Utama Sayuran

Manfaat dan bahaya kacang soya dan produknya untuk kesihatan lelaki dan wanita

Soya - tumbuhan dari famume legume. Budaya atau kacang soya, sebagai komponen utama dari banyak produk, kini popular. Komponen penting dalam komposisi produk soya ialah isoflavon. Manfaat Isoflavon soya atau Manfaat? Komponen produk soya?

  1. Kandungan protein tinggi (35%).
  2. Kira-kira perkadaran lemak dan karbohidrat yang sama (17%).
  3. Mengandungi bahan abu (5%), kaya dengan unsur-unsur yang penting untuk tubuh (vitamin dan mineral).
  4. Serat pemakanan dan kanji (12% setiap satu).

Produk kedelai mengandungi axeroftol (vitamin A), tokoferol (E), biotin dan vitamin kumpulan B. Produk soya juga mengandungi asid amino, yang memberi kesan positif kepada fungsi badan.

Kesan soya pada kesihatan lelaki

Adakah soya berbahaya kepada badan lelaki? Produk soya mengandungi isoflavon, sebatian tumbuhan yang serupa dengan hormon wanita. Bagi lelaki, penggunaan bahan-bahan ini tidak diingini, dalam kuantiti yang banyak mereka mampu menindas hormon lelaki dan memburukkan pengeluaran testosteron.

Produk-produk soya menyebabkan gangguan dalam penghasilan hormon dalam kelenjar tiroid, mencegah penembusan yodium ke dalam badan. Apakah proses-proses ini membawa kepada?

  • Metabolisme perlahan;
  • Kurangkan prestasi badan;
  • Peningkatan prestasi hormon.

Sebagai sebahagian daripada kacang adalah asid lemak polyunsaturated, mengoksidasi dalam badan, dan merosakkannya, di peringkat sel. Ini adalah kegagalan hormon, dan oleh itu lelaki tidak disyorkan untuk menyalahgunakan produk dengan kandungan soya.

Kesan Produk Kedutan untuk Wanita

Apakah kesannya terhadap kesihatan badan wanita? Adakah soya berguna?

Faedah untuk wanita:

  1. Mengurangkan tahap deposit kolesterol dalam darah.
  2. Memulihkan kerja sel-sel otak.
  3. Mengurangkan berat badan.
  4. Mengurangkan risiko pembentukan tumor dalam kelenjar susu.
  5. Boleh mengeluarkan dari isotop nukleik radio yang terkandung di tempat-tempat yang mempunyai radiasi yang tinggi.

Makanan kedelai menguatkan sistem rangka dan mengurangkan tahap glukosa darah. Mereka membersihkan saluran hempedu dan membantu memanjangkan kitaran haid.

Adakah soya berbahaya untuk ovulasi?

Adakah soya mengandungi makanan yang berbahaya untuk ovulasi? Mengikut data terkini, ia telah mendedahkan bahawa kelewatan soyaa ovulasi, tetapi tidak menghalangnya. Mereka juga tidak mempunyai kesan ke atas kepekatan spermatozoa.

Adakah soya berguna untuk menopaus?

Soya berguna semasa menopaus, bahan isoflavon dalam komposisi serupa dalam tindakan untuk hormon wanita. Suatu hari segelas susu kedelai memenuhi keperluan wanita untuk makro dan microelements yang bermanfaat dan memudahkan gejala menopaus.

Adakah soya berbahaya kepada kelenjar tiroid?

Apa yang membahayakan soya untuk tiroid? Ia adalah goitrogen, produk yang membesarkan kelenjar tiroid, melambatkan fungsi dan menyebabkan penyakit. Cara menggunakan produk soya untuk penyakit tersebut?

  • Ia tidak digalakkan untuk digunakan dalam kes kekurangan iodin.
  • Gunakan produk soya yang difermentasi (keju, pasta). Jangan ambil kacang yang diproses (serbuk, goncang protein).
  • Ia tidak digalakkan untuk makan produk soya semasa rawatan penyakit kelenjar tiroid, soya mampu menindas tindakan dadah.
  • Jangan menyalahgunakan produk ini, dos optimum sehari: tiga puluh miligram.
  • Ia tidak disyorkan untuk menggunakan bahan tambahan berasaskan soya kerana kandungan tinggi isoflavon sebatian.

Kacang kedelai menyebabkan reaksi alergi: bengkak, rhinitis, ruam kulit. Oleh itu, apabila disfungsi dalam kelenjar tiroid, adalah perlu untuk menahan penggunaan produk tersebut.

Apa produk mengandungi soya

Produk dari soya adalah biasa, ia boleh didapati di hampir setiap pasaraya runcit. Spesies apa yang boleh dijumpai?

  1. Susu - dibuat dengan meremas, pra-rebus, kacang kedelai. Ia mengandungi cyanocobalamin bermanfaat dan kalsium. Produk tenusu dan minuman, dengan tambahan soya, mempunyai rasa halus dan halus.
  2. Daging dihasilkan dalam proses pemadatan adunan dengan air dan tepung, maka jisimnya dikeringkan dan dipotong. Sebagai sebahagian daripada protein berguna, yang berfungsi sebagai pengganti alternatif untuk protein haiwan.
  3. Keju - dibuat dengan menyebarkan susu soya. Ia mempunyai pelbagai jenis, bergantung kepada konsistensi, aroma dan komponen komposisi lain.
  4. Asparagus dibuat dengan mengumpul dan mengeringkan busa susu soya. Sebelum digunakan, ia direndam sebentar dan ditambah kepada pelbagai hidangan. Asparagus mempercepatkan metabolisme dan mempunyai kesan positif terhadap sistem penghadaman dan saraf.
  5. Tepung - dibuat dengan mengisar seluruh kacang soya, sebelum pembentukan konsistensi serbuk. Ia dianggap sebagai produk lemak rendah dan mengandungi 50% protein. Meningkatkan imuniti badan, menguatkan tulang dan sistem saraf pusat.
  6. Mentega - dihasilkan dengan menekan kacang. Komposisi ini mengandungi lemak berfaedah, kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular badan manusia.
  7. Mie - dibuat daripada kanji soya. Oleh kerana jumlah protein yang besar, ia berguna untuk atlet, orang yang menghidap diabetes. Sentiasa mengembalikan semula badan selepas penyakit dan kecederaan serius.
  8. Susu - dihasilkan oleh penapaian kacang. Pengisian bahan api meningkatkan sistem saraf pusat dan pertahanan tubuh.

Terdapat coklat, yang merupakan produk pemakanan, di dalamnya kacang soya bertindak sebagai pengganti, koko. Coklat mengurangkan tekanan darah dan melawan keletihan badan yang meningkat.

Penggunaan lima puluh gram protein kacang, sebagai pengganti haiwan, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Oleh itu, produk soya mengurangkan risiko strok, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular yang lain.

Soya Germinated

Kacang soya, dalam bentuk bercambah, mengandungi dua kali lebih banyak asid askorbik, tokoferol, dan vitamin B. Apakah ciri-ciri biji bercambah?

  • Antioksidan, meningkatkan kekuatan ketahanan badan.
  • Menenangkan, mencegah tekanan dan memberi kesan positif kepada keadaan saluran darah.
  • Membersihkan, memperbaiki motilitas usus.
  • Lebih baik memberi kesan kepada sistem darah.

Tumpahan kacang soya boleh membahayakan kesihatan manusia. Mereka tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur dua belas tahun, disebabkan kesan negatif terhadap sistem hormon dan akil baligh remaja.

Adalah mungkin untuk menanam bijirin kacang dan dalam keadaan rumah, perlu mencuci kacang-kacangan dengan baik, dan biarkan mereka berada di tempat yang gelap, dengan kelembaban yang meningkat.

Soya dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, sebatian protein yang diperolehi oleh hidrolisis tepung soya digunakan secara meluas. Bagaimana menggunakan protein soya?

  1. Positif memberi kesan kepada rambut rosak, mempunyai penyaman, pelembab dan kesan regenerasi.
  2. Mereka menembusi kulit, kedut licin dan mencegah penuaan pramatang disebabkan oleh isoflavon soya.
  3. Merawat kelopak mata, menghilangkan bengkak, dan lingkaran hitam di bawah mata. Terdapat banyak serum dan krim, komponen utama yang menjadi soya.
  4. Digunakan dalam penjagaan kawasan kasar dan keras kulit tangan dan kaki (tumit, siku). Mereka mempunyai kesan melembutkan dan pelembap yang cerah, mereka dapat menghapuskan kecacatan dermatologi pada kulit.

Minyak kedelai digunakan secara meluas, sesuai untuk jenis kulit seperti kering dan normal, serta tanda-tanda pertama penuaan. Ia tidak digalakkan menggunakan minyak sekiranya terdapat jenis epidermis lemak.

http://otravlen.info/polza-i-vred/soevye-produkty.html

Keuntungan dan kemudaratan produk soya - senarai, pengeluaran dan kesan ke atas badan

Soya adalah antara yang paling dicari dan tanaman yang menjanjikan di dunia. Selalunya ia dipanggil sebagai produk masa depan, yang dapat menyelamatkan umat manusia daripada kelaparan. Alasan ciri positif ini adalah pelbagai produk yang dihasilkan daripada kacang soya: susu, daging, keju kotej, asparagus, mentega, tepung, sosej, dan juga kerepek. Apa produk soya yang begitu popular, baca artikel di bawah.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Produk-produk soya: teknologi pengeluaran dan komposisi

Walaupun terdapat perbezaan yang ketara dalam penampilan, tekstur, rasa dan warna, semua produk soya dibuat daripada kacang tumbuhan ini. Dalam kebanyakan kes, tahap pemprosesan pertama merendam mereka dengan meremas lagi susu. Dari sini pada masa akan datang mendapatkan asparagus, serta keju cottage. Untuk mendapatkan asparagus, susu kedelai direbus, di mana protein yang terbungkus dikeluarkan dari permukaan. Coagulants (asid sitrik, magnesium klorida atau kalsium sulfat) digunakan untuk membungkus susu menjadi keju kotej.

Ciri-ciri berguna produk soya

Dengan cara pemprosesan mekanikal, mentega dan tepung diperolehi daripada kacang. Doh adunan penyemperitan (dari tepung atau tepung) memberikan massa bertekstur halus, yang dipanggil daging kedelai.

Sebagai hasil penapaian kacang-kacangan, pelbagai jenis pasta yang dihasilkan, serta kicap. Dalam rebus dan / atau bercampur dengan biji gandum soya, budaya khas mikroorganisma ditambah bahawa mengubah komposisi, rasa dan bau produk. Bahagian keras campuran yang ditapai pergi ke pasta miso, Twendzhan, Kochujan, dan cecair - untuk sos.

Semua produk dari soya dicirikan oleh kandungan protein dan asid amino yang tinggi dalam komposisi. Dalam kacang, pecahan massanya adalah sehingga 50%. Atas sebab ini, mereka popular dengan vegetarian dan vegan, yang memerlukan sumber protein yang baik tanpa ketiadaan daging. Satu ciri penting juga kandungan isoflavon soya yang tinggi. Phytoestrogens ini adalah analogi tanaman hormon yang dihasilkan oleh badan.

Faedah dan bahaya produk soya

Oleh kerana perbezaan yang besar dalam komposisi, sifat-sifat berfaedah produk soya diwujudkan untuk pelbagai peringkat. Dalam pelbagai peringkat, kesannya terhadap kesihatan dan kebajikan umum dinyatakan dalam kes berikut:

  • Untuk menurunkan kolesterol. Soya dan derivatifnya tidak hanya mengandungi kolesterol yang "berbahaya", tetapi juga merangsang penghapusannya daripada saluran darah. Dalam sesetengah kes, doktor mengesyorkan menggunakan produk soya untuk hiperkolesterolemia, aterosklerosis, penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
  • Produk soya untuk penurunan berat badan. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemak rendah dan karbohidrat, produk soya membantu mengurangkan berat badan. Mereka merangsang tubuh untuk menggunakan rizab tertunda dan membantu menghilangkan toksin dan toksin dengan meningkatkan metabolisme.
  • Isoflavones soya boleh berguna dalam pencegahan kanser payudara dan organ yang terlibat dalam fungsi pembiakan.
  • Untuk pesakit kencing manis. Oleh kerana kandungan karbohidrat yang rendah, produk ini jarang memburukkan keadaan di dalam diabetes mellitus.
  • Makanan soya untuk alergi. Susu kedelai dan produknya adalah alternatif yang hebat untuk mereka yang terbuat dari susu haiwan bagi mereka yang alah kepada laktosa.
  • Untuk mengekalkan emosi dan fizikal nada. Kehadiran lesitin, pelbagai unsur surih, mineral dan asid amino menghalang penyakit neurologi dan penurunan kebolehan kognitif.
  • Untuk penghadaman. Polisakarida soya mengekalkan keseimbangan mikroflora usus, mempromosikan pengosongan secara tetap dan mengurangkan beban pada usus.

Apa produk mengandungi soya

Soya dan derivatifnya terdapat dalam sebilangan besar produk yang boleh didapati di mana-mana kedai. Dalam industri makanan banyak digunakan lesitin, protein, tepung kacang kedelai. Lecithin adalah popular di industri kuih-muih dan roti sebagai pengemulsi semulajadi, dan protein sebagai pengisi protein dalam daging emulsi dan daging cincang. Oleh itu, anda boleh memenuhi soya dalam pelbagai produk: dari cookies ke ladu.

Produk soya: senarai

Susu soya

Susu sayuran ini, yang dihasilkan dengan meremas soya direndam dan direbus. Ia disediakan tanpa sebarang kesulitan di rumah. Sehingga 5% komposisi (bergantung kepada teknologi pengeluaran) adalah protein. Sebagai peraturan, terdapat kandungan vitamin B12 dan kalsium yang tinggi. Cepat diserap oleh tubuh manusia. Yoghurts, koktail, tauhu, koko dan kopi, seperti latte dengan susu soya, mempunyai rasa halus dan ringan. Ciri-ciri berfaedah susu kedelai adalah disebabkan oleh kehadiran vitamin E, isoflavon, lesitin dan kandungan lemak tepu yang rendah.

Daging soya

Ini adalah produk bertekstur yang diperolehi oleh doh memasak ekstrusi berdasarkan air dan makanan atau tepung. Produk span yang dihasilkan dipotong dan dikeringkan. Hasilnya adalah serpihan bertekstur kering atau goulash. Produk ini adalah antara mereka yang menolak makanan haiwan, kerana ia mengandungi protein penting untuk diet yang sihat. Ia boleh digunakan dalam semua resipi dengan bahan-bahan daging sebagai pengganti. Baca lebih lanjut mengenai daging soya di sini.

Bean curahan (tahu)

Tauhu, yang dipanggil kedua-dua keju curd dan keju soya, dibuat dengan menggabungkan susu dengan mengeras susu. Varieti tauhu berbeza dengan kekerasan, bau, dan kehadiran bahan tambahan yang menentukan sifat aromatik. Tauhu tradisional digunakan di Asia Tenggara selama lebih dari 2 ribu tahun dan masih popular pada hari ini.

Komposisi dan ciri-ciri berguna dadih soya, secara umum, adalah serupa dengan produk lain. Ia memberi badan banyak protein, asid amino, mineral (terutamanya kalsium, natrium, besi), phytoestrogens. Ia digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, sup, salad, hidangan panas dan sejuk, makanan ringan merokok.

Asparagus

Fuzhou dalam bahasa Cina atau yuba dalam bahasa Jepun dipanggil asparagus soya di Rusia dan CIS. Nama ini ditetapkan untuk produk ini sejak USSR, walaupun produk ini tidak ada kaitan dengan asparagus sebenar. Fuju dibuat dengan mengumpul dan mengeringkan protein yang dibekalkan apabila susu soya dipanaskan. Filem digulung dan kering direndam sebelum digunakan dan digunakan dalam salad, sup, hidangan panas. Orang Jepun lebih suka menggunakannya secara berasingan, mencelupkannya dalam sos.

Ciri-ciri bermanfaat asparagus soya adalah untuk meningkatkan metabolisme, pencernaan, mengekalkan operasi yang stabil sistem saraf dan otak, mempengaruhi sistem endokrin.

Tepung soya

Ia dibuat dengan mengisar atau pengisaran keseluruhan kacang, kek atau makanan kacang soya untuk membentuk produk serbuk putih dan krim. Komposisi produk bebas lemak, kebanyakan permintaan dalam memasak, mempunyai kandungan protein tinggi (sehingga 50%) dan kandungan lemak rendah (sehingga 1%), kehadiran zink, magnesium, kalsium, fosforus dan kalium dalam komposisi. Keistimewaan tepung kacang soya dinyatakan oleh tindakan fosfolipid, asid lemak tak jenuh dan mineral:

  • memperbaiki hati, buah pinggang, sistem imun;
  • meningkatkan nada otot;
  • rangka menjadi lebih kuat;
  • metabolisme stabil;
  • Perubahan degeneratif dalam sistem saraf dihalang.

Dari tepung, yang boleh dibuat di rumah, selera gula-gula, pancake, roti, kue, dan sebagainya diperolehi.

Minyak kedelai

Minyak sayuran dari soya adalah yang paling dituntut di dunia, berdasarkan jumlah pengeluaran tahunan. Dalam bentuk halus yang disortir, ia digunakan secara meluas dalam masakan rumah dan industri makanan. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, ikan, daging dan ayam. Komposisi minyak kacang soya dicirikan oleh kehadiran asid lemak, yang merupakan ciri minyak ikan. Mereka memberi kesan yang baik kepada jantung dan saluran darah, menguatkan imuniti umum.

Mentega soya

Produk ini sangat mirip dengan funchoza, yang lebih terkenal di Rusia - mi "kaca" yang dibuat daripada kanji mung kacang. Produk yang dibuat daripada soya, mempunyai kandungan kanji yang lebih rendah. Oleh itu, adalah lebih selamat bagi orang yang berlebihan berat badan dan diabetes. Apabila digunakan, ia menyediakan badan dengan protein sayuran, mineral dan fosfolipid yang sihat, membantu mengekalkan kesejahteraan secara keseluruhan.

Apabila direbus, mi kelihatan seperti band getah lut dan musim bunga sedikit pada gigi apabila mengunyah. Oleh kerana rasa neutral, ia berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan dan asas, jadi ia boleh ditambah hampir kepada mana-mana salad, sup, makanan ringan dan hidangan.

Chip kedelai

Ini adalah alternatif yang berguna kepada kerepek kentang klasik, yang telah menangkap pasaran dengan tegas. Cip soya tidak mengandungi banyak garam dan lemak kerana kebanyakan analog dijual secara meluas dalam rantai runcit, dan mempunyai lebih banyak mineral, vitamin dan komponen bioaktif. Untuk memenuhi permintaan para pelanggan, cip dihasilkan dengan rasa yang berbeza: daging, keju, krim, bawang, dll.

Campuran ayam untuk kanak-kanak dengan alergi protein susu lembu

Campuran soya untuk bayi baru lahir adalah alternatif kepada makanan tenusu berdasarkan susu lembu untuk kanak-kanak yang tidak dapat menggunakannya kerana alergi terhadap protein laktosa dan susu. Mereka mengandungi protein sayuran soya, suplemen vitamin, mikro dan makronutrien. Pendapat mengenai hypoallergenicity produk ini adalah salah - kanak-kanak mungkin tidak bertoleransi terhadap protein sayuran soya, oleh itu, cadangan doktor adalah perlu untuk dimasukkan ke dalam diet.

Pediatrik sangat tidak mengesyorkan menggunakan campuran kacang soya untuk memberi makan "sihat" yang baru lahir (tanpa alahan), kerana ini menyebabkan kekurangan nutrisi dan penurunan berat badan yang rendah. Petunjuk untuk penggunaan campuran soya adalah:

  • kekurangan laktosa yang diperolehi, sementara atau kongenital;
  • alahan kepada lembu, kambing atau susu ibu;
  • cirit-birit virus;
  • galactosemia (gangguan metabolisme galaktosa).

Soy Soyages: Fakta Komposisi dan Pemakanan

Sosej yang dibuat daripada kacang soya adalah alternatif yang berkhasiat dan sihat kepada produk daging tradisional bagi mereka yang berpegang kepada makanan vegetarian atau vegan. Mereka mengandungi sehingga 50% protein sayuran yang mudah dicerna dalam komposisi; selepas rawatan haba, mereka mengandungi phytoestrogens, asid amino, mineral dan vitamin. Penggunaan tetap menyumbang kepada:

  • menurunkan kadar gula dan kolesterol;
  • meningkatkan penghadaman;
  • normalisasi irama jantung;
  • pencegahan penuaan;
  • penstabilan metabolisme, tekanan darah dan proses pembentukan darah.

Sosej mengandungi kacang rebus atau tauhu, sos, rempah, minyak sayuran, bawang, bawang putih dan mustard.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

Produk soya dan soya

Repost

Sepanjang 15-20 tahun yang lalu, kacang soya dan produk secara harfiah telah merampas pasaran, dan dengan itu perut kita. Vegetarians terutamanya seperti soya. Tetapi adakah semuanya baik-baik saja dengannya? Ekologi ahli jurnal ekologi Amerika (The Ecologist) baru-baru ini menerbitkan satu artikel yang sangat kritikal mengenai kacang soya.

"Kedengarannya seperti sesat di dunia kita, yang disumbat dengan soya," menulis "ahli ekologi", "tetapi kita masih mengatakan bahawa anda boleh mempunyai diet yang sihat tanpa sebarang soya. Walau bagaimanapun, memandangkan sejauh mana kacang soya telah diperkenalkan ke dalam diet kita, ia akan mengambil usaha titanik untuk mengecualikannya daripadanya. "

Sebaliknya, portal Asia Asia Asia dalam koleksi di bawah tajuk yang menjanjikan "Makan betul, hidup dengan baik" melalui kata-kata "pakar pemakanan utama" Sherlyn Quek memuji soya sebagai "luminer makanan"; Menurut Madame Kiek, kacang soya bukan sahaja dapat menyediakan makanan yang enak dan sihat, tetapi juga "melindungi terhadap kanser payudara," tetapi dengan proviso: jika ia termasuk dalam diet dari usia muda.

Artikel kami bercakap mengenai soya dan meletakkan dua soalan kepada pembaca sekaligus: bagaimana berguna (atau berbahaya) soya dan bagaimana berguna (atau berbahaya) adalah pengubahsuaian genetiknya?

Perkataan "soya" hari ini sepertinya didengar oleh setiap pertiga. Dan selalunya kacang soya muncul sebelum lelaki biasa dalam cahaya yang sangat berbeza - dari pengganti protein yang sangat baik dalam persediaan daging dan cara untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan wanita dengan produk yang diubahsuai secara genetik yang berbahaya bagi semua orang, terutamanya untuk bahagian lelaki di planet ini, walaupun kadang-kadang perempuan.

Apa yang menyebabkan variasi dalam ciri-ciri sifat yang jauh dari loji yang paling eksotik? Mari cuba fikirkan.

Mula-mula kita perlu mengatakan beberapa perkataan mengenai apa yang kedelai dalam bentuk aslinya. Pertama sekali, soya bukanlah cara untuk kehilangan berat badan, ladu murah atau pengganti susu, tetapi kacang-kacangan yang paling biasa yang berasal dari Asia Timur. Di sini mereka telah ditanam selama beberapa millennia, tetapi kacang-kacangan tersebut mencapai Eropa hanya pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19. Dengan sedikit kelewatan, selepas Eropah, tanaman kacang soya dihasilkan di Amerika dan Rusia. Ia mengambil sedikit masa, dan kacang soya dengan mudah dimasukkan ke dalam pengeluaran besar-besaran.

Dan ini tidak menghairankan: kacang soya adalah sangat kaya dengan makanan sayur-sayuran protein. Soya dibuat banyak makanan, ia digunakan secara meluas untuk pengayaan protein dalam pelbagai hidangan. Popular di Jepun, produk yang dikenali sebagai "tauhu" - tidak seperti dadih, yang disediakan dari susu soya. Tauhu, menurut penyelidikan, mempunyai beberapa sifat berguna, termasuk menurunkan kolesterol darah dan mencegah osteoporosis. Tauhu juga melindungi tubuh daripada dioksin dan, oleh itu, mengurangkan risiko kanser. Dan ini hanyalah salah satu contoh sifat produk soya.

Dapat disimpulkan bahawa kacang soya, dari mana tauhu dihasilkan, mempunyai semua sifat di atas. Sesungguhnya menurut pendapat yang sedia ada, terdapat beberapa bahan dalam komposisi soya yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia: isoflavon, genistin, asid fisiik, lesitin soya. Isoflavonoid boleh digambarkan sebagai antioksidan semulajadi, yang, menurut doktor, meningkatkan kekuatan tulang, mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita. Isoflavones bertindak sebagai estrogen semulajadi dan melegakan ketidakselesaan semasa menopaus.

Genistin adalah bahan yang pada peringkat awal mampu menghentikan perkembangan kanser, dan asid fisiat pula menghalang pertumbuhan tumor kanser.

Lecithin soya adalah kesan yang sangat baik ke atas tubuh secara keseluruhan. Hujah-hujah yang memihak kepada soya disokong oleh hujah berat: soy selama bertahun-tahun sekarang telah menjadi sebahagian daripada diet kanak-kanak dan orang dewasa penduduk Tanah Matahari Terbit, dan nampaknya tanpa sebarang kesan sampingan. Sebaliknya - Jepun seolah-olah menunjukkan petunjuk kesihatan yang baik. Tetapi bukan sahaja di Jepun mereka sering mengambil soya, ini juga China dan Korea. Di semua negara ini, kedelai mempunyai sejarah seribu tahun.

Bagaimanapun, secara ganjil, terdapat pandangan yang sama sekali berbeza mengenai soya, juga disokong oleh penyelidikan. Mengikut pandangan ini, beberapa bahan dalam komposisi kacang soya, termasuk isoflavonoid yang disebutkan di atas, serta asid fisiik dan lesitin soya, menyebabkan kemudaratan besar kepada kesihatan manusia. Untuk memahami isu ini, anda harus melihat argumen penentang soya.

Menurut kontra kamp, ​​isoflavon memberikan kesan negatif terhadap pembiakan manusia. Amalan yang lazim - memakan bayi bukan makanan bayi biasa dengan analog soya (disebabkan reaksi alergi) - membawa kepada hakikat bahawa isoflavonoid yang bersamaan dengan lima pil kontraseptif memasuki badan kanak-kanak setiap hari. Bagi asid fisiik, bahan-bahan sedemikian terdapat di hampir semua jenis tumbuhan leguminus. Dalam kedelai, tahap bahan ini agak dipandang remeh berbanding tanaman lain dari keluarga.

Asid lemak, serta beberapa bahan lain dalam komposisi soya (soy lecithin, genistin), menyekat proses pengambilan bahan berfaedah di dalam badan, terutamanya magnesia, kalsium, zat besi dan zink, yang akhirnya boleh menyebabkan osteoporosis. Di Asia, negara asal kacang soya, osteoporosis dihalang dengan memakan, bersama dengan kacang-kacangan yang tidak disengajakan, sejumlah besar makanan laut dan sup. Tetapi lebih serius, "toksin soya" secara langsung boleh menjejaskan organ-organ dalaman dan sel-sel tubuh manusia, memusnahkan dan mengubahnya.

Walau bagaimanapun, fakta lain lebih masuk akal dan menarik. Di Asia, kacang soya digunakan jauh dari yang boleh dilihat. Menurut dokumen sejarah, kacang soya digunakan secara meluas dalam makanan di negara-negara Asia, kebanyakannya oleh orang miskin. Pada masa yang sama, proses memasak kacang soya agak rumit dan termasuk penapaian yang sangat panjang dan memasak lama kemudian. Proses penyediaan "penapaian tradisional" ini memungkinkan untuk meneutralkan toksin-racun yang disebutkan di atas.

Vegetarian di Amerika Syarikat dan Eropah, tanpa memikirkan akibatnya, mengambil kira 200 gram tauhu dan beberapa gelas susu kedelai 2-3 kali seminggu, yang sebenarnya melebihi penggunaan kacang soya di negara-negara Asia, di mana ia dimakan dalam jumlah yang kecil dan bukan sebagai pokok makanan, tetapi sebagai makanan tambahan atau perasa.

Walaupun kita membuang semua fakta ini dan membayangkan bahawa kacang soya tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh, masih terdapat faktor lain yang sangat sukar untuk ditolak: hampir semua produk soya hari ini dibuat dari kacang soya yang diubahsuai secara genetik. Jika setiap orang ketiga telah mendengar tentang soya hari ini, maka setiap orang kedua mungkin bercakap mengenai makanan dan organisma yang diubah suai secara genetik.

Secara umum, produk transgenik atau genetik (GM) yang diubahsuai secara genetik adalah produk yang berasal dari tumbuhan, dalam DNA yang diperkenalkan gen tertentu yang tidak diberikan kepada tumbuhan ini secara semula jadi. Contohnya, untuk memastikan bahawa lembu memberikan susu yang gemuk, dan tanaman menjadi tahan terhadap herbisida dan serangga. Jadi ia adalah dengan soya. Pada tahun 1995, firma Amerika Monsanto melancarkan kacang soya GM, glyphosate tahan herbisida, yang digunakan untuk mengawal rumpai. Soya baru telah dirasai: hari ini, lebih daripada 90% tanaman transgenik.

Di Rusia, seperti di kebanyakan negara, GM-kacang soya dilarang, tetapi seperti kebanyakan negara di dunia, ia boleh diimport bebas. Kebanyakan makanan murah di supermarket, bermula dengan potongan segera yang lazat dan kadang-kadang berakhir dengan makanan bayi, mengandungi soya GM. Mengikut peraturan mengenai pembungkusan, adalah wajib untuk menunjukkan sama ada produk itu mengandungi transgenes atau tidak. Kini ia menjadi sangat bergaya di kalangan pengeluar: barang-barang itu penuh dengan inskripsi "Tidak mengandungi GMO" (objek diubahsuai secara genetik).

Sudah tentu, daging soya yang sama lebih murah daripada rakan sejawatannya yang biasa, dan untuk vegetarian yang bersemangat umumnya adalah hadiah, tetapi kehadiran GM dalam produk tidak boleh dialu-alukan - itu bukan untuk apa-apa penafian atau kesunyian tentang hakikat kehadiran transgene dalam produk tertentu yang didakwa. Sedangkan untuk kedelai, Persatuan Kebangsaan Rusia bagi Kajian Keselamatan Genetik telah dijalankan, hasilnya adalah hubungan yang jelas antara penerimaan makhluk hidup dalam makanan GM-kedelai dan kesihatan anak-anak mereka. Keturunan tikus yang mana soya transgenik ditambah kepada makanan mempunyai kadar kematian yang tinggi, serta berat badan yang terlalu rendah dan keadaan yang lemah. Pendek kata, prospek tidak terlalu terang.

Bercakap tentang manfaat material, perlu dikatakan bahawa kebanyakan pengeluar kacang soya, dan pengeluar kacang soya GM, meletakkannya sebagai produk kesihatan yang melampau, dalam hal ekstrem - sama sekali tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, dengan jelas, pengeluaran berskala besar itu menghasilkan pendapatan yang baik.

Untuk makan atau tidak makan soya - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Soy, tidak diragukan lagi, mengandungi beberapa sifat positif, tetapi sisi negatif, malangnya, agak bertindih sifat-sifat ini. Nampaknya pihak-pihak yang bertentangan boleh membawa pelbagai kebaikan dan keburukan, tetapi harus bergantung pada fakta-fakta.

Kacang soya dalam bentuk aslinya tidak sesuai untuk kegunaan manusia. Ini membolehkan kita membuat (mungkin agak berani) kesimpulan bahawa alam semula jadi tidak bertujuan tumbuhan ini untuk kegunaan manusia sebagai makanan. Kacang kedelai memerlukan pemprosesan khas, yang akhirnya menjadikannya makanan.

Fakta lain: kacang soya mengandungi beberapa toksin. Proses kacang soya digunakan untuk berbeza dengan yang digunakan hari ini. Penganut tradisional yang dipanggil bukan sahaja pemprosesan yang lebih kompleks, tetapi juga meneutralkan toksin dalam kacang soya. Akhirnya, fakta terakhir, yang mustahil untuk menafikan: lebih daripada 90% produk soya hari ini dibuat dari kacang soya yang diubah suai secara genetik. Ini tidak boleh dilupakan apabila menggunakan produk soya dalam diet atau memilih di pasar raya seterusnya antara produk semulajadi dan analog yang sering lebih murah - soya. Lagipun, peraturan emas yang sihat untuk makan sihat adalah untuk makan sebanyak mungkin makanan yang tidak diproses.

Sumber:
Soyonline
Perbahasan GM Soy

http://vegetarian.ru/articles/Soya_i_soevyie_produktyi.html

Madame Soya

"Miso" dan "tauhu" - masakan Asia klasik, mereka didasarkan pada tanaman soya. Kenapa karunia alam semulajadi ini berguna? Kenapa "bijak" Cina meletakkannya pada tahap yang sama seperti beras dan gandum?

Kacang kedelai adalah tumbuhan Far East dari keluarga kekacang, analog protein protein yang sangat baik untuk vegetarian. Ia menghasilkan tepung, mentega, daging, susu, keju cottage, koko dan sos yang sangat baik.

Ciri-ciri berguna soya

Telah terbukti secara saintifik bahawa produk-produk yang disediakan berdasarkan protein soya, paras serum kolesterol yang rendah, oleh itu, mengurangkan risiko penyakit jantung.

Juga, protein soya bertindak sebagai propilaksis terhadap kanser prostat dan kolon, mengurangkan osteoporosis tulang, melegakan gejala postmenopause dan membantu mengekalkan tahap glukosa darah yang normal, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.

Oleh itu, soya disarankan sebagai produk pemakanan dan vegetarian.

Tetapi bukan sahaja protein soya mempunyai kesan pencegahan yang bermanfaat pada badan - ia mempunyai "pembantu".

Pertama sekali, ini adalah isoflavon - kumpulan phytoestrogens yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita, kerana keserupaan mereka dengan hormon wanita estrogen, dan menindas, menurut hasil beberapa kajian, pertumbuhan sel-sel kanser.

Tetapi saponin dan phytosterols membantu menurunkan kolesterol dan mengeluarkan toksin daripada protein soya.

Saponin adalah pengemulsi semulajadi yang terdiri daripada molekul gula, yang bertindak serupa dengan asid hempedu yang ada di dalam tubuh kita, dan phytosterols merupakan sebatian unik yang menghalang penyerapan kolesterol dari usus.

Komponen soya yang terakhir, sama dengan sifat mereka, adalah serat dan oligosakarida (mereka dipanggil serat pemakanan). Serat pemakanan ini membersihkan tubuh dan, dengan itu, keluarkan gula daripadanya, membantu seluruh "ahli pasukan".

Menurut eksperimen, soya membantu meningkatkan jumlah mikroorganisma - lactobacilli dan lactobacilli dalam usus, yang membentuk mikroflora.

Oleh itu, banyak kajian yang dilakukan pada akhir abad yang lalu dengan nota "Keuntungan produk soya" tidak secara tidak sengaja.

Produk soya

Produk-produk soya adalah pelbagai seperti bahan yang terkandung dalam soya. Sudah tentu, matang, tetapi masih hijau, bukan kacang kering, dipanggil oleh perkataan Jepun "edamame" (atau "edamame"), dianggap lebih diterima untuk perut.

Mereka digoreng, direbus, ditambah kepada buah dalam salad. Dari kacang yang ditapai menjadi popular di dalam kicap masa kita. Tapi mari kita segalanya.

Minyak kedelai

Minyak kedelai sebagai produk universal digunakan dalam makanan, makanan dan keperluan teknikal, sebagai asas untuk cat, pengeringan minyak dan varnis, sabun, plastik, gam, dalam perubatan sebagai medium protein untuk antibiotik yang semakin meningkat.

Jika kita bercakap tentang penggunaannya dalam makanan, maka perlu diperhatikan bahawa minyak hanya digunakan dalam bentuk halus dan halus kerana rasa ikan tertentu dan mengandungi antioksidan semulajadi - tocopherols.

Susu soya

Susu kedelai boleh menjadi minuman yang menyegarkan dan alternatif yang hebat untuk susu lembu. Ia semua bergantung pada ciri-ciri zon iklim.

Di zon sederhana, kacang soya dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi berkembang, di negara-negara panas, sebaliknya, dengan yang lebih rendah. Susu ini disyorkan untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit perut, buah pinggang dan hati.

Dari susu, menambah budaya cendawan khas, dapatkan tauhu - dadih, menggantikan daging dalam masakan Cina. Terdapat dua jenis tauhu - lembut dan keras, yang pertama ditambahkan pada sup. Di Timur, dadih kacang dipanggil daging tanpa tulang kerana kandungan protein dan kandungan karbohidrat yang rendah.

Tauhu disarankan sebagai makanan diet untuk gastritis, diabetes, penyakit kardiovaskular dan sebagai makanan tambahan untuk membina otot. Perlu diingatkan bahawa sifat pemakanan soya adalah sama seperti susu atau daging!

Kacang kakao

Koko kacang soya adalah murah dan sangat berguna, terutama untuk kanak-kanak, minuman pemulihan kekuatan, mengandungi 40% protein dan lemak 20%.

Daging soya

Kita tidak boleh mengatakan tentang produk unik, daging soya, pengganti vegetarian yang popular untuk daging haiwan. Daging kedelai terbuat dari tepung soya rendah lemak dan air, dengan bantuan bahan tambahan makanan dapat memperoleh rasa dan penampilan apa-apa hidangan daging semulajadi, seperti daging babi atau daging lembu.

Sifatnya mirip dengan produk soya lain - kita mendapat "steak", dipenuhi dengan protein tulen, kolestrol dan pencernaan yang lebih rendah.

Sos soya

Walau bagaimanapun, walaupun stik daging semulajadi memerlukan soya, hanya sebagai sos, yang dikasihi di banyak negara.

Mendapat sos adalah proses teknologi yang memakan masa, intinya adalah penapaian kacang soya di bawah pengaruh kulat khas (paling sering Aspergillus oryzae). Sos adalah ditambah kepada daging, beras, bijirin dan sayur-sayuran.

Satu lagi produk yang dibuat dengan kulat ini adalah miso, tampalan kacang soya yang ditanam - satu hit masakan Jepun.

Memilih produk catuan harian dari senarai yang disediakan, anda harus ingat beberapa fakta. Pertama, semua produk yang disenaraikan boleh dihasilkan daripada kacang soya yang diubah suai secara genetik (kecuali negara kita), dan di sini persoalannya ialah bagaimana perasaan anda tentang fenomena ini.

Kedua, orang Cina sendiri menggunakannya dalam bahagian kecil. Fakta bahawa kacang soya mengandungi asid fisiat, yang, menurut beberapa saintis, menghalang kemasukan ke dalam tubuh bahan berguna seperti kalsium, besi dan zink.

Tetapi ini hanyalah salah satu pendapat, dan sebenarnya terdapat banyak daripada mereka, dan di setiap negara ada prasyarat yang berbeza yang membentuk sikap terhadap kedelai. Mengikut pakar kami, soya adalah penting untuk badan, dan sifatnya hanya terkurang nilai!

* Tepung kedelai - sejenis protein soya, yang paling biasa dalam industri makanan, terutamanya dalam industri roti.

Aditif ini menjadikan penaik lebih berkhasiat, roti remah - salji putih, kek elastik, dan kek cawan - udara. Ia memberikan rasa manis dan rasa, memanjangkan jangka hayat roti.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/madame-soy/

Produk-produk soya - ciri-ciri bermanfaat untuk badan daging, keju cottage, keju, mentega dan pasta miso dengan harga

Hari ini, produk soya menjadi semakin popular. Mereka digantikan untuk keju, daging dan susu di bawah tanda-tanda tertentu atau dalam kes pematuhan kepada vegetarianisme. Maklumat kedelai sangat kontroversial, sebab itulah banyak orang cuba mengecualikannya dari diet mereka. Anda tidak boleh memperlakukannya secara mutlak, kerana produk tersebut mengandungi nutrien. Untuk menggunakan soya dengan betul dalam diet anda, anda perlu mengkaji komposisi, sifat dan jenis makanan, bahan mentah untuknya.

Apa itu soya

Ini adalah jenis tumbuhan tahunan dari kumpulan kacang tanah, bersama dengan kacang, kacang tanah dan kacang. Ia mencapai ketinggian kira-kira 2 meter. Terdapat pelbagai jenis kacang soya:

Ia adalah salah satu protein sayuran yang paling popular dan mampu dimanfaatkan dalam pengeluaran daging, keju dan pengganti susu. Bagi mereka yang tidak menganggap diri mereka sebagai atlet, pengganti sedemikian boleh diterima. Soy sangat lazim di kalangan mereka yang mematuhi veganisme. Sebelum ini, dipercayai bahawa produk soya hanya mendatangkan kemudaratan, tetapi selepas beberapa kajian, terbukti bahawa bahan mentah tersebut mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat kerana komposisi yang unik.

Komposisi kimia

Kedelai telah menjadi popular kerana ketepuan protein yang tinggi, yang mengandungi asid amino penting untuk badan. Bergantung pada grednya, tahap nutrien ini boleh berubah dari 30 hingga 50%. Komposisi kacang soya, sebagai tambahan kepada protein, termasuk komponen seperti:

  • asid folik;
  • yodium;
  • kalsium;
  • fosforus;
  • besi;
  • vitamin E;
  • kalium;
  • magnesium;
  • vitamin b1;
  • asid amino - arginine, histidine, methionine, tryptophan, phenylalanine, valine, lysine, glisin, serine, cysteine;
  • asid lemak;
  • phytoestrogens;
  • sukrosa, glukosa, fruktosa.

Nilai kalori dan pemakanan

Protein dalam pelbagai kacang ini mempunyai struktur heterogen, jadi tubuh diserap dengan baik sekitar 70% daripada jumlah nutrien ini. Tahap nutrien lain adalah seperti berikut:

  • lemak - 16-27%;
  • asid lemak tepu - 13-14%;
  • asid lemak tak tepu - 87%.

Soya juga mengandungi karbohidrat dalam pecahan massa kira-kira 30 g pada 100 g produk. Di samping itu, dalam komposisi tumbuhan ini terdapat bahan-bahan yang jarang - isoflavones, yang mempunyai aktiviti estrogenik. Soya kalori ditentukan oleh kematangan kacang. Makanan yang belum masak mempunyai nilai pemakanan kira-kira 147 kalori setiap 100 g. Bagi kacang matang, angka yang sama sudah 446 kcal setiap 100 g.

Apa yang berguna soya

Ia adalah dasar yang sangat baik untuk penurunan berat badan, kerana ia menggabungkan sebatian protein bertaraf tinggi dan sejumlah kecil asid lemak tepu, yang khas untuk produk daging dan tenusu. Banyak sifat berfaedah soya adalah disebabkan oleh bahan konstituennya:

  1. Phospholipid. Membentuk semula membran sel, menormalkan keupayaan sel hati untuk menyahtoksifikasi, melaksanakan fungsi antioksidan. Selain itu, fosfolipid mengurangkan keperluan untuk insulin pada pesakit kencing manis, memperbaiki pemikiran.
  2. Lecithin. Merangsang metabolisme, pertukaran kolesterol dan lemak, bersama dengan kolin membantu hati dengan cepat membakar lebih banyak lemak lemak. Di samping itu, lesitin mempunyai kesan choleretic dan lipotropic.
  3. Asid lemak tepu tak tepu. Jangan biarkan kolesterol terkumpul di dinding saluran darah, iaitu pencegahan aterosklerosis.
  4. Tocopherol. Tahap tinggi komponen ini meningkatkan pertahanan badan, meningkatkan potensi dan melambatkan proses penuaan.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk digunakan

Hidangan dari kedelai digunakan bukan sahaja untuk perubahan diet, tetapi juga untuk tanda-tanda tertentu. Kesan manfaat produk ini pada badan membantu memperbaiki keadaan dalam penyakit tertentu. Senarai mereka termasuk:

  • arthrosis dan arthritis;
  • infarksi miokardium;
  • cholecystitis;
  • sembelit kronik;
  • tekanan darah tinggi;
  • iskemia;
  • alergi terhadap protein haiwan;
  • aterosklerosis;
  • gout.

Kacang kedelai tidak selalu mendapat manfaat, oleh itu ia dikontraindikasikan dalam penyakit dan keadaan tertentu. Untuk menghadkan penggunaannya diperlukan semasa kehamilan. Oleh kerana kehadiran bahan seperti hormon dalam komposisi, makanan soya boleh menjejaskan perkembangan embrio. Ia juga dilarang untuk anak-anak muda yang belum sepenuhnya membentuk hormon. Kontraindikasi lain terhadap penggunaan soya:

  • penyakit endokrin;
  • masalah dengan peredaran otak;
  • urolithiasis;
  • usia tua (disebabkan kemungkinan penyakit Alzheimer).

Adakah mungkin untuk digunakan dalam jawatan

Keperluan utama semasa Lent adalah untuk mengecualikan produk asal haiwan dari diet. Soya adalah tumbuhan legume, sama seperti kacang, kacang dan kacang. Atas sebab ini, dia dan semua produk soya dibenarkan menggunakan semasa berpuasa. Orang telah belajar untuk memasak hidangan yang berlainan daripada kacang: potong, goulash, bola bakar, dll. Ini tidak bermakna anda akan makan daging, kerana tumbuhan ini masih menjadi asas hidangan.

Kacau dalam makanan

Kacang kedelai digunakan secara meluas dalam pengeluaran moden pelbagai produk. Mereka semua mempunyai kepekatan tinggi protein dan lesitin. Selalunya tidak disyorkan untuk menggunakannya, tetapi dengan penggunaan sederhana dalam makanan, mereka akan membawa faedah kepada badan, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Jenis-jenis produk soya:

Produk tenusu tenusu

Produk berasaskan soya pertama adalah susu. Ia adalah minuman putih yang menyenangkan dengan aroma halus. Untuk pembuatan susu, kacang soya dihancurkan, direndam dan diperas, dan cecair yang dihasilkan dikalsinasi. Produk siap adalah ideal untuk makanan bayi dalam hal kecenderungan bayi menjadi alergi terhadap produk tenusu biasa. Soya tidak mengandungi laktosa dan mengandungi sedikit serat, oleh itu tidak menyebabkan diatesis.

Dewasa boleh menambah susu seperti kopi, teh, bubur dan hidangan lain. Di samping itu, produk tenusu berikut disediakan berdasarkan kacang soya:

  1. Yogurt, kefir. Hampir tidak berbeza dari biasa, mengandungi lemak haiwan minimum, sehingga mereka digunakan untuk tenaga vegan.
  2. Tahu Keju. Ia diserap dengan baik, tidak mengandungi kolesterol, menggalakkan pemulihan tulang dan tisu otot, menguatkan mereka, menghalang pembentukan sel-sel kanser. Boleh membekukan, mempunyai bau ammonia khusus.

Tepung dari tepung atau kacang kering

Asas tepung adalah biji kedelai atau makanan, yang diperoleh dalam proses produksi minyak dari mereka. Keuntungannya adalah sejumlah besar unsur surih dan protein. Di samping itu, tepung ini tidak mengandungi kanji, jadi ia berguna untuk obesiti dan diabetes. Ia boleh digunakan bukan telur pada kadar: 2 sudu besar. l tepung pada 1 telur. Tepung digunakan dalam pembuatan sosej, sosej, yang membuat mereka lebih banyak makanan. Sukar untuk membuat produk tepung daripadanya kerana kandungan gluten yang rendah. Untuk persiapan mereka, anda perlu menambah kira-kira 70-80% tepung gandum.

Daging soya

Ia diperolehi oleh penyemperitan memasak berdasarkan tepung soya tanpa lemak. Seluruh proses perkilangan dapat digambarkan dengan ringkas seperti berikut:

  • ia semua bermula dengan menolak "penapis" saiz tertentu protein bertekstur suram;
  • pada akhir prosedur, ia dikeringkan.

Bergantung pada saiz bukaan penapis, daging boleh mempunyai saiz granul yang berbeza: dari sangat kecil (digunakan untuk membuat daging cincang) kepada kepingan kecil. Di kedai, produk itu dijual kering. Selepas merendam ia meningkatkan saiz sehingga 4 kali. "Daging" ini boleh digunakan oleh semua orang, kerana ia adalah semulajadi. Di samping itu, ia adalah rendah kolesterol, dan kandungan kalori sangat rendah, jadi produk itu sesuai untuk pemakanan.

Ditapis Miso Ditapis

Ia adalah hasil penapaian pes kacang soya dengan cendawan acuan. Ia dianggap sebagai bahan yang sangat penting untuk masakan Jepun bersama dengan beras. Tampal mengurangkan kesan negatif pada tubuh kolesterol dan faktor persekitaran luaran. Yang kedua bahkan termasuk radiasi. Pasta yang digunakan untuk memasak miso sup. Ia sesuai untuk sarapan pagi, kerana ia memberi tenaga sepanjang hari. Untuk pencegahan penyakit hati, adalah disyorkan untuk makan sesudu pasta setiap hari. Atas dasar produk soya ini juga menyediakan hidangan seperti:

  • sup cahaya - misosira;
  • makanan ringan - miso-dengaku;
  • sup tebal - Ishiaki-nabe;
  • hidangan utama dengan nasi, bawang hijau dan timun.

Minyak Benih Kedelai

Minyak semacam ini berleluasa di Amerika. Ia mempunyai tahap pencernaan yang tinggi dan sedikit rasa nutty. Untuk pengeluarannya menggunakan kaedah menekan kacang soya. Minyak berguna dengan kehadiran asid lemak tak tepu. Satu contoh adalah linoleik, yang menghalang perkembangan sel-sel kanser. Gunakan minyak kacang soya dianjurkan untuk penyakit buah pinggang, sistem saraf. Produk ini ditambah kepada salad, hidangan sejuk dan panas. Pengeluaran industri menggunakan minyak seperti pengeluaran:

Sos soya

Dalam pembuatan produk soya ini, kacang fermentasi digunakan, seperti hidangan natto Jepun. Proses ini mengambil masa sekurang-kurangnya enam bulan. Pada akhirnya, sos dicairkan dengan air, menambah sedikit garam laut. Ia digunakan secara meluas sebagai pakaian untuk salad, suplemen untuk hiasan. Sedap daging panggang, pra-jeruk dalam kicap. Ia digunakan apabila menggunakan sushi atau gulungan. Produk ini berguna untuk sifat antioksidannya. Ini bermakna saus mampu mengeluarkan radikal bebas dan toksin lain dari badan.

Tempe

Ia adalah produk makanan yang ditapai dari seluruh kacang soya. Mereka dilembutkan, dibuka atau dikupas, dan kemudian direbus, tetapi tidak sepenuhnya. Di sebelah kacang rebus menambah ragi dengan budaya kulat atau pengasas. Pada akhirnya mereka mempunyai lapisan nipis, dan kemudian ditapai selama 30 hari pada 30 darjah. Produk siap sangat kaya dengan protein. Tempe yang digunakan oleh vegetarian. Ia dipotong, kemudian goreng dalam minyak, menambah bahan-bahan lain. Hidangan dalam sup, dengan hidangan sampingan atau sebagai hidangan berasingan.

Jika tidak, ia juga dikenali sebagai Fuli, Fuzhu atau Doupi. Yuba adalah buih susu soya permukaan yang digunakan dalam bentuk kering atau mentah. Bahan ini merujuk kepada masakan Asia Timur. Di Rusia, yuba dikenali sebagai soparagus soya, walaupun ia tidak ada hubungannya dengan asparagus. Susu kedi direbus, dengan hasilnya lapisan keras muncul di permukaan - yuba. Ia mengandungi banyak lemak. Dengan bantuan peralatan khas, filem itu dikeluarkan dan digantung kering. Fuzhu lebih suka menggunakan segar dalam bentuk makanan ringan atau mencelupkan sos.

Coklat soya

Ia adalah analog makanan coklat biasa. Dalam pembuatan biji koko diganti dengan soya. Manfaat coklat sedemikian adalah bahawa kandungan kalorinya jauh lebih rendah berbanding gula-gula biasa. Atas sebab ini, ia digunakan secara meluas dalam pemakanan pemakanan. Terutama mencadangkan coklat soya untuk orang yang mengalami berat badan berlebihan.

Lecithin soya

Ia adalah ramuan dalam kebanyakan pembakar roti. Lecithin diperlukan untuk memberikan krim yang konsisten yang dikehendaki. Bahan ini dihasilkan menggunakan teknologi pemprosesan minyak sayuran dari biji kastor dan alkohol lemak gliserin. Lecithin adalah cecair likat dengan konsistensi berminyak, warna kuning gelap. Bahan ini bertindak sebagai penyekat dalam kaviar skuasy, mayonis, marjerin, coklat, pai dan sup segera. Dengan penggunaan lesitin secara tetap boleh menyebabkan peningkatan organ dalaman.

Memudaratkan badan

Kedelai menghalang sistem endokrin. Dengan kegunaan mereka yang kerap, terutamanya pada kanak-kanak, membina masalah dengan kelenjar tiroid. Dalam bayi berusia sehingga 3 tahun, kacang boleh menyebabkan alahan. Antara ciri-ciri berbahaya lain tumbuhan ini ialah:

  • mempercepat proses penuaan;
  • pelanggaran peredaran otak;
  • Kemungkinan peningkatan penyakit Alzheimer;
  • peningkatan risiko keguguran;
  • kesan negatif terhadap perkembangan otak kanak-kanak dalam rahim.

Di mana untuk membeli soya untuk memasak

Ia dijual di mana-mana kedai makanan Korea atau Jepun. Beli daging soya, seperti produk lain yang serupa, kadang-kadang boleh di pasaran. Bagi pengguna Internet yang aktif, ia akan menjadi lebih mudah untuk memerintahkan mereka di kedai dalam talian dengan penghantaran rumah, dan kadang-kadang dengan pembelian anda boleh mendapatkan diskaun. Antara syarikat tempatan yang boleh membeli makanan soya, menonjol:

  • Firma ZAO "SOYA";
  • Persatuan Pemproses Soya "ASSOYA";
  • LLC Inter Soya;
  • LLC "Produk soya";
  • CJSC "Belok".

Berapa kos produk soya soya?

Sebelum anda membeli kacang soya di Moscow, St Petersburg atau mana-mana bandar lain, anda perlu meneliti harga produk dari bahan mentah ini. Kos bergantung kepada pengeluar dan tempat pembelian. Contoh harga spesifik:

http://sovets.net/16772-soevye-produkty.html

Produk soya: berguna atau berbahaya

Produk kedelai semakin popular setiap hari. Diet soya menjanjikan bukan sahaja untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk melindungi daripada kanser. Adakah soya sangat berfaedah?

Produk soya dan soya semakin banyak dilihat di rak-rak kedai. Dan jika sebelum kedelai terutamanya merupakan unsur masakan oriental, hari ini ia telah mendapat populariti yang sangat besar, terutama di Amerika Syarikat dan Eropah.

Mengenai soya terdapat sejumlah besar maklumat yang bertentangan: beberapa sumber menulis bahawa ia dapat mencegah kanser, dan yang lain yang dapat menyebabkan penyakit Alzheimer. Dalam artikel ini saya akan cuba memberikan gambaran keseluruhan maklumat mengenai produk ini. Tetapi saya mesti segera mengaku - topik yang lebih "samar-samar", saya belum jumpa lagi.

Apa itu soya

Soya adalah tumbuhan tahunan yang berkaitan dengan kekacang, iaitu kacang, kacang, kacang, dll. Kebanyakannya ditanam di Asia, Amerika Utara dan Selatan, beberapa kawasan di Afrika dan Australia dan di pulau-pulau di lautan Pasifik dan India. Kacang kedelai juga mula berkembang di beberapa negara Eropah, tetapi dalam kuantiti jauh lebih kecil. Yang kedua, nama yang kurang dikenali untuk kedelai, kacang soya.

Kacang kedelai menjadi popular terutamanya kerana ia kaya dengan protein bermutu tinggi (yang mengandungi asid amino penting). Peratusan protein dalam kacang soya, bergantung pada varieti, boleh berbeza-beza dari 30 hingga 50%. Itulah mengapa produk soya sangat popular dengan mereka yang atas sebab tertentu tidak makan produk haiwan.

Soya mengandungi semua 8 asid amino penting.

Soya juga mengandungi banyak lemak - dari 16 hingga 27%.

Ia adalah perlu untuk membatalkan bahawa kacang soya dalam bentuk semulajadi mereka tidak sesuai untuk penggunaan manusia dan, dalam erti kata literal, beracun. Hanya produk soya yang ditapai, iaitu. tertakluk kepada proses penapaian, boleh digunakan dalam diet.

Produk-produk soya termasuk:

  • kacang soya
  • tepung soya
  • susu kedelai dan yogurt
  • tauhu (juga dipanggil soya kacang soya atau keju soya
  • minyak kacang soya
  • natto
  • tempo
  • kicap
  • daging soya
  • protein soya

Terdapat banyak lagi jenis produk yang dihasilkan dengan penambahan kedelai - mayonis, pencuci mulut, sosej, dll. Tetapi mereka semua, sebaliknya, berasal dari yang di atas.

Perkara yang paling menarik adalah bahawa kebanyakan produk separuh siap yang mengandungi produk soya mengandungi kacang soya yang tidak difermentasi, yang tidak melalui proses penapaian yang diperlukan, dan oleh itu tidak sesuai untuk makanan.

Diet soya

Diet soya biasanya melibatkan penggantian produk konvensional dengan analog soya. Sebagai contoh, susu lembu biasa perlu diganti dengan soya, daging soya biasa, dan termasuk dalam diet anda, sebagai contoh, tauhu. Mungkin ada banyak perubahan dan variasi, tetapi saya fikir intipati adalah jelas.

Langkah-langkah sedemikian sering digunakan oleh orang yang tidak makan daging dan produk haiwan pada umumnya. Tetapi apakah patut dilakukan kepada mereka yang hanya ingin menurunkan berat badan?

Perkara pertama yang membela diet soya biasanya menyebut bahawa ia kaya dengan protein, yang bermakna ia bukan sahaja memberi kesan kepada penurunan berat badan (dengan defisit kalori, tentu saja), tetapi juga untuk mengekalkan jisim otot, yang, dengan gabungan tenaga, membolehkan anda mencapai kelegaan otot. Ya Malah, dia dikreditkan dengan semua ciri-ciri klasik protein diet (masing-masing, dan keburukan juga). Pada pendapat saya, penggantian lengkap semua produk dengan soya masih bukan penyelesaian yang terbaik, kerana ia mengubah diet anda menjadi hampir diet mono, dan seperti yang anda ketahui, mustahil untuk memenuhi semua keperluan tubuh untuk vitamin, memberi makan terutama pada satu produk.

Titik kedua dalam aspek positif diet pada produk soya dipanggil kandungan kalori yang lebih rendah, berbanding dengan "haiwan" rakan sekerja. Di sini saya tidak nampak banyak perbezaan. Sebagai contoh, kandungan kalori susu kedelai dengan kandungan lemak 1.8% ialah 54 kcal. Susu kandungan lemak yang sama mengandungi 46 kalori. Dalam daging soya dengan kandungan lemak 1 g per 100 g adalah kira-kira 296 kcal. Dalam daging tanpa lemak dengan kandungan lemak 7 g - 158 kcal. Dan dalam 100 g dada ayam, sebagai contoh, 1 g lemak dan 110 kcal. Tetapi, tentu saja, harus diperhatikan bahawa kandungan protein dalam daging kedelai hampir 2 kali lebih tinggi. Saya fikir ia tidak masuk akal untuk meneruskan perbandingan sebegini, kerana walaupun pengeluar produk KBRU yang berbeza akan berbeza, pada pendapat saya, tidak ada sebab untuk mempertimbangkan produk soya menjadi kurang berkalori tinggi.

Di samping itu, terdapat persepsi bahawa produk soya lebih murah daripada yang "biasa". Secara jujur, ketika berbelanja, saya melihat keadaan bertentangan di mana-mana - produk soya berada di jabatan pemakanan khas dan, lebih kerap, bahkan lebih mahal. Tetapi mungkin saya menjumpai kedai-kedai itu, kerana peruncit yang berbeza mempunyai pembekal yang berbeza. Saya tidak boleh membuat kesimpulan mengenai kos produk soya berasaskan ini.

Di antara kekurangan kacang soya, perlu menyebutkan bahawa produk ini tidak ciri rantau kita dan di banyak orang menyebabkan masalah dengan sistem pencernaan. Dan, tentu saja, pilihan alergi makanan tidak dikecualikan, tetapi ini berlaku untuk benar-benar semua produk makanan.

Di samping itu, ketersediaan produk soya adalah berbeza di semua rantau, dan saya boleh mengandaikan bahawa tidak semua rangkaian runcit menyediakan pelbagai pilihan produk ini.

Tetapi semua ini adalah "bunga", dan "ciri" produk soya yang paling penting adalah bahawa mereka dicirikan oleh kesan yang sangat berbeza pada tubuh bahawa mereka boleh menjadi baik dan berbahaya. Dan ini akan dibincangkan di bawah.

Komposisi soya

Saya tidak akan mempertimbangkan secara terperinci semua vitamin dan unsur yang membentuk soya, tetapi akan memberi tumpuan kepada komponen-komponen produk soya yang paling "kontroversial" dari segi bahaya / keselamatan mereka dan memerlukan pertimbangan yang terperinci. Ini adalah: isoflavon (genistin), asid fetin, lesitin soya.

Isoflavon adalah bahan semulajadi yang terdapat di beberapa tumbuh-tumbuhan, termasuk soya. Bahan-bahan ini tergolong dalam kumpulan phytoestrogens. Seperti yang anda tahu, estrogen adalah hormon wanita. Walau bagaimanapun, bertentangan dengan kepercayaan popular, isoflavon kacang soya bukanlah hormon tumbuhan. Walau bagaimanapun, dalam struktur mereka, mereka benar-benar menyerupai salah satu daripada hormon seks wanita, yang menunjukkan bahawa isoflavon, apabila dicerna, mampu menghasilkan kesan hormon, sama dengan estrogen (walaupun ini belum terbukti). Selain itu, beberapa kajian telah menunjukkan bahawa isoflavon boleh "bertindak" bukan sahaja dengan cara yang sama dengan estrogen (dengan kekurangan estrogen), tetapi juga bertindak sebagai anti estrogen (dengan lebihan estrogen).

Genistein adalah sejenis tumbuhan yang termasuk dalam kelas isoflavon. Adalah dipercayai bahawa ia dapat melambatkan perkembangan kanser tertentu, serta penyakit jantung dan saluran darah.

Asid Phytic adalah nama lain untuk asid hexaphosphoric myo-inositol. Malah, ia adalah satu bentuk penyimpanan fosforus dalam tumbuh-tumbuhan. Asid Phytic mempunyai kesan antioksidan yang agak kuat dan, menurut beberapa kajian, berkesan dalam rawatan kanser.

Lecithin - terjemahan bermaksud "kuning telur", kerana ia pertama kali diasingkan pada tahun 1845 dari kuning telur. Hari ini, jumlah utama lesitin diekstrak daripada kacang soya. Lecithin soya digunakan secara aktif bukan sahaja dalam industri makanan dan kimia, terutamanya dalam pengeluaran kosmetik, tetapi juga dalam bidang perubatan. Atas dasar bahan ini menghasilkan banyak ubat dan makanan tambahan yang menghalang penyakit hati. Secara umum, lesitin dianggap sebagai bahan penting bagi manusia, kerana ia terkandung dalam hampir semua sel dan tisu badan, dan, dengan itu, dengan kekurangannya, fungsi normal semua sistem adalah mustahil.

Penyelidikan kacang soya

Penyelidikan produk soya bermula pada awal abad ke-19. Semua sifat "ajaib" yang dikaitkan dengan soya adalah berkaitan dengan fakta bahawa "sekali" "seseorang" mengatakan bahawa orang Asia mempunyai petunjuk kesihatan yang lebih baik daripada orang di Eropah dan Amerika. Khususnya, osteoporosis adalah kurang biasa, kanser (terutamanya kanser payudara) dan kematian kardiovaskular juga jauh lebih rendah. Sebabnya memutuskan untuk melihat makanan. Setelah mempelajari perbezaan diet di Timur dan Barat, mereka mendapati bahawa dalam diet orang-orang Asia dalam kuantiti yang cukup banyak terdapat produk soya. Walaupun di rantau lain, produk soya masih belum diedarkan. "Selepas berfikir", memutuskan bahawa "pelakunya" kesihatan yang baik hanya soya. Dan sejak itu ia mula banyak kajian kontroversi tentang kacang soya dan sifatnya. Secara paradoks, namun sangat sering fakta yang sama telah disahkan dalam satu kajian dan disangkal dalam perjalanan yang lain.

Soya dan osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit sistemik progresif dari tulang, yang dicirikan oleh pengurangan ketumpatan tulang dan, dengan itu, peningkatan kerapuhan mereka. Sebabnya adalah pelanggaran proses metabolik dalam tisu tulang, di mana proses pemusnahan mengatasi proses pembentukan tulang. Akibatnya, risiko patah tulang dan masa untuk sembuh dari mereka meningkat.

Osteoporosis sering berlaku pada wanita semasa menopaus. Adalah dipercayai bahawa ini disebabkan oleh penurunan pengeluaran hormon seks wanita - estrogen. Seperti yang saya tulis di atas, isoflavon soya adalah serupa dengan tindakan mereka terhadap hormon-hormon ini dengan kekurangannya di dalam badan. Berdasarkan ini, disarankan agar makan kacang soya mengurangkan risiko osteoporosis dan melakukan kajian yang melibatkan dua ratus wanita. Separuh daripada mereka selama enam bulan setiap hari juga mengambil protein soya. Kajian menunjukkan bahawa di antara mereka yang mengambil soya, petunjuk pemusnahan tulang jauh lebih rendah berbanding mereka yang tidak menggunakan soya. Berdasarkan ini, disimpulkan bahawa penggunaan soya dapat mengurangkan risiko osteoporosis pada wanita semasa menopause.

Walau bagaimanapun, terdapat sudut pandangan yang bertentangan. Seperti yang kita ketahui, asid fetinik adalah "penyimpanan" fosforus dalam tumbuhan. Tetapi hakikatnya ialah dalam asid fetinik badan manusia tidak diserap, masing-masing, dan fosforus dari itu juga. Selain itu, asid fetinik mengikat bahan-bahan seperti zink, besi, kalsium dan magnesium. Ya bukan sahaja "tidak menambah" ke badan anda, tetapi ia juga "mengambil" bahan-bahan yang diperlukan. Dalam jangka panjang, ini boleh membawa kepada perkembangan kekurangan mineral dalam badan, yang bermaksud kerosakan gigi dan perkembangan semua osteoporosis yang sama. Bagi kanak-kanak, lebihan asid fetinik boleh menjadi lebih putih berbanding berbahaya dan menyebabkan kelewatan dalam perkembangan tulang dan kecacatan.

Persoalan logis timbul: mengapa orang Asia mempunyai osteoporosis yang lebih rendah? Kemungkinan besar, ini diimbangi oleh kehadiran sejumlah besar makanan laut.

Perlu diingatkan bahawa asid fetinik terdapat dalam semua kekacang, bijirin, kacang dan biji. Sememangnya, dalam kuantiti yang berbeza. Itulah sebabnya, setiap hari untuk makan oat untuk sarapan tidak munasabah.

Soya dan Tiroid

Terdapat pendapat (seperti yang selalu disahkan oleh kajian saintifik))) bahawa isoflavon kacang soya boleh memberi kesan negatif terhadap fungsi kelenjar tiroid dan bahkan menyebabkan pembentukan goiter. Bagaimanapun, ia kemudiannya ditubuhkan bahawa data-data ini diperoleh semasa eksperimen yang tidak mengambil kira jumlah yodium yang memasuki badan. Apabila yodium dalam diet adalah mencukupi, produk soya tidak mempunyai kesan negatif terhadap fungsi kelenjar tiroid.

Kanser dan kanser payudara

Sukar untuk membayangkan penyakit yang lebih dahsyat daripada kanser. Dan... tidak kurang sukar untuk memahami soya menyumbang kepada pembangunannya atau, sebaliknya, menghentikan perjalanan penyakit ini.

Jadi dalam beberapa kajian telah menyimpulkan bahawa penggunaan produk soya dapat mengurangkan risiko kanser payudara, jika anda mula menggunakan produk ini dari masa remaja (ketika pembentukan tisu terjadi).

Orang lain menyedari bahawa wanita yang telah didiagnosis menderita kanser payudara dan yang mula menggunakan produk soya sebelum penghapusan tumor, telah meningkatkan proses multiplikasi sel-sel malignan.

Satu lagi kajian skala besar tidak sensasi "sensasi" menyimpulkan bahawa wanita yang terselamat daripada kanser payudara dan sembuh dari itu kurang berkemungkinan mengulangi penyakit ini jika mereka termasuk produk soya dalam diet mereka.

Saya hanya memberikan beberapa contoh. Terus penyelidikan penyelidikan mengenai kesan soya pada perkembangan kanser payudara boleh menjadi sangat panjang. Mereka semua bercanggah.

Kejahatan soya dan kognitif

Untuk semua perkara di atas, anda boleh menambah bahawa soya juga dipersalahkan untuk meningkatkan risiko penyakit Alzheimer, untuk penuaan awal badan dan, pada umumnya, kepada manifestasi gangguan mental yang lebih kerap pada mereka yang kerap menambah makanan berasaskan soya kepada diet mereka.

Produk-produk soya dalam makanan bayi

Seperti yang saya tulis di atas, dengan pengambilan yodium yang tidak mencukupi dalam badan, soya boleh menjejaskan fungsi kelenjar tiroid. Jika ini terjadi pada zaman kanak-kanak dan remaja, ia boleh menyebabkan kelewatan dalam pembangunan dan pertumbuhan.

Terdapat juga bukti bahawa kehadiran kedelai dalam makanan bayi boleh menimbulkan akil baligh kanak-kanak perempuan sebelum ini, dan sebaliknya, penundaan akil baligh pada kanak-kanak lelaki.

Secara umum, di negara-negara yang berbeza sikap terhadap soya dalam diet kanak-kanak juga berbeza. Di suatu tempat ia dianggap selamat, di suatu tempat ia disyorkan untuk berunding dengan doktor mengenai kemungkinan memperkenalkan soya ke dalam diet anak itu, dengan baik, seseorang memberi amaran terhadap produk ini.

Soya GMO

Aspek masalah lain tentang kedelai adalah "rupa". Kacang-kacangan yang ditanam di Asia umumnya "semula jadi". Kebanyakan kacang soya yang ditanam di Amerika Syarikat hari ini diubah suai secara genetik, iaitu. diperolehi dengan memperkenalkan gen tambahan yang tidak pada asalnya terdapat dalam tumbuhan ini. Khususnya, gen enzim dianggap sebagai "karsinogen mungkin" bagi manusia. Import kacang soya transgenik dibenarkan hampir seluruh dunia, dan, dengan itu, produk soya yang anda lihat di rak kedai mungkin dari biji gmo.

Saya fikir persoalan berbahaya / tidak berbahaya kedelai transgenik tidak boleh dipertimbangkan secara berasingan daripada produk GMO lain. Ia agak menjadi persoalan sama ada makanan diubahsuai secara genetik boleh dimakan sama sekali.

Mujurlah, di Rusia, contohnya, pelabelan produk gmo kacang soya adalah wajib. Oleh itu, membeli produk soya, anda akan sedar bagaimana ia ditanam. Di Eropah juga, tiada siapa yang berusaha untuk "menyimpan rahsia besar" kacang soya GMO - anda hanya perlu memberi perhatian kepada maklumat mengenai label produk.

Sekiranya saya makan produk soya?

Seperti yang anda lihat, "pendapat sains" mengenai soya sangat bertentangan. Mempelajari penerbitan untuk menulis artikel ini, saya bertemu dengan sejumlah besar kritikan terhadap mereka yang "untuk" dan "terhadap" produk soya yang ditujukan kepada satu sama lain. Banyak kajian menuding hakikat bahawa mereka tidak memenuhi semua syarat "kesucian percubaan" atau tidak mengambil kira semua faktor yang mempengaruhi. Di samping itu, banyak kajian telah dijalankan ke atas haiwan, masing-masing, tidak dapat memastikan bahawa tubuh manusia akan bertindak balas dengan cara yang sama. Nah, jangan lupa tentang nombor itu. Lagipun, mana-mana, walaupun yang paling berguna, produk boleh membahayakan tubuh untuk satu darjah atau yang lain jika terlalu banyak dalam diet anda.

Saya fikir dalam hal ini, setiap orang harus membentuk pandangan mereka sendiri.

Bagi saya secara peribadi, hakikat bahawa produk soya adalah jauh dari satu-satunya faktor yang memberi kesan kepada kesejahteraan rakyat dan "kesihatan yang baik" orang Asia bukan hasil daripada penggunaan soya atau upacara teh. Inilah hasil dari budaya kehidupan yang berbeza pada umumnya. Bukan sahaja budaya pemakanan atau aktiviti fizikal, tetapi juga pandangan hidup, reaksi terhadap rangsangan stres, dan cara berfikir dan tingkah laku. Saya tidak lagi percaya pada mana-mana satu produk ajaib yang boleh menyembuhkan semua penyakit, tetapi saya fikir semuanya berfungsi bersama-sama satu sama lain. Saya "tidak takut" produk soya dan secara berkala memasukkan tauhu dalam diet saya, sebagai pengganti daging atau ikan. Tetapi saya tidak memakannya selama berminggu-minggu, kerana "segala-galanya baik dalam kesederhanaan" dan apa-apa kelebihan dalam pemakanan dalam arah beberapa produk selalu membawa kepada kekurangan bahan yang terkandung dalam orang lain. Oleh itu, pada pendapat saya, lebih bijak menggunakan pelbagai pp-piring dalam diet anda, bukannya "membungkus" pada satu produk.

http://vimo.fitness/soja/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna