Kehadiran ijazah dalam wain mulled bergantung pada teknologi memasak. Jika anda tidak membawa wain ke dalam mendidih, dan tutup kuali dengan tudung, maka derajat dalam wain yang diminum akan sama seperti dalam wain kering atau sedikit lagi. Sekitar sepuluh hingga empat derajat.

Terdapat resipi yang menggunakan pelbagai aditif: wiski, brendi, brendi. Dalam kes ini, peratusan alkohol boleh mencapai sehingga dua puluh lima peratus.

Persentase dalam wain yang dimengertikan akan selalu kurang daripada wain yang dibuatnya. Satu setengah hingga tiga kali, ia bergantung kepada jumlah minuman ringan.

Tetapi di Jerman, mengikut peruntukan yang ditetapkan, jumlah alkohol mestilah sekurang-kurangnya tujuh peratus.

Terdapat juga wain yang tidak beralkohol - tidak ada alkohol di dalamnya, ia dibuat berdasarkan jus dengan rempah-rempah.

Menonton apa. Jika darjah Celsius, maka tidak kurang daripada 70 sebaliknya daya tarikan keseluruhan minuman ini akan hilang, terutamanya semasa musim sejuk. Nah, jika derajat alkohol, dari 7 hingga 12. Wain kacak biasanya disediakan dari wain merah, tidak semestinya kering, contohnya dari Cahors atau wain merah Georgian. Kekuatan minuman ini adalah kira-kira 12 darjah, anggur yang diperkuat untuk wain mulled tidak diambil. Satu liter wain dicairkan dengan 150 gram air, iaitu kandungan alkohol kuantiti berkurangan secara berkala, iaitu 10 daripada 12 darjah yang kekal. Tetapi alkohol yang kuat ditambah kepada wain yang diminum dalam kuantiti yang kecil, supaya tahap keseluruhan berubah sedikit.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/700657-skolko-procentov-alkogolja-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne.html

Degrees Mulled Wine

Para peminat wain yang memasak berperisa boleh mengatakan dengan pasti bahawa setiap resipi masakan memodifikasi minuman ini dan semua ciri rasa. Di samping itu, kekuatan minuman berperisa yang disukai juga berbeza-beza dengan cara penyediaan dan beberapa ramuan. Jadi berapa banyak darjah alkohol dalam wain mulled? Apakah kekuatan wain selepas pemanasan dan ada alkohol yang dipelihara di dalamnya untuk jangka masa yang panjang?

Berapa darjah arak dalam wain?

Pertama, untuk menjawab soalan-soalan ini, anda harus memutuskan kekuatan bahan asal - wain merah atau putih. Oleh kerana resipi klasik menggunakan wain kering, kekuatannya adalah kira-kira 12%, tetapi terdapat juga variasi dari 10-13%. Kekuatan minuman ini ditentukan semata-mata oleh penapaian anggur sendiri tanpa menambah gula, jadi wain kering dianggap lebih berguna.

Sudah tentu, jika anda betul-betul mengikuti resipi memasak wain memasak dan jangan biarkan wain dididihkan (membawa kepada 70-80 ° C), maka kekuatan awal minuman itu tidak akan berubah banyak. Hal ini disebabkan fakta bahawa titik mendidih alkohol lebih rendah daripada air dan kira-kira 78 ° C. Atas sebab ini, alkohol mula menjadi wap bahkan sebelum kondensat cecair alkohol mula menguap dari wain. Oleh itu, kekuatan produk akhir hanya 5-7%.

Sekiranya anda dalam proses membuat wain, tutupkan kuali dengan tudung dan menguap wap alkohol akan menetap di atasnya dan kemudian mengalir kembali ke dalam minuman itu, maka kubu akan secara automatik tetap atau bahkan meningkat, kerana peratusan alkohol dalam titisan seperti itu lebih tinggi daripada wain asli.

Alkohol dalam wain Mulled - berapa banyak?

Di samping itu, terdapat banyak resipi di mana kekuatan wain mulled dikawal oleh tambahan pelbagai minuman beralkohol - brendi, wiski, brendi. Dalam kes ini, kubu akan meningkat dengan ketara, bergantung kepada bahagian bahan tambah. Kadang-kadang variasi pemanasan resipi purba ini boleh mencapai lebih daripada 25% alkohol. Dan sebaliknya, jika jus atau air hadir dalam wain anda, maka kekuatan minuman bertahan akan sedikit lebih rendah (kira-kira 4-6%).

Sesuai untuk wain yang dipertimbangkan dianggap sebagai kubu yang melebihi 7%. Angka ini disuarakan oleh sumber asli persiapan klasiknya di Jerman. Biasanya, minuman yang disediakan mempunyai kekuatan 10-20%.

Secara amnya, ia adalah alkohol sebagai salah satu ramuan utama wain mulled dan menghasilkan kesan pemanasan dan penyegaran. Ini disebabkan etanol mempromosikan pembesaran saluran darah dan meningkatkan peredaran darah. Hanya perlu mematuhi norma-norma tertentu: dos optimum yang dibenarkan untuk lelaki adalah 30 ml etanol, dan untuk wanita - 20 ml. Ini adalah kira-kira 300-500 ml wain mulled, di mana jus atau air ditambah, dan tiada minuman keras ditambah. Perlu diperhatikan sekali lagi bahawa dos ini adalah maksimum untuk digunakan tanpa menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan anda.

Kesimpulannya, saya ingin meringkaskan: memanjakan diri dengan gula untuk kesihatan dan merawat minuman beralkohol dengan penuh perhatian.

http://glintvein.org/posts/94

Wain mulled: resipi masakan buatan sendiri

Minum, popular di negara-negara yang sejuk, pemanasan badan dan jiwa pada malam dank - wain mulled, resipi yang biasa untuk banyak dan tidak meninggalkan orang yang tidak peduli. Minuman itu mempunyai akar bahasa Jerman dan dalam terjemahannya bermaksud pembakaran wain. Ia benar-benar membenarkan namanya, kerana wain panas yang panas dibotolkan dengan kehangatan yang menyenangkan di seluruh badan.

Apa yang dimaksudkan dengan wain dan cara memasaknya?

Minuman ini bukan sahaja rasa yang menyenangkan, tetapi juga sifat tonik dan perubatan untuk sejuk, hipotermia, atau kehilangan kekuatan. Ia terdiri daripada wain, buah dan rempah. Ia mempunyai rasa pedas yang kaya.

Terdapat banyak petua tentang cara membuat wain mulled. Tetapi prinsip asas memasak tetap tidak berubah. Asasnya adalah wain kering atau separa kering. Jeruk, rempah dan rempah ditambah kepadanya. Pastikan anda mempunyai kayu manis dan cengkih. Seluruh campuran dipanaskan pada api sederhana, tetapi tidak dibawa ke mendidih. Selepas itu, minuman itu dikeluarkan dari haba dan dibenarkan untuk menyemai.

Berapa banyak darjah dalam wain yang dimakan bergantung kepada ramuan utama dan bagaimana untuk menyediakan minuman. Dalam resipi klasik yang digunakan wain merah. Ia mempunyai kubu kira-kira 12%. Jika campuran tidak dibawa ke mendidih, maka peratusan alkohol dalam minuman hampir tidak berubah. Jika tidak, kekuatan minuman akan menjadi 6-7%.

Apabila menggunakan alkohol yang lebih kuat, seperti brendi atau whiskey, kandungan alkohol dalam minuman akan meningkat. Kadang-kadang resipi purba mencapai alkohol 25%. Kesan yang memabukkan boleh dikurangkan dengan menambahkan jus atau syrup. Yang terbaik adalah wain panas yang panas, mempunyai kubu lebih daripada 7%. Peratusan ini digunakan dalam resipi klasik dari Jerman.

Prinsip umum dan ciri-ciri memasak wain di rumah

Peraturan am untuk membuat minuman purba ini adalah sama untuk semua resipi:

· Wain mulled adalah minuman panas, jadi perlu dimasak.

· Campuran tidak dibawa ke mendidih, kerana ini, kekuatan minuman itu hilang.

· Rempah utama adalah kayu manis dan ulas. Mereka menetapkan nada untuk keseluruhan koktel.

· Campuran harus diselitkan sepenuhnya untuk menyatakan rasa semua ramuan.

· Jika minuman sedang mendidih, keluarkan periuk dari api dan biarkan di bawah tudung. Dalam kes ini, alkohol tidak akan dapat menguap dalam kuantiti yang banyak.

Resipi klasik wain di rumah tidak mengandungi bahan-bahan yang kompleks. Biasanya cinnamon, ulas, halia dan sutera sitrus ditambahkan ke pangkalan. Untuk manis, gula atau madu dimasukkan.

Selalunya soalan timbul: Bagaimana untuk memasak wain di rumah dengan cepat dan murah? Untuk tujuan ini, campuran khas dijual di kedai-kedai. Mereka mengandungi bahan-bahan asas untuk satu hidangan dalam bentuk kering. Kos beg kecil dan anda tidak perlu mencari rempah yang betul untuk masa yang lama.

Komposisi dan ramuan

Komposisi wain mulled bermula dengan wain kering. Ini adalah ramuan yang berterusan untuk sebarang resipi klasik. Untuk mendapatkan minuman asal, anda mesti menggunakan beberapa rempah dan buah-buahan:

Kayu manis dan cengkeh memberi minuman rasa yang kaya dan pedas. Resipi tidak lengkap tanpa penggunaannya. Nutmeg membantu membuka hidangan dan meningkatkan rasa. Halia tanah mempunyai tajam, dengan tiada apa-apa, rasa sebanding. Ia menyampaikan citarasa ke hidangan dengan baik, dan untuk meningkatkan kepelbagaian dan rempah-rempah mereka menambah lada kepada kacang.

Komponen buah minuman adalah limau dan apel. Mereka mempunyai rasa yang enak dan kaya dengan vitamin. Meningkatkan sifat-sifat mereka yang bermanfaat dan memberi kepahitan wain yang mulled sambil menambah kulit oren. Bergantung pada resipi, brendi atau air ditambah.

Penentang alkohol tidak menolaknya, tetapi sememangnya disusun berdasarkan jus atau minuman buah. Semua bahan sama-sama menenun koktel dan memberikan warna yang berbeza. Gula ditambah gula atau madu. Dari rasa hidangan ini akan menjadi lebih lembut dan berkilau dengan warna-warna baru.

Wain untuk wain mulled

Sebagai sebahagian daripada hidangan ini, gunakan wain merah kering. Wain muda yang paling murah adalah yang paling organik. Mereka tidak mempunyai rasa tajam, dan tidak akan mengganggu rasa bahan-bahan lain. Jangan pilih anggur elit. Mereka sendiri mempunyai sejambak penuh dan tidak memerlukan bahan tambahan. Lebih segar dan lebih mudah wain, lebih baik untuk wain yang dimasak.

Di bawah wain meja ciri khas ini daripada pembuat wain Dunia Baru: Chile, Argentina, Afrika Selatan. Jangan lulus dengan wain Georgia dan Rusia. Semua yang dikenali Kindzmarauli dan Khvanchkara sempurna sesuai dengan komposisi minuman tersebut.

Bukan sahaja wain merah sesuai dalam penyediaan wain yang dimasak. Wain putih juga terdapat dalam resipi hidangan ini. Mereka mempunyai nada rasa yang sama dengan wain merah tradisional, tetapi tidak begitu padat. Tekstur cahaya mereka memberikan minuman yang sangat baik, tetapi rasa tidak kurang menyenangkan.

Rempah untuk wain yang dimasak

Dari banyaknya perasa untuk mata minuman ini berjalan. Mereka yang memasak wain untuk pertama kalinya, dibahagikan kepada 2 jenis. Yang pertama letakkan pada rempah-rempah resipi dan apa-apa lagi. Yang kedua ialah cuba menambah semua dan sedikit demi sedikit. Berikutan resipi dengan ketiadaan pengalaman adalah langkah paling pasti. Setiap rempah mempunyai sifatnya sendiri. Gabungan salah mereka hanya akan membahayakan koktel dan tidak menggalakkan keinginan untuk memasaknya lagi. Asas pemilihan rempah - hasil yang dijangkakan. Setiap rempah mempunyai rasa sendiri dan kualiti yang sihat.

• Lada hitam dan merah dalam kuantiti yang kecil akan hangat dan memberikan aroma yang menyenangkan.
• Kayu manis - asas rasa wain mulled. Bahan kayu manis diutamakan dalam penyepit.
• Halia - mempunyai kesan pemanasan dan menyegarkan, dan minuman itu akan memberikan ketajaman dan kekaburan.
• Daun Bay tidak menjejaskan rasa, tetapi menambah bau camphor-halus. Ia ditambah selama beberapa minit pada akhirnya, jika tidak, anda boleh keterlaluan.
• Cengkeh mempunyai rasa pedas dan aroma kuat yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Sukar untuk membayangkan rasa wain mulled tanpa ia.
• Badian akan menambah rasa licorice dan menghiasi koktel, terima kasih kepada bentuk bintang yang luar biasa.
• Kardamom mempunyai aroma jeruk dan dengan mudah boleh menggantikan lemon dengan ketiadaannya.
• Nutmeg adalah penambah rasa yang semula jadi. Dengan dia, minuman itu akan menjadi lebih cerah dan kaya.
• Barberry, ditambah sedikit, akan memberikan koktail cahaya yang ringan.
• Saffron mempunyai rasa pedas dan warna campuran dalam warna emas. Perasa sangat kaya, oleh itu ia ditambah dalam kuantiti yang kecil.
• Sage mempunyai kesan yang menenangkan dan santai.
• Ketumbar pedas, manis, dengan nota bau berkayu.

Adalah lebih baik untuk menambah rempah-rempah tanah sesedikit mungkin. Mereka membuat lumpur berlumpur dan sisa yang tidak menyenangkan. Selera keseluruhan lebih kuat mendedahkan aroma mereka dan menghiasi minuman, terapung ke permukaan.

Teknologi pembuatan bir wain

Memasak wain memasak - proses yang mudah dan menarik yang tidak mengambil banyak masa. Di negara-negara Eropah, adalah adat untuk mencairkan alkohol dengan air. Hanya alkohol yang dicairkan dengan air, dan tidak selalu. Tetapi wain yang menarik adalah baik. Jadi benteng akan hilang, tetapi jumlah minuman akan meningkat. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang bukan peminat alkohol yang besar, tetapi tidak mahu meninggalkan resipi tradisional. Terlepas dari komposisi, ada cadangan asas bagaimana memasak wain yang dimasak dengan betul.

Koktel dibuat dalam bekas tebal berdinding. Alkohol dicurahkan ke dalam kuali, rempah dan buah-buahan dicurahkan, gula madu atau tebu ditambahkan. Sekiranya pengenceran wain, air masak sejuk ditambah. Air mendidih digabungkan dengan alkohol hanya perlahan-lahan dan menuangkan sepanjang tepi tangki. Keseluruhan campuran dipanaskan di atas api sederhana. Kesediaan dicapai pada suhu 80 darjah. Tidak semua orang di dapur mempunyai termometer makanan. Oleh itu, kami memanaskan koktel ke suhu maksimum, mencegahnya daripada mendidih.

Berapa banyak memasak wain yang dimasak bergantung pada jumlah campuran dan alkohol yang digunakan. Dalam versi klasik sebotol wain, memasak tidak mengambil masa lebih dari 10 minit. Setelah dibawa ke kesediaan, wain yang diambil mestilah dikeluarkan dari haba dan biarkan ia dibakar di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 30-40 minit. Pada masa ini, koktel akan tepu dengan minyak pati dan aroma rempah akan diturunkan.

Membuat minuman dituangkan ke dalam bekas dengan dinding tebal. Jadi wain yang menarik akan lebih sejuk perlahan-lahan.

Resipi Anggur Mulled

Resipi yang paling sederhana untuk wain muffed adalah alkohol panas, dengan rempah-rempah. Ia cepat menyiapkan dan lazat untuk diminum pada malam musim sejuk. Tetapi minuman ini mungkin tidak begitu mudah. Wain kacak dan penyediaannya mungkin berbeza-beza bergantung kepada pilihan alkohol, bilangan dan pelbagai rempah, buah-buahan dan tambahan. Ia boleh menjadi minuman pada cognac atau wiski, sangat pedas atau, sebaliknya, manis. Sediakan koktel alkohol dan bukan alkohol. Mempunyai resipi untuk memasak sebarang wain di rumah, anda boleh langkah demi langkah dengan mudah memasak.

Resipi klasik wain mulled

Resipi ini adalah di mana-mana dan mudah disediakan kerana terdapatnya semua ramuan. Untuk mendapatkan klasik yang anda perlukan:

• Wain merah kering - 1 botol.
• Air - 50 ml.
• Gula - 1 sudu besar.
• Nutmeg adalah secubit.
• Kayu manis - 1 batang.
• Carnation - 5-6 keping.
• Citrus zest - beberapa jalur.

Merebus air dan rempah dibawa masuk ke dalam gas kecil. Memberi mendidih, keluarkan bekas dari plat dan tegaskan. Semasa campuran itu sudah tua, panas wain, tambahkan gula dan tuangkan kuah ke dalamnya. Panaskan minuman sebanyak mungkin dan keluarkan dari dapur, biarkan selama 40 minit. Wain yang dimasak yang disediakan dengan kayu manis atau kepingan oren.

Wain kacak dengan madu

Resipi ini berbeza dari yang klasik dengan menambah 1-2 sudu madu dan bukan gula untuk rasa manis dan beberapa kepingan epal. Kombinasi bahan-bahan ini akan memberikan rasa manis dan nota bunga kepada minuman.

Wain yang tidak biasa dengan teh, halia dan tangerine

Sekiranya kekuatan minuman itu tidak penting, tetapi anda mahukan sensasi baru, menambah teh adalah pilihan yang bagus. Dia akan menambah kemudahan wain, dan halia dan tangerine akan mewujudkan mood Tahun Baru.

Dalam bekas tuang setengah gelas air, tambah satu sudu teh hitam. Rebus dan ketatkan cecair. Dalam teh yang ditapis, masukkan rempah utama dan semangat mandarin. Campuran dipanaskan dan disimpan sedekat mungkin.

Mandarin dibasuh, dikupas, dibahagikan kepada kepingan dan dipotongnya separuh. Tuang sebotol wain ke dalam periuk, tambah teh dan tangerine yang dibumbui. Bawa kesediaan dan keluarkan dari haba.

Dalam koktel, tambahkan 2-3 sudu madu secukup rasa, campurkan dan tegaskan di bawah tudung selama 40 minit. Hidangkan dengan oatmeal atau kuali dan potong mandarin.

Wain mull dengan rum dan amaretto mengikut resep dari Denmark

Minuman pada resipi Denmark sangat lembut dan manis, tetapi dengan sebahagian besar alkohol. Anggur berbau seperti itu akan menghangatkan anda selepas sejuk dan akan meningkatkan semangat anda.

Dalam periuk tuangkan satu liter wain kering. Tambah 5 bintang anise, satu sudu teh ulas dan 2-3 batang kayu manis. Sedikit hangat hingga 50-60 darjah. Tanpa mengeluarkan periuk dari dapur, tambahkan 2 buah jeruk yang dihiris, 1 epal. Selepas itu, tuang 50 ml rum dan sedikit amaretto. Haba maksimum dan matikan api. Tambah 3 sudu madu dan tegas. Hidangkan dengan coklat gelap dan oren.

Wain mulled dengan lada, badam dan wain pelabuhan

Satu sudu teh ulas, lada hitam, kayu manis, zest 1 oren dan 100 gram badam dimasukkan ke dalam kuali. Segala-galanya dipenuhi segelas air dan direbus selama 10 minit. Selepas itu tambahkan setengah cawan wain pelabuhan dan 100 gram gula. Dipanaskan seluruh campuran, anda boleh menambah sebotol wain dan campuran. Minum membawa kesediaan dan menegaskan setengah jam.

Wain yang dimasak, dimasak mengikut resipi ini, mempunyai ketajaman pedas dan rasa badam cerah. Wain pelabuhan menambah kekuatan dan minuman tartness.

Anggur sederhana dengan wain halia dan kayu manis

Anggur ini disediakan dengan tambahan jus lemon. Ia menambah kelebihan mulia dan berjalan lancar dengan komponen lain.

Potong semangat dari lemon dan peras jus. Dalam bekas untuk memasak tuang segelas wain, buang halia 3-4 irisan, kayu manis dan satu sudu teh ulas. Biarkan mendidih cecair. Masukkan limau segar, separuh segelas brendi dan baki wain dalam botol. Bawa segalanya kepada kesediaan. Dan tambah 3 sudu madu selepas mengeluarkan dari plat. Hiaskan koktail selama 20-30 minit apabila ditutup.

Halia memikirkan wain

Wain merah halia disediakan berdasarkan wain putih dan mempunyai sifat penyembuhan. Ia membantu dengan pilek, sakit tekak dan hanya membantu untuk memanaskan badan.

Potong beberapa kepingan akar halia dan 3 keping sitrus. Tuangkan mereka dengan 1 liter alkohol dan tahan selama 10 minit. Pada masa ini, sediakan 200 ml teh dengan zaitun tangerine. Masukkan koktail, kayu manis, satu sudu teh ulas, secawan gula vanila dan tuangkan teh. Bawa keseluruhan campuran kepada 80 darjah dan keluarkan dari dapur. Rendam, dicampur dengan 3 sudu madu, 20 minit. Anggur berbentuk seperti ini akan sangat ringan, manis, dengan kepelbagaian halia yang menyenangkan.

Buah Mulled Wain

Resipi ini termasuk: epal, lemon, mandarin, pir. Bumbu: 1 sudu teh rempah dan kayu manis. Bahan buah-buahan perlu dibasuh dan dipotong menjadi separuh buah setiap buah.

Panaskan 1 cawan air dan tuangkan semua rempah. Teruskan memanaskan campuran, kacau sekali-sekala. Pada masa ini, haba 1 liter wain dalam kuali lain. Tuangkan campuran air dan rempah-rempah ke dalam wain dalam aliran nipis. Tambah buah. Bawa minuman itu untuk kesediaan, tambah 3 sudu madu dan bertegun di bawah tudung. Hidangkan wain ini dengan baki, dihiris.

Apple Mulled Wine

Epal, seperti halia, sebaiknya digabungkan dengan wain putih yang kering. Untuk meningkatkan rasa epal, ia dicairkan dengan jus semulajadi atau komersial.

Letakkan lemon dalam mangkuk, 1 epal dihiris, sepotong halia, ulas, kayu manis, 2 sudu besar gula dan 100 gram kismis. Semua ini tuang segelas air dan panaskan. Seterusnya, campurkan segalanya dengan wain dan panas sebelum memasak. Keluarkan dari kompor, musim dengan 3 sudu madu dan tegaskan. Minuman ini mempunyai aftertaste epal-gula-gula yang sangat manis.

Lelaki berbual dengan lada merah

Minuman ini ringan, tetapi ia sangat kuat dan pedas. Selain wain, vodka atau wiski ditambah kepada wain yang dimasak. Anda perlu meminumnya dengan teliti, menikmati setiap sip yang akan dicurahkan ke atas badan dengan api yang panas.

Letakkan sebahagian kecil lada panas dalam periuk, memerah jus setengah limau, letakkan kayu manis, satu sudu gula, pala, ulas, kunyit dan anise. Tuangkan rempah dengan segelas wain merah dan panas. Selepas beberapa minit, tuangkan wain yang masih ada dan panaskan sebanyak mungkin. Mengalih keluar dari dapur menambah 100 gram vodka. Untuk bertahan sebelum berkhidmat 5-10 minit.

Wain Putih Mulled Wain

Wain mutiara pada wain putih berbeza dalam rasanya daripada merah tradisional. Ia lebih ringan, sering mempunyai nota buah.

Untuk mempersiapkan anda perlu campurkan 1 liter wain putih dengan satu sendok madu dan panaskan dengan api yang rendah. Kemudian tambah satu sendok teh kapulaga dan anise, kayu manis, jus dan semangat satu limau dan beberapa keping halia. Panaskan campuran sehingga gelembung udara kecil muncul di permukaan. Selepas itu, berkeras 10-20 minit dan berkhidmat dalam mangkuk dengan dinding tebal.

Wain yang tidak beralkohol

Minuman ringan disedut berdasarkan mors. Untuk memasak, anda perlu mencairkan 1 cawan currants, menguli atau gosok bersama 2 sudu gula.

Untuk asas membawa kepada mendidih satu liter air. Letakkan currants yang disediakan, 4 keping halia, satu sudu teh ulas, anise bintang dan tongkat kayu manis ke dalam mangkuk seramik. Semua bahan tuangkan air mendidih dan bertegun selama sejam. Wain yang dimasak perlu dibasuh dan dicampur dengan satu sudu madu.

Tips Memasak untuk Wain Mulled

· Buah meningkatkan aroma minuman, tetapi sejumlah besar akan membunuh rasa wain dan membuat kompos.

· Rempah-rempah keseluruhan lebih baik daripada rempah tanah. Mereka tidak meninggalkan sedimen berlumpur dan tidak memerlukan ketegangan.

· Untuk memasak, lebih baik menggunakan kuali kecil dengan dinding tebal. Jadi minuman akan berakhir dengan cepat, tidak mempunyai masa untuk kehilangan haba yang berharga.

· Buah untuk wain yang dimasak perlu dibasuh dengan sempurna, dan lebih baik hanya menggunakan pulpa.

· Wain yang diperkaya tidak sesuai untuk membuat minuman. Anda boleh meningkatkan benteng dengan menambah brendi, wiski atau minuman keras.

Ciri-ciri berguna wain mulled

Rempah-rempah dan rempah-rempah, yang terkandung dalam komposisi, meningkatkan peredaran darah, fungsi jantung dan keadaan umum badan. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf dan perut. Kombinasi wain hangat, limau dan rempah meningkatkan imuniti, melawan sejuk dan menghangatkan seluruh tubuh. Ia adalah kerana sifat-sifat bermanfaat yang meminum wain sering dimakan semasa sejuk. Aroma dan kandungan minyak pati mengembalikan bau, dan melegakan sakit tekak.

Wain yang dimasak membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga merugikan. Jangan lupa bahawa ia adalah minuman beralkohol. Penyalahgunaan mereka tidak akan membawa kesan penyembuhan dan boleh merosakkan kesihatan. Dos berguna - 1-2 gelas.

Wain kacak untuk selesema

Resipi ini mengandungi dos vitamin buah dan rempah penyembuhan. Ia menyerupai resipi klasik.

Semua rempah (kayu manis - 1 batang, satu sudu teh cengkeh, halia dan lada) dicampur dengan 1 liter wain. Panaskan hingga penuh dan matikan gas. Dalam campuran siap tambahkan epal yang dicincang halus, limau dan separuh oren, dan madu secukup rasa. Minuman siap menegaskan 30 minit.

Untuk kesan terapeutik, wain ini perlu diambil sebagai persediaan untuk tidur. Kelantangan yang optimum adalah satu cawan. Setelah merebus seperti itu, bangun akan menjadi lebih mudah, keadaan kesihatan akan bertambah baik dan pemulihan akan berjalan lebih cepat.

http://alconation.ru/napitki/glintvejn-v-domashnih-usloviyah

Berapa darjah arak dalam wain?

Minum untuk banyak yang lebih dikenali dengan kesusasteraan klasik. Wain mulled (dari Jerman gluhende Wein - panas, wain bercahaya) adalah sangat penting dalam musim sejuk. Ia amat sesuai untuk musim sejuk atau musim luruh yang panjang, minuman panas yang paling popular di UK dan negara-negara Scandinavia. Minuman panas ini biasanya dibuat daripada wain merah dengan penambahan gula dan sifat, corit dan ulas. Dalam wain muffed, kadang-kadang mereka menambah rum, brendi, minuman keras, lemon, tetapi dalam kuantiti sedemikian rupa bahawa aditif ini tidak mengubah rasa minuman tetapi memberikan aroma yang lebih menyenangkan.

Minuman wain yang sesuai untuk pesakit dalam tempoh pemulihan selepas penyakit berjangkit, keletihan fizikal dan mental.

Baik adalah wain yang dimasak, yang hangat di samping perut dan jiwa. Dan untuk mengetahui resipi dan memanaskan cecair tidak cukup untuk menumpahkan panas jiwa. Oleh itu, sekarang kami akan memberikan beberapa cadangan penting bagi mereka yang memutuskan untuk membuat minuman yang hebat ini!

Perkara yang paling penting ialah wain, seperti kopi tidak perlu dididihkan. Estetika yang tidak berpengalaman boleh merosakkan kesan pertama mereka. Suhu hendaklah sekitar 70 darjah. Tidak saintifik, ini diperiksa dengan tangan :-) Perlu memanaskan wain dalam bekas refraktori, tidak termasuk logam (kecuali perak), sehingga busa berwarna putih pertama hilang.
Pilihan terbaik adalah pilihan wain - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Wain merah yang red, kering dan tidak kuat.
Wain mulled mabuk panas dan semestinya dari tinggi (supaya ia menyejuk kurang) lebih baik telus (mengagumi warna minuman) cermin mata yang menyedut wap panas halus. Wain, yang merupakan sebahagian daripada minuman itu, mesti dimakan dengan segera selepas pemanasan, sehingga ia kehilangan sejambak dan rasa.
Jika air panas adalah sebahagian daripada wain yang dimasak, rebus segera sebelum digunakan. Anda tidak boleh mencurahkan air panas ke atas minuman beralkohol, kerana ini merosakkan rasa mereka. Sebaliknya, tuangkan air dengan perlahan.

wain merah kering 1.5 liter, Benedectin liqueur 0.1 l, 200 g madu, jus lemon 100 g, kotitsa dan ulas secukup rasa.

Sediakan dengan cara yang sama seperti "Chererezad". Seperti, jus lemon, madu dan solitaire dimasukkan ke wain yang sudah dipanaskan. Dibuang ke dalam gelas.

http://otvet.mail.ru/question/24350362

Wain mulled: mitos mengenai minuman musim sejuk yang paling hangat

Musim sejuk akan datang - dan minuman ringan memberi laluan kepada pemanasan. Yang paling popular ialah wain. Dia dikreditkan dengan banyak hartanah "penyembuhan". Bolehkah wain panas bukan sahaja memanaskan anda pada musim sejuk, tetapi juga menyembuhkan penyakit?

Resipi Anggur Mulled

Memasak wain di rumah tidak sama sekali sukar. Resipi klasik adalah ini: satu liter wain ditambah dengan satu batang kayu manis, enam kuncup cengkih, secawan buah pala, beberapa lada hitam dan buah yang dihiris untuk dipilih: oren, limau, atau epal. Atas budi bicaranya, anda boleh meminum minuman dengan gula atau madu. Kacau - sudu kayu. Wain kacak dipanaskan, tetapi tidak direbus! Suhu pemanasan hendaklah tidak melebihi 80 darjah. Sekiranya wain dimasak, rasa dan struktur minuman akan hilang.

Sergey Popov, pakar wain, ahli Persatuan Sommelier Moscow dan Rusia.

Untuk penyediaan wain yang diminati anda harus menggunakan wain merah muda yang kering. Pilih wain terbaik dalam kategori harga pertengahan. Wain yang baik adalah baik dan dalam bentuk yang bebas, kerana aroma dan rasa selepas pemanasan berbeza-beza. Jika wain terlalu "murah", maka ia tidak mempunyai struktur dan kekayaan yang cukup. Anda boleh menggunakan wain putih, tetapi rasa wain mulled akan lebih masam, kerana wain putih mempunyai kandungan asid yang lebih tinggi. Anggur semi-manis yang murah biasanya dihasilkan untuk mencerahkan kekurangan, jika wain kering. Oleh itu, ia meninggalkan gula sisa. Apabila dipanaskan, ia akan berubah dan ini akan menjejaskan rasa. Lebih baik memilih wain sederhana dari Dunia Baru. Kandungan alkohol dalam arak harus di kawasan 12-13%. Wain yang anda pilih adalah asas, yang bermaksud bahawa rasa minuman yang disediakan akan bergantung padanya!

Wain mulled sering dikaitkan dengan sifat "sihat". Di Internet, anda boleh membaca bahawa memakan wain yang sesuai untuk jantung, membantu dengan kolesterol tinggi dalam darah, dan mungkin mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan strok. Adalah dipercayai bahawa minuman itu mempunyai sifat detoks, berguna untuk kesihatan mental dan tulang pengukuhan. Marilah kita mengkaji beberapa mitos.

Mitos 1: Mulled Menang Dingin

Minuman dihidangkan dengan panas dan dengan madu, buah sitrus, seperti jeruk dan lemon, kadang-kadang dengan epal, pelbagai rempah, termasuk kayu manis, ulas, allspice, pala, halia, lada atau kapulaga. Ia adalah tepat komponen-komponen ini yang dikaitkan dengan aktiviti anti-sejuk. Adalah dipercayai bahawa rempah-rempah yang diperlukan untuk membuat wain mulled telah membasmi kuman dan sifat penyembuhan. Dan antioksidan dalam wain merah boleh membantu memerangi jangkitan dan meningkatkan imuniti. Anggur diminum dinasihatkan supaya diminum sebelum tidur, di antara nafas disyorkan untuk menyedut wap. Sudah tentu, pada mulanya seseorang yang telah menghangatkan wain dapat melegakan gejala, tetapi jelas tidak dapat menyembuhkan virus.

Natalya Nikolayevna Tolstykh, ketua pengamal perubatan poliklinik, ahli onkologi di Hospital Klinik Meds di lebuh raya Pyatnitsky.
Cara paling mudah bukanlah yang paling cepat. Ini sepenuhnya terpakai kepada keyakinan sesetengah orang, dengan murah hati disokong oleh blogger Internet, mengenai pencegahan penyakit pernafasan dengan bantuan alkohol, contohnya, memikirkan wain. Perlu diingati bahawa wain yang diminum adalah minuman yang mengandung alkohol, yang bermaksud bahawa semua kontraindikasi berkaitan alkohol berlaku untuknya. Pertama sekali, wain yang dimasak tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak dan remaja. Sehingga kini, tidak ada data saintifik yang boleh dipercayai mengenai faedah wain yang diminati untuk mencegah penyakit pernafasan sebagai ejen penguatkan immuno. Minuman ini tidak menghalang perkembangan jangkitan pernafasan (ARVI) dan, lebih-lebih lagi, tidak melindungi terhadap selesema (berbeza dengan masa vaksinasi). Wain yang dipanaskan bukanlah alat yang membantu menahan suhu ekstrim (sejuk). Sekiranya anda masih mahu memanaskan pada musim luruh atau musim sejuk yang sejuk dengan minuman sihat yang menyenangkan, lebih baik membuat pilihan memihak kepada teh panas dengan madu, lemon dan sedikit halia. Alternatif ini lebih berguna sebagai pencegahan dan sokongan terhadap pertahanan tubuh semasa musim sejuk.

Mitos 2: Mulled wine menenangkan sistem saraf

Sesiapa yang telah mencubanya, bersetuju: wain berminat pasti meningkatkan rangsangan mood dan, seperti wain, mempunyai kesan yang santai pada sistem saraf. Tetapi walaupun memanas wain, dengan pelbagai rempah yang sangat baik, masih tetap wain. Dan penyalahgunaan alkohol tidak membawa kepada kesan positif. Wain mulled umumnya selamat untuk dimakan dalam kuantiti terhad. Kadang-kadang, anda boleh menikmati satu atau dua gelas, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi.

Mitos 3: wain hangat sesuai untuk detoks

Alkohol, pada hakikatnya, merosakkan fungsi normal hati dan dengan ketara merumitkan kerja. Idea yang berlegar di Internet ialah minuman itu mempunyai sifat detoksinya kerana kandungan sitrusnya. Walau bagaimanapun, dengan pemanasan wain, anda memusnahkan beberapa vitamin, contohnya, vitamin C. Dan terdapat terlalu sedikit elemen yang benar-benar berguna dalam wain yang dimasak yang boleh digunakan untuk mengatur detoksik sepenuhnya.

Bagaimana untuk memilih wain Rusia yang berkualiti untuk wain?

Mitos 4: wain mulled boleh diminum oleh semua orang

Apabila meminum alkohol, peraturan "makna emas" berfungsi sebaik mungkin. Oleh itu, secara sederhana, wain mulled adalah minuman aromatik yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan berlebihan wain panas, sakit kepala boleh berlaku walaupun pada orang yang sihat. Orang yang menghidap diabetes, terutamanya dalam bentuk yang bergantung kepada insulin, memikirkan wain secara umum adalah benar-benar kontraindikasi. Penyalahgunaan minuman ini tidak berbaloi. Ia tidak diingini untuk minum lebih dari dua gelas pada satu masa, kerana perlu diingati bahawa wain yang diminum masih mengandungi alkohol, dan penyakit refluks gastroesophageal (GERD) dan penyakit gastrousus lain dapat bertambah buruk dari jumlah rempah termasuk dalam rempah-rempahnya. Oleh itu, jika anda mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, lebih baik menjauhkan diri daripada memakan wain yang diminati, serta minuman beralkohol lain.

Menaikkan gelas

Wain mull tidak Santa Claus, yang akan membawa dan meletakkan kesihatan sebagai hadiah di bawah pokok Krismas. Biarkan minuman wain yang dibumbui itu menjadi tambahan hebat kepada gambaran sempurna musim sejuk yang akan datang. Salji salji putih jatuh di luar tingkap, anda dibalut dengan selimut hangat, dan suasana yang selesa memenuhi rumah dengan bunyi gelas. Hanya tidak percaya tuduhan bahawa wain ini akan menyembuhkan anda dari semua penyakit. Ingatlah, wain yang diminum adalah minuman pemanasan dan santai, bukan ubat.

http://roscontrol.com/journal/articles/glintveyn-mifi-o-samom-sogrevayushchem-napitke-zimi/

ULASAN: Mulled Wain dari balang - "Happy Goose", 9%.

Shalom, ini kata Chivers.

Mulled Wine "Happy Goose", kandungan alkohol 9%.

Minuman musim sejuk? Wain mulled. (ya, saya tahu bahawa vodka, tapi kira-kira ini masa yang lain). Wain yang sudah siap dibuat telah lama dijual di kedai-kedai, membawa pulang dan memanaskan badan. Semuanya lebih mudah - pizduesh melepasi kedai, pergi, merampas tin dan meminumnya dalam perjalanan pulang, menghangatkan tubuh, hati dan jiwa.

Pada rasa: fuck, ini benar-benar Mulled wain. Bahan-bahan: bahan wain, iaitu. wain, gula, kulit jeruk, buah pelaga, kayu manis, cengkih, air, dan segala-galanya. Semua wain yang telah dimasak yang saya lihat dijual disumbat dengan perisa. Ini adalah produk semulajadi. Keseluruhan komposisi ini dirasai dengan rasa, anda minum - dan anda tahu, ada kayu manis, cengkih, mungkin terdapat kapulaga, jika saya tahu bagaimana rasanya sama sekali.

Menurut kandungan - minuman itu agak manis, 90 gram gula per liter, tetapi tidak manis, gula pada gigi tidak mengerikan, rasa manis dirasakan di aftertaste, apabila digunakan, reseptor merasakan semua rempah dan rempah ini, tetapi tidak gula.

Sudah tentu, wain yang sesuai harus panas, dipanaskan hingga suhu 70-80 darjah, itulah silap mata. Tetapi ini sejuk, wain mulled ini adalah pada suhu bilik. Sudah tentu, saya boleh menyeretnya ke rumah, tuangkan ke dalam kuali dan panaskan cara saya memerlukannya. Tetapi struktur wain mulled di BANK itu sendiri menunjukkan bahawa saya perlu meminumnya di mana sahaja. Datang dengan sesuatu, kacau sedikit chymose, supaya minuman itu panas pada saat pembukaannya. Wain sejuk yang sejuk tidak sejuk untuk diminum. Untuk menyeretnya ke rumah juga tidak sejuk, di rumah saya sendiri boleh melakukannya tanpa bantuan VINOCHERPIEV dari syarikat Ochakovo.

PENDEK: ini adalah perkara yang baik, yang dimakan dengan tepat satu perkara - suhu. Biasa seperti wain mulled, tetapi sejuk. Dan dari ini hilang semua buzz.

Minum semangat yang baik, kawan-kawan saya, sehingga saya meminumnya untuk anda.

http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484

Berapa banyak alkohol dalam wain mulled

Wain mulled adalah minuman pemanasan yang lazat yang berkaitan semasa musim sejuk. Wain yang direbus, yang telah direbus, akan merasakan alkohol, dan juga risiko anda terbakar: jadi anda harus menunggu sehingga ia menyejukkan atau meminumnya melalui jerami, perlahan-lahan.

Dengan cara ini, jika anda sedang dalam proses menyediakan wain yang dimasak, tutupkan kuali itu dengan tudung dan menguap wap alkohol, dan kemudian mengalir kembali ke dalam minuman, maka kubu akan secara automatik tetap atau bahkan bertambah, kerana peratusan alkohol dalam titisan yang bersaliran itu jauh lebih tinggi dari pada asal kesalahan.

Sudah tentu, jika anda betul-betul mengikuti resipi memasak wain memasak dan jangan biarkan wain dididihkan (membawa kepada 70-80 ° C), maka kekuatan awal minuman itu tidak akan berubah banyak. Hal ini disebabkan fakta bahawa titik mendidih alkohol lebih rendah daripada air dan kira-kira 78 ° C. Atas sebab ini, alkohol mula menjadi wap bahkan sebelum kondensat cecair alkohol mula menguap dari wain. Oleh itu, kekuatan produk akhir hanya 5-7%.

http://thequestion.ru/questions/410439/vyparivaetsya-li-alkogol-pri-gotovke-glintveina

Berapa peratus alkohol dalam wain mulled? Berapa darjah arak dalam wain?

Kehadiran ijazah dalam wain mulled bergantung pada teknologi memasak. Jika anda tidak membawa wain ke dalam mendidih, dan tutup kuali dengan tudung, maka derajat dalam wain yang diminum akan sama seperti dalam wain kering atau sedikit lagi. Sekitar sepuluh hingga empat derajat. Terdapat resipi yang menggunakan pelbagai aditif: wiski, brendi, brendi. Dalam kes ini, peratusan alkohol boleh mencapai sehingga dua puluh lima peratus.

Untuk membuat wain, wain dengan kekuatan 8.5 hingga 12.5 digunakan pada akhir memasak, mengurangkan alkohol 15-20% dan kami mendapat kekuatan minuman siap, tetapi ada yang menambah vodka atau wiski untuk meminum wain, maka kekuatannya akan lebih tinggi, anda perlu mengambil kira jumlah minuman keras yang ditambah.

http://otvet.expert/skolko-procentov-alkogolya-v-glintveyne-skolko-gradusov-v-glintveyne-499323

Wain, rempah-rempah dan buah-buahan: brewing pemanasan meminum wain

Wain, pedas, wain aromatik yang enak adalah minuman yang sesuai untuk musim sejuk. Wain yang terbaik untuk digunakan? Dan berapa banyak rempah untuk ditambah? Jawapan kepada soalan-soalan ini dan lain-lain - dalam resipi Tahun Baru "Di Seluruh Dunia."

Gluhende wein - frasa "wain yang menyala", nama wain mulled, bunyi dalam bahasa Jerman. Para pendahulu minuman itu muncul di Rom kuno: di sana wain bercampur dengan ramuan yang berbeza, tetapi tidak memanaskannya. Kekayaan sedemikian mampu hanya warga kaya - kayu manis, cengkeh, daun bay dan thyme sangat mahal.

Minuman panas mula disajikan pada Zaman Pertengahan di negara-negara Eropah Utara dan Tengah. Orang-orang Jerman, Inggeris dan Scandinavia menyukai anggur pemanasan dengan rasa yang unik. Sejak itu, wain yang dimasak telah menjadi sebahagian daripada perayaan dan pameran Krismas.

Wain mulled klasik

Wain merah - 750 ml.
Gula (putih atau coklat) - 100-150 g
Kayu manis - 1 batang (atau 1 sudu kayu manis kayu manis)
Nutmeg - ¼ sudu teh.
Carnation - 10 pcs.
Orange - 1-2 pcs.

Madu, epal, lemon, halia

1. Tuang wain ke dalam kuali, letakkan api perlahan.

2. Tambah oren. Anda boleh memerah jus separuh oren, dan potong separuh kedua menjadi kepingan atau memotong oren keseluruhan.

3. Tambah gula dan rempah. Campurkan dengan teliti. Adalah penting untuk mengesan masa apabila gula dibubarkan sepenuhnya.

4. Apabila ini berlaku, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan wain di atas api panas selama 10 minit.

5. Tuangkan minuman ke dalam gelas dengan dinding tebal atau bulatan yang tinggi.

Majlis Sekiranya anda memasak wain untuk pertama kalinya, lebih baik tidak menambah semua rempah-rempah sekaligus. Jadi lebih mudah menyesuaikan rasa minuman itu.

6. Tambah bahan tambahan seperti yang dikehendaki. Apabila menambah madu, ia patut mengurangkan jumlah gula. Sejumlah kecil akar halia boleh diparut atau dicincang halia boleh digunakan. Anda juga boleh menambah zaitun lemon parut. Apel, potong dadu, lebih baik meletakkan di bahagian bawah kaca. Jadi mereka rendam dalam minuman, tetapi tetap rangup.

Soalan Umum tentang Wain Mulled

Berapa banyak tahap alkohol dalam minuman siap?

Alkohol mula mendidih pada suhu kira-kira 80 ° C, jadi sebahagian kecilnya apabila memasak wain yang diminum akan menguap. Biasanya, wain kering digunakan untuk membuat minuman, kekuatannya adalah 11-12% mengikut jumlah. Tetapi kekuatan wain boleh berubah dari 10 hingga 13% vol. Oleh itu, dalam wain panas panas biasanya 7-10% vol.

Di pasar Krismas di Eropah, wain yang dimasak sering diseduh di tong besar.

Jika anda memasak wain di bawah penutup, maka wap penyejatan alkohol akan mengalir kembali ke dalam minuman - benteng tidak hanya akan dipelihara, tetapi mungkin meningkat.

Wain yang terbaik untuk digunakan?

Adalah lebih baik menggunakan wain merah kering untuk cabernet dan merlot untuk wain yang dimasak, kerana gula dan madu ditambah kepada minuman semasa proses penyediaan. Anda juga boleh menggunakan Cahors, Chile murah dan wain Argentina.

Adakah saya perlu menggunakan semua rempah ratus?

Tidak Wain mulled adalah minuman yang membolehkan eksperimen. Setiap kali anda akan mendapat rasa baru, rempah-rempah, gula dan buah-buahan perlu ditambah mengikut mood anda dan keinginan anda.

http://www.vokrugsveta.ru/article/306126/

Resipi wain beralkohol dan tidak beralkohol

Musim sejuk sejuk, serta cuti Krismas perlu memanjakan diri anda dengan meminum minuman wangi. Ini termasuk resipi wain yang terkenal di dunia untuk memasak buatan sendiri panas ini dan akan menjadi topik artikel hari ini. Tetapi sebelum anda belajar bagaimana untuk menyediakan wain beralkohol dan tanpa alkohol di rumah langkah demi langkah, saya mencadangkan sebentar mengingatkan faedahnya. Soalan-soalan ini bukan sahaja menarik, tetapi juga menggalakkan penampilan baru pada minuman keras.

Resipi klasik wain mulled menunjukkan penggunaan alkohol. Tidak hairanlah terjemahan dari Jerman, perkataan ini bermaksud "wain panas." Tetapi pada masa kini, banyak komposisi telah dicipta dan tanpa alkohol, yang merupakan kebanggaan bagi para peminum.

Apakah wain yang berguna untuk kegunaan?

Wain panas dengan rempah, herba dan buah-buahan mempunyai banyak ciri berguna. Adalah disyorkan untuk menggunakannya:

• batuk dan hidung berair
• pada suhu
• dari sejuk
• untuk memulihkan imuniti
• untuk meningkatkan peredaran darah
• overcooling
• dari insomnia
• dari kemurungan

Cara memasak wain di rumah - resipi langkah demi langkah

Pemilihan alkohol

Dalam kebanyakan resipi yang digunakan dalam komposisi wain. Dan soalan pilihannya kadang-kadang penting. Tetapi pada masa yang sama jawapan yang jelas, wain yang lebih baik untuk wain mulled, tidak wujud. Hampir semua wain sesuai: merah, putih, manis, separa kering, kering. Resipi khusus memasak wain di rumah paling sering menunjukkan wain yang diambil. Tetapi ini tidak bermakna anda tidak boleh mencuba dan menggantikannya dengan apa yang ada sekarang.

Tidak perlu mengambil wain merah mahal untuk minuman ini. Malah sebaliknya, pakar menasihatkan untuk memasak wain yang dimasak dengan pelbagai murah, kerana pemanasan dalam mana-mana akan mengubah kualiti alkohol.

Satu lagi perkara yang perlu diperhatikan ialah hakikat bahawa jika anda membuat minuman pada wain manis yang diperkaya, anda juga akan mendapat citarasa, memberikan alkohol. Itulah sebabnya paling kerap dalam komposisi resipi tidak terlalu kering kering atau separa kering wain.

Resipi terbaik untuk memasak wain memasak termasuk wain muda yang ringan, di mana kandungan alkohol berkisar dari 8.5 hingga 12%.

Tetapi jika anda memilih wain putih, adalah wajar bahawa ia sepi manis. Dalam kes ini, jangan lupa bahawa selepas pemanasan meminum wain pada wain putih akan masam lebih daripada pada merah. Dan satu lagi perkara - dalam resipi dengan wain putih adalah lebih baik untuk "melihat" bukan limau, tetapi oren.

Sekiranya anda mahukan rasa eksotik, cuba memasak wain dengan wain berkilauan. Tetapi dalam kes ini, anda perlu memantau suhu cecair pemanasan - ia tidak boleh melebihi 50 darjah. Dengan minuman panas yang lebih kuat akan mendapat rasa rancid yang pahit.

Spirits juga sesuai. Pilihan mereka agak luas: vodka, brendi, tequila, rum, tincture, wain pelabuhan, minuman keras. Mengenai jumlah alkohol yang kuat, anda mesti mematuhi kesederhanaan. Jika tidak, elixir panas akan menyerupai alkohol biasa.

Cara memasak wain yang dimasak

Berhubung dengan minuman musim sejuk ini, perkataan "languor" lebih sesuai daripada perkataan "memasak". Cecair dipanaskan pada api ke suhu 60-70 darjah - ini adalah maksimum yang tidak boleh melebihi. Dalam keadaan tidak boleh membawa kandungan ke dalam mendidih.

Apabila dipanaskan, buih putih muncul. Simpan pot di atas api sehingga hilang. Setelah mematikan api, anda boleh minum minuman segera, atau anda boleh membiarkannya berdiri selama 30-40 minit lagi.

Agar tidak memanaskan wain, ia boleh dituangkan ke dalam termos. Ini adalah tambahan lain - cecair wain menebal sedikit dan memperoleh rasa yang lebih sengit. Walau bagaimanapun, jika preskripsi menggunakan kulit lemon, maka lebih baik untuk dikeluarkan, jika tidak dalam masa satu jam, minuman akan mula merasakan pahit.

Alcoholic mulled wine - resipi memasak di rumah

Resipi klasik wain mulled pada wain merah

Satu oren diletakkan dalam bekas enamel, di mana kira-kira 10 keping ulas (seperti dalam gambar seterusnya), pala (¼ sudu teh), kayu manis (1 batang kecil), halia (beberapa kepingan) dan gula (3 sudu besar).

Agar wain yang dimasak tidak boleh berlumpur, rempah-rempah tidak boleh menjadi tanah, tetapi keseluruhannya.

Tuangkan rempah dengan wain merah kering (750 ml) dan letakkan di atas dapur. Dipanaskan hingga suhu 60-70 darjah, matikan api dan tambahan bersikeras kira-kira setengah jam.

Mulled Wine - resipi dengan air

Perasa untuk minuman ini memerlukan sedikit persiapan. Untuk melakukan ini, ambil limau kecil dengan kulit yang nipis. Mereka memegang karniviti ke sitrus dan dalam bentuk ini mereka bertahan selama kira-kira satu jam. Wain dipanaskan, kemudian perlahan-lahan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini membolehkan anda menyimpan sejambak aroma aroma.

Selepas itu, tanpa mendapat tunas cengkeh, lemon dimasukkan ke dalam wain, dan mereka terus merenjat dengan api yang rendah. Akibatnya, minuman itu menyerap semua aroma lemon dan ulas.

Wain mulled dengan herba

Untuk "wain panas" anda dengan selamat boleh menggunakan pudina, bau lemon, ivan-teh, thyme, wort St. John, oregano dan herba aromatik lain. Aditif ini memberi minuman sejenis naungan semulajadi dan kesegaran. Berikut adalah contoh satu resipi mudah dengan epal dan herba.

Dadu satu epal, dua atau tiga kepingan lemon, kayu kayu manis, 3-4 ulas, 5-6 daun bau limau atau pudina tuangkan botol wain putih yang kering. Dipanaskan hingga 60-70 darjah, kemudian teruskan.

Dalam wain yang sedikit disejukkan, sesudu madu dibubarkan (lebih banyak). Dibuang ke dalam gelas dan dihiasi dengan pudina pudina dan kepingan lemon.

Lihat juga:

Cara memasak halia jeruk - resipi terbaik

Resipi mudah untuk meminum wain dengan madu dan halia

Minuman panas dengan madu ternyata lebih wangi, menghangatkan lebih baik dalam cuaca sejuk dan, tentu saja, ia lebih berguna daripada yang dibuat dengan gula. Segelas air dicurahkan ke dalam bekas, dibawa ke mendidih, dan oren dan halia dihiris dengan cincin yang diletakkan. Benarkan untuk berdiri selama kira-kira 15 minit.

Kemudian tambah rempah: pala (2 g), ulas (5 keping), kayu manis (1 batang). Minuman wain merah atau separuh kering dicurahkan. Panaskan haba yang rendah. Selepas beralih, madu (50 g) ditambah kepada wain yang dimasak.

Wain mulled - resipi dengan buah-buahan dan beri

Di dalam minuman anda boleh menambah pelbagai buah-buahan: limau, oren, kapur, pisang, kiwi, plum, pic, nanas, ceri. Dari buah beri menggunakan blueberries, cranberry, strawberi, currants, raspberi. Saman walaupun buah-buahan kering. Fantasi gastronomi tidak terbatas di sini.

Orang hanya perlu mengambil kira nuansa kecil - pada buah bermusim, wain yang berbau ternyata lebih wangi dan kaya. Bagi buah-buahan kering, mereka perlu diambil dalam kuantiti yang kecil supaya minuman itu tidak kelihatan seperti kompos.

Wain kacak dengan oren dan epal

Resipi wain yang dimasak dengan epal dan oren sangat popular di kalangan para peniaga minuman pemanasan musim sejuk. Apple memikirkan wain dengan oren dan madu yang disediakan di vermouth merah. Ia perlu diambil dalam jumlah satu liter dan diencerkan dengan dua gelas air yang telah dimurnikan sejuk. Ini diperlukan untuk mengurangkan kekuatan alkohol.

Meletakkannya ke atas api, semua komponen lain ditambahkan ke vermouth: kayu manis, buah pelaga, allspice - semua dalam satu sudu tanpa slaid. Seterusnya - dipotong ke dalam kepingan oren dan epal (dua keping), serta beberapa kepingan nipis. Anda boleh memerah jus keluar dari kepingan oren dan limau terlebih dahulu - aroma akan menjadi lebih kuat.

Isi dipanaskan selama kira-kira sepuluh minit, tidak mendidih. Dalam setiap gelas mereka meletakkan beberapa madu dan tuangkan wain yang dimasak dengan oren dengan oren.

Wain mulled dengan jus oren

Resipi ini untuk wain biasa pada oren juga baik kerana kandungan kalori yang tepat adalah 213 kcal. Sekiranya anda mengikuti diet, ia tidak menyakitkan untuk diketahui.

Jeruk perlu memerah jus untuk mendapatkan 500 ml. Satu botol wain merah kering, 125 g gula perang atau biasa, 2 batang kayu manis dan satu oren, dipotong menjadi kepingan, ditambah kepadanya.

Ini adalah resipi yang agak sederhana buatan sendiri wain mulled. Pot dengan minuman masa depan dipanaskan selama kira-kira 10 minit, tidak membenarkan kandungan mendidih.

Dengan sitrus dan rempah ratus

Menurut resipi anda memerlukan citrus yang berbeza: dua mandarin, satu limau dan satu kapur. Sapu jus dari tangerin ke dalam kuali, tambah zest yang dikeluarkan dari kapur dan lemon. 200 g gula dicurahkan, cengkih (6 keping) dan satu batang kayu manis dibuang.

Tuangkan sejumlah kecil wain merah kering sedemikian rupa sehingga hanya meliputi gula. Campurkan api yang perlahan, selepas mendidih dan membubarkan lengkap gula, tambah 2 bintang anise dan tuangkan sisa wain (harus ada 2 botol 750 ml setiap satu). Lima minit memanaskan kandungan dan matikan api.

Abrikosovo - ceri memakai wain dalam pelbagai warna

Ini wain yang lazat yang dipanggil krambl. Komposisinya agak luar biasa untuk wain yang dimasak. Cobalah memasaknya entah bagaimana dan menghargai keseluruhan palet rasa dan aroma. Masak dalam ketuhar, tetapi jika anda mempunyai periuk perlahan, maka anda boleh menggunakannya dengan selamat.

Ceri dan currant hitam (150 g setiap) diletakkan dalam mangkuk multicooker (atau dalam periuk, jika anda memutuskan untuk memasak runtuh dalam ketuhar). Kemudian, tuangkan wain merah (200 ml), tambah gula perang (5 sudu besar), kayu manis (1 keping) dan bintang anise (2 bintang). Hidupkan "Bubur" mod selama 30 minit. Seterusnya, lapisan atas menyebar aprikot kupas (400 g).

Tepung (100 g), mentega cincang (50 g) dan gula (50 g) tanah dengan tangan untuk membuat serbuk. Berikan buah beri dengan jisim ini, tetapkan mod "Membakar" selama 30 minit. Walaupun aprikot-ceri memakan wain ini disajikan dengan hangat, ia berjalan dengan baik dengan ais krim.

Resipi klasik wain mulled dalam pelbagai warna

Bagaimana untuk membuat "wain yang menyala" mengikut resipi klasik dalam periuk perlahan, anda boleh belajar dari video ini:

Cara memasak wain tanpa alkohol di rumah

Dengan cranberry dan oren

Jus cranberry (400 ml) dicairkan dengan air (150 ml), tuangkan 2 sudu besar gula. Letakkan api keamatan sederhana. Jeruk, tidak mengelupas, potong ke dalam kepingan dan tambah pada kuali. Tambah separuh kayu kayu manis dan beberapa tunas cengkeh.

Campurkan kandungan dan kurangkan haba hingga minimum. Tutup dan reneh selama 10 minit lagi. Selepas mematikan api, wain cranberi tanpa arak perlu diseduh selama lima minit lagi.

Wain tidak beralkohol yang dibuat dari jus delima

Ulasan mengenai resipi wain yang sederhana ini sangat bersemangat. Bagi kanak-kanak dalam tempoh selesema dan orang dewasa yang ingin menguatkan sistem imun, wain yang tidak beralkohol dari jus delima adalah ideal. Ia disediakan sangat mudah.

Rempah-rempah dan rempah diletakkan di dalam air (1 cawan): kayu manis (beberapa batang), ulas (beberapa tunas), buah pala (¼ sudu teh), buah pelaga (3-4 pcs), halia baru parut (sudu teh). Semua ini direbus selama dua minit.

Dari 3-4 buah buah delima yang matang memerah jus dan masukkannya ke dalam periuk dengan air pedas. Ulurkan semula, tetapi jangan sampai mendidih. Sekatkan 20-30 minit tambahan dan pada akhirnya letakkan madu mengikut rasa peribadi anda.

Ketahui juga:

Bagaimana untuk memilih delima masak yang betul di kedai

Wain tidak beralkohol di atas teh

Untuk memasak perlu teh yang kuat. Sesiapa yang suka jenis merah boleh cuba meminum wain dari karkade. Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Jus epal dan anggur dicurahkan ke dalam bekas (60 ml setiap). Jus terakhir boleh diganti jika dikehendaki dengan yang lain.
2. Tuang 40 g gula ke dalam jus.
3. Kemudian, dalam jus tambah teh yang dimasak kuat dan rempah yang dikehendaki (buah pelaga, cengkih, anise bintang, kayu manis).
4. Mereka meletakkan periuk pada api kecil dan diseksa selama setengah jam di bawah tudung.

Adalah mudah untuk membuat alkohol wain yang tidak beralkohol seperti pada teh, jika pada akhir pemanasan 20 g alkohol yang kuat (rum atau brendi) ditambah kepada cecair.

Bagaimanakah wain dimasak?

Sebelum digunakan, minuman siap ditapis melalui penuras logam dan dituangkan ke dalam gelas dengan pemegang atau cawan. Mereka harus dengan dinding tebal dan tinggi - jadi cecair akan tetap panas lebih lama. Terutama cantik kelihatan "wain yang dipanaskan" dalam waran telus. Untuk hiasan, mereka meletakkan kepingan buah dari kuali di dalam gelas di mana minuman itu disediakan.

Makanan pencuci mulut ringan digabungkan dengan wain panas pada rempah-rempah dan buah-buahan: buah-buahan, kek manis, kue, muffin, strudel, keju.

Apabila dimakan, wain tidak boleh dibakar, suhu optimum ialah 70-75 darjah. Walaupun nektar pedas sangat lazat, anda tidak perlu keterlaluan dengan jumlahnya. Dua cawan sehari cukup. Ini dijelaskan bukan sahaja oleh fakta bahawa mereka cepat mabuk dari alkohol panas, tetapi juga dengan fakta bahawa kepekatan tinggi rempah boleh menyebabkan masalah perut.

Mungkin ada resipi untuk membuat wain di rumah yang telah anda uji dahulu. Tetapi saya harap anda dapat mencari sesuatu yang baru untuk diri anda sendiri. Saya berharap minuman pemanasan yang berguna kepada anda dan membuat malam yang sejuk dan tidak selesa lebih hangat dan romantis.

http://r-kopilka.ru/alkogolnyj-glintvejn-recept-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html