Walaupun ubi keledek sering dipanggil ubi jalar, dari sudut pandangan botani, ia tidak ada hubungannya dengan kentang biasa. Kentang (Solanum tuberósum) tergolong dalam keluarga Solanaceae (Solanaceae), dan ubi jalar (Ipomoéa batátas) tergolong dalam tumbuhan yang mengandung umbi dalam keluarga Convolvulaceae.

Mengandungi satu kumpulan yang kaya dengan unsur-unsur ubi jalar dengan ketebalan nodul adalah makanan utama dan tanaman pakan rakyat purba di Amerika Tengah dan Selatan. Selepas penemuan Amerika, ubi keledek datang ke Eropah dan dengan cepat menjadi sayuran yang popular digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan, dan penternakan. Di banyak negara, ubi jalar adalah makanan ruji.

Kentang manis

Terdapat banyak jenis ubi jalar. Mereka berbeza dalam warna kulit dan pulpa, bentuk, komposisi kimia. Walau bagaimanapun, dalam setiap ubi terdapat:

• serat (serat pemakanan);
• asid organik;
• kanji;
• abu;
• monosakarida (glukosa);
• disaccharides;
• antioksidan - beta-karoten, antosianin, quercetin (vitamin P);
• unsur surih (besi, magnesium, selenium, zink, kalsium, madu, kalium, tembaga, mangan, fosforus).

Kandungan vitamin yam beberapa kali lebih tinggi daripada kentang biasa. 100 gram pulpa mengandungi:

• 0, 3 ml beta-karotena;
• 0.15 ml tiin (B1);
• 0.05 ml riboflavin (B2);
• 23 ml asid askorbik (C);
• 0.6 ml asid nikotinik (PP).

Di samping itu, "vitamin kit" termasuk vitamin A (retinol), B4 (choline), B5 (asid Pantothenic), B6 ​​(pyridoxine), B9 (asid folik), E, ​​K.

Walaupun jumlah gula yang agak besar, ubi keledek adalah makanan rendah kalori. Nilai pemakanan 100 gram pulpa adalah 59-61 kcal. 100 g ubi manis mengandungi 2 g protein, 14.6 g karbohidrat, 0.01 g lemak.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Ketepuan tinggi dengan bahan-bahan yang sihat membuat ubi keledak bukan sahaja produk lazat, tetapi juga membolehkan penggunaannya dalam pemakanan terapeutik, pemakanan dan sukan:

1. Vitamin A membantu orang yang terlibat secara aktif dalam sukan atau buruh fizikal yang keras, memulihkan diri. Pemakanan sukan, yang mengandungi ubi keledek, menyumbang kepada pembentukan jisim otot pesat.
2. Oleh kerana kandungan retinol yang tinggi, ubi keledek disyorkan dimakan oleh perokok berat, sebagai pencegahan emfemaema pulmonari, yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A dalam badan.
3. Retinol dan Vitamin E meningkatkan keanjalan kulit dan menghalang penampilan awal kedut, menyumbang kepada penghasilan halogen, dan serat kandungan yang tinggi membolehkan anda dengan cepat mencapai keadaan kenyang dan menggalakkan penyerapan lemak, yang sangat berguna untuk penurunan berat badan.
4. Beta-karoten meningkatkan penglihatan.
5. Kerana indeks glisemik yang rendah dan kandungan karotenoid yang tinggi, yang meningkatkan kerentanan insulin, ubi keledek termasuk dalam diet orang dengan diabetes.
6. Adalah disyorkan untuk memperkenalkan dalam hidangan menu ubi keledek dan orang dengan gastritis, ulser duodenal, perut. Sayuran membantu mengukuhkan mukosa gastrik, meningkatkan keadaan sembelit.
7. Sesetengah unsur yang terkandung dalam ubi keledek (terutamanya vitamin B6) menguatkan dinding saluran darah, mengelakkan pembentukan plak kolesterol, mengawal tekanan dan keseimbangan air, yang menjadikan ia sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular.
8. Antioksidan dan vitamin C membantu mencegah terjadinya kanser.
9. Potassium membantu untuk menangani kesan keadaan stres, insomnia kronik dan keletihan, neurosis, kemurungan, melegakan kejang otot yang disebabkan oleh kekurangannya. Choline meningkatkan memori.
10. Memiliki kesan anti-radang, kentang manis melegakan keadaan semasa keradangan otak dan tisu saraf. Meningkatkan pembekuan darah, mencegah kehilangan darah besar dalam kecederaan, operasi perut dan mempercepat penyembuhan luka.

Walaupun ubi jalar mempunyai banyak sifat yang berguna, ia boleh, jika ia tidak mematuhi peraturan pemakanan sihat, menyebabkan kemudaratan serius kepada tubuh manusia:

• Sejumlah besar asid yang terkandung dalam ubi jalar, boleh memburukkan keadaan semasa bentuk akut ulser duodenal dan perut, kolitis ulseratif, gastritis, diverticulosis.
• Bahan-bahan yang terkandung dalam yam oxalate menyumbang kepada pembentukan batu pasir dan ginjal, pundi hempedu.
• Bagi orang yang mengalami kekurangan buah pinggang, "overdosis" yam adalah berbahaya, ia boleh mencetuskan kekurangan kalium dalam darah.
• Terlalu banyak ubi jalar dalam diet boleh menyebabkan perkembangan hypervitaminosis vitamin A dan membangkitkan penyakit hati.
• Kentang manis adalah produk yang eksotik dan tubuh boleh bertindak balas dengan reaksi alergi, yang ditunjukkan oleh ruam kulit, gatal-gatal, kesukaran bernafas - terutamanya berhati-hati harus merasa hidangan kentang manis bagi orang-orang yang alah kepada tanaman dari keluarga dioscorea.
• Ketepuan bahan-bahan aktif membuat ubi keledek sebagai produk yang agak berbahaya bagi wanita hamil dan menyusu. Kemungkinan penggunaan ubi keledek dapat menimbulkan keguguran, yang menyebabkan anomali kongenital dan kelainan pada bayi.

Setakat ini, tiada maklumat telah diterbitkan mengenai interaksi ubi dengan ubat-ubatan. Walaupun jelas bahawa orang yang mengambil hormon-menggantikan, anti-radang, anti-kolesterol, beta-blockers perlu berhati-hati.

Bagaimana untuk memilih apabila membeli?

Terdapat banyak jenis dan jenis ubi jalar, terutama yang harus dipertimbangkan ketika membeli. Batat dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

1. makanan, dengan daging putih atau kekuningan, dengan kulit yang nipis, piring itu kering, gurih, serupa dengan rasa kentang biasa;
2. sayuran - jenis ubi keledek hitam dengan kulit tebal dan kaya jingga, merah jambu, daging kuning, sesuai untuk memanggang, mendidih, rebusan, jarang digunakan dalam bentuk goreng;
3. pencuci mulut - jenis ungu, ungu, merah dengan rasa yang beraneka warna kuning atau oren (tembikai, pisang, labu, chestnut, walnut, tembikai, lobak merah, nanas).

Memilih ubi jalar perlu memberi perhatian kepada keadaan kulit. Ia harus padat, licin tanpa calar, kedutan, kotoran. Untuk digunakan dalam memasak, lebih baik memilih akar keras yang tidak terlalu besar tanpa kerosakan.

Bagaimana memasak dan makan?

Kentang manis adalah sayuran akar universal - ia direbus, dibakar, digoreng, dimakan mentah. Di Asia, jenis salad popular dengan daun yang boleh dimakan. Pengganti kopi dibuat dari biji kering, dan pengganti teh dibuat dari daun. Orang Korea juga berjaya memotong akar kentang manis menjadi mi sayur-sayuran.

Di China, sup panas dengan kentang manis secara tradisional dimasukkan dalam menu musim sejuk. Orang Amerika bakar ubi keledek pada panggangan, tambah kepada salad, digoreng. Dari jenis pencuci mulut, jem dan jem dibuat, pelbagai pencuci mulut disediakan. Akar kering menjadi tepung, yang digunakan untuk penaik.

Cara paling mudah untuk makan yam mentah, kerana ini hanya dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Ia adalah mungkin dan tidak mengikis kulit - ia mengandungi banyak mikroelen berguna.

Dari daun ubi manis anda boleh membuat salad. Daun telah direndam supaya kepahitan keluar dari mereka, maka mereka direbus atau dipotong mentah. Daun kentang manis digabungkan dengan tomat, bawang, halia, mangga, nanas, bayam dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Sebagai pakaian, mereka biasanya menggunakan campuran gula-cuka, Dijon mustard, minyak zaitun, cuka balsamic dan wain.

Akar rebus juga sesuai untuk salad, dan jenis pakan dan sayur-sayuran berjaya menggantikan kentang konvensional dalam sebarang resipi tradisional, memberikan hidangan yang terkenal dengan rasa yang luar biasa.

Yam memasak adalah mudah:

1. Kupas kulit, potong akar-akarnya yang besar, rebus yang kecil-kecil.
2. Letakkan akar di dalam periuk, tuangkan air sejuk, supaya ia benar-benar meliputi mereka, garam.
3. Masak di bawah penutup tertutup pada api sederhana selama 20-30 minit sehingga lembut.

Kentang manis direbus, dicairkan dengan susu dan menambah pelbagai bahan - pisang, buah beri, labu, rempah ratus (kayu manis, kari), kacang, kismis, madu, sayuran atau mentega.

Teknologi memasak ubi keledek hampir sama dengan memasak hidangan dari kentang dan labu, hanya garam dan gula tambahan yang diperlukan dengan ketara kurang.

Setiap tahun ubi kelapa eksotik menjadi semakin popular di Rusia. Ia telah berjaya ditanam bukan sahaja oleh tukang kebun sebagai rasa ingin tahu, tetapi juga oleh petani untuk penghantaran ke rantai runcit. Sayuran yang serba boleh dalam penyediaannya, tepu dengan bahan berguna, apabila digunakan dengan bijak, boleh mempelbagaikan menu, membantu dalam merawat penyakit dan mengekalkan gaya hidup yang sihat.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/batat.html

Apa yam: faedah dan merosakkan bagaimana untuk berkembang

Orang India dari suku Arawak memberikan tanaman akar ini nama "ubi jalar", dari mana ia tersebar di seluruh dunia. Kentang manis hari ini adalah salah satu tumbuhan yang paling biasa yang ditanam oleh manusia. Sayur luar negara ditanam di rantau Rusia, dan nampaknya prospeknya sangat baik.

Kentang manis ubi kentang - keterangan

Tanah air budaya yang menarik ini adalah benua Amerika (wilayah Peru, Kolombia), sementara sekarang yam tumbuh hanya dalam bentuknya yang dijinakkan. Salah satu "saudara" nya adalah bunga dari Ipomoea (dari keluarga convolvulums), yang biasa bagi banyak orang.

Kentang manis (walaupun kentang manis mempunyai sedikit persamaan dengan kentang tradisional dan biasa) adalah tumbuhan saka, tetapi ia ditanam sebagai kawasan tahunan yang sederhana. Bushnya adalah liana dengan bulu mata yang boleh berakar. Rata-rata, ketinggian tumbuhan mencapai 18-20 cm.

Pada petioles yang panjang, daun berbentuk hati yang cantik. Yam ditanam untuk ubi, yang terbentuk pada akar sisi tumbuhan. Berat, saiz, bentuk, dan warna ubi sangat pelbagai dan bergantung kepada pelbagai tanaman. Yams berbeza dalam struktur pulpa, contohnya, dalam jenis fodder ia sangat padat, dalam sayur-sayuran dan pencuci mulut - lembut, dan dalam komposisi.

Bentuk ubi kentang manis boleh:

• bulat;
• silinder;
• spindly;
• rusuk.

Pewarna menarik dan kulit: merah, putih, krim, ungu, oren. Buah-buahan jeruk mengandungi sejumlah besar beta-karoten, dalam ubi ungu dan ungu yang banyak antosianin.

Rasa buah-buahannya bergantung kepada kumpulan mana (sayur-sayuran, makanan atau pencuci mulut) pelbagai jenis kepunyaan, serta keadaan tumbuh dan penyelenggaraan. Ramai jenis ubi keledek manis menyerupai rasanya manis seperti labu, labu, pisang. Benar-benar jenis pakan ternak juga ditanam, dan juga jenis ubi keledek yang lazat digunakan secara meluas untuk stews dan pelbagai hidangan sampingan.

Ubi tumbuhan ini dikitar semula, mereka membuat molase, kanji, gula. Dalam industri makanan, ubi jalar, bijirin, souffle, tepung, dan cip yang begitu dicintai oleh banyaknya dibuat dari keladi. Kentang manis dimakan segar, ia juga dibakar, digoreng dan direbus. Menu pelbagai negara (terutamanya di Asia, Afrika) termasuk pelbagai jenis ubi keledek yang berbeza.

Makanan ternilai untuk ternakan adalah sayur-sayuran ubi keledek, yang tidak kalah berkualiti untuk lucerne dan semanggi.

Komposisi kimia

Tumbuh tumbuhan yang menakjubkan ini lebih kalori daripada kentang, dan komposisi kimia bervariasi. Mereka mengandungi karbohidrat, serat makanan, lemak, protein, manakala nisbah peratusan pelbagai bahan bergantung pada pelbagai ubi jalar.

Seperti yang disebutkan di atas, ubi oren mengandungi beta-karoten yang berguna, dan beberapa jenis ubi keledek adalah di hadapan wortel.

Lilac, ungu, ungu ubi ungu terhutang warna ini kepada sebatian organik khas yang mereka mengandungi - antosianin. Bahan-bahan ini, sebagai tambahan kepada pigmen tumbuhan, bertindak pada tubuh manusia sebagai actioxidants terkuat dan flavonoid. Mereka membantu melambatkan proses penuaan, meningkatkan fungsi otak, mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, meminimumkan risiko kanser. Terima kasih kepada antosianin, penglihatan bertambah baik, imuniti meningkat, tekanan dinormalisasi.

Pelbagai vitamin diwakili secara meluas dalam komposisi ubi jalar: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Daripada mineral di dalamnya adalah fosforus, kalsium, natrium, besi, mangan, tembaga.

Batata - faedah dan bahaya

"Buah panjang umur" - ini adalah bagaimana orang Cina memanggil ubi manis dan betul-betul betul. Ubi menyumbang kepada peningkatan kerja jantung, hati, buah pinggang, berguna sebagai tonik umum.

Sayuran adalah berguna kepada mereka yang mempunyai pelbagai penyakit saluran gastrousus, terdapat kecenderungan untuk kanser. Kentang perlu dimakan oleh mereka yang tidak makan sayuran biasa (bit, wortel) disebabkan oleh intoleransi serat.

Akar disyorkan untuk gangguan sistem saraf, tekanan, insomnia. Komposisi ubi jalar mempunyai banyak kalium, dan ia merupakan salah satu antidepresan semula jadi yang paling kuat. Menu orang yang menderita diabetes, mestilah hidangan dari ubi jalar.

Adalah dipercayai bahawa jika anda makan ubi kentang secara teratur (dalam bentuk apa pun), anda boleh menolak kembali usia tua, meremajakan tubuh anda. Hidangan yam memberikan rasa ketepuan (dengan minima karbohidrat dan lemak), bukan untuk apa-apa yang sayur-sayuran ini dinasihatkan untuk dimasukkan ke dalam menu kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan dan "duduk" pada diet.

Tiada data tertentu mengenai kontraindikasi. Adalah disyorkan untuk berhati-hati dengan mereka yang mengalami pelbagai tindak balas alergi terhadap sayur-sayuran akar, dan, tentu saja, dalam mana-mana kes, norma-norma tertentu mesti diperhatikan.

Anak benih yang tumbuh

Di bawah keadaan iklim Rusia yang sukar, akar manis ditanam dalam satu musim, menggali ubi gugur. Dalam hal ini, ubi adalah sama dengan kentang, walaupun cara mengembangkan budaya adalah berbeza.

Dan yang paling penting, yam adalah sangat termophilic, ia memerlukan suhu stabil dalam julat + 25ºC... + 30 ºC, dan ini tidak selalu mungkin. Ia biasanya disebarkan secara vegetatif, walaupun ada cara lain:

Pilihan kedua tidak sesuai, kerana ubi mati akibat hipotermia, berada di tanah yang sejuk. Kaedah benih digunakan terutamanya oleh penternak, kerana ia agak memakan masa. Kesukaran juga adalah hakikat bahawa tidak semua jenis ubi memberikan benih, dan mereka yang telah ditabur sering perlu menunggu lama untuk anak benih.

Kaedah yang paling umum adalah anak benih, seperti dalam hal ini tumbuhan mendapat keuntungan yang sangat besar dalam waktu dan anda boleh mengumpul hasil yang baik. Dan biarkan ubi tidak sebesar spesimen luar negeri, semua ciri rasa akan tetap sepenuhnya.

Menariknya, benih diperolehi dari tanaman akar yang bercambah di dalam air atau tanah.

Pucuk tumbuh di ubi-ubi dalam gelombang, dengan satu contoh, anda boleh memotong beberapa kelompok pucuk dan meletakkannya sebagai perakaran ke dalam air. Untuk penanaman benih menyediakan bekas (anda boleh menggunakan palet, kotak dengan dinding rendah, bekas), tanah. Lubang longkang dibuat di dalam kotak untuk mengelakkan kelembapan bertakung di dalam tanah.

Bagi anak benih, masukkan sebarang campuran tanah yang berkualiti tinggi (anda boleh membeli di kedai khusus), selagi ia longgar dan bernafas. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat tanah itu sendiri, mengambil tanah rumput, humus dan pasir dari pecahan yang besar. Pasir pasir kemudian boleh dibilas dengan ringan dan permukaan tanah.

Adalah disyorkan untuk membersihkan ubi ubi yang dimaksudkan untuk percambahan dalam larutan merah jambu permanganat kalium atau larutan tak tepu biru vitriol.

Tanah ditumpahkan dengan air dan ubi-ubar dibentangkan di dalam kotak. Anda boleh menanam benih dengan cara yang berbeza.

Cara mendatar

Dalam kaedah ini, ubi keledek ubi keledek diletakkan di atas tanah secara mendatar, pada "sayap", sementara mereka sedikit ditekan ke dalam tanah. Ia adalah perlu untuk meninggalkan jarak antara mereka supaya pucuk yang muncul tidak bertukar akar antara satu sama lain, jangan saling menundukkan satu sama lain.

Bagaimana jika ubi ubi, yang dimaksudkan untuk menanam pucuk, terlalu besar? Anda boleh memotongnya, kemudian hati-hati membahagikan akar, memberi sedikit kering dan letakkan di bawah tanah. Untuk mengelakkan pembusukan, apabila turun, disiram dengan larutan kalium permanganat.

Tanah di sekitar nodul disiram secara teratur, supaya tidak kering. Suhu udara hendaklah + 20ºC... + 23 ºC. Kotak boleh diletakkan di atas tingkap, sementara mengawal suhu tanah. Kami tidak boleh membenarkan udara sejuk menembusi dari bahagian bawah tangki, ubi jalar harus hangat di semua pihak. Di bawah keadaan sedemikian, selepas kira-kira 7-9 hari, tunas pertama muncul.

Apabila pucuk muncul, ubi tertidur dengan pasir berbutir sepenuhnya bercampur dengan tanah. Ini akan membolehkan pucuk dengan akar, jika tidak, pucuk yang tidak akan berada di tanah tidak akan mempunyai akar.

Cara menegak

Dengan kaedah penanaman benih ini semua dilakukan dengan cara yang sama seperti penanaman mendatar. Perbezaannya ialah ubi kentang manis tidak terletak pada "sayap" (mendatar), tetapi pada "butt", iaitu, secara menegak. Itulah bagaimana ubi ubi kentang tumbuh dalam alam semula jadi.

Berkembang di dalam air

Cara lain untuk mendapatkan benih kentang yang berkualiti tinggi dan kuat adalah untuk membesar di dalam air. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan tangki, ubi, air yang berasingan. Kendi yang sesuai, cawan plastik (0.5 liter), di mana air dituangkan.

Umbi harus masuk ke dalam lubang can atau kaca (jika ubi itu besar, ia dipotong), dan untuk penetapan, anda boleh menggunakan toothpicks kayu. Kentang manis dicelup ke tengah-tengah ke dalam air, dipasang pada sisi bekas dengan tusuk gigi, supaya bahagian atas nodul berada di udara. Jar terdedah kepada cahaya, menyediakan haba dan menanti rupa pucuk. Secara purata, pucuk pada ungu muncul dalam 15-20 hari.

Apa yang perlu dilakukan dengan pucuk seterusnya? Sebaik sahaja keratan buah manis telah mencapai panjang 13-15 cm, mereka perlahan-lahan pecah, dan di bawah keadaan cuaca panas mereka ditanam di tempat yang disediakan. Jika laman web ini jauh dari rumah, disarankan untuk meletakkan pucuk dalam botol, tin dengan air sebelum menanam supaya mereka tidak akan layu.

Sekiranya anda ingin mendapatkan lebih banyak pucuk dari satu ubi kentang manis, mereka tidak keluar, tetapi dipotong.

Potongan dibuat supaya tunggul dengan 2 internodes tetap di umbi. Dari situ akan mula menanam pucuk baru, yang telah dipotong sudah dalam gelombang seterusnya. Ia tidak sepatutnya mencari banyak pucuk dari satu akar, kerana yang akan datang akan lebih lemah daripada yang pertama. Walau bagaimanapun, umbi akan memberikan nutrien, dan pucuk pertama akan berada dalam keadaan yang lebih baik.

Keadaan yang semakin meningkat

Oleh kerana tanaman akar di luar negara memerlukan haba, mendaratkan di tanah hanya mungkin pada suhu udara yang stabil dan tanpa ancaman pulangan sejuk. Tanah harus dipanaskan hingga + 15ºC, suhu udara - tidak lebih rendah daripada + 20... + 22ºC.

Di kebanyakan rantau Rusia, keadaan sedemikian mungkin hanya pada akhir bulan Mei (pada keadaan musim bunga panas), atau bahkan pada dekad pertama bulan Jun. Dalam Ural, Barat Laut akan menanam ubi tidak lebih awal dari 5-10 Jun.

Penyediaan tapak

Laman ini harus diterangi dengan baik oleh matahari, di sebelah selatan. Adalah baik jika dari utara rabung akan ditutup dengan pagar atau beberapa bangunan kecil. Dalam kes ini, tumbuh-tumbuhan akan disediakan dengan pemanasan yang baik.

Kelawar tidak bertolak ansur walaupun bayangan kecil, dan ini juga harus diambil kira. Tanah yang terbaik untuk budaya adalah longgar, bernafas. Tanaman akar tumbuh dengan baik di tanah berpasir dan berpasir, loam kecil.

Tuai yang baik boleh diperolehi hanya di atas tanah nutrien yang telah disenyawakan. Adalah dinasihatkan untuk membuat baja pada musim gugur:

• kompos (4-5 kg);
• kotoran rumput (sehingga 3 kg);
• superfosfat (20 gram);
• kalium sulfat (12-15 gram).

Semua dos adalah setiap katil persegi meter.

Ia adalah perlu bahawa berhampiran tidak lulus air tanah, dan jika tanah terlalu berasid, maka mereka membuat tepung dolomit atau fluff kapur. Sudah pada musim bunga, ketika menyediakan tapak, tempat tidur untuk ubi manis sekali lagi digali dan telaga-telaga disediakan.

Pembiakan

Di atas telah dikatakan mengenai kaedah pembiakan ubi keledek. Oleh kerana kesukaran khusus kaedah benih hanya digunakan di stesen pembiakan, ketika melakukan penyelidikan tentang mendapatkan varietas baru.

Anda boleh menyebarkan ubi kentang secara vegetatif, sementara terdapat pelbagai pilihan.

1. Keratan diambil dari semak yam dewasa. Kaedah ini hanya sesuai di kawasan tropika, di mana keladi ditanam oleh seluruh ladang. Oleh kerana suhu tinggi dan kandungan lembapan yang optimum, ubi keledek cepat dan berkembang dengan baik.
2. Meremajakan hirisan kentang ubi dengan pucuk. Kaedah ini juga sesuai untuk kawasan yang mempunyai iklim panas dan lembap (tropika, subtropika). Di kawasan lain, menghasilkan hasil yang kecil, yang tidak produktif.
3. Melalui penanaman anak benih (cara paling popular untuk menanam ubi jalar pada skala perindustrian).
4. Pembiakan menggunakan ubi. Pilihan ini sama dengan penanaman kentang, tetapi ubi sangat termophilic, dan memerlukan masa yang panjang untuk membentuk ubi di belukar. Kaedah ini baik untuk wilayah selatan, tetapi tidak sesuai untuk zon sederhana.
5. Pucuk pembiakan ditanam pada ubi, diikuti dengan pemeliharaan. Ini adalah bagaimana ia biasanya ditanam di zon tengah dan kawasan lain dengan iklim yang keras. Ubi ditanam pada anak benih pada bulan Februari, dan kemudian tunas-tunasnya berakar di tanah dan berkembang menjadi penanaman di tempat yang tetap. Tetapi walaupun dengan kaedah ini tumbuh sayuran akar manis, adalah perlu untuk memilih jenis matang matang dengan tempoh masak yang lebih pendek. Ini akan memberi peluang untuk mendapatkan tanaman ubi di kawasan pertanian berisiko tinggi.

Pendaratan

Tumbuh pokok yam dalam telaga yang disediakan terlebih dahulu.

Apabila menanam, penting untuk mengambil kira ciri-ciri pelbagai, saiznya. Untuk ubi keledek jenis varieti besar, telaga dibuat pada jarak 60-70 cm, untuk jenis dengan cambuk pendek, 30 cm cukup cukup.

Tumbuhan ditanam dalam baris, menghormati jarak antara mereka (sehingga 80 cm untuk pendek, sehingga 120, untuk yang lama).

Walaupun fakta bahawa keseluruhan budaya tidak begitu rumit, ia memerlukan penjagaan. Tanpa mematuhi peraturan agroteknologi tertentu, ubi kecil akan tumbuh di semak belukar dan segala usaha akan sia-sia.

Pencahayaan

Plot suria, diterangi oleh matahari sepanjang hari, adalah tempat tidur yang terbaik untuk ubi tumbuh. Adalah penting untuk memastikan bahawa tumbuhan tidak jatuh bayangan, kerana ini mempengaruhi pembentukan ubi.

Pastikan untuk mengeluarkan semua rumpai dari taman, sementara itu adalah perlu untuk tidak merobek mereka, dan tarik keluar dengan akar. Kentang manis tidak bertolak ansur dengan kejiranan sedemikian, ubi perlu berasa bebas. Di samping itu, rumpai boleh berfungsi sebagai sumber pelbagai jangkitan, menyumbang kepada rupa perosak.

Berpakaian atas

Kentang manis mempunyai "selera makan" yang sangat baik, oleh itu semasa tempoh penanaman, ia memerlukan makanan tambahan. Jika tanah telah disenyawakan pada musim gugur, ia akan mencukupi untuk memberi makan beberapa kali pada musim panas. Bahan organik digunakan untuk ini, dan pada separuh kedua musim yang semakin meningkat, potash "lunches" untuk ubi manis diberi keutamaan. Hebat untuk menanam penyerapan abu kayu, anda juga boleh menggunakan formulasi siap dibeli di kedai.

Penyiraman

Kentang manis suka kelembapan, tetapi tidak bertolak ansur dengan kelebihannya. Terutama banyak air diperlukan oleh ubi jalar semasa pertumbuhan belukar, sehingga pada masa ini budaya sering disiram. Walau bagaimanapun, jadual pengairan harus ditentukan dengan mengambil kira cuaca dan hujan.

Disiram dengan air yang diselesaikan dan hangat, sering disiram dengan gabungan.

Sejak separuh kedua musim menanam mengurangkan jumlah penyiraman, serta jumlah. Ini dilakukan untuk membentuk lebih baik dan mengeringkan ubi. Tetapi pengurangan dilakukan dengan lancar, mengelakkan penurunan mendadak.

Dua hingga tiga minggu sebelum menggali ubi, penyiraman berhenti sepenuhnya.

Pengumpulan dan penyimpanan

Pada bulan September, sambutan hangat ubi kentang bermula. Syarat-syarat penuaian bergantung kepada iklim rantau ini, pelbagai, perkara utama adalah menghilangkan ubi jalar panas yang mencintai sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Penutupan daun tumbuhan akan menandakan bahawa ubi sudah siap untuk menuai.

Keluarkan akar pada hari yang baik, perlahan-lahan menggeletar tanah dari mereka. Ia tidak dibenarkan untuk mengetuk ubi terhadap satu sama lain agar tidak merosakkan kulit mereka yang nipis.

Biasanya, ia mengambil masa 90 hingga 120 hari dari masa penanaman hingga masak (tempoh yang tepat ditentukan oleh pelbagai ubi jalar), tetapi jika ia sejuk awal, tidak perlu menahan tanaman akar di taman.

Selepas menggali, disyorkan untuk mengekalkan ubi di jalan di bawah matahari, untuk pengeringan awal. Tempoh - tidak kurang dari seminggu. Jika cuaca tidak dibenarkan, ubi keledek dibentangkan di dalam bilik, menyediakan suhu tidak lebih rendah daripada + 30ºC dan kelembapan sehingga 80%. Dalam kes ini, ubi mesti dihidupkan, dan bilik itu disiarkan.

Tempoh pengeringan adalah 7-10 hari. Basuh ubi tidak diperlukan, tetapi segera pilih mereka yang akan pergi ke musim depan untuk menanam pucuk untuk benih, adalah perlu. Biasanya akar bersaiz sederhana dipilih, tanpa kerosakan dan kecacatan yang boleh dilihat.

Dalam ubi kering, kulit akan sedikit mengeras, membolehkan mereka dipelihara di musim sejuk tanpa banyak kerumitan. Selepas pengeringan, ubi keledek dipindahkan ke kotak, kotak dan disimpan untuk penyimpanan di tempat yang hangat dan kering.

Suhu optimum untuk menyimpan kentang manis pada musim sejuk adalah dari + 14ºC hingga + 18ºC. Ia adalah perlu untuk mengawal suhu dan tahap kelembapan (ia sepatutnya rendah), jika tidak, ubi akan membusuk dan merosot.

Apabila menuai tanaman akar dalam cuaca basah, kualiti mereka semakin merosot. Selalunya, sukar untuk memelihara ubi semacam itu pada musim sejuk, jadi mereka dibenarkan memakan ternakan atau segera digunakan sebagai makanan.

Jenis kentang manis

Terdapat beratus-ratus jenis ubi jalar dibiakkan oleh penternak dari negara-negara yang berbeza. Di setiap rantau di dunia berkembang jenis mereka yang disesuaikan dengan keadaan tertentu.

Tinjauan ini akan menunjukkan ciri-ciri pelbagai jenis akar yang lazat ini, baik pilihan domestik maupun luar negara.

Kemenangan-100

Pelbagai ini dianggap salah satu yang paling dipercayai, dan oleh itu berkembang di banyak rantau di Rusia. Termasuk dalam kumpulan ubi jalar yang matang, matang dalam kira-kira 90 hari. Bentuk semak belukar dengan daun mudah, ubi saiz sederhana, sejajar.

Warna kulit berkrim, merah jambu, daging mempunyai warna kuning oren.

Rasa pulpa sangat menyenangkan, terdapat bau pisang, walnut. Pada masa yang sama segera selepas menggali ubi mempunyai rasa neutral, iaitu, mereka memerlukan masa untuk memperoleh rasa.

Dalam penyimpanan, pelbagai tidak begitu baik, tidak stabil untuk reput.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, dalam semua kemungkinan, adalah pelbagai pembiakan domestik (Soviet). Ia ditanam untuk jangka masa yang panjang, ia dibezakan dengan rasa tidak menonjol, rasa yang baik.

Ia bertoleransi dengan kemarau dengan baik, membentuk tanaman akar yang agak besar. Keanehan varieti adalah berbunga yang banyak (jarang ditemui untuk kebanyakan jenis ubi jalar).

Ulasan tukang kebun menunjukkan bahawa ubi ini tumbuh dengan baik di dalam iklim yang sederhana (contohnya, di rantau Leningrad). Druzhkovsky boleh disyorkan untuk mereka yang baru mengembangkan penanaman tanaman ini.

Vinnitsa merah jambu

Ia adalah pelbagai awal (sehingga 100 hari), sesuai untuk ditanam di kawasan utara. Bentuk renek yang rimbun, akar disimpan di kedalaman yang besar.

Tanaman akar biasanya besar, kulit merah jambu, dengan warna ungu, dagingnya putih salju dan sangat berair. Rasanya seperti kentang biasa, tetapi dengan rasa manis. Dihargai untuk bersahaja dan hasil.

Beregard

Satu lagi jenis ubi jalar yang sangat biasa - Beoregard, yang dibiakkan oleh penanam di Amerika Syarikat. Berbeza dengan sayur-sayuran akar yang indah yang mempunyai pulpa oren.

Pelbagai adalah salah satu juara di antara ubi jalar untuk kandungan karotena. Digunakan segar dan juga untuk penaik.

Rasa yang sangat baik, ketika memasak, terdapat aroma khas yang istimewa, sangat mirip dengan rasa aprikot.

Ginseng merah

Berbagai ubi jalar berhutang namanya pada kulit, yang memiliki warna merah jambu yang kaya. Cantik dan semak yam - daun hijau terbentuk di batang ungu.

Tanaman akar diperpanjang, diratakan, pulpa di dalam warna putih. Sesetengah mungkin lemah ribbing.

Rasa tanaman akar adalah menyenangkan, digunakan untuk pemprosesan dan segar. Keanehan varieti merah Ginseng bukanlah kejadian tubers yang kompak, jadi anda perlu berhati-hati apabila menggali. Kentang manis ini disimpan dengan baik.

Muscat

Pelbagai medium masak, membentuk ubi warna kuning pucat. Di dalam - daging yang padat dan renyah, mempunyai warna merah jambu atau oren.

Rasa sangat baik, aroma nutmeg yang diucapkan dirasakan. Bush dengan sebatan panjang sederhana, biasanya setiap tumbuhan membentuk sehingga 3-4 tanaman akar. Mereka boleh berada di dekat belukar, dan di kejauhan.

Daripada jenis dengan ubi oren boleh dibezakan Garnet (biasa di Amerika Syarikat), Betty. Kelompok ubi jalar merah jambu, selain Muscat, termasuk varieti seperti Caramel, Mesir, dan di kalangan orang putih O'Henry dan Sukhum putih dibezakan.

Batat - penanaman di Rusia tengah

Untuk mengembangkan akar di luar negara ini di tengah band, perlu cuba. Mula-mula anda perlu memilih varietas yang tepat, lebih suka kentang manis yang matang (dari 90 hingga 110-115 hari). Pelbagai jenis ubi keledek hanya tidak mempunyai masa untuk membentuk ubi yang sepenuhnya.

Ia juga perlu mengambil kira panjang bulu mata pelbagai, dan menanam jenis pendek berkilat di kawasan kecil.

Kentang manis ditanam oleh kaedah benih (diterangkan dengan terperinci di atas), manakala di kawasan utara mereka berlatih menanam bibit dalam periuk atau air. Apa yang diberikan ini?

Selalunya pucuk pada ubi telah mencapai ketinggian yang optimum dan boleh dipotong dan ditanam di taman. Tetapi keadaan cuaca tidak membenarkan ini dilakukan, dan kemudian tunas ditanam dalam bekas dengan tanah. Sangat baik untuk cawan plastik ini 0.5 liter, di bahagian bawahnya yang membuat lubang saliran.

Tembak dikebumikan di tanah kira-kira 2-4 cm, ditaburkan dengan bumi. Sebagai tanah kering, anak benih disiram, dan kira-kira seminggu sebelum penanaman, cawan dibawa ke pengerasan untuk udara segar.

Penanaman dijalankan hanya apabila tanah dipanaskan sepenuhnya, jika tidak, yam hanya akan mati. Hasil yang sangat baik diperoleh dengan menanam ubi jalar di rabung. Hasilnya juga bertambah apabila tumbuhan ditutup dengan sebuah filem, yang sering dilakukan oleh tukang kebun di lorong tengah dan kawasan di Utara-Barat.

Jika tumbuh-tumbuhan mempunyai daun baru, ia bermakna bahawa ubi jalar telah menjadi akar dan telah berkembang.

Tetapi terdapat sejumlah perosak lain, yang mana kita tidak boleh lupa dan pastinya melakukan kerja pencegahan. Ini termasuk:

Dari slug, debu tanah dengan abu, lada tanah atau debu tembakau membantu. Juga, tukang kebun sering mengumpul slug secara manual. Serbuk mustard boleh digunakan dari wirworm (tertidur di dalam telaga sebelum menanam), juga disarankan untuk menanam beberapa semak sawi di atas katil dengan ubi jalar.

Kaedah berurusan dengan tikus adalah berbeza, dari persediaan khusus dan berakhir dengan perangkap.

Di bawah syarat-syarat lorong tengah, ubi keledek dikeluarkan pada pertengahan bulan September, sekali lagi memberi tumpuan kepada cuaca. Jika malam sejuk ditubuhkan, mereka tidak menyeret dengan pembersihan, seperti yang sudah ada

+7ºC yam boleh membekukan sedikit. Umbi, tentu saja, menggali ia, tetapi penyimpanan akan sangat pendek.

Ulasan

Saya tumbuh ubi untuk tahun kedua, saya tinggal berhampiran Kursk. Buah sayuran yang tidak masuk akal, tidak ada kumbang kentang Colorado, tetapi ia memberikan banyak tanaman hijau (kemudian saya menggunakannya untuk memberi makan lembu).

Saya mempunyai tiga jenis pencuci mulut (manis), satu meja (tidak manis). Ia tidak perlu untuk cuba kentang manis sebaik sahaja selepas menggali, kerana ia perlu untuk berbaring dan mendapatkan rasa. Saya terus di rumah di dalam sebuah kotak berhampiran pintu balkoni.

Menanam jenis ubi keledek Georgia Red. Semen adalah baik, ubi juga tidak buruk, jika tidak untuk wirworm dan larva Khrushchev Mereka makan kentang dan kentang manis. Oleh itu, penyimpanan hampir tidak seluruh tanaman akar, dan yang biasa, dibakar. Rasanya tidak buruk, tetapi ada kemungkinan bahawa terdapat jenis dan lebih manis.

Tahun depan saya masih akan menanam, hanya saya akan mengambil kira bahawa perlu mengambil tindakan terhadap perosak.

Tahun lepas saya menanam ubi manis untuk kali pertama. Anak benih yang ditanam dalam tiga majlis, mulai 9 Mei, terakhir ditanam pada 4 Jun. Saya tidak melihat apa-apa perbezaan, semak Mei awal tidak mengatasi orang-orang yang kemudian.

Secara keseluruhannya, 30 semak ditanam, kira-kira 50 kg ubi telah dituai. Kami mempunyai haba, jadi kami sering menyiram, hampir setiap hari lain. Tetapi hanya ada yang mempunyai masa untuk mencuba, kerana tidak sedar mereka mendepositkan semua akar di dalam bilik bawah tanah dan mereka memanjakannya.

Kemudian saya belajar bahawa ia adalah perlu untuk menyimpan tidak sebagai kentang, tetapi di rumah.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Kentang Manis: Aplikasi Harta dan Sayuran Yam

Setiap orang biasa dengan nama kentang, yang merupakan makanan utama pada masa kini. Tetapi pada masa yang sama, beberapa orang berpendapat bahawa ubi kentang juga boleh berbeza dengan rasa mereka. Ada, misalnya, ubi jalar - ini juga kentang, manis. Ia tergolong dalam keluarga yang merangkak. Nama "kentang manis" muncul dalam bahasa Rusia dari bahasa lain. Dibuktikan bahawa perkataan ini dipinjam dari bahasa Arawak.

Penerangan kentang manis

Secara visual, sayuran ini boleh dilihat dan dibezakan dari orang lain dengan segera. Ia adalah liana dengan akar yang besar dan panjang, kerana ia hanya buah. Biasanya ketinggian sayur-sayuran herba seperti itu adalah dari 15 hingga 18 sentimeter.

Ubi dibentuk dari akar ubi, yang berada di sisi. Ubi warna boleh sangat berbeza: putih, merah jambu, kuning, krim, oren, merah atau ungu. Pulpa pada ubi itu boleh dimakan. Perlu diingat bahawa satu umbi seperti itu boleh menimbang dengan cara yang berbeza: 200 gram dan lebih dari 3 kilogram. Daunnya kecil, tetapi pada petioles panjang.

Kentang ini juga mekar dan bunganya kecil, warna-warna ini berbeza. Biasanya mereka merah jambu, atau putih, atau kelabu pucat. Mereka biasanya disemai dengan lebah.

Adalah dipercayai bahawa kentang itu - adalah kehadiran sebilangan besar serat halus, di mana sejumlah besar gula dan kanji. Satu ratus gram produk ini mempunyai kira-kira 61 kalori. Terdapat banyak protein dan karbohidrat di dalamnya, tetapi tidak lemak sama sekali.

Penyebaran Yam

Kawasan di mana tumbuh-tumbuhan seperti tumbuh-tumbuhan biasanya sama ada di kawasan tropika atau subtropika. Tetapi jika anda membuat semua syarat, maka, dengan itu, anda boleh menanam ubi jalar dan di kawasan-kawasan di mana iklimnya adalah sederhana.

Hasil ubi jalar yang tinggi akan menyenangkan mereka yang membesar. Biasanya dari satu hektar tanah dikumpulkan dari 10 hingga 12 tan, tetapi bergantung kepada keadaan iklim, contohnya, di kawasan tropika, hasilnya boleh mencapai sehingga 30 tan dari satu hektar.

Negara-negara seperti Indonesia, China atau India mengkhususkan diri dalam mengembangkan jenis kentang ini. Oleh itu, ia ditanam di negara-negara ini dalam jumlah terbesar. Oleh itu, China hari ini adalah pemimpin dunia dalam hasil yang tinggi. Tetapi ada negara-negara di mana kentang jenis ini, walaupun ia manis, adalah makanan utama. Pertama sekali, kita bercakap tentang Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda dan Kepulauan Solomon.

Di Amerika, yam adalah meluas, tetapi di negara ini ia biasanya dipanggil ubi. Ini adalah nama yang salah, kerana keladi adalah tumbuhan yang sedikit berbeza. Yam terkenal dan di Israel, serta di Georgia dan Asia Tengah. Tetapi di Rusia kentang manis adalah tumbuhan yang jarang berlaku. Tetapi perkara boleh berubah dalam masa terdekat.

Manfaat dan kemudaratan ubi jalar

Seperti kentang yang luar biasa, mempunyai rasa manis, disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang yang mengalami gangguan pencernaan. Perhatian khusus harus dibayar kepada trampolin untuk mereka yang tidak dapat mentolerir serat yang memasuki tubuh dari sayur-sayuran seperti bit, wortel dan lain-lain.

Yam boleh diekstrak dan kanji, yang kemudian akan digunakan untuk tujuan perubatan. Kanji ini sangat berguna untuk merawat saluran pencernaan. Ia senang memberi kesan kepada perut dan mewujudkan perasaan seperti seolah-olah ia mengelak. Ada kegunaan perubatan lain untuk ubi jalar. Oleh itu, produk manis ini boleh bertindak sebagai ejen yang kuat.

Di China, banyak lagi ubat-ubatan lain yang dikaitkan dengan produk manis ini, sesetengahnya kelihatannya ajaib, memandangkan penyakit yang dapat membantu. Wanita perlu memberi perhatian pada ubi jalar, kerana ia mengandungi hormon wanita semula jadi yang berharga semasa menopause. Contohnya, progesteron.

Tetapi jika seseorang mempunyai sebarang ulser, maka produk manis itu jelas dikontraindikasikan kepadanya, kerana di antara sifat-sifat kentang tersebut terdapat juga kerengsaan membran mukus sistem pencernaan. Ibu atau wanita muda yang menunggu kelahiran seorang anak juga tidak disyorkan untuk menggunakan ubi jalar. Terdapat juga kes-kes seperti ini apabila terdapat sikap tidak bertoleransi terhadap jenis kentang ini, tetapi ini sudah menjadi keunikan individu seseorang.

Cara menanam ubi jalar

Anda boleh menanam benih ubi jalar. Untuk permulaan, ia akan mencukupi untuk membeli hanya satu atau dua ubi, dan kemudian mereka akan banyak kali berkembang biak. Sudah tentu, persoalan mungkin timbul tentang mana untuk membeli yam. Tetapi yang terbaik adalah membelinya di pasar raya. Sudah pada bulan Januari, ubi ini perlu ditanam di dalam kotak khas untuk benih untuk mendapatkan pucuk yang baik.

Untuk menanam benih baik produk manis ini, perlu menyediakan tanah dengan betul. Komposisi anak benih yang tumbuh adalah seperti berikut:

Rasio biasanya 1: 1: 1. Di atas ubi ubi keledek ditaburi dengan pasir dan harus disiram dengan kerap. Sebaik sahaja anak benih bercambah, ia perlu ditransplantasikan dengan bekas tanah yang disediakan terlebih dahulu. Di sini anda juga boleh menghasilkan pembahagian ubi kentang.

Tetapi di tempat terbuka, anda boleh menanam benih hanya apabila frosts berlalu, kerana kentang manis masih tumbuhan yang mencintai panas. Tetapi kadang-kadang pada mulanya, terutamanya pada waktu malam, adalah baik untuk menutupi beberapa bahan atau bahkan filem supaya ada perlindungan dari frosts yang tidak dijangka.

Sekiranya cuaca terlalu panas, dedaunan tumbuhan ini boleh berubah menjadi kuning. Tuai pada musim gugur, tetapi dalam masa kira-kira dua minggu ia bernilai dihentikan untuk air itu, kerana hanya tuaian akan menjadi baik dan lama disimpan. Sekiranya yam dikeringkan dan dibersihkan dengan sempurna, maka ia dikekalkan dengan sempurna sehingga musim bunga.

Jenis kentang manis

Di dunia moden terdapat sejumlah besar jenis produk ini. Jika kita mengambil statistik, lebih daripada 100 jenis tumbuhan ini ditanam di China sahaja. Tetapi, malangnya, banyak nama yang tidak diketahui siapa pun, dan semua ini berlaku kerana tidak ada klasifikasi yang telah diluluskan secara rasmi.

Dalam sains rasmi, tumbuhan ini dibahagikan kepada beberapa jenis:

Di Jepun, pada masa ini, jenis tumbuhan ini, di mana tidak terdapat ubi, tetapi hanya sebahagian daun yang maju.

Bagaimana untuk membahagikan antara jenis mereka? Apakah asas pembahagian itu? Terdapat beberapa cara untuk menentukan gred produk ini. Pertama sekali, anda perlu melihat tanda-tanda berikut:

1. Warna kulit.
2. Warna pulpa umbi.
3. Bentuk umbi (ia mungkin sfera, seperti tomato), atau elongate-fusiform (bentuk yang serupa dengan lobak). Bentuk kedua adalah yang paling biasa. Sangat jarang mencari tumbuhan yang menyerupai ular dalam bentuknya, yang diringkus.
4. Produktiviti
5. Dalam warna dan bentuk daun.
6. Dengan ketepatan pembentukan ubi.

Hari ini, varieti yang paling popular adalah: Salmon, Nancy Hall (dikenali sebagai pelbagai labu), Red Ginseng, He Dong (lebih dikenali sebagai pelbagai chestnut), Vir -85, Caramel "," Hua-Bei "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "dan lain-lain.

Kentang masak

Selalunya, ubi jalar, gambar yang anda akan dapati di galeri, digunakan untuk salad, kerana dalam bentuk mentahnya, ia sangat kaya dengan vitamin. Tetapi produk ini tidak akan kurang enak walaupun ia hanya digoreng. Jika dibakar ubi, maka dengan bijirin, sayur-sayuran rebus atau salad akan menjadi rasa yang sangat menarik dan enak.

Makan yam dan rebus. Ia boleh ditambah dalam bentuk rebusan seperti tepung, sup atau kentang tumbuk. Anda boleh memasak produk ini dan jem atau jem yang lazat. Dan jika daun muda tumbuhan ini rendam, ia sesuai untuk pelbagai decoctions. Benih juga perlu goreng dan kemudian mereka boleh mengisar untuk mendapatkan kopi.

Fakta menarik

Adalah diketahui bahawa penggunaan produk ini muncul dan meningkatkan keinginan seksual. Ini dikenali pada tahun 1595. Dan ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi progesteron.

Negara yang berbeza memilih jenis produk yang berbeza. Jadi, diketahui bahawa orang Amerika memilih ubi itu, di mana buah dengan warna oren, dan Asia dengan pulpa ungu. Dengan cara ini, di Asia, tempat kedua untuk menggunakan produk ini adalah ubi, di mana warna adalah krim, tetapi permukaan mestilah licin. Mereka membakarnya, dan hidangannya sangat lazat.

Dalam memasak, ubi boleh memasak dengan rasa yang berbeza: pisang, walnut, pisang dengan kacang, labu, zucchini, chestnut, tembikai.

Anda boleh bercakap tentang penggunaan produk ini untuk masa yang lama, kerana ia menghasilkan gula, tepung, kopi (dari biji), dan juga alkohol. Dan apa perasa hebat untuk salad dan hidangan lain diperoleh dari jus daun direndam atau rebus!

Gunakan sifat berfaedah yam dan makan untuk kesihatan!

http://klumba.guru/ovoschi/kartofel/kartofel-sladkiy-svoystva-batata-i-primenenie-ovoscha.html

Kentang manis (ubi jalar)

Artikel menarik

Komen

Kentang manis lazat dan sihat. Sebagai contoh, setiap orang yang mempunyai kebab di alam makan kentang biasa dan saya makan ubi jalar. Kami membakar seperti biasa dalam kerajang dan ubi jalar dibakar dengan cepat. Pulpa adalah aromatik enak. Kini seluruh keluarga saya telah bertukar kepada yam. Itulah sebabnya dia berani satu kentang (ubi jalar) dan perutnya terasa hebat.

Dan saya bakar dalam microwave, seperti kentang biasa. Kemudian bersihkan dan dengan minyak zaitun. Yummy. Dan pada perut mudah dan baik. Untuk ini saya berkhidmat salad salad, tomato, timun.

Ochen vkusnii i poleznii.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit, kerana isteri Cina saya memasak. Dengan haba panas kita makan seperti kentang panggang. Saya tidak akan makan jika bukan untuk isteri saya.

Paling penting, di mana untuk mendapatkannya sekurang-kurangnya?

Seorang amatur, saya masak untuk kali pertama, rasa - anda perlu membiasakannya. agak seperti pisang.

Yam adalah yam, dan yam adalah yam! Ini sayuran yang berbeza.

Kami menjual ubi jalar dengan pulpa oren, rasa seperti labu yang baik. lazat dengan sirap maple, sering masak. Tetapi kami memanggilnya kelapa (Yams)

Svetlana, petang yang baik, bagaimana saya boleh membeli biji ubi keladi dengan pulpa oren dan, jika boleh, saya meminta anda untuk membantu saya membeli biji-bijian ini.

Delicious atau tidak? Saya cuba dua jenis. Putih dengan pulpa berserabut tidak suka. Pink lembut dan lazat. Pelbagai perkara lagi.

http://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/sladkii-kartofel-batat.html

Kentang manis: jenis dan cara buatan sendiri untuk membuat kentang manis

Apakah jenis kentang manis? Kentang manis sering disebut ubi jalar. Nama eksotik ini diberikan kepadanya oleh orang India Arawak. Sejak itu, ia dipanggil seluruh dunia. Kentang manis telah lama ditanam oleh manusia, pertama di Amerika Selatan, dan kemudian di bahagian lain di dunia, termasuk Rusia. Dalam artikel ini kita akan melihat jenis lain ubi keledek.

Kentang Kentang Manis

Apa nama ubi jalar? Ini adalah ubi jalar. Malah, ubi tidak digunakan untuk pelbagai kentang. Ini jenis tumbuhan yang sama sekali berbeza. Tetapi menurut tanda-tanda yang serupa (ia tumbuh di tanah, ia kelihatan seperti kentang), tumbuhan ini dipanggil ubi jalar.

Penerangan

Kentang manis adalah buah buahan. Di permukaan tanah berdiri liana-seperti batang yang memutar di sepanjang tanah. Di tempat di mana terdapat knot, menonjol akar. Dalam ketinggian, belukar mencapai purata 15 cm.

Bunga semasa berbunga mempunyai warna ungu atau merah jambu. Kurang biasa adalah putih. Warna pulpa juga akan bergantung kepada bunga tumbuhan.

Buah akar yang tercemar dengan serangga. Selepas ubi kentang ottsvetet, kotak biji dengan 4 biji di dalam terbentuk di atasnya.

Sebagai makanan, gunakan akar tumbuhan yang menebal. Mereka menimbang dari 200 gram hingga 3 kilogram. Dalam sesetengah kes, berat kentang manis mencapai 10 kg.

Sorta

Pada masa ini, di China sahaja, sehingga 100 jenis buah manis ini ditanam. Setiap gred tidak mempunyai nama yang pasti. Secara umum, mereka dibahagikan kepada tiga kategori utama:

Varieti mungkin berbeza dengan ciri-ciri berikut:

1. Warna kulit, ia boleh menjadi tembaga oren atau putih.
2. Warna pulpa buah. Ia boleh menjadi putih, krim, aprikot atau ungu.
3. Bentuk akar, yang boleh bulat, seperti tomato, memanjang, kelihatan seperti lobak merah, atau dalam bentuk ular bergulung.
4. Warna dan bentuk daun.
5. Hasil yam.

Ciri-ciri berguna

Berikut adalah beberapa ciri-ciri benefisial ubi jalar:

• Vitamin B6 yang terkandung dalam janin menguatkan dinding vaskular, dan seterusnya menyumbang kepada peningkatan sistem kardiovaskular.
• Ia mengandungi antioksidan seperti vitamin C, dengan itu menghalang perkembangan kanser.
• Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, janin cepat menyihatkan badan, dan seterusnya menyumbang kepada penurunan berat badan.
• Kentang manis mengandungi kalium, yang meningkatkan aktiviti otak dan memperkuat sistem saraf manusia.
• Akar adalah baik untuk perut dan pencernaan.

Di samping itu, ubi jalar mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita semasa menopaus, menguatkan penglihatan, ia dimakan dengan sejuk, sebagai cara meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan kalori

Sebagai perbandingan dengan kentang biasa, nilai tenaga kentang eksotik sedikit lebih rendah, hanya 61 kcal per 100 gram hasil segar. Tetapi apabila memasak hidangan dengan akar manis, produk lain juga akan mempengaruhi kandungan kalori keseluruhan - minyak ditambah, pelbagai sos, dll.

Menurut BZHU, data batata sedemikian ditunjukkan (setiap 100 g berat akar):

• produk mengandungi 2 g protein;
• tiada lemak sama sekali;
• 14.6 g karbohidrat.

Berdasarkan penunjuk ini, kita dapat menyimpulkan bahawa produk ini sesuai untuk penganut gaya hidup sihat dan mereka yang ingin kehilangan pound tambahan tersebut.

Kentang ungu manis

Ini adalah salah satu jenis ubi jalar, yang mempunyai kulit ungu muda dan daging ungu yang cerah.

Berbanding dengan yam, ungu daripada rakan sebayanya dianggap antioksidan yang paling kuat.

Satu lagi nama buah adalah kentang Asia. Ia mempunyai pelbagai jenis. Inilah yang paling biasa:

1. Pelbagai Jepun.
2. Pelbagai Korea.
3. Pelbagai Molokai dan lain-lain.

Kentang manis Afrika (keladi)

Satu lagi jenis ubi keledek adalah ubi keledek, yang juga dipanggil kentang Afrika. Dia tergolong dalam keluarga dioscorean. Tumbuhan ini mempunyai sistem akar umbi dan batang berusuk.

Yam berkembang terutamanya di iklim tropika dan subtropika, jadi ia boleh didapati di benua Afrika dan Latin Amerika, di Oceania dan Asia.

Nigeria, Ghana dan Cameroon boleh berbangga dengan ladang ubi keledek mereka yang luas dari Afrika. Kadang-kadang di kawasan ini, 10 hektar dituai setiap hektar.

Penerangan

Ubi kentang adalah anggur dekoratif yang mempunyai daun berkilat dalam bentuk hati. Batang dari tumbuhan curl. Bahagian tanah anggur memerlukan sokongan, jadi buah berbuah akan menjadi lebih produktif. Ubi lebih kecil digunakan untuk penanaman, dan yang besar digunakan untuk makanan. Buah-buahan sebegini harus menimbang 100-200 g.

Kulit ungu itu putih, merah jambu atau merah jambu. Dagingnya kuning atau putih.

Sorta

Dalam iklim subtropika, 10 jenis keladi ditanam. Tetapi dalam keadaan iklim negara kita, hanya ubat Cina dan Jepun berakar umbi dengan baik.

Apakah ciri berguna yang tersedia

Yams kerana sifatnya yang bermanfaat mempunyai kesan yang baik ke seluruh tubuh manusia. Akar tumbuhan ini mengandungi bahan yang menyumbang kepada penipisan darah. Oleh itu, kentang kentang manis disarankan untuk dimakan untuk mencegah trombosis dan aterosklerosis.

Atas dasar yams menyediakan infusi untuk mengurangkan tekanan. Pengambilan ubat ubi dalam makanan dapat mengurangkan kadar gula dalam darah, jadi buah ini berguna dalam kencing manis.

Juga, doktor mendakwa bahawa janin yam berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk pencegahan penyakit onkologi sistem reproduktif wanita.

Kentang manis dari Afrika adalah antispasmodic yang sangat baik, ia menghapuskan haid dan sakit kepala.

Dalam banyak ubat anthelmintik dalam komposisi terdapat ubi keledek. Juga, sayur ini menghilangkan bahan toksik dan racun dari badan.

Kentang manis buatan sendiri

Bagaimana membuat kentang manis di rumah? Jika tidak terdapat ubi keledek atau ubi di pasaran, maka anda boleh membuat manis dengan kentang biasa. Ia cukup untuk meletakkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan ubi akan mendapat rasa manis.

Alasan untuk transformasi ini adalah kanji - dalam sejuk ia menjadi gula. Tetapi tidak mustahil untuk menyimpan ubi di dalam peti sejuk terlalu lama, seperti dalam hal ini kentang akan menjadi lebih manis, rendam dalam kelembapan dan menjadi lembut. Sayuran semacam itu tidak semestinya haus, tidak disyorkan untuk menggunakannya.

Video

Dalam video ini, anda dapat melihat apa yang boleh dilakukan dengan ubi jalar.

Kedua-dua ubi jalar dan ubi kayu, semua tanaman akar ini dianggap sebagai sesuatu yang baru di negara kita. Tidak semua orang dapat menghargai rasa mereka. Tetapi hakikat bahawa ubi jalar itu mengandungi elemen yang sangat berharga untuk kesihatan manusia dianggap tidak dapat dipertikaikan. Makan mereka untuk makanan umumnya boleh memperbaiki badan anda.

http://prodachnika.com/ovoshi/kartofel/kartofel-sladkij-sorta-i-domashnij-sposob-sdelat-kartoshku-sladkoj.html