Keju tauhu menjadi produk yang semakin popular. Ia mempunyai rasa yang neutral dan menganggap peranan "penebal" mampu mengambil rasa bahan-bahan utama, tetapi pada masa yang sama ia memenuhi hidangan dengan asid amino dan unsur surih penting. Dan hari ini akan dianggap sebagai manfaat dan kemudaratan keju jenis ini.

Apa keju?

Tauhu adalah salah satu jenis keju, tetapi untuk menjadi lebih tepat, ia adalah keju kotej putih, untuk persiapan yang soya digunakan. Ternyata produk tersebut akibat susu kedelai. Bahan yang berlainan boleh bertindak sebagai koagulan. Sebagai contoh, "tauhu pulau" diperolehi semasa memerah susu kedelai dengan air laut.

Komposisi Keju:

Setiap 100 gram produk terdapat 8... 10 gram protein. Satu lagi kelebihan tauhu ialah ketiadaan lengkap kolesterol, yang menjadikan produk itu benar-benar pemakanan.

Komposisi keju mengandungi lapan asam amino dan peratusan tinggi kalsium - 3.5 gram per 100 gram produk, serta selenium, besi dan magnesium.

Di samping itu, komposisi keju termasuk vitamin B, asid folik, vitamin F dan E.

Keistimewaan keju

Sekiranya seseorang mengambil berat mengenai keadaan kesihatannya, maka tauhu pasti ada dalam menunya. Produk ini, disebabkan oleh asal tanaman, adalah pemakanan, tetapi sangat berkhasiat. Kombinasi unik vitamin, asid amino dan unsur surih membantu menguatkan pertahanan imun. Di samping itu, keju adalah sumber protein (jika seseorang mengikuti peraturan vegetarian).

Ciri-ciri berguna lain yang dimiliki oleh produk termasuk:

• Keupayaan produk untuk mengeluarkan dari badan manusia sebagai bahan khas - dioksin. Ia adalah orang yang menyumbang kepada pembentukan tumor kanser.
• Produk ini mengandungi phytoestragen, yang merupakan analog semula jadi hormon seks wanita. Sebab itu adalah wajar untuk makan tauhu dalam tempoh penstrukturan semula klimatrik dan kegagalan dalam sistem hormon.
• Tauhu memulihkan fungsi buah pinggang, menghapuskan pelanggaran yang ada di dalam badan. Di samping itu, keju mempercepatkan proses pembubaran batu empedu.
• Keju boleh dimasukkan dalam diet orang yang alah kepada produk asid laktik.
• Penggunaan tauhu secara berkala meningkatkan fungsi jantung dan sistem vaskular, sehingga mengurangkan kemungkinan pembentukan patologi jantung.
• Keju meningkatkan pembentukan darah, dan sejak komposisi produk itu termasuk sejumlah besar zat besi, ia menyumbang kepada peningkatan kadar hemoglobin darah.
• Tembaga yang hadir dalam tauhu menghalang pembentukan artritis reumatoid.
• Peratusan tinggi kalsium yang terkandung di dalam produk, mengimbangi kerugiannya, yang menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap pembentukan arthritis rheumatoid, osteoporosis, dan hanya kelemahan rangka tulang.
• Tauhu tidak boleh dipanggil makanan berkalori tinggi, tetapi keju sempurna memuaskan kelaparan. Ini mungkin disebabkan oleh kandungan protein yang tinggi.
• Selenium dalam komposisi produk menghalang penuaan awal badan.
• Tauhu mengandungi banyak lesitin dan choline. Komponen yang diperlukan untuk badan untuk memulihkan sel-sel saraf otak. Itulah sebabnya dengan menggunakan tauhu secara berkala seseorang mencatat peningkatan dalam tumpuan, hafalan proses mental.
• Keuntungan tauhu akan tinggi walaupun dengan masalah semasa dengan gula darah dan fungsi buah pinggang.

Perlu diperhatikan bahawa keju juga boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Wanita di China secara tradisinya menggunakan produk ini untuk mengeluarkan kulit yang berpigmen. Kulit selepas topeng berdasarkan tauhu menjadi seperti beludru ke sentuhan. Ulasan mengesahkan ini.

Untuk menyediakan topeng, anda perlu menggabungkan satu sudu kacang dadih dan minyak zaitun. Wajah sebelum prosedur perlu dikukus dan menggunakan komposisi yang disediakan dengan gerakan menegak.

Pastikan produk di muka selama sepuluh minit dan keluarkannya dengan air sejuk. Prosedur ini perlu dijalankan dua kali seminggu.

Penggunaan keju dalam memasak

Oleh kerana tauhu dibuat dari soya, ia tidak mempunyai rasa sendiri. Sebaliknya, ia adalah sangat kecil sehingga selera rasa dirasakan oleh selera sebagai tidak sihat. Begitu juga dengan bau keju.

Ciri khas kacang soya adalah keupayaan untuk menerima rasa dan aroma bahan-bahan lain dari hidangan tersebut. Itulah sebabnya ia dapat diperkenalkan ke dalam hidangan dengan rasa yang berbeza - manis, masam, pedas, dll.

Keju boleh digoreng, direbus, dibakar perendam, rebus. Berikut adalah beberapa resipi, bahan yang betul-betul tahu.

Mie telur dan salad tauhu

Di sini anda akan memerlukan set produk berikut:

• tauhu (400 gram);
• mentega kacang (sudu besar);
• mi telur (300 gram);
• wortel (dua keping);
• bawang merah (dua batang);
• kicap (sudu besar);
• jus lemon (sudu besar);
• pucuk kacang hijau;
• kubis segar;
• lada secukup rasa.

1. Dadu tauhu dan goreng dalam mentega kacang. Kemudian tersebar di atas serbet untuk menumpahkan lemak berlebihan.
2. Dalam air masin, rebus mi.
3. Kami memotong kubis dan wortel dalam jalur nipis.
4. Potong bawang merah dan kacang merah dengan halus.
5. Gabungkan semua komponen dan isi dengan pakaian kicap dan jus lemon.

Sebelum berkhidmat, salad dibazirkan dengan sedikit lada hitam.

Sup tauhu

Di sini anda perlu:

• pulpa labu (kilogram);
• tepung dashi larut (20 gram);
• kicap (60 gram);
• Wain Mirin (dua sudu);
• tauhu (100 gram);
• bayam segar (75 gram);
• campuran cendawan (200 gram);
• minyak wijen.

1. Air dalam jumlah 1.5 liter garam dan masak sehingga mendidih.
2. Letakkan kiub labu di dalamnya dan rebus lagi. Rebus sayur-sayuran selama lima belas minit.
3. Kemudian masukkan sup dashi, mirin dan kicap ke kuali, serta tofu dipotong menjadi kiub.
4. Rebus sup selama lima minit lagi. Pada akhir memasak, tambah cendawan cincang dan bayam ke kuali. Kami memanaskan kandungan selama satu minit dan mematikan api.

Tauhu boleh digunakan dalam banyak hidangan. Ia semua bergantung kepada imaginasi tukang masak.

Jenis Keju Tauhu

Teknologi produk untuk masa yang lama tidak berubah. Tetapi hari ini, keju tidak disediakan dengan penggunaan kacang soya, dan serbuk kacang soya. Ia tidak perlu memasak dan mengisar produk semasa proses memasak.

Susu kedelai pertama diluluskan melalui pemisah, dan kemudian dikomersialkan dengan menggunakan agen penggolongan. Selalunya, perbuatan seperti itu tidak, tetapi dalam beberapa kes ia digantikan dengan jus lemon atau cuka. Selepas komposisi diputar, ia dipanaskan, kemudian diletakkan dalam bentuk dan diletakkan di dalam air untuk penyejukan.

Tauhu adalah dua jenis - keras dan lembut. Varieti pepejal (ini adalah konsep konvensional) mengandungi peratusan protein yang lebih tinggi dan nilai kelembapan yang lebih rendah. Semasa proses memasak, bahagian bawah acuan dipenuhi dengan kapas. Dalam kes ini, kelembapan dari produk lebih aktif dan keju lebih padat pada akhirnya. Keju jenis ini dipanggil "kapas". Sebaliknya, tauhu padu terbahagi kepada:

• Barat. Produk ini padat dan pepejal. Kelembapan di dalamnya tidak praktikal.
• Asia Tipe "katun" ini sedikit lebih lembut dan berair.

Untuk mendapatkan tauhu yang lembut, jisim yang disediakan digugurkan melalui sutera. Keju ini dipanggil "sutera". Produk ini mempunyai tekstur berkrim yang menyenangkan dan merupakan sebahagian daripada gula-gula, krim, kentang tumbuk dan sup.

Bagaimana untuk membuat keju di rumah?

Jika dikehendaki, tauhu boleh dibuat dengan tangan. Di sini anda boleh menggunakan tepung soya atau kacang.

Produk Kacang Memasak

Pertama anda perlu membuat susu soya:

1. Satu kilogram kacang kedelai untuk mengisi air, yang telah ditambah secubit soda. Meminta kacang perlu seminggu, kadang-kadang mengubah cecair.
2. Selepas kacang bengkak, mereka dibasuh dan dicincang.
3. Jisim, yang ternyata, anda perlu mengisi air dalam jumlah tiga liter dan menegaskan selama empat jam.
4. Kemudian memerah komposisi melalui beberapa lapisan kain kasa. Cecair yang dihasilkan adalah susu soya.

Kini anda perlu mendidih satu liter susu selama lima minit dan matikan haba. Untuk curdling, anda boleh menggunakan asid sitrik (1/2 daripada sudu kecil), atau jus dari keseluruhan lemon.

Cecair mesti sentiasa diaduk. Selepas susu digulung, ia mesti dilipat kembali melalui beberapa lapisan kain kasa. Clot yang dihasilkan perlu memerah.

Tauhu masak dari tepung

Di kuali anda perlu meletakkan segelas tepung soya dan jumlah air yang sama. Komponen perlu dicampur dengan teliti dan tuangkan lagi beberapa gelas air.

Komposisi yang terhasil mesti direbus selama seperempat jam. Kemudian dalam kuali anda perlu menambah jus lemon (enam sudu) dan matikan haba.

Ia perlu menunggu jisim curdled untuk tenggelam ke bahagian bawah kuali, kemudian lipat dadih ke atas kasa. Hasilnya akan menjadi keju lembut. Untuk menjadikannya lebih padat, kemasan cheesecloth dengan curd mesti diletakkan di bawah akhbar.

Bagaimana untuk menyimpan tauhu?

Dibeli siap pakai dan dibuat sendiri mesti disimpan di dalam peti sejuk. Sebelum anda meletakkannya di atas rak, anda perlu mencurahkan sedikit air masin. Ini adalah sejenis perlindungan produk daripada menyerap bau luaran dan memastikan keselamatannya. Keju yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan dengan mudah selama seminggu penuh.

Sekiranya perlu, ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, kicap boleh disimpan sehingga lima bulan. Pada masa yang sama produk akan mengekalkan semua ciri-ciri manfaatnya.

Tetapi selepas disejukkan, tauhu akan mengubah kedua-dua rasa dan tekstur, menjadi sangat serupa dengan daging. Tauhu beku sangat goreng, diasinkan dan digoreng.

Kerosakan yang boleh menyebabkan tauhu

Walaupun banyak ciri-ciri bermanfaat, tauhu dapat menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia.

• Apabila membeli tauhu, anda perlu memilih produk yang dibuat daripada kacang soya "biasa", iaitu. produk yang tidak diubah suai secara genetik. Sebagai peraturan, pengeluar dalam kes ini meletakkan pada label "bukan GMO".
• Protein, yang terkandung dalam komposisi produk, boleh menyumbang kepada pengumpulan asid urik dalam darah. Itulah sebabnya tauhu harus dibuang jika seseorang didiagnosis dengan proses metabolik abnormal asid urik.
• Terlalu sering, penggunaan tauhu boleh mencetuskan perkembangan patologi pada bahagian kelenjar tiroid, serta menghalang aktiviti otak.
• Tauhu dapat menyebabkan keletihan pubertas pada masa remaja.
• Penggunaan tauhu berlebihan boleh memberi kesan negatif kepada sistem pembiakan manusia: lelaki dan wanita. Itulah sebabnya semasa tempoh perancangan anda perlu mengecualikan keju dari diet.

Ia juga perlu diingat bahawa tauhu boleh mempunyai kesan pencahar yang kuat.

http://vkusnoepoleznoe.ru/produkty/syr-tofu-polza-i-vred.html

Tahu tahi produk

Tauhu adalah sudu kacang yang terkenal dengan semua vegetarian, yang datang ke masakan Jepun dari China.

Kacang kacang soya dihasilkan dengan menambahkan agen penebalan kepada susu soya segar dan panas. Biasanya untuk pembuatan tauhu yang digunakan nigari (ia terdiri daripada kalsium sulfat - mineral semulajadi). Tauhu juga boleh dihasilkan menggunakan produk pengoksidaan seperti jus lemon atau cuka. Kemudian keju cottage ditekan ke dalam briket padat.

Mereka mula menggunakan tauhu di China walaupun 200 tahun SM. Walaupun sejarah penciptaan tauhu telah hilang selama berabad-abad, legenda Cina mengatakan bahawa buat kali pertama tauhu dimasak secara kebetulan. Seorang tukang masak Cina menambah nigari dalam kacang kedelai untuk rasa, dan secara tidak sengaja mendapat keju kotej, yang kini dikenali sebagai tahu.

Hari ini, tauhu merupakan salah satu makanan harian dalam masakan Asia dan sangat aktif digunakan oleh vegetarian di seluruh dunia. Kacang kacang lembut dijual di beribu-ribu kedai khas dan dari dulang di jalanan Asia.

Tauhu adalah produk tanpa rasa dan bau, konsistensinya membolehkan anda memasak pelbagai hidangan dari situ. Dia pandai membuat sos dan pasta. Ia boleh digunakan dalam penyediaan sup dan kursus utama sayur-sayuran dan bijirin. Ia berjaya digunakan dalam penyediaan puding dan ais krim, sambil membakar kek dan pai.

Tauhu terdiri daripada dua jenis: lembut dan keras. Untuk memasak sup lebih baik menggunakan jenis tauhu yang lebih lembut. Dalam hidangan lain, tauhu padu lebih sesuai. Tauhu keras lebih mudah dikendalikan. Konsistensi produk berkaitan secara langsung dengan kandungan protein. Keju kentut dan kurang basah mengandungi lebih banyak protein.

Tauhu biasanya dijual dalam pembungkusan vakum, dalam pakej yang dimeterai penuh dengan air. Kebanyakan jenama tauhu dipasteurisasi dalam tanaman pemprosesan. Produk pasteur tidak memerlukan apa-apa penyejukan semasa ia berada dalam keadaan tertutup, dan tauhu yang tidak dipasteurikan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Sisa tauhu yang tidak digunakan harus dibasuh dan diisi dengan air. Tukar air setiap hari, dan gunakan tauhu selama seminggu. Air menyimpan tauhu daripada menyerap aroma makanan lain.

Tauhu dapat dibekukan sehingga 5 bulan. Konsistensi itu pada masa yang sama menjadi lebih kenyal, "daging", dan rasa perubahan masakan siap. Tauhu dicairkan mempunyai warna karamel yang menyenangkan dan sangat baik untuk jeruk atau memanggang.

Ciri-ciri berguna tauhu

Tauhu adalah sumber protein yang berkualiti tinggi. Ia mengandungi semua sembilan asid amino yang harus dikonsumsi orang untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Tauhu juga merupakan sumber kalsium dan serat makanan yang baik.

Tauhu adalah produk yang bernilai dan sihat yang sesuai untuk penyediaan makanan rendah, kalori rendah. Di Jepun, tahu membuat makanan bayi. Dioxin diekskresi dengan baik dari tubuh manusia di mana tauhu diet ada. Produk ini ditunjukkan untuk menurunkan kolesterol. Produk ini mengandungi sejumlah besar mikroelen dan vitamin kumpulan B.

Tauhu mengandungi bahan-bahan yang menghalang permulaan penyakit kronik: kanser dan penyakit jantung.

Sangat berkhasiat, rendah lemak dan gula tauhu diperbuat daripada kacang soya, yang pertama sekali direbus dan dihancurkan, maka susu kedelai yang dihasilkan dipisahkan dan dikinum dengan menggunakan koagulan. Jisim soya panas diletakkan selama beberapa jam dalam bentuk, dan kemudian di dalam tangki dengan air untuk penyejukan selanjutnya. Dalam tauhu air menjadi lebih sukar. Bawah bentuk, yang meletakkan tauhu, ditutup dengan kain katun: ia memegang tauhu, tetapi merindukan air.

Di bahagian-bahagian kepingan tauhu yang dibuat dengan cara ini, cetakan kain ciri khas sering dilihat. Tauhu seperti itu disebut biasa, atau ibu-gosi (iaitu tauhu yang ditapis melalui kapas), berbanding dengan yang lebih lembut dan lembut kin-goshi (ditapis melalui sutera) yang dijual di Barat di bawah nama tauhu seperti sutera. Kinu-gosi diperbuat daripada susu yang tebal dan tidak memerah air daripada itu. Kedua-dua ibu-gosi dan kin-gosi mempunyai warna putih berkrim.

Sifat tauhu berbahaya

Walaupun begitu banyak sifat yang berguna, doktor memberi perhatian khusus terhadap kandungan asid phytic dalam produk ini, yang dalam proses pencernaan mengikat banyak bahan mineral, seperti besi, kalsium, magnesium dan zink.

Produk-produk soya, yang juga termasuk tauhu, tidak diinginkan untuk memberi makan bayi dan wanita hamil. Di samping itu, penggunaan biasa mereka menyumbang kepada penurunan kepekatan spermatozoa pada lelaki.

Jangan menyalahgunakan tauhu untuk orang yang menderita penyakit sistem endokrin, kerana kelebihannya menyebabkan kecederaan mereka.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa jika kacang soya dari mana tauhu kemudian dibuat ditanam di kawasan yang tercemar secara ekologi, ia kemungkinan besar menyerap bahan-bahan berbahaya dan menjadi tidak sesuai untuk penggunaan manusia.

Bagaimana untuk memasak tauhu? Tonton video itu.

http://edaplus.info/produce/tofu.html

Keju tauhu - apakah itu, apa yang dibuat dan bagaimana ia dimakan?

Salam, kawan-kawan saya!

Keju tauhu adalah produk sejagat yang kaya dengan mikroelen yang berguna, yang telah mendapat populariti luar biasa di negara-negara Timur dan permintaan dalam pelbagai masakan di dunia.

Ini adalah keju rendah lemak yang kaya dengan protein, yang diperbuat daripada kacang soya.

Perbezaan utama dari keju lain yang diketahui adalah praktikal tanpa adanya rasa sendiri, yang menjadikannya produk masakan universal.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Keju tauhu - sifat berfaedah dan bagaimana untuk memakannya

Asal-usul keju

Kacang kedelai, tumbuhan dari keluarga kekacang, tumbuh di Asia Timur, jadi tauhu merupakan produk tradisional hanya di rantau ini, dan negara-negara Barat belajar mengenainya pada pertengahan kedua abad kedua puluh, namun berjaya dengan cepat menghargai sifat-sifat rasa yang luar biasa.

Asal usul tauhu tidak diketahui, tetapi menurut legenda, chef pengadilan bereksperimen dengan hidangan dan menambahkan nigari, suatu bahan yang diperolehi oleh penyejatan air laut, untuk meningkatkan rasa dalam kacang kedelai yang ditumbuk.

Akibatnya, hidangan itu meringkuk, menjadikan keju kotej, rasa yang disukai semua orang, dan produk ini masih sangat popular.

Ia dianggap bahawa penggunaannya dalam makanan memanjangkan hayat dan menguatkan kesihatan.

Komposisi kimia tauhu

Satu ratus gram produk mempunyai nilai pemakanan sebanyak 75 kcal.

Pakar pemakanan dari semua negara telah lama dikaitkan dengan rendah kalori, membantu kehilangan mereka pound tambahan.

Kandungan dalam 100 g:

• 8 g protein;
• 4.8 g lemak;
• 1.9 g karbohidrat;
• 0.73 g abu;
• 84 g air.

Ramai orang tidak bersetuju dengan produk soya, mempercayai bahawa mereka tidak banyak digunakan untuk badan. Tetapi, setelah mempertimbangkan komposisi kimia keju ini, ramai yang mengubah fikiran mereka.

• Asid amino.
• Vitamin kumpulan B, A, E, C, PP, D.
• Unsur jejak - zink, besi, selenium, tembaga, mangan.
• Macronutrien - fluorin, kalsium, natrium, kalium, fosforus.

Cara membuat tahu - teknologi memasak

Dengan perkembangan kemajuan saintifik dan teknologi, bahan tambahan yang digunakan untuk menghasilkan produk telah berubah, tetapi secara keseluruhan proses memasak sendiri tidak banyak berubah.

Sekali, kacang soya perlu direndam dalam air sejuk sehingga mereka membengkak sepenuhnya dan mengisar untuk mendapatkan susu dari mereka.

Dia telah direbus, garam laut ditambah untuk membungkus susu, menjadikan keju kotej.

Jisim yang dihasilkan telah dihantar di bawah akhbar dan hasilnya adalah produk diet yang unik.

Pengeluaran moden telah mempermudahkan proses membuat tauhu.

• Daripada kacang-kacangan yang perlu direndam dan kemudian diulik, susu kedelai atau serbuk cair kini telah berjaya digunakan.
• Mereka dipisahkan, digayakan menggunakan koagulan, yang digunakan sebagai nigare, cuka atau asid sitrik.
• Jisim yang dipanaskan dibungkus dalam bentuk, disejukkan di dalam air.
• Sesetengah pengilang menambah pelbagai aditif yang memperkaya rasa produk, tetapi menyebabkan kehilangan rasa unik yang unik untuk produk ini.

Jenis Keju Tauhu

Keju soya keras dan lembut.

Tauhu dengan struktur padat dicirikan oleh sedikit kelembapan dan kandungan protein tinggi.

Jisim pasca dilipat diletakkan dalam bentuk, di bawah kain katun diletakkan, yang menyerap cecair yang berlebihan, dan produk menjadi padat.

Keju ini dipanggil kapas atau momen-gosi, dibahagikan kepada dua jenis: pepejal (barat) dan berair (Asia).

Keju lembut dipanggil sutera atau kin-gosi, kerana jisim curd ditapis melalui kain sutera.

Produk ini mempunyai tekstur berkrim, digunakan untuk membuat saus, sup, kentang tumbuk dan pelbagai jenis gula-gula.

Kini lebih mudah untuk membeli dadih kacang di kedai daripada memasak sendiri, kerana di pasar raya produk ini boleh dibeli sekitar 300 rubel satu kilogram, dan proses memasak cukup susah payah.

Tetapi bagi mereka yang suka menonjol di dapur, terdapat beberapa resipi untuk menyediakan hidangan oriental yang lazat ini.

Resipi Keju Tauhu

• Pilihan pertama

Satu kilogram kacang soya dituangkan dengan air, secubit soda penaik ditambahkan, campuran dicampurkan selama 24 jam.

Air perlu diubah beberapa kali. Kemudian basuh kacang itu, dua kali digiling dengan penggiling daging. Tuangkan jisim hancur ke dalam tiga liter air dan biarkan selama tiga hingga empat jam, kacau sekali-sekala.

Terikan dan perasan campuran yang dihasilkan melalui kain kasa yang tebal. Dapatkan asas untuk keju - susu soya.

Satu liter susu mendidih selama lima hingga tujuh minit, keluarkan dari haba dan tambah jus satu limau, anda boleh menggantikannya dengan setengah sudu teh asid.

Kacau sehingga cecair dan ketegangan. Clot yang dihasilkan adalah tauhu.

Bagi mereka yang suka keju keras, perlu, tanpa mengeluarkan gumpalan dari kain kasa, meletakkannya di bawah akhbar, setelah menyimpan beberapa hari untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.

• Pilihan kedua

Segelas tepung soya dituangkan ke dalam mangkuk enamel, seratus gram air dicurahkan, dan semuanya bercampur. Dua cawan air mendidih mencurahkan campuran, yang mesti direbus selama 25 minit.

Lima sudu teh jus lemon ditambah, dicampur dan ditapis melalui kasa tebal.

Ternyata segelas keju buatan sendiri yang lembut dan halus.

Ciri-ciri berguna produk - bagaimana tauhu berguna?

Salah satu sifat yang paling berharga tauhu adalah kehadiran sejumlah besar protein gred tinggi, yang, tidak seperti produk lain yang mengandung protein, menghilangkan peningkatan dalam kolesterol.

Faedah tauhu:

• menyediakan tubuh dengan vitamin, mineral, termasuk kalsium dan besi;
• dalam penghapusan dioksin dari badan - bahan yang menggalakkan perkembangan onkologi;
• nilai pemakanan yang tinggi, rendah kalori dan membantu menurunkan berat badan;
• mengandungi phytoestrogens - analog tumbuhan hormon seks, berguna untuk wanita semasa menopaus dan gangguan hormon;
• meningkatkan fungsi ginjal, melaraskan batu karang;
• Termasuk dalam diet orang yang alah kepada susu.

Permohonan keju tauhu dalam pelbagai hidangan

Keju soya mempunyai rasa yang tidak beragi dan bau yang tidak diekspresikan, tetapi mengambil selera dan bau produk lain dengan cepat.

Ini membolehkan anda menggunakan produk dalam pelbagai hidangan - manis, asin, pedas, masam. Keju digabungkan dengan semua bahan, ia boleh ditambah kepada sup, salad, pencuci mulut.

Anda boleh goreng sayuran dengan tauhu, acar, bakar, reneh dan masak.

Sekeping makanan yang dicincang tidak jauh berbeza dengan rasa dari ham, dan jika dicampur dengan gula dan koko, ternyata krim kek lazat.

Seorang tukang masak mahir dengan mudah boleh memasak bakso dan bakso tahu, menggantikan daging dengan keju panggang.

Cara penggunaannya begitu pelbagai yang hanya bergantung kepada imaginasi peminat kuliner.

Resipi tahu

• Salad tauhu

Potong dua timun segar dan tomato dalam kiub kecil, tambah bawang merah, potong cincin separuh. Pisahkan keju goreng dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Semua dilipat dalam mangkuk salad, tambah zaitun dan cuka balsamic.

Goreng bawang goreng dalam minyak sayuran, tambahkan kiub kentang mentah, tuangkan sup sayur dan masak sehingga kentang sudah siap. Pukul jisim dengan pengisar rendaman sehingga licin, tambah kiub tauhu dan krim hangat.

Apa yang anda perlukan untuk garam dan lada secukup rasa, tambah setengah sudu teh kari dan panaskan dengan api yang rendah selama beberapa minit. Gosokkan sup siap melalui penyaring, memecahkan satu lembar nori ke dalamnya. Sup krim yang disajikan dengan keropok rai.

• Memasak dalam adunan

Sekat ke dalam bekas satu telur ayam mentah, tambah air dan pukul dengan garpu. Masukkan tepung untuk membuat adunan yang mempunyai konsistensi yang menyerupai krim masam tebal. Rempah, perasa, garam dan lada menambah apa-apa, selera anda. Sapu setiap potong tauhu cincang dalam adunan dan goreng dalam minyak sayuran. Berkhidmat dengan sayur-sayuran dan herba.

Memilih tauhu apabila membeli

Keju soya dijual di kedai makanan kesihatan dan di pasar raya besar. Untuk membeli produk berkualiti, anda mesti menyemak dengan teliti komposisinya.

Yang terbaik adalah tauhu, yang dihasilkan menggunakan kalsium klorida.

Keju klasik mengandungi air dan kacang soya, kadang-kadang dalam komposisi mungkin ditunjukkan pelbagai perisa yang ditambahkan untuk menutupi produk basi.

Adalah lebih baik untuk membeli tauhu tanpa sebarang tambahan dan semak kehidupan rak. Keutamaan diberikan kepada pembungkusan vakum, ia lebih hermetik.

Produk terbuka disimpan dalam peti sejuk dan digunakan selama tiga hari. Keju yang berkualiti tinggi harus berwarna putih, dan jika terdapat sedikit kekuningan, ia bermakna produk tersebut telah dibekukan dan menjadi lebih poros dan sukar.

Penyimpanan keju tauhu yang betul

Pembungkusan keju tertutup disimpan pada suhu bilik selama kira-kira lima bulan. Ia tidak digalakkan untuk membekukannya.

Sekiranya keju terbuka, ia perlu dibasuh dan dimasukkan ke dalam air, jika boleh, mengepam udara dari bekas.

Dengan menggantikan air setiap hari, tauhu dapat disimpan segar selama seminggu.

Manfaat dan merosakkan keju tauhu - video

Kontraindikasi untuk makan keju soya

Walaupun sifatnya yang berfaedah, keju soya juga boleh merosakkan tubuh.

Asid phytic dalam produk ini menggabungkan besi dengan mineral seperti magnesium, kalsium dan zink, supaya tauhu tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan bayi baru lahir.

Sejumlah besar keju mengurangkan kepekatan sperma pada lelaki. Orang yang mempunyai penyakit sistem endokrin juga harus mengelak daripada menggunakan produk tersebut.

Berbahaya adalah tauhu, termasuk kacang soya yang ditanam dalam keadaan buruk dan keadaan alam sekitar yang buruk.

Pastikan anda berkongsi artikel ini dengan rakan dan pelanggan anda di rangkaian sosial dan blog, supaya mereka juga akan belajar mengenai keju yang berguna seperti itu.

Dengan anda Alyona Yasneva, selamat tinggal!

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/syr-tofu/

Keju tauhu: faedah dan bahaya

Croft adalah produk yang bersorak untuk orang yang mematuhi diet yang sihat. Tidak keberatan untuk memasukkan dalam diet anda jenis keju yang menakjubkan dan mereka yang berada di kedudukan vegetarianisme.

Banyak keju tauhu dapat ditemui dalam masakan Asia. Pastinya hanya malas yang tidak tahu produk ini.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukai tauhu soya. Mengenai faedah dan bahaya bateri ini kadang-kadang timbul pertikaian.

Kami ambil perhatian dengan serta-merta: membahayakan terus dari penggunaan keju yang dibuat dari kacang soya semulajadi, tidak boleh. Tetapi manfaat produk ini sangat banyak. Tetapi lebih lanjut mengenai segala-galanya.

Sejarah kemunculan dan penyebaran keju tauhu

Orang Cina percaya bahawa tauhu soya muncul di suatu tempat di abad ke-2 SM. Iaitu, produk ini wujud jauh lebih lama daripada yang diharapkan.

Di Jepun, keju ini belajar lebih sedikit daripada di Kerajaan Tengah. Selanjutnya, produk ini telah tersebar dengan selamat di Asia. Dan masih banyak hidangan masakan Cina, Vietnam, Thai, Jepun yang tidak dapat difikirkan tanpa ramuan hebat ini. Di negara-negara Eropah, nilai elemen surih penting yang berguna, protein dan lain-lain penting produk diiktiraf kemudian. Secara harfiah pada abad yang lalu, tofu soya mula mengisi rak-rak kedai runcit di Eropah. Produk hebat ini juga datang ke negara kita baru-baru ini.

Mengikut legenda, keju tauhu ternyata secara kebetulan. Seperti banyak hidangan dan produk terkenal, elemen makanan yang lazat dan sihat ini adalah hasil kombinasi keadaan yang berjaya. Koki Cina, yang namanya telah hilang selama berabad-abad, memutuskan untuk membuat puree soya yang lazat dengan perasa baru - nigari. Komponen ini adalah koagulan, yang menimbulkan tindak balas sifat "melengkung" jisim. Hasilnya adalah produk keju yang lembut, yang koki kemudian berusaha untuk memampatkan dan mendapat elastik, lembut, lembut, menyenangkan-mencicipi keju.

Tahu kedelai: ciri produk

Dengan prinsip memasak, keju ini hampir tidak berbeza dari kambing klasik, kambing dan lembu. Dengan cara yang sama, susu diambil, yang melengkung dengan menambah bahan khas, dan kemudian jisim curd ditekan dan berumur ke keadaan yang dikehendaki. Walau bagaimanapun, keju biasa yang dibuat daripada susu haiwan dan tauhu yang dibuat dari susu soya mempunyai beberapa perbezaan yang sangat ketara.

1. Keju soya tahu tidak mempunyai bau dan rasa. Ia mempunyai tekstur halus dan struktur berliang. Keju menyerap aroma dan rasa produk yang digabungkan. Ini adalah kelebihan dan tolak untuk produk ini. Keupayaan untuk menyerap rasa dan rasa membolehkan anda membuat dengan penyertaan komponen ini adalah hidangan yang sangat lazat. Tetapi produk ini tidak boleh disimpan dekat dengan unsur makanan yang terlalu wangi dan kaya dengan rasa.
2. Tauhu berasaskan susu soya. Produk ini tidak mengandungi lemak haiwan. Ciri ini baik untuk mereka yang mematuhi diet yang sihat, memilih diet tanpa daging, hidup mengikut prinsip vegetarianisme yang ketat. Tauhu juga baik bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa.

Keju tauhu: faedah dan bahaya

Untuk menentukan bagaimana berbahaya atau berguna produk, anda harus terlebih dahulu menjaga mengkaji komposisinya. Pertimbangkan apa keju tauhu, yang terkenal dengan rasa, terdiri daripada.

Sebagai sebahagian daripada produk ini - susu soya semula jadi. Dan ini adalah protein tulen tulen, kalsium, vitamin B dan A, asid folik dan vitamin E. Tidak seperti keju asal haiwan, tauhu tidak mengandungi lemak berbahaya. Protein sayuran diserap dengan baik. Peratusan komponen protein: dalam produk pepejal adalah kira-kira 10.7%, dalam jisim lembut, curd - sehingga 5.5%.

Keju tauhu

Adalah penting untuk mengenali senarai keju tauhu yang berguna.

• Produk ini kaya dengan protein dan tidak mengandungi lemak susu, bukan sumber kolesterol jahat. Keju tauhu boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging dan sumber tenusu protein. Versi produk ini menepuk dengan komponen protein seperti murah hati, dan pada masa yang sama tidak membawa apa-apa kesan negatif ke atas badan.
• Unsur makanan ini mengandungi asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Produk ini berguna untuk sistem saraf, kencing. Makan keju ini tidak membahayakan sistem kardiovaskular.
• Produk ini menstabilkan fungsi pelindung tubuh kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Dengan memasukkannya ke dalam diet anda, akhirnya anda dapat mengetahui bahawa SARS dan selesema telah menjadi kurang kerap, tubuh menjadi lebih kuat dan menahan penyakit berjangkit.
• Kalsium, yang kaya dengan tauhu, diperlukan untuk menguatkan tisu tulang. Walau bagaimanapun, adalah dipercayai, dengan menggunakan produk ini, seseorang akan mengurangkan risiko pembentukan batu empedu kalsium.
• Komposisi kacang soya banyak besi. Ini menunjukkan bahawa produk yang dihasilkan daripada soya berguna untuk mencegah anemia dan mengimbangi keadaan ini.
• Elemen makanan ini mempunyai kebolehan antioksidan yang tinggi. Dengan memakan keju ini, anda boleh melambatkan proses penuaan, menghilangkan toksin, meremajakan badan dan tubuh anda.
• Tauhu adalah produk rendah kalori. Ia tidak mencetuskan pemendapan rizab lemak yang berlebihan dalam badan. Keju adalah sempurna untuk makanan diet.

Adalah penting untuk memahami bahawa semua manfaat yang dijelaskan dalam senarai ini adalah ciri khas tauhu tulen, yang dihasilkan menggunakan teknologi khas yang dibangunkan di negara-negara Asia. Tiada pengganti dan analog produk ini boleh menjadi berguna dan lazat seperti tauhu asal.

Keju tauhu

Dalam keadilan, adalah patut memberi perhatian kepada kemungkinan bahaya yang boleh disebabkan oleh penggunaan keju tauhu yang tidak sopan dan tidak wajar.

Masalah yang mungkin termasuk:

• perkembangan patologi sistem endokrin (kelenjar tiroid);
• gangguan latar belakang hormon dalam masa remaja dan pembiakan;
• perkembangan cirit-birit.

keju tauhu

Perlu diberi penekanan bahawa sebarang kerosakan dan gangguan patologi tidak timbul daripada penggunaan produk, tetapi dari penyalahgunaannya terhadap latar belakang kontraindikasi yang tersedia. Iaitu, jika seseorang mempunyai gangguan endokrin, di mana ia tidak disyorkan untuk menggunakan jenis makanan ini, maka, mengabaikan amaran ini, seseorang boleh mencetuskan perkembangan masalah.

Juga, berlebihan dan jelas melebihi kadar penggunaan keju tauhu, seseorang mungkin mengalami beberapa pelanggaran dalam satu atau sistem organ lain.

Oleh itu, memilih komponen ini untuk diet harian anda, anda harus membiasakan diri dengan cadangan untuk kegunaannya.

Adalah perlu untuk mengambil kira faktor sedemikian bahawa bahaya itu bukan sahaja keju tauhu tulen. Malangnya, pasaran moden penuh dengan tawaran tidak berkualiti tinggi. Keju dibuat berdasarkan asas yang diubah suai secara genetik, tentu saja, tidaklah sempurna sebagai tauhu mesra alam klasik. Jika produk dibuat dari beberapa analog, pengganti dan tiruan susu soya, ia tidak boleh dibeli dan dimakan sama sekali. Seperti "tauhu" boleh membahayakan kesihatan dan pastinya tidak mendatangkan faedah kepada badan.

Berapa banyak yang boleh anda makan tahu sehari?

Sangat menyenangkan untuk rasa dan lembut keju tauhu dibenarkan makan tidak lebih daripada 50 gram 70 sehari. Had maksimum bagi orang dewasa ialah 100 gram. Norma ini dibentangkan untuk orang dewasa dengan purata membina, berat normal, bersamaan dengan ketinggiannya. Kadar untuk kanak-kanak jauh lebih rendah. Bayi (berumur 3 tahun ke atas) boleh diberi tidak lebih daripada sepotong (10 ̶ 15 gram) sehari. Adalah wajar bahawa kanak-kanak tidak menggunakan produk ini setiap hari. Kanak-kanak dewasa (10 ̶ 17 tahun) boleh makan keju ini lebih sedikit lagi. Tetapi kadar yang dibenarkan tidak melebihi 35 gram. Pada masa remaja, adalah lebih baik untuk tidak makan terlalu banyak produk ini. Kerana mereka perhatikan beberapa keupayaan komponen yang membentuk tahi, memperlambat proses pematangan. Jika seseorang terdedah kepada najis yang cacat dan mempunyai usus yang lemah, dia tidak boleh melebihi kadar penggunaan tauhu lebih dari 50 gram sehari. Semua kadar adalah anggaran. Dapatkan cadangan spesifik mengenai peraturan dengan kehadiran penyakit kronik dan ciri-ciri lain badan adalah konsultasi di tempat dengan pakar.

Siapa yang baik untuk keju kedelai

Produk ini adalah luar biasa, lazat dan sihat. Ia amat baik untuk pemakanan sihat dan pemakanan yang sihat. Oleh itu, jangan ragu untuk memilih keju tauhu, jika anda seorang vegetarian, anda suka makan makanan mentah, menjaga kesihatan anda dan membentuk diet yang sihat, mengurangkan berat badan, bermain sukan, adalah pemeliharaan yoga. Dalam ketiadaan tauhu contraindications individu berguna untuk semua orang. Tetapi anda memerlukannya mengikut peraturan dan secara sederhana!

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/syr-tofu-polza-i-vred/

Helperlife

Harta karun Asia. Komposisi keju tauhu adalah rahsia kelangsingan dan umur panjang. Manfaat dan kemudaratan keju tauhu, nilai dalam diet wanita, resipi lazat, semua ini dalam artikel.

Mengenai tauhu di negara kita telah belajar agak baru-baru ini. Produk ini serta-merta memihak kepada pemakanan, vegetarian dan pencinta eksperimen masakan. Terdapat banyak perbincangan mengenai manfaat dan bahaya tauhu. Untuk menentukan ciri-ciri berguna anda perlu melihat ke dalam komposisi.
Komposisi produk asal ini, sifat pentingnya untuk manusia, resipi memasak akan dijumpai dalam artikel ini.

Apa yang membuat tauhu? Analisis komposisi, kalori

Manfaat dan bahaya tauhu untuk lelaki dan wanita

Cara membuat tauhu di rumah

Produk tumbuhan ini telah memenangi kasih sayang di Rusia. Dan jika di rak kedai terdapat peluang untuk membeli tauhu dari kacang soya GMO, maka jika anda menyediakan keju tofu di rumah, ia akan menjadi semulajadi.
Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya. Anda boleh memasaknya daripada kacang atau susu soya yang siap sedia. Pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Tahu kacang soya

Keju Ketuhar Susu Soya

Bagaimana citarasa tahu

Perbezaan produk soya ini adalah bahawa ia mempunyai bau neutral dan rasa. Semasa memasak, ia secara aktif menyerap aroma dan rasa sos dan produk pesaing dalam hidangan. Disebabkan harta ini, ia sesuai untuk kedua-dua penyediaan hidangan utama dan pencuci mulut.
Cara goreng tahu dalam resipi berikut.

Keju tauhu, goreng dengan bawang dan bawang putih.

Adakah mungkin untuk makan keju tauhu semasa berpuasa

Soalan ini mudah dijawab. Bahan utama keju tauhu adalah kacang soya, iaitu susu kedelai. Ia adalah hasil daripada tumbuhan, yang tidak mempunyai kaitan dengan protein haiwan. Itulah sebabnya dia tegas menetap dalam diet harian vegetarian. Oleh itu, tauhu boleh dimakan dalam jawatan.

Teknologi pengeluaran keju keju: video

Adalah dipercayai bahawa untuk kali pertama, tauhu telah dimasak secara tidak sengaja di China. Pemasak secara tidak sengaja menambah garam laut terlalu banyak untuk susu soya. Susu curdled, jadi ternyata prototaip keju sayuran moden. Pengeluaran perindustrian moden keju tauhu agak berbeza. Mengenai bagaimana penyediaan produk hebat ini boleh didapati di dalam video.

http://helperlife.ru/199-syr-tofu.html

Manfaat dan kemudaratan keju tauhu

Penyokong makanan yang sihat dan hanya pencari sensasi rasa baru semakin memperhatikan masakan tradisional negara-negara Asia. Wira artikel ini - keju soya tahu - mempunyai sejarah berabad-abad lamanya dan merupakan salah satu produk utama dalam masakan China, Jepun, Thailand, Korea, Vietnam, Malaysia. Keistimewaan tauhu dari tauhu dirayakan dalam legenda purba, dan ciri-ciri rasa yang luar biasa membolehkannya mencari pelbagai kegunaan dalam memasak.

Pada abad ke-20, produk yang menarik ini menjadi tersebar luas di Barat, di mana ia sangat disukai oleh mereka yang, atas sebab apa pun, tidak makan daging atau mengikut angka. Di bawah ini kita akan melihat bagaimana tauhu dibuat, nilai pemakanan dan sifat bermanfaatnya, dan juga menyentuh subjek kontra dan kemungkinan kemudaratan.

Apa tahu?

Tauhu, juga sering dikenali sebagai tofu, adalah produk makanan yang dibuat daripada kacang soya. Memiliki nilai pemakanan yang tinggi, ia hampir tidak mempunyai rasa, dan oleh itu telah menjadi sangat popular di masakan dunia, terutamanya di rumah, di China, dan di negara-negara Asia yang lain. Pelbagai penggunaannya adalah luas: tauhu digoreng, dibakar, direbus, salai, dikukus, ditambah dengan salad, sup, sos dan pencuci mulut. Dalam kebanyakan kes, tauhu "neutral" digunakan sebagai asas berkhasiat, menggunakan rempah dan bumbu yang mencipta rasa cerah.

Terdapat sebilangan besar jenis dadih soya, berbeza dalam konsistensi, kandungan air dan kehadiran komponen tambahan tertentu.

Tauhu dapat dimasak dengan banyak cara, termasuk menggoreng.

Apa yang membuat kacang dadih?

Sejak sebutan pertama mengenai proses memasak tauhu kacang kedelai kembali ke abad kedua SM, sukar untuk menentukan kapan dan bagaimana ia diciptakan. Kebanyakan legenda Cina bercakap mengenai pemisahan air laut secara tidak sengaja ke dalam hidangan soya puree dan pengikatannya yang berikutnya.

Teknologi moden untuk membuat tauhu adalah serupa dengan proses mendapatkan keju biasa dari susu lembu. Pertama, susu dibuat daripada kacang soya, dan kemudian protein soya dibekalkan dengan bantuan koagulan khusus - asid sitrik, kalsium sulfat atau magnesium klorida. Di sesetengah kawasan di China, seperti pada zaman purba, air laut, yang juga mengandungi magnesium dan kalsium, masih ditambah kepada ramuan kacang.

Prosedur persiapan akhir melibatkan menekan ke dalam briket dan pembungkus ke dalam bekas kedap udara yang diisi dengan air, di mana produk tersebut dapat tetap berlaku selama beberapa minggu.

Sesetengah pengilang menambah ramuan tambahan (kacang, rempah, perasa) hingga tofu siap untuk rasa yang lebih jelas.

Apa bahan yang berguna mengandungi

Tauhu tidak akan menerima sebaran sedemikian jika tidak untuk komposisi yang kaya. Kelebihan utama produk ini ialah kehadiran protein sayuran yang berkualiti tinggi, semua asid amino yang diperlukan dan jumlah besar besi dengan kalsium. Dengan jumlah protein, tahu, seperti produk soya lain, lebih baik daripada telur, ikan dan daging lembu. Di sisi lain, tauhu rendah kalori dan tidak mengandungi kolesterol, dan sedikit lemak dan karbohidrat membuatnya mudah dicerna.

Tauhu mengandungi:

1. Macronutrients: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.
2. Unsur jejak: besi, tembaga, mangan, zink, selenium.
3. Vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B9, Vitamin C.

Jadual: Kalori setiap 100 g

Faedahnya

• Kebanyakan sifat berfaedah tauhu disebabkan oleh protein soya yang berkualiti tinggi, yang mudah dicerna dan sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Tahu kalori rendah dan ketiadaan lemak dan karbohidrat yang hampir lengkap di tangan orang yang menonton berat badan mereka. Dan ia juga merupakan sumber zat besi, kalsium, magnesium dan serat, yang sering dialami orang Rusia dalam diet mereka.
• Sekiranya anda alah kepada protein haiwan (telur dan susu), menambah tauhu ke menu akan membantu mengimbangi kekurangan bahan yang diperlukan.
• Umpan kacang meningkatkan fungsi ginjal dan membantu membubarkan batu karang.
• Isoflavon yang terkandung dalam kacang soya menghapuskan racun dioksin dari badan, yang menyebabkan kanser, itulah sebabnya penggunaan tauhu adalah pencegahan kanser.
• Bagi pesakit diabetes jenis 2, doktor mengesyorkan menggunakan produk soya untuk menormalkan metabolisme karbohidrat.

Bagi wanita

Tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa tauhu membawa manfaat terbesar kepada seks wanita. Seluruhnya terkandung dalam phytoestrogens kacang soya, yang bertindak sama dengan hormon yang dihasilkan oleh badan wanita. Tahap mereka berkurangan dengan menopaus, soya "memberi makan" badan, membantu mengukur hormon. Makan soya meningkatkan kesihatan dan mengurangkan gejala menopaus, mengurangkan risiko kanser payudara dan osteoporosis, mengencangkan kulit dan menghalang penuaannya. Benar, lebihan phytoestrogens juga berbahaya kepada tubuh, jadi lebih baik jangan makan terlalu banyak tahi.

Bagi perempuan yang sedang berdiet, kacang dadih adalah penyelesaian yang hebat! Kandungan kalori rendah, nilai pemakanan tauhu yang tinggi dan kehadiran unsur surih yang bermanfaat membantu untuk kekal dalam bentuk dan mengekalkan bentuknya.

Semasa mengandung dan menyusu

Sama ada untuk mengambil produk soya semasa kehamilan - persoalan ini masih terbuka. Kebanyakan pakar bersetuju bahawa isoflavon yang terkandung dalam soya boleh menjejaskan galas janin.

Tidak kurang maklumat kontroversial tentang penggunaan kacang soya semasa menyusu. Di satu pihak, mineral dan vitamin yang terkandung dalam tofu membantu tubuh kecil berkembang, dan ibu-ibu dapat mengatasi keletihan dan kelemahan wanita mungkin mengalami pada tahap ini. Sebaliknya, soya adalah alergen yang kuat yang boleh menyebabkan gangguan najis dan kolik pada kanak-kanak. Sebelum anda memutuskan untuk menambah tauhu kepada diet, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda.

Untuk lelaki

Protein kedelai yang terkandung dalam tauhu membantu lelaki memulihkan tenaga dan membantu meningkatkan jisim otot, manakala besi dan selenium dalam komposisinya meningkatkan kekuatan fizikal, yang menjadikan soya soya sangat berguna bagi mereka yang bermain sukan atau mengalami tekanan malar.

Juga, soya mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, yang melindungi seks yang lebih kuat dari penyakit jantung dan strok.

Bagi lelaki gemuk, tauhu akan membantu untuk mencapai berat badan yang sihat kerana lesitin dalam komposisi, yang menjejaskan lemak badan.

Terdapat maklumat mengenai faedah kacang dadih dalam penyakit prostat.

Untuk kanak-kanak

Tauhu boleh diberikan kepada kanak-kanak dari dua tahun secara sederhana. Protein kedelai membantu tubuh muda berkembang dan berkembang, dan mineral dan unsur surih dalam komposisi tauhu membantu menguatkan tulang dan gigi.

Curd kacang boleh menjadi alternatif yang baik untuk telur dan susu lembu, jika anak itu alah kepada mereka.

Video: "Hidup Sihat" mengenai manfaat tauhu

Adakah terdapat sebarang bahaya?

Titik dalam perdebatan mengenai bahaya dan manfaat kacang soya belum dibangkitkan, dan anda boleh menemui banyak kritikan terhadap produk soya. Jangan gunakannya dalam kuantiti terlalu besar atau gantikan semua produk dalam diet dengan rakan soya.

Pertama, ada bahaya membeli produk dari kacang soya yang diubah suai secara genetik. Data yang boleh dipercayai mengenai kesan GM pada badan belum diperoleh, oleh itu, membeli tauhu di kedai, pastikan ada label pada produk yang mengesahkan bahawa produk ini tidak mengandungi GMOs.

Kedua, penggunaan berlebihan soya boleh menyebabkan penyakit tiroid. Isoflavon menghalang berfungsi sistem endokrin, dan ini boleh menjadi sangat buruk bagi organisma kanak-kanak, yang dibanjiri dengan soya dalam diet dengan melambatkan aktiviti otak dan pematangan awal. Atas sebab ini, soya tidak disyorkan untuk bayi, dan kanak-kanak yang lebih tua tidak harus diberikan terlalu kerap.

Di samping itu, isoflavon dikenali sebagai "kontraseptif" semulajadi, penggunaan tauhu secara teratur boleh menyebabkan ketidaksuburan pada wanita dan penurunan kepekatan sperma pada lelaki. Sekiranya anda bercadang untuk mempunyai anak - produk soya adalah kontraindikasi kepada anda!

Produk dari kedelai juga dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami gangguan metabolik asid urik, kerana protein soya meningkatkan kepekatannya dalam darah.

Kita tidak sepatutnya melupakan kemungkinan intoleransi individu terhadap produk ini, tindak balas alahan dan bahawa dalam sesetengah keadaan, soya boleh menyebabkan senak dan cirit-birit.

Oleh itu, produk eksotik tauhu tauhu Asia - dapat mencari tempat untuk dirinya sendiri di meja Rusia, bertindak sebagai alternatif yang layak untuk daging dan memberikan tubuh unsur-unsur yang diperlukan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak lupa bahawa tauhu bukanlah ubat penawar, tetapi produk biasa yang mempunyai kontraindikasi dan memerlukan penggunaan sederhana supaya faedahnya tidak menjadi berbahaya!

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-syira-tofu.html

Tauhu Soya Organik Produk Yaso - Ulasan

Tauhu - keju susu kedelai. Komposisi. Faedah dan bahaya tauhu. Rasa dan kalori.

Ia berlaku bahawa pada masa-masa, saya tidak makan susu dan produk tenusu.

Dan kadang-kadang, saya mahu "sesuatu seperti itu."

Di sini, bukan keju atau keju Adyghe, saya kemudian membeli tauhu:

"Tauhu adalah semula jadi. Produk soya. YSO

Organic Soya Product LLC

Pelbagai produk termasuk produk seperti tofu (keju kedelai), susu kedelai (minuman soya), kacang soya (kacang soya yang diproses secara termal dan siap dimakan), okara (soya makanan yang enricher), dan sebagainya.
Sejarah pengeluaran kami bermula pada tahun 1998. LLC Tom-Soy, perusahaan terbesar pada masa itu untuk pengeluaran produk soya di Siberia dari tahun 1998 hingga 2003, mengeluarkan produk soya dengan tauhu, susu kedelai, pencuci mulut dan pasta berasaskan tauhu yang tidak melebihi 3 hari.
Pada tahun 2012, ciptaan "Kaedah mendapatkan produk protein berdasarkan soya", didaftarkan.

Apa tahu? Ini adalah keju yang berasal dari kacang soya.

Tauhu adalah produk makanan sayuran, yang secara tradisional dihasilkan oleh pakan susu soya yang baru disediakan. Ia dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi dan ketiadaan kolesterol.

Untuk rasa, tauhu adalah sesuatu antara keju dan lembut, keju acar.

kacang soya, air, pemadat (magnesium klorida, kalsium klorida), garam laut.

Di tengah - kedelai.

Hayat rak: 180 hari (tanpa membuka bungkusan)

Open tauhu tidak disyorkan untuk menyimpan lebih dari satu hari.

Tetapi, ia boleh disimpan di dalam air selama kira-kira seminggu, atau dibekukan.

Nilai pemakanan dan tenaga setiap 100 g produk:

protein 14g,
lemak 9g,
karbohidrat 1g,
kalsium 180 mg,
fosfor 250 mg,
Tenaga kJ / kcal 590/140.

Tauhu adalah produk kalori rendah, makanan.

Tidak mengandungi GMO. Pada pendapat saya, ini hebat. Walaupun ramai yang berpendapat dengan pendapat ini.

Sekiranya anda boleh banyak bercakap mengenai bagaimana tauhu adalah lazat, selepas ini, produk ini agak spesifik, untuk seorang amatur, maka ciri-ciri bergunanya telah lama dikaji dan tidak diragui.

Tauhu kaya dengan protein sayuran yang berkualiti tinggi (10.7% dalam padat, 5.3% dalam tauhu lembut), yang mengandungi semua asid amino penting, dan juga sumber besi dan kalsium. Pada masa yang sama tauhu adalah produk rendah kalori, bebas kolesterol.

Tauhu merupakan produk kegemaran vegetarian dan vegan.

Tetapi, seperti mana-mana produk, tauhu bukan sahaja mempunyai ciri-ciri berguna:

Tidak mustahil untuk mengatakan bahawa keju ini berbahaya, tetapi, seperti setiap produk, ia mempunyai contraindications sendiri. Kerosakan keju yang dipertimbangkan bergantung kepada kuantiti dalam diet anda. Jika anda makan keju soya dalam kuantiti yang sangat besar, ia boleh menyebabkan penampilan penyakit tiroid.
Di samping itu, penggunaan tauhu yang berlebihan boleh menimbulkan pematangan awal remaja, masalah dengan pembiakan, baik pada wanita maupun lelaki. Ia bukan kira-kira dua keping keju ini, penggunaan yang berlebihan adalah penggunaan biasa produk dalam makanan dalam kuantiti yang banyak.

Tetapi, semua ini, saya fikir, adalah lebih relevan untuk negara-negara Asia, di mana produk soya tidak berasaskan kepada rasional makanan harian.

Sekarang buka pakej:

Tauhu terdiri daripada satu, satu bahagian.

Dalam pakejnya adalah air garam sedikit, di mana perlu ada tauhu.

Keteraturan yang sama, seperti pada brynza.

Adakah warna itu berwarna coklat muda, kuning air.

Tauhu boleh dimasak cukup banyak hidangan.

Dia sama-sama rebus dan goreng. Buat sos, kuah. Tambah kepada salad.

Gunakan sebagai hidangan sampingan dan sebagai hidangan utama.

Secara teori, tahu harus mempunyai rasa yang neutral. Iaitu, secara praktikalnya, ia adalah hambar. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam masakan.

Tetapi, biasanya, saya tanpa masalah, membuat sandwic dengan dia, atau makan seperti itu.

Tidak lebih teruk daripada keju.

Sedikit asin, konsistensi keju lembut.

Benar, bau tauhu adalah pelik. Saya tidak akan mengatakan itu menyenangkan.

- berguna, mengandungi banyak protein,

- tidak mengandungi produk haiwan, sesuai untuk vegan, anda boleh makan di jawatan itu,

- tidak mengandungi GM, pengawet.

- Anda boleh memasak sejumlah besar hidangan,

- pengganti keju yang sangat baik untuk orang yang tidak bertoleransi payu dara.

- Lagipun, ada bau yang istimewa.

- dalam komposisi adalah magnesium klorida dan kalsium, tidak semua orang menyukainya.

Saya cadangkan, kadang-kadang anda boleh membeli - untuk perubahan. Ringkasnya, ramai orang menyusun semula diri mereka bahawa produk soya tidak lazat. Dan anda hanya perlu cuba.

http://irecommend.ru/content/tofu-syr-iz-soevogo-moloka-sostav-polza-i-vred-tofu-vkus-i-kaloriinost