Salmon benar-benar dianggap ikan harum, jadi menghargai rasa dan kualiti yang hebat. Seperti yang diketahui, ia termasuk keturunan salmon ikan dan hidup di lautan dan lautan.

Lebih sering ia membiak di sungai, di mana ia ditangkap pada skala perindustrian. Ini ikan yang agak besar, sesetengah individu mencapai panjang sehingga 1.5 meter dan berat 35 kilogram atau lebih.

Apakah manfaat dan kemudaratan salmon? Soalan ini telah lama menjadi perhatian pakar dalam bidang pemakanan yang sihat dan kini kami akan menganalisisnya.

Faedah salmon

• Adalah diketahui dengan pasti bahawa manfaat salmon adalah bahawa hanya dalam ikan ini hadir dalam kepekatan yang tinggi seperti bahan yang sangat berguna untuk tubuh manusia - melatonin, yang diperlukan untuk proses peremajaan sel yang sihat dan juga membantu untuk menjaga tidur yang sihat.
• Faedah salmon, ternyata, juga dalam fakta bahawa ikan ini mengandungi beberapa bahan yang meningkatkan fungsi sel-sel otak.
• Di samping itu, ia mengandungi unsur-unsur surih yang bermanfaat mengurangkan risiko pelbagai penyakit sistem kardiovaskular.
• Kompleks vitamin dan mikro yang terkandung dalam salmon menguatkan sistem imun, menormalkan kerja sistem saraf pusat dan menyimpan saluran darah dalam nada.
• Seperti yang anda tahu, saintis telah membuktikan bahawa tubuh manusia semestinya memerlukan asid lemak omega-3, yang, bersama-sama dengan asid lain, mengawal metabolisme dan menurunkan tahap kolesterol dalam darah. Dia bertanggungjawab untuk mengekalkan tahap leptin manusia dalam keadaan normal. Hormon ini bertanggungjawab untuk kadar metabolik dalam badan.
• Selain itu, manfaat salmon ditandakan untuk orang yang menderita penyakit jantung koronari - bagi mereka salmon adalah produk yang sangat diperlukan. Orang yang sering memakan salmon mempunyai penurunan ketara dalam paras kolesterol mereka dalam darah mereka, yang, sebenarnya, sangat meningkatkan fungsi saluran darah dan jantung.
• Kami melihat ikan ini dengan tidak disangka-sangka, apabila kami mendapati bahawa manfaat salmon juga dalam fakta bahawa ia meningkatkan keadaan umum kulit manusia.

Ternyata jika anda makan salmon secara teratur, ia tidak begitu menakutkan untuk sentiasa berada di bawah sinar matahari.

• Para ahli gusti yang berlebihan berat betul percaya bahawa kelebihan salmon adalah bahawa ia juga membantu mereka mencapai hasil yang diinginkan. Walaupun salmon mengandungi sejumlah besar lemak, ia masih cukup sekeping kecil ikan ini, dimakan sekali seminggu, untuk menyediakan dirinya dengan jumlah yang betul unsur-unsur jejak yang penting.
• Yang paling berguna dianggap sebagai salmon, yang tinggal dan bertumbuh dalam keadaan semula jadi, di lautan dan sungai, dan tidak di dalam takungan buatan yang dibuat khusus untuk keperluan komersial.

Seluruh rahsia adalah bahawa manfaat salmon sangat bergantung pada apa yang ia makan. Dalam keadaan perikanan, ia diberi makan, paling kerap, dengan makanan khas untuk ikan, menambah pelbagai pewarna supaya warna daging lebih jelas. Kualiti ikan dari ini, tentu saja, tidak menjadi lebih baik.

Kerosakan salmon

Walau bagaimanapun, terdapat banyak orang yang pasti bahaya salmon tidak begitu kecil berbanding dengan ciri-ciri bergunanya.

• Ramai saintis Amerika percaya bahawa ia tidak dapat dimakan sama sekali, kerana ia tergolong dalam kategori ikan-ikan di mana merkuri dagingnya berkumpul. Dan bahaya salmon lebih besar daripada ikan yang lebih tua, kerana lebih banyak merkuri terkumpul di dalamnya.
• Selain itu, anda tidak boleh makan salmon untuk orang yang terdedah kepada alahan makanan, kerana ia mengandungi banyak bahan ekstraktif, histidine, dan ini paling sering menyebabkan reaksi alergi.

Ternyata manfaat dan bahaya salmon adalah konsep yang relatif, tetapi dalam mana-mana, faedahnya lebih tinggi dan anda tidak boleh meninggalkan ikan yang sangat enak ini.

Komposisi salmon

Setiap 100 gram. salmon mentah

• Nilai pemakanan
• Vitamin
• Macronutrients
• Elakkan unsur-unsur

• Kalori 153 kcal.
• Tupai 20 gr.
• Lemak 8.1 gr.
• Air 70.6 gram.
• Asid lemak tepu 1.5 gr.
• Kolesterol 70 mg.
• Ash 1.3 gr.

• Vitamin PP 6 mg.
• Vitamin A 0.04 mg.
• Vitamin A 40 mikrogram.
• Vitamin B1 0.23 mg.
• Vitamin B2 0.25 mg.
• Vitamin C 1 mg.
• Vitamin E 1.8 mg.
• Vitamin PP 9.4 mg.

• Kalsium 15 mg.
• Magnesium 25 mg
• Natrium 45 mg.
• Kalium 420 mg.
• Phosphorus 210 mg.
• Klorin 165 mg.
• Sulfur 200 mg.

• Besi 0.8 mg.
• Zink 0.7 mg.
• Chrome 55 mcg.
• Fluorine 430 mcg.
• Molybdenum 4 mcg.
• Nikel 6 mcg.

Nilai tenaga salmon adalah 153 kcal.

http://foodinformer.ru/products/riba/polza-i-vred-semgi

Faedah dan bahaya salmon untuk badan

Salmon, keluarga salmon, ikan komersial. Ia dijumpai di lautan sejuk Lautan Atlantik dan Lautan Artik. Asalnya dilombong oleh penduduk di negara-negara Scandinavia, nelayan pantai di bahagian utara-barat Rusia. Salmon, dari tasik Ladoga dan Onega, sangat dihargai kerana kesucian ekologi, rasa dan makanan berkhasiat.

Dari September hingga November, salmon berhijrah di sepanjang sungai untuk membuang kaviar. Mengurangkan jumlah salmon liar dalam persekitaran semula jadi menyebabkan pembiakan mereka dalam keadaan tiruan. Pengeluar utama Chile dan Norway, membekalkannya ke semua negara di dunia.

Mengenai salmon

Salmon adalah ikan laut yang besar, salmon mulia, mencapai panjang 1.5 m. Spesimen langka berat lebih daripada 30 kg. Kulit adalah perak dengan skala kecil, kelabu muda di atas rabung, dengan bintik-bintik gelap di sisi. Sirip adalah merah. Kepala itu memanjang, dengan mulut besar. Diterima untuk sifat pemakanan dan rasa. Lemak dan daging lembut memasuki menu orang yang ingin makan dengan betul dan lazat. Ikan dipotong di sekeliling besar untuk memasak stik dan tepung kukus, dalam mentega. Ia digunakan untuk membuat sup ikan wangi, masin, kering, merokok, dan dimakan mentah. Kaviar ikan salmon besar, oren terang. Salted adalah produk yang lazat.

Nilai pemakanan setiap 100 g berat pada kandungan protein adalah 22.43 g, lemak adalah 12.5 g Terdapat vitamin asas yang diperlukan untuk kehidupan manusia dan kesihatan. Vitamin A (retinol) hampir 30 mikrogram. Nilai tenaga ikan bergantung kepada kaedah penyediaan. Salmon mentah menghasilkan 204 kcal.

Dalam asin, bentuk salai dari 199 hingga 201 kcal tenaga. Dikukus atau direbus memberikan tenaga 180-186 kcal. Telinga - hanya 66 kcal. Ikan lemak, goreng dalam minyak - 275 kcal. Pakar pemakanan dan tukang masak mengatakan bahawa, tertakluk kepada kaedah persediaan, produk ini adalah produk pemakanan untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Faedah salmon

• Omega 3 dan Omega 6 asid lemak tak tepu dijumpai dalam ikan berlemak laut dalam perkadaran berfaedah yang optimum. Omega 3 menurunkan kolesterol darah. Ia menghidupkan darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem hematopoietik dan peredaran tubuh manusia. Oleh itu, kesihatan dan belia, tenaga dan semangat. Positif mempengaruhi sikap emosi dan psikologi. Ikan adalah antidepresan semula jadi.
• Asid lemak haiwan menjejaskan metabolisme dan mencetuskan mekanisme penurunan berat badan.
• Mineral, sebagai sebahagian, berguna untuk mana-mana organisma: fosforus, iodin, kalsium, kalium, magnesium, natrium, zink, fluorin.
• Ikan yang dimasak dengan bijak dan lazat memberikan ketepuan dan tuduhan keseronokan.
• Ia meningkatkan keadaan saluran darah, kapilari, menenuninya dengan vitamin dan mineral yang berguna. Pembentukan thrombus digantung kerana penyingkiran kolesterol berbahaya dari darah.
• Kehadiran ikan secara berterusan dalam menu mempunyai kesan positif pada penampilan orang itu, pada cahaya kulit, pada organ penglihatan dan aktiviti otak mental.
• Kerja-kerja saluran pencernaan, saluran hati dan biliar adalah tertakluk kepada pengaruh positif ikan. Rintangan terhadap jangkitan dan bakteria berbahaya, virus meningkat.
• Pengeluaran melanin dalam penggunaan salmon, melindungi daripada faktor alam sekitar yang berbahaya dan meremajakan.
• Penggunaan ikan membantu pembiakan hormon tidur - melatonin, yang membantu pertumbuhan semula sel, meremajakan, dan melegakan insomnia.

Adakah salmon berbahaya?

Makan contraindicated kerana beberapa sebab:

• Orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan ikan, makanan laut.
• Dalam penyakit kronik hempedu, buah pinggang, perut dan usus, lebih baik menolak untuk menerima makanan ikan.
• Salmon yang ditanam dalam penangkapan tertakluk kepada pengenalan antibiotik dan pemakanan makanan dengan aditif yang mempercepat pertumbuhan ikan. Faktor-faktor ini mungkin menjejaskan tubuh manusia. Tetapi ini adalah fakta kontroversi, belum difahami sepenuhnya.
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan salmon asin dan salai dalam jumlah yang berlebihan, kerana garam memberi kesan buruk kepada orang dengan tekanan darah tinggi dan kekurangan buah pinggang.
• Sesetengah darjah obesiti juga merupakan penghalang kepada penyalahgunaan salmon lemak.

Tips Pemprosesan dan Memasak

Salmon segar perlu dibilas di bawah air sejuk, yang akan melegakan lendir. Timbangan tidak boleh dibersihkan, kerana kecil dan tidak akan campur tangan.

Untuk memelihara salmon yang baru ditangkap untuk jangka masa yang panjang, adalah perlu untuk mengeluarkan insang dan usus dalam.

Salmon segar yang terbaik dimakan dalam bentuk goreng, rebus atau kukus dengan sayur-sayuran dan nasi, di bawah pelbagai sos.

Salutan di bawah kuk akan menjadikan daging elastik dan getah - lebih baik untuk membungkusnya dalam serbet kertas tebal atau kertas, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Tiada perisa lain yang diperlukan. Karkas untuk pengasinan ditanam dari bahagian dalam di sepanjang rabung, membahagikan ikan kepada dua bahagian.

Bahagian ikan yang lazat adalah tesha - bahagian lemak abdomen dari bangkai. Telinga yang kaya dan aromatik diperoleh dari kepala, teshi, sirip dan rabung, dibebaskan dari daging.

Kesimpulannya

Salmon mulia yang ditanam di alam liar dan ditangkap oleh pemancing adalah trofi yang hebat dan makanan yang lazat. Ikan di lautan memakan makanan semulajadi: plankton, krustasea dan ikan kecil, yang menjejaskan warna daging - dari pucat merah jambu atau oren ringan.

Buatan sendiri dan salmon yang ditanam, makan pada makanan dengan pewarna. Warna oren cerah dari tenderloin dan fillet menimbulkan kebimbangan tentang overfeeding dengan pewarna. Tetapi, pengeluar mendakwa bahawa ikan itu tidak berbahaya jika dimakan sekali sebulan, dan tidak boleh membawa kepada kesan negatif.

Kehadiran mingguan ikan salmon dalam diet manusia membantu pelbagai menu, menyediakan vitamin yang diperlukan, dan terutama asid lemak Omega 3 dan 6. Ikan laut yang enak dan enak yang dimasak yang lazat memancarkan emosi yang positif, tepu dengan vitamin dan bahan yang berguna, dengan rasa yang luar biasa.

http://polzaivredno.ru/polza-i-vred-semgi-dlya-organizma/

Bagaimana salmon ikan masin berguna untuk badan seorang wanita?

Salmon atau salmon adalah produk ikan merah. Salmon ikan adalah merawat kegemaran ramai, kerana hidangan salmon bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ia digunakan dalam pelbagai bentuk: asin, dibakar, rebus atau asap. Seringkali hidangan ikan hadir pada perayaan atau sebagai hidangan setiap hari. Salmon dianggap sebagai ikan salmon yang berserat sinar. Panjangnya mencapai 4.6 meter.

Penerangan ikan salmon

Berat salmon mencapai 40 kg. Spesies Atlantik mendiami Lautan Artik. Apabila pemijahan berlaku, ikan boleh didapati di perairan Semenanjung Scandinavia, berhampiran Finland atau Portugal. Salmon tasik terdapat di perairan Laut Putih dan Laut Baltik, Lake Onega dan Ladoga, serta di perairan berhampiran Karelia, Sweden atau Norway. Salmon adalah ikan peralihan yang beralih jarak jauh, bergerak dari lautan ke lautan dan belakang. Salmon terbahagi kepada 2 spesies bergantung kepada musim pembiakan:

1. Musim luruh atau musim sejuk.
2. Musim bunga atau musim bunga.

Habitat utama salmon adalah laut, tetapi ikan "datang" untuk bertelur di sungai, di mana ia berlangsung selama tempoh sehingga dua tahun. Salmon adalah sejenis ikan yang menakjubkan, kerana, hidup di sungai, ia tidak memberi makan sama sekali, tetapi hidup dari rizab terkumpulnya. Salmon berbeza dengan ikan merah yang lain seperti berikut:

1. Dagingnya berwarna merah jambu.
2. Timbangan besar, dengan warna perak.
3. Bentuk bangkai bangkai, yang menyerupai torpedo.
4. Bentuk kepala memanjang, sedikit menunjuk pada akhir.

Bahan bermanfaat

Salmon bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Daging mempunyai nilai pemakanan tertentu, dengan bantuan itu anda boleh mengira kadar penggunaan harian. Produk yang dihasilkan daripada daging salmon mempunyai nilai kalori berikut:

1. Mineral Potassium 10%, kalsium 5%, natrium 28%, besi 15%, fosforus 28%.
2. Vitamin. PP 52%, B2 12%, B1 11%, E 18%, A 4%.
3. Mikronutrien. Lemak 20%, protein 39%, lemak tepu 11%.

Daging tasik atau salmon Atlantik berkhasiat, lazat, mempunyai banyak elemen berguna. Untuk menyelamatkan nutrien, salmon tidak digoreng, dan dibakar dalam kerajang. Ciri-ciri utama untuk tubuh manusia ialah kandungan protein yang tinggi. Jika anda makan sekurang-kurangnya 100 gram ikan bakar setiap hari, anda boleh mengisi separuh daripada keperluan protein setiap hari. 100 g daging mengandungi 220 kcal.

Faedah tubuh

Tubuh manusia dengan mudah mengasimilasikan daging salmon. 30 minit selepas makan ikan, elemen bermanfaat diserap ke dalam badan. Terima kasih kepada asid lemak omega-3, pembaikan saluran darah berlaku, kemungkinan trombosis berkurang. Hormon yang bertanggungjawab untuk tekanan dikawal. Seseorang yang memakan ikan salmon setiap hari menghilangkan kesan keadaan tekanan dan mengalihkan perhatian. Dan juga keadaan tertekan dihalang, peningkatan kecekapan, peningkatan aktivitas mental otak.

Keistimewaan salmon adalah kandungan lemak khusus dalam daging, yang membantu dalam berfungsi dengan baik badan wanita. Tahap kolesterol dikawal, dinding saluran darah menjadi lebih elastik. Pemakanan sel berlaku. Faedah salmon untuk wanita:

1. Asid lemak termasuk dalam komposisi ikan, membantu menghilangkan pound tambahan, menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Pada masa yang sama tubuh tidak dirugikan.
2. Asid tidak disimpan sebagai lemak. Oleh itu, anda boleh makan daging tanpa rasa takut mendapatkan berat badan yang berlebihan.
3. Salmon meningkatkan imuniti. Oleh itu, risiko pelbagai penyakit dikurangkan.
4. Dengan penggunaan kuku daging ikan yang kerap menjadi lebih kuat, rambut menjadi bersinar. Penjanaan semula kulit lebih cepat, ia mempromosikan penyembuhan dan pengeringan jerawat.

Komposisi daging mengandungi metionin, yang menghalang berlakunya penyakit kencing manis dan ginjal. Salmon kaya dengan vitamin PP dan D, begitu sering diresepkan oleh doktor kepada wanita hamil. Makan daging mempunyai kesan positif terhadap pembentukan tulang anak yang belum lahir, terjadinya riket yang dicegah. Tubuh, menerima unsur-unsur bermanfaat yang diperlukan, mula menghasilkan sejumlah besar melatonin. Bahan ini memberikan perlindungan orang dari sinaran matahari, mempromosikan pembaharuan sel pantas. Jadi kesan meremajakan tercapai.

Keperluan salmon dalam diet

Atlet mesti memasukkan salmon dalam menu, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid amino yang mudah dicerna. Jika atlet mempunyai patah atau kecederaan lain, salmon dengan cepat mengembalikan tisu otot. Komposisi ini termasuk vitamin B6, yang membantu menyelesaikan masalah ketidaksuburan pada lelaki.

Semasa menopaus, doktor mengesyorkan agar wanita menggunakan daging salmon panggang untuk mencegah osteoporosis. Asid lemak dan kalsium membantu dalam penyerapan kalsium. Di kompleks rawatan, ikan merah sering ditetapkan untuk memerangi penyakit sistem kardiovaskular dan saraf. Salmon juga digunakan untuk tujuan berikut:

1. Pancreatin dan insulin diperoleh daripada unsur-unsur produk.
2. Kaviar salmon digunakan dalam kosmetologi sebagai sebahagian daripada topeng.
3. Prosedur terapeutik memulihkan kulit, memberi belia dan kesegaran.

Berbahaya dari daging ikan merah

Tidak syak lagi manfaat salmon untuk badan. Tetapi kadang-kadang produk boleh membahayakan. Ini berlaku dalam kes berikut:

1. Agar daging mendapat warna merah kaya yang cantik, sesetengah pengeluar memberi makan ikan dengan formulasi yang tidak sesuai. Diet termasuk unsur pewarna yang, apabila memasak daging, menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia.
2. Sesetengah saintis percaya bahawa salmon berkumpul raksa dengan sendirinya. Semakin besar saiz individu, semakin besar jumlah bahan berbahaya.
3. Merkuri merosakkan keturunan ikan, menyebabkan mutasi yang tidak diingini.

Orang biasa, sebagai peraturan, tidak dapat membezakan antara ikan liar dan ikan buatan. Individu yang dibesarkan di tapak semaian mengandungi banyak komponen berbahaya. Mereka merosakkan daging salmon yang sihat. Dalam takungan kecil di ladang ikan ditanam terlalu banyak individu, jadi kekerapan salmon sakit. Untuk menyingkirkan beberapa penyakit, kakitangan nurseri sering menggunakan racun serangga neurotoksik. Sisa mereka terkumpul di salmon. Dari manfaat salmon asin dan membahayakan yang berikut:

1. Kelemahan salmon: intoleransi peribadi terhadap komponen ikan mungkin berlaku, tindakbalas tindak balas alergi disebabkan oleh histidine bahan. Kemunculan urolithiasis, keabnormalan di hati, ulser gastrousus. Tidak disyorkan untuk pesakit dengan hipertensi.
2. Kelebihan: daging mengandungi banyak fosforus dan kalsium, yang memberi kesan positif kepada kesihatan tulang dan gigi. Asid nikotin dan magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap seluruh organisma. Komposisi ini termasuk B6, yang membantu dalam berlakunya penyakit ginekologi pada wanita.

Penyimpanan yang betul

Salmon mestilah disimpan dengan betul supaya daging tetap segar untuk masa yang lama dan tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Salmon dikelaskan sebagai produk mudah rosak, oleh itu, mematuhi bentuk simpanan yang betul. Kaedah biasa:

1. Salmon yang sedia disimpan dalam peti sejuk pada suhu yang berbeza, bergantung kepada kaedah penyediaan: daging salai pada -5 ° C, produk asin sedikit pada 0 ° C.
2. Terdapat banyak cara untuk memasak perapan untuk salmon. Dalam keadaan yang diasinkan, salmon mengekalkan sifatnya yang lebih baik lagi.
3. Kertas makanan digunakan untuk menyimpan salmon bukan polietilena.
4. Sebelum beku, ikan dibersihkan dengan sempurna, dibasuh, dan kemudian dikeringkan. Seterusnya, produk dibalut kertas atau kerajang. Daging yang disediakan dengan cara ini disimpan dalam peti sejuk pada -25 ° C.

Dieting

Dalam salmon terdapat asid lemak yang mudah diserap oleh badan. Makan salmon tidak menyumbang kepada pemendapan lemak yang tidak diingini. Semasa diet terhad, badan menerima semua bahan yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik.

Apabila kehilangan berat badan, seseorang tidak mengalami ketidakselesaan yang berkaitan dengan kelaparan. Juga, diet tidak merosakkan rambut dan kuku. Dengan pemakanan diet, daging dikukus atau direbus. Ia mengurangkan kandungan kalori dan membantu mengekalkan ciri-ciri bermanfaat produk.

Resipi Salmon

Salmon salmon berguna dikenali kepada banyak tuan rumah. Untuk daging untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, ia mestilah disediakan dengan betul. Terdapat beberapa resipi biasa yang akan merayu kepada ramai orang:

1. Pasta dengan salmon.
2. Salmon dalam perapan.

Resipi pertama: anda perlu 250 g daging salmon, 4 ulas bawang putih, 3 sudu minyak zaitun, 250 g tomato, sedikit kemangi atau pasli, 250 g spageti. Rempah dan garam ditambah dengan rasa. Pertama, bawang putih ditekan melalui akhbar bawang putih, maka digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Tomato mendidih air. Ini adalah perlu untuk mengupas dengan mudah. Kemudian tomato dipotong menjadi kiub dan direbus selama 4 minit.

Salmon dipotong menjadi kepingan kecil, ditambah kepada tomato dalam kuali. Seterusnya adalah sayur-sayuran cincang. Pada masa yang sama spaghetti direbus dalam kuali sehingga dimasak. Pasta diletakkan di atas pinggan, daging salmon ditebak dari atas.

Resipi kedua: anda memerlukan 250 ml cuka, 500 ml kaldu, sedikit cilantro, 4 ulas bawang putih, 1 bawang kecil, daun bay, lada hitam, garam, sedikit lada merah dan 1 kg salmon untuk dimasak. Air dibawa ke rempah bersama rempah-rempah. Selepas mendidih campuran direbus selama 5 minit lagi. Komposisi ikan jatuh, dimasak hingga lembut. Kemudian masukkan bawang putih dan cuka. Daging salmon diletakkan dalam hidangan kaca dan diisi dengan cuka. Apabila salmon itu sejuk, ia disimpan dalam keadaan sejuk selama sekurang-kurangnya 7 jam. Hidangannya terasa wangi dan enak.

Fakta yang luar biasa

Ikan salmon terbesar beratnya kira-kira 42 kg, dan panjangnya 1.5 meter. Walter Scott memberi makan salmon pekerjanya, kerana pada masa itu ia sangat banyak. Watak utama filem terbaik T. Kitano adalah salmon. Salmon boleh menentukan di mana sungainya terletak, lebih 800 km. Beliau mempunyai populasi yang besar, jadi ini spesies ikan berkhasiat walaupun kawasan utara tanah air kita. Penduduk tempatan memakannya setiap hari.

Faedah Omega-3

Orang yang menderita asma sepatutnya makan salmon, makarel atau ikan herring setiap hari. Spesies ini tergolong dalam jenis lemak. Para saintis telah membuktikan bahawa jika seorang wanita memakan produk ini semasa membawa janin, maka anak masa depan akan dilindungi daripada penyakit tersebut.

Produk ikan mengandungi omega-3 dan magnesium. Mereka melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit yang berkaitan dengan saluran pernafasan. Asid lemak melindungi daripada penyakit yang lebih serius. Jika anda sentiasa menggunakan salmon, anda boleh menghilangkan mood yang buruk, kemurungan dan memperbaiki nada badan. Ikan termasuk elemen berguna yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat. Apa kesan positif lain yang ternyata:

1. Memperbaiki keadaan otak.
2. Unsur berguna mencetuskan peredaran darah, oleh itu sel-sel otak menjadi tepu dengan oksigen.

Selain salmon, anda perlu makan makanan laut yang lain. Sesetengah orang takut memakannya, memandangkan ia berbahaya. Tetapi jika anda menggunakan secara sederhana, maka produk ikan tidak menimbulkan bahaya. Antara pembeli, pendapat yang popular adalah bahawa hanya salmon yang telah berkembang dalam keadaan semulajadi liar yang berguna. Apabila membeli ikan, anda harus bertanya kepada penjual di mana salmon ditanam: di ladang ikan atau ditangkap di dalam kolam semula jadi.

Dalam diet setiap orang perlu dimasukkan makanan laut. Mereka berguna untuk seluruh badan. Mereka boleh digunakan dengan selamat untuk mendapatkan berat badan berlebihan. Makanan laut mempunyai kandungan kalori yang rendah, jadi ia disyorkan untuk mereka yang menurunkan berat badan.

http://ribalka.guru/kuhnya/slabosolenaya-semga

Faedah salmon untuk kesihatan manusia dan kontraindikasi

Ikan salmon merah (nama kedua adalah salmon) adalah makanan istimewa kegemaran Rusia yang sangat baik untuk kesihatan manusia. Bakar, sedikit masin, salai, direbus - dalam bentuk apa-apa, daging ikan ini terdapat di atas meja di setiap rumah pada sambutan. Salmon adalah sejenis ikan salmon dari kelas ikan, yang panjangnya boleh mencapai 1.5 meter dan berat sehingga 40 kg. Salmon Atlantik tinggal di perairan Atlantik, Lautan Artik, semasa berenang di perairan Portugal, Finland dan Semenanjung Scandinavia. Salmon tasik tinggal di takungan Karelia, Norway, Sweden, Laut Baltik dan Putih, tasik Ladoga dan Onega. Salmon adalah ikan berhijrah yang dapat meliputi jarak jauh dari lautan ke lautan dan sungai dan sebaliknya. Terdapat dua jenis bergantung kepada masa pembiakan - musim bunga (musim bunga) dan musim gugur (musim sejuk). Salmon tinggal di laut, dan menanam berenang di sungai selama 1-2 tahun. Fenomena luar biasa adalah bahawa salmon tidak makan di perairan sungai, tetapi bertahan akibat rizab tenaga terkumpul.

Ciri khas salmon dari pelbagai jenis ikan merah:

• mempunyai bentuk kepala yang besar dan tajam;
• dia mempunyai karkas yang panjang (dalam bentuk torpedo);
• salmon mempunyai skala berskala perak yang besar;
• daging ikan berwarna merah jambu pucat.

Nilai pemakanan produk

Untuk pengiraan jadual kalori individu dan pengambilan harian protein, lemak dan karbohidrat untuk setiap produk untuk seseorang terdapat maklumat mengenai nilai pemakanannya.

Kandungan nutrien berguna setiap 100 gram salmon:

1. Macronutrien: (protein - 22.5 gram (38%), lemak - 12.5 gram (19%), lemak tepu - 2.3 gram (10%), karbohidrat - 0, air - 56.5 gram, kolesterol 0.108 gram).
2. Vitamin: (A - 0.03 gram (3%), E - 2.5 gram (17%), B1 - 0.15 gram (10%), B2 - 0.2 gram (11%), PP - gram (50%)).
3. Mineral: (kalium - 0.221 gram (9%), kalsium - 0.04 gram (4%), magnesium - 0.06 gram (15%), natrium - 2.97 gram (228%), fosforus - 30%), Besi - 0.0025 gram (14%)).

Atlantik atau daging salmon tasik sangat lazat dan mempunyai sejumlah ciri berguna. Untuk memelihara mereka, salmon disarankan untuk tidak goreng, dan bakar dalam foil. Faedah utama daging salmon - kandungan protein yang kaya dalam komposisinya.

100 gram daging mengandungi separuh nilai harian protein dari diet seseorang.

Juga, ikan merah, berbanding dengan putih, mempunyai kalori yang besar. Dalam 100 gram ikan yang sama mengandungi kira-kira 220 kilokalori.

Ciri-ciri berguna

• Salmon mudah dicerna. Sudah dalam masa sejam selepas penerimaannya, pengembalian bahan berguna kepada badan berlaku.
• Omega-3 asid lemak meningkatkan fungsi saluran darah dan mengurangkan risiko trombosis dan penyakit kardiovaskular.
• Peraturan hormon stres membantu melegakan tekanan emosi dan keletihan, mencegah kemurungan, meningkatkan kecekapan dan aktiviti mental
• Daging salmon mengandungi lemak khas yang memberi manfaat kepada tubuh wanita, tidak membahayakan. Mereka mengawal tahap kolesterol, membuat saluran darah elastik dengan memberi makan dinding. Asid lemak berguna dalam komposisi daging salmon menyumbang kepada penurunan berat badan. Mereka tidak akan menjejaskan angka itu, kerana mereka tidak didepositkan dalam tubuh dalam bentuk pengumpulan lemak.
• Penggunaan salmon dalam diet membawa kepada peningkatan imuniti, yang mengurangkan risiko pelbagai penyakit.
• Kelebihan daging ikan merah kelihatan gadis. Ia menguatkan kuku, folikel rambut, menggalakkan pertumbuhan semula kulit yang cepat dan penyembuhan jerawat.
• Kandungan dalam komposisi metionin ikan menghalang perkembangan kencing manis dan penyakit hati.
• Salmon kaya dengan vitamin S yang sihat dan PP disyorkan untuk wanita hamil. Kandungan mereka meningkatkan fungsi kerangka bayi yang baru lahir dan menghalang terjadinya penyakit seperti riket.
• Manfaat ikan merah dalam diet manusia adalah untuk menghasilkan melatonin, yang mempunyai sifat perlindungan matahari dan kesan meremajakan.
• Salmon, terima kasih kepada asid amino yang mudah dicerna dalam komposisinya, berguna untuk lelaki dan wanita yang terlibat dalam sukan. Ikan merah dalam diet cepat mengembalikan tisu otot, membantu pulih daripada kecederaan dan penyakit.
• Kaviar salmon digunakan oleh pakar kosmetik sebagai komponen topeng dan krim wanita untuk memulihkan keadaan kulit.
• Vitamin B 6 membolehkan lelaki menyelesaikan masalah ketidaksuburan.
• Penggunaan salmon dalam diet adalah disyorkan untuk kesihatan wanita semasa menopaus - vitamin dan asid lemak membolehkan anda menyerap lebih banyak kalsium untuk mencegah osteoporosis.
• Komponen salmon adalah insulin, pancreatin dan ubat lain.
• Daging ikan merah berguna dalam rawatan kompleks penyakit sistem saraf dan kardiovaskular.

Contraindications

Untuk memberikan warna merah yang kaya kepada daging salmon, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah pigmen berwarna tidak sesuai untuk makanan yang mungkin membahayakan tubuh manusia. Terdapat juga kecenderungan saintifik bahawa salmon cenderung mengumpul raksa. Semakin banyak ikan tumbuh, lebih banyak bahan ini ada di dalamnya. Keadaan ini menyebabkan kemudaratan besar kepada keturunan salmon dan membawa kepada mutasi.

Selalunya sukar bagi orang biasa untuk membezakan antara ikan laut liar dan ikan yang ditanam secara buatan. Yang terakhir ini mengandungi banyak komponen toksik yang berbahaya kepada kualiti daging ikan. Di banyak ladang ikan, terlalu banyak individu dibesarkan di kawasan kecil, yang membawa kepada penyakit kerap pandemik. Untuk memerangi parasit berbahaya dalam takungan buatan, pekerja menggunakan racun perosak neurotoksik, sisa-sisa yang disimpan dalam salmon. Kontraindikasi digunakan dalam diet salmon termasuk:

• Intoleransi individu terhadap ikan merah, risiko alergi makanan kerana kandungan histidin.
• Cholelithiasis dan urolithiasis.
• Penyakit hati kronik.
• Keradangan dan ulser pada perut dan usus.
• Penggunaan salmon masin untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Penyimpanan ikan merah

Daging salmon adalah produk yang mudah rosak, jadi setiap orang perlu tahu cara menyimpannya.

Pilihan umum adalah:

1. Marinating - terdapat banyak resipi yang menarik untuk membuat perkahwinan. Dalam keadaan ini, ikan akan disimpan lebih lama dan mengekalkan lebih banyak faedah yang bermanfaat.
2. Gunakan untuk menyimpan kertas makanan dan bukannya beg plastik.
3. Sebelum pembekuan, ikan dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan, kemudian dibalut dengan kertas atau kertas dan disimpan pada -25 darjah.
4. Salmon yang disiapkan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu yang berbeza: sedikit masin - pada 0 darjah, dalam bentuk asap - pada -4 darjah.

Gunakan untuk penurunan berat badan

Komposisi daging salmon mengandungi asid lemak mudah dicerna yang khusus, yang tidak menimbulkan kemudaratan pada angka tersebut, kerana mereka tidak menetap dalam bentuk deposit lemak. Akibat penggunaan ikan salmon semasa diet, tubuh menerima nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik, walaupun dengan menu yang sangat berkurang.

100 gram salmon rebus mengandungi hanya 167 Kcal.

Oleh itu, semasa penurunan berat badan, seseorang tidak akan mengalami ketidakselesaan yang berkaitan dengan kelaparan dan gangguan rambut, kuku dan kulit. Untuk menu diet salmon yang disediakan dalam bentuk rebus atau dikukus, yang membolehkan anda menyimpan sifat-sifat bermanfaat ikan dan mengurangkan kandungan kalori.

http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.html

Salmon: sifat berfaedah, kontraindikasi, faedah dan bahaya

Kandungan halaman:

Untuk masa yang lama, salmon dianggap ikan, hanya tersedia untuk "pilihan". Makanan istimewa muncul di atas meja rumah kaya dan merupakan tanda kekayaan dan kesejahteraan para pemilik. Hari ini, ikan merah adalah tetamu yang agak kerap di mana-mana makanan, dan membeli di mana-mana pasar raya adalah mudah.

Dan ini adalah baik, kerana salmon adalah mencari yang berharga bagi mereka yang berusaha mengekalkan kesihatan mereka, belia dan kecantikan, dan memilih produk yang semula jadi dan sihat. Baca lebih lanjut: Longan: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Komposisi produk

Untuk rasa yang tiada tandingannya dan sifat berfaedah salmon itu mendapat nama "diraja" atau "ikan diraja." Ia baik dalam apa jua cara - dalam asin, jeruk, rebus, goreng dan sebagainya. Dan daging salmon yang lembut adalah sumber protein yang mudah dicerna dan unsur-unsur lain yang diperlukan untuk badan kita untuk berfungsi normal.

Dengan cara ini, kandungan protein dalam 100 gram produk mencapai separuh daripada nilai hariannya. Jumlah karbohidrat adalah 0, yang menjadikan ikan produk yang sangat popular dalam diet, walaupun terdapat sejumlah besar lemak (sehingga 47% dari jumlah berat).

Walau bagaimanapun, kandungannya berbeza-beza, bergantung kepada habitat salmon. Ikan yang tumbuh di perairan semulajadi akan menjadi kurang lemak dan kalori daripada yang ditanam dalam keadaan tiruan. Rata-rata, 100 g produk mengandungi kira-kira 150-180 kcal. Memandangkan kehadiran salmon dalam diet kita sudah cukup dalam batas sekali seminggu, bahaya untuk kehilangan berat badan adalah minima.

Dalam komposisi produk hadir:

• vitamin kumpulan B, A, E, PP, C, D, H;
• mikro dan makronutrien (kalium, fosforus, klorin, natrium, magnesium, kalsium, yodium, fluorin, kromium, dan sebagainya);
• asid lemak semulajadi

Faedah salmon

Salmon mengandungi asid Omega-3 dan Omega-6 yang terkenal, yang menyumbang kepada pemanjangan belia dan memberi tenaga kepada tubuh.

Bahan-bahan yang bertanggungjawab untuk menormalkan tahap hormon stres, yang menyebabkan kekejangan otot jantung, yang seterusnya, mengurangkan tekanan emosi, membawa kepada kehilangan tanda-tanda kemurungan dan keletihan dan meningkatkan mood.

Di samping itu, mereka menyokong tahap yang betul jumlah leptin, yang meningkatkan kadar metabolik, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Asid polyunsaturated melakukan kerja yang sangat baik dengan menghilangkan kolesterol yang berlebihan, sehingga mempunyai kesan positif terhadap kerja organ sistem kardiovaskular.

Bagi asid omega-3 dan -6, bersama-sama dengan vitamin A dan E, bahan-bahan ini memperbaiki keadaan kulit, mempromosikan pertumbuhan semula kulit lebih cepat, menguatkan dan mengembangkan rambut. Salmon harus dimasukkan dalam diet orang yang telah berada di bawah sinar matahari untuk waktu yang lama. Produk ini meminimumkan kerosakan radiasi solar berbahaya, meningkatkan ketahanan kulit untuk membakar dan menyelamatkannya dari kesannya.

Keuntungan salmon - dan dalam jumlah besar melatonin. Komponen ini memulakan proses peremajaan di peringkat selular dan membantu mengatasi insomnia. Fosforus dan vitamin D mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf pusat, pertumbuhan tisu tulang dan kekuatan fizikal.

Vitamin A meningkatkan ketajaman penglihatan, dan vitamin B6 bertanggungjawab untuk kesihatan wanita, mencegah perkembangan penyakit ginekologi dan onkologi dan menormalkan fungsi sistem pembiakan.

Berbeza dengan protein yang terkandung dalam unggas atau daging ikan, asid amino yang terdapat dalam salmon masuk ke dalam tubuh dalam masa satu jam selepas permulaan proses mencerna makanan. Mereka lebih mudah dicerna, jadi ikan lazat ini ditunjukkan kepada orang yang sakit perut.

Pada dasarnya, adalah mungkin untuk menggantikan daging tanpa masalah - komposisi ikan salmon sangat seimbang sehingga organisme tidak akan mengalami kekurangan komponen tertentu.

Adakah terdapat sebarang bahaya

Sama ada salmon boleh membahayakan adalah perkara yang menarik minat ramai. Walaupun terdapat jisim harta berharga, ikan ini, seperti produk lain, mempunyai beberapa kontraindikasi. Oleh itu, sebelum memasukkan salmon dalam diet anda, anda pasti akan berkenalan dengan mereka, dan dalam beberapa kes berunding dengan doktor anda untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

• Sebagai contoh, banyak doktor Amerika percaya bahawa makan salmon sangat tidak diingini. Dagingnya mempunyai keanehan untuk mengumpul raksa, dan semakin banyak umur ikan, semakin besar bahayanya, kerana jumlah bahan berbahaya meningkat selama bertahun-tahun.
• Orang yang mempunyai alergi makanan perlu mengehadkan jumlah produk yang dimakan, atau malah menghapuskannya dari diet. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan tindak balas alahan, gatal-gatal dan kemerahan kulit.
• Jangan makan makanan laut dan menyusu ibu, terutamanya selepas kelahiran bayi. Salmon boleh menyebabkan tindak balas pada saluran penghadaman bayi yang tidak matang dan juga ruam pada badan bayi.
• Ikan masin harus digunakan dengan berhati-hati pada orang dengan penyakit hati dan ginjal.
• Tetapi dari salmon goreng adalah lebih baik untuk menolak sama sekali - tidak akan ada manfaat dari ikan berminyak dan dimasak dengan minyak. Tetapi kerosakan itu jelas.

Dan akhirnya nasihat sedikit - memilih ikan di kedai atau di pasaran, pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada warna. Ia mestilah dalam warna antara pic dan merah jambu. Lemak harus putih, tetapi tidak kuning, dan daging - berair, bukan angin. Seperti yang anda lihat - tiada apa yang rumit.

Kini tiba masanya untuk mencari resipi yang menarik dan merawat orang yang anda sayangi dengan hidangan ikan diraja yang lazat dan tidak biasa.

Resipi memasak yang terbaik

Dari salmon anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat. Sekiranya anda mahu perkara-perkara yang eksotik, beri perhatian kepada resipi, di mana salmon fillet sebelum memanggang atau menggoreng adalah bercampur-campur, bercampur dengan penambahan rempah.

Jika kesederhanaan hidangan dan pemeliharaan rasa semulajadi ikan penting bagi anda, maka anda boleh menggunakan resipi salmon rebus atau rebus dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Salmon panggang dengan minyak dill

• lemon (semangat dan jus) - 1 pc. ;
• salmon - 500 g;
• mentega - 100 g;
• minyak zaitun;
• garam - secukup rasa;
• Dill - 2-3 sudu besar. l ;
• lada hitam tanah - 1/4 sudu teh.

Memasak: salmon panggang yang enak akan menjadi lebih enak bila dihidangkan dengan mentega yang dicampur dengan zaitun dan dill lemon. Rasa lemon segar yang terang akan menonjolkan rasa ikan, dan Dill akan memberikan nota pedas.

Mulakan dengan membuat mentega. Biarkan mentega berbaring sedikit pada suhu bilik dan melembutkan - ia akan lebih mudah untuk mengatasinya. Mash dengan garpu. Memerah zaitun lemon. Hancurkan dill dan tambah pada mentega yang dilembutkan dengan lada hitam. Campurkan dengan baik untuk menyebarkan bahan-bahan secara merata.

Kemudian potong sekeping besar filem yang berpaut, menyebarkannya ke permukaan kerja dan letakkan minyak di tengah potong. Balut mentega dalam filem, berikan bentuk yang mudah (bar segi empat atau sosej - mengikut budi bicara anda) dan hantar ke beku selama 30 minit sementara salmon panggang.

Letakkan salmon fillet pada pinggan dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Potong fillet ke dalam 4 bahagian, sikat dengan minyak zaitun pada kedua-dua belah dan taburkan dengan garam.

Lap gril dengan kain dan minyak zaitun. Panaskan panggangan untuk suhu sederhana dan letakkan salmon di atas panggangan dengan mengupas ke bawah. Masak selama 6 minit, secara berkala beralih sedikit untuk mendapatkan corak cantik dari grill grate.

Hidupkan dan masak lagi 5-6 minit. Ikan sudah siap apabila fillet menjadi merah. Letakkan salmon di atas pinggan, di atas setiap keping ikan, letakkan sekeping mentega dengan lemon dan dill. Tuangkan jus lemon ke atas ikan dan layari.

Salmon dalam madu sawi madu

• salmon fillet - 300 g;
• mustard - 2 sdt.
• madu - 2 sudu kecil. ;
• kicap - 2 sudu kecil. ;
• Asparagus, beras atau salad - untuk berkhidmat.

Penyediaan: membuat pengasam dengan campuran mustard, madu dan sos soya. Fillet salmon juga dilapisi dengan campuran yang dihasilkan, menghantar selama setengah jam di dalam peti sejuk. Sementara itu, anda boleh membuat hidangan sampingan (saya biasanya membuat nasi dalam dandang berganda, saya hanya membuangnya, dan selepas 15 minit ternyata rapuh dan lembut).

Panaskan oven hingga 180 C dan hantar ikan kami ke sana (betul-betul di dalam perapan!) Untuk 15-20 minit. Jika anda ingin membuat makanan semudah itu, gantikan nasi dengan daun salad atau asparagus. Ia akan menjadi lebih cantik lagi.

Makan malam yang sihat dalam 30 minit - fillet salmon yang dipanggang

• salmon fillet - 2 pcs. 170 g setiap;
• minyak zaitun
• garam, lada - secukup rasa;
• pasli - 1 tandan;
• lemon - 1 pc. ;

Penyediaan: Panaskan ketuhar kepada 225 darjah. Bilas dan keringkan fillet. Rapi gosong dengan minyak dan taburkan dengan garam dan lada. Letakkan salmon itu dalam hidangan penaik dan hantar ke ketuhar selama 12-15 minit. Hidangkan dengan pasli segar dan lemon.

Salmon Baked in Foil

• salmon steak - 1 pc. ;
• lemon - sebiji cengkih;
• lada, kemangi kering - secukup rasa;
• foil - untuk penaik.

Penyediaan: Basuh salmon steak, garam pada kedua-dua belah pihak, letakkan pada lembaran penaik, dan seterusnya - pada lembaran penaik. Taburkan dengan rempah dan letakkan kepingan lemon. Balut foil agar kami mendapat sampul surat. Hantar dalam bentuk preheated hingga 180-200 gr oven selama 20-25 minit.

Salmon panggang dengan Sos Herba

Bahan-bahan:

• salmon fillet - 800 g;
• garam laut - 1 sudu kecil ;
• lada hitam tanah - ½ tsp. ;
• Lemons - ½ pcs. ;
• krim 10-11% - 300 ml;
• kuning telur - 3 pcs. ;
• Dijon mustard - 2 tsp ;
• basil hijau segar - 10 g;
• Dill - 10 g;
• pasli - 10 g;
• tarragon - 10 g.

Memasak: hidangan ikan ini sentiasa dijumpai dan disediakan dengan cepat. Salmon akan lembut dan harum, tetapi dengan cara ini anda boleh memasak hampir semua ikan. Selain itu, anda boleh memasak sos krim dengan ubi keledek, kari, ketumbar segar atau kunyit.

Hidangan sampingan yang paling sesuai untuk hidangan ini adalah beras kasar, kentang rebus dengan sayur-sayuran, atau pasta tagliatelle.

Jika anda ingin memilih wain untuk hidangan ini, pilih wain dengan rasa yang rumit, ketumpatan sederhana, yang boleh melengkapkan ikan dan sos herba. Contohnya, klasik Muscadet de Sevre et Maine sur Lie atau Riesling yang elegan.

Potong salmon fillet ke dalam kepingan bujur 4-5 cm lebar, dimasukkan ke dalam hidangan penaik cetek. Cuba letakkan ikan dengan ketat, jangan biarkan jurang yang besar antara potongan, jika tidak, anda akan memerlukan terlalu banyak sos. Garam, lada dan taburkan dengan jus lemon.

Campurkan krim dan kuning telur dalam mangkuk. Tuangkan sayuran dengan baik dan masukkannya ke campuran krim. Tuangkan semangat zaitun lemon dan tambahkan mustard.

Tuang ikan ke dalam sos dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama kira-kira 20-25 minit sehingga sos semakin bertambah. Hidangkan hingga sejuk.

Stik salmon

• pasli - 20 g;
• Dill - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• bawang hijau - 50
• bawang merah - 1 pc. ;
• lada cili - 5 g;
• zaitun pitted - 100 g;
• jus lemon separuh
• minyak zaitun - 100 g;
• bawang putih - 7 g
• lada merah manis - 2 pcs. ;
• garam - secukup rasa;
• tanah allspice - secukup rasa.

Penyediaan: cambuk semua bumbu dalam pengisar, kami mendapat sos Cheongchuri. Salmon steak garam, stik berus dengan minyak zaitun, goreng pada kuali panggang panas selama 3 minit di setiap sisi, sentiasa berus dengan minyak zaitun dengan berus supaya ikan tidak kering. Hidangkan sos dan stik (semua herba akan dipilih oleh tetamu secara berasingan) Bon makan.

Salmon goreng dengan champagne nanas dan merah jambu

• nanas kupas segar - 300 g;
• daun saderi - 30 g;
• ulas bawang putih - 2 pcs. ;
• salmon fillet (Salmon, trout, chum) - 500 g;
• garam - ½ tsp ;
• kacang lada hitam - 5 pcs. ;
• daun bay - 1 pc. ;
• minyak sayuran - 20 ml;
• kicap - 20 ml;
• jus nanas - 50 ml;
• tepung jagung - 5 g.

Penyediaan: Bersihkan nanas dari kulit dan teras, potong daging ke dalam kubus. Kami memerlukan 300 gram produk tulen. Batang sedutan dipotong menjadi kepingan, jika gentian longitudinal keras, keluarkannya terlebih dahulu. Potong bawang putih.

Tempat fillet ikan di permukaan kerja dengan kulit turun dan potong fillet dengan pisau tajam.
Letakkan kulit dalam periuk, tutup dengan air sejuk (menutup kulit), masak sehingga mendidih. Keluarkan buih yang muncul, kurangkan haba, tambah garam dan rempah dan masak selama kira-kira 20 minit.

Fillet dipotong menjadi kiub seperti nanas, atau sedikit lebih besar. Panaskan kuali yang luas atau kuali yang tidak melekat dengan sudu minyak sayuran. Letakkan salmon fillet di dalamnya dan goreng selama 2 minit, perlahan-lahan mencampurkannya dalam proses, kemudian keluarkan ikan dari kuali.

Masukkan nanas, saderi dan bawang putih dalam kuali, tambah kicap, jus nanas dan 150 ml sup ikan (diperoleh daripada mendidih kulit). Masak selama 5-6 minit.

Lariskan kanji dengan 2 sudu air sejuk dan tuangkan ke dalam kuali. Masak sehingga sos adalah jelas dan sedikit menebal. Kembalikan ikan tertunda ke kuali, kacau dan hangat.

Hidangan sudah siap, anda boleh membuka champagne! Brut Pink sempurna untuk hidangan salmon. Hidangkan salmon panas dan champagne juga sejuk.

Salmon pedas dengan Sos Orange

Salmon goreng dalam roti dan lada, dilapisi di luar dan selebihnya dihias dengan lembut. Sauce jus oren dan bayam segar untuk hiasan. Anda menyesuaikan keperitan saus sendiri, jadi hidangan boleh dibuat sama sekali tidak pedas.

• stik salmon - 600 g;
• Salad jagung - 100 g;
• gula - 100 g;
• lada hitam - 10 g;
• serbuk cili - 10 g;
• oren - 1 pc. ;
• halia segar - 40 g

Penyediaan: Nilai tenaga setiap hidangan: 863 kcal (43%), 62 g protein (124%), 39 g lemak (60%), 9 g tepu (45%), 61 g karbohidrat (20%). Dalam kurungan adalah peratusan kepada norma harian untuk orang dewasa pada kadar 2000 kcal. Masa memasak: 30 minit.

Campurkan gula dengan garam dan lada hitam dan serbuk cili pada pinggan rata. Stik kering salmon kering dalam campuran gula dan lada.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan salmon di dalam kuali dan masak dengan api sederhana, berpaling sehingga salmon dilembapkan pada kedua-dua belah.

Pada masa ini, masak sos oren. Potong semangat dari oren, memerah jus ke dalam calar. Sikat dengan halus dan halia. Potong panjang cili bersama-sama, keluarkan biji (ini bahagian yang paling ketara) dan potong lada ke dalam kepingan kecil - laraskan jumlah yang tepat pada citarasa anda.

Masukkan jus oren, zest, halia dan cili ke dalam rebus dan masak sehingga mendidih. Cuba sos - anda juga boleh menambah beberapa gula dan lada hitam. Terikan sebelum berkhidmat.

Hidangkan salmon yang sudah siap dengan salad hijau dan sos oren pedas. Selera makan!

Salmon fillet dengan zaitun kukus

• fillet salmon tanpa kulit - 220 g;
• buah zaitun - 40 g;
• kulit lemon - 1 g;
• lemon - 10 g;
• daun pasli - 5 g;
• tarragon - 5 g;
• garam - 2 g;
• lada hitam tanah - 1 g.

Penyediaan: membuat filet tanpa kulit salmon, sangat mudah. Untuk perapian pada grater yang halus, saring semangat lemon. Dari baki lemon, ambil daging dan potong kecil. Zaitun juga dicincang halus. Dalam tarragon kami mengeluarkan batang keras, daun dicincang. Potong peterseli halus. Garam, lada, campurkan segalanya.

Kami mengambil fillet ikan salmon dan membuat luka dengan bersih - turun dan turun, tanpa finishing sehingga akhir di mana satu setengah sentimeter.
Dalam slot meletakkan campuran-perisa kami. Letakkan salmon dan kacang tali dalam dandang berganda. Kacang gris di atas dengan minyak sayur dan tambah garam dengan garam laut. Memasak 20 minit: sangat lazat dan cepat.

http://edapolzavred.ru/semga-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Faedah dan bahaya salmon

Sukar untuk mencari orang seperti itu yang tidak tahu bagaimana makanan laut yang berguna, termasuk ikan, seperti salmon. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa ia boleh memudaratkan, walaupun beberapa syarat harus diperhatikan untuk ini. Artikel ini mengandungi semua maklumat yang menarik tentang salmon, tentang bahaya dan manfaatnya.

Pengambilan ikan secara tetap membantu menguatkan imuniti manusia, serta mengoptimumkan aktiviti fungsi badan lain. Dengan kandungan kalori yang rendah, salmon disarankan oleh pakar pemakanan untuk menghilangkan berat badan berlebihan. Tambahan pula, ini berlaku untuk banyak makanan laut.

Salmon adalah wakil keluarga salmon yang terang. Sejak zaman purba, ia menjadi tradisi bahawa ikan ini hanya muncul di meja perayaan dan dianggap sebagai makanan istimewa, walaupun ada waktu-waktu ketika dimakan setiap hari.

Para saintis, mempelajari daging salmon, menyimpulkan bahawa ini adalah produk yang sangat berguna, termasuk banyak bahan berguna, termasuk vitamin dan mineral. Malangnya, tidak semua orang percaya bahawa daging salmon, kecuali yang baik, tidak membahayakan.

Ciri-ciri berguna daging salmon

Aspek perubatan

• Kehadiran asid lemak omega membantu mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, yang menunjukkan bahawa minyak ikan membersihkan saluran. Kekurangan asid tersebut dalam tubuh manusia boleh membawa kepada bentuk penyakit yang teruk, termasuk kanser.
• Kehadiran daging melatonin salmon, serta hormon kelenjar pineal, boleh menyelamatkan seseorang daripada insomnia.
• Di samping itu, kehadiran bahan tersebut menormalkan kerja sistem kardiovaskular, dengan mengurangkan risiko pembekuan darah dan meningkatkan aliran darah melalui kapal dan kapilari.
• Dalam daging ikan adalah jumlah protein yang mudah dicerna. Cukup untuk makan satu keping ikan dan dos harian protein, untuk manusia, disediakan.
• Daging salmon dicirikan oleh kehadiran kalsium dan fosforus, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kebolehpercayaan tulang dan gigi. Kehadiran asid magnesium dan nikotin juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan umum badan manusia.
• Dalam daging salmon mengandungi 22 nama mineral.
• Kehadiran vitamin B6 membantu mengurangkan risiko penyakit ginekologi pada wanita. Bagi lelaki, ia membantu dalam memerangi ketidaksuburan.
• Salmon roe juga tidak kurang berguna, di mana terdapat lebih banyak nutrien daripada dagingnya. Pada masa yang sama, kaviar juga mudah diserap oleh badan.
• Salmon juga tidak kalori yang berbeza, yang boleh menyenangkan mereka yang telah mendapat berat badan.
• Salmon mesti dimasukkan dalam diet wanita hamil, dan kedua-dua ikan dan kaviar. Mereka mengandungi satu set lengkap bahan berguna yang dapat memastikan perkembangan normal janin.
• Kehadiran asid folik menyumbang kepada pembentukan sel darah baru, yang dapat menyelesaikan masalah dengan anemia.
• Daging salmon mengandungi vitamin seperti A dan D. Ini membolehkan anda memberikan sepenuhnya tubuh manusia dengan kalsium. Menariknya, kepekatan terbesar mereka diperhatikan di hati salmon.
• Harian, penggunaan sederhana produk ini menormalkan hati dan saluran gastrousus.
• Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa badan dengan mudah menyerap produk ini, jadi anda boleh memakannya untuk makan malam.
• Penggunaan minyak ikan harus lebih disukai daripada lemak haiwan.
• Fakta lain, tetapi sangat menarik adalah bahawa salmon tidak mengumpul bahan berbahaya dalam dirinya sendiri, berbanding beberapa salmonid lain.

Salmon dalam kosmetik

Sememangnya, ini bukan mengenai cara membuat topeng atau losyen dengan daging ikan.

Kehadiran dalam daging salmon banyak bahan yang berguna bertindak meremajakan kulit manusia, yang telah ditentukan penggunaannya. Sekiranya anda makan daging ikan secara teratur, maka, kulit akan menjadi lembut dan sutera. Kesan yang sama ditunjukkan disebabkan oleh kehadiran asid lemak.

Pengeluaran melatonin juga dikaitkan dengan penggunaan salmon. Ini membawa kepada kesan anti-penuaan yang lain, serta melindungi kulit daripada cahaya matahari langsung.

Memasak Salmon

Oleh kerana daging salmon agak lazat, orang ramai telah menghasilkan banyak resipi untuk penyediaannya. Selain itu, kebanyakan resipi bertujuan untuk mengekalkan sebahagian besar bahan yang berguna. Jika anda memasak salmon, kebanyakan komponen yang berguna hanya akan menguap. Dalam hal ini, kebanyakan resipi direka untuk mendidih atau membakar ikan. Tetapi yang paling berguna, ia akan mentah, jika anda hanya acar atau acar, yang banyak dilakukan. Daging salmon adalah produk permulaan untuk membuat sandwic dan makanan ringan.

Bagaimana salmon berbahaya

• Penggunaan salmon tidak disertai oleh sebarang sekatan. Dan bagaimana anda boleh mengehadkan penggunaan produk yang berguna apabila mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Satu-satunya halangan adalah sikap tidak bertoleransi makanan laut.
• Di samping itu, tidak disyorkan untuk menggunakan banyak ikan untuk orang yang mempunyai bentuk tuberkulosis yang terbuka, dan juga untuk orang-orang yang menderita penyakit hati dan ginjal, termasuk masalah saluran gastrousus. Salmon masin adalah kontraindikasi bagi orang yang menderita hipertensi kerana kepekatan garam yang tinggi.
• Perhatian khusus harus dibayar kepada faktor-faktor seperti asal ikan. Salmon yang ditanam di ladang khas boleh menjadi sangat berbahaya, kerana antibiotik dan suapan yang diubahsuai digunakan di sini.
• Para saintis Amerika percaya bahawa salmon tidak boleh dimakan sama sekali, kerana ia mengumpul merkuri. Dalam apa jua keadaan, makan ikan atau tidak makan harus diputuskan oleh orang itu sendiri, tetapi seseorang itu tidak seharusnya mengambil dan mengabaikan peringatan.

Resipi yang paling biasa dengan produk ini

Salmon Pasta

Untuk penyediaannya perlu: 200 gram daging salmon, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 200 gram tomato, beberapa batang pasli dan kemangi, 200 gram spageti, garam dan rempah-rempah.

Cara menyediakan:

• Bawang putih dihancurkan sekecil mungkin, selepas itu goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
• Tomato diletakkan dalam air mendidih, selepas itu mereka dikupas, dipotong menjadi kiub dan direbus dalam kuali penggorengan selama 3 minit.
• Salmon juga dipotong menjadi dataran dan dihantar ke tomato dalam kuali.
• Di sini juga menambah sayur-sayuran dicincang halus.
• Spaghetti direbus hampir kesediaan.
• Selepas itu, mereka diletakkan di atas pinggan, dan ikan yang dimasak ditambah di atas.

Salmon yang diasinkan atau Kindzmari

Untuk melakukan ini, ambil segelas cuka wain, beberapa gelas sup, sekumpulan cilantro hijau, beberapa ulas bawang putih, satu bawang merah, daun bay, kacang polong, garam, lada panas sedikit merah dan 1 kg daging salmon.

Cara memasak:

• Ambil setengah cuka cuka.
• Air rebus dengan rempah selama 5 minit.
• Selepas itu, ikan masuk ke dalam kuah dan dimasak hampir sehingga dimasak.
• Ia juga menambah cuka dan herba dengan bawang putih.
• Selepas itu, ikan dibentangkan dalam bekas dan dipenuhi dengan cuka.
• Setelah menyejukkan, hidangan dihantar ke peti sejuk, di suatu tempat selama 6 jam, dan mungkin lebih. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat.

Beberapa fakta mengenai salmon

• Salinan terbesar yang ditimbang kira-kira 40 kilogram, mencapai satu setengah meter panjang.
• Walter Scott, dalam karya-karyanya, menyatakan bahawa walaupun buruh ladang diberi makan dengan salmon, begitu banyaknya pada masa itu.
• Filem komedi terbaik Takeshi Kitano berbeza dengan watak utama ikan salmon.
• Salmon dapat mengesan sungai dengan 800 kilometer.
• Oleh kerana penduduk yang besar, salmon berjaya menguasai dan menampung kawasan utara Rusia. Di sini ia dipanggil ikan, kerana ia dimakan setiap hari.

Kajian menarik mengenai salmon

Makan ikan berlemak seperti salmon, makarel, atau herring membantu menghilangkan asma. Beberapa saintis dari Southampton telah membuktikan bahawa penggunaan ikan ini oleh wanita hamil secara automatik melegakan bayi mereka daripada penyakit ini. Kehadiran asid lemak omega-3 bersama-sama dengan magnesium membentuk satu halangan dalam laluan penyakit yang berkaitan dengan sistem pernafasan. Di samping itu, asid lemak melindungi tubuh wanita daripada penyakit lain yang lebih serius.

Penggunaan berterusan daging salmon menyumbang kepada peningkatan nada keseluruhan tubuh, ketinggian mood, serta kelegaan dari kemurungan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah nutrien mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf pusat. Di samping itu, keadaan pembuluh otak meningkat, yang meningkatkan peredaran darah, dan ini seterusnya membawa kepada tepu sel-sel otak dengan oksigen.

Sebagai kesimpulan, salmon hanya perlu untuk tubuh manusia, bersama dengan makanan laut lain. Bagi kemudaratannya, maka segala-galanya adalah relatif jika produk itu digunakan secara sederhana. Walaupun begitu, perlu diperhatikan bahawa satu-satunya ikan yang berguna yang telah berkembang dalam keadaan semula jadi. Oleh itu, pilihan makanan istimewa ini perlu diambil dengan serius.

Walau apa pun, makanan laut harus dimasukkan dalam diet manusia. Mempunyai kandungan kalori yang rendah, mereka tidak akan menyumbang kepada peningkatan berat badan, dan mereka yang telah berjaya memperolehnya akan dapat menghapuskannya.

http://fishingday.org/polza-i-vred-semgi/