan berguna yang terkandung dalam batangnya. Dan rhubarb adalah sumber vitamin B, kalsium, mangan, kalium, vitamin C dan K yang sangat baik. Selain itu, tumbuhan itu juga dapat menurunkan glukosa darah dan berfungsi sebagai julap ringan pada badan.

Ciri umum

Ramai yang boleh ditolak dengan membantah dengan bertanya: "Apa rumpun: sayuran atau buah?". Dari sudut pandangan botani, ia adalah sayuran, tetapi rasa dan kaedah penggunaan di dapur mempunyai lebih banyak kesamaan dengan buah. Dalam negara yang berbahasa Inggeris, rumpun disebut "kilang pai" yang bermaksud "kilang pai". Dan semua kerana batang ini, bersama dengan banyak buah dan buah-buahan, rakyat Amerika sering digunakan sebagai pengisian untuk pastri manis.

Batang tumbuhan ini sangat mirip dengan batang saderi. Tetapi dalam rumpun, mereka bukan hanya hijau terang, tetapi sering dengan warna raspberi. Dan rasa mereka sangat mirip dengan rasanya epal hijau, dan semua kerana komposisi rhubarb adalah asid malik (bahan yang paling banyak terdapat dalam epal dan anggur).

Ia mungkin kelihatan aneh, tetapi rumpun dalam silsilah botani adalah saudara dari soba dan kepunyaan keluarga soba. Rhubarb adalah tumbuhan saka yang boleh hidup lebih daripada 20 tahun dalam keadaan optimum. Tetapi konsep "keadaan yang optimum" dalam hal perkebunan tidak bermakna bahawa tumbuhan memerlukan penjagaan yang sangat berhati-hati atau aneh kepada keadaan cuaca.

Ahli biologi percaya bahawa tanah Barat China, Tibet, Mongolia dan Siberia berasal dari budaya ini. Sejak zaman purba, di kawasan ini menggunakan akar tanaman kering. Ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Tetapi sifat penyembuhan yang kuat mempengaruhi kos ubat, dan bukan sahaja di Timur. Sebagai contoh, di Perancis pada abad ke-X rhubarb kos 10 kali lebih banyak daripada kayu manis, dan di England pada abad XVII - 2 kali lebih daripada candu. Tetapi walaupun populariti tumbuhan itu, orang Eropah mula menggunakannya secara besar-besaran dalam makanan hanya pada abad XVIII. Menariknya, pada masa ini, rokarb di dapur digunakan hanya untuk membuat minuman dan sebagai ramuan dalam daging. Dengan cara ini, kerana hakikat bahawa rumpun mudah dikesan di hampir mana-mana kawasan dan berkembang dengan pesat, untuk masa yang lama ia dianggap rumpai.

Untuk kegunaan makanan hanya batang tumbuhan. Daun dan akar mengandungi banyak asid oksalat, yang dalam jumlah besar memperoleh sifat toksik. Khususnya, memasuki badan, bahan ini boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang. Dan 19.2 g asid oksalat untuk seseorang yang berat 50 kg adalah dos yang mematikan.

Komposisi kimia dan ciri pemakanan

Rhubarb adalah salah satu sayuran kalori paling rendah. 100 g petioles mengandungi hanya 21 kcal. Walau bagaimanapun, sayuran ini kaya dengan banyak bahan penting seperti serat, antioksidan polifenol, mineral dan vitamin. Satu lagi rumpun - ketiadaan kolesterol dan lemak tepu.

Batang kaya dengan kompleks vitamin B, khususnya, mengandung asid folik, riboflavin, niacin, pyridoxine, tiamin dan asid pantothenik. Selain itu, sayur-sayuran itu boleh dianggap sebagai sumber vitamin A yang baik. Tetapi harus diperhatikan bahawa dalam petioles merah bahan berguna ini lebih daripada hijau. Khususnya, tangkai terang dapat dianggap sebagai sumber potensial dari tiga bentuk provitamin A: beta-karoten, zeaxanthin dan lutein. Memiliki sifat-sifat antioksidan yang kuat, bahan-bahan ini berguna untuk mengekalkan kulit yang sihat dan membran mukus. Nah, kemungkinan kelebihan vitamin ini adalah penggunaannya untuk penglihatan. Penyelidikan saintifik menegaskan bahawa vitamin A adalah ramuan yang berguna untuk kerja mata yang sihat. Di samping itu, beberapa ujian makmal menunjukkan manfaat vitamin A dalam mencegah kanser paru-paru dan tumor malignan di rongga mulut.

Seperti sayur-sayuran hijau yang lain, seperti kubis atau bayam, tangkai rhubarb menyediakan sejumlah besar vitamin K. 100 g batang segar mempunyai kira-kira 30 mcg nutrien ini, iaitu hampir satu perempat daripada nilai harian vitamin. Keuntungan vitamin K adalah untuk mengekalkan tulang yang sihat dan pembekuan darah yang betul, mencegah kerosakan neuron di otak, dan ini adalah pencegahan penting penyakit Alzheimer.

Di samping itu, peti ais kaya dengan mineral yang berguna, seperti besi, tembaga, kalsium, kalium, fosforus dan lain-lain. Tetapi saya harus mengatakan bahawa sebahagian besar daripada mereka badan tidak mempunyai masa untuk menyerap, kerana dalam kombinasi dengan asid oksalat, bioavailabiliti mineral berkurangan.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/reven/

Rhubarb - apakah sayuran ini dan apa yang ia makan

Rhubarb - apa itu?

Ya, itu benar-benar berlaku tentang sayur-sayuran, walaupun fakta bahawa rumpun digunakan, untuk sebahagian besar, dalam pencuci mulut.
Seseorang mengasosiasikan tumbuhan ini dengan zaman kanak-kanak, rasa manis masam batang merah jambu, yang, dengan penampilan mereka di taman, bercakap tentang musim panas yang menghampiri dan kini setiap musim bunga bertahan dalam masa yang cerah. Dan seseorang melihat hanya gambar-gambar dalam buku teks biologi dan tidak menyedari bahawa kaki ini (sama seperti rumpun pada mesyuarat pertama) akan mempunyai banyak sifat yang berguna dan rasa yang unik.

Sifat-sifat berguna rumpun:

Perlu menyebut sifat-sifat bermanfaat secara berasingan, kerana terdapat banyak dari mereka yang cemburu. Kira-kira 5000 tahun yang lalu, tumbuhan ini digunakan sebagai kuratif di China. Dan baru-baru ini ia muncul di Eropah. Menariknya, walaupun fakta bahawa rumpun sangat popular di England, Amerika Syarikat dan Eropah, ia datang ke Rusia pada abad ke-16, dan ke negara-negara yang disebutkan di atas hanya beberapa ratus tahun kemudian. Batang tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin, garam mineral dan asid organik, jadi perlu bagi kita pada musim bunga dan musim panas. Rhubarb meningkatkan penghadaman, menguatkan otot dan tulang, meningkatkan tidur dan menstabilkan sistem saraf. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa ia juga mengandungi sejumlah besar asid oksalat, yang dalam jumlah besar boleh menjadi toksik kepada tubuh manusia. Itulah sebabnya hanya batang tumbuhan digunakan dalam masakan. Jika anda tidak lagi mempunyai petioles muda yang kurus, maka mereka juga disyorkan untuk dibersihkan sebelum digunakan.
Satu lagi kelebihan cemburu adalah bahawa ia adalah rendah kalori dan mengandungi hanya kira-kira 20kkal per 100g. Benar untuk rasa masamnya, dia sering perlu menjadi sugared dalam hidangan, jadi ia disyorkan untuk menggabungkannya dengan buah beri manis. Salah satu gabungan yang paling romantis dan sudah klasik adalah rhubarb + strawberi. Kesatuan mereka dapat jatuh cinta kepada semua orang, mengelilingi pai yang paling mudah dan membuat pencuci mulut yang sebenar daripada yoghurt biasa.

Cara memilih dan menyimpan rumpun:

Sebagai peraturan, tangkai cemburu sudah dijual dengan daun potong, jadi lihat pada titik potong, jangan terlalu kering atau lemas. Batang mesti tegas dan lancar, dan jika mereka boleh bengkok, maka mereka tidak lagi berharga membeli. Adalah lebih baik untuk menyimpan kekayaan dalam peti sejuk, dibalut dengan tuala basah. Tetapi kerana batang agak panjang dan kadang-kadang tidak selesa untuk diletakkan di dalam peti sejuk, ia perlu memotongnya menjadi batang kecil dan memasukkannya ke dalam bekas, jadi rumpun akan mengekalkan kesegarannya selama kira-kira seminggu.
Rhubarb juga sempurna beku. Tetapi ia mesti terlebih dahulu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Simpan dalam bekas atau beg untuk beku. Anda juga boleh membekukan serbuk rafar segar atau dimasak dan kemudian menggunakannya untuk memasak dan memasak.

Permohonan rhubarb:

Selalunya, rhubarb digunakan sebagai pengisian untuk pai atau kompos buah yang dimasak (buah dalam sirap tebal), yang hanya tidak dapat dibandingkan dengan panas ke bola ais krim, serta kesesakan yang lazat. Ramai orang suka mencelupkan batang segar ke dalam gula dan menggerutu kegilaan yang manis ini, walaupun penting untuk tidak keterlaluan, jika tidak, makanan kegemaran anda boleh bertindak sebagai pencahar.

Apa yang hendak dimasak dari rumpun.

Di sini anda akan ditawarkan 2 resipi popular dengan rhubarb, yang pada musim sayur-sayuran indah ini praktikal tidak hilang dari dapur suri rumah Bavaria dan restoran tempatan. Bercakap tentang restoran. Dari awal musim ini, kira-kira dari bulan April, hidangan rhubarb muncul di semua kilang, roti dan restoran terkenal. Setiap tahun, dengan aromanya, rumpun memberi inspirasi kepada para koki yang paling terkenal untuk hidangan unik, beralih dari sayuran biasa ke sorbet, mousse atau cappuccino yang indah. Berbicara tentang minuman, minuman paling menyegarkan dari April hingga Jun di pertubuhan Bavaria (selepas bir gandum tentu saja) adalah Schorle yang dipanggil - campuran jus semula jadi dengan air berkarbonat, dalam hal ini Rhabarberschorle dengan jus rhubarb.

http://globalcook.ru/reven-chto-eto-za-ovoshh-i-s-chem-ego-edyat/

Adakah rhubarb sayur atau buah?

Daun yang besar, burdocks dan batang merah muda, menyerupai Antonovka masak dalam rasa, - sekali adalah raksasa di mana-mana kampung musim panas

Walau bagaimanapun, kini sayur-sayuran ini (walaupun terdapat nota buah-buahan yang disebut, rumpun kepunyaan sayur-sayuran) menjadi lebih eksotis daripada nanas dan mangga di luar negara. Sementara itu, rhubarb mempunyai banyak sifat-sifat yang berguna, dan rasa yang unik menjadikan tumbuhan ini sebagai tambahan tambahan kepada sup, sayur-sayuran, pencuci mulut dan minuman.

Asalnya dari Timur

Homeland rhubarb - China. Ia berada di sana bahawa pengembara terkenal Marco Polo pertama bertemu dengan tanaman ini. Apabila dia melihat bagaimana penduduk tanah tinggi Empayar Surgawi menarik tumbuhan dari bumi, yang kelihatan seperti burdocks besar. Dan orang-orang Cina dengan kejam membuang daun dan batang, dan hanya akar masuk ke dalam bakul. Ternyata dengan bantuan akar-akar ini, para penyembuh tempatan mengubati pesakit mereka, dan wanita Cina yang menggunakan akar rhubarb untuk mewarnai rambut. Terima kasih kepada Marco Polo, mereka mengetahui tentang rumpun di Eropah dan tidak lama lagi menghargai tumbuhan ini. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk membeli akar ajaib hanya dari pedagang Bukhara, yang berdagang dengan China.

Enam abad kemudian setelah perjalanan Marco Polo, senegara kami Nikolai Przhevalsky menjadi Eropa kedua untuk melihat perkumpulan rhubarb di China. Tetapi tidak seperti pendahulunya, Przhevalsky bukan sahaja membuat deskripsi tumbuhan, tetapi juga mengumpul biji. Jadi rumpun muncul di Rusia. Dan untuk masa yang lama penanaman dan perdagangan rumpun secara eksklusif monopoli negara. Individu perseorangan dilarang memiliki "perniagaan rhubarb".

Vitamin dari taman

Kelebihan utama rhubarb - bahan yang boleh menyesuaikan pencernaan. Dan, dengan menghairankan, rhubarb boleh digunakan sebagai ubat untuk sembelit dan cirit-birit. Seluruhnya dalam dos - dalam jumlah kecil rhubarb mempunyai kesan penetapan, dan dalam kuantiti yang besar - julap.

Raksasa dan teras yang berguna. Para saintis Cina mendapati bahawa komponen aktif rhubarb menguatkan otot jantung, mengurangkan risiko stroke iskemia dan kegagalan jantung akut. Para penyelidik tidak mengecualikan bahawa dalam masa yang singkat, ubat-ubatan untuk orang-orang yang mengalami penyakit kardiovaskular akan dibangunkan berdasarkan rumpun.

Dalam batang rhubarb dan daun cukup banyak ascorbinka, yang melindungi tubuh daripada virus, jangkitan dan penuaan pramatang, dan vitamin A, yang diperlukan untuk kulit yang sihat dan membran mukus.

Salad

100 g rhubarb, sekumpulan lobak, 3 telur, 100 g krim masam, 150 g bawang hijau, garam dan gula secukup rasa. Potong lobak ke dalam iris dan campurkan dengan rhubarb yang dicincang halus. Sebelum berkhidmat, tambah garam dan gula, tuangkan krim masam, letakkan slaid dalam mangkuk salad, biarkan bawang hijau dicincang di atas, dan di atasnya - kuarters telur rebus. Salad dengan garam dan taburkan dengan lada hitam tanah.

Panas

800 g babi tenderloin, 1 gelas wain merah kering, 3 sudu besar. sudu mustard, 1.5 sudu besar akar halia parut, 300 g rumpun, 150 g gula, 100 ml air, sayur-sayuran.

Tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan mustard dan akar halia. Masak di atas api sederhana selama 2 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan. Basuh babi dan potong bahagian. Masukkan dalam bentuk, tuangkan pengasam masak, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit.

Namun, kekayaan utama rumpun - ia bukan vitamin, dan unsur surih. Batang berair boleh bersaing dengan epal dengan jumlah besi. Ini bermakna bahawa pencinta rhubarb disediakan dengan semangat dan kulit yang baik. Banyak rumpun dan magnesium. Elemen ini diperlukan bagi mereka yang mengalami insomnia. Magnesium menormalkan sistem saraf dan meningkatkan tidur.

Dan unsur jejak ini membantu membina otot, jadi bagi mereka yang kerap melawat gim, snek yang lebih baik daripada tangkai rhubarb atau kompos rhubarb segar, anda tidak boleh bayangkan.

Walau bagaimanapun, dalam tangkai rhubarb terdapat juga "terbang di salep". Ini adalah asid oksalat, yang terkumpul semasa hayat tumbuhan. Adalah dipercayai bahawa lebihan bahan ini dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal. Oleh itu lebih baik untuk memberi perhatian kepada tumbuh-tumbuhan muda di mana asid oksalat agak sedikit.

Untuk mengurangkan jumlah asid oksalat boleh menjadi cara lain - sering memotong tunas rhubarb. Dalam batang baru yang berbahaya untuk asid yang berbahaya tidak praktikal tidak terkandung.

Pilih, simpan, masak

Sekiranya anda masih belum mendapat tempat tidur anda dengan rumpun, anda perlu pergi ke pasar atau ke khemah sayuran. Memilih rhubarb, ingat bahawa yang paling lazat - batang muda. Semakin tua tumbuhan menjadi, nutrien yang kurang ia mengandungi, dan rasa "tua" batang meninggalkan banyak yang diinginkan.

Untuk menentukan umur rhubarb adalah snap. Pucuk muda tidak boleh bermegah tebal dan, sebagai peraturan, mempunyai warna merah jambu. Daun rumpun muda digulung. Daun seperti Burdock adalah tanda bahawa rumpun sudah tua.

Ada rukun yang dibeli dengan lebih baik segera, tanpa berlengah-lengah. Sayuran memudar dengan cepat, pucuk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari. Jangan simpan racun dalam keadaan panas. Semakin tinggi suhu udara, lebih berserat dan lebih kasar pucuk menjadi. Di samping itu, asid oksalat berkumpul di batang yang panas.

Sekiranya anda merancang untuk memasak sup rhubarb atau memasak kompos rhubarb, anda tidak boleh mengupas batangnya. Ia dalam kulit mengandungi nutrien yang paling. Di samping itu, anda perlu ingat bahawa rumpun tidak boleh dimasak dalam periuk aluminium - asid yang terkandung dalam batang bertindak balas dengan logam, rumpun kehilangan salah satu "sorotan utama" - warna merah jambu yang halus. Perkebunan memasak terlalu lama juga tidak berbaloi - terlebih dahulu, semasa proses memasak, vitamin dan mikroelemen dimusnahkan, dan kedua, pucuk muda dengan cepat mendidih lembut dan menjadi bubur.

http://www.aif.ru/health/food/26195

Bagaimana ramuan berguna?

Rhubarb adalah herba lama dengan daun besar dan rimpang tebal, memakan batang merah muda, dikupas dari daun hijau. Selalunya, rhubarb disebarkan dengan membahagikan akar lama membentuk pucuk baru. Tumbuhan dewasa boleh mencapai panjang 45 cm, kehidupan rumpun adalah 15 tahun.

Untuk masa yang lama, kira-kira 4500 tahun, rumpun digunakan secara eksklusif untuk tujuan perubatan. Jadi di China dan Tibet, akar tumbuhan adalah cara terbaik untuk memerangi sembelit. Populariti moden rhubarb telah tersebar dari Siberia ke Amerika Utara, di mana tumbuhan digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional - kek.

Komposisi rumpun

Dalam 100g. Rhubarb mengandungi komposisi berikut:

13 sifat berfaedah rumpun

Malah pada zaman dahulu, orang menghargai khasiat nutrisi dan ubat rhubarb, yang pengaruh positif pada tubuh manusia sudah diketahui banyak. Petunjuk tumbuhan ini mengandungi tahap asid malik, sitrik, dan oksalat yang tinggi, serta banyak bahan dan vitamin yang berfaedah.

Kesihatan jantung

Rhubarb adalah rendah lemak, dan serat hadir membersihkan saluran darah dan arteri dari deposit kolesterol. Disebabkan ini, tekanan darah dikurangkan, dan berlakunya pelbagai penyakit sistem kardiovaskular dikecualikan. Di samping itu, tembaga dan besi merangsang peredaran darah dan penghasilan sel darah merah, yang meningkatkan fungsi jantung dan membolehkan bahan berfaedah untuk memasuki seluruh bahagian tubuh.

Kesan pada sistem pencernaan

Kandungan serat yang tinggi menjadikan rhubarb sebagai julap yang paling berkesan dan asli. Dengan tindakan ringan, kilang itu mudah membersihkan sistem pencernaan, meningkatkan kerja dan memudahkan keadaan manusia. Makan Rhubarb mengurangkan risiko gangguan gastrousus yang serius, seperti kembung perut, kekejangan dan juga kanser kolorektal. Makanan pencahar seperti rumpun tidak disyorkan untuk lebih daripada seminggu.

Aktiviti otak

Vitamin K ditemui dalam rhubarb kira-kira 24% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Ia memainkan peranan utama dalam melindungi otak daripada kerosakan neuron, yang menghalang pengoksidaan sel dan merangsang aktiviti kognitif. Semua ini membolehkan anda mengandungi pelbagai proses di otak yang berlaku dalam penyakit Alzheimer. Penambahan runcing secara tetap ke dalam diet membantu meningkatkan daya ingatan dan mencegah kehilangan ingatan.

Pencegahan kanser

Antioksidan yang terdapat dalam tangkai rhubarb cenderung meneutralkan radikal bebas di seluruh badan. Sebatian fenolik seperti lutein dan zeaxanthin, yang diaktifkan semasa rawatan haba tumbuhan, tidak membenarkan sel-sel untuk bermutasi. Pengambilan rhubarb secara teratur dapat mengurangkan risiko kanser paru-paru dan mulut, dan juga menghalang penuaan awal kulit dan kesan radikal bebas pada mata.

Kawalan pembekuan darah

Dalam kes pelanggaran tahap pembekuan darah stabil boleh menyebabkan bekuan darah di dalam saluran darah. Fenomena berbahaya ini tanpa perhatian yang sewajarnya boleh menyebabkan trombosis urat mendalam dan juga strok. Rhubarb dapat meningkatkan kehadiran protein kompleks globulin - prothrombin, yang bertanggungjawab untuk penipisan darah.

Memperkukuhkan tulang

Rhubarb selama satu pertiga menyediakan keperluan tubuh untuk vitamin K, yang membantu pembentukan normal dan pengukuhan tulang. Dan kalsium, juga ditemui di kilang, mengekalkan sendi dan gigi yang sihat. Rhubarb amat berguna untuk orang tua, kerana tisu tulang mereka paling mudah terdedah kepada kehancuran dan patah tulang.

Penambahbaikan wawasan

Varieti rhubarb merah mengandungi lebih banyak flavonoid polifenol, seperti beta-karoten, lutein dan zeaxanthin. Nutrisi ini dalam tubuh manusia ditukar kepada vitamin A, yang meningkatkan penglihatan. Menggunakan tangkai merah rhubarb, adalah mungkin untuk mengelakkan atau melambatkan permulaan pelbagai penyakit bola mata.

Normalisasi metabolisme

Mencapai matlamat yang mempunyai berat badan ideal dan angka taut dapat dipercepat dengan menambahkan rumpun kepada diet. 100 gram tumbuhan mengandungi hanya 21 kalori. Kesan nutrien rhubarb bertujuan meningkatkan metabolisma dan menghilangkan lemak secara berlebihan dari badan. Keupayaan untuk membersihkan usus membuat rhubarb sebagai sayur-sayuran yang sangat diperlukan untuk orang yang duduk di diet rendah kalori.

Pengukuhan imuniti

Sistem imun manusia disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sihat, pencemaran alam sekitar dan peningkatan kejutan tekanan, dengan ketara mengurangkan fungsinya. Untuk menguatkan sistem imun, rumpun, yang mengandungi vitamin C cukup, adalah ubat semula jadi. Dengan selsema, penyakit berjangkit dan lain-lain, kegunaan rhubarb mengurangkan gejala. Dan sebagai langkah pencegahan ia membantu untuk mengelakkan jangkitan dengan penyakit-penyakit ini.

Menurunkan gejala menopaus

Wanita dalam tempoh menopaus, apabila proses semula jadi kepupusan fungsi pembiakan berlaku, rasa tidak selesa dan fizikal. Gejala utama pada masa ini: hot flashes, hyperhidrosis malam, insomnia dan perubahan mood. Rhubarb kaya dengan kalsium boleh membantu dengan semua masalah ini. Dan risiko osteoporosis dalam tempoh ini berkurangan.

Faedah untuk wanita hamil

Batang Rhubarb mengandungi sejumlah besar besi, kalsium dan magnesium, serta kolin dan folat. Kandungan vitamin seperti choline menyumbang kepada perkembangan otak yang betul dalam janin. Keperluan harian seorang wanita hamil dalam choline ialah 450 mg, dan ibu yang menyusu adalah 550 mg. Tangkai rhubarb mentah adalah sumber ideal kolin, yang menjadikan penggunaannya berguna untuk wanita hamil.

Perlindungan Kulit

Antioksidan semulajadi vitamin A, menyumbang kepada pengetatan proses penuaan kulit, tanda pertama yang merupakan kedutan kedutan. Dan sifat rumpun, seperti antibakteria dan antijamur, melindungi kulit daripada pelbagai jangkitan. Doktor-pakar dermatologi mengesyorkan menggunakan rumpun dalam bentuk pasta untuk kegunaan luaran dalam merawat jangkitan kulit.

Rambut yang sihat

Sayuran yang kaya dengan mineral ini mempunyai kesan yang baik terhadap penampilan dan keadaan rambut. Rhubarb mempunyai keupayaan untuk mewarnai secara semulajadi dan bersinar menjadi rambut coklat muda. Dan kehadiran asid oksalik mengekalkan warna lebih lama dan tidak membahayakan kulit kepala, seperti pewarna kimia. Untuk pencelupan rambut berambut perang hendaklah 3 sudu akar rhubarb hancur memasak dalam 2 cawan air selama 15 minit. Kemudian cecair yang disejukkan hendaklah disalirkan dan dicuci dengan rambut.

Contraindications untuk penggunaan rhubarb

Semua makanan yang sihat, seperti rumpun, harus dimakan secara sederhana agar tidak membahayakan tubuh. Dan dalam penyakit berikut, tidak disarankan untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet:

1. Dalam urolithiasis dan penyakit batu empedu, penggunaan rumpun boleh membawa kepada peningkatan dalam gejala. Asid organik meningkatkan pembentukan batu ginjal dalam kencing dan pundi hempedu.
2. Gout, pankreatitis dan rematik. Dengan penyakit-penyakit ini, ia dikontraindikasikan untuk memakan makanan yang meningkatkan keasidan.
3. Dengan pembekuan darah yang lemah dan buasir, keupayaan rumpun untuk mengetip aliran sel darah membawa bahaya tertentu.

Fakta menarik tentang rumpun

Di Estonia, pai manis, kek dan muffin sering dibuat dari rumpun, menambah sejumlah besar kayu manis kepada rasa.

Rhubarb segar disimpan selama tidak lebih dari 3 hari, lebih baik membekukan batang sayur-sayuran.

Pernyataan pertama mengenai rhubarb bertarikh 2700 SM. Ah, ia digunakan untuk tujuan perubatan di China.

Pada Zaman Pertengahan, perkelahian Rhubarb dikaitkan dengan tumbuhan beracun dan tidak dimakan. Daun rumpun, kerana kandungan asid oksalat benar-benar beracun, tetapi untuk mendapatkan keracunan yang serius anda perlu memakannya dalam kuantiti yang sangat besar.

Di antara bintang-bintang Hollywood, diet berasaskan rhubarb telah menjadi sangat popular. Dengan bantuannya, anda boleh menyingkirkan 4 kg sebulan. Intipati diet sangat mudah - untuk sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam, makan rumpun.

Orang Amerika menggabungkan rasa tart dan berduri raksasa dengan strawberi yang manis dan berair.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/reven

Ciri-ciri ubat rhubarb, kaedah penyediaan dan penggunaannya

Rhubarb

Jamu herba yang selamat dan berkesan untuk rawatan penyakit kronik dan akut saluran pencernaan. Ia mempunyai nilai yang besar dalam memasak, serta dalam kosmetologi sebagai loji pemutihan.

Manfaat utama rhubarb adalah kesan pencahar, antiseptik dan koleretik. Mereka menunjukkan persediaan yang dibuat dari rimpang tumbuhan. Dalam perubatan kaum, penggunaan daun, atau sebaliknya, peti ais mereka, popular. Bahagian ini boleh menjadi sumber nutrien yang lazat, vitamin dan makronutrien, tetapi hanya jika ia disiapkan dengan betul dan digunakan bahan mentah.

Penerangan tumbuhan

Kilang itu ditemui bukan sahaja di hutan, tetapi juga ditanam untuk kegunaan rumah di taman rumah, serta di ladang khusus untuk pengeluaran ubatan dan makanan.

Tanah air rhubarb - bahagian tengah China, yang mana tumbuhan itu telah tersebar di seluruh dunia. Rhubarb suka tanah yang subur dan lembap. Untuk musim tanaman yang biasa memerlukan jumlah cahaya matahari yang mencukupi. Rhubarb tumbuh di wilayah Kazakhstan, terdapat di Barat Siberia. Di rantau Altai, kilang ditanam. Diagihkan di negara-negara CIS.

Ciri morfologi

Walaupun ketinggian rhubarb (kira-kira 3 m), ia tergolong dalam herba-tumbuhan dari. Saiz daun yang besar boleh digunakan untuk menghiasi plot taman peribadi. Penerangan mengenai bahagian tumbuhan adalah seperti berikut.

• Root. Sistem akar rhubarb diwakili oleh rhizome pendek dari mana akar panjang, menyerap kelembapan, berlepas. Rimpang ini berkepala tinggi, ditutup dengan kulit coklat gelap. Sebagai peraturan, saiznya kecil. Tetapi akarnya sangat panjang, sangat menembusi tanah. Berkuasa dan berisi, mereka mempunyai warna kekuningan. Dipanen dengan rizom.
• Tangkai. Ia mempunyai diameter yang mengagumkan - kira-kira 5 cm. Telanjang, tegak, ia lemah cawangan ke atas. Bahagian atas stem menamatkan perbungaan. Di permukaan licin terdapat bintik merah.
• Daun. Mawar bawah daun memberikan jumlah tumbuhan yang besar, kerana plat daun yang besar, mencapai panjang 75 cm, duduk di petioles - sehingga 1.5 m panjang. Petiole dari bentuk silinder mungkin memotong, serta bintik-bintik merah di atasnya. Daunnya berkilat di bawahnya dengan rambut panjang, dilekatkan ke parket dengan pangkalan berbentuk jantung. Bentuk daun - luas ovoid. Ujungnya beralun atau kasar. Akhir lembaran ditunjuk. Daun batang dihalakan secara bergantian pada batang, dengan bantuan petioles pendek dengan loceng lebar. Saiz daun batang jauh lebih kecil daripada basal.
• Bunga Manik bereksploitasi rhubarb terletak di bahagian paling atas batang. Ia dibentuk oleh bunga-bunga kecil, berwarna merah jambu atau merah. Corolla jatuh dengan masa (selepas pendebungaan bunga). Rhubarb berbunga bermula pada bulan Jun.
• Buah-Buahan. Kacang kecil tidak melebihi 1 cm Setiap buah mempunyai tiga sisi dan lionhole lebar untuk pengedaran yang lebih baik. Pematangan buah bermula pada bulan Julai, dan berakhir sepenuhnya pada bulan Ogos.

Pengeluaran semula rumpun berlaku dengan bantuan benih yang berkecambah dengan baik, segera setelah memasuki keadaan yang menguntungkan - tanah yang hangat, lembab, subur.

Apakah bahagian atas tanah itu mengandungi?

Rhubarb petioles kaya dengan pektin, serat, kanji dan sukrosa. Bahan-bahan ini mampu:

• meningkatkan penghadaman;
• merangsang peristalsis;
• memberi badan itu rangsangan tenaga;
• meningkatkan nada dengan kehilangan kekuatan.

Vitamin tangkai Rhubarb mengandungi vitamin K serta asid askorbik.

• Vitamin K Memperbaiki pembekuan darah, menghalang pendarahan dalaman. Juga, vitamin ini diperlukan untuk mineralisasi tulang yang normal, penyerapan kalsium dan vitamin D, serta interaksi berkesan mereka. Di samping itu, vitamin K menjejaskan kebolehtelapan dinding vaskular dan mencegah kerapuhan kapilari.
• Asid askorbik. Antioksidan semulajadi yang paling kuat, perangsang pernafasan sel dan pengaktifan tindak balas imun.

Dari mineral-pokok peti besi rhubarb mengandungi sejumlah besar silikon, serta kalsium dan kalium, sebagai sumber tambahan bahan-bahan ini untuk tubuh manusia.

Petioles muda kaya dengan ambar, asam, asid oksalik. Mereka adalah peserta dalam metabolisme, melindungi tubuh daripada tindakan radikal bebas, merangsang pembentukan, serta penguraian hempedu dan air kencing.

Komposisi kimia akar

Asas komposisi kimia rhizarb rhizomes adalah sebatian glikosidik dari kumpulan yang berlainan.

• Tannoglycosides. Menggabungkan tanin, serta derivatif asid gallik. sebatian ini menyediakan astringen, anti-radang, kesan menyelubungi penggunaan perkelahian, dan penjerap adalah untuk bahan-bahan lain. Tannins terbentuk pada membran mukus lapisan pelindung yang melindungi hujung saraf dan reseptor daripada kerengsaan berlebihan yang disebabkan daripada kesan spasmolytic dan analgesik yang menerima cahaya akar perkelahian.
• Antraglislik. Dibentangkan oleh chrysophaneic, gluco-hemodin, glucorein. Senyawa-senyawa ini merengsa ke dinding usus, mengaktifkan motilinya dalam sembelit penebalan. Di samping itu, antrenallikosida merangsang pengeluaran dan pembuangan hempedu, mempunyai kesan diuretik ringan.
• Resin Memberi tindakan antibakteria rhubarb, serta keupayaannya untuk melawan virus dan kulat.
• Pectin. Membungkus permukaan membran mukus, melindungi dari kerengsaan yang berlebihan. Racun toksin dan bakteria.

Ciri-ciri penyembuhan dan faedah rumpun

Penggunaan terpelajar rumpun untuk tujuan perubatan adalah perubatan Tibet. Di China dan Tibet, tumbuhan ini dimasukkan dalam set yuran kerana keupayaannya untuk mempengaruhi secara positif semua sistem badan.

Di negara kita, kebolehan perkelahian berikut paling dihargai.

• Kesan pencernaan. Rhubarb mengawal selera makan, menyumbang kepada tepu enzim komposisi jus pencernaan, menormalkan keasidan perut. Kilang ini boleh digunakan untuk gastritis dan ulserasi mukosa, kerana ia menyumbang kepada penyembuhannya. Ia juga digunakan untuk merawat sembelit, dengan usus yang lemah. Kilang itu menormalkan mikroflora usus, menghilangkan proses kerosakan. Kemampuan anti-radang membolehkan merawat buasir, kolitis, proctitis dengan rhubarb.
• Kesan pada kulit. Rhubarb memutihkan bintik-bintik pigmen, membantu menghilangkan parut. Kesan penyembuhan secara aktif digunakan dalam rawatan psoriasis, ekzema, luka, ulser trophik.
• Kesan antitoxic. Persediaan daripada rhubarb menyerap racun, toksin, produk penguraian bahan. Ini memastikan keupayaan tumbuhan untuk menghapuskan keracunan mana-mana asal. Dengan rhubarb, anda dapat dengan cepat mengatasi mabuk. Akar digunakan dalam rawatan kompleks hepatitis dan keracunan.
• Kesan pemulihan. Rhubarb merangsang imuniti serta hematopoiesis. Kilang ini membantu untuk melemahkan pesakit yang mengalami pneumonia, tuberkulosis, anemia, dan kehilangan darah yang besar. Keupayaan rumpun untuk meningkatkan semangat dan menambah kekuatan telah lama diketahui. Kilang itu termasuk dalam yuran untuk penurunan berat badan, kerana ia meningkatkan metabolisme.
• Kesan hipoglikemik. Daun Rhubarb (petioles) mengurangkan gula darah dengan baik, membantu mengekalkan tahap stabil diabetis. Mereka harus digunakan untuk memakan tongkol segar.
• Kesan anti-radang. Rhizarb rhizomes diberi keupayaan untuk melegakan keradangan dalaman jika berlaku penyakit lampiran, arthritis, dan gout.

Awas

Penggunaan rumpun pelbagai rupa tidak bermakna ia boleh digunakan oleh semua orang, dan tanpa kawalan. Keburukan rumpun boleh berlaku pada orang yang menderita penyakit ginjal dan nephrolithiasis, kerana kesan sampingan tumbuhan adalah pemendapan garam oksalat.

Di samping itu, orang yang mempunyai keasidan yang tinggi, ulser gastrik dan sirosis perlu merawat rhubarb dengan berhati-hati.

Perolehan bahan mentah

Ciri-ciri penyembuhan rhubarb diperuntukkan bukan sahaja kepada akarnya, tetapi juga kepada batang. Untuk pelbagai panen, anda boleh menggunakan tanaman muda. Dalam hal mengumpul daun lama, mengikis lapisan atas dari batang. Anda boleh membekukan rumpun, kering, dan tin dalam pelbagai cara.

Akar kering

The rhubarb adalah palmate. Ilustrasi botani dari buku oleh William Woodville (1752-1805) "Botani Perubatan", 1790.

Ciri-ciri Perubatan tradisional menggunakan akar dan rimpang rhubarb, kering serta-merta selepas tuaian. Untuk penyediaan bahan mentah hanya tumbuhan yang sesuai untuk mencapai umur empat tahun. Ia adalah selama empat tahun bahawa pengumpulan maksimum bahan berguna berlaku.

1. Penuaian bermula pada bulan September, berakhir pada pertengahan Oktober. Kilang itu digali dengan sekop, cuba memacunya sejauh mungkin ke dalam tanah. Selepas itu, belukar ditarik oleh roset untuk perlahan-lahan dan perlahan-lahan menarik akar panjang dari tanah.
2. Dari bahagian bawah tanah pemotongan di atas tanah. Akar dan rizom juga digoncang dari tanah, memotong bahagian kering dan busuk, dibasuh dengan banyak air yang keren. Potong akar ke dalam kepingan kira-kira 10 cm panjang, dan kemudian meletakkannya di tempat yang teduh di udara untuk mengalirkan kelembapan yang tinggal dan sedikit kering.
3. Akar kering yang diletakkan di dalam pengering, tetapkan suhu kepada 60 ° C. Kering untuk menyelesaikan pengeringan.

Dengan koleksi yang betul dan pengeringan pada akhirnya mendapatkan akar kering dengan permukaan yang gelap-coklat dan kuning-merah jambu, berbutir teras dengan bau tertentu dan astringen, rasa pahit.

Frost

Ciri-ciri Untuk mengekalkan semua ciri-ciri beneficial dari tangkai, adalah penting untuk tidak membiarkan mereka memanaskan rawatan. Untuk mengekalkan warna produk, disyorkan untuk meniup petioles dalam air mendidih. Tetapi prosedur ini dengan ketara mengurangkan kualiti bermanfaat tumbuhan, jadi jika anda ingin mengekalkan manfaat produk, lebih baik menolaknya.

1. Batang, bersama dengan daun, dipotong dari bahagian bawah tanah. Setelah dikumpulkan dalam tandan seragam, sepenuhnya memotong plat lembaran.
2. Batang dibasuh dengan air sejuk. Kering dari kelembapan berlebihan, menyebarkannya di atas tuala kertas. Potongkan kiub, diletakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik lebar.
3. Satu dulang pembakar dengan kiub kelopak rhubarb diletakkan di dalam penyejuk beku selama satu jam, selepas itu bahan mentah dituangkan ke dalam beg plastik, udara yang berlebihan dipenggelamkan, disambungkan dengan tali elastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Petioles kering

Ciri-ciri Sediakan daun rhubarb untuk musim sejuk, sambil mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, boleh menggunakan pengeringan. Keropok kering dicincang digunakan dalam masakan dan ubat. Mereka memperkayakan rasa salad, pastri pastri, ditambah kepada sos.

1. Daun dipotong dari bahagian bawah tanah tumbuhan. Kumpulkan sekumpulan dan keluarkan sepenuhnya plat daun, dapatkan petioles merah bersih di jalan keluar.
2. Kotoran dibasuh dengan air yang mengalir, dipotong ke beberapa bahagian.
3. Bermula dengan petioles di udara terbuka. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas selembar kertas yang dilapisi kertas atau kain dalam satu lapisan. Letakkan kuali di bawah matahari terbuka. Vyalyat selama dua hari. Kotak kering kering diletakkan di atas lapisan penaik dalam lapisan nipis dan dikeringkan di dalam ketuhar selama dua jam pada suhu 90 ° C. Bahan-bahan mentah yang kering disimpan dalam balang kaca keseluruhan atau selepas pengisaran.

Memelihara lezat

Sifat berfaedah rumpun untuk tubuh semasa pemeliharaannya menampakkan diri mereka dalam bentuk tonik, tonik, meningkatkan tindakan pencernaan. Rhubarb diperbuat daripada marmalade, wain, dan pelbagai sos manis dan masam. Untuk penyediaan ubat-ubatan di rumah menggunakan akar kering, serta petioles kering dan beku.

Puncak Batang

Ciri-ciri Untuk membuat compote rhubarb yang lazat, anda boleh menambah epal, kismis, buah sitrus, kayu manis, cengkih, gula vanila. Jumlah gula, buah, peti ais dan rempah boleh diubah mengikut keinginan anda.

Penyediaan dan penggunaan

1. Kotak yang dikupas dicuci dengan air yang mengalir.
2. Peti laras dipotong menjadi kiub, tuangkan air sejuk selama 20 minit, untuk menutup struktur mereka.
3. Air direbus dalam periuk, gula dituangkan pada kadar separuh segelas gula per liter air. Tambah bahan tambahan dan rumpun.
4. Selepas sedikit mendidih selama setengah jam, kompot dicurahkan ke balang yang disediakan, digulung dengan penutup.

Jus dan buah pala

Ciri-ciri Kosongkan ini dibuat serentak. Hasilnya adalah dua produk yang sihat dan lazat.

Penyediaan dan penggunaan

1. Daun dipotong daripada rimpang. Scaling berasingan dan plat daun.
2. Batang dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan.
3. Gosok yang dicincang ditaburi dengan gula. Tempat di bawah akhbar selama sehari.
4. Jus dikeluarkan dikeringkan, direbus dan dilancarkan ke dalam balang disteril.
5. Kotak peti diletakkan di atas kertas yang ditutupi dengan kertas, dimasukkan ke dalam ketuhar untuk pengeringan pada suhu 60 ° C. Buah-buahan candied siap perlu disimpan, menyebarkannya dalam beg linen.

Jam

Ciri-ciri Alat ini dikontraindikasikan dalam kencing manis, ia diberikan dengan berhati-hati kepada kanak-kanak kerana kandungan gula yang tinggi. Sesuai untuk menambah teh, baking, untuk menyokong nada badan dalam musim sejuk.

Penyediaan dan penggunaan

1. Petioles dipisahkan dari bahagian bawah tanah dan plat daun, dibasuh dengan air sejuk.
2. Keropok dipotong menjadi kiub, ditutup dengan gula tepung untuk malam, memerhatikan nisbah 1: 1.
3. Pada waktu pagi, campuran itu dibawa ke mendidih. Masukkan cawangan rosemary dan rebus selama sepuluh minit.
4. Tuangkan jem pada bank yang disediakan, gulungkannya.

Penggunaan terapeutik

Penggunaan rhubarb juga membayangkan penyediaan ubat bebas.

Infusi terhadap sembelit

Ciri-ciri Rhubarb boleh menjadi ketagihan. Oleh itu, menggunakannya sebagai julap, lebih baik menggantikan penyerapan dengan persediaan farmaseutikal.

Penyediaan dan penggunaan

1. Dua sendok makan rizom kering dengan berhati-hati ditumbuk dalam mortar.
2. Tuangkan segelas air mendidih mentah.
3. Menegaskan 10-15 minit.
4. Terikan, minum sepertiga ubat pada waktu tidur.

Serbuk cirit-birit

Ciri-ciri Serbuk Rhubarb sama-sama aktif dari cirit-birit, dan dari perut kembung, kekejangan usus, dan dysbacteriosis.

Penyediaan dan penggunaan

1. Akar kering di dalam penggiling kopi untuk mendapatkan serbuk.
2. Gunakan di dalam hujung pisau, minum air. Kekerapan kemasukan sehari - dua kali. Untuk meningkatkan rasa serbuk boleh dicampur dengan madu.

Merebus hipertensi

Ciri-ciri Untuk penyediaan petioles kering yang digunakan. Merebus mempunyai sifat tonik.

Penyediaan dan penggunaan

1. Dua sendok makan petioles kering tuangkan 300 ml air mendidih.
2. Sekatkan sehingga sejuk.
3. Terikan sup, gunakan jumlah keseluruhan setiap hari, membahagikannya kepada tiga kali (separuh cawan).

Menurut ulasan, semua persediaan rumpun buatan sendiri mempunyai rasa yang menyenangkan dan bertindak dengan sangat perlahan.

Ciri-ciri penyembuhan rhubarb, bergantung kepada kaedah pemakaian tumbuhan, memanifestasikan diri mereka secara berbeza. Untuk mendapatkan kesan terapeutik yang selamat, adalah penting untuk mengikuti saranan untuk mengambil dan membuat ubat-ubatan. Dengan kehadiran penyakit kronik, rawatan dengan rhubarb mesti dipersetujui dengan doktor.

http://herbalpedia.ru/catalog/reven/

Rhubarb: foto, video, sifat berfaedah dan vitamin

Rhubarb Laut Hitam

Rhubarb: foto, video, sifat-sifat dan vitamin yang berguna. Walaupun banyak rumpun boleh dikaitkan dengan buah, ia dianggap sayuran saka. Di satu tempat penanaman boleh kekal selama lebih dari 10 tahun, jadi sangat berhati-hati untuk memilih tempat untuk itu. Di negara kita, sebahagian besar Rhubarb Laut Hitam (Rheum rhaponticum) ditanam untuk tujuan hiasan dan sama-sama digunakan di dapur, di mana ia berfungsi dengan baik sebagai bahan tambahan untuk kek dan komponen buah rebus yang popular dan kegemaran.

Nutrien

Rhubarb adalah sayur-sayuran yang lazat, wangi dan tidak mempunyai nutrien yang besar. Tumbuhan muda mengandungi beberapa vitamin (E, C dan kumpulan B), mineral (besi, kalsium, magnesium, fosforus), dengan masa mereka mula menggantikan asid organik (malik, asetik dan oxalic.) Oleh sebab itu, April) hingga akhir bulan Jun atau awal bulan Julai, kerana, walaupun pertumbuhan dan perkembangannya berterusan, sejumlah besar oksalat terkumpul di dalam tisu, dengan penggunaan biasa yang mana buah pinggang rosak dan batu terbentuk di dalamnya.

Mengeluarkan bunga

Apabila tumbuh runcing di plot, harus diingat bahawa musim semi harus secara sistematik menghapuskan tunas bunga yang muncul (di beberapa negara, tangkai bunga dianggap sebagai makanan istimewa, mereka dimakan seperti kembang kol). Prosedur ini membolehkan anda mencapai hasil yang lebih baik dengan kualiti yang lebih baik (lebih kerap ia mengumpul dan menggunakan hanya petioles), tumbuhan itu mengarahkan usahanya untuk penciptaan dan khasiat daun, dan bukan untuk pengeluaran benih.

Jus Rhubarb

Kebanyakan kanak-kanak tahu rasa kompot dari rumpun, pai dan gulung manis. Sayuran ini sesuai untuk membuat kompot untuk musim sejuk dan wain. Cara paling mudah untuk mendapatkan minuman rhubarb yang lazat di dalam balang adalah untuk membuat jus dari petioles rokarb dalam periuk jus. Untuk melakukan ini, kumpulkan petioles berwarna yang sihat, matang dan cantik (sebaik-baiknya daripada jenis yang mempunyai petioles merah yang kuat), bersihkan daun dan potong ke dalam kepingan tidak terlalu besar. Kemudian letakkan sayur-sayuran masak dalam periuk jus dan tutupnya dengan gula (sebaiknya 100 g gula per 1 l jus). Rebus kurang daripada satu jam, cecair yang terhasil hendaklah dicurahkan ke dalam balang yang disediakan dan kering, digulung dan dipasteurikan selama 20 minit. Jus boleh diperkaya dengan rasa strawberi, sambil menambah strawberi.

Jem Rhubarb

Idea lain yang menarik untuk menuai rhubarb untuk musim sejuk adalah untuk membuat jem. Batang yang dikupas harus dikumpulkan dari daun, keluarkan serat keras atas, kemudian potong ke dalam jalur panjang sedang dan sebentar sebentar di dalam air. Strain, letakkan dalam kuali dan mash dengan garpu, kemudian tuangkan sirap tebal yang diperolehi dari air dan gula (0.5 kg gula per 0.5 kg rhubarb), goreng segala-galanya untuk mencapai konsistensi yang padat. Untuk jem, ambil: dikupas dan potong batang untuk diisi dengan gula dan letakkan di tempat yang hangat selama 24 jam, kemudian tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan masak di atas api yang rendah sehingga lembut. Berhati-hati memotong batang untuk mendidih sehingga jem tersebut telah memperoleh konsistensi yang diingini. Tidak kira kaedah mana yang digunakan, jem siap sedia dituangkan ke dalam balang kaca bersih, digulung dan pasteur selama 20 minit.

Jem jam dan rempah boleh disediakan dengan cara yang berbeza, bergantung kepada rasa, memperkayakan mereka dengan pelbagai bahan tambahan (vanila, kayu manis, buah pelaga, cengkih, kulit jeruk atau kismis) atau buah-buahan lain (strawberi, epal, raspberi, oren atau jus lemon).

http://stopdacha.ru/reven-foto-video-poleznye-svojstva-i-vitaminy.html

Rhubarb

Rhubarb adalah tumbuhan yang luar biasa dalam semua aspek. Batangnya muncul di tengah-tengah musim bunga, hanya apabila terdapat sedikit sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran di atas meja kami, dan ia masih jauh dari pematangan buah-buahan dan buah beri sebenar (tempatan). Rhubarb dengan warna merah jambu yang terang memberi kita isyarat: musim vitamin telah mula, simpan! A "Culinary Eden" akan memberitahu anda cara menggunakan karunia alam ini.

Bagi mereka yang ragu-ragu terhadap semua jenis inovasi kulinari dan trend fesyen, kami perhatikan bahawa rumpun adalah tumbuhan asli Rusia, yang tidak dapat dilupakan di tanah airnya, tetapi sangat dihargai di Eropah dan Amerika. Adalah dipercayai bahawa nama rumpun dalam bahasa Eropah (contohnya, dalam bahasa Inggeris - rhubarb) berasal dari nama purba sungai Volga (Ra), di mana bank-banknya tumbuh dalam jumlah besar, dan perkataan "barbarian", yang merujuk kepada penduduk tempatan. Sekiranya di Volga, rumpun digunakan secara eksklusif sebagai sayuran (atau buah), maka di China 5,000 tahun yang lalu, sifat-sifat perubatannya ditemui. Kedua-dua russar Rusia dan Cina dalam kuantiti yang besar dan pada harga yang serius dijual ke Eropah, di mana ia dihargai bersama dengan safron dan opium.

Orang Inggeris menyukai rumpun banyak sehingga pada akhir abad ke-19 mereka mengembangkan teknologi khas untuk penanamannya. Dalam bilik suam yang tertutup, tangkai rumpun tumbuh hingga 60 cm. Mereka dikumpulkan oleh cahaya lilin untuk memelihara rasa halus dan warna istimewa. Sehingga tahun 1962, ekspresi runcing khas dihantar setiap hari dari "segi tiga rhubarb" di daerah Yorkshire untuk menyampaikan batang baru ke ibu kota. Sehingga kini, satu festival yang didedikasikan untuk tumbuhan ini diadakan dalam segitiga rhubarb setiap tahun, dan Rhubarb dari Yorkshire telah menjadi tanda dagangan yang sama seperti champagne atau keju Stilton.

Apa yang menarik minat orang-orang Eropah, Perancis dan lain-lain yang berpakaian raksasa, kecuali warna yang indah? Pertama sekali, rasa tidak biasa untuk sayur-sayuran - tart dan masam-manis, seperti orang-orang epal hijau. Masak dengan cepat menghargai "multitasking" rumpun - dari situ anda boleh memasak banyak hidangan: salad, sos, jem, jem, buah candied, koktail, pai, roti dan juga wain. Langka dan berkilauan di dunia tumbuhan dan di dapur menjadikan rumpun sebagai bahan yang sesuai untuk memasak tinggi. Ia ditambah kepada salad gourmet, minuman dan pencuci mulut.

Dengan ciri-ciri sedemikian, sifat-sifat bermanfaat rhubarb bertindak sebagai bonus yang menyenangkan, tetapi tidak menentukan, walaupun rhubarb adalah semata-mata mencari kandungan vitamin, mineral dan lain-lain bahan aktif biologi. Pada musim bunga dan awal musim panas, perkelahian segar adalah lebih sihat (dan lebih enak!) Daripada epal tahun lepas. Walaupun dengan kandungan air yang tinggi (sehingga 95%), tangkai rhubarb kaya dengan kalsium, kalium, besi, zink, fosforus, vitamin A, C, E, B9, pektin dan serat. 100 g batang segar mengandungi satu pertiga daripada keperluan harian vitamin K yang jarang berlaku. Dan semua kekayaan ini, dengan 21 kalori setiap 100 g

Perhatian! Dalam rhubarb, hanya batang tender yang boleh dimakan dan selamat. Daun, bunga dan akar mengandungi bahan toksik. Batang kasar mengumpul asid oksalat, yang berbahaya bagi orang-orang yang terdedah kepada penyakit gallstone, dan kanak-kanak.

Akar Rhubarb digunakan dalam perubatan tradisional, tetapi ini perlu dilakukan dengan teliti, kerana dos berlebihan boleh menyebabkan keracunan. Akar dikeringkan, dihancurkan menjadi bubuk dan disediakan dari infusi mereka. Akar Rhubarb digunakan sebagai agen kolesterol, julap dan memperkuatkan. Di China, akar rhubarb digunakan untuk keracunan dan keradangan dalaman: arthritis, bronkitis, rematik. Dalam dos kecil, serbuk akar rhubarb mempunyai sifat astringen dan berlabuh, menguatkan nafsu makan dan merangsang pencernaan, dan dalam dos yang besar, usus malas "menghidupkan semula". Terima kasih kepada kesan pembersihan ini, rumpun sering digunakan dalam koleksi slimming.

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan tangkai segar dari rhubarb, tetapi anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya, mula-mula mengenali rasa semula jadi. Kupas kulit keras, potong batang ke dalam piring kecil, taburi ringan dengan gula bubuk dan segera makan. Batang muda yang muda tidak boleh dikupas dan dipotong, dan diikat dalam gula atau jem dan makan, seperti yang dilakukan di Norway.

Jika selepas itu anda masih mempunyai tangkai rhubarb, kami cadangkan anda mendidih mereka atau rebus mereka. Ambil pinggan dengan pelindung (enamel atau keluli), kerana apabila asid oksalat bertindak balas dengan logam, rumpun akan kehilangan warna merahnya. Potong batang ke dalam kepingan besar (2-4 cm), tutup dengan air supaya hanya menutupnya dengan ringan, masak sehingga mendidih, tambah rempah-rempah: kayu manis, ulas, halia atau buah pala dan masak dengan api kecil selama beberapa minit sehingga lembut. Anda tidak boleh menambah air, dan mengeluarkan racun dalam jusnya sendiri, yang banyak. Apabila batang lembut, anda boleh menambah gula dan buah-buahan atau beri (strawberi, epal, raspberi, aprikot, plum) - anda mendapat jem yang sangat baik.

Untuk membuat sos rhubarb, biarkan ia rebus sedikit lebih lama - sehingga satu jam supaya batang melembutkan dengan baik dan boleh dimajukan dengan garpu atau dicincang dalam pengisar. Sos ini boleh dihidangkan sejuk ke ikan, ayam dan daging, atau anda boleh menambah gula dan tuangkan ais krim ke atasnya atau gunakannya sebagai pengisian untuk pai dan puding.

Pada pencuci mulut, rumpun digabungkan dengan krim, strawberi, oren, halia dan vanila. Untuk memasak pencuci mulut yang indah, sudah cukup untuk membakar rumpun. Ia sangat mudah. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, letakkan tangkai rhubarb di bahagian bawah pinggan mangkuk, taburi dengan gula, letakkan pod vanila di sepanjang bahagian atas, tutupkan timah dengan ketuhar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Keluarkan racun dan biarkan sejuk selama 10 minit tanpa mengeluarkan kerajang. Hidangkan panas dengan teh hitam atau sejuk dengan ais krim.

Resipi Rhubarb

Bahan-bahan:
Bundel Arugula,
10-12 strawberi keseluruhan,
100 g keju kambing.

Pengisian:
100 g rhubarb segar,
50 g strawberi
1 sudu kecil gula,
cuka wain, minyak zaitun - secukup rasa.

Memasak:
Potonglah rempah itu ke dalam kepingan kira-kira 2 cm panjang, masak sehingga lembut (10-15 minit) dan masak dengan garpu. Kelek kentang sejuk, tambah stroberi dihancurkan dengan gula, minyak, cuka, dimasukkan ke dalam mangkuk. Teratas dengan keju kambing, plat nipis dihiris, strawberi dan arugula.

Ayam rebus dalam wain dengan rhubarb

Bahan-bahan:
Ayam
1 sudu besar. kunyit,
1 sudu besar. tepung,
1 sudu besar. minyak zaitun,
Tangkai 400 g rhubarb
1 bawang,
2 ulas bawang putih,
100 ml wain putih,
daun bay, thyme, garam, lada secukup rasa.

Memasak:
Ayam dipotong ke dalam kepingan besar, gulung dalam campuran tepung dan kunyit dan goreng dalam minyak zaitun pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Tambah potongan rempah dan bawang, garam dan lada yang dicincang dan terus goreng selama 10 minit lagi. Masukkan bawang putih, daun bay dan thyme, tuangkan wain, tutup dengan tudung dan kurangkan haba hingga minimum. Rebus selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala. Hidangkan dengan nasi, buang daun telur dan thyme.

Marmalade Rhubarb

Bahan-bahan:
Batang 500g rhubarb
500 g gula
2 oren.

Memasak:
Cincang rempah yang halus, tambah gula dan biarkan selama 1-2 jam. Tuangkan oren dengan kulit di dalam menggabungkan dan tuangkan yang sama. Lebih panas yang rendah, tanpa tutup dengan tudung, bawa campuran ke dalam mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula mengupas dari sudu (kira-kira satu jam). Untuk simpanan jangka panjang, tuangkan marmalade ke atas balang kaca, tutup penutup dan sterilkan dalam tab mandi air selama kira-kira 10 minit.

Hancurkan dengan badam dan rumpun

Bahan-bahan:
Batang 500g rhubarb
1 oren
5 sudu besar. gula,
250 g tepung,
100 g mentega,
1 sudu besar. oat,
Kacang almond 50 g.

Memasak:
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Rhubarb dilipat dalam hidangan pembakar, dimasak, tutup dengan jus oren dan taburi dengan 2 sudu besar. gula Dalam mangkuk, campurkan tepung, 3 sudu besar. gula dan oat, gosokkan dalam campuran mentega lembut. Letakkan adunan pada batang rhubarb, taburkan badam di atas dan bakar selama 25-30 minit.

Sup manis Norway

Bahan-bahan:
3-4 tangkai rhubarb
0.5 pod vanila,
4-5 tangkai pudina kuih muih,
1 lemon,
100 g gula.

Memasak:
Kupas daun dari pudina. Kupas rumpun itu dan potong ke dalam kepingan nipis. Throw the rind dalam 500 ml air mendidih, tambah gula, vanila, jus lemon dan sprig mint tanpa daun. Biarkan mendidih pada api yang rendah selama 10 minit. ketatkan kaldu, tambah irisan rhubarb, rebus, keluarkan dari panas dan biarkan sejuk. Hidangkan sup sejuk dengan meniup daun pudina halus yang dicincang halus.

Rhubarb segar tidak boleh disimpan untuk masa yang lama - maksimum 3 hari di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan keseronokan, membekukan seluruh tangkai. Dan jika gula ditambah ke dalam bungkusan, maka apabila membubarkan sirup yang lazat dibentuk, yang boleh ditambah ke koktail atau rumpun rebus di dalamnya.

http://kedem.ru/glossary/herb/reven/