Minuman kegemaran Rus dan Scandinavia purba tidak dilupakan pada zaman kita. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bagaimana menggunakan infusi madu ini. Dengan apa yang mereka minum mead dan bagaimana untuk memakannya dengan betul, baca artikel kami!

Bagaimana anda minum mead?

Budaya penggunaan minuman beralkohol rendah pada zaman dahulu dan kini sangat berbeza. Pada masa itu, semangat yang kuat dan lemah dibuat untuk diminum terutamanya pada cuti utama, serta pada majlis perkahwinan, festival rakyat. Lama kelamaan, budaya minum dilupakan. Kami menjemput anda untuk mengetahui bagaimana anda minum sebelum dan bagaimana untuk meminumnya dengan betul pada masa kami.

Mead, secara tegas, aperitif yang mempunyai akar purba. Oleh itu, kini ia dihidangkan sebelum perayaan, dengan banyak makanan ringan (baik manis dan gurih). Sebutan pertama mengenai bentuk minuman moden jatuh pada abad ke-15. Pada masa itu, seni medan kuno telah dihidupkan kembali, dan beberapa tambahan untuk resipi dibuat. Nah, mereka minum mead, memerhatikan seluruh ritual!

Minuman itu sepatutnya sejuk. Minum gendang biasanya disimpan di bilik bawah tanah yang dalam atau dikebumikan di dalam tanah untuk memastikan ia sejuk. Selepas pembotolan ramuan dalam botol atau tong kecil, ia dipindahkan dengan teliti. Buih yang berlimpah boleh muncul dengan sebarang gegaran. Sebelum membuka tong, perlahan-lahan membiarkan udara terkumpul. Dengan cara yang sama, botol-botol itu tidak dipadamkan sekarang, memberi tekanan untuk pergi.

Pada musim panas, suhu mead kira-kira 4-5 darjah, tetapi pada musim sejuk ia boleh dipanaskan secara khusus. Lebih-lebih lagi, ke keadaan yang cukup panas, tidak membawa kepada mendidih. Sebaik sahaja ramuan itu dicurahkan ke dalam cawan kayu kecil, dan kemudian di dalam gelas, hari ini mereka minum dari cermin mata, cawan atau cawan kecil. By the way, Scandinavians kuno dan Sweden menggunakan satu cawan untuk pesta, tetapi yang mana satu! Kapasiti biasanya adalah sekitar satu setengah liter.

Untuk mabuk dari mead, ia perlu minum cukup banyak. Ia secara tradisional adalah cecair alkohol yang rendah, yang mana tidak ada mabuk. Oleh itu, mereka berkata bahawa anda boleh minum mead tanpa akibat badan pada keesokan harinya. Kaedah minum alkohol yang digambarkan boleh diterima pada masa kita. Pada musim sejuk, ia agak boleh diterima untuk memanaskannya, dan pada musim panas - untuk memastikan ia sejuk, yang terbaik di dalam bilik bawah tanah.

Mengenai benteng, masih terdapat perbezaan besar. Medovar moden mampu menyediakan minuman yang sangat kuat, dari mana anda boleh menjadi sangat mabuk. Oleh itu, gunakan tidak lebih daripada setengah liter pada satu masa, jika kekuatan infusi madu buatan sendiri tinggi.

Apa makanannya?

Pada dasarnya, makanan ringan infus madu pelbagai produk. Beberapa peniaga cecair beralkohol rendah berhujah bahawa mead dan tidak makan. Walau bagaimanapun, kami masih mengesyorkan menggunakan snek klasik yang digunakan oleh nenek moyang kita. Snek yang paling penting (dan betul) adalah buah dan beri direndam. Terutama lazat akan menjadi gabungan minuman madu dan cranberry direndam, lingonberries, cloudberi. Cemerlang melengkapi hidangan dan epal yang direndam atau semangka masin.

Makanan pembuka seterusnya yang paling popular adalah sayur-sayuran jeruk, seperti kubis dengan lingonberries, timun dan tomato, serta bit jeruk. Pilihannya, tentu saja, sangat luas. Slavs telah lama ke mana-mana infusi yang memabukkan yang difailkan seperti senarai hidangan yang ditapai: lobak, lobak, abu gunung, rutabaga, semua jenis bawang. Tetapi nenek moyang kita tidak suka bawang putih, lebih-lebih lagi, Orang-orang Mukmin pun dilarang memakannya.

Makanan ringan manis selalu dalam fesyen. Kerana rasa masam masam itu, ia digabungkan sepenuhnya dengan currants merah dan hitam, epal segar. Anehnya, tetapi dimasak mengikut resipi lama oatmeal atau jeli jelly juga berfungsi sebagai makanan ringan. Gula roti Tula dianggap bergaya khas. Mereka memakannya terutamanya pada hari raya kaya. Sekarang, sebagai tambahan yang kaya, anda boleh memilih juicer dengan keju kotej.

Makanan ringan moden untuk mead sangat pelbagai. Ini adalah daging pelbagai jenis (kering, asap, asin), jeruk dan jeruk dan buah-buahan, acar, sayur-sayuran jeruk (termasuk bawang putih). Gunakan madu dan madu, cheesecake, pastri manis dengan kismis. Sebagai contoh, orang Ireland suka minum infusi madu, memakan hidangan nasional - rebus Irish. Ia secara tradisi merangkumi kentang, daging asin, sauerkraut dan sayur-sayuran.

Pengecualian adalah ikan - ia tidak sesuai jenis minuman ini dan akan merosakkan rasa itu, jika anda menggabungkannya. Perkara yang sama berlaku kepada pelbagai, sangat bergaya pada masa kini, makanan laut. Terdapat peraturan mudah mengenai mead - lebih tua minuman, lebih mudah snek itu harus! Mematuhi cadangan sedemikian, anda akan memilih hidangan paling lazat di bawah mead.

Video "Maxim Zhidkov Recipe - mead buatan sendiri"

Dari video kami, dapatkan resepi terperinci yang mudah diulangi di rumah.

http://kakmed.ru/kulinariya/2668-kak-zakusyvat-medovuhu/

Bagaimana untuk meminum mee dan bagaimana untuk memakannya?

Mead - minuman madu tradisional yang dibuat dari madu dan air dengan kaedah penapaian, mempunyai rasa yang menyenangkan dan sifat yang mengagumkan. Dan kami, paling kerap, minum minuman ini, tanpa berfikir sekurang-kurangnya sama ada terdapat sebarang tradisi dalam budaya penggunaannya.

Walau bagaimanapun, ahli-ahli sebenar dan pencinta tradisi Rusia sering bertanya soalan-soalan: bagaimana untuk meminum makanan, apa yang perlu dimakan, adakah ia berbaloi untuk dimakan? Mari cuba fikirkan.

Bagaimana meminum ubi kayu di Rusia?

Untuk memahami cara meminum susu, anda perlu mempelajari tradisi penggunaan minuman beralkohol rendah alkohol di Rusia.

Dari sejarah diketahui bahawa proses minum madu pada zaman dahulu adalah tertakluk kepada tradisi tertentu yang nenek moyang kita ketat. Dan madu itu sendiri dan segala yang berkaitan dengannya ditinggikan kepada pangkat produk khas yang berkaitan dengan kepercayaan, agama, ritual dan ritual.

Minuman itu digunakan hanya pada masa tertentu dan dengan tujuan tertentu: pada festival rakyat, pada majlis perkahwinan, pada cuti utama. Mereka meminumnya bukan untuk tujuan banyak untuk mabuk, tetapi untuk bersenang-senang, semangat dan kesihatan. Dan, tentu saja, dia bergantung kepada makanan ringan yang sesuai.

Pada zaman dahulu, minuman madu telah mabuk "bulat" sebelum makan dari bratina (kayu besar, tembaga, perak atau mangkuk emas), mengepaknya dengan tongkat kecil dengan pemegang lengkung, atau dari gelas kecil (hari ini mereka meminumnya dari gelas, mug dan gelas).

Dan madu "betul", dari mana kepala tidak pernah cedera, pada waktu itu disediakan dengan menggunakan teknologi unik Slavic "madu minum", yang hampir dilupakan pada abad ke-15.

Madu rebus, yang sejak zaman purba membuat negara-negara yang berbeza dan yang benar-benar menggantikan madu itu, kita tahu hari ini di bawah nama biasa "mead". Pada masa dahulu, setiap pelayan wanita menyimpan resipi untuk minuman tandatangannya dan, kadang-kadang, menunjukkan sifatnya, merawat tetamu.

Bagaimana untuk meminum susu?

Ia mungkin benar-benar salah untuk mematuhi peraturan ini dengan ketat pada hari ini. Banyak masa berlalu, keadaan hidup telah berubah, tradisi telah hilang sebahagiannya. Dan tentu saja, budaya minuman modern pada dasarnya berbeda dengan aturan lama. Tetapi pada hari ini anda masih boleh minum minuman keras supaya mendapat manfaat dan kesenangan yang maksimum daripada penggunaannya dan tidak membahayakan kesihatan anda.

• Mengikut adat lama, anda perlu minum mead pada perut kosong. Dalam kes ini, minuman beralkohol rendah memainkan peranan aperitif (minuman dengan kandungan alkohol yang rendah, yang dihidangkan sebelum makan untuk mendorong selera makan), merangsang pencernaan dan meningkatkan metabolisme.
• Minuman itu harus dihidang sejuk, terutamanya pada musim panas dan panas (dalam kes ini, botol harus dibuka dengan berhati-hati, tanpa mengganggu kandungannya).
• Pada musim sejuk, ia dibenarkan untuk memanaskan mead (jangan membawa minuman ke mendidih).
• Untuk merasai rasa mead sehingga akhir, anda harus minum secara perlahan-lahan, dalam sips kecil arang kecil.

Adakah mungkin mabuk dari mead? Jika anda mengikuti tradisi pengeluaran, minuman ini selalu mendapat alkohol yang rendah. Dan anda boleh minum cukup banyak (sudah tentu, dalam had yang munasabah) dan masih berasa normal, walaupun keesokan harinya.

Terdapat juga pendapat bahawa dengan meminum segelas kubis kuat dan sangat dingin dengan lemon, anda boleh menghilangkan mabuk. Kaedah ini sangat kontroversi. Doktor-doktor tidak menggalakkan minuman beralkohol.

Perlu mengambil kira kerentanan individu terhadap minuman beralkohol dan fakta bahawa medovar moden boleh menyediakan makanan yang cukup kuat. Dan akibat penggunaannya mungkin berbeza sekali.

Bagaimana dan bagaimana hendak makan?

Balik kembali ke cerita dan lihat apa yang nenek moyang kami minum dengan mead.

Makanan ringan klasik telah direbus beri lingonberry, cloudberi, cranberry, apel jeruk, semangka masin. Sayuran jeruk (timun, tomato, kubis dengan beri, abu gunung, lobak dan rutabaga, bawang) - pembuka kedua yang paling popular.

Kentang manis seperti epal dan currants segar (hitam dan merah) dengan sempurna melengkapkan rasa manis dan masam minuman madu. Rye dan oatmeal kissel, roti halia dan pai daging juga berfungsi sebagai makanan ringan.

Sekarang, seperti dahulu, adalah adat untuk menghidangkan mead sebelum hidangan utama dengan hidangan yang enak, dengan banyak makanan ringan (gurih dan manis) atau buah-buahan. Pada masa yang sama, produk yang paling pelbagai digunakan.

Untuk bertemu di atas meja yang direndam buah-buahan dan beri hari ini boleh menjadi jarang. Sayuran asam dan acar, pelbagai jenis acar adalah lebih popular. Selalunya diservis dengan daging masin, kering atau dicincang, pastri manis dengan keju dan kismis, kek keju dan buah segar.

Connoisseurs tidak mengesyorkan makan ikan mead dan makanan laut. Adalah dipercayai bahawa produk ini sama sekali tidak digabungkan dengan minuman dan boleh merosakkan rasa.

Adalah dipercayai bahawa mead umumnya tidak memerlukan makanan ringan. Ia berdasarkan fakta bahawa minuman ini sendiri adalah lazat dan tidak memerlukan sebarang penambah rasa oleh produk lain.

Seperti apa yang perlu diminum, snek atau tidak - keputusan dibuat secara individu. Sekarang mereka meminumnya secara berbeza: sebelum makan, dan selepas, dan semasa, makan pada masa-masa dengan apa yang terdapat dalam peti sejuk.

Di sini perkara utama - jangan membahayakan diri sendiri dan kesihatan anda. Dan ini boleh berlaku jika anda menyalahgunakan minuman itu dan tidak mengambil kira kemungkinan tindak balas alahan pada mereka yang mengalami ketidaksetiaan terhadap madu atau produk lain yang merupakan sebahagian daripada minuman tersebut.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/kak-pit-medovuhu-i-chem-ee-zakusyvat.html

Apa yang biasanya anda minum mead

Mead adalah minuman klasik. Di Rusia, ia digunakan untuk masa yang lama. Tetapi dengan apa yang mereka minum dengan betul, tidak semua orang tahu. Minuman itu dibuat dari madu dan air dengan penapaian dengan penambahan herba, beri, rempah. Terima kasih kepada herba dan rempah-rempah, minuman itu mengagumkan pelbagai rasa, dan sifat madu menjadikannya berguna.

Cerita mead

Salah satu produk yang paling biasa di Rusia sejak zaman dahulu adalah madu. Pada zaman purba ia dikaitkan dengan ritual dan ritual pagan. Semua acara utama dalam kehidupan seseorang dan keluarga berlaku dengan penggunaan minuman madu: perkahwinan, melahirkan anak, peringatan. Kemunculan kata "mead" berlaku hanya pada akhir abad XVIII, sebagai versi ringkas minuman kuno, sehingga masa itu ia hanya dipanggil madu dan boleh direbus atau ditetapkan.

Letakkan madu selama 25-40 tahun dalam tong kayu oak, mereka dikebumikan di tanah. Jika kek madu digali lebih awal, maka produk itu dianggap tidak siap, dan kegunaannya terancam dengan mabuk yang kuat. Madu berpengalaman geli tanpa akibat yang tidak menyenangkan.

Tetapi madu yang diletakkan adalah minus yang besar: ia menunggu masa yang sangat lama, kerana ini, harga minuman meningkat. Kegiatan seperti itu hanya mampu mendapat kemewahan. Oleh itu, madu rebus muncul, kini diketahui oleh kami di bawah nama "mead". Mereka direbus menggunakan teknologi yang sama, tetapi mereka mempunyai minuman yang berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa anda boleh mengambil madu yang berbeza, menambah rempah, herba, jus.

Minuman itu disediakan selama kurang daripada sebulan, kerana ini, dan harganya kurang daripada madu yang dipentaskan. Ketersediaan madu yang dimasak dengan cepat memastikan populariti mereka di kalangan rakyat.

Nenek moyang kita memilih madu yang sihat dan rapuh, mereka bersedia untuk bertahan dan menyediakan minuman ini dari madu yang ditapai selama beberapa dekad tanpa menggunakan ragi dan hop.

Tetapi dengan masa resipi menjadi lebih dan lebih primitif - madu tidak lagi masam. Kerana teknologi mudah ini, rasa lembut madu hilang dalam minuman, dan aroma menguasai bau ragi.

Vodka dicipta hanya pada abad ke-15, tetapi orang-orang dengan cepat menghargai produk murah ini. Jadi, minuman madu vodka yang digantikan, dan tradisi minum minuman kuno itu hilang.

Berapa darjah dalam mead

Kandungan alkohol berbeza-beza dari 5 hingga 16%. Minuman bervariasi dalam kekuatan dan masa pengeluaran, dan kekuatan berbeza dari suhu penyerapan dan merendam masa minuman.

Dalam resipi lama, ragi dan bahan kimia tambahan tidak digunakan, kerana ini, kubu tidak besar - 5-6%. Penasaran. Terdapat resipi bukan alkohol.

Bagaimana meminum mead di Rusia kuno dan apa yang dimakannya

Untuk memahami cara menggunakan minuman ini, marilah kita beralih ke tradisi lama minuman Rusia. Ia diputuskan untuk minum mead sebelum makan. Sebuah kapal besar dipenuhi dan dibiarkan dalam lingkaran, para tetamu telah dibungkus dengan ladang atau biji-bijian kecil. Mereka minum perlahan-lahan, dalam sips kecil, untuk merasai dan merasai rasa yang unik. Setiap pelayan wanita mempunyai resipi peribadi.

Bagaimana dan bagaimana hendak makan? Ia tidak mungkin untuk dimakan, tetapi untuk diminum sebagai produk yang unik yang mempunyai rasa yang cerah dan tidak dapat dilupakan. Dan pada masa dahulu, dengan apa yang saya minum? Anda boleh makan infusi madu dengan pelbagai jenis makanan.

Baik buatan sendiri sayur-sayuran tin, cendawan, lemon, epal dan madu.

Makanan ringan tradisional telah direndam beri - ini adalah salah satu jenis pengetinan yang paling kuno. Dengan rawatan ini, buah beri mengekalkan vitamin dan rasa mereka.

Sayuran jeruk klasik ini:

Makanan ringan manis juga sangat tinggi: apel segar, kek keju dengan keju cottage, buah-buahan.

Hidangan panas sangat baik untuk musim sejuk. Anda boleh membuat rebusan daging, sayuran atau hodgepodge, gunakan untuk daging kornet, daging pelbagai jenis.

Pada abad XIX, babi yang dibakar diberi makanan, ia disumbat, dihiris dan diletakkan di atas lembaran penaik, seperti babi disediakan selama kira-kira 3 jam.

Apa yang anda tidak boleh minum dengan makanan laut adalah makanan laut. Ikan dan makanan dalam tin tidak sesuai untuk makanan ringan.

Ia tidak baik dengan makanan ringan bir. Tidak sesuai untuknya:

Bagaimana hendak makan roti

Kebiasaan nenek moyang kita memberitahu kita untuk diminum sebelum makan. Kemudian mead lemah, sebagai aperitif, merangsang pencernaan dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Perut yang kosong mabuk jika ada tujuan perubatan. Minum yang anda perlukan setengah jam sebelum makan.

Pada musim panas, minuman biasanya dihidangkan sejuk, anda tidak boleh minum dengan sesuatu. Pada musim sejuk, anda boleh memanaskan badan, tetapi anda tidak boleh mendidih, maka sifat-sifat yang bermanfaat minuman itu akan hilang.

Medovukha licik - ia tidak kuat, tetapi ia cepat diserap ke dalam darah, menyebabkan dadah yang menyenangkan di kepala. Keterlaluan berlalu dengan cepat, jika tidak berlebihan.

Manfaat dan kemudaratan mead

Madu adalah ramuan utama minuman ini, mengandungi semua yang diperlukan untuk kesihatan manusia: fruktosa dan glukosa (karbohidrat cepat mencerna menyediakan tenaga), dalam sejumlah kecil protein, mengesan unsur-unsur. Minuman mengandungi vitamin A, C, E, K. 100 g minuman mengandungi kira-kira 94 kalori, yang tidak banyak. Sekiranya anda perlu menguatkan sistem imun atau mengubati penyakit yang sejuk - mead akan membantu. Tetapi hanya mead, dimasak tanpa mendidih, mempunyai ciri-ciri yang luar biasa ini, suhu tinggi membunuh semua yang berguna.

Komponen yang terkandung di dalam minuman itu sendiri mempunyai pelbagai sifat penyembuhan dan menjadikan mead lebih berguna (herba, beri, rempah dan rempah). Apabila digunakan, anda mesti mematuhi langkah itu, seperti mana-mana minuman beralkohol. Dengan penggunaan sederhana dan ketiadaan indikasi individu (alergi terhadap madu), faedah akan lebih besar daripada bahaya. Ini telah dibuktikan oleh banyak generasi.

Bagaimana untuk menyimpan mead

Jangan simpan minuman dalam bekas logam - ia boleh merosakkan rasa. Untuk penyimpanan menggunakan tong oak atau linden. Dari pokok itu, rasa minuman itu hanya bertambah baik, kehalusan yang menyenangkan muncul, minuman itu menjadi mulia.

Adalah optimum untuk menyimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah dari +7 hingga + 10 ° C Anda tidak boleh meninggalkan minuman itu dalam cahaya, walaupun anda mempunyai botol kaca berwarna, mengeluarkannya dari sinar matahari.

Makan atau minum seperti itu, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Sekarang mereka minum sebelum makan, dan selepas, dan tepat pada waktunya. Tetapi jika anda mengikuti tradisi, maka anda perlu minum sebelum makan. Terdapat banyak pilihan snek, tetapi anda tidak boleh meletakkan makanan laut di atas meja, saya berjalan dengan baik dengan acar, hidangan panas dan daging. Penambahan yang sangat baik akan menjadi kacang dan buah-buahan kering, pastri dan epal segar. Makanan mestilah mudah dan tradisional. Pada musim panas, ia dihidangkan sejuk, dan pada musim sejuk anda boleh memanaskannya sedikit.

Penggunaan sederhana akan hangat di malam musim sejuk, meningkatkan kesihatan, meningkatkan imuniti, membersihkan badan toksin, membantu masalah tidur, menenangkan sistem saraf, melegakan tekanan yang terkumpul semasa waktu. Mead ini, yang dibuat daripada produk semulajadi, mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan. Tetapi dia tidak boleh terbawa-bawa, minuman ini berguna dalam kesederhanaan.

http://medpchel.ru/retsepty/napitki/s-chem-pyut-medovuhu.html

Apakah cara yang betul untuk meminum makanan dan cara makan

Resipi - Dengan hak untuk minum mead dan cara makan

Apakah cara yang betul untuk minum mead dan cara makan - Resipi

Medovukha diketahui oleh semua orang, ini adalah produk Rusia yang telah lama diminum di Rusia selama lebih dari satu abad. Tetapi pada masa kita, hanya resipi mead kekal tidak hilang. Dan mengenai apa yang mereka minum dengan mead dan cara makan dengan betul, tidak semua orang mengingat.

Apa itu mead dan apakah komposisinya

Mead adalah sejenis alkohol. Sebenarnya, ia adalah salah satu minuman tertua berdasarkan alkohol, yang diperoleh dengan menanam madu dengan penambahan serbuk sari dari bunga, buah dan rempah.

Kubu Medovukha sepatutnya kira-kira 10-15 darjah. Malah, ia adalah aperitif yang, paling kerap, disajikan sebelum makan untuk memupuk selera makan anda dan menjamin makanan yang hebat.

Ciri-ciri berguna minuman ini

Minuman ini, selain fakta bahawa ia adalah lazat, juga berguna. Ia boleh diminum sebagai ubat dan sebagai minuman beralkohol yang santai. Ini adalah:

1. Penyembuhan hangout. Ia meningkatkan berkeringat, yang seterusnya membawa kepada fakta bahawa badan membersihkan lebih cepat. Jadi jika anda mempunyai mabuk, maka bukan pil, anda boleh minum beberapa mead dan ia akan lulus.
2. Ubat antipiretik - lebih baik untuk menurunkan suhu orang dewasa dengan bantuan komposisi yang memabukkan daripada tablet.
3. Merawat tonsilitis dan tonsilitis. Sekiranya anda minum ubat sebagai ubat, anda boleh menyingkirkan masalah dengan hidung dan tekak.
4. Membantu mengalihkan paru-paru. Jadi anda memerlukannya dan anda boleh minum lebih banyak dengan radang paru-paru.

Sesungguhnya, banyak yang telah dikatakan mengenai sifat-sifat bermanfaat minuman ini, tetapi terdapat juga kontraindikasi.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada mead

Pertama sekali, janganlah kita lupa bahawa mead masih minuman beralkohol. Oleh itu, tidak digalakkan untuk minum untuk mengandung, menyusu ibu dan anak-anak. Hanya tidak perlu menggunakan mead bagi mereka yang merancang untuk berada di belakang roda, akan bekerja, dan lain-lain. Iaitu, ingat - ia mengandungi alkohol. Ini bukan ubat yang tidak berbahaya.

Kedua, minum ini dilarang untuk digunakan oleh mereka yang mempunyai intoleransi madu. Malah, dalam "ubat" adalah betul-betul madu. Oleh itu, jika anda alah kepada produk ini, maka akan ada tindak balas alergi terhadap minuman ini.

Semua orang lain boleh menggunakannya, tetapi jangan lupa - ia adalah alkohol.

Cara minum dengan betul

Terdapat data sejarah mengenai bagaimana dan bila orang minum ramuan ajaib ini. Dan untuk bersikap adil, perlu diperhatikan bahawa pada masa yang berlainan ia dilakukan dengan cara yang berbeza. Penyebutan pertama mead, jika kita beralih ke sejarah, bertarikh abad ke-15 zaman kita.

Pada zaman dahulu, mereka meminumnya sebelum makan. Hidangan kayu atau tembaga yang besar dipenuhi dengan mead dan dibenarkan "dalam bulatan." Minumnya dalam sips kecil. Ini dilakukan supaya seseorang dapat merasai semua sifat rasa yang baik.

Pada musim panas, adalah lebih baik untuk minum minuman dalam bentuk yang sejuk, tetapi pada musim sejuk, ketika sejuk di luar, anda boleh memanaskannya dan meminumnya hangat seperti wain yang diminum. Tetapi ingat - ia sangat tidak diingini untuk mendidih.

Sekiranya anda menggunakan mead sebagai minuman terapeutik, lakukan dengan betul pada perut kosong. Mereka yang ingin memperbaiki penghadaman, disarankan untuk menggunakan gelas kira-kira setengah jam sebelum makan. Dan mereka yang ingin tidur dengan baik, boleh minum segelas sebelum tidur. Sekitar setengah jam.

Apa yang perlu diminum

Untuk meningkatkan sifat perubatan ubat, mead boleh digunakan dengan minuman lain:

1. Untuk rawatan hati - dengan champagne;
2. Untuk rawatan hipertensi - dengan air mineral;
3. Untuk rawatan buah pinggang - dengan wain kering putih;
4. Dari insomnia - dengan Cahors;
5. Untuk rawatan jangkitan gastrousus - dengan wain merah.

Apakah makanan ringan yang betul

Mereka yang menggunakan ubat ini sebagai minuman beralkohol, dan bukan untuk rawatan, harus tahu bagaimana dan apa yang perlu dimakan madu madu untuk meningkatkan rasa.

Harus diingat bahawa ramai pakar mengatakan bahawa minuman ini dari hasil kegiatan penting lebah mungkin tidak mempunyai makanan ringan, tetapi digunakan sebagai minuman ringan yang berjalan dengan sempurna dengan sendirinya. Tetapi jika anda kembali kepada asal-usul sejarah kami, anda perlu tahu - mereka memakannya. Tetapi tidak seperti alkohol biasa.

Mereka yang berminat dengan soalan snek klasik, maka anda boleh menggunakan "klasik Rusia" - jeruk. Ini adalah:

• Rendam atau epal direndam;
• Sour atau sauerkraut.

Anda boleh menggunakan epal, lemon dan juga madu. Bahan-bahan ini untuk snek disyorkan oleh pemberi beekeeper yang menyediakan minuman memabukkan mereka sendiri.

Mereka yang ingin menyentuh tradisi Ireland boleh menggunakan daging kornet atau rebus tradisional Ireland untuk snek.

Dan versi snek klasik yang terakhir adalah minuman lazat atau roti halia Tula, lobak kukus atau madu dalam madu.

Apa sahaja yang anda pilih untuk snek, ingat - anda perlu minum mead dalam sips kecil. Menikmati citarasa beliau. Ini bukan vodka.

• Adakah anda berminat untuk membuat mead di rumah?
• Rawatan Alkohol Madu
• Suzdal mead. Resep memasak di rumah.
• Bagaimana untuk menyediakan mead di resipi rumah?

http://bees.agrogro.ru/article/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat

Dengan apa yang perlu dimakan dan bagaimana untuk dimakan

Ingin mendapatkan teraan yang paling jelas dan beragam daripada minuman beralkohol, jangan mengabaikan prinsip-prinsip asas pilihan makanan ringan.

Pengiring gastronomi yang boleh dipilih secara positif boleh memberi kesan positif kepada ciri-ciri organoleptik keseluruhan produk, mendedahkan semua kekuatannya.

Dan kemudian dalam artikel ini anda akan belajar dengan apa dan bagaimana anda biasanya minum mead, minuman yang dalam sejarahnya telah lama dapat menakluki hati para penonton yang luas dari para ahli roh dari seluruh dunia.

Bagaimana hendak meminumnya?

Sekiranya anda memberi pilihan kepada pembuatan madu, atau dengan membeli produk berjenama di kedai, anda harus memahami bahawa alkohol, yang dihasilkan secara semulajadi daripada air, yis dan madu, adalah untuk pelupusan anda. Produk-produk ini hari ini sangat popular di kalangan pengguna kategori umur yang berbeza.

Ini kerana mereka mempunyai rasa yang tidak remeh dan ukuran darjah fleksibel. Sekarang dijual anda boleh mencari alkohol dengan ukuran darjah dari 5 hingga 16%. Pada masa yang sama, dalam amalan, tidak semua orang tahu bagaimana untuk menikmati produk dengan betul, itulah sebabnya para pengguna sering menerima emosi yang kurang positif daripada merasa.

Jika anda ingin mengelilingi diri anda dengan warna aromatik dan gastronomik penuh dalam proses mencari alkohol, kami mengesyorkan agar anda mempertimbangkan nuansa berikut:

• Masa pemfailan Hari ini, produk alkohol yang manis diterima sebagai minuman aperitif. Segala terima kasih kepada fakta bahawa ia membangkitkan selera makan. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang melarang menghidangkan produk itu sebagai iringan utama untuk hidangan atau pencuci mulut. Satu-satunya kaveat adalah dengan makanan sedemikian patut diberi perhatian kepada makanan ringan.
• Suhu Produk alkohol yang kami sedang mempertimbangkan sangat fleksibel dari segi bekalan suhu. Pada musim panas, alkohol paling baik disajikan pada suhu 4-5 darjah. Jadi ia akan menemui watak gastronomi yang seimbang dan memberikan kesan menyegarkan yang diingini. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, ia dibenarkan untuk memanaskan pemasangan ke keadaan panas tanpa mendidih. Minuman ini akan merosakkan aroma yang harmoni dan sifat penyembuhan. Selalunya dalam bentuk mead dipanaskan digunakan sebagai pencegahan selesema.
• Gelas wain. Pada zaman dahulu, produk segmen yang dipertimbangkan diambil dari cawan dan cawan kayu. Kini mereka mabuk dari cermin vodka, mug, serta gelas kecil. Ia semua bergantung pada kekuatan produk. Produk ringan boleh dimakan dari bekas besar.

Apa yang mereka minum

Apa yang orang minum hari ini atau makanan ringan begitu penting? Persoalan ini kekal selama bertahun-tahun dalam pertikaian antara tasters berpengalaman. Sesetengah orang mengatakan bahawa "vodka dengan madu" harus terjebak dengan baik, sementara yang lain, sebaliknya, mengesyorkan untuk tidak menggunakan iringan gastronomi apa pun.

Pada masa yang sama, pada zaman purba, peraturan asal muncul di sekitar alkohol yang kami sedang mempertimbangkan - yang lebih tua dan lebih mudah alkohol, lebih mudah iringan gastronomi itu. Makanan ringan klasik untuk alkohol harus termasuk buah-buahan direndam dan sayur-sayuran jeruk.

Pilihan makanan ringan

Apabila anda mempunyai warna madu yang baik di tangan anda, jangan malas mencari iringan gastronomi yang baik untuknya. Pembuka ke mead boleh memainkan nilai yang besar, yang mempunyai impak bukan sahaja pada rasa, tetapi juga pada cita-cita aromatik produk. Pilihan sokongan terbaik adalah:

Buah dan beri direndam

Memilih snek pilihan ini, anda harus memahami bahawa produk itu sendiri dalam kes ini dihidangkan sebagai aperitif atau "dicerna". Gabungan yang sempurna dengan sifat alkohol yang manis ditunjukkan oleh beri direbus cranberry, cloudberry dan lingonberry. Anda juga boleh minum minuman dengan semangka masin dan epal.

Sayur jeruk

Dalam usaha untuk memanjakan diri anda dengan pelbagai teraan, beri perhatian kepada tomato udang, timun, kubis dengan lingonberries, bit, radishes, lobak, lobak dan bawang. Dengan setiap bahan-bahan ini, minuman akan muncul dengan sisi yang tidak biasa dan terang.

Daging juga boleh menjadi makanan ringan yang ideal untuk alkohol ringan. Lebih-lebih lagi, rasa manis itu tidak merosakkan gabungan itu, tetapi hanya memperbaikinya. Untuk reka bentuk meja, anda boleh menggunakan kedua-dua daging asin biasa dan asap atau kering.

Gula-gula dan pastri

Rasa yang menarik dan halus dari mead sangat digariskan dengan kek keju, kismis, madu dalam madu dan banyak lagi. Selain itu, anda boleh menggunakan apa-apa kemanisan dan tidak bimbang bahawa dengan rasa yang panjang akan ada rasa manis.

Ia penting! Tidak sekali-kali tidak melayani hidangan ikan atau makanan laut, kerana gabungan gastronomi ini boleh menyebabkan rasa muak yang kuat.

Minuman yang boleh diminum

Memandangkan pilihan makan madu, janganlah mengabaikan minuman. Sebagai menunjukkan amalan, alkohol madu ringan sempurna menggabungkan dengan pelbagai jenis produk alkohol dan bukan alkohol, menunjukkan bukan hanya cat organoleptik terang, tetapi juga manfaat untuk tubuh.

Seterusnya, kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan kedua-dua produk yang menjamin kombinasi sempurna rasa dengan mead, dan dengan sifat-sifat yang mereka ada pada tubuh penyamar.

Champagne

Menggabungkan mead dengan wain berkilauan, anda mengambil berat tentang keadaan sistem kardiovaskular anda. Gabungan alkohol menghilangkan ketegangan yang berlebihan dan memastikan normalisasi peredaran darah.

Air mineral

Dengan menambah air mineral kepada cahaya alkohol, anda boleh menjaga tekanan darah di dalam badan. Gabungan ini sesuai untuk pesakit hipertensi yang perlu menormalkan keadaan mereka sendiri.

Wain putih kering

Memberi peluang untuk membersihkan buah pinggang dan menguatkan sel-sel mereka. Selalunya ia ditetapkan untuk minum untuk pencegahan pelbagai penyakit.

Cahors

Hasil daripada gabungan ini, anda mendapat minuman yang elegan dengan jenis yang manis dan sedikit kering. Ia sesuai untuk melawan insomnia, kerana ia sesuai untuk berehat badan.

Wain merah

Kombinasi yang menarik ini memberikan rasa yang hebat dan peduli terhadap keadaan saluran gastrousus. Pengambilan produk yang mengekalkan memastikan pemusnahan semua jangkitan gastrik.

Apa yang boleh dicairkan dan apa yang perlu dicampur

Sebagai produk alkohol yang popular, mead sering digunakan untuk menghasilkan sebilangan besar koktel. Ia digabungkan dengan pelbagai jenis rempah dan rempah-rempah, yang membolehkan mixologists untuk mencipta perhimpunan alkohol yang unik. Variasi yang paling menarik dari campuran pada minuman beralkohol ringan termasuk Punch, Krambambula, Duseparku, musim sejuk Rusia dan Bulan Madu. Setiap campuran ini disediakan mengikut resipi asal dan membolehkan anda mencapai kesan yang tidak dapat ditandingi dari segi rasa dan aroma.

Adakah anda tahu? Menurut banyak kepercayaan dan fakta-fakta sejarah, mead adalah minuman kegemaran Scandinavia dan Rus. Walau bagaimanapun, ia sering dihidangkan di atas meja hanya untuk cuti besar.

Dapatkan kesan terbaik dari setiap saat merasa

Apabila membeli mead dari kedai atau membuat minuman mengikut "resipi asal", berhati-hati dan sama sekali tidak mengabaikan prinsip asas rasa alkohol.

Terima kasih kepada pengambilan makanan yang boleh diterima secara umum, anda boleh membuka di hadapan anda cat gastronomi dan aroma terang minuman, dengan itu menonjolkan ciri-ciri organoleptiknya yang paling kuat.

http://gradusinfo.ru/alkogol/tradicionnye-nacionalnye-napitki/s-chem-pit-medovuxu.html

Bagaimana hendak meminumnya?

Mead - minuman tradisional Rusia purba. Pada abad ke-15 dan ke-16, mead dimakan hanya pada hari cuti, semasa majlis perkahwinan, dan festival rakyat. Sudah tentu, tahun berlalu dan kultus tradisional menjadi lebih moden. Dan hari ini kami akan memberitahu anda tentang apa yang anda minum hari ini.

Bagaimana hendak meminumnya?

Bagaimana untuk meminum susu?

Mengenai cara meminum roti, kami akan memberitahu sumber kuno. Minum mabuk pada masa yang berlainan minum secara berbeza. Pada abad ke-15, ia dimakan sebelum makan, menuangkan minuman ke dalam tong dalam. Binatang ini diberikan kepada semua orang yang hadir di atas meja supaya dia boleh minum minuman itu pada sips kecil.

Sakit kecil disyorkan untuk merasai rasa minuman berdasarkan madu. Daya tarikan utama mead terletak pada fakta bahawa pada musim sejuk mereka meminumnya panas, melarikan diri dari sejuk pahit. Tetapi pada musim panas - sejuk, kerana minuman sempurna menghilangkan dahaga.

Di Rusia, ramuan madu dituangkan ke dalam cawan kayu, kemudian ke dalam gelas. Dan Scandinavia meminum minuman madu yang memabukkan daripada gelas. Tetapi apa yang mereka ada! Jumlah kaca berkisar antara 0.5 hingga 1 liter. Jumlah tersebut dijelaskan oleh hakikat bahawa ia adalah sangat sukar untuk mendapatkan sakit dari mead. Oleh itu, perlu minum banyak.

Apakah kegunaan minuman hop, dan bagaimana minum minuman untuk rawatan?

Hakikatnya, mead bukan sekadar wain kasar atau alkohol yang kuat. Ia juga diterima untuk rawatan:

1. Pada perut kosong pada waktu pagi untuk memperbaiki pencernaan dan meningkatkan selera makan.
2. Untuk tidur yang baik 30 minit sebelum tidur.
3. Untuk rawatan selesema, mereka minum kira-kira 100 gram mesra panas.
4. Untuk rawatan jangkitan gastrointestinal mead bercampur dengan wain merah.

Medovar moden membuat minuman yang berbeza, jadi ia harus diminum dengan berhati-hati. Ramuan sayap hop mempunyai rasa yang menyenangkan, dan kekuatan di dalamnya hampir tidak dapat dilihat. Tetapi tidak ada mabuk dari mead, ia tidak mempunyai sakit kepala.

Ia juga sering mabuk sebagai ubat mabuk. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan dan minum kira-kira 0.5 liter. Produk madu hangat akan meningkatkan peluh, dan alkohol semalam akan dihapuskan dari badan dengan lebih cepat.

Pada suhu tinggi pada orang dewasa juga membantu mead. 300 ml cukup untuk melepasi haba.

Kontra untuk penggunaan

Namun, jangan lupa bahawa kita bercakap mengenai minuman keras. Mead, tentu saja, berguna, tetapi untuk memanggilnya ubat tidak berbahaya juga akan salah. Dan untuk kanak-kanak kecil, ibu yang menyusukan dan wanita hamil, itu adalah kontraindikasi.

Bagaimana untuk meminum mee dan bagaimana untuk memakannya?

Pada dasarnya, minuman yang memabukkan boleh dimakan dengan apa-apa jenis makanan. Dan sesetengah pakar menyarankan agar tidak melakukannya sama sekali, supaya tidak merosakkan rasa unik minuman tersebut.

Slavs menawarkan kedua-dua "madu rowan" dan rowan dan rutabaga, tetapi hidangan bawang putih tidak pernah digunakan.

Tetapi jika anda masih memutuskan untuk minum ramuan madu dengan makanan ringan, maka kami mencadangkan menikmati makanan tradisional - buah-buahan dan sayur-sayuran yang basah. Khususnya dengan cara yang asal dengan hop ke dalam minuman, jeruk cranberry, cranberry, epal dan juga tembikai.

Kedua yang paling popular dan palatability adalah sauerkraut, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan bit atau tomato.

Bagi wanita di bawah tanah, anda boleh mengambil makanan ringan seperti buah-buahan segar dan beri, contohnya, epal atau currants apa-apa warna. Hebatnya, rai atau oatmeal jeli sempurna melengkapkan rasa manis dan masam minuman yang memabukkan.

Makanan Snek Makanan: Makanan ringan Moden

Dari makanan ringan moden, kami mencadangkan untuk memilih daging: asin, asap, kering. Sayur-sayuran dan cendawan kalengan buatan sendiri juga baik.

Dari makanan ringan manis di bawah minuman yang memabukkan, disyorkan untuk memilih kek keju dengan kismis dan aprikot kering, madu dan juga madu dalam madu. Anda boleh mencuba kacang unsalted, aprikot kering, kismis tulen. Dari buah-buahan di luar negeri - nanas, sitrus, mangga, kiwi atau pisang - lebih baik menyerah sama sekali.

Hidangan panas yang baik untuk musim sejuk! Anda boleh cuba membuat daging rebus, sayur-sayuran, atau mencipta tempat makan yang lazat, wortel, tomato dan daging salai.

Beekeepers yang membuat minuman madu yang menggalakkan mengesyorkan memakannya dengan lemon, epal dan madu dalam madu.

Tetapi ikan, makanan dalam tin dan makanan laut untuk minuman dari madu tidak sesuai. Fakta adalah bahawa rasa ikan tidak menggabungkan dengan rasa minuman dan bahkan boleh merosakkannya.

Dalam persoalan apa yang perlu diminum, peranan tradisional dan kesederhanaan semua hidangan memainkan peranan penting. Anda tidak seharusnya memberi pilihan kepada makanan ringan bir (ikan, serbuk roti, cip), makanan ringan dengan wain berkilauan (coklat, gula-gula).

Yang lebih mudah minum yang anda minum, lebih mudah snek bergantung kepadanya! Dan mead adalah minuman yang lazat, dan ia diminum untuk menikmati dan merasai komponen tersembunyi.

http://medovoemesto.ru/retsepty/s-chem-pyut-medovuhu.html

Snek untuk Medovukha

Tiada makanan tanpa snek tidak akan bertahan lama. Jadi apa yang saya makan alkohol snek?

Di mana semuanya bermula...

Kita semua ingat dengan baik pengakhiran cerita rakyat Rusia yang terkenal - "Saya ada di sana, madu-bir minum, sehingga ia mengalir melalui kumis saya, tetapi tidak masuk ke dalam mulut saya". Madu atau, seperti yang mereka panggil hari ini, mead adalah kebanggaan sebenar Rusia, minuman yang paling dicintai dan popular dari rakyat Rusia. Dan bukti ini adalah banyak peribahasa, contohnya, "Beer bukan keajaiban, tetapi madu bukan seekor binatang, tetapi seluruh kepala".

Asal usul

Tetapi apa yang perlu dikatakan, tidak satu percutian, tidak ada satu pesta tradisional yang lengkap tanpa mead. Tetapi walaupun dianggap minuman Rusia ini, akarnya, seperti yang dikatakan ahli sejarah, jauh lebih tua. Resipi pertama untuk penyediaan air madu tarikh kembali tujuh atau enam ribu tahun SM. Khususnya, kaum dahulu kala percaya kepada asal-usul lebah ilahi dan berfikir bahawa madu mengalir di dunia yang akan datang. Minuman ini diberi makna suci.

Mitos sifat penyembuhan

Kemudian, minuman ini dikaitkan dengan sifat perubatan, ia digunakan sebagai ubat. Bagaimana untuk mengambil apa-apa minuman dan berapa banyak Hippocrates sendiri menulis dalam tulisannya. Kemudian dia menerima peranan perayaan yang meriah dan merupakan ciri penting dalam jadual tradisional Rusia. Tetapi nama mead muncul agak baru, apabila penyelesaian madu menjadi serupa dengan vodka Rusia biasa.

Mead sebenar

Mead sebenar, yang terdiri daripada madu dan air, lebih seperti kvass biasa, jus yang ditapai cahaya, oleh itu, sebagai peraturan, snek untuk minuman sebegini tidak diperlukan. Tetapi, dibuat berasaskan yis dengan kaedah penapaian, sudah dianggap sebagai minuman beralkohol, oleh itu, hari ini dan beberapa ratus tahun yang lalu ia menuntut makanan ringan yang baik.

Apa yang hendak menggigit minuman Rusia?

Sejak mead adalah minuman tradisional Rusia, ini bermakna anda juga perlu mempunyai makanan ringan di Rusia. Untuk lebih memahami ini, mari kita lihat sejarah halaman Tsarist Rusia, apabila tidak satu perayaan lengkap tanpa madu. Apa yang ada minuman madu cemilan? Jadi, panggang ayam panggang, itik dengan apel, babi panggang, pai daging, daging asap, asinan, aspic, pelbagai jenis ikan panggang dan produk manis (roti halia, kue). Hari ini, semua hidangan ini juga boleh digunakan. Juga senarai ini ditambah beberapa pilihan mudah untuk makanan ringan, yang, sebagai contoh, masih ditawarkan di kilang mencicipi di Suzdal di balang madu. Ini adalah sauerkraut, epal jeruk, timun acar, labu kukus, chokeberry hitam dan sebagainya.

Makanan Mead

Kami melihat pembuka mead yang paling sesuai. Katakan sekarang lebih terperinci. Secara konvensional, kami membahagi mereka menjadi tiga jenis - makanan ringan yang kompleks, ringan dan manis.

Piglet Baked

Resipi ini mempunyai sejarah yang mendalam dan tarikh kembali ke 1897, seperti babi disediakan untuk mead oleh tukang masak mahkamah.

Bahan-bahan

1. anak babi tiga minggu;
2. mentega;
3. leaver;
4. 2 biji telur;
5. roti putih;
6. garam dan lada secukup rasa.

Memasak

1. Dihidup dengan air mendidih untuk babi tiga minggu, sedikit terik, jika perlu, bersih, usus dan garam.
2. Masak pemadat. Untuk melakukan ini, putar giblet babi dalam penggiling daging atau pisau halus dengan pisau, tambah roti putih direndam dalam air atau roti putih, tambah 2 telur, garam, lada dan kacau rata.
3. Masukkan daging cincang ke dalam perut potong piglet, jahitannya dengan benang dan lubang pin dengan bantuan pin supaya jus tidak bocor.
4. Bahan babi, minyak dengan mentega, letakkan di atas lembaran pembakar (pada hari-hari lama, cawangan birch dimasukkan ke dalamnya untuk bau), bakar dalam ketuhar pada 200 ° C, dan secara beransur-ansur tuangkan jus piglet dari dulang pembakar.
5. Apabila sudah siap (3 jam), keluarkan, potong dan serahkan dengan epal atau pelbagai jeruk. Sebagai peraturan, sekumpulan sayur-sayuran diletakkan di dalam mulut piglet atau lobak merah untuk kecantikan. Dan sebagainya, pembuka untuk mead sudah siap.

Epal direndam dengan mustard

Untuk penyediaan epal jeruk harus memilih hanya buah-buahan yang baik dari jenis-jenis yang lewat. Epal mesti teguh, tanpa kerosakan. Sebelum memasak, mereka harus disimpan di dalam bilik bawah tanah selama dua minggu.

Bahan-bahan

• epal hijau atau kuning;
• 10 liter air;
• 100 gram garam;
• 1 cawan gula;
• 3 sudu besar mustard.

Memasak

1. Laris mustard, gula dan garam di dalam air, biarkan mendidih, sejuk. Tuangkan air garam ke dalam bekas untuk pickling (laras), meletakkan bahagian bawah daun pra currant atau ceri. Letakkan epal di atas.
2. Tiga hari pertama epal akan dimainkan, jadi jangan tutup tong dengan ketat, anda juga perlu mengumpul busa.
3. Selepas 5-7 hari, tambah air garam sedikit lebih baik jika perlu dan tunggu sehingga epal dimasak sepenuhnya.

Epal yang dilembapkan itu adalah makanan ringan yang sangat baik untuk mead, dan digabungkan dengan sauerkraut - merawat Rusia yang sebenar. Makan sejuk.

Jahe roti Rusia

Bahan-bahan

• 3 cawan gula;
• 1 gelas susu;
• 1-2 sudu molase;
• 2 tepung cangkir;
• 4 telur;
• 1 sudu baking soda;
• garam

Memasak

1. Kukuk doh dari tepung, telur, separuh secawan susu dan satu cawan gula.
2. Buat bola saiz walnut, letakkan pada helai baking dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit.
3. Pada masa ini, buat sirap untuk penyiraman. Campurkan separuh segelas susu, dua gelas gula dan rebus selama 2 minit.
4. Gingerbread siap sirap sirap dan biarkan berdiri di tempat yang hangat.

Kue roti halia semacam itu melengkapkan rasa ria sebenar Rusia dan akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Selera makan!

http://ylik.ru/nastojki/zakuska-dlya-medovuhi/

Penumpang

Kita semua adalah penumpang satu kapal bernama Bumi

Dengan apa yang perlu diminum cider: mead gost

Cider adalah minuman menyegarkan dan menyegarkan untuk musim bunga yang hangat. Kita tahu apa yang kita bicarakan, kerana di "El Asador" mereka merawat St Anton - garis cider berjenis untuk setiap selera. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk berkhidmat dengan betul dan dengan mana untuk menggabungkan minuman ini.

Sejarah minuman

Tanah air bersejarah yang dianggap sebagai utara Sepanyol. Walau bagaimanapun, minuman itu tidak dihasilkan di seluruh negara, tetapi di kawasan tertentu - di Asturias dan Negara Basque.

Dalam sardin Negara Basque dipanggil "Sagardo", yang diterjemahkan sebagai "wain apel." Astigarraga adalah modal minuman. Sidererii setempat - kebanggaan negara. Di sebuah bandar raya dengan populasi 4,700 penduduk, 21 Sydreria bekerja.

Masa terbaik untuk merasakan sari di Negara Basque adalah dari pertengahan bulan Januari hingga April, ketika pengeluar tumpahan tanaman baru. Semua sari di Sepanyol dibuat dengan tangan mengikut resipi yang tidak berubah selama berabad-abad.

Disebut pertama wain apel adalah abad ke-VIII. Orang Sepanyol dan kaum Basque menghormati tradisi nenek moyang mereka dan terus menghasilkan minuman sesuai dengan resep kuno. Cider, yang disediakan di Sepanyol, mempunyai kekuatan sederhana. Asturias adalah rantau dengan penggunaan per kapita tertinggi.

Cider yang mana yang boleh dipilih

Di dunia terdapat banyak jenis sari buah - masam, manis, pahit, kering, buah dengan penambahan jus buah dan beri. Setiap daripada mereka unik dengan cara tersendiri.

Kebanyakan pengeluar sider mengikut klasifikasi wain tradisional:

Kriteria utama adalah kandungan gula dalam minuman.

Selain cider epal tradisional, mereka menghasilkan pir dan ceri, serta minuman dengan rasa pelbagai buah.

Juga sari boleh menjadi sihat dan berbuih. Minuman ini dibotolkan untuk champagne. Minuman yang dipilih hanya bergantung pada citarasa anda. Nasib baik, ada sebilangan besar spesies cider.

Bagaimana untuk menyampaikan cider

Cider - minuman nasional Basques. Seperti mana-mana minuman tradisional, ia mempunyai peraturan sendiri untuk berkhidmat dan minum.

Hidangkan minuman perlu disejukkan kepada 7-10 ° C Ia adalah pada suhu ini bahawa semua sifat rasa dan aroma diturunkan. Perlu diingat bahawa cider mesti dihidangkan sejuk, tidak berais. Jangan tambah ais atau gunakan peti ais.

Bagaimana untuk membuang cider

Selepas melayani botol cider di atas meja, anda perlu mencurahkannya dengan betul ke dalam cermin mata.

Untuk memulakan, pilih keupayaan yang diingini untuk minuman tersebut. Cider biasanya diminum dari gelas bir, walaupun di beberapa wilayah Perancis gelas champagne digunakan. Orang Jerman dan Inggeris "bir epal" minum dari gelas bir besar. Penduduk Brittany - dari mangkuk seramik.

Orang Sepanyol - para pecinta sebenar minuman - gunakan cider daripada gelas khas. Ketinggiannya adalah 12-13 cm, di atasnya mereka berkembang sedikit.

Cucian kering Basque adalah minuman berbusa. Untuk merasakan keseluruhan palet rasa, ia perlu membasuh cecair di dalam kaca. Ambil botol dan angkatnya setinggi mungkin di atas kaca. Tuangkan minuman dalam aliran nipis supaya ia pecah terhadap dinding kaca. Terima kasih kepada cecair semburan yang diperkaya dengan oksigen dan busa akan muncul.

Basque tidak mengisi gelas sepenuhnya. Di beberapa wilayah Perancis dan Sepanyol ada tradisi lama - tidak menuang keseluruhan botol ke dalam satu gelas, tetapi untuk mencurahkannya kepada enam orang.

Minum minuman sejurus selepas berkhidmat. Semasa anda mengisi gelas, rasa cider terungkap sepenuhnya. Buih tidak akan bertahan lama, jadi anda perlu minum dengan cepat. Petua: isi kaca tidak melebihi satu pertiga.

Asturian tidak menghabiskan minuman keras sehingga akhirnya. Saring terakhir dituangkan di atas tanah, mereka hanya memilih cider baru yang berbuih. Untuk tujuan seperti itu, di Asturian sidedrerias, lantai itu dipenuhi dengan habuk papan. Walau bagaimanapun, terdapat tradisi tradisi yang lebih menarik. Menuangkan sisa minuman di lantai, orang-orang Sepanyol mengucapkan terima kasih kepada tanah untuk menuai baik apel.

Apa cider minuman

Cider adalah aperitif yang sempurna sebelum makan untuk bangun selera anda. Minuman boleh menjadi iringan terbaik untuk pencuci mulut. Anda boleh meminumnya dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan pelbagai hidangan.

Jenis cider jenis kering dan separa kering sempurna untuk pelbagai makanan ringan, tapas dan pinchos. Cider berkilau baik dengan makanan laut dan ikan. Juga cider adalah sempurna dengan keju Sepanyol dan Perancis. Varieti sari manis dan separa manis harmoni dengan pencuci mulut dan buah-buahan - pastri ringan dan mascarpone dengan sos berry. Kering kering disyorkan untuk mencuba dengan daging, ikan dan pembuka selera permainan.

Di Negara Basque, gabungan tradisional cider dan daging panggang sangat popular. Dalam sidereries, minuman sering dihidangkan bersama dengan choleton, sekeping besar daging di tulang dengan darah sedikit panggang di atas api. Biasanya untuk penyediaan hidangan ini menggunakan daging lembu yang lebih tua dari tiga tahun. Secara tradisinya, gabungan campuran sari - salad empat jenis sayuran mentah.

Pilihan yang paling dimakan - cider dipasangkan dengan makanan ringan. Ia boleh menjadi pelbagai jenis salad, plat daging atau hidangan ikan.

Pada musim sejuk, sari disiram panas. Rempah-rempah dan brendi ditambah kepadanya.

Restoran El Asador Sidedres menawarkan pelbagai macam jenis Cider Cider. Anton. Ia termasuk jenis cider separa manis, separa kering dan kering, sari kering yang dibuat dari pear-poiret, semak cider, serta jenis dengan penambahan jus buah dan buah beri, seperti pir, pic, currant hitam, ceri, plum, barberry dan lain-lain.

Datang kepada kami dan menyelam ke dalam dunia cider dan masakan Basque!

Kembali ke senarai

Di Rusia, GOST muncul di sini

Institut Penyelidikan All-Russian pembuatan bir, bukan alkohol dan pembuatan wain telah menyediakan standard baru untuk mead. Ia diluluskan oleh Rosstandart, berikut dari pangkalannya. GOST mula berkuat kuasa dari awal tahun 2019. Menurut para pemaju standard, dokumen tersebut telah dipatuhi dengan undang-undang yang berkaitan "Pada peraturan negara produksi dan peredaran etil alkohol..." (171-FZ), serta dengan peraturan teknis tentang produk makanan dan pelabelan. Mead telah memutuskan untuk memperuntukkan standard berasingan, kerana ia datang kepada minuman penapaian semulajadi, tidak seperti yang menggunakan alkohol.

Oleh itu, dokumen baru menetapkan kekuatan maksima mead pada enam darjah. Walaupun sekarang minuman ini masih termasuk dalam GOST saat ini untuk minuman beralkohol rendah, membolehkan kekuatan maksimum mereka sembilan darjah. Dokumen ini sudah menyediakan pindaan. Juga, standard untuk minuman madu masih sah, yang membolehkan kekuatan maksimum 22 darjah. Kepala Serikat Pengguna Rusia Petr Shchelisch mencatat bahwa definisi mead muncul pada akhir tahun 2012 dalam undang-undang "Pada peraturan negara produksi dan peredaran etil alkohol...". Menurut beliau, minuman itu tidak boleh lebih kuat daripada enam darjah. - Pengilang minuman madu yang kekuatannya melebihi nilai ini boleh dihukum. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai pelanggaran Perkara 14.7 Kod Pentadbiran "Konsumsi Pengguna", penalti maksimum untuk entiti sah adalah 50 ribu Rubles, kata ketua Kesatuan Pengguna.

GOST baru di mead akan menghapuskan percanggahan dalam peraturan. Standard ini juga menyatakan bahawa dalam pembuatan minuman hanya boleh digunakan madu asli, rasa dengan rasa yang sama dilarang. Di institut pembuatan bir, bukan alkohol dan pembuatan wain, mereka menegaskan bahawa keperluan ini akan membenarkan pengecualian di pasaran. Juga GOST akan membahagikan rumpai ke dalam ditapis dan tidak diisi, standard membolehkan air, madu, propolis, debunga, susu lebah, parguy, gula dan produk yang mengandung gula, jus pekat, hop dan ragi. Menurut Perkhidmatan Kastam Persekutuan, pada Januari - September 2017, eksport minuman beralkohol, termasuk mead, cider dan lain-lain, berkembang hampir 20% hingga 250 ribu decalitres. Ini adalah peningkatan paling ketara dalam kumpulan minuman beralkohol. Dalam segi kewangan, ia adalah 30% - sehingga $ 2.3 juta.

Data pengeluaran Rusia secara berasingan untuk mead tidak didedahkan, minuman itu termasuk dalam kategori alkohol yang rendah. Pada bulan Januari - Ogos 2017, pengeluaran minuman sedemikian menurun kepada 4.1 juta penyula, iaitu 50% kurang daripada tempoh yang sama tahun lepas.

Di Oporona Rossii, mereka mengatakan bahawa mead, sambil mengekalkan minuman popular di Rusia, juga mendapat momentum di luar negara, terutama di Eropah utara dan Amerika. Walaupun ia tidak menguntungkan bagi pengeluar untuk mengeluarkan produk ini disebabkan pengenalan duti eksais, itulah sebabnya jumlah pasaran untuk mead di Rusia dalam segi fizikal menurun sebanyak 4.5 kali. Sejak awal tahun 2017, kadar cukai pada cider, poiret dan mead telah meningkat sebanyak 2.3 kali dan kini berada pada 21 rubel seliter

Baca juga

Kembali ke senarai berita

Cider adalah buah, biasanya wain epal champagne.

Di Jerman, sari dipanggil upfelwein atau ebbelvoem, dan di Switzerland dan Austria ia dipanggil jambatan.

Sejarah cider

Minuman beralkohol dari epal disebut oleh Pliny senior dalam karya-karyanya, oleh itu ada sebab untuk mempercayai bahawa wain epal tidak kurang daripada minuman kuno daripada rakan anggurnya. Shekar, jus epal yang kuat, minum dan Yahudi kuno, dan orang Yunani, dan orang Rom.

Tetapi ia adalah wain epal yang dimulakan oleh Celts dan Viking. Selain itu, cider Celts adalah suci, dipercayai bahawa orang telah diberikan oleh penduduk negara pemuda abadi Tir-on-Og. Oleh itu, pada zaman purba, wain epal tidak hanya mabuk, mereka dibasuh. Gereja kadang kala membaptis kanak-kanak di dalam sari, kerana pada Zaman Pertengahan ia jelas lebih bersih daripada air.

Pengeluaran wain apel yang aktif dan berskala besar bermula pada abad XIII, apabila akhbar epal dicipta. Ternyata, legenda penciptaan cider oleh Charlemagne muncul pada masa yang sama. Mereka mengatakan bahawa dia secara tidak sengaja jatuh ke dalam beg epal, menghancurkan mereka dan memulakan proses penapaian, sebagai hasilnya, kacang itu muncul.

Hari ini, cider dihasilkan terutamanya di Normandy dan Brittany, di mana ia juga menjadi asas untuk minuman lain yang terkenal apel, calvados.

Juga wain epal sangat popular di Jerman (malah festival cider diadakan di Frankfurt), Switzerland, utara Sepanyol dan Inggeris.

Bagaimana cider dibuat?

Cider ini dibuat hanya dari pelbagai spesies epal yang direka khas untuk minuman ini. Jenis yang paling biasa digunakan ialah: Tremlett pahit, Dabinett, Fox Cub, Black Kingston, Yarlington Mill. Di Jerman, upfeelwein disediakan dari yang lebih biasa kepada kami Granny Smith dan Bramley.

Untuk pengeluaran cider klasik, ambil campuran epal masam, pahit dan manis dalam nisbah kira-kira 1: 2: 2. Sekiranya anda ingin membuat wain manis, maka jumlah epal manis meningkat; campuran disediakan sesuai untuk kering (masam) dan sider pahit.

Epal yang ditanam diletakkan dalam lapisan dalam akhbar khas. Jerami diletakkan di antara lapisan. Jus perlu diperas dengan cepat, kerana epal cepat mengoksidakan dan kehilangan warna di udara. Cider mengembara untuk beberapa waktu di tong pada suhu 4-12 darjah, dan tidak lama sebelum berakhirnya proses penapaian dituangkan ke tong baru. Tahap berikutnya penapaian wain epal berlaku dengan hampir tidak ada udara. Cider mengembara dari 3 bulan hingga 3 tahun.

Kemudian sari adalah botol dan gula ditambah. Cider klasik kemudian mengulangi jalan sampanye, dan versi yang lebih murah dibotolkan dalam botol bir, di mana ia menarik lebih cepat.

Jenis cider

• Sweet (lembut) cider - cider, dalam resipi yang jus epal manis adalah 50% atau lebih; sama dengan jus epal.

• Kacang tebal - cider, dalam resipi yang terdapat lebih banyak jus epal masam; minuman mewah yang bersaing dengan wain anggur terbaik.

• Cider tradisional - cider tanpa alkohol yang kuat dengan sedimen dan bau epal busuk.

• Cider ais - cider yang dibuat daripada jus epal beku.

Kubu cider

Kubu sarden manis 2 darjah, brut - 4-5, tradisional - 9.

Setem cider

Jenama yang paling popular ialah Apfelsekt 1881 (Jerman), Duche de Longueville Cidre (Normandy, Perancis), Kerisac (Normandy, Perancis), Magners (Ireland), Strongbow (United Kingdom), Trabanco (Sepanyol).

Bagaimana minum cider?

Cider minuman sejuk.

Untuk pembentukan buih itu dicurahkan dari botol dengan ketinggian yang mencukupi untuk minum untuk mengalahkan pada sisi cermin mata.

Varieti elit dari cider Perancis dibuat untuk minum dari gelas champagne, dan yang lebih mudah - dari pialok, seperti Norman dan Breton secara tradisinya.

Di Jerman, cider dituangkan ke dalam periuk seramik yang berbentuk periuk dengan corak biru, sama dengan corak Gzhel. Sudah dari kendi upfevine dituangkan ke dalam kacamata faceted, yang biasanya ditutup dengan decal - bulatan kayu dengan duit syiling atau corak di tengah. Cawan seperti menyerupai coaster untuk cawan bir.

Di England dan Ireland, mereka meminum sari, seperti bir, dari gelas bir berdinding tebal tinggi.

Apa cider minuman?

Cider manis sesuai untuk pencuci mulut ringan, seperti kue yogurt, mascarpone dengan buah beri atau kue pancake suzette, serta coklat dan buah masam.

Brut cider adalah pelengkap sempurna untuk makanan laut dan ikan bakar.

Tetapi sari tradisional berjalan baik dengan daging berlemak, seperti itik atau keju berperisa (Camembert, Roquefort).

Di Jerman pada sari musim panas dicairkan dengan soda atau cola, dan pada musim sejuk mereka menyediakan minuman pedas yang serupa dengan wain yang dimasak.

Cocktail Cider

Sebagai peraturan, cider digunakan dalam koktail yang sama seperti champagne atau wain berkilauan lain. Tetapi ada beberapa resipi popular dengan wain epal: Black Velveteen, Peminat Batu, Snakebyte.

Butang sosial untuk Joomla

Jerman | Finland | Saint Petersburg | Memandu

Diterbitkan dalam wain Anggur dan wain bukan anggur

Cider: bagaimana untuk memilih

0 CommentsThursday • 5 Julai 2012 • oleh admin

Ini adalah cider kegemaran saya, Norman, dari Farm Tupen.

Demi cinta ini, saya juga menukar cawan Savoy asli saya, pear-apple. Walau bagaimanapun, orang Norman tidak akan menganggap cider minuman Savoyard ini sama sekali. Dan Bretons?

Sesiapa yang mengatakan bahawa cider adalah minuman beralkohol yang dibuat dari epal. Pada masa yang sama, cider Perancis tertua tidak dibuat daripada epal, tetapi dari pir. Pohon pokok pir di wilayah Normandy muncul jauh lebih awal daripada pokok epal, dan pada Zaman Pertengahan jawapan kepada soalan "nama buah" pastinya "pir" dan bukan "apel". Di Rusia, minuman sebegini tidak dipanggil cider sama sekali, tetapi Perry, walaupun prinsip pengeluarannya adalah sama. Ia lebih ringan dan mempunyai rasa yang lebih ringan dan menyegarkan. Untuk mencuba perry terbaik di dunia, anda perlu pergi ke bandar Domfron (Poiré Domfront AOC, 2002). Ia berdiri di atas bukit di antara lembah yang rata dan kelihatan dari jauh. Pohon pokok tumbuh di sini di mana-mana. Dan reruntuhan istana yang pernah menjadi milik anak bongsu William the Conqueror, Henry I, Raja England dan Duke Normandy, masih dipelihara. Mungkin dia suka perry setempat?

Mengenai peperangan yang berlaku kerana keju, saya sudah menulis. Tetapi ada satu lagi pertanyaan yang membuatkan rakan-rakan dan rakan sekerja saya Perancis menyeberang tombak. Mana cider yang lebih suka, Norman atau Breton?

The Bretons dalam perjuangan untuk cider mereka mencipta seluruh organisasi - Cidref. Matlamat utama beliau adalah membuktikan bahawa Breton cider adalah yang terbaik di dunia. Organisasi ini menyokong pengeluar tempatan dan menghasilkan peta dan panduan untuk ahli-ahli peniaga dan peniaga sider. Di Morbihan, bahkan Muzium Cider dibuka dengan mesin vintage dan peralatan lain. Cider di Brittany telah dihasilkan untuk masa yang lama - dan kemudian pakaian lama lama Ev Chistr 'ta Laou dinyanyikan dalam korus! Secara umumnya, orang Breton berjuang untuk cider mereka kerana mereka boleh, dan pada tahun 1996 mereka mendapat AOC untuk cornuana cider (Cornouaille, jabatan Finistère) - pada masa yang sama AOC telah didaftarkan untuk cider Norman - baik tiada siapa yang terluka.

Tetapi saya fikir bahawa minuman Breton kebangsaan adalah kering. Atau bahkan kemudian Lambig - Breton vodka dari cider (jangan dikelirukan dengan bir Belgium Lambic). Seorang cider masih memilih Norman. Cider adalah sangat baik untuk Papar Toten (O.Toutain, Domaine de la Couterie) - tidak lebih buruk daripada Calvados! Sudah menjadi generasi kelima menghasilkannya, seperti juga Calvados. Mereka juga mempunyai penyulingan pada roda di ladang - mereka memandu di sekitar kampung dengan treler dan memandu cider ke Calvados dari petani. Dan "bantuan pengeluaran" sendiri dimeteraikan, bukannya kertas dinding, dengan diploma yang diperolehi untuk sari dan calvados. "Inilah yang anda ada di dinding, ia juga merosakkan. Anda akan bingkai mereka, "kata saya dan difahami bahawa anda tidak akan meletakkan seratus dua atau tiga diploma dalam bingkai. "Ya, - Junior Tuten melancarkan tangannya, nenek kami yang sangat sayang untuk mengumpul segala macam anugerah, sekarang di mana untuk meletakkannya"... Saya membawa tetamu ke kelab ini, termasuk untuk menguasai kelas. Anda pancake pancake pancake dengan Calvados, dan di bawah semut yang anda makan di bawah pokok epal... Jika anda mahu memerintahkan diri anda, tulis [email protected] dan rujuk kepada saya.

Cider di Perancis boleh manis (dengan kubu yang kurang dari 3 °, disajikan untuk pencuci mulut) dan brut (3-5 °), seperti champagne. Yang paling biasa - ia adalah brutal kasar, yang dihidangkan dengan daging atau ikan. Dan ada juga yang disebut "cider tradisional", seperti yang dipanggil oleh orang Sepanyol. Dan orang Perancis memanggilnya cawan Baker atau sagardo, dia lebih masam dan bentengnya melebihi 5 °. Sekarang, undang-undang Perancis telah dilarang untuk memanggil cider minuman ini dan memerlukan label itu ditulis sebagai "minuman beralkohol dari epal". Ini adalah ketidakadilan - dan selepas itu, pelbagai jenis epal, sesuai untuk cider, datang ke Perancis sekali sahaja dari Sepanyol dan negara Basque...

Tetapi menjadi seperti itu, tetapi pada botol itu dikatakan - "berkhidmat sejuk". Apa dan anda mahu.

© Semua hak terpelihara. Penerbitan penuh atau sebahagian mungkin hanya dengan kebenaran bertulis terlebih dahulu daripada gourmet-tourism.com

Dihantar dalam: MY SHOPPING

Tagged with: Normandy

Cider adalah minuman beralkohol rendah dengan rasa apel ringan. Ia dibuat dengan menanam jus buah, tetapi tidak terhad kepada kaedah ini. Agar cider untuk menjadi berkualiti tinggi dan lazat, adalah adat untuk memilih jenis apel tertentu. Cider kering dan manis - bergantung kepada jumlah gula yang terkandung di dalamnya.

Jenis cider

Memandangkan minuman ini disediakan di rumah oleh semua dan pelbagai, agak sukar untuk mengklasifikasikan semua spesis sedia ada. Setiap pemilik mempunyai resipi tersendiri. Terdapat beberapa jenis sari utama:

1. Kering Gula dalam komposisi - tidak kurang daripada 0.4%
2. Semi-kering. Gula dalam komposisi - dari 0.5 hingga 1%
3. Tradisional Gula dalam komposisi - sehingga 2%
4. Sweety. Gula dalam komposisi - sehingga 4%
5. Manis Gula dalam komposisi - lebih daripada 4%

Selain klasifikasi "epal", ada juga rasa. Dan kemudian semuanya bergantung kepada penerbangan imaginasi pengeluar, contohnya, ada cider dengan rasa labu, nanas, anggur, dan sebagainya:

Cara membuat cider di rumah

Di dunia terdapat segelintir resipi untuk penghasilan sari. Buah campuran boleh dicampur. Nisbah yang ideal untuk epal masam dan manis: 2/2. Minuman alkohol yang rendah yang diperbuat daripada pear dibuat menggunakan kaedah yang sama. Sesetengah gourmet alkohol suka mencampurkan epal dan pear, mendapatkan minuman berseragam dengan aroma dan aftertaste yang kaya.

Bahan-bahan

1. Epal - 5-9 kg
2. Gula - 1 - 1.5 kg
3. Air - 0.5 - 1 L

Kaedah memasak

1. Lap buah dengan kain kering dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Ragi yang diperlukan untuk penapaian adalah "didiami" pada buah, oleh itu mencuci buah adalah dilarang keras.
2. Keluarkan daun dan ekor. Buah-buahan tidak perlu dipisahkan dari kulit dan lubang. Hancurkan buah itu dengan keadaan yang teruk.
3. Ware untuk konsistensi penapaian dibasuh dengan air panas dan disapu dengan kain yang kering dan bersih.
4. Isi biji 2/3 periuk.
5. Bagi setiap kg buah yang digunakan, tambahkan 100-200 g gula, bergantung pada kemanisan semulajadi buah. Aduk kandungan.
6. Ikat pinggan mangkuk dengan kain kasa selama 3-4 hari dan letakkan di tempat yang gelap dengan suhu 20-25 C.
7. Aduk kandungan hidangan setiap hari untuk menurunkan lapisan atas yang dipadatkan dan lemas dalam jus.
8. Selepas 16-20 jam, aroma yang ditapai akan muncul, diikuti oleh busa dan "pop".
9. Sapu isi jus, tuangkan ke dalam sajian yang bersih dan kering.
10. Letakkan perangkap air di balang jus.
11. Cider masa depan bank sepatutnya kurang dari sebulan.

Selepas 30-60 hari, bentuk yang mendakan pada bahagian bawah hidangan, warna minuman akan menjadi lebih ringan. Ini adalah tanda-tanda bahawa penapaian telah berakhir.

Jika selepas dua bulan penapaian tidak berhenti, tuangkan cider tersebut melalui jerami ke dalam hidangan lain untuk mengelakkan rasa pahit dalam rasa di masa depan. Biarkan jus "untuk mengubah suai."

Kira-kira ditapai melalui 4-5 lapisan kain kain kasa. Tuang cecair yang ditapis ke dalam botol dan tutup dengan ketat dengan penutup.

Jika dikehendaki, anda boleh menenun minuman dengan gas, menjadikannya champagne. Botol dengan kandungan harus "masak" di dalam bilik sejuk (5-10 C) selama 70-90 hari. Pada akhir tempoh anda boleh mula merasa.

Bagaimana dan apa yang perlu diminum oleh cider

Cider memutuskan untuk minum sejuk. Minuman alkohol rendah hangat kehilangan keunikan rasa. Juga cider tidak boleh dihidangkan berais. Suhu penyimpanan optimum minuman adalah dari 7 hingga 10 C.

Juga cider digabungkan dengan sejumlah besar hidangan. Ideal untuk makanan ringan: salad ringan, keju, daging, ikan. Peraturan utama untuk mengikuti adalah bahawa makanan tidak boleh menjadi berlemak dan berat.

http://pasmr21.ru/%D1%81-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BF%D1%8C%D1%8E%D1%82-%D1%81%D0% B8% D0% B4% D1% 80 /