Utama Sayuran

Terjun. Penerangan, fakta yang menarik, foto yang terputus-putus.

Gumpalan orang dewasa tidak dapat dikenal pasti - ia mempunyai asimetri badan yang sangat kuat. Bahagian ikan, di mana dia menghabiskan semua kehidupan dewasanya, pucat dan kasar. Ia tidak mempunyai sirip atau mata. Bahagian yang menghadap ke permukaannya lancar dan bertopeng dengan warna bahagian bawah. Sebagai peraturan, bahagian atas ikan berwarna coklat gelap, tetapi mungkin berbeza-beza bergantung kepada habitat.

Gumpalan muda tidak berbeza dari penampilan dari ikan biasa dan berenang secara menegak. Sebelum pematangan, goreng melalui semua peringkat perubahan yang berlaku dengan menggelepar selama beribu-ribu tahun evolusi. Menyembunyikan diri dari musuh-musuh, gumpalan telah disesuaikan untuk berbaring di dasar, menggabungkan dengan tanah. Satu mata untuk memerhatikan apa yang berlaku dari atas adalah tidak selesa, jadi mata ikan, terletak di bahagian bawah, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian atas.

Terjun. Penerangan, fakta yang menarik, foto yang terputus-putus.

Pergerakan ikan "di perut" di sepanjang bahagian bawah menyebabkan kekasaran kasar di bahagian bawah. Untuk menyentuh, ikan di sebelah ini menyerupai kertas pasir halus. Kulit kerasnya melindungi lumpur daripada tergelincir di atas batu tajam dan batu kecil.

Kadang-kadang ikan, untuk menggabungkan sepenuhnya dengan persekitaran, membebaskan dirinya di dalam pasir, hanya meninggalkan mata di permukaan. Selain itu, beberapa jenis flounders juga mempunyai keupayaan untuk menukar pigmen mereka kepada warna bahagian bawah, seperti bunglon.

Terjun. Penerangan, fakta yang menarik, foto yang terputus-putus.

Gumpalan memberi makan pada krustasea dan ikan kecil yang hidup di dasar laut. Dia mempunyai gigi kuat dan maju. Untuk mencari makanan, gumpalan itu cuba untuk tidak meninggalkan bahagian bawah, tetapi beberapa spesies diketahui yang terdapat dalam lapisan air yang tinggi semasa makan.

Flounder adalah satu-satunya ikan yang dilihat di bahagian bawah Trench Mariana. Apabila menyelam ke kedalaman 11 km. Jacques Picard menarik perhatian kepada ikan kecil yang rata, kira-kira 30 cm panjangnya, sama seperti yang berlaku kepada kita.

Ramai spesies ikan bilis mempunyai nilai komersial berharga kerana daging lazat. Spesies galaksi Eropah dan gumpalan zaitun Jepun adalah kepentingan terbesar untuk memancing komersial pada skala perindustrian. Spesies yang mendiami Atlantik barat dan utara adalah popular di kalangan pemancing sukan.

Faedah gastronomi hanya diberikan kepada pengurangan saiz sederhana dan besar. Sebagai contoh, halibut, yang dianggap sebagai makanan istimewa, boleh mencapai 2.5 m panjangnya. Spesies Eropah kurang besar - kira-kira 1 m Ada spesies, misalnya, oligolepis Tarphops, yang tumbuh hanya hingga 4.5 cm dan mencapai massa 2 gram.

Terjun. Penerangan, fakta yang menarik, foto yang terputus-putus.

Memancing untuk lepasan laut tidak jauh berbeza dengan menangkap ikan bawah yang lain. Umpan ikan kecil, atau kepingan ikan, udang, krustasea. Di Rusia, apabila menangkap ikan, kadang kala sosej digunakan, yang ikannya cukup. Gegaran gumpalan itu tidak tergesa-gesa, yang merupakan ciri gaya hidupnya yang tidak aktif. Poklevki berlaku pada kedalaman 10-100 m. Ikan tidak bertahan dengan sangat aktif, tetapi anda perlu memancing dengan teliti agar tidak merobek bibirnya.

Artikel yang berkaitan

Sargasso Sea Clown

Badut laut Sargasso adalah ikan yang menakjubkan di permukaan air di tebing tebal alga Sargassum di perairan subtropika lautan dunia. Ikan yang sangat kenyal, yang merupakan kanibal.

Batu batu (ketuat)

Ikan batu (ketuat) adalah ikan pemangsa dengan pancang racun pada badan. Ia adalah ikan yang paling beracun di dunia.

Ikan buaya Gambar ikan buaya

Ikan buaya - ikan bawah tanah dengan penampilan pencegahan. Menerima namanya untuk kesamaan dengan reptilia yang terkenal.

Ikan bermata hijau

Matang hijau - ikan laut kecil dari urutan myctophobia, yang tinggal berhampiran dasar laut.

Conger belut

Conger atau Conger adalah ikan besar dari keluarga jerawat yang tinggal di Atlantik utara. Ia tumbuh sehingga 3 meter panjang, mencapai jisim 110 kg.

http://www.inokean.ru/animal/fish/104-cambala

Terjun

Terung - ikan laut, yang merupakan milik keluarga ikan bilis. Badan yang sangat rata, serta mata yang terletak di satu sisi ikan, adalah dua perbezaan yang paling penting. Mata paling kerap di sebelah kanan. Tubuh flounder itu tidak simetris dengan warna dua: sisi dengan mata berwarna coklat gelap dengan tempat oren-kekuningan, dan sisi "buta" putih, kasar dengan bintik-bintik gelap. Gumpalan makan krustasea dan ikan bawah. Dalam tangkapan komersil, panjang puratanya mencapai 35-40 cm. Kesuburan dewasa yang menggelepar individu berkisar antara ratusan ribu hingga sepuluh juta telur.

Penerangan

Semua flounders mempunyai badan rata. Bahagian bawah adalah salah satu sisi ikan, yang telah berpindah akibat metamorfosis, yang merupakan ciri semua ikan bilis. Bahagian bawah dapat dibandingkan dengan kertas pasir: sangat kasar dari kontak tetap dengan dasar takungan, tidak ada mata di sini. Mata di sebelah ini bergerak ke arah yang lain, kerana ia adalah buruk untuk melihat apa yang sedang terjadi dengan satu mata.

Bahagian atas ikan mengandungi sirip dada. Berikut adalah mata, bergerak dari bahagian bawah. Flounder mempunyai pigmen yang membolehkan ia meniru sebarang permukaan. Ini diperlukan untuk ikan untuk menyembunyikan di bahagian bawah dari pemangsa yang suka makan di atasnya. Sekiranya anda meletakkan gumpalan di atas papan papan, maka di atas tempat cahaya dan gelap akan kelihatan seperti pada papan.

Varieti

Terdapat dua jenis utama gumpalan: ia adalah flounder sungai dan laut terapung. Secara luaran, ikan sangat mirip dengan satu sama lain, tetapi mereka mungkin berbeza dalam saiz dan berat. Di dalam genus terdapat pelbagai spesies flounders, tetapi yang terbesar terperangkap di laut. Dia menimbang lebih daripada seorang lelaki, dan panjang badannya adalah 2 meter. Gegaran sungai tumbuh hingga 50 sentimeter, manakala ia mencapai jisim 2 kilogram, dan laut - sehingga 60 sentimeter, dan berat - 7 kilogram. Tetapi dalam foto mereka kelihatan sama.

Sudah tentu, semua orang yang melihat jenis ikan untuk pertama kalinya tertarik dengan persoalannya: kenapa tergelincir rata? Ini diperlukan untuk mengekalkan cara hidup yang hampir-bawah dan menggali sebanyak mungkin ke tanah, untuk meniru strukturnya, jika tidak, ikan akan berfungsi sebagai makanan untuk pemangsa. Goreng goreng berenang menegak, dan penampilannya biasa, biasa kepada kita. Walau bagaimanapun, apabila mereka matang, ikan itu mengalami metamorfosis, dan ia sudah berenang ke tepi, dan semua bahagian badan dilarikan untuk kewujudan yang lebih selesa.

Pengedaran dan habitat

Spesies terapung laut dan sungai mempunyai habitat yang berlainan. Ikan laut hidup terutamanya di perairan Lautan Atlantik. Tetapi ia juga biasa berlaku di Laut Putih, Utara dan Okhotsk. Gegaran sungai boleh hidup di laut dan di sungai, di mana mereka boleh berenang agak jauh. Ikan sedemikian hidup di Laut Hitam dan Laut, di sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya, serta di Yenisei. Malah jenis khas yang terapung dibezakan: Laut Hitam.

Gegaran Laut Hitam adalah ikan komersil yang berharga yang diminati oleh para pemancing. Gumpalan Laut Hitam, seperti yang lain, lebih suka memimpin gaya hidup bawah. Ia adalah lebih baik baginya bahawa tanah itu sangat longgar sehingga mudah dikebumikan. Tetapi terima kasih kepada keupayaan untuk meniru, ini tidak begitu penting: berapa batu berwarna akan ada di bahagian bawah, berapa banyak warna yang akan diberikan permukaan atas atas.

Tabiat

Tidak peduli apa yang mengalir adalah air tawar atau air masin, semua ahli keluarga ini adalah perenang yang sangat buruk. Merasa bahaya, ikan berpaling pada pinggir dan berenang pantas dalam kedudukan ini. Sebaik sahaja bahaya itu berlalu, mereka sekali lagi jatuh ke tanah dan burrow.

Bergantung pada di mana laut mengambang kehidupan, ia mampu mengubah warna pada kelajuan kilat, memperoleh naungan yang dikehendaki. Warna ikan bergantung terutamanya pada warna dasar laut dan coraknya. Menukar, gumpalan mencapai pewarna itu hampir tidak dapat dilihat. Kesesuaian sedemikian dinamakan mimicry. Tetapi tidak semua wakil genus ini mempunyai harta seperti itu, tetapi hanya mereka yang melihatnya. Setelah tersesat, ikan tidak akan dapat mengubah warna tubuhnya juga.

Terung - ikan laut, yang berukuran antara beberapa gram hingga tiga ratus pon. Massa dan saiznya bergantung pada jenisnya. Sesetengah individu mencapai panjang empat meter. Ramai dari kita telah mendengar tentang halibut, tetapi semua orang tahu bahawa ia adalah kegelapan. Apa jenis ikan - sungai atau laut, pastinya ramai orang tidak tahu. Sementara itu, halibut adalah kegagalan terbesar yang mendiami lautan Pasifik dan Atlantik. Ikan seberat 363 kilogram telah direkodkan, dan ini adalah nilai terbesar yang diketahui sains. Fakta menarik adalah bahawa jenis flounder ini dapat bertahan hingga usia lima puluh tahun. Di samping itu, ikan berlarutan - ikan komersial berharga laut.

Diet

Makanan sampah sangat pelbagai. Ia boleh dikaitkan dengan ikan predator. Asas diet adalah cacing, kerang dan krustasea kecil. Tetapi dalam makanan juga sering pergi ikan kecil, yang berenang dekat tempat perlindungan. Ikan tidak suka pergi keluar dari situ, supaya tidak menjadi mangsa.

Walaupun fakta bahawa flounder adalah wakil pemangsa, pemancing lebih suka menggunakan umpan semula jadi. Untuk melakukan ini, mereka mengambil cacing atau daging kerang. Agar ikan dapat memberi perhatian kepada mangsa yang berpotensi, ia perlu di bawah hidungnya. Jika tidak, dia tidak mungkin keluar dari tempat perlindungan, walaupun untuk makan.

Pembiakan

Keturunan Flounder dari bulan Februari hingga Mei. Penyebaran sebegini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa habitatnya agak luas, dan dalam setiap kes, ikan mempunyai tempoh masa sendiri apabila penyebaran aktif berlaku. Walaupun terasa goyah lebih suka hidup sendiri, dia akan berkumpul untuk bertelur. Kadang-kadang beberapa jenis ikan bilis bercampur-campur dalam kawanan, maka penyebaran spesies yang berlainan dapat terjadi.

Gumpalan matang mencapai 3-4 tahun. Semasa pemijahan, ia berpunca dari beberapa ratus hingga beberapa juta telur. Jumlah kaviar bergantung kepada jenis dan saiz ikan. Telur menahan tempoh pengeraman selama 11 hari, selepas itu menetas. Mata kiri goreng adalah di sebelah kiri, dan mata kanan berada di sebelah kanan: segala-galanya seperti ikan biasa.

Setelah menetas, makanan goreng pada zooplankton, dan ketika mereka tumbuh, mereka memakan makanan yang lebih berkhasiat. Secara beransur-ansur, sebelah kiri bertukar menjadi bahagian bawah, dari mana mata bergerak ke sebelah kanan. Sangat jarang sebelah kanan adalah bahagian bawah. Apakah sebabnya, sains masih tidak diketahui.

Flounder adalah ikan yang sangat pelik, yang harus pergi jauh evolusi. Disebabkan ciri-cirinya, ia hampir tidak dapat dilihat di bahagian bawah, tetapi para pemancing yang berpengalaman boleh membuatnya cangkuk, menggoda "bawah" dengan umpan yang lazat.

Kaedah memancing

Flounder adalah penghuni bawah, oleh itu teknik memburu untuknya adalah sesuai. Ia ditangkap pada kedalaman 10 hingga 100 meter, dengan batang karp dan pakan yang kuat dengan penggunaan peralatan berat (dari pantai), atau dengan kilau semata-mata dari perahu, kecuali dengan cara bukan sukan memancing dengan jaring. Tetapi lebih baik memilih rod laut khas, yang mempunyai salutan khas dari garam laut yang mengakis.

Ikan kecil, krustasea, pelbagai moluska, cumi-cumi, cacing (pasir laut dan Nereis) digunakan sebagai umpan. Ramai nelayan lebih suka umpan buatan berwajaran. Anda boleh menarik perhatiannya dengan manik warna-warna cerah. Merebut umpan sangat lamban, sehingga masa menggigit tidak dapat diperhatikan.

Harm dan faedah kepada manusia

Dietitians mempertimbangkan ikan rata produk terapeutik.

Komposisi bahan-bahan yang berharga ini menjadikannya berguna untuk penyakit seperti:

  • hipotiroidisme;
  • penyakit kardiovaskular;
  • gastritis kronik;
  • cholecystitis;
  • penyakit autoimun;
  • sindrom keletihan kronik;
  • anemia.

Penggunaan gumpalan

Di samping pemakanan pemakanan dalam penyakit kronik, gumpalan adalah baik dalam diet biasa.

Ciri-ciri bermanfaatnya menyediakan:

  • berat badan semasa hamil;
  • pemulihan segera selepas penyakit yang serius;
  • pencegahan kanser pada orang tua;
  • meningkatkan prestasi mental, ingatan pelajar sekolah dan pelajar;
  • peningkatan hasrat seksual;
  • memperbaiki struktur rambut dan kuku;
  • membersihkan kulit, meningkatkan turgornya.

Kemudaratan

Ikan, sebagai peraturan, tidak membahayakan kesihatan. Nilai kesihatan ikan bergantung kepada kaedah penyediaan. Gugur kehilangan sebahagian besar harta yang menguntungkan apabila pengasinan, merokok, pengalengan.

Banjir yang disediakan oleh kaedah ini mampu merosakkan pelbagai organ tubuh manusia:

  • gumpalan masin mengekalkan cecair dalam badan, yang membawa kepada bengkak dan berat badan yang tidak sihat;
  • garam garam mengalir buah pinggang;
  • garam garam kering menumpu garam di sendi, yang membawa kepada arthritis;
  • ikan asap dan ikan dalam tin adalah tumpuan karsinogen.

Ia penting! Kering kering tanpa garam mengekalkan hampir semua bahan berharga. Tetapi ikan kering tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami penyakit gastrousus.

http://fishingwiki.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%B0

Terjun

Penerangan


Flounder adalah ikan dari keluarga lumpuh.

Ia mudah dikenali oleh badan yang diratakan dan mata terletak pada satu sisi.

Tubuh tidak simetris: bahagian atas mempunyai warna yang cerah, dan yang lebih rendah diadaptasi untuk bergerak di sepanjang bawah dalam kedudukan mendatar, hasilnya lebih tegar dan kebanyakannya berwarna.

Apabila ia tumbuh, metamorfosis berlaku dan satu mata beralih ke sisi lain. Kebanyakan mata terletak di sebelah kanan. Panjang badan individu rata-rata adalah 40-50 cm, dan berat spesimen besar dapat mencapai 7 kg.

Habitat

Banjir boleh didapati di hampir mana-mana laut. Secara khususnya, ia adalah perkara biasa di utara Atlantik. Nyawa pada kedalaman 10 hingga 60 meter. Dia juga tinggal di pantai Scandinavia dan di Eropah Tengah.

Terdapat juga bentuk sungai yang terdapat di sungai-sungai dari Norway ke pantai hangat di utara Afrika.

Secara umum, pengagihan terapung yang meluas di kedua lautan dan sungai adalah disebabkan oleh keupayaannya untuk menyesuaikan diri dengan perubahan persekitaran tanpa sebarang masalah.

Kelakuan

Pada dasarnya ia membawa kepada gaya hidup yang rendah, tetapi ia dikumpulkan ke dalam kawanan besar untuk pemijahan. Salah satu ciri ikan ini adalah keupayaan unik untuk menyembunyikan dan mengubah warna secara teratur di bahagian bawah pasir atau lumpur. Bergerak dalam pergerakan seperti gelombang, juga menggunakan sirip.

Kuasa

Juvana makan zooplankton, tinggal di kedalaman. Catuan utama individu dewasa terdiri daripada krustasea, muda spesies ikan, cacing, dan moluska yang lain. Banjir mendapati banyak makanan di perairan pantai, lumpur bawah dan pasir.

Juga, belayar ke sungai, dia mendapati banyak sumber makanan yang kaya. Tetapi sumber utama makanannya adalah pasir laut dan Nereis, di belakang yang masuk ke dalam cetek.

Pemijahan

Pembiakan flounder berlaku pada musim bunga. Kedalaman tanah pemijahan rata-rata 7-10 m. Suhu air adalah 2-5 ° C. Kawasan penanaman biasanya terletak di atas pasir.

Kesuburan - dari 500 ribu hingga 2 juta telur. Di kawasan utara, pemijahan bermula hanya pada bulan April, dan di bahagian selatan ia berakhir pada masa ini.

Penyakit dan parasit

Ramai mendakwa bahawa ikan ini benar-benar selamat dan boleh dimakan mentah tanpa sebarang risiko, kerana dia tinggal di air laut, di mana bilangan parasit adalah minima.

Larva anisakid dalam lapisan perut manusia.

Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar!

Akibat menggunakannya dalam bentuk mentahnya mungkin anisacidosis - jangkitan oleh larva helminths, mirip dengan ascaris tetapi lebih kecil dalam ukuran.

Parasit dalam saluran gastrousus manusia.

Mematuhi kaedah mudah memasak ikan akan membantu menghilangkan parasit, ini adalah memasak menyeluruh dan beku.

Saya telah berkata lebih daripada sekali dan akan mengulanginya lagi:

"Sekiranya anda mendapati cacing yang mencurigakan di dalam ikan atau melihat apa-apa kelainan, maka lebih baik untuk menolak makan ikan tersebut agar tidak mendapat keracunan (paling baik) atau berakhir di meja pembedahan (paling teruk)."

Memancing perindustrian dan rekreasi

Flounder terkenal dengan rasa. Import utama berasal dari Norway. Di Rusia, sehingga 300 ribu tan ditambang setiap tahun, tetapi mereka tidak penting dalam industri perikanan.

Untuk memancing sebahagian besar dilakukan di Timur Jauh dan Laut Barents. Di Laut Hitam, bilangannya berada pada tahap yang kritikal, jadi industri di sini kurang berkembang.

Memancing sukan ikan ini menjadi semakin popular kerana berdekatan dengan pantai.

Kaedah memancing

Flounder adalah penghuni bawah, oleh itu teknik memburu untuknya adalah sesuai.

Ia ditangkap pada kedalaman 10 hingga 100 meter, dengan batang karp dan rod pemangkas yang kuat menggunakan peralatan berat (dari pantai), atau dengan lash semata-mata dari sebuah bot, kecuali dengan cara yang tidak sportive memancing dengan jaring

Tetapi lebih baik memilih rod laut khas, yang mempunyai salutan khas dari garam laut yang mengakis.

Ikan kecil, krustasea, pelbagai moluska, cumi-cumi, cacing (pasir laut dan Nereis) digunakan sebagai umpan. Ramai nelayan lebih suka umpan buatan berwajaran.

Secara umum, umpan nelayan mempunyai pilihan yang besar, kerana ikan itu sendiri sangat bersahaja. Di kawasan kami, nelayan mendakwa bahawa ia juga sosej didorong.

Anda boleh menarik perhatiannya dengan manik warna-warna cerah. Merebut umpan sangat lamban, sehingga masa menggigit tidak dapat diperhatikan.

Saya amat mengesyorkan menonton dokumentari Dmitry Vasyukov, dari kitaran Happy People - "Pomory".

Saya menerbitkannya di sini. Saya tidak akan menerangkan apa yang dia ada, tetapi saya 100% yakin bahawa anda akan menyukainya.

Dan pada akhirnya, saya cadangkan menonton video: menangkap menggelepar di Laut Baltik dari pantai.

http://blogribaka.ru/kambala.html

Flounderfish: penerangan spesies

Keluarga flatfish (Pleuronectidae) diwakili oleh bentuk ikan yang terbalik dan terbalik yang membentuk berpuluh-puluh genera dengan saiz, tabiat, dan habitat yang berlainan. Tetapi tanpa menghiraukan takson itu, mereka semua mengetuai bahagian bawah kediaman di kedalaman dan mempunyai badan nipis yang rata dengan bentuk bujur atau rombus.

Rupa

Perwakilan ikan paus secara langsung selama 25-30 tahun dan mempunyai luaran yang luar biasa yang menjadikannya mudah untuk mengenal pasti mereka di antara ikan lain:

  • piring badan rata yang dikelilingi oleh sirip dorsal dan dubur yang panjang dengan banyak sinar (kira-kira 55 keping);
  • kepala asimetri beralih ke kanan (lebih jarang ke kiri);
  • jarak mata yang melengkung (berfungsi secara berasingan antara satu sama lain), di mana garis sisi berpanjangan;
  • mulut serong dengan gigi tajam;
  • sisi penglihatan yang gelap dengan perlindungan insang yang sangat maju dan skala padat yang kecil;
  • tangkai ekor yang sangat pendek dengan sirip kecil tanpa takik;
  • sisi buta ringan dengan kulit kasar yang kuat.

Anak-anak lembap tidak kelihatan berbeza dari ikan goreng lain Tetapi apabila ia tumbuh, metamorfosis biologi yang tak dapat dipulihkan tengkorak berlaku. Mata dan mulut kiri secara beransur-ansur bergerak ke sebelah kanan kepala.

Ikan ini bertukar kepada sisi buta, yang atrofi dengan masa, cerah dan mula memainkan peranan perut rata yang rata untuk berbaring di atas tanah, sambil mengekalkan fungsi sirip dada dan penutup insang kedua. Dalam bentuk yang kurang boleh ubah, yang kurang biasa (flounder sungai), proses perubahan berlaku di arah yang bertentangan - dari kanan ke kiri.

Untuk bertahan hidup, kegelapan telah membangunkan mekanisme yang kuat untuk meniru alam sekitar. Terima kasih kepada mimicry, ia bijak menyamarkan apa-apa latar belakang yang kompleks, tidak kalah dengan bunglon dalam kemahiran ini.

Semasa satu eksperimen, ahli zoologi meletakkan substrat dalam sangkar hitam dan putih dalam akuarium. Tidak lama lagi, bintik-bintik gelap dan terang kelihatan pada tubuh ikan.

Sungai Terjun

Spesies Platichthys flesus, banyak dari segi populasi, tetapi miskin dalam taksonomi yang berkaitan, telah berjaya menyesuaikan diri untuk kediaman kekal di air garam segar dan rendah. Ia mempunyai badan yang bulat dan duri di tepi garisan. Sisi penglihatan mempunyai warna perang coklat atau zaitun yang membosankan dengan kelabu berwarna kuning dan gelap. Ia akan membesar sehingga 3 kg dengan panjang badan 50 cm.

Untuk pembangunan penuh, flounder mesti sentiasa menerima bekalan oksigen yang segar kerana hanyut dalam ruang air (kaviar pelagik). Tetapi ini hanya boleh dilakukan dalam persekitaran masin yang padat (dari 10 ppm). Di sungai-sungai air tawar, larva tidak mengekalkan keapungan mereka, tenggelam ke dasar dan mati, jadi ikan bertelur di laut untuk bertelur.

Ideal untuk tujuan ini adalah Baltik sejuk dengan kolam yang luas, salin rendah (11-12%), garis pantai yang panjang, kedalaman sederhana 30-50 m dan asas makanan kaya. Spesies sungai juga secara rasmi dipanggil Baltic flounder kerana pengedarannya yang luas di zon pantai, mengalir sungai dan kawasan laut.

Star flounder

Stellatus spesies Platichthys tinggal di perairan utara Lautan Pasifik (Bering, Okhotsk, Chukchi, dan Laut Jepun). Bentuk air tawar mendiami lagun, teluk dan sungai yang lebih rendah (150-200 km dari mulut). Ia mempunyai susunan mata sebelah kiri, warna gelap (kehijauan, coklat), jalur hitam lebar pada sirip dan plat lonjakan dalam bentuk bintang di sebelah ocular. Disebabkan sifat julatnya, takson itu juga dikenali sebagai tepian sungai Pasifik. Saiz ikan yang biasa ialah 50-60 cm dengan berat 3-4 kg. Kes menangkap spesimen besar seberat 7-9 kg (75-90 cm) tidak biasa.

Kalkan Laut Hitam

Ikan mirip dengan menggelepar, tetapi tergolong dalam skopalmik keluarga yang berasingan (Scophthalmidae). Ia mendiami Atlantik Utara dan Laut Hitam, Baltik, Mediterranean. Ia tumbuh panjang melebihi satu meter dengan berat sehingga 20 kg. Ia mempunyai susunan mata kiri, bentuk bulat dan sebilangan besar duri sumbu yang bertaburan di permukaan permukaan sisi coklat-zaitun. Di samping persekitaran laut, ia terasa sangat baik di bahagian bawah Dnieper, Bug Selatan, Dniester. Kerana ketinggian laut Azov yang semakin bertambah disebabkan oleh cetusan sungai yang mengalir, Laut Hitam yang mengalir-Kalkan merebak ke mulut Don. Ia juga mendiami subspesies yang lebih kecil - berlian Azov, yang akan tumbuh panjang hingga 40-45 cm.

Gegaran kutub

Spesies Arktik yang tahan sejuk (Liopsetta glacialis) dengan badan berbentuk bujur yang panjang dari warna coklat tua berwarna gelap dan sirip berwarna bata. Lebih suka tanah lembap lembut. Inhabits Kara, Barents, White, Bering dan Laut Okhotsk. Ia membiak di musim sejuk di bawah ais, pada suhu air negatif (turun hingga -1.5 ° C). Selalunya musim musim panas yang hangat memegang cendawan bawah rendah di sungai Siberia. Ia ditemui di mana-mana di Kara, Yenisei, Ob, dan Tugure.

Gegaran laut

Berpuluh-puluh spesies ikan rata berada di persekitaran masin, yang terasa hebat di rak pantai cetek dan kedalaman beberapa kilometer. Mereka dicirikan oleh saiz berselerak yang besar, bentuk badan, warna sirip, sisi penglihatan dan buta.

Banjir Laut Biasa

The taxon base (Pleuronectes platessa), yang hidup di dalam air yang kurang baik dan kuat (10-40%) pada kedalaman 30-200 m, merupakan objek penting untuk memancing komersial. Inhabits Atlantik Timur, Mediterranean, Putih, Barents, Baltic dan laut lain. Warna utama berwarna coklat-coklat dengan bintik-bintik kemerahan atau oren. Ia tumbuh sehingga 6-7 kg, saiz maksimum adalah sehingga 1 m. Ia telah meniru dengan baik.

Gegaran putih berbunyi

Ikan bawah laut yang tumbuh sehingga setengah meter. Saiz penangkapan minimum ialah 21 cm Ciri-ciri penampilan - garisan sampingan yang dilarutkan, warna susu dari sisi buta, warna coklat atau gandum-coklat dari sisi ocular. Terdapat dua subspesies:

  1. Gegelung putih berbulu selatan (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - mendiami zon pesisir Primorye dan Laut Jepun.
  2. Utara (Lepidopsetta bilineata bilineata) - di perairan Kamchatka, Okhotsk dan Laut Bering. Kedua-duanya merupakan populasi besar di Peter the Great Bay (selatan Primorsky Krai) dan Selat Tatar, yang memisahkan Sakhalin dari tanah besar.

Yellowfin flounder

Spesies penyayang sejuk (Limanda aspera) dari genus dabs, yang biasa di Laut Okhotsk, Jepun, dan Laut Bering. Ikan di pantai barat Kamchatka dan Sakhalin banyak. Ia lebih suka kedalaman 15-80 meter, di mana ia berpegang pada tanah berpasir. Nama-nama biasa lain untuk taxon - yang berduri dab dan red flounder - diberikan kerana skala yang bersisik dan badan berwarna bulat dibingkai oleh sirip kuning emas. Saiz maksimum ialah 45-50 cm dengan berat 0.9-1.0 kg.

Far Eastern flounder

Nama kolektif taksonomi takat ikan rata. Sebagai tambahan kepada bentuk kuning, stellate dan berbentuk putih, termasuk dua baris, long-nosed, proboscis, halibut, kuning-bellied, warty dan lain-lain. Ia adalah wilayah utara yang menyediakan sebahagian besar tangkapan dunia seperti ikan paus.

Halibut

Dalam tiga genus, terdapat 5 spesies yang mendiami Atlantik dan perairan ekstrem di Lautan Pasifik dan Arktik (Barents, Okhotsk, Bering, dan Laut Jepun). Saiz terbesar halibut (Pasifik - Hippoglossus stenolepis, Atlantik - Hippoglossus stenolepis), yang tumbuh panjang sehingga 450 cm dan berat 350 kg.

Ahli terkecil dari genus itu adalah halibut anak panah-bergigi (stomias Atheresthes Amerika, Asia - Atheresthes evermanni), jarang mendapat berat lebih dari 7-8 kg dengan panjang 70-80 cm. ), dan pada sisi buta (cycloid dengan tepi yang halus). Halibut hitam (Reinhardtius hippoglossoides) mempunyai saiz perantaraan yang mana 35-40 kg dengan ketinggian 125-130 cm adalah rekod.

Kekalahan besar

Satu lagi ikan, mirip dengan menggelepar, adalah ahli keluarga Kalkanov - pheasant laut, atau turbot (Scophthalmus maximus), dengan badan besar tanpa penutup skala. Sebaliknya, alam telah menyediakan mekanisme perlindungan dalam bentuk sepasang pancang tulang. Oleh kerana bentuk sudut sirip dan saiz yang luar biasa (panjang sehingga 1 meter), ikan juga dikenali sebagai rombus besar. Pheasant marin adalah spesies komersial yang bernilai dan ditanam secara besar-besaran di ladang-ladang di Sepanyol, Portugal, Perancis, Iceland dan China. Julat semulajadi penyumbat turbot termasuk laut Baltik, Utara, dan Laut Mediterranean.

Bahasa marin

Nama saintifik spesies adalah Solea Eropah (Solea solea). Ikan Thermophilic tergolong dalam genus Soleidae sendiri dan hidup di timur Atlantik, Merah, Mediterranean, China Selatan, Laut Baltik dan Hitam. Ia tumbuh sehingga 65-70 cm dengan berat 2.5-3.0 kg. Ia mempunyai status makanan istimewa global kerana daging yang lembut, enak dan berair dengan minimum tulang. Untuk solea Eropah, badan berbentuk daun yang memanjang adalah ciri, yang dilengkapi dengan kepala asimetri dengan mulut yang miring dan kedudukan mata kanan. Sisi penglihatan berwarna coklat pucat dengan banyak bintik gelap dan ditutup dengan skala kecil.

Di bawah nama dagang "bahasa tunggal", peniaga yang tidak jujur ​​sering menjual bukan sahaja fillet ikan kecil yang kurang berharga, tetapi juga ikan lele pangasiev, yang umumnya merupakan wakil ichthyofauna air tawar.

Habitat dan gaya hidup menggelepar

Oleh kerana kepelbagaian spesies dan fleksibiliti biologi, ikan rata berjaya disesuaikan di seluruh pantai Eurasia dan di laut pedalaman. Tergelap terasa hebat di Laut Hitam, Azov, Caspian dan Mediterranean, dalam iklim sederhana di Laut Baltik, Utara dan Norway. Banyak spesies telah menyesuaikan diri dengan air masin yang ringan dan juga air segar yang mempunyai akses ke pantai. Tetapi kawasan-kawasan marginal yang sejuk di lautan Pasifik dan Arktik - Kara, Chukchi, Jepun, Bering, Okhotsk, Laut Barents sangat kaya dengan ikan goyah.

Flounders memimpin gaya hidup bawah satu, secara artifisial menyamar sebagai warna landskap sekitarnya (mimicry). Kebanyakan ikan menghabiskan masa berbaring di permukaan tanah atau dikebumikan di mata di sedimen bawah. Penyamaran semulajadi ini sangat rasional dan pada masa yang sama menyelesaikan dua tugas survival - untuk menangkap mangsa dari serangan hendap dan tidak dimakan oleh pemangsa yang lebih besar.

Walaupun kelambatan yang seolah-olah perlahan dan perlahan-lahan bergerak di atas tanah disebabkan pergerakan yang bergelora, flounder adalah perenang yang sangat baik. Ia bermula dengan serta-merta dan mampu menghasilkan kelajuan tinggi dalam jarak pendek. Sekiranya perlu, ia secara literal "menembak" badan beberapa meter ke arah yang betul, melepaskan aliran air yang kuat ke bahagian bawah melalui penutup insang di sebelah buta. Walaupun penggantungan tebal lumpur dan pasir menetap, ikan berjaya merampas mangsa atau bersembunyi dari pemangsa yang menggerunkan.

Apa yang mengganggu makan

Bergantung pada varieti taksonomi, aktiviti fodder boleh berlaku pada waktu senja, pada waktu malam atau siang hari. Diet terdiri daripada makanan haiwan yang asal. Juvile yang mengalir memberi makan pada benthos, cacing, scuds, larva, krustasea, dan kaviar. Orang dewasa memberi makan pada ophiuras dan echinoderm lain, ikan kecil, invertebrata, krustasea, cacing. Terutama tidak tepuk acuh tak acuh kepada udang dan capelin.

Susunan kepala kepala sangat sesuai untuk kemunculan dari tanah moluska yang hidup di ketebalan bawah, menyebabkan pernafasan pernafasan di permukaan. Kekuatan rahang gigi sangat besar sehingga ikan dapat dengan mudah mengatasi kerangka berdinding tebal kardiid (core) dan kerang kepiting. Dalam banyak cara, diet seimbang makanan protein yang tinggi dan menentukan nilai tinggi semua wakil Pleuronectidae.

Pemantauan terapung

Masa pemijahan setiap jenis takson adalah berbeza dan bergantung kepada rantau ini, masa permulaan musim bunga, kadar pemanasan air (sehingga + 2-5 ° C). Musim pembiakan kebanyakan spesies sesuai dengan tempoh dari Februari hingga Mei. Tetapi terdapat pengecualian - turbot (rombus besar) dihantar untuk pemijahan di Laut Baltik dan Utara pada bulan April-Ogos, dan pengaliran kutub kutu di Kara dan Barents Seas yang ditutupi pada bulan Disember-Januari.

Keterlambatan berlaku pada tahun ke-3-7. Perempuan dicirikan oleh fecundity yang tinggi, dalam satu klac 0.5-2 juta telur pelagis dengan tempoh pengeraman 11-14 hari mungkin terkandung. Kawasan perairan yang dalam (7-15 m) dengan bahagian bawah berpasir dipilih sebagai tanah pemancingan, walaupun lompatan itu berjaya membiak pada kedalaman 50 m disebabkan oleh keapungan tinggi batu dan ketiadaan keperluan untuk melampirkannya ke substrat yang padat. Goreng berenang mempunyai bentuk menegak klasik dengan sisi maju simetri. Zooplankton dan benthos kecil bertindak sebagai asas makanan nutrien.

Tergadam daging dan kaviar - faedah dan bahaya

Ikan ini mempunyai tekstur elastik, halus dan rasa manis. Kerana keanehan bentuk, apabila memotong, ternyata bukan pasangan, tetapi 4 bahagian sirloin. Nilai pemeliharaan gulung adalah 90 kcal per 100 g. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan asid aspartik dan glutamat, daging ikan rata adalah komponen diet kesihatan dan pemulihan. Satu lagi kelebihan nutrien gumpalan yang diperlukan oleh badan:

  • protein mudah dicerna (15 g);
  • thiamine (0.14 mg), riboflavin (0.15 mg), pyridoxine (0.12 mg);
  • B12 vitamin (1.2 μg), B9 (6 μg), D (2.8 mg), C (1 μg);
  • kalium (320 mg), kalsium (45 mg), fosforus (180 mg), iodin (50 μg);
  • tembaga (110 μg), fluorin (430 μg), sulfur (190 mg).

Disebabkan ciri-ciri dan sifat gastronomi, tepung daging dianggap sebagai makanan istimewa dan cara untuk mengawal metabolisme dan berat badan, mengurangkan kolesterol "buruk" dalam darah, meningkatkan kecekapan dan imuniti, merangsang proses pertumbuhan semula dalam otot, kulit dan rambut.

Ikan disetujui untuk pemprosesan stim, mendidih, pengeringan, menggoreng, merokok, memasak dalam adunan, memanggang di dalam ketuhar dan panggangan. Tetapi lebih baik untuk menggunakan kaedah yang tidak sihat agar tidak memusnahkan vitamin dan kekayaan rasa dengan kesan terma jangka panjang. Hidangan kukus berguna untuk kanak-kanak, wanita hamil, orang yang mempunyai masalah saluran gastrousus dan metabolisme. Kaviar tepung mempunyai kualiti gastronomi yang sangat baik. Ia mengandungi sejumlah besar protein (> 20%) dan merupakan sumber protein yang berharga, sambil mengekalkan kandungan kalori rendah produk (80 kcal per 100 g). Cara popular masakan kaviar adalah salting dan menggoreng.

Contraindications

Tetapi jangan ambil faedah global kegagalan ikan untuk badan sebagai fakta. Terdapat kontraindikasi yang perlu dipertimbangkan sebelum makan makanan laut:

  • intolerans individu;
  • umur kanak-kanak sehingga 1 tahun;
  • penyakit hati dan sistem perkumuhan akibat peningkatan tekanan pada buah pinggang dan pundi hempedu.

Terutamanya keperluan ini berkaitan dengan ikan masin, yang mengekalkan cecair dalam badan dan menimbulkan bengkak. Ia perlu menggunakan dengan teliti hidangan asap yang boleh mengubah struktur susu ibu secara negatif dan memberi komplikasi kepada sistem kardiovaskular.

http://poklev.com/vidy-ryb/morskie/kambala

Huraian kegilaan, faedah dan bahaya ikan untuk badan

Flounder adalah ikan komersil yang agak popular, yang dituai baik di laut dan di air tawar, dari lintang utara ke pulau-pulau Jepun. Terima kasih kepada daging tender, hampir tanpa tulang, serta mengandungi banyak bahan sihat yang ada sekarang, ikan ini sangat disukai oleh koki profesional dan suri rumah, yang bermimpi untuk menggembirakan keluarga mereka dengan sesuatu yang enak. Bentuk badan yang luar biasa juga menarik - gumpalan rata kelihatan sangat sesuai di atas pinggan.

Penerangan ikan

Secara semula jadi, wakil keluarga Kambalovy ini adalah pemangsa, lebih suka hidup di bawah. Warna yang unik, warna yang hampir sepenuhnya bertepatan dengan warna tanah, menjadikan ikan itu tidak kelihatan, sehingga menangkap ikan goreng dan krustasea tanpa sebarang kesulitan tertentu. Ciri menarik penyamaran yang menarik adalah: ikan menumpahkan air di sekitarnya secara khusus, sehingga enapcemar naik di atas permukaan bawah, dan kemudian menetap di atas badan yang mengalir itu sendiri, sehingga tidak dapat dilihat oleh mangsa.

Di antara penduduk laut dan sungai yang lain, ia dapat dikenali, jangan dikelirukan dengan apa-apa terima kasih kepada ciri-ciri berikut:

  • Bentuk badan rata.
  • Lokasi yang tidak standard mata: mereka berada di belakang, manakala tidak simetri, sedikit berpindah ke kanan. Setiap mata boleh berfungsi secara berasingan daripada yang lain.
  • Sepanjang seluruh badan adalah sirip bulat. Terdapat juga sirip dada.
  • Bahagian belakang dicat dengan warna-warna yang ada di dalam tanah, dan bahagian bawah badan hampir selalu putih.
  • Ekor adalah pendek, bercabang.
  • Timbangan kecil, padat.

Panjang seorang wanita dewasa dapat mencapai 40 cm, laki-laki agak kurang. Kebanyakan kehidupan mereka, ikan ini menghabiskan di bawah, jarang berenang, dalam kes ini, pergerakan mereka kelihatan sangat luar biasa, menyerupai jenis gelombang. Jangka hayat di bawah keadaan yang baik adalah 30 tahun. Tetapi kenyataan menunjukkan bahawa terapung yang jarang berlaku boleh hidup begitu lama, selalunya ia mati dalam rangkaian kapal penangkapan perindustrian.

Habitat

Memandangkan di mana gumpalan itu tinggal, perlu diperhatikan bahawa ikan ini didiami hampir seluruh dunia. Beliau lebih suka hidup pada kedalaman 10 hingga 400 meter (bergantung kepada spesies). Terjadi di Mediterranean dan Laut Hitam, di luar pantai Afrika Utara, Norway.

Spesies air tawar mendiami sungai, jadi spesies yang paling biasa adalah flounder sungai, yang boleh didapati pada kedalaman 15-17 meter, terutamanya dalam takungan dengan tanah berpasir.

Kepelbagaian spesies ini membenarkan ikan ini untuk menduduki kawasan yang agak luas di bawah air dari Azov, Hitam dan Laut Caspian yang hangat, hingga keadaan iklim sederhana di Baltik, Norway dan kawasan utara Artik. Walau bagaimanapun, khazanah sebenar yang terapung pasti dipanggil Lembangan Pasifik, serta Lautan Artik, di mana flounder didapati di kebanyakan lautan.

Ikan boleh hidup di kedalaman rekod, itulah sebabnya ia kini merupakan satu-satunya penghuni laut yang terperangkap dalam Mariinsky Depression.

Gaya hidup yang spesifik

Kedua-dua laut dan sungai terapung boleh dipanggil perenang yang sangat miskin, mereka bergerak jarang dan enggan, lebih memilih gaya hidup "sedentari" di bahagian bawah. Bahaya yang melampau boleh membuat mereka berenang.

Fakta lain yang menarik dari kehidupan ikan menggelepar adalah, ia boleh, seperti bunglon, menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran, mengubah warna sedemikian rupa sehingga sepenuhnya bergabung dengan tanah. Lebih-lebih lagi, keupayaan ini untuk meniru secara langsung berkaitan dengan organ-organ penglihatan - jika gumpalan menjadi buta, ia kehilangan keupayaan untuk mengubah warna badan.

Gaya hidup mereka memimpin satu sama lain, tiada sesiapa yang dapat bertemu dengan beberapa orang yang berlumba-lumba, berkongsi antara satu sama lain seksyen kecil di dasar laut. Spesies dan subspesies yang berbeza aktif pada masa yang berlainan dalam sehari, oleh itu terdapat kedua-dua penduduk siang hari dan burung hantu malam di kalangan orang ramai. Di antara hidangan kegemaran ikan adalah:

  • Benthos
  • Udang
  • Larva.
  • Bokoplavy.
  • Udang udang
  • Echinoderms.
  • Capelin
  • Invertebrata dan cacing.

Flounder mempunyai rahang kuat seperti itu sehingga dapat dengan mudah menggerogoti melalui kulit kepiting atau cangkang moluska. Oleh itu, masalah dengan makanan dalam pemangsa pintar ini tidak timbul. Di samping itu, penyamaran perlindungan membantu ikan itu sendiri tidak menjadi mangsa pemburu yang lebih besar.

Kepelbagaian spesies

Memahami bahawa flounder adalah ikan laut atau sungai, harus diperhatikan bahawa kedua-dua pilihan adalah betul. Secara semula jadi, terdapat dua jenis. Oleh itu, ikan sungai mempunyai badan tidak seperti rata, seperti pinggan laut, dan untuk hidupnya ia memilih kolam takungan yang segar atau dengan kemasinan yang rendah. Warna badan penduduk bawah ini adalah zaitun, kadang-kadang coklat, coklat, dengan duri sepanjang pinggir. Panjang badan purata boleh mencapai 50 cm, betina lebih besar daripada lelaki, beratnya adalah 2.5-3 kg.

Tetapi walaupun ikan air tawar untuk pemijitan membuat perjalanan ke jarak yang mengagumkan, bergerak ke laut. Hakikatnya ialah untuk pembangunan klac kaviar memerlukan aliran oksigen yang tetap, ini hanya mungkin dalam takungan dengan kemasinan lebih dari 10 ppm. Oleh itu, sejumlah besar gumpalan bergerak ke lembangan Baltik, di mana keadaan ideal adalah untuk mereka: saliniti yang rendah, kedalaman sederhana dan banyak makanan. Oleh itu, satu lagi nama flounder sungai adalah Baltic.

Di samping itu, adalah adat untuk memperuntukkan spesies ikan bawah dasar yang luar biasa ini:

  • Stellate Purata berat badan sehingga 4 kg, panjang badan sehingga 60 cm, berwarna coklat atau zaitun, mempunyai jalur hitam lebar pada sirip.
  • Polar. Berlaku di White, Barents, Kara, laut Okhotsk, terbiasa dengan iklim Arctic yang keras, pembiakan berlaku pada musim sejuk di bawah ais. Warna badan berwarna coklat gelap, sirip kemerahan.

Jenis-jenis yang disenaraikan di atas terdapat di dalam badan air tawar, terdapat juga laut di kalangan ikan bilis, mereka mempunyai nilai komersial yang paling besar, dan terdapat banyak subspesies seperti itu. Yang paling umum ialah flounder biasa, dicat dengan warna hijau kehijauan dengan bintik oren atau merah, sebab itulah kadang-kadang dipanggil berbunyi. Saiz ikan tersebut boleh melebihi satu meter, tetapi paling sering adalah mungkin untuk menangkap individu 70-80 cm panjang dan berat sehingga 5-6 kg. Terdapat juga jenis seperti:

  • Opera kuning Ia lebih suka laut utara sejuk, berlaku di pantai Sakhalin dan Kamchatka pada kedalaman 75 meter. Tubuhnya bulat, dengan sirip kuning emas dan paku hitam.
  • Belobryukhaya diwakili oleh dua subspesies: selatan dan utara, bergantung kepada kawasan kediaman. Panjang badan sehingga 55 cm, warna bahagian "mata" berwarna coklat terang, perut berwarna putih.
  • Halibut Ini juga merupakan wakil Kambalovs, seorang gergasi sebenar di kalangan mereka. Oleh itu, jisim spesies Atlantik boleh melebihi 350 kg. Tetapi paling sering nelayan berjaya menangkap halibut Asia atau anak panah, yang purata berat badannya adalah sehingga 8 kg.

Begitulah kepelbagaian spesies sungai dan laut yang terapung, ikan, yang, dengan pasti, adalah kekayaan utama persekitaran akuatik. Oleh kerana banyaknya ciri-ciri berguna dan ketidakhadiran kontraindikasi yang hampir lengkap, ikan telah menemui aplikasi yang luas di dapur manusia dan dicintai oleh ramai.

Gunakan dalam memasak

Untuk membeli gumpalan mempunyai bilangan terbesar ciri berguna, adalah perlu untuk memilih salah satu yang tidak tertakluk kepada pembekuan, ia dibezakan oleh badan elastik, mata bersih, insang merah jambu. Jika anda menekan jari anda di permukaan, dalam sekelip mata "lubang" hilang tanpa jejak. Walau bagaimanapun, penduduk bandar sering perlu membeli makanan beku, yang juga boleh diterima. Perkara utama ialah ikan mestilah segar, tanpa sebarang perkara yang perlu dibekalkan, yang mana vendor yang tidak bertanggungjawab kadangkala berlatih.

Apabila membeli, anda perlu berhati-hati memeriksa bangkai, ini akan membantu untuk mengesan kehadiran luka bakar ais (bintik di badan), gumpalan sedemikian akan ditinggalkan, kerana ia jelas disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari 3 bulan. Selepas pemerolehan, adalah disyorkan untuk memasak ikan dengan serta-merta, tanpa meletakkannya di dalam peti sejuk, jika tidak, daging akan jatuh berasingan.

Nilai pemakanan

Sifat-sifat berfaedah dari flounder telah dipelajari dengan baik, daging ikan ini mengandungi sejumlah besar unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia, khususnya, kalsium, yang membantu perkembangan normal tulang dan gigi, besi, selenium, magnesium. Di samping itu, vitamin B6 dan B12 terdapat dalam fillet, yang memberi kesan positif kepada keadaan jantung dan saluran darah, serta D dan C.

Kandungan kalori adalah rendah - 100 g produk mengandungi hanya 117 kcal, tetapi kerana ikan yang paling sering dimakan dalam bentuk goreng, kandungan kalori meningkat kepada 202 kkal. Walau bagaimanapun, kandungan lemak tidak penting - hanya 1.5 g, tetapi terdapat cukup protein - 19 g. Tiada karbohidrat sama sekali. Kaviar ikan dianggap sebagai sumber protein yang kaya, jadi ia dimakan oleh atlet yang melatih. Para saintis percaya bahawa ikan kecil, yang beratnya kira-kira 600 gram, adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan.

Kajian telah membuktikan beberapa kesan terapeutik ikan ini:

  • Ia membantu menormalkan metabolisme, dan, sebagai akibatnya, untuk menghilangkan pound tambahan. Daging membantu untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi tidak didepositkan pada sisi dan perut dalam bentuk pound tambahan.
  • Membersihkan darah kolesterol yang berlebihan.
  • Memperbaiki imuniti.
  • Ia mempunyai kesan yang bermanfaat pada tulang, gigi, kuku dan rambut.
  • Ia membantu memperlahankan proses penuaan.
  • Ia adalah pencegahan kanser yang paling berkuasa.
  • Kesan yang baik pada kesihatan kelenjar tiroid kerana kandungan selenium.
  • Semasa mengandung, wanita dengan selamat boleh menggunakan fillet flounder, ia akan membantu menguatkan sistem rangka ibu dan anak.
  • Termasuk ikan dalam diet ditunjukkan untuk penyakit berikut: cholecystitis, anemia, keletihan kronik, hypothyroidism.

Memandangkan manfaat dan kemudaratan menggelepar, adalah penting untuk diperhatikan bahawa ikan ini juga mempunyai bilangan kontraindikasi tertentu. Penggunaannya dalam bentuk apa pun harus ditinggalkan kanak-kanak sehingga setahun, kepada orang yang tidak bertoleransi individu dan mereka yang alergi terhadap makanan laut. Juga, ia tidak boleh dalam penyakit tertentu buah pinggang, pundi hempedu, hati.

Gumpalan garam tidak boleh dimakan dengan masalah dengan sistem perkumuhan, ikan asap atau kering - ibu-ibu yang menyusu dan mereka yang mempunyai penyakit jantung.

Kaedah memasak

Daging tepung adalah lembut dan pemakanan, dan terdapat banyak cara untuk memasaknya, jadi ikan menikmati pemujaan yang pantas di kalangan masakan profesional dan amatur. Terdapat beberapa cara untuk mengendalikan penghuni bawah ini. Gulung boleh digoreng, dimasak di atas panggangan atau dibakar di dalam ketuhar, direbus atau diasinkan. Pilihan kaedah tertentu bergantung pada pilihan rasa. Walau bagaimanapun, telinga ikan ini tidak berfungsi berkhasiat, jadi pakar tidak menasihatkan menyiapkannya.

Terdapat beberapa rahsia memasak hidangan yang sempurna dari ikan yang lazat ini:

  • Anda boleh menggoreng hanya pada haba yang sederhana, dengan haba yang kuat daging akan hancur, dan potongan sendiri akan kehilangan daya tarikan mereka.
  • Lebih baik menggunakan zaitun atau mentega.
  • Apabila dibakar di dalam ketuhar, suhu yang diutamakan adalah 200 °, sayur-sayuran diletakkan di dalam hidangan tahan panas (tumis bawang, wortel, bawang putih, tomato), anda boleh menambah beberapa kepingan lemon untuk rasa yang sedap, hijau (sprig dill, pasli, basil). Masa memasak - tidak lebih daripada 25 minit.
  • Anda boleh pra-marinate ikan mengikut resipi Amerika moden - meletakkan fillet dihiris ke dalam beg plastik, tambah sos panas, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit. Selepas itu gulungkan fillet dalam tepung dan goreng.

Ikan masak dimasak dengan baik dengan kentang, sayuran, beras, anda boleh memasak cendawan atau sos pedas. Dan mereka yang ingin memulangkan badan yang langsing, anda perlu memasak ikan untuk pasangan, dalam bentuk yang sama, ia juga ternyata sangat lazat.

Ini adalah sifat-sifat yang bermanfaat dan keanehan untuk membuat makanan laut yang berharga - ikan lumpuh, yang luar biasa enak, membantu menjaga tubuh dalam keadaan baik, meningkatkan kesihatan anda, mengisi tubuh anda dengan tenaga dan menghilangkan kesan keletihan kronik. Produk ini tidak kalori tinggi, jadi ia boleh digunakan oleh mereka yang sedang diet. Jika tiada kontraindikasi, makan ikan lazat boleh sekurang-kurangnya setiap hari, ia akan membantu meremajakan semua sistem organ, dan juga merupakan cara terbaik untuk merangsang otak.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/kambala

Ikan terjun

Kambalovy, atau flounders sebelah kanan (Pleuronectidae) adalah ahli keluarga ikan berpelekat sinar yang dimiliki oleh perintah ikan bilis. Komposisi keluarga ini termasuk enam belas spesies ikan dengan rupa ciri.

Kandungan artikel:

Keterangan menggelegak

Keanehan dari wakil-wakil keluarga Kambalov adalah lokasi mata di sebelah kanan kepala, berkat yang ikan itu disebut Right-Flounder. Walau bagaimanapun, kadang-kadang apa yang dipanggil bentuk balik boleh diganti atau berbentuk sebelah kiri didapati. Sirip ventral adalah simetri dan mempunyai pangkalan sempit.

Ciri-ciri umum semua jenis keluarga:

  • badan rata;
  • sirip punggung dan dubur memanjang dengan pelbagai sinar;
  • kepala asimetri;
  • membonjol dan mata jarak jauh, berfungsi secara berasingan antara satu sama lain;
  • kehadiran garis sisi yang mengalir di antara mata;
  • mulut serong dan gigi tajam;
  • batang ekor yang dipendekkan;
  • sebelah cahaya buta, ditutup dengan kulit kasar dan tahan lama.

Telur flounders dicirikan oleh ketiadaan penurunan lemak, terapung, dan keseluruhan proses pembangunan berlaku dalam lajur air atau lapisan atasnya. Semua lima spesies flounder bertelur jenis bawah.

Ini menarik! Terima kasih kepada mimicry, wakil-wakil keluarga Kambalovs dapat mengasah diri mereka sendiri dengan latar belakang yang kompleks, tidak kehilangan keupayaan sedemikian walaupun kepada bunglon.

Rupa

Tanpa menghiraukan takson itu, semua flounders lebih suka gaya hidup bawah, hidup di kedalaman dan dicirikan oleh bujur nipis atau badan yang berbentuk rhombis.

Sungai flounder (Platichthys flesus) termasuk Starfish flounder, Laut Hitam Kalkan dan Polar Flounder:

  • Star flounder (Platichthys stellatus) adalah sejenis spesies dengan susunan mata sebelah kiri, warna hitam kehijauan atau coklat, jalur hitam yang lebar pada sirip dan plat berbentuk bintang di bahagian bawah ocular. Panjang badan purata adalah 50-60 cm dengan berat badan 3-4 kg;
  • Laut Hitam Kalkan (Scophthalmidae) adalah spesies yang dicirikan oleh susunan mata kiri, bentuk badan bulat dan banyak duri berbukit, yang tersebar di permukaan oleh sisi coklat-zaitun yang terlihat. Panjang ikan dewasa melebihi satu meter dengan berat purata dalam lingkungan 20 kg;
  • Gegaran kutub (Liopsetta glacialis) adalah spesies yang tahan sejuk yang mempunyai badan berbentuk bujur panjang yang berwarna coklat gelap berwarna dengan sirip berwarna bata.

Terowong laut terasa selesa di perairan masin. Spesies ini dicirikan oleh variasi yang sangat besar dalam saiz, bentuk badan, warna sirip, lokasi sisi buta dan penglihatan:

  • Gumpalan laut (Pleuronectes platessa) adalah takat asas dengan warna dasar coklat-hijau dan kehadiran bintik-bintik kemerahan atau oren. Wakil-wakil spesies tumbuh hingga 6-7 kg dengan saiz maksimum dalam satu meter. Spesies ini adalah pemilik mimicry maju;
  • Ciri-ciri khas penampilan adalah kehadiran arcuate garis garisan cair, warna susu dari sisi buta, bahagian mata berwarna coklat atau gandum-coklat;
  • Limfle flounder (Limanda aspera) adalah spesies penyayang yang sejuk, dicirikan oleh kehadiran skala dengan duri dan badan coklat bulat, dibingkai oleh sirip kuning emas. Saiz maksimum ikan dewasa adalah kira-kira 45-50 cm dengan berat purata dalam julat 0.9-1.0 kg;
  • Halibut diwakili oleh lima spesies, yang terbesar yang berkembang menjadi 4.5 meter dengan berat purata 330-350 kg, dan terkecil adalah halibut panah bergigi, sangat jarang memperoleh berat lebih daripada 8 kg dengan panjang badan 70-80 cm.

Far Eastern flounder adalah nama kolektif yang menyatukan takhta taksonomi, yang dipanggil ikan rata. Spesies ini termasuk bentuk kuning-rama-rama, berbentuk berbentuk bintang dan berbentuk putih, serta berbentuk dua, batang, batang panjang, halibut berbentuk, kuning-bellied, warty dan flounders lain.

Watak dan cara hidup

Flounder mengetuai cara hidup yang paling utama dan mendasar. Wakil keluarga sangat pintar menyamar sebagai landskap sekitarnya (mimicry). Kebanyakan ikan menghabiskan masa berbaring di permukaan tanah berair atau burrow ke mata sangat di sedimen yang berbeza. Terima kasih kepada penyamaran semulajadi yang sangat rasional, gumpalan tidak hanya menguruskan mangsa daripada serangan hendap, tetapi juga untuk menyembunyikan dari pemangsa akuatik yang lebih besar.

Walaupun terdapat kelambatan dan nampaknya perlahan, lekukan itu hanya digunakan untuk bergerak perlahan di sepanjang tanah, yang disebabkan oleh pergerakan yang bergelora. Bagaimanapun, jika perlu, terapung menjadi hanya perenang yang sangat baik. Ikan sedemikian bermula dengan serta-merta, dan pada jarak yang agak pendek, ia dapat dengan mudah berkembang pada kelajuan yang agak tinggi.

Dalam situasi yang dipaksa, penggelapan itu secara literal "menembak" dengan seluruh badannya seketika beberapa meter dalam arah yang diperlukan, melepaskan jet air yang sangat kuat ke bahagian bawah dengan bantuan penutup insang yang terletak di sebelah buta kepala. Walaupun penggantungan tebal pasir dan lumpur mengalir, ikan yang bertenaga sepenuhnya dapat merebut mangsa atau menyembunyikan dengan cepat dari pemangsa.

Berapa ramai yang menggeledah kehidupan

Purata jangkaan jangka hayat yang menggelepar dengan keadaan luaran yang paling baik ialah kira-kira tiga dekad. Tetapi dalam kehidupan sebenar, anggota keluarga yang jarang dapat hidup dengan usia yang sangat dihormati dan paling sering meninggal dunia dalam memancing rangkaian perindustrian.

Dimorphism seksual

Gumpalan lelaki berbeza dengan ketara dari betina dalam saiz yang lebih kecil, jarak yang jauh antara mata, dan juga pada sinaran pertama jari sirip dorsal dan dorsal.

Jenis menggelepar

Enam puluh spesies terapung yang kini dikenali digabungkan menjadi genus utama dua puluh tiga:

  • Penggelincir prickly (Acanthopsetta), termasuk Prickly flounder (Acanthopsetta nadeshnyi) atau Flounder of Reliable;
  • Halibut panah bergerigi (Atheresthes), termasuk halus kepala anak panah Asia (Atheresthes evermanni) dan anak panah Amerika halibut (Atheresthes stomias);
  • Spit flounders (Cleisthenes), termasuk Kambala Herzenshteyn (Cleisthenes herzensteini) dan tajam kepala menggelepar (Cleisthenes pinetorum);
  • Kelumpuhan kentut (Clidoderma), termasuk kelumpuhan Warty (Clidoderma asperrimum);
  • Eopsetta (Eopsetta), termasuk Flounder Grigoriev (Eopsetta grigorjewi) atau Far Eastern flounder, serta Flounder Jordan (Eopsetta jordani) atau California Eopsetta;
  • Long flounders (Glyptocephalus), termasuk Red flounder (Glyptocephalus cynoglossus), Far East long flounder (Glyptocephalus stelleri) atau Steller malorot;
  • Halibuttus (Hippoglossoides), termasuk ruffles Jepun, Northland halibutan (Hippoglossoides), dan Pearlheads (Hippoglossoides).
  • Halibut (Hippoglossus), atau halibut putih, termasuk Atlantik Halibut (Hippoglossus hippoglossus) dan Pasifik Putih Halibut (Hippoglossus stenolepis);
  • Lundongan dua warna (Kareius) dan lepidopsetta dua berlapis (termasuk lepidopsetta mochigarei) dan lorong dua garis utara (Lepidopsetta polyxystra);
  • Limanda (Limanda), termasuk Yellowfin flounder (Limanda aspera), Yellowtail Lemanda (Limanda ferruginea) dan Ershovatka (Limanda limanda), Long Nosed Limanda (Limanda punctatissima) dan Sakhalin Flounder (Limanda sakhalinensis);
  • Gegaran kutub (Liopsetta), termasuk Hologolova flounder (Liopsetta putnami);
  • Oregon Flounders (Lyopsetta);
  • Short flounder kecil (Microstomus), termasuk Microstomus achne, Malyhtolovuyu flounder (Microstomus kitt), Pacific Malorot dan Microstomus shuntovi;
  • Sungai Flounders (Platichthys), termasuk Starfish (Platichthys stellatus);
  • Flounders Laut (Pleuronectes), termasuk Laut Kuning Terjun (Pleuronectes quadrituberculatus);
  • Geguk keras kepala (Pleuronichthys), termasuk Pleuronichthys coenosus, Horned flounder (Pleuronichthys cornutus);
  • Terlucap belukar (Psettichthys);
  • Gundukan musim sejuk (Pseudopleuronectes), termasuk Yellow-flounder (Pseudopleuronectes herzensteini), Shrenka Kambala (Pseudopleuronectes schrenki) dan flounder Jepun (Pseudopleuronectes yokohamae).

Juga dibezakan adalah genus Dexistes dan genus Embassichthys, diwakili oleh Embassichthys bathybius, genus Hypsopsetta, dan Isopsetta, Verasper dan Tanakius, dan creepers Ps-sammakit, yang akan membawa kepada penciptaan creepers menjalar, dan kangkung merayap. ) dan halibut Hitam (Reinhardtius).

Ini menarik! Halibut adalah perwakilan terbesar yang terkeluar dalam ukuran dan mendiami kedalaman lautan Pasifik dan Atlantik, dan jangka hayat seperti ikan pemangsa boleh setengah abad.

Habitat

Platichthys stellatus adalah penduduk yang tipikal di Lautan Pasifik utara, termasuk Laut Jepun dan Laut Bering, Laut Okhotsk dan Laut Chukchi. Bentuk air tawar mendiami lagun, sungai yang lebih rendah dan teluk. Wakil-wakil spesies Scophthalmidae terdapat di bahagian utara Atlantik, serta di perairan Laut Hitam, Baltik dan Mediterranean. Di samping persekitaran laut, spesies ini terasa terasa sangat baik di bahagian bawah Bug Selatan, Dnieper dan Dniester.

Peningkatan salinitas perairan Laut Azov dan tebing sungai yang mengalir ke dalamnya membolehkan Laut Hitam goyangan-Kalkan menyebar ke mulut Don River. Wakil-wakil spesies Arctic yang sangat sejuk mendiami perairan Kara, Barents, White, Bering dan laut Okhotsk, dan juga ditemui di mana-mana di Yenisei, Ob, Kara dan Tugur, di mana ikan tersebut lebih suka tanah silty lembut.

Taxon marin asas hidup di perairan salin rendah dan tinggi, lebih suka kedalaman dalam lingkungan 30-200 m. Perwakilan spesies adalah objek penting perikanan komersial, dan juga mendiami perairan Timur Atlantik, Mediterranean dan Barents, Putih dan Baltik, beberapa lautan lain. Gegaran putih berbatu di selatan menghuni zon pesisir Primorye dan terdapat di perairan Laut Jepun, dan wakil dewasa di subspesies utara memilih perairan laut Okhotsk, Kamchatka dan Bering.

Ini menarik! Disebabkan kepelbagaian spesies yang kaya dan fleksibiliti biologi yang luar biasa, semua ikan rata telah berjaya disesuaikan di wilayah di sepanjang pantai Eurasia dan di perairan laut dalaman.

Gegelung kuning laut kini diedarkan secara meluas di Laut Jepun, Laut Okhotsk dan Laut Bering. Ikan sedemikian agak banyak di Sakhalin dan pantai barat Kamchatka, di mana ia lebih suka menetap pada kedalaman 15-80 meter dan melekat pada tanah berpasir. Halibuts mendiami Atlantik dan mendiami perairan ekstrem di Arktik dan Lautan Pasifik, termasuk Laut Barents, Laut Bering, Laut Okhotsk, dan Laut Jepun.

Diet menggelepar

Bergantung kepada ciri-ciri spesifik takson itu, puncak aktiviti makanan boleh berlaku pada waktu senja, pada waktu malam atau pada waktu siang. Diet digambarkan diwakili oleh makanan haiwan. Gumpalan muda memberi makan pada benthos, cacing, ekor, serta larva, krustasea dan kaviar. Flounders yang lebih tua lebih suka memakan ophius dan cacing, banyak echinoderms lain, serta ikan kecil, beberapa invertebrata dan krustasea. Wakil keluarga amat berminat untuk udang dan tidak terlalu besar capelin.

Disebabkan susunan kepala kepala, gumpalan agak cepat mengikis dari moluska bersaiz sederhana yang tinggal di ketebalan laut atau dasar sungai. Kekuatan rahang yang mengalir begitu besar sehingga ikan tersebut dengan mudah dan cepat merosot pada kerangka tebal berdinding tebal, serta cangkang kepiting. Nilai tinggi wakil-wakil keluarga sebahagian besarnya ditentukan oleh pemakanan seimbang yang tepat untuk makanan protein tinggi.

Pembiakan dan keturunan

Masa penyebaran bagi setiap takon adalah sangat individu, dan secara langsung bergantung kepada kawasan habitat, masa permulaan musim bunga, kadar pemanasan air sehingga petunjuk yang paling selesa. Musim pembiakan umum untuk kebanyakan spesies adalah tempoh masa dari dekad pertama bulan Februari hingga Mei. Terdapat pengecualian, termasuk, sebagai contoh, turbot atau kekurangan yang besar.

Wakil-wakil dari spesies ini pergi ke pemijahan di perairan Laut Baltik dan Utara dari April hingga Ogos, dan gumpalan polar lebih suka bertelur di perairan yang ditutupi ais dari Kara dan Barents Seas dari Disember hingga Januari.

Perwakilan dari keluarga, sebagai peraturan, mencapai tahun ketiga atau tujuh tahun. Para betina kebanyakan spesies dicirikan oleh kadar kesuburan yang tinggi, jadi dalam satu kopling ia mungkin mengandungi sekitar 0.5-2 juta telur pelagis. Selalunya, tempoh inkubasi tidak melebihi dua minggu. Sebagai landasan pemijahan, kawasan pantai yang cukup dalam dengan dasar pasir terpilih.

Ini menarik! Goreng goreng mempunyai bentuk badan menegak klasik dengan dua sisi simetri yang dibangunkan, dan benthos kecil dan sebilangan besar zooplankton digunakan sebagai fry fry.

Sesetengah spesies boleh berjaya menanam walaupun pada kedalaman sehingga lima puluh meter, yang disebabkan oleh keapungan yang sangat tinggi klac dan ketiadaan keperluan untuk melampirkan telur ke mana-mana substrat pepejal.

Musuh semulajadi

Flounder dapat dengan cepat dan mudah mengubah warna satah atas badannya, yang membantu ikan seperti itu untuk menutup topi bawah mana-mana jenis dan melindungi banyak pemangsa akuatik daripada diserang. Walau bagaimanapun, dalam keadaan semula jadi, belut dan halibut, serta manusia, dianggap sebagai yang paling berbahaya bagi wakil keluarga ini. Terima kasih kepada daging putih yang lazat dan sangat lazat, menggelepar secara aktif ditangkap oleh nelayan di hampir setiap penjuru dunia.

Status populasi dan spesies

Isu-isu overfishing yang sedia ada dan spesies terkecil dalam keadaan memancing kaji selidik adalah kes-kes tertentu masalah yang lebih umum yang telah timbul dalam keadaan perikanan pelbagai spesies dan yang saat ini tidak mempunyai penyelesaian yang efektif. Apabila mengenal pasti faktor-faktor semulajadi yang paling penting yang menjadi penting dalam membentuk jumlah gumpalan, penyelidik sering menunjuk kepada sifat kitaran yang mungkin dalam mengurangkan dan meningkatkan populasi.

Ia juga akan menarik:

Antara lain, beberapa populasi gumpalan mengalami kesan negatif yang berterusan dari hasil aktiviti manusia atau di bawah beban penangkapan ikan secara konsisten. Sebagai contoh, spesies Mediterranean Arnoglos, atau gumpalan Kessler, kini terancam kepupusan, dan jumlah populasi ikan pemangsa itu sangat kecil.

Nilai komersial

Flounder adalah ikan komersil berharga yang dituai terutamanya di perairan Laut Hitam dan Baltik. Flounder-kalkan dan turbot dituai dalam cara Mediterranean biasa di Mediterranean. Ikan segar mempunyai warna sedikit kehijauan, serta daging putih. Hampir semua hidangan dari gumpalan diserap dengan baik oleh tubuh manusia, menyumbang kepada pecutan proses metabolik dan sering digunakan dalam diet.

http://simple-fauna.ru/fish/kambala/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna