Vitamin dalam kentang

Kentang yang telah tersebar di seluruh dunia dari Amerika dianggap sebagai salah satu makanan yang paling popular dan digunakan secara meluas. Ia boleh digunakan sebagai hiasan untuk hidangan daging dan ikan, tambah kepada sup, bakar, goreng, rebus, kering sebagai cip dan kering. Pakar pemakanan di seluruh dunia mengiktiraf nilai pemakanan yang tinggi dan manfaat yang besar dari akar untuk tubuh manusia. Vitamin dalam kentang, dan terutama pada kulit mereka, agak tinggi dalam kepekatan. Sehingga kini, para penternak membiak lebih daripada 7 ribu varieti tumbuhan solanaceous, di antaranya yang paling mahal adalah varieti Perancis La Bonnotte, satu kilogram ubi yang berharga hampir 500 euro.

Apakah nilai pemakanan kentang?

Tidak menghairankan bahawa roti di seluruh dunia digantikan oleh kentang. Produk herba ini mempunyai sejumlah besar karbohidrat, serat, kanji dan pektin yang menyumbang kepada ketepuan pantas badan. Ia cukup untuk makan hanya dua kentang rebus agar tidak berasa lapar untuk masa yang lama. Tanaman akar mengandungi banyak asid amino, gula sayuran, sterol, dan mikroelemen seperti yang diperlukan untuk membina protein gred tinggi dan memastikan fungsi dan organ normal berfungsi.

Kentang kalori bergantung kepada bagaimana ia dimasak. Kurangnya semua kalori dalam produk yang dimasak, hanya 80 unit seratus gram berat badan. Dalam tanaman akar bakar sudah 110 kilocalories, dan di panggang - 205. Hidangan kentang tidak boleh dipanggil tinggi kalori, tetapi mereka dengan sempurna mengimbangi kekurangan tenaga dalam badan, meningkatkan prestasi otak, merangsang proses pencernaan dalam saluran gastrointestinal. Pakar pemakanan terutamanya mengesyorkan makan kentang rebus dalam pakaian seragam mereka. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan nilai pemakanan yang tinggi, ia sangat sesuai untuk menu pemakanan, dan kulit yang tidak diselipkan memelihara semua vitamin dan unsur surih berguna di dalam umbi. Tetapi kentang goreng, walaupun sangat lazat, sering kali tidak diingini untuk memakan orang yang memerhatikan sosok mereka.

Satu ratus gram produk rebus mengandungi jumlah nutrien berikut:

protein - 2.0%;
karbohidrat - 20.0%;
lemak - 0.2%;
selulosa - 1.8%;
air - 76.0%.

Satu ratus gram kentang panggang mempunyai jumlah nutrien berikut:

protein - 2.5%;
karbohidrat - 20.5%;
lemak - 0.7%;
selulosa - 2.1%;
air - 74.2%.

Seratus gram kentang goreng mengandungi jumlah nutrien berikut:

protein - 2.2%;
karbohidrat - 23.4%;
lemak - 9.6%;
selulosa - 2.3%;
air - 62.5%.

Apakah vitamin yang terdapat dalam akar?

Unbelievably, tetapi dalam kentang biasa ada asid askorbat banyak seperti dalam buah sitrus. Untuk menyediakan tubuh dengan kadar harian vitamin C, sudah cukup untuk makan sekitar 400 gram produk. Juga di ubi, dan terutama kulitnya, banyak pigmen beta-karoten, yang mempunyai sifat antioksidan yang tinggi, dan asid organik. Itulah sebabnya pakar pemakanan menasihati menggunakan kentang dalam pakaian seragam. Apa vitamin yang mengandungi sayur-sayuran akar dalam kepekatan terbesar? Seratus gram mengandungi jumlah nutrien berikut:

retinol (A) - 0.003 mg;
asid askorbat (C) - 20 mg;
tocopherol (E) - 0.1 mg;
thiamine (B₁) - 0.2 mg;
Riboflavin (B₂) - 0.07 mg;
asid nikotinik (B₃) - 2 mg;
asid pantotenik (B₅) - 0.3 mg;
pyridoxine (B₆) - 0.3 mg;
asid folik (B₉) - 0.01 mg.

Apa mineral yang terdapat dalam akar?

Kentang mengandungi banyak kalium, fosforus, magnesium, kalsium. Untuk mengisi kadar harian bahan-bahan ini, sudah cukup untuk makan 200 - 300 gram produk. Tetapi anda harus tahu bahawa dalam ubi yang terlalu banyak, kepekatan vitamin dan mineral ternyata berkurangan. Oleh itu, jika terdapat peluang, apabila membeli tanaman baru harus diutamakan. Kuantiti unsur-unsur mineral berikut adalah sebahagian daripada ratus gram tanaman akar:

kalium - 570 mg;
fosforus - 60 mg;
klorin - 58 mg;
sulfur - 30 mg;
magnesium - 23 mg;
kalsium - 10 mg;
natrium - 5 mg;
Zink - 0.4 mg;
mangan - 0.2 mg;
tembaga - 0.2 mg;
besi - 0.1 mg;
boron - 0.1 mg;
molibdenum - 0.1 mg.

Bagaimanakah kentang memberi manfaat kepada tubuh manusia?

Baked

Kentang yang dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar, adalah hidangan yang sangat unik, sangat berguna untuk tubuh manusia. Semasa memasak, kepekatan mineral dan asid askorbik meningkat dengan ketara pada lapisan pulpa, terletak terus di bawah kulit. Kandungan vitamin C dalam kentang meningkat beberapa kali. Jika seseorang makan, bukannya oren atau currant, bahagian yang sama dipanggang, dengan tanaman akar berkulit, jisim adalah serupa, maka ia akan menerima sedikit kali kalium dan asid askorbik. Bakar ubi yang tidak diseleh yang ditanam di kotej musim panas mereka atau dibeli daripada peniaga swasta, bukannya kedai, dirawat dengan bahan kimia berbahaya untuk melindungi daripada perosak dan meningkatkan jangka hayat.

Direbus

Kentang rebus disyorkan untuk orang yang menderita penyakit saluran penghadaman. Apabila mendidih, serat dalam pulpa hampir tidak dimusnahkan, ia mengaktifkan kerja perut dan usus, melembutkan dan menyelubungi membran mukus organ-organ, melindungi mereka daripada kecederaan dan perengsa. Zarah abu terkandung dalam produk dalam kepekatan yang cukup tinggi, mempunyai sifat menyerap yang kuat, secara intensif menyerap dan mengeluarkan toksin dan bahan toksik dari badan. Vitamin dalam kentang rebus dan unsur mineral membantu mengatasi jangkitan virus yang sejuk dan akut. Setiap orang sejak zaman kanak-kanak tahu tentang penyedutan kentang kesejahteraan, sempurna membersihkan nasofaring dari lendir dan melegakan keradangan di hidung dan tekak.

Jus Kentang

Tidak ramai yang tahu bahawa jus kentang segar membawa tubuh tidak kurang bermanfaat daripada akar itu sendiri. Komposisi minuman itu termasuk hampir tiga puluh unsur surih menguntungkan yang berbeza. Apa vitamin dalam jus menguatkan sistem imun manusia, membantu menahan virus dan jangkitan kulat? Minuman semulajadi dari kentang mentah mengandungi kepekatan tinggi asid askorbik, tokoferol, asid nikotinik, vitamin B. Kumpulan bukan sahaja menaikkan pertahanan badan, tetapi juga menghapuskan garam logam berat, racun, produk penguraian. Doktor mengesyorkan minum jus kepada orang yang menderita penyakit sistem pencernaan, termasuk ulser perut, pesakit hipertensi. Oleh kerana sifat analgesik dan antiseptiknya, minuman itu menggalakkan penyembuhan pesat kecederaan dan keradangan.

Bolehkah kentang merosakkan tubuh manusia?

Kentang boleh bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga beracun. Tetapi jangan risau: racun itu mengandungi bahagian hijau tumbuhan. Di batang dan daun budaya solanaceous adalah bahan solanine toksik - alkaloid, yang mempunyai kesan toksik pada serangga. Jadi kilang itu dilindungi dari perosak yang licik. Walaupun terdapat parasit yang tidak peduli terhadap racun - kumbang Colorado. Tetapi terdapat kes-kes apabila solanine dibentuk bukan sahaja di pucuk, tetapi juga di dalam ubi, yang terletak lama dalam ruang terbuka di bawah matahari atau mula berkecambah. Oleh itu, jangan sekali-kali memakan kentang yang rosak dan tumbuh. Untuk menentukan kehadiran racun adalah sangat mudah: ubi menjadi kehijauan.

Oleh kerana kandungan kanji yang tinggi, adalah tidak diinginkan untuk memasukkan kentang dalam menu untuk orang yang mengalami penyakit usus. Jus kentang dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai keasidan rendah perut dan pesakit kencing manis.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-kartofele

Kandungan vitamin dalam kentang

Kentang dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling popular di dunia. Banyak hidangan lazat disediakan dari situ. Ia biasanya berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan, dan juga ditambah kepada sup, dibakar, rebus, rebus dan dimasak. Ramai pakar pemakanan mengatakan bahawa ia adalah kentang yang sangat berguna untuk tubuh manusia dan memberi manfaat yang besar. Vitamin dalam kentang dan dalam kulit mereka mempunyai peratusan yang agak tinggi. Setakat ini, penternak di seluruh dunia dapat membawa lebih daripada 7 ribu jenis kentang. Jadi apakah nilai produk ini dan berapa banyak nutrien yang ada?

Kandungan vitamin dalam kentang

Nilai pemakanan kentang

Kentang mengandungi sejumlah besar vitamin, jadi bukan untuk apa-apa yang digantikan oleh roti. Juga dalam akar mengandungi sejumlah besar nutrien yang membantu dengan cepat menyerap tubuh manusia. Adalah cukup untuk seseorang untuk makan beberapa kentang rebus untuk menyegarkan badan untuk jangka masa yang panjang. Kentang mengandungi jumlah asid amino yang mencukupi, gula asal tanaman, sterol dan unsur surih. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap penyediaan tubuh dengan protein. Lebih-lebih lagi, kerana mereka kerja seluruh organisma semakin baik.

Jumlah kalori dalam kentang bergantung kepada kaedah penyediaan. Kandungan kalori kentang rebus adalah sekurang-kurangnya, kira-kira 80 unit per 100 g berat badan. Sekiranya anda membakar kentang, maka hidangan ini dianggap tinggi kalori, dan oleh itu ia dapat dengan cepat menyerap badan dan mewujudkan kerja banyak sistemnya. Ini merujuk kepada otak, perut, dan usus.

Ramai pakar pemakanan terdedah kepada hakikat bahawa kentang rebus dalam kulit mereka lebih berguna daripada yang lain, kerana ia mempunyai banyak vitamin, unsur surih dan kandungan kalori yang rendah. Bagi kentang goreng, adalah sangat tidak diingini untuk menggunakannya kepada orang-orang yang sedang menjalani diet.

Kandungan vitamin

Ramai orang tidak tahu, tetapi satu kentang mengandungi asid sebanyak satu oren. Oleh itu, agar badan mempunyai vitamin C yang cukup untuk satu hari, seseorang hanya memerlukan 400 g kentang. Di samping itu, buah itu sendiri dan kulitnya kaya dengan beta-karoten, yang mempunyai sifat dan asid antioksidan yang tinggi. Oleh sebab itu, ramai pakar pemakanan mengesyorkan makan kentang dalam pakaian seragam mereka. Komposisi 100 g mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, contohnya, renitol dalam jumlah 0.003 mg, tiamin - hanya 0.2 mg, riboflavin - 0.07, nikotinik, pantotenik dan asid folik.

Termasuk Mineral

Kentang itu mengandungi sejumlah besar kalium, fosforus, magnesium dan kalsium. Untuk menamatkan unsur-unsur ini selama sehari, anda boleh makan 200-300 g produk. Tetapi juga orang harus tahu bahawa buah-buahan yang lain sepanjang musim sejuk mempunyai sedikit vitamin dan mineral. Oleh itu, lebih baik membeli sayur-sayuran panen segar. Komposisi 100 g ubi adalah jumlah vitamin:

570 kalium, 5 natrium;
60 fosforus;
58 klorin, 0.2 tembaga;
30 sulfur, 0.1 besi;
23 magnesium, 0.1 molibdenum;
mcg, 0.1 boron.

Faedah manusia

Kentang dalam apa-apa bentuk adalah berguna

Dalam sebarang bentuk dan dengan cara tersendiri, akar akan berguna untuk badan.

Jika anda membakar sayuran, maka hidangan sedemikian akan menjadi sangat berguna dan berkhasiat. Pada saat memasak pulpa, yang terletak tepat di bawah kulit, terdiri dari nutrisi. Jika seseorang makan jumlah kentang yang sama seperti oren atau currant, anda akan mendapat jumlah nutrien yang sama. Adalah lebih baik untuk memasak kentang panggang dengan kulit, tetapi untuk mencuci dengan teliti terlebih dahulu, kerana semasa penanaman ubi telah dirawat dengan pelbagai bahan kimia.
Akar rebus dinasihatkan untuk makan mereka yang sering mengalami pelanggaran usus dan perut. Kandungan serat semasa memasak tidak hilang, tetapi sebaliknya bertambah beberapa kali. Ia mengembalikan kerja perut, melegakan dan merangkumi semua organ dalaman, dan dengan itu melindungi terhadap pelbagai kecederaan.
Unsur-unsur abu yang dalam kuantiti yang banyak dalam produk mempunyai kesan yang kuat. Mereka menyerap dan mengeluarkan semua bahan berbahaya dari badan. Sekiranya sayur-sayuran akar direbus dalam kulit, terima kasih kepada vitamin dan mineralnya, mungkin mudah mengatasi selesema. Sesiapa dari usia muda tahu cara mengendalikan akar semasa penyakit itu. Oleh itu, sering orang menggunakan penyedutan, yang membersihkan hidung, tekak dan benar-benar melegakan keradangan.
Selalunya, orang membuat jus kentang dari buah mentah, kerana ia memberi manfaat kepada tubuh. Dalam minuman kentang, dimasak di rumah, termasuk lebih daripada 30 vitamin. Ia mengandungi paras asid askorbik, tocopherols dan vitamin B yang tinggi. Mereka bukan sahaja melindungi tubuh dan meningkatkan kekuatannya, tetapi juga mengeluarkan unsur-unsur berat dan berbahaya daripadanya, seperti garam, toksin, racun.

Doktor sangat menasihatkan untuk minum jus orang-orang yang menderita ulser dan hipertensi. Minuman itu mempunyai sifat analgesik, antiseptik, dan menyembuhkan kerosakan dan keradangan.

Berbahaya kepada manusia

Buah-buahan boleh secara serentak mengandungi nilai pemakanan dan berguna, tetapi juga meracuni seseorang. Tetapi anda tidak boleh panik segera, kerana racun itu berada di bahagian hijau tumbuhan, di batang dan daun. Bahagian sayuran hijau mempunyai sejumlah besar toksin, seperti daging kornal dan alkaloid. Elemen-elemen ini dapat membunuh mana-mana serangga. Dengan cara ini, tumbuhan itu melindungi dirinya daripada pelbagai jenis perosak yang suka makan sayur-sayuran akar.

Ia juga bernilai mengetahui bahawa terdapat juga serangga seperti itu yang tidak takut akan sebarang racun, contohnya, kumbang Colorado. Ia berlaku bahawa solanine pergi ke akar, tetapi hanya kepada orang-orang yang terletak untuk masa yang lama di luar, di bawah matahari dan mula reput. Oleh itu, adalah haram untuk makan buah-buahan sedemikian. Ia mudah untuk mengetahui bahawa racun telah muncul, umbi menjadi hijau. Ia adalah tidak diingini untuk makan sayur-sayuran dengan sebilangan besar kanji kepada mereka yang menderita penyakit usus. Pesakit kencing manis dan mereka yang mempunyai keasidan yang rendah, minum jus kentang adalah dilarang.

http://fermoved.ru/kartofel/kakie-vitaminy-soderzhit.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/121650/vitamins

Apakah vitamin dan mineral yang terkandung dalam kentang?

Untuk masa yang lama, orang menyebut kentang "roti kedua", walaupun pada hakikatnya Amerika dianggap tempat kelahiran produk makanan ini. Nilai kentang dianggarkan oleh puak-puak India, selepas itu dituai selama beberapa millennia oleh pengeringan.

Sayuran yang dicintai semua orang mengandungi banyak nutrien dan vitamin seperti yang diperlukan untuk membina protein dan memastikan fungsi normal badan manusia. Kandungan kanji dalam kentang mencapai 40%, di samping itu mengandungi glukosa, sukrosa, fruktosa, bahan pektik, unsur surih dan serat. Susunan kentang juga termasuk karoten, asid organik dan sterol. Protein sayuran mengandungi hampir semua asid amino yang terkandung di dalam tumbuhan.

Kandungan vitamin dan mineral dalam 100 g kentang

Hampir separuh daripada pengambilan harian vitamin C adalah dalam kentang, yang perlu dimakan sekurang-kurangnya 200 g sehari untuk menambah bahan tersebut. Ubi mengandungi vitamin C sebanyak limau. Pada asasnya, vitamin adalah dalam kulit, jadi anda perlu menyediakan dan menyimpan produk makanan ini dengan betul.

Vitamin

Mineral

Penggunaan kentang

Ia adalah sumber utama kalium, kerana keseimbangan airnya normal dan jantung berfungsi;
Ia mempunyai kesan diuretik, yang mengurangkan risiko kegagalan buah pinggang;
Melegakan penyakit kardiovaskular dan hati;
Meningkatkan sistem penghadaman dan membuang toksin daripada badan;
Menguatkan saluran darah dan bertindak sebagai prophylactic untuk mengelakkan berlakunya diabetes dan rematik;
Meningkatkan potensi dan mengurangkan tekanan;
Meningkatkan prestasi, melegakan insomnia dan menghapuskan keadaan depresi.

Jus Kentang

Dalam keju kentang merah, terutamanya dalam kulitnya, mengandungi bahan berguna dalam kuantiti yang besar. Itulah sebabnya apabila menyediakan jus dari sayuran ini, adalah disyorkan untuk menggunakan ubi merah mentah mentah. Untuk melakukan ini, kentang yang tidak diselipkan dibasuh dengan teliti dan melalui juicer. Produk ini disimpan dalam peti sejuk selama sehari.

Kentang mentah mengandungi bahan yang mempunyai kesan positif terhadap penyakit saluran gastrousus. Jus dari kentang mentah menghilangkan sakit kepala, pedih ulu hati, mual, sembelit dan dysspepsia, dan juga digunakan dalam rawatan kanser, kerana terdapat kandungan bahan aktif yang memusnahkan sel-sel kanser. Selain itu, produk yang disediakan adalah pengaktif tindakan anti-radang.

Apakah vitamin yang terdapat dalam kentang rebus dan tidak diselap? Apabila memasak sayur-sayuran, hampir semua vitamin dan nutrien masuk ke dalam air, jadi untuk mengekalkan faedah mereka, anda harus memasak mereka tanpa ular atau membakarnya.

Berapakah faedah yang boleh anda dapat dengan makan kentang baru? Ia adalah ubi muda yang merupakan gudang mineral dan vitamin yang berguna, terutamanya jenis merah. Oleh kerana penggunaan produk makanan ini, anda dapat meremajakan tubuh anda, yang telah diketahui sejak zaman purba. Ubi muda sering digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi untuk penyediaan produk terapeutik dan kosmetik.

Video dari Internet

Setiap orang yang bercita-cita untuk gaya hidup yang sihat dan mengikut peraturan pemakanan yang sihat harus tahu berapa banyak vitamin dan mineral dalam kentang. Terima kasih kepada produk ini, anda boleh mengisi keperluan harian untuk banyak barangan, makan sekurang-kurangnya 500 gram sayuran setiap hari dalam apa jua bentuk.

Merbahaya kentang

Adalah dipercayai bahawa dalam ubi hijau dan tumbuh-tumbuhan terdapat hanya bahan berbahaya bagi tubuh yang boleh menyebabkan keracunan serius, dan tidak ada mineral dan vitamin. Ini disebabkan oleh penampilan bahan solanin toksik, yang terbentuk oleh pendedahan matahari yang berpanjangan kepada ubi. Sayur-sayuran sprouted atau hijau adalah yang terbaik untuk tidak makan.

Ciri-ciri memasak kentang

Sekiranya anda makan kentang setiap hari, anda boleh mengelakkan berlakunya kekurangan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Dan berapa banyak diet kentang di sana, terima kasih yang boleh menurunkan berat badan! Untuk penyediaan hidangan pemakanan dari sayuran ini tidak harus menggunakan mentega atau krim, yang akan menghalang pengambilan lemak dalam badan.

Memasak dan menggoreng sayur-sayuran ini dengan ketara mengurangkan jumlah setiap vitamin dalam komposisinya, jadi lebih baik memanggang ubi, sebaiknya dalam pakaian seragam. Untuk memelihara unsur-unsur bermanfaat yang terkandung di dalam kentang, dan untuk membawa manfaat kesihatan kepada kesihatan anda, anda harus belajar cara menyimpan dan menyediakan produk ini dengan betul.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-kartofele

Apa vitamin dan unsur surih yang terkandung dalam kentang?

Beberapa abad yang lalu, pemberontakan petani terhadap "epal sialan" menyebabkan kesalahan penanam yang tidak buta dari buah-buahan yang beracun kentang. Dan sekarang, dua abad kemudian, "rusuhan kentang" baru. Pemakanan telah mengisytiharkan dia musuh pinggang kesihatan dan langsing.

Jadi apa yang harus dilakukan: mengutuk sayuran akar yang popular atau tidak percaya fitnah dan mendidihnya? Pertimbangkan apa vitamin, mineral dan unsur-unsur bermanfaat yang lain terkandung dalam kentang?

Apa yang dimaksudkan dengan kentang?

Apa yang tidak terdapat dalam kentang adalah "berbahaya" kolesterol. Tetapi kehadiran dalam diet 300 g akar ini memberikan tubuh sepenuhnya dengan karbohidrat, fosforus dan kalium. Dari segi kandungan kalium, satu kentang dua kali lebih besar sebagai pisang, tetapi Vit. C sama dengan tomato sederhana. Asid askorbik "overwintering" kentang adalah tiga kali kurang daripada yang muda. Akan ada segalanya dalam protein kentang, bahkan asid amino tumbuhan yang sangat diperlukan.

Kandungan jadual unsur dalam 100 g kentang mentah:

Macronutrien tenaga,%

Bahan-bahan lain,%

Mono - dan disaccharides - 1.3

Serat pemakanan - 1.4

Asid organik - 0,2

Ciri-ciri berguna kentang

Nilai tenaga 100 gram kentang mentah - 77kcal. Tetapi indeks glisemik, menyebabkan kebimbangan para saintis dan orang yang mengalami peningkatan berat badan, berkisar dari 70 dalam direbus hingga 95 dalam tanur. Penggunaan mereka, menurut pakar pemakanan, membawa kepada obesiti.

Tetapi peminat diet rendah kalori, makanan berasingan dan juga doktor menasihatkan supaya tidak mengecualikan sayur-sayuran akar yang sihat daripada diet:

Kalium menormalkan metabolisma dan garam air. Ia disyorkan untuk penyakit kardiovaskular dan buah pinggang. Ia mempunyai tindakan anti-edema.
Pati melindungi perut dan mukosa usus.
Jus kentang mentah disyorkan untuk gastrik, ulser, pedih ulu hati, loya dan manifestasi dyspeptik lain yang mempunyai keasidan yang tinggi. Jus akan membantu dengan penyakit periodontal, faringitis dan laringitis.
Satu sumber antioksidan.
Kesan anti-sklerotik adalah berdasarkan menurunkan tahap kolesterol dalam darah dan hati.

Sedap atau berguna?

Kesan pengoksidaan oksigen bukan sahaja menyebabkan kegelapan kentang mentah selepas mengelupas, tetapi juga menghancurkan vit. C. Oleh itu, mengupas kentang adalah sebaik sahaja sebelum memasak. Dibersihkan dan dibiarkan dalam air untuk masa yang lama, ia juga kehilangan kanji, vitamin larut air dan unsur-unsur berguna yang lain. Tetapi tanpa campur tangan masakan kentang mentah, sedikit orang akan menyukainya.

Masa rawatan haba adalah syarat penting untuk pemeliharaan vitamin. 5 minit memasak memusnahkan 30% daripada tianin, dan 20 minit sepenuhnya memusnahkan vit. B1, C dan Provit. A. Hanya Vit mempunyai kestabilan haba. E.

Para saintis mendapati bahawa kentang, direbus selama 30 minit pada suhu 72 darjah, sesuai untuk rasa dan tekstur. Pemeliharaan struktur selular dan selular melindungi kanji dari kebocoran, dan hidangan siap - dari menjadi pes.

Apa yang berlaku dengan rawatan haba jenis lain?

Kentang goreng, terutama yang lama, tidak mengandungi vit. C. Kesan suhu tinggi juga negatif untuk vitamin B. Kumpulan garam semasa menggoreng menghancurkan struktur tisu kentang, menghilangkan kelembapan, menangkap protein dan sebatian organik yang lain. Mentega yang dipanaskan bukan sahaja meningkatkan kandungan kalori hidangan kepada 550 kcal, tetapi juga menjadikannya karsinogenik.
Goreng Perancis mengandungi vitamin dan mineral. Tetapi kaedah memasak ini meningkatkan kandungan kalori kepada 550 kcal dan mencipta risiko mengambil karsinogen.
Chips pada dasarnya adalah pati masin dan dibumbui, direndam dengan minyak. Mereka bukan sahaja menyebabkan dahaga, tetapi juga mengekalkan air di dalam badan. Ini memberi kesan kepada kardiovaskular, sistem kencing dan berat badan. Vitamin tidak hadir, dan mineral menjadi tidak berguna untuk badan.

Bagaimana untuk menjimatkan vitamin?

Adalah lebih baik untuk menyimpan kentang dalam bilik yang gelap, kering dan berventilasi dengan baik pada suhu 4 hingga 6 darjah. Anda juga perlu memasak dengan betul:

Kehilangan vitamin semasa rawatan haba dikurangkan jika kentang dikukus atau dibungkus dalam mangkuk bukan logam dan enamel dengan tutup ditutup.
Masak lebih baik dalam cecair, jumlah yang tidak melebihi jumlah kentang. Sup daging adalah yang paling sesuai untuk tujuan ini. Tiub sebaiknya dibasahkan semasa mendidih.
Adalah wajar untuk mengeluarkan kulit selepas mendidih, dan jangan mengupas kentang baru. Garam sebaik selepas penyediaan.

Pakaian seragam yang berguna

Kulit luar buah tidak hanya memainkan peranan perlindungan. Semua fungsi yang berkaitan dengan pemakanan, pernafasan dan pendedahan kepada UV, yang paling aktif dalam kulit, yang bersentuhan dengan dunia luar. Itulah sebabnya ia mengandungi jumlah terbesar unsur mikro dan makro yang memberi manfaat kepada manusia.

Memotong kulit dari kentang datang bukan sahaja demi estetika dan peningkatan rasa. Racun perosak sering berkumpul di dalamnya. Sebuah kentang berbaring di dalam cahaya bertukar hijau dan boleh menyebabkan keracunan oleh solanine. Selebihnya kulit kentang adalah sumber kalium, mangan, kalsium, besi dan zink. Ia lebih banyak daripada pulpa, vitamin C, PP, kumpulan B dan pectin yang mengandungi provit. A.

Ciri-ciri berguna kulit kentang:

Kandungan kanji yang lebih rendah daripada dalam pulpa menyediakan indeks glisemik yang rendah.
Pectin bukan sahaja memberikan warna: karotenoid dikenali kerana kesan antioksidannya. Satu lagi pigmen berguna ialah anthocyanin. Bioflavonoid ini mempunyai kesan bakterisida, anti-edema dan angioprotective. Juga menyumbang kepada peningkatan dan peremajaan badan. Optimal merah, ungu dan lain-lain jenis kentang berwarna.
Kesan diuretik ringan decoctions bermanfaat untuk penyakit buah pinggang. Kesan alkali mereka ditunjukkan dalam artritis dan tidak berpuasa. Teh dengan peelings kentang disyorkan untuk pesakit hipertensi.
Kesan penyembuhan luka dengan luka bakar cetek mempunyai kulit rebus.
Kesan antispasmodik asetilkolin akan membantu dengan kolik, sembelit dan sakit kepala.
Dalam farmakologi, ekstrak sering termasuk dalam makanan tambahan.

Satu lagi campur - kulit menghalang cuci daripada bahan berguna dari pulpa. Tetapi agar hidangan biasa menjadi lebih sihat, anda harus memandang tinggi pandangan anda mengenai resipi tradisional:

Tidak memerlukan pembersihan kentang apabila membakar, menggoreng, rebus, dalam rebus, kaserol dan kari. Kentang muda rebus dalam kulit, walaupun untuk pasangan.
Kulit padat akan mengganggu kelancaran kentang tumbuk. Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya dengan segera daripada memilih semasa makan.

Rahsia "dapur kentang"

Hidangan kentang tidak disyorkan untuk tidak bertoleransi individu, gangguan metabolisme karbohidrat dan obesiti. Tetapi "peraturan" 265 - 300 g kentang mestilah dimakan dengan betul: jangan menyalahgunakan mentega, sos dan sos berlemak lain. Barangan bakar, pizza dan produk yang mengandungi karbohidrat lain menjadikan nilai tenaga kentang dengan kalori tambahan. Untuk mengekalkan dan mempertingkatkan sifat berfaedah produk sayuran dan protein adalah ideal:

Diet kentang telur ditunjukkan untuk kegagalan buah pinggang kronik yang lebih ringan.
Adalah lebih baik untuk rebus kentang dengan ikan yang mengandungi vit. F. Asid polyunsaturated yang berharga akan melindungi sistem kardiovaskular, meningkatkan peredaran darah dan pemakanan tisu.
Kentang yang dipanggang dengan labu, lada bel dan sayur-sayuran.
Casseroles dengan daging haiwan atau burung.

Jadi, faktor yang menjejaskan pinggang dan kesihatan bukan kentang itu sendiri, tetapi kuantiti dan kaedah penyediaannya. Dua hingga tiga ubi rebus sehari adalah baik untuk semua orang. Untuk masa yang lama memberikan rasa kenyang, mereka akan menyediakan tubuh dengan jisim unsur berguna.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/ovoshhi/kartofel.html

Apa vitamin yang menyembunyikan kentang?

Kedua-duanya di kawasan kami dan di seluruh dunia, kentang percaya diri mengambil tempat di atas meja. Setelah makan hanya sekeping, orang itu segera menjadi tepu, dan rasa lapar hilang. Di dalam orang-orang dia dipanggil roti kedua dan patut dikatakan bahawa gelaran yang diperolehnya cukup pantas. Memandangkan semua orang tahu mengenai kualitinya untuk cepat menyemai badan, jarang ada yang berfikir tentang vitamin mana dalam kentang yang baik untuk tubuh kita.

Apakah kentang yang berguna?

Produk yang seolah-olah mudah dan berpatutan ini mengandungi bahan yang penting untuk membina protein.

Kira-kira 40% kentang adalah pati. Di samping itu, ia mengandungi sukrosa, beberapa fruktosa, glukosa, serat yang diperlukan untuk badan, bahan pektin, banyak unsur surih, karotena, sterol dan asid organik penting. Protein kentang mengandungi hampir semua asid amino yang terdapat dalam tumbuhan.

Mari kita lihat apa mineral dan vitamin dalam kentang terkandung dan bagaimana ia boleh berguna untuk tubuh manusia.

Oleh itu, 100 gram produk mengandungi elemen surih berikut:

58 mg klorin;
568 mg kalium;
5 mg natrium;
23 mg magnesium;
58 mg fosforus;
32 mg sulfur;
10 mg kalsium
0.15 mg vanadium;
0.1 mg boron;
0.36 mg zink;
0.14 mg tembaga;
0.17 mg mangan;
0.1 mg besi;
0.08 mg molibdenum;
0.03 mg fluorida.

Apa vitamin dalam kentang:

A - 0.003 mg;
B1 - 0.12 mg;
B2 - 0.07 mg;
B3 - 1.8 mg;
B5 - 0.3 mg;
B6 - 0.3 mg;
B9 - 0.008 mg;
C - 20 mg;
E - 0.1 mg.

Seperti yang anda dapat lihat, kentang mengandungi banyak mineral dan vitamin yang diperlukan. Asid kentang dan asid askorbik adalah yang paling biasa.

Adalah ingin tahu bahawa kentang merah mengandungi lebih banyak mikroelen yang bermanfaat daripada umbi dengan kulit ringan, putih atau kekuningan.

Bagaimanakah kentang pada tubuh manusia?

Malah indikator nutrien yang tidak penting dalam produk sangat penting untuk kualiti hidup badan. Kekurangan ini atau bahan itu boleh menyebabkan penyakit, patologi dan mutasi gen dalam generasi akan datang.

Sejak dahulu ada kebenaran mudah, contohnya - "Katakan kepada saya siapa kawan anda, dan saya akan memberitahu anda siapa anda," atau "Kami adalah apa yang kami makan," atau "Kerja bukan serigala. ", Mengenai kerja - ini begitu, dengan cara ini. Dalam kadar kehidupan yang cepat, kami tidak memberi perhatian kepada algoritma kebahagiaan mudah seperti itu. Tetapi kita ingat ini setiap hari, kehidupan akan lebih mudah, dan badan kita - lebih kuat.

Makan dari 300 gram kentang yang dimasak dengan baik setiap hari, anda boleh mengisi defisit vitamin dan unsur-unsur surih tertentu dan dengan itu menguatkan badan.

Dalam perubatan rakyat, produk mentah digunakan untuk merawat penyakit gastrik, kardiovaskular dan penyakit kulit.

Potassium menjejaskan kualiti sistem kardiovaskular. Sekiranya terdapat jumlah kalium yang mencukupi dalam badan, maka dinding saluran darah akan lebih kuat, dan tahap tekanan akan dinormalisasi. Potassium membantu dalam pencegahan penyakit sendi, kencing manis. Ia juga menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan dan membantu membersihkan badan toksin dan toksin. Dan masalah seperti insomnia, kemurungan dan sikap tidak peduli boleh muncul akibat kekurangan potassium yang kuat di dalam tubuh.

Jumlah vitamin C dalam kentang juga mengejutkan. Untuk mendapatkan asid askorbik dalam jumlah yang diperlukan, anda perlu makan 300 gram kentang setiap hari. Vitamin In C menghilangkan toksin dari badan, nada, menguatkan sistem imun.

Tidak kurang pentingnya vitamin B - mereka akan menguatkan sistem saraf pusat. Jumlah yang mencukupi akan membantu penumpuan, menormalkan jumlah kolesterol dan denyutan jantung.

Vitamin E akan membantu memperbaharui sel. Ia berguna untuk kulit, rambut, kuku dan berfungsi dengan baik sistem endokrin.

Bagaimana untuk menyelamatkan vitamin dalam kentang

Terdapat 70% lebih banyak vitamin dalam kentang mentah daripada yang dimasak. Apabila memasak kentang, hampir semua vitamin masuk ke dalam air.

Terdapat beberapa petua untuk membantu mengekalkan vitamin dalam produk siap:

Oleh kerana kebanyakan vitamin didapati dalam kulit kentang, disarankan memasaknya tanpa ular.
Kentang dalam seragam adalah lebih sihat untuk dimakan dengan kulit.
Untuk menyimpan nutrien, masak lebih baik di dalam ketuhar atau dikukus.

Sebagai perbandingan, kami memberikan maklumat mengenai kandungan nutrien dalam 100 gram kentang rebus, goreng dan bakar.

Jumlah nutrien dalam produk yang dimasak:

Protein 2.0%;
20.0% karbohidrat;
0.2% lemak;
Serat 1.8%;
76.0% air.

Jumlah nutrien dalam kentang goreng:

2.2% protein;
23.4% karbohidrat;
9.6% lemak;
Serat 2.3%;
62.5% air.

Jumlah nutrien dalam sayur bakar:

2.5% protein;
20.5% karbohidrat;
Lemak 0.7%;
Serat 2.1%;
air - 74.2%.

Penggunaan kentang secara amnya yang diterima secara umum dalam kehidupan dan dalam perubatan tradisional

Oleh kerana kentang telah menjadi juara dalam kandungan kalium, ia kadang-kadang digunakan sebagai ubat.

Jika anda mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, akan membantu jus kentang mentah, kebanyakannya jenis merah. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh, melalui juicer dan menghantar produk yang dihasilkan di dalam peti sejuk. Jus perlu diminum sepanjang hari dalam bahagian kecil. Prosedur mudah sedemikian boleh melegakan sakit kepala, mual, pedih ulu hati, penyebaran dan sembelit.

Seperti yang telah kami katakan, kalium menguatkan dinding saluran darah dan keseluruhan sistem kardiovaskular.

Beberapa orang tahu, tetapi sifat-sifat ini sangat berguna dalam kosmetologi:

Jus kentang mengaktifkan proses anti-radang, supaya hematomas cepat diserap, memotong kulit yang digunakan untuk memar.
Rempah-rempah yang digunakan untuk kulit muka, ia menenangkan kulit.
Anda boleh membuat topeng untuk kulit kentang parut. Lotongan sedemikian melegakan keradangan. Hanya beberapa prosedur ini akan membantu menghilangkan jerawat dan memperbaiki struktur kulit.

Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk minum merebus kentang - sebagai contoh, dengan ulser perut.

Bolehkah kentang menjadi berbahaya?

Bahan berbahaya dalam kentang boleh muncul jika ia tumbuh atau terbenam di bawah sinar matahari dan menjadi hijau. Sebagai hasil daripada ini, solanine zat beracun disintesis dalam kentang, dan ia benar-benar tidak boleh dimakan. Jika tidak, ia adalah produk yang berguna dan sangat berkhasiat. Perkara utama ialah memasak kentang dengan betul.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-kartoshke

Mineral dan vitamin dalam kentang - bakar, goreng atau kentang mendidih?

Kentang dianggap sebagai salah satu makanan yang paling popular dan popular. Ia ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, dibakar dan digoreng, dimasak dalam pakaian seragam, kering dan di beberapa negara juga dimakan dalam bentuk kering.

Kentang yang kegunaannya diketahui oleh pakar pemakanan di banyak negara tidak segera mendapat pengiktirafan. Untuk beberapa waktu di abad XVII di Perancis, buahnya telah diharamkan, kerana kerajaan, yang memanggil sayuran sebagai "epal sialan," mengakui ubi itu menjadi beracun.

Fakta menarik

Penggunaan kentang dan nilai pemakanannya membolehkan sayuran untuk mengambil tempat utama di dunia untuk digunakan. Menurut statistik, kadar penggunaan purata tanaman akar di Rusia adalah 140 kg setahun bagi setiap orang.

Penternak hari ini mempunyai kira-kira 7000 jenis sayur-sayuran akar. Baru-baru ini, penduduk Peru menerima muzium dari perbandaran, yang mengandungi semua jenis tanaman akar yang telah dibiakkan di dunia. Yang paling mahal adalah La Bonnotte kentang goreng dengan harga hanya kurang dari 500 euro per kilogram.

Di ruang pasca-Soviet, cinta kentang telah melampaui semua jangkaan. Di Minsk pada permulaan abad ini, sebuah monumen telah didirikan menceritakan tentang permulaan laluan kilang yang menakjubkan ini di tanah Belarusia dan Rusia, dengan rasa terima kasih kepada Peter the Great yang membawanya.

Komposisi

Bukan untuk apa-apa pun di dunia tanaman akar ini dipanggil roti kedua. Faedah kesihatan kentang adalah disebabkan oleh kandungan kanji dan karbohidrat yang tinggi. Disebabkan ini, seseorang sangat cepat tepu, mengambil hidangan makanan dari kentang.

Kepekatan tinggi dalam ubi kalium adalah baik untuk orang yang mengalami tekanan ginjal dan masalah yang berkaitan dengan saluran kencing.

Oleh sebab akar mengandungi sejumlah besar protein dan vitamin C, makanan ini cepat dan mudah diserap dalam tubuh, memperkuat sistem imun manusia. Protein juga menyumbang kepada pertumbuhan tisu sel dan otot.

Nilai pemakanan

Kalori setiap 100 gram kentang - 87 kcal. Ini bukan produk kalori yang paling tinggi, walau bagaimanapun, disebabkan oleh nilai tenaga, ia membolehkan mengaktifkan saluran saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, menormalkan aktiviti otak manusia. Ubi kaya dengan nutrien dan mikroelemen. Manfaat dan mudarat kentang untuk tubuh adalah individu, dan bergantung, termasuk cara memasaknya. Misalnya, kentang dalam seragamnya praktikalnya tidak ada kontraindikasi, dalam semua zat yang terkandung dalam tanaman akar kekal.

Vitamin

Mineral

Bakar dan Goreng

Terdapat legenda tentang manfaat buah panggang. Daging, yang segera di bawah kulit akar, dan kulitnya sendiri ketika dibakar, mengeluarkan asid askorbat (vitamin C) dan kalium, yang penting untuk kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, membeli ubi di pasar raya untuk memasak atau membakarnya dengan kulit masih tidak berbaloi. Untuk mengekalkan sayur-sayuran dan meningkatkan kehidupan rak mereka, para pembekal sering merawat kimia mereka, jadi dalam kes ini, sayuran panggang dan panggang boleh membahayakan.

Jika anda pasti bahawa ubi tidak diproses, jangan gunakannya dengan kulit. Kehadiran dan komposisi vitamin dalam akar adalah serupa dengan jeruk, limau dan currants. Oleh itu, pengambilan makanan secara teratur membawa kepada tepu badan dengan vitamin C, kerana hanya vitamin ini mempunyai keupayaan untuk cepat menyiram tubuh.

Vitamin dalam kentang, ditinggalkan untuk "musim sejuk" beberapa kehilangan harta benda mereka. Tetapi unsur mineral seperti fosforus, besi dan kalium, apabila dimakan setiap hari sehingga 250 gram kentang, akan memberikan tubuh anda dengan dos harian nutrien. Ini adalah manfaat utama kentang.

Direbus

Buah rebus berguna untuk orang yang menderita penyakit perut dan usus. Apabila kentang mendidih, kami mengekalkan kandungan seratnya, yang memihak kepada usus dan perut usus, tanpa menjengkelkan atau mencederakannya.

Kentang rebus dan seragam mereka berguna dalam kandungan mineral yang tinggi - natrium, sulfur, klorin, kalsium, besi. Di samping itu, dalam satu ubi sederhana ialah kira-kira 1% abu, yang dikenali sebagai penyerap bahan berbahaya badan manusia. Ini adalah kerana kentang rebus ini bermanfaat dengan menyerap dan mengeluarkan bahan berbahaya dan beracun dari badan.

Penyedutan perubatan yang terkenal dari kentang rebus dalam pakaian seragam telah lama diketahui. Pasangan dengan cepat membersihkan sinus, membersihkan mukus dan jangkitan hidung hidung dan bernafas lebih mudah untuk selsema yang paling teruk dan SARS.

Tidak kurang bermanfaat untuk kesihatan adalah jus kentang, penggunaannya terletak pada hakikat bahawa ia secara langsung menyuntik ke dalam tubuh sekitar 30 elemen dan zat berguna yang diperlukan. Selain itu, dalam satu jus jus yang baru diperah, terdapat vitamin, yang diperlukan untuk kita, seperti PP, E, B, C, yang membantu melawan pelbagai penyakit dan jangkitan, meningkatkan sifat perlindungan tubuh.

Sifat berfaedah jus kentang dalam proses perkumuhan radionuklida dan logam berat telah terbukti secara saintifik. Ahli gastroenterologi mengesyorkan meminumnya untuk penyakit perut dan usus, termasuk penggunaan sebagai alat penyembuhan ulser.

Oleh kerana tindakan antiseptiknya, jus dari kentang memberi faedah kepada orang-orang yang terdedah kepada jangkitan dan bertindak sebagai analgesik yang luas untuk pelbagai keradangan. Ahli traumatologi mencadangkan jus segar dari ubi untuk penyembuhan cepat luka, dan pakar kardiologi untuk menormalkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung.

Walau bagaimanapun, penggunaan kentang segar, seperti sayur-sayuran lain, mempunyai kontraindikasi. Jus kentang berbahaya dan tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan rendah. Apabila beralih kepada diet makanan mentah atau menggunakan jus kentang segar dalam diet anda, anda mesti berhati-hati terhadap pesakit yang mengidap kencing manis. Kerosakan kentang untuk pesakit kencing manis terbukti secara eksperimen.

Dalam apa jua bentuk anda mula menggunakan kentang sebagai produk penyembuhan dan berguna, mempunyai penyakit kronik atau yang berkaitan, anda harus berunding dengan doktor dan ahli diet anda. Mengambil ubi sebagai makanan, memantau kualiti mereka. Jangan lupa bahawa walaupun tanaman akar yang tidak berbahaya dan berguna sebagai kentang hanya bermanfaat apabila ia digunakan dengan betul!

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kartofele

Apa vitamin yang mengandungi kentang?

Kentang adalah sumber makanan yang sangat popular. Malangnya, kebanyakan orang makan kentang dalam bentuk kentang goreng atau kentang goreng, dan kentang yang dipanggang biasanya dimuatkan dengan lemak, seperti mentega, krim masam, keju cair dan bacon.

Penggunaan sedemikian boleh membuat kentang bakar bahkan menjadi sumber yang berpotensi serangan jantung. Tetapi keluarkan kelebihan lemak, maka kentang akan menjadi makanan yang sangat sihat, rendah kalori, tinggi serat yang memberikan perlindungan yang ketara terhadap penyakit kardiovaskular dan kanser.

Hari ini kita akan memberitahu anda apa vitamin dalam kentang, serta bagaimana ia berguna.

Faedahnya

Kentang mengandungi lebih banyak kanji (karbohidrat) daripada kebanyakan sayuran. Itulah sebabnya sesetengah pakar pemakanan percaya bahawa ia tidak boleh dianggap sebagai sayuran, tetapi sebagai kanji dalam kategori yang sama seperti roti dan pasta.

Kentang mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang mengagumkan. Ia adalah sayuran yang paling dimakan di Amerika, tetapi malangnya, terlalu sering dalam bentuk kentang goreng.

Akan membantu anda mengurangkan berat badan

Adakah anda cuba mengurangkan berat badan? Kentang mengandungi karbohidrat dan nutrien kompleks. Ini bermakna ia mengandungi hanya 26 kalori. Ia juga mempunyai indeks glisemik rendah, yang memberikan anda rasa kenyang dan membolehkan anda menentang godaan.

Kurangkan tekanan

Kentang sangat kaya dengan vitamin B6, bahan yang diperlukan untuk pembaharuan sel dan yang membantu mengekalkan sistem saraf yang sihat. Hanya 100 g kentang yang dibakar mengandungi 21% daripada pengambilan vitamin ini setiap hari. Di samping itu, ia menghasilkan hormon yang dipanggil GABA (gamma-aminobutyric acid), yang boleh mengurangkan tekanan dan membantu otak berehat, memudahkan tidur.

Mengurangkan keradangan

Jika anda mempunyai keradangan dalaman atau luaran yang kronik, anda harus mengambil kesempatan daripada kentang. Kentang panggang mudah dicerna dan membantu meredakan sistem penghadaman. Untuk menenangkan semua jenis keradangan luar, gosokkan sekeping kentang mentah ke kawasan yang terjejas (ini juga berlaku untuk ulser mulut).

Memperbaiki fungsi otak

Kemasukan kentang dalam diet mempunyai kesan positif ke atas tahap aktiviti kami dan kesihatan keseluruhan kami. Jumlah tembaga dan besi yang banyak terdapat dalam kentang merangsang aktiviti otak. Kentang bakar (dengan kulit) tanpa garam boleh meningkatkan ingatan. Mangan, kalium, dan vitamin B6 dan C dikenali kerana kesannya yang bermanfaat kepada fungsi otak, manakala pusat saraf bertindak balas positif kepada asid lemak dan asid amino yang terdapat dalam kentang!

Mengeluarkan batu karang

Tahap asid urik yang tinggi dalam darah adalah punca utama batu karang. Orang yang menderita ini dapat memberi manfaat banyak dari makan kulit kentang, kerana ia adalah sumber nutrien yang baik, seperti tembaga, mangan, kalium dan vitamin B.

Membantu menjaga usus yang sihat

Kentang adalah produk makanan berkualiti tinggi. Satu kentang panggang menyediakan hampir 12% daripada pengambilan serat harian yang disyorkan, dalam peratus, sama dengan peratusan yang diperoleh daripada tepung gandum, pasta dan bijirin keseluruhan.

Jika anda ingin mendapat manfaat maksimum dari kentang, makan rebus atau dibakar, sebaik-baiknya dengan kulit, kerana ia mengandungi serat, flavonoid dan nutrien penting lain. Elakkan, sejauh mungkin, makan kentang goreng atau kentang rebus, kerana lemak di mana ia dimasak, menyumbat arteri dan mengandungi terlalu banyak kalori, yang tidak baik untuk kesihatan anda.

Apa yang mengandungi

Putih

Kentang putih adalah sumber berharga asid askorbik, yang memberikan manfaat kesihatan, seperti meningkatkan sistem imun anda dan melindungi sel-sel anda dari kerosakan radikal bebas. Kandungan vitamin C dalam kentang putih adalah 26% daripada cadangan harian untuk wanita dan 22% untuk lelaki (20mg setiap 100g). Kentang putih juga merupakan sumber niasin, yang menyokong fungsi pencernaan dan saraf. Satu kentang bersaiz sederhana menyediakan 16 peratus cadangan harian untuk wanita dan 14 peratus untuk lelaki.

Merah

Kentang merah bersaiz sederhana menyediakan 24% asid askorbat setiap hari untuk wanita dan 20% untuk lelaki. Kentang merah juga merupakan sumber niasin. Kentang bersaiz sederhana memberikan wanita kira-kira 18 peratus daripada elaun harian yang disyorkan dan kira-kira 16 peratus untuk lelaki. Kentang merah mengandungi lebih banyak vitamin K berbanding putih. Walau bagaimanapun, merah menyediakan kurang daripada 10 peratus daripada pengambilan harian vitamin ini.

Coklat kemerah-merahan

Kentang kemerah-merahan, yang mempunyai kulit coklat, juga mengandungi asid askorbik dan niasin. Saiz kentang rata-rata menyediakan 16 peratus daripada cadangan harian untuk asid askorbik untuk wanita dan 13 peratus untuk lelaki. Saiz purata kentang merah-coklat juga menyediakan 16 dan 14 peratus daripada syor harian niasin untuk lelaki dan wanita.

http://mirvitamin.ru/produkty/vitaminy-kartofel

Kentang

Maklumat am

Penerangan

Kentang adalah tanaman umbi tumbuhan herba saka keluarga hujung malam, tetapi ia ditanam sebagai tanaman tahunan dalam pengeluaran sayur-sayuran industri. Kentang, membentuk ubi yang boleh dimakan, lebih daripada 150 spesies diketahui.

Serat pemakanan kasar dalam kentang adalah kurang daripada ubi-ubi lain dan tanaman akar, dan bahan pektin - lebih banyak. Oleh itu, kebanyakan hidangan kentang tidak memburukkan fungsi motor perut dan agak cepat dipindahkan dari ke dalam usus. Hampir 90% polysaccharides kentang membentuk kanji (18.2 g), yang dipecahkan dan diserap secara perlahan, oleh itu ia dibenarkan memasukkan hidangan kentang dalam diet pesakit diabetes yang menerima persediaan insulin. Terdapat beberapa protein dalam kentang, tetapi mereka berada dalam kandungan protein protein asal haiwan. Terdapat kentang segar dan bahan lipotropik: methionine dan choline, tetapi tidak seperti lobak merah dan kubis, ia tidak mengandungi lesitin. Oleh kerana kepekatan yang besar terhadap natrium, kentang dirujuk sebagai agen dehidrasi. Untuk tujuan ini, lebih baik untuk membakarnya dengan kulit atau mendidih "dalam seragam", maka bahan-bahan lain yang berguna dari ubi kurang hilang. Berabad-abad pengalaman mengesahkan rasional menggabungkan hidangan daging dengan hidangan sampingan kentang. Untuk mengurangkan kesan buruk kanji dalam hal ini, dalam diet ia lebih baik bukan lobak merah, tetapi lobak lobak merah. Di samping itu, hidangan sampingan ini mempunyai lebih banyak sifat lipotropik daripada setiap sayur-sayuran ini secara individu. Puree merah jambu juga berguna untuk diet nombor 1.

Jus kentang mentah mengandungi perencat pepsin yang tidak diaktifkan, oleh itu, ia digunakan dalam kompleks langkah-langkah terapeutik untuk ulser gastrik dan ulser duodenal dengan peningkatan keasidan kandungan gastrik. Ada gula solanine dalam kentang, yang merangsang peristalsis usus, yang berguna untuk menghidap kolitis dengan pemindahan sumber usus yang sukar. Walau bagaimanapun, penggunaan berlebihan hidangan kentang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan dalam usus. Dalam hal ini, mash kentang-lobak lebih disukai daripada kentang tumbuk. Dengan penyimpanan yang tidak sepatutnya kentang, terutamanya dalam cahaya, kandungan glycoside, solanine, bertambah tiga kali ganda, dan ini dapat mengurangkan aktiviti enzim, cholinesterase, yang penting untuk sistem saraf, dan menyebabkan sakit kepala, loya, cirit-birit, dan respons yang lebih perlahan kepada rangsangan luar. Lebihan solanin biasanya terkumpul di permukaan ubi, memberikan warna hijau di tempat ini, jadi kentang musim semi lepas

ia perlu membersihkannya dengan teliti, dan benar-benar menghijau tempatnya. Dengan menggunakan baja nitrogen (nitrat) ke tanah, ubi kentang menjadi lebih besar dan lebih menarik dalam penampilan. Nitrat semulajadi (nitrat) dalam kuantiti yang dikawal oleh sains tidak memudaratkan kesihatan manusia, tetapi jika terdapat terlalu banyak dari mereka di dalam tanah perkebunan kentang, ubi mendapat warna kuning-kelabu dan tidak tahan dengan penyimpanan lama.

http://dietolog.org/product/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In