Utama Teh

Ikan Sig - kegunaan, harta dan bahaya yang bermanfaat

Ikan putih ikan, gambar dan penerangan yang boleh didapati di Internet, tergolong dalam keluarga besar salmon dan merupakan salah satu ikan komersil yang berharga yang mendiami expanses negara kita yang luas. Secara semula jadi, terdapat kira-kira 40 spesis ikan bandeng, dan beberapa dari mereka sangat berbeza dari satu sama lain yang hanya boleh dibezakan oleh pakar sebenar di dunia air - contohnya, ikan bandeng yang hidup di Amerika sangat berbeza dari saudara-saudara mereka di Eropah atau Asia.

Penerangan ikan Sig dengan foto

Sig adalah ikan persekolahan. Ia boleh dibahagikan kepada tiga jenis utama

Di mana ikan bandeng

Whitefish tinggal di badan air Karelia, di Baikal, di barat laut Rusia, di Ural dan di beberapa kawasan lain. Seperti semua ikan keluarga salmon, ikan mas putih lebih suka air sejuk bersih tepu dengan oksigen. Pada dasarnya, ia melekat pada tiang air, jarang tenggelam ke dasar paling bawah atau naik ke permukaan.

Pemijahan ikan mas putih bermula pada bulan November. Untuk melakukan ini, dia berenang di celah-celah, padat bertambah dengan buluh pantai. Kadang kala tempoh pemijahan ditangguhkan ke tengah, dan kadangkala sampai akhir musim sejuk. Satu sig yang tinggal di sebuah sungai membiak di tempat kediamannya yang tetap, hanya sesekali naik hulu. Lakesmen juga bertelur di dalam kolam mereka, tanpa cuba meninggalkannya. Bentuk ikan berhijrah, kebanyakan masa yang terletak di tasik atau lautan, pada saat berenang menuang ke sungai yang mengalir ke dalam badan air mereka.

Jumlah kaviar yang diterima daripada seorang wanita bergantung kepada saiz, umur dan habitatnya. Kadang-kadang dari satu individu anda boleh mendapat dari 500 g hingga 1.5 kg.

Menarik tentang Sig

Ikan putih dewasa boleh mencapai saiz sehingga 90 cm, tetapi kebanyakannya jarang tumbuh lebih dari 60 cm. Berat ikan tersebut sekitar 6 kg.

Perempuan betina mencapai pubertas apabila berusia 3 tahun, dan mereka mula menimbang sekurang-kurangnya 0.9-1.2 kg. Lelaki matang sedikit lebih awal - dalam 2 tahun. Lebih-lebih lagi, beratnya jarang melebihi 700 g. Pada dasarnya ia adalah setengah kilo. Setahun kemudian, apabila mereka bertukar tiga, lelaki itu sudah menimbang kira-kira satu kilogram.

Foto ikan mas caviar dengan keterangan. Harga untuk 1 kg kaviar

Kaviar putih ikan adalah sangat berharga, bagaimanapun, seperti kaviar dari spesies salmon yang lain. Tetapi ia tidak merujuk kepada jenis merah atau hitam yang kita semua digunakan. Whitefish roe adalah spesies yang berasingan, dipanggil putih. Ia jauh lebih murah daripada kaviar jenis salmon yang lebih mulia, tetapi mereka menggunakannya lebih luas daripada salmon merah atau hitam yang mahal. Contohnya, mereka menyediakan sos, salad, menambah resipi hidangan telur, atau hanya tidak disemai dengan bawang dan bawang putih dalam kuali.

Harga kaviar ikan pari di Moscow dan rantau tidak begitu berbeza. Rata-rata, 130 g botol sekitar 70 rubel. Jika anda ingin membeli kaviar dengan berat, maka ia akan dikenakan biaya dari 3,000 hingga 7,000 rubel setiap kilogram, bergantung kepada pengilang dan kos penghantaran.

Harga ikan sig setiap 1 kg

Walaupun ikan bandeng kepunyaan keluarga salmon, dagingnya tidak mempunyai warna merah jambu biasa - ia mempunyai warna putih. Kebanyakan tukang masak tidak mengesyorkan ikan bandeng yang mendidih, kerana daunnya terlalu lembut dan lembut kerana ikan ini tinggal di perairan dingin di utara. Kebanyakan ikan bandeng goreng, salai atau kering.

Kandungan kalori ikan bandeng tidak terlalu tinggi - hanya 88 kcal yang terdapat dalam 100 gram dagingnya.

Harga daging ikan bandel berbeza dari 450 hingga 800 rubel setiap kilogram. Ikan segar dijual lebih mahal, dan es krim masing-masing sedikit lebih murah Tetapi jika anda mempunyai keinginan untuk memanjakan diri anda dengan ikan mas dikeringkan atau dihisap, maka anda perlu membayar sekurang-kurangnya 900 rubel setiap kilogram di sini.

Ciri-ciri berguna untuk ikan

Ikan bandeng dihargai kerana sifatnya yang berguna:

  • untuk kehadiran vitamin A, meningkatkan penglihatan;
  • untuk vitamin D, yang memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pengukuhan tulang;
  • untuk kehadiran asid lemak dalam daging, berkat yang menjadi makanan;
  • untuk hypoallergenic;
  • untuk sejumlah besar mineral - iodin, kromium, besi, zink dan lain-lain.

Di samping itu, lemak ikan bandeng diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tanpa menyebabkan kerosakan kepada perut.

Walau bagaimanapun, makan ikan bandeng tidak disyorkan untuk orang yang mengalami alahan terhadap ikan dan makanan laut atau terlalu sensitif terhadap komponen yang ada dalam daging atau kaviarnya.

http://fish-haus.ru/ryba-sig-foto-i-opisanie/

Ikan Sig: gambar di mana ia hidup, bagaimana dan apa yang hendak ditangkap?

Sig - apa jenis ikan?

Salah satu spesies ikan salmon yang paling menarik ialah ikan bandeng. Ikan komersial ini berharga untuk daging putih yang halus dan rasa yang luar biasa.

Kelebihan utama spesies ini adalah bahawa ia tidak mempunyai tulang kecil, yang mana ia bernilai dalam masakan.

Struktur murid dalam sesetengahnya mempunyai ketinggian yang luar biasa, yang genus namanya dinamakan.

Sehingga hari ini, ada perselisihan di kalangan ahli ichthyologists tentang berapa banyak subspesies jenis ini wujud di dunia.

Menurut beberapa data, terdapat lebih daripada 40 dari mereka, dan menurut yang lain, ia melebihi 50 angka.

Tidak ada data yang tepat mengenai isu ini walaupun di Wikipedia.

Walaupun nombor 68 ditetapkan pada halamannya, terdapat penjelasan bahawa perbincangan dilema itu belum selesai.

Hakikat bahawa semua subspesies genus ini boleh disambungkan dengan satu sama lain pasti diketahui.

Oleh itu, lebih banyak lagi subspesies baru diperolehi, yang menjadikannya sukar untuk menentukan dengan tepat jumlah ikan bandeng yang hidup di planet ini.

Secara semula jadi, beberapa spesies utama keluarga ikan putih diketahui, termasuk:

  • Nelma Ia dikreditkan kepada pemangsa air tawar, yang kaya dengan sungai Siberia dan Lautan Artik.
  • Muksun. Subspesies ini juga tinggal di Lautan Artik dan di sungai-sungai di Siberia. Ciri tersendiri dari yang lain adalah warna dagingnya. Dalam ikan dengan nama ini warna merah jambu itu. Rasanya sangat halus dan halus.
  • Curd atau peled. Ia ditangkap terutamanya pada skala perindustrian. Ia ditemui di tasik yang bersih, membiak di sungai.
  • Baikal omul. Ia hidup di dalam tasik dengan nama yang sama.
  • Omul Artik. Berlaku di Lena, Yenisei, Khatanga, Pechora, Kalyme dan Indigirka.
  • Tugun. Ia didapati terutamanya di sungai-sungai di Siberia.
  • Bersorak Merujuk kepada ikan yang suka air tawar.
  • Whitefish Habitat kegemaran - sungai. Mereka kaya di Amerika Utara, atau lebih tepatnya pantai Atlantik dan Alaska. Terdapat penggelek di dalam takungan yang mengalir di utara Persekutuan Rusia.
  • Amur Whitefish Ia diagihkan di Amur, bahagian selatan Laut Okhotsk dan di Selat Tatar.
  • Lulus Sig. Yang paling tidak menentu dari semua jenis ikan bandeng.

Walaupun kepelbagaian subgenera spesies ikan ini, mereka semua kelihatan sangat mirip dengan satu sama lain.

Ciri tersendiri ialah rahang atas tanpa gigi dan saiz mulut ikan kecil.

Semua wakil jenis ichthyology ini mempunyai skala perak bersaiz sederhana. Badan mereka dimampatkan di sisi.

Dalam sesetengah ikan, bahagian belakang berwarna gelap, yang lain, ia berkilau dengan warna biru, hijau, dan perak.

Habitat

Sigi paling sering dijumpai di latitud utara. Spesies ini boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan, bergantung di mana mereka hidup dan bertelur:

The Lakes. Mereka hidup dan bertelur di wilayah satu tasik. Mereka ditemui di tasik seperti Onega, Ladoga dan Lake Constance, serta Tasik Baikal.

Sungai. Mereka hidup dan pergi bertelur di dalam sungai yang sama. Mereka kaya di sungai Siberia, Asia Utara dan Amerika.

Sungai-sungai. Orang-orang seperti ini menghabiskan sebahagian besar nyawa mereka di tasik, tetapi mereka bertelur di sungai untuk bertelur.

Mereka tinggal di takungan Siberia dan tasik Eropah.

Marin. Spesies sedemikian, seperti yang terdahulu, hidup dalam persekitaran laut, dan untuk membuang telur, mereka berpindah ke sungai.

Mereka boleh ditemui di Laut Baltik dan Utara, serta di Teluk Finland.

Wakil-wakil dari ichthyology jenis ini terdapat di seluruh utara Rusia, Eropah, Asia dan juga di Amerika Utara.

Bagaimana, di mana dan apa yang hendak ditangkap?

Para nelayan Whitefish tahu bahawa mereka harus ditangkap di tempat-tempat tasik dan sungai yang paling dalam.

Individu besar paling kerap tinggal berhampiran empangan, di tempat-tempat di mana terdapat jeram, serta arus.

Menggigit pagi dan malam boleh dilakukan di zon pantai.

Di samping itu, ikan mas putih hidup di zon pantai, tidak berbeza dalam saiz besar. Perlu diingatkan bahawa ikan bandeng tidak akan hidup dalam air kotor.

Mereka suka air yang jelas, sejuk, dan paling murni. Hanya dalam takungan dengan air seperti ini, anda boleh menangkap ikan ini.

Sigi memilih tanah, yang paling sedikit di dalam kolam.

Jika bahagian bawah sungai terutamanya terdiri daripada pasir, maka mereka akan mencari tempat-tempat di mana tanahnya longgar, dan jika bahagian bawah adalah tanah liat, maka ikan bandit harus dicari di mana ada batu atau pasir.

Sigi sangat rakus. Mereka tidak berhenti memberi makan walaupun pada musim sejuk.

Spesies ini tergolong dalam keluarga ikan pemangsa, jadi sukar untuk bergaul dengan sanak saudara mereka yang lain. Pengecualian adalah hinggap dan kelabu.

Penangkapan ikan bandit lebih baik untuk hidup umpan.

Umpan yang ideal untuk pemangsa ini akan menjadi ikan kecil, yang panjangnya akan mencapai maksimum 8 cm.

Adalah mungkin untuk menangkap umpan mati atau memotong kepingan daging kepiting, udang atau kerang.

Whitefish berjalan dengan baik pada umpan silikon. Paling teruk adalah memancing untuk cacing.

Masak ikan sig

Daging ikan bandeng dianggap sebagai makanan istimewa. Ia mempunyai pada masa yang sama rasa yang sangat lembut dan tepu.

Jenis ikan ini kaya dengan lemak, protein dan vitamin.

Ia mengandungi apa yang penting untuk kehidupan dan bahan kesihatan manusia seperti:

  • zink;
  • krom;
  • fluorin;
  • nikel;
  • sulfur;
  • molibdenum.

Bagi nilai pemakanan ikan bandeng, maka 100 gram ikan ini mengandungi 17, 5 gram. tupai, 2 gr. lemak, 0 gr. karbohidrat dan 88 kalori.

Kandungan kalori dan kekurangan karbohidrat menjadikan ikan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga pemakanan.

Walaupun ikan ini mengandungi sejumlah besar lemak, mereka tidak membawa beban besar pada perut, tetapi sebaliknya.

Di samping itu, astaxanthin terdapat dalam daging ikan ini. Hormon ini mempunyai kesan positif sepanjang hayat manusia.

Daging batu ikan mas putih sesuai untuk menggoreng, mendidih, merokok, membakar dan pemadam.

Kaedah memasak secara maksima menyampaikan semua rasa jenis ikan ini.

Peminat hidangan ikan yang melekat pada diet harus mencuba telinga mereka, hodgepodge, atau hanya mengukus.

http://kempfish.ru/ryba-sig/

Whitefish (foto): habitat, manfaat, kalori

Ikan Sig diklasifikasikan sebagai spesies komersil berharga keluarga salmon. Habitat semula jadi adalah Amerika, Eropah, Asia. Masa pemijahan ikan bandeng, rasa dan sifat berfaedah bergantung kepada keadaan alam sekitar. Terdiri daripada sejumlah besar subspesies ikan ini, misalnya, ikan mas, polkur, chir, omul dan lain-lain. Berat mereka bermula dari berat kurang daripada 100 gram dan mencapai salinan 8-kilogram.

Habitat semula jadi ikan bandeng, perbezaannya


Sigi terdapat di sungai dan tasik, terdapat juga bentuk yang tinggal di lautan. Mereka lebih suka air bersih dan oksigen, hidup hanya di kawanan. Di wilayah Rusia, habitat mereka adalah Siberia dan tasik Karelia.

Satu boleh membezakan antara subspesies ikan mas putih dengan bilangan stamens insang. Tetapi banyak spesies ikan putih melintas antara satu sama lain. Baka ini dicirikan oleh kehadiran sirip yang gemuk, dan perbezaan saiz dalam individu satu tahun adalah disebabkan oleh fakta bahawa pemimpin pek mendapatkan lebih banyak plankton - oleh itu, pertumbuhan yang lebih pesat.

Tidak semua jenis ikan bandeng makan pada plankton. Mereka yang mempunyai sebilangan kecil benang insang lebih suka organisma benthic, kerana mereka tidak mempunyai mekanisme penapisan plankton. Spesimen dewasa besar boleh memakan jenis ikan air tawar yang lain, mereka tidak akan menyerah pada kaviar, bahkan makan sendiri. Adalah dipercayai bahawa seseorang boleh hidup hingga 15-25 tahun. Kebanyakan ikan dalam tangkapan tidak lebih tua daripada 7-10 tahun.

Bagaimana sig, sifat berguna


Badan ikan ini dimampatkan secara lisan, ditutup dengan skala perak bersaiz sederhana dengan punggung yang lebih gelap. Sirip adalah gelap, kadang-kadang hitam. Mulut kecil, gigi hampir tidak sepenuhnya.

Daging putih, walaupun ikan bandeng kepunyaan keluarga ikan merah. Ia adalah ikan yang lemak, tetapi minyak ikan sig tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, tetapi ia mengandungi vitamin A, E dan D, yang penting bagi manusia.

Makanan lazat kaya dengan protein dan merupakan sumber mineral berharga seperti kromium, nikel, zink, molibdenum. Ia mempunyai tekstur halus dan rasa yang sangat baik.

Kalori ikan mas putih - hanya 88 kcal setiap 100 gram.

Spawn spawn

Dengan pemijahan, lelaki ikan putih bersedia untuk tahun ke-4 hidup, perempuan - pada 5-6. Tempoh pemijahan ikan mas putih bermula pada awal musim gugur dan dapat terus berlanjut sampai awal musim dingin.

  • Tasik sigi bertelur di dalam tasik di mana mereka mendiami.
  • Sungai sigi juga bertelur di kawasan mereka yang biasa, tetapi mereka juga boleh naik sungai.
  • Spesies tasik-tasik lebih suka tinggal di tasik, tetapi untuk pemijahan mereka memilih sungai yang mengalir ke dalamnya.
  • Melewati bentuk menghuni perairan Baltik dan Laut Utara, dan semasa penyusutan kaviar, ikan mas putih naik di sepanjang ranjang sungai yang mengalir ke laut ini.

Menangkap ikan bandeng

  • Pada musim panas, ikan dewasa lebih suka tinggal di lubang bawah, naik ke jeram dalam cuaca cerah. Juvana biasanya kuchkuetsya bank tinggi.
  • Pada musim bunga, ikan lapar kehilangan perhatian dan berenang di air cetek, memburu goreng dan ikan kecil lain.
  • Pada musim sejuk, ikan mas putih hibernate dan menggantung di lubang, hanya dekat dengan musim bunga, naik ke permukaan air untuk oksigen.

Pemancing amatur menangkap ikan putih untuk memancing dan menangani lain, tetapi lesen diperlukan untuk memancing. Terdapat juga batas tangkapan ikan bandeng yang tidak boleh dilebihi. Whitefish juga merupakan objek memancing sukan, juga berlesen.

Perikanan industri dijalankan oleh jaring di tempat-tempat yang khusus ditetapkan untuk pembiakan ikan bandeng. Whitefish ditangkap lebih hampir pada akhir musim panas dan awal musim gugur, ketika ikan "berjalan gemuk" dan menjadi yang paling lezat. Disebabkan penduduknya yang kecil, sig tidak mempunyai kepentingan komersial yang penting. Dia terlalu kecil. Sesetengah subspesies ikan putih berada di ambang kepupusan dan disenaraikan dalam Buku Merah.

Memasak ikan bandeng

Ikan ini popular dan popular di dalam masakan. Whitefish jarang direbus, kerana dagingnya terlalu lembut dan mudah cacat. Selalunya, ikan ini kering, digoreng, asin, salai, atau dibakar. Ikan bandeng yang dihisap akan ditawarkan di tempat-tempat di mana ikan hidup. Penduduk tempatan sendiri menikmati makanan istimewa dan meletakkannya untuk dijual.

Panggang ikan mas sangat lezat. Persiapannya tidak mengambil banyak masa. Goreng ikan seperti berikut:

  1. Bangkai Gut, memotong sirip dan dibasuh dengan teliti dalam air mengalir.
  2. Dengan pisau tajam membuat pemotongan di sepanjang rabung dan memisahkan pulpa dari tulang. Ini akan membuat dua jalur fillet, yang kemudian dipotong menjadi kepingan saiz yang dikehendaki.
  3. Campurkan tepung dan sedikit garam dalam plat cetek, anda boleh menambah sedikit kunyit.
  4. Rempah-rempah fillet dicelupkan dalam telur dan gulung dalam tepung dengan garam dan rempah-rempah.
  5. Minyak bunga matahari atau minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali menggoreng merah dan sekeping mentega ditambahkan pada rasa, maka api sedikit berkurang.
  6. Potongan ikan dalam roti diletakkan dengan selang kecil dan goreng selama 3-4 minit di setiap sisi.
  7. Hidangan siap dibentangkan di tuala kertas, apabila lemak yang berlebihan diserap, diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan irisan lemon dan sayur-sayuran. Hiaskan pilihan.

Sekiranya anda mengelakkan goreng, anda boleh memasak ikan bandel dalam dandang berganda. Kemudian ia akan menjadi hidangan yang benar-benar diet. Untuk melakukan ini, ambil:

  1. bangkai ikan seberat 400-500 gram;
  2. garam;
  3. rempah;
  4. jus separuh lemon.

Ikan itu disembelih, dibersihkan dengan skala dan dibasuh dengan baik. Gosok pulpa di dalam dan di luar dengan garam dan rempah untuk ikan, atau hanya dengan garam. Diletakkan dalam dandang yang berganda dan dituangkan di atas jus lemon. Wap selama 30-40 minit.

http://edim.guru/moreprodukty/ryba-sig-foto-mesta-obitaniya-polza-kalorijnost.html

Ikan Sig: sifat sihat dan masakan

Faedah dan bahaya ikan bandeng bergantung kepada habitat ikan dan sama ada alergi terhadap makanan laut. Ikan popular dan digunakan secara meluas untuk keperluan industri, kosmetologi, perubatan tradisional dan masakan. Oleh kerana sifatnya mempengaruhi fungsi badan secara positif, para ahli sering menyarankan agar ikan bandeng dimakan oleh wanita semasa mengandung dan menyusui.

Bagaimanakah cara melihat ikan bandeng dan di mana?

Kejutan ikan Sig dengan pelbagai subspesies. Mereka ditemui di hampir setiap persekitaran akuatik di planet ini. Spesies kaya di Asia, Eropah dan Amerika. Terdapat ikan di Alaska, tetapi penduduk tertinggi berada di wilayah Persekutuan Rusia (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, Sungai Yenisei, Ob, Kare).

Whitefish tergolong dalam perintah ikan salmon, tetapi dagingnya berwarna putih. Saiz bergantung kepada ciri-ciri jenis dan habitat tertentu. Ia mungkin kecil atau besar, tetapi tidak lebih daripada 50 cm panjangnya. Beratnya, ikan tidak mencapai 1 kg. Pengecualian adalah spesies hibrid individu, yang melebihi nilai maksimum sebanyak 3-4 kg.

Populasi berbeza dalam pilihan makanan. Sesetengah individu memakan plankton, yang lain memimpin gaya hidup pemangsa.

Tidak mungkin membuat deskripsi ikan yang sesuai untuk semua jenis individu, tetapi jenis yang paling biasa adalah perak. Sirip yang gelap teduh, bersisik rata rata. Gigi atas telah hilang.

Komposisi kimia ikan bandeng

Manfaat utama adalah dalam lapisan lemak daging. Mereka termasuk vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk badan:

  • vitamin PP (mengambil bahagian aktif dalam metabolisme);
  • makronutrien (sulfur dan klorin);
  • unsur surih (molibdenum, nikel, fluorin, kromium dan zink).

Daging mengandungi vitamin A, yang memberi manfaat kepada orang yang mempunyai masalah penglihatan. Terdapat vitamin D, yang secara aktif terlibat dalam pengukuhan dan pembentukan tisu tulang.

Kandungan lemak tinggi ikan tidak akan membahayakan tubuh manusia dan pound tambahan. Fat putih tidak hanya berguna, tetapi juga mempunyai keupayaan untuk mencerna dengan cepat, tidak seperti produk haiwan.

Nilai pemakanan dan kalori sig

Manfaat utama makanan istimewa ikan adalah kalori yang rendah. Setiap 100 g produk tidak mempunyai lebih daripada 145 kcal.

  • protein - 18.0 g;
  • lemak - 7.5 g;
  • karbohidrat - 0.0 g

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan kekurangan karbohidrat, ikan bandeng adalah makanan yang disarankan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Ciri-ciri bermanfaat ikan bandeng

Hidangan ikan membantu:

  • berurusan dengan kemurungan;
  • menguatkan sistem imun;
  • menormalkan tekanan darah (berguna untuk pesakit hipertensi);
  • mempercepat metabolisme;
  • meningkatkan penglihatan

Daging putih ikan dalam jumlah yang kecil disyorkan untuk kanak-kanak kecil kerana kandungan vitamin D yang tinggi, yang menguatkan tulang, enamel gigi dan rambut. Mulakan kenalan bayi dengan makanan istimewa harus selepas 1 tahun.

Secara kerap menggunakan makanan lazat menasihati orang yang menderita:

  • tuberkulosis;
  • anemia;
  • riket;
  • gastrik;
  • ulser perut;
  • masalah dengan saluran penghadaman.

Termasuk dalam mod produk makanan dalam tempoh selepas operasi. Ia mempunyai keupayaan untuk mengimbangi kekurangan vitamin dan unsur surih.

Kehilangan ikan bandeng putih

Tempat pertama dalam menu diet adalah makanan protein. Whitefish adalah sumber protein. Ia membantu membakar lemak dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Komposisi berguna membantu dengan cepat menghilangkan pound tambahan, sambil menambah stok elemen penting untuk kesihatan. Dalam kombinasi dengan makanan sayuran, produk ikan mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, mencegah perkembangan penyakit jantung dan menguatkan tisu tulang.

Penggunaan ikan bandeng dalam perubatan tradisional

Produk ini digunakan dalam perubatan tradisional untuk meningkatkan fungsi perlindungan badan. Untuk melakukan ini, sediakan sup khas, komponen utama yang merupakan ikan sig. Penggunaan sup ini menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit.

Faedah ikan bukan hanya dalam daging, tetapi juga dalam tulang yang mengandung kalsium dalam kuantiti yang banyak. Mereka menjadi tepung dan diambil untuk kesihatan tulang, gigi dan rambut.

Cara menggunakan ikan mas putih dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi yang digunakan minyak ikan. Ia termasuk dalam kebanyakan topeng anti-penuaan. Aplikasi permukaan diperlukan untuk memperkuat struktur rambut dan kuku. Lemak membantu menghilangkan kulit kering. Bungkus reguler menghilangkan selulit.

Bagaimana memasak ikan bandeng

Pertama, bangkai itu dibersihkan dengan baik oleh viskera. Kulit dibersihkan dengan teliti dengan skala dan dibasuh di bawah air yang mengalir.

Untuk mengekalkan komposisi dan sifat ikan yang berguna, lebih baik menggunakannya untuk direbus atau dibakar. Daripada garam, gunakan sos soya dengan ringan. Dia akan memberikan rasa yang luar biasa kepada Shigu dan membuat hidangan itu sihat. Untuk memasak pengukus yang sesuai, periuk perlahan dan ketuhar.

Merbahaya ikan bandeng dan kontraindikasi untuk digunakan

Faedah dan bahaya ikan bandel bergantung pada habitat. Penjual yang tidak bertanggungjawab boleh menjual produk dari badan air tercemar. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan kualiti barangan dengan membeli sijil yang sesuai sebelum membeli.

Memudaratkan badan akan membawa produk termal yang belum diproses. Telur parasit mungkin terdapat dalam ikan mas mentah. Oleh itu, ikan masin yang ringan masin tidak disyorkan.

Kontraindikasi penggunaannya adalah intoleransi individu terhadap makanan laut. Ikan alga ikan alga hampir tidak menyebabkannya.

Pemilihan dan penyimpanan ikan putih

Di rak kedai-kedai ikan segar hampir tiada. Ia dijual beku, yang selamat, kerana bakteria dan mikroorganisma berbahaya tidak menghasilkan semula pada suhu rendah. Tetapi sifat berguna produk beku jauh lebih rendah daripada yang segar.

Sig mempunyai daging elastik, yang ketara dengan sedikit tekanan. Mata jelas tanpa kegelapan. Insang dengan warna merah terang. Daging putih, warna merah jambu pucat dibenarkan jika ikan memakan udang.

Penyimpanan suhu ikan:

  • beku - pada - 18 ° C tidak lebih daripada 10 bulan;
  • salai yang panas - 3 hari dari - 1 ° C hingga + 2 ° C;
  • asin - 7 hari dari 0 ° C hingga + 1 ° C.

Adalah dinasihatkan untuk menyediakan produk segar dengan segera atau hantar kepada pembeku beku untuk mengelakkan pendaraban perosak dalam daging.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya ikan bandeng tidak dapat dikendalikan. Ikan secara amnya tidak menyebabkan reaksi alahan, dengan pengecualian mungkin orang yang tidak bertoleransi terhadap makanan laut. Dengan ketiadaan contraindications ikan lazat dibenarkan untuk digunakan pada pesakit dengan penyakit yang berkaitan dengan tahap imuniti yang rendah. Produk berguna ditunjukkan kepada penggunaan kepada wanita yang ingin mengandung anak, mengandung dan kanak-kanak kecil.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-sig-poleznye-svoystva-i-prigotovlenie.html

Memasak saya

Selasa, 6 September 2016

Ikan Merah dan Ikan Putih

Ikan merah dalam semua jenis pemprosesan tradisional (panas, sejuk, menyembuhkan) memberikan produk siap kepada meja snek yang sejuk.

Ikan sedemikian termasuk banyak salmon yang tinggal di Timur Jauh, serta di Barents dan Laut Putih: salmon, trout, salmon merah jambu, ikan salmon, dll.

Di kebanyakan ikan salmon, daging mempunyai warna yang berbeza warna merah atau merah-merah (salmon, salmon sockeye, salmon, chum, dll.), Tetapi beberapa ikan salmon (contohnya, ikan mas dan nelma) mempunyai daging putih putih. Salmon dengan daging putih di Siberia dan di utara bahagian Eropah Rusia dipanggil ikan putih (lihat ikan putih).

Di Kuban dan di rantau Caspian (rantau Astrakhan, Dagestan), rantau sturgeon, istilah "ikan merah" masih difahami bermaksud sturgeon.

http://mojakulinarija.blogspot.com/2012/02/blog-post_7664.html

Ciri - ciri ikan, peraturan untuk memancing, pembiakan dan pemeliharaan

Whitefish tergolong dalam spesies komersil keluarga salmon yang berharga. Ia mempunyai luaran yang unik dan mempunyai banyak jenis, yang dibentangkan dalam artikel itu. Selain itu, ia dibenarkan untuk membiak ikan ini dan membesar di kolam di pondok musim panas untuk tujuan jualan dan keuntungan selanjutnya.

Data luaran ikan dan ciri-cirinya

Badan ikan putih ditutup dengan sisik kecil, sedikit dimampatkan di sisi. Ikan dicirikan oleh mulut yang sangat kecil, tidak ada gigi di rahang atas, di bahagian lain mereka cepat hilang, mereka sentiasa sangat kurang maju. Ini ikan yang agak jarang, dan beberapa subspesiesnya disenaraikan dalam Buku Merah. Whitefish dinilai untuk rasa yang sangat baik.

Terdapat banyak jenis jenis ikan ini. Untuk membezakan mereka dengan penampilan mereka adalah sukar. Kesamaan semua sigov terdiri daripada kepunyaan kepala rata yang besar, warna badan perak dan sirip hitam. Ramai ikan tidak dicirikan oleh kehadiran bintik-bintik pada badan dan sirip. Perempuan mempunyai skala yang lebih besar daripada lelaki. Kemunculan setiap subspesies mungkin berbeza, bergantung kepada iklim, suhu, keadaan habitat.

Whitefish mempunyai daging putih, walaupun pada hakikatnya ikan kepunyaan keluarga salmon (ikan merah). Whitefish adalah ikan di mana terdapat hanya rabung dan tulang rusuk, kerana yang mereka nilai lebih.

Jangka hayat ikan bandit boleh mencapai sehingga 20 tahun, walaupun dalam tangkapan paling kerap individu pada usia 7-10 tahun mendominasi. Panjang badan, bergantung kepada subspesies, berbeza dari 10-15 sentimeter dalam spesimen kecil hingga 50-60 sentimeter dalam spesimen besar. Ikan putih biasa dalam tangkapan seberat kira-kira 1 kilogram, tetapi ikan yang ditangkap boleh mencapai 12 kilogram.

Habitat dan pengedaran

Whitefish dianggap sebagai ikan komersial, kerana ia telah menyesuaikan diri dalam sumber air banyak zon Rusia dan ruang pasca-Soviet. Mereka berjaya menangkap ikan bandeng di Teluk Finland, Ladoga, Onega, Peipsi dan lain-lain tasik tempatan. Whitefish meluas di Semenanjung Kola, di mana ia lebih suka mendiami tasik yang besar, seperti Lovozero, Seydozero, Umbozero, Pankunyavr.

Ikan juga ditemui di sebahagian besar takungan, yang terletak di lembangan Lautan Artik - dari Laut Putih dan Laut Barents ke Chukotka. Inhabits Sungai Penzhina dan Anadyr, lembah Laut Baltik, Lagun Curonian. Di zon Transbaikalia terdapat ikan mas putih yang bertelur di awal musim bunga.

Untuk sebahagian besar, ikan mas hitam lebih suka sungai, tetapi tinggal di kedua lautan dan di tasik di mana ia menderita dari musim dingin. Semua spesies ikan mas putih memilih negara-negara yang sejuk dan sederhana di hemisfera utara sebagai habitat utama mereka.

Sigi - ikan laut dalam yang hidup di bahagian bawah. Apabila naik dengan jaring, mereka kadang-kadang membengkak dengan kuat, seperti kebanyakan penduduk laut dalam.

Sifat dan bahaya yang berguna

Whitefish mempunyai pelbagai ciri-ciri bermanfaat. Ikan kaya dengan lemak yang mengandungi banyak vitamin - ia membantu menormalkan kerja banyak organ tubuh manusia. Ia tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan, tidak seperti lemak haiwan. Produk ini diproses dengan sempurna oleh badan dan sesuai untuk mereka yang mengalami masalah dengan saluran gastrousus.

Menghargai ikan bandeng ikan dalam masakan, kosmetologi dan ubat. Adalah disyorkan untuk mengambil wanita yang bermimpi mengandung, kerana produk tersebut mengandungi asid folik. Pengambilan ikan secara tetap menyumbang kepada tepu badan dengan elemen yang berguna untuk membawa janin.

Oleh kerana komposisi yang unik, profesional perubatan mengesyorkan memakan ikan secara sederhana untuk orang yang menderita:

  • tekanan darah tinggi;
  • keradangan perut;
  • penyakit tiroid;
  • tuberkulosis;
  • obstruksi urat;
  • keradangan dan lesi membran mukus usus besar;
  • urat varikos.

Ikan ini akan berguna untuk orang yang mempunyai gangguan sistem saraf - produk kaya dengan iodin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin.

Merbahaya dari ikan boleh menyebabkan orang yang mengalami ketidak-toleruhan individu atau tindak balas alahan terhadap makanan laut. Penggunaan ikan masin yang sedikit masin atau asap tidak disyorkan, kerana kemungkinan jangkitan dengan helminths tidak dikecualikan.

Spesies ikan bandeng

Keadaan khas untuk ikan bandeng tinggal di dalam badan air bersih dan sejuk. Ikan sig mempunyai beberapa spesies yang berbeza yang dicirikan oleh habitat terhad dan kehadiran spesimen polimorfik:

  • Muksun. Ikan, didominasi oleh daging yang halus, merah jambu. Ikan air tawar, separuh petikan. Dalam proses pemula Muskun lebih suka memindahkan tempat lain. Ditemui di perairan Siberia, sentiasa hidup di perairan Lautan Artik.
  • Nelma Dengan cara yang sama seperti muksun, tinggal di Lautan Artik. Juga terdapat di muara dan delta sungai utara.
  • Omul. Ikan yang mempunyai dua subspesies: Arktik dan Baikal omul. Baikal omul lebih suka tinggal di perairan yang mempunyai sumber dari Lautan Artik, dan Arktik - tinggal di sungai seperti Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma, Lena.
  • Peled Ikan ikan sungai, kadang-kadang dipanggil "keju". Ini adalah spesies ikan harimau yang bernilai berharga pengeluaran industri.
  • Yogurt Eropah Ikan kecil keluarga sig. Terutamanya lazim di lembah Laut Baltik.
  • Ryapushka Siberia. Wakil kecil, lebih suka air tawar air. Mereka memanggil ikan "ripus" atau "kilt".
  • Lulus Sig. Subspesies ikan mas putih yang mampu membusuk ke dalam pelbagai bentuk berbeza, berbeza dengan jenis lain dalam bentuk kepala dan kedudukan mulut yang lebih rendah. Dicirikan oleh moncong besar dan bungkuk.
  • Sig Ussuri (Amur). Ikan ditemui di bahagian tengah dan bawah Sungai Amur, di muara Amur, di bahagian selatan Laut Okhotsk dan di Selat Tatar.
  • Whitefish Ikan sungai ditemui dari Yenisei ke Chukotka, dari Alaska ke pantai Atlantik Amerika Utara.
  • Tugun. Selain Siberia, subspesies ini tidak dapat dijumpai di tempat lain.
  • Bersorak Ikan, lebih memilih sungai-sungai air tawar, yang terletak di atas Arctic Circle.

Kuasa

Whitefish adalah ikan pemangsa, yang digunakan untuk berhati-hati, itulah sebabnya ia tidak tergesa-gesa ke umpan. Di dalam takungan besar, ikan bandit dibahagikan kepada penduduk laut, laut dalam, pelagik.

Selalunya, ikan lebih suka kaviar bukan sahaja ikan lain, tetapi juga kepada sanak saudara mereka. Mereka memakan pelbagai jenis serangga, krustasea, moluska dan larva. Ikan tidak akan terlepas ikan goreng, remaja, ikan kecil dan lain-lain.

Pemijahan

Ikan ikan ikan bandeng di bulan November, menetap di cetek di mana buluh tumbuh dengan berlimpah. Kadang-kadang proses pemijahan berakhir hanya pada akhir bulan Mac. Selepas larva bertelur dari roe, makanan mereka didasarkan pada zooplankton. Bergantung pada tempat ikan lebih suka bertelur, ikan bandit dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  • Sungai sig. Ia lebih suka bertelur dalam sungai yang tetap, tetapi kadang kala ia boleh naik ke sungai.
  • Lake sig. Kaviar masjid dan hidup di perairan satu tasik.
  • Ikan mas ikan sungai. Kebanyakan nyawa hidup di tasik. Semasa musim pembiakan, ikan mas putih memanjat sungai yang mengalir ke dalam tasiknya.

Di Rusia, terdapat kedua ikan tasik dan laut. Kelebihan hidup di dalam air masin adalah bahawa ikan bandeng semakin berat dengan ketara, kerana dalam air tawar air untuk tujuan ini tidak cukup ketersediaan nutrien. Oleh kerana itu, betina berenang dari satu tempat ke tempat lain sambil memindahkan telur mereka, bergerak ke sepanjang sungai-sungai yang mengalir ke lautan.

Memancing ikan bandeng

Sejurus selepas pencairan, nelayan pergi memancing. Bait tiruan utama pada ikan bandel dianggap sebagai mormyshk, yang dimodernisasi hanya untuk menangkap jenis ikan ini.

Apabila Mei datang, dalam proses pemijahan abu-abu, mereka mula memburu ikan bandit, kerana dia lebih suka makan kaviar kelabu. Dalam tempoh ini, mereka yang mengambil kira faktor ini dianggap sebagai peralatan yang lebih sesuai. Iaitu, pada masa ini umpan terbaik akan menjadi kaviar atau umpan, yang meniru itu.

Tangani

Terdapat beberapa pilihan untuk peralatan yang digunakan untuk menangkap ikan bandeng. Para nelayan yang berpengalaman tahu gear mana yang lebih berkesan, dan memilih yang lebih mudah:

Tong mengambang

Walaupun ikan bandeng adalah ikan pemangsa, mereka mengamalkan memancing untuk memancing terapung. Ia ternyata sangat berkesan pada musim bunga, apabila pemangsa boleh, tanpa membalikkan, memukul pada mana-mana umpan, termasuk cacing.

Ini disebabkan hakikat bahawa selepas musim sejuk, ikan bandeng sangat lapar. Oleh kerana itu, untuk memancingnya, nelayan menggunakan batang teleskopik biasa, hingga 5 meter panjang, di mana garis monofilament disediakan untuk menangkap ikan besar. Ramai nelayan lebih suka garis memancing berkepala, sehingga tebal 0.2 mm, juga terapung kecil.

Perhatian khusus diberikan kepada warna dasar apungan, supaya ikan kurang waspada. Cangkuk ini dipilih atas dasar saiz pecking ikan dalam bahagian tertentu sungai.

Memancing terbang

Siga menangkap dan menangkap ikan - kaedah ini sesuai untuk memancing di musim sejuk dan pada musim panas. Rig adalah rod, sehingga 600 sentimeter panjang, dengan berat sehingga 15 gram. Ia dilampirkan pada hujung tali. Pada jarak 30 sentimeter dari itu diikat 2 nymphs yang merajut diri, menggunakan benang merah, atau membeli siap sedia.

Untuk menangkap ikan bandeng dengan memancing terbang, bermula dengan mencari lokasinya di dalam tiang air. Tanpa bunyi gema echo, ini tidak mungkin atau akan terlalu sukar. Tetapi jika anda bernasib baik, mereka perhatikan kedalaman dan menangkap ikan putih dari kedalaman ini. Sebagai peraturan, gear turun ke bawah. Selanjutnya, mencari ikan, menangani secara beransur-ansur ditarik dari permukaan bawah, kerana ikan bandeng boleh hidup di mana-mana kedalaman.

Berputar

Adalah dipercayai bahawa penangkapan ikan bandeng dengan berputar menggunakan umpan jig dan teknik penangkapan ikan yang sama adalah aktiviti yang menarik. Memancing selalu berlaku dengan penggunaan rod berkuasa, gulungan dan garis memancing yang boleh dipercayai. Silikon Sudak atau wobbler laut dalam digunakan sebagai umpan. Whitefish mempunyai mulut kecil, oleh itu, umpan besar dan besar tidak akan berfungsi untuknya. Keutamaan diberikan kepada mereka yang bentuk progananya, saiz kecil.

Telah diperhatikan bahawa ikan bandel bersedia menangkap umpan terang atau orang-orang yang mempunyai warna-warna cerah. Tetapi yang terbaik adalah percubaan untuk memahami apa warna ikan umpan bereaksi lebih.

Menangkap ikan

Teknik memancing ini sesuai untuk memancing di akhir musim gugur. Pada masa ini, ikan bandeng sering mendekati pantai. Gear bawah terdiri daripada rod yang kuat, dilengkapi dengan garis memancing monofilny dan reel dengan nisbah gear yang meningkat. Diperlukan untuk menyimpan sinker.

Punca utama adalah ulat. Whitefish ditangkap dari bahagian bawah takungan, yang digunakan untuk umpan. Sigu akan menjadi umpan menarik yang perlahan, yang tidak membuat perhentian besar. Perikanan bawah menyediakan beberapa pilihan. Lebih sering digunakan umpan merah tiruan. Musim luruh lewat terletak di kedalaman, kerana ikan nelayan mendalam tempat, seperti lubang.

Memancing musim sejuk

Whitefish bertelur hampir sebelum air ditutup dengan ais, itulah sebabnya ia tidak berguna untuk menangkap mereka semasa tempoh ini. Ya, dan ia boleh menjadi sangat berbahaya bagi seorang nelayan, kerana pada sungai yang cepat, ketebalan ais pertama tidak merata.

Ikan mula aktif pada pertengahan bulan Januari, dan tempoh "ais terakhir" dianggap masa terbaik untuk memancing, di mana ikan bandit diburu di lubang di bawah cetek dan lain-lain yang jelas dinyatakan dalam takungan.

Untuk memancing menggunakan spinners atau mormyshki. Batang untuk glitter melengkapkan pengimbang, pemandangan depan, mormyshkoy, lalat, trotoar. Batang memancing dengan anggukan dan mormyshkas digunakan bersamaan dengan merah mormyshka besar atau mana-mana warna gelap.

Umpan dan umpan

Sebagai umpan tiruan, pelbagai simulator invertebrata, ikan ikan dan kaviar spesies ikan lain digunakan. Apabila menggunakan peralatan bawah, lebih baik menggunakan cacing, invertebrata, daging kerang - mereka termasuk dalam diet ikan putih.

Ikan ini pecah dengan sempurna pada lalat dengan meniru pelbagai serangga dengan unsur cahaya, juga pada mormyshka sederhana dan besar. Sig adalah ikan yang lazat yang popular dengan pemancing.

Penanaman dan penanaman

Jika sudah ada takungan kecil di kampung musim panas, ia akan dapat digunakan dengan berjaya untuk pembiakan ikan. Tetapi jika tidak ada kolam, anda perlu membina sendiri. Pertama sekali, adalah perlu untuk memilih tempat yang tepat untuk takungan: ia harus berada di penumbra, pada bahagian yang paling rendah.

Shading boleh dibuat tiruan, kerana kerana pokok-pokok yang terletak dekat, tidak hanya daun yang mencemarkan takungan, tetapi juga akar akan mengganggu garis pantai.

Untuk membina kolam dengan tangan anda sendiri, ikuti arahan ini:

  1. Gali lubang dengan kedalaman sekurang-kurangnya 1 meter, dan panjang dan lebar berdasarkan keutamaan peribadi.
  2. Tanah di bahagian bawah lubang itu dipotong dengan teliti dan disusun.
  3. Selepas penyelesaian mengeras, filem polietilena khas yang digunakan untuk takungan buatan diletakkan di bahagian bawah lubang, memudahkan kemudahan pembersihan kolam dari serpihan.
  4. Seterusnya, isikan kolam dengan air. Pertama, bahagian 1/3 dituangkan untuk meluruskan filem, maka pasir tanah dan sungai diletakkan di bawah, tumbuhan air ditanam. Hanya selepas itu mula air yang tinggal.

Pada peringkat akhir, ia dibenarkan untuk menghiasi pantai takungan dengan pokok renek hias, rumput dan pokok. Untuk menyimpan kolam segera selepas pembinaan tidak diingini. Ia memerlukan air untuk berdiri seketika, supaya suhu dan persekitaran mikroorganisma sendiri akan muncul di dalamnya. Untuk mempercepatkan proses ini, beberapa rumput pudar ditinggalkan di dasar kolam atau beberapa baldi dituangkan dari kolam semula jadi.

Terdapat beberapa kaedah pembiakan ikan. Mereka bergantung pada jenis ikan dan cara ia makan:

  • Luas. Dalam takungan tidak memerlukan pengenalan makanan khas. Makan ikan dijalankan dengan perbelanjaan yang ada di takungan bekalan makanan. Kelebihan sistem ini adalah pembiayaan minimum bagi ikan komersil. Kaedah ini sesuai untuk kawasan selatan dan badan besar air, di mana asas makanan semulajadi membolehkan penanaman ikan bandeng bersama-sama dengan ikan herbivora lain.
  • Semiintense Dasar sistem ini adalah keperluan ikan untuk protein. Untuk mengimbangi kekurangan protein apabila memakan ikan dengan makanan semulajadi. Petani boleh menambah keperluan tenaga dengan bahan tambahan karbohidrat khas. Kaedah pemuliaan yang sama membolehkan anda lebih bijak menggunakan asas makanan semulajadi, sehingga mempercepat pertumbuhan ikan untuk pelaksanaan selanjutnya.
  • Intensif. Pangkalan fodder dibuat buatan, dengan melioration, makanan dan baja. Untuk sistem sedemikian melengkapkan kolam khas.

Kualiti makanan dan air secara langsung bergantung kepada kadar pertumbuhan ikan. Di samping itu, perkembangan perlahan selepas akil baligh, oleh itu mengapa individu muda mempunyai minat khusus untuk ladang rumah. Whitefish ditanam tidak lebih dari dua tahun; pada masa ini, ikan sudah sesuai saiznya dan berat produknya sesuai untuk dijual.

Dikehendaki dan betul melengkapkan takungan untuk pembiakan. Ikan Cigarea menuntut tahap oksigen di dalam air - penunjuk harus sekurang-kurangnya 9. Mereka juga memerlukan kandungan bahan nitrogen dan organik yang lebih rendah.

Whitefish adalah ikan yang menarik, dicirikan oleh kehidupan yang panjang. Ia dibenarkan untuk membiak ikan di kolam sendiri, yang akan memastikan pendapatan yang baik untuk penjualan produk ikan. Dengan pendekatan yang tepat untuk pembinaan takungan, penciptaan keadaan, pembangunan dan kelangsungan hidup ikan bandeng akan berada pada tahap tertinggi.

http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/ryba-sig/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna