Beritahu saya, silakan adalah ikan laut atau ikan sungai, dan di mana aluis herring ditangkap?

Habitat utama ialah perairan dingin di lautan Pasifik, Atlantik dan Arktik. Spesies herring utama hidup di sini secara tetap, termasuk sardin, herring dan sprats, yang bersama-sama membentuk bahagian utama tangkapan komersial global. Ciri-ciri rasa ikan yang sangat baik ditentukan oleh diet seimbang zooplankton, benthos, krustasea dan goreng.

Mengenai herring, adalah penting untuk mengetahui bahawa ini adalah produk yang sangat berguna dengan kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi, unsur surih (fosforus, magnesium, kalsium), vitamin A, D dan seluruh kumpulan B. Semakin lama dalam air garam dan diberi makan oleh organisma lautan, semakin tinggi nilai pemakanan.

Kadang-kadang herring bukan hanya ikan laut, tetapi juga ikan sungai, walaupun sementara. Beberapa spesies (Azov-Laut Hitam, Caspian) bertelur secara eksklusif di sungai-sungai air tawar - Volga, Kuban, Terek, Ural, Don, Danube, Dniester. Selepas proses pemijahan selesai, ikan secara beransur-ansur melancarkan kembali ke kawasan air garam.

Laut Bering di luar pantai Kamchatka adalah warisan yang terbesar di Alutor herring, yang ditangkap dengan semangat dan keganasan yang sememangnya hancur oleh 70-an abad yang lalu. Pada tahun 2013 Rosrybolovstvo mengumumkan semula memancing perindustrian jenis ini disebabkan oleh pemulihan yang mencukupi penduduk. Kronotsky, bukan Alyutorsky Bay, di mana hanya ivasi (Far East sardine) dilombong, menjadi bidang penangkapan utama. Ramai pakar meragui kesahihan maklumat ini, bercakap tentang "gerakan pemasaran" dan kemungkinan tangkapan bukan asal "Alyurka", tetapi sebilangan besar ikan heragus Okhotsk.

http://poklev.com/sposoby-lova/seld-eto-morskaya-ili-rechnaya-ryba

Herring atau herring

Herring, tuan mn, dia Ikan komersil laut, yang terdapat di bahagian utara lautan Atlantik dan Pasifik (ia dimakan terutamanya dalam bentuk asin dan salai). Herring masin. Herring memancing. Shoal of herring. ◊ Seperti ikan herring dalam barel seseorang - tentang pengumpulan sejumlah besar orang di ruang rapat.

Cadangan dengan perkataan "herring":

Produk: 1 ikan hering masin, 1 bawang, 1 sudu minyak sayuran, 1 sudu teh cuka, sayur-sayuran pasli.

Potong fillet herring menjadi kepingan kecil.

Untuk setiap bulatan, letakkan sekeping herring, cincang bawang cincang dan bulatan kentang yang lain.

Sinonim dengan perkataan "herring"

Persatuan dengan perkataan "herring"

Apakah "herring":

Morfologi:

Membuat peta perkataan lebih baik bersama-sama

Hi! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat peta perkataan. Saya tahu bagaimana untuk menghitung dengan sempurna, tetapi saya masih tidak faham bagaimana dunia anda berfungsi. Bantu saya memikirkannya!

Terima kasih! Saya menjadi lebih baik memahami dunia emosi.

Soalan: Adakah tukang masak pastri sesuatu yang neutral, positif atau negatif?

Persatuan untuk perkataan "herring":

Sinonim dengan perkataan "herring":

Cadangan dengan perkataan "herring":

• Produk: 1 ikan hering masin, 1 bawang, 1 sudu minyak sayuran, 1 sudu teh cuka, sayur-sayuran pasli.
• Potong fillet herring menjadi kepingan kecil.
• Untuk setiap bulatan, letakkan sekeping herring, cincang bawang cincang dan bulatan kentang yang lain.
• (semua tawaran)

Tinggalkan komen

Pilihan:

Perkataan "herring" dimasukkan dalam senarai perkataan:

Peta perkataan dan ungkapan bahasa Rusia

Tesaurus dalam talian dengan keupayaan untuk mencari persatuan, sinonim, pautan kontekstual dan contoh kalimat kepada kata-kata dan ungkapan bahasa Rusia.

Maklumat latar belakang mengenai kemunculan kata nama dan kata sifat, conjugasi kata kerja, serta struktur kata morphemic.

Tapak ini dilengkapi dengan sistem pencarian yang kuat dengan sokongan morfologi Rusia.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C% D0% BD% D0% BE-% D0% BF% D0% B8% D1% 88% D0% B5% D1% 82% D1% 81% D1% D0% B2% D0% BE /% D1% 81% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% B4% D1% 8C

Ikan herring Gaya hidup dan habitat Herring

Ciri dan habitat Herring

Herring adalah nama biasa untuk beberapa spesies ikan kepunyaan keluarga herring. Mereka semua mempunyai nilai komersial, dan tertangkap pada skala perindustrian yang besar.

Badan ikan sedikit ditekan dari sisi, dan ditutup dengan skala nipis sederhana atau besar. Di belakang warna biru atau zaitun gelap, ada satu sirip di tengah.

Sirip ventral tumbuh langsung di bawahnya, dan pada sirip ekor ada kedudukan yang tersendiri. Di bahagian perut, perak, di sepanjang garis tengah untuk lulus keel, yang terdiri daripada skala yang sedikit tajam. Herring kecil, walaupun kecil. Rata-rata, ia tumbuh hingga 30-40 cm. Ikan dengan cara hidup yang lewat boleh membesar hingga 75 cm.

Mata besar sangat di kepala. Gigi atau lemah, atau tidak ada. Rahang bawah dikembangkan sedikit lebih baik, dan dikeluarkan untuk bahagian atas. Mulut kecil. Herring boleh menjadi ikan laut atau sungai. Ia hidup di dalam air tawar di sungai, yang paling sering dijumpai di Volga, Don atau Dnieper.

Dalam air garam, kawanan menarik, terdapat di lautan Atlantik, Pasifik dan Arktik. Ia menyukai iklim yang sederhana, jadi di perairan tropika yang sangat sejuk dan panas terdapat beberapa spesies.

Dalam gambar kawanan herring

Beberapa orang tahu ikan apa yang dipanggil ikan hering Pereyaslavskaya. Perkara yang lucu ialah dia tidak mempunyai apa-apa kaitan dengan keluarga ini, walaupun dalam rupanya ia menyerupai sedikit.

Malah, ia adalah ikan bandit. Menangkapnya, dan bahkan lebih-lebih lagi dilarang untuk menjual, atas kesakitan hukuman mati. Kami makan hanya di dalam bilik diraja, di pelbagai upacara. Ikan terkenal ini digambarkan pada lambang kota Peresljavl-Zalessky.

Watak dan gaya hidup Herring

Kehidupan herring ikan laut melarikan diri dari pantai. Ia berenang lebih dekat ke permukaan air, jarang menjatuhkan walaupun di bawah 300 m. Ia diadakan di kawanan besar, yang terbentuk semasa tempoh kemunculan dari telur. Young, pada masa ini, cuba bersama.

Herring sungai

Ini difasilitasi oleh pemakanan awal plankton, yang sentiasa melimpah dalam air laut, jadi tidak ada persaingan. Jamb kekal tidak berubah untuk masa yang lama dan sangat jarang bercampur dengan orang lain.

Herring ikan sungai adalah ikan lulus. Hidup di Laut Hitam dan Caspian, ia membiak di tempat-tempat air tawar. Dalam perjalanan kembali, individu yang lemah meledak secara beramai-ramai, tidak pernah sampai ke rumah.

Makan Herring

Tabiat makan berubah dalam herring semasa tempoh pertumbuhan dan kematangan. Selepas keluar dari telur, makanan yang pertama untuk anak muda - ia busuk. Seterusnya, copepod masuk ke dalam menu, membesar, makanan yang digunakan menjadi lebih dan lebih pelbagai. Selepas dua tahun, herring pergi ke zooplankton.

Setelah matang, herring memakan apa yang akan ditangkap dengan ikan kecil, krustasea dan benthos. Saiz mereka secara langsung bergantung kepada keutamaan gastronomi. Hanya dengan pergi sepenuhnya ke diet pemangsa, ikan boleh tumbuh dengan nilai yang dicadangkan.

Pembiakan Herring dan Span Kehidupan

Terdapat banyak spesis hering, jadi boleh dikatakan bahawa mereka bertelur sepanjang tahun. Individu bersaiz besar melemparkan pada kedalaman, dan kecil yang lebih dekat ke pantai.

Semasa musim pembiakan, mereka dikumpulkan oleh kawanan besar, begitu banyaknya, menopang, lapisan bawah ikan hanya mendorong bahagian atas keluar dari air. Pemijahan berlaku serentak di semua individu, air menjadi keruh warna dan bau spesifik menyebar jauh.

Perempuan itu menanam hingga 100.000 telur setiap saat, mereka tenggelam ke bawah dan menempel di tanah, batu kapur atau batu kecil. Diameternya bergantung kepada jenis herring. Selepas 3 minggu, larva bermula, kira-kira 8 mm. Arus cepat mula memakai mereka di seluruh ruang air. Mencapai panjang 6 cm, mereka berkumpul di kawanan dan menyimpannya di tepi pantai.

Semasa pemijahan (Mei-Jun), herring peralihan naik ke hulu sungai air tawar. Pelemparan diri berlaku pada waktu malam, sementara telur melayang dengan bebas di dalam air, tidak dilampirkan ke bawah. Herring muda, memperoleh kekuatan, mula bergerak ke hilir di sepanjang sungai, untuk sampai ke laut dengan permulaan musim sejuk.

Spesies herring

Terdapat banyak spesies ikan hering, kira-kira 60 spesies, jadi kami menganggap hanya yang paling popular. Makar ikan herring ikan ditemui di Laut Utara dan Norway, di mana ia ditangkap semasa bulan-bulan hangat.

Ini ikan cepat berenang, dengan jangka hayat sehingga 20 tahun. Dia adalah pemangsa dan oleh itu berkembang menjadi saiz yang mengagumkan. Menjangkau 3-4 tahun, dia pergi ke selatan-barat Ireland. Kismis yang paling popular ialah kembung dalam sos krim masam.

Herring Laut Hitam tinggal di Azov dan Laut Hitam, pemijahan bermula pada bulan Mei - Jun. Ia memberi makan kepada krustasea dan ikan kecil yang berenang di lapisan atas air. Nilai purata spesies ini mencapai 40 cm. Penangkapannya sangat popular dengan pemancing amatur. Selalunya jeruk ikan herring ini jatuh di rak-rak kedai.

Herring pasifik hidup di semua kedalaman. Ia besar - lebih daripada 50 cm panjang, dan seberat 700 g. Dagingnya mengandungi iodin yang paling banyak berbanding spesies lain. Ia dilombong dalam skala komersial yang besar: Rusia, Amerika Syarikat, Jepun. Selalunya, dalam gambar herring, anda dapat melihat jenis ikan ini.

The herring herring yang terkenal di perairan Laut Baltik. Ia bersaiz kecil, kira-kira 20 cm Ia hanya memberi makan pada plankton, malah mencapai dewasa. Dalam makanan ikan ini - herring lebih banyak dimakan dalam bentuk asin.

Terdapat wakil lain yang popular - Baltic sprat. Goreng yang lazat ini ditangkap di luar pantai New Zealand dan Tierra del Fuego. Penggunaan yang paling popular untuk kami jenis ini adalah makanan dalam tin.

Wakil ikan herring yang paling ambigu adalah iwashi. Fakta adalah bahawa ia adalah milik keluarga sardin, dan hanya kelihatan seperti ikan hering. Di rak USSR, ikan ini berada di bawah jenama "Ivasi herring", yang membuat kekeliruan lebih lanjut.

Di masa-masa yang jauh, mangsa ikan ini murah, kerana banyak kawanannya berenang dekat pantai, tetapi kemudian mereka pergi jauh ke laut, dan memancing menjadi tidak menguntungkan.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/

HERITAS (HERRING)

Herring (colloquially herring) terdapat di Laut Utara dan Baltik *, serta di Timur Jauh (lihat Jauh Timur *) di pantai Rusia. Perikanan herring telah dijalankan selama berabad-abad.
Orang Rusia tidak pernah memasak dan goreng ikan ini. Herring biasanya dimakan asin atau asap. Herring adalah salah satu makanan ringan yang paling popular dan murah (lihat snek) di meja Rusia: ia dimakan dengan keseronokan yang sama pada hari kerja dan pada hari cuti; ia digunakan untuk pes herring, minyak herring, ditambah kepada vinaigrette; Ia biasanya menggigit vodka. Garam garam dalam tong (lihat laras), ketatkan mereka dengan ikan. Oleh itu perbandingan ciri-ciri bilik yang penuh sesak: seperti ikan hering dalam laras. Dari perkataan herring membentuk nama plat khas bentuk bujur - herringbone.

Hidangan Herring:

Rusia Kamus linguistik-budaya besar. - M.: Institut bahasa Rusia. A.S. Pushkin. AST-Press. T.N. Chernyavskaya, K.S. Miloslavskaya, E.G. Rostov, O.E. Frolova, V.I. Borisenko, Yu.A. Vyunov, V.P. Hebat 2007

Lihat apa "SALYONKA (HERDS)" dalam kamus lain:

Herring di bawah kot bulu - "Herring di bawah kot bulu" "Herring di bawah bulu bulu" (di beberapa tempat hanya "bulu bulu") adalah salad herring, sayuran, telur dan mayonis popular di Rusia dan negara-negara bekas USSR. Salad mendapat namanya dari resipi, mengikut mana yang dicincang fillet halus dari...... Wikipedia

Herring -? Klasifikasi sains Herring Kingdom: Haiwan Nadklass: Kelas Pisces... Wikipedia

Herring - Herring, herring, perempuan. (cakap) 1. Herring. Herring Astrakhan. 2. Saber, shashka (kata-kata yang tidak diingini.). Polis dengan herring. Kamus Penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Kamus Penjelasan Ushakov

HERITAL - HERITAL, dan, fem. Sama seperti herring (lebih kerap sebagai produk yang dimasak). | penurunan herring, dan, perempuan | adj herring, th, oe. Kamus Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Kamus Ozhegov

herring - dan; mn jenis doc, tarikh dkam; w; bercakap lihat juga Herring (biasanya sebagai produk makanan siap) Herring asap. Bantu diri sendiri: garamnya baik, garam lemah. Bite herring tail... Kamus banyak ekspresi

Herring Astrakhan -? Herring Astrakhan Klasifikasi saintifik Kerajaan: Haiwan Nadklass: Pisces Family... Wikipedia

Herring - dan, genus. mn doc, tarikh Dkam, baiklah. Herring Herring asap. □ Snek terbaik, jika anda ingin tahu herring. Chekhov, Siren... Kamus Akademik Kecil

Herring, herring -? Klasifikasi sains Herring Kingdom: Haiwan Nadklass: Kelas Pisces... Wikipedia

herring - hall, gallidya, herring, ivasi, herring kamus sinonim Rusia. herring herring (bahasa sehari-hari). Kamus sinonim bahasa Rusia. Panduan praktikal. M.: Bahasa Rusia. Z. E. Alexandrova. 2011... Kamus Sinonim

herring - herring, dan, dengan baik. Sama seperti herring (lebih kerap sebagai produk yang dimasak). Kamus Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Kamus Ozhegov

http://lingvostranovedcheskiy.academic.ru/458/%D0%A1% D0% 95% D0% 9B% D0% 81% D0% 94% D0% 9A% D0% 90_% 28% D0% A1% D0% 95 % D0% 9B% D0% AC% D0% 94% D0% AC% 29

Herring (herring): manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Semua orang tahu bahawa makan ikan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna. Sebagai peraturan, kita mendapat asid lemak tak boleh ditukar dari ikan. Walau bagaimanapun, hari ini terdapat banyak kekeliruan mengenai ikan yang lebih sihat untuk digunakan, kerana banyak ikan mengumpul merkuri dan logam berat lain yang berbahaya kepada kesihatan manusia. Berdasarkan apa yang kita ketahui mengenai kaedah penangkapan ikan, paras merkuri, dan faktor lain, pertimbangkan faedah dan bahaya herring bagi tubuh manusia.

Herring dimakan untuk masa yang lama. Ikan ini sangat biasa di beberapa bahagian dunia - Mediterranean dan di wilayah Rusia moden kira-kira 3000 tahun SM. Menurut banyak kajian yang telah mengkaji kesan makan ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3, vitamin D dan nutrien lain, beberapa sifat bermanfaat herring termasuk:

• Perlindungan terhadap sindrom metabolik, penyakit jantung dan kencing manis
• Mengurangkan risiko mengubati gejala penyakit autoimun
• Bantuan dalam pertumbuhan dan perkembangan bayi dan kanak-kanak
• Bantu mencegah kekurangan vitamin D dan imuniti yang rendah
• Perlindungan terhadap gangguan kognitif, kehilangan ingatan dan gangguan mood (kemurungan)
• Kurang memerlukan ubat untuk merawat keadaan seperti hipertensi atau kolesterol tinggi
• Mengurangkan risiko kanser

Dan banyak lagi

Herring (herring) - manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Apa itu herring (herring)

Herring adalah jenis ikan yang biasa dimakan di seluruh dunia, yang termasuk dalam keluarga Clupeidae. Terdapat dua jenis ikan komersil yang berharga - herring Atlantik (Clupea harengus) dan ikan hering Pasifik (Clupea pallasii). Herring adalah ikan laut yang tinggal di wilayah utara dua lautan terbesar planet ini. Menurut Ensiklopedia British "Salah satu spesies ikan yang paling umum di dunia, herring memakan organisma kecil seperti copepods, pteropods dan krustasea planktonik lain, serta larva ikan" (1). Setiap herring wanita menghasilkan kira-kira 40 ribu telur semasa tempoh pemijahan, meninggalkan telur pada alga atau batu, sebelum menetas ikan baru dari kira-kira dua minggu kemudian.

Herring digambarkan sebagai "ikan cetek, diperkaya dengan sisi pelangi perak dan logam biru gelap. Biasanya ikan kecil, berlemak dan tulang (seperti sardin). Setiap ikan mempunyai saiz dari kira-kira 20 hingga 38 sentimeter. Oleh kerana saiznya yang kecil, ikan hering sering bergerak di sekolah yang sangat besar.

Ikan tumbuhan berlaku dalam empat tahun pertama kehidupan. Jumlah jangkaan hayat adalah sekitar 20 tahun. Walau bagaimanapun, kebanyakan ikan hidup kurang kerana pemangsa dan pemancing semula jadi. Pemangsa yang hidup sekurang-kurangnya sebahagiannya di ikan herring biasanya ikan yang lebih besar (ikan kod, salmon dan ikan tuna), serta ikan lumba-lumba, ikan paus, ikan hiu dan burung laut. Cara yang paling biasa menangkap herring hari ini adalah penggunaan jaring hanyut besar, yang biasanya digunakan untuk menangkap ikan yang tidak besar, tetapi herring.

Nilai pemakanan dan sifat pemakanan herring (herring)

Makan hering adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan asid lemak omega-3 dalam diet anda, yang dikaitkan dengan banyak faedah, termasuk mengurangkan keradangan, meningkatkan kesihatan mental, perkembangan normal dan pertumbuhan otak, mengurangkan gejala penyakit autoimun dan meningkatkan kesihatan jantung. Omega-3 adalah jenis asid lemak tak tepu yang mempunyai aktiviti imunomodulator yang kuat. Omega-3 terdiri daripada dua jenis asid: EPA (asid eicosapentaenoic) dan DHA (asid docosahexaenoic), yang terdapat dalam ikan dan makanan laut dan dianggap asid aktif paling biologi bersama-sama dengan asid alfa-linolenik, yang terkandung dalam kacang dan biji.

Bukan sahaja herring memberikan asid lemak omega-3, tetapi juga cara yang baik untuk mendapatkan lebih banyak vitamin D, selenium, dan vitamin B kumpulan (terutama vitamin B12, vitamin B2 / riboflavin, dan vitamin B3 / niacin). Nutrien lain yang terdapat di herring termasuk fosforus, kalsium, kalium, besi dan selenium.

Satu separuh dari fillet besar herring Atlantik (kira-kira 100 gram) mengandungi kira-kira:

Kandungan kalori: 158 kcal
Protein: 18 gr.
Lemak: 9 gr.
Omega-3 asid lemak: 2.133 mg.
Vitamin D: 1384 IU (346%)
Vitamin B12: 13.6 mcg (180%)
Selenium: 33 mcg (48%)
Niacin: 3.2 mg (15%)
Riboflavin: 0.2 mg (12%)
Vitamin B6: 0.3 mg (20%)
Kalium: 327 mg (9%)
Natrium: 74 mg (2%)

100 gram garam masin atau acar mengandungi kira-kira:

Kalori: 262 kcal
Protein: 14 gr.
Lemak: 18 gr.
Omega-3 asid lemak: 1.679 mg.
Vitamin D: 190 IU (48%)
Vitamin B12: 4.27 mcg (50%)
Selenium: 16.4 mcg (23%)
Niacin: 3.3 mg (15%)
Riboflavin: 0.1 mg (6%)
Vitamin A: 258 IU (5%)
Natrium: 870 mg (40%)

Manfaat herring (herring) untuk badan

Kami menunjukkan beberapa ciri terbukti berguna herring untuk badan. Perhatikan bahawa kedua-dua ikan segar yang dimasak dan ternakan (asin atau jeruk) mempunyai manfaat yang sama.

1. Herring adalah sumber yang kaya dengan asid lemak Omega-3.

Asid lemak omega-3 melindungi terhadap penyakit dalam pelbagai cara, termasuk oleh:

• Mengurangkan keradangan dan tindak balas autoimun
• Kesan pada laluan isyarat intrasel dan aktiviti faktor transkripsi
• Kesan pada genom
• Tahap interleukin 1 (IL-1) berkurang, sitokin proinflamasi

Disebabkan sifat anti-radang, omega-3 kurang berkemungkinan menghidap penyakit jantung koronari, kemurungan yang mendalam, gejala penuaan seperti sakit sendi, kanser, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, dan penyakit autoimun seperti lupus.

Laporan 2012 yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Nutrition menyatakan:

Satu siri ujian klinikal dijalankan yang menilai faedah suplemen makanan dengan minyak ikan untuk beberapa penyakit radang dan autoimun pada manusia, termasuk arthritis rheumatoid, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, psoriasis, lupus erythematosus, pelbagai sklerosis dan sakit kepala migrain. Banyak kajian terkawal plasebo minyak ikan dalam penyakit keradangan kronik menunjukkan manfaat yang signifikan, termasuk mengurangkan aktiviti penyakit dan menurunkan penggunaan ubat anti-radang (2).

2. Herring mengandungi banyak vitamin dan mineral.

Satu bahagian herring memberikan lebih daripada 100% keperluan harian untuk vitamin D, yang sangat mengagumkan, memandangkan dalam banyak produk lain vitamin ini sangat rendah dan tidak sama sekali. Herring juga mengandungi selenium yang baik, serta unsur-unsur surih penting lain, termasuk kalsium, kalium dan besi. Satu hidangan sederhana untuk herring walaupun merangkumi semua keperluan harian anda untuk vitamin B12.

Vitamin D adalah nutrien yang bertindak seperti hormon dalam badan, membantu menyokong sistem imun dan meningkatkan kesihatan mental. Vitamin B12 diperlukan untuk membantu mencegah keletihan, kelemahan dan ketiadaan minda, tetapi tidak terdapat dalam banyak diet dengan sumber protein berkualiti rendah (contohnya, makanan vegetarian), terutamanya protein haiwan. Selenium adalah penting untuk mengekalkan tulang yang sihat, tiroid, kesihatan kognitif dan fungsi kardiovaskular yang baik.

3. Boleh membantu mengurangkan risiko sindrom metabolik.

Kerana asid lemak omega-3 membantu mengawal keradangan dan mengawal hormon, kajian menunjukkan bahawa memakan lebih banyak sumber omega-3 dapat membantu mengurangkan risiko penyakit seperti diabetes atau penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa tikus makan dengan diabetes kepada pelbagai spesies ikan (termasuk sardin, makarel, herring) menyebabkan peningkatan dalam beberapa parameter yang berkaitan dengan kesihatan, termasuk serum glukosa, kolesterol dan trigliserida.

Berbanding dengan kumpulan kawalan (kumpulan tikus kencing manis yang bergantung kepada insulin) dalam tikus yang diberi makan ikan, terdapat peningkatan yang ketara dalam peraturan glukosa, pecahan lipid, buah pinggang dan hati, terutamanya dengan makarel dan sardin, yang merupakan pemimpin dalam kandungan omega-3 asid lemak (3).

4. Herring adalah sumber protein yang baik sebagai alternatif kepada daging.

Herring adalah sumber protein yang berpatutan dan alternatif yang sangat baik untuk penggunaan jenis ikan mahal lain (terutamanya yang mengandungi banyak merkuri), produk tenusu atau daging. Sekiranya anda ingin mengurangkan pengambilan daging, tetapi juga mahu menyesuaikan diri dengan bajet ekonomi anda, cuba sardin kaleng atau herring ikan mas (herring), yang biasanya murah dan lama disimpan.

Ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3 adalah lebih bermanfaat dan karenanya produk protein yang disukai berbanding dengan daging, terutamanya bagi orang yang mengalami peningkatan risiko penyakit jantung. Daripada memasak ayam goreng atau potongan untuk makan malam, lebih baik menggunakan sardin atau herring sebaliknya.

Eksperimen dengan mencuba pelbagai resipi yang berguna, contohnya, ikan goreng atau direbus dengan rempah dan lemon, atau ikan bakar dengan sayur-sayuran. Percayalah, kemudaratan daging merah lebih besar daripada bahaya potensial dari ikan. Faedah-faedah yang walaupun herring sederhana akan memberi kepada tubuh akan lebih bermanfaat kepada daging.

5. Herring mengandungi jumlah merkuri yang minimum.

Sebagai peraturan, ikan yang berada di bahagian bawah atau dekat dengan rantai makanan mengandungi jumlah merkuri yang paling sedikit. Memandangkan herring bukan pemangsa, ikan herring dan sardin biasanya mengandungi lebih sedikit merkuri daripada ikan besar seperti ikan tuna atau ikan todak. Walau bagaimanapun, herring mungkin mengandungi jumlah merkuri tertentu, bergantung kepada umur dan saiz ikan - masing-masing, yang lebih tua dan lebih besar herring, lebih banyak merkuri di dalamnya.

Pencemaran air juga memberi kesan kepada keselamatan dan faedah penggunaan herring, tetapi para pakar percaya bahawa ini bukan masalah serius ketika menggunakan sardin atau herring. Secara umum, cadangan di sini adalah seperti berikut: lebih baik untuk makan jenis herring atau sardin yang lebih kecil, kerana ikan yang lebih banyak, lebih berbahaya bagi tubuh.

6. Penangkapan herring tidak menjejaskan alam sekitar

Walaupun penangkapan ikan berlebihan biasanya menimbulkan kebimbangan serius terhadap spesies seperti ikan kod atau ikan salmon, herring masih menjadi ikan yang sangat banyak. Oleh itu, penangkapan herring bukanlah masalah bagi alam sekitar. Kajian menunjukkan bahawa populasi ikan ini bukan sesuatu yang tidak berkurang - ia tumbuh! Apabila populasi beberapa ikan predator terus menurun, ikan hering dan sardin mempunyai peluang yang lebih baik untuk terus hidup dan lebih cenderung untuk menghasilkan semula dengan jayanya.

Herring atau sardin - yang lebih baik

Walaupun anda mungkin tidak mempunyai banyak pengalaman memasak untuk ikan hering, kerana dalam bentuk mentahnya, ia tidak begitu sering dijumpai di kedai. Tetapi sardin adalah lebih mudah dicari.
Herring ditangkap di Atlantik, terutamanya berhampiran Kanada atau di luar pantai pantai timur laut Amerika Syarikat, biasanya ditangkap ketika muda dan muda. Kemudian tin dan dijual dengan nama "Sardines". Kebanyakan masa ketika ikan masih muda, mereka dipanggil sardin. Sebaik sahaja mereka tumbuh dan dewasa, mereka kemudian dipanggil herring.

Sardines bermaksud "ikan kecil." Sardines memperoleh nama mereka bertahun-tahun yang lalu kerana banyaknya pulau Sardinia, sebuah pulau besar di Laut Mediterranean berhampiran Itali, di mana ramai orang masih sering menggunakan sardin. Negara lain di mana sardin terkenal termasuk Kanada, Perancis, Portugal, Sepanyol, Rusia, negara-negara Scandinavia, United Kingdom, Jerman dan semakin, Amerika Syarikat. Sardines dianggap sebagai salah satu ikan paling sihat di dunia, selain fakta bahawa mereka adalah salah satu pilihan terbaik dari segi kesan alam sekitar mereka yang rendah, kerana bilangan populasi mereka agak besar dan terus berkembang. Mereka agak murah dan mudah dicari. Sardines adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik dan banyak nutrien lain, termasuk yang disebutkan di atas.

Mujurlah, ikan hering dan sardinnya hampir selalu "liar", iaitu, mereka jarang ditanam di ladang, tetapi kebanyakannya ditangkap di lautan. Ini memastikan bahawa ikan tidak mungkin diracuni oleh toksin tambahan yang memberi makan ikan di ladang untuk pertumbuhan yang lebih baik. Dan dari herring seperti yang ditanam dalam keadaan semulajadi akan ada manfaat yang dijamin dan tidak membahayakan tubuh.

Herring dengan kentang rebus dan bawang - merawat tradisional Rusia

Cara memasak herring

Bergantung pada tempat anda tinggal di dunia, anda mungkin mempunyai akses kepada herring yang dijual:

• segar (biasanya sukar dicari)
• dalam sushi dan roti
• asin
• jeruk dalam tong
• merokok dan kelihatan

Herring diasinkan sangat popular di Rusia. Ia digunakan untuk menyediakan salad tradisional "herring di bawah kot bulu", serta dimakan dengan kentang rebus dan sayur-sayuran.

Kemudaratan yang berpotensi untuk herring

Sebarang produk makanan mesti dimakan secara sederhana. Kemudaratan herring mungkin hanya boleh diambil dari penggunaan ikan yang berlebihan. Terutamanya jika anda suka hering masin atau diasinkan. Tetapi dalam kes ini, bahaya kepada tubuh tidak akan menjadi ikan itu sendiri, tetapi dari banyaknya garam natrium, yang terkandung di dalam pengasam. Kesan sampingan boleh berlaku: gangguan gastrousus dan tekanan darah tinggi.

Sekiranya anda makan hering secara sederhana dan tidak setiap hari, maka ikan ini hanya akan memberi manfaat kepada tubuh anda dan tidak mendatangkan mudarat.

http://foodformula.ru/myaso/seld-seledka-polza-i-vred-dlya-organizma/

Herring, ia - semua orang tahu herring

Herring atau herring mempunyai badan yang rata di sisi, dan pinggir perut mempunyai serrations. Timbangan paling kerap saiz sederhana atau besar, tetapi dalam kes yang jarang berlaku, ia mungkin kecil.

Rahang bawah ditolak ke hadapan berhubung dengan bahagian atas. Mulut kecil. Sekiranya terdapat gigi, mereka tidak kuat maju dan jatuh. Sirip melalui laluan adalah sederhana panjang, dengan kira-kira 80 sinar. Sirip dorsal terletak di atas sirip ventral. Sirip Caudal bifurcated.

Genus herring termasuk lebih daripada 60 spesies. Ikan ini hidup di lautan sabuk sederhana dan panas, dan terdapat beberapa spesies di zon sejuk.

Sesetengah wakil herring adalah peralihan dan bertelur di sungai, sementara yang lain adalah penduduk laut eksklusif, dan tidak pernah berenang di air tawar.

Diet Herring terdiri daripada pelbagai haiwan kecil, untuk sebahagian besar, dari krustasea kecil. Ini adalah salah satu genera yang paling banyak. Herring memainkan peranan penting dalam perikanan. Tetapi sesetengah spesis tropika beracun, yang dikaitkan dengan diet mereka, jadi mereka tidak boleh dimakan.

Herring adalah ikan yang sangat berguna untuk manusia; ia bukan sahaja digunakan untuk makanan, tetapi juga untuk pembuatan baja. Sesetengah spesis adalah yang paling berguna - herring, sardin, sprat, shad, paya, ikan Caspian dan Laut Hitam yang paling berguna, yang paling berharga, tinggal di lautan Eropah dan membiak di sungai. Juga antara keturunan yang berharga adalah shad dan mengadena tinggal di sungai-sungai Amerika Utara. Shad mula dibiakkan secara buatan, dan ini memberikan hasil yang sangat penting - hari ini adalah mungkin bukan sahaja untuk mengurangkan penurunan penangkapan ikan di pantai Atlantik Amerika Utara, tetapi juga untuk menyebarkan spesies ini di pesisir Lautan Pasifik.

Herring adalah ikan jadual percutian tradisional.

Herring juga merupakan komponen penting dari rantaian makanan ikan pemangsa. Di samping itu, ikan hering digunakan sebagai umpan untuk menangkap spesies ikan yang lebih berharga. Herring biasa adalah yang paling penting.

Herring biasa berbeza dari relatif kilka, dengan nuansa yang tidak penting, contohnya, jumlah gigi di daerah perut, tetapi pada umumnya spesies ini sangat mirip. Di antara mereka ada sebilangan besar bentuk perantaraan. Saiz terbesar adalah herring Norway dan Sweden, wakil spesies ini mencapai panjang 37-42 sentimeter. Warna punggungnya adalah keluli dengan warna kehijauan, hijau atau emas, dan perut dan pinggirnya berwarna perak. Ekornya dan sirip belakang gelap, dan sisanya adalah cahaya.

Herring adalah produk yang berharga untuk memasak di seluruh dunia. Garam garam, salai, panggang, dll.

Habitat Herring adalah Lautan Atlantik, kedua-duanya dari pantai Amerika Utara dan Eropah. Di utara, mereka mendiami Greenland, dan di Selatan - ke Teluk Baltik. Di Baltic, terdapat pelbagai jenis ikan hering yang disebut herring. Salak ditemui di Teluk Baltik dan Laut Putih, terutamanya di sepanjang pantai selatan dan baratnya.

Herring mungkin mempunyai penampilan yang berbeza, tetapi persoalan varieti mereka tetap kontroversial. Kemungkinan besar, ikan ini menghabiskan sebahagian besar nyawa mereka pada kedalaman yang besar.

Herring adalah ikan laut yang enak, yang sangat berguna untuk manusia.

Setiap tahun di Eropah, herring mula ditangkap berhampiran pulau-pulau Scotland di dalam air yang agak cetek, dan kemudian beransur-ansur berpindah ke selatan. Pemijahan Herring terus sepanjang tahun. Ikan Caviar terletak di tempat yang berbeza. Selalunya pemijahan berlaku di dua tempat utama. Di Laut Baltik, pemijahan berlaku di musim panas dan musim gugur, dan di lautan ia berlaku sebelum permulaan musim sejuk atau pada akhir musim sejuk. Wanita besar meletakkan telur mereka pada kedalaman yang besar, sementara yang lebih kecil, sebaliknya, lebih dekat ke pantai dan, sebagai peraturan, kurang air garam.

Semasa tempoh pemijahan, penumbuk berkumpul di kawanan besar. Kadang-kadang ikan sangat padat di sekolah yang lapisan atas keluar dari air ke luar. Dalam tempoh ini, air menjadi berawan, dengan bau yang tidak menyenangkan menyebar ke jarak jauh.

Herring asap mempunyai rasa istimewa, semua orang suka ikan ini!

Di bahagian bawah sejumlah besar telur yang disenyawakan. Caviar dilampirkan kepada objek bawah air atau terpaku pada rumpun. Bilangan telur boleh mencapai 20-40 ribu. Dalam herring Baltic, diameter kaviar berbeza dalam 0.9 -1 mm, sedangkan dalam ikan herring, kaviar sedikit lebih besar - 1-1.3 mm. Perkembangan roe biasanya berlangsung 2 minggu, tetapi jika suhu tinggi, larva muncul dalam beberapa hari.

Mereka makan pada krustasea kecil, terutamanya copepod. Tetapi mereka juga makan ikan kecil. Kajian menunjukkan bahawa kejayaan penangkapan ikan bergantung kepada suhu dan kemasinan air, apabila penunjuk ini adalah tinggi, kawanan besar herring berenang dalam air tersebut.

http://animalreader.ru/seld-ona-zhe-vsem-izvestnaya-selyodka.html

Herring

Domain: Eukaryotes

Kerajaan: Haiwan

Jenis: Chord

Kelas: Ikan Lobak

Perintah: Herring

Keluarga: Herring

Genus: Herring

Habitat

Herring adalah ikan perindustrian yang bernilai daripada keluarga Herds, yang tinggal di bahagian utara lautan Pasifik dan Atlantik. Pelbagai jenis pelbagai jenis ikan ini termasuk bahagian selatan dan barat Laut Putih, pantai Murmansk dan Finmarken, Laut Baltik dan teluk yang bersebelahan, bahagian selatan Teluk Biscay, kawasan air di sekitar Greenland selatan, dan pantai Atlantik Eropah dan Amerika Utara.

Herring Sejarah dan Perikanan

Herring adalah ikan yang tidak stabil. Sehingga ke 15 c. Tempat utama penduduknya ialah Laut Utara dan Laut Baltik, dan penangkapan herring menjadikan pedagang Hanseatic kaya. Kemudian dia hampir hilang dari rantau ini dan tidak pernah kembali dalam bekas kuantiti. Kemudian, sekolah ikan besar mula bermigrasi di sekitar Scotland, memberikan sebahagian besar pendapatan negara. Overfishing telah menjejaskan jumlahnya, dan herring telah kehilangan kedudukannya dalam ekonomi Scotland selepas Perang Dunia Pertama.

Herring ikan menyediakan orang-orang makanan dari zaman purba dan makanan ruji orang-orang utara Zaman Pertengahan. Di Scotland, dia dipanggil "sayangku perak", dan di Norway "laut emas".

Pada abad ke-20 dan ke-21, ikan hering terus memainkan peranan utama dalam perikanan marin. Pemimpin tangkapan komersial ikan hering adalah Rusia, AS, Kanada, Ireland, Scotland, Belanda, Norway dan Iceland.

Penerangan

Ikan hering adalah spesies ikan yang paling lazim dan popular yang dimiliki oleh keluarga herring. Selalunya tinggal di bahagian utara Lautan Atlantik dan Pasifik. Herring mempunyai saiz yang agak kecil. Panjang orang dewasa biasanya tidak melebihi empat puluh sentimeter. Ikan laut seperti itu, sebagai peraturan, mempunyai perut keperakan dan kelabu biru kelabu dengan kilauan keluli.

Herring dikenali sebagai ikan yang tidak stabil. Hingga abad XV, ia hidup dalam jumlah besar di laut Utara dan Baltik. Dengan permulaan abad ke-XVI, herring hampir hilang sepenuhnya dari takungan ini dan sehingga hari ini ia hanya terdapat dalam kuantiti yang kecil.

Seperti cerita, herring sangat diperlukan pada Zaman Pertengahan. Pada masa itu, dia berada dalam kategori makanan utama. Orang-orang Scots juga memberi nama ini sebagai "perak sayang", dan orang-orang Norwegia menyebutnya "emas laut".

Sehingga kini, terdapat lebih daripada enam puluh jenis hering, tetapi yang paling popular adalah yang berikut:

• Atlantik - spesies herring ini biasa terjadi di bahagian utara Lautan Atlantik, individu dari varietas ini biasanya mencapai tiga puluh sentimeter;
• Pasifik - ikan ini dijumpai di Lautan Pasifik dan berbeza dengan spesies terdahulu dalam jumlah vertebra, dalam variasi ikan ini tidak lebih dari lima puluh lima, sedangkan ikan heral Atlantik boleh memiliki hingga lima puluh tujuh vertebra;
• Araucan - kehidupan hering seperti di perairan Amerika Selatan, atau sebaliknya, di luar pantai Chile.

Fakta menarik adalah bahawa spesies ikan ini adalah makanan untuk penduduk marin yang lebih besar dan pemangsa. Ia biasanya muncul dalam diet salmon, ikan kod dan tuna.

Banyak gigi yang hilang atau mereka sangat lemah. Pundi kencing yang berenang disambungkan ke perut, supaya ikan dapat menambah gas yang terkandung di dalamnya. Dua proses ponding berenang memasuki kapsul telinga kanan dan kiri tengkorak. Untuk ikan herring, mereka menggantikan gendang-gendang itu. Ikan ini memimpin cara hidup pak, memakan organisma planktonik kecil. Kebanyakan herring berpindah secara berkala ke tempat-tempat makan, pemijahan atau musim sejuk, kadang-kadang mengatasi jarak yang jauh sehingga 3 ribu kilometer, kerana perisai Caspian Hitam yang disokong.

Gaya hidup dan pemakanan

Rupa-rupanya, herring menghabiskan sebahagian kehidupan di kedalaman yang hebat. Memancing lautan di Eropah bermula setiap tahun berhampiran Kepulauan Shetland, di mana rantau air cetek relatif bermula, dan secara beransur-ansur bergerak lebih jauh dan jauh ke selatan. Makanan Herring terdiri terutamanya daripada crustaceans kecil, terutamanya dari copepods, tetapi ikan kecil boleh didapati di perut mereka. Kajian terbaru menunjukkan bahawa pendekatan herring ke pantai, di mana kejayaan perikanan pantai bergantung sepenuhnya, berkait rapat dengan pengagihan air saliniti dan suhu yang tinggi.

Pembiakan dan kitaran hayat

Pemijahan satu kali. Rata-rata, hewan betina Atlantik menghasilkan 10 ribu hingga 100 ribu telur. 2-3 minggu selepas pemijahan, larva 5-8 mm panjang muncul dari telur, dan selepas seminggu ia jauh menyebar dengan arus. Menjelang bulan Ogos - September, berkembang menjadi 4-6 cm, mereka mendekati pantai dalam kumpulan. Selepas herring lebih daripada 6-7 cm saiz (yang sering dipanggil sprat), mereka mula aktif menyebar ke seluruh hampir Laut Barents.

Herring roe adalah tanah, melekit. Ikan meletakkan telur mereka di atas tanah berbatu, bawah pasir, kerikil, dan batu permata. Telur ayam Norway-Kurmanian diameter 1.6-2.1 mm.

Pembangunan Caviar berlaku di bawah keadaan suhu yang stabil, kemasinan yang tinggi, cahaya rendah dan tekanan tinggi. Selepas 12-20 hari, larva larva dengan panjang 6-8 mm. Selepas 8-10 hari, mereka beralih kepada pemakanan luaran. Pada masa ini, larva berhampiran permukaan laut dan pasif menyebar dengan arus hangat di perairan Norway, Barents dan Laut Greenland.

Berdasarkan tempoh dan ciri-ciri pemijahan, beberapa kaum herring Atlantik dibezakan:

• Herring spawning musim bunga. Spesies utama adalah musim bunga spawning Herring musim semi dan musim bunga Iceland spawning herring. Sebelum pemijahan, sekolah-sekolah ikan muda datang untuk menggemukkan di Laut Barents. Pada usia 5-8 tahun (mencapai kematangan seksual) pada bulan Mac-April mereka mendekati pantai Iceland, Norway, Faroe, Shetland dan Kepulauan Orkney. Suhu air yang diperlukan untuk pemijahan herring adalah 10-15 ° C (tetapi tidak lebih rendah daripada 5 ° C). Purata bilangan telur, disapu oleh seorang wanita, mencapai 60-70 ribu.
• Herring spawning musim panas. Spesis utama ialah ikan hering musim panas Iceland. Ia berbeza dari fecundity musim bunga-spawning yang lebih besar (150-200 ribu telur setiap wanita matang) dan usia yang lebih awal pada masa akil baligh (biasanya 3-4 tahun). Kawasan pemijahan utama adalah perairan di lepas pantai New England dan Scotland, serta selatan Greenland (betina bertelur pada kedalaman 2 hingga 20 m). Waktu pemijahan - Julai-Ogos. Herring berpunca musim panas berbeza dengan ukuran yang lebih kecil dan jangka hayat. Selalunya terdapat ternakan ikan hering, bertelur di musim gugur, serta di musim sejuk.

Kaedah memancing

Memancing amatur ikan hering sangat menarik dan bersemangat, kerana ikan berjalan di kawanan, dan mencari tempat letaknya, anda boleh tinggal dengan tangkapan yang sangat baik. Menangkap ikan herring dengan cara yang paling popular dan berpatutan - berputar. Anda boleh memancing kedua-dua dari bot dan dari pantai, bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa jika anda ikan dari pantai, maka anda perlu mengambil batang lebih lama, dan jika dari perahu - sebaliknya. Walau bagaimanapun, berputar harus tahan lama (serat karbon, gentian kaca).

Gegelung boleh digunakan sebagai inersia (dari bahan keluli tahan karat), dan bebas inersia dengan gelendong yang dapat ditukar ganti dan geseran laras. Garis itu diambil tahan lama, monofilamen, dengan diameter 0.35 - 0.4. Seperti umpan yang digunakan semua jenis umpan (penggetar, "sudu", turntables). Dalam memancing ikan herring, penting untuk mencari sekolah ikan, untuk ini anda boleh menggunakan bunyi echo. Ikan itu berdiri terutamanya atau di lapisan atas air atau dalam ketebalannya.

Komposisi

Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA dalam 100 gr. Herring mengandungi:

• Air - 72.05 g
• Protein - 17.96 g
• Lemak - 9.04 g
• Ash - 1.46 g

• Vitamin A (retinol) - 28 mcg
• Vitamin B1 (thiamine) - 0.092 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.233 mg
• Niacin (vitamin B3 atau PP) - 3.217 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic Acid) - 0.645 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.302 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 10 μg
• Vitamin B12 (cyanocobalamin) - 13.67 mcg
• Vitamin C (asid askorbik) - 0.7 mg
• Vitamin E (tocopherol) - 1.07 mg
• Vitamin D (calciferol) - 4.2 μg
• Vitamin K (phylloquinone) - 0.1 μg
• Choline (vitamin B4) - 65 mg

• Kalium - 327 mg
• Kalsium - 57 mg
• Magnesium - 32 mg
• Natrium - 90 mg
• Fosforus - 236 mg

• Besi - 1.1 mg
• Mangan - 35 mcg
• Tembaga - 92 mcg
• Selenium - 36.5 mcg
• Zink - 0.99 mg

100 g herring mengandungi purata kira-kira 112 kcal.

Ciri-ciri berguna herring

Oleh kerana kandungan kaya protein dan lemak gred tinggi, pelbagai vitamin dan mineral, herring dianggap produk makanan yang agak bernilai. Herring kaya dengan protein, yang termasuk beberapa asid amino penting (mereka tidak dihasilkan dalam tubuh mereka sendiri dan dengan itu sangat berharga untuk kesihatan). Di samping itu, ikan ini mengandungi vitamin A, B, C, E dan D, dan kaviarnya mengandungi lesitin dan banyak sebatian organik lain yang memastikan fungsi normal badan, mengawal tekanan darah, mempromosikan pertumbuhan semula sel-sel kulit yang pesat dan juga meningkatkan tahap hemoglobin darah. Produk ini juga kaya dengan asid oleik, yang membantu meningkatkan peredaran otak dan menormalkan sistem kardiovaskular.

Kerosakan garam garam

Penggunaan berlebihan herring masin adalah penuh dengan masalah penyakit buah pinggang, menyebabkan pembengkakan dan satu set tambahan pound, kerana ia merangsang nafsu makan dan dahaga.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Untuk memilih herring segar berkualiti tinggi, perhatian khusus harus dibayar untuk pemeriksaan penampilannya. Produk sedemikian, sebagai peraturan, boleh dijual dalam dua bentuk: dingin dan beku. Dalam kes pertama, adalah mungkin untuk memeriksa keanjalan bangkai ikan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu klik pada ikan dengan jari anda. Jika jejak dari menekan dengan cepat hilang, maka herring segar.

Di samping itu, adalah disyorkan untuk membeli herring yang lebih besar. Pertama, ia mempunyai rasa yang menyenangkan, dan kedua, dalam proses memotong ikan tersebut tidak akan ada masalah, kerana pada individu yang besar ada praktiknya tidak ada tulang kecil.

Berikan keutamaan kepada ikan rebah. Dalam bentuk ini, ia sentiasa lebih baik dan lebih enak. Atas sebab yang sama, pilih ikan yang lebih baik dan berdaging.

Apabila membeli herring, pastikan anda memberi perhatian kepada fakta bahawa tiada tempat asing di permukaannya, serta lendir dan plak lain. Tidak mustahil mata ikan ditutup dengan filem berlumpur. Ia bercakap tentang produk yang basi. Sniff herring jika perlu. Jika ada aroma yang mencurigakan, maka lebih baik menolak ikan.

Bagi herring beku, adalah disyorkan untuk membelinya dalam keadaan kecemasan. Frost tidak boleh hadir pada ikan itu, kerana ini mengesahkan fakta bahawa ia telah berulang kali dibekukan.

Di samping itu, terdapat beberapa peraturan penting dalam penyimpanan herring segar, yang mana setiap nyonya rumah harus mematuhi.

• Jika dalam masa terdekat anda tidak akan memasak ikan dibeli, maka sebelum anda menghantarnya ke peti sejuk atau peti sejuk, pastikan bilas dan keringkan produk dengan tuala.
• Ia juga disyorkan untuk usus perut, kerana pelbagai mikroorganisma yang berbahaya boleh mula membiak disebabkan oleh viskera dalam ikan.
• Simpan produk ikan pada suhu kira-kira sifar darjah tidak boleh lebih daripada dua hari.
• Untuk menyimpan herring, disyorkan untuk menggunakan kotak berasingan di dalam peti sejuk, yang jauh dari produk tenusu.
• Ia perlu membekukan ikan dalam dua peringkat. Mula-mula anda perlu meletakkannya di atas dulang dan membekukannya dengan menghidupkan fungsi "Superfrost" pada penyejuk beku. Selepas itu, herring boleh dibungkus dengan hermetically dan dihantar ke peti sejuk untuk menyimpan lebih lanjut. Hayat rak ikan beku adalah enam bulan.

Kaedah penyusuan Herring

Dalam pelbagai tradisi masakan, banyak cara untuk menghidangkan herring telah dicipta. Bagi Belanda, ikan hering mentah dengan bawang hijau, yang boleh dirasakan secara eksklusif semasa penuaian ikan pada musim bunga lewat - musim panas awal, dianggap sebagai hidangan istimewa.

Di Rusia, herring jeruk dihisih dihiris dalam kepingan kecil, ditaburi dengan minyak bunga matahari dan ditaburkan dengan bawang cincang. Dalam masakan Scandinavia dan Jerman, ikan hering dengan roti rai, kentang dan krim masam juga popular. Herring juga menjadi asas kepada banyak hidangan popular, seperti salad herring di bawah kot bulu dan forshmak.

Masyarakat Yahudi menjadi yang paling kreatif dalam kaedah memasak herring, yang menghasilkan banyak resipi, yang paling mewah yang dipotong herring dengan biskut coklat hancur.

http://animals-mf.ru/seld/

Ikan herring Gaya hidup dan habitat Herring

Ciri dan habitat Herring

Herring adalah nama biasa untuk beberapa spesies ikan kepunyaan keluarga herring. Mereka semua mempunyai nilai komersial, dan tertangkap pada skala perindustrian yang besar.

Badan ikan sedikit ditekan dari sisi, dan ditutup dengan skala nipis sederhana atau besar. Di belakang warna biru atau zaitun gelap, ada satu sirip di tengah.

Sirip ventral tumbuh langsung di bawahnya, dan pada sirip ekor ada kedudukan yang tersendiri. Di bahagian perut, perak, di sepanjang garis tengah untuk lulus keel, yang terdiri daripada skala yang sedikit tajam. Herring kecil, walaupun kecil. Rata-rata, ia tumbuh hingga 30-40 cm. Ikan dengan cara hidup yang lewat boleh membesar hingga 75 cm.

Mata besar sangat di kepala. Gigi atau lemah, atau tidak ada. Rahang bawah dikembangkan sedikit lebih baik, dan dikeluarkan untuk bahagian atas. Mulut kecil. Herring boleh menjadi ikan laut atau sungai. Ia hidup di dalam air tawar di sungai, yang paling sering dijumpai di Volga, Don atau Dnieper.

Dalam air garam, kawanan menarik, terdapat di lautan Atlantik, Pasifik dan Arktik. Ia menyukai iklim yang sederhana, jadi di perairan tropika yang sangat sejuk dan panas terdapat beberapa spesies.

Dalam gambar kawanan herring

Beberapa orang tahu ikan apa yang dipanggil ikan hering Pereyaslavskaya. Perkara yang lucu ialah dia tidak mempunyai apa-apa kaitan dengan keluarga ini, walaupun dalam rupanya ia menyerupai sedikit.

Malah, ia adalah ikan bandit. Menangkapnya, dan bahkan lebih-lebih lagi dilarang untuk menjual, atas kesakitan hukuman mati. Kami makan hanya di dalam bilik diraja, di pelbagai upacara. Ikan terkenal ini digambarkan pada lambang kota Peresljavl-Zalessky.

Watak dan gaya hidup Herring

Kehidupan herring ikan laut melarikan diri dari pantai. Ia berenang lebih dekat ke permukaan air, jarang menjatuhkan walaupun di bawah 300 m. Ia diadakan di kawanan besar, yang terbentuk semasa tempoh kemunculan dari telur. Young, pada masa ini, cuba bersama.

Herring sungai

Ini difasilitasi oleh pemakanan awal plankton, yang sentiasa melimpah dalam air laut, jadi tidak ada persaingan. Jamb kekal tidak berubah untuk masa yang lama dan sangat jarang bercampur dengan orang lain.

Herring ikan sungai adalah ikan lulus. Hidup di Laut Hitam dan Caspian, ia membiak di tempat-tempat air tawar. Dalam perjalanan kembali, individu yang lemah meledak secara beramai-ramai, tidak pernah sampai ke rumah.

Makan Herring

Tabiat makan berubah dalam herring semasa tempoh pertumbuhan dan kematangan. Selepas keluar dari telur, makanan yang pertama untuk anak muda - ia busuk. Seterusnya, copepod masuk ke dalam menu, membesar, makanan yang digunakan menjadi lebih dan lebih pelbagai. Selepas dua tahun, herring pergi ke zooplankton.

Setelah matang, herring memakan apa yang akan ditangkap dengan ikan kecil, krustasea dan benthos. Saiz mereka secara langsung bergantung kepada keutamaan gastronomi. Hanya dengan pergi sepenuhnya ke diet pemangsa, ikan boleh tumbuh dengan nilai yang dicadangkan.

Pembiakan Herring dan Span Kehidupan

Terdapat banyak spesis hering, jadi boleh dikatakan bahawa mereka bertelur sepanjang tahun. Individu bersaiz besar melemparkan pada kedalaman, dan kecil yang lebih dekat ke pantai.

Semasa musim pembiakan, mereka dikumpulkan oleh kawanan besar, begitu banyaknya, menopang, lapisan bawah ikan hanya mendorong bahagian atas keluar dari air. Pemijahan berlaku serentak di semua individu, air menjadi keruh warna dan bau spesifik menyebar jauh.

Perempuan itu menanam hingga 100.000 telur setiap saat, mereka tenggelam ke bawah dan menempel di tanah, batu kapur atau batu kecil. Diameternya bergantung kepada jenis herring. Selepas 3 minggu, larva bermula, kira-kira 8 mm. Arus cepat mula memakai mereka di seluruh ruang air. Mencapai panjang 6 cm, mereka berkumpul di kawanan dan menyimpannya di tepi pantai.

Semasa pemijahan (Mei-Jun), herring peralihan naik ke hulu sungai air tawar. Pelemparan diri berlaku pada waktu malam, sementara telur melayang dengan bebas di dalam air, tidak dilampirkan ke bawah. Herring muda, memperoleh kekuatan, mula bergerak ke hilir di sepanjang sungai, untuk sampai ke laut dengan permulaan musim sejuk.

Spesies herring

Terdapat banyak spesies ikan hering, kira-kira 60 spesies, jadi kami menganggap hanya yang paling popular. Makar ikan herring ikan ditemui di Laut Utara dan Norway, di mana ia ditangkap semasa bulan-bulan hangat.

Ini ikan cepat berenang, dengan jangka hayat sehingga 20 tahun. Dia adalah pemangsa dan oleh itu berkembang menjadi saiz yang mengagumkan. Menjangkau 3-4 tahun, dia pergi ke selatan-barat Ireland. Kismis yang paling popular ialah kembung dalam sos krim masam.

Herring Laut Hitam tinggal di Azov dan Laut Hitam, pemijahan bermula pada bulan Mei - Jun. Ia memberi makan kepada krustasea dan ikan kecil yang berenang di lapisan atas air. Nilai purata spesies ini mencapai 40 cm. Penangkapannya sangat popular dengan pemancing amatur. Selalunya jeruk ikan herring ini jatuh di rak-rak kedai.

Herring pasifik hidup di semua kedalaman. Ia besar - lebih daripada 50 cm panjang, dan seberat 700 g. Dagingnya mengandungi iodin yang paling banyak berbanding spesies lain. Ia dilombong dalam skala komersial yang besar: Rusia, Amerika Syarikat, Jepun. Selalunya, dalam gambar herring, anda dapat melihat jenis ikan ini.

The herring herring yang terkenal di perairan Laut Baltik. Ia bersaiz kecil, kira-kira 20 cm Ia hanya memberi makan pada plankton, malah mencapai dewasa. Dalam makanan ikan ini - herring lebih banyak dimakan dalam bentuk asin.

Terdapat wakil lain yang popular - Baltic sprat. Goreng yang lazat ini ditangkap di luar pantai New Zealand dan Tierra del Fuego. Penggunaan yang paling popular untuk kami jenis ini adalah makanan dalam tin.

Wakil ikan herring yang paling ambigu adalah iwashi. Fakta adalah bahawa ia adalah milik keluarga sardin, dan hanya kelihatan seperti ikan hering. Di rak USSR, ikan ini berada di bawah jenama "Ivasi herring", yang membuat kekeliruan lebih lanjut.

Di masa-masa yang jauh, mangsa ikan ini murah, kerana banyak kawanannya berenang dekat pantai, tetapi kemudian mereka pergi jauh ke laut, dan memancing menjadi tidak menguntungkan.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/