Faedah-faedah beras liar hari ini adalah subjek perdebatan yang hangat di kalangan penyokong pemakanan yang sihat, ia benar-benar mempunyai sifat yang dicemburui. Komposisi kimia bijirin, yang tidak digilap dan tidak dirawat dengan rawatan haba, termasuk tidak hanya banyak vitamin dan mineral, tetapi juga 18 asid amino yang lengkap, yang menyediakan pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Di samping itu, nasi hitam liar boleh digunakan sebagai produk lazat dan berkhasiat, serta digunakan dalam perjuangan untuk kecantikan dan belia. Manfaat beras dan bahaya nasi artikel - menunggu tubuh wanita, lelaki dan anak-anak.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Manfaat beras liar (hitam) dan membahayakan tubuh

Air Tsitaniya

Penanaman ditanam dalam jumlah yang lebih kecil daripada beras, dan oleh itu mempunyai kos yang tinggi (walaupun reputasi produk yang baik pastinya berperanan). Walaupun kepunyaan spesies yang berlainan, komposisi biji-bijian dan sebiji beras hampir sama, hanya bahagian yang berbeza. Kedua-dua jenis makanan beras liar disebut "Cina" dan "Thai", tetapi mereka hampir sama.

Komposisi dan sifat berfaedah beras (hitam)

Komposisi kimia bijirin ini termasuk sebatian mineral magnesium, kalsium, natrium, fosforus, kalium, besi, tembaga, mangan, selenium, dan zink, serta vitamin B1-B6, A, C, E, K, dan PP. Tetapi nilai terbesar adalah banyak asid amino. Mereka memperbaiki keadaan semua sistem organ dalaman, menguatkan imuniti, menstabilkan proses metabolik. Ketiadaan dua asid amino penting - asparagine dan glutamin - mudah diganti dengan menambah kacang, lentil atau kacang ayam ke bijirin.

Malah, campuran beras coklat dan liar dengan hiasan sayuran seperti itu mengisi badan dengan hampir semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan yang baik.

Foto: nasi hitam liar

Ini adalah produk yang sangat baik bagi mereka yang terlibat dalam aktiviti fizikal yang kuat dan tahan lama. Ia menggalakkan pemulihan cepat kerana protein dan protein, dan juga menstabilkan sistem saraf. Oleh kerana serat makanan yang tinggi, kroup ini, apabila digunakan dengan kerap, membantu untuk menormalkan kerja sistem pencernaan. Nasi hitam liar sering dinasihatkan untuk makan orang dengan metabolisma yang berlebihan dan tidak seimbang.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori beras liar

Kandungan kalori beras liar mentah adalah kira-kira 330 kcal per 100 gram, tetapi dalam bentuk ini, tentu saja tiada siapa yang memakannya. Dalam proses memasak biji-bijian dipenuhi dengan air dan saiznya meningkat, jadi komposisi kimia dicairkan dengan ketara dengan air.

Bagaimana dan berapa banyak memasak nasi liar

Nasi hitam liar semulajadi boleh dibeli di sini.

Sebelum memasak nasi liar, bersabar, kerana memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk memasaknya dengan baik. Secara purata, 40 minit sudah cukup, di mana biji-bijian menjadi 4 kali lebih besar. Untuk menjadikannya lembut dan rapuh, tetapi tidak melekat, anda perlu mengambil 3 hidangan air masin untuk 1 porsi beras.

Resep ekspres beras liar

Sekiranya tidak boleh menyerap bijirin dengan baik sebelum memasak, anda boleh menggunakan resipi cepat:

1. Basuh bijirin.
2. Tuangkan air mendidih agar airnya menutupi kuah.
3. Tutup piring dengan tudung dan balut dengan kain tebal.
4. Satu jam kemudian, longkang air, bilas bubur kembali dan teruskan masak.

Campuran beras perang dan liar

Hari ini, di kedai-kedai anda, anda sering dapat mencari beras dengan beras campuran, di mana bijirin coklat yang tidak berwarna atau kukus ditambah ke dalam biji liar. Contohnya, campuran beras coklat dan liar.

Foto: campuran beras coklat dan liar

Campuran organik beras coklat dan liar boleh dibeli di sini.

Contraindications

Apa yang baik adalah beras liar: faedah makan beras liar adalah luas, dan kesan-kesan berbahaya hampir dihapuskan. Sesungguhnya jenis bijirin ini mempunyai petunjuk yang sama seperti rakan-rakannya. Pertama sekali, makan sebilangan besar beras liar harus ditinggalkan kepada mereka yang mengalami masalah sembelit atau pencernaan. Untuk mengelakkan ini, para pakar mengesyorkan menggabungkannya dalam diet dengan buah-buahan dan sayuran segar.

Tepung beras liar dalam kosmetologi: topeng muka

Walaupun fakta bahawa pengilangan bahan mentah seperti beras liar ke tepung mungkin kelihatan seperti sisa, tidak ada halangan bagi wanita dalam perjuangan untuk kecantikan. Tepung ini benar-benar mempunyai sifat yang sesuai untuk digunakan sebagai sebahagian daripada topeng mengangkat. Untuk penyediaannya, anda hanya perlu 1 telur ayam dan 1 sudu besar. l tepung beras dan krim masam. Prosedur tatacara:

1. Rebus telur dan gosok dalam mangkuk yang dalam.
2. Buat krim masam. Jika kulit kering, anda perlu memilih produk dengan kandungan lemak tinggi. Jika tidak, krim masam berasid akan dilakukan.
3. Masukkan tepung beras dan campurkan semua dengan teliti (anda boleh menggunakan pengisar kopi untuk mengisar tepung).
4. Hasilnya harus menjadi topeng dengan konsistensi krim tebal, jika tidak, ia akan mengalir dari kulit.
5. Pad kapas atau cara berus digunakan untuk kulit dengan lapisan tebal di muka, leher dan, jika dikehendaki, garis leher.
6. Ia adalah mudah untuk berbaring dengan kepala anda dibuang dan kekal dalam kedudukan itu untuk satu pertiga daripada sejam sebelum topeng mengeras.
7. Selepas itu, campuran perlu dibasuh dengan air suam, dan pada kulit yang dibersihkan memakai krim di bawah solek.

Penggunaan beras liar dalam masakan dan diet

Pakar pemakanan memberi tumpuan kepada satu perbezaan utama antara beras liar atau coklat dari bijirin tanah putih. Hakikatnya ialah yang terakhir adalah tepu dengan apa yang dipanggil karbohidrat cepat. Mereka dianggap salah satu penyebab utama berat badan berlebihan. Ini berlaku kerana karbohidrat sangat cepat diserap, meningkatkan tahap glukosa, tetapi ia juga berkurangan dengan cepat dan selepas tempoh yang singkat anda merasa seperti makan semula.

Serat pemakanan beras kasar, sebenarnya, secara mekanik membersihkan usus dari toksin dan perlahan-lahan merangsang dindingnya, meningkatkan aliran darah. Oleh itu, beras liar membantu memperbaiki keadaan obesiti, kesukaran berlebihan dan pencernaan.

Foto: bagaimana memasak nasi liar Pelajari cara memasak nasi hitam liar >>

Nasi liar tidak mempunyai pesaing di kalangan bijirin dalam kepelbagaian asas vitamin-mineral. Ini digabungkan dengan sejumlah besar protein dan karbohidrat "lambat" menjadikannya asas yang sangat baik untuk diet yang berlainan intensiti.

Video: faedah beras liar dan bahaya

Rasa semulajadi alam semulajadi

Kari, badam, coklat dan salad nasi liar

Cuba makan tengah hari yang lazat, berkhasiat dan mudah ini. Nikmati rasanya secara berasingan atau campurkan dengan sayur-sayuran atau arugula untuk mencipta hidangan lazat, semulajadi, sihat!

http://orehi-zerna.ru/dikij-ris/

Cara memasak nasi liar

Beras telah lama digunakan sebagai hidangan sampingan yang lazat untuk hampir semua produk. Walau bagaimanapun, seseorang juga mesti dapat memasak nasi dengan betul supaya hidangan sampingan yang cantik tidak berubah menjadi bubur. Dalam kes ini, kebimbangan untuk merosakkan hidangan hadir bukan sahaja di kalangan suri rumah muda, tetapi juga di kalangan majoriti tukang masak mahir yang memasak hidangan kompleks yang luar biasa di rumah.

Memasak Long Grain Nasi

Pertama sekali, anda boleh mendapatkan beras longgar dengan membeli versi yang dibungkusnya dalam sachet. Walau bagaimanapun, ia agak mahal, dan dalam kuantiti yang kecil.

Untuk memasak nasi rapuh, pertama sekali, anda harus menentukan dengan tepat varietasnya. Nasi bulat tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia menyerap kelembapan berlebihan dan melekat bersama. Nasi ini lebih sesuai untuk sushi, pelbagai pencuci mulut dan casseroles. Nasi tengah bijirin juga mempunyai kelikatan yang tinggi, kerana ia mengandungi banyak kanji, dan juga menyerap air dengan baik. Untuk hidangan sampingan yang rapuh, nasi bijirin panjang adalah pilihan ideal, dan ia tidak melekat dengan pendekatan yang tepat untuk memasak.

Rebus beras nasi dengan ketat hendaklah mematuhi arahan.

• Pertama sekali, adalah penting untuk melihat nisbah beras yang jelas ke air, yang sepatutnya menjadi 1: 2 (beras ke air). Sebagai contoh, 1 cawan bijirin kering hingga 2 cawan air.
• Meletakkan air dalam periuk di atas api, menunggu ia mendidih, anda perlu mencuci beras 3-5 kali dengan air kosong. Air mendidih mestilah sedikit masin, dan buang nasi dibasuh ke dalamnya. Perasa pada awal memasak dilarang untuk ditambahkan!
• Periuk harus ditutup dengan tudung, dan api harus dikencangkan sekurang-kurangnya. Pilihan ideal adalah tudung telus yang membolehkan anda melihat proses memasak, dan tudung itu sendiri tidak dikeluarkan semasa keseluruhan proses.
• Titik paling penting peraturan: masa memasak nasi. Adalah sangat penting untuk memerhatikan betul-betul 12 minit! Bahagian air dan beras yang betul, api minimum memastikan bahawa beras tidak terbakar.
• Selepas 12 minit, periuk nasi mesti dikeluarkan dari dapur. Dalam bentuk ini, bubur berusia selama 12 minit di bawah tudung dan tanpa kacau.
• Selepas itu, anda boleh membuka tudung, tambah bumbu dan minyak.

Cara memasak nasi kukus

Sama pentingnya untuk mengetahui cara mendidih nasi kukus, kerana ia lebih berguna daripada biasanya, memandangkan ia mengekalkan warna kekuningan yang asal kerana ia tidak digilap, tetapi dirawat dengan stim. Terima kasih kepada teknologi ini, beras mengekalkan kebanyakan mineral dan vitamin. Nasi memasak menukarnya menjadi bubur putih, yang tetap rapuh, walaupun selepas memanaskan semula hidangan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan penting yang mesti diikuti untuk mendapatkan hidangan sampingan yang indah dan lazat.

Nasi kukus dimasak dengan cara yang sama seperti beras panjang, tetapi lebih lama, kerana ketiadaan tahap pengisaran memberikan biji beras lebih banyak kekerasan, yang juga menghalang memasaknya. Rebus beras kukus hendaklah dari 20 hingga 25 minit.

Memasak Beras Brown

Nasi coklat diberikan kepada produk dengan memelihara kulit gandum. Berbagai nasi ini adalah yang paling berguna kerana hakikat bahawa di dalam cangkir beras kiri disimpan semua bahan yang paling berguna. Memasak nasi perang mengambil lebih banyak masa, secara purata, sehingga 40 minit, kerana bijian pelbagai ini adalah yang paling sukar.

Nasi coklat membersihkan tubuh manusia dari toksin, dan juga membantu mengurangkan berat badan tambahan.

Sebelum memasak nasi perang, ia perlu dibilas dengan air garam yang sejuk, yang dituangkan selama 15 minit. Selepas itu, air itu disiram dan beras dibasuh lagi. Selepas itu, biji-bijian akan direndam dalam air mendidih selama 40 minit.

Cara memasak nasi liar

Nasi liar mempunyai warna hitam yang khas. Di kedai-kedai tempatan ia sering dijual dalam campuran dengan nasi bijirin lama. Nasi liar mengandungi jumlah maksimum serat dan mineral dan bahan berguna yang lain. Hidangan sampingan ini sesuai untuk hidangan ikan.

Untuk mendidih satu cawan beras liar, anda memerlukan lima gelas air. Selepas pra-mencuci beras, ia perlu dicelup dalam air masin mendidih. Untuk memasak pada api sederhana mengambil masa 10 minit. Kemudian beras dipenuhi tudung, api dikurangkan sedikit, dan nasi direbus selama 40 minit lagi dengan kacau.

Memasak Nasi Panggang

Seperti yang disebutkan di atas, nasi bulat digunakan untuk sushi, kaserol dan puding, kerana ia melekat bersama dengan sempurna. Rebus nasi beras harus banyak air kerana ia menyerapnya dengan cepat. Oleh itu, untuk satu gelas nasi anda memerlukan tiga gelas air.

Rebus nasi bulat dengan penyerapan penuh air.

Cara memasak resipi berasaskan langkah nasi liar dengan langkah

Kami juga menyediakan video untuk anda memahami sepenuhnya proses memasak demi langkah.

Cara memasak gambar beras liar

Kami berharap anda menikmati artikel kami bagaimana untuk memasak nasi liar dan kini mempunyai semua bahan yang diperlukan, anda boleh dengan mudah memasak di rumah.

Resipi lebih lazat lagi:

Tag untuk menghantar:
beras, masak, bijirin panjang, bulat, liar, kukus, masak

Adakah anda suka resipi? Berkongsi dengan semua orang! 190 orang telah berkongsi!

Simpan dan kongsi maklumat dalam sosial. rangkaian:

http://luzk.ru/kak-varit-dikiy-ris.html

Nasi liar: sifat berguna, foto, cara memasak

Pemakanan yang betul - kunci kepada gaya hidup yang sihat. Ahli pemakanan moden telah menyatakan bahawa minat terhadap makanan yang mempunyai ciri-ciri bermanfaat dan berasaskan tumbuhan, telah meningkat dengan ketara pada hari-hari ini. Orang ramai berusaha untuk pemakanan sihat, memperkayakan diet mereka dengan bahan-bahan dan citarasa baru. Manfaat dan bahaya nasi liar merupakan salah satu tema yang paling umum di kalangan penyokong diet yang sihat.

Bagaimana nasi liar kelihatan dan di mana ia tumbuh?

Air Tsitsaniya, atau beras India - adalah tumbuhan tahunan, yang boleh didapati di tepi takungan di Amerika Utara. Di negara lain, beras ditanam secara buatan.

Ciri rumput adalah ketiadaan rimpang. Pembungaan berlaku pada akhir musim panas, selepas itu bijian mula masak. Kilang itu mempunyai tangkai hijau yang lurus dan, di bawah keadaan yang baik, ditarik sehingga 2 m.

Kemunculan biji-bijian mempunyai ciri utama: mereka berwarna hitam, bujur dan berbentuk bujur, struktur yang sama dengan biji putih beras biasa.

Beras milik tanaman bijirin yang paling kuno, dan walaupun penanamannya bermula hanya pada pertengahan abad yang lalu, Indian Amerika Utara, yang berjaya menggunakan tumbuhan yang sihat untuk memasak, mengetahui tentang benih sebelum benih.

Komposisi dan kandungan kalori beras liar

Ciri-ciri berfaedah beras liar berbeza dengan ketara daripada sifat saudara-saudara bijirin. Ia tidak mengandungi gluten dan kaya dengan sebatian yang bermanfaat:

• asid amino (terutamanya dianggap isoleucine dan valine);
• vitamin kumpulan B (dengan kandungan asid folik yang tinggi);
• mikro dan makroel (terutamanya berharga - kalium, magnesium, kobalt, selenium).

Komposisi beras liar menentukan nilai pemakanannya. Kandungan kalori beras mentah adalah 337 kcal per 100 g, tetapi proses memasak menenun beras dengan air, mencairkan struktur komposisi kimia, mengurangkan kandungan kalori ke 101 kkal. Nasi rebus mengandungi sehingga 4 g protein, sehingga 22 g karbohidrat dan kira-kira 0.3 g lemak.

Mengapa beras liar berguna?

Manfaat dan bahaya nasi liar untuk tubuh ditentukan oleh sifat-sifat unsur kimia yang terkandung di dalamnya.

Kehadiran isoleucine di kalangan asid amino menyumbang kepada pengeluaran aktif protein dalam badan. Asid ini diperlukan untuk proses metabolik yang memberikan perubahan positif pada tahap selular. Bersamaan dengan valine menghalang pengeluaran serotonin.

Kedua-dua asid amino terlibat dalam proses pembentukan aktif hormon yang diperlukan, sifatnya meningkat bersamaan dengan sebatian enzim.

Asid folik amat bermanfaat untuk wanita hamil. Hidangan sebelah bijirin hitam untuk hidangan utama akan menggantikan hampir separuh jumlah asid folik harian yang diperlukan.

Penggunaan magnesium untuk badan terletak pada bekalan tenaga ke sel-sel. Ia ditunjukkan untuk digunakan oleh orang-orang yang mengalami peningkatan beban. Kekurangannya membawa kemudaratan kepada tubuh, yang akan membakar manifestasi dalam kekejangan anggota badan, perkembangan anemia.

Zink mempunyai sifat-sifat yang bermanfaat: untuk mengambil bahagian dalam sintesis hormon yang diperlukan, untuk membantu dalam menormalkan metabolisme.

Faedah beras liar untuk penurunan berat badan

Sereal dianggap sebagai produk berharga dalam penyediaan diet pemakanan. Ia tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan karbohidrat "cepat", yang mempunyai sifat berguna mudah dicerna dan tidak mengaktifkan pemendapan lemak.

Struktur beras membantu usus untuk menghilangkan toksin, tidak membenarkan kerengsaan dinding perut.

Faedah dan bahaya nasi liar untuk penurunan berat badan bergantung pada jumlah penggunaannya.

Cara memasak nasi liar

Teknik memasak produk mempunyai ciri-ciri tersendiri. Ia sedikit terdedah kepada kerosakan rawatan haba, jadi selepas memasak ia mengekalkan kekerasan yang menyenangkan. Untuk meningkatkan manfaat memakan produk dan meminimumkan kemudaratan yang mungkin, ia mesti disediakan dengan betul:

1. Croup direndam dalam air suam selama 5-6 jam.
2. Dibasuh dua kali.
3. Masak di atas api sederhana selepas mendidih selama 40 minit.

Resipi Nasi Liar

Dari pelbagai kaedah memasak beras yang berguna, mendidih dan membakar adalah yang paling popular. Semua resipi direka untuk produk siap.

Puding Beras Liar

Resipi adalah sangat biasa. Dalam rasa, ia berbeza dengan ketara dari varian bijirin putih dengan nama yang sama, dan faedah penggunaannya lebih tinggi. Baking juga membantu mengekalkan sifat-sifat asas produk yang bermanfaat.

Untuk mengambil puding:

• beras hitam - 100 g;
• susu rendah lemak - 200 - 300 ml;
• garam, gula, vanila, beri - secukup rasa;
• mentega atau sayuran.

Nasi direbus dalam air ke kelembutan butiran, kemudian susu dicurahkan dan direbus ke keadaan likat. Dalam proses memasak tambahkan garam, gula, vanila secukup rasa. Selepas puding siap, ia dituangkan ke atas sirap berry yang disediakan terlebih dahulu dan dihiasi dengan buah segar. Pencuci mulut ini disyorkan untuk memasak mereka yang mematuhi diet yang sihat, tetapi mahu merawat diri anda dengan manis.

Nasi liar dalam periuk perlahan

Teknologi moden membawa manfaat kepada dapur, memudahkan pemprosesan kuliner banyak hidangan. Untuk memasak nasi liar dalam periuk perlahan, ia akan mengambil masa kira-kira 50 minit selepas perendaman tradisional. Minyak sayur dicurahkan di bahagian bawah kapal, dibasuh beras dibasuh, 1: 3 dicurahkan dengan air, asin, ditutup dengan tudung, dimasak dalam mod "pilaf".

Kerosakan beras dan kontraindikasi

Bahaya beras liar dianggap dari sudut pandang kelebihan produk ini dalam diet. Dos harian yang disyorkan dalam komposisi pelbagai hidangan tidak boleh melebihi 300 g

Harus diingat bahawa hampir apa-apa produk yang berguna boleh membahayakan jika ia disalahgunakan. Bahaya utama penyalahgunaan adalah perkembangan komplikasi dalam sistem pencernaan.

Ia berbahaya untuk makan nasi dan mereka yang sudah mengalami kesukaran dengan usus. Produk berlebihan menyebabkan sembelit, keradangan kolon.

Cara mengumpul nasi liar

Ciri kualiti produk ini, serta penjelasan kos yang tinggi, adalah dalam teknologi menggunakan buruh manual semasa penuaian.

Yang paling berguna adalah rumput yang tumbuh di tepi tasik-tasik segar kecil. Ia dikumpulkan dari bot, menggegarkan gandum dan batang di bahagian bawah. Di darat, nasi dibersihkan daripada ulat, kering dalam cuaca kering selama 3 hari. Kemudian ia digoreng dalam kuali untuk menghilangkan bijirin dari sekamnya. Selepas itu, nasi itu tersebar lagi, menginjak kaki dengan menghilangkan residu. Kemudian datang proses meniup, yang perlu untuk menghapuskan lebihan lembut. Hasil daripada semua prosedur, butir bujur hitam diperolehi.

Kesimpulannya

Faedah dan bahaya nasi liar bergantung kepada bagaimana ia dituai atau dipersiapkan, serta jumlah penggunaan produk. Rasanya yang luar biasa hanya menyerupai sifat beras putih. Penggunaan bijirin yang berharga dalam makanan dengan ketara memperkayakan pemakanan dan menyumbang kepada perkembangan selera.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/dikiy-ris-poleznye-svoystva-foto-kak-prigotovit.html

Bagaimana memasak zizaniya atau beras hitam

Zizania atau beras hitam, kerana mereka memanggilnya dalam memasak, adalah rumput rumput yang tumbuh di Amerika Utara dan Asia. Dia hanya relatif jauh dari bijirin putih. Bijirin tumbuhan berbeza dalam penutup tegar warna coklat atau hitam. Sereal siap mempunyai rasa manis manis dengan nota nutty. Satu lagi ciri beras hitam adalah kos yang agak tinggi. Ini disebabkan hakikat bahawa di alam liar tumbuhan itu jarang dijumpai, ia perlu untuk mengumpulnya di tempat yang sukar dijangkau secara manual.

Menyediakan bubur untuk memasak

Berapa banyak padi liar akan mendidih bergantung pada tempoh rendam. Pada mulanya, biji-bijian dibasuh untuk mengeluarkan kanji dari permukaannya. Untuk melakukan ini, tuangkan pantat itu ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkannya dengan air sejuk. Apabila biji-bijian menetap ke bawah, cecair dituang dengan teliti. Prosedur ini diulang tiga kali.

Rendam nasi tersebut dalam dua cara. Kaedah ekspres ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai masa sehingga 2 jam. Dalam bekas dengan nasi yang sudah murni, air mendidih dituangkan pada kadar 1 bahagian bijirin dan 2 bahagian cecair. Tutup piring dengan tudung, bijirin diberikan satu jam untuk stim. Selepas air ditelan, nasi liar siap untuk memasak. Kekurangan utama perendaman pesat adalah pemusnahan sebahagian daripada sebatian berharga di rumput.

Oleh itu, jika masa membenarkan, adalah lebih baik untuk menjalani prosedur yang panjang, tetapi lembut. Betul sekali dibasuh beras dituangkan dengan banyak air sejuk, memandangkan ia dapat membengkak dengan ketara dalam proses perendaman. Dalam bentuk ini, rumput disimpan dari 8 hingga 12 jam. Ia mudah untuk merendam beras hitam, contohnya, pada waktu malam, dan pada waktu pagi, mengalirkan air, teruskan terus memasak.

Kaedah Penyediaan Pan

Arahan bagaimana memasak nasi hitam dalam pot enamel adalah seperti berikut.

• Sediakan sereh bijirin bersih ke kuali. Di sana juga tuang air atau sayuran sup. Jumlah cecair mestilah 2-3 kali ganda jumlah beras.
• Hidangan meletakkan api yang kuat. Garam beras. Selepas mendidih, suhu mendidih berkurangan, dan selama setengah jam lagi bubur rebus dibawah penutup.
• Apabila air di kuali terdedah, api dimatikan. Nasi liar akhirnya datang, satu perempat jam lagi disimpan dalam keadaan tertutup.
• Sebelum berkhidmat, ringan memukul bubur dengan garpu - jadi ternyata menjadi lebih lapang dan rapuh.

Berapa lama semua memasak mengambil? Nasi hitam diproses secara purata dari 40 hingga 45 minit. Bijian asal Amerika, sebagai peraturan, mempunyai struktur lembut, sehingga mereka mendidih lembut selama 25-35 minit. Padi Cina yang lebih padat memerlukan rawatan haba yang panjang: dimasak selama 45-60 minit. Adalah mungkin untuk menentukan lebih tepat sama ada bubur sudah siap, dengan mata. Bijirin masak dimakan dengan 3-4 kali, memperoleh warna ungu gelap.

Cara memasak nasi hitam dalam periuk perlahan

Untuk memasak hidangan sampingan yang berguna untuk tiga orang, anda memerlukan 120 g nasi hitam, 320 ml air, 15 ml minyak zaitun dan 10 g garam laut. Tanaman untuk multicooker boleh direndam selama 5-8 jam. Sebelum masak, tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Padi membuang colander. Apabila semua cecair disalirkan, ia dipindahkan ke mangkuk. Air sejuk dituangkan di sana, garam ditambah.

Kapasiti dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Peranti ditutup, tetapkan mod "bubur" atau "soba." The beep hampir siap hiasan mendapatkan. Untuk bubur sampai, ia dipindahkan ke hidangan seramik, yang ditutup dengan tudung. Berapa banyak padi liar yang sudah masak? Memasak dalam periuk perlahan mengambil masa 40 minit. Baki ketiga bubur jam masak dalam kuali tanah liat. Oleh itu, ia mengambil masa satu jam untuk menyediakan hidangan sampingan secara moden.

Resipi berguna

Salah satu kelemahan utama beras hitam ialah kekurangan glutamin dan asparagin. Untuk mengisi asid amino yang hilang, ahli pemakanan mengesyorkan menambah rumput liar dengan kekacang, seperti lentil, kacang, dan kacang. Sekiranya dikehendaki, bubur beras boleh dibumbui dengan kacang atau biji cincang.

• Salad hangat dengan kacang hijau

Untuk menyediakan hidangan, ambil 3-4 gelas beras. Kacang hijau dan kuning (400 g) direbus selama 5 minit, diambil dari air mendidih dan dicampur dengan zizania. Terdapat juga menambah bawang dipotong menjadi setengah cincin nipis. Guna salad dengan sos bawang putih yang dicincang (2 cengkih), jus lemon (15 ml), zest dan minyak bijan (30 ml).

Nasi hitam (250 g) direbus dalam air masin (500 ml) dengan bawang cincang (kepala) dan cendawan porcini (250 g). Selepas setengah jam, periuk itu dikeluarkan dari dapur dan satu jam lagi bubur dibolehkan untuk dibancuh di bawah tudung tertutup. Kemudian, risotto diletakkan di atas pinggan dan ditaburi dengan jus lemon. Hidangkan dengan menyiram dengan kicap dan percikan dengan pasli cincang (tandan). Selera makan!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/kak-varit-chernyj-ris/

Ciri-ciri berguna padi liar dan coklat

Semua orang biasa dengan beras putih biasa, ramai yang menggunakannya secara teratur. Tetapi ada spesies lain, misalnya, liar dan coklat. Dan mereka, dengan cara itu, lebih berguna, daripada biasa putih.

Beras merah

Nasi coklat adalah sejenis beras biasa yang dimakan oleh semua. Tetapi perbezaannya terletak pada hakikat bahawa cangkerang tidak dikeluarkan dari satu coklat ke mana setiap butirannya terdiri.

Komposisi

Komposisi beras perang sangat kaya dan sebahagian besarnya berkat cangkang, yang mengandungi banyak nutrien. Di dalam kelas ini, anda boleh mencari asid folik, kalium, magnesium, fosforus, sebilangan besar serat, selenium, zink, vitamin E, kumpulan B. Tetapi gluten, yang sering menyebabkan reaksi alahan, tidak di sini.

Ciri-ciri berguna

Manfaat beras perang terdapat dalam sifat berikut:

• Oleh kerana kulit mengandungi sejumlah besar serat, varietas padi ini, pertama, merangsang peristalsis usus dan seterusnya menormalkan pencernaan, dan kedua, membersihkan tubuh racun, keretakan dan bahan lain.
• Selulosa membengkak di perut dan membolehkan anda merasa kenyang. Dan jika kita menganggap bahawa beras merah mengandungi karbohidrat, maka kelaparan tidak akan dirasakan untuk waktu yang lama walaupun selepas makan satu porsi kecil.
• Beras coklat akan membantu menormalkan salin air garam dan menghalang perkembangan edema, serta memastikan berfungsi dengan betul buah pinggang. Ini bermakna tekanan darah akan normal.
• Magnesium akan membantu meningkatkan fungsi sistem saraf dan meningkatkan ketahanan badan terhadap tekanan, serta menghilangkan insomnia.
• Secara berkala makan nasi perang, anda boleh memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku anda.
• Pelbagai ini membantu mengurangkan tahap kolesterol yang "berbahaya", dengan itu mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis.
• Nasi coklat boleh dipanggil produk pemakanan, jadi ia akan berguna semasa penurunan berat badan.
• Produk sedemikian kerana sifat antioksidannya meneutralkan aktiviti radikal bebas dan dengan itu melambatkan proses penuaan dan melindungi kanser.

Bagaimana hendak menyimpan?

Oleh kerana shell beras merah mengandungi minyak pati, disyorkan untuk menyimpan produk sedemikian untuk tidak lebih daripada dua bulan dan di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam peti sejuk. Jika tidak, nasi akan menjadi pahit.

Bolehkah ia menyakiti?

Malnutrisi beras boleh berlaku sekiranya berlaku penderaan. Jika anda makan lebih dari tiga kali seminggu, anda mungkin mengalami sembelit, kembung perut dan kembung. Di samping itu, apabila makan bijirin yang disimpan secara tidak wajar, gejala gangguan penghadaman lain dapat dilihat: muntah atau mual, cirit-birit, dan sakit perut.

Bagaimana memasak?

Bagaimana untuk memasak nasi perang? Pada dasarnya, ia boleh dimasak seperti biasa putih. Tetapi disebabkan oleh kehadiran cangkang padat, ia akan menjadi lebih tegar dan agak luar biasa dalam rasa. Tetapi untuk menjadikannya lembut dan lembut, adalah disyorkan untuk hanya merendam kuantiti yang diperlukan untuk memasak dalam air sejuk dalam sekelip mata. Kemudian husks melembutkan, dan minyak penting sebahagiannya menguap.

Seterusnya anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. Selepas merendam, bilas dengan bubur gebu dengan baik untuk menjadikan air itu benar-benar jelas.
2. Letakkan segelas beras di dalam air (tiga gelas diperlukan) dan letakkan kuali di atas api.
3. Rebus beras selama kira-kira sepuluh minit, kemudian keluarkan bekas dari panas, parit cecair, dan bilas bijirin dalam air sejuk.
4. Rebus beras selama kira-kira 15 minit, kemudian matikan api, bungkus periuk dalam karpet atau tuala supaya setiap biji menyerap cecair dan bengkak yang lain.

Anda juga boleh memasak nasi kukus. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, makanan laut, cendawan dan daging.

Berapa banyaknya?

Nasi coklat lebih mahal daripada putih. Harga satu pakej 1 kg adalah kira-kira 90-130 rubel.

Nasi liar

Nasi liar tidak ada kaitan dengan putih biasa, kerana ia adalah bijirin yang sama sekali berbeza, yang merupakan rumput rumput. Nama lain ialah mendidih air. Dalam penampilan, nasi tersebut menyerupai buluh, yang ketinggiannya dapat mencapai 2-3 meter. Biji-bijian beras liar sangat berbeza dari putih, kerana ia adalah gelap dan sangat panjang, sama dengan kayu.

Komposisi

Komposisi beras liar termasuk jisim bahan berguna: protein, vitamin B, magnesium, kalsium, besi, tembaga, zink, fosforus, mangan, sodium, dan juga pelbagai asid amino, seperti lisin, threonine dan methionine.

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri benefisial beras liar adalah sama dengan sifat-sifat coklat, tetapi terdapat beberapa ciri khas dari bijirin ini:

• Oleh kerana besi dimasukkan, penggunaan beras liar secara berkala akan membantu menormalkan kadar hemoglobin dan mencegah perkembangan anemia kekurangan zat besi.
• Fosforus bertanggungjawab untuk operasi lancar dan pemakanan tisu dan sel otak.
• Protein diperlukan untuk fungsi normal semua tisu badan, terutamanya otot, yang memerlukan protein lebih daripada yang lain.
• Asid amino yang paling penting yang terkandung dalam bijirin ini, menyumbang kepada pemulihan, pertumbuhan semula dan pengukuhan semua sel badan.
• Bijirin ini akan membantu menormalkan metabolisme dan dengan demikian akan menyumbang bukan sahaja kepada peningkatan sistem penting, tetapi juga penurunan berat badan.
• Nasi liar menguatkan saluran darah dan jantung, dengan ketara memperbaiki keadaan mereka.
• Zink, yang terkandung di dalam kuantiti yang banyak, membantu menguatkan sistem imun.

Bolehkah ia menyakiti?

Nasi liar, seperti beras perang, boleh, dengan penyalahgunaan, membawa kepada sembelit dan senak.

Bagaimana memasak?

Nasi liar juga perlu dibasuh terlebih dahulu dalam air sejuk dan sebaik-baiknya sepanjang malam. Ini diikuti dengan mencuci menyeluruh, yang akan mengeluarkan gluten. Memasak akan menjadi sangat panjang.

Agar benih menjadi lembut, anda perlu merenunnya di atas api selama 40 minit. Bagi perkadaran, maka satu cawan beras akan memerlukan tiga gelas air atau, sebagai contoh, sup. Anda juga boleh memasak bijirin dalam periuk perlahan. Dalam bentuk siap, ia digabungkan sepenuhnya dengan ikan atau makanan laut, dan dengan daging atau sayur-sayuran.

Kos

Nasi liar agak mahal. Harga satu kilogram bijirin tersebut purata 450-600 rubel.

Pastikan untuk mencuba nasi liar dan coklat dan menghargai manfaat dan rasa!

http://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-dikogo-i-burogo-risa/

Bagaimana dan berapa banyak memasak beras hitam (liar)?

Ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasak nasi hitam, dan untuk alasan ini tidak termasuk produk dalam diet mereka, mereka kehilangan banyak. Bijirin ini mengandungi sejumlah besar nutrien, beberapa kali lebih tinggi daripada produk biasa. Di samping itu, beras hitam atau liar mempunyai rasa nikmat yang unik. Ia boleh digunakan sebagai hidangan sampingan, komponen untuk salad, dan juga pencuci mulut dibuat dari itu.

Sekiranya anda takut untuk terus beralih kepada produk seperti jenis yang tidak biasa, anda harus mencuba campuran beberapa jenis beras. Anda hanya perlu memikirkan berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak produk, bagaimana mempersiapkannya untuk pemprosesan, dengan bahan-bahan yang dikombinasikan.

Ciri-ciri penyediaan beras hitam untuk pemprosesan

Walaupun beras liar atau campuran berasaskannya tidak begitu sukar dari segi penyediaan, lazat dan rapuh, mereka hanya akan diperolehi dalam kes persiapan yang dijalankan dengan betul. Ia terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Pada kaca produk mengambil dua gelas air. Isi rumput dengan cecair dan tunggu sehingga jisim beregu.
2. Selepas itu, keluarkan air dan tuangkan produk itu ke dalam pinggan dengan air sejuk. Nasi liar harus digosok dengan teliti dengan tangan anda dan tunggu hingga biji-bijian itu menetap ke bawah. Tuangkan cecair dan ulangi manipulasi dua kali lebih banyak. Ia juga disyorkan untuk memproses campuran "beras 4" dan pilihan lain untuk bijirin. Manipulasi mudah membolehkan anda menyingkirkan kanji, oleh kerana itu bijirin biasanya melekat bersama dan menjadi bubur.
3. Seterusnya, kami bertindak bergantung kepada berapa banyak masa yang ada. Apabila masa membolehkan, rendam beras liar dalam air sejuk dan biarkan ia dalam sekelip mata. Jika tidak, teruskan ke proses rawatan haba.

Nasib baik, beras sedemikian luar biasa kerana penentangannya terhadap kesan fizikal. Jika anda memegangnya dalam air, seperti yang disyorkan, bilangan komponen berguna di dalamnya tidak akan berkurangan sama sekali, dan tekstur produk hanya akan bertambah baik.

Kaedah dan ciri memasak

Untuk produk akhir terasa rapuh dan tidak kelihatan seperti bubur, anda perlu memasak campuran beras atau komponen berasingan dengan betul. Jika pemprosesan akan dijalankan secara tradisional, ia sepatutnya seperti ini:

• Dalam periuk yang besar, letakkan padi pra-siap, kemudian tuangkannya dengan air sejuk. Nisbah produk kering kepada cecair adalah 1 hingga 5. Selepas itu, letakkan kuali di atas api, hidupkan pada daya sederhana.

Petua: Walaupun beras liar, yang akan digunakan sebagai hidangan sampingan, boleh direbus dalam sayur atau ayam ayam, seperti semua jenis produk lain, lebih baik tidak melakukan ini. Hasilnya akan kehilangan rasa uniknya dan rumput akan menjadi jisim yang paling biasa.

• Sebelum air mula mendidih, perlu mencampurkan produk beberapa kali. Selepas mendidih, kurangkan api dengan minimum, tutupkan kuali dengan tudung. Masak jisim selama setengah jam. Sekiranya campuran tidak direndam, ia boleh menyerap banyak air, tidak perlu terkejut.
• Ia tidak perlu mencampurkan jisim semasa mendidih. Selepas api dimatikan, anda perlu membiarkannya berdiri selama seperempat jam, tanpa mengeluarkan penutup.
• Apabila semua manipulasi dilakukan, nasi liar secara menyeluruh tetapi perlahan-lahan dicampur supaya semua bijian dibahagikan, dan komposisi menjadi lapang.

Perlu dipertimbangkan bahawa padi hitam siap, selagi ia tidak dibilas, boleh mencemarkan permukaan seramik atau hidangan enamel. Produk siap memperoleh warna ungu atau coklat yang jelas, ini menunjukkan kualiti dan pemprosesan yang betul.

Apakah cara terbaik untuk menyediakan campuran "beras 4"?

Apabila beras liar tidak bertindak sebagai komponen bebas, tetapi sebagai sebahagian daripada campuran, anda perlu bertindak sedikit berbeza. Untuk menjamin hasil optimum, lebih baik mendidih komposisi bukan dengan cara tradisional, tetapi menggunakan periuk perlahan.

• Tuang separuh segelas produk dengan air dan biarkan selama sekurang-kurangnya lima jam. Lebih baik, sememangnya, untuk mengekalkan malam, tetapi hanya jika campuran itu tidak mengandungi terlalu banyak jenis produk berkanji, yang dalam air sejuk menjadi lendir.
• Kemudian longkang air, bilas jisim dalam air sejuk dan tenggelam dalam colander.
• Satu mangkuk minyak multicooker dengan satu sudu teh minyak zaitun, beralih campuran ke dalamnya. Isi produk dengan air sejuk dan tambah sedikit garam.
• Kami mendedahkan mod "Buckwheat", biasanya ia tidak memerlukan pemasangan pemasa tambahan. Sekiranya tiada mod tersebut, tetapkan mod "Multipovar" dan mulakan pemasa selama setengah jam. Selepas masa tamat, kami menyemak kualiti produk dan menegaskannya selama 10 minit lagi dengan tudung ditutup.

Di samping itu, nasi hitam yang lazat atau campuran pelbagai bahan diperoleh dengan menggunakan pengukus. Pertama, kami merendam komponen selama beberapa jam, lipat dalam colander dan disebarkannya di lapisan nipis di bahagian bawah mangkuk yang sesuai. Susunannya akan menjadi lembut dan rapuh, jika pemasa pertama kali ditetapkan hingga 40 minit, berdiri selama ini, berikan nasi beberapa minit untuk "bernafas" dan tetapkannya selama 10 minit lagi. Oleh itu komponen yang disediakan boleh digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan. Sekiranya dia pergi ke pinggan, tambah garam, sayur-sayuran dan sedikit minyak sayuran.

Nasi hitam digunakan untuk memasak sup, memasak pilaf, pelbagai salad. Dalam semua kes, ia adalah pra-direndam dan dimasak sekurang-kurangnya sehingga separuh masak. Jika tidak, rumput akan diberi makan dengan aroma komponen lain dan akan kehilangan kesuciannya dan keaslian rasa.

Ingin menurunkan berat badan?

Berat badan adalah masalah yang diketahui ramai.

• Gaya hidup sedentari
• tekanan
• diet tidak sihat
• dan faktor negatif yang lain.

Membawa obesiti dan pelanggaran serius di dalam badan.

Para saintis berada dalam kejutan dengan cepat dan berkesan untuk menurunkan berat badan adalah butir-butir di SINI. butiran DI SINI

http://povar-kulinar.ru/kak-i-skolko-varit-chernyj-dikij-ris/

Bagaimana memasak beras merah dengan betul. Cara memasak nasi liar.

Nasi liar coklat dianggap sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, tetapi banyak suri rumah sering mengalami kesulitan tertentu ketika memasak nasi perang, yang mengakibatkan penolakan penggunaan lanjut produk hebat ini. Walau bagaimanapun, mudah memasak nasi ini dengan betul. Terdapat banyak cara untuk memasak nasi perang liar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka.

Memasak nasi perang liar adalah tiga cara mudah.

Kaedah penyediaan 1. Ambil beras merah liar, isikan dengan air dan bersuara selama dua belas jam. Kemudian anda perlu mengalirkan air dari beras. Seterusnya, ambil periuk, isi dengan air dan tuangkan nasi perang ke dalamnya dengan nisbah empat setengah cawan air hingga satu setengah cawan beras. Seterusnya, masak dengan api kecil di bawah tudung dengan penambahan rempah dan garam yang diperlukan. Kemudian anda perlu mengalirkan air, masukkan garam ke nasi liar, tambahkan rempah yang diinginkan, dan kemudian kacau dengan teliti. Selesai!

Kaedah Memasak 2. Letakkan nasi liar dalam mangkuk dan basuh di bawah air yang mengalir sejuk, sambil menggosokkannya dengan tangan anda. Biarkan nasi itu siap, kemudian tuangkan air. Proses ini mesti diulang dua hingga tiga kali. Proses mencuci dan menggosok ini membolehkan anda menyingkirkan kanji pada permukaan bijirin padi dan bahawa ia tidak melekat bersama. Seterusnya, tuangkan nasi perang dengan air dan biarkan ia seperti itu untuk malam. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk besar, tuangkan beras di sana berkadaran dengan segelas nasi dua gelas air. Daripada air, anda boleh menggunakan sup. Kami mendidihkan, mengurangkan haba, tutup dengan penutup dan masak dengan api yang rendah selama dua puluh tiga puluh lima minit sehingga beras menyerap semua air. Kemudian matikan api dan biarkan kuali selama kira-kira lima belas minit, nasi tidak dikacau. Sebelum menanam padi liar, ia perlu diaduk untuk membuatnya lapang dan untuk memisahkan bijirin padi dari satu sama lain.

Penyediaan 3. Kita perlu: beras merah - satu gelas, air - lima gelas, garam - secukup rasa. Basuh beras merah dalam air, lalu tuangkan air mendidih dan masak dengan api sederhana. Sepuluh minit kemudian, mengurangkan suhu ke nilai minimum dan masak lagi nasi di bawah tudung, kacau sekali-sekala. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak air. Jumlah masa memasak untuk beras perang akan membawa anda kira-kira empat puluh minit. Apabila memasak nasi tidak garam. Nasi siap dibuang di atas penapis, tunggu sehingga airnya hilang sepenuhnya. Pada akhirnya, anda akan mendapat beras longgar dengan bijirin yang dibuka. Hidangkan nasi dengan sayur-sayuran, salad dan hidangan panas!

Sila ambil perhatian bahawa beras perang liar jarang digunakan sebagai hidangan mandiri, terutamanya beras jenis ini digunakan sebagai bahan untuk penyediaan hidangan kompleks.

http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-korichnevyi-ris-dikiy.html

Bagaimana memasak beras hitam?

Nasi hitam adalah kebaharuan kedai-kedai dalam negeri, yang telah menjadi kegemaran penggemar makanan yang sihat. Malah, ia adalah saudara jauh bijirin putih dan tumbuh di Amerika Utara dan Asia. Anda tidak boleh mengelirukan beras liar dengan bijirin hitam - yang kedua mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih menyenangkan, dan ini adalah yang paling sering digunakan dalam masakan.

Ciri khas

Keanehan budaya ini dalam bau tertentu dan rasa manis dengan campuran halus dari nota nutty. Malangnya, hanya beberapa pengguna Rusia yang berjaya menghayati sifat rasa beras hitam, rahsia yang terletak pada ketepatan memasak bijirin. Untuk membuat hidangan lazat dan sihat, anda perlu memilih bahan-bahan yang betul yang akan harmoni dengan baik dengan rasa bijirin bijirin. Sebagai contoh, bijirin hitam boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk makanan laut, dan jus lemon dengan sayur-sayuran adalah sesuai sebagai pakaian.

Tidak lebih buruk daripada beras hitam yang digabungkan dengan sayur-sayuran dan salad kukus. Hari ini, pelbagai pengeluar produk baru ini dibentangkan, seperti TM "Zhmenka", "Mistral", dan "Malam Selatan".

Ciri-ciri berguna

Nasi hitam sangat sihat. Biji-bijiannya mengandungi peratusan yang agak tinggi seperti bahan berguna seperti:

• protein;
• serat;
• asid amino;
• fosforus;
• vitamin kumpulan E dan B.

Di China, bijir hitam telah lama dipanggil "beras panjang umur" dan untuk alasan yang baik, kerana ia mempunyai kesan penyembuhan untuk seluruh tubuh. Produk ini berguna untuk orang yang mengalami arthritis dan pelbagai penyakit vaskular. Ia dianggap sebagai pencegahan kanser yang berkesan.

Dengan penggunaan biasa bijirin eksotik dalam meningkatkan imuniti makanan, meningkatkan penglihatan, kelenjar adrenal biasa.

Penyediaan bijirin

Sebelum anda mula memasak hidangan dari beras hitam, anda harus biasa dengan pemprosesan utama bijirin. Untuk bermula, beras disusun, mengeluarkan bijian retak, retak atau rosak. Selepas itu, bijirin diletakkan dalam bekas yang dalam dan terus dibasuh. Untuk melakukan ini, tuangkan kandungan bekas dengan air sejuk, bilas dan rendam seketika.

Jika perlu, prosedur pembasuhan diulang beberapa kali. Pada masa yang sama, biji-bijian yang terapung ke permukaan akan dikeluarkan. Semasa membasuh padi, anda perlu menggerakkan tangan anda dengan baik, ini akan membolehkan anda membasuh semua habuk dan kotoran terkumpul. Di samping itu, apabila membasuh padi, kanji tambahan juga dibuang, yang mana biji-bijian tetap bersama semasa memasak, mengubah isi kuali menjadi bubur melekit. Masak berpengalaman mencuci nasi sekurang-kurangnya tiga atau empat kali, mencampur bijirin dengan teliti.

Masa penyediaan bijir hitam bergantung kepada tempoh perendaman. Rendam boleh berbeza.

• Kaedah ekspres. Ia sesuai jika terdapat had masa untuk memasak. Beras mesti dibilas dengan teliti, diisi ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih pada kadar 1 cawan bijirin untuk 2 gelas cecair. Kapal ditutup rapat dengan tudung dan ditinggalkan ke stim selama 40-50 minit. Pada masa ini, croup menjadi lembut, merendam dalam stim panas dan air, berkat masa memasak berikutnya berkurangan dengan ketara. Walau bagaimanapun, kaedah ini mempunyai kekurangannya: apabila mengukus di dalam bijirin, sebatian telah musnah: sifat yang bermanfaat dan rasa sebahagiannya hilang. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan pilihan kedua.
• Kaedah biasa. Beras dibasuh dengan sempurna, dicurahkan ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air sejuk yang disucikan selama 8-12 jam. Seperti semua bijirin, bijirin hitam dalam beberapa jam akan menyerap beberapa cecair, meningkatkan jumlah.

Sebagai persembahan amalan, lebih baik untuk merendam beras untuk malam, supaya pada pagi hari croup sedia untuk digunakan.

Pada masa yang sama, walaupun kaedah kedua memerlukan lebih banyak masa, perendaman dalam air sejuk membolehkan anda menyimpan semua vitamin yang kaya dengan nasi hitam yang kaya.

http://eda-land.ru/ris/kak-varit-chernyj/

Ciri-ciri memasak nasi liar

Tidak ramai yang tahu bahawa beras liar bukan beras sebenar. Ini adalah benih rumput tumbuh di Amerika Utara yang menyajikan makanan kepada kaum India. Tidak semua orang boleh membuat nasi liar yang enak, kerana ada beberapa nuansa yang membezakan persiapannya dari biasa.

Untuk membuat nasi liar lembut dan rapuh, ia perlu direndam sebelum dimasak. Benih-benih air dibiarkan semalaman.

Numbuh beras liar sebelum memasak perlu dibasuh, dimasukkan ke dalam air masin mendidih pada kadar satu cawan beras dalam tiga gelas air. Ia perlu mendidih bijirin di bawah penutup tertutup pada api sederhana selama 40 minit. Nasi liar siap perlu meningkatkan saiznya.

Sekiranya anda perlu menyediakan hidangan dengan cepat dan tidak ada kemungkinan untuk merendam beras itu dalam masa yang lama, maka anda boleh mencurahkannya dengan air mendidih selama satu jam. Penyediaan lebih lanjut berlaku mengikut resipi yang sama.

Nasi rebus sebaiknya dipegang di bawah tudung selama kira-kira sejam supaya bijirin dibuka sepenuhnya, maka anda boleh menambah minyak mentega atau sayuran secukup rasa dan bercampur dengan garpu.

Untuk memasak, anda perlukan: - 1 cawan beras liar; - 1 kg dada ayam yang dikupas; - 1 sudu besar. tepung; - 1 sudu besar. jus lemon; - 2-3 ulas bawang putih; - 2 sudu besar. minyak zaitun atau bunga matahari; - 3 sudu besar. kicap; - Rempah secukup rasa.

Nasi liar yang direndam selama 12 jam perlu dituangkan ke dalam lembaran penaik dan tiga cawan air perlu dituangkan. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C, beras perlu disimpan selama kira-kira satu jam.

Apabila ia menjadi lebih lembut, dan sebahagian besar cairan menyejat, anda perlu menambah segelas kaldu ayam.

Susu ayam rebus perlu digoreng di dalam api sederhana dalam sedikit minyak sayuran, tambah bawang putih parut, rempah, dan garam secukup rasa. Seterusnya, mereka perlu menuangkan sup yang lain, tambah separuh segelas air dan reneh di bawah tudung ditutup.

Kepada sos yang anda perlukan untuk menambah tepung, jus lemon dan sos soya. Jisim yang terhasil harus diaduk sehingga homogen dan dibawa ke mendidih. Apabila sos bermula untuk menebal, anda boleh menyelesaikan memasak. Nasi liar dihidangkan dengan dada ayam dan kuah, sayuran segar dan sayur-sayuran.

Perlu diperhatikan bahawa tidak ada kaedah yang betul atau salah untuk menyediakan beras liar. Walaupun artikel dan video menggambarkan cara memasak nasi liar dalam satu-satunya cara yang betul, semua orang mendapati pilihan terbaik untuk dirinya sendiri, dan nasi boleh sedikit kasar atau, sebaliknya, benar-benar rebus lembut. Memasak nasi liar boleh dilakukan bukan sahaja di dalam air, tetapi juga dengan tambahan sup daging, cranberry, bijak, halia, kicap.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/osobennosti-varki-dikogo-risa/