Penerangan
Kerang adalah bawana laut. Cangkang kerang adalah berbentuk baji-bujur, licin (hingga 20 cm panjang), warna kuning-hijau, coklat keemasan dan ungu, di dalam permukaannya adalah nacreous. Kerang hidup dalam penempatan berterusan di atas batu pantai, memberi makan kepada haiwan kecil plankton. Moluska ini sangat prolifik: satu individu wanita mengeluarkan dari 5 hingga 20 juta telur ke dalam air semasa pemijahan, dari mana larva muncul dalam sehari. Kerang mudah bertolak ansur dengan turun naik dalam suhu kemasinan dan air. Status pengumpan penapis aktif kukuh di belakangnya. Melewati air laut melalui mereka, kerang membersihkannya dari pencemaran, tetapi, malangnya, mereka mengumpul pelbagai racun, walaupun tanpa sebarang bahaya kepada diri mereka sendiri. Jenis kerang yang berlainan berbeza dengan bentuk, saiz dan panjang umur. Sebagai contoh, kerang Laut Hitam tinggal 5-6 tahun, utara 10-12, Lautan Pasifik - 30. Terdapat kes pembentukan mutiara di kupang.
Sebarkan
Kerang hidup di perairan tropika dan sederhana di lautan, terutamanya diedarkan secara meluas di perairan Hemisfera Utara. Di Rusia, kupang ditambang di Laut Hitam dan Timur Jauh. Di samping itu, kerang tidak hanya ditangkap di habitat biasa mereka, tetapi juga dibiakkan secara artifisial, contohnya, di Belgium, Jepun, Perancis, dan yang pertama mereka belajar untuk "mengembangkan" kelasi Ireland kembali pada abad XIII.
Permohonan
Untuk tujuan kuliner hanya tertutup rapat, tanpa cangkang kerang yang rosak digunakan. Jika, selepas rawatan haba, pintu kerang belum dibuka, lebih baik untuk membuangnya. Makan otot (bahagian daging), mantel dan cecair yang ada di dalam sink. Daging kerang adalah ringan, lembut dan lembut, mempunyai rasa manis. Ia direbus (pada masa yang sama ia memancarkan aroma yang menyenangkan), dimasak dalam pelbagai sos (krim, bawang putih, tomato, dll), dan juga goreng (termasuk dalam adunan), asap, diasinkan dan asin. Kerang dikombinasikan dengan sempurna dengan kentang, bijirin, pasta, sayuran, mayonis. Mereka memasak sup, memasak rebusan, pilaf, pasta, soufflé, salad. Salah satu cara popular memasak kerang dianggap sebagai la mariniere (dalam sailor) - dengan wain, bawang putih dan lemon. Apabila menggunakan kerang, anda perlu mengingati satu peraturan penting: hidangan siap harus dimakan dengan segera, ia tidak boleh disimpan, malah menjadi panas, jika tidak, anda boleh diracun. Restaurateurs mengesyorkan menggunakan garam laut untuk memasak kerang.
Komposisi dan sifat
Kerang melebihi daging lembu dan ikan dalam protein. Terdapat banyak garam mineral, vitamin B, vitamin D dan E, serta fosforus dan besi. Daging moluska ini tinggi dalam asid lemak tak jenuh. Di samping itu, disebabkan oleh sejumlah besar zink, sesetengah pakar menilai kerang menjadi analog semula jadi Viagra. Daging kerang juga meningkatkan metabolisme dan menguatkan sistem imun, bahkan disyorkan untuk beberapa penyakit darah.
Contraindications
Daging kerang boleh menyebabkan alahan. Di samping itu, tidak digalakkan untuk digunakan sebagai pelanggaran pembekuan darah.
Fakta menarik
Di kampung Yerseke, Belgia, di mana satu-satunya pertukaran "kerang" di dunia, terletak pada akhir bulan Ogos setiap tahun Mussel Day (Mosseldag) berlaku. Terdapat tempat yang tidak mencukupi di restoran tempatan pada hari cuti ini, jadi jisim "makan" kerang disusun di dermaga di meja panjang di bawah khemah.
Bagaimana memasak kerang
Kupang segar dicelup dalam air mendidih dan masak selama 5-7 minit sehingga cangkang terbuka. Kupu-kupu beku memasak 7-10 minit.
Kalori dan nilai pemakanan kupang
Kalori kalori - 77 kcal.
Nilai pemakanan kupang: protein - 11.5 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 3.3 g
http://lady.mail.ru/product/midii/Berapa tahunkah kerang hidup?
Sejak zaman kuno, moluska bivalve menjadi bahagian penting dari pemakanan penduduk kawasan pesisir laut dan lautan.
Dalam foto - penyelesaian kupang, moluska bivalve, bercabang di bahagian bawah berbatu.
Di Rusia, kupang ditambang di Laut Hitam dan di Laut Jepun di Timur Jauh. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, ladang-ladang langsir telah dicipta di laut ini, serta di Barents dan Laut Putih, di mana kupang dibesarkan sehingga umur 2 tahun di dalam bekas khusus yang tidak boleh diakses oleh pemangsa.
Kerosakan yang paling besar terhadap penempatan kupang ini disebabkan oleh moluska gastropod pemangsa - rapana, yang diperkenalkan pada badan
dari Laut Jepun ke Laut Hitam dan kerana kekurangan musuh semulajadi, penduduknya telah berkembang secara besar-besaran.
Walaupun kulit lembu agak kuat, pada usia muda mereka dimakan oleh bintang laut, ketam, sinar, gurita, walrus, pelbagai ikan, berang-berang laut dan penduduk laut lain.
Kesan negatif tertentu terhadap kelangsungan hidup kerang ditegur oleh manusia melalui aktivitinya, mencemari permukaan dan perairan kawasan pantai di lautan dengan filem minyak, sampah, mencemari bahagian bawah dengan longkang beracun berlumpur.
Di samping makan, kerang adalah sumber bahan berharga - ibu mutiara, purpura dan mutiara berharga.
Seperti organisma hidup yang lain, kupang mudah terdedah kepada penyakit, mereka dijangkiti virus, bakteria, parasit.
Mengambil kira semua faktor ini, adalah jelas bahawa sebahagian daripada kerang hanya tidak hidup pada usia tua.
Para saintis - ahli ichthyologists, meneroka cangkerang kerang besar yang ditangkap, telah menentukan bahawa
Kerang Laut Hitam tinggal 6 hingga 8 tahun,
Utara - sehingga 10 - 12 tahun, dan Pasifik sehingga 30 tahun dan lebih.
Kulit kerang tumbuh sepanjang hayat moluska dan cincin pertumbuhan tahunan terbentuk di permukaannya. Dengan bilangan cincin ini dan lapisan pada pemotongan kulit, seseorang dapat menentukan umur kerang itu dengan tepat.
Dalam Buku Rekod Guinness, para saintis dari Wales mencatatkan rekod keturunan panjang kerabat - bivalves
Moluska Arctica Islandica, yang ditangkap di lepas pantai Scotland dan yang tinggal selama 220 tahun.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1976563-skolko-let-zhivut-midii.htmlDoktor pertama
Apakah kerang dan cara memakannya
Apa itu kerang
Kerang Mollusks dengan kerang bivalve berbentuk bujur, dan boleh tumbuh hingga 20 cm panjang. Mereka hidup dalam kumpulan besar kerang, rapat dengan batu pesisir, dan makan pada plankton.
Purata jangka hayat moluska ini bervariasi dari enam hingga dua belas tahun, dan umur kuprum Pasifik boleh mencapai 30 tahun. Kupang betina sangat subur - semasa pemijahan, mereka melompat hingga dua puluh telur, dan dalam sehari mereka membentuk larva yang berdaya maju.
Kerang adalah makanan laut yang berharga dan makanan istimewa yang indah. Mereka sangat kebal terhadap keadaan habitat dan hidup dalam kumpulan besar, melekat pada batu.
Kerang hidup di lautan, terutama di perairan utara. Makanan istimewa ini dipuja di semua negara, dan perolehan tahunannya di seluruh dunia berjumlah kira-kira 1.5 juta tan. Di dalam makanan mereka menggunakan badan moluska, atau otot, yang terletak di antara cangkang kerang mutiara ibu-mutiara.
Penggunaan kupang terletak pada komposisi unik mereka dan sebilangan besar bahan yang berguna untuk manusia dalam bentuk apa pun. Makanan laut ini mengandungi unsur berikut:
Vitamin PP, A, B2, B1, C, E Asid lemak tak tepu dan jenuh Abu, air Kolesterol Unsur jejak Ca, Mg, Na, K, P, S Besi
Nilai pemakanan seratus gram produk adalah rendah - dalam 77 kalori. Bahagian protein utama (dalam 11g), dan lemak dan karbohidrat dalam kerang hanya 2-3 gram.
Pembekal global utama produk gourmet ini adalah Sepanyol, Australia, Chile dan Scotland. Banyak negara, seperti Jepun, Belgium dan Perancis, terlibat dalam penanaman perindustrian. Di Rusia, pengeluaran makanan laut utama ditumpukan kepada Sakhalin.
Bahaya kerang
Bersama udang dan tiram, kupang memainkan peranan penting dalam ekosistem di lautan, sebagai pembersih semulajadi dan penghawa penapis. Mereka wujud di mana-mana persekitaran, tidak bertindak balas terhadap penurunan suhu atau tahap kemasinan takungan.
Dalam kupang berkumpul racun berbahaya - saxitoxin, yang boleh menyebabkan kerosakan saraf kepada badan
Ton air melalui satu kerang, meninggalkan berjuta-juta mikroorganisma di dinding dan dalamannya, dan tidak semestinya berguna. Ini adalah bahaya kerang. Mereka adalah akumulator bahan-bahan toksik yang dilancarkan oleh mikroorganisma yang paling mudah di lautan. Jika kerang digunakan secara tidak wajar, racun pekat, yang dipanggil saxitoxin, menjejaskan tubuh dan boleh menyebabkan kerosakan neuroparalit.
Sekiranya intoleransi teruk kepada satu atau lebih komponen produk. Sekiranya alahan didiagnosis, dalam kes penyakit sistem peredaran darah (gangguan pendarahan).
Untuk menghapuskan kerosakan kerang, sebelum menghantarnya ke pasaran, pengeluar bona fide mengekalkannya dalam keadaan istimewa. Selama lebih dari sebulan, mereka dibiarkan dalam air bersih yang bersih (maka moluska ini benar-benar menghilangkan komponen toksik), dan hanya kemudian mereka tertakluk kepada pembekuan dan pembungkusan. Pada asasnya, semua moluska yang tiba di rak kedai-kedai dibersihkan dan direbus. Makanan laut sedemikian boleh digunakan sepenuhnya.
Kupu-kupu baru ditangkap benar-benar mustahil untuk memasak dan menggunakan! Toksin berbahaya yang terkandung di dalam moluska tidak takut dengan rawatan haba dan sebatian alkali! Kuprum tersebut hanya mendatangkan kemudaratan, tidak memberi manfaat, dan jumlah racun terkumpul dalam badan moluska boleh jadi sangat besar sehingga ia akan memicu mabuk seluruh organisma!
Penggunaan kupang
Pertama sekali, makanan lazat yang lazat ini merupakan sumber protein berkualiti tinggi. Manfaat utama kupang adalah memperkaya tubuh dengan asid polyunsaturated dan vitamin berharga, yang dalam produk lain terdapat dalam kepekatan rendah. Moluska juga kaya dengan asid arakidonik, bahan yang menyebabkan metabolisme normal dalam badan.
Penggunaan kerang memperkaya tubuh dengan vitamin dan unsur yang berguna, mengurangkan risiko penyakit kanser dan meningkatkan potensi
Daging kerang mempunyai beberapa ciri berguna, termasuk:
Memperbaiki keadaan epidermis, rambut, kuku Menguatkan pertahanan badan Menghapuskan deposit berbahaya, toksin dan sebatian toksik Rawatan dan pencegahan arthritis Mencegah tubuh daripada radikal berbahaya Mengurangkan risiko onkologi Meningkatkan sistem peredaran dan kardiovaskular
Di samping itu, kerang menduduki tempat yang mulia dalam senarai produk afrodisiak yang popular. Penggunaan kelezatan ini meningkatkan potensi, memperbaiki fungsi seksual dan meningkatkan minat terhadap lelaki.
Kerang bertindak pada tubuh wanita dengan cara yang istimewa. Unsur jejak yang berharga dengan produk ini kaya mempunyai kesan positif terhadap sistem pembiakan wanita dan meningkatkan peluang kehamilan normal beberapa kali.
Bagaimana memasak kerang
Untuk penyediaan makanan lazat yang dijual boleh didapati tanpa cetakan, moluska hidup dalam cangkang.
Memasak kerang hidup di dalam cangkerang mereka harus didekati dengan berhati-hati. Dan moluska rebus dan beku benar-benar tidak berbahaya dan sedia untuk dimakan Penting!
Menurut laporan 2016 yang dikeluarkan oleh WHO, peningkatan jumlah gred diabetes II di Rusia meningkat sebanyak 26.3%. Menurut wakil-wakil organisasi, ini adalah trend yang menakutkan yang disebabkan oleh kesalahan pesakit itu sendiri, yang pada masa itu tidak memperhatikan gejala awal. Atas sebab ini, kencing manis dikesan apabila sudah berada di gred II. Wakil WHO sangat menyarankan agar tidak memulakan penyakit itu, kerana ia sangat mudah dirawat pada peringkat awal dengan ubat seperti... >>>
Mereka perlu disediakan dengan berhati-hati dan berhati-hati, memerhatikan beberapa peraturan mudah:
Sebelum memasak, semua cangkerang perlu diletakkan di dalam air sejuk, dan kemudian dengan pisau tajam, memotong semua deposit dan protrusions yang terbentuk semasa pertumbuhan mereka. Untuk benar-benar menghapuskan kerosakan kerang, anda perlu berhati-hati memeriksa setiap daripada mereka - tali pinggang harus ditutup rapat dan tidak mempunyai kerosakan yang jelas. Kesesuaian moluska boleh diperiksa dengan cara ini: semasa rendaman dalam air sejuk, kuprum perlu tenggelam ke bahagian bawah tangki dan tidak terapung. Jika cengkerang rosak atau 20 minit selepas tenggelam di dalam air, mereka harus dibuang tanpa menyesal - penggunaan kerang dalam kes ini sangat meragukan. Makanan dari makanan laut ini mesti disediakan pada hari pembelian mereka, kerana pada hari berikutnya mereka menjadi tidak sesuai untuk dikonsumsi. Kuprum tertutup dan dibasuh perlu mendidih pada suhu tinggi. Cengkeh siap pakai terbuka dan menghasilkan rasa yang kaya dan kaya. Jika kerang moluska tidak dibuka selepas mendidih, mereka tidak boleh dimakan. Kerang dalam kerang digunakan untuk membuat sup, hidangan khas, salad, mereka dibungkus dalam wain, goreng dan dimasak di atas panggangan. Mereka berkhidmat kerang dalam kerang atau mengeluarkan daging dari mereka dan menambahnya ke pelbagai hidangan. Yang paling lazat adalah kerang dalam bentuk hidangan yang berasingan - ini adalah makanan istimewa untuk gourmet sebenar.
Kerang kupas dan beku lebih mudah dimasak. Mereka perlu dicairkan, dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Kemudian masukkan dalam periuk, tambah minyak mentega atau sayur-sayuran. Dalam proses menggoreng, tambah bawang cincang dan rebus selama beberapa minit. Untuk rasa tambah rempah, bawang putih, garam.
Daging kerang berjalan lancar dengan jus lemon, nasi, spaghetti, wain putih, keju, ayam dan sayuran. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan kerang sebagai hidangan berasingan untuk menikmati rasa dan aroma keju ini yang indah.
Kupu-kupu adalah salah satu daripada jenis-jenis moluska laut atau sungai yang paling biasa. Pada masa ini, terdapat sebilangan besar ladang khas di mana kupang ditanam untuk penjualan lebih lanjut.
Penampilan kupang dibezakan oleh cangkang gelap berbentuk oval (lihat gambar). Warna cangkerang mungkin berbeza-beza bergantung pada tempat kediamannya. Selalunya kulit kerang adalah ungu, coklat atau kehijauan.
Gourmets di seluruh dunia suka memakan kerang, yang jauh menyerupai tiram, tetapi rasa dua moluska ini berbeza-beza. Di samping itu, tiram mempunyai otot yang memegang tali pinggang bersama-sama, dan kupang tidak mempunyai otot seperti itu, yang menjadikannya lebih mudah untuk membuka sink. Oleh itu, kos kupang jauh lebih rendah daripada kos tiram.
Jenis kupang
Pada masa ini, terdapat banyak jenis kerang yang berlainan, beberapa di antaranya sangat sukar untuk dibezakan antara satu sama lain, tanpa membuka cangkang. Tetapi pada umumnya, terdapat tiga jenis utama kupang:
Spesies terung ini berbeza dalam habitat, bentuk dan warna. Jadi, kerang Laut Hitam tinggal atau dibesarkan di Laut Hitam. Kupon yang boleh dimakan dihantar dari Lautan Atlantik, dan Abu-abu kerang dihantar dari Jepun. Kupang ini hidup pada kedalaman lima meter, kedalaman maksimum adalah dua puluh meter.
Bagaimana untuk memilih?
Untuk memasak kupang masak yang betul dan lazat, anda perlu memilih yang betul, supaya tidak membeli barang-barang yang rosak. Untuk melakukan ini, kami memutuskan untuk memberikan anda senarai cadangan, menggunakan mana anda boleh memilih kupang yang betul, kemudian menyediakan hidangan lazat dan sihat.
Langkah pertama adalah untuk memberi perhatian kepada integriti kulit kerang. Ia tidak boleh rosak, tercalar atau retak. Selain itu, kerang perlu ditutup kerana kerang terbuka tidak boleh disimpan dalam masa yang lama.Jika anda tidak mendengar klik keras apabila membuka cangkang itu, maksudnya kerang itu mungkin basi.Jika anda ingin membeli kupang beku, pastikan anda tidak melekat bersama dalam pakej atau di dalam kotak. Warna moluska di dalam kulit hendaklah putih, krim atau merah jambu. Jika anda melihat kerang dari warna lain, ini bermakna bahawa produknya adalah basi. Dari kerang yang dibeli hanya boleh mencium bau laut atau iodin, tetapi tidak lain bau asing. Ada kemungkinan terdapat pasir di dalam sink.
Ada beberapa jenis kupang yang dapat dilihat di pasaran: beku, kalengan dan segar. Berhati-hati mempertimbangkan pembelian itu, supaya tidak merosakkan kesan hidangan itu.
Cara memasak dan bagaimana memakan kerang?
Kerang boleh dimasak dalam beberapa cara. Pertama sekali, perlu menjelaskan bahawa kupang perlu dimasak tidak lewat daripada 36 jam selepas pembelian, jika tidak, mereka akan merosot. Sebelum memasak, kerang sentiasa perlu membuka, keluarkan kerang dan teliti bilas di dalam air untuk mengeluarkan kotoran dan pasir yang mungkin terkandung di sana.
Seterusnya, kupang perlu dimasak dalam periuk besar. Untuk mempelbagaikan rasa kerang siap pakai, anda boleh menambah herba, rempah dan garam hingga air mendidih. Tambah segalanya dengan keinginan anda, tetapi jangan keterlaluan. Rebus kerang perlu sekurang-kurangnya tujuh minit sekiranya mereka segar, dan sekurang-kurangnya sepuluh minit jika mereka dibekukan.
Anda juga boleh memasak kerang di wastafel, tetapi untuk ini mereka perlu dibasuh dengan teliti, kemudian dicelupkan dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira sepuluh minit. Selepas itu, air perlu disalirkan, rebus yang baru, tambah rempah, dan sekali lagi letakkan kerang di sana. Mereka akan siap apabila kerang mereka terbuka secara terbuka.
Terdapat sebilangan besar resipi dengan kerang. Anda boleh memasak dengan mereka paella, salad, sup, kentang mashed, saus, anda boleh rebus mereka, goreng atau marinate. Dalam apa jua keadaan, anda memerlukan kerang bersama wain, yang akan melengkapkan dengan sempurna rasa yang luar biasa mereka. Dalam artikel kami, anda dapat melihat foto hidangan siap untuk memastikan bahawa kerang kelihatan sangat menyelerakan!
Manfaat dan bahaya
Penggunaan kupang tidak dapat dipertikaikan, kerana, terima kasih kepada komposisi unik mereka, adalah mungkin untuk memulihkan sektor yang rosak sistem saraf dan menyediakan badan dengan tenaga yang diperlukan. Oleh kerana kandungan vitamin dan unsur jejak yang tinggi di kupang, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun manusia, membantu dalam merawat selsema atau penyakit virus, mempunyai kesan positif ke saluran darah dan pembentukan darah secara umum.
Kerang telah lama menjadi aphrodisiac yang kuat. Penggunaan kerap kerap meningkatkan libido dan meningkatkan rintangan stres. Kerang juga boleh bertindak sebagai produk pemakanan, kerana kandungan kalori mereka agak kecil.
Kerosakan kerang boleh dikenakan hanya sekiranya berlaku penyalahgunaan berlebihan produk ini. Kelebihan kerang sahaja jika ia digunakan dengan bijak.
Komposisi Mussel
Komposisi tenaga kerang menjelaskan kegunaannya. Komposisi moluska ini mengandungi sejumlah besar vitamin, seperti A, E, C, D dan sekumpulan vitamin B. Selain itu, komposisi kerang termasuk pelbagai unsur surih: zink, besi, yodium, kalium dan kalsium, dan banyak lagi. Oleh kerana komposisi kaya ini, kerang, tentu saja, boleh memberi manfaat kepada tubuh manusia.
Salah satu makanan lazat yang paling lazat dari kedalaman laut. Dia mempunyai komposisi vitamin yang begitu kaya dan rasa asli yang bahkan memakannya. Orang moden yang mematuhi gaya hidup dan pemakanan yang sihat telah lama memasukkan kupang dalam diet mereka. Apakah kerang laut, apakah manfaatnya dan bagaimana memasaknya? Mari tahu!
Definisi saintifik
Kerang adalah moluska marin milik keluarga Mytilius, kelas bivalves. Terdapat 6 spesies organisma yang diketahui, antaranya terdapat spesies yang boleh dimakan. Kerang hidup di semua lautan Atlantik, Pasifik dan lautan India. Habitat mereka adalah zon intertidal (pasang surut), didominasi oleh tanah berpasir atau berbatu. Pada air surut, moluska yang dilepaskan ke darat dilampirkan kepada batu-batu kecil dalam kumpulan, dengan itu mengurangkan terlalu panas. Sesungguhnya, pada musim panas, penyejatan air dari sebilangan besar cangkang kerang berlaku lebih cepat daripada dari permukaan cengkerang koloni kecil.
Ciri-ciri khas: saiz dan struktur kupang
Kerang adalah kerang yang mempunyai bentuk seperti baji yang panjang, secara purata, saiznya berkisar antara 3 hingga 7 cm. Kulit kerang biasanya mempunyai warna gelap berwarna kehijauan atau coklat, permukaan dalamnya ditutup dengan lapisan mutiara. Struktur kerang menyerupai alat kerang: mereka juga mempunyai bentuk sayap ganda, yaitu, bahagian dalam kerang terletak di dua bahagian satu kerang, yang membuka dan menutup semasa turun dan mengalir. Oleh kerana struktur ini, kupang berjaya bertahan di pantai sehingga arus seterusnya, kerana apabila mereka dibuang ke atas batu dengan gelombang, pintu shell ditutup rapat, dengan itu mengekalkan bekalan air yang mencukupi selama beberapa hari di rongga mantel dalaman.
Tujuan biologi
Baru-baru ini, banyak perbincangan telah membakar faedah dan bahaya kerang. Fakta adalah bahawa kerang adalah pencuci semula jadi dari lautan, dengan kata lain, mereka adalah penapis. Pada siang hari, satu lembu mampu melewati kira-kira 90 liter air laut melalui dirinya sendiri, menjerat mana-mana biodebris di dalam (plankton dan detritus). Ini kerana corak pemakanan sestonophageal yang ada yang menganggap kerang itu berbahaya kepada tubuh manusia, tetapi kajian saintifik telah terbukti sebaliknya: zoo dan fitoplankton yang dimakan diproses menjadi insang kisi halus dan kemudian diserap sepenuhnya oleh kerang (iaitu, tiada bakteria bertemu di kuprum rongga mantel).
Kerang kerap boleh dikelirukan dengan kerang, kerana keduanya sangat mirip dengan penampilan dan memimpin kira-kira cara hidup yang sama. Kerang dan cangkang kerang adalah pembersih semula jadi dari Lautan Dunia. Fakta ini menimbulkan fakta bahawa moluska ini ditanam buatan untuk pemurnian dan penapisan air laut.
Komposisi dan ciri-ciri berguna
Sifat-sifat berfaedah kerang adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi beberapa unsur surih berguna dan mineral:
Magnesium (Mg) - terlibat dalam proses kehidupan penting: asimilasi glukosa, pengeluaran tenaga, membina tisu tulang Kalium (K) - bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik sistem kardiovaskular dan tisu otot, mengawal tekanan darah dan terlibat dalam penyingkiran toksin dari usus. (Ca) - mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang (gigi, kerangka), kekurangannya menyebabkan osteoporosis (tulang kerapuhan). Vitamin A bertanggungjawab untuk berfungsi sistem imun, terlibat dalam regenerasi kulit, bergantung kepada jumlahnya nly berkesan akan melawan jangkitan dan badan virusami.Gruppy vitamin B (B3, B5, B6) - amat diperlukan dalam proses penjanaan, pengagihan dan pemindahan tenaga yang terlibat dalam pembentukan sistem visual. Vitamin E - mengambil bahagian dalam metabolisme, meningkatkan proses metabolik, keanjalan kulit bergantung kepada jumlahnya, ia bermakna bahawa dengan kekurangan vitamin E, proses penuaan dipercepatkan.
Kesamaan kerang dan kerang juga dalam fakta bahawa dalam banyak aspek, mereka mempunyai komposisi kimia yang sama. Walaupun dari sudut pandangan saintifik, mereka mempunyai banyak perbezaan (contohnya, kerang membawa gaya hidup hampir tidak bergerak, dan kerang boleh bergerak akibat imej impulsif pergerakan).
Menyediakan kerang untuk digunakan
Daging kerang adalah produk pemakanan yang mengandungi hanya 50 kcal setiap 100 g produk, jadi makanan istimewa ini tidak dikontraindikasi walaupun bagi mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan yang berlebihan. Unsur utama adalah protein yang diperkaya dengan phosphatides, dan lemak yang bermanfaat yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada sistem visual. Jadi, bagaimana untuk membersihkan kerang dan memasaknya di rumah?
Terdapat beberapa cara untuk memasak kerang: ia menggoreng secara terus pada api terbuka, memasak dalam periuk, atau menambah salad dalam bentuk mentah. Walau bagaimanapun, anda mesti membersihkannya dari sink. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah seperti berikut: pertama, anda harus memilih kuprum yang tidak dicemari dan merendamnya dalam tangki dengan air yang mengalir untuk menghilangkan pasir dan serpihan kecil. Selepas 20 minit, anda boleh memulakan proses pembersihan kerang: di bawah air yang mengalir, gunakan berus untuk membersihkan permukaan cengkerang, dan kemudian perlahan-lahan tarik "janggut" (ini adalah koleksi serat yang memasang kerang ke kerikil).
Resipi hidangan dengan tambahan kupang
Daging kerang mempunyai rasa halus, yang, dengan kombinasi saus yang dipilih dengan tepat, tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling manja. Kerang menjadi semakin popular setiap hari, dan di setiap negara mereka disediakan dengan cara mereka sendiri. Berikut adalah resipi terbaik untuk kerang dengan koki bertaraf dunia!
Untuk memasak kerang goreng anda perlu 200 g kerang, 1 bawang bersaiz sederhana, sl. minyak - 70 g, sayur-sayuran, buah pelaga dan beberapa rempah (lada hitam atau herba Itali).
Langkah 1. Sediakan kerang, bersihkan dari kerang. Bawang dadu, tambah buah pelaga itu.
Langkah 2. Letakkan mentega dalam kuali yang dipanaskan, tunggu sehingga ia cair, kemudian masukkan daging lembu dan bawang yang disiapkan. Goreng pada api sederhana selama tidak lebih daripada 7 minit. Garam dan lada.
Langkah 3. Taburkan hidangan siap dengan herba dan panaskan.
Pembuka selera ini digabungkan dengan jus lemon atau sos wain akan menjadi hiasan sebenar mana-mana meja!
http://first-doctor.ru/chto-takoe-midii-i-kak-ih-est/Berapa tahunkah kerang hidup?
Berapa tahunkah kerang hidup?
Kerang adalah moluska bivalve yang pelik. Kerang dewasa boleh berukuran 5 cm, dan mungkin 20 cm. Bentuk cangkangnya boleh berbeza. Kerang mempunyai jangka hayat yang berbeza. Kupu-kupu yang tinggal di Lautan Pasifik hidup sekitar 30 tahun, di Laut Hitam kira-kira 6 tahun, dan kupang utara sehingga 12 tahun.
Sejak zaman kuno, moluska bivalve menjadi bahagian penting dari pemakanan penduduk kawasan pesisir laut dan lautan.
Dalam foto - penyelesaian kupang, moluska bivalve, bercabang di bahagian bawah berbatu.
Di Rusia, kupang ditambang di Laut Hitam dan di Laut Jepun di Timur Jauh. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, ladang-ladang langsir telah dicipta di laut ini, serta di Barents dan Laut Putih, di mana kupang dibesarkan sehingga umur 2 tahun di dalam bekas khusus yang tidak boleh diakses oleh pemangsa.
Kerosakan yang paling besar terhadap penempatan kupang ini disebabkan oleh moluska gastropod pemangsa - rapana, yang diperkenalkan pada badan
dari Laut Jepun ke Laut Hitam dan kerana kekurangan musuh semulajadi, penduduknya telah berkembang secara besar-besaran.
Walaupun kulit lembu agak kuat, pada usia muda mereka dimakan oleh bintang laut, ketam, sinar, gurita, walrus, pelbagai ikan, berang-berang laut dan penduduk laut lain.
Kesan negatif tertentu terhadap kelangsungan hidup kerang ditegur oleh manusia melalui aktivitinya, mencemari permukaan dan perairan kawasan pantai di lautan dengan filem minyak, sampah, mencemari bahagian bawah dengan longkang beracun berlumpur.
Di samping makan, kerang adalah sumber bahan berharga - ibu mutiara, purpura dan mutiara berharga.
Seperti organisma hidup yang lain, kupang mudah terdedah kepada penyakit, mereka dijangkiti virus, bakteria, parasit.
Mengambil kira semua faktor ini, adalah jelas bahawa sebahagian daripada kerang hanya tidak hidup pada usia tua.
Para saintis - ahli ichthyologists, meneroka cangkerang kerang besar yang ditangkap, telah menentukan bahawa
Kerang Laut Hitam tinggal 6 hingga 8 tahun,
Utara - sehingga 10 - 12 tahun, dan Pasifik sehingga 30 tahun dan lebih.
Kulit kerang tumbuh sepanjang hayat moluska, dan cincin pertumbuhan tahunan terbentuk di permukaannya. Dengan bilangan cincin ini dan lapisan pada pemotongan kulit, seseorang dapat menentukan umur kerang itu dengan tepat.
Dalam Buku Rekod Guinness, para saintis dari Wales mencatatkan rekod keturunan panjang kerabat - bivalves
Moluska Arctica Islandica, yang ditangkap di lepas pantai Scotland dan yang tinggal selama 220 tahun.
http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/skolko-let-zhivut-midii/Penanaman dan penanaman kerang di rumah
Kupu-kupu dianggap sebagai makanan istimewa, dan daging mereka tidak kalah dalam kualiti makanannya kepada produk haiwan tradisional. Hari ini, mereka sangat memerlukan di kalangan rantai restoran dan kafe. Oleh itu, penanaman kerang di rumah boleh membawa pendapatan yang besar.
Ciri-ciri penanaman kerang di rumah akan diterangkan secara terperinci dalam artikel ini, supaya semua orang boleh menanam moluska ini di kolam rumah atau di atas tanah.
Kupu-kupu tumbuh di rumah
Kuprum tumbuh di rumah mudah jika anda mengetahui ciri fisiologi dasar moluska dan mewujudkan keadaan yang optimum untuk mereka.
Perbincangan berikut memberi tumpuan kepada keadaan asas dan ciri-ciri pembiakan dalam keadaan rumah tangga.
Syarat-syarat
Dalam pembiakan vivo adalah mungkin di mana-mana. Tetapi ada beberapa keperluan yang harus diikuti untuk memastikan fungsi dan penghasilan semula moluska normal.
Pertama sekali, ia adalah air laut, tanpa mana moluska tidak boleh wujud (Rajah 1). Hampir semua pantai Laut Hitam dan kawasan air Laut Azov adalah sesuai untuk ditanam. Ladang kerang perlu terletak di kawasan larva larva yang tinggi. Ini adalah tempat dengan arus siklonik berpusing, yang membolehkan larva dapat dikumpulkan.
Terdapat juga asas suapan yang mencukupi dan pelepasan bawah rata supaya pengumpul tidak menyerahkan dan mengambil ke laut. Ekologi yang baik di laut sangat penting: dekat dengan ladang anda, tidak ada toksik yang harus dibuang ke laut. Kuasa gelombang mestilah sederhana, jika tidak, strukturnya boleh dihancurkan dan dibawa ke laut.
Rajah 1. Ciri-ciri penanaman moluska
Di Laut Azov, penanaman dilakukan hanya di tempat yang bersebelahan dengan Laut Hitam. Tetapi disebabkan fakta bahawa Laut Azov tidak cukup asin untuk pembiakan, dan moluska itu sendiri perlu diimport dari Laut Hitam, beberapa teknologi lain akan diperlukan untuk membesarkannya. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka output daging mungkin lebih tinggi, kerana asas makanan ternak yang tinggi di rantau ini.
Ciri khas
Kerang adalah makanan istimewa yang sangat popular. Ia sangat dikehendaki kerana kandungan kalori yang rendah dan sejumlah besar karbohidrat dan protein.
Bagaimana membiak kerang di rumah? Malah, proses ini agak mudah. Moluska ditanam dalam keadaan semula jadi, dan untuk itu ia tidak memerlukan pelaburan yang besar. Salah satu yang utama adalah memasang pemungut khas di dalam tiang air laut. Untuk pembiakan, anda tidak perlu membelanjakan wang untuk pembelian larva, kerana setiap musim bunga dan musim gugur mereka mencari tempat penetapan untuk kewujudan masa depan. Pada masa itu pemungut yang ditubuhkan akan berfungsi sebagai tempat kediaman mereka.
Nota: Kerang yang tumbuh, anda tidak boleh bimbang tentang makanan, kerana setiap individu dapat memakannya sendiri, memisahkan makanan dari air, yang jatuh ke dalamnya melalui siphon.
Individu dewasa sangat subur: salah satu daripada mereka mampu memberi lebih dari 10 ribu telur setiap musim. Sepanjang tahun, masing-masing meningkat dalam saiz sehingga 7-8 cm dan menjadi produk yang boleh dipasarkan. Salinan sedemikian dipotong, disusun dan ditolak. Sehingga kini, permintaan untuk daging mereka pada masa-masa melebihi bekalan.
Penanaman kerang adalah proses yang tidak berat dan tidak memerlukan pelaburan yang besar, selain itu ia dengan cepat membayar untuk dirinya sendiri.
Teknologi penanaman
Penanaman kerang agak mudah. Asas adalah pemungut, mesh khusus di mana larva diletakkan. Pemungut terdiri daripada terapung, tali nilon dan kargo. Bahan sumber untuk pengilangan pemungut dapat berfungsi sebagai pukat tua (Gambar 2).
Nota: Untuk menubuhkan ladang anda, anda perlu menyewa kawasan kecil di pantai laut. Tetapi sebelum perlu mempelajari secara terperinci teknologi penanaman, serta menghubungi institut yang berkaitan, untuk menentukan kepekatan larva dan lencongan air.
Terdapat banyak pilihan untuk pengumpul tiruan, tetapi anda boleh membina yang paling biasa: tali panjang akordion dilipat, diikat terapung di atas, dan bahagian bawah beban konkrit. Potongan buih diletakkan di antara beban dan terapung.
Rajah 2. Ciri teknologi penanaman
Pemungut dikebumikan di bawah air dan diikat dengan tali mendatar supaya ia tidak dapat dikendalikan. Ini dilakukan pada musim bunga dan musim luruh, semasa musim pembiakan. Pengumpul yang terbaik ditempatkan jauh dari pantai.
Apabila anda perlu menuai, penyelam menenggelamkan dan memotong beban. Pengumpul muncul dan moluska dipukul dari situ. Kemudian panaskan air mendidih untuk membuka cangkerang dan anda boleh mendapatkan daging itu.
Sepanjang tahun ini, petani hanya perlu mengikuti pembangunan moluska dan memindahkan mereka ke plot baru dalam masa yang singkat. Kos makanan tidak diperlukan, kerana ia dibasuh oleh laut. Pada akhir tahun pertama, individu mendapat persembahan yang baik dan dapat dikumpulkan.
Cara membesar kupang: video
Teknologi penanaman ditunjukkan secara terperinci dalam video. Dengan itu, anda akan dapat menguruskan sebuah ladang kecil untuk membesar moluska.
Kupu-kupu tumbuh di atas tanah
Kini terdapat banyak cara yang murah dan berkesan dan cara pembiakan kerang. Salah satu kaedah ini ialah penanaman moluska di atas tanah.
Ciri khas
Tumbuh ternakan dengan cara ini, individu muda di kawasan pemijahan dituai dengan bantuan kapal khusus. Kemudian mereka ditempatkan di kawasan nurseri. Tempoh penanaman adalah dua hingga tiga tahun.
Pada bulan Mei-Julai, larva mula mengumpul dan meneruskan proses ini hingga Ogos-September. Penanam mengumpul individu muda, menetap di tiang, dan dipindahkan ke pengumpul tali tali, tergantung dari pembinaan tegang atau rakit khas. Ia sering berlaku bahawa moluska sepenuhnya menutup pengumpul tali tali dan jatuh ke bawah di bawah berat berat mereka. Untuk mengelakkan ini, lapisan luar dipisahkan dan dipindahkan ke kawasan baru yang dilindungi daripada pemangsa dan dengan pangkalan makanan ternakan yang tinggi. Tindakan ini dijalankan dua atau tiga kali setahun. Individu saiz komersial mencapai dua setengah tahun. Spesimen saiz komersil dikumpulkan oleh kapal keruk dan berlapis di lokasi pasang surut. Jadi mereka bebas dari lumpur mereka ditinggalkan di sana selama dua hari.
Nota: Untuk mengelakkan kehilangan pembiakan, sesetengah pemilik di sekitar kawasan itu dan di antara mereka mengikat cawangan willow atau chestnut.
Penanaman pada tanah mempunyai kelemahan: pertama-tama ia adalah pemangsa dan parasit, menjejaskan lumpur dan kehadiran zarah mineral dan pasir dalam daging. Itulah sebabnya pertumbuhan rakit khas dianggap lebih cekap.
Apa ladang untuk membiak kerang, tiram dan moluska lain di bawah air kelihatan seperti dapat dilihat dalam video.
Peraturan
Kaedah untuk menanam kerak di tanah agak mudah dan memasukkan beberapa langkah penting:
- Pertama sekali, adalah perlu untuk membiasakan diri dengan teknologi penanaman dan menentukan kawasan untuk mendapatkan bahan penanaman;
- Sediakan tapak terlebih dahulu pada cetek dan tentukan kawasan pendaratan moluska oleh kawasannya;
- Tetapkan perlindungan terhadap pemangsa dan parasit.
Di samping itu, perlu menyediakan kemungkinan proses mekanisasi proses pemprosesan dan memantau ketumpatan pendaratan moluska supaya, jika perlu, nipisnya.
Penanaman kerang di air tawar
Penanaman kerang di dalam air tawar boleh menjadi pekerjaan yang menguntungkan. Pembiakan di rumah boleh dianggap sebagai kos rendah dan tidak memerlukan banyak pengalaman.
Ciri khas
Kerang hidup di hampir semua lautan, tetapi mereka juga boleh ditanam di badan air tawar. Untuk ini anda perlu mengambil batu air tawar khas. Ini disebabkan oleh pemijahan mereka, suhu air untuk ini mestilah sekurang-kurangnya 12 darjah. Dan bagi orang muda untuk menyelesaikan pemungut buatan, mereka mesti ditanam pada suhu air yang lebih tinggi.
Untuk membuat pengumpul buatan akan memerlukan jalur delhi. Mereka boleh digantikan dengan seutas lama. Pada jalur anda perlu membuat knot. Pengumpul siap diikat dengan membawa kepada tali mendatar. Beban kecil diikat ke bahagian bawah kolektor supaya tidak naik. Semasa tempoh cuaca sejuk, pembetung dipanaskan agar tidak rosak oleh ribut atau ais.
Pada musim bunga tahun depan, haiwan peliharaan boleh ditambang untuk dijual. Tetapi lebih baik menggunakan kanak-kanak berumur dua tahun, mereka lebih mudah untuk memproses, mereka lebih besar dan daging mereka lebih padat. Walau bagaimanapun, apabila membandingkan tahunan dengan kanak-kanak berusia dua tahun, terdapat beberapa kelebihan. Apabila menuai moluska berusia setahun, hasil boleh didapati seawal tahun depan, dan bukan selepas dua. Sekiranya di tempat penanaman pertukaran air yang buruk, penuaan yang lemah akibat pemijitan akan jatuh. Ia menanggung beberapa kehilangan tanaman, tetapi kerang semula menetap di tempat kosong.
Peraturan
Malah, penanaman spesies sungai tidak berbeza dengan pembiakan moluska laut.
Tetapi untuk mendapatkan keuntungan yang tinggi, masih perlu mematuhi peraturan tertentu (Rajah 3):
- Adalah mungkin untuk memilih tapak reservoir air tawar yang sesuai hanya dengan bantuan pakar yang mengetahui dengan tepat teknologi moluska pembiakan;
- Bagi badan air tawar, model takungan khas dibuat, yang ditetapkan hanya jika suhu air melebihi tanda +12 darjah;
- Untuk tempoh musim sejuk, pengumpul dipanaskan menggunakan acar;
- Perlu sentiasa memonitor perkembangan ternakan dan menggantikan individu tambahan ke kawasan baru.
Untuk mengelakkan kerang daripada tergelincir dari pemungut, ia diletakkan di dalam selongsong elastik, yang terikat dengan pengumpul.
Teknologi pembiakan di akuarium
Mengekalkan spesis marin di dalam akuarium rumah tidak mudah. Adalah lebih baik untuk meletakkan air tawar di sana, tetapi mereka memerlukan penjagaan khas. Untuk tidak membawa apa-apa penyakit dengan ikan yang ditangkap dari takungan, mereka paling banyak dibeli di kedai haiwan kesayangan (Rajah 4).
Akuarium itu harus luas dan besar dengan pengudaraan dan penapisan. Untuk memastikan air keras, kapur, batu shell, batu kapur tulen atau kalsium dan magnesium klorida diletakkan di bahagian bawah akuarium. Untuk kekuatan cengkerang, ion kalsium ditambah ke dalam air.
Nota: Perlu memantau suhu, kerana moluska biasa dengan air sejuk dan suhu di atas 22 darjah merosakkannya.
Kerang ikan memerlukan makanan yang banyak setiap hari, selalunya di akuarium yang mati kerana keletihan. Walaupun mereka kecil, mereka memerlukan banyak makanan. Dalam moluska ini, hampir keseluruhan rongga badan terdiri daripada usus. Oleh kerana itu, penapis memerlukan bahan khas untuk membersihkan air dari nitrogen dan fosforus, kerana sebarang perubahan dalam komposisi air dapat mengakibatkan kematian kerang.
Rajah 4. Ciri pembiakan dalam akuarium
Pengeluaran semula berlaku pada musim bunga atau musim panas. Pada masa ini, sangat perlu untuk selalu makan moluska. Asas makanan boleh: direndam makanan ikan kering, serbuk roti tanah, kuning telur. Anda juga boleh membeli makanan dan suplemen khas di kedai haiwan kesayangan.
Tumbuh kuprum sungai
Spesies sungai tumbuh dianggap sebagai perniagaan yang menguntungkan, kerana ladang untuk moluska pembiakan boleh ditubuhkan di hampir mana-mana badan air dengan keadaan yang sesuai.
Peraturan utama dan ciri-ciri moluska sungai yang sedang berkembang akan diterangkan di bawah.
Ciri khas
Di rumah, mereka boleh dibiakkan di sungai. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam grid khas, direndam di dalam air dan menontonnya (Rajah 5).
Enam bulan kemudian, mereka membesar dan mereka tidak mengganggu satu sama lain, mereka digunakan dalam grid. Kemudian sekali lagi tenggelam dalam air untuk mencapai saiz yang dikehendaki.
Nota: Pembangunan moluska secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca, penempatan bersih di dalam air, rintangan moluska kepada pengaruh parasit dan keadaan yang paling penting adalah penempatan perladangan di mulut sungai. Orang-orang yang tumbuh lebih dekat ke mulut sungai, mendapatkan lebih banyak nutrien. Dalam grid itu sendiri, pertumbuhan terbaik diperhatikan pada individu yang terletak di dasar paling bawah, kerana ia dibasuh oleh arus dari laut.
Perkembangan ini terjejas dengan buruknya ekologi air dan beberapa parasit, yang berbahaya bahkan bagi orang yang memakannya dengan daging moluska. Apa yang dipanggil "air pasang" dianggap berbahaya: ini adalah alga yang mengandungi toksin berbahaya kepada manusia. Petani yang menanam kerang mempunyai sensor khas yang memberi amaran kepada anda untuk mengubah komposisi air. Semasa tempoh pasang surut, mereka dibawa keluar dari air supaya tidak dijangkiti.
Rajah 5. Ciri-ciri spesies air tawar yang semakin meningkat di sungai
Individu saiz komersil dewasa mencapai 18 bulan. Selepas masa ini, jaring kerang ditarik dengan kren khas, kemudian meletakkan bot dan dibawa ke pantai. Pada akhir bulan Mac, kupang melengkapkan proses pembiakan, di mana mereka habis dan kehilangan banyak daging mereka. Oleh itu, dalam tempoh ini mereka tidak ditangkap.
Peraturan
Untuk penanaman kerang di sungai untuk berjaya, anda perlu mengikuti peraturan tertentu. Pertama, lebih baik meletakkan ladang lebih dekat ke mulut sungai sehingga moluska akan mendapat lebih banyak makanan. Kedua, perlu diambil perhatian bahawa terdapat makanan yang cukup di habitat kerang dan air pada suhu optimum.
Di samping itu, dalam proses pertumbuhannya, perlu sentiasa memerhatikan pertumbuhan moluska dan menghidupkannya dalam satu grid pada waktunya.
http://mirfermera.ru/387-razvedenie-i-vyraschivanie-midiy-v-domashnih-usloviyah.htmlMussel, nota kuliah
Ringkasan kelas-kelas yang membiasakan diri dengan alam semula jadi di tadika, tema "Media"
Kelas pengarang: Davydova Svetlana Alekseevna, pendidik, ahli metodologi kategori kelayakan tertinggi.
Memperkenalkan anak-anak dengan kerang, penampilan, gaya hidup mereka, dengan nilai penting kerang untuk Laut Hitam.
Kamus: kerang, padat, kelezatan, mutiara, kerang.
Untuk memperkenalkan anak-anak dengan legenda kupang.
Selamatkan kemampuan kanak-kanak untuk dipotong dengan gunting dan melekat dengan lembut.
Membangunkan kemahiran motor halus.
Menanam rasa ingin tahu, minat terhadap sifat tanah asli.
Peralatan:
Gambar, gambar dan kerang kupang, balang tiga liter yang berisi air, kadbod hitam, kertas putih, gunting, gam, berus, tuala wanita, kain minyak.
Kemajuan pelajaran:
- Lihatlah cengkerang ini. Adakah anda mengenali mereka? Ini adalah kupang.
Harimau adalah seekor binatang, camar adalah... (burung), seekor rama-rama... (serangga), sebuah hamsa adalah... (ikan). Dan kerang adalah kerang. Kerang hidup dalam kerang di dalam air.
- Mari kita ulangi perkataan ini dan cuba mengingatnya.
Kerang tinggal di syarikat-syarikat kami yang tebal di Laut Hitam.
- Ketat - ia bermakna rapat antara satu sama lain.
Seringkali kupang tumbuh bersama dalam "berus". Satu kerang mati, satu lagi dilahirkan dan mengambil tempat kosong. Setiap kerang boleh menghasilkan sejumlah besar telur. Lama kelamaan, telur menjadi larva dan dilampirkan untuk kediaman tetap. Dan kerang dilekatkan pada batu dengan benang kuat khusus, yang dilepaskan dari dirinya sendiri.
Umur kupang boleh dikira dengan jalur pada permukaan kulit. Setiap jalur bersamaan dengan satu tahun.
- Ambil cangkang kerang dan cuba untuk menentukan berapa umur mereka?
Di dalam dua bahagian kerang, kerang itu sendiri adalah kerang.
- Apa yang anda fikir, kenapa kulit kerang?
- Apakah sinki untuk menyentuh?
- Bolehkah shell melindungi moluska?
Kerang adalah manfaat yang besar kepada laut. Mereka melepasi air tercemar melalui diri mereka sendiri dan kembali ke laut bersih dan jelas, makan semua kotoran. Dan kerang berfungsi tanpa gangguan. Satu kerang per jam melalui 3 liter air.
- Di sini. (Tunjukkan tin tiga liter yang diisi dengan air).
Satu lagi kerang adalah makanan istimewa.
- Apa maksud perkataan ini? Makanan istimewa adalah makanan yang lazat.
Terdapat banyak vitamin dalam kerang dan oleh itu mereka bermanfaat. Malah primitif, orang liar cuba dan menghargai kerang.
Terdapat legenda sedemikian: di malam bulan yang dilahirkan, moluska naik, dan, membuka tetingkap, menangkap titisan cahaya bulan, dan di dalam shell, yang bertuah, mutiara dilahirkan, seolah-olah basah dalam cahaya bulan.
- Mutiara adalah permata bentuk bulat.
- Mari kita lipat telapak tangan kita seperti pintu shell kerang. Dan sekarang kita akan mengangkat mereka dan membuka mereka sedikit, cuba "menangkap cahaya bulan", menutup pintu dan turun "di bawah air".
Mutiara juga terdapat di kupang Laut Hitam kami. Benar, kecil, tidak jelas. Tetapi sekali di Teluk Feodosia kami menemui kerang besar dengan 113 mutiara. Itulah saiznya.
(Menunjukkan shell karton hitam diukir dengan "mutiara" dengan diameter 5 mm).
Dan terdapat banyak mutiara seperti itu dalam kulit itu.
- Dan sekarang mari kita potong "kerang" kerang dan paste di atasnya "mutiara" yang anda lukis dan potong diri anda.
Soalan:
1. Mengapa kerang kupu-kupu memerlukan cangkang?
2. Di manakah kerang hidup?
3. Bagaimana untuk melampirkan ke batu?
4. Bagaimana kerang memberi manfaat kepada laut?
5. Kenapa kerang berguna?
6. Apa yang kadang-kadang dijumpai di dalam kerang?
Kelas luar:
Mengambil semula legenda kupang.
Arca: "Mussel dengan mutiara."
Buruh manual: kerajinan dari cangkang kerang dan plastik.
Pada tahun 1930, filem "The Rogue Song" mengenai penculikan seorang gadis di Pergunungan Caucasus telah dikeluarkan di Amerika Syarikat. Pelakon Stan Laurel, Lawrence Tibbett dan Oliver Hardy bermain dalam filem penjahat tempatan ini. Anehnya, pelakon ini sangat mirip dengan watak-wataknya.
http://vospitatel.com.ua/zaniatia/more/midiya.htmlBerapa banyak kerang yang hidup
(Sumber: Akuakultur Marinir P. A. Moiseev, A. F. Karpevich, O. D. Romantseva dan lain-lain - M.: Agropromizdat, 1985.)
Oleh morfologi shell, jenis pembiakan dan keperluan persekitaran untuk keadaan pembiakan, kerang ini sangat dekat dengan kupang Eropah. Ia mempunyai cengkerang mitilide biru gelap, bentuk kepala sperma berongga dan sangat kecil, 5-6 mikron.
Burung Laut Hitam merujuk kepada moluska eurybion. Di Laut Hitam dan Azov, ia mentolerir air hampir-sifar pada musim sejuk dan 20-25 ° C pada musim panas. Intensif membiak pada suhu 10-13 ℃, tumbuh pada 10-25 ℃, pertumbuhan optimum pada 20-23 ìі (tab 1). Merah masak pada usia satu hingga dua tahun dengan panjang 30-40 mm dan berat kira-kira 5 g. Komoditi dianggap individu pada umur tiga 50-60 mm panjang dan berat kira-kira 13 g (Rajah 1). Pada masa ini, berat badan adalah 2.6-3 r (17-20% daripada jisim moluska hidup). Tetapi indikator-indikator ini diperhatikan dalam individu-individu populasi semulajadi yang hidup di dalam air dengan kemasinan tidak kurang dari 17-18%. Menjadi organisma euryhaline, kerang dewasa membiarkan turun naik dalam salininya dari 5 hingga 40%, tetapi mampu membentuk produk seksual hanya dalam air dengan kemasinan di atas 12-14%. Juvil melekat pada substrat pada kemasinan di atas 11%, pada 8% ia tumbuh sangat perlahan dan banyak individu hodoh muncul. Pemukiman mussel yang paling maju di Laut Azov dibentuk di dalam air dengan kemasinan tidak kurang dari 14-16%, dan di Laut Hitam dengan kemasinan 18-20%. Kuprum lebih tahan terhadap kekurangan oksigen daripada banyak moluska lain.
Juvana dalam air dengan kandungan oksigen di bawah 20% tepu berhenti berkembang. Apabila air tepu dengan oksigen melebihi 60-70%, pertumbuhan dipulihkan (Rajah 2). Keamatan pertumbuhan kerang bergantung pada kedudukan mereka di drus. Individu yang terletak di pinggir tumbuh lebih intensif.
Kuda betina Laut Hitam pada akhir musim sejuk atau pada musim bunga awal pada suhu 10-12 ℃; dan pada bulan November-Disember pada suhu yang sama. Perempuan melepaskan telur merah jambu dengan diameter 60-70 mikron ke dalam air, dan pada masa yang sama lelaki melemparkan sperma warna putih halus.
Terdapat banyak sel-sel kuman sehingga air menjadi keruh dan mustahil untuk tidak memerhatikan pemijahan. Penghancuran dan perkembangan telur pada suhu 20 ℃ berlangsung selama 12 jam, pada 12 C hingga 20 jam. Selepas itu, trakhophora yang terbentuk agak cepat bergerak di dalam air dengan cara pergerakan putaran dan translasi. Pada waktu-waktu berikut, bentuk embrio bentuk pada peringkat veliger. Larva kekal di zon pelagic selama kira-kira 10-12 hari, selepas itu, pergi ke panggung Velikonkh, ia menetap. Bilangan larva di plankton semasa musim musim semi-pembiakan kerang dan pembentukan veligers dan Velicon adalah sehingga 12 ribu ind./m 3. Pada bulan April-Mei, Velikonkhs dengan panjang 0.2-0.3 mm didepositkan pada substrat, tetapi mereka tidak dilampirkan dengan benang byssus dengan serta-merta, tetapi mereka merayap selama beberapa waktu, nampaknya mencari kawasan lebih mudah substrat atau kedalaman. Ketumpatan penenggangan ikan muda di luar pantai Crimea ialah 4-5 ribu spesimen / m 2 dari pemungut, dalam beberapa kes sehingga 60 ribu spesimen / m 2.
Jadual 1. Purata jisim harian dan keuntungan panjang bergantung kepada suhu ambien dan saiz kerang Laut Hitam yang tinggal di Laut Azov
http://www.internevod.com/eng/academy/tech/05/3.4.shtml