22 Julai 2015 22 Julai 2015

Pengarang: Denis Statsenko

Berapa banyak vitamin yang boleh kita katakan? Saya tidak akan mengatakan begitu. Sekurang-kurangnya, majoriti orang pasti tidak menyedari kumpulan mana yang mereka boleh dibahagikan dan berapa banyak daripada mereka wujud sama sekali. Nah, mengenai fungsi dan tujuan khusus vitamin individu secara umum, sangat sedikit orang yang tahu. Tetapi kita 100% pasti bahawa tubuh kita memerlukan vitamin yang teruk dan tanpa kehadirannya kegagalan sistem mungkin berlaku. Dalam artikel ini kita akan membincangkan apa yang vitamin, membahagikan mereka kepada kumpulan dan jenis, dan juga mempertimbangkan punca kekurangan vitamin dan kes keperluan mereka yang meningkat.

Vitamin adalah sebatian molekul organik yang rendah dengan sifat kimia yang pelbagai dan aktiviti biologi yang tinggi. Banyak vitamin badan kita tidak dapat mensintesiskan. Jadi ia adalah alam semula jadi. Dan yang masih disintesis - hanya dalam kuantiti tidak mencukupi. Iaitu, vitamin yang disintesis oleh tubuh tidak mencukupi untuk semua keperluannya. Oleh itu, kita mesti makan dengan bijak dan mengambil vitamin dengan makanan.

Vitamin berjaya bertindak sebagai pemangkin - pemecut proses metabolik yang sentiasa berlaku di dalam tubuh manusia. Sebatian organik ini adalah komponen yang amat diperlukan dalam diet. Perlu diketahui bahawa tidak ada vitamin yang tidak berfungsi sebagai sumber tenaga, sebagaimana banyak orang percaya. Ini adalah salah faham yang popular.

Apakah vitamin secara umum?

Mari kita lihat dengan lebih dekat apa kumpulan vitamin dan apa yang termasuk dalam vitamin dalam kumpulan ini. Untuk setiap vitamin, saya akan memberikan penjelasan singkat, dari mana ia akan dapat difahami kira-kira "apakah itu dan mengapa." Mari pergi.

Vitamin larut lemak

• Retinol (vitamin A). Antioksidan. Tubuh mensintesis vitamin ini dari beta-karoten. Rambut dan kulit yang sihat, penglihatan normal dan pertumbuhan tulang, dan imuniti secara langsung bergantung kepada kehadiran retinol yang mencukupi di dalam badan.
• Calciferols (vitamin D). Vitaminik ini mudah disintesis dalam tubuh apabila terdedah kepada radiasi ultraviolet pada kulit. Ia juga boleh dimakan dengan makanan. Calciferols diperlukan untuk memastikan proses penyerapan fosforus dan kalsium yang tidak terganggu dari makanan yang dimakan - ini adalah fungsi utamanya.
• Tocopherols (vitamin E). Ia adalah antioksidan. Kesan yang menguntungkan terhadap kerja imuniti manusia dan terlibat dalam proses pembiakan.
• Filloquinony (vitamin K). Dengan penyertaannya adalah sintesis protein dan metabolisme tubuh. Ia juga memastikan fungsi normal paru-paru, ginjal dan jantung. Tugas utamanya ialah memastikan penyerapan kalsium penuh oleh badan kita. Selain itu, tocopherols mengambil bahagian dalam proses interaksi kalsium yang sama dengan vitamin D.

Vitamin larut air

• Asid askorbik (vitamin C). Antioksidan. Diperlukan untuk memastikan berfungsi sepenuhnya tisu penghubung dan tulang.
• Thioflavonoids (Vitamin P). Perlu untuk kesihatan kapal kapilari.
• Thiamine (Vitamin B1). Ia adalah perlu untuk fungsi normal sistem pencernaan, otot jantung, sistem saraf. Thiamine mengambil bahagian dalam metabolisme dan asimilasi karbohidrat, lemak, protein.
• Riboflavin (vitamin B2). Di antara semua vitamin kumpulan larut air adalah yang paling penting. Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, serta antibodi. Di samping itu, riboflavin memastikan fungsi penuh kelenjar tiroid, pertumbuhan normal seseorang, prestasi fungsi pembiakan dalam badan. Bertanggungjawab terhadap kesihatan rambut, kuku, kulit dan seluruh tubuh.
• Pyridoxine (vitamin B6). Merangsang metabolisme. Mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah merah dan hemoglobin, dan juga menghantar glukosa ke dalam sel. Bacalah juga tentang bagaimana untuk meningkatkan hemoglobin rendah.
• Niacin (vitamin PP atau asid nikotinik). Kebanyakan tindak balas oksidatif sel hidup tidak lulus tanpa penyertaannya.
• Cyancobalamin (vitamin B12). Untuk mengambil bahagian dalam tindak balas enzimatik adalah tugas utamanya.
• Folacin (asid folik). Adakah peserta dalam proses sintesis asid nukleik, asid amino.
• Asid Pantothenik (vitamin B5). Diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan asid amino. Di samping itu, asid pantothenik adalah peserta berterusan dalam proses sintesis asid lemak. Sintesis kolesterol, histamin, hemoglobin dan asetilkolin. Rangsangkan motilitas usus.
• Biotin (vitamin H). Dengan penyertaannya adalah sintesis enzim, yang diperlukan untuk pengawalan metabolisme karbohidrat, serta proses metabolisme asid lemak dan leucine.

Bahan-bahan seperti vitamin

• Choline. Kesan positif pada ingatan. Kesan yang menguntungkan terhadap fungsi sistem saraf. Sintesis methionine (asid amino) berlaku dengan penyertaannya, serta peraturan tahap insulin dalam darah. Mampu mengekalkan metabolisme lemak biasa dalam penapis utama badan - hati.
• Myoinositol (inositol, mesoinosit). Mengambil bahagian dalam sintesis vitamin C.
• Vitamin U. Vitamin ini seperti vitamin (maaf untuk tautologi) terbentuk daripada metionin dan mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan ulser perut.
• Asid lipoik. Mengambil bahagian dalam peraturan metabolisme lemak. Kesan bermanfaat pada kerja hati. Boleh menyahtoksikkan.
• Asid orotik. Ia adalah peserta aktif dalam metabolisme, serta proses merangsang pertumbuhan organisma hidup.
• Asid Pangamic (vitamin B15). Boleh mengurangkan tekanan darah untuk beberapa waktu. Di samping itu, ia mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol dalam darah dan memanjangkan hayat sel.

Jadi mari kita ringkaskan. Apakah vitamin? Atau sebaliknya, apa kumpulan vitamin yang wujud? Kami menganggap kumpulan vitamin-larut dan vitamin larut air. Selain kedua-dua kumpulan ini, terdapat juga sekumpulan vitamin seperti zat-zat yang bukan vitamin, kerana hingga hari ini tidak ada penyakit yang disebabkan oleh kekurangannya.

Saya harap artikel itu ternyata menarik dan bermaklumat. Saya cuba membuat artikel yang ringkas dari keseluruhan maklumat dan, saya fikir saya lebih kurang mengatasi tugas ini.

Dan mengenai topik itu. Saya baru-baru ini terjumpa video mengenai vitamin, yang saya nasihatkan supaya anda menonton.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

10 fakta penting mengenai vitamin yang perlu anda ketahui untuk menjadi sihat dan bahagia.

Nampaknya tidak ada hubungan langsung antara topik vitamin dan topik kebahagiaan. Tetapi ia adalah, dan saya baru-baru ini menyemak pengalaman saya sendiri. Minggu ini kami sakit. Seperti yang sepatutnya, semuanya adalah keluarga, keras, dengan suhu. Seorang junior dikelilingi, dan dia keras kepala menolak untuk memahami apa yang sedang berlaku dalam keluarga kami: dia ketawa dengan kuat apabila ibunya membilas mulutnya, dan gembira bahawa pada waktu petang ayah tiba-tiba mula bermain dengannya, tidak duduk, tetapi berbaring di tilam di lantai, dan ini boleh Ia digunakan untuk permainan "Sewa saya, kuda." Hanya sekarang "kuda" itu agak lembab dan patah.

Pada hari keempat perjuangan kerana sumber badan saya sendiri, saya menyerah kepada rahmat antibiotik. Ubat ini membantu, tetapi mengingati semua kengerian hari ini: ibu bapa yang sakit adalah kanak-kanak yang sihat, saya memutuskan untuk mengambil vitamin. Saya telah lama ingin menangani topik ini, tetapi entah bagaimana tangan saya tidak dapat dicapai. Sekarang sampai sekarang. Lagipun, vitamin adalah kesihatan, dan kesihatan adalah kebahagiaan, saya benar-benar memahami minggu ini.

Jadi, 10 fakta penting mengenai vitamin yang perlu anda ketahui untuk menjadi sihat dan bahagia:

1. Apakah vitamin? Vitamin adalah sebatian organik yang terkandung dalam makanan dalam kuantiti yang sangat terhad dan perlu untuk menormalkan metabolisme dan mengekalkan fungsi penting seperti pertumbuhan, pembiakan dan prestasi normal semua organ dan tisu.

2. Kenapa kita perlukan vitamin? Vitamin memainkan peranan penting dalam banyak proses biologi, di mana makanan ditukar menjadi tenaga. Mereka penting untuk mengekalkan pelbagai fungsi badan, untuk pembentukan tisu baru dan pembaharuan mereka. Tanpa vitamin, kehidupan manusia adalah mustahil. Dengan kekurangan vitamin, ia amat jelas melihat betapa perlunya tubuh manusia. Kekurangan vitamin jangka panjang membawa kepada penurunan dalam kapasiti kerja, kemudian kepada kesihatan yang tidak baik, dan dalam kes yang teruk menyebabkan kematian.

3. Berapa banyak vitamin yang ada? Kini terdapat 13 vitamin. Ini adalah vitamin C, atau asid askorbik, vitamin B: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cobalamin), PP (niacin, termasuk asid nikotinik dan nikotinamide), asid folikin (folacin) asid, biotin (vitamin H) dan vitamin larut lemak, A, D, E dan K.

4. Apakah yang larut dalam air dan vitamin larut lemak dan kenapa anda perlu tahu ini? Vitamin larut air (vitamin C dan vitamin B kompleks) larut dalam air, larut lemak (vitamin A, D, E dan K) - dalam lemak. Walaupun vitamin larut lemak boleh terkumpul di dalam tisu badan, vitamin larut air praktikal tidak mempunyai keupayaan seperti (kecuali vitamin B12). Oleh itu, kekurangan mereka lebih cepat membawa kepada kekurangan, bukannya kekurangan vitamin larut lemak, dan tubuh harus menerima mereka secara teratur.

5. Bolehkah badan itu menyediakan vitamin? Tubuh manusia boleh mensintesiskan hanya vitamin individu, dan mereka - dalam kuantiti yang kecil. Cahaya matahari (radiasi ultraviolet) mengaktifkan pembentukan vitamin D dalam kulit. Di dalam usus terdapat bakteria yang dapat menghasilkan vitamin K dan biotin dalam jumlah kecil. Vitamin penting seperti A, E, C, B1, B2, B6, B12, asid folik dan pantothenik hanya datang dari luar.

6. Apakah perbezaan antara vitamin dan mikro? Kenapa kita memerlukannya? Unsur jejak adalah elemen kimia yang terdapat dalam organisma dalam kepekatan rendah, tetapi perlu untuk fungsi normal badan. Unsur jejak adalah bahan seperti besi, emas, yodium, kalsium, magnesium, tembaga, selenium, perak, fosforus, kromium, zink (sekitar 30 dalam jumlah). Unsur jejak, serta vitamin, selalunya kurang dalam diet tradisional, oleh itu, mikroelemen termasuk kompleks multivitamin dalam senarai bahan.

7. Adakah mungkin untuk memastikan aliran semua vitamin yang diperlukan dengan makanan? Kebanyakan penyelidik menjawab soalan ini secara negatif. Dan walaupun terdapat beberapa wakil industri farmaseutikal di antara mereka :), hujah-hujah mereka harus diendahkan. Lelaki moden sangat terlepas dari alam semula jadi. Dari masa ini produk dihasilkan dan digunakan banyak pas masa. Makanan boleh diproses dengan pemprosesan berulang, yang menjejaskan banyak vitamin. Kami membeli lebih banyak kalori, tinggi kalori, tetapi miskin dalam makanan vitamin dan mineral (roti putih, pasta, kuih gula, gula, pelbagai jenis minuman). Di dalam diet kita, perkadaran produk yang tertumpu kepada pengalengan, simpanan jangka panjang, dan pemprosesan intensif telah meningkat, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada kehilangan vitamin yang besar. Menurut para ahli, walaupun diet yang paling dibina, dikira pada 2500 kalori sehari kekurangan kebanyakan vitamin, sekurang-kurangnya 20-30%.

8. Jika boleh, anda perlu menelan kos diet anda, menambah sumber utama vitamin. Sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, mentega, daging, ikan, hati, susu - makanan yang menjadi sumber vitamin utama - harus selalu muncul dalam menu anda. Anda akan melihat senarai yang lebih terperinci dalam catatan seterusnya.

9. Apabila memasak, anda perlu mengikuti peraturan mudah yang membantu mengekalkan vitamin. Sesetengah vitamin cepat dimusnahkan. Kupas dan potong sayuran dan herba sebaik sahaja sebelum penyediaan hidangan yang sesuai dari mereka. Apabila memasak sayur-sayuran, ia perlu dimasukkan ke dalam cecair mendidih (air atau sup), dan tidak sejuk, untuk mengurangkan kehilangan vitamin C. Ia disyorkan untuk menggunakan air di mana sayuran dimasak untuk memasak hidangan lain, kerana sejumlah besar vitamin masuk ke sup. Produk daging (daging lembu segar, kambing, daging lembu, daging babi) disyorkan untuk direbus dalam air masin, di mana ia perlu diletakkan selepas air mendidih.

10. Vitamin sintetik dan "semula jadi" tidak berbeza. Sudah tentu, ini adalah kenyataan daripada pengeluar vitamin sintetik. Saya fikir perlu untuk memaksimumkan peluang untuk mempelbagaikan dan mengisi diet anda dengan vitamin semulajadi, dan sukar untuk organisma pada masa ini untuk memberi makan dengan pencapaian tamadun moden. Lebih-lebih lagi, mereka agak berpatutan. Satu-satunya perkara yang perlu anda perhatikan ialah dos yang betul. Dalam kes vitamin, ukurannya sangat penting. Berlebihan membawa kepada kesan negatif yang sama seperti kekurangan vitamin.

Dalam jawatan seterusnya saya akan menerbitkan satu jadual dengan maklumat tentang vitamin utama (mengenai peranan setiap vitamin, ciri penyimpanan dan kandungan dalam produk). Jadual sedemikian boleh digantung di dalam peti sejuk dan diambil kira semasa menyediakan menu untuk minggu ini.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Berapa banyak vitamin yang ada?

Selalunya saya membaca artikel mengenai tapak wanita mengenai rambut, kecantikan... dan sentiasa bercakap mengenai pelbagai vitamin penting. Saya juga membenamkan sebahagian daripada mereka buat kali pertama. Berapa banyak vitamin yang ada?

Setakat ini, terdapat 13 vitamin yang diperlukan untuk setiap orang moden untuk mengekalkan aktiviti kehidupan yang sepenuhnya. Antaranya, vitamin C, kumpulan vitamin B adalah tiamin, riboflavin, piridoksin, cobalamin, niacin, asid folik, biotin, asid pantotenik, dan empat vitamin larut lemak, iaitu, K, E, D, A. Sembilan pertama dibubarkan dalam air. Tetapi nutrien larut lemak - secara eksklusif dalam lemak. Vitamin A, E, D, K mengumpul secara langsung dalam tisu badan. Tetapi larut air secara amnya tidak mempunyai keupayaan seperti itu. Oleh itu, kekurangan mereka dengan cepat membawa kepada avitaminosis. Tubuh banyak orang moden tidak menerima vitamin tetap larut air. Dan selepas semua, mereka terlibat dalam proses biologi yang menyumbang kepada transformasi makanan menjadi tenaga. Mereka penting untuk mengekalkan pelbagai fungsi badan, untuk pembentukan dan pembaharuan tisu. Tanpa vitamin, sebenarnya, aktiviti manusia adalah mustahil. Lagipun, "Vita" bermaksud "kehidupan." Kekurangan vitamin menjejaskan secara langsung keadaan tisu dan organ individu, serta fungsi seperti pertumbuhan, prokreasi, fungsi perlindungan badan, keupayaan fizikal dan intelektual. Dengan kekurangan vitamin yang berkepanjangan, kapasiti kerja berkurangan, kesihatan merosot, dan dalam kes-kes yang lebih tinggi walaupun kematian tidak dikecualikan. Tubuh manusia sahaja tidak dapat mensintesis beberapa bahan berguna. Walau bagaimanapun, seperti asid amino sebagai tryptophan, ia dapat ditukar kepada niacin. Cahaya matahari menggalakkan pembentukan vitamin D. Di samping itu, terdapat bakteria dalam usus manusia yang menghasilkan beberapa biotin dan vitamin K. Keupayaan untuk mensintesis bahan-bahan bermanfaat yang lain tidak sepenuhnya. Oleh itu, mereka mesti diperoleh dari luar, iaitu, bersama dengan makanan atau dalam bentuk aditif tambahan.

http://vsegdazdorov.net/faq/skolko-vsego-sushchestvuet-vitaminov

Vitamin dan jenis mereka

Artikel Navigation:

Apa itu vitamin

Vitamin - sekumpulan sebatian organik berat molekul rendah struktur yang agak mudah dan sifat kimia yang pelbagai.

Menurut komposisi dan mekanisme tindakannya, vitamin dibezakan oleh pelbagai struktur dan aktiviti biologi. Pada masa yang sama, vitamin tidak termasuk dalam struktur tisu dan tidak digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga (mereka bukan pembekal tenaga). Iaitu, vitamin tidak digunakan oleh badan kita sebagai bahan binaan, berbeza dengan protein, lemak dan karbohidrat.

Vitamin terlibat dalam proses biologi yang berlaku di dalam tubuh manusia sebagai pemangkin dan bioregulator pelbagai proses biologi. Vitamin khususnya terlibat dalam sintesis pelbagai enzim, beberapa vitamin mempunyai kesan antioksidan, yang lain terlibat dalam metabolisme tenaga dan karbohidrat.

Di dalam tubuh manusia, sesetengah vitamin tidak disintesis sama sekali, jadi mereka mesti datang dengan makanan. Vitamin lain disintesis oleh mikroflora usus dan diserap ke dalam darah (dalam jumlah kecil (B2 B2, PP), sedikit lebih banyak (B6, B12, K, biotin, lipoik, asid folat)), tetapi sintesis vitamin dalam badan tidak penting dan tidak memenuhi keperluan mereka sepenuhnya.

Makanan boleh mengandungi tidak hanya vitamin sendiri, tetapi juga bahan-bahan yang prekursor - provitamin, yang hanya selepas satu siri tindak balas biokimia dalam tubuh menjadi vitamin. Walaupun dengan kandungan vitamin yang seimbang dalam makanan, asupan mereka mungkin tidak mencukupi sebagai akibat dari memasak makanan yang tidak betul: pemanasan, pengetinan, pengeringan, merokok, pembekuan.

Harus diingat bahawa, walaupun keperluan harian untuk vitamin kecil, dengan pengambilan yang tidak mencukupi, ciri-ciri dan berbahaya bagi perubahan patologis seseorang.

Sumber vitamin

Sumber utama vitamin dalam tubuh adalah makanan, terutama dari tumbuhan. Ia adalah dalam sel tumbuhan bahawa vitamin penting untuk manusia disintesis.

Keperluan tubuh untuk vitamin disediakan terutamanya melalui pemakanan yang tepat, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin, dan rawatan haba yang tepat untuk produk semasa memasak.

Klasifikasi vitamin

Pada masa ini, terdapat kira-kira 30 vitamin. Kebanyakan mereka telah dikaji dari sisi kimia dan dari sudut pandangan peranan mereka bermain di dalam tubuh manusia.

Vitamin boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: larut air (B, C, P) dan larut lemak (A, D, E, K). Pada masa ini surat-surat penulisan vitamin diterima.

Vitamin larut lemak - larut dalam lemak, petrol dan eter.

• Adakah komponen membran sel.
• Terkumpul di dalam organ dalaman dan lemak subkutan.
• Dikeluarkan dalam air kencing.
• Lebihan adalah di hati.
• Kekurangan sangat jarang, kerana ia diperlihatkan perlahan-lahan.
• Berlebihan membawa kepada akibat yang serius.

Vitamin larut air - larut dalam air dan alkohol.

• Mudah larut dalam air.
• Mereka cepat diserap ke dalam darah dari berbagai bahagian usus besar dan kecil, dan mereka tidak terkumpul sama sekali dalam tisu atau organ tubuh manusia, jadi ada keperluan untuk pengambilan harian mereka dengan makanan.
• Memasuki tubuh manusia untuk sebahagian besar daripada produk herba.
• Cepat dikeluarkan dari tubuh manusia, tidak boleh berlarutan selama lebih daripada beberapa hari.
• Satu kelebihan vitamin larut air tidak dapat memecahkan kerja badan, kerana semua lebihannya cepat dipecah atau dikeluarkan dalam air kencing.

Keperluan untuk vitamin dan dos harian

Keperluan untuk apa-apa vitamin dikira dalam dos. Terdapat dos fisiologi dan farmakologi.

Dosis vitamin fisiologi adalah jumlah optimum dari kumpulan vitamin tertentu, yang diperlukan untuk fungsi normal organisma hidup.

Dos farmakologi adalah jumlah vitamin kumpulan tertentu, yang ditetapkan untuk tujuan terapeutik (terapeutik), untuk rawatan penyakit. Biasanya, dos farmakologi melebihi dos fisiologi.

Terdapat juga keperluan fisiologi harian untuk vitamin (mencapai dos fisiologi vitamin) dan pengambilan vitamin (jumlah vitamin yang dimakan dengan makanan). Sehubungan itu, dos pengambilan vitamin harus lebih tinggi dari keperluan harian untuk vitamin, kerana penyerapan dalam usus (bioavailabiliti vitamin) tidak sepenuhnya bergantung pada jenis makanan, jenis memasak, dan bentuk biologi di mana vitamin itu terkandung dalam produk makanan.

Banyak vitamin mempunyai struktur yang tidak stabil dan dimusnahkan dalam proses memasak, terutama semasa rawatan haba yang berpanjangan.

http://woman.best/art/vitamins

Apakah beberapa vitamin?

Vitamin - sebatian organik penting yang terlibat dalam pelbagai proses yang berlaku di dalam badan. Untuk mengambil vitamin yang berguna untuk anda, anda perlu tahu apa itu.

Apakah jenis vitamin?

Berdasarkan teknologi pengeluaran, terdapat 3 jenis vitamin:

• vitamin yang diperoleh daripada produk semula jadi dengan membuang kelembapan dan pelbagai serat (ini adalah produk yang paling mahal dan semulajadi);
• vitamin yang diperoleh daripada makanan melalui penghabluran dan penggunaan bahan kimia;
• vitamin sintetik - analog dihasilkan secara kimia dari vitamin semulajadi.

Di samping itu, vitamin dibahagikan kepada lemak dan larut air. Jenis pertama adalah vitamin A, D, E dan K, mereka mengumpul di dalam hati dan jaringan adiposa. Baki-baki vitamin dibubarkan dalam persekitaran akuatik, supaya ia cepat dihapuskan dari badan.

Syarikat farmaseutikal menghasilkan vitamin dalam bentuk suntikan, tablet, gula-gula, syrup, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa bukan sahaja kekurangan vitamin adalah berbahaya, tetapi juga kelebihannya.

Berapa banyak jenis vitamin yang ada?

1. Vitamin A adalah penting untuk perkembangan penuh pelbagai organ, penglihatan yang baik dan imuniti yang normal. Kekurangan vitamin A menjejaskan keadaan kulit dan rambut, dan juga menyebabkan keletihan fizikal.
2. Vitamin B1 diperlukan untuk aktiviti sel saraf dan serat otot, ia juga terlibat dalam beberapa proses metabolik. Kekurangan vitamin B1 menyebabkan gangguan fungsi sistem saraf dan keadaan mental negatif (kekurangan tidur, migrain, kerengsaan).
3. Vitamin B2 adalah penting untuk proses pembaharuan sel dan asimilasi biasa nutrien penting, ia juga memberi kesan kepada penglihatan dan melindungi mata daripada radiasi ultraviolet. Kekurangan vitamin B2 menyebabkan penyakit mata, keradangan membran mukus dan perkembangan obesiti.
4. Vitamin B6 adalah penting untuk proses metabolik, serta untuk aktiviti otak. Kekurangan vitamin B6 menjejaskan sistem saraf dan kardiovaskular.
5. Vitamin B12 diperlukan untuk sintesis asid amino penting, fungsi normal sistem peredaran darah dan pembentukan darah, fungsi hati. Hypovitaminosis menyebabkan masalah dengan sistem saraf manusia.
6. Vitamin C adalah penting untuk imuniti yang kuat dan kesihatan saluran darah yang baik. Di samping itu, vitamin ini mengurangkan kesan karsinogenik bahan-bahan tertentu. Kekurangan vitamin C dapat dikenal pasti oleh keletihan.
7. Vitamin D diperlukan untuk menormalkan peredaran fosforus dan kalsium, dan kekurangannya boleh menyebabkan perkembangan patologi kerangka (riket).
8. Vitamin E diperlukan untuk pertumbuhan belia dan kecantikan, ia mempengaruhi kerja kelenjar, terutamanya kelenjar seks. Kekurangan vitamin E, antara lain, boleh menyebabkan pengoksidaan vitamin A.
9. Vitamin PP mengawal aktiviti saraf yang tinggi, penting untuk metabolisme protein dan pernafasan sel. Kekurangan vitamin PP menyebabkan penyakit berbahaya - pellagra.
10. Vitamin F mempunyai tindakan antiallergik, mengurangkan keradangan, dengan ketara mempengaruhi pembentukan sperma. Kekurangannya menyebabkan penurunan imuniti dan gangguan metabolik.
11. Vitamin H terlibat dalam metabolisme, sintesis enzim untuk pencernaan dan antibodi kepada pelbagai jangkitan.
12. Vitamin K adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tisu tulang dan rangka, sintesis protein dan proses pengoksidaan dan pengurangan normal.

Semua vitamin mempunyai kualiti mereka sendiri yang khusus. Untuk memaksimumkan semua jenis vitamin yang diperlukan, lihat kandungan mereka dalam produk di atas meja.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

Vitamin B (sekumpulan vitamin)

Ciri-ciri umum vitamin B (sekumpulan vitamin)

Vitamin B adalah sekumpulan vitamin larut air yang memainkan peranan yang besar dalam metabolisme sel dan pembaikan badan.

Vitamin B ditemui pada tahun 1912 oleh saintis K. Funk. Tetapi selepas beberapa waktu, para saintis telah mendapati bahawa ini bukan satu hubungan. Vitamin B adalah kompleks bahan yang bersatu dengan kehadiran nitrogen dalam komposisi molekul. Gabungan bahan-bahan nitrogen ini dikenali sebagai vitamin B, setiap elemen yang bernombor: dari B1 hingga B20. Banyak vitamin dari kumpulan ini bukan sahaja nombor bersiri, tetapi juga nama mereka sendiri.

Dari masa ke masa, para saintis telah menubuhkan struktur tepat setiap kumpulan vitamin B. Hasil penyelidikannya, telah menjadi jelas bahawa beberapa bahan yang disebut vitamin bukan (calorizer). Sebagai contoh, B11 sepenuhnya sepadan dengan formula dengan asid amino L-carnitine.

Keperluan harian untuk vitamin B

Kadar vitamin harian kumpulan B, sebagai peraturan, berbeza-beza bergantung pada: umur, pekerjaan, musim tahun, kehamilan, seks dan faktor lain.

Setiap vitamin B mempunyai keperluan harian yang khusus.

Sumber makanan vitamin B

Vitamin B terdapat dalam makanan berikut: bijirin penuh, produk daging, telur, kentang, pasta, roti putih, ragi bir, kacang, sayur-sayuran berdaun hijau, hati dan banyak lagi.

Ciri-ciri berguna vitamin B

Setiap vitamin mempunyai kepentingan biologi sendiri. Semua vitamin kumpulan ini memastikan fungsi normal sistem saraf dan bertanggungjawab untuk metabolisme tenaga, mengekalkan sistem pencernaan dalam keadaan normal, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, membantu menstabilkan tahap gula dalam darah.

Memandangkan keupayaan B-vitamin untuk mengurangkan kesan tekanan, mereka berguna dan perlu untuk semua orang, dan untuk atlet - sangat diperlukan. Mereka juga melengkapi dengan baik rawatan anemia, neurologi dan sejarah psikiatri.

Vitamin kumpulan B bertindak lebih berkesan bersama-sama, daripada kerja setiap vitamin B secara berasingan.

Aktiviti sistem imun dan kecekapan pertumbuhan sel dan proses pembiakan juga bergantung pada kehadiran vitamin B.

Kekurangan vitamin B

Kekurangan vitamin dalam kumpulan ini membawa kepada pelanggaran sistem saraf, insomnia, kemerosotan keadaan kulit (gatal-gatal, sensasi terbakar, goosebumps pada kulit, kekeringan), atrofi otot, kebas tangan dan kaki, keradangan otot, kesukaran bernafas, degupan jantung yang cepat pada tahap fizikal yang sedikit, kekurangan selera makan, penuaan awal kulit, pembesaran hati, keguguran rambut (pengalir). Juga, apabila terdapat kekurangan vitamin dalam kompleks ini, fotosensitiviti, keletihan, dan pening kelihatan.

Vitamin B berlebihan dalam badan

Hypervitaminosis (lebihan vitamin) kumpulan B sangat berbahaya. Apabila menggunakan dos berlebihan, perkembangan mabuk tubuh manusia berlaku. Vitamin B1, B2 dan B6 boleh menyebabkan distrofi hati. B6 dan B12 adalah yang paling toksik. B1, B2, B6 dan B12 menyebabkan tindak balas alahan jika terdapat lebihan.

Lebih-lebih-B-vitamin mempunyai simptom yang sama dengan kekurangannya:

• Kemerahan kulit
• Pusing dan sakit kepala
• Hilang Upah, Sakit Perut
• Sensasi kesemutan kulit dan hipersensitiviti
• Gangguan tidur (insomnia)
• Kekejangan di dalam otot betis

Setiap vitamin dari kumpulan B boleh menyebabkan gejala ciri hypervitaminosis.

Sifat-sifat berbahaya vitamin B

Vitamin B perlu diambil hanya sebagai sebahagian daripada kompleks, sebagai jangka panjang penggunaan beberapa vitamin kumpulan ini dalam kuantiti yang banyak dapat menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin lain.

Ia penting! Penggunaan vitamin urin Kumpulan B dicat dalam warna kuning gelap dan mempunyai bau tertentu.

Berikut adalah semua vitamin kumpulan B, dalam setiap anda boleh masuk dan membaca tentangnya dengan lebih terperinci.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Berapa banyak vitamin yang diketahui? Macam apa?

Vitamin B
Larut air. Apa-apa lebihan diekskresikan dan tidak disimpan di dalam badan. Ia mesti diisi semula setiap hari.

Vitamin B2 (riboflavin)
Larut dalam air, mudah diserap. Jumlah yang dikeluarkan dari tubuh bergantung kepada keperluan tubuh dan mungkin disertai dengan kehilangan protein.

Vitamin B6 (pyridoxine)
Larut air. Ia dipaparkan 8 jam selepas pengingesan dan bagaimana semua vitamin B perlu diisi semula. Vitamin B6 sebenarnya adalah sekumpulan vitamin.

Vitamin B12 (cobalamin)
Larut air dan berkesan dalam dos yang sangat kecil. Dikenal sebagai "vitamin merah", serta cyanocobalamin.

Vitamin B13 (asid orotik)
Mengambil bahagian dalam metabolisme asid folik dan vitamin B12. RNP tidak dipasang.

Vitamin B17 (Laetral)
Salah satu vitamin yang paling kontroversial. Dari sudut pandangan kimia, ia adalah sebatian dua molekul gula (benzoldehyde dan sianida), yang dipanggil amygdalin.

Vitamin C (asid askorbik)
Larut air. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen *, yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi.

Vitamin D (calciferol, viosterol, ergosterol)
Larut lemak. Kami membelinya melalui cahaya matahari atau dengan makanan. Sinaran ultraviolet memberi kesan kepada minyak kulit, menyumbang kepada pembentukan vitamin ini.

Vitamin E (tocopherol)
Larut lemak, terkumpul di hati, tisu adipose, jantung, otot, testis, rahim, darah, kelenjar adrenal *, dan kelenjar pituitari *.

Vitamin F (asid lemak tak jenuh linoleik, linolenik dan arakidonik)
Larut lemak, terdiri daripada asid lemak tak tepu yang diperoleh daripada makanan. Diukur dalam mg. Lemak tak jenuh membantu membakar lemak tepu *.

Vitamin P (C kompleks, bioflavonoid sitrus, rutin, hesperidin)
Larut air dan terdiri daripada jeruk, rutin dan hesperidin, serta flavon dan flavonals. Flavonoid adalah bahan yang memberikan warna jeruk dan kuning sitrus.

Vitamin T
Mengenai vitamin ini, sedikit diketahui, kecuali ia mempromosikan pembekuan darah dan pembentukan platelet.

Vitamin U
Malah kurang belajar daripada vitamin T. Ditemui dalam kubis mentah. Ketoksikan tidak diketahui.

Biotin (coenzyme R atau vitamin H)
Biotin diperlukan untuk sintesis asid askorbik. Perlu untuk metabolisme lemak dan protein biasa.

Inositol
Larut air, lipotropic *. Bersama choline menyertai dalam pembentukan lesitin. Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan kolesterol. Kadar 1 g setiap hari.

A (retinol, karotena).

Kumpulan B: B1 (tiamin), B2, B3 (niacin, nikotinamide), B5 (asid pantothenic), B6 ​​(pyridoxine), B10, B11 (faktor pertumbuhan), B12 (cobalamin, cyanocobalomine) (asid panin), B17 (amygdalin).

PABK (as-aminobenzoic acid), choline, inositol.

C (asid askorbik).

D (calciferol *, ergocalciferol).

F (asid lemak).

L (untuk pengeluaran susu).

M (asid folik).

T (untuk pertumbuhan). U (ekstrak jus kubis).

http://otvet.mail.ru/question/7853824

Vitamin - senarai lengkap nama dengan ciri khas, kadar harian penerimaan mereka

Sejarah penemuan dan ciri umum

Vitamin adalah sebatian organik yang terlibat secara langsung dalam proses metabolik badan. Bertindak terutamanya dengan makanan, bahan-bahan ini menjadi komponen pusat aktif pemangkin. Tetapi apa maksudnya? Semuanya sangat mudah! Apa-apa tindak balas yang berlaku di dalam tubuh manusia, sama ada penghadaman makanan atau penghantaran impuls saraf melalui neuron, berlaku dengan bantuan protein enzim khas, juga dipanggil pemangkin. Oleh itu, disebabkan oleh fakta bahawa vitamin adalah sebahagian daripada enzim protein, mereka dengan kehadirannya di dalamnya menjadikan proses metabolisme mungkin (ini adalah tindak balas kimia yang berlaku di dalam tubuh dan berfungsi untuk mengekalkan kehidupan di dalamnya).

Secara amnya, vitamin adalah bahan asal yang paling pelbagai, yang diperlukan untuk pembangunan dan fungsi tubuh manusia yang penuh, kerana, oleh sifat dan tugas mereka, mereka adalah aktivator dalam banyak proses kehidupan.

Mengenai sejarah kajian vitamin, ia bermula pada penghujung abad kesembilan belas. Sebagai contoh, saintis Rusia Lunin menyiasat kesan garam mineral pada keadaan tikus makmal. Semasa kajian, satu kumpulan tikus sedang menjalani diet bahagian konstituen susu (kasein, lemak, garam, dan gula dimasukkan ke dalam diet mereka), manakala kumpulan tikus yang lain menerima susu asli. Akibatnya, dalam kes pertama, haiwan-haiwan itu telah berkurangan dan mati dengan ketara, sementara dalam kes kedua, keadaan tikus itu cukup memuaskan. Oleh itu, saintis menyimpulkan bahawa masih terdapat beberapa bahan dalam produk yang diperlukan untuk fungsi normal organisma hidup.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa komuniti saintifik tidak mengambil serius penemuan Lunin. Tetapi pada tahun 1889 teorinya telah disahkan. Seorang doktor Belanda, Aikman, memeriksa penyakit misteri beriberi, mendapati bahawa ia dapat menghentikan penggantiannya dalam pengambilan bijirin yang disucikan dengan "kasar" yang tidak diselipkan. Oleh itu, didapati bahawa sekam mengandungi bahan tertentu, penggunaannya yang menjadikan penyakit misteri berundur. Bahannya adalah vitamin B1.

Pada tahun-tahun berikutnya, pada separuh pertama abad ke-20, semua vitamin lain yang diketahui oleh kami hari ini telah ditemui.

Buat pertama kalinya, konsep "vitamin" digunakan pada tahun 1912 oleh saintis Polandia Kazimir Funk, yang dengan bantuan penyelidikannya dapat mengekstrak bahan dari makanan tumbuhan, mereka membantu merpati eksperimen untuk pulih dari polyneuritis. Dalam klasifikasi moden, bahan ini dikenali sebagai tiamin (B6) dan asid nikotinik (B3). Buat pertama kalinya, beliau mencadangkan untuk memanggil semua bahan dari kawasan ini perkataan "Vitamin" (Latin. Vit - hidup dan Amines - nama kumpulan yang mana vitamin itu dimiliki). Ia adalah saintis yang pertama kali memperkenalkan konsep avitaminosis, serta doktrin bagaimana untuk menyembuhkannya.

Kita semua tahu bahawa nama-nama vitamin, sebagai peraturan, terkandung dalam huruf tunggal abjad Latin. Kecenderungan ini masuk akal dalam arti bahawa vitamin berada dalam urutan dan terbuka, iaitu, mereka diberi nama sesuai dengan huruf alternatif.

Jenis vitamin

Jenis-jenis vitamin yang paling sering disucikan hanya mengikut kelarutannya. Oleh itu, kita boleh membezakan jenis berikut:

• Vitamin larut lemak - kumpulan ini boleh diserap oleh badan hanya apabila ia datang bersama-sama dengan lemak yang mesti hadir dalam makanan manusia. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti A, D, E, K.
• Vitamin larut air - vitamin ini, seperti namanya, boleh dibubarkan menggunakan air biasa, yang bermaksud tidak ada syarat khas untuk penyerapannya, kerana terdapat banyak air dalam tubuh manusia. Juga, zat-zat ini dipanggil vitamin enzim kerana mereka sentiasa mengiringi enzim (enzim) dan menyumbang kepada tindakan penuh mereka. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti B1, B2, B6, B12, C, PP, asid folik, asid pantotenik, biotin.

Ini adalah vitamin asas yang ada dalam alam semula jadi dan perlu untuk fungsi penuh organisme hidup.

Sumber - produk mana yang terkandung?

Vitamin didapati dalam banyak makanan yang kita makan sebagai makanan. Tetapi pada masa yang sama, vitamin sebenarnya merupakan misteri kepada para saintis, kerana sebahagian daripada mereka tubuh manusia boleh menghasilkan sendiri, yang lain dalam keadaan tidak dapat dibentuk secara bebas dan memasuki tubuh dari luar. Di samping itu, terdapat pelbagai jenis yang boleh diasimilasikan sepenuhnya di bawah syarat-syarat tertentu, dan sebabnya masih belum jelas.

Sumber utama mendapatkan vitamin dari makanan boleh didapati dalam jadual di bawah.

Jadual 1 - Senarai vitamin dan sumbernya

http://xcook.info/vitaminy

Makanan tertentu yang mengandungi vitamin?

Semasa penyelidikan, vitamin utama telah dikenalpasti, kekurangan yang membawa kepada kemerosotan yang ketara dalam kesejahteraan. Pengenalan dengan ciri-ciri dan ciri-ciri penerimaan produk yang kaya dengan mineral berharga akan mewujudkan keadaan yang menggembirakan untuk fungsi normal sistem vital.

Mengenai apa makanan yang mengandungi vitamin dan dalam kuantiti apa, bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh dan lebih banyak lagi yang akan kita sampaikan.

Jadual produk umum:

Vitamin A (Retinol)

Merujuk kepada unsur-unsur surih yang terlarut lemak. Untuk meningkatkan kualiti pencernaan, disyorkan untuk menggunakan sejumlah produk yang mengandungi lemak pada kadar: 1 kg berat - 0.7 -1 gram lemak.

Kesan elemen surih pada badan:

1. Kesan positif terhadap kerja organ visual.
2. Menormalkan pengeluaran protein.
3. Melambatkan proses penuaan.
4. Mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang dan gigi.
5. Meningkatkan imuniti, membunuh bakteria berjangkit.
6. Menormalkan fungsi pertukaran.
7. Mempengaruhi pengeluaran hormon steroid.
8. Mempengaruhi pembaikan tisu epitel.
9. Ia mewujudkan keadaan untuk perkembangan embrio, menyumbang kepada peningkatan berat janin.

Minyak yang berharga dalam kuantiti yang mencukupi mengandungi produk yang paling biasa:

• wortel;
• aprikot;
• labu;
• bayam;
• pasli (hijau);
• hati cod;
• minyak ikan;
• susu (keseluruhan);
• krim;
• mentega (krim);
• telur (kuning);

Pengambilan vitamin harian adalah:

• untuk wanita 700 mcg;
• untuk lelaki, 900 mikrogram;

Kekurangan vitamin membawa kepada gangguan berikut di dalam badan:

1. Kerosakan visual disebabkan oleh penjanaan air yang rendah, sebagai pelincir.
2. Pemusnahan lapisan epitelium, mewujudkan perlindungan untuk organ-organ individu.
3. Pertumbuhan perlahan.
4. Imuniti dikurangkan.

Vitamin kumpulan B

Kumpulan B terdiri daripada microelements yang bermanfaat berikut:

• thiamine (B1);
• riboflavin (B2);
• asid nikotinik (B3);
• Asid Pantothenik (B5);
• pyridoxine (B6);
• Biotin (B7);
• asid folik (B9);
• cobalamin (B12);

Unsur jejak kumpulan B sangat penting bagi tubuh, kerana hampir tidak ada proses yang boleh dilakukan tanpa sebatian organik ini.

Antara yang utama:

1. Kerja sistem saraf dinormalisasi akibat pembentukan karbohidrat glukosa berat molekul tinggi dengan penyertaan vitamin B.
2. Meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
3. Pengoptimuman metabolisme.
4. Kesan positif pada fungsi penglihatan dan hati.

Sebatian organik kumpulan B terkandung dalam produk:

• sprouted gandum, hati, oat, kacang, kentang, buah-buahan kering (B1);
• soba, beras, oat, kacang, sayuran hijau (B2);
• keju keras, tarikh, tomato, kacang, kemerah-merahan, pasli (B3);
• cendawan, kacang hijau, walnut, dedak, kembang kol, brokoli (B5);
• pisang, ceri, strawberi, ikan, daging, kuning (B6);
• kubis, kacang, bit, daun hijau, ragi (B9);
• daging binatang dan burung;

Kadar harian penggunaan mikroelen kumpulan B ditentukan dengan tujuan:

1. Untuk menormalkan sistem saraf 1.7 mg B1.
2. Untuk proses metabolik sel 2 mg B2.
3. Untuk meningkatkan prestasi sistem pencernaan 20 mg B3.
4. Untuk menguatkan sistem imun 2 mg B6.
5. Untuk sel sum-sum tulang 3 μg B12.

Kekurangan unsur jejak boleh memberi kesan negatif terhadap kerja:

• sistem saraf pusat;
• jiwa;
• pertukaran fungsi;
• sistem pencernaan;
• organ-organ visual;

Dengan kekurangan kumpulan B mineral, gejala muncul:

• pening;
• kesengsaraan;
• gangguan tidur;
• kehilangan kawalan berat badan;
• kesukaran bernafas, dan sebagainya;

Vitamin C

Malah bayi sudah biasa dengan asid askorbik. Apabila mendiagnosis sejuk kecil, perkara pertama yang mereka lakukan adalah untuk mengambil lebih banyak buah sitrus yang kaya dengan kandungan mineral. Anda tidak akan dapat menyimpan bekalan vitamin, badan anda tidak mampu mengumpulnya.

Oleh itu, pengambilan makanan yang mengandungi microcell penyembuhan adalah disyorkan.

Fungsi-fungsi sebatian organik dalam badan adalah pelbagai rupa:

1. Sebagai antioksidan yang paling berkesan, menggalakkan pembaharuan sel dan menghalang penuaan.
2. Menormalkan jumlah kolesterol dalam darah.
3. Memperbaiki keadaan kapal.
4. Menguatkan sistem imun.
5. Mengisi tenaga, memberi kekuatan.
6. Digabungkan dengan unsur-unsur lain, menormalkan pembekuan darah.
7. Menggalakkan penyerapan besi dan kalsium yang lebih baik.
8. Melegakan tekanan semasa tekanan.

Sumber mineral penyembuhan boleh:

• lada merah;
• currant hitam;
• strawberi;
• buah sitrus;
• anjing meningkat;
• rowan;
• Jelatang;
• pudina;
• jarum pain;
• ikan buckthorn dan lain-lain;

Kadar harian sebatian organik adalah 90-100 mg. Dos maksimum untuk penyakit-penyakit yang membesar mencapai 200 mg / hari.

Kekurangan mikroelen dalam badan boleh menyebabkan:

• mengurangkan fungsi perlindungan;
• scurvy;
• menurunkan nada;
• kerosakan memori;
• pendarahan;
• pengurangan selera makan yang ketara, penurunan berat badan yang drastik;
• perkembangan anemia;
• bengkak sendi, dan sebagainya;

Vitamin D (cholecalciferol)

Satu-satunya vitamin yang mempunyai kesan ganda. Ia mempunyai kesan ke atas tubuh sebagai mineral dan sebagai hormon. Dibentuk di dalam tisu-tisu organisma hidup di bawah pengaruh radiasi ultraviolet.

Dengan penyertaan cholecalciferol, proses berikut berlaku:

1. Mengawal tahap fosforus dan kalsium (unsur-unsur anorganik).
2. Dengan penyertaan aktif vitamin ini meningkatkan penyerapan kalsium.
3. Merangsang pertumbuhan dan perkembangan sistem rangka.
4. Mengambil bahagian dalam proses metabolik.
5. Menghalang perkembangan penyakit yang dihantar melalui warisan.
6. Membantu penyerapan magnesium.
7. Ia adalah salah satu komponen kompleks yang digunakan dalam langkah pencegahan dalam onkologi.
8. Menormalkan tekanan darah.

Untuk mengisi semula badan dengan mineral berharga, disyorkan untuk makan makanan yang kaya dengan vitamin D secara tetap:

• susu dan derivatif;
• telur;
• hati ikan, daging lembu;
• minyak ikan;
• Jelatang;
• pasli (hijau);
• ragi;
• cendawan;

Kadar harian unsur jejak:

• untuk orang dewasa 3-5 mcg;
• untuk kanak-kanak 2-10 mcg;
• untuk ibu mengandung dan menyusu 10 mcg;

Kekurangan unsur surih dalam tubuh boleh menyebabkan penyakit yang serius: melembutkan tisu tulang, riket.

Sekiranya anda mengalami gejala-gejala berikut, anda harus berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan nasihat:

• terbakar dalam laring dan mulut;
• mengurangkan penglihatan;
• gangguan tidur;
• kehilangan berat badan secara tiba-tiba, tidak dibenarkan oleh penggunaan diet;

Vitamin E (tocopherol acetate)

Mineral tergolong dalam kumpulan antioksidan. Ia adalah larut lemak, yang melibatkan kombinasi dengan produk yang mengandungi lemak. Dalam diet yang sihat, makanan yang kaya dengan tokoferol digunakan.

Fungsi vitamin E pada manusia:

1. Mempengaruhi aktiviti pembiakan.
2. Memperbaiki peredaran darah.
3. Ia melegakan kesakitan sindrom pramenstruasi.
4. Mencegah anemia.
5. Memperbaiki keadaan kapal.
6. Ia menghalang pembentukan radikal bebas.
7. Menghalang bekuan darah.
8. Ia mewujudkan perlindungan untuk mineral lain dari kemusnahan, meningkatkan penyerapan mereka.

Kesan unsur jejak yang berharga tidak dapat disimpulkan oleh fungsi tertentu. Dia benar-benar terlibat dalam hampir semua proses biologi.

Sumber tocopherol adalah produk berikut:

• sayuran hijau;
• kacang;
• minyak sayuran (tidak ditapis);
• kuning telur;
• daging, hati;
• keju keras;
• kacang;
• Kiwi;
• oat, dll;

Pengambilan harian tocopherol adalah 10-15 mg. Dos ibu mengandung dan menyusu meningkat sebanyak 2 kali.

Kekurangan vitamin E dalam badan boleh mencetuskan beberapa gangguan:

• pengurangan hemoglobin dalam darah;
• distrofi otot;
• kemandulan;
• nekrosis hati;
• degenerasi tali pusat, dll;

Vitamin adalah sebatian organik molekul rendah yang memastikan normalisasi fungsi metabolik badan, biosintesis flora usus, perkembangan organ, dan proses kimia yang sama penting.

Elemen surih yang paling berharga terdapat dalam makanan segar. Bahan-bahan semulajadi dapat meningkatkan penyerapan nutrien. Kadar harian vitamin atau kompleks tertentu mudah dijumpai dalam makanan yang sihat dan mengisi defisit.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Berapa banyak vitamin yang anda perlukan?

Anna Vladimirovna Bogdanova

Vitamin hidup

Kesihatan - cara hidup -

Anna Vladimirovna Bogdanova

Vitamin hidup

SELAMAT SELURUH HADAPAN

Adakah orang Mesir purba tahu tentang vitamin?

Sudah tentu, orang Mesir purba tidak dapat mengetahui tentang vitamin. Tetapi hakikat bahawa sesetengah produk boleh menyembuhkan dan mencegah penyakit telah diketahui sejak zaman dahulu. Sebagai contoh, orang Mesir purba tahu bahawa hati membantu mencegah kebutaan malam, dan mereka betul, kerana hati mengandungi vitamin A, kekurangan yang boleh menyebabkan penyakit ini. Dan pada tahun 1330, Mongolia Hu Sihuei menerbitkan edisi tiga buah Prinsip Penting Makanan dan Minuman di Beijing. Ia mengumpulkan pengetahuan dan sistematik mengenai peranan pemakanan terapeutik, dan juga menyatakan bahawa sangat penting bagi kesihatan untuk menggabungkan pelbagai produk. Berabad-abad kemudian, doktor Scotland James Lind menerbitkan risalah "Rawatan skurvi", di mana dia menegaskan bahwa penyakit itu berhasil dicegah oleh buah sitrus. Dan tidak lama lagi lemon muncul dalam diet pelayar British. Benar, mereka tidak segera mengambil suplemen ini untuk makanan biasa dan juga cuba untuk memberontak, melemparkan tong sampah jus lemon. James Cook memasuki tong penerbangan dengan produk yang lebih biasa - sauerkraut dan hasilnya (yang tidak pernah diraih untuk masa itu) tidak kehilangan seorang pelayar dari skurvi!

Pada tahun 1881, biokimia dan doktor Rusia, Nikolai Lunin dari University of Tartu cuba mencipta koktail makanan yang sempurna: campuran protein, karbohidrat dan lemak dalam perkadaran tertentu. Sekumpulan tikus yang berpengalaman menerima koktel ini, dan kawalan - susu semulajadi. Pengalaman dengan makanan sejagat gagal: kumpulan kawalan tikus berjaya berkembang, memperoleh anak-anak, tetapi tikus yang berpengalaman meninggal... "Dari ini ia mengikuti susu... mengandungi bahan lain yang sangat diperlukan untuk pemakanan," tulis Lunin.

Beberapa dekad kemudian, Frederick Hopkins menyimpulkan kesimpulan yang sama, menunjukkan bahawa makanan mengandung faktor aksesori - beberapa bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Akhirnya, bahan semacam itu telah diasingkan pada tahun 1912 oleh saintis Poland Casimir Funck. Dia memberi makan merpati dengan nasi yang halus, burung menjadi sakit, dan apabila Funk mula menambah dedak beras kepada makanan, mereka pulih. Dengan analisis kimia bran adalah ubat kristal yang terpencil - vitamin B1? atau tiamin. Funk memanggilnya "vitaminine", dari Latin vita - "kehidupan" dan amina Inggeris - "amina, sebatian yang mengandungi nitrogen."

Vitamin - "kayu bakar" atau "bata"?

Dengan "daya hidup" Funk melanda mata lembu: kehidupan tanpa vitamin tidak mungkin. Berbanding dengan protein atau lemak yang sama, vitamin perlu sangat sedikit: contohnya, tiam yang dibuka oleh Funk hanya memerlukan kira-kira 30 gram setiap orang untuk sepanjang hayat, tetapi ia mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan membantu saraf menghantar impuls kepada otot. Kemudian vitamin lain telah ditemui - pada masa ini mereka begitu dinamakan semula daripada vitamin kerana tidak semuanya mengandungi komponen amina.

Vitamin bukan "kayu api" sama sekali, pembakaran yang menyediakan tenaga penting yang diperlukan. Ya, dan dengan "bata" yang badannya dibina, anda juga tidak dapat membandingkannya - mereka tidak disintesis dalam badan (kecuali B1, B6, B12 dan D). Apa yang mereka buat sekarang? Di terasnya, ini adalah gear kecil atau alat dalam kereta besar, tanpa objek besar ini semata-mata tidak dapat bergerak. Dan bercakap dari segi kimia, maka vitamin dalam kuantiti mikroskopik tertanam dalam molekul enzim - bahan yang mengatur kelajuan dan arah proses biokimia dalam tubuh. Tiada vitamin, dan molekul enzim tersekat, proses biokimia berhenti. Penemuan ini dibuat oleh ahli kimia Rusia Nikolai Zelinsky.

Terima kasih kepada pencapaian sains, bukan sahaja berpuluh-puluh vitamin ditemui, tetapi juga struktur kimia mereka telah diuraikan.

Kajian vitamin terus memukau kita dengan penemuan-penemuan baru: paling baru-baru ini dianggap bahawa terdapat hanya 13 vitamin (A, C, D, E, K, serta lapan jenis vitamin B). Kini, contohnya, hingga enam jenis vitamin B12 diketahui, yang menunjukkan diri mereka berbeza dalam proses metabolisme, 13 vitamin B kelompok, banyak jenis vitamin C dan D, berpuluh-puluh varian vitamin E yang diketahui! Baru-baru ini, kuasi-vitamin, molekul protein yang menunjukkan diri mereka sebagai vitamin, juga telah ditemui. Ini termasuk carnitine, coenzyme Q, coenzyme A, bioflavin dan beberapa bahan lain.

Vitamin adalah larut dalam air: vitamin C dan Vitamin B - thiamine, riboflavin, asid pantotenik, B6, B12, niacin, folat dan biotin. Tetapi vitamin A, E, D adalah larut lemak. Kebanyakan vitamin yang dikenali tidak diwakili oleh satu tetapi oleh beberapa sebatian (vitamer), yang mempunyai aktiviti biologi yang sama.

Tubuh manusia tidak dapat menyimpan vitamin untuk masa depan, jadi sel-sel kami sentiasa memerlukannya. Vitamin perlu datang secara teratur dan secara komprehensif.

Dalam bab-bab seterusnya buku ini, kita akan memberi tumpuan kepada peranan setiap vitamin, penyertaannya dalam pelbagai transformasi kimia dan kesan metabolisme. Tetapi jika kita bercakap mengenai "potret" ringkas vitamin yang paling biasa, maka vitamin A diperlukan untuk penglihatan normal, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit dan membran mukus, diperlukan untuk pertumbuhan tubuh, kerja sistem kekebalan tubuh. Vitamin B1 adalah penting untuk aktiviti otak, penyusunan semula darah, membantu memecahkan asid piruvat dan laktik yang berbahaya kepada tubuh. Vitamin P memantau kekuatan dan pada masa yang sama kebolehtelapan dinding saluran darah dan kapilari. Vitamin D bertanggungjawab untuk metabolisme kalsium dan memastikan pertumbuhan normal dan perkembangan tisu tulang. Vitamin E melindungi sel-sel daripada kerosakan, perlu untuk regenerasi tisu dan sistem pembi...

Seperti yang anda dapat lihat, setiap vitamin mempunyai tugas pentingnya sendiri bahawa vitamin lain tidak boleh dilakukan, dan ia jauh dari kehancuran oleh fungsi yang telah kami disenaraikan. Sebagai contoh, vitamin C berkuasa antioksidan adalah pengawal selia proses redoks. Tetapi keadaan minda, saraf dan mood yang baik juga bergantung pada vitamin ini! Itulah sebabnya alam telah menjaga untuk memastikan bahawa banyak vitamin memasuki badan kita secepat mungkin, jadi vitamin C yang sama diserap dari makanan sebaik sahaja ia memasuki mulut kita, membran mukusnya.

Hidup di bawah mikroskop

Jam terbuat dari beberapa bahagian sedozen. Kereta sudah keluar daripada beberapa ratus. Komputer lebih banyak, daripada beberapa puluhan ribu. Dan manusia adalah dari lebih daripada seratus trilion "bahagian." Hanya "butiran" ini yang luar biasa, dicipta oleh Nature sendiri, ini adalah sel, unit dasar dan asas struktur dan perkembangan semua organisma hidup.

Para saintis menganggarkan bahawa jumlah keseluruhan sel-sel kita adalah 200 hektar - ini walaupun sel pembiakan wanita dianggap sebagai diameter terbesar 0.2 mm, dan banyak lagi yang dapat dilihat hanya di bawah mikroskop elektron berkuasa.

Mari kita lihat mikroskop sedemikian! Berikut adalah myocytes, sel-sel otot, memanjang dan serupa dengan benang. Protein khas memberikan myocytes keupayaan unik untuk mengubah panjang, mengecut dan berehat. Dan ini adalah sel epitelium pada dinding usus dalam - lihat, mereka "dipangkas" dengan serat mikroskopik, yang memudahkan penyerapan nutrien! Dan ini adalah sel-sel darah merah, sel-sel darah, mereka pasti perlu sampai ke setiap sudut dan cranny badan kita untuk menghantar oksigen...

Para saintis memanggil sel satu unit asas organisma hidup. Tetapi istilah "asas" tidak bermaksud "paling mudah". Jika kita menggunakan mikroskop yang lebih kuat, kita akan melihat dengan lebih dekat sel itu sendiri, yang boleh tanpa keterlaluan dipanggil penciptaan Alam yang unik: nukleus, yang mengandungi kromosom, bahan genetik sel, sitoplasma, ribosom, atom banyak logam dan unsur-unsur lain.

Perhatikan: atom-atom ini "berdiri terbiar" tanpa kerja sehingga molekul vitamin, satu lagi keajaiban Alam, muncul. Sebagai contoh, atom zink segera datang ke kehidupan sebaik sahaja ia digabungkan dengan molekul vitamin. Tetapi di permukaan dan di dalam sel terdapat banyak atom sedemikian!

Metabolisme dalam sel-sel, dan akibatnya, dalam seluruh tubuh manusia tanpa vitamin adalah mustahil.

Tubuh dapat dengan secukupnya menerima nutrien yang diperlukan, tidak kekurangan unsur-unsur surih penting, tetapi penggunaannya dalam proses metabolisme akan gagal. Alasannya - kandungan vitamin yang rendah.

Kekurangan atau kekurangan vitamin boleh menyebabkan penyakit yang serius, kerana vitamin terlibat dalam kerja hampir semua organ dan sistem tubuh!

Vitamin mengaktifkan metabolisme: sebaik sahaja mereka berhenti mengalir (dan kebanyakan vitamin tidak disintesis dalam badan), proses biokimia (terutamanya enzim) dan fungsi fisiologi badan terganggu. Dan ini seterusnya membawa kepada gangguan metabolik yang serius.

Malangnya, pencapaian biologi molekul moden masih belum banyak digunakan dalam amalan perubatan yang luas: dalam kebanyakan kes, pentingnya kekurangan vitamin pesakit dalam membuat diagnosis belum diberikan. Ini menerangkan rawatan yang kerap salah bagi gangguan kesihatan, kekurangan zat besi, hormon atau protein, dan sebabnya adalah kekurangan vitamin.

Berapa banyak vitamin yang anda perlukan?

Pemakanan yang baik ditentukan bukan sahaja oleh nilai tenaga makanan, keseimbangan diet untuk protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga dengan adanya vitamin, unsur surih dan mineral. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kesihatan manusia adalah 15% bergantung kepada ciri genetik, dan pada keadaan yang sama pada keadaan perkhidmatan perubatan. Tetapi bahagian singa, 70%, bergantung kepada gaya hidup dan pemakanan!

Keseimbangan nutrisi dan kehadiran vitamin dan mikroelemen di dalamnya dikhaskan untuk kajian penduduk yang dijalankan oleh Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia. Keputusan kajian ini membimbangkan: sebahagian besar penduduk negara kita mempunyai penggunaan yang tidak mencukupi dan defisit vitamin (A, B, C, E) yang semakin meningkat dan beberapa unsur surih (besi, zink, yodium). Kekurangan vitamin B dalam 30-40% daripada Rusia, beta karoten - lebih daripada 40%, dan kekurangan vitamin C - dalam 70-90%!

Pakar ambil perhatian bahawa kekurangan vitamin diperhatikan bukan sahaja pada musim sejuk dan musim bunga, tetapi juga pada musim panas dan musim luruh.

Keadaan umum dengan kekurangan vitamin dan mikro boleh dipertimbangkan sebagai polhypovitaminosis sepanjang tahun.

Kebanyakan vitamin tidak disintesis pada manusia. Oleh itu, mereka mesti secara tetap dan dalam kuantiti yang mencukupi untuk menelan makanan atau dalam bentuk kompleks vitamin-mineral dan suplemen pemakanan.

Kepekatan vitamin dalam badan dan keperluan mereka adalah kecil, tetapi jika mereka tidak disuntik dengan sempurna, hipovitaminosis berlaku, kekurangan vitamin, jika tidak ada kekurangan vitamin. Vitamin berlebihan juga memudaratkan badan - hypervitaminosis.

Keperluan harian manusia untuk vitamin diukur dalam miligram, mikrogram, semuanya bergantung pada jenis vitamin apa. Sebagai contoh, ia telah ditetapkan bahawa seseorang memerlukan sedikit lebih daripada 1 g vitamin B12. Tetapi molekul berharga vitamin ini mesti ditelan sepanjang hayat!

Malah ini benar-benar mikroskopik, menurut pendapat kami, dos adalah cukup untuk memastikan setiap satu ratus triliun sel dalam tubuh kita diperlukan. Para saintis menyifatkannya sebagai aktiviti biologi yang tinggi yang mempunyai vitamin. Ini harus mengambil kira keperluan fisiologi setiap individu, bergantung kepada jantina, umur, sifat dan keamatan kerjanya, faktor musiman.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html