Utama Minyak itu

Mackerel

Tenggiri adalah salah satu ikan yang paling sering dimakan di dunia. Kepekatan omega-3 yang tinggi, protein dan banyak unsur mikro dan makro membuat produk ini sangat sihat.

Apa makarel

Tenggiri adalah ikan torpedo air masin dalam laut kecil. Berkenaan dengan keluarga makarel. Juga dikenali sebagai lacento atau maccarello. Terdapat beberapa jenis ikan ini di lautan.

Berat satu makarel sedang kira-kira 250-350 g. Ikan ini boleh diiktiraf oleh ciri-ciri kulit pelangi berwarna dengan urat keperakan dan bau yang jelas. Penghuni laut ini termasuk ikan berlemak dan merupakan sumber asid omega-3 yang sangat baik. Dagingnya yang lembut dan sedikit masin adalah betul-betul asap atau jenis memasak yang lain, contohnya, pada panggangan, kerana selepas memasak ia mengekalkan bentuk dan tekstur fillet yang enak dengan baik.

Di mana tinggal

Makarel hidup sebagai peraturan di dalam laut yang mendalam dan latitud tropika. Boleh ditemui di perairan lautan Pasifik, Atlantik dan Mediterranean. Tetapi walaupun fakta bahawa ikan tenggiri adalah ikan laut dalam, beberapa spesiesnya hidup berhampiran dengan teluk. Salah satu kawasan yang dikenali sebagai ikan ini adalah pantai Great Britain, khususnya, di Scotland. Ke persekitaran British, tangkapan ikan mackerel tiba pada bulan April-Mei dan
tinggal di sana sehingga September-Oktober. Jadi makelar segar "Inggeris" boleh didapati secara eksklusif pada musim panas. Juga tangkapan ikan mackerel yang baik boleh didapati di pantai Jepun, Australia, Amerika. Terdapat lebih daripada lima puluh spesies ikan ini.

Nutrien

Selain omega-3, yang sangat penting untuk kesihatan manusia, daging tawon mengandungi banyak komponen berguna lain.

Protein

Kira-kira satu perlima daripada 100 gram ikan adalah protein berzat. Protein adalah komponen yang diperlukan untuk fungsi otot yang betul, proses metabolik yang mencukupi.

Tenggiri adalah salah satu sumber terbaik untuk menambah rizab protein badan.

Nutrien

Kandungan kandungan kalsium, kalium, magnesium dan selenium dalam fillet ikan paus menjadikan ikan ini sangat penting untuk otot jantung, tulang, gigi, tisu saraf, otot, serta metabolisme yang betul.

Vitamin

Makarel adalah sumber vitamin yang sangat baik. Adalah mudah untuk mendapatkan sejumlah besar niacin (vitamin B3), kolin, asid folik, vitamin E, D, A, K, B12, asid askorbik dari hidangan ikan.

Semua komponen ini mempunyai banyak manfaat kesihatan, menyumbang kepada fungsi sistem dan organ yang betul.

Ciri-ciri berguna

Tenggiri - salah satu jenis ikan berlemak yang paling berguna. Dagingnya kaya dengan mineral, vitamin dan lipid bermanfaat, termasuk omega-3 dan asid omega-6. Mengambil ikan ini, anda tidak boleh bimbang tentang kekurangan vitamin A, C, D, E, B6, B12 dan K. Bagi mineral, produk ini mengandungi sejumlah besar besi, magnesium, fosforus, kalium, sodium, selenium, zink dan tembaga. Juga di dalam fillet terdapat koenzim antioksidan Q10, yang penting untuk mengekalkan belia badan. Terima kasih kepada komposisi kaya unsur-unsur yang berguna, makarel mempunyai beberapa kelebihan untuk kesihatan manusia.

Produk antikarsinogenik

Coenzyme Q10 antioksidan membantu menghilangkan agen kanser dari sel-sel yang terjejas, mengurangkan risiko kanser tertentu. Bahan-bahan omega-3 boleh mencegah kanser kelenjar susu, prostat, buah pinggang dan usus. Di samping itu, didapati bahawa asid lemak dari ikan laut menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser pada kelenjar susu.

Satu lagi ciri makarel - kandungan vitamin B12 dan D yang tinggi, serta selenium, yang keberkesanannya dalam memerangi penyakit kanser juga telah terbukti di makmal.

Mengekalkan imuniti

Penggunaan sistematik hidangan dari ikan laut berminyak dengan ketara menguatkan sistem imun, memulihkan prestasi organ yang lemah akibat penyakit. Bahan omega-3 menjejaskan tubuh manusia sebagai agen anti-radang. Keberkesanan mereka dalam merawat arthritis, mengurangkan risiko penyakit jantung dan pembentukan onkologi juga telah terbukti. Coenzyme Q10 juga mempunyai kesan yang baik terhadap keupayaan tubuh untuk melawan jangkitan. Pendek kata, makarel merupakan produk yang harus dimasukkan dalam diet orang selepas penyakit yang serius, serta untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kesihatan vaskular dan jantung

Ikan berlemak dalam diet - kunci kepada jantung yang sihat. Adalah diketahui bahawa komponen-komponen kimia yang membentuk produk, dapat menipis darah, memperbaiki kondisinya, meningkatkan aliran darah di dalam tubuh dan mengurangkan tekanan darah. Anda juga tidak boleh bimbang tentang pengumpulan kemungkinan "buruk" kolesterol atau penyempitan arteri. Asid lemak penting menjaga tahap kolesterol yang mencukupi, dan menjadikan dinding pembuluh darah lebih elastik, yang menjadikannya lebih mudah untuk mengangkut darah. Membersihkan darah plak lipid yang berbahaya, mengurangkan risiko serangan jantung, penyakit koronari. Kepekatan tinggi kalsium dalam ikan juga membantu menormalkan degupan jantung dan tekanan darah. Untuk mengurangkan risiko masalah jantung, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 hidangan ikan laut berminyak dua kali seminggu. Dan makarel sangat baik untuk peranan ini.

Kerja sistem saraf dan otak

Para saintis mendapati bahawa otak manusia mempunyai kepekatan omega-3 yang agak tinggi. Mereka memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi kognitif dan tingkah laku badan. Penggunaan makanan tepu dengan asid lemak, meningkatkan memori, meningkatkan kecekapan, mencegah penyakit Alzheimer, dan juga berfungsi sebagai pencegahan terhadap gangguan fungsi otak yang serius. Antara lain, asid lemak memudahkan penghantaran impuls saraf ke seluruh tubuh, penting untuk pencegahan kemurungan, skizofrenia dan demensia.

Fungsi bersama

Fillet mackerel mengandungi komponen anti-radang yang membantu meredakan sakit sendi pada arthritis rheumatoid. Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan ikan secara teratur meningkatkan keberkesanan rawatan dadah sendi.

Adalah dipercayai bahawa asid omega-3 dapat mencegah arthritis atau mengurangkan rasa sakit di hadapan penyakit ini.

Berat badan berlebihan

Walaupun makarel adalah produk lemak, ikan ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan lemak secara tetap dari makarel dalam kombinasi dengan senaman boleh mempercepatkan penurunan berat badan. Daging makarel membantu mengawal metabolisme, mengurangkan kepekatan glukosa dalam aliran darah orang gemuk.

Faedah pengambilan ikan makar biasa:

  • hormon terkawal;
  • Fleksibiliti vaskular diperbaiki;
  • jantung menguatkan;
  • kepekatan kolesterol menurun;
  • Tekanan darah stabil;
  • imuniti dikuatkan;
  • ejen anti-kanser diaktifkan;
  • meningkatkan prestasi otak;
  • kerja sistem saraf itu disambung semula;
  • sakit pada arthritis, arthrosis, migrain dikurangkan;
  • keadaan rambut, epidermis bertambah baik.

Kemungkinan bahaya

Walaupun makarel adalah produk yang sangat berkhasiat dan berguna, ibu mengandung dan menyusu dinasihatkan agar tidak menggunakan ikan ini secara kerap. Hakikatnya, fillet mungkin mengandungi paras merkuri yang tinggi, terutama jika ikan terperangkap dalam perairan yang tercemar. Penyalahgunaan produk ini dipenuhi dengan perkembangan yang merosakkan sistem saraf bayi yang belum lahir, dan juga merupakan risiko yang serius kepada kesihatan ibu mengandung atau penjagaan.

Bagaimana memilih ikan segar

Seperti semua ikan, mata berkilat dan kulit basah adalah tanda awal kesegaran makarel. Untuk sentuhan, bangkai mesti tegas, dengan skala berkilauan dan insang bersih. Juga, kualiti ikan akan memberitahu kepalanya. Dalam individu yang baru ditangkap, ia disimpan dengan tepat mendatar, jika bahagian depan ikan itu hancur - ini adalah tanda pasti produk yang bukan kesegaran pertama. Serbuk segar adalah lembut, lembut, daging lut.

Bagaimana untuk menyimpan

Daging ayam merosot dengan cepat. Oleh itu, ikan segar harus dimakan dalam masa 24 jam dari tangkapan. Tenggiri yang lebih panjang disimpan dalam bentuk tin, salai dan masin.

Apa yang hendak dimasak

Tenggiri boleh dimasak secara keseluruhan, yang sering dilakukan oleh tukang masak. Mahu mendapatkan ikan tanpa tulang, maka anda boleh menggunakan fillet ikan paus. Untuk melakukan ini, di kedua-dua belah tulang belakang dengan pisau tajam memotong remah. Mahu menyimpan stok ikan selama beberapa hari? Berikut adalah resipi terbaik untuk pengambilan garam.

Ikan tawar masin

Tenggelam masin yang betul adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang sesuai dengan hampir semua hiasan. Terdapat beberapa cara untuk mencurahkan ikan ini.

  • makarel (1 ikan);
  • garam (1 sudu l);
  • daun bay (1 pc.);
  • allspice;
  • Dill

Basuh pembersihan bangkai dengan air. Tuang garam, lada, dill, daun bay hancur di bahagian bawah bekas. Pukul ikan dengan teliti dengan garam, letakkan herba dan lada dalam perut. Masukkan sayur dan taburkan dengan garam. Tutup rapat dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 3 hari, mackerel masin sudah siap.

  • makarel (3 buah.);
  • mentol bawang (3 keping);
  • air (1.5 l);
  • garam meja (8 sudu besar l.);
  • gula pasir (3 sudu l.);
  • allspice (8 kacang);
  • daun bay (6 keping);
  • kacang mustard (2.5 sudu besar).

Karkas yang disediakan dipotong menjadi kepingan. Potong bawang ke dalam cincin dan masukkan ke dalam balang, seli bawang, mustard dan ikan. Tuangkan air garam, tutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Simpan barang jadi tidak lebih daripada 5 hari.

Untuk menyediakan air garam, menggabungkan komponen, mendidih, dan kemudian dibawa ke suhu bilik.

  • bangkai makarel (2 pcs.);
  • lemon (1 pc.);
  • allspice (6 pcs.);
  • garam;
  • minyak zaitun (3 sudu besar).

Basuh basah, ikan dibasuh dengan serbet dan potong. Masukkan tara, tambah rempah, jus lemon, minyak zaitun. Hantar di dalam peti sejuk selama 24 jam. Walaupun ikan masin, gosokkan bekas dengan teliti beberapa kali.

Makarel - gudang banyak komponen berguna. Tetapi masih dalam kategori yang terbaik dia mendapat kerana kepekatan asid lemak yang tinggi. Tahap bahan penting ini dalam sesetengah jenis ikan paus ketara melebihi kepekatan omega-3 dalam ikan lain. Dan ini sudah menjadi satu hujah yang berat untuk membuat pilihan memihak kepada ikan laut dari keluarga makarel.

http://foodandhealth.ru/ryba/skumbriya/

Di manakah makarel di Rusia?

Persoalan di mana makarel didapati sangat penting untuk semua peminat ikan ini. Pelombong tahu kawasan dan kawasan di mana ia adalah yang paling mudah untuk mendapatkannya, dari mana ia disampaikan di seluruh Rusia dan di luar negara.

Ikan keli

Jawapannya kepada soalan, di mana makarel ditemui, anda akan belajar dari artikel ini. Ia tergolong dalam perintah perciformes, memasuki keluarga makarel. Menariknya, kitarannya sama sekali tidak berkaitan dengan bahagian bawah, jadi ia dianggap sebagai ikan pelagis.

Ini ikan yang agak besar. Panjangnya boleh mencapai 64 sentimeter. Individu purata - kira-kira 30 sentimeter. Tubuh berbentuk seperti gelendong, yang ditutup dengan skala kecil. Perlu diperhatikan bahawa pundi kencing berenang, yang wajib untuk banyak spesies ikan, dalam makarel boleh hadir atau tidak hadir.

Perch relatif

Walaupun ikan tenggiri dianggap ikan yang sangat mulia, saudara terdekatnya adalah tenggelam. Dan namanya yang lain adalah makarel. Berat maksimum makarel boleh mencapai dua kilogram. Tetapi spesimen kecilnya agak kecil, dengan berat kira-kira 300-350 gram.

Ikan yang mana artikel ini dikhaskan mempunyai warna keperakan badan, punggungnya berwarna hijau kehitaman, dan jalur gelap melintang berjalan di seluruh badan. Tenggiri mempunyai sirip tambahan, sebagai tambahan kepada dada dan dorsal standard.

Seperti kebanyakan ahli keluarga kembung, seseorang dapat melihat cincin tulang yang terletak di sekitar mata. Dia juga mempunyai moncong yang tajam, gigi kecil bentuk kon.

Varieti ayam

Pakar mengenal pasti sekurang-kurangnya empat jenis utama ikan ini. Yang terbesar ialah Afrika. Dia mencapai saiz terbesar di kalangan semua sanak saudaranya.

Tetapi yang terkecil ialah Jepun, atau makarel biru. Terdapat dua jenis lain ikan ini - Australia dan Atlantik.

Habitat

Jadi, di mana makarel ditemui. Kebanyakan dia lebih suka hidup di lautan, lebih kurang sama di seluruh dunia. Ia tidak hanya terdapat di satu lautan di planet Bumi - Artik.

Di mana makarel mengapung, sebagai peraturan, mereka menganjurkan ekspedisi berskala besar untuk mengeluarkannya. Dari lautan ikan berenang di segala macam lautan bersebelahan dengan mereka. Oleh itu, di mana ikan makarel ditemui, semua orang yang berminat dengan memancingnya tahu. Sebagai contoh, terdapat banyak dari mereka di perairan Laut Putih. Dia juga berenang dalam pelbagai jenis laut pedalaman. Ini Marmara, Baltik, Hitam dan banyak lagi. Sekarang anda tahu dengan tepat di mana makarel ditemui.

Ia dijumpai di seluruh planet ini dan bahkan berenang ke pantai Amerika Utara. Yang penting adalah di mana makhluk hidup di penghijrahan musim panas. Kura-kura ikan ini memasuki Laut Putih dan Barents. Banyaknya dia berjalan di sekitar pantai Ireland, terutama di selatan-barat negara.

Seperti yang anda dapat lihat, ini adalah jenis yang sangat biasa. Oleh itu, untuk menjawab persoalan di mana makamel hidup di Rusia, ia cukup untuk menyenaraikan majoriti lautan yang mempunyai perairan wilayah Rusia. Dengan cara ini, ikan tawar Atlantik atau Timur Jauh paling kerap jatuh ke rak-rak kedai-kedai domestik.

Dari artikel ini, anda belajar di mana makarel terdapat di Rusia.

Cara hidup

Di mana makhluk hidup, tangkapan biasanya baik, kerana ia lebih suka berenang tidak di sepanjang bahagian bawah, tetapi dekat dengan permukaan air. Ini adalah perenang hebat yang disesuaikan dengan kehidupan di perairan salin.

Sebilangan besar sirip tambahan membantu mereka untuk tidak jatuh ke pusaran air dengan pergerakan pesat. Ikan sentiasa disimpan dalam kawahan, sering digabungkan dengan sardin Peru. Tenggiri mempunyai banyak musuh di dalam air dan di udara. Ini termasuk pelicans, lumba-lumba, jerung, singa laut, dan juga tunas besar.

Mackerel berasa selesa semata-mata pada suhu 8 hingga 20 darjah. Oleh itu, dia terpaksa berpindah. Seluruh tahun dia tinggal di perairan Lautan Hindi yang agak panas.

Pada masa yang sama, walaupun di perairan Turki, ia tidak cukup panas bagi mereka, oleh itu, sebaik sahaja suhu berkurangan, ikan tenggiri berenang ke tempat asal mereka. Dari ikan Laut Hitam bergerak lebih dekat ke utara Eropah. Terdapat sering arus hangat yang memberikan mereka kehidupan yang selesa. Semasa tempoh penghijrahan, makarel tidak aktif, kekuatan dan tenaga belanja semata-mata untuk mencari makanan.

Dalam air, ia boleh mencapai kelajuan tinggi - sehingga 30 km / j.

Bagaimanakah makanan makarel?

Tenggiri adalah pemangsa klasik. Mereka memakan plankton dan krustasea kecil, yang ditapis keluar dari air. Ikan dewasa boleh makan ikan cumi-cumi atau kecil.

Menyerang mangsanya, makarel menghasilkan lemparan, dalam hitungan detik, ia mencapai kelajuan sehingga 80 km / j. Pada masa mackerel memburu dikumpulkan dalam kawanan. Seringkali menyerang hamsa, batu pasir, sprats.

Bertindak dalam kawanan, makarel membuat kenaikan mangsa ke permukaan. Sebenarnya menolak lawan ke sudut. Dan kemudian dia memulakan makan. Pemangsa lain, seperti lumba-lumba atau camar, bergabung dengannya. Sekumpulan ikan seperti itu kelihatan jelas dari atas.

Walaupun saiznya agak kecil, makarel sangat rakus. Selera makan paling kejam untuk makarel Australia. Dia makan segala-galanya, tidak benar-benar memikirkan sama ada ia boleh dimakan. Ini sering digunakan oleh nelayan Australia. Makarel seperti itu boleh ditangkap walaupun pada cangkuk tanpa umpan.

Pembiakan makarel

Sayur-sayuran bertelur bermula pada tahun kedua kehidupan. Selepas itu membawa anak-anak setiap tahun. Umur dewasa ikan ini datang pada akhir dekad kedua.

Dewasa ikan bertelur pada pertengahan musim bunga, dan muda membiak pada akhir bulan Jun. Pembiakan mereka berlaku dengan sangat aktif, kerana ikan sangat prolifik. Pada satu masa, ia boleh meninggalkan kira-kira lima ratus ribu telur pada kedalaman kira-kira dua ratus meter. Diameter setiap telur hampir tidak dapat dilihat dengan mata manusia - ia hanya kira-kira satu milimeter. Di dalam setiap mereka ada setitik lemak, dengan bantuan yang dimakan oleh goreng sepanjang perkembangannya.

Berapa banyak larva yang akan terbentuk bergantung kepada bagaimana keadaan selesa ada di sekelilingnya. Rata-rata, tempoh ini adalah dari sepuluh hari hingga tiga minggu. Larva tenggiri sendiri karnivor, tetapi sangat agresif. Haus untuk diisi pada masa-masa di dalamnya boleh bangun sedemikian rupa sehingga mereka dapat menyerang dan makan satu sama lain.

Fry yang dilahirkan ke dunia agak kecil. Hanya beberapa sentimeter sahaja. Tetapi oleh kejatuhan mereka berkembang dengan pesat. Saiz mereka meningkat sekurang-kurangnya tiga kali. Selepas ini, kadar pertumbuhan makarel muda perlahan.

Rahsia menangkap makarel

Makarel sangat dihargai sepanjang masa, sehingga hampir seluruh sejarah manusia, ia selalu menjadi objek penangkapan ikan yang sangat aktif. Pada masa kini, di pantai barat sahaja, sekurang-kurangnya 65 ribu tan ikan ini ditangkap setiap tahun.

Habitat makarel sangat luas sehingga memungkinkan untuk menangkapnya dalam pelbagai sudut di planet ini. Artel memancing beroperasi di Eropah di pantai Kepulauan Canary, serta di Laut Baltik, Hitam dan Marmara.

Pada musim panas, nelayan menjadi lebih aktif di utara Iceland, serta di pantai Murmansk di Rusia. Anda boleh bertemu dengan ikan besar makarel di kawasan Novaya Zemlya, di perairan Laut Putih, serta di banyak tempat lain.

Untuk memancing ikan ini paling kerap menggunakan keluli atau beg tangan. Juga digunakan garis panjang, pukat, jaring insang, pelbagai cangkuk untuk memancing.

Seringkali, makarel ditangkap oleh nelayan tunggal. Bagi pelombong berpengalaman ini bukan masalah besar. Cara terbaik untuk menangkap ikan pauk dari bot atau kapal layar. Tenggiri adalah ikan yang tamak, jadi sangat mudah untuk menariknya. Untuk ini ada barang-barang yang cerah dan menarik. Oleh itu, nelayan melengkapkan cangkuk dengan pelbagai butiran kecil berkilat atau kerajang perak. Perkara utama ialah ia kelihatan jelas dari jauh.

Mana-mana ikan kecil, daging moluska atau umpan buatan, yang boleh didapati secara komersial, adalah baik untuk umpan.

http://www.syl.ru/article/365704/gde-voditsya-skumbriya-v-rossii

Di mana makarel ditemui dan dari mana ia jatuh di rak-rak di Rusia

Tenggiri - ikan laut komersil bersaiz kecil. Berkenaan dengan perciform skuad mackerel keluarga. Nama kedua ialah ikan tenggiri. Ikan ini sangat dihargai di kalangan pencinta makanan laut. Oleh itu, bagi banyak persoalan di mana makarel didapati adalah topikal. Ia hidup di hampir semua lautan dan lautan. Dalam habitat yang kerap kali anda dapat mencari kapal nelayan yang terlibat dalam penangkapan ikan berharga ini.

Penerangan ikan

Saiznya agak kecil, tetapi tidak mengatakan bahawa ini adalah ikan kecil. Panjang badan individu dewasa boleh mencapai 67 sentimeter. Saiz sederhana yang paling umum 30-40 sentimeter. Berat purata biasanya 300-400 gram. Tetapi kadang kala ada makarel hingga 2 kg. Tetapi ia adalah pengecualian kepada peraturan. Keanehan ikan adalah bahawa ia tidak mempunyai pundi kencing udara.

Tubuh mempunyai bentuk spindle, ditutup dengan skala kecil. Bahagian belakang berwarna biru-hijau dengan jalur melintang hitam. Bahagian bawah ikan biasanya berwarna putih dengan warna kuning. Sirip dorsal mempunyai bentuk yang tajam. Sirip dada dan dada biasanya bersaiz kecil, juga dengan bentuk yang tajam. Sirip ekor - bercabang, lebih berkuasa dan lebih lama.

Habitat

Ramai yang bertanya-tanya di mana makarel ditemui. Dia lebih suka tinggal di lautan, berenang di laut terdekat. Ikan ini tidak hanya terdapat di Artik. Ia dijumpai dalam jumlah besar di Lautan Atlantik, di pantai utaranya. Serta tangkapan besar pemangsa ini dapat dilihat di sepanjang pantai Iceland. Ternak kambing hitam hadir di Kepulauan Canary. Secara umum, jenis ikan ini terdapat di semua lautan dan lautan bumi.

Dan hanya di kutub utara dan selatan, di mana suhu air sangat rendah, pemangsa ini tidak.

Kami akan faham dengan lebih terperinci di mana makarel terdapat di Rusia. Iaitu, di laut dan lautan apa yang ditangkap untuk Rusia dan bekas republik Kesatuan Soviet, dari mana ikan ini diambil di rak-rak kedai kami.

Pada masa ini, ia ditangkap di Barents dan Laut Hitam, dan juga berasal dari Timur Jauh. Yang terbaik dalam rasa dan kuantiti vitamin ialah Atlantik, yang terdapat di Ships Utara dan Laut Barents. Di sana makarel menangkap armada Murmansk.

Mackerel lebih suka hidup dalam kawanan dalam air suam. Semua penduduk kawanan itu mempunyai saiz yang sama. Kadang-kadang kawanan tersebut mempercepatkan kelajuan yang agak tinggi, iaitu sehingga 75 km / j. Rentang suhu air penting ialah 10-20 darjah. Itulah sebabnya kawanan pemangsa sentiasa berhijrah ke arah mencari keadaan hidup yang selesa.

Diet Tenggelam

Pada memburu, makarel dikumpulkan di kawanan besar. Semasa serangan mangsa, shoal berkembang dengan pantas. Kambing domba memacu mangsa-mangsanya sedekat mungkin ke permukaan air, dengan itu memotong semua jalan keluar. Dan apabila mangsa tidak pergi ke mana-mana, bergegas ke sana dan mula makan. Makanan utama pemangsa ialah:

Individu yang lebih besar tidak memancing ikan cumi atau kecil. Pada hari raya seperti itu, sering di udara anda dapat melihat banyak ikan berkaki, dan di dalam air yang berdekatan lumba-lumba.

Walaupun pemangsa ini tidak besar, ia sangat ganas. Makan hampir segala-galanya di jalannya, tidak benar-benar memikirkan kesesuaian makanan sedemikian. Kapal-kapal penangkapan cuba di tempat-tempat tersebut dan membuang jaring. Mereka tidak jauh di belakang dan nelayan amatir, dengan baik menggunakan keperibadian ikan.

Tempoh pembiakan

Waktu pemijahan bermula pada tahun ketiga kehidupan pemangsa dan berlangsung setiap tahun. Penuaan ikan berlaku pada tahun kedua puluh hidup.

Haiwan muda bertelur pada akhir bulan pertama musim panas. Individu yang lebih matang - dari pertengahan musim bunga. Semua ini berlaku pada kedalaman 190-210 meter. Tenggiri daun kira-kira 600 ribu telur. Saiz telurnya sangat kecil sehingga hampir tidak dapat dilihat oleh mata manusia.

Masa perkembangan larva bergantung kepada banyak faktor. Yang utama adalah suhu air. Lebih selesa keadaan dan suhu, lebih cepat pembentukan larva.

Secara purata, goreng dibentuk 10-20 hari selepas pemijahan.

Pada masa ini, goreng sangat agresif. Keinginan untuk mengisi perut anda kadang-kadang sampai ke tahap yang lebih besar sehingga sedikit perkara yang lebih kuat dapat memakan saudara-mara yang lebih lemah. Sejak penampilan goreng, saiznya kecil, tetapi pada pertengahan musim luruh mereka tumbuh hampir empat kali. Kemudian pertumbuhan mereka lebih perlahan.

Petua untuk menangkap

Ikan tenggiri selalu dianggap ikan yang sangat berharga, oleh itu, selalu dan sepanjang masa, manusia telah diburu untuk ikan ini. Habitat pemangsa ini sangat besar. Dan ini memungkinkan untuk menangkapnya di hampir semua lautan dan lautan yang ada di planet ini.

Pada bulan-bulan musim panas, kawanan besar makarel dapat ditemukan di pantai lautan yang tenang dan Atlantik. Di kawasan Tanah Baru dan pantai Murmansk, nelayan semakin aktif pada masa ini. Dan juga di kawasan air di White and Marmara Seas, ada kegiatan kapal penangkap ikan, yang perikanannya makarel. Untuk menangkap pemangsa ini mereka menggunakan semua jenis jaring, pukat, dan cangkuk.

Seringkali, pemangsa ini datang untuk memburu dan pencinta nelayan. Menangkap ikan mackerel pada masa ini tidak memerlukan banyak licik dan ciptaan. Untuk memancing yang baik dan produktif adalah lebih baik menggunakan kapal layar kecil. Dalam kes melampau, dan bot biasa. Pemangsa adalah sangat tamak pada masa ini tahun dan mudah untuk menangkap segala jenis umpan cemerlang. Keadaan utama untuk memancing yang baik ialah umpan di dalam air dapat dilihat dari jauh. Kemudian tangkapan akan menjadi baik. Untuk umpan yang paling sering digunakan:

  1. Ikan kecil;
  2. Kepiting daging, slug dan cumi-cumi;
  3. Semua jenis umpan berwarna tiruan.

Untuk tangkapan buatan yang baik sering menggunakan rasa yang berbeza, yang pada masa kita dalam jumlah yang banyak berada di rak kedai-kedai memancing. Tetapi masih harus diakui bahawa memancing yang paling produktif akan berada di umpan hidup. Lagipun, memburu adalah pemangsa laut. Semua pemangsa laut dan sungai bertindak balas dengan lebih baik kepada umpan yang termasuk dalam diet mereka.

Nilai pemakanan

Daging ikan ini sangat kaya dengan lemak dan vitamin yang sihat. Dalam pulpa ikan dalam kuantiti yang banyak terdapat unsur, seperti Omega-3, yang diperlukan untuk tubuh manusia, banyak mikroelemen yang membawa manfaat yang besar kepada manusia. Oleh itu, makarel dianggap ikan yang sangat berharga.

Fillet ayam mengandungi banyak vitamin dan mineral yang sihat. Penggunaan ikan yang kerap menambah semula tubuh manusia dengan vitamin, mikro dan asid. Ia membantu menguatkan sistem imun, sistem kardiovaskular dan pernafasan.

Minyak ikan mana-mana ikan dianggap bermanfaat. Lemak tenggiri dalam pemakanan harian mempunyai kesan yang baik pada hati. Sesetengah komponen fillet ikan mempunyai keupayaan untuk menipis darah, memperbaiki aliran darah dan mengurangkan tekanan arteri tubuh. Sejumlah besar elemen jejak yang bermanfaat menyumbang kepada keanjalan saluran darah. Antioksidan membantu membersihkan sel-sel yang tidak sihat daripada onkologi, sekali gus mengurangkan berlakunya kanser.

Para saintis telah lama membuktikan bahawa tubuh manusia memerlukan zat Omega-3 untuk kerja mental dan fizikal tubuh.

Dalam fail pemangsa terdapat banyak komponen ini. Dan bukan hanya dia, tetapi Omega-6, juga memberi manfaat kepada manusia.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-otkuda-popadaet-na-prilavki-rossii.html

Di mana makarel terdapat di Rusia

Kandungan artikel

  • Di mana makarel terdapat di Rusia
  • Di mana Trout di Rusia?
  • Bagaimana menggoreng kambing hitam

Tenggiri adalah ikan yang agak besar. Saiz individu sederhana bersaiz antara 62-66 cm panjang. Untuk sebuah syarikat kecil anda perlu menangkap hanya beberapa keping untuk menyediakan hidangan lazat dan memberi makan kepada semua orang. Dagingnya sangat lazat dan berkhasiat, ia mengandungi sebilangan besar vitamin, asid lemak dan mineral, tetapi ia tidak mudah untuk menangkapnya. Anda juga perlu tahu di mana makarel terdapat di Rusia.

Penerangan kembung

Tenggiri individu ukuran purata boleh menimbang kira-kira 1 kg, spesimen terkecil berkisar antara 300 hingga 350 g, dan yang terbesar boleh menimbang sehingga 2 kg. Badan ikan ini serupa dengan bentuk ke gelendong, ditutup dengan skala kecil, warna keperakan, dengan garis-garis melintang gelap di belakang dan rabung biru kehijauan. Sirip di bahagian belakang makarel adalah tajam, pada ekor - berkuasa, bercabang, tetapi sirip dada dan dada kurang maju.

Adalah menarik bahawa kandungan kuantitatif bahan manusia dalam fillet ayam bervariasi bergantung kepada iklim dan keadaan cuaca. Sebagai contoh, kandungan asid omega-3 dalam musim panas boleh 20-30% daripada jumlah jisim, dan dalam tempoh musim sejuk hanya 3%. Perubahan yang sama dalam nilai kalori. Tetapi indeks glisemik (kadar penyerapan oleh badan) tidak berubah - 0. Iaitu, dalam makarel ada sama sekali tiada karbohidrat, anda boleh makan tanpa rasa takut dan penderita diabetes, dan mereka yang menurunkan berat badan.

Habitat dan spesies makarel

Mackerel lebih suka lautan dan lautan dengan air yang agak hangat, dan hampir mustahil untuk menemuinya di latitud utara. Ikan ini suka ruang yang besar, tetapi sering memasuki lautan, di mana nelayan yang mudah dapat menangkapnya.

Seperti spesies lain, makarel dibahagikan kepada beberapa subspesies:

  • african
  • Jepun (biru),
  • Atlantik,
  • Australia.

Ikan ini bersekolah, dan dalam satu "keluarga" individu kira-kira saiz yang sama sentiasa berkumpul. Suhu air untuk pertumbuhan yang stabil, pembangunan dan penyelenggaraan pemijahan harus berkisar antara 10 hingga 20 ° C. Shark makarel sangat cepat, semasa perubahan kawasan habitat mereka dapat mencapai kecepatan hingga 80 km / jam, dan individu lemah tidak dapat mengekalkan kecepatan ini.

Dalam pilihan diet makarel tidak pemilih. Dia adalah pemangsa, makan krustasea kecil, pelbagai plankton, sprats, cumi-cumi. Kedua-dua saintis dan nelayan mengatakan bahawa makarel sangat hebat, dan di mana sekolahnya berjalan, hampir tidak ada ikan kecil yang tersisa.

Di mana mackerel tinggal di Rusia

Di manakah makarel di Rusia? Habitat di mana perikanan komersial dijalankan adalah Laut Hitam, Utara dan Barents, Laut Putih, Marmara, Laut Baltik. Banyak makarel di kolam garam di negara-negara bekas USSR. Di gerai mackerel Rusia dibekalkan dari Timur Jauh dan dari rantau Murmansk, dari negara-negara CIS.

Pencinta ikan pergi "untuk makarel", sebagai peraturan, ke rantau Kaliningrad, di pantai Laut Baltik. Tetapi tidak semua teluk tempatan dapat menangkap makarel, jadi beberapa dari mereka - Kaliningrad, Curonian - segar, dan ada jenis ikan ini tidak pergi. Untuk "memburu" untuk makarel ternyata berjaya, lebih baik untuk mendapatkan bantuan atau sekurang-kurangnya nasihat nelayan tempatan. Hanya pengalaman bertahun-tahun yang akan membolehkan kami untuk menentukan dengan tepat bila dan di mana bayangan sekolah makarel boleh pergi, pada masa mana tahun lebih baik untuk menangkapnya, untuk apa dan bagaimana.

Bagaimana untuk menangkap makarel

Masa memancing yang berjaya untuk makarel bergantung kepada keadaan cuaca dan ciri-ciri zon cuaca tertentu. Sebagai contoh, di Laut Baltik ditangkap dalam tempoh dari pertengahan Mei hingga akhir bulan Jun, di Crimea - dari Mei hingga awal Oktober, dan di kawasan-kawasan di mana ia lebih sejuk (Murmansk, Kuril) hanya pada bulan Ogos-September.

Adalah mungkin untuk menangkap makarel dengan jaring, jika dibenarkan oleh Penyelia Perikanan tempatan, berputar dan yang disebut "tiran". Ia adalah pembinaan garis utama dan bantu, beberapa cangkuk dan batang.

Umpan untuk makarel dipilih dengan mengambil kira fakta bahawa ikan ini adalah pemangsa. Pilihan umpan optimum untuk makarel:

  • sudu atau wobbler,
  • peniru silikon
  • ikan fillet,
  • kerang,
  • corpuscles krustasea.

Para nelayan yang berpengalaman menyediakan umpan buatan sendiri untuk makarel dari bahan-bahan yang paling luar biasa - benang tekstil berwarna terang, bulu kambing, bulu depan dari bulu itik hijau, ayam belanda dengan warna-warna terang, burung guinea digunakan. Anda boleh membuat umpan untuk makarel, walaupun dari manik atau tiub berwarna untuk kerja-kerja kancing.

Apa yang boleh dimasak dari makarel

Terdapat banyak resipi video langkah demi langkah dan langkah-demi-langkah untuk membuat hidangan makarel yang lazat dan sihat secara dalam talian, dan ia hanya mustahil untuk menyenaraikannya. Mackerel

  • masin dan salai
  • direbus atau digoreng,
  • rebus dan masak di atas api terbuka
  • membuatnya dihiris
  • dibakar dalam kerajang dan tanah liat,
  • disumbat, diasinkan.

Adalah sangat penting untuk membersihkan mackerel dengan betul sebelum memasak. Karkas mesti dibasuh dengan sempurna, dibebaskan dari sirip dan viscera. Perhatian khusus perlu dibayar untuk mengeluarkan filem hitam di dalam bangkai - zarah-zarah mikro organ-organ dalaman boleh kekal di atasnya, yang merosakkan rasa ikan, "membunuh" aroma ciri-cirinya.

Lebih baik memasak makarel segar - ia mengekalkan aroma unik, kalori dan nilai tenaga, rasa ciri dan semua nutrien hanya 20-30 hari selepas ditangkap. Pilihan terbaik adalah menangkap makarel dan masak dengan segera.

http://www.kakprosto.ru/kak-957653-gde-voditsya-skumbriya-v-rossii

Mackerel

Penerangan

Tenggiri - ikan keluarga makarel, kumpulan perciformes.

Keluarga ini sangat luas dan mengandungi lebih daripada 50 spesies ikan.

Tetapi kita akan membincangkan tentang subspesies yang paling dekat dan paling biasa kepada kita - ikan tawar Atlantik, atau makarel.

Ikan ini biasa kepada kedua-dua nelayan dan suri rumah, kerana ia adalah salah satu ikan komersil yang paling popular.

Tubuh makarel itu memanjang, kontur yang sangat halus, berbentuk gelendong, berbentuk gelendong. Panjang badan - dari 30 hingga 60 cm di Lautan Atlantik mampu menaikkan berat hingga 1.5 kilogram. Tetapi lebih kerap individu adalah 300-400 gram.

Warna - kelabu logam di sisi, kadang-kadang dengan warna biru. Bahagian belakangnya adalah dari hijau gelap kepada grafit dengan banyak jalur lebar melengkung yang gelap.

Perut adalah cahaya, hampir putih. Sepanjang badan - sebuah band kelabu yang membosankan. Skala sangat kecil. Kepala makarel adalah segitiga, memanjang.

Mulut terletak pada paras mata, sedikit licin. Mata adalah bulat, saiz sederhana, warna - dari kuning keemasan ke coklat gelap.

Ciri khas makarel Atlantik adalah kekurangan pundi kencing berenang. Ikan sekolah. Umur maksimum ialah 17-18 tahun.

Kandungan kalori makarel segar adalah 191 Kcal per 100 gram produk.

Habitat

Ikan tawar Atlantik ditemui terutamanya di bahagian utara Lautan Atlantik.

Di timur, habitatnya dari Iceland ke Kepulauan Canary, termasuk Laut Baltik, Marmara, Hitam, dan Laut Mediterranean.

Di barat, ia boleh didapati dari Labrador ke North Carolina.

Semasa migrasi musim panas, ia memasuki Laut Putih dan Laut Barents. Dan dalam jumlah yang paling banyak terdapat di rantau La Manche dan di luar pantai Ireland.

Tidak hairanlah garis besar makarel - simbol banyak syarikat penangkapan ikan Ireland.

Kelakuan dan pemakanan

Tenggelam Atlantik - memancing ikan termophilic. Oleh itu, sebagai peraturan, arus hangat di lapisan air atas disimpan dalam penghijrahan jauh dan jangka panjang mereka.

Sangat manuver dan cepat. Flocks - juvana terbentuk pada usia 1-2 bulan dan menyimpan semua kehidupan mereka.

Penghijrahan tenggiri dibahagikan kepada dua jenis - pemakanan / pemakanan dan pemijahan. Makreli - pemangsa. Makanan mereka termasuk spesies ikan yang lebih kecil, zooplankton, ubur-ubur, sisa, dan krustasea kecil.

Lebih-lebih lagi, goreng menjadi pemangsa sudah berusia 2-3 minggu. Apabila suhu air jatuh di bawah 8 ° C, makarel pergi ke kedalaman 200 m dan hampir berhenti makan.

Dengan bermulanya musim bunga lebih dekat ke pantai dan mula aktif memakannya. Menjelang April-Mei, apabila penghijauan bermula, ia memberi makan maksimum.

Pemijahan

Masa pemijahan bermula bergantung pada keadaan suhu, yang bervariasi dari tahun ke tahun.

Sekiranya penyejukan semasa Island Iceland Timur direkod, penghijrahan penghijrahan ikan paus diarahkan lebih dekat ke pantai Norway dan sebaliknya.

Keadaan cuaca yang lebih menggalakkan, sebelum ini pemijahan bermula.

Sebagai peraturan, proses ini sangat panjang - dari akhir Mac hingga pertengahan Julai.

Tenggiri menjadi matang pada usia 2-4 tahun. Anak lembu perempuan dewasa menampung 300 hingga 700 ribu telur kecil.

Selain itu, wanita boleh matang dan 2 kali setahun. Fecundity sedemikian membolehkan mengekalkan populasi pada paras yang stabil, walaupun hasil tahunan yang besar.

Ikan ular bersama dengan goreng yang tidak matang terus bergerak melalui Bosphorus ke Laut Hitam.

Di sini dalam kuantiti yang banyak boleh kekal sehingga sejuk musim sejuk, makan secara berterusan.

Penyakit dan parasit

Ikan laut cukup tahan terhadap kesan pelbagai penyakit dan parasit daripada air tawar. Walau bagaimanapun, ia juga boleh menjadi pembawa parasit.

Salah satu parasit ikan dan makarel yang paling terkenal adalah Anizakida.

Pada manusia, parasit ini boleh menyebabkan pelbagai gejala-gejala yang paling tidak menyenangkan - dari masalah pencernaan yang pedih kepada keracunan tragis.

Dalam gambar di sebelah kanan hanya parasit dalam mukosa manusia →

Oleh itu, makarel, seperti ikan lain, disarankan untuk diperiksa dengan teliti sebelum makan dan tidak mengabaikan pemprosesan yang teliti. Sama ada salting biasa, mendidih atau menggoreng.

Kaedah memancing

Tenggiri Atlantik sangat popular sebagai objek perikanan industri.

Artel memancing kecil dan syarikat makanan besar memburu dia. Dan ini tidak menghairankan.

Lagipun, makarel mempunyai kualiti pemakanan yang berharga - dagingnya tepu dengan vitamin B12 dan satu set lemak dan asid amino yang unik.

Walaupun, disebabkan oleh bau dan rasa yang spesifik, ramai tuan rumah lebih suka makarel dalam bentuk siap - salai atau dalam bentuk makanan dalam tin.

Para nelayan amatur semasa migrasi tenggiri di luar pantai Norway menangkapnya secara harfiah dengan apa yang mereka perlu lakukan - selepas semua, ikan di sekolah-sekolah besar terus hampir di permukaan air.

Tangki mesti kuat dan kuat, kerana makarel, walaupun saiznya, sangat cepat dan cepat.

Berputar sehingga 3 m dengan gegelung yang kuat (pengganda), dan sebagai umpan sesuai sebagai gewang yang dibeli, dan buatan sendiri. Yang mengatasi nama "Samodur" juga sangat popular.

Dan pada akhir video artikel: menangkap ikan mackerel.

http://blogribaka.ru/skumbriya.html

Tenggiri - kandungan kalori, komposisi dan manfaat untuk badan

Tenggiri adalah produk yang sangat berharga yang dicirikan oleh sifat berfaedah yang luar biasa dan komposisi kaya dengan mineral, vitamin dan asid lemak. Di samping itu, makarel sangat baik untuk diet, kerana ia dianggap produk rendah kalori, dan merupakan asas banyak diet karbohidrat.

Makarel mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular dan saraf, serta menggalakkan pertumbuhan pesat tisu otot, yang mana atlet terutama menyukainya. Protein yang terkandung dalam ikan ini diserap lebih cepat oleh tubuh manusia daripada protein daging. Pengambilan produk ini secara tetap, secara semulajadi, akan membantu anda untuk terus berjaga, cantik dan pintar, kerana unsur-unsur yang membentuk makarel mempunyai kesan positif pada otak dan seluruh badan.

Komposisi kimia makarel dan kalori

Komposisi kimia ikan mackerel sangat kaya dengan asid lemak, yodium, minyak ikan, serta unsur mikro dan makro yang digabungkan dengan vitamin. Kandungan kalori ikan segar per 100 gram adalah 191.3 kcal, tetapi nilai tenaga produk berbeza-beza bergantung kepada kaedah penyediaan, iaitu:

  • ikan tawar masin - 194.1 kcal;
  • dibakar dalam ketuhar dalam foil - 190.6 kcal;
  • rebus - 209.6 kcal;
  • sedikit masin dan sedikit masin - 180.9 kcal;
  • makanan dalam tin - 318.6 kcal;
  • merokok sejuk - 222.1 kcal;
  • panas salai - 316.9 kcal;
  • goreng - 220.7 kcal;
  • rebus - 148.9 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

  • protein, g - 18.1;
  • lemak, g - 13.3;
  • karbohidrat, g - 0;
  • air, g - 67.4;
  • serat makanan, g - 0;
  • abu, g - 1.29.

Nisbah BZHU - 1 / 0,6 / 0. Ketiadaan lengkap karbohidrat adalah salah satu faktor yang membuat produk ini begitu gemar kehilangan berat badan wanita. Protein diperlukan untuk tisu otot, dan lemak berguna untuk menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan positif terhadap metabolisme.

Komposisi kimia makarel setiap 100 gram disediakan dalam bentuk meja:

Di samping itu, komposisi makarel kaya dengan asid amino penting dan tidak penting, serta asid lemak tak tepu.

Sekiranya anda menurunkan berat badan, anda harus memberi keutamaan kepada makarel, dikukus atau direbus, memandangkan komposisi kimia produk kekal hampir tidak berubah selepas rawatan haba.

Faedah tubuh

Faedah makarel untuk tubuh wanita dan lelaki sama-sama hebat. Ikan ini juga hebat kerana kehilangan berat badan. Adalah disyorkan untuk memasukkan ikan dalam diet untuk kanak-kanak dari usia awal (tetapi tidak lebih awal daripada 3 tahun), dan bahkan dibenarkan untuk makan wanita hamil. Ciri-ciri ikan yang memberi kesan kepada kesihatan manusia seperti berikut:

  1. Dengan mengorbankan vitamin B12 yang merupakan sebahagian daripada ikan terdapat tepu sel organisme dengan oksigen, dan juga metabolisme lemak bertambah baik.
  2. Tulang tulang diperkuat oleh vitamin D, yang terdapat dalam komposisi makarel, yang sangat berguna untuk generasi muda. Walau bagaimanapun, dalam kes ini kita tidak bercakap tentang produk masin, goreng atau asap. Keutamaan harus diberi kepada ikan kukus, dikukus, direbus atau dibakar dalam kerajang.
  3. Kehadiran fosfor dalam komposisi ikan mempunyai kesan positif terhadap kerja sel-sel.
  4. Oleh kerana sifat antioksidan omega-6 dan omega-3 asid lemak dalam darah, kolesterol dinormalisasi, dan kemungkinan perkembangan formasi yang membawa kepada onkologi dikurangkan. Di samping itu, metabolisme dipercepatkan, yang merupakan faktor yang sangat berguna untuk kehilangan berat badan dan atlet.
  5. Tenggiri bertindak sebagai agen propilaksis untuk aterosklerosis.
  6. Daging ikan mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak (otak dan tulang belakang). Di samping itu, penggunaan produk secara tetap akan membantu memperbaiki keadaan gigi, membran mukus, serta memberikan kulit naungan yang sihat dan menguatkan folikel rambut.
  7. Makarel (tetapi tidak boleh dipanggang) boleh digunakan untuk pencegahan dan rawatan sistem muskuloskeletal, serta pencegahan penyakit sistem kardiovaskular.
  8. Dengan kehadiran penyakit seperti kencing manis, disyorkan untuk makan ikan kembung yang dikukus. Ini akan membantu menormalkan tahap gula dalam darah. Di samping itu, tahap hemoglobin akan meningkat, dan sistem saraf akan menjadi lebih stabil.

Manfaat ikan ayam yang sejuk dan panas, serta garam, hampir sama dengan yang utama yang disenaraikan di atas. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jenis produk ini harus dimakan secara sederhana. Terutama jika kita bercakap tentang makarel masin, yang menyumbang kepada pengekalan cecair di dalam badan.

Nota: untuk keputusan terbaik dalam penurunan berat badan atau promosi kesihatan, makan ikan berminyak disarankan dengan hidangan sayuran ringan.

Tenggiri kaleng juga kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi dalam bentuk ini produk sering lebih berkhasiat, jadi kami tidak mengesyorkan menggunakannya terlalu kerap.

Harm dan kontraindikasi

Harm dan kontraindikasi terhadap penggunaan makarel tidak penting jika digunakan dalam kuantiti sederhana. Jika tidak, berlebihan produk boleh menyebabkan tindak balas alergi, akibat daripada ketidak toleransi individu untuk makarel dapat berkembang.

Tenggelam asin dan masin adalah kontraindikasi dalam:

  • orang yang mengalami obesiti;
  • penyakit buah pinggang;
  • dalam gangguan saluran gastrousus;
  • dengan hati berpenyakit;
  • bangkai ikan terlalu besar tidak boleh dibeli, kerana ia boleh mengandungi logam berat seperti merkuri, yang sangat berbahaya untuk kesihatan manusia;
  • wanita hamil;
  • dengan tekanan darah tinggi.

Dosis harian makarel yang disyorkan ialah 100 hingga 200 gram. Jumlah ini lebih daripada cukup untuk menenun badan dengan tenaga dan mineral berguna.

Nota: untuk penyakit seperti pankreatitis, kencing manis dan gastritis, tidak disyorkan untuk makan ikan berlemak, khususnya, masin, goreng atau salai (salai sejuk atau panas). Walau bagaimanapun, dengan pankreatitis, anda boleh membiarkan diri anda makan makarel panggang jika anda menggunakan hanya pulpa dari bahagian dada ikan (tetapi tidak lebih kerap daripada sekali sebulan). Dalam dua kes berikut, ikan mesti dikukus atau direbus sahaja.

Kalengan dalam tin atau asap tidak digalakkan untuk kegemukan. Sebelum makan ikan asap, perlu mengeluarkan kulit dari itu, kerana ia mungkin mengandungi bahan berbahaya yang mana ia direndam dalam proses memasak, contohnya, fenol yang ada dalam asap cair.

Tenggiri bukan hanya mampu dan lazat, tetapi juga berguna untuk kesihatan manusia, tanpa mengira jantina dan umurnya, produk. Jika anda memasak ikan dengan betul, maka dengan bantuannya anda dapat menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Sebagai sebahagian daripada makarel terdapat sebahagian besar protein, yang diperlukan untuk atlet. Ikan praktikal tidak membahayakan tubuh, jika kita mengambil kira ciri-ciri individu dan kaedah penyediaannya. Perkara utama - jangan menyalahgunakan produk, dan semuanya akan menjadi baik.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/skumbriya.html

Ikan keli. Gaya hidup tenggiri dan habitat

Ciri-ciri dan habitat makarel

Ikan tenggiri, tergolong dalam tenggiri mackerel keluarga. Panjang badan purata makhluk akuatik ini adalah kira-kira 30 cm, tetapi dalam sesetengah individu selalunya lebih dari dua kali ganda, mencapai massa sehingga 2 kg.

Walau bagaimanapun, spesimen kecil boleh menimbang seberat 300 g. Kepala ikan mempunyai bentuk kerucut, tubuhnya menyerupai gelendong, ditutupi dengan sisik kecil, halus di bahagian ekor dan dimampatkan dari sisi.

Warna badan adalah perak, ditandakan dengan jalur melintang gelap, belakang berwarna biru kehijauan. Sebagai tambahan kepada biasa: dorsal dan dorsal, makarel mempunyai lima baris tambahan sirip, di mana caudal secara luas bercabang.

Seperti kebanyakan ahli keluarga ikan tawar, ikan ini boleh membezakan cincin tulang di sekeliling mata. Moncong haiwan akuatik ini menunjuk, gigi berbentuk kerucut dan berukuran kecil.

Mackerel dibahagikan kepada empat jenis utama. Antara spesies makarel, Afrika mencapai saiz terbesar. Panjang individu tersebut mungkin sama dengan 63 cm, sedangkan beratnya dapat melebihi dua kilogram.

Yang paling kecil (44 cm dan 350 g) adalah ikan kembung biru atau Jepun. Di samping itu, dari spesies ikan tersebut diketahui: Atlantik biasa dan Australia.

Mackerels menduduki wilayah lautan yang telah tersebar di seluruh bahagian dunia, kecuali Lautan Artik. Shoals ikan itu berenang di laut yang berbeza, misalnya, berhijrah ke perairan Bely, dan juga makarel hidup di kedalaman pedalaman Laut Baltik, Marmara, Hitam dan lain-lain.

Sifat dan gaya hidup makarel

Tenggiri adalah salah satu ikan yang tidak menghabiskan sebagian besar nyawa mereka dekat dengan bahagian bawah, tetapi berenang di zon pelagis. Ini adalah perenang hebat yang merasa hebat dalam persekitaran akuatik dan disesuaikan dengan kehidupan aktif di kedalaman air masin.

Dan satu set sirip yang luas membantu mereka untuk mengelakkan pusaran dalam gerakan pantas. Ikan ini disimpan dalam kawahan, sering berkumpulan dengan sardin Peru. Musuh makhluk di udara dan udara cukup, dan pelikan, singa laut, lumba-lumba, jerung dan tunas besar boleh berbahaya bagi mereka.

Tenggiri adalah sejenis ikan yang merasa nyaman hanya dalam julat suhu 8-20 ° C, oleh sebab itu mereka membuat migrasi tahunan bermusim.

Dan sepanjang tahun, ikan ini mempunyai peluang untuk hidup hanya di perairan hangat di Lautan Hindi, di mana rejim suhu sesuai dengan sempurna. Keselesaan perairan Turki juga tidak memuaskan mereka sepenuhnya, jadi makarel yang tinggal di perairan yang disebutkan jarang jarang menghabiskan musim sejuk di tempat asalnya.

Dengan bermulanya cuaca sejuk, makarel yang tinggal di Laut Hitam, bergerak ke utara Eropah, di mana terdapat arus hangat yang menyediakan mereka dengan kemungkinan kewujudan yang selesa. Semasa migrasi, makarel tidak begitu aktif dan tidak membazirkan tenaga penting walaupun dalam mencari makanan.

Kekurangan kolam pundi kencing dan otot yang maju membantu tawon tawar Atlantik untuk bergerak dalam air dengan sangat cepat, yang juga menyumbang dengan ketara kepada struktur fusiform badan.

Ikan ini mempunyai keupayaan untuk mencapai kelajuan sehingga 30 km / j. Keupayaan untuk bergerak pantas membantu makhluk-makhluk akuatik ini untuk melakukan migrasi yang panjang, menempuh jarak jauh.

Makanan ikan tenggiri

Mackerel adalah pemangsa akuatik yang biasa. Mereka memakan plankton ditapis dari air dan krustasea kecil. Ikan matang dipilih sebagai mangsa untuk ikan sotong dan bersaiz kecil.

Sebagai serangan terhadap mangsa dan membuat lemparan, tenggiri Atlantik, misalnya, mampu mengembangkan kelajuan pergerakan segera sehingga 80 km / j dalam beberapa saat.

Bagi memburu, makarel ditumpuk di kawanan, manakala batu pasir, hamsa dan sprats boleh menjadi sasaran serangan mereka.

Pek bersama makersel, bertindak bersama-sama, memaksa mangsanya naik ke permukaan air dan, memacu makanan mereka secara sedemikian rupa dengan cara ini, memulakan makan yang kaya, yang sering disertai oleh pemangsa akuatik yang lebih besar, ikan gali dan ikan lumba-lumba. Menonton perhimpunan seperti itu dari atas, mudah mencari tempat makan makarel.

Pemangsa laut kecil ini agak ganas, tetapi selera makan paling kejam adalah makarel Australia. Dia sudah bersedia untuk merebut, tanpa ragu-ragu, semua yang seolah-olah dimakan kepadanya. Sehubungan dengan ciri ini, nelayan Australia sering merampas hakikat bahawa mereka boleh dengan mudah menangkap makarel walaupun pada cangkuk tanpa sebarang umpan.

Pembiakan makarel dan panjang umur

Sayur-sayuran bertelur bermula pada tahun kedua kehidupan. Dan kemudian setiap tahun individu dewasa dapat menghasilkan keturunan hingga pencapaian usia paling maju, yang dalam ikan ini terjadi pada usia 18-20 tahun. Umur yang ditunjukkan adalah jangka hayat organisma sedemikian.

Lebih matang ikan bertelur pada pertengahan musim bunga. Tenggiri muda melanggar proses pembiakan hanya pada akhir bulan Jun. Individu yang matang menelurkan bahagian-bahagian di perairan pantai sepanjang tempoh musim bunga-musim panas.

Pembiakan makarel agak aktif, kerana ikannya sangat produktif, meninggalkan setengah juta telur pada kedalaman kira-kira 200 meter. Diameter telur hanya kira-kira satu milimeter. Dan masing-masing dibekalkan dengan setitik lemak, yang akan memberi makan kepada anak-anak yang sedang berkembang.

Tempoh pembentukan larva langsung bergantung kepada keadaan yang selesa dalam persekitaran akuatik dan berkisar antara satu setengah hingga tiga minggu. Larva tenggiri begitu karnivor dan agresif sehingga mereka akan puas dengan kehausan dan selera makan yang baik dapat saling makan.

Fry yang baru dilahirkan adalah kecil, hanya beberapa sentimeter yang panjang. Tetapi mereka berkembang dengan cepat dan oleh kejatuhan saiz mereka bertambah tiga atau lebih kali. Tetapi selepas kadar pertumbuhan makarel muda perlahan.

Memancing ikan keling

Tenggiri adalah ikan yang selalu dinilai sangat tinggi dan menjadi objek penangkapan aktif. Perlu diperhatikan bahawa hanya di pantai Eropah barat kira-kira 65 ribu tan ikan tersebut ditangkap setiap tahun.

Habitat meluas ikan tenggiri menjadikannya mungkin untuk menangkapnya di banyak bahagian planet kita: dari pantai Eropah ke Kepulauan Canary, di Laut Hitam, Laut Baltik dan Marmara, dan pada musim panas di utara di Iceland dan di pantai Murmansk, di perairan Laut Putih, di lepas pantai New Earth dan di banyak tempat lain. Perdagangan ikan kura-kura menggunakan selekoh dompet dan keluli yang paling kerap, serta trawl, longline, pelbagai cangkuk memancing dan selai insang.

Penangkapan makarel untuk nelayan yang gemar tidak begitu sukar. Dan cara yang paling mudah untuk ditangkap dari kapal layar atau bot. Ini adalah ikan yang tamak, jadi ikan tenggiri agak sederhana.

Untuk tujuan ini, semuanya cerah dan terang, dan nelayan sering melengkapkan, dengan pengetahuan tentang ini, cangkuk pancing dengan pelbagai warna berkilat dan kerajang perak. Sebagai umpan, boleh digunakan ikan kecil, daging moluska dan ikan, serta umpan buatan, yang boleh dibeli secara bebas.

Tenggiri adalah ikan yang lazat, dagingnya diasumsikan, asin dan tin, tetapi masih akan ditangkap. Produk ini agak murah. Harga mackerel secara langsung bergantung kepada kualitinya dan antara 120 hingga 160 rubel bagi setiap kilogram.

Bagaimana memasak makarel

Tenggiri adalah ikan yang berperanan penting dalam industri makanan. Dan dia mempunyai tempat yang istimewa dalam memasak, kerana ikan tenggiri adalah ikan yang berguna.

Kandungan lemak daging haiwan akuatik ini cukup tinggi dan mencapai 16.5%, dan oleh itu, hidangan ikan yang sama, kerana kehadiran asid lemak, sangat berkhasiat.

Di samping itu, daging tawon lazat, lembut, tidak mengandungi tulang-tulang kecil, jadi ia mudah dipisahkan daripada mereka, kaya protein dan vitamin B12 yang mudah dicerna.

Daging makar adalah pelbagai yang mulia. Hidangan hebat yang boleh anda buat dari ikan ini, lebih daripada cukup. Dan resipi dengan makarel, yang berguna dalam kehidupan seharian dan untuk jadual percutian, telah mencipta sejumlah besar.

Daging seperti ini dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, diasinkan, dibuat dalam adonan, dituangkan dengan pelbagai sos, disumbat dengan tampalan yang lazat, potong goreng dan pai yang dimasak.

Walau bagaimanapun, terdapat satu produk dan beberapa ciri. Hakikatnya ialah bau mackerel walaupun segar agak spesifik. Itulah sebabnya para suri rumah yang mahir, dalam usaha untuk mencipta hidangan ikan paus yang lazat, perlu mengambil beberapa teknik.

Sebelum memasak, daging ikan ini sering diasinkan dalam wain putih kering, cuka, kapur atau jus lemon kering, untuk menghalang bau yang tidak diingini. Atas alasan yang sama, ia juga boleh menyemburkan daging ikan dengan herba yang harum.

Fillet tenggiri dengan mudah dibahagikan kepada lapisan bentuk separa bulat. Bakar daging itu harus dibungkus dengan kerajang. Ikan tawar goreng dan rebus mempunyai kelemahan yang ternyata agak kering, kerana ia dengan mudah mengeluarkan lemak yang ada. Dan ini satu lagi sebab untuk mengambil dagingnya sebelum memasak.

Produk yang disebutkan paling baik digunakan segar. Dan ia sangat tidak diingini untuk menggunakan makarel, beku buat kali kedua. Dalam kes terakhir, lemak yang terkandung dalam daging boleh menjadi tengik. Satu tanda bahawa ini telah terjadi adalah bintik-bintik kuning yang muncul pada bangkai.

http://givotniymir.ru/skumbriya-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-skumbrii/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna