Makanan tinggi dalam besi (meja)

Besi adalah unsur jejak penting yang terlibat dalam proses biokimia yang kompleks, yang mempunyai nilai biologi yang tinggi untuk tubuh. Makanan yang mengandungi sejumlah besar zat besi berkesan dalam meningkatkan hemoglobin dan merawat anemia kekurangan zat besi.

Fungsi besi di dalam badan

Tubuh dewasa mengandungi sehingga 4 gram besi, yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin, enzim, sel-sel organ dalaman, dan terlibat dalam proses-proses penting seperti:

pemindahan oksigen ke sel-sel semua jenis tisu;
Penyalinan DNA semasa pembahagian sel;
pembentukan darah dan sintesis hemoglobin;
perlindungan antioksidan sel;
pengeluaran hormon adrenal (adrenalin, norepinephrine) dan thyroid (thyroxin, triiodothyronine);
pembentukan protein utama tisu penghubung - kolagen;
fungsi sistem saraf, imun, hormon, pernafasan dan lain-lain.

Pengambilan harian besi

Jumlah besi yang diperlukan untuk mengekalkan tahap hemoglobin normal dan fungsi organ dalaman berbeza bergantung kepada jantina dan umur, contohnya, kanak-kanak dan remaja memerlukan lebih banyak mikroelemen untuk pertumbuhan, dan wanita hamil memerlukan perkembangan janin yang betul.

Kekurangan zat besi

Setiap hari, kehilangan unsur surih semula jadi (sehingga 0.7 mg) berlaku di dalam badan, bersama dengan perkumuhan najis dan air kencing, serta dalam proses pengelupasan epitelium lapisan atas kulit, dengan pertumbuhan rambut dan kuku. Di kalangan wanita, tahap besi mungkin menurun akibat daripada tempoh yang berat (16-30 mg sebulan).

Juga, kekurangan zat besi boleh disebabkan oleh sebab-sebab patologi yang berkaitan dengan gangguan fungsi badan atau akibat daripada kekurangan zat makanan:

Kekurangan makanan - kekurangan zat besi disebabkan oleh ketiadaan atau kekurangan jumlah makanan yang mengandungi besi dalam diet, yang mudah dihapuskan oleh perubahan dalam pemakanan.
Penyerapan terjejas Faktor dalaman yang dikaitkan dengan ciri-ciri keadaan dan fungsi saluran gastrousus, serta ubat-ubatan - antacid dan ubat yang mengurangkan keasidan perut, tetracyclines, mempengaruhi mekanisme penyerapan zat besi.
Pendarahan Perkembangan pendarahan akut dan kronik dapat mengurangkan kedai besi. Punca kehilangan darah boleh menjadi penyakit saluran gastrousus (ulser perut), tumor, proses onkologi, serta hari kritikal.

Jika kekurangan zat besi dalam badan tidak diisi semula dengan makanan, perkembangan anemia secara beransur-ansur bermula, yang mengambil masa yang berlainan (dari enam bulan hingga dua tahun), dan berlaku dalam tiga peringkat:

Prelativny - dicirikan oleh penurunan dalam jumlah besi dalam sel-sel tisu tanpa adanya gejala. Ia boleh berkembang dengan pemakanan yang tidak mencukupi, vegetarianisme, derma, sukan, serta penggunaan jangka panjang ubat-ubatan anti-radang nonsteroid (aspirin, paracetamol, voltaren, ketoprofen).
Laten (tersembunyi) - jumlah enzim yang mengandung besi (ferritin) berkurang, sementara paras hemoglobin tetap normal. Kekurangan tersembunyi didiagnosis dengan ujian ferritin dan transferritin, dan gejala utama patologi adalah kehilangan rambut, kuku rapuh, kulit kering dan keletihan.
Anemia adalah keadaan patologi yang disebabkan oleh penipisan semua rizab besi dan pengurangan kadar hemoglobin, dan ditunjukkan oleh gejala malaise, mengantuk, takikardia, pening dan sakit kepala.

Anemia disertai dengan gangguan semua sistem badan (kardiovaskular, endokrin, ekskresi, sistem saraf pusat), pemburukan penyakit kronik yang sedia ada, serta senaman intoleransi.

Jadual produk yang mengandungi sejumlah besar besi

Di antara semua produk dengan kandungan besi tinggi, dua kumpulan boleh dibezakan: asal haiwan dan sayuran, yang mempunyai perbezaan yang signifikan dalam proses pemisahan dan asimilasi elemen surih.

Komposisi daging, ikan dan produk haiwan lain termasuk besi heme, dicirikan oleh penyerapan yang tinggi (20-30% daripada jumlah keseluruhan). Produk asal tumbuhan mengandungi besi bukan heme, penyerapannya adalah 2-3%, dan memerlukan syarat tertentu untuk pemisahan (keasidan tinggi perut, kehadiran folik, ascorbic dan jenis-jenis asid lain).

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-zheleza/

Produk Besi

Jumlah zat besi mesti sentiasa diisi semula, yang mana perlu untuk memperkaya diet dengan produk yang mengandungi besi. Walaupun unsur jejak mencukupi dalam semua jenis makanan, adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada produk haiwan.

Keperluan harian

Lelaki lebih daripada 19 memerlukan 8 mg Fe setiap hari, wanita di bawah 50 memerlukan 15 mg unsur. Selepas 50 tahun pada wanita, keperluan besi berkurangan hingga 8 mg / hari. Penggunaan nutrien meningkat semasa mengandung, mencapai 30 mg / hari.

Pada kanak-kanak, keperluan untuk sesuatu elemen bergantung pada usia. Sehingga 3 tahun, diperlukan 6.9 mg / hari, selepas 3 tahun hingga 11, 10 mg besi diperlukan setiap hari, dan remaja sehingga 12 mg / hari.

Bentuk besi

Unsur jejak ditemui di tumbuh-tumbuhan dan tisu haiwan. Dalam produk haiwan, besi dalam bentuk heme, adalah sebahagian daripada heme - bahan organik yang termasuk dalam hemoglobin.

Kain dengan metabolisme tinggi - Fe, gentian otot, dan buah pinggang - adalah yang paling kaya di Fe. Bentuk heme diserap dalam usus, proses itu tidak dipengaruhi oleh kandungan benjolan makanan. Sapi daging diserap sebanyak 22%, yang jauh lebih tinggi dari makanan tumbuhan.

Dalam bentuk bukan heme, Fe terdapat dalam tumbuhan sebagai flavoprotein, cytochromes sebagai atom yang berkaitan dengan belerang. Malah yang paling kaya dalam produk tumbuhan besi tidak membekalkan badan dengan cukup nutrien ini.

Penyerapan besi bukan heme di dalam usus dipengaruhi oleh kehadiran bahan makanan lain, keasidan persekitaran dalaman usus, dan ubat-ubatan.

Ciri sedutan

Keadaan vitamin C membantu menyerap Fe. Keupayaan tubuh untuk menyerap mikronutrien dari makanan dipengaruhi oleh kehadiran vitamin B, mineral Co, Mn, Cu, asid organik, protein haiwan, lisin, histidin, laktosa, fruktosa.

lebihan Ca, Zn, hypervitaminosis E;
fitins - bran, kekacang;
fosfat - kekacang, telur;
tanin - teh, kopi, koko;
serat pemakanan - dedak, sayur-sayuran;
asid oksalat - rhubarb, coklat;
tanin - quince, teh, blueberries.

Asimilasi dengan rembesan gastrik berkurangan merosot. Produk dengan besi kurang diserap dalam pelanggaran metabolisme protein besi yang mengikat - ferrrin mudah alih, mucin.

Bukan besi heme

Jadual yang menunjukkan kira-kira berapa banyak besi mengandungi makanan yang berasal dari tumbuhan (mg / 100 g).

http://witamin.ru/mineraly/zhelezo/produktyi-s-fe.html

Makanan apa yang mempunyai besi yang paling?

Maksud emas adalah apa yang penting apabila ia berkaitan dengan kandungan besi dalam tubuh seseorang yang sihat. Biasanya, microelement ini diberikan hanya 4-5 gram, tetapi peranannya sangat besar.

Kenapa tubuh memerlukan besi

Sesungguhnya anda tahu bahawa besi adalah satu kemestian untuk manusia dan tidak boleh digantikan dengan apa-apa. Ia mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan pengangkutan oksigen ke semua sel badan sebagai sebahagian daripada hemoglobin. Di samping itu, besi terlibat dalam sintesis enzim selular, menghasilkan medan magnet dan impuls elektromagnet dalam sel-sel saraf, menggalakkan pembentukan tisu. Tahap biasa logam ini memberikan tubuh kekuatan untuk menahan tekanan, keletihan, mengantuk, menyokong imuniti, otak dan kelenjar tiroid. Dan apa yang penting, dan bagi kita juga sangat penting mengekalkan nada kulit dan otot.

Jika tahap hemoglobin adalah normal, maka tidak ada keinginan yang menyakitkan untuk gula-gula.

Peran besi dalam badan

Pengambilan harian besi

Kadar harian besi untuk setiap individu dan bergantung kepada keadaan kesihatan dan gaya hidup seseorang. Dengan usaha keras fizikal, keperluan meningkat. Jadual di bawah menunjukkan purata bagi kategori orang yang berlainan.

(dengan maksimum 45 mg)

Sebaik-baiknya, mana-mana organisma yang sihat perlu mempunyai rizab besi (300-1000 mg untuk wanita dan 500-1500 mg untuk lelaki). Pada hakikatnya, kebanyakan orang mempunyai stok unsur surih ini pada batas bawah norma, atau tidak sepenuhnya.

Meja produk besi pukal

Jadual ini hanya menunjukkan produk-produk di mana jumlah terbesar besi. Kadar besi dalam gram per 100 gram produk diberikan.

Gejala kekurangan zat besi

Sekiranya kita bercakap tentang kekurangan sesuatu, maka sudah jelas bahawa ini tidak dapat disusun dengan baik. Terdapat dua peringkat kekurangan zat besi: tahap laten dan tahap anemia.

Dengan kekurangan zat besi laten, tahap hemoglobin dalam darah adalah normal dan tidak ada tanda-tanda klinikal kekurangan zat besi, tetapi rizab tisu besi dapat dikurangkan secara mendadak, aktiviti enzim yang mengandungi besi secara beransur-ansur menurun. Di samping itu, orang dewasa dicirikan oleh peningkatan pampasan dalam penyerapan zat besi dalam usus.

Dengan anemia kekurangan zat besi, gejala klinikal berikut diperhatikan:

penipisan besi dalam badan;
penurunan dalam tepu sel darah merah dengan hemoglobin berkurangan, yang membawa kepada hipokromia mereka, dengan kata lain, sel darah merah kehilangan warna mereka;
perubahan dystrophik dalam organ dan tisu;
dalam erythrocytes, peningkatan jumlah protoporphyrin diperhatikan;
penurunan kadar hemoglobin dalam darah dan pengeluarannya.

Bilakah anda perlu memberi perhatian kepada keadaan anda dan apakah petua badan untuk memikirkan kemungkinan kekurangan besi? Jika anda bimbang tentang keletihan sistematik tanpa alasan yang jelas dan dengan irama kehidupan yang sama seperti biasa... Terdapat degupan jantung yang cepat, sesak nafas dengan beban yang lemah. Kelemahan otot, tinnitus, sakit kepala. Penglihatan secara visual boleh melihat pucat muka. Ia juga sering meningkatkan kehilangan rambut, kuku rapuh, kulit kering. Gejala-gejala yang mungkin dan lebih jelas seperti retak mukus lendir di sudut mulut, kemerahan lidah. Ia semua bergantung pada keparahan dan tempoh defisit. Perlu diperhatikan bahawa pengambilan diri dan mengambil dadah sendiri tanpa kaji selidik tidak berbaloi. Ini kerana lebihan besi, seperti kekurangannya, cukup mampu merosakkan, iaitu, mengganggu fungsi organ dalaman. Hanya doktor yang boleh membuat diagnosis, berdasarkan ujian dan menetapkan dos yang dikehendaki khusus dalam kes anda.

Apa yang menjejaskan penyerapan zat besi

Tubuh manusia dapat menyerap sepersepuluh besi masuk. Perlu mengambil kira beberapa faktor yang dapat mengurangkan penyerapan zat besi dalam lumen usus, yang dapat dipengaruhi. Ini adalah penipisan fosfat, phytat dan antacid. Protein soya, albumin dan etanol (diambil secara lisan atau ditadbir sebagai suntikan) mengurangkan penyerapan zat besi. Bagi susu, protein juga mempunyai kesan buruk terhadap penyerapan Fe. Teh dan kopi dapat mengurangkan penyerapan zat besi kerana kandungan kafein. Asid phytic yang terkandung dalam benih bijirin, kacang-kacangan dan biji minyak mengurangkan penyerapan zat besi. Untuk meneutralkan kesan phytate pada penyerapan zat besi, perlu memasukkan asid askorbat atau daging dalam diet. Gentian tumbuhan lain, sebagai tambahan kepada selulosa, juga dapat mengurangkan penyerapan zat besi.

Dosis oral besar asid askorbik, serta asid sitrik, succinic, dan gula mempunyai kesan positif. Peningkatan penyerapan di hadapan daging ayam atau daging lembu.

Perhatikan bahawa besi paling mudah dihadam untuk tubuh manusia adalah dalam tumbuhan!

Video: Besi dan tenaga tubuh

Kesimpulannya

Pemakanan yang betul dan seimbang adalah kerja harian untuk kesihatan anda. Tetapi inilah satu-satunya cara terbaik untuk menyediakan badan anda dengan semua vitamin, mineral dan mikroelemen yang diperlukan. Tidak ada cara yang lebih baik daripada mendapatkan besi dari produk. Dan tentu saja, jangan lupa tentang aktiviti fizikal biasa.

http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah

10 makanan yang kaya dengan besi.

Besi merupakan elemen penting bagi badan kita, yang kebanyakannya terlibat dalam pembinaan hemoglobin dan pengangkutan oksigen ke organ dengan bantuannya. Seperti yang kita katakan sebelum ini, keperluan harian bagi lelaki untuk lelaki adalah 10-15 mg sehari, untuk wanita - 15-20 mg sehari, dan untuk wanita hamil dan ibu menyusu, keperluan harian ialah 30-35 mg sehari.

Besi ditemui dalam makanan tumbuhan serta makanan dari haiwan.

Di bawah ini kita memberi 10 makanan yang kaya dengan zat besi dan bermanfaat kepada badan kita.

1. Hati (sehingga 30 mg besi setiap 100 g produk).

Hati adalah produk dari haiwan dan besi berada di dalamnya dalam bentuk bivalen, yang hampir sepenuhnya diserap dalam tubuh kita. Kandungan besi di hati bergantung pada jenis daging, dan semakin gelap, semakin banyak mikroelen yang kita perlukan terkandung di dalamnya:

-hati itik adalah pemimpin dalam besi, dan kandungannya adalah 30 mg,

-Hati betis muda mengandungi 14 mg besi,

-di tempat ketiga adalah hati babi, yang mengandung 12 mg besi,

-hati ayam mengandungi 8.6 mg besi,

-hati lembu kurang kaya dengan besi dan mengandunginya dalam jumlah 5.7 mg.

Sebagai contoh, daging mengandungi kurang besi daripada di hati:

-daging lembu mengandungi 3.2 mg besi,

-kambing-2.3 mg besi,

-Turki 1.8 mg besi

-daging babi-1.5 mg besi.

2. Bran gandum (sehingga 16 mg besi setiap 100 g produk).

Mereka adalah pemimpin dalam kandungan besi antara bijirin lain dan mengandungi 16 mg besi setiap 100 g produk. Sebagai perbandingan, oat dalam 100 g produk mengandungi hanya 4.6 mg besi. Mereka digunakan untuk sarapan terutamanya dengan jus oren atau digabungkan dengan makanan yang mengandungi vitamin C.

3. Labu bunga matahari (12.1 mg setiap 100g).

Biji labu mengandungi sehingga 12.1 mg besi, tetapi selain benih ini mengandungi vitamin A, D, E, K, vitamin B, dalam jumlah besar vitamin E (mempunyai kesan antioksidan yang kuat), serta asid folik dan mineral. Mereka biasanya ditambah kepada muesli, tetapi juga boleh dicampur dengan salad atau ditambah kepada sup.

4. Sesame (10 mg besi dalam 100g).

10 mg besi berfaedah terkandung dalam 100 g wijen, yang juga mengandungi vitamin A, B, E, C, asid amino dan protein, fosforus, kalium dan magnesium. Sesame ditambah kepada muesli atau digunakan untuk membuat barang-barang yang dibakar manis.

5. buah buah (sehingga 8.6 mg setiap 100g).

Soya kaya dengan besi dan mengandungi sehingga 8.6 mg setiap 100 g produk, bagaimanapun, kalsium di dalamnya mengurangkan penyerapan zat besi dalam tubuh, jadi lebih baik menggunakan biji-bijiannya bersama Vitim C. Lentil kering mengandungi besi dari 6.9 mg, iaitu 3 kali lebih tinggi daripada produk kalengan. Buah-buahan yang masih kekuningan juga mengandungi besi, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil:

-kacang merah - 6.8 mg besi,

-kacang putih-6 mg,

-kacang-5 mg besi.

6. Biji flaks (sehingga 8.2 mg besi setiap 100 g produk).

Telah lama diketahui bahawa flaxseeds mengandungi banyak bahan ballast yang mempromosikan pencernaan. Juga berharga adalah fakta mereka bahawa mereka mengandungi tahap besi yang agak tinggi - sehingga 8.2 mg setiap 100 g produk.

7. Amaranth (7-8-8 mg setiap 100g).

Amaranth, mirip dengan bijirin, mengandungi tahap besi yang agak tinggi - sehingga 8 mg, dan daunnya digunakan secara aktif dalam bentuk segar dan untuk memasak hidangan panas (contohnya, tambah pada sup), juga daun kering digunakan. Biji-bijian digunakan sebagai perasa untuk daging, ikan dan sayur-sayuran.

8. Pistachios (sehingga 7.5 mg setiap 100 g produk).

Sebagai tambahan kepada kandungan besi tinggi sehingga 7.5 mg setiap 100 g, pistachios juga kaya dengan omega-3 dan omega-6-asid lemak tak tepu, yang selanjutnya meningkatkan nilai produk. Mereka digunakan dalam bentuk kering secara berasingan, dan ditambahkan ke hati atau ais krim.

9. Chanterelles (6.5 mg setiap 100 g produk).

Chanterelles segar mengandungi banyak besi - 6.5 mg setiap 100 g produk, dan bentuk besi yang kering mengandungi lebih banyak lagi. Inilah chanterelles yang berbeza dari jenis cendawan lain, contohnya, champignons membekalkan hanya 1 mg unsur surih yang berharga.

10. Telur ayam (2.7 mg setiap 100 g produk).

Telur telur adalah pembekal yang baik untuk besi dan unsur-unsur surih yang penting, asid amino yang penting, vitamin kumpulan B. Dan telur puyuh besi mengandungi lebih sedikit dan 3,2 mg.

Secara berasingan, anda boleh menyerlahkan nota rempah dan herba yang kami biasa tambahkan semasa memasak. Dan kerana kita menggunakan sedikit jumlahnya untuk memasak, tetapi jika kita menganggapnya setiap 100 g produk, kandungan besi di dalamnya jauh lebih tinggi daripada semua produk yang disenaraikan di atas. Para pemimpin di antara rempah-rempah dan herba adalah:

-kardioma-100 mg setiap 100 g produk

-pasli-97.8 mg setiap 100 g produk,

-pudina hijau-87.5 mg setiap 100 g produk,

-Kayu manis-38.1 mg setiap 100 g produk

-jeruk kering-32.3 mg setiap 100 g produk.

Perlu diingat bahawa dalam makanan dari tumbuhan asal, besi dalam bentuk trivalen yang kurang diserap. Oleh itu, termasuk dalam diet sayur-sayuran yang mengandungi vitamin C, seperti lada, pucuk Brussels, sauerkraut, kentang, atau mengambil segelas jus oren untuk hidangan anda. Vitamin C menukarkan besi ke dalam bentuk bivalen, yang biasanya diserap oleh badan kita.

Cuba untuk tidak minum kopi atau teh sebelum makan atau semasa makan, kerana dengan tanin dan kafein mereka mengandungi, besi membentuk kompleks yang tidak larut dan dihapuskan melalui buah pinggang. Lebih baik minum kopi atau teh setengah jam selepas makan.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/zhelezo-10-produktov-pitaniya-kotorye-naibolee-bogaty-zhelezom.html

Makanan kaya besi

Apabila anda merasa keletihan yang berterusan, anda mendapati bahawa anda telah menjadi terlalu pucat dalam penampilan dan kulit anda menjadi kering, berdehit dan tersedak, memanjat tangga, mengalami sakit kepala yang kerap dan anda merasa pening, boleh mengatakan bahawa anda mempunyai kekurangan zat besi dalam tubuh. Untuk menghapuskan gejala-gejala yang tidak menyenangkan ini, kadang-kadang cukup untuk meningkatkan makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet anda.

Kekurangan zat besi menimbulkan perkembangan anemia kekurangan zat besi - 80% daripada kes anemia berlaku dalam spesies ini. Sekitar 20% wanita, 50% wanita hamil dan 3% lelaki tidak mempunyai jumlah mineral yang diperlukan dalam tubuh, dan peratusan ini meningkat dengan nutrisi kurus.

Oleh itu, tidak hairanlah bahawa semakin ramai orang yang letih, letih, mungkin mereka hanya perlu diberi makanan yang kaya dengan sumber besi.

Jenis dan norma besi

Apabila kita menggunakan makanan yang mengandungi besi, besi, untuk sebahagian besar, diserap di bahagian atas usus kita (kerana ia sangat penting untuk menjaga saluran usus kita bersih).

Terdapat 2 jenis besi: heme (haiwan) dan bukan heme (sayuran). Heme iron (berasal dari hemoglobin) terdapat dalam jenis makanan yang dahulunya hemoglobin: daging merah, ayam, ayam belanda, ikan. Besi paling baik diserap dari produk tersebut sebanyak 15-35%.

Besi bukan heme ditemui dalam makanan seperti bayam, kacang, dan lentil. Sel-sel kami menyerap jenis besi ini dengan kurang cekap (di mana-mana sebanyak 2-20%), walaupun ia bukan besi heme yang disyorkan sebagai pemakanan dan oleh itu lebih selamat untuk kesihatan kita.

Kita semua tahu bahawa kadar hemoglobin untuk wanita adalah 120-140 g / l, untuk kanak-kanak dari 0-12 bulan dan wanita hamil - 110 g / l, untuk lelaki 130-160 g / l.

Bergantung kepada jantina dan umur, kadar penggunaan besi berbeza:

Vegetarian perlu meningkatkan norma ini sebanyak 1.8 kali, kerana terdapat makanan tumbuhan dalam diet mereka, yang bermaksud besi bukan heme.

Ia adalah sangat penting untuk mengambil makanan yang mengandungi besi, tetapi ini tidak boleh berlebihan. Lagipun, lebihan besi tidak kurang berbahaya bagi kita daripada kekurangannya. Maksimum yang dibenarkan ialah jumlah besi yang diserap 45 mg sehari. Sekiranya lebih banyak besi ditelan, ia boleh menyebabkan akibat negatif, dari kehilangan selera makan dan muntah-muntah, berakhir dengan penurunan tekanan darah, proses keradangan di buah pinggang, dan juga (dalam kes-kes yang jarang berlaku) kematian.

Jadi, produk apa yang memperkayakan badan kita dengan besi?

Kelebihan semua memberi hati. Walaupun kita menyerap zat besi dari hati adalah lebih buruk daripada ketika kita makan daging, khususnya, daging sapi - penyerapan zat besi dari produk ini adalah 22%. Besi dari daging lembu dan babi, kita mencerna sudah kurang, dari ikan pada umumnya 11%. Dari produk asal tanaman - tidak lebih daripada 1-6% (contohnya, besi dari bayam dan beras kita hanya berasimilasi 1%, dari kacang dan jagung - 3%)...

Oleh itu, apabila anda melihat jadual produk seperti kaya dengan besi:

ia tidak mengatakan bahawa anda boleh mengasimilasikan semua besi ini. Untuk kejelasan, saya akan melukis anda menu anggaran dalam bentuk senarai, yang boleh anda gunakan semasa membuat diet anda diperkaya dengan besi. (Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh memuat turun jadual produk yang kaya dengan besi).

Sumber yang baik 4.1 mg besi heme diserap ialah:

100 gram daging lembu atau hati ayam,
100 gram kerang atau kerang
100 gram tiram.

Sumber baik 2.5mg besi heme yang dimetabolisme adalah:

100 gram daging rebus,
100 gram sardin dalam tin,
100 gram ayam belanda rebus.

Sumber-sumber lain 0.8mg besi diserap heme adalah:

100 gram ayam,
100 g gram Halibut, haddock, tuna atau perch,
100 gram ham,
100 gram lembu.

Bagi vegetarian yang tidak mahu makan makanan haiwan, produk dengan besi bukan heme akan menjadi salah satu sumber terkaya:

Sumber yang baik 4.1 mg besi non-heme yang diserap adalah:

175 gram kacang rebus,
140 gram keju soya tauhu
33 gram benih labu atau biji wijen.

Sumber-sumber yang baik 2.5 mg besi non-heme yang diserap adalah:

120 gram kacang tin, kacang, kacang merah atau kacang ayam,
190 gram aprikot kering,
Satu ubi kentang bakar,
Satu batang brokoli,
40 gram kuman gandum.

Sumber-sumber lain daripada 0.8 mg yang dicerna bukan besi heme adalah:

33 gram kacang tanah, pistachios, walnut, pecan, biji bunga matahari, badam panggang atau kacang tanah,
150 gram bayam atau air,
250 gram beras
217 gram pasta,
75 gram kismis atau prun tanpa biji kering,
Satu lada hijau bersaiz sederhana
Satu keping roti dedak.

Selalunya kanak-kanak diberikan epal, menganggapnya sebagai salah satu sumber besi paling kaya. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa epal yang dipotong dengan cepatnya teroksida di bawah pengaruh oksigen, dan ramai orang berpendapat bahawa ini disebabkan oleh kandungan besi yang signifikan. Bagaimanapun, pada hakikatnya, tidak ada banyak mineral di dalamnya, sebagaimana yang diyakini.

Begitu juga untuk delima. Buah masak gram, untuk 150 mengandungi hanya 0,2-0,3mg besi, oleh karena itu, jika seseorang mencoba meningkatkan hemoglobin dengan produk yang indah ini, ia harus makan 40-70 buah delima...

Satu lagi perkara: untuk wanita hamil tidak disyorkan dalam kuantiti yang banyak dan selalu makan hati. Seluruh masalah ialah hati - sumber vitamin A (retinol), memasuki tubuh seorang wanita hamil dalam jumlah besar, ia boleh membahayakan kanak-kanak. Sudah tentu, rawatan haba produk menyumbang kepada kemusnahan besar vitamin, tetapi masih...

Apa yang menghalang dan apa yang membantu penyerapan zat besi

Banyak vegetarian, menjaga kesihatan mereka, tahu bahawa untuk menyerap zat besi dari produk asal tumbuhan, anda perlu menggunakannya dengan produk-produk yang terdapat banyak vitamin C, kerana ia adalah asid askorbik yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak 2 kali. Vitamin C mengandungi:

Tomato, lemon dan jus oren,
Brokoli dan lada manis,
Sayur-sayuran dan bawang
Laut buckthorn, strawberi, mawar liar,
Jeruk kubis.

Makan hidangan daging atau ikan dengan sayur-sayuran, di mana banyak vitamin C, anda akan menyumbang kepada penyerapan besi yang lebih baik.

Vitamin kumpulan B, niasin, asid folik, mineral (kobalt, tembaga, mangan) adalah bahan yang juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Anda juga boleh menemui mereka dalam jadual mineral dalam makanan.

Sekiranya kita kekurangan protein, "bersandar" pada makanan tenusu dan lemak, penyerapan zat besi berkurangan dengan ketara. Susu dan produk tenusu mengandungi kalsium, yang bersaing dengan besi dari segi penyerapan.

Cinta produk tenusu, anda tidak boleh menolaknya? Makan mereka pada masa yang lain, tidak menggabungkan dengan produk yang mengandungi besi. Kita perlu melupakan, contohnya, tentang soba susu, kerana kalsium dari susu dan besi dari soba akan meneutralkan satu sama lain, badan tidak akan menerima kalsium atau besi...

Tannin, yang terdapat dalam teh dan kopi, tidak membenarkan kelenjar diserap. Oleh itu, jika anda minum teh selepas makan makanan yang kaya dengan zat besi, anda mengurangkan penyerapan sebanyak 62%, dan jika kita mengambil kira bahawa, secara purata, kita dapat mengasimilasikan hanya 10% zat besi dari pelbagai jenis makanan, anda boleh mengira apa sel-sel kita dapat...

Masak makanan dalam hidangan besi tuang - jadi besi dalam masakan yang dimasak boleh meningkatkan sepuluh kali ganda!

Terdapat orang-orang yang mengalami kesukaran mendapatkan jumlah besi yang diperlukan daripada makanan, kerana mereka datang untuk membantu ubat-ubatan dengan besi. Dalam kes ini, anda perlu bercakap tentang dos dengan pakar, memilih penyediaan besi berkualiti tinggi dan ikut cadangan untuk kegunaannya. Dalam keadaan ini, banyak yang tidak bermakna baik. Besi boleh mengumpul di tisu jika "depot" semulajadi besi - sumsum tulang, hati, limpa penuh. Dan ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.

Alam telah mencipta pelbagai produk yang kaya dengan besi. Gabungan yang munasabah, penggunaan sederhana dan pemakanan yang bervariasi akan membolehkan anda secara beransur-ansur memulihkan dan menguatkan kesihatan anda dan menikmati kualiti kehidupan yang sama sekali berbeza. Apa yang saya inginkan!

Pembaca yang dihormati! Bagi saya, pendapat setiap daripada anda adalah berharga. Ia memberi saya kekuatan dan kepercayaan bahawa segala yang saya bagikan dengan anda bermanfaat bagi anda, jadi saya akan sangat bersyukur jika anda menulis beberapa baris di dalam komen ke artikel ini dan membaginya dengan rakan dan keluarga anda dengan mengklik pada butang sosial. rangkaian.

Sekiranya anda ingin kembali ke artikel ini lagi, tambahnya pada penanda buku anda.

http://fitdeal.ru/anemiya/produkty-bogatye-zhelezom.html

Produk Besi

Berlebihan berat badan tidak selalu dikaitkan dengan gaya hidup yang tidak aktif dan berlebihan. Terdapat banyak gadis yang pergi ke gym dan berpegang kepada diet, tetapi tidak dapat menurunkan berat badan. Sebab untuk ini sering kali kekurangan zat besi - unsur surih yang mempunyai kesan langsung pada metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid. Sekiranya masalah yang sama wujud, usaha yang dibuat tidak semestinya tidak menghasilkan hasil, tetapi, sebaliknya, membawa kepada set kilo tambahan yang lebih besar.

Besi adalah elemen jejak penting yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi penting bagi tubuh manusia. Lebihan dan kekurangannya menjejaskan kesihatan dan kesejahteraan. Kedua-dua negeri adalah tidak normal, tetapi selalunya orang menderita dengan tepat dari kekurangan unsur jejak ini.

Peran besi pada manusia

Elemen jejak yang dipertimbangkan adalah bahan yang bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin. Besi adalah bahagian penting dari sejumlah besar enzim dan melakukan sejumlah besar fungsi penting:

pengangkutan oksigen ke tisu, sel, organ;
pembentukan darah;
Pengeluaran DNA;
pembentukan serat saraf dan pertumbuhan badan manusia;
penyelenggaraan aktiviti penting setiap sel individu;
menyediakan metabolisme tenaga;
penyertaan dalam reaksi redoks.

Di samping itu, elemen surih bertanggungjawab untuk fungsi perlindungan badan dan proses lain yang sama pentingnya. Besi memainkan peranan khas untuk wanita semasa tempoh mengandung, kerana masa ini dicirikan oleh keperluan maksimum untuk bahan tersebut. Kekurangannya membawa kepada kesan buruk yang sangat serius.

Keperluan badan harian untuk besi

Kandungan normal unsur jejak dalam tubuh antara tiga hingga empat miligram. Bahagian utama bahan (kira-kira 2/3) tertumpu dalam darah. Kepekatan besi yang lain tertumpu pada tulang, hati, limpa. Penurunan tahap elemen jejak berlaku untuk sebab-sebab semula jadi - kitaran haid, berpeluh, pengelupasan dermis. Sekiranya tidak ada makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet, ini tidak dapat dielakkan membawa kepada kekurangan bahan, kerana rizab yang dibelanjakan semata-mata tidak menambah. Untuk mengekalkan mikroelement pada tahap yang diperlukan, kira-kira 10-30 miligram kompaun ini harus datang dari diet harian.

Jumlah yang tepat bergantung kepada umur, jantina dan faktor lain yang berkaitan:

kanak-kanak di bawah umur 13 tahun - dari 7 hingga 10 mg;
remaja lelaki memerlukan 10, dan wanita - 18 mg;
lelaki - 8 mg;
wanita - dari 18 hingga 20, dan semasa kehamilan - sekurang-kurangnya 60 mg.

Tidak mematuhi norma harian penggunaan besi menyebabkan gangguan terhadap banyak fungsi, yang mempengaruhi bahkan penampilan luar. Keadaan kulit dan rambut yang lemah tidak selalu dikaitkan dengan usia atau kosmetik yang tidak sesuai. Dan, memikirkan membeli satu lagi krim mahal, anda harus melihat diet anda sendiri, kerana masalahnya mungkin terletak pada kekurangan zat besi. Terutamanya keadaan ini adalah relevan bagi mereka yang kerap diet, ingin menurunkan berat badan, terhad kepada makan hanya beberapa makanan, memberi perhatian kepada kandungan kalori, dan bukan kegunaan komposisi.

Senarai makanan besi tinggi

Elemen surih hadir dalam pelbagai makanan, jadi ia adalah heme dan non-heme. Yang terakhir terkandung dalam produk tumbuhan, dan yang pertama - berasal dari haiwan. Perbezaan antara mereka menyangkut tahap kecerobohan. Besi dari produk haiwan diserap oleh 15-35, dan dari sayuran - sebanyak 2-20%. Akibatnya, microelement heme harus berlaku dalam diet dan hadir dalam jumlah yang mencukupi.

Vegetarian mempunyai lebih banyak kesukaran berbanding mereka yang menggunakan produk daging setiap hari. Untuk membetulkan keadaan membolehkan penggunaan makanan, yang meningkatkan tahap penyerapan zat besi. Produk ini termasuk mereka yang kaya dengan vitamin C.

Jumlah terbesar besi didapati di:

Daging dan daging. Ini adalah ayam belanda, ayam, daging lembu, babi tanpa lemak, kambing dan hati. Kebanyakan besi mengandungi daging gelap.
Makanan laut dan ikan. Untuk mengimbangi kekurangan unsur surih, adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada penggunaan udang, tuna, sardin, tiram, kerang, kupang, serta kaviar hitam dan merah.
Telur. Ini terpakai kepada ayam, burung unta dan puyuh. Bersama besi, mereka mengandungi asid tak tepu lemak, vitamin, magnesium.
Roti dan bijirin. Terutamanya berguna ialah bijirin seperti oat, soba dan barli. Banyak besi mengandungi bran gandum dan rai.
Kekacang, sayuran, sayuran. Unsur surih yang paling banyak terdapat dalam kacang, kacang, kacang, bayam, lentil, kembang kol dan brokoli, bit, asparagus, dan jagung.
Beri dan buah-buahan. Dalam kategori produk ini, juara ironwood adalah dogwood, persimmon, dogwood, plum, epal dan geran.
Benih dan kacang. Mana-mana jenis kacang terdiri daripada banyak mikroelemen yang bertanggungjawab untuk kadar hemoglobin. Mereka tidak kalah dan benih.
Buah kering. Sejumlah besar besi tertutup dalam buah ara, prun, kismis, aprikot kering.

Nota! Tidak semua buah-buahan kering bermanfaat. Selalunya, bersama-sama dengan besi berharga untuk badan, mereka mengandungi bahan-bahan berbahaya. Penampilan buah yang terlalu cantik dan bersih biasanya menunjukkan bahawa mereka telah diproses, yang membolehkan pengeluar yang tidak bertanggungjawab meningkatkan kehidupan rak barang tersebut.

Jadual Produk Besi

Idea yang lebih khusus tentang berapa banyak miligram besi yang mengandungi produk tertentu diberikan dalam data jadual. Jika kita menganalisis maklumat yang ditunjukkan di dalamnya, jelaslah bahawa kepekatan tertinggi unsur jejak setiap 100 gram produk jatuh pada hati ayam dan daging babi, dan juga moluska. Bran, kacang soya, dan kacang merah sedikit kurang, tetapi jumlah bahan yang dicerna dari mereka adalah dua kali lebih rendah.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Makanan apa yang mengandungi besi

Jika kuku menjadi rapuh, coretan putih muncul pada mereka, perubahan mood berubah menjadi kerap, terdapat kekurangan kekuatan, sering kali pening - sudah tiba masanya untuk mengetahui makanan apa yang mengandung besi. Diet rendah kalori, ulser pendarahan haid berat, dan buasir menyebabkan kekurangan unsur penting.

Makanan kaya besi

Seperti yang diketahui, darah terdiri daripada plasma di mana sel-sel darah terapung. Mereka datang dalam tiga jenis:

sel darah merah - sel darah merah,
sel darah putih - sel darah putih,
platelet - platelet darah.

Erythrocytes memberikan oksigen ke sel-sel badan, mengembalikan karbon dioksida ke paru-paru. Mereka dipenuhi dengan protein hemoglobin yang mengandungi besi.

Apabila mengasimilasikan produk yang mengandungi besi, tubuh mengubahnya menjadi salah satu bentuk: heme atau chelated.

Sumber besi heme adalah protein dari asal hewan, mereka kaya dengan makanan daging. Dalam bentuk ini, elemen diserap sepenuhnya dan mudah.

Pelbagai ternakan (bukan heme) ditemui dalam protein sayuran, gula, garam, sayur-sayuran - dill, pasli. Adalah diperhatikan bahawa dengan menggunakan produk ini dengan daging asimilasi chelation dari peningkatan varietas.

Produk yang mengandungi besi, selepas diproses dalam sistem pencernaan, diserap melalui sel epitelium dari membran mukus dinding usus, maka ia berakhir di dalam saluran darah.

Tanda-tanda kekurangan zat besi di dalam badan

Kekurangan penerimaan elemen yang diperlukan ditunjukkan oleh kulit kering. Rambut menjadi rapuh, hilang bersinar, gugur. Keadaan gigi mungkin merosot. Mengurangkan proses metabolik akibat kurangnya diet makanan yang mengandungi besi menyebabkan peningkatan berat badan.

Kulit menjadi pucat, ada sakit kepala dan pingsan, pening, "lalat" kilat di depan mata saya. Saya mahu tidur pada siang hari, insomnia akan menyeksa saya pada waktu malam. Petunjuk aktiviti intelektual, memori semakin merosot.

Sesetengah wanita muda menukar citarasa mereka, saya mahu makan kentang mentah, kapur atau tanah liat. Kelemahan otot licin, yang ditunjukkan oleh kebocoran air kencing, dapat dikesan. Ia menjadi sukar untuk menelan makanan kering, tabiat minum dikembangkan.

Apabila diet tidak lagi mencukupi produk yang mengandungi besi, mengurangkan kadar hemoglobin. Kain tidak lagi menerima oksigen yang cukup, terdapat pecahan.

Tahap hemoglobin yang dikurangkan boleh menjadi tidak diketahui buat masa yang lama, jika jantung dan paru-paru sihat, dapat mengimbangi kekurangan oksigen dalam tisu. Dengan gaya hidup aktif, pendidikan jasmani, keletihan diperhatikan lebih awal daripada gaya hidup yang tidak aktif.

Bagi lelaki, nilai hemoglobin normal yang lebih rendah dianggap di bawah 132g / l, bagi wanita ia adalah lebih rendah daripada 117 g / l. Dalam kes kehamilan, nilai kritikal ialah 110g / l.

Anemia kekurangan zat besi adalah perkara biasa, penyakit ini memberi kesan kepada kira-kira 10-12% wanita yang mengandung anak. Pada wanita hamil, kadar anemia jenis ini lebih daripada 80%.

Penyebab utama anemia kekurangan zat besi:

tempoh yang banyak;
kehilangan darah dari sistem penghadaman dalam buasir, ulser gastrik;
pelanggaran penyerapan zat besi akibat makanan akibat penyakit usus kecil;
kekurangan jumlah produk yang mencukupi yang mengandungi besi, dalam tempoh pertumbuhan intensif, dan juga dalam hal kehamilan atau penyusuan.

kepada kandungan ↑

Keperluan harian untuk besi

Seorang lelaki dewasa memerlukan sehingga 20mg sehari, seorang wanita sehingga 30mg besi.

Pada wanita, kekurangan unsur penting kesihatan sering dikaitkan dengan diet rendah kalori. Dengan pengambilan harian kalori sebanyak 1000 kkal, sehingga 8 μg zat besi dibekalkan kepada badan dengan makanan, yang jauh di bawah norma yang disyorkan. Di samping itu, dalam keju kotej, yogurt, terdapat praktikalnya tiada unsur berguna. Tetapi dalam makanan yang dimasak dalam besi tuang, besi lebih.

Pada siang hari, badan secara semulajadi kehilangan sehingga 1 mg unsur. Pertama sekali, kerugian dikaitkan dengan desquamation epitel, berpeluh, pendarahan, pendarahan tersembunyi di dalam saluran gastrousus. Semasa kehamilan, kedai besi dibelanjakan untuk pembentukan plasenta, eritrosit janin, dan lain-lain keperluan badan wanita.

Ternyata perokok mengenali anemia lebih sukar. Hakikatnya adalah bahawa kompaun dengan karbon monoksida hemoglobin, yang datang melalui asap rokok, membentuk bentuk khas hemoglobin, kurang keupayaan untuk membawa oksigen dalam tisu. Hasilnya, badan meningkatkan hemoglobin "baik", itulah sebabnya tahap keseluruhannya kelihatan normal. Oleh itu, untuk diagnosis yang betul tentang anemia, anda mesti memberitahu doktor tentang kebiasaan buruk dan jumlah rokok yang dihisap setiap hari.

Jadual Produk Besi

Apabila menyediakan makanan dari makanan yang kaya dengan zat besi, seseorang harus mempertimbangkan bioavailabiliti yang berbeza dari unsur yang berkaitan dengan varietas heme atau chelate.

Besi diserap dengan cepat dan sempurna dari daging lembu, kambing, ayam belanda, hati, ikan. Walaupun kandungan besi tinggi dalam makanan tumbuhan - contohnya, dalam kacang, dan juga dalam cendawan, besi dari mereka diserap lebih teruk.

Produk yang mengandungi besi disenaraikan dalam Jadual 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

Produk Besi

Besi - salah satu bahan yang paling perlu untuk mengekalkan aktiviti penuh badan. Microelement ini sering dipanggil "bahan bangunan alam semesta," kerana peratusannya yang besar terdapat di kerak bumi, di atmosfer, di bintang-bintang yang jauh, dan di dalam organisma hidup yang mendiami Bumi. Pada manusia, peratusan besi adalah kecil dan berkisar antara dua hingga lima gram. Walau bagaimanapun, peratusan kecil ini tidak dapat diganti, dan faedah besi untuk badan tidak boleh dipandang tinggi. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda apa produk yang mengandungi besi, anda perlu gunakan untuk mengekalkan fungsi badan normal.

Kekurangan zat besi dalam tubuh kita boleh mengakibatkan gangguan kelenjar tiroid dan anemia atau anemia. Penyakit ini dicirikan oleh hakikat bahawa jantung mula bekerja kurang efisien, dan oksigen berhenti sepenuhnya menyerap tisu. Gejala-gejala anemia mungkin tidak nyata untuk masa yang lama, terutamanya dalam sihat dan perokok. Tetapi kami mencadangkan supaya anda memberi perhatian kepada tanda-tanda berikut:

Pening;
Sakit kepala;
Keletihan;
Semasa senaman, terdapat kegelapan di mata;
Kulit mengelupas;
Kehilangan tumpuan;
Sesak nafas;
Imuniti dikurangkan;
Insomnia.

Semua tanda ini menunjukkan kemungkinan anemia. Untuk menjalankan pencegahan atau rawatan anemia pada peringkat awal, cukup untuk menggunakan makanan yang kaya dengan zat besi yang mungkin. Sekiranya anda memberi perhatian kepada gejala-gejala ini dalam masa yang singkat, anda boleh mengelakkan pengaruh penyakit ini pada organ-organ dan sistem tubuh yang lain.

Cara menggunakan besi dan dalam kuantiti apa

Kami menulis mengenai kesan kekurangan zat besi dalam tubuh, tetapi kelebihan unsur ini juga boleh menjejaskan seseorang. Dalam kes ini, hemochromatosis mula berkembang, yang disertai dengan gejala berikut:

Hati hati meningkat;
Kulit menjadi kuning atau bersahaja;
Hati mula mengalahkan lebih cepat, arrhythmia berkembang;
Tekanan darah berkurangan;
Tubuh kurang oksigen;
Kurang selera makan.

Oleh itu, adalah perlu untuk memantau kadar penggunaan besi supaya tidak mencetuskan pelbagai penyakit. Tubuh manusia sentiasa mengandungi kira-kira 3-4 miligram unsur ini, tetapi kita kehilangan 1 miligram setiap hari kerana pelepasan peluh, kemungkinan pendarahan, haid, atau disebabkan keturunan. Kebanyakan kelenjar secara semulajadi hilang oleh wanita hamil, kerana perlu untuk bayi.

Pengambilan harian besi:

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-bogatye-zhelezom.html

10 makanan yang kaya dengan besi

Besi diperlukan oleh setiap organisma, ia mengambil bahagian dalam pembangunan sel darah merah, tanpa besi, pemindahan oksigen ke tisu badan tidak mungkin. Untuk memberikan badan anda dengan unsur yang berharga ini, termasuk makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet, mereka perlu dimakan setiap hari.

Keperluan oksigen bukanlah satu-satunya sebab, besi menguatkan sistem imun. Vegetarian dan orang yang makan daging sedikit mengalami kekurangan zat besi dalam diet. Kekurangan zat besi ditunjukkan dalam keletihan, kelemahan, keletihan fizikal yang lengkap dan kulit pucat. Adalah diketahui bahawa kandungan besi tertinggi adalah ciri hati, tetapi banyak produk dari asal tumbuhan juga mengandungi banyak besi.

Hati

Liver hati adalah sumber terbaik dari besi, satu hidangan akan mengandungi sekurang-kurangnya 5 mg, yang merupakan separuh keperluan sehari-hari bagi seorang wanita. Banyak besi ditemui dalam hati ayam. Hati daging babi mempunyai lebih banyak zat besi daripada daging lembu, tetapi kurang disukai untuk pemakanan kerana kandungan kolesterolnya yang tinggi.

Tiram

Makanan laut ini tidak hanya membawa kandungan zink, dalam satu tiram sederhana mengandungi sekurang-kurangnya 5 mg besi. Dua tiram sehari - dan keperluan harian untuk besi akan dipenuhi hampir 100%.

Oatmeal

Sekiranya kita menganggap produk sayur-sayuran kaya dengan besi, meja akan diketuai oleh oat. Tetapi ada keanehan - banyak besi hadir hanya dalam bubur oat, oatmeal yang diproses mempunyai komposisi yang lebih buruk.

Chickpeas adalah serba boleh, ia boleh ditambah kepada sebarang hidangan. Cawan chickpea mengandungi sekurang-kurangnya 5 mg besi, itulah sebabnya vegetarian menghargainya. Sebahagian daripada hummus chickpea bukan sahaja makanan ringan berkhasiat, tetapi juga penambahan keperluan besi.

Coklat gelap

Makanan terbaik yang tinggi dalam besi boleh sangat enak, seperti coklat gelap. Juga dalam coklat gelap banyak antioksidan, tetapi walaupun manfaat menyalahgunakan produk ini tidak berbaloi.

Biji labu

Dalam segelintir kecil benih labu akan sekurang-kurangnya 2 mg besi. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai makanan ringan, tetapi juga ditambah kepada salad, bijirin, sup dan pastri.

http://faraf.ru/statji/10-produktov-bogatykh-na-zhelezo.html

Jadual makanan yang kaya dengan zat besi. Dengan anemia, kehamilan, untuk kanak-kanak, vegetarian, peningkatan hemoglobin

Anemia kekurangan zat besi adalah gangguan darah yang mengganggu penyerapan hemoglobin kerana kekurangan zat besi. Pakar mengesyorkan makan makanan yang kaya dengan besi, supaya penghasilan hemoglobin dalam tubuh akan disambung semula.

Apakah besi dalam makanan yang diperlukan untuk anemia

Apabila anemia kekurangan zat besi memerlukan besi, yang akan merangsang sintesis hemoglobin dan pengisian sel darah merah dengan oksigen. Kekurangannya mengancam dengan fakta bahawa sel darah merah tidak akan diisi dengan oksigen, akibatnya penyakit jantung dan saluran darah muncul.

Juga untuk anemia, jenis besi diperlukan:

Transferrin dan lactoferrin, yang menambah jumlah hemoglobin dalam darah.
Ferritin dan hemosiderin, yang merangsang integriti dan daya maju sel darah merah.
Besi selular, di mana sel darah merah mempunyai keupayaan untuk membawa oksigen ke seluruh badan.

Untuk mengetahui jenis spesies apa yang diperlukan, adalah perlu untuk berunding dengan ahli hematologi, yang akan menjalankan pemeriksaan dan menetapkan ujian yang diperlukan.

Keperluan harian untuk besi untuk anemia, kehamilan, untuk vegetarian, orang dewasa, kanak-kanak

Dengan anemia, perlu menambah darah dengan hemoglobin, tetapi bagi setiap orang akan ada kadar harian yang sesuai, yang ditentukan oleh ahli hematologi.

Untuk rawatan anemia dan penambahan darah dengan sel darah merah, dos harian diperlukan:

Wanita hamil dan menyusu harus menerima dari 20-25 mg sehari.
Vegetarian memerlukan sekurang-kurangnya 10-20 mg sehari.
Orang dewasa memerlukan 10-15 mg sehari, tetapi wanita memerlukan lebih banyak ferum, ini disebabkan oleh haid bulanan, di mana sejumlah besar darah hilang.
Kanak-kanak yang berusia di bawah 18 tahun memerlukan 10-15 mg sehari (terutamanya semasa akil baligh).

Makanan kaya zat besi untuk anemia adalah disyorkan untuk dimakan setiap kali pada siang hari, kerana orang tua mempunyai serangan jantung dan strok jika terdapat kekurangan hemoglobin. Jika anda tidak mengira keperluan harian, terdapat kekurangan atau kelebihan, dan ini mengancam perkembangan penyakit.

Peratusan penyerapan zat besi daripada makanan

Di dalam badan, besi tidak dihasilkan secara bebas, oleh itu, ia mesti sentiasa diisi semula dengan bantuan persediaan atau produk khas. Dalam tubuh kita, jumlah hemoglobin berkisar antara 2.5-4.5 mg, dan jika rizab tidak diisi semula, penyakit itu mula berkembang.

Hemoglobin diserap oleh 35% produk yang membantu menembusi darah dengan oksigen dan meningkatkan daya hidup sel darah merah. Bagaimanapun, adalah wajar untuk mempertimbangkan bahawa terdapat beberapa jenis besi, iaitu heme (bivalent) dan non-heme (trivalent).

Heme didapati dalam makanan yang berasal dari haiwan. Daripada jumlah ini, anda boleh mendapatkan sekitar 20-25% daripada ferum, yang cepat diserap, jika digunakan dalam kuantiti tertentu.

Bukan permata boleh didapati dari tumbuh-tumbuhan, iaitu, dari buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mengandung kira-kira 10% dari unsur yang diperlukan dalam anemia. Produk-produk sedemikian disyorkan untuk vegetarian, mereka lebih cenderung mengalami anemia, kerana diet mereka tidak mengandungi produk haiwan dengan peratusan tinggi asimilasi.

Apa yang perlu dipertimbangkan semasa merancang menu?

Menu ini harus diberikan perhatian khusus, kerana ia bergantung kepada berapa jumlah hemoglobin dalam darah meningkat setiap hari.

Sebelum anda membuat menu dan membuat produk, disyorkan:

Semak dengan ahli hematologi dan ketahui dengan tepat apa nilai hemoglobin dalam darah, dan apa keperluan harian akan sesuai dan selamat.
Memperkenalkan diet hanya produk yang tidak mencetuskan perkembangan anemia dan berlakunya tindak balas alergi (terutama produk dengan komposisi protein).
Cari di mana produk hemoglobin yang banyak, dan sama ada mereka boleh digunakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak sehingga 3 tahun.

Makanan yang kaya dengan besi untuk anemia diperlukan untuk anemia, yang boleh diperolehi dari hematologi, yang akan menerangkan cara menggunakannya secara teratur.

Sekiranya anemia kekurangan zat besi, makanan yang mengandungi besi perlu diambil, kerana ia merangsang peningkatan peredaran darah dan membantu menghilangkan penyakit ini. Mereka boleh digunakan pada bila-bila masa sepanjang hari, jika tidak ada reaksi alahan dan kontraindikasi lain.

Prinsip pemakanan

Makanan yang kaya dengan besi untuk anemia diperlukan untuk anemia, yang boleh diperolehi dari hematologi, yang akan menerangkan cara menggunakannya secara teratur.

Makanan besi yang tinggi

Makanan yang kaya dengan besi untuk anemia akan membantu meningkatkan hemoglobin.

Unsur jejak adalah dalam produk:

Sayur-sayuran, buah-buahan (epal, bayam, pasli, delima, dan sebagainya).
Produk susu (susu, keju, krim masam).
Produk daging (daging lembu, daging kambing, daging babi).
Biji-bijian dan produk roti (jagung, rai dan roti gandum).
Berry dan buah-buahan kering (blueberries, currants, wijen, dan sebagainya).
Ikan dan makanan laut (kerang, cod, makarel dan kaviar).
Gula-gula dan pastri (cookies oat, coklat, dadih dan sebagainya).

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Apabila anemia disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran ini:

Parsley Tumbuhan ini membantu mengembalikan peredaran darah dan pembekuan, terutama sekali dengan anemia. Selain besi, ia mengandungi vitamin A, B1 dan B2, yang meningkatkan metabolisme. Ia boleh dimakan, baik dalam bentuk segar dan dalam salad, terutamanya jika anda menambah sayur-sayuran dan buah-buahan lain.
Bayam. Ia mengandungi vitamin A, B, E dan P, yang nipis darah dan meningkatkan sel darah merah. Dalam kes anemia dan penyakit darah lain, disyorkan untuk menambahnya kepada salad dan orang lain, kerana pembekuan darah dan metabolisme darahnya bertambah baik.
Wortel Ia kaya dengan vitamin A, B, K dan E, jadi ia membantu untuk menenun darah dengan sel darah merah. Makan ia meningkatkan metabolisme dan asimilasi hormon, dan membantu menghilangkan anemia. Apabila direbus, ia kehilangan harta yang bermanfaat, jadi ia mesti dimakan segar, terutamanya dalam salad.
Kentang Kentang mengandungi kanji, yang meningkatkan proses pencernaan dan merangsang penyerapan hemoglobin. Ia boleh dimakan yang digoreng atau direbus, kerana ia tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat semasa memasak. Sekiranya terdapat alahan kepada kanji, perlu meninggalkan kentang dan hubungi alergis yang akan merawat rawatan.
Kacang Kismis ini mengandung vitamin B dan C, yang membantu hemoglobin diserap dan diangkut ke sel darah merah. Makannya direbus atau dalam salad, adalah mungkin untuk menghilangkan anemia dan memulihkan proses peredaran darah.

Senarai buah

Banyak buah-buahan mengandungi sejumlah besar vitamin dan zat besi, berkat yang anda dapat dengan cepat menghilangkan anemia.

Buah-buahan ini termasuk:

Epal Epal mengandungi vitamin A, B, C, E dan H, serta kalsium, kalium dan besi. Mereka bukan sahaja menenun darah, tetapi juga membantu menghilangkan anemia, sehingga anemia kekurangan zat besi melewati. Ia perlu menggunakan epal warna merah kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin.
Buah delima. Buah ini mengandungi vitamin C, B6 dan B12, serta unsur surih lain, termasuk besi. Delima membantu menguatkan saluran darah, mengimbangi pembentukan darah dan meningkatkan fungsi jantung, dengan itu meningkatkan metabolisme.
Peach Peach mengandungi vitamin C, B, K, E dan PP, yang membantu badan menyerap hormon dan meningkatkan peredaran darah. Dalam kes anemia, disyorkan untuk menggunakannya segar atau dengan yoghurt, tetapi ia adalah bernilai menganggap bahawa penggunaan kerap boleh menyebabkan alahan.
Aprikot. Buah ini mengandungi 2-3% besi, juga vitamin B6, B2 dan C, yang membekalkan sel darah merah dengan oksigen. Aprikot merangsang usus dan perut, dan ini membantu meningkatkan peredaran darah dan metabolisme dalam badan.
Quince. Buah yang luar biasa ini kaya dengan vitamin A, B1, B2 dan PP, juga mengandungi garam magnesium dan besi. Ia boleh digunakan oleh orang-orang di mana-mana umur, kerana ia bukan sahaja melayan anemia, tetapi juga membantu untuk menyingkirkan penyakit jantung dan saluran darah.

Berries

Beri seperti ini membantu melawan anemia:

Blueberries Struktur beri ini termasuk vitamin A, B1, C dan B6, serta banyak unsur jejak lain, termasuk ferum. Terima kasih kepada jem bilberry dan blueberry, saluran darah diperkukuhkan dan hemoglobin diserap, kerana metabolisme lebih cepat.
Strawberi hutan. Vitamin C, B2 dan B1 disimpan dalam buah beri ini, yang membantu menyerap hemoglobin dan nipis darah. Juga, strawberi merangsang saluran pencernaan dan sistem endokrin, kerana hormon-hormon dan enzim-enzim yang diperlukan adalah lebih baik diserap.
Currant. Beri ini adalah sumber utama vitamin A, B, C dan E, yang diperlukan untuk peredaran darah normal dan pembekuan darah. Ia juga meningkatkan etsa makanan dan metabolisme, menjadikan hemoglobin diserap lebih cepat dalam darah.
Ceri manis Cherry kaya dengan vitamin A, B dan C, yang menipiskan darah, meningkatkan sel darah merah dan membantu hemoglobin diserap. Ia boleh digunakan dalam sebarang kuantiti, jika kapilari tidak pecah, dan tidak ada reaksi alergi.
Gooseberry Gooseberry mengandungi kira-kira 4-5% zat besi, berkat darahnya tepu dengan hemoglobin. Ia juga membantu menguatkan saluran darah dan kapilari, jika dimakan setiap hari dalam kuantiti yang kecil.

Cendawan

Apabila anemia kekurangan zat besi perlu menggunakan cendawan ini:

Cendawan tiram. Komposisi cendawan tiram termasuk vitamin yang sama seperti daging, iaitu: C, E, D dan unsur surih lain. Juga dalam komposisi cendawan ini adalah besi, yang tidak kehilangan sifatnya semasa mendidih atau mengukus. Mereka selamat dan bermanfaat jika digunakan dalam langkah yang ditetapkan oleh doktor.
Champignon. Cendawan ini adalah 89-90% terdiri daripada protein, asid dan karbohidrat yang bermanfaat, yang merangsang pembekuan darah dan penyerapan hemoglobin. Perlu dipertimbangkan bahawa ia disyorkan untuk menggunakannya rebus atau goreng, kerana ciri-ciri berguna begitu tidak hilang.
Madu agaric. Cendawan ini kaya dengan kalsium, kalium, fosforus, zink, besi dan vitamin lain yang membantu menghilangkan anemia dan memperbaiki fungsi saluran pencernaan. Gunakannya hanya selepas rawatan haba, jika tiada alahan dan kontraindikasi lain.

Kacang dan buah-buahan kering

Di antara kacang besi dan buah-buahan kering adalah disyorkan untuk digunakan:

Walnut. Walnut merangsang penyerapan hemoglobin dan kerja-kerja pembuluh jantung, kerana ia mengandungi vitamin A, B, B1, B5, E, C dan H, termasuk enzim mikro yang diperlukan.
Almond Kacang ini mengandungi vitamin B, B2 dan E, yang membantu bekuan darah. Dengan memakannya secara teratur dalam kuantiti biasa, adalah mungkin untuk menyingkirkan anemia dan penyakit kardiovaskular, iaitu strok dan serangan jantung.
Sesame. Tumbuhan ini mengandungi vitamin A, C dan E, serta banyak unsur surih yang berguna. Jika ia digunakan dalam kuantiti biasa, anda boleh menyingkirkan penyakit perut, jantung, saluran darah dan saluran darah.

Bijirin dan bijirin

Makanan kaya besi untuk anemia adalah antara bijirin seperti:

Kincir buckwheat Komposisi vitamin buckwheat seperti: B, B2, B6, B12 dan R. Buckwheat bubur merangsang perut, usus, hati dan darah, supaya anemia hilang dengan masa.
Oatmeal. Komposisi serpihan itu termasuk vitamin B, A dan P, yang membantu hormon dan enzim lain diserap. Makan mereka untuk sarapan pagi, ada peluang untuk menguatkan sistem imun dan meningkatkan metabolisme.
Bubur gandum. Bubur gandum mempunyai banyak vitamin dan unsur surih, iaitu: A, B2, B6 dan R. Ia merangsang fungsi perut, hati dan saluran darah, yang diperkuat dan tepu dengan darah.

Pastry

Sekiranya anemia dibenarkan menggunakan produk-produk kuih-muih seperti:

Coklat gelap. Coklat kaya dengan vitamin E dan P, serta unsur surih seperti riboflavin, fosforus, kalsium, magnesium, kalium dan besi. Dalam kuantiti yang kecil, ia menyumbang kepada kerja otak, meningkatkan pembekuan darah dan peredaran darah secara umum.
Kue Oatmeal Kuki ini akan membantu menyediakan tubuh dengan vitamin B, B1, B2 dan P, termasuk besi. Dengan memakannya sekali sehari, adalah mungkin untuk memperbaiki kerja perut dan penyerapan hemoglobin.
Curds. Umpan keju cottage mengandungi vitamin A, B2, B3, E dan D, yang diperlukan untuk metabolisme. Mereka menyumbang kepada peningkatan sel darah merah, dengan itu meningkatkan fungsi jantung.

Bahan mentah dan perasa

Perasa berikut akan membantu untuk anemia:

Anise. Bumbu Aniseed kaya dengan vitamin B2, B5, B9 dan PP. Mereka membantu menyerap hemoglobin dan menggerakkan sel darah merah ke jantung.
Daun Bay. Terdapat banyak vitamin berguna di daun bay, iaitu: B5, B12, B6, PP dan E. Makan rempah ini meningkatkan peredaran darah dan metabolisme secara umum.
Kunyit Rempah ini digunakan dalam masakan, kerana ia mengandungi vitamin A, B2, B5 dan B6, yang merangsang peredaran darah. Anda boleh menggunakannya jika tiada reaksi alahan dan penyakit saluran pencernaan.

Produk tenusu

Produk tenusu terbaik dengan besi adalah:

Susu lembu Susu mengandungi vitamin A, E, K dan D, yang menguatkan sistem imun dan saluran darah. Ia boleh diminum pada usia apa-apa, kerana ia membantu meningkatkan peredaran darah dan kerja perut.
Krim Krim ini mengandungi vitamin A, K, P, D dan 0,1 mg zat besi, oleh itu, dengan menggunakannya, adalah mungkin untuk menghilangkan anemia kekurangan zat besi dengan cepat dan selamat.
Keju kotej. Dalam keju kotej adalah 0.4 mg besi, supaya hemoglobin diserap dengan lebih baik, dan anemia berlalu. Anda juga boleh membuat kek keju dan pastri lain, yang akan menjadikan diet anda bervariasi dan berguna.

Produk Daging

Untuk anemia, adalah penting untuk memasukkan produk daging sedemikian dalam diet:

Daging arnab. Dalam daging arnab adalah vitamin A, B, D dan B12, juga 4.5 mg besi. Daging dianggap sebagai pemakanan dan berguna, jadi ada peluang untuk mengembalikan kerja perut dan menyingkirkan anemia.
Daging lembu Beef mengandungi 2.8 mg besi, jadi ia perlu dimakan setiap hari. Juga dalam daging lembu terdapat vitamin seperti: A, D, P dan B12, yang meningkatkan pencernaan dan penyerapan hemoglobin.
Veal Makanan ini kaya dengan vitamin A, B2, B12 dan P, yang diperlukan untuk metabolisme. Ia juga mengandungi 2.9 mg ferum, berkat yang anda boleh menghilangkan anemia dan anemia.

Burung itu

Menghapuskan anemia akan membantu produk burung tersebut:

Daging ayam - produk kaya dengan besi. Adalah disyorkan untuk menggunakan 200-300 gram sehari untuk anemia

Telur ayam Telur adalah sumber protein, kerana ia mengandungi vitamin A, E, D dan P, yang membantu hemoglobin diserap. Ia adalah mungkin untuk menggunakannya sekiranya tiada alahan kepada putih telur.

Daging Turki Dalam ayam belanda, kira-kira 4 mg ferum, yang diperlukan untuk ketepuan darah di dalam kapal. Apabila memasak atau memanggang daging tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat, maka ia boleh digunakan dalam apa jua bentuk.

Antara telur ayam perlu dimakan:

Telur partridge. Produk ini disyorkan untuk digunakan untuk mereka yang mengalami masalah pembekuan darah, terutamanya dengan anemia. Telur dianggap rendah kalori dan mengandungi vitamin seperti: A, E, H, P dan D.
Telur puyuh Telur puyuh disyorkan untuk mereka yang mempunyai penyakit darah dan organ saluran gastrointestinal. Mereka kaya dengan vitamin A, B2, E dan D, yang menyumbang kepada peningkatan sel darah merah dan tepu darah.
Telur burung unta. Pakar pemakanan mengesyorkan makan telur ini sesering mungkin untuk anemia, kerana ia mengandungi vitamin A, B2, E dan D, termasuk besi. Mereka juga meningkatkan metabolisme dan kerja perut, dengan itu menstabilkan peredaran darah.

Ikan dan makanan laut

Untuk anemia, anda perlu makan makanan laut seperti:

Mackerel. Ikan ini kaya dengan vitamin A, B12, B16 dan D, yang membantu menyerap hemoglobin. Tenggiri juga merangsang peredaran darah, sehingga meningkatkan jumlah sel darah merah.
Kod. Cod mengandungi kira-kira 0.6 mg besi, jadi anda boleh menyingkirkan anemia kekurangan zat besi dan penyakit darah lain. Juga dalam ikan terdapat vitamin seperti: B, B12, B6 dan D, yang membantu kerja imuniti.
Kerang Mereka kaya dengan vitamin B2, B6, B12 dan D, dengan itu meningkatkan kerja jantung dan saluran darah. Dalam makanan laut ini, terdapat kira-kira 1.5 mg ferum, yang menyediakan darah dengan hemoglobin dan sel darah merah.

Minyak dan lemak

Di antara minyak dan lemak anda perlu memberi perhatian kepada produk tersebut:

Minyak kedelai. Minyak kedelai mengandungi 2 mg zat besi, serta vitamin tersebut: A, B2, B12 dan D. Ia akan membantu meningkatkan peredaran darah sekiranya kolesterol tidak meningkat.
Mentega kacang. Minyak ini mengandungi vitamin seperti: A, E, B2 dan D, serta enzim lain. Ia menguatkan saluran darah, merangsang proses peredaran darah dan metabolisme.
Minyak wijen. Minyak ini mengandungi sejumlah besar vitamin A, E, D, B5 dan B2. Ia juga mengandungi 3 mg besi, yang akan membantu menghilangkan anemia kekurangan zat besi.
Lemak sawit Minyak sawit adalah sumber vitamin A dan B5, yang diperlukan untuk peredaran darah biasa. Ia boleh digunakan jika tiada diabetes mellitus dan masalah kolesterol.

Minuman bukan alkohol

Minuman ringan termasuk mereka yang mengandungi gas dan bahan lain. Mereka berguna dalam kes tersebut jika mereka tidak mengandungi bahan tambahan nitrat yang menyebabkan halangan vaskular. Besi terkandung dalam minuman yang disediakan secara mandiri, iaitu, berdasarkan buah atau buah yang sihat.

Jus dan susu

Untuk mengubati anemia, anda perlu minum ini:

Susu dan jus dari ceri manis dan epal. Ia adalah ceri dan epal yang mengandungi semua komponen yang diperlukan, terutamanya besi. Oleh itu, adalah mungkin minum minuman keras dan jus pada bila-bila masa, kerana ia membantu meningkatkan peredaran darah.
Susun daripada pic dan strawberi. Kombinasi pic dan strawberi akan membantu bukan sahaja menghilangkan anemia, tetapi juga mencegah penyumbatan saluran darah. Walaupun mendidih, jus dan kompot tidak kehilangan vitamin A, B, C, K dan E, yang perlu untuk peredaran darah.
Susu dan jus dari blueberries dan currants. Dalam currants dan blueberries terdapat vitamin A, B, C, K dan E, yang tidak hilang walaupun mendidih. Oleh itu, menggunakan pengkompaunan dan jus dari mereka, terdapat peluang untuk meningkatkan imuniti dan peredaran darah.
Jus tomato. Terdapat banyak vitamin dalam jus tomat, iaitu: A, B2, C, K dan E, yang membantu menguatkan pembuluh darah. Anda boleh menggunakannya di mana-mana umur, jika tiada penyakit perut dan pankreas.