Konsep "masakan Rusia" adalah sama luasnya dengan negara itu sendiri. Nama-nama, pilihan rasa dan komposisi hidangan agak berbeza bergantung kepada rantau ini. Dimanapun wakil-wakil masyarakat bergerak, mereka memperkenalkan tradisi mereka dalam memasak, dan di tempat kediaman mereka secara aktif berminat dengan cara masakan di rantau ini dan dengan cepat memperkenalkan mereka, dengan demikian menyesuaikan diri dengan ide mereka sendiri tentang makanan yang sihat dan enak. Oleh itu, dari masa ke masa, di wilayah negara yang besar, ketagihan mereka sendiri telah terbentuk.

Sejarah

Masakan Rusia mempunyai sejarah yang agak menarik dan panjang. Walaupun pada masa yang agak lama di negara ini mereka tidak mengesyaki kewujudan produk seperti beras, jagung, kentang dan tomato, jadual kebangsaan dibezakan oleh banyak makanan aromatik dan lazat.

Hidangan tradisional Rusia tidak memerlukan bahan-bahan eksotik dan pengetahuan khusus, namun, mereka memerlukan pengalaman yang luas. Komponen utama selama berabad-abad ialah lobak dan kubis, semua jenis buah-buahan dan beri, lobak dan timun, ikan, cendawan dan daging. Bijirin seperti oat, rai, kacang merah, gandum dan bijirin tidak diketepikan.

Pengetahuan mengenai adonan ragi telah dipinjam dari Scythians dan Greeks. China gembira negara kita dengan teh, dan Bulgaria bercakap mengenai kaedah memasak lada, zucchini dan terung.

Banyak hidangan Rusia yang menarik diambil dari masakan Eropah abad XVII-XVIII, makanan salai, salad, ais krim, minuman keras, coklat dan wain dimasukkan ke dalam senarai ini.
Pancakes, borscht, ladu Siberia, okroshka, bubur Guryev, jahe Tula, Don ikan telah lama menjadi sejenis jenama masakan negara.

Bahan utama

Ia bukan rahsia untuk semua orang bahawa negeri kita adalah negara utara, musim sejuk panjang dan keras di sini. Oleh itu, hidangan yang dimakan mestilah memberikan banyak haba untuk membantu hidup dalam iklim ini.

Komponen utama yang membentuk masakan rakyat Rusia adalah:

• Kentang Pelbagai jenis makanan disediakan dari sini, goreng, rebus dan dibakar, juga dibuat pot, pancake, pancake, sup.
• Roti Produk ini menduduki tempat yang penting dalam pemakanan rata-rata Rusia. Makanan sedemikian menonjol dalam kepelbagaian mereka: mereka adalah crouton dan keropok, hanya roti, bagel dan sebilangan besar spesies yang boleh disenaraikan selama-lamanya.
• Telur Selalunya mereka dimasak atau dibakar, dan sudah pun mereka menyediakan sejumlah besar hidangan.
• Daging Jenis yang paling biasa digunakan adalah daging lembu dan daging babi. Dari produk ini membuat banyak hidangan, contohnya, zrazy, mac, burger, dll.
• Minyak itu. Ia sangat popular, ditambah kepada banyak ramuan. Mereka memakannya dan hanya menyebarkannya dengan roti.

Selain itu, hidangan tradisional Rusia sering dibuat daripada susu, kubis, kefir dan susu masam, cendawan, ryazhenka, timun, krim masam dan lemak babi, epal dan madu, buah beri dan bawang putih, gula dan bawang. Untuk membuat apa-apa makanan, anda mesti menggunakan minyak lada, garam dan sayur-sayuran.

Senarai masakan Rusia yang popular

Ciri dapur kami adalah rasional dan kesederhanaan. Ini boleh dikaitkan dengan teknologi penyediaan dan resipi. Sejumlah besar hidangan pertama yang popular, tetapi senarai utama mereka dipaparkan di bawah:

• Schi adalah salah satu kursus pertama yang paling popular. Terdapat sejumlah besar pilihan untuk penyediaannya.
• Telinga adalah popular di semua jenisnya: burlatskaya, dua kali, tiga, pasukan, memancing.
• Rassolnik paling sering dimasak di Leningrad, rumah dan Moscow dengan buah pinggang, ayam dan giblet, ikan dan lobak, akar dan cendawan, jagung, bebola daging, dan cangkir kambing.

Peranan penting juga adalah produk tepung:

• penkek;
• dumplings;
• pai;
• penkek;
• pai;
• cheesecakes;
• puffs;
• kulebyaki;
• donat

Makanan bijirin sangat popular:

• bubur dalam labu;
• pea;
• soba dengan cendawan.

Daging paling sering dibakar atau dibakar, dan hidangan separa cair dibuat daripada produk sampingan. Hidangan daging yang paling kegemaran ialah:

• kebakaran;
• Daging stroganoff;
• veal "Orlov";
• burung di ibu negara;
• roll daging babi dalam bahasa Rusia;
• rebus giblets;
• kelikir hazel dalam krim masam;
• parut rebus.

Makanan manis juga telah dibentangkan secara meluas:

Ritual dan hidangan yang terlupa

Pada asasnya, semua hidangan masakan kami adalah penting dalam ritual, dan sebahagian daripadanya telah diambil sejak zaman pagan. Mereka digunakan pada hari-hari tetap atau pada hari cuti. Sebagai contoh, pancake, yang dianggap sebagai roti pengorbanan oleh Slavs Timur, dimakan hanya pada Maslenitsa atau di pengebumian. Dan kek Paskah dan Paskah disediakan untuk percutian suci Paskah.

Kutya dihidangkan sebagai makanan peringatan. Hidangan yang sama telah direbus untuk pelbagai perayaan. Dan setiap kali ia mempunyai nama baru, yang bertarikh kepada peristiwa itu. "Miskin" sedang bersiap sebelum Krismas, "kaya" - sebelum Tahun Baru, dan "lapar" - sebelum Pembaptisan.

Sesetengah hidangan Rusia lama tidak dapat dilupakan hari ini. Baru-baru ini, tidak ada yang lebih sedap daripada wortel dan timun, direbus dengan penambahan madu dalam mandi air. Seluruh dunia mengetahui dan mencintai pencuci mulut kebangsaan: epal panggang, madu, pelbagai roti halia dan selai. Kami juga membuat roti lapis dari bubur berry, sebelum dikeringkan di dalam ketuhar, dan "budak lelaki" - kepingan bit dan lobak rebus - ini hidangan kegemaran kanak-kanak Rusia. Senarai makanan yang terlupa seperti ini dapat diteruskan selama-lamanya, kerana masakannya sangat kaya dan beragam.

Minuman buah Kvasses, Sbiten dan buah beri boleh dikaitkan dengan minuman berumur Rusia yang berusia. Sebagai contoh, senarai pertama diketahui kepada Slavs selama lebih dari 1000 tahun. Kehadiran produk ini di dalam rumah dianggap sebagai tanda kesejahteraan dan kekayaan.

Hidangan antik

Dapur moden dengan pelbagai besarnya sangat berbeza dari masa lalu, tetapi masih sangat saling berkaitan dengannya. Setakat ini, banyak resipi telah hilang, rasa telah dilupakan, kebanyakan produk telah menjadi tidak boleh diakses, tetapi hidangan rakyat Rusia tidak boleh dipadamkan dari ingatan.

Tradisi orang berkait rapat dengan makan dan berkembang di bawah pengaruh pelbagai faktor, di antaranya peranan utama dimainkan oleh segala macam pantang agama. Oleh itu, dalam leksikon Rusia terdapat kata-kata seperti "puasa" dan "pemakan daging" kata-kata yang sering digunakan;

Keadaan sedemikian amat menjejaskan masakan Rusia. Terdapat sejumlah besar makanan dari bijirin, cendawan, ikan, sayur-sayuran, yang telah dibumbui dengan lemak sayuran. Di atas meja perayaan selalu ada hidangan Rusia, gambar yang boleh dilihat di bawah. Mereka dikaitkan dengan banyak permainan, daging, ikan. Persediaan mereka mengambil masa yang cukup dan memerlukan kemahiran tertentu dari tukang masak.

Selalunya, perayaan bermula dengan makanan pembuka, iaitu cendawan, sauerkraut, timun, dan epal jeruk. Salad hanya muncul kemudian, semasa pemerintahan Peter I.
Kemudian mereka makan hidangan Rusia seperti sup. Perlu diingatkan bahawa dalam masakan negara terdapat satu set kursus yang kaya. Pertama sekali, ia adalah sup, solyanka, borscht, telinga dan botvini. Kemudian mengikuti bubur, yang di dalam masyarakat disebut ibu kepada roti. Pada hari makan daging, tukang masak menyediakan hidangan gourmet dari daging dan daging.

Pengaruh yang kuat terhadap pembentukan hawa nafsu makan mempunyai Ukraine dan Belarus. Oleh itu, di negara ini memasak hidangan panas seperti Rusia sebagai kleshi, borscht, sup bit, sup dengan ladu. Mereka sangat tegas pada menu, tetapi masih masakan negara seperti sup, okroshka, dan telinga masih popular.

Sup boleh dibahagikan kepada tujuh jenis:

1. Dingin, yang disediakan berdasarkan kvass (okroshka, turi, botvinia).
2. Kaldu sayuran, mereka dibuat di atas air.
3. Susu tenusu, daging, cendawan dan mi.
4. Semua hidangan sup kegemaran adalah kepunyaan kumpulan ini.
5. Solyanka tinggi kalori dan acar, disediakan berasaskan sup dari daging, dan mempunyai rasa sedikit masin.
6. Dalam subkategori ini terdapat pelbagai sup ikan.
7. Sup yang dibuat hanya dengan penambahan bijirin dalam sup sayur-sayuran.

Dalam cuaca panas, ia sangat menyenangkan untuk makan kursus pertama Rusia yang sejuk. Resipi mereka sangat pelbagai. Sebagai contoh, ia mungkin okroshka. Pada mulanya, ia hanya disediakan dari sayur-sayuran dengan tambahan kvass. Tetapi hari ini terdapat sebilangan besar resepi dengan ikan atau daging.

Hidangan lama Botophia yang sangat lazat, yang telah kehilangan popularitinya kerana kerumitan memasak dan kos yang tinggi. Ia termasuk pelbagai jenis ikan seperti salmon, sturgeon dan sturgeon. Pelbagai resep mungkin memerlukan dari beberapa jam hingga hari untuk persediaan mereka. Tetapi tidak kira betapa sukarnya makanan, gourmet ini akan memberi kesenangan kepada masakan Rusia itu. Senarai sup sangat pelbagai, seperti negara itu sendiri dengan kewarganegaraannya sendiri.

Makan, jeruk, penapaian

Cara paling mudah untuk menyediakan sekeping adalah untuk buang air kencing. Masakan Rusia seperti epal, lingonberry dan cranberry, blackthorn, cloudberry, pear, ceri dan abu gunung dipenuhi. Di wilayah negara kita terdapat juga pelbagai spesies epal yang dibiakkan, yang sangat sesuai untuk persediaan sedemikian.

Menurut resipi resipi yang berbeza seperti kvass, molasses, acar dan malt. Terdapat praktikal tiada perbezaan tertentu antara jeruk, jeruk dan kencing, selalunya hanya garam yang digunakan.

Pada abad keenam belas, rempah ini tidak lagi menjadi mewah, dan semua orang di Wilayah Kama mula aktif terlibat dalam pengekstrakannya. Menjelang akhir abad ketujuh belas, tumbuhan Stroganov sahaja menghasilkan lebih dari 2 juta paun setahun. Pada masa ini hidangan Rusia muncul, nama-nama yang masih relevan hari ini. Ketersediaan garam dapat menuai kubis, cendawan, bit, lobak dan timun untuk musim sejuk. Kaedah ini dapat membantu mengekalkan dan mengekalkan makanan kegemaran anda.

Ikan dan daging

Rusia adalah sebuah negara di mana musim sejuk mengambil masa yang agak lama, dan makanan mesti berkhasiat dan memuaskan. Oleh itu, hidangan utama Rusia sentiasa dalam komposisinya mempunyai daging, dan sangat pelbagai. Hidangan daging lembu, daging babi, kambing, daging lembu dan permainan yang sempurna. Pada dasarnya semuanya dibakar keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan besar. Sangat popular adalah hidangan yang dibuat pada lidi, yang dipanggil "berputar". Daging salai sering ditambah kepada bijirin, dan pancake telah disumbat dengannya. Tidak ada jadual yang boleh dilakukan tanpa itik goreng, gusi, ayam, angsa dan puyuh. Ringkasnya, masakan daging Rusia yang berkhasiat sentiasa dihormati.

Resipi untuk hidangan ikan dan kosong juga memukau dengan pelbagai dan kuantiti mereka. Kepada para petani, produk-produk ini tidak bernilai apa-apa, kerana mereka menangkap "ramuan" untuk mereka sendiri dalam kuantiti yang banyak. Dan pada masa kebuluran, bekalan seperti itu membentuk asas pemakanan. Tetapi spesies mahal, seperti sturgeon dan salmon, hanya berkhidmat untuk cuti besar. Seperti daging, produk ini disimpan untuk masa depan, ia adalah asin, asap dan kering.

Berikut adalah beberapa resipi hidangan tradisional Rusia.

Rassolnik

Ia adalah salah satu hidangan yang paling popular, yang berasaskan jeruk, dan kadang-kadang jeruk. Hidangan ini tidak tipikal dari masakan lain di dunia, seperti, contohnya, hodgepodge dan okroshka. Semasa kewujudannya yang panjang, ia telah berubah dengan ketara, tetapi masih dianggap sebagai kegemaran.

Calla boleh dipanggil prototaip untuk semua jeruk biasa - ia adalah sup agak pedas dan tebal, yang disediakan pada air garam timun dengan tambahan kaviar ditekan dan ikan berlemak. Secara beransur-ansur, bahan terakhir ditukar untuk daging, dan sebagainya hidangan terkenal dan kegemaran muncul. Resipi hari ini sangat pelbagai, jadi mereka berdua vegetarian dan tidak. Hidangan asli Rusia menggunakan daging lembu, daging babi dan babi sebagai asas.

Untuk menyediakan hidangan yang terkenal, daging rebus atau daging selama 50 minit. Seterusnya, hantarkan daun laurel dan lada, garam, wortel dan bawang. Bahan terakhir yang dibersihkan dan potong silang, atau anda hanya dapat menembusi dengan pisau. Segala-galanya direbus selama 30 minit lagi, maka daging itu dikeluarkan, dan kuah disaring. Seterusnya adalah menggoreng lobak dan bawang, timun menggosok pada parut dan juga dibentangkan di sana juga. Si sup dibawa ke mendidih, daging dicincang dan dimasukkan ke dalamnya, ia dituangkan dengan beras dan kentang cincang halus. Segala-galanya dibawa kepada kesediaan dan berpakaian dengan sayur-sayuran, biarkan mendidih selama 5 minit, tambah sayur-sayuran dan krim masam.

Aspic

Hidangan ini digunakan sejuk, untuk memasak sup daging menebal ke jisim seperti jelly dengan penambahan kepingan kecil daging. Ia sering dianggap sejenis aspic, tetapi ini adalah salah faham yang serius, kerana ia mempunyai struktur seperti itu kerana agar-agar atau gelatin. Hidangan kepala ayam Rusia hidangan daging dan dianggap sebagai hidangan bebas, yang tidak memerlukan penambahan bahan untuk gelling.

Tidak semua orang tahu bahawa beberapa ratus tahun yang lalu masakan sedemikian terkenal disediakan untuk hamba raja. Pada asalnya ia mendapat nama jeli. Dan mereka membuatnya dari sisa-sisa meja tuan. Sisa itu dicincang halus, kemudian direbus dalam sup, kemudian disejukkan. Hidangan yang dihasilkan adalah tidak sedap dipandang dan dipersoalkan.

Dengan semangat negara untuk masakan Perancis, banyak masakan Rusia, nama-nama yang juga pergi dari sana, sedikit berubah. Bukan pengecualian adalah brawn moden, yang dipanggil Galantine. Ia terdiri daripada permainan pra-rebus, arnab dan daging babi. Bahan-bahan ini adalah tanah dengan telur, kemudian dicairkan dengan sup kepada konsistensi krim masam. Cookie kami ternyata lebih akal, oleh itu, melalui pelbagai penyederhanaan dan teknik, galantine dan jeli berubah menjadi brawijaya modern Rusia. Daging diganti dengan daging babi dan kaki dan menambah telinga dan ekor daging lembu.

Oleh itu, untuk memasak hidangan seperti itu, anda perlu mengambil bahan-bahan yang dibuang ke atas, dan simmer selama sekurang-kurangnya 5 jam dengan api yang rendah, kemudian tambah daging dan masak selama beberapa jam lagi. Pada mulanya, wortel, bawang dan rempah kegemaran sentiasa ditambah. Setelah waktunya tamat, sup harus disalirkan, daging harus dibongkar dan dimasukkan ke dalam piring, kemudian tuangkan cairan yang dihasilkan dan kirimkan ke beku dalam keadaan dingin.

Hari ini, tidak ada pesta yang boleh dilakukan tanpa hidangan ini. Walaupun semua hidangan Rusia bersahaja mengambil banyak masa, proses memasak ini tidak begitu sukar. Intipati jeli kekal tidak berubah untuk masa yang lama, hanya asasnya berubah.

Borscht Rusia

Ia dianggap sangat popular dan dicintai oleh semua. Untuk memasak, anda memerlukan daging, kentang dan kubis, bit dan bawang, parsnips dan wortel, tomato dan bit. Pastikan untuk menambah rempah seperti lada dan garam, daun telur dan bawang putih, minyak sayuran dan air. Komposisinya mungkin berubah, bahan - keduanya ditambah dan berkurang.

Borscht adalah hidangan asli Rusia, untuk penyediaan yang perlu mendidih daging. Sebelum ini, ia dibasuh dan dicurahkan dengan air sejuk, dan kemudian pada api sederhana ia dibawa ke mendidih, kerana ia kelihatan, busa dikeluarkan, dan selepas sup direbus selama 1.5 jam lagi. Parsnips dan bit dipotong menjadi jalur nipis, bawang dipotong menjadi cincin separuh, wortel dan tomato digosok, dan kubis dicincang tipis. Pada akhir memasak, rebusan itu mestilah masin. Kemudian kubis dihantar kepadanya, jisim dibawa ke mendidih, dan kentang dibentangkan sepenuhnya. Kami menunggu segala-galanya untuk menjadi separuh siap. Bawang, parsnips dan wortel goreng sedikit dalam kuali kecil, maka semuanya dituangkan dengan tomato dan dibakar dengan teliti.

Dalam bekas yang berasingan, perlu mendidih bit selama 15 minit supaya ia siap, dan kemudian pindahkan ke panggang. Seterusnya, kentang diambil dari sup dan ditambah kepada semua sayur-sayuran, selepas itu mereka memanaskan sedikit dengan garpu, kerana ia harus direndam dengan sos. Senyapkan selama 10 minit lagi. Tambahan pula, bahan-bahan dihantar ke kuah, dan beberapa daun bay dan lada dibuang juga. Rebus 5 minit lagi, kemudian taburkan dengan herba dan bawang putih yang dihancurkan. Hidangan masak mesti diseduh selama 15 minit. Ia juga boleh dilakukan tanpa menambah daging, maka ia sesuai untuk puasa, dan terima kasih kepada pelbagai sayuran, ia masih akan sangat enak.

Dumplings

Produk kulinari ini terdiri daripada daging cincang dan doh yang tidak beragi. Ia dianggap sebagai masakan Rusia yang terkenal, yang mempunyai akar Finno-Ugric, Turki, Cina dan Slavik purba. Nama itu berasal dari perkataan Udmurt "pelnjan", yang dalam terjemahan bermaksud "telinga roti". Analog ravioli terdapat dalam kebanyakan masakan di dunia.

Kisah ini mengatakan bahawa produk ini sangat popular semasa pengembaraan Ermak. Sejak itu, hidangan ini telah menjadi yang paling disukai di kalangan penduduk Siberia, dan kemudian seluruh kawasan Rusia yang luas. Hidangan ini terdiri daripada doh yang tidak beragi, yang memerlukan air, tepung dan telur, dan untuk mengisi daging babi, daging lembu atau kambing cincang. Selalunya, pengisian disediakan dari ayam dengan penambahan sauerkraut, labu dan sayur-sayuran lain.

Untuk menyediakan doh, anda perlu menggabungkan 300 ml air dan 700 gram tepung, tambah 1 telur dan menguli doh yang sengit. Untuk pengisian, campurkan daging cincang bersama bawang cincang halus, sedikit lada dan garam. Seterusnya, gulungkan adunan dan gunakan borang memerah bulatan, di mana kami meletakkan sedikit pemadat dan mencubit ke segitiga. Kemudian masak air dan rebus sehingga ladu mengapung.

http://www.syl.ru/article/209798/new_traditsionnyie-russkie-blyuda-spisok-iskonno-russkie-blyuda-nazvaniya-retseptyi

Masakan kebangsaan

Rusia adalah sebuah negara multinasional, di sini anda boleh merasai hidangan kebanyakkan, kadang-kadang sangat eksotik, dari pelbagai bangsa - dari Tatar chak-chak (adunan dengan pencuci mulut madu) kepada Yakut yang direncanakan (ikan beku atau daging segar). Tetapi anda akan mendapati masakan tradisional Rusia di mana sahaja di negara ini. Berikut adalah 12 hidangan yang anda mesti cuba di Rusia.

Sup adalah sup dengan kubis, yang dicipta semula pada abad XI. Senarai ramuan termasuk daging, perasa dan berpakaian masam dari acar kubis. Walau bagaimanapun, bahan-bahan tersebut mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis sup (bersandar, ikan, hijau) dan kemahiran masakan koki - banyak orang Russia menyediakan sup ini mengikut resipi mereka sendiri. Makan sup dengan roti rai, perasa dengan krim masam atau rempah.

Dumplings

Dumplings - tanpa keterlaluan, hidangan Rusia yang paling terkenal di luar negara. Muncul di Ural pada akhir abad XIV. Nama "dumplings" berasal dari perkataan bahasa Finno-Ugric yang sama, yang bermaksud "telinga roti". Ladu klasik adalah daging lembu yang terdiri daripada daging lembu, kambing, daging babi, dibungkus doh yang tidak beragi yang dibuat dari tepung, telur dan air. Ladu siap rebus dalam air masin mendidih. Hidangkan dengan mentega, mustard, mayonis atau rempah lain. Ramai generasi Rusia sudah biasa dengan tradisi mencetak ladu dengan seluruh keluarga. Semakin besar keluarga, semakin besar jumlah kosong. Sebahagian daripada dimasak dimasak dengan segera, selebihnya dibekukan.

Kashi, seperti sup, adalah sesuatu tanpa masakan Rusia tidak dapat difikirkan. Orang Rusia, terutamanya pada zaman kanak-kanak, selalu makan bubur untuk sarapan pagi - mereka sihat dan berkhasiat. Semolina, barli, oatmeal, soba dan beberapa jenis lagi. Bubur anda, kemungkinan besar, akan ditawarkan untuk sarapan di sebuah hotel, kafe, kafeteria pelajar atau dalam lawatan. Ia dihidangkan dengan panas, murah hati merasainya dengan mentega. Seperti yang mereka katakan di Rusia, anda tidak akan merosakkan bubur dengan mentega, yang bermaksud bahawa berguna tidak akan berbahaya bahkan dalam kuantiti yang banyak.

Pai Rusia

Pai dalam masakan Rusia mempunyai arti yang sama seperti pizza dalam bahasa Itali. Pai Rusia dibakar terutamanya dari doh tanpa gula dengan pelbagai tampalan - dari daging dan ikan ke buah dan keju kotej. Cheesecakes, pai pai, pai, kek, shangi, gerbang, daun ayam - bukan senarai lengkap jenis hidangan ini. Sekiranya anda boleh mencuba kek buatan sendiri, pertimbangkan diri anda bertuah. Walau bagaimanapun, dalam banyak pertubuhan katering, mereka tidak berkualiti rendah ke rumah yang dimasak.

Pancakes

Pancakes - masakan tertua masakan Rusia, yang muncul dalam abad IX. Resipi untuk memasak salah satu hidangan Rusia yang paling terkenal adalah agak mudah - susu, telur, garam, tetapi proses memasak adalah sama dengan ketukangan, yang tidak setiap tuan rumah dapat menguasai. Adonan dibuang ke dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, tugas tukang masak adalah membakar panci yang tidak teruk walaupun tanpa benjolan dan mencegahnya terbakar sebelum waktu. Yang lebih nipis pancake, semakin tinggi tahap kemahiran. Di Rusia, masih terdapat kata "Pancake pertama adalah kental", yang bermaksud kegagalan pada permulaan mana-mana perniagaan. Biasanya lempeng dihidangkan dengan krim masam, mentega, madu, atau pelbagai makanan yang dibalutnya - daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan manis, dan lain-lain. Khas bergaya - pancake dengan kaviar.

Olivier

Sama seperti sukar untuk rakyat Amerika membayangkan Kesyukuran tanpa ayam belanda tradisional, dan Itali boleh mempunyai meja Krismas tanpa lentil dan Dzampone, jadi jadual Tahun Baru dalam banyak keluarga Rusia tidak dapat difikirkan tanpa Olivier, yang dikenali di luar negara sebagai Salad Rusia. Dinamakan sempena penciptanya - Chef Lucien Olivier, yang bekerja di Moscow pada abad ke-19 - mendapat populariti pada zaman Soviet. Bukan peranan terakhir dalam hal ini dimainkan dengan mudah persediaan dan ketersediaan ramuan. Soviet klasik "Olivier" termasuk kentang rebus dan wortel, sosej, telur rebus, timun acar, kacang hijau dan Dill. Semua ini dipotong menjadi kiub kecil dan berpakaian dengan mayonis.

Vinaigrette

Salad ini muncul dalam masakan Rusia pada abad XIX. Ia dibuat daripada bit rebus, kentang, kacang, wortel, serta timun dan bawang jeruk. Berpakaian minyak bunga matahari. Ia kelihatan seperti borscht "kering".

Timun masin

Sebarang makanan di Rusia jarang berlaku tanpa jeruk. Selalunya, timun, tomato, kubis, dan cendawan acar mereka sendiri adalah kebanggaan tuan rumah yang mesra. Timun masin masin, aroma masam dan lobak, lazimnya menggigit digestif tradisional Rusia - vodka.

Jam

Jam - pencuci mulut buatan sendiri. Pengucapan atau jem yang sama, hanya cair dan dengan buah beri atau buah-buahan. Jam paling sering dibuat daripada beri dan buah-buahan yang ditanam pada plot peribadi mereka sendiri, atau dituai di hutan. Konsistensi, rasa dan resipi sebahagian besarnya bergantung pada kemahiran dan keutuhan nyonya rumah. Sekiranya anda dijemput untuk mencuba jemari nenek atau ibu, jangan menyangkal diri anda keseronokan ini.

Marshmallow

Pastila adalah sejenis sayuran tradisional Rusia sejak abad ke-14. Dalam bentuk dan tekstur menyerupai marshmallow, tetapi mempunyai rasa uniknya sendiri. Permaidani buah asal dibuat daripada epal Antonov, yang tumbuh hanya di Rusia. Sejak abad XIX, makanan pencuci mulut Rusia yang eksklusif mula dieksport ke Eropah. Kemudian, mereka mula membuat pastil dari pelbagai jenis epal dan beri. Kemudian, madu dan kemudian gula menjadi komponen penting dari marshmallow. Sebelum revolusi 1917, marshmallow Kolomna, Rzhevskaya dan Belevskaya (puff) sangat popular. Kini, di Kolomna dan Belevo, proses membuat pasta mengikut resipi lama telah diteruskan. Semua jenis pasta boleh dibeli di kedai Rusia.

Kvass adalah salah satu minuman Rusia tertua yang disukai semua orang - dari petani hingga raja. Pertama disebutkan dalam 1056. Sehingga akhir abad ke-19, ia dibuat sebagai minuman beralkohol rendah (2-3 darjah) pada rai malt dengan penambahan herba pedas, buah-buahan dan jus buah-buahan. Selepas itu, mereka mula membuat kvass dari roti siap pakai, keropok. Sesetengah orang Russia masih menuntut minuman di rumah. Minuman sangat menyegarkan di dalam haba. Anda perlu meminumnya sejuk.

Jeli (jeli)

Daging jellied adalah jeli. Ia diperbuat daripada sup tebal dengan kepingan daging, daging rebus selama beberapa jam, dan kemudian disejukkan. Dihidangkan ke meja sebagai makanan ringan.

http://studyinrussia.ru/life-in-russia/life-conditions/russian-food/

Pikirkan A NAME FOR A COMPANY (COOKERY LAMAN UTAMA)

Tugas: nama masakan harus mencerminkan ketersediaan harga keseluruhan produk untuk semua pelanggan, sambil mengaitkan dengan makanan buatan sendiri yang lazat. Ia harus moden dan ringkas.

Profil syarikat: rangkaian institusi memasak rumah dalam jarak berjalan kaki dari bangunan tinggi kediaman. Dalam reka bentuk dalaman sepatutnya menggunakan unsur-unsur masakan rumah. Penduduk harus mempunyai keinginan untuk "pergi ke dapur" di tingkat pertama untuk produk siap. Selain memasak, kedai akan mempunyai kawasan yang berasingan dengan produk roti (produk segar setiap hari).

Potret pengguna: purata status sosial, umur 25 hingga 45 tahun. Kebanyakan bekerja, orang sibuk yang tidak menghabiskan banyak masa memasak di rumah. Ia sepatutnya membuka kedai-kedai dalam jarak berjalan kaki di kawasan kediaman yang tinggi.

Tinggalkan pilihan anda untuk menamakan dalam komen untuk pertandingan.

Penjumlahan akan berlaku pada 12 Jun
Hadiah untuk tempat pertama: 2000 rubel.
Hadiah untuk tempat kedua: 1500 Rubles.
Hadiah untuk tempat ketiga: 1000 Rubles.

http://www.fl.ru/projects/1572373/pridumat-nazvanie-dlya-kompanii-domashnyaya-kulinariya.html

AKAN MEREKA!

Penerbitan popular

Komen terkini

10 nama hidangan yang luar biasa dan lucu

Apabila kita mengucapkan nama-nama hidangan, kita tidak fikir bagaimana lucu mereka boleh bunyi - kentang dalam seragam, herring di bawah kot bulu, ladu malas, ceri mabuk, telur goreng (di Bulgaria namanya terdengar sangat ingin tahu - telur untuk mata), anjing panas (anjing panas)... Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang hidangan asal kebangsaan yang berbeza, yang disatukan oleh satu kualiti - nama yang luar biasa.

Mungkin nama-nama yang paling luar biasa dan lucu dalam masakan Inggeris. Pemimpin dalam senarai ini adalah Puding Dick Spotted. Makanan istimewa Britain yang hebat mengandungi buah-buahan kering (biasanya kismis atau kismis) - maka "melihat", tetapi etimologi perkataan kedua dalam nama ini sama sekali tidak jelas. Pelbagai kajian menawarkan banyak versi, tetapi tiada siapa yang boleh memberi jawapan. Penyebutan pertama hidangan ini terkandung dalam buku masakan 1849 dan sejak itu "Anggota Spotted" adalah sumber jenaka yang tidak habis-habisnya. Perkara-perkara telah sampai ke tahap bahawa Flintshire County Council (Wales) pada tahun 2009 memutuskan untuk menamakan semula "pucuk Richard" secara puding untuk mengelakkan kudis.

Angels on horses / Devils on horses (Angels on horseback / Devils on horseback)
"Angels on horseback" - snek Victoria yang panas. Ia adalah tiram dalam "baju" daging, dipanggang di atas rak kawat. Makanan ringan yang lazat dihidangkan, sebagai peraturan, sebagai aperitif. Pelbagai adalah "syaitan pada kuda", di dalamnya tiram digantikan dengan prun. "Devil" adalah snek makan malam Krismas tradisional. Untuk menyediakan hidangan sedemikian agak mudah. Ambil prunes pada kadar 1 prun setiap hidangan, jika besar dan 2-3 keping, jika kecil. Dalam masa 30 minit Sebelum memasak, rendam prun dalam segelas teh segar (sebaiknya Earl Grey, tetapi tidak penting). Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih sedap, rendam dalam brendi. Dalam beberapa resipi, aprikot kering digunakan bukan prun. Potong bacon rendah lemak ke dalam jalur nipis dan balutkan prun di dalamnya (membungkusnya dua kali), mengamankannya dengan tisu gigi. Prun boleh disemai dengan badam. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan "syaitan" di atas lembaran pembakar 2-3cm. Bakar 10 minit, berpaling sekali. Hidangan ini boleh dimasak di panggangan.

Mink Toad (Toad dalam lubang)
Satu lagi hidangan tradisional Inggeris. Malah, ia adalah sosis daging yang dibakar dalam puding Yorkshire. Buat kali pertama resipi yang sama telah ditemui di buku masakan, sejak tahun 1747. Ia dipanggil "merpati dalam cerpelai". Dalam versi mudah dalam abad XVIII-XIX, mayat pelbagai daging, dan kemudiannya - sosej dan sosej. Kini ia adalah masakan klasik Inggeris.

Anak anjing Chow-chow
Chow-chow puppy - makanan istimewa Amerika yang popular, yang sangat disukai kanak-kanak. Namanya disebabkan oleh penampilan, mengingatkan makanan anjing. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis bijirin sarapan kering atau serpihan yang diproses dengan coklat cair, mentega kacang dan gula tepung.

Brain Weaver (Cervelle de Canut)
"Otak tukang tenun" - hidangan masakan Perancis berdasarkan keju kotej dengan penambahan herba, minyak zaitun dan cuka. Tempat kelahiran snek keju kotej adalah Lyon, kota kedua terbesar di Perancis. Ia dipanggil bandar sutera, yang pengeluarannya bermula pada Zaman Pertengahan. Kain yang indah untuk kaum bangsawan menelan banyak wang, dan penenun di manufactories yang diterima hanya beberapa sen. Masakan murah keju kotej adalah sebahagian daripada diet mereka. Mengikut salah satu versi, snek keju kotej mendapat namanya dengan analogi dengan "otak kambing", hidangan gourmet yang popular pada masa penenun dengan gaji kecil mereka tidak mampu.

Pada tahun 1834, terdapat pemberontakan penenun Lyon di bawah slogan "Live, work, or die, fighting!". Dengan cara ini, bendera merah sebagai lambang revolusi mula-mula digunakan pada masa itu. Pemberontakan itu ditindas secara brutal. Satu lagi versi asal nama itu dikaitkan dengan peristiwa-peristiwa ini. Nama yang mengabaikan "otak tukang tenung" borjuasi Lyon menyatakan pendapat mereka mengenai kebolehan mental proletariat yang telah bangkit untuk berperang. Walau bagaimanapun, hidangan sederhana telah bertahan hingga zaman kita, dan versi modennya dicipta oleh Paul Lacombe, koki restoran Léon di Lyon pada 30-an pada abad ke-20.

"Otak Weaver" secara tradisional dihidangkan dengan roti panggang atau kentang panggang yang diiringi oleh Beaujolais merah atau Chardonnay putih. Untuk menyediakan hidangan "revolusioner" ini bukan masalah besar. Untuk melakukan ini, anda mesti mempunyai: 300 g keju kotej, 50 ml krim, 1 cengkeh bawang putih, 1 bawang merah kecil, sekumpulan bawang hijau dan pasli, 2 sudu minyak zaitun dan cuka anggur.
Potong sayuran dengan bawang dan bawang putih. Tambah krim ke dadih dan cambuk. Campurkan keju kotej dengan minyak zaitun, cuka dan herba cincang, garam dan lada secukup rasa. Sebelum berkhidmat, letakkan hidangan siap di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Pasta Strozzapreti (imam dicekik)
Di Itali, terdapat lebih daripada 500 nama untuk pasta, dan beberapa di antaranya terdengar sangat eksotik. Terdapat beberapa versi mengenai nama Strozzi Pretti. Salah seorang daripada mereka mengatakan bahawa para imam sangat menyukai pasta ini dan sangat ganas sehingga mereka sering tersedak pada makaroni ini. Yang lain menunjukkan pada bentuk pasta yang sangat menyerupai tali. Di Romagna, di mana "imam tercekik" berasal, gereja memiliki tanah yang dipajak luas. Sewa sebahagian telah dibayar untuk produk isi rumah dan pasta tertentu. Penyewa mula membuat pasta dalam bentuk tali - satu petunjuk yang telus dari keinginan kepada pendeta tamak, "Ya, anda, tergantung!"

Telur menantu (Khai Luuk Kheeuy)
Telur menantu adalah hidangan Thai tradisional. Ia adalah telur yang digoreng, digoreng dalam dan dihidangkan dengan sos asam. Menurut legenda, hidangan itu mendapat namanya berkat kepada seorang Thailand muda yang ingin menghormati ibu mertua yang tak terduga itu. Oleh kerana dia tidak tahu bagaimana untuk memasak, dia hanya rebus telur, goreng mereka dalam minyak dan menuangkan sos kepada mereka, yang disediakannya dari apa yang dia mula-mula muncul di bawah gula lengannya, jus asam dan kicap. Oleh itu, terima kasih kepada pendekatan kreatif, hidangan Thai yang paling popular muncul.

Imam dan Pemuda (Imam Bayildi)
Imam Bayaldi - salah satu hidangan masakan Turki yang paling terkenal. Ia dibuat daripada terung, disumbat dengan bawang, bawang putih dan tomato. Nama itu dikaitkan dengan imam Turki, yang pingsan dengan kegembiraan, mencuba hidangan baru. Terdapat satu lagi versi, dengan kecenderungan yang lucu. Imam berkahwin dengan anak perempuan saudagar itu, yang mas kahwinnya terdiri daripada 12 tong minyak zaitun yang terbaik - suatu kekayaan untuk masa itu. Setiap petang, isterinya membuatnya terong, yang sangat disukai oleh imam. Ini berlangsung selama 12 hari, tetapi pada hari ke-13 hidangan kegemaran tidak berada di atas meja. Isteri saya menjelaskan bahawa, malangnya, dia tidak dapat memasaknya kerana berakhir... minyak zaitun. Ia kemudiannya imam pengsan.
Untuk mempersiapkan "Imam dalam huru hara" anda perlu:
2 terung
4 ulas bawang putih
pasli cincang segar dan pudina
Untuk pengisian: 2 biji sederhana
1 lada merah
2-3 sudu besar jus lemon
3-4 dihiris, tomato dikupas
oregano, basil
1 sudu pes tomato
Bilas terung dan potongnya separuh, meninggalkan batang. Taburkan dengan garam kasar dan biarkan selama 30 minit untuk membolehkan terung membuat jus. Kering dengan tuala kertas. Pilih dari tengah-tengah pulpa terung - ia akan digunakan untuk mengisi. Panaskan pan dengan minyak zaitun dan goreng terung di kedua belah pihak. Dalam setiap setengah, tambahkan sebati bawang putih, serta pasli dan pudina. Tuangkan mentega ke dalam dulang pembakar dan letakkan bahagian aubergin. Dalam minyak zaitun, goreng bawang cincang halus dan lada, tambah oregano dan kemangi, serta pasta tomato, pulpa terung dan tomato. Tutup dan peluh dengan api yang rendah sehingga menebal. Masukkan jus lemon, garam dan lada untuk rasa dan rebus selama 2 minit lagi.
Dalam setiap setengah terung, letakkan 2-3 sudu besar mengisi. Untuk ketajaman yang lebih besar, anda boleh meletakkan lada hijau di atas. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. dan bakar terung selama 40 minit. "Imam dalam gumpalan" boleh dihidangkan kedalam sejuk dan panas.

Semut memanjat pokok (Ma Yi Shang Shu)
"Semut memanjat pokok" adalah hidangan Cina klasik di wilayah Sichuan. Ia dibuat daripada mie kaca Cina (funchoses), daging babi yang sangat halus dicincang, sayur-sayuran dan perasa tradisional Cina. Nama aneh seperti itu adalah imej puisi kepingan kecil babi cincang dalam kunci mie kaca menyerupai semut di kulit kayu. Sekurang-kurangnya, orang Cina fikir begitu.

"Jumping John" (Hoppin 'John) dan "Jumping Jenny" (Skippin' Jenny)
"Melompat John" adalah masakan tradisional di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat, yang sejarahnya kembali ke zaman perhambaan. Komponen utamanya - lembu atau kacang hitam (vigna) bermata - meluas di Afrika Barat, dari mana hamba dibawa. Bekerja di ladang padi, mereka mencipta hidangan "Jumping John" - campuran cowpea, beras, bawang, keping daging dan ham, yang dibalut dengan rempah panas. Di mana nama ini berasal tidak diketahui. Satu versi mengatakan bahawa pada tahun 1840-an, dia dijual di jalan-jalan di Charleston (South Carolina) oleh lumpuh hitam yang dikenali sebagai Jumping John.
Hidangan Afrika-Amerika ini diterima pada 1 Januari, kerana ia dipercayai menyumbang kepada kemakmuran di Tahun Baru. Biji melambangkan duit syiling, sayur-sayuran melambangkan bil, dan roti jagung yang dihidangkan adalah emas. Sisa-sisa "Jumping John," yang memakan pada hari berikutnya, dipanggil "Jumping Jenny." Ia melambangkan berjimat cermat, tanpa bahan kesejahteraan yang mustahil.

Seperti laman web kami? Sertai atau langgan (pemberitahuan mengenai topik baru akan dihantar ke mel) di saluran kami di MirTesen!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43338631067/next

Kamus Kuliner

Kurdyuk

Deposit lemak di ekor beberapa ekor kambing Read more

Psyllium

Menggantikan tepung, serbuk penaik. Baca lebih lanjut

Spatula (spatula, spatula)

Spatula - spatula masakan. Baca lebih lanjut

Gingerbread

Cookie roti halia Estonia dibakar untuk Krismas. Baca lebih lanjut

Panifarin (gluten)

Panifarin (panifarin bahasa Inggeris) - dengan cepat meningkatkan popularitas makanan improver di Rusia, gluten gandum pekat (gluten gandum), gluten. Digunakan terutamanya dalam pengeluaran produk pereka industri. Baca lebih lanjut

Gandum gandum, Poltavka atau Poltava groats

Gandum, gandum Poltavka atau Poltava adalah bijirin yang dibuat daripada gandum durum. Baca lebih lanjut

Isomalt

Isomalt (isomalt, palatinit) - kristal yang tidak berwarna, manis, larut dalam air. Pemanis Isomalt (E953) merujuk kepada pemanis semulajadi. Ia didapati dalam bentuk bit gula, tebu dan madu, dari mana ia terpencil. Baca lebih lanjut

Semolina

Semolina- dalam terjemahan dari bahasa Inggeris bermakna "semolina". Baca lebih lanjut

Nigrita

Ikan besar yang enak. Baca lebih lanjut

Sundy

Ravigot

Sos mayonis dengan herba. Baca lebih lanjut

Julep

Minuman menyegarkan mentega. Baca lebih lanjut

Falafel

Falafel - hidangan yang menggambarkan bola goreng goreng kacang goreng, kadang-kadang dengan penambahan kacang, dibalut dengan rempah-rempah. Baca lebih lanjut

Maceduan

Hidangan buah segar dan ringan direbus dalam sirap aromatik yang mengandungi minuman keras atau brendi, dan ais krim - ais krim. Baca lebih lanjut

Sos Bechamel

Bechamel - Sos berasaskan susu. Ia digunakan sebagai sos untuk hidangan Eropah, serta asas untuk pelbagai sos. Ia digunakan terutamanya dalam penyediaan souffle dan lasagna. Baca lebih lanjut

Kucing - Cafe

Minum untuk percutian cerah Baca lagi

Fondue

Hidangan Switzerland dengan keju dan wain yang pelbagai. Baca lebih lanjut

Makanan istimewa Foie Gras

Foie Gras (Foie Gras) - pate hati angsa dan simbol gastronomic chic. Baca lebih lanjut

makaroni

hidangan asalnya dari Perancis. Ia adalah pencuci mulut. Baca lebih lanjut

Seitan

Seitan adalah pengganti sayur untuk daging, ia boleh dibeli, atau anda boleh membuatnya sendiri

Jasmine

Kembang melati yang tidak pecah aromatize air minuman, minuman keras, pencuci mulut. Baca lebih lanjut

Samdyan

Pisang soya pedas untuk daging Samdyan Baca lebih lanjut

Dendyan

Pasta soya klasik Baca lebih lanjut

Kochudyan

Pasta soya sangat pedas dengan rasa lada cili merah dan sedikit rasa soya soya. Baca lebih lanjut

Penutup siap atau blok coklat

Cuverture (coklat dalam blok) adalah sayu siap yang mengandungi serbuk koko, mentega koko dan gula. Baca lebih lanjut

Philo, Philo Dough

Filo dough. Apa adunan ini? Baca lebih lanjut

Kivano

Peminat yang baru dan menakjubkan akan menyukai buah Kiwano. Baca lebih lanjut

Sous Vide, Su View

Nama Sous Vide (disebut Su View) berasal dari bahasa Perancis dan bermaksud "dalam vakum". Buat pertama kalinya, Su View digunakan pada tahun 70-an abad yang lalu di Perancis untuk penyediaan hidangan kelas tinggi. Baca lebih lanjut

Jahit

Rebus produk dalam cecair yang hampir mendidih. Baca lebih lanjut

tanduk rusa

cendawan tanduk rusa (romantik emas) Baca lagi

Fritat

Sarapan yang sihat dan sihat untuk seorang atlet yang menuduh anda dengan semangat dan tenaga untuk sepanjang hari. Baca lebih lanjut

Keju Hijau, atau Shabziger

Berkenaan dengan sekumpulan susu yang ditapai berair, dibuat dari susu skim. Dijual dalam bentuk bubuk, keju parut dan kepala. Warna hijau dan bau spesifik memberikannya tambahan daun kering yang ditumbuk rumput pedas - semanggi biru. Baca lebih lanjut

Garam hitam

Garam hitam untuk ramai adalah produk yang tidak diketahui. Tetapi garam semacam itu memerlukan perhatian anda. Baca lebih lanjut

Ikan teri

Di bawah nama ini diketahui tiga jenis produk (produk) ikan hering. Dalam bahasa Eropah Barat, semuanya ditulis secara berbeza, walaupun mereka bercakap dengan cara yang sama di Rusia. Baca lebih lanjut

Chuka, Hiyashi Wakame

Rumpai laut Chuka - salah satu bahan masakan Jepun yang paling popular. Seperti yang diketahui, penduduk negara matahari terbit merawat tradisi masakan mereka dengan berhati-hati dan memantau dengan teliti kualiti produk yang digunakan. Alga tidak sengaja menduduki salah satu jawatan pertama dari diet Jepun, kerana komposisi alga Chuka termasuk pelbagai mineral, vitamin C, E, serta banyak bahan lain yang membantu untuk memperbaiki pencernaan. Baca lebih lanjut

Bulgur

Bulgur adalah gandum tetapi diproses dengan cara yang istimewa. Pertama, biji-bijian dikukus dengan air, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian tertunduk ke arah penyejukan dan penghancuran. Inilah yang memberikan hidangan yang dimasak dari bulgur rasa yang unik "nutty". Baca lebih lanjut

Semifreddo, Semifreddo

Es krim Itali buatan sendiri Baca lagi

Krostat

Crostata di marmelatta Baca lagi

Cannoli

Panna cotta

Bale, chuka, chukka

Sekumpulan hidangan gaya Jepun dalam gaya Cina Baca lebih lanjut

Mallet

Solozheniki - ini adalah hidangan manis, yang hanya boleh dihubungkan dengan tepung. Kemungkinan besar mereka boleh dipanggil telur telur, kerana telur bersama-sama dengan krim mengatasi tepung dalam pengertian kuantitatif. Baca lebih lanjut

Mandriki

Mandriki adalah pampushki yang dibakar dari adunan gandum, telur dan keju. Baca lebih lanjut

Puhkeniki

Puhnkeniki - Molekul kebangsaan Ukraine, menyerupai donat, tetapi bukan dalam bentuk bagel, tetapi dalam bentuk ladu. Baca lebih lanjut

Pampushki

Nama Ukraine kecil (dengan walnut atau epal kecil) kue pusingan adunan ragi. Baca lebih lanjut

Opara

Opara - campuran ragi yang dicairkan dengan air suam dan berpakaian gula dan tepung dengan ketebalan krim. Baca lebih lanjut

Lukisan

Di Ukraine, penkek dengan keju cottage dipanggil daun mashed

Chartan

Hidangan kebangsaan Chuvash. Baca lebih lanjut

Shurpe

Hidangan Chuvash Kebangsaan. Baca lebih lanjut

Mescal

Mescal (isp Mezcal) adalah minuman beralkohol Mexico tradisional yang diperbuat daripada jus agave yang ditapai. Variasi yang paling biasa adalah tequila. Di bawah nama "mescal" semua minuman beralkohol beralkohol atas dasar agave kini dihasilkan, kecuali tequila itu sendiri. Baca lebih lanjut

Smoothies

Smoothies dianggap makanan yang sihat, makanan ringan atau pencuci mulut. Baca lebih lanjut

Acai adalah sejenis beri kecil, bulat, berwarna ungu gelap dengan sifat pemakanan yang hebat. Baca lebih lanjut

Ikan Udang (Congrio)

Ikan udang (congrio) - makanan terutamanya pada moluska, itulah sebabnya ia dipanggil udang. Baca lebih lanjut

Chermula

Chermula atau Charmula adalah gabungan rempah-rempah dan herba Maghribi. Baca lebih lanjut

- sup direbus ke dalam kepadatan menyerupai gam yang telus dan melekit. Baca lebih lanjut

Mansaf

Masakan perayaan masakan Yordania. Baca lebih lanjut

Dijon goritsitsa

Gunakan mustard Dijon sebagai aditif dalam sos, mayonis, salad dan perban. Gourmets memuja dia dengan daging goreng. Baca lebih lanjut

Yahin

Masakan Dish Balkan mempunyai tekstur tebal. Baca lebih lanjut

Shubat (minuman susu yang ditapai)

Shubat (di Turkmenistan Chal) diketahui sangat berguna untuk ulser perut, batuk kering dan asma. Baca lebih lanjut

Medlar

Medlar adalah pokok renek atau rendah dengan ketinggian 3 hingga 6 meter dengan pucuk-pucuk tajam, bunga putih besar dan buah-buahan wangi. Dalam bentuk liar terdapat di Iran, Asia Minor, Semenanjung Balkan, Caucasus dan Crimea. Baca lebih lanjut

Whey

cecair yang tinggal selepas lipat dan menapis susu. Whey adalah produk sampingan dalam pengeluaran keju atau kasein dan mempunyai beberapa kegunaan komersial. Whey manis (lahir whey manis) diperoleh dengan menghasilkan keju keras, seperti cheddar atau keju Swiss. Whey asam diperolehi dengan pengeluaran keju masam, contohnya, keju cottage yang ditekan. Baca lebih lanjut

Koumiss

Minuman susu yang ditapai dari susu kuda, diperoleh hasil daripada asid laktik dan penapaian alkohol dengan bantuan asid laktik Bulgaria dan asid laktik dan yis. Minuman berbusa, berwarna putih, rasa manis, menyegarkan, masam manis. Koumiss diiktiraf sebagai ejen yang memperkuatkan. Baca lebih lanjut

Lobak margilan

Kilang akar ini, ia juga dipanggil lobak Cina. Tumbuhan ini adalah salah satu jenis lobak biasa. Di wilayah Rusia muncul dari Jepun. Baca lebih lanjut

Lilin lilin

Veselka biasa (cendawan)

Ia digunakan dalam perubatan rakyat di bawah nama "minyak bumi" untuk gout, rematik, dan beberapa penyakit perut. Terdapat maklumat [sumber tidak dinyatakan 385 hari] bahawa persiapan jamur digunakan dalam rawatan penyakit onkologi (tumor ganas dan ganas.) Baca lebih lanjut

Saffron float (cendawan)

Cendawan sedikit diketahui. Baca lebih lanjut

Bawang putih besar (cendawan)

Kulat tidak diketahui, digunakan bukan bawang dan bawang putih. Baca lebih lanjut

Mendayung ungu (cendawan)

Cendawan - tumbuh terutamanya di utara zon hutan, terutamanya dalam hutan konifer dan bercampur, jarang sekali dalam daun, selalunya dalam barisan, oleh itu nama Rowdowka. Baca lebih lanjut

Chestnut (cendawan)

Cendawan Chestnut sebaliknya dipanggil - cendawan arnab. Baca lebih lanjut

Kambing

Kozlyak - cendawan, juga dikenali sebagai paya. Baca lebih lanjut

Morel

Morel - cendawan lazat. Baca lebih lanjut

Truffle (hitam)

Cendawan ini mempunyai aroma kuat dan berterusan dan rasa halus, dianggap paling mahal. Baca lebih lanjut

Cloudberry

Cloudberries - buah beri tumbuh di rawa. Baca lebih lanjut

Hawthorn

Ini tidak menghairankan, kerana tumbuhan ini mempunyai kayu keras yang kukuh, bertahan menghadapi keadaan alam sekitar yang buruk dan hidup selama beberapa ratus tahun. Sejak zaman purba Hawthorn dikenali sebagai pasangan jantung yang amat diperlukan. Baca lebih lanjut

Gobies

Gobies adalah keluarga yang berbentuk skuad. Baca lebih lanjut

Salmon

Salmon adalah ikan merah. Baca lebih lanjut

Grayling

Minnow

Minnows hidup di sungai besar dan kecil dan bahkan di dalam tasik yang mengalir. Baca lebih lanjut

Terjun

Flounder - merujuk kepada keluarga flatfish. Baca lebih lanjut

Som adalah ikan yang mendiami lembah Amur dan bahagian Eropah bekas USSR. Baca lebih lanjut

Ikan tuna

Tuna adalah ikan besar, wakil ikan tuna. Baca lebih lanjut

Cognac

Pelbagai minuman keras. Baca lebih lanjut

Navaga

Navaga bukanlah ikan besar. mendiami terutamanya di Timur Jauh Baca lebih lanjut

Callison

Daging panggang

Pisang daging goreng Baca lebih lanjut

Blamange

Ini bukan jeli telus Baca lebih lanjut

Pengkomposan dibuat daripada gula dan protein telur disebat. Baca lebih lanjut

Artichokes

Kilang taman selatan dari selatan. Baca lebih lanjut

Prickly pir

Pada akhir bulan Ogos, "jari" berwarna hijau, kuning dan merah muda yang pucat, berwarna hijau kelihatan pada pokok pir berduri - "pir berduri" dan "buah barbarian" - seperti yang sering dipanggil. Baca lebih lanjut

Canistel (Buah Telur)

Asal - Amerika Tengah. Pokok Evergreen dengan bunga wangi. Buah-buahan berbeza-beza dalam bentuk, mereka boleh menjadi bulat, bujur, dengan hujung paruh seperti panjang paruh. Buah-buahan licin dan berkilat, warna berlainan warna kuning dan pucat. Baca lebih lanjut

Salak (Buah Ular)

Dalam bahasa Inggeris - buah ular, di Thailand - sala, rakum, di Malaysia - salak, dari Indonesia - salak. Baca lebih lanjut

Grenadilla (grenadilla)

Buah-buahan yang boleh dimakan passiflora, beri yang merah dan oren, rasanya seperti delima atau gooseberry. Ia biasanya dimakan dihancurkan dengan gula dan susu, seperti strawberi. Baca lebih lanjut

Medlar biasa

Medlar adalah buah yang sangat manis dan lazat. Ia tumbuh di Crimea, Moldova dan Caucasus, di Ukraine. Bunga medlar, bermula dari bulan Oktober hingga awal Februari, mula berbuah dari akhir musim bunga hingga awal musim panas. Baca lebih lanjut

Jusay

Dazusay (perisai Allium ramomosum), atau bawang wangi (perisai Allium odоrum) - tumbuhan dari keluarga Onion (Alliaceae), yang mempunyai semua sifat bawang dan bawang putih. Baca lebih lanjut

Barberry

Barberry adalah pokok renek yang buahnya digunakan paling kerap dalam kesesakan dan jeli. Baca lebih lanjut

Adalah relatif langsung lemon dan oren. Baca lebih lanjut

Adas

Fennel adalah herba saka keluarga saderi. Baca lebih lanjut

Bento

Bento adalah istilah Jepun untuk satu hidangan yang dibungkus. Baca lebih lanjut

Rose apple java

Pokok epal merah jambu adalah pokok bersaiz sederhana. Epal mempunyai bentuk bujur, bahagian tengah tidak begitu luas berbanding dengan bahagian bawah buah. Kupas epal adalah merah, dan daging berair renyah, aromatik dan manis untuk rasa. Benih pelbagai epal merah jambu ini tidak. Baca lebih lanjut

Buah Chiku dituai beberapa kali setahun. Buah-buahan adalah bulat atau bujur, kira-kira 5 - 10 cm panjangnya. Buah-buahan yang matang mempunyai kulit yang nipis coklat muda. Buah matang mempunyai daging kekuningan yang dekat dengan warna merah jambu, lembut, manis dan lazat secukupnya. Buah-buahan yang belum matang adalah keras dan tidak menyenangkan. Setiap buah mempunyai 2-3 tulang kira-kira 1.5-2 cm. panjang, yang padat, hitam, berkilat dan lancar. Mereka mudah dipisahkan daripada daging. Baca lebih lanjut

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

http://www.povarenok.ru/dict/