Ujian darah untuk ESR: norma dan penyimpangan

Utama Bijirin

Ujian darah untuk ESR: norma dan penyimpangan

Kadar sedimentasi eritrosit (ESR) adalah indeks darah makmal bukan spesifik yang mencerminkan nisbah pecahan protein plasma.

Menukar keputusan ujian ini ke sisi yang lebih besar atau kurang dari norma adalah tanda tidak langsung dari proses patologi atau peradangan di dalam tubuh manusia.

Nama lain untuk penunjuk ialah "tindak balas pemendapan erythrocyte" atau ROE. Reaksi pemendapan terjadi dalam darah, kehilangan keupayaan untuk runtuh, di bawah tindakan kekuatan graviti.

Kandungan artikel:

ESR dalam ujian darah

Inti ujian darah untuk ESR ialah eritrosit adalah unsur paling berat plasma darah. Jika tiub dengan darah dipasang secara menegak untuk beberapa waktu, ia akan dibahagikan kepada pecahan - sedimen tebal sel darah merah warna coklat di bawah, dan plasma darah lut dengan unsur-unsur darah di atas. Pemisahan ini berlaku di bawah pengaruh graviti.

Sel darah merah mempunyai keanehan - di bawah syarat-syarat tertentu mereka "melekat bersama", membentuk kompleks sel. Oleh kerana jisimnya jauh lebih besar daripada jisim erythrocytes individu, mereka menetap di bahagian bawah tiub lebih cepat. Dengan proses keradangan yang berlaku di dalam badan, kadar integrasi sel merah meningkat, atau, sebaliknya, menurun. Oleh itu, ESR meningkat atau berkurangan.

Ketepatan pengujian darah bergantung pada faktor berikut:

Penyediaan yang tepat untuk analisis;

Kelayakan juruteknik makmal yang menjalankan kajian ini;

Kualiti reagen yang digunakan.

Sekiranya anda mematuhi semua keperluan, anda boleh pasti objektiviti hasil penyelidikan.

Penyediaan prosedur dan pengumpulan darah

Petunjuk untuk penentuan ESR - mengawal penampilan dan intensiti proses keradangan dalam pelbagai penyakit dan pencegahan mereka. Ketidaksuburan menunjukkan keperluan untuk ujian darah biokimia untuk menjelaskan tahap protein tertentu. Berdasarkan satu ujian ESR, mustahil untuk membuat diagnosis khusus.

Analisis ini mengambil masa 5 hingga 10 minit. Sebelum anda menderma darah untuk penentuan ESR, anda tidak boleh makan selama 4 jam. Dalam persediaan ini untuk derma darah tamat.

Urutan pensampelan darah kapilari:

Jari ketiga atau keempat tangan kiri digosok dengan alkohol.

Pada pad jarum membuat alat khas cetek cetek (2-3 mm).

Keluarkan setetes darah dengan kain steril.

Menghasilkan biomaterial pagar.

Membersihkan tapak tusukan.

Bulu kapas yang dicelup ke dalam eter digunakan pada pad jari anda, dan anda diminta untuk menekan jari anda di telapak tangan untuk menghentikan pendarahan secepat mungkin.

Urutan rentetan darah vena:

Lengan pesakit ditarik dengan getah.

Tapak pembasmian disapu oleh alkohol, jarum dimasukkan ke dalam vena siku.

Kumpulkan jumlah darah yang diperlukan dalam tiub ujian.

Keluarkan jarum dari urat.

Tapak itu dibasmi kuman dengan bulu kapas dan alkohol.

Lengan bengkok pada siku sehingga pendarahan berhenti.

Darah diambil untuk analisis diperiksa untuk penentuan ESR.

Bagaimanakah ESR ditentukan?

Tiub yang mengandungi biomaterial antikoagulan diletakkan di kedudukan tegak. Selepas beberapa lama, darah akan dibahagikan kepada pecahan - di bahagian bawah akan menjadi sel darah merah, di bahagian atas plasma telus dengan warna kekuningan.

Kadar pemendapan ermitrosit - jarak yang ditempuh mereka selama 1 jam.

ESR bergantung kepada ketumpatan plasma, kelikatan dan radius eritrositnya. Formula pengiraan agak rumit.

Prosedur untuk menentukan ESR pada Panchenkov:

Darah dari jari atau vena diletakkan dalam "kapilari" (tiub kaca khas).

Kemudian ia diletakkan pada slaid kaca, kemudian dihantar kembali ke "kapilari".

Sebuah tiub memakai Panchenkova tripod.

Selepas satu jam, hasilnya direkodkan - saiz kolum plasma selepas eritrosit (mm / jam).

Kaedah kajian serupa terhadap ESR diadopsi di Rusia dan di negara-negara bekas Kesatuan Soviet.

Kaedah analisis ESR

Terdapat dua kaedah ujian makmal darah untuk ESR. Mereka mempunyai ciri umum - sebelum kajian, darah bercampur dengan antikoagulan sehingga darah tidak beku. Kaedah berbeza dalam jenis biomaterial yang disiasat dan ketepatan keputusan yang diperolehi.

Kaedah Panchenkov

Untuk penyelidikan menggunakan kaedah ini, darah kapilari yang diambil dari jari pesakit digunakan. ESR dianalisis dengan menggunakan kapilari Panchenkov, yang merupakan tiub kaca nipis dengan 100 bahagian dipakai di atasnya.

Darah bercampur dengan antikoagulan pada kaca khas dalam nisbah 1: 4. Selepas ini, biomaterial tidak lagi dibendung, ia diletakkan dalam kapilari. Selepas sejam, mengukur ketinggian lajur plasma darah, dipisahkan dari sel darah merah. Unit pengukuran adalah milimeter sejam (mm / jam).

Kaedah Westergren

Penyelidikan menggunakan kaedah ini adalah piawaian antarabangsa untuk mengukur ESR. Bagi pelaksanaannya menggunakan skala yang lebih tepat sebanyak 200 bahagian, lulus dalam milimeter.

Darah Venous dicampur dalam tiub ujian dengan antikoagulan, diukur oleh ESR selepas satu jam. Unit adalah sama - mm / jam.

Kadar ESR bergantung kepada jantina dan umur

Seks dan umur subjek mempengaruhi petunjuk ESR yang diambil sebagai norma.

Pada bayi yang baru lahir - 1-2 mm / jam. Punca penyimpangan dari petunjuk standard - asidosis, hiperkolesterolemia, hematokrit tinggi;

kanak-kanak 1-6 bulan - 12-17 mm / jam;

pada kanak-kanak usia prasekolah - 1-8 mm / jam (sama dengan pekali lelaki dewasa);

Pada lelaki - tidak lebih daripada 1-10 mm / jam;

Pada wanita - 2-15 mm / jam, nilai-nilai ini berbeza-beza bergantung kepada tahap androgen, dari 4 bulan kehamilan, peningkatan soe, mencapai kadar kelahiran sehingga 55 mm / jam, setelah melahirkan dalam 3 minggu ia kembali normal. Sebabnya peningkatan dalam soe - peningkatan jumlah plasma pada wanita hamil, tahap kolesterol, globulin.

Peningkatan prestasi tidak selalu menunjukkan patologi, sebab ini mungkin:

Penggunaan kontraseptif, dextrans berat molekul tinggi;

Kelaparan, penggunaan diet, kekurangan cecair, menyebabkan kerosakan protein tisu. Pengambilan makanan baru-baru ini mempunyai kesan yang sama, oleh itu, darah untuk penentuan ESR diberikan pada perut kosong.

Meningkatkan metabolisme yang disebabkan oleh senaman.

Perubahan ESR bergantung kepada umur dan jantina

Norma ESR (mm / jam)

Bayi payudara sehingga 6 bulan

Kanak-kanak dan remaja

Wanita di bawah umur 60 tahun

Wanita pada separuh kedua kehamilan

Wanita lebih dari 60 tahun

Lelaki di bawah 60 tahun

Lelaki berusia lebih 60 tahun

Pecutan ESR berlaku disebabkan peningkatan tahap globulin dan fibrinogen. Pergeseran dalam kandungan protein ini menunjukkan nekrosis, transformasi tisu yang ganas, keradangan dan kemusnahan tisu penghubung, dan gangguan imuniti. Peningkatan ESR yang berpanjangan lebih daripada 40 mm / jam memerlukan kajian hematologi lain untuk menentukan punca patologi.

Jadual ESR pada wanita mengikut umur

Petunjuk yang didapati dalam 95% orang yang sihat, dalam perubatan dianggap sebagai norma. Oleh kerana ujian darah untuk ESR adalah kajian yang tidak spesifik, petunjuknya digunakan dalam diagnostik bersamaan dengan ujian lain.

Girls under 13

Wanita umur reproduktif

Wanita lebih 50 tahun

Menurut piawaian perubatan Rusia, julat normal untuk wanita adalah 2-15 mm / jam, di luar negara - 0-20 mm / jam.

Nilai-nilai norma untuk seorang wanita bervariasi bergantung kepada perubahan dalam tubuhnya.

Petunjuk untuk pemeriksaan darah terhadap ESR pada wanita:

Sakit di leher, bahu, sakit kepala,

Kesakitan pada organ panggul,

Kehilangan berat badan tidak munasabah.

Kadar ESR pada wanita hamil, bergantung kepada kelengkapan

Kadar ESR (mm / jam) dalam 1 separuh kehamilan

Kadar ESR (mm / jam) pada separuh kedua kehamilan

ESR pada wanita hamil bergantung kepada tahap hemoglobin.

Kadar ESR dalam darah pada kanak-kanak

Norma ESR (mm / jam)

Lebih tua daripada 2 minggu

Pada kanak-kanak umur prasekolah

ESR di atas normal - apakah maksudnya?

Sebab utama mempercepatkan kadar pemendapan erythrocyte adalah perubahan dalam komposisi darah dan parameter fiziko-kimianya. Aglomerin protein plasma bertanggungjawab untuk pelaksanaan sedimen erythrocyte.

Punca peningkatan ESR:

Penyakit berjangkit yang menimbulkan proses keradangan - sifilis, radang paru-paru, batuk kering, reumatik, keracunan darah. Mengikut keputusan ESR, mereka membuat kesimpulan tentang tahap proses keradangan, mengawal keberkesanan rawatan. Dengan jangkitan bakteria, ESR lebih tinggi daripada penyakit yang disebabkan oleh virus.

Penyakit endokrin - thyrotoxicosis, diabetes mellitus.

Patologi hati, usus, pankreas, buah pinggang.

Membawa mabuk, arsenik.

Patologi hematologi - anemia, pelbagai myeloma, limfogranulomatosis.

Kecederaan, patah, keadaan selepas operasi.

Kolesterol tinggi.

Kesan sampingan ubat (morfin, dextran, methyldorf, vitamin B).

Dinamika perubahan ESR mungkin berbeza-beza bergantung pada peringkat penyakit:

Di peringkat awal tuberkulosis, tahap ESR tidak menyimpang dari norma, tetapi bertambah dengan perkembangan penyakit dan dengan komplikasi.

Perkembangan myeloma, sarkoma, tumor lain meningkatkan ESR hingga 60-80 mm / jam.

Pada hari pertama perkembangan apendisitis akut, ESR berada dalam lingkungan normal.

Jangkitan dalam bentuk akut meningkatkan ESR dalam 2-3 hari pertama penyakit ini, tetapi kadang kala indikator mungkin berbeza dengan norma untuk masa yang lama (dengan keradangan paru-paru).

Rheumatism di peringkat aktif tidak meningkatkan ESR, tetapi pengurangan mereka mungkin menunjukkan kegagalan jantung (asidosis, erythremia).

Apabila menghentikan jangkitan, kiraan leukosit darah menurun pertama, maka ia kembali kepada ESR biasa.

Peningkatan ESR yang berpanjangan hingga 20-40 atau lebih 75 mm / jam untuk jangkitan yang paling mungkin menunjukkan kemunculan komplikasi. Sekiranya tidak ada jangkitan, dan jumlahnya tetap tinggi, terdapat patologi tersembunyi, proses onkologi.

Apa yang boleh bermakna penurunan dalam ESR?

Dengan penurunan ESR, terdapat penurunan atau ketiadaan keupayaan sel darah merah untuk menggabungkan dan membentuk "tiang" erythrocyte.

Punca menyebabkan penurunan ESR:

Menukar bentuk sel darah merah, yang tidak membenarkan mereka terbentuk dalam "lajur duit syiling" (spherocytosis, sabit).

Peningkatan kelikatan darah, yang menghalang pemendapan erythrocyte, terutamanya dalam erythremia teruk (peningkatan bilangan sel darah merah).

Perubahan dalam keseimbangan asid-darah ke arah menurunkan pH.

Penyakit dan keadaan yang membawa kepada perubahan dalam parameter darah:

Pembebasan asid hempedu adalah akibat daripada penyakit kuning obstruktif;

Tahap fibrinogen tidak mencukupi;

Kegagalan peredaran darah kronik;

Pada lelaki, ESR di bawah norma hampir mustahil untuk diperhatikan. Di samping itu, penunjuk ini tidak penting untuk diagnosis. Gejala penurunan ESR - hyperthermia, takikardia, demam. Mereka mungkin prekursor untuk penyakit berjangkit atau proses keradangan atau tanda perubahan dalam ciri hematologi.

Bagaimana untuk mengembalikan ESR kepada normal

Untuk menormalkan indikator ujian makmal ESR, sebab untuk perubahan tersebut perlu dijumpai. Kemungkinan besar, anda mesti menjalani kursus rawatan yang ditetapkan oleh doktor, makmal tambahan dan peperiksaan instrumental. Diagnosis tepat dan rawatan optimum penyakit akan membantu menormalkan penunjuk ESR. Dewasa memerlukan 2-4 minggu, kanak-kanak - sehingga satu setengah bulan.

Sekiranya anemia kekurangan zat besi, tindak balas ESR akan kembali normal apabila jumlah makanan yang mengandungi zat besi dan protein digunakan. Sekiranya alasan penyimpangan dari norma itu adalah daya tarikan dengan diet, puasa, atau keadaan fisiologi seperti kehamilan, menyusu, haid, ESR akan kembali normal selepas keadaan normal.

Sekiranya ESR meningkat

Dengan tahap ESR yang tinggi, anda harus terlebih dahulu mengecualikan sebab fisiologi semulajadi: usia tua pada wanita dan lelaki, haid, kehamilan, tempoh selepas bersalin pada wanita.

Perhatian! 5% daripada penduduk bumi mempunyai ciri kongenital - penunjuk ESR mereka berbeza dari norma tanpa sebarang alasan atau proses patologi.

Sekiranya tiada punca fisiologi, terdapat sebab-sebab berikut untuk meningkatkan ESR:

http://www.ayzdorov.ru/ttermini_analiz_na_SOE.php

Tanaman kacang soya: sifat dan bahaya yang berfaedah

Kacang kedap adalah tumbuhan herba tahunan keluarga kekacang. Sehingga kini, terdapat spesies liar yang tumbuh di Asia Tenggara. Di sana mereka mulai mengusahakannya sebelum SM. Kacang kedelai dibawa ke Eropah pada awal abad ke-18 dan segera mendapati sejumlah besar peminatnya. Sekarang ia ditanam di semua benua, ia tidak ditanam hanya di Antartika dan di lintang utara dan selatan di atas 60 darjah.

Soya semulajadi adalah bahan kerap dalam masakan masakan, ia digunakan untuk menggantikan susu dan daging dalam industri makanan, serta bahan mentah makanan untuk ternakan.

Komposisi soya

Kedelai dipanggil daging sayuran. Nama yang sama digunakan untuk merujuk kepada produk soya, yang dijual sebagai plat berwarna-warni, larut dalam air mendidih. Tetapi produk sedemikian tidak mempunyai apa-apa yang sama dengan kacang, dan juga tidak memiliki sifat mereka. Sejak pengganti dihasilkan secara buatan.

Kacangnya mengandungi lebih banyak protein daripada daging, dan dalam komposinya ia menyerupai haiwan, yang membezakan kacang soya dari tanaman lain. Ia mempunyai banyak lemak - 18% -24%, ada serat, karbohidrat, abu, air. Selain itu:

Komposisi ini termasuk banyak vitamin: Kumpulan B dalam komposisi penuh, kecuali B12.
Macronutrien adalah kalium (1650 mg), fosforus (659 mg), kalsium (260 mg), magnesium (230 mg), natrium, sulfur dan klorin.
Unsur jejak juga terdapat: besi, iodin, boron, silikon, aluminium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, zink dan lain-lain.

Keuntungan soya

Tumbuhan ini tidak hanya popular di kalangan vegetarian, kerana daging menggantikannya, ciri-ciri bergunanya meliputi omnivora biasa. Ia membantu untuk mengurangkan keadaan dalam pelbagai penyakit:

kardiovaskular,
diabetes mellitus
gangguan metabolik,
ulser
gastrik,
osteoporosis.

Susunannya dipenuhi dengan raffinose dan stachyose, bahan-bahan ini adalah sumber pemakanan bifidobakteria yang bermanfaat dalam saluran gastrointestinal. Mereka menghalang perkembangan dysbacteriosis, mengurangkan risiko kanser, memberi kesan positif terhadap jangka hayat. Oleh itu, penyediaan bahan-bahan ini untuk tubuh kita tidak dapat dipandang remeh.

Soy mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita. Ciri-cirinya amat penting dalam menopaus, apabila kemungkinan osteoporosis, penyakit jantung dan saluran darah meningkat. Ia mengandungi isoflavon, yang merupakan analog tumbuhan hormon seks wanita, mereka mengimbangi kekurangan phytoestrogens. Oleh sebab jumlah kalsium dalam komposisi, gigi dan tulangnya diperkuat. Sekiranya menggunakan soya secara berkala, adalah mungkin untuk mengurangkan manifestasi menopaus yang tidak menyenangkan. Ia melegakan peluh, keletihan, berdebar-debar jantung, mengalir panas.

Wanita muda dan remaja perempuan juga membantu sup kacang untuk menghilangkan ketidakselesaan sebelum haid.

Lelaki soy juga perlu, kerana penggunaannya mengurangkan risiko onkologi prostat.

Bagi mereka yang ingin mengeluarkan soya tambahan berat adalah sangat diperlukan. Lecithin dalam komposisinya:

mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan membantu mengurangkan jumlah lemak dalam hati.
mengaktifkan metabolisme lemak
mengusir empedu
menurunkan kolesterol.

Contraindications

Ini kaya dengan tumbuhan komposisi, sebagai tambahan kepada harta yang bermanfaat, boleh menunjukkan dan membahayakan. Ini terutamanya terpakai kepada gourmet yang menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Makanan tanpa hadnya boleh menjejaskan badan secara negatif, kerana kacang-kacangan ini:

mempercepat proses penuaan
menghalang sistem endokrin
mencetuskan perkembangan penyakit Alzheimer,
mewujudkan keadaan untuk perkembangan penyakit kulit: dermatitis, eksim, urticaria,
menyebabkan penyakit lain: rhinitis, asma, kolitis, konjunktivitis.

Kedelai dikontraindikasikan dalam urolithiasis, kerana ia mengandungi oxalates, yang merupakan bahan untuk pembentukan batu.

Walaupun sifat-sifat baik kacang untuk kesihatan wanita, mereka boleh melayani sesuatu yang merugikan. Oleh itu, wanita hamil tidak boleh diambil dalam makanan, kerana ia menyebabkan keguguran, dan juga menjejaskan otak janin. Makanan bayi dipelbagaikan dengan soya kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan dan penyakit kelenjar tiroid.

Pakar pemakanan memberi nasihat untuk membataskan 50 g kacang soya setiap hari. Kerana ia mengandungi 40-80 g phytoestrogens, yang merupakan norma harian untuk orang dewasa.

Soy dalam memasak

Orang Cina dan Jepun menggunakan soya dan produk dari situ secara teratur, sehingga memperkuat kesihatan mereka dan mempromosikan panjang umur. Lagipun, tidak rahsia lagi kepada sesiapa sahaja bahawa di negara-negara ini harapan hidup yang tertinggi. Para saintis menjalankan penyelidikan di mana ia mendapati bahawa orang yang menggunakan kacang soya secara kerap kurang terdedah kepada penyakit kardiovaskular, usus, penyakit katarak dan onkologi.

Perkara utama ialah melindungi diri anda daripada produk berkualiti rendah, yang merupakan analog yang diubahsuai, anda perlu membaca dengan teliti maklumat mengenai pembungkusan sebelum membeli.

Soya digunakan dalam kering, rebus dan goreng. Lebih daripada 100 hidangan boleh dimasak daripada produk semulajadi ini. Tumbuhan ini mempunyai kualiti yang luar biasa dan boleh berubah secara gastronomik, kerana ia mempunyai pelbagai perisa. Sebagai contoh, mengetuknya di atas kuali dan menambah tomato, anda boleh mendapatkan rasa daging lembu, perezharivaya dengan wortel, kami mendapat rasa hidangan cendawan. Dan vegetarian sangat berterima kasih kepadanya, kerana tubuh mendapat protein berharga, yang menyelamatkan dari kekurangan protein. Soya diserap dengan baik dan mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus, jadi ia adalah produk yang bernilai yang termasuk dalam banyak diet. Bintang filem dan televisyen termasuk produk yang mengagumkan dalam diet mereka. Apa yang disediakan daripadanya:

Tepung kedelai sesuai untuk membuat kue dan roti halia. Dari situ anda boleh mendapatkan susu, mengambil satu bahagian tepung tujuh bahagian air, serta krim masam, keju cottage dan produk lain.
Kacang segar berfungsi sebagai bahan dalam sup. Baik dalam bentuk bubur, anda perlu merendam kacang kering pada waktu malam, dan masak pada waktu pagi.
Keju tauhu dalam permintaan, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, produk berkualiti tinggi mempunyai kekerasan. Ia ditambah kepada salad, sandwic dibuat dengannya, berfungsi sebagai makanan ringan. Ia memberikan rasa yang indah kepada mana-mana hidangan.
Susu kedelai adalah hepatoprotektor semulajadi, kerana ia mempunyai sifat untuk mengekalkan fungsi hati dan menguatkan sistem imun. Ia berjaya digunakan sebagai pengganti susu ibu.

Baru-baru ini, orang sering menggunakan kicap. Dan ini betul, kerana ia mengandungi semua ciri-ciri yang bermanfaat dalam tumbuhan. Ia berfungsi sebagai pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah yang sangat baik, dan mungkin menjangkakan kesan yang lebih besar daripadanya berbanding dari wain merah.

Sebagai makanan yang sangat bertenaga, benih kacang soya etiolated digunakan, yang bermaksud mereka ditanam dalam kegelapan. Untuk mendapatkan anak benih yang sangat berkhasiat, pada musim gugur dan musim sejuk, anda perlu membungkus beberapa kacang dalam kain yang dibasahi dengan air dan letakkan di tempat yang hangat, terlindung dari cahaya. Untuk sentiasa dengan pucuk, mungkin untuk menanam kacang dalam cara penghantar dengan selang beberapa hari.

Bagaimana untuk membesar soya di taman anda?

Untuk memenuhi keperluan keluarga, sudah cukup untuk mempunyai beberapa belas semak tumbuhan. Ia tumbuh dengan baik di atas katil yang berasingan dan di sempadannya. Ia berjalan lancar dengan timun dan jagung. Sebelum menanam kacang soya di taman dapat tumbuh bit, kentang, biji-bijian, jagung, bijirin saka. Kacang kedelai sendiri adalah pelopor yang baik untuk tumbuhan ini. Tidak perlu menanam kacang soya selepas bunga matahari, kekacang saka dan kekacang.

Soya tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, tetapi sangat responsif dalam tanah yang subur neutral atau lemah. Tanah harus mengandungi sejumlah besar fosforus, kalsium dan humus, serta menyerap air.

Untuk mendapatkan tuaian yang kaya, kacang soya memerlukan banyak nutrien. Untuk pembangunannya perlu untuk mewujudkan keadaan yang baik - maka dia akan berterima kasih kepada pemilik dan menenun tanah dengan nitrogen.

Pada musim luruh, semasa kerja tanah, baja organik digunakan jika mereka belum ditambah ke tanaman sebelumnya. Juga memerlukan superfosfat. Pada musim bunga sepuluh sentimeter secara mendalam adalah lebih baik untuk membuat nitrophoska.

Soya tumbuh dengan cahaya dan panas, tetapi pada permulaan musim tumbuh ia dapat bertahan walaupun frosts hingga -2 darjah. Ia sangat diperlukan semasa berbunga dan pembentukan kacang. Apabila soya berbunga memerlukan kelembapan yang tinggi, kerana pembangunan hijau yang intensif, yang meningkatkan kawasan permukaan menguap. Kedelai ditanam di sekitar 20 darjah Celsius.

Kilang itu ditaburkan pada akhir April atau awal Mei pada kedalaman 5 cm. Tanah harus memanaskan hingga 10 darjah. Tumbuh muncul kira-kira dua minggu atau kurang.

Tanah yang disemai reben kacang soya bersih, tempoh di antara deretan kira-kira 45 cm antara baris -. 19 cm Jika tanah juga pengairan, boleh disemai tebal. Menyebarkan kacang dan baris dengan jarak antara penanaman 20 cm, antara baris - 61 cm.

Melonggarkan tanah, merumput, dan semasa tunas dan pembentukan buah-buahan, terutamanya apabila tidak ada hujan, menyiram sekali seminggu - syarat penting untuk penjagaan soya semakin meningkat.

Tanaman yang dituai oleh kuning dan daun jatuh, kacang harus berubah menjadi coklat, dan goncang untuk menghasilkan bunyi tersendiri. Mereka diletakkan di bawah matahari untuk kering, daun polong di bawah pengaruhnya mula secara spontan retak dan terbuka. Buah-buahan dengan mudah mendapat tidur yang cukup apabila ditoreh dengan apa-apa objek. Mereka ditempatkan di dalam beg penyimpanan, diperbuat daripada kain semula jadi atau tiub kayu.

Bagaimana untuk memilih resipi kacang soya

Beli kacang yang licin dan seragam dalam warna, apabila anda menekan permukaan dengan kuku harus tetap penyok. Dalam kacang soya adalah lebih baik untuk tidak membeli. Apabila direndam dalam air, soya berkualiti tinggi mencipta Okara yang tidak berperisa dan tidak berbau, konsistensi yang menyerupai dadih lembut.

Resipi soya

Oat pada susu soya. Kacang kering kering dibasuh dan direndam semalaman (ambil 1/3 kaleng) dalam air masak sejuk. Pada waktu pagi, air dicurahkan, buahnya dibasuh, diletakkan dalam pengisar, dan air rebusan yang bersih dicurahkan ke dalamnya. Campurkan pengisar, tuangkan susu yang dihasilkan melalui penapis ke dalam bekas, tuangkan air lagi. Jadi lakukan sehingga Okara tidak kelihatan seperti bijirin. Biasanya tiga decanting sudah cukup. Susu sudah siap, Okara digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti kue atau bakso.

Menyediakan susu oatmeal letakkan di atas api, tambah minyak sayur-sayuran, supaya tidak dibakar, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih, tuangkan bijirin dan masak lima minit, kacau sekali-sekala. Tutup dan bertegun 15 minit supaya oatmeal menyerap kelembapan. Anda boleh menambah kismis atau oren.

Cutlets. Kacang kedi direndam dan dibiarkan semalaman, pada waktu pagi mereka dikeringkan dan dibasuh. Tuangkan ke dalam pengisar dan, bersama-sama dengan air, membawa kepada konsistensi seragam. Beralih ke dalam bekas, tambah sedikit semolina, dilancarkan dalam minyak sayuran, bawang cincang, telur dan garam. Anda boleh menambah wortel kepada bawang. Borang patties, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran. Sedap dengan mana-mana hidangan sampingan.

Oleh itu, kilang kacang soya boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging, jika seseorang memutuskan untuk meninggalkannya dan beralih kepada vegetarianisme. Kacang juga digunakan untuk memperkaya badan anda dengan bahan yang berguna.

http://fikus.guru/sadovye-cvety-rasteniya-i-kustarniki/rastenie-soya-poleznye-svoystva-i-vred.html

Apakah SOI dalam utiliti?

Ramai penduduk bangunan apartmen dalam bil-bil baru bukannya yang biasa, akan melihat nilai-nilai lain. Sekarang akan muncul sumber air sejuk PIO, DHW dan Kuasa Elektrik. Tetapi tidak ada yang suka membayar singkatan yang tidak dapat difahami, jadi anda harus memahami apa itu dan mengapa. Jika semuanya jelas dengan SOI Electric Power, baki dua tidak kelihatan seperti yang boleh diakses.

Apakah SOI gelombang sejuk?

Setelah menerima pembayaran, anda boleh mencari di sana barisan baru - SOI dalam sektor perumahan dan utiliti, anda harus mengetahui apakah itu. SOI bermaksud kandungan harta bersama. Oleh itu, GWS SDI bermaksud penyediaan air panas, yang digunakan untuk keperluan rumah umum. Air sejuk dicatatkan dalam dokumen pembayaran dengan baris air sejuk seterusnya. Orang yang tinggal di sebuah bangunan pangsapuri telah lama terbiasa dengan hakikat bahawa mereka dikenakan bayaran untuk elektrik, air dan air sisa, yang digunakan untuk tujuan pengemasan umum.

Pemilik tidak membayar untuk penggunaan saliran dan pemanasan di luar apartmen, tidak ada piawaian untuk penunjuk ini, walaupun rumah itu sepenuhnya dipanaskan pada musim sejuk. Mana-mana rumah mempunyai keperluan air panas dan sejuk sendiri, elektrik dan kemungkinan mengalihkan air kumbahan. Jumlah ini tidak diambil dari kekosongan, mereka dikira dengan teliti.

Apakah maksud perubahan itu?

Penggubal undang-undang mengharapkan sekarang semua syarikat pengurusan akan lebih serius mengenai perbelanjaan di rumah. Lagipun, apa-apa perbezaan dalam utiliti lajur SOI akan dibayar oleh HOA atau syarikat pengurusan di rumah. Penduduk tidak boleh dikenakan caj melebihi standard. Jika jumlah yang dikutip dari penyewa berbeza dari yang perlu dibayar - organisasi-organisasi ini perlu membayarnya.

Di bawah piawaian baru, penggubal undang-undang menjangkakan bahawa sekarang rumah adalah teratur, kerana kawalan syarikat itu secara aktif akan berjuang kecurian elektrik, melindungi monitor elektrik kebocoran mungkin dan untuk mengenal pasti mereka yang tidak membayar secara tetap. Tiada syarikat mahu memberi peluang untuk mencuri dengan perbelanjaan mereka sendiri.

Bagaimana ia akan menjejaskan pembayaran

Kebanyakan peraturan dan yuran tidak berubah. Kebanyakan perubahan telah mempengaruhi PIO di MKD untuk elektrik. Di bawah peraturan baru, sekarang, jika rumah umum mempunyai loteng dan ruang bawah tanah, maka mereka juga perlu membayar untuk kawasan tersebut. Sebelum ini, untuk premis ini tidak perlu membayar. Sekarang pembayaran untuk keperluan rumah boleh meningkat dengan ketara.

Untuk mengelakkan ini, HOA harus mengisytiharkan mesyuarat agung dan menukar urutan perhitungan untuk pengiraan bacaan instrumen. Jika tidak, akruan untuk penggunaan sumber utiliti akan tertakluk kepada piawaian penggunaan. Ini bermakna pasport teknikal diperiksa di rumah. Jika ia menunjukkan bahawa rangkaian kejuruteraan melalui loteng atau ruang bawah tanah, mereka akan dimasukkan dalam resit sebagai peningkatan jumlah pembayaran. Jika, bagaimanapun, meletakkan peranti pemeteran, mereka akan dapat menentukan sama ada penggunaan elektrik adalah realiti.

Ia penting! Sekarang pembayaran ini tidak tertakluk kepada manfaat untuk orang kurang upaya dari semua kumpulan. Ini bermakna bahawa untuk SDI, tenaga elektrik dan penggunaan air perlu dibayar pada kadar penuh, kerana mereka tidak lagi bil utiliti. Inti pembayaran tidak berubah.

Bagaimana dikira

Ia adalah bernilai cuba mengira SOI sejuk dan air panas, elektrik. Semua keperluan umum ekonomi ini mempunyai piawaian yang berbeza di setiap kawasan. Memecahkan formula ini tidak sukar, penampilan umum kelihatan mudah. Penggunaan standard yang diluluskan harus didarabkan dengan jumlah keseluruhan keperluan perumahan - pintu masuk, loteng, dan sebagainya. Kemudian jumlah ini didarabkan oleh kawasan yang dimiliki oleh premis itu dan dibahagikan dengan jumlah kawasan semua premis kediaman dan bukan kediaman. Kawasan yang ada di rumah, anda boleh lihat dalam pasport teknikal. Jumlah yang dihasilkan didarabkan dengan tarif utiliti untuk bekalan air atau penggunaan elektrik.

Ia penting! Pengiraan keseluruhan TE tidak termasuk dalam perkhidmatan rumah. Ia ditandakan dengan utiliti dan dibayar pada kadar standard untuk apartmen. Perselisihan mengenai bagaimana dan di bawah standar apa yang harus dibayar, dimulakan pada tahun 2015, ketika para legislator memutuskan untuk mengubah proses perpajakan. Sepanjang tahun berikutnya dan 2017, setiap rumah bersama mempunyai hak untuk menganjurkan mesyuarat dan memutuskan bagaimana pembayaran akan dibuat.

Formula harus kelihatan seperti ini:

A - standard umum penggunaan sumber;

B - rumah mempunyai kawasan tertentu di premis kediaman dan bukan kediaman yang dinyatakan dalam pasport teknikal. Jumlah ini ditunjukkan dalam pengiraan.

B - Kawasan yang diduduki oleh pangsapuri pemiliknya;

G - Jumlah kawasan semua premis kediaman dan bukan kediaman di dalam rumah.

Jika pengiraan yang dihasilkan tidak sepadan dengan apa yang dinyatakan dalam pengebilan. Bagi rumah dan keperluannya, penyewa tidak perlu membayar lebih daripada standard, jumlahnya tidak melebihi jumlah yang diperolehi dalam pengiraan. Sekiranya anda mempunyai soalan atau tidak konsisten, undang-undang sepatutnya pergi terus ke syarikat pengurusan dan meminta klarifikasi di sana. Mereka mesti menunjukkan formula pengiraan, kawasan yang mempunyai rumah bersama, dan juga menjelaskan asal-usul nombor dalam dokumen pembayaran.

Jika HOA atau Kod Jenayah ditolak penjelasan, maka rakyat mempunyai hak penuh untuk menghubungi pusat penyelesaian atau jawatankuasa eksekutif bandar. Jika atas sebab tertentu mereka tidak dapat memberikan penjelasan, maka anda boleh pergi ke pejabat pendakwa atau pemeriksaan perumahan. Jangan tinggalkan nombor yang semakin meningkat tanpa perhatian, kerana bangunan itu tidak bertambah besar, dan piawaian tidak berubah.

Rumah dan jumlah saiz keperluannya mungkin kurang dengan setiap bulan berlalu, jika Kanun Jenayah beroperasi sebagai cekap yang mungkin, sikap bertanggungjawab kepada penggunaan kuasa, masa untuk meletakkan meter dan mengira jumlah yang betul pembayaran.

http://okommunalke.ru/uslugi/chto-takoe-soi-v-zhkh

Keuntungan dan kemudaratan produk soya - senarai, pengeluaran dan kesan ke atas badan

Soya adalah antara yang paling dicari dan tanaman yang menjanjikan di dunia. Selalunya ia dipanggil sebagai produk masa depan, yang dapat menyelamatkan umat manusia daripada kelaparan. Alasan ciri positif ini adalah pelbagai produk yang dihasilkan daripada kacang soya: susu, daging, keju kotej, asparagus, mentega, tepung, sosej, dan juga kerepek. Apa produk soya yang begitu popular, baca artikel di bawah.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Produk-produk soya: teknologi pengeluaran dan komposisi

Walaupun terdapat perbezaan yang ketara dalam penampilan, tekstur, rasa dan warna, semua produk soya dibuat daripada kacang tumbuhan ini. Dalam kebanyakan kes, tahap pemprosesan pertama merendam mereka dengan meremas lagi susu. Dari sini pada masa akan datang mendapatkan asparagus, serta keju cottage. Untuk mendapatkan asparagus, susu kedelai direbus, di mana protein yang terbungkus dikeluarkan dari permukaan. Coagulants (asid sitrik, magnesium klorida atau kalsium sulfat) digunakan untuk membungkus susu menjadi keju kotej.

Ciri-ciri berguna produk soya

Dengan cara pemprosesan mekanikal, mentega dan tepung diperolehi daripada kacang. Doh adunan penyemperitan (dari tepung atau tepung) memberikan massa bertekstur halus, yang dipanggil daging kedelai.

Sebagai hasil penapaian kacang-kacangan, pelbagai jenis pasta yang dihasilkan, serta kicap. Dalam rebus dan / atau bercampur dengan biji gandum soya, budaya khas mikroorganisma ditambah bahawa mengubah komposisi, rasa dan bau produk. Bahagian keras campuran yang ditapai pergi ke pasta miso, Twendzhan, Kochujan, dan cecair - untuk sos.

Semua produk dari soya dicirikan oleh kandungan protein dan asid amino yang tinggi dalam komposisi. Dalam kacang, pecahan massanya adalah sehingga 50%. Atas sebab ini, mereka popular dengan vegetarian dan vegan, yang memerlukan sumber protein yang baik tanpa ketiadaan daging. Satu ciri penting juga kandungan isoflavon soya yang tinggi. Phytoestrogens ini adalah analogi tanaman hormon yang dihasilkan oleh badan.

Faedah dan bahaya produk soya

Oleh kerana perbezaan yang besar dalam komposisi, sifat-sifat berfaedah produk soya diwujudkan untuk pelbagai peringkat. Dalam pelbagai peringkat, kesannya terhadap kesihatan dan kebajikan umum dinyatakan dalam kes berikut:

Untuk menurunkan kolesterol. Soya dan derivatifnya tidak hanya mengandungi kolesterol yang "berbahaya", tetapi juga merangsang penghapusannya daripada saluran darah. Dalam sesetengah kes, doktor mengesyorkan menggunakan produk soya untuk hiperkolesterolemia, aterosklerosis, penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
Produk soya untuk penurunan berat badan. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemak rendah dan karbohidrat, produk soya membantu mengurangkan berat badan. Mereka merangsang tubuh untuk menggunakan rizab tertunda dan membantu menghilangkan toksin dan toksin dengan meningkatkan metabolisme.
Isoflavones soya boleh berguna dalam pencegahan kanser payudara dan organ yang terlibat dalam fungsi pembiakan.
Untuk pesakit kencing manis. Oleh kerana kandungan karbohidrat yang rendah, produk ini jarang memburukkan keadaan di dalam diabetes mellitus.
Makanan soya untuk alergi. Susu kedelai dan produknya adalah alternatif yang hebat untuk mereka yang terbuat dari susu haiwan bagi mereka yang alah kepada laktosa.
Untuk mengekalkan emosi dan fizikal nada. Kehadiran lesitin, pelbagai unsur surih, mineral dan asid amino menghalang penyakit neurologi dan penurunan kebolehan kognitif.
Untuk penghadaman. Polisakarida soya mengekalkan keseimbangan mikroflora usus, mempromosikan pengosongan secara tetap dan mengurangkan beban pada usus.

Apa produk mengandungi soya

Soya dan derivatifnya terdapat dalam sebilangan besar produk yang boleh didapati di mana-mana kedai. Dalam industri makanan banyak digunakan lesitin, protein, tepung kacang kedelai. Lecithin adalah popular di industri kuih-muih dan roti sebagai pengemulsi semulajadi, dan protein sebagai pengisi protein dalam daging emulsi dan daging cincang. Oleh itu, anda boleh memenuhi soya dalam pelbagai produk: dari cookies ke ladu.

Produk soya: senarai

Susu soya

Susu sayuran ini, yang dihasilkan dengan meremas soya direndam dan direbus. Ia disediakan tanpa sebarang kesulitan di rumah. Sehingga 5% komposisi (bergantung kepada teknologi pengeluaran) adalah protein. Sebagai peraturan, terdapat kandungan vitamin B12 dan kalsium yang tinggi. Cepat diserap oleh tubuh manusia. Yoghurts, koktail, tauhu, koko dan kopi, seperti latte dengan susu soya, mempunyai rasa halus dan ringan. Ciri-ciri berfaedah susu kedelai adalah disebabkan oleh kehadiran vitamin E, isoflavon, lesitin dan kandungan lemak tepu yang rendah.

Daging soya

Ini adalah produk bertekstur yang diperolehi oleh doh memasak ekstrusi berdasarkan air dan makanan atau tepung. Produk span yang dihasilkan dipotong dan dikeringkan. Hasilnya adalah serpihan bertekstur kering atau goulash. Produk ini adalah antara mereka yang menolak makanan haiwan, kerana ia mengandungi protein penting untuk diet yang sihat. Ia boleh digunakan dalam semua resipi dengan bahan-bahan daging sebagai pengganti. Baca lebih lanjut mengenai daging soya di sini.

Bean curahan (tahu)

Tauhu, yang dipanggil kedua-dua keju curd dan keju soya, dibuat dengan menggabungkan susu dengan mengeras susu. Varieti tauhu berbeza dengan kekerasan, bau, dan kehadiran bahan tambahan yang menentukan sifat aromatik. Tauhu tradisional digunakan di Asia Tenggara selama lebih dari 2 ribu tahun dan masih popular pada hari ini.

Komposisi dan ciri-ciri berguna dadih soya, secara umum, adalah serupa dengan produk lain. Ia memberi badan banyak protein, asid amino, mineral (terutamanya kalsium, natrium, besi), phytoestrogens. Ia digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, sup, salad, hidangan panas dan sejuk, makanan ringan merokok.

Asparagus

Fuzhou dalam bahasa Cina atau yuba dalam bahasa Jepun dipanggil asparagus soya di Rusia dan CIS. Nama ini ditetapkan untuk produk ini sejak USSR, walaupun produk ini tidak ada kaitan dengan asparagus sebenar. Fuju dibuat dengan mengumpul dan mengeringkan protein yang dibekalkan apabila susu soya dipanaskan. Filem digulung dan kering direndam sebelum digunakan dan digunakan dalam salad, sup, hidangan panas. Orang Jepun lebih suka menggunakannya secara berasingan, mencelupkannya dalam sos.

Ciri-ciri bermanfaat asparagus soya adalah untuk meningkatkan metabolisme, pencernaan, mengekalkan operasi yang stabil sistem saraf dan otak, mempengaruhi sistem endokrin.

Tepung soya

Ia dibuat dengan mengisar atau pengisaran keseluruhan kacang, kek atau makanan kacang soya untuk membentuk produk serbuk putih dan krim. Komposisi produk bebas lemak, kebanyakan permintaan dalam memasak, mempunyai kandungan protein tinggi (sehingga 50%) dan kandungan lemak rendah (sehingga 1%), kehadiran zink, magnesium, kalsium, fosforus dan kalium dalam komposisi. Keistimewaan tepung kacang soya dinyatakan oleh tindakan fosfolipid, asid lemak tak jenuh dan mineral:

memperbaiki hati, buah pinggang, sistem imun;
meningkatkan nada otot;
rangka menjadi lebih kuat;
metabolisme stabil;
Perubahan degeneratif dalam sistem saraf dihalang.

Dari tepung, yang boleh dibuat di rumah, selera gula-gula, pancake, roti, kue, dan sebagainya diperolehi.

Minyak kedelai

Minyak sayuran dari soya adalah yang paling dituntut di dunia, berdasarkan jumlah pengeluaran tahunan. Dalam bentuk halus yang disortir, ia digunakan secara meluas dalam masakan rumah dan industri makanan. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, ikan, daging dan ayam. Komposisi minyak kacang soya dicirikan oleh kehadiran asid lemak, yang merupakan ciri minyak ikan. Mereka memberi kesan yang baik kepada jantung dan saluran darah, menguatkan imuniti umum.

Mentega soya

Produk ini sangat mirip dengan funchoza, yang lebih terkenal di Rusia - mi "kaca" yang dibuat daripada kanji mung kacang. Produk yang dibuat daripada soya, mempunyai kandungan kanji yang lebih rendah. Oleh itu, adalah lebih selamat bagi orang yang berlebihan berat badan dan diabetes. Apabila digunakan, ia menyediakan badan dengan protein sayuran, mineral dan fosfolipid yang sihat, membantu mengekalkan kesejahteraan secara keseluruhan.

Apabila direbus, mi kelihatan seperti band getah lut dan musim bunga sedikit pada gigi apabila mengunyah. Oleh kerana rasa neutral, ia berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan dan asas, jadi ia boleh ditambah hampir kepada mana-mana salad, sup, makanan ringan dan hidangan.

Chip kedelai

Ini adalah alternatif yang berguna kepada kerepek kentang klasik, yang telah menangkap pasaran dengan tegas. Cip soya tidak mengandungi banyak garam dan lemak kerana kebanyakan analog dijual secara meluas dalam rantai runcit, dan mempunyai lebih banyak mineral, vitamin dan komponen bioaktif. Untuk memenuhi permintaan para pelanggan, cip dihasilkan dengan rasa yang berbeza: daging, keju, krim, bawang, dll.

Campuran ayam untuk kanak-kanak dengan alergi protein susu lembu

Campuran soya untuk bayi baru lahir adalah alternatif kepada makanan tenusu berdasarkan susu lembu untuk kanak-kanak yang tidak dapat menggunakannya kerana alergi terhadap protein laktosa dan susu. Mereka mengandungi protein sayuran soya, suplemen vitamin, mikro dan makronutrien. Pendapat mengenai hypoallergenicity produk ini adalah salah - kanak-kanak mungkin tidak bertoleransi terhadap protein sayuran soya, oleh itu, cadangan doktor adalah perlu untuk dimasukkan ke dalam diet.

Pediatrik sangat tidak mengesyorkan menggunakan campuran kacang soya untuk memberi makan "sihat" yang baru lahir (tanpa alahan), kerana ini menyebabkan kekurangan nutrisi dan penurunan berat badan yang rendah. Petunjuk untuk penggunaan campuran soya adalah:

kekurangan laktosa yang diperolehi, sementara atau kongenital;
alahan kepada lembu, kambing atau susu ibu;
cirit-birit virus;
galactosemia (gangguan metabolisme galaktosa).

Soy Soyages: Fakta Komposisi dan Pemakanan

Sosej yang dibuat daripada kacang soya adalah alternatif yang berkhasiat dan sihat kepada produk daging tradisional bagi mereka yang berpegang kepada makanan vegetarian atau vegan. Mereka mengandungi sehingga 50% protein sayuran yang mudah dicerna dalam komposisi; selepas rawatan haba, mereka mengandungi phytoestrogens, asid amino, mineral dan vitamin. Penggunaan tetap menyumbang kepada:

menurunkan kadar gula dan kolesterol;
meningkatkan penghadaman;
normalisasi irama jantung;
pencegahan penuaan;
penstabilan metabolisme, tekanan darah dan proses pembentukan darah.

Sosej mengandungi kacang rebus atau tauhu, sos, rempah, minyak sayuran, bawang, bawang putih dan mustard.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

Soy apa itu

Soya adalah tumbuhan paling kuno yang ditanam oleh orang itu. Asalnya dianggap sebagai Asia Tenggara, di mana ia mula berkembang lebih dari lima ribu tahun yang lalu. Pada masa ini, budaya ini berjaya ditanam di mana-mana, kecuali, mungkin, tiang.

Kacang kedelai, menjadi wakil keluarga kekacang, dicirikan oleh kandungan kaya protein sayuran, oleh itu ia merupakan pengganti yang sangat baik untuk banyak produk ternakan. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai aplikasi dalam memasak - soya digunakan sebagai pengganti daging, ia juga merupakan bahan utama untuk mencipta sos, mentega, gula-gula, minuman, serta keju soya tauhu khusus.

Dalam keupayaan kacang soya yang luar biasa untuk menjadi pate wangi, sosis yang lazat, rebus daging lazat adalah ciri khas yang istimewa. Ia terdiri daripada keupayaan untuk menyerap sebarang rasa dan rasa, yang, jika tidak ada rasa dan bau sendiri, membolehkan kacang soya untuk menggantikan hampir apa-apa produk.

Bagaimana untuk memilih

Kacang kedelai dijual di kedai-kedai seperti kacang biasa atau kacang - dalam bentuk kacang bungkusan. Prinsip yang sama pemilihan - dalam pakej tidak boleh dipecahkan buah-buahan, pelbagai puing sayuran, batang. Julat warna kacang soya boleh jadi, dari cahaya hingga hampir hitam, warna tidak menjejaskan kualiti kacang.

Di jabatan jualan produk makanan, Okara boleh didapati - sejenis jisim seperti dadih lembap yang dibentuk selepas mendidih dan mengisar buah soya yang direndam sebelum ini. Okara tidak mempunyai rasa, bau, dan merupakan bahan siap untuk senarai hidangan yang besar, di mana bukan sahaja potongan dan pot yang terdapat, tetapi juga roti dan pencuci mulut yang pelbagai. Satu tambah penting akan menjadi hakikat bahawa jisim soya disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat sama sekali.

Terdapat juga produk berasaskan soya yang lengkap - daging soya, ais krim, kue, mentega, susu dan gula-gula. Cadangan apabila memilih produk tersebut hanya satu - satu tanda pada bungkusan, memaklumkan mengenai ketiadaan GMO dalam komposisi produk, adalah wajar. Hakikatnya adalah bahawa kacang soya menjadi bahan yang sangat mudah untuk penyelidikan genetik dan eksperimen, dan kerana hasil pendedahan GMO kepada tubuh manusia masih belum diketahui, lebih baik untuk menahan diri dari risiko yang tidak wajar ketika membeli makanan dari kacang-kacangan yang diubahsuai. Dengan cara ini, memberi keutamaan kepada kedelai dalam negeri, atau produk berasaskan soya, anda tidak boleh bimbang tentang isu ini - pelaksanaan soya "kejuruteraan-bertambah" diamalkan oleh pengilang yang diimport.

Penyimpanan soya

Untuk penyimpanan kacang soya, mudah untuk menggunakan balang kaca yang ketat. Jika anda meletakkannya di dalam peti sejuk, soya dipelihara selama enam bulan.

Soya kalori

Walaupun soya adalah produk kalori tinggi, mempunyai sebanyak 380 kcal setiap 100g produk, ia tidak membahayakan angka anda. Terima kasih kepada soya, anda boleh dengan cepat mendapatkan protein sayuran, lemak dan karbohidrat yang cukup sihat. Dan jika anda ingin mendapatkan lebih banyak makanan dan produk ringan, sudah cukup untuk menanam kacang soya sebelum digunakan, sekali gus mengurangkan kandungan kalori kepada 141 kcal.

http://edaplus.info/produce/soybean.html

Soy apa itu

Inisiatif Pertahanan Strategik (Inisiatif Pertahanan Strategik) - program penyelidikan dan pembangunan jangka panjang yang diumumkan oleh Presiden Ronald Reagan pada 23 Mac, 1983, matlamat utamanya adalah untuk mewujudkan jabatan sains dan teknologi untuk membangunkan sistem pertahanan anti rudal berskala besar. elemen berasaskan ruang yang tidak termasuk atau mengehadkan kemungkinan kemusnahan sasaran darat dan laut dari ruang angkasa. Program ini kelihatan sangat hebat dalam matlamat dan kaedah untuk mencapai mereka, bahawa media menyebutnya program Star Wars, selepas nama projek filem Star Wars yang terkenal yang diarahkan oleh George Lucas.

Matlamat utamanya ialah penaklukan kehebatan ruang, penciptaan perisai peluru berpandu AS untuk menampung semua Amerika Utara dengan menggunakan beberapa pelosok senjata angkasa yang mampu memintas dan menghancurkan peluru berpandu balistik dan unit tempur mereka dalam semua segmen penerbangan.

Menurut beberapa pakar tentera, penterjemahan lebih tepat lagi intisari program - "Inisiatif Pertahanan Strategik", iaitu pertahanan, yang melibatkan pelaksanaan tindakan aktif yang independen, hingga serangan itu.

Unsur-unsur dasar seperti sistem sepatutnya didasarkan pada ruang angkasa. Untuk mengalahkan sejumlah besar sasaran (beberapa ribu) selama beberapa minit, program pertahanan roket program SDI disediakan untuk penggunaan senjata aktif berdasarkan prinsip fizikal baru, termasuk radiasi, elektromagnetik, kinetik, gelombang mikro, dan juga generasi baru senjata roket tradisional -cosmos "," ruang udara ".

Masalah memaksa unsur-unsur pertahanan peluru berpandu untuk menyokong orbit, pengiktirafan sasaran di bawah keadaan gangguan, penumpuan tenaga radial pada jarak yang jauh, yang bertujuan untuk menembak sasaran tinggi, dan banyak lagi yang lain adalah sangat rumit. Macrosystems global seperti ABM, yang mempunyai seni bina autonomi kompleks dan pelbagai hubungan fungsional, dicirikan oleh ketidakstabilan dan keupayaan untuk merangsang diri daripada kesalahan dalaman dan faktor gangguan luar. Dalam kes ini, kemungkinan pencetus unsur-unsur individu dari ruang eselon sistem pertahanan peluru berpandu boleh dianggap oleh pihak lain sebagai persediaan untuk kesan dan boleh mencetuskannya menjadi tindakan pencegahan.

Kerja-kerja di bawah program SDI pada asasnya berbeza daripada perkembangan luar biasa masa lalu, seperti contoh, penciptaan bom atom ("Projek Manhattan") atau pendaratan seorang lelaki di Bulan (projek Apollo). Apabila menyelesaikannya, penulis projek mengatasi masalah yang agak diramalkan yang hanya disebabkan oleh undang-undang alam semula jadi. Apabila menyelesaikan masalah mengenai sistem pertahanan peluru berpandu yang menjanjikan, penulis akan dipaksa untuk bertarung juga dengan musuh yang munasabah mampu membangunkan tindakan balas yang tidak menentu dan berkesan.

Analisis terhadap keupayaan PIO menunjukkan bahawa sistem pertahanan peluru berpandu seperti itu tidak sepenuhnya menyelesaikan tugas-tugas melindungi wilayah Amerika Syarikat dari peluru berpandu balistik dan secara strategik tidak mencukupi dan membazir secara ekonomi. Di samping itu, penggunaan sistem pertahanan peluru berpandu di bawah program IDF, dengan sendirinya, tidak dapat dinafikan mampu memulakan perlumbaan senjata menyerang strategik oleh Rusia dan negara nuklear lain.

Penciptaan sistem pertahanan peluru berpandu dengan unsur-unsur berasaskan ruang, selain menyelesaikan beberapa masalah saintifik dan teknikal yang rumit dan sangat mahal, dikaitkan dengan mengatasi faktor sosio-psikologi baru - kehadiran senjata yang kuat dan berpengalaman di angkasa. Ia merupakan kombinasi dari sebab-sebab ini yang menyebabkan keengganan untuk terus bekerja pada penciptaan PIO sesuai dengan niat asalnya. Pada masa yang sama, dengan kuasa di Amerika Syarikat Pentadbiran Republik George W. Bush (Junior), kerja-kerja ini telah disambung semula sebagai sebahagian daripada penciptaan sistem pertahanan peluru berpandu - lihat Pertahanan Rudal AS.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1133173

Soya - apakah itu, faedah dan bahaya, teknologi pengeluaran produk tenusu, tepung dan daging dari kacang

Orang moden mempunyai peluang besar untuk makan bukan hanya lazat dan pelbagai, tetapi juga berguna, kerana kini terdapat banyak produk yang tersedia. Kedelai patut mendapat perhatian khusus. Dari buah-buahan tumbuhan protein tinggi ini menyediakan banyak hidangan lazat. Susu, mentega, tepung, dan banyak lagi perkara yang boleh dimakan dibuat daripada soya. Ia mempunyai sejumlah besar ciri berguna dan tidak membahayakan orang lain.

Apa itu soya

Soya adalah tumbuhan kuno yang ditanam. Berkenaan dengan keluarga kekacang. Dalam buah-buahan tumbuhan ini lebih daripada 35% protein, unik dalam komposisi asid amino, banyak nutrien. Budaya ini berumput, tahunan. Soya adalah alternatif yang murah dan berguna untuk daging. Ciri-ciri utama loji itu, menyebabkan populariti penggunaannya dalam makanan dan aplikasi di kawasan lain:

hasil yang tinggi;
keupayaan untuk menghasilkan dari bahan mentah banyak produk yang berbeza;
kandungan protein yang tinggi;
kemungkinan mencegah penyakit kardiovaskular, osteoporosis, serangan jantung;
vitamin b, kalium, kalsium dan asid lemak tak tepu yang penting.

Di mana tumbuh

China dianggap tempat kelahiran tanaman itu. Ia ditanam di ladang Asia, Amerika Utara dan Selatan, Eropah, Argentina, Australia di pulau-pulau di lautan Pasifik dan India. Di Rusia, penanaman diamalkan, sebagai peraturan, di Timur Jauh. 60% daripada semua rizab domestik berasal dari Wilayah Amur. Selebihnya ditanam di Wilayah Primorsky dan Khabarovsk, Krasnodar dan Stavropol.

Apa yang kelihatan seperti soya

Batang yang ditanam mempunyai ketebalan yang berlainan, kedua-dua telanjang dan pubescent. Ketinggian dari 15 cm hingga 2 meter. Daun semua spesis tumbuhan adalah tricuspid. Venir cirrus Pada daun terdapat fluff. Terdapat stipula styloid yang tidak terbentuk. Buah kacang soya adalah bob, yang dibuka oleh dua daun sepanjang lipatan dorsal dan abdomen. Mengandungi 2-3 biji. Biji-bijiannya besar, panjangnya 4-6 cm. Mereka adalah padat, mereka retak sangat jarang. Benih kedelai bujur. Warna - kuning, jarang coklat, hijau atau hitam.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Tumbuhan kaya dengan protein mudah dihadam dengan set asid amino yang seimbang. Nisbah BZHU yang optimum. Dalam kacang soya terdapat hampir tidak ada karbohidrat, yang menyediakannya dengan kandungan kalori yang rendah. Apa lagi yang termasuk dalam komposisi biokimia:

protein - 40%;
lemak - 20%;
glukosa, sukrosa, fruktosa - 10%;
unsur surih: nikel, boron, yodium, aluminium, mangan, molibdenum, kobalt, besi;
makronutrien: sulfur, fosforus, silikon, kalium, sodium, magnesium, kalsium;
kanji;
asid folik;
retinol;
pengcopherols;
pektin;
vitamin kumpulan B, E, D, beta karotena;
niacin;
riboflavin;
asid lemak tak tepu;
enzim;
thiamine;
asid pantotenik;
isoflavon;
choline;
asid linolenik;
phospholipid;
choline;
lesitin.

Apa yang berguna soya

Komposisi tumbuhan adalah unik, jadi penggunaan hidangan yang sederhana dari ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Keuntungan soya:

Kilang itu mempunyai banyak protein gred tinggi. Ia sering dimakan oleh atlet, pembina badan, vegetarian. Ia menyihatkan dengan baik, mengandungi beberapa kalori.
Tindakan antioksidan. Dalam banyak vitamin soya, penggunaannya mempunyai kesan sedemikian.
Pembelahan dan penyerapan protein. Tindakan ini disediakan oleh enzim makanan yang terkandung, terutamanya asid phytic.
Pecutan metabolisme, menurunkan kolesterol, memulihkan sel-sel sistem saraf. Tindakan ini disediakan kerana kandungan kolin, lesitin yang tinggi. Kerana kesan ini, kacang soya sering dimasukkan dalam diet pesakit dengan obesiti, pesakit dengan metabolisme yang tidak sepatutnya.
Loji itu mengeluarkan dari garam-garam badan logam berat, radionuklida.
Penggunaannya menyediakan pencegahan ulser gastrik dan duodenal.
Soya menjejaskan pengeluaran insulin oleh pankreas, meningkatkan fungsinya. Ia disyorkan untuk digunakan dengan diabetes.
Kesan positif pada tisu tulang. Kacang adalah berguna untuk merawat dan mencegah arthritis.

Phytoestrogen untuk wanita

Soya mengandungi bahan asal tumbuhan yang bertindak pada tubuh dengan cara yang sama seperti estrogen. Phytoestrogens berfungsi secara selektif. Mereka mengimbangi kekurangan hormon seks wanita. Dengan lebihan estrogen, bahan-bahan menghalang aktiviti yang berlebihan. Isoflavon (genistein dan lain-lain) adalah tumbuhan semulajadi. Peraturan hormon dengan bantuan mereka tidak mempunyai kesan sampingan. Bagaimana soya berguna untuk wanita:

Apabila digunakan, ia mengurangkan risiko membina kanser payudara ganas. Pembentukan hormon bergantung pada pengeluaran estrogen yang berlebihan, dan bahan yang terkandung dalam tumbuhan, menindas proses ini.
Kacang kaya dengan lesitin. Bahan ini menghalang pengumpulan lemak, membakar sel-sel yang terbentuk, menyumbang kepada melawan obesiti.
Makan produk soya mengurangkan gejala menopaus yang disebabkan oleh kekurangan estrogen. Terima kasih kepada mereka, pasang surut akan hilang, risiko osteoporosis dan penyakit kardiovaskular akan berkurangan. Wanita dengan menopaus disyorkan untuk makan 150-200 g produk soya setiap hari.

Faedah kuman kacang soya

Dalam jisim pucuk protein berharga. Mereka mengandungi pelbagai vitamin, bahan aktif biologi, dan enzim yang diperlukan untuk badan. Semasa percambahan, kepekatan elemen bermanfaat meningkat beberapa kali. Tumbuh kalori sangat rendah. Penggunaan mereka membantu membersihkan usus toksin dan karsinogen. Bengkak serat kasar yang bengkak menyerap semua yang berbahaya, melalui saluran penghadaman. Soya Germinated mengandungi serat 30% lebih banyak daripada gandum.

Adalah dinasihatkan supaya tidak menggunakan pucuk bertali, tetapi dimasak dengan tangan anda sendiri, mereka lebih sihat. Untuk membuatnya, soya perlu merendam selama 6 jam. Selepas itu perlu dibasuh dan ditutup dengan kasa basah. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan kacang tidak kering, mesti ada cecair di bawahnya. Anda perlu menukar air dua kali sehari, sambil mencuci buah. Tumbuh akan muncul pada hari kedua. Mereka akan bersedia untuk digunakan selama 3-4 hari. Terdapat pucuk yang lebih baik, bukan mentah, tetapi bercampur dengan air mendidih selama satu minit.

Minyak kedelai

Produk ini sangat berguna, mengandungi banyak bahan aktif biologi, mineral, vitamin. Di negara-negara timur, minyak digunakan untuk masa yang lama, di Eropah ia menjadi popular hanya pada abad yang lalu. Bahan ini diperolehi selepas menekan dan mengeluarkan kacang soya. Minyak itu dibuang atau ditapis untuk memberi kualiti pengguna. Ia bertukar menjadi warna kuning jerami cecair, dengan aroma cahaya yang menyenangkan.

Minyak itu digunakan untuk membuat lesitin. Bahan ini ditambah kepada makanan tertentu, ubat-ubatan, sabun, pewarna. Anda boleh goreng sesuatu dalam minyak kacang soya, isi dengan salad, gunakannya untuk baking. 100 g mengandungi 890 kcal. Minyak kedelai mempunyai lebih banyak mikroelemen dan tokoferol daripada bunga matahari atau zaitun. Penggunaan membawa manfaat seperti:

Sistem imun berfungsi lebih baik.
Pencegahan penyakit kardiovaskular, aterosklerosis kerana unsur surih dan vitamin yang terkandung.
Metabolisme yang dikawal selia. Pencegahan penyakit saluran penghadaman.
Terima kasih kepada kolin dan asid organik, fungsi hati dan otot jantung bertambah baik, kandungan kolesterol dalam darah dikawal.

Setiap hari ia disyorkan untuk menggunakan 1-2 sudu minyak. Produk ini bukan sahaja diambil secara lisan. Minyak aktif digunakan dalam kosmetologi. Alat ini memperlahankan proses penuaan, secara aktif menyuburkan dan melembapkan kulit wajah, tubuh tangan, dan mampu melicinkan kedutan. Lebih baik menolak penggunaan dan penggunaan minyak pada alergi terhadap protein soya. Kontraindikasi adalah kehamilan, risiko serangan migrain, hati dan kegagalan buah pinggang.

Lecithin soya

Bahan yang dihasilkan daripada kacang melakukan fungsi penting untuk tubuh manusia, dan terlibat dalam pemulihan sel-sel otak dan tisu saraf. Lecithin bertanggungjawab untuk ingatan, aktiviti motor, pemikiran, keupayaan pembelajaran. Bahan mengawal metabolisme lemak, kolesterol, mempromosikan peremajaan dan membantu melawan banyak penyakit.

Lecithin soya adalah produk dari kumpulan pengemulsi. Digunakan untuk bahan pencampuran dengan ciri-ciri yang berbeza. Lecithin sebagai aditif makanan adalah dalam komposisi penyebaran, roti, marjerin, produk separuh siap, sosej, coklat, formula bayi, produk tenusu, makanan segera. Perlu diingat bahawa pengeluar dalam kebanyakan kes, bahan itu diekstrak dari kacang soya yang telah menjalani pengubahsuaian gen. Oleh itu, produk dengannya mesti dimasukkan dalam diet secara selektif.

Lecithin soya semulajadi sangat berguna untuk tubuh. Ia terdiri daripada unsur berikut:

Vitamin B;
choline;
asid linoleik;
phosphoethylcholine;
fosfat;
inositol.

Lecithin soya dijual dalam bentuk makanan tambahan. Suplemen makanan sedemikian disyorkan untuk mengambil dengan penyakit vaskular dan jantung, hati, metabolisme lipid, masalah ingatan, kehamilan. Lecithin ditambah kepada kosmetik. Ia menyuburkan, melicinkan dan melembapkan kulit, di samping itu, memberikan produk konsistensi yang betul. Ciri-ciri berguna lesitin soya semulajadi:

Melemahkan keinginan untuk nikotin. Ia mengandungi acetylcholine neurotransmitter, yang membantu para penerima reseptor otak berhenti merokok.
Merangsang metabolisme. Lecithin memusnahkan lemak, menghalang obesiti, mengurangkan beban pada hati.
Melindungi terhadap tekanan. Bentuk sarung myelin di sekeliling gentian saraf.
Membersihkan saluran darah dari plak kolesterol, menguatkan otot jantung. Mengandungi phospholipid, yang terlibat dalam pembentukan asid amino yang menguatkan miokardium.
Merangsang pemisahan hempedu. Lecithin melarutkan lemak. Kerana ini, cecair empedu, tidak disimpan di dinding saluran dan pundi hempedu.
Membantu kerja sel-sel otak. Menyumbang kepada pemeliharaan dan perkembangan memori.

Kesan dan bahaya yang berbahaya

Penggunaan produk yang berlebihan boleh mengakibatkan masalah kesihatan. Apa bahaya soya boleh menyebabkan badan:

Produk ini mempunyai kesan strumogenik. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, boleh mencetuskan gangguan kelenjar tiroid dan sistem endokrin. Ini menyebabkan pembentukan goiter, thyroiditis dan penyakit lain.
Komposisi ini mempunyai asid oksalat, yang menyumbang kepada perkembangan urolithiasis.
Penggunaan produk soya yang berlebihan boleh menyebabkan hipertrofi pankreas dan mengganggu fungsinya.
Enzim yang terkandung dalam produk memperlahankan penyerapan kalsium, zink, besi, yodium dari makanan lain.
Phytoestrogens kacang soya boleh mengganggu sistem pembiakan wanita, walaupun mereka dianggap bermanfaat. Mereka boleh menyebabkan gangguan haid, perkembangan pesat dalam kalangan kanak-kanak perempuan, masalah melahirkan anak. Semasa kehamilan, mereka meningkatkan risiko keguguran, boleh menyebabkan kecacatan pada perkembangan janin. Bagi lelaki, phytoestrogens juga tidak selamat. Lebihan mereka menyebabkan obesiti wanita, berkurangnya potensi, dan perkembangan yang lebih perlahan dalam lelaki.
Bahan-bahan dalam produk mempercepatkan perkembangan penyakit Alzheimer, demensia senile.

Kacang yang diubahsuai secara genetik

Malangnya, produk dan derivatif seperti ini sangat biasa di pasaran. Penggunaan soya yang diubah suai secara genetik berbahaya. Ia secara genetik mengubah gen dengan inactivation, supaya tumbuhan tidak bertindak balas terhadap rawatan dengan herbisida. Kesan pengambilan produk dari bahan mentah tersebut masih belum dipelajari sepenuhnya. Mengesahkan fakta bahawa kacang soya yang diubahsuai secara genetik tidak mempunyai sifat yang bermanfaat, menyebabkan kegemukan dan tindak balas alergi.

Kontra untuk penggunaan

Terdapat kategori orang yang makan produk soya dengan berhati-hati atau dilarang kategori. Malah orang yang benar-benar sihat tidak disyorkan untuk mengambil lebih daripada 150-200 gram sehari dan membuang kacang diubahsuai genom. Orang yang menghidap diabetes atau obesiti dibenarkan memakan soya dengan jumlah minimum. Contraindications kategori:

kehamilan;
umur kanak-kanak;
penyakit endokrin;
intolerans individu;
umur muda wanita dan lelaki.

Apa produk mengandungi soya

Oleh kerana sifat-sifat tumbuhan dari itu dapat menghasilkan banyak makanan yang berlainan. Produk-produk soya digunakan untuk memasak, memperkayakan. Mereka sangat popular dalam masakan vegetarian, negara-negara Asia Timur. Jenis-jenis produk soya:

Natto. Produk dari benih rebus yang ditapai.
Yuba Rasa kering dari permukaan susu soya. Digunakan mentah, kering. Mengingatkan tekstur asparagus. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, bijirin dan kentang.
Tepung.
Edamame Snek kacang hijau rebus dengan biji benih.
Minyak itu. Baik untuk rasa, sesuai untuk menggoreng dan berpakaian, mengandungi sejumlah besar vitamin E.
Tauhu Keju dengan konsistensi yang berbeza. Ia berlaku lembut seperti jeli, keras. Ditekan dalam blok. Beku kekuningan, kemudian bertukar menjadi putih. Sangat berliang.
Daging Produk bertekstur dari tepung. Struktur dan rupa menyerupai daging sebenar dari haiwan.
Tempe. Produk benih yang ditapai. Disediakan dengan penambahan budaya kulat. Ditekan ke dalam briket. Ia mempunyai sedikit bau ammonia.
Pasta Kochujan, Twenjan, miso.
Sos itu. Susu cecair untuk hidangan yang berlainan daripada kacang yang ditapai.
Sosej, sosej, bakso, burger, keju.
Coklat Pencuci mulut rendah kalori, tidak mengandungi lemak haiwan.

Produk tenusu

Soya dibuat daripada banyak perkara lazat dan sihat. Selepas rawatan khas, tumbuhan menghasilkan susu dan derivatif, yang merupakan alternatif yang sangat baik untuk produk haiwan dan tidak mempunyai perbezaan dalam rasa. Susu kedelai tidak mengandungi laktosa dan kolesterol. Senarai:

Yoghurt Mengandungi jumlah minimum lemak nabati. Sebagai sebahagian daripada vitamin dan unsur surih tidak berbeza dari yogurt biasa. Vegan sering memasukkannya dalam diet mereka.
Kefir.
Susu Ia digunakan dalam bentuk tulen, sesuai untuk memakan longkang, membuat koktel, pencuci mulut. Tidak mengandungi galaktosa.
Mayonis.
Tauhu Analog keju. Tidak mengandungi kolesterol. Sempurna diserap oleh badan. Menghalang perkembangan sel-sel kanser, menggalakkan pemulihan dan pengukuhan tisu tulang dan otot. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, sayuran, alga
Susu asid Produk penapaian susu.
Keju kotej. Ternyata ketika menapai susu dengan fermentasi atau asid dan menekan penggumpalan protein.
Ryazhenka.

Tepung soya

Jadikannya dari biji kering atau makan. Hampir tidak mengandungi kanji. Tepung kedelai mempunyai lebih banyak nutrien dan protein daripada jenis lain. Ia mempunyai sifat mengikat. Oleh itu, adalah baik untuk menambah tepung tersebut kepada doh dalam perkadaran yang sama dengan gandum atau bijirin yang lain. Telur semasa anda tidak boleh masuk. Ideal untuk semua jenis baking baking.

Dihasilkan oleh tepung bebas lemak mereka dengan memasak ekstrusi. Daging kedelai rendah kalori, mengandungi jumlah kolesterol minimum. Sempurna untuk makanan diet, gaya hidup vegetarian. Dalam pengeluaran daging mengekalkan semua sifat pemakanan kacang. Ia mengandungi lapan asid penting, jadi ia meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan kualiti darah. Kaya dengan besi, mineral. Baik diserap oleh badan.

Sebelum memasak, daging direndam dalam air, sup atau sup untuk sementara waktu, atau direbus, bergantung pada arahan pada bungkusan. Potongan-potongan melembutkan dan menjadi sama dalam tekstur untuk yang sebenar. Untuk rasa anda boleh menambah apa-apa sos, garam, perasa dan rempah. Selepas melembutkan dengan daging, anda boleh memasak semuanya sama seperti biasa: hidangan utama, sup, salad.

Soya - resipi memasak

Anda boleh membuat sejumlah besar hidangan dari tumbuh-tumbuhan dan derivatif: pertama, kedua, hidangan sampingan, salad, pencuci mulut. Hampir semuanya sempurna untuk diet dan makanan vegetarian. Memilih hidangan, mengambil kira fakta bahawa soya adalah terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran dan bijirin. Semasa proses memasak, anda boleh dengan selamat menambah bumbu, rempah, sos dan bahan-bahan lain untuk memperkayakan rasa.

Cheesecakes

Masa: 35 minit.
Hidangan: 4 orang.
Hidangan kalori: 200 kcal (100 g).
Tujuan: sarapan, pencuci mulut.
Masakan: buatan sendiri.
Kesukaran: mudah.

Cheesecake dibuat daripada tauhu, yang menyerupai keju kotej dalam struktur. Ini adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi yang ringan dan sihat. Cheesecake ternyata megah dan kemerah-merahan. Mereka harus menikmati bukan sahaja orang dewasa tetapi juga anak-anak. Menurut resipi, tepung gandum ditambah pada hidangan, tetapi anda boleh mengambil separuh kadar soya. Dalam kes ini, telur dalam doh tidak dimasukkan.

minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
tauhu - 400 g;
tepung gandum - 7-8 st. l.;
telur - 2 buah;
vanillin - 0.5 g;
gula - 3 sudu besar. l

Tuangkan tahi. Jika ia dibekukan, mula-mula bawa ke suhu bilik dan tekan.
Parut tauhu pada parutan halus.
Tambah telur. Kacau dengan teliti.
Tambah gula, vanillin.
Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Bergantung kepada bagaimana tauhu lembab, anda mungkin memerlukan kurang daripada apa yang ditunjukkan dalam resipi.
Kukuk doh, yang akan membentuknya dengan baik.
Bentuk kek keju rata. Gulung tepung.
Panaskan minyak dalam kuali. Kek keju goreng selama 2-3 minit di setiap sisi.

Cutlets

Masa: 1 jam.
Hidangan: 6 orang.
Hidangan kalori: 195 kcal (setiap 100 g).
Tujuan: kursus utama.
Masakan: buatan sendiri.
Kesukaran: sederhana.

Dari kacang anda boleh membuat burger yang sangat baik, rendah kalori dan sangat berkhasiat. Anda boleh melayani mereka dengan kentang tumbuk, beras, soba. Sekiranya anda berdiet, buat salad sayuran ringkas sebagai hidangan sampingan. Cutlets sesuai untuk mereka yang berpuasa, semua produk yang dibenarkan untuk tempoh ini termasuk dalam komposisi. Resipi tidak terlalu rumit, mana-mana pelayan wanita akan dapat menguasainya.

kacang soya - 2 gelas;
tepung - 4 sudu besar. l.;
bawang merah - 4 kepala sederhana;
halia kering - beberapa pinch;
bawang putih - 6 ulas;
garam, lada - secukup rasa;
kentang 4 ubi sederhana.

Ambil kacang dan rendam semalaman. Pada waktu pagi, bilas, isi dengan air bersih dan masak sehingga lembut.
Kupas sayuran. Potong. Goreng dua bawang dalam minyak sayuran.
Campurkan kacang, kentang, bawang putih. Masukkan bawang mentua dan panggang.
Mince makanan atau potong dengan pengisar.
Tambah rempah. Anda boleh menambah beberapa perasa ayam. Kacau secara teliti.
Panaskan kuali dengan minyak. Bentuk patties. Gulung tepung.
Goreng patties sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Sup kacang soya

Masa: 45 minit.
Hidangan: 4 orang.
Hidangan kalori: 153 kcal (100 g).
Tujuan: kursus pertama, makan tengah hari.
Masakan: Oriental.
Kesukaran: mudah.

Soya Bean Soup adalah kursus pertama yang ringan, diet. Menyediakan dengan cepat dari produk yang paling mudah. Sebahagian daripada sup ini untuk makan tengahari akan membantu anda untuk tidak lapar sehingga larut malam. Rebus perlu dalam sup sayur-sayuran, tetapi membenarkan penggunaan daging. Eksperimen dengan menambahkan pelbagai perisa, herba kering, dan rempah-rempah ke sup. Jadi, anda boleh mengubah rasa hidangan ke pilihan anda.

kacang soya - 2 gelas;
rempah, garam, lada;
kentang - 10 pcs.;
sup sayur-sayuran - 4 l;
bawang merah - 2 pcs;
tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
Mentega - 1-2 sudu besar. l

Rendam kacang dalam semalam. Basuh pada waktu pagi, masak sehingga lembut.
Kupas bawang. Menghancurkan. Goreng hingga coklat keemasan dalam mentega. Masukkan tepung dan sup sedikit. Pound supaya semua benjolan hilang.
Dalam sup panas, tambah bawang kecil. Taburkan kacang.
Setengah jam selepas mendidih tambah kentang dikupas dan diced.
Rebus sup selama setengah jam lagi. Masukkan garam kepada perasa sebelum memutuskan sambungan. Anda boleh mencurahkan beberapa kicap.