Penerangan dan jenis ikan kod dengan gambar, kalori dan nilai pemakanan; resipi, bagaimana memasak produk; manfaat dan bahaya

Utama Gula-gula

Penerangan dan jenis ikan kod dengan gambar, kalori dan nilai pemakanan; resipi, bagaimana memasak produk; manfaat dan bahaya

Ikan ikan kod adalah tetamu selamat datang di mana-mana meja. Cod adalah ikan komersil yang bernilai, termasuk seluruh keluarga spesies yang berbeza. Juga menangkap ikan ini sangat popular di kalangan pemancing amatur. Semua ikan, yang bersatu dengan keluarga cod, sama dengan penampilan, tetapi berbeza dengan saiz, berat, mempunyai ciri-ciri tingkah laku, pemakanan dan pembiakan sendiri.

Kelas - Liverfishes;
Detasmen - Treskoobraznye;
Keluarga - kod;
Rod - Cod.

Spesies kod

Sebagai peraturan, terdapat 4 jenis:

Pasifik;
Greenland;
Atlantik;
Pollock

Kadang-kadang, apabila orang bercakap tentang spesies ikan kod, mereka menyiratkan lagi, yang kelihatan sangat mirip dengan spesies lain, tetapi tidak secara genetik mempunyai leluhur yang sama dengannya. Kod ini berwarna merah. Apa jenis ikan yang mendapat nama ini dan untuk apa? Hakikatnya adalah bahawa tubuhnya mula memerah di udara. Pada masa dewasa, ikan ini mempunyai panjang badan bersamaan dengan 1 meter, dan berat kecil - 2.5-3 kg. Bagian dorsal badan berwarna kelabu dan perut berwarna merah jambu. Ciri ciri adalah kehadiran titik gelap di belakang kepala.

Ia penting! Bersama dengan cod merah terdapat juga cod pink. Apa jenis ikan, anda akan belajar masakan Norway. Lagipun, di sana mereka suka dan tahu cara memasak hidangan dari cod pink, sebaliknya dipanggil Lofoten, yang merupakan subspesies dari Atlantik.

Kemunculan keluarga cod

Ikan ini tumbuh sepanjang hayatnya dan dianggap matang oleh 3 tahun. Saiz berbeza bergantung kepada habitat. Badan itu memanjang, mempunyai bentuk gelendong. Kepala besar, kuat. Asimetri rahang atas dan bawah diperhatikan, yang lebih rendah kelihatan lebih besar daripada yang lebih tinggi.

Semua spesies mempunyai tendril berisi di bawah rahang bawah, terdapat tiga sirip dorsal dan dua di kawasan dubur. Yang paling berharga untuk memancing adalah individu berumur 5-10 tahun. Pada ketika ini, panjang badan ikan adalah 50-85 sentimeter. Bagi industri ikan, ikan kod ditambang menggunakan jaring ikan.

Ikan ini mempunyai skala kecil bergigi. Pewarna belakang, bergantung kepada spesies, berbeza dari kekuningan dengan warna hijau dan zaitun hingga coklat dengan warna coklat. Sisi, sebagai peraturan, jauh lebih ringan, dan bahagian abdomen sering mempunyai ciri kuning berwarna atau putih sepenuhnya.

Habitat dan pengedaran

Persoalan di mana kehidupan ikan kod tidak mempunyai jawapan yang pasti. Seperti yang jelas dari nama spesies, ia terdapat di Atlantik, dan di Pasifik, dan juga di Lautan Artik. Oleh itu, bergantung kepada laut di mana spesies tertentu hidup, subspesies geografi dibezakan, sebagai contoh, Baltik dan Laut Putih, yang terdapat di laut dengan nama yang sama.

Bagi cod Atlantik, ia tinggal di rantau Atlantik sederhana. Di bahagian baratnya, kod ikan itu dijumpai dari Cape Hatteras ke Greenland. Di Lautan Artik, ia diedarkan di bahagian timur Laut Barents dan di perairan sekitar Spitsbergen. Pollock terutamanya suka air sejuk di Lautan Artik. Cod Pacific memilih habitatnya terutama di perairan utara Pasifik, bertemu di Laut Jepun, Laut Bering dan Laut Okhotsk.

Ramai yang menanyakan soalan yang saksama tentang ikan kod: apakah ikan laut atau sungai? Sebagian besar, ikan ini lebih suka air garam lautan lautan, tetapi beberapa subspesies, seperti burbot, yang juga diklasifikasikan sebagai codfish, hidup di sungai. Mereka matang lebih cepat daripada saudara-saudara marin mereka dan tidak melakukan jarak jauh untuk pemijahan.

Gaya hidup, pemakanan dan pembiakan kod

Habitat ikan sangat dipengaruhi oleh habitatnya. Spesies Pasifik, sebagai peraturan, memimpin gaya hidup yang tidak aktif, membuat migrasi bermusim untuk jarak pendek. Pada musim sejuk, ikan masuk ke kedalaman laut atau lautan, menjatuhkan 40-70 meter, dan pada musim panas ia kembali ke perairan pantai.

Kehidupan spesies Atlantik berkait rapat dengan arus laut yang kuat, yang menyebabkan penghijrahan bermusim dalam jarak jauh (hingga 1500 km) ke tempat makan dari dasar pemijahan.

Cod menanam di perairan marin pesisir, di mana ia membelanjakan jumlah hidup yang adil. Ini adalah tipikal kod Pasifik. Atlantik juga bertelur di laut lain (juga di kawasan pantai). Keturunan ikan kod di awal musim bunga, pada bulan Mac atau April. Untuk melemparkan telur ikan jatuh ke kedalaman 100-120 meter.

Roe yang disenyawakan dijemput oleh arus dan dibawa ke utara arena pemijahan. Goreng yang hidup, dibebaskan dari telur, selepas dibebaskan dari kantung kuning mula makan pada plankton. Menjelang musim gugur, anak muda mula hidup di bawah, makan krustasea kecil. Apabila mencapai umur tiga tahun, ikan kod menjadi pemangsa yang benar dan memakan spesies ikan lain: saury, herring, dan capelin yang lebih kecil. Kanibalisme juga ditemui di kalangan codfish: mereka boleh makan goreng, kaviar atau saudara-mara yang lebih kecil.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-treska-gde-obitaet-i-kak-vyglyadit-eta-cennaya-ryba.html

Cod Atlantic (Gadus morhua)

Cod adalah nama kolektif genus seluruh ikan kepunyaan keluarga ikan kod. Semua ikan mempunyai penampilan yang sama, tetapi saiz dan berat yang sangat baik, jangka hayat. Ini adalah ikan komersil yang bernilai, gambar yang anda dapat lihat di bawah. Memancing ikan kod adalah sangat popular di kalangan pemancing amatur.

Spesies dan penampilan

Genus cod termasuk empat jenis. Tetapi satu daripada spesies ini sering tidak diambilkira, kerana individunya tidak praktikal berbeza dari pelbagai Pasifik. Baru-baru ini, pollack dimasukkan dalam genus. Oleh itu, terdapat jenis kod berikut:

Atlantik, gambar di bawah senarai. Spesies cod ini berbeza dalam saiz besar: panjang badan maksimum ikan boleh mencapai dua meter, dan beratnya boleh sama dengan 96 kilogram. Ikan ini mempunyai perut putih dan belakang, dicat dengan warna coklat atau zaitun dengan warna hijau. Individu hidup sehingga seperempat abad;
Cod Pasifik, di mana foto itu dibentangkan selepas Atlantik. Berat badan boleh mencapai 23 kilogram dengan panjang 120 sentimeter, jangka hayat terpanjang adalah 18 tahun. Penampilan serupa dengan cod Atlantic, kecuali kepala: ia lebih luas dan lebih besar;
Cod Greenland sama dengan cod Pacific, kesimpulan dapat dibuat dari foto, yang terletak di bawah foto cod Pacific. Panjang maksimum badan halus ialah 77 sentimeter, ikan hidup hingga 12 tahun;
Pollock mempunyai badan yang sempit, jadi dengan panjang maksimum 91 cm ikan berat tidak lebih dari 4 kilogram. Rupa juga menyerupai spesis ikan kod lain.

Untuk semua spesies ikan kod, kehadiran kumis berisi pada dagu adalah ciri. Ciri khas genus ini ialah kehadiran dua dubur dan tiga sirip dorsal. Objek memancing adalah individu berumur 3 hingga 10 tahun. Pada masa ini, panjang ikan berkisar antara 40 hingga 80 sentimeter. Memancing ikan kod pada skala perindustrian berlaku dengan jaring ikan.

Terdapat spesies lain yang tidak ada hubungannya dengan genus ikan kod, tetapi ia adalah milik keluarga ikan kod: ia adalah ikan merah. Nama ikan yang diterima dari fakta bahawa badan di atas badannya mula redden. Panjang maksimum ikan adalah 91 cm, dan beratnya ialah 2.5 kilogram. Kod merah dari belakang berwarna kelabu, dari perut - merah jambu. Ciri khas: di belakang kepala terdapat tempat yang gelap.

Pengedaran dan habitat

Kod Atlantik terdapat di rantau yang sederhana di lautan dengan nama yang sama. Terdapat beberapa subspesies geografi ikan: White Sea cod terdapat di Laut Putih, Baltik - di Laut Baltik, dan sebagainya. Kod ini meluas dari Bay of Biscay hingga ke Spitsbergen, Laut Barents (bahagian timur). Di bahagian barat ikan itu tersebar dari Cape Hatteras di North Carolina hingga ke pulau Greenland.

Cod Pacific hidup terutamanya di Pasifik Utara. Ia berlaku di Laut Bering dari Okhotsk dan Laut Jepun. Kod hijau Greenland didapati dari pantai Greenland. Pollock mendiami kebanyakan air sejuk di Lautan Pasifik dan Arktik. Sesetengah spesies ikan telah menyesuaikan diri dengan kehidupan di dalam air tawar: individu-individu tersebut matang lebih awal, mereka tidak membuat migrasi besar.

Pemakanan dan pembiakan

Keturunan ikan kod berhampiran pantai ke laut, di mana ia menghabiskan sebahagian besar hidupnya. Tetapi ia berlaku bahawa ikan ditanam di satu laut, dan bertelur pergi ke pantai laut lain. Tempoh pemijilan berlaku pada musim bunga pada bulan Mac atau April. Icromet berlaku kira-kira pada kedalaman 100 meter.

Pengambilan roe sering mengalir jauh ke utara. Larva menetas dari roe mula makan pada plankton. Menjelang musim gugur, golongan muda mula menjalankan gaya hidup bawah. Pada tahun-tahun pertama kehidupan, goreng makan krustasea kecil. Dari umur 3 tahun, ikan menjadi pemangsa sebenar, sejak capelin, saury dan herring menjadi makanan utama untuknya. Ia juga boleh memberi makan kepada individu spesiesnya sendiri: kanibalisme tidak asing dengannya.

Oleh itu, ikan kod adalah sejenis genus ikan yang dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi. Daging ikan adalah putih, tanpa lemak, yang tidak boleh dikatakan mengenai hati, yang telah menjadi makanan istimewa bagi manusia. Memancing ikan kod dilakukan di skala perindustrian, dan pemancing juga berminat mengenainya.

http://tutryba.ru/ryby/treska.html

Kod merah: memancing di atasnya dan resipi lazat

Kod merah (nama alternatif Bacchus) digunakan untuk menyediakan banyak hidangan, dari makanan ringan hingga hidangan panas. Ramai nelayan secara khusus mencipta kaedah memancing untuk meraikan rumah mereka dengan mangsa yang lazat.

Penerangan kod merah

Rupa

Cod merah adalah jenis ikan yang dipunyai oleh keluarga ikan kod. Rata-rata, berat setiap individu adalah sehingga 600 gram, panjang - sehingga 80cm. Secara visual, banyak pencinta mendakwa terdapat tanda-tanda yang serupa dengan haddock dan pollock. Kepalanya besar dan badannya ditutup dengan skala kecil.

Di sebelah anda boleh melihat jalur yang terang, jelas. Kepala besar, rahang atas hang sedikit. Mulut besar.

Habitat

Sebilangan kecil ikan kod merah terdapat di Lautan Pasifik, di California dan Selat Bering. Walau bagaimanapun, perlombongan jauh lebih baik dibangunkan di Lautan Atlantik. Bachus juga aktif ditangkap di Atlantik di bahagian timur sebelum permulaan Laut Barents. Bay of Biscay memberikan rampasan yang bagus.

Lautan Artik juga kaya dengan cod merah. Bagi wilayah Persekutuan Rusia, terdapat di sini di Kara, Laut Putih dan Laut Barents.

Kitaran hidup

Bacchus tumbuh agak cepat. Mencapai 40cm, ikan mula bergerak dengan aktif. Pada musim sejuk, di arah barat daya dan menentang arus, dan pada musim panas - sepanjang arus ke timur laut.

Apabila ia tumbuh, kawasan pergerakan mula meningkat. Ia memberi makan pada capelin dan herring muda. Memandangkan ikan lebih suka memasuki bahagian bawah, ia sering menggunakan moluska kecil dan haiwan lain seperti makanan.

Pemijahan aktif bermula dari 8 tahun. Oleh itu, mula-mula ikan bergerak ke timur laut untuk memakannya sendiri. Sebagai pendekatan pemula, hati secara aktif mendapat berat badan, oleh itu mengapa ikan merah sangat penting.

Memancing Ikan Merah

Penangkapan ikan merah adalah pekerjaan yang menarik, tetapi di mana dan bagaimana untuk menangkap pemangsa dengan betul, bahkan tidak setiap profesional yang tahu pengalaman bertahun-tahun.

Di mana untuk menangkap?

Di wilayah Persekutuan Rusia, kebanyakan industri perikanan jatuh ke wilayah Semenanjung Kola dan Laut Putih. Selalunya ia terletak di sepanjang zon pantai. Kebanyakan nelayan pergi ke bahagian utara negara untuk menangkap pemangsa yang dikehendaki.

Bilakah untuk menangkap?

Cod merah suka perairan yang sejuk, jadi lebih baik untuk memburu di musim sejuk. Perikanan terkenal kerana fakta bahawa anda boleh menangkap spesimen tiga kilogram serta trofi sebenar 20 kg.

Apa yang perlu ditangkap?

Selalunya, cod terletak pada kedalaman yang agak besar dengan puluhan meter. Jadi, sebagai contoh, dalam tiang air 30-40 meter untuk keadaan hidupnya yang boleh diterima sepenuhnya. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa ikan merah adalah ikan pemangsa yang, dalam proses penghijrahan aktif, suka capelin, herring, dan sprat.

Resipi Cod Merah Delicious

Kod merah digunakan untuk hidangan gourmet banyak. Ia adalah makanan istimewa yang berpatutan yang paling sesuai untuk jadual perayaan atau harian.

Terdapat banyak resipi yang ringkas dan lazat yang pasti akan menggembirakan rumah:

Untuk resipi pertama anda perlu menyediakan produk berikut:

satu kilo kentang
lima ulas bawang putih
empat sudu minyak zaitun
satu lemon
setengah kilo kacang tali
kilo cod merah
Kami memilih rempah secukup rasa.

Kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Lemon dipotong menjadi kepingan sederhana, dan setiap kacang kacang dibahagikan kepada separuh. Ia perlu mengeluarkan semua tulang dari cod dan membahagikannya ke empat bahagian yang sama. Semasa semua persediaan dijalankan, ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah.

letakkan hidangan yang kuat, tuangkan kentang dengan jus lemon, tambah bawang putih dan hantar ke oven selama 10 minit. Pada masa yang sama campurkan kacang selama tiga minit.

Kami mengalihkan kacang ke seluruh sayur-sayuran dan meletakkan ikan lada dan masin di atas. Selepas 15 minit, hidangan boleh dihidangkan.

Resipi ini paling sesuai untuk mereka yang suka kombinasi produk yang tebal dalam memasak.

Perlu:

pasangan pisang
700-800 gr ikan merah
hijau pada kehendak
100 gram beras
rempah dan limau mengikut budi bicara.

Sediakan ikan, keluarkan semua tulang, bersih dan bahagikan ke dalam empat bahagian yang sama. Goreng dalam kuali, letakkan ikan ke bawah kulit. Cukup selama 5 minit di setiap sisi.

Pisang dipotong ke dalam bulatan biasa dalam mentega goreng selama setengah minit. Di samping itu, rebus beras dan ikan tuangkan jus lemon.

Hati ikan kod juga digunakan dalam banyak resipi. Bajet, tetapi sangat lazat salad, yang mana anda perlukan:

boleh hati ikan kod
segelas beras
tiga telur
satu bawang
garam secukup rasa

Pertama anda perlu menyediakan semua bahan-bahan: rebus telur rebus, bawang cincang dan nasi masak. Seterusnya, seluruh produk dicampur dengan minyak ikan kod dan garam secukup rasa anda.

Anda boleh mengisi salad dengan mentega atau mayonis mengikut budi bicara anda. Sesetengah tuan rumah juga menambah sayur-sayuran cincang halus (pasli, dill).

Ciri-ciri berguna cod merah

Dalam cod merah mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Pertama sekali, ini adalah sembilan asid amino dan protein yang paling penting. Vitamin kumpulan B12, yang larut dalam air. Untuk mengekalkan fungsi normal sistem peredaran darah, pembekalan vitamin ini harus sentiasa diisi semula. Membantu menambah tenaga sepanjang hari.

Jumlah vitamin D mencapai kira-kira 7% daripada jumlah keseluruhan. Dengan keseimbangan yang betul dengan vitamin lain, ia menguatkan sistem imun dan mencegah perkembangan influenza, ARVI atau ARI.

Sekarang saya hanya menggigit!

Pike ini ditangkap dengan penggerak yang menggigit. Saya tidak pernah menangkap orang seperti ini, tetapi sekarang saya membawa salinan trofi dari memancing! Masa telah tiba bagi anda untuk menjamin tangkapan anda.

http://bagorik.ru/fish/treska-krasnaya-rybalka-na-nee-i-recepty-vkusnyx-blyud.html

Cod merah jambu apa jenis ikan

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.

Ikan Hok

Ikan ini juga mempunyai nama lain seperti kod merah, bakhus, marcurus. Merawat pemangsa laut yang lebih suka memakan ikan kecil. Berbeza daging yang lazat dan berkhasiat, yang termasuk sejumlah besar nutrien, sangat diperlukan untuk tubuh manusia.

Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.

Rubric: berita serantau.

Hokus ikan: perihalan dan ciri-ciri

Ikan ini adalah wakil keluarga laut, yang termasuk dalam subspesies bulan sabit. Ikan ini agak spesifik dan mendapat namanya kerana keistimewaan badannya. Selepas dia ditarik keluar dari air, dia mula memerah. Oleh itu, nama "cod merah".

Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?

Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:

Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
Umpan berasaskan Pheromone.

Ciri penampilan

Ikan dicirikan oleh badan yang agak panjang, di mana terdapat banyak skala kecil. Secara luaran, warna agak tidak mencolok: warna kelabu berlipat di atas, dan warna merah jambu cahaya lebih dekat ke bahagian bawah. Kepala sebahagiannya rata-rata direndam, dan di luar kepala anda dapat melihat sejenis warna hitam yang kecil.

Struktur rahangnya agak luar biasa: rahang atas agak lebih besar daripada yang lebih rendah, termasuk yang lebih lama. Pada rahang adalah sebilangan besar gigi kecil, tetapi tajam, dalam rupa yang menyerupai berus. Di bahagian bawah rahang benar-benar mengesan misai kecil. Panjang ikan tumbuh sehingga maksimum 70 cm, dengan purata berat 1.5-2 kg, walaupun ada contoh sehingga 90 cm panjang.

Habitat

Kod merah terdapat di perairan pantai Australia, New Zealand dan Tasmania. Pada dasarnya ia terletak di jauh dari pantai di lapisan tengah air, dan ia mendekati pantai secara eksklusif untuk mencari makanan untuk dirinya sendiri.

Pembiakan

Spesies ini membiak di kawasan-kawasan di mana bahagian utama hidup mereka berlalu. Sebelum proses pemijahan, bachus bergerak lebih dekat ke zon pantai. Tempoh ini bermula pada akhir musim bunga atau pada awal musim panas. Untuk meletakkan telur, kod merah memilih tempat pada kedalaman 50 hingga 70 meter. Selepas goreng dilahirkan, plankton memasuki diet mereka, dan ketika mereka bertambah tua, mereka beralih ke makan pada organisma hidup kecil, dan kemudian makan ikan.

Memancing

Oleh kerana ikan itu lazat, ia ditangkap dengan cepat. Di New Zealand, populasi ikan kod merah agak besar. Ikan ini terletak di kedalaman 10 hingga 200 meter. Sehingga 7 ribu tan ikan lazat ini ditangkap setiap tahun. Australia dan New Zealand dianggap sebagai pembekal utama ikan ini. Ia dihantar dalam bentuk segar beku secara praktikal ke semua negara Eropah.

Apa yang menarik tentang ikan ini?

Fakta-fakta yang terperinci yang diketahui tentang ikan ini. Sebagai contoh:

Walaupun ia tergolong dalam codfish, ia tidak ada hubungannya dengan ikan kod. Ia berbeza dari segi rupa dan tingkah laku.
Ia mudah dibezakan dari ikan lain dengan ciri khas gelap yang terletak di belakang kepala.
Dia mengubah pewarna beliau sebaik sahaja ia keluar dari air.
Ikan ini dihargai, dan hidangan berasaskan daging dianggap lazat.

Ciri-ciri berguna hoki

Penggunaan ikan ini terletak pada fakta bahawa terdapat jumlah yodium yang mencukupi dalam dagingnya, yang hanya dapat memberi kesan positif kepada fungsi-fungsi tubuh manusia, termasuk:

Mengenai kelajuan tindak balas biokimia.
Untuk mempercepatkan proses metabolik dalam badan.
Pada normalisasi fungsi tiroid.
Mengenai pengoptimuman sistem saraf pusat.
Pada keadaan umum keseluruhan sistem saraf.

Hoku akan bijak untuk dimasukkan ke dalam diet setiap orang, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Kerana kenyataan bahawa terdapat hampir tiada tulang kecil di dalamnya, ia dibenarkan untuk memberikan anak-anak kecilnya tanpa rasa takut.

Ciri-ciri rasa

Daging hoki berwarna putih dan sangat lazat. Sekiranya anda masak dengan betul, rasanya seperti daging ikan. Dagingnya tidak gemuk dan sangat baik untuk menyediakan pelbagai hidangan masakan haute.

Kandungan kalori

100 gram daging hoki mengandungi kira-kira 73 kcal, termasuk:

Kelembapan - 81 gram.
Protein - 17 gram.
Lemak - 0.6 gram.
Omega-3 - 0.3 gram.

Kehadiran vitamin dan mineral

Kod merah dicirikan oleh kehadiran nutrien seperti:

Yoda.
Fosforus.
Besi.
Kalsium.
Fluorin.
Kalia.
Magnesium.
Selena.
Banyak asid amino.
Lenolenovoy dan asid linoleik.
Vitamin A, F, D, E, B.

Resipi untuk memasak hokey yang lazat

Terdapat banyak resipi untuk memasak hokey yang sangat lazat. Dan tidak menghairankan, kerana daging ikan ini sangat enak dan sihat.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.

Hidangan Hoki dengan tomato dan buah zaitun

Hidangan ini boleh dimasak dengan kerap, memandangkan ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk mempersiapkannya. Bagi empat orang, anda perlu menyediakan komponen berikut:

Daging Hoki - 600 gram atau 4 hidangan.
Tomato dalam tin - 300 gram.
Satu bawang.
Zaitun - 170 gram, diadu.

Bagaimana memasak ikan hoka:

Tomat dikupas dan dipotong menjadi kiub. Bawang dibersihkan dan dihancurkan.
Ketuhar itu dihidupkan 180 derajat dan, dalam hidangan penaik, bawang goreng dalam minyak sayuran.
Selepas itu, tomato, garam dan rempah ditambah kepada bawang secukup rasa.
Kemudian, selepas mereka keringat sedikit, daging ikan diletakkan pada mereka.
Hidangan dalam oven selama 15-20 minit, sehingga siap.
Hidangkan ikan ke meja dalam bentuk yang sama, berpengalaman dengan sayur-sayuran.

Bakar Hok dengan Herba

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyimpan pada komponen berikut:

Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.

Rubric: berita serantau.

500-600 gram daging ikan.
Satu lemon.
Breadcrumbs.
Sos Pesto.
Kacang dihancurkan - 2 sudu.
Greens.
Bawang putih

Bagaimana hidangan disediakan:

Ketuhar menghidupkan pada suhu 180-200 darjah.
Kerajang diletakkan di atas baking dish.
Pada grater halus, kupas kulit limau dan kacampur dengan serbuk roti, pesto, kacang hancur dan pasli.
Daging ikan dibentangkan pada hidangan penaik, yang mesti garam dan lada sebelum itu, serta bawang putih cincang.
Dari atas pada pinggan, tuangkan sos dengan herba dan tuangkan semuanya dengan minyak sayuran.
Hidangan itu dibakar selama kira-kira setengah jam, sehingga daging ikan ditutup dengan kerak emas.

Goreng goreng dalam adunan oatmeal

Ternyata tidak hanya lazat, tetapi juga hidangan yang indah, terutama jika sebelum menyiramnya dengan taburi dengan jus lemon dan tuangkan dengan krim atau yoghurt manis.

Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan bahan-bahan ini:

400 gram ikan daging tulen.
0.5 cawan oat.
4 sudu besar. sudu tepung.
Satu telur.
1 sudu kecil kari.
Minyak sayuran.
Garam
Rempah

Cara memasak.

Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?

Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:

Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
Umpan berasaskan Pheromone.

Oatmeal adalah lebih baik untuk digiling dalam penggiling daging, tetapi jika anda menggunakannya, ia tidak akan menjadi kesilapan.
Dalam mangkuk campuran berasingan tepung, kari, garam dan rempah. Dalam mangkuk lain, letakkan telur yang dipukul, dalam mangkuk bijirin yang lain.
Daging ikan dipotong menjadi kepingan kecil.
Potongan-potongan ini, seli, runtuh dalam tepung, telur dan serpihan yang dipukul.
Ikan digoreng dalam panci yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Api tidak seharusnya besar. Daging hoki dimasak sehingga keemasan.

Makan hok dengan sos krim

Hidangan yang sangat lazat ini akan siap dalam masa 20 minit. Untuk menjadikannya anda perlu:

Hoki fillet - 0.5 kg.
Tiga tomato.
Satu lemon.
Satu bawang.
100 gram krim masam.
100 gram susu.
Satu telur.
150 gram keju keras.
Garam
Rempah

Daging ikan dibersihkan dengan sempurna, selepas itu jus lemon, garam dan rempah ditambah secukupnya. Kemudian anda perlu menunggu untuk mengambang.
Bawang dan tomato dipotong ke dalam cincin.
Sepasang sudu minyak sayuran, setengah dari bawang yang dimasak dan separuh daripada tomato ditambah ke dalam baking dish.
Dari atas daging ikan dibentangkan, di mana baki bawang dan tomato dibuang.
Pukul telur dengan krim masam, tambahkan susu dan garam.
Selepas itu, sos yang dimasak dibuang ke atas ikan.
Sediakan hidangan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas itu, hidangan dibuang dari ketuhar dan ditaburi dengan keju keras dicincang, selepas itu ia akan dihantar ke ketuhar selama beberapa minit.
Sebelum berkhidmat, hidangan ini dibalut dengan sayur-sayuran.

Ikan Hokus atau cod merah berbeza dengan daging yang lazat dan berkhasiat. Ia mempunyai jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk fungsi normal badan manusia. Ia hanya untuk mempersiapkannya dengan betul untuk mengekalkan jumlah maksimum pelbagai bahan berguna. Harus diingat bahawa jumlah terkecil mereka masih dalam ikan goreng.

Serigala ikan laut (bass laut)

Ikan Chebak (roach Siberia)

Nile bertengger adalah perch terbesar di dunia...

http://rybalkanasha.ru/ryibyi/rozovaya-treska-chto-eto-za-ryba/

Cod putih atau merah

Spesies dan penampilan

Atlantik, gambar di bawah senarai. Spesies cod ini berbeza dalam saiz besar: panjang badan maksimum ikan boleh mencapai dua meter, dan beratnya boleh sama dengan 96 kilogram. Ikan ini mempunyai perut putih dan belakang, dicat dengan warna coklat atau zaitun dengan warna hijau. Individu hidup sehingga seperempat abad;
Cod Pasifik, di mana foto itu dibentangkan selepas Atlantik. Berat badan boleh mencapai 23 kilogram dengan panjang 120 sentimeter, jangka hayat terpanjang adalah 18 tahun. Penampilan serupa dengan cod Atlantic, kecuali kepala: ia lebih luas dan lebih besar;
Cod Greenland sama dengan cod Pacific, kesimpulan dapat dibuat dari foto, yang terletak di bawah foto cod Pacific. Panjang maksimum badan halus ialah 77 sentimeter, ikan hidup hingga 12 tahun;
Pollock mempunyai badan yang sempit, jadi dengan panjang maksimum 91 cm ikan berat tidak lebih dari 4 kilogram. Rupa juga menyerupai spesis ikan kod lain.

Pengedaran dan habitat

Pemakanan dan pembiakan

Penerangan kod merah

Rupa

Di sebelah anda boleh melihat jalur yang terang, jelas. Kepala besar, rahang atas hang sedikit. Mulut besar.

Habitat

Lautan Artik juga kaya dengan cod merah. Bagi wilayah Persekutuan Rusia, terdapat di sini di Kara, Laut Putih dan Laut Barents.

Kitaran hidup

Bacchus tumbuh agak cepat. Mencapai 40cm, ikan mula bergerak dengan aktif. Pada musim sejuk, di arah barat daya dan menentang arus, dan pada musim panas - sepanjang arus ke timur laut.

Memancing Ikan Merah

Penangkapan ikan merah adalah pekerjaan yang menarik, tetapi di mana dan bagaimana untuk menangkap pemangsa dengan betul, bahkan tidak setiap profesional yang tahu pengalaman bertahun-tahun.

Di mana untuk menangkap?

Bilakah untuk menangkap?

Cod merah suka perairan yang sejuk, jadi lebih baik untuk memburu di musim sejuk. Perikanan terkenal kerana fakta bahawa anda boleh menangkap spesimen tiga kilogram serta trofi sebenar 20 kg.

Apa yang perlu ditangkap?

Resipi Cod Merah Delicious

Kod merah digunakan untuk hidangan gourmet banyak. Ia adalah makanan istimewa yang berpatutan yang paling sesuai untuk jadual perayaan atau harian.

Terdapat banyak resipi yang ringkas dan lazat yang pasti akan menggembirakan rumah:

Untuk resipi pertama anda perlu menyediakan produk berikut:

satu kilo kentang
lima ulas bawang putih
empat sudu minyak zaitun
satu lemon
setengah kilo kacang tali
kilo cod merah
Kami memilih rempah secukup rasa.

letakkan hidangan yang kuat, tuangkan kentang dengan jus lemon, tambah bawang putih dan hantar ke oven selama 10 minit. Pada masa yang sama campurkan kacang selama tiga minit.

Kami mengalihkan kacang ke seluruh sayur-sayuran dan meletakkan ikan lada dan masin di atas. Selepas 15 minit, hidangan boleh dihidangkan.

Resipi ini paling sesuai untuk mereka yang suka kombinasi produk yang tebal dalam memasak.

Perlu:

pasangan pisang
700-800 gr ikan merah
hijau pada kehendak
100 gram beras
rempah dan limau mengikut budi bicara.

Sediakan ikan, keluarkan semua tulang, bersih dan bahagikan ke dalam empat bahagian yang sama. Goreng dalam kuali, letakkan ikan ke bawah kulit. Cukup selama 5 minit di setiap sisi.

Pisang dipotong ke dalam bulatan biasa dalam mentega goreng selama setengah minit. Di samping itu, rebus beras dan ikan tuangkan jus lemon.

Hati ikan kod juga digunakan dalam banyak resipi. Bajet, tetapi sangat lazat salad, yang mana anda perlukan:

boleh hati ikan kod
segelas beras
tiga telur
satu bawang
garam secukup rasa

Pertama anda perlu menyediakan semua bahan-bahan: rebus telur rebus, bawang cincang dan nasi masak. Seterusnya, seluruh produk dicampur dengan minyak ikan kod dan garam secukup rasa anda.

Anda boleh mengisi salad dengan mentega atau mayonis mengikut budi bicara anda. Sesetengah tuan rumah juga menambah sayur-sayuran cincang halus (pasli, dill).

Ciri-ciri berguna cod merah

Dalam cod merah mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Jumlah vitamin D mencapai kira-kira 7% daripada jumlah keseluruhan. Dengan keseimbangan yang betul dengan vitamin lain, ia menguatkan sistem imun dan mencegah perkembangan influenza, ARVI atau ARI.

Kod: keterangan, persediaan, komposisi, faedah dan bahaya

Cod Atlantic (lat Gadus morhua) adalah ikan laut yang dimiliki oleh keluarga Treskie. Ia adalah salah satu objek perikanan perindustrian yang paling berharga. Walau bagaimanapun, stok ikan kod dikurangkan drastik kerana memancing intensif. Jika pada tahun 1960-an, tangkapan ikan tahunan di dunia mencapai 4 juta tan, pada tahun-tahun kebelakangan ini belum mencapai 1 juta tan. Pada tahun 1992, kerajaan Kanada juga mengenakan larangan untuk menangkap cod kerana pengurangan ternakannya yang tajam, yang juga mengancam akan hilang sepenuhnya. Kemudian keputusan ini dipanggil "krisis cod".

Kawasan pengedaran semulajadi cod Atlantik adalah tali pinggang sederhana Atlantik dan lautan Lautan Artik. Di Atlantik, kod ikan boleh didapati di timur dari Teluk Biscay ke Laut Barents, di utara ke Spitsbergen, di barat dari Greenland ke pantai North Carolina (Amerika Syarikat). Bergantung pada habitat, para ahli biologi membezakan beberapa subspesies ikan kod: Baltik, Arktik, Laut Putih, dll.

Perihalan kod

Cod adalah ikan besar yang boleh mencapai panjang 1.8 m Walau bagaimanapun, kebanyakan spesimen yang dituai secara industri adalah 40 hingga 80 cm panjang (individu biasanya 3-10 tahun).

Cod mempunyai 3 sirip dorsal, 2 dubur. Ciri ciri adalah kehadiran kumis kecil pada dagu.

Belakang cod berbeza dari warna hijau keemasan menjadi coklat, dengan warna coklat kecil; perut putih.

Perlu diingatkan bahawa subspesies ikan kod berbeza dalam bentuk badan (Baltik mempunyai badan tebal, Laut Putih mempunyai satu lagi).

Gaya Hidup Cod

Cod tidak pergi ke laut terbuka untuk kedalaman yang hebat, lebih suka tinggal di jalur pantai, hanya sesekali berangkat ke rak kontinental.

Beliau menanam sekali setahun, pada April-Mei pada kedalaman 100 m. Kaviar Pelagik (berkembang dalam ketebalan air laut di laut terbuka). Cod adalah ikan yang sangat produktif. Satu wanita untuk pemijahan boleh menyapu sehingga beberapa juta telur. Tetapi keseluruhan ikan bertele-tele pada masa yang sama tidak membakar ikan, membentangkan pemijahan untuk 2-3 lawatan. Lelaki berdekatan menyuburkan spawn itu hanya ditandakan. Selepas membaling, kaviar merebak melalui lautan kerana arus laut (contohnya, terima kasih kepada Teluk Stream), yang membawa ke utara.

Larva yang baru menetas segera memakan plankton. Menjelang musim gugur goreng pergi ke gaya hidup bawah dan dua tahun pertama kehidupan, ikan kod makan terutama pada krustasea kecil. Pada tahun ke-3 hidup, ikan ini secara dramatik mengubah tingkah laku dan menjadi pemangsa, dan mencari mangsa, ia mula membuat migrasi agak lama. Kapal cacing dewasa menyusu juvana, pokok tanjung, dan anak-anak muda, tetapi kadang-kadang memakan krustasea (dari keluarga euphausian), beberapa wakil haiwan bawah. Sebagai contoh, ikan kod makan pada moluska bivalve, tetapi pada masa yang sama ia tidak memakannya sepenuhnya, tetapi hanya menggigit kaki yang mereka tarik, dengan bantuan yang mereka bergerak sepanjang bahagian bawah. Cod juga mempunyai kanibalisme.

Pengambilan ubi di cod adalah pada usia 8-9 tahun, apabila ikan mencapai berat 3-4 kg.

Pada musim panas, ikan cod lebih suka tinggal bersendirian atau dalam kawanan kecil. Pada musim gugur, ia berkumpul di kawanan besar dan mula membuat panjang (sehingga musim bunga) dan agak lama (sehingga 1500 km) migrasi, meliputi pada masa yang sama 7-8 km sehari. Selepas pemijahan, pada musim bunga lewat, cod kembali ke tempat makan untuk penggemukan.

Sebilangan subspesies ikan kod (Baltik dan Laut Putih) telah disesuaikan untuk hidup di laut desalin dan tidak membuat migrasi jarak jauh. Akil baligh mereka berlaku pada usia 3-4 tahun.

Hayat cod mungkin berbeza-beza bergantung kepada subspesies, keadaan habitat dan jumlah makanan. Jangka hayat kod Artik biasanya tidak melebihi 20-25 tahun.

Cod dalam memasak

Cod adalah salah satu ikan yang paling popular dalam memasak. Ia dinilai sebagai dagingnya, yang tidak mempunyai tulang-tulang kecil, dengan tekstur yang agak padat, kualiti rasa yang tinggi, dan hati, yang sangat kaya dengan lemak (sehingga 74%) dan oleh itu digunakan untuk menghasilkannya.

Di rak kedai cod boleh dilihat segar, beku (bangkai keseluruhan atau dalam bentuk fillet), salai, bentuk tin.

Terdapat banyak resepi untuk memasak cod, yang tidak sengaja, kerana ikan kod dianggap ikan yang paling demokratik dalam istilah kuliner.

Jika anda memutuskan untuk memasak telinga dari ikan kod, ingatlah bahawa ikan kod adalah ikan tanpa lemak, iaitu, ia mengandungi sedikit lemak, jadi anda tidak mungkin melihat titisan lemak pada permukaan sup. Oleh itu, untuk membuat telinga berkhasiat (jika sudah tentu ada matlamat seperti itu), anda perlu memasaknya bukan dari satu kod, tetapi dengan menambah spesies ikan yang lebih berlemak, seperti halibut.

Selalunya, ikan kod digoreng dalam mentega, digunakan sebagai pengisian ikan, sebagai komponen salad ikan, pembuka selera sejuk. Sangat juicy ternyata cod dalam adunan. Kod asap mempunyai rasa halus dan dagingnya lebih berair berbanding kaedah memasak lain.

Minyak ikan kod juga boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan (salad, hidangan sejuk, sandwic, dll.).

Cod berjalan lancar dengan hampir semua jenis hidangan sampingan, terutama dengan kentang, pasta, nasi, soba, kubis.