Protein ikan paling baik diserap oleh tubuh manusia. Protein ini lebih bermanfaat daripada daging. Barangan marin boleh dibeli di mana-mana kedai.
Nisbah protein dan karbohidrat yang ideal menjadikan diet makanan. Ketahui apa jenis ikan laut, lihat foto dengan nama-nama.
Penerangan dan ciri-ciri ikan laut
Dunia dalam air kaya dengan pelbagai spesies penduduk. Di kedalaman laut anda dapat mencari beribu ribu individu yang gembira dengan penampilan mereka atau menakut gigi besar.
Sebahagian besar adalah kategori komersial, menduduki peratusan yang lebih besar dari habitat:
- Wakil Cod. Spesies pemakanan, termasuk hake, haddock, hake, cod dan jenis putih yang lain.
Kandungan lemak dalam daging adalah sehingga 2%. Dalam komposisinya, varieti putih mengandungi iodin, selenium, fosforus, vitamin A, B, E. Flounder dan saudara-saudaranya. Dalam kumpulan kecuali flounders termasuk keluarga bahasa maritim, halibut.
Digelar ikan "ayam" untuk sebilangan kecil tulang dalam daging. Pelbagai berguna membantu mengatasi kekurangan vitamin dan riket kerana komposisi vitamin. Kumpulan tenggiri dibezakan oleh satu tuduhan aneh. Dagingnya lembut dan lemak berbanding dengan jenis putih.
Ia mengandungi vitamin D dan omega-3, yang membantu mengekalkan imuniti.
Wakil terkenal - ikan kapten, ikan trout, umbrin.
Dan itu bukan semua wakil. Laut dan lautan - ruang itu tidak difahami sepenuhnya. Ikan - asas diet harian pemakanan yang betul.
Jenis ikan marin yang boleh dimakan
Habitat - laut. Spesies sedemikian berbeza dari saudara sungai mereka dengan sejumlah besar mineral dan vitamin yang berguna dalam daging. Secara konvensional, kehidupan marin boleh dikelaskan kepada 6 kumpulan.
Lihat senarai dalam jadual:
http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.htmlSenarai Ikan Dingin Ikan
Salmon adalah salah satu daripada banyak penduduk di lautan Pasifik dan Atlantik, serta badan-badan air tawar hemisfera utara. Wakil keluarga yang paling kerap ini ialah: salmon, salmon, salmon merah jambu, salmon chinook, salmon coho, trout, salmon, salmon sockeye, ikan bandeng, dan sebagainya.
Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.
Rubric: berita serantau.
Ikan ini mempunyai rasa yang sangat baik, jadi mereka sangat berharga dalam memasak: anda boleh memasak hidangan biasa dan setiap hari di meja perayaan. Kita tidak boleh lupa tentang kaviar merah yang lazat dan sihat - ia dituai hanya dari salmon.
PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.
Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?
Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:
- Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
- Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
- Umpan berasaskan Pheromone.
Artikel ini akan membincangkan penampilan, habitat, dan ciri-ciri tingkah laku keluarga ikan ini, serta sifat bermanfaat salmonid dan memancing untuk jenis ikan ini.
Penerangan keluarga ikan salmon
Banyak ahli keluarga ini dibahagikan, seterusnya, ke beberapa subfamili: salmon, ikan mas, dan keling.
Rupa
Para saintis percaya bahawa ikan-ikan ini muncul dalam zaman Kreta, dalam zaman Mesozoik. Sekarang wakil-wakil keluarga ini dekat dengan bentuk untuk seldeobraznymi itu.
Panjangnya, salmon mencapai dari sepuluh sentimeter hingga dua dua setengah meter. Perwakilan terpanjang keluarga ikan ini adalah ikan bandeng. Berat ikan keluarga salmon boleh mencapai beberapa puluhan kilogram.
Oleh itu, sesetengah chinooks, taimen atau salmon terutamanya boleh membesar dengan berat 60-100 kilogram.
Salmonid biasanya hidup selama beberapa tahun, purata kira-kira 10, walaupun ada orang yang tinggal lama berusia 40-50 tahun. Contohnya, contohnya, taymy.
Badan ikan ini dimampatkan di sisi dan sangat memanjang. Timbangan - pusingan, sirip yang terletak di tengah-tengah abdomen dan tidak berduri. Juga salah satu ciri yang membezakan salmon adalah sirip adipose bentuk yang kecil.
Dalam pukat tunda salmon, pundi kencing disambungkan ke kerongkong melalui terusan, dan rangka beberapa anggota keluarga ini tidak sepenuhnya terputus - sebagai contoh, tengkorak adalah tulang rawan.
Habitat
Salmonid didapati di lautan dan lautan - Pasifik dan Atlantik, dan di dalam badan air tawar. Mereka ditemui dalam jumlah besar di Eropah dan Asia Utara, di badan-badan air tawar di utara benua Afrika dan benua Amerika Utara.
Nota: salmon di alam liar secara eksklusif di hemisfera utara bumi. Tetapi di hemisfera selatan, wakil keluarga ini hanya dapat ditemui dalam takungan tiruan dan perikanan.
Di Persekutuan Rusia, salmonid sering dijumpai di Timur Jauh - berhampiran dengan pantai Kamchatka, Kepulauan Kuril, berhampiran Sakhalin. Berikut adalah penangkapan terancang untuk jenis ikan ini.
Pemijahan
Wakil salmon yang tinggal di lautan dan laut, semasa musim pembiakan, pergi ke air sungai dan sungai yang segar, oleh itu mereka dipanggil ikan berhijrah. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka pada mulanya tinggal di badan air tawar, paling kerap di dalam tasik.
Menariknya, ikan-ikan ini dapat bertelur tepat di tempat-tempat di mana beberapa ketika dahulu mereka muncul dari kaviar (biasanya, ini berlaku pada tahun kedua atau ketiga)
Pada masa yang sama, kebanyakan ikan yang berhijrah dari keluarga ini datang untuk bertelur hanya sekali untuk sepanjang hayat, dan selepas tempoh pembiakan berakhir - mereka mati. Ini paling jelas dilihat dalam salmon yang tinggal di Lautan Pasifik - salmon humpback, salmon chum, sockeye salmon, dan sebagainya. Tetapi di kalangan salmon yang tinggal di Atlantik (wakil mereka yang paling menonjol adalah salmon), tidak semua ikan mati selepas pemijahan, dan ada yang dapat menelurkan hingga 4-5 kali dalam hidup mereka.
Semasa musim pembiakan, bentuk perubahan salmon, dan warna menjadi warna tepu cerah. Juga, mereka mempunyai warna merah terang atau hitam, dan di beberapa lelaki bonggol tumbuh (dengan itu, misalnya, salmon merah jambu). Secara umum, ikan ini mudah dan sering mengubah warna dan rupanya - semuanya bergantung kepada alam sekitar.
Spesies salmon
Sekarang kita akan menerangkan secara terperinci tentang wakil keluarga yang paling menarik dan biasa mengenai perbezaan ciri-ciri mereka.
Salmon
Salmon sebaliknya dipanggil salmon "utara" atau "mulia". Ia adalah jenis ikan yang paling berharga dalam keluarga ini, kerana ia terkenal dengan daging yang paling lazat dan lembut, yang mempunyai banyak vitamin dan mikro.
Salmon habitat - terutamanya, Laut Putih.
Salmon boleh tumbuh sehingga satu setengah meter. Badan mereka ditutup dengan skala warna perak, dan bintik-bintik ciri untuk salmon di sisi hampir tidak dapat dilihat. Salmon lebih suka makan ikan kecil, dan, makan sedikit semasa musim pembiakan dan mengubah penampilannya. Salmon pemijambaan mudah diiktiraf oleh poket berwarna merah atau oren yang telah muncul di sisi dan kepala.
PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.
Salmon merah jambu
Perbezaan utama salmon merah jambu adalah sisik berwarna perak yang sangat kecil, serta pelbagai spesies pada ekor. Semasa pemijahan, salmon merah jambu berubah warna dan bentuk badan: sirip dan kepala menjadi hampir hitam, coklat tubuh, dan jantan menjadi rahang panjang, tumbuh gigi, dan bonggol tumbuh di belakang (maka ikan mendapat namanya - salmon merah jambu).
Biasanya, salmon merah jambu tidak berbeza dengan panjangnya - ia mencapai maksimum 65-70 sentimeter.
Habitatnya adalah Lautan Pasifik, Atlantik. Untuk pemijahan, salmon merah jambu memasuki sungai, termasuk di benua Amerika Utara dan di Siberia Rusia, tetapi untuk pemijahan ia tidak naik sangat tinggi.
Ia mempunyai kaviar yang agak besar (satu telur mencapai diameter dari lima hingga lapan milimeter), dan mati selepas pemijahan. Musim pembiakan bermula apabila ikan mencapai usia 3-4 tahun. Secara umum, salmon merah jambu memakan moluska, ikan kecil dan krustasea.
Menariknya, ikan ini, menurut pemerhatian, agak termophilic. Oleh itu, dia lebih memilih untuk menanam di tempat-tempat di lautan di mana suhu air tidak jatuh di bawah ditambah 5 darjah. Salmon merah jambu adalah ikan komersil yang bernilai dan makanan laut yang popular. Ikan ini berulang kali cuba disebarkan di lintang lain, namun percubaan ini tidak dimahkotai dengan kejayaan.
Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.
Rubric: berita serantau.
Ikan ini adalah salah satu ahli keluarga yang paling biasa. Inna mempunyai warna perak, di mana tidak ada jalur dan specks. Menariknya, semasa pemijahan, warna salmon berry menjadi gelap, hampir hitam.
Ikan ini sering dijumpai di Lautan Pasifik, dan muncul di sungai, termasuk Siberia, kepada Kolyma, Lena, Yana, Amur dan lain-lain.
Adalah lazim untuk membezakan dua bentuk ikan chum:
- Musim luruh, yang terbesar - biasanya sehingga 1 meter panjang;
- Musim panas, maksimum sehingga 70-80 sentimeter.
Salmon Chum adalah ikan komersial yang sangat popular. Beliau juga mempunyai kaviar agak besar, yang mencapai diameter 7-8 milimeter.
Sockeye
Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?
Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:
- Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
- Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
- Umpan berasaskan Pheromone.
Ikan ini biasa di Lautan Pasifik, namun di Rusia ia tidak begitu popular seperti salmon atau salmon yang lain. Ini disebabkan hakikat bahawa ikan biru biasanya ditangkap dari pantai Asia, atau dari pantai Alaska.
Ciri khas sockeye adalah banyak stamen insang, yang duduk padat, serta daging merah cerah (dalam salmon yang lain, kebanyakannya berwarna merah jambu).
Spesies salmon ini mencapai panjang 70-80 sentimeter, dan kaviar mereka agak kecil - dalam diameter 4-5 milimeter.
Pemakanan sockeye, terutamanya, termasuk krustasea bersaiz kecil.
Oleh kerana masa pemijahan, ia adalah perkara biasa untuk membahagikan dua spesies salmon:
Kizhuch
Habitat wakil keluarga salmon ini ialah Lautan Pasifik, dan ia melancarkan sungai-sungai di benua Amerika Utara dan Asia.
Koho mempunyai skala perak terang, jadi sebaliknya ia juga dipanggil "salmon perak".
Kizhuch tumbuh panjang biasanya 60 sentimeter, walaupun sesetengah individu boleh membesar hingga 80-85 sentimeter.
Pemijahan dalam ikan ini berlangsung dari bulan September hingga Mac, dan selalunya ini berlaku di bawah kerak ais yang terbentuk di perairan.
Semasa musim pembiakan, individu salmon coho, kedua-dua lelaki dan perempuan yang telah mencapai umur tiga tahun, memperoleh warna merah cerah.
Chinook
Ia mungkin merupakan wakil salmon Pasifik terbesar, dan juga yang paling berharga. Salmon Chinook tumbuh panjang sehingga 85-90 sentimeter, dan beratnya boleh memberi makan sehingga 50 kilogram.
Perbezaan utama dari congeners - banyak pancaran sinar, chinook mereka mempunyai lebih daripada lima belas.
Selalunya, ikan ini terdapat di benua Amerika Utara, dan kadang-kadang ia muncul di sungai-sungai di Timur Jauh Rusia, contohnya, di Kamchatka. Tempoh pembiakan ikan ini berlangsung sepanjang musim panas, dan chinook secara bebas membuat fossae di bahagian bawah kerikil dengan bantuan ekor yang kuat, di mana ia meletakkan telurnya.
Kehidupan chinook biasanya kurang dari tujuh tahun. Rata-rata, ikan ini hidup 4-5 tahun. Dietnya adalah ikan kecil. Perikanan di chinook dikembangkan dengan baik - ikan mempunyai daging merah yang lazat, kaya dengan banyak bahan berguna.
Kumzha
Kunzhu, yang tinggal di Baltik Rusia, Laut Hitam, Putih dan Aral, juga dipanggil salmon-taimen.
Ini adalah ikan lulus yang dihantar ke sungai-sungai di negara-negara Eropah. Panjangnya, biasanya mencapai 40-70 sentimeter, dan berat - dua hingga lima kilogram. Walau bagaimanapun, ikan trout terutamanya yang besar juga boleh didapati dengan berat sehingga 15 kilogram.
Ini adalah ikan komersial yang popular, yang bernilai daging yang lazat dan sihat. Kumzha mempunyai gaya hidup yang agak tidak menentu: ia membiak terutamanya di bahagian atas sungai, ia tidak berbeza dengan perpindahan jarak jauh, ia suka air tawar, di mana ia menghabiskan beberapa tahun selepas dilahirkan.
Biasa ke Laut Hitam dan Laut Azov Kumzha sebaliknya dikenali sebagai salmon Laut Hitam.
Wakil bersaiz kecil keluarga salmon ini terdapat di dalam badan air tawar dan di laut masin.
Secara umum, ikan mas putih hidup sehingga usia 7-10 tahun, namun, beberapa ikan putih sudah lama - mereka hidup hingga 20 tahun dan mencapai panjang sekitar 50 sentimeter.
Ini ikan berwarna perak dengan sirip hitam.
Adalah lazim untuk membezakan beberapa jenis spesis ikan bandeng, banyak yang berbeza sedikit daripada satu sama lain. Walau bagaimanapun, terdapat satu perbezaan yang jelas antara ikan bandeng dan ikan salmon yang lain: daging ikan ini berwarna putih.
Nelma
Ikan ini tergolong dalam subfamili dari sigaceae dan dibezakan dengan berat dan saiz yang cukup besar: nelma boleh membesar sehingga 1.3 meter panjang dan mencapai jisim 30 kilogram.
Nelma hidup terutamanya di sungai-sungai di hemisfera utara dan tidak menyukai air garam. Walaupun semasa pergi ke laut, dia cuba untuk mengekalkan tapak penyahgaraman. Ikan ini mempunyai nilai komersial, kerana ia berbeza dengan daging yang lazat.
Taimen
Adalah lazim untuk membezakan antara biasa, Sakhalin, Korea dan Danube taimen. Perbezaan - dalam habitat ikan ini dan penampilan mereka. Jadi, Taimen biasa ditemui di Sungai Amur dan tasik dengan saiz yang besar, lebih-lebih lagi, ia mempunyai sebilangan kecil stamens pada insang, berbanding dengan rakan sejawat Danube.
Satu-satunya lulus Taimen ialah Sakhalin. Mereka mencapai panjang kira-kira satu meter, dan berat - 20-30 kilogram dan mempunyai nilai komersial yang hebat. Diet taimen adalah ikan kecil.
Lenok
Dalam penampilan, wakil keluarga salmon ini sangat mirip dengan ikan bandeng dan mempunyai telur yang agak kecil. Warnanya gelap, dengan warna emas.
Lenok ditemui di sungai-sungai Rusia Siberia dan Timur Jauh, dan memberi makan terutama pada larva serangga akuatik. Ikan ini, bersama salmon lain, mempunyai nilai komersial.
Trout
Perwakilan salmon ini mendiami tasik yang besar, contohnya Onega dan Ladoga, serta Karelia, serta lembangan Laut Putih dan Baltik.
Ikan Brood (biasa) dan ikan tasik juga dibezakan oleh habitatnya. Ikan air tawar ini tinggal di takungan dengan air bersih dan sejuk dan mempunyai pelbagai warna. Pemijahan Trout berlaku pada musim gugur dan musim sejuk. Ikan trout memakan ikan kecil dan larva serangga.
Adalah lazim untuk membezakan beberapa jenis ikan ini:
- alpine
- Scotland
- Eropah
- Amerika dan lain-lain.
Ishkhan
Nama ikan ini yang mendiami Lake Sevan diterjemahkan sebagai "Putera". Ishkhans bertelur pada masa yang berlainan tahun ini. Mereka biasanya perak, tetapi semasa tempoh pembiakan, lelaki berubah warna menjadi hitam, dan bintik-bintik merah terang muncul di sisi.
Pemijahan ishkhan berlaku secara langsung di tasik, di bahagian bawah. Sesetengah wakil ikan ini boleh mencapai saiz yang agak besar - sehingga 15 kilogram.
Tetapi ini adalah pengecualian, biasanya ishkhans berat kira-kira setengah kilogram dan membesar sehingga 30 sentimeter panjangnya. Ishkhan sangat dihargai dengan daging lazatnya, yang dianggap sebagai hidangan ikan yang benar.
Penilaian: 3.1 143 undi
Keluarga Salmon - senarai dan spesies ikan, ciri membezakan Pautan ke penerbitan utama
- Mengenai ikan
- Ciri-ciri memancing
- Carp
- Perch
- Sudak
- Pike
- Carp
- Chub
- Bream
- Roach
- Som
- Rigging
- Umpan
- Berputar
- Feeder
- Garis memancing
- Tong mengambang
- Kutu memancing musim sejuk
- Pakaian nelayan
- Bot
- Kamera
- Sounders
- Khemah
- Pakaian untuk memancing
- Teknik memancing
- Kolam Air Ulasan
- Memancing musim sejuk
- Rahsia memancing
- Perhatikan nelayan
- Memasak ikan
- Kalendar Memancing
Senarai nama ikan laut dengan gambar: ikan yang boleh dimakan, dan yang lebih berguna
Penduduk laut berbeza mengikut kriteria yang berbeza: saiz, bentuk, kepunyaan keluarga, tabiat makanan. Dunia air sangat kaya dan pelbagai yang sukar dibayangkan.
Tidak semua makhluk laut telah dipelajari hingga akhir, ada individu di kedalaman laut yang tidak didengar orang.
Tidak semua spesies boleh dimakan. Umat manusia menghargai kehidupan marin sebagai makanan yang banyak sehingga ia telah belajar untuk memasak ikan fugu walaupun fugu.
Terdapat banyak bahan berguna di dalamnya, tetapi jika proses memasak tidak beres, dan racun di atas fillet, orang yang tidak diingini menunggu orang itu.
Nama ikan laut dengan gambar
Pembahagian kehidupan marin bermula dengan klasifikasi keluarga yang menjadi milik mereka.
Cod:
Tenggiri:
Kambalovy:
- Terung, atau ayam laut.
- Halibut
Pandangan ini sangat berguna. Lebih daripada 500 spesies ikan bilis dari keluarga mempunyai ciri-ciri vitamin dan mineral.
Herringbeds:
- Sardine
- Sprat Eropah.
- Heral Atlantic dan Pasifik.
- Menheden Atlantik.
Ikan marin pemangsa:
- Semua jenis jerung: hammerhead, harimau, kelabu, spesies lain dan spesies lain.
- Belut Moray
- Barracuda
- Syaitan laut
- Swordfish
- Sargan.
Kepelbagaian spesies tidak terhad kepada senarai 6 item. Pemangsa mempunyai lebih daripada 450 spesies.
Kebanyakan jeram dianggap tidak sesuai untuk makanan, kerana merkuri berkumpul di dalam badan mereka. Tetapi dari hati beberapa spesies menghasilkan dadah.
Jenis makanan
Faedah ikan air masin tidak terhad kepada iodin dan asid lemak. Setiap spesies yang boleh dimakan mempunyai set nutrien dan unsur surih tersendiri. Sesetengah spesies digunakan untuk tujuan perubatan.
Jenis ikan yang popular dan sifat-sifat bermanfaat mereka:
Daging putih yang lazat tanpa tulang kecil mengandungi selenium, vitamin A dan D. Kandungan lemak: sehingga 5%.
Penunjuk ini agak rendah, tetapi daging kaya dengan kalsium, ia adalah makanan, ia mempunyai kesan yang bermanfaat pada hati
Mengandungi lemak yang sihat, fosforus, banyak protein dan vitamin A. Ia berguna dalam bentuk asin.
Di Rusia, ia adalah jenis ikan yang paling banyak dimakan. Kosnya lebih rendah daripada jenis lain. Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang telah menjadi asli-Rusia: herring di bawah kot bulu
Ini sangat menjejaskan kerja seluruh organisma, mempengaruhi aktiviti kelenjar tiroid. Ikan laut mengandungi banyak iodin.
Pakar mengesyorkan makan ikan laut yang ringan. Hidangan kukus yang sempurna.
Goreng dan rebusan membunuh kebanyakan nutrien. Sebagai tambahan kepada ikan, ia berguna untuk makan kale laut, udang dan makanan laut lain.
Pelbagai lemak
Spesies lemak termasuk spesies laut yang mengandungi lebih daripada 30% lemak dalam daging.
Manfaat produk ini untuk tubuh adalah kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Ini adalah bahan yang sangat berguna yang menggalakkan penyembuhan dan peremajaan.
Daging lemak penduduk laut akan membawa manfaat terbesar kepada mereka yang mengalami penyakit kardio - vaskular.
Selepas 50 tahun, produk ini mesti memasuki diet dengan tegas, kerana ia mengandungi banyak kalsium. Kerapuhan tulang, masalah dengan gigi hilang.
Ia penting! Daging ikan berlemak akan memberi manfaat ganda untuk wanita hamil. Kalsium diperlukan untuk perkembangan janin, pembentukan tulang.
Vitamin D, yang begitu kurang dari Rusia, didapati dalam kehidupan laut. Jika tidak ada larangan pada pihak doktor, berani bersandar, tidak termasuk jenis beracun seperti ikan fugue.
Pelbagai lemak:
Varieti ini bernilai makan lebih kerap.
Sekiranya anda makan hidangan 4 kali sebulan, otak bertambah baik, kerja sistem kardiovaskular normal.
Perlu dipertimbangkan, memandangkan penyakit jantung berada di tempat pertama dalam kematian di negara ini.
Hasil kajian menyatakan bahawa produk ini mengurangkan risiko kematian akibat serangan jantung, memulihkan saluran darah dan memperkuat otot jantung. Aritmia sedang berlaku.
Risiko penyakit Alzheimer juga berkurang. Hari ini, penyakit ini menjadi menakutkan. Lindungi diri anda sepenuhnya, menormalkan pemakanan, mustahil.
Mengekalkan gaya hidup yang sihat, senaman dan lebih kerap menggunakan makanan yang mengisi jurang dalam aset vitamin kami. Ikan laut adalah salah satu daripada mereka.
http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.htmlYang terbaik untuk kesihatan - ikan laut sejuk
Yang terbaik untuk kesihatan - ikan laut sejuk
Reputasinya di mata kita hampir sempurna. Walaupun pencemaran manusia di lautan, pembiakan ikan perindustrian dan realiti lain zaman kita telah menambah beberapa soalan kepada topik itu. Kami cuba mencari jawapan kepada yang utama.
Pada zaman kanak-kanak, ramai di antara kita mempunyai ungkapan "hari ikan" yang memalukan. Setiap hari, mendengar bahawa ikan berguna, kami secara beransur-ansur datang dengan istilah ini dan bersedia memilih produk diet ini, walaupun, jika anda memikirkannya, kami tidak tahu tentangnya. Bagaimana untuk memilih dan memasak ikan? Apakah faedah pemakanan yang benar dan di mana hendak mencari Omega-3 yang terkenal?
Bagaimana jika terdapat toksin di dalamnya?
Perubahan habitat sangat mempengaruhi fauna akuatik. Badan ikan, seperti manusia, mampu mengumpul logam berat. Keadaan fauna laut sukar dikawal, jadi risiko memakan produk yang tercemar ada.
Sesetengah spesies ikan komersil besar (seperti ikan tuna) sering diperiksa oleh pelbagai organisasi bebas, tetapi bagi majoriti jenis kajian sedemikian tidak dijalankan. Badan kehidupan laut mungkin mengandungi logam berat, raksa, PCB (biphenyls polychlorinated - derivatif klorin).
Kepekatan mereka tidak boleh melebihi batas yang ditetapkan oleh undang-undang Eropah, sebaliknya produk ikan tidak boleh dipasarkan. Untuk mengurangkan risiko keracunan, anda boleh memasak fillet tanpa kulit dan tidak menggunakan hati. Ikan tanpa skalala (seperti ikan hiu atau ikan todak) menderita lebih banyak daripada pencemaran lautan di dunia: skala bertindak sebagai penghalang.
Bahaya pencemaran minyak di lautan dunia agak dibesar-besarkan. Di beberapa kawasan di dasar lautan, takungan minyak sangat dekat dengan permukaan minyak mentah sendiri meresap ke dalam air. Minyak berasal dari organik, dan di dalam air laut terdapat sejumlah besar bakteria yang memakan produk pembusukannya. Ahli biologi percaya bahawa walaupun tumpahan minyak yang besar (sebagai contoh, akibat kemalangan kapal tangki) tidak dapat menjejaskan ekosistem laut: walaupun tanpa campur tangan manusia, alam sekitar sepenuhnya dipulihkan dalam tempoh dua hingga tiga tahun.
Yang lebih baik - ditanam atau liar?
Setiap mempunyai kelebihan tersendiri. Oleh itu, ikan yang ditanam secara buatan melewati banyak pemeriksaan, oleh itu, kebarangkalian pencemaran oleh bahan kimia jauh lebih rendah. Secara biologi, ikan berbudaya adalah spesies yang sama seperti yang liar.
Perbezaan kecil dalam nilai pemakanan dan komposisi ditentukan hanya oleh makanan: diet ikan perladangan biasanya lebih banyak. " Pada masa yang sama, ia tidak perlu mengatasi jarak yang ketara dan halangan semulajadi untuk mencari alasan pemijahan, ia dilindungi daripada musuh semulajadi. Oleh itu, ikan dari ladang-ladang marin dan ladang-ladang kolam sentiasa lebih gemuk - patut dipertimbangkan kandungan kalori yang meningkat.
Sudah tentu, pertama sekali pilihan ini adalah rasa. Sesetengah orang suka ikan sungai, yang lain lebih suka ikan laut, dan semua orang menang sesuatu. Jika anda peduli dengan kesihatan anda sendiri, lebih baik memilih ikan laut sejuk: salmon, makarel, herring. Ia terutamanya kaya dengan asid lemak tak jenuh takat Omega, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Dalam kebanyakan spesies ikan sungai, ramuan ini tidak, tetapi ia kaya dengan protein mudah dicerna dan rendah kalori.
Ikan air tawar amat sesuai untuk mereka yang cuba mengurangkan berat badan. Sebaliknya, ikan, terutamanya ikan laut, sangat kaya dengan pelbagai garam, kelebihannya yang boleh menjadi jauh daripada berguna untuk orang yang metabolisme mineral terganggu.
Bagaimana untuk menentukan kesegaran ikan?
Bau: ikan laut segar bau air, dan semangat "ikan" ciri - bukan hanya tanda terbaik. Timbangan perlu berkilat, mata - telus. Kesegaran ikan beku agak sukar untuk ditentukan, satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan dalam proses pemilihan dan pembelian adalah memastikan permukaan bangkai ikan tidak rosak.
Kekayaan utama ikan - lemak tak tepu; mereka mengoksidakan dengan cepat, dan oleh itu agak sukar untuk menyimpan ikan segar: ia dengan cepat memperoleh bau ammonia. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan selama dua hari - jika dimasak, atau satu - jika anda memasaknya secara berbeza (garam, acar, berfungsi sebagai sashimi, carpaccio).
Ikan beku boleh disimpan selama kira-kira dua bulan. Walaupun proses beku menjejaskan rasa ikan, ia hampir tidak menjejaskan nilai pemakanannya, jika teknologi pemprosesan sepenuhnya dipatuhi. Tidak ada kemungkinan untuk membekukan semula ikan.
Penyimpanan yang lama secara beransur-ansur mengurangkan kepekatan vitamin A dan B di dalamnya, yang sebahagiannya dipindahkan ke air atau lemak. Ini boleh digunakan - sebagai contoh, untuk memasak ikan "dalam jus sendiri" atau menggunakan air yang diperoleh hasil daripada pencairan (sudah dibasuh) ikan untuk sos.
Algae bukan aditif makanan
Alga mengandungi kira-kira seribu kali iodin daripada ikan dan krustasea. Kekurangan unsur ini (kebarangkaliannya tinggi di benua) boleh menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid, dengan semua akibat yang serius.
Untuk memenuhi keperluan tubuh manusia untuk iodin (150 mikrogram sehari), orang dewasa hanya perlu makan 30 miligram rumpai laut kering atau 210 miligram rumpai laut segar. Kanak-kanak sehingga empat tahun iodin memerlukan dua kali kurang.
Anda boleh mula kecil: membeli bahagian kecil salad rumpai laut, perhatikan restoran masakan Jepun, pilih perisa dan sos dengan penambahan rumpai laut. Malah mereka yang rasa rasa alga pada awalnya nampaknya tidak biasa, sebagai hasilnya, mula menikmati pelbagai masakan berdasarkan mereka.
Adakah semua ikan mengandungi omega-3-asid?
Asid polyunsaturated lemak, bermanfaat untuk kesihatan kulit dan sistem kardiovaskular, terkandung terutamanya dalam ikan berlemak yang tinggal di perairan dingin. Tetapi beberapa spesies ikan air tawar juga mengandungi komponen berguna ini - contohnya, ikan mas dan belut.
Spesies ikan ini ditanam dengan baik di penangkaran, tetapi, sebagai peraturan, dalam ikan liar, kandungan asid lemak tak jenuh adalah sebab yang lebih tinggi. Ikan masin (herring, salmon), yang begitu popular di Rusia, juga mengandungi asid jenis Omega - mereka tidak dimusnahkan oleh rawatan ini.
Dan, walaupun ketika garam beberapa bahan (protein, mineral, vitamin larut air) dipindahkan ke air garam, nilai pemakanan ikan masin hampir tidak berkurang, kerana selepas pemprosesan ia lebih baik diserap oleh badan. Tetapi seseorang perlu ingat tentang kepekatan garam yang tinggi: ia merengsa mukosa gastrik, mengubah keseimbangan air dan meningkatkan beban pada buah pinggang. "
Berapa kerap saya harus makan ikan?
Untuk mendapatkan cukup asam omega, yang terlibat dalam sintesis vitamin D yang diperlukan, anda perlu makan ikan berlemak seperti makarel atau salmon sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Varieti rendah lemak boleh menjadi pembekal penuh protein untuk badan, dan jika anda menggantikan daging dengan lebih kerap, jumlah asid lemak tepu yang berlebihan dalam produk daging akan terhad, yang akan membantu mengekalkan tahap kolesterol darah normal.
Buah laut: kelebihan dan kekurangan
Kebaikan Kerang dan krustasea sangat lezat dan sempurna dari segi komposisi kimia. Kaya dengan protein dan terutamanya unsur oligo, mereka berkalori rendah, berguna dan dianggap sebagai makanan istimewa. Setiap jenis moluska mempunyai ciri khas.
Sebagai contoh, kupang sangat kaya dengan zat besi, tiram zink, dan riserapes ayam yang hanya mengandung asid Omega-3. Kualiti air di ladang marin di mana "makanan laut" ditanam dan ditangkap dipantau, supaya risiko pencemaran oleh bahan kimia adalah kecil. Hampir semua makanan laut adalah sumber iodin.
Cons. Yang pertama ialah harga. Di samping itu, makanan laut mestilah segar: mereka disimpan untuk jangka masa yang panjang, dan kemungkinan keracunan sangat baik. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan, goreng mereka, atau lebih baik - dan jangan makan sama sekali. Makanan laut adalah salah satu alergen kuat, jadi mereka yang secara semula jadi terdedah kepada reaksi alergi, harus berhati-hati.
Adakah benar ikan lebih mudah dicerna daripada daging?
Tidak seperti daging, ia mengandungi lebih banyak kelembapan, kurang lemak, dan lebih cepat dicerna. Hal ini terutama berlaku untuk ikan bersandar, seperti tunggal atau hasdock, yang tidak berlangsung lebih dari dua jam di dalam perut. Varieti ikan gemuk tinggal di situ sama seperti ayam atau daging, iaitu 3-4 jam.
Ketam kayu, jerami ketam, dll. - ikan cincang: fillet adalah tanah, dicampur, dibasuh dan dibersihkan dengan teliti supaya produk itu praktikal tanpa warna, bau dan rasa.
Selepas itu, pemanis, minyak sayuran, kanji, pengawet, penstabil, penambah rasa, rasa (dengan selera kepiting, udang...) dan pewarna ditambahkan kepada jisim ikan. Surimi tidak mempunyai banyak sifat berfaedah ikan semulajadi, mereka mempunyai protein yang jauh lebih rendah, tetapi banyak gula dan garam, penggunaannya yang dinasihatkan untuk membataskan pemakanan.
Adakah buah-buahan ikan dilapisi roti baik untuk kanak-kanak?
Ia bergantung kepada nisbah produk dan produk ikan dan lemak: untuk kanak-kanak lebih baik memilih produk yang mengandungi lebih daripada 50% ikan dan kurang daripada 5% lemak. Kandungan kalori hidangan roti adalah agak tinggi, tetapi ikan yang dilapisi roti menyebabkan minat lebih banyak pada bayi daripada hanya rebus atau rebus.
Anda boleh memasak croquettes (roti bulat kecil) dari sos ikan. Kanak-kanak dengan keseronokan makan jenis-jenis ikan yang dalam konsistensi mereka menyerupai daging, contohnya, ikan tuna, ikan salmon atau ikan todak.
Tetapi dalam makanan bayi lebih baik untuk mengurangkan jumlah ikan kaleng, asap dan asin. Dalam setiap produk ini terdapat bahan-bahan tambahan: contohnya, ikan asap mengandungi fenol (mereka meningkatkan bau daging asap), asid, senyawa karbonil yang mempengaruhi biokimia sel, supaya ikan asap dalam jumlah besar tidak akan digunakan untuk orang dewasa.
Ikan dalam tin boleh mengandungi pewarna yang menyebabkan alahan, bahan pengawet (mereka dalam semua makanan dalam tin, jangka hayat yang melebihi enam bulan). Dalam kuantiti yang kecil, bahan-bahan ini (garam, asid, kalium sorbate, nitrat dan nitrit) agak tidak berbahaya. Tetapi nitrat dan nitrit dapat berkumpul di dalam tubuh manusia dan menjejaskan hemoglobin, dan mengurangkan kemampuan oksigen dalam darah.
http://www.argo-shop.com.ua/argonews-10.htmlherbomania
Semua maniak iherb ada di sini!
Selamat datang ke Komuniti Membeli-belah iHerb TOP
Omega-3 dari ikan laut dalam laut sejuk
Nilai Omega-3 ditentukan oleh jumlah asid lemak polyunsubuted EPA dan DHA, yang melindungi tubuh dari proses keradangan yang berlaku dalam keadaan yang menyakitkan dan pada usia tua.
Asid lemak tak tepu asid lemak Omega-3 mempercepatkan metabolisma; meningkatkan aliran darah; meningkatkan kepekaan insulin; mencegah penyakit mata degeneratif; meningkatkan daya tahan; meningkatkan fungsi dan memori kognitif; berguna untuk kemurungan.
EPA mempunyai lebih banyak sifat anti-radang, dan DHA lebih penting untuk menyokong fungsi otak. Penggunaan EPA / DHA pada usia tua dapat meningkatkan fungsi otak dan mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, mengurangkan keradangan dan memperlambat penuaan tubuh.
Carlson Labs adalah jenama Amerika yang mengkhususkan diri dalam pembuatan makanan tambahan, vitamin dan minyak ikan. Semua 28 jenis minyak ikan Carlson Labs menerima markah tertinggi daripada Standard Minyak Ikan Antarabangsa.
Minyak ikan diperoleh dari ikan laut dalam (ikan teri, ikan sardin dan makarel) dari lautan Lautan Artik yang ditangkap oleh nelayan Norway menggunakan kaedah memancing mesra alam tradisional.
Kualiti bahan mentah dan kesucian pengeluaran mematuhi piawaian FDA - Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS.
Rahsia kualiti minyak ikan Carlson Labs dalam bahan mentah adalah semata-mata segar, diuji dengan tulus untuk kesucian, ikan. Sebagai pengawet, syarikat itu menggunakan vitamin E proprietinya, yang bukan hanya melindungi produk daripada pengoksidaan, tetapi juga antioksidan.
1 hidangan = 2 kapsul lembut.
Pinggian Per Wadah: 50
Minyak ikan (dalam bentuk etil eter) - 2 g
Jumlah asid lemak Omega-3 - 1200 mg
EPA - 600 mg
DHA - 400 mg
Vitamin E (d-alfa-tokoferol) - 13.4 mg
Saya menerima omega-3 atas cadangan pakar kardiologi sebagai tambahan kepada rawatan hipertensi dan pencegahan komplikasi kapal dan jantung. 2 kapsul sehari, pada waktu pagi, selepas sarapan pagi.
EPA dan asid lemak DHA mengurangkan pembekuan darah, mengganggu pembentukan pembekuan darah, menormalkan metabolisme lipid, mencegah perkembangan aterosklerosis.
Jika anda sudah mengambil minyak ikan dari farmasi, minta maklumat tentang pembungkusan mengenai jumlah EPA / DHA. Saya akan gembira jika anda mendapat maklumat sedemikian. Dan jika anda mendapati, jangan malas untuk membandingkan nisbah harga omega-3 farmaseutikal dan suplemen ini, dengan mengambil kira jumlah asid lemak dalam setiap. Lukiskan kesimpulan dan perintah di mana kualiti lebih baik dan harganya lebih menguntungkan.
Terima kasih kepada semua orang yang menggunakan kod BDV197 saya.
Dia memberikan diskaun 5% tambahan kepada semua pesanan.
Pemilihan ikan laut di kedai: spesies yang boleh dimakan dan berbahaya
Laut mengandungi 100 kali lebih banyak air daripada air tawar, oleh itu senarai bilangan spesies ikan laut lebih daripada 30 ribu dan sentiasa dikemas kini. Daripada jumlah ini, hanya 5,000 yang dianggap boleh dimakan. Para saintis mencadangkan kesan manusia terhadap lautan tidak terjejas seperti air tawar. Oleh itu, ikan laut dianggap lebih mesra alam dan boleh dimakan.
3 sebab penting untuk makan ikan
1) Daging ikan laut mengandungi vitamin dari pelbagai kumpulan (A, B, C, D, PP, H, dan sebagainya), yang penting untuk berfungsi normal tubuh manusia.
2) Di samping itu, ikan laut mengandungi beberapa bahan yang berguna:
- Asid omega, yang meningkatkan fungsi otak, sistem peredaran darah dan kardiovaskular.
- Fosforus, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf, meningkatkan kecekapan.
- Iodin, penting untuk sistem endokrin badan.
3) Daging ikan laut dianggap produk pemakanan. Seperti ayam, ia mengandungi asid amino yang mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, ikan tidak boleh menggantikan daging sepenuhnya, kerana ia hampir tidak ada besi.
Soalan dan jawapan yang kerap "
Yang sesuai dengan parameter: berasal dari kawasan yang bersih dari ekologi, memakan rumput.
Yang hidup terutama di perairan garam.
Spesies yang mempunyai rantai makanan terkecil, yang bersaiz kecil, yang memakan plankton atau rumput.
Catfish, makarel dan tuna yang diimport (mengandungi raksa), tilapia (banyak lemak tidak sihat), belut, pangasius (mengandungi merkuri dan karsinogen), tilefish, kerapu, ikan berminyak (makan toksin), kerapu liar, hiu, (menyebabkan cirit-birit yang teruk).
Spesies popular untuk industri, contohnya, di Lautan Pasifik adalah pollock, ikan teri, herring, sardin, rama-rama kuda, makarel, saury, salmon, tuna, hake, flounder, halibut, ikan arang batu, bass laut.
Sehingga 4% kandungan lemak - cod, lemonema, whiting biru, lamprey, mullet, ikan ais, bass laut, hake, herring. Kandungan lemak hingga 8% - merah jambu, capelin, herring Baltik, makarel kuda, tuna dan lain-lain.
Parameter ikan yang boleh dimakan
Ikan yang boleh dimakan dibahagikan dengan parameter kandungan lemak, di mana memancarkan:
Beberapa jenis herring, makarel, hamsa.
Beberapa spesies salmon, terapung.
Okunevy, ikan kod, trout, dll.
Seterusnya, pertimbangkan ikan laut yang paling popular yang boleh dimakan.
Ikan karang (dorada)
Ikan bermata bug dengan daging putih yang menyenangkan dan sekurang-kurangnya tulang. Ikan ini akan merayu kepada pencinta gaya hidup yang sihat dan mereka yang mengikut diet yang ketat.
100 g daging mengandungi:
Terjun
Ikan dengan badan yang rata. Matanya terletak di satu sisi, dan daging lembut mempunyai bau yang luar biasa.
100 g daging mengandungi:
Salmon
Ikan yang dagingnya mengandungi sedikit kalori dan banyak bahan berguna. Adalah disyorkan untuk mencegah serangan jantung dan strok, menurunkan tekanan darah dan mencegah masalah yang berkaitan dengan usia dengan ingatan dan perhatian.
100 g daging mengandungi:
Ikan berminyak
Dikenali sebagai "cod hitam". Ini adalah nama kolektif untuk spesies ikan seperti Seriorell, Toothfish dan Stromatheus. Ia popular dengan gourmet kerana daging putih kaya dengan lemak.
100 g daging mengandungi:
Capelin
Ikan dengan kandungan yodium, potassium dan natrium yang tinggi, serta asid lemak berharga. Penggunaan capelin membantu menyerap badan dengan iodin.
100 g daging mengandungi:
Halibut
Ikan dari keluarga lumpuh dengan aroma yang manis dari daging putih yang padat, yang merupakan sumber asid lemak.
100 g daging mengandungi:
Herring
Salah satu ikan yang paling berlemak dengan sejumlah besar protein, lemak tak tepu. Pada masa yang sama terdapat banyak tulang di dalamnya. Hanya 100 g ikan ini menyediakan badan dengan norma tiga hari vitamin D.
100 g daging mengandungi:
Salmon
Dari 100 g daging ikan ini, anda boleh mendapat separuh daripada norma harian protein yang diperlukan oleh manusia.
100 g daging mengandungi:
Bass laut
Secara praktikal tanpa tulang, dan daging kaya dengan asid lemak.
100 g daging mengandungi:
Mackerel
Memiliki lemak dan daging yang lembut. Hampir tidak bernyawa.
100 g daging mengandungi:
Haddock
Sebagai wakil keluarga cod, mempunyai daging tanpa lemak.
100 g daging mengandungi:
Kod
Berbeza dalam tender, daging putih, yang tidak bertolak ansur dengan pengangkutan jangka panjang.
100 g daging mengandungi:
Trout
Wakil keluarga salmon. Bergantung kepada spesies, daging ikan mungkin berwarna putih, kekuningan atau merah jambu, tetapi sentiasa lembut dan lazat.
100 g daging mengandungi:
Spesies ikan berbahaya untuk dijual
Terdapat beberapa jenis ikan yang diiktiraf sebagai makanan yang boleh dimakan, dianggap indah dan ada permintaan di kalangan restoran restoran ikan. Pada masa yang sama, penggunaan daging mereka menyembunyikan bahaya untuk pelbagai sebab:
- Beberapa ikan mengandungi paras merkuri berbahaya bagi tubuh manusia, walaupun mereka dijual di restoran. Ini termasuk: kerapu liar, tilefish, yu, makarel raja.
- Sesetengah ikan yang boleh dimakan mengumpul paras bahan toksik berbahaya. Sebagai contoh, Atlantik hebat, yang dianggap sebagai makanan istimewa. Pada masa yang sama, ikan ini hidup sehingga 100 tahun, mempunyai cukup masa untuk "mengambil" racun yang mencukupi dalam badan.
- Ada ikan yang dagingnya mahal. Oleh itu, di restoran mereka digantikan oleh rakan-rakan yang lebih murah tetapi berbahaya. Jadi, daging ikan todak, yang dalam banyak hidangan mesti dihidangkan mentah, digantikan oleh daging yang lebih murah daripada ahli keluarga ikan yu. Dan yang terakhir mengumpul racun yang tinggi, berbahaya kepada tubuh manusia.
- Dalam sesetengah ikan, bahan yang berbahaya kepada tubuh manusia memberikan rasa yang menyenangkan kepada daging. Contohnya, adalah ruveta, mengandungi lilin dalam eter. Ia menjadikan daging lazat, tetapi ia menyebabkan masalah serius dengan pencernaan.
Petua Memasak
Terdapat banyak cara memasak ikan laut. Untuk mengekalkan sebanyak mungkin sifat berguna semasa memasak, adalah mungkin untuk memilih kaedah berikut:
- Mendidih dalam sedikit air dan mengukus adalah yang paling menguntungkan cara, mengekalkan faedah maksimum.
- Baking
- Salting.
- Menelan, merokok, pengeringan.
- Menggoreng, yang kehilangan separuh harta yang bermanfaat.
Apabila memasak ikan laut harus mengikuti cadangan ini:
- Goreng dalam sejumlah besar minyak panas untuk mendapatkan ikan dengan kerak coklat yang renyah dan berair di dalamnya.
- Jangan biarkan ikan di dalam kuali selama lebih dari 5 minit di satu sisi supaya ikan tidak menjadi kering.
- Ikan goreng dalam kuali khusus, di mana ia sesuai sepenuhnya.
- Gunakan rempah sederhana supaya tidak merosakkan rasa ikan.
Langkah berjaga-jaga penggunaan ikan
Ikan laut adalah produk tertentu. Di samping faedah, ia boleh membawa beberapa masalah. Oleh itu, apabila memilih ikan di sebuah restoran atau kedai, ia patut mendapatkan maklumat berikut:
- Negara apakah ikan itu?
Bukan rahsia lagi bahawa di negara-negara yang berbeza kaedah memancing, menuai dan mengangkut ikan berbeza. Sekiranya ikan ditangkap di negara yang jauh, ia mesti dituai dengan betul, kerana dagingnya rosak dengan cepat. Selain itu, di Asia (China dan Vietnam), ikan yang ditanam di tapak semulajadi dirawat dengan penyelesaian yang mengandungi klorin khusus yang berbahaya kepada tubuh.
- Sama ada ikan terperangkap dalam keadaan semula jadi atau telah ditanam secara khusus.
Sesetengah spesies ikan laut hanya ditangkap di laut dan tidak boleh ditanam di tapak semaian. Antaranya: gumpalan, herring, pollock, capelin, haddock. Sekiranya ikan ditanam dalam keadaan tiruan, anda harus mengetahui di kolam terbuka atau tertutup. Terdapat kemungkinan bahawa badan air terbuka lebih cenderung tercemar.
Apabila memakan ikan laut untuk makanan, langkah berjaga-jaga perlu dipatuhi.
- Ikan mengumpul bahan-bahan berbahaya dan toksik yang disimpan di kepala. Oleh itu, semua spesies ikan laut harus dikeluarkan.
- Daging ikan mungkin mengandungi parasit, jadi ia mesti tertakluk kepada rawatan haba.
- Ikan adalah produk mudah rosak.
Oleh itu, apabila memilih, ia patut memberi perhatian kepada:
- Pada bau, yang tidak sepatutnya tajam dan tidak menyenangkan.
- Keanjalan bangkai, yang perlu dipulihkan selepas mengklik dengan jari anda.
- Warna yang tidak boleh menjadi hijau atau kuning.
Kegunaan pelbagai jenis ikan untuk kesihatan
Semua orang tahu bahawa ikan mengandungi banyak nutrien yang baik untuk tubuh. Pakar pemakanan mengatakan bahawa ia perlu dimakan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu dan bukannya daging merah. Tetapi beberapa orang telah mendengar bahawa tidak semua ikan adalah baik untuk kesihatan, lebih-lebih lagi, ia boleh membahayakan kesihatan manusia.
Dan ini dihubungkan, bukan dengan penyakit manusia, tetapi dengan ikan itu sendiri, dengan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.
Apakah jenis ikan yang boleh membahayakan kesihatan?
Sesetengah orang mendapati ia berguna untuk makan apa-apa makanan. Mereka mengikuti prinsip "Semuanya berguna, yang masuk ke dalam mulut." Perkara yang paling penting bagi mereka adalah bahawa tidak banyak makan. Tetapi sekarang pernyataan ini tidak lagi berfungsi. Adalah penting untuk mengetahui komposisi makanan yang kami makan.
Makanan bukan sahaja boleh menghalang penyakit, tetapi menyumbang kepada kemunculan atau perkembangan penyakit pada manusia!
Kelebihan utama menggunakan ikan untuk kesihatan manusia adalah kandungan protein dan asid lemak omega-3, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.
Tidak semua ikan boleh memberi manfaat kepada kesihatan manusia kerana sebab-sebab berikut:
Ikan sungai
Ia tidak mengandungi banyak asid lemak omega-3, tetapi ia mengandungi protein yang mencukupi dan dapat menggantikan sedikit lemak daging merah dalam diet, sekurang-kurangnya jika kita mempertimbangkan pengambilan protein dalam tubuh.
Ikan dari laut dan lautan yang sejuk
Ikan yang ditangkap di perairan laut dan laut yang sejuk mengandungi banyak asid lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Asid lemak Omega-3 adalah asid lemak tak tepu, termasuk Omega-6 asid lemak.
Asid lemak Omega-3 dan Omega-6 didapati dalam lemak yang sama dalam kadar yang berbeza. Dalam ikan laut sejuk, Omega-3 dan Omega-6 didapati dalam nisbah 1 hingga 1. Ini adalah nisbah yang terbaik. Nisbah omega-3 hingga omega-6 adalah yang paling sesuai untuk kesihatan manusia, dan khususnya untuk kesihatan saluran darah secara umum dan jantung khususnya.
Apabila nisbah omega-3 hingga omega-6 sebagai 1 hingga 4 (atau kurang), saluran darah manusia tidak mengeras, tidak menjadi keras, yang paling sering menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Ikan bersusah payah
Baru-baru ini, sebilangan besar ikan laut sejuk ditanam di "ladang marin".
Apakah perbezaan antara ikan "liar" dan yang dibiakkan dalam "ladang laut"?
- Ini adalah kawasan berpagar di laut, di mana ikan dibiakkan dalam kurungan. Dia tidak mencari makanan, dia tidak makan makanan semulajadi untuknya.
- Nisbah omega-3 hingga omega-6 dalam ikan tersebut tidak lagi sesuai untuk kesihatan manusia, jika lebih tinggi dari 1 hingga 4. Yaitu, tidak ada kelebihan kesihatan untuk ikan tersebut dalam kandungan asid lemak omega-3.
- Semua ikan di "ladang laut" dipengaruhi oleh bakteria dan virus, kepelbagaian mereka yang hebat.
- Ikan diberi banyak antibiotik yang berbeza untuk mengelakkan kematian mereka. Antibiotik ini memasuki badan anda apabila anda makan ikan ini.
- Salah satu ikan itu adalah Salmon. Dan ikan ini masih lebih buruk lagi.
Ikan yang sombong ini tidak lama menyerah kepada saintis, tetapi ia juga "dipecahkan" oleh salmon yang diubah suai secara genetik.
Ikan besar dari laut dan lautan
Ikan sedemikian juga boleh memudaratkan badan kerana kandungan merkuri yang tinggi. Ini disebabkan pencemaran laut dan lautan. Semakin besar ikan, semakin besar kemungkinannya terdapat lebih banyak merkuri. Oleh itu, lebih baik cuba untuk tidak membeli ikan besar jika anda tidak pasti.
Jumlah paling rendah merkuri dalam ikan berikut:
- Spack
- Herring
- Heck
- Kod
Ikan beku
Jika anda ingin membeli ikan beku, anda perlu berhati-hati. Selalunya ikan beku basi, terutama jika tempat memancing jauh dari titik jualan. Dan di sini tidak kira harga ikan, ikan basi boleh ditangkap sebagai murah dan mahal.
Pembaca yang dihormati!
Terima kasih kerana membaca blog kami! Dapatkan penerbitan yang paling menarik sebulan sekali dengan melanggan. Kami menawarkan pembaca baru untuk mencuba air kami secara percuma; apabila anda terlebih dahulu memesan, pilih 12 botol (2 bungkus) air mineral BioVita atau air minuman Stelmas. Operator akan menghubungi anda dan menjelaskan butiran. Tel. 8 (800) 100-15-15
* Tindakan untuk Moscow, Wilayah Moscow, St. Petersburg, LO
http://www.healthwaters.ru/blog/poleznost-raznoy-ryby-dlya-zdorovya/