Nama antarabangsa ialah Vitamin C, asid L-askorbik, asid askorbik.

Penerangan umum

Ia adalah bahan yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan komponen penting dalam tisu penghubung, sel darah, tendon, ligamen, tulang rawan, gusi, kulit, gigi dan tulang. Komponen penting dalam metabolisme kolesterol. Antioksidan yang sangat berkesan, jaminan mood yang baik, imuniti yang sihat, kekuatan dan tenaga.

Ini adalah vitamin larut air, yang secara semulajadi terdapat dalam banyak produk, boleh ditambahkan secara sintetik kepada mereka atau digunakan sebagai makanan tambahan. Orang ramai, tidak seperti haiwan banyak, tidak dapat menghasilkan vitamin C secara bebas, jadi ia adalah komponen yang perlu dalam diet [1, 2].

Sejarah

Kepentingan vitamin C telah diiktiraf secara saintifik selepas berabad-abad kebuntuan dan penyakit maut. Tsinga (penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C) telah mengejar kemanusiaan selama berabad-abad, sehingga akhirnya ada percubaan untuk menyembuhkannya. Pesakit sering mengalami gejala seperti ruam, gusi longgar, pendarahan, pucat, kemurungan, dan lumpuh separa.

• 400 g SM Hippocrates mula-mula menggambarkan gejala skurvi.
• Musim sejuk tahun 1556 - terdapat wabak penyakit yang tersebar di seluruh Eropah. Beberapa orang tahu bahawa wabak itu disebabkan oleh kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim sejuk ini. Walaupun fakta bahawa ia adalah salah satu epidemik terawal dari scurvy, tidak banyak penyelidikan telah dilakukan untuk mengubati penyakit ini. Jacques Cartier, seorang penyelidik terkenal, dengan rasa ingin tahu bahawa kelasi-kelasinya, yang memakan limau, limau dan buah beri, tidak sakit dengan skurvi, dan mereka yang mengalami penyakit itu pulih.
• Pada 1747, James Lind, seorang doktor British, mula-mula menegaskan bahawa terdapat hubungan yang pasti antara diet dan kejadian skurvi. Untuk membuktikan maksudnya, dia memperkenalkan jus lemon kepada mereka yang didiagnosis dengan diagnosis ini. Selepas beberapa dos, pesakit telah sembuh.
• Pada tahun 1907, kajian menunjukkan bahawa apabila skurvi dijangkiti dengan guinea babi (salah satu dari beberapa haiwan yang boleh dijangkiti), beberapa dos vitamin C membantu mereka untuk pulih sepenuhnya.
• Pada tahun 1917, satu kajian biologi telah dijalankan untuk mengenalpasti ciri-ciri antiscorbutic makanan.
• Pada tahun 1930, Albert Szent-Györgyi membuktikan bahawa asid hyaluronik yang diambil dari kelenjar adrenal babi pada tahun 1928, mempunyai struktur yang sama dengan vitamin C, yang dapat diperolehi dalam jumlah besar dari lada manis.
• Pada tahun 1932, dalam kajian bebas mereka, Hevort dan King membentuk komposisi kimia vitamin C.
• Pada tahun 1933, percubaan pertama berjaya dibuat untuk mensintesis asid askorbik, sama dengan vitamin C semulajadi - langkah pertama untuk pengeluaran vitamin industri sejak tahun 1935.
• Pada tahun 1937, Hevort dan Saint-Györgye menerima Hadiah Nobel untuk hasil kajian vitamin C.
• Sejak tahun 1989, dos vitamin yang disyorkan setiap hari telah ditubuhkan dan hari ini sudah cukup untuk mengalahkan skurvi [3, 4].

Makanan kaya Vitamin C

Menunjukkan kehadiran 100 g produk

Keperluan harian untuk vitamin C

Pada tahun 2013, Jawatankuasa Saintifik mengenai Pemakanan Eropah menyatakan bahawa keperluan purata untuk pengambilan vitamin C pada tahap yang sihat adalah 90 mg / hari untuk lelaki dan 80 mg / hari untuk wanita. Jumlah yang ideal untuk kebanyakan orang adalah kira-kira 110 mg / hari untuk lelaki dan 95 mg / hari untuk wanita. Tahap-tahap ini adalah mencukupi, menurut kumpulan pakar, untuk mengimbangi kehilangan metabolisme vitamin C dan untuk mengekalkan plasma konsentrasi ascorbate plasma sekitar 50 μmol / L.

Pengambilan yang disyorkan untuk perokok adalah 35 mg / hari lebih tinggi daripada bukan perokok, kerana mereka tertakluk kepada peningkatan tekanan oksidatif dari toksin dalam asap rokok dan biasanya mempunyai tahap vitamin C yang lebih rendah dalam darah.

Keperluan untuk meningkatkan vitamin C:

Kekurangan vitamin C boleh berlaku apabila mengambil kuantiti di bawah norma yang disyorkan, tetapi yang tidak mencukupi untuk menyebabkan kekurangan lengkap (kira-kira 10 mg / hari). Populasi berikut lebih cenderung untuk mendapatkan jumlah vitamin C yang mencukupi:

• perokok (aktif dan pasif);
• Bayi makan susu pasteurisasi atau direbus;
• orang yang mempunyai nutrisi terhad, tidak termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi;
• orang dengan malabsorpsi usus yang teruk, cachexia, jenis kanser tertentu, kegagalan buah pinggang dalam hemodialisis kronik;
• orang dalam persekitaran tercemar;
• penyembuhan luka;
• semasa mengambil pil kontraseptif.

Keperluan untuk vitamin C juga meningkat dengan tekanan yang teruk, kurang tidur, ARVI dan influenza, anemia, penyakit kardiovaskular [12].

Sifat fizikal dan kimia

Formula empiris vitamin C - C₆R₈Oh₆. Ia adalah serbuk kristal, putih atau sedikit kuning, hampir tidak berbau dan sangat masam untuk rasa. Titik lebur - 190 darjah Celsius. Komponen aktif vitamin ini biasanya dimusnahkan oleh rawatan haba produk, terutamanya dengan adanya jejak logam seperti tembaga. Vitamin C boleh dianggap paling tidak stabil dari semua vitamin larut air, tetapi, bagaimanapun, ia tahan dengan pembekuan. Ia mudah larut dalam air dan metanol, ia teroksidasi dengan baik, terutamanya dengan kehadiran ion logam berat (tembaga, besi, dan sebagainya). Apabila ia bersentuhan dengan udara dan cahaya, ia secara beransur-ansur menjadi gelap. Dengan ketiadaan oksigen, ia menahan suhu sehingga 100 ° C [9 - 11].

Vitamin larut air, di antaranya vitamin C, larut dalam air dan tidak didepositkan ke dalam badan. Mereka dikumuhkan dalam air kencing, jadi kami memerlukan bekalan vitamin yang tetap dari luar. Vitamin larut air mudah dimusnahkan semasa penyimpanan atau produk memasak. Penyimpanan dan penggunaan yang betul boleh mengurangkan kehilangan vitamin C. Sebagai contoh, susu dan bijirin perlu disimpan di tempat yang gelap, dan air di mana sayuran dimasak boleh digunakan sebagai asas untuk sup [12].

Ciri-ciri berguna vitamin C

Seperti kebanyakan unsur surih lain, vitamin C mempunyai beberapa fungsi. Ia adalah antioksidan yang kuat dan cofactor untuk beberapa reaksi penting. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen - bahan yang membentuk kebanyakan sendi dan kulit kita. Oleh kerana tubuh tidak dapat membaikinya tanpa kolagen, penyembuhan luka bergantung kepada jumlah vitamin C yang mencukupi - itulah sebabnya salah satu gejala scurvy adalah penyembuhan ulser terbuka. Vitamin C juga membantu badan menyerap dan menggunakan besi (itulah sebabnya anemia boleh menjadi gejala skurvi, walaupun pada orang yang menggunakan besi yang cukup).

Di samping manfaat ini, vitamin C adalah antihistamin: ia menghalang pembebasan histamine neurotransmitter, yang menyebabkan bengkak dan keradangan semasa reaksi alergi. Itulah sebabnya scurvy biasanya datang dengan ruam, dan mengapa jumlah vitamin C yang mencukupi membantu mengurangkan reaksi alahan [14].

Vitamin C juga dikaitkan dengan penyakit tidak berjangkit tertentu, seperti penyakit kardiovaskular, kanser dan juga penyakit Alzheimer. Kajian telah menemui hubungan antara vitamin C dengan risiko penyakit kardiovaskular yang berkurang. Beberapa meta-analisis ujian klinikal vitamin C telah menunjukkan peningkatan dalam fungsi endothelial dan tekanan darah. Kandungan vitamin C yang tinggi dalam darah mengurangkan risiko stroke sebanyak 42%.

Baru-baru ini, ubat-ubatan telah menjadi berminat untuk faedah mungkin pentadbiran intravena vitamin C untuk mengekalkan kualiti hidup dalam pesakit yang menerima kemoterapi. Tahap pengurangan vitamin C dalam tisu mata dikaitkan dengan peningkatan risiko katarak, yang paling banyak dipengaruhi oleh orang tua. Di samping itu, terdapat bukti bahawa orang yang mengambil vitamin C yang mencukupi kurang mendapat arthritis dan osteoporosis. Vitamin C juga mempunyai aktiviti yang tinggi berhubung dengan keracunan plumbum, mungkin menghalang penyerapannya dalam usus dan membantu menghilangkan dengan air kencing [16, 38].

Jawatankuasa Saintifik Eropah mengenai Pemakanan, yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, mengesahkan bahawa peningkatan yang signifikan dalam status kesihatan orang yang mengambil vitamin C adalah nyata. Asid askorbik menyumbang kepada:

• perlindungan komponen sel daripada pengoksidaan;
• pembentukan kolagen normal dan fungsi sel darah, kulit, tulang, tulang rawan, gusi dan gigi;
• meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tumbuhan;
• berfungsi normal sistem imun;
• metabolisme intensif tenaga;
• mengekalkan fungsi normal sistem imun semasa dan selepas senaman yang sengit;
• penjanaan semula bentuk vitamin E;
• keadaan psikologi biasa;
• mengurangkan perasaan keletihan dan keletihan.

Eksperimen farmakokinetik telah menunjukkan bahawa kepekatan plasma vitamin C dikendalikan oleh tiga mekanisme utama: penyerapan usus, pengangkutan dalam tisu dan reabsorpsi dalam buah pinggang. Sebagai tindak balas kepada peningkatan dalam dos oral vitamin C, kepekatan vitamin C dalam plasma meningkat dramatically pada dos 30 hingga 100 mg / hari dan mencapai kepekatan keadaan mantap (dari 60 hingga 80 μmol / l) pada dos 200 hingga 400 mg / hari setiap hari untuk golongan muda yang sihat. orang Kecekapan penyerapan 100% diperhatikan apabila mengambil vitamin C secara lisan pada dos sehingga 200 mg pada satu masa. Selepas tahap asid askorbat plasma mencapai ketepuan, vitamin C tambahan terutamanya dikumuhkan dalam air kencing. Perlu diperhatikan bahawa pentadbiran intravena vitamin C memintas kawalan penyerap dalam usus, sehingga kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi dapat dicapai dalam plasma; dari masa ke masa, perkumuhan buah pinggang mengembalikan vitamin C ke paras plasma asas.

Vitamin C untuk selesema

Vitamin C memainkan peranan penting untuk sistem imun, yang diaktifkan apabila badan bertembung dengan jangkitan. Kajian menunjukkan penggunaan suplemen vitamin C dalam jumlah ≥200 mg dengan ketara mengurangkan tempoh episod sejuk: pada kanak-kanak, tempoh simptom sejuk menurun sebanyak kira-kira 14%, dan pada orang dewasa ia menurun sebanyak 8%. Di samping itu, penyelidikan dalam kumpulan pelari maraton, pemain ski dan askar yang melatih di Arktik, menunjukkan bahawa dos 250 mg / hari kepada 1 g / hari mengurangkan frekuensi sejuk sebanyak 50%. Kebanyakan kajian prophylactic menggunakan dos 1 g / hari. Apabila rawatan bermula dari permulaan gejala, penambahan vitamin C tidak mengurangkan tempoh atau keterukan penyakit, walaupun pada dos 1 hingga 4 g / hari [38].

Bagaimana penyerapan vitamin C

Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C, kita mesti memasukkannya dalam diet harian kita. Vitamin C diet dalam bentuk asid askorbik yang dikurangkan diserap melalui tisu usus, melalui usus kecil, melalui penyebaran aktif dan penyebaran pasif menggunakan pembawa SVCT 1 dan 2.

Vitamin C tidak perlu dicerna sebelum penyerapan. Sebaiknya, kira-kira 80-90% vitamin C yang dimakan diserap dari usus. Walau bagaimanapun, penyerapan vitamin C adalah berkadar berbanding penggunaan; ia cenderung untuk mencapai keberkesanan 80-90% dengan pengambilan vitamin yang agak rendah, tetapi peratusan ini berkurangan dengan ketara dengan pengambilan harian melebihi 1 gram. Memandangkan pengambilan makanan biasa 30-180 mg / hari, penyerapan biasanya dalam lingkungan 70-90%, tetapi meningkat kepada 98% dengan penggunaan yang sangat rendah (kurang daripada 20 mg). Sebaliknya, apabila digunakan melebihi 1 g, penyerapan cenderung kurang daripada 50%. Seluruh prosesnya sangat cepat; Tubuh mengambil apa yang diperlukan dalam masa dua jam, dan dalam masa tiga hingga empat jam bahagian yang tidak digunakan meninggalkan aliran darah. Semuanya berlaku lebih cepat dengan orang yang menggunakan alkohol atau rokok, serta tekanan. Banyak bahan dan keadaan lain juga boleh meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin C: demam, penyakit virus, antibiotik, kortison, aspirin dan ubat sakit lain, kesan toksin (contohnya, petroleum, karbon monoksida) dan logam berat (contohnya, kadmium, merkuri).

Malah, kepekatan vitamin C sel darah putih boleh menjadi 80% daripada kepekatan vitamin C dalam plasma. Walau bagaimanapun, badan mempunyai keupayaan terhad untuk menyimpan vitamin C. Tempat penyimpanan yang paling biasa ialah kelenjar adrenal (kira-kira 30 mg), kelenjar pituitari, otak, mata, ovari, dan testis. Vitamin C juga dijumpai, walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil, di hati, limpa, jantung, buah pinggang, paru-paru, pankreas, dan otot. Kepekatan plasma vitamin C meningkat dengan peningkatan penggunaan, tetapi sehingga had tertentu. Sebarang pengambilan 500 mg atau lebih biasanya dikeluarkan dari badan. Vitamin C yang tidak digunakan disingkirkan daripada badan atau mula ditukar menjadi asid dehidroaskorbik. Pengoksidaan ini berlaku terutamanya di hati dan juga di buah pinggang. Vitamin C yang tidak digunakan dikumuhkan dalam air kencing [13].

Interaksi dengan elemen lain

Vitamin C terlibat dengan antioksidan lain, vitamin E dan beta-karoten dalam banyak proses badan. Tahap vitamin C yang tinggi meningkatkan tahap antioksidan lain dalam darah, dan kesan terapeutik lebih penting apabila menggunakan kombinasi mereka. Vitamin C meningkatkan kestabilan dan penggunaan vitamin E. Walau bagaimanapun, ia boleh mengganggu penyerapan selenium, oleh itu perlu diambil pada masa yang berlainan.

Vitamin C boleh melindungi terhadap kesan berbahaya beta-karotena dalam perokok. Perokok cenderung mempunyai tahap vitamin C yang rendah, dan ini boleh membawa kepada pengumpulan bentuk beta-karoten yang berbahaya, yang dipanggil radena bebas karotena, yang terbentuk apabila beta-karoten bertindak untuk meregenerasi vitamin E. Perokok mengambil suplemen beta-karoten juga Vitamin C perlu diambil.

Vitamin C membantu dalam penyerapan zat besi, membantu mengubahnya menjadi bentuk larut. Ini mengurangkan keupayaan komponen makanan, seperti phytat, untuk membentuk kompleks yang tidak larut dengan besi. Vitamin C mengurangkan penyerapan tembaga. Suplemen kalsium dan mangan boleh mengurangkan perkumuhan vitamin C, dan suplemen vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mangan. Vitamin C juga membantu mengurangkan pengoksidaan dan kekurangan asid folik, yang boleh menyebabkan peningkatan dalam pembebasan vitamin B6. Vitamin C membantu melindungi terhadap kesan toksik kadmium, tembaga, vanadium, kobalt, raksa dan selenium [17].

Gabungan produk untuk penyerapan vitamin C yang lebih baik

Vitamin C membantu mencerna dengan baik kelenjar yang terkandung dalam hati.

Besi yang terkandung di peterseli meningkatkan penyerapan vitamin C dari lemon.

Kesan yang sama diperhatikan apabila digabungkan:

• artichoke dan lada manis:
• bayam dan strawberi.

Vitamin C dalam lemon meningkatkan kesan kakhetin dalam teh hijau.

Vitamin C dalam tomato berjalan lancar dengan serat, lemak sihat, protein dan zink yang terkandung dalam kacang chickpea.

Kesan yang sama mempunyai kombinasi brokoli (vitamin C), daging babi dan shiitake (sumber zink) [15].

Perbezaan antara vitamin C semulajadi dan sintetik

Dalam pasaran makanan tambahan yang pesat berkembang, anda boleh mencari vitamin C dalam pelbagai bentuk dengan pelbagai kenyataan mengenai keberkesanan atau bioavailabiliti. Ketersediaan bio merujuk kepada sejauh mana nutrien (atau ubat) tersedia untuk tisu yang dimaksudkan selepas pentadbirannya. Asid L-askorbik semula jadi dan sintetik secara kimianya sama, dan tidak ada perbezaan dalam aktiviti biologi mereka. Kemungkinan bahawa bioavailabiliti asid L-askorbik dari sumber semula jadi mungkin berbeza dari biosintesis asid askorbik sintetik telah disiasat, dan tidak terdapat perbezaan yang signifikan secara klinikal. Walau bagaimanapun, mendapatkan vitamin dalam badan masih wajar dari sumber semula jadi, dan suplemen sintetik harus ditetapkan oleh doktor. Hanya pakar yang dapat menentukan jumlah vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dan makan makanan lengkap yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, kita dapat dengan mudah menyediakan tubuh kita dengan bekalan vitamin C yang cukup [18].

Penggunaan vitamin C dalam perubatan rasmi

Vitamin C adalah penting dalam perubatan tradisional. Doktor menetapkannya dalam kes berikut:

• dengan scurvy: 100-250 mg 1 atau 2 kali sehari, selama beberapa hari;
• dalam penyakit pernafasan akut: 1000-3000 miligram setiap hari;
• untuk mencegah kerosakan pada buah pinggang semasa prosedur diagnostik dengan agen kontras: 3000 miligram ditetapkan sebelum prosedur angiografi koronari, 2000 mg - pada waktu petang pada hari prosedur dan 2000 miligram selepas 8 jam;
• untuk menghalang proses pengerasan saluran darah: secara beransur-ansur melepaskan vitamin C ditetapkan dalam jumlah 250 mg dua kali sehari, digabungkan dengan 90 mg vitamin E. Rawatan tersebut biasanya berlangsung sekitar 72 bulan;
• tirosinemia pada bayi pramatang: 100 mg;
• untuk mengurangkan jumlah protein dalam air kencing pesakit dengan diabetes jenis 2: 1250 miligram vitamin C digabungkan dengan 680 Unit Antarabangsa vitamin E, setiap hari selama sebulan;
• untuk mengelakkan kesakitan yang kompleks pada pesakit dengan patah tulang tangan: 0.5 gram vitamin C selama satu setengah bulan [19].

Suplemen vitamin C boleh datang dalam pelbagai bentuk:

• Asid askorbik pada dasarnya adalah nama sendiri untuk vitamin C. Ini adalah bentuk paling mudah dan, paling kerap, pada harga yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk sistem pencernaan mereka dan lebih suka sama ada bentuk yang lebih ringan atau yang dikeluarkan dalam usus dalam beberapa jam dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan.
• Vitamin C dengan bioflavonoid - sebatian polifenolik, yang terdapat dalam makanan dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Mereka meningkatkan penyerapannya semasa pentadbiran bersama.
• Askar mineral adalah kurang sebatian berasid disyorkan untuk orang yang mengalami masalah gastrousus. Galian yang digabungkan dengan vitamin C ialah natrium, kalsium, kalium, magnesium, zink, molibdenum, kromium, mangan. Dadah semacam itu biasanya lebih mahal daripada asid askorbik.
• Ester-C®. Versi vitamin C mengandungi terutamanya kalsium askorbat dan metabolit vitamin C, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Ester C biasanya lebih mahal daripada askorbat mineral.
• Ascitbyl palmitate adalah antioksidan yang larut lemak yang membolehkan molekul lebih baik diserap ke dalam sel membran [20].

Di dalam farmasi, vitamin C boleh didapati dalam bentuk tablet untuk menelan, tablet chewable, titisan oral, serbuk lisan larut, tablet effervescent, lyophilisate untuk menyediakan penyelesaian untuk suntikan (intravena dan intramuskular), larutan suntikan selesai. Tablet, titisan dan serbuk yang boleh dimakan seringkali dihasilkan dengan rasa buah untuk rasa yang lebih menyenangkan. Ini terutama memudahkan pengambilan vitamin untuk kanak-kanak [21].

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Pertama sekali, ubat tradisional menganggap vitamin C sebagai ubat yang sangat baik untuk selesema. Adalah disyorkan untuk mengambil penyelesaian daripada selesema dan ARVI, yang terdiri daripada 1.5 liter air rebus, 1 sudu besar garam kasar, jus satu lemon dan 1 gram asid askorbik (minum dalam masa satu setengah hingga dua jam). Di samping itu, resipi popular menawarkan untuk menggunakan teh dengan cranberry, raspberi, lingonberry. Vitamin C dinasihatkan untuk mengambil untuk mencegah kanser - contohnya, makan tomato dengan minyak zaitun dengan bawang putih, lada, dill dan pasli. Salah satu sumber asid askorbik adalah oregano, ditunjukkan dengan pengadukan saraf, insomnia, jangkitan, sebagai anti-inflamasi dan analgesik [39-41].

Penyelidikan terkini mengenai Vitamin C

• Para saintis Inggeris dari University of Salford mendapati bahawa kombinasi vitamin C (asid askorbik) dan doxycycline antibiotik berkesan dalam memerangi sel stem kanser di makmal. Profesor Michael Lisanti menjelaskan: "Kami tahu bahawa semasa kemoterapi, beberapa sel kanser membina daya tahan terhadap dadah, kami berjaya memahami bagaimana ini berlaku. Kami mengesyaki bahawa sesetengah sel boleh mengubah sumber makanan mereka. Iaitu, apabila satu nutrien menjadi tidak dapat diakses melalui kemoterapi, sel-sel kanser mencari sumber tenaga yang lain. Gabungan baru vitamin C dan doxycycline menghadkan proses ini, menjadikan sel-sel "mati dari kelaparan." Oleh kerana kedua-dua bahan itu bukan toksik, mereka secara drastik dapat mengurangkan jumlah kesan sampingan berbanding dengan kemoterapi tradisional [22].
• Vitamin C telah terbukti berkesan dalam memerangi fibrilasi atrial selepas pembedahan jantung. Menurut penyelidik dari University of Helsinki, jumlah fibrilasi pasca operasi pada pesakit yang mengambil vitamin C telah menurun sebanyak 44%. Juga, masa yang dihabiskan di hospital selepas pembedahan ketika mengambil vitamin telah menurun. Perhatikan bahawa hasilnya menunjukkan petunjuk dalam hal pentadbiran intravena dadah ke dalam badan. Apabila diberikan secara lisan, kesannya jauh lebih rendah [23].
• Kajian yang dijalankan pada tikus makmal dan pada persediaan budaya tisu menunjukkan bahawa mengambil vitamin C bersama ubat-ubatan terhadap tuberkulosis dengan ketara mengurangkan tempoh rawatan. Hasil eksperimen itu diterbitkan dalam Journal of the American Society for Microbiology "Agen Antimikrobial dan Kemoterapi". Para saintis merawat penyakit ini dalam tiga cara - ubat anti-TB, hanya vitamin C dan kombinasi mereka. Vitamin C tidak mempunyai kesan yang boleh dilihat sendiri, tetapi dalam kombinasi dengan ubat-ubatan seperti isoniazid dan rifampicin, ia secara signifikan meningkatkan keadaan tisu yang dijangkiti. Sterilisasi kultur tisu berlaku semasa rekod tujuh hari [43].
• Semua orang tahu bahawa dengan berat badan berlebihan dan obesiti sangat disyorkan untuk bersenam, tetapi, malangnya, lebih daripada separuh orang tidak mengikuti nasihat ini. Walau bagaimanapun, satu kajian yang dipersembahkan pada Persidangan Antarabangsa ke-14 di Endothelin adalah berita baik bagi mereka yang tidak suka bermain sukan. Seperti yang ternyata, pengambilan harian vitamin C mungkin mempunyai manfaat yang sama untuk sistem kardiovaskular dengan senaman yang kerap. Vitamin C boleh mengurangkan aktiviti protein ET-1, yang menyumbang kepada vasoconstriction dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Telah didapati bahawa pengambilan harian 500 miligram vitamin C meningkatkan fungsi vaskular dan menurunkan aktiviti ET-1 seperti berjalan kaki setiap hari menjadi berkesan [24].

Penggunaan vitamin C dalam kosmetologi

Salah satu kesan utama vitamin C, yang mana ia dinilai dalam kosmetologi, adalah keupayaannya untuk memberi pemuda dan pandangan yang kencang kepada kulit. Asid askorbik membantu meneutralkan radikal bebas, yang mengaktifkan penuaan kulit, memulihkan keseimbangan air dan mengetatkan kedutan halus. Jika anda memilih komponen yang sesuai untuk topeng, maka vitamin C sebagai kosmetik (dan, seperti produk semula jadi, dan bentuk dos) boleh digunakan untuk apa-apa jenis kulit.

Sebagai contoh, topeng berikut sesuai untuk kulit berminyak:

• dengan tanah liat dan kefir;
• dengan susu dan strawberi;
• dengan keju kotej, teh kuat hitam, cecair vitamin C dan minyak buckthorn laut.

Kulit kering akan mengembalikan nada selepas masker:

• dengan kuning telur, sedikit gula, jus kiwi dan minyak bijan;
• dengan kiwi, pisang, krim masam dan tanah liat merah jambu;
• dengan vitamin E dan C, madu, susu tepung dan jus oren.

Sekiranya anda mempunyai masalah kulit, anda boleh mencuba resipi berikut:

• topeng dengan puree cranberry dan madu;
• dengan oat, madu, vitamin C dan susu, sedikit dicairkan dengan air.

Untuk memudar kulit topeng tersebut berkesan:

• campuran vitamin C (sebagai serbuk) dan E (dari ampul);
• Serbuk asid blackberry dan asid askorbik.

Anda perlu berhati-hati apabila luka terbuka pada kulit, pembentukan purulen, dengan rosacea dan varises. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada topeng tersebut. Topeng perlu digunakan pada kulit yang bersih dan dikukus, digunakan segera selepas persiapan (untuk mengelakkan pemusnahan bahan aktif), dan gunakan pelembap dan jangan mendedahkan kulit untuk membuka sinar matahari selepas memohon topeng dengan asid askorbik [25].

Menerima cukup vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, meningkatkan peredaran darah di kulit kepala dan menyuburkan folikel rambut. Di samping itu, makan makanan yang kaya dengan vitamin C, kami membantu mengekalkan kesihatan dan penampilan yang indah dari piring kuku, menghalang penipisan dan penipisan mereka. Sekali atau dua kali seminggu berguna untuk membuat mandi dengan jus lemon, yang akan menguatkan kuku [26, 27].

Penggunaan vitamin C dalam industri

Komposisi kimia dan sifat vitamin C menyediakan pelbagai aplikasi dalam industri. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah pengeluaran digunakan untuk persediaan vitamin dalam pengeluaran farmaseutikal. Selebihnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan aditif makanan untuk meningkatkan kualiti dan kestabilan produk. Untuk digunakan dalam industri makanan, bahan tambahan E-300 dihasilkan secara sintetik daripada glukosa. Ini menghasilkan serbuk kuning putih atau cahaya yang tidak mempunyai rasa dan masam dalam rasa, larut dalam air dan alkohol. Asid askorbik ditambah kepada makanan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan melindungi warna, rasa dan kandungan nutrien. Dalam pengeluaran daging, sebagai contoh, asid askorbik dapat mengurangkan kedua-dua jumlah nitrit yang ditambah dan jumlah kandungan nitrit dalam produk siap. Menambahkan asid askorbik kepada tepung gandum di peringkat pengeluaran meningkatkan kualiti penaik. Di samping itu, asid askorbik digunakan untuk meningkatkan ketelusan wain dan bir, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari kegelapan, serta antioksidan dalam air dan perlindungan terhadap ketepatan lemak dan minyak.

Di banyak negara, termasuk Eropah, asid askorbik tidak dibenarkan digunakan dalam pengeluaran daging segar. Oleh kerana sifat-sifat penstabilan warna, ia dapat memberikan daging rupa kesegaran palsu. Asid askorbik, garamnya dan palmitat ascorbin adalah aditif makanan yang selamat dan dibenarkan dalam pengeluaran makanan.

Dalam sesetengah kes, asid askorbik digunakan dalam industri foto untuk pembangunan filem [28,29].

Vitamin C dalam pengeluaran tanaman

Asid L-Askorbik (vitamin C) adalah sama pentingnya dengan tumbuhan kerana ia adalah untuk haiwan. Asid askorbik berfungsi sebagai penyangga redoks asas dan sebagai faktor tambahan untuk enzim-enzim yang terlibat dalam mengawal selia fotosintesis, biosintesis hormon, dan regenerasi antioksidan lain. Asid askorbik mengawal bahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Tidak seperti satu-satunya jalan yang bertanggungjawab untuk biosintesis asid askorbik pada haiwan, tumbuhan menggunakan beberapa cara untuk mensintesis asid askorbik. Memandangkan pentingnya asid askorbik untuk pemakanan manusia, beberapa teknologi telah dibangunkan untuk meningkatkan kandungan asid askorbik dalam tumbuh-tumbuhan dengan memanipulasi laluan biosintetik.

Vitamin C dalam kloroplas tumbuhan dikenali untuk membantu mencegah pengurangan pertumbuhan yang mengalami tumbuhan apabila terdedah kepada jumlah cahaya yang berlebihan. Tumbuhan mendapat vitamin C untuk kesihatan mereka sendiri. Melalui mitokondria, sebagai tindak balas kepada tekanan, vitamin C memasuki organ selular lain, seperti kloroplas, di mana ia diperlukan sebagai antioksidan dan koenzim dalam reaksi metabolik yang membantu melindungi tumbuhan [30,31].

Vitamin C dalam penternakan

Vitamin C adalah penting untuk semua haiwan. Antara mereka, termasuk manusia, primata manusia dan guinea babi, dapatkan vitamin dari luar. Banyak mamalia lain, seperti ruminan, babi, kuda, anjing dan kucing, boleh mensintesis asid askorbik dari glukosa di dalam hati. Di samping itu, banyak burung boleh mensintesis vitamin C dalam hati atau di buah pinggang. Oleh itu, keperluan untuk kegunaannya tidak disahkan dalam haiwan yang boleh mensintesis asid askorbik secara bebas. Walau bagaimanapun, kes skurvi, tanda biasa kekurangan vitamin C, telah diperhatikan pada anak lembu dan lembu. Di samping itu, ruminansia mungkin lebih cenderung kepada kekurangan vitamin daripada haiwan domestik lain, dalam kes di mana sintesis asid askorbik terjejas, kerana vitamin C mudah dimusnahkan di rumen. Asid askorbik diedarkan secara meluas dalam semua tisu, seperti pada haiwan yang dapat mensintesis vitamin C, dan bergantung kepada jumlah vitamin yang mencukupi. Dalam haiwan eksperimen, kepekatan maksimum vitamin C didapati dalam kelenjar pituitari dan adrenal, tahap tinggi juga terdapat di hati, limpa, otak dan pankreas. Vitamin C juga cenderung untuk menyetir sekitar luka penyembuhan. Tahapnya dalam tisu berkurangan di bawah semua bentuk tekanan. Tekanan merangsang biosintesis vitamin dalam haiwan yang mampu menghasilkannya [32, 33].

Fakta menarik

• Kumpulan etnik Inuit menggunakan sedikit buah-buahan segar dan sayur-sayuran, tetapi mereka tidak mengalami skurvi. Ini adalah kerana makanan laut tradisional yang mereka makan, seperti daging lembu dan loji Artik (ikan dari keluarga salmon), mengandungi vitamin C.
• Bahan mentah utama untuk pengeluaran vitamin C adalah jagung atau gandum. Ia disintesis melalui kanji ke dalam glukosa oleh syarikat-syarikat khusus, dan kemudian ke sorbitol. Produk akhir murni dibuat dari sorbitol selepas siri proses bioteknologi, rawatan kimia dan pembersihan.
• Apabila Albert Szent-György adalah yang pertama mengasingkan vitamin C, dia mula-mula memanggilnya "mengabaikan" atau "Saya tidak tahu-apa" gula. Vitamin mendapat nama asid Ascorbik kemudian.
• Secara kimia satu-satunya perbezaan antara asid askorbik dan asid sitrik adalah satu atom oksigen tambahan dalam asid sitrik.
• Asid sitrik digunakan terutamanya untuk rasa sitrus pedas dalam minuman ringan (50% daripada pengeluaran dunia) [34-37].

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh haba. Dan kerana ia larut dalam air, vitamin ini dibubarkan dalam cecair yang digunakan untuk memasak. Oleh itu, untuk mendapatkan jumlah penuh vitamin C dari produk, disarankan untuk menggunakannya mentah (contohnya, limau gedang, limau, mangga, oren, bayam, kubis, strawberi) atau selepas rawatan haba minimum (brokoli).

Gejala pertama kekurangan vitamin C dalam tubuh adalah kelemahan dan keletihan, rasa sakit pada otot dan sendi, kejadian lebam yang lebat, ruam dalam bentuk bintik merah-biru kecil. Gejala juga termasuk kulit kering, pembengkakan dan perubahan warna gusi, pendarahan mereka, penyembuhan luka lama, selesema yang kerap, kehilangan gigi, dan penurunan berat badan [42].

Cadangan terkini ialah dos vitamin C di atas 2 g sehari harus dielakkan untuk mencegah kesan sampingan (cirit-birit dan cirit-birit osmosis). Walaupun dipercayai bahawa penggunaan asid askorbik yang berlebihan boleh mengakibatkan beberapa masalah (misalnya, kecacatan kelahiran, kanser, aterosklerosis, peningkatan tekanan oksidatif, batu ginjal), tidak ada kesan buruk kesihatan yang disahkan, dan tidak dapat dipercaya bukti saintifik bahawa sejumlah besar vitamin C (sehingga 10 g / hari pada orang dewasa) adalah toksik atau berbahaya kepada kesihatan. Kesan sampingan gastrointestinal biasanya tidak serius, dan biasanya berhenti apabila dos tinggi vitamin C dikurangkan. Gejala yang paling umum dari vitamin C yang berlebihan adalah cirit-birit, mual, sakit perut, dan masalah gastrousus lain.

Sesetengah ubat boleh menurunkan tahap vitamin C dalam badan: pil kontraseptif, dos aspirin yang tinggi. Pengambilan serentak vitamin C, E, beta-carotene dan kampung boleh membawa kepada pengurangan keberkesanan ubat yang menurunkan kolesterol dan niasin. Vitamin C juga berinteraksi dengan aluminium, yang termasuk dalam kebanyakan antacid, jadi jeda harus diperhatikan antara mengambilnya. Di samping itu, terdapat beberapa bukti bahawa asid askorbik boleh mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan tertentu untuk kanser dan AIDS.

Kami telah mengumpulkan mata yang paling penting mengenai vitamin C dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

1. Vitamin C. Lembaran Fakta untuk Profesional Kesihatan, sumber
2. Faedah Vitamin C, sumber
3. Sejarah Vitamin C, sumber
4. Sejarah vitamin C, sumber
5. U. S. Jabatan Pertanian, sumber
6. 12 Makanan Dengan Lebih Banyak Vitamin C Daripada Jeruk, sumber
7. 10 Makanan Paling Tinggi dalam Vitamin C, sumber
8. Makanan 39 Vitamin C Yang Perlu Anda Sertakan Dalam Diet Anda, sumber
9. Ciri-ciri kimia dan fizikal Asid Ascorbic, sumber
10. Sifat fizikal dan kimia, sumber
11. Sumber ACID L-ASCORBIC
12. Vitamin Larut Air: B-Kompleks dan Vitamin, sumber
13. Penyerapan dan Pengurangan Vitamin C, sumber
14. SEMUA TENTANG VITAMIN C, sumber
15. 20 Kombinasi Makanan yang Mencegah Cold Cold, sumber
16. Vitamin C dalam promosi kesihatan, sumber
17. Interaksi vitamin C dengan nutrien lain, sumber
18. Bioavailabiliti Bentuk-bentuk Vitamin C yang berbeza (Asid Ascorbic), sumber
19. VITAMIN C ASCORBIC ACID DOSING, sumber
20. Keliru mengenai pelbagai jenis vitamin C? sumbernya
21. Vitamin C, sumber
22. Vitamin C dan antibiotik: Pukulan satu dua baru untuk sel stem kanser yang mengetuk keluar
23. Vitamin C mungkin mengurangkan risiko fibrilasi atrium selepas pembedahan jantung, sumber
24. Vitamin C: Penggantian senaman? sumbernya
25. Vitamin C topeng muka buatan sendiri: resipi dengan "askorbik" dari ampul, serbuk dan buah, sumber
26. 6 vitamin yang paling berguna untuk kuku, sumber
27. VITAMIN UNTUK KILANG, sumber
28. Penggunaan dan penggunaan teknologi makanan, sumber
29. Makanan tambahan asid askorbik, L- (E-300), sumber
30. Asid L-Ascorbic: Molekul Pelbagai fungsi yang menyokong Pertumbuhan Tanaman dan Sumber Pembangunan
31. Bagaimana vitamin C membantu tumbuhan mengalahkan matahari, sumbernya
32. Vitamin C. Hartanah dan Metabolisme, sumber
33. Pemakanan Vitamin C dalam Lembu, sumber
34. Fakta Menarik Mengenai Vitamin C, sumber
35. Pengeluaran industri Vitamin C, sumber
36. 10 fakta menarik mengenai vitamin C, sumber
37. Dua Belas Fakta Pantas tentang Asam Citric, Asam Ascorbic, dan Vitamin C, sumbernya
38. Pengurangan risiko penyakit, sumber
39. Flu dan sejuk, sumbernya
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Kembalikan kesihatan yang hilang. Naturopati. Resipi, teknik dan tip perubatan tradisional.
41. Golden Book: Resipi pengamal tradisional.
42. Kekurangan Vitamin C, sumber
43. Narkoba tuberculosis bekerja dengan lebih baik dengan vitamin C, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html

Semua tentang vitamin C

Jadual Kandungan:

Kewujudan vitamin yang siap menahan skurvi, saintis menduga pada pertengahan abad kesembilan belas. Di antara pelaut dan dokter ada peraturan yang tidak diucapkan: cairkan diet biasa dengan kentang, buah-buahan dan buah sitrus. Oleh kerana jumlah bahan yang mencukupi, tubuh dilindungi dari jangkitan virus, sistem imun secara bebas melawan virus dan jangkitan.

Selepas beberapa dekad, penyelidik Zelva mula mengkaji komposisi vitamin C, dan tidak lama kemudian dia berjaya mengekstrak asid askorbat dari jus lemon yang baru dimasak. Walau bagaimanapun, pada tahun 1920-an, pangkalan bahan dan teknikal tidak membenarkan kemajuan selanjutnya dalam kajian. Selepas beberapa ketika, Albert Georgie dan Charles King mampu menguraikan formula kimia bahan tersebut, menghasilkan sintesis buatan. Sejak itu, ratusan saintis telah mendedikasikan kerja mereka untuk mengkaji ciri-ciri vitamin C. Kini, bahan ini sering digunakan dalam industri perubatan dan kecantikan.

Selepas penemuan ascorbine, di negara-negara Eropah, penggunaannya mencapai tahap rekod. Kerajaan mencadangkan penduduk menggunakan unsur tiga kali sehari, tanpa memahami sama ada elemen baru berguna. Tidak lama kemudian, institusi perubatan mula mengadu tentang hipervitaminosis asid askorbik, gejala yang membahayakan kehidupan manusia. Di Jerman dan Norway dikenakan sekatan ke atas pengeluaran, promosi dan penjualan vitamin C, yang dibenarkan untuk mengatasi keadaan. Orang ramai berhati-hati dengan bahan yang baru-baru ini dianggap sebagai ubat ajaib untuk semua penyakit.

Sekatan ke atas asid askorbik berterusan sehingga sekarang. Di samping itu, pada tahun 2005, Mahkamah Eropah mengarahkan pengeluar untuk menggantikan frasa "menyembuhkan, memanjangkan" dengan "mempromosikan, melindungi" dalam arahan untuk penyediaannya. Doktor berjanji untuk mengawal dos elemen untuk mengelakkan komplikasi yang tidak diingini.

Walaupun terdapat kontraindikasi, cadangan, peranan biologi vitamin C dalam fungsi badan adalah sangat besar. Diet perlu dipantau dengan teliti untuk memastikan pengambilan jumlah bahan yang mencukupi dengan persiapan makanan dan vitamin.

KONSEP ASIDOR ASCORBIK

Formula kimia asid askorbik ialah C6H8O6. Serbuk tidak berbeza dengan vitamin lain: larut dalam air, tahan lemak, mempunyai rasa masam, tetapi tidak berbau. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, ia hancur dan menyerupai serbuk dalam strukturnya.

Pada suhu apa vitamin C dimusnahkan? Proses pemusnahan bermula pada 60 darjah, dan disintegrates menjadi zarah pada 100 darjah.

Ahli kimia telah membuktikan bahawa molekul vitamin C sama dengan komposisi gula kristal, tetapi terdapat perbezaan yang signifikan. Vitamin C dihasilkan secara artifisikal dalam industri makanan, yang segera menjadi bahan makanan tambahan yang popular di bawah nombor E315. Aditif tidak mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti yang asal, walaupun ia jauh lebih murah.

FUNGSI DALAM ORGANISM

Peranan utama asid askorbik dalam tubuh manusia adalah perjuangan menentang radikal dan sifat antioksidan. Ini adalah antioksidan terkuat, kerana ia melindungi organ-organ dan tisu-tisu dalaman dari kerosakan yang mungkin, perkembangan kanser.

Apakah vitamin C? Dengan penyertaannya dalam tubuh, proses redoks berlaku, sintesis protein dijalankan, tisu penghubung diperkuat. Vitamin C mempercepatkan penyembuhan luka, parut dan memberi kesan positif kepada pertumbuhan semula epitel.

Bagi para atlet, adalah penting untuk selalu mengambil kompleks vitamin mineral dengan kandungan "ascorbinka", kerana bahan tersebut menormalkan proses tenaga, meningkatkan ketahanan. Sintesis hormon steroid, metabolisme asid folik, logam semulajadi tidak lengkap tanpa vitamin C. Dalam bina badan, bahan dihormati untuk peranannya dalam membina jisim otot, kerana tahap penyerapan protein dan pemprosesan bergantung kepadanya.

Nilai asid askorbik untuk badan tidak boleh dinilai. Vitamin menguatkan saluran darah, meningkatkan tahap kebolehtelapan unsur melalui dinding mereka. Ubat ini ditetapkan untuk tindak balas alahan, seperti dalam bidang masalah badan tidak lagi mengumpul darah dalam jumlah besar. Dengan kehadiran vitamin C dalam badan dalam kuantiti yang betul, proses keradangan berlaku dalam bentuk yang ringan.

Sebab utama perkembangan penyakit kardiovaskular ialah peningkatan jumlah kolesterol dalam tubuh. Asid askorbik menormalkan proses sintesis dan metabolisme, oleh itu, kolesterol teroksidasi tidak disimpan di dinding saluran darah. Pencegahan fenomena ini akan membolehkan untuk mengelakkan aterosklerosis, dari mana bahkan orang muda hari ini menderita.

Penyerapan kalsium dan besi disebabkan oleh vitamin C meningkat sebanyak separuh, darah disediakan dengan faktor anti-anemia, sistem saraf dan sendi menyerap kalsium lebih baik. Manfaat bahan disahkan oleh penyelidikan: peningkatan penyerapan kalsium terjadi walaupun pada orang yang lebih tua, ketika semua proses diperlambat beberapa kali.

Kekebalan berfungsi sepenuhnya dengan kehadiran tiga vitamin utama: A, C, E. Asid askorbat bertanggungjawab ke atas fungsi sel perlindungan, dengan jumlah imuniti yang cukup untuk menahan virus, bakteria, parasit.

Onkologi dianggap sebagai wabak abad ke-21, statistik menunjukkan bahawa bilangan orang yang mengidap kanser semakin tidak selesa. Pakar onkologi mengatakan bahawa pada tahap normal vitamin C dalam tubuh terdapat perjuangan semulajadi dengan sel-sel kanser. Walau bagaimanapun, jika lebihan ascorbin dibentuk di dalam badan, sel-sel kanser yang bermutasi menjadi lebih stabil, walaupun terapi radiasi tidak mengambilnya.

Ia boleh melambatkan perkembangan tumor kanser dengan memperkenalkan bahan terus ke dalam keganasan. Para saintis masih menjalankan kajian klinikal untuk mendapatkan pengesahan teori ini. Walau bagaimanapun, pesakit dengan onkologi disyorkan untuk mengekalkan vitamin C pada tahap yang sepatutnya.

Asid askorbik membebaskan hati daripada kesan toksin, menghilangkan tembaga, bahan radioaktif, merkuri, plumbum. Untuk mencegah perkembangan penyakit ascorbine saluran gastrousus telah menjadi alat yang sangat diperlukan. Mengendalikan tahap bahan dalam tubuh, terdapat peluang untuk mengelakkan tumor kanser di usus dan kandung kemih.

Asid normalizes fungsi sistem saraf, badan menghasilkan ketahanan terhadap tekanan, ada daya untuk menahan patogen. Di samping itu, kerja kelenjar adrenal disamakan, jumlah hormon yang sesuai untuk melawan tekanan yang dihasilkan. Ini jauh dari semua asid askorbik yang bertanggungjawab.

SUMBER VITAMIN C

Tubuh, kerana keanehannya, tidak mengumpul asid askorbik, oleh itu adalah perlu untuk memantau dengan teliti penggunaannya. Diet harian sering tidak hadir makanan kaya vitamin C. Untuk mengisi jumlah bahan harus dalam bentuk ubat. Vitamin semulajadi adalah larut air dan mudah dirawat haba, yang memusnahkan sifat kimianya yang bermanfaat. Apa produk yang mengandunginya?

Sumber utama perkara:

• - Kiwi;
• - anjing meningkat;
• - lada manis;
• - melon;
• - currant hitam;
• - bawang;
• - tomato;
• - oren;
• - epal;
• - pic;
• - kesemak;
• - rowan;
• - kentang panggang;
• - kubis;
• - herba berdaun.

Sebelum ini, jeruk dan tangerin dianggap buah utama, yang mengandungi vitamin yang paling. Selepas beberapa ketika, saintis membuktikan bahawa ini tidak berlaku, tetapi tidak ada yang dapat dibandingkan dengan dogrose, bell pepper, dan kiwi untuk kelapangan bahan tersebut.

Antara produk haiwan, vitamin C hanya terdapat di hati, kelenjar adrenal dan buah pinggang.

Herba yang mengandungi asid askorbik ditambah semasa memasak ke mana-mana hidangan:

Produk ini mudah dicerna, seperti yang dibuktikan oleh lebih daripada satu jadual kalori. Orang yang mematuhi diet tidak boleh bimbang tentang tahap vitamin, kerana diet mereka terdiri daripada makanan yang sihat, kandungan kalori yang tidak membahayakan diet.

Cadangan mengenai apa yang diserap dengan vitamin C tidak wujud. Untuk mengasimilasikan asid askorbik sebanyak mungkin, ikut peraturan ini:

1. - Sayur-sayuran dan buah-buahan dikupas dan dipotong segera sebelum makan.
2. - Semasa memasak, sayuran diletakkan hanya dalam air mendidih, supaya vitamin organik tidak larut dalam air semasa pemanasan.
3. - Sayur-sayuran yang dimasak tidak boleh dibiarkan di dalam kuah, kerana semuanya diberikan cecair, dan buah-buahan menjadi tidak berguna.
4. - Salad sayur-sayuran segar diasinkan dan dipakai dengan sos secara eksklusif sebelum disajikan.

Dos harian adalah wajar untuk dibahagikan kepada 3 bahagian seragam, oleh itu, kepekatan bahan itu dikekalkan dalam badan secara berterusan. Mengetahui apa yang paling terkandung asid askorbik, cuba menyediakan dan memakan makanan yang betul dengan sumber bahan yang meningkat.

ACID ASCORBIC SEBAGAI PENYEDIAAN PERUBATAN

Dengan kekurangan vitamin dalam badan, disyorkan untuk menambah bekalan dengan persediaan perubatan. Borang pelepasan:

Bentuk permohonan ditentukan oleh doktor yang merawat bergantung pada jenis penyakit. Arahan untuk digunakan memberi amaran kemungkinan kesan sampingan dengan dos yang tidak betul dari dadah.

Menurun "ascorbinki" yang ditetapkan untuk kanak-kanak, kerana mereka menyerupai gula-gula, tetapi bukan ubat. Tablet semulajadi terkenal dengan atlet profesional. Satu tablet, dicairkan dalam segelas air, menambah rizab vitamin dan menyegarkan sebelum latihan yang melelahkan. Serbuk ini boleh didapati dalam bungkus.

Dalam ampul dihasilkan penyelesaian untuk suntikan. Dalam satu ampul mengandungi 50, 100 mg, yang membolehkan anda memasukkan dos ubat yang dikehendaki pada satu masa.

KADAR HARIAN UNTUK HUMAN

Para saintis tidak datang ke konsensus mengenai keperluan vitamin C untuk keperluan tubuh manusia. Pilihan umum untuk orang dewasa purata adalah 60-80 miligram bahan sehari.

Bayi dibenarkan menggunakan sehingga 40 mg asid askorbik, untuk kanak-kanak pada usia lima - 45 mg, pada empat belas norma harian meningkat kepada 50 mg.

Organisasi Kesihatan Dunia mengesyorkan menggunakan kaedah pengiraan yang berbeza: 2.5 mg bahan jatuh pada satu kilogram berat badan. Seorang lelaki yang beratnya 90 kg sehari patut menerima 225 mg vitamin C setiap hari. Untuk mengisi tahap asid askorbik untuk tujuan perubatan, doktor meningkatkan dos yang disyorkan sebanyak tiga kali.

Sesetengah kategori disyorkan untuk meningkatkan dos standard, kerana tubuh tidak mencukupi jumlah purata vitamin C dalam tubuh. Kategori ini termasuk:

1. - Wanita hamil - 75 mg. Sekiranya anda mempunyai soalan, mungkin wanita hamil mengambil vitamin c? Rujuk rundingan wanita supaya jangan risau tentang kesihatan bayi. Apabila merancang kehamilan, tahap ascorbine dalam tubuh adalah penting untuk lelaki dan wanita. Kadar harian tidak melebihi 100 mg.
2. - Ibu menyusu - 90 mg.
3. - Perokok - 120 mg.
4. - Alkohol - 120 mg. Alkohol dan nikotin mempercepat pecahan vitamin C, yang menimbulkan pembentukan kekurangan bahan dalam badan.
5. - Orang yang berada dalam situasi yang tegar.
6. - Orang yang tinggal di kawasan dengan ekologi yang tidak menguntungkan: pelepasan kilang, gas ekzos, air minuman yang tidak dirawat, dan lain-lain Sebaik sahaja bahan-bahan berbahaya masuk ke dalam badan, asid askorbik digunakan untuk pelupusannya. Keperluan untuk meningkatkan vitamin.
7. - Penduduk di kawasan Far North dan selatan. Keadaan cuaca yang luar biasa dianggap sebagai tekanan untuk badan, jadi penduduk dianjurkan untuk mengambil 40% lebih banyak vitamin daripada kategori lain.
8. - Wanita yang mengambil pil kontraseptif.

Walaupun anda tergolong dalam sekumpulan orang yang mengalami kekurangan vitamin C, jangan gunakan dos kehilangan bahan pada satu masa. Bahagikan dos ke 3 hidangan dan bawanya sepanjang hari.

Berapa lamakah penggunaan asid askorbik? Vitamin tanpa kehadiran patologi pada bayi diperkenalkan ke dalam diet selepas tamat tempoh penyusuan. Apabila menyusu, bayi mendapat semua unsur yang diperlukan daripada susu ibu.

Dos yang mematikan untuk manusia - 60-90 tablet dalam masa yang singkat. Tubuh tidak mempunyai masa untuk membuang bahan melalui saluran kencing, terdapat terlalu banyak vitamin.

PEMULIHAN VITAMIN C DAN TANDA-TANDA

Ingatlah bahawa dari masa-masa yang jauh, buah-buahan sitrus dianggap satu-satunya keselamatan dari skurvi. Mencegah perkembangan penyakit itu akan membantu 10 mg asid askorbik, yang sama dengan dua buah epal segar atau sekumpulan buah anggur. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi untuk mengekalkan kerja produktif badan dalam dunia yang penuh dengan faktor-faktor negatif: kilang-kilang, asap ekzos, air kotor, tekanan kronik.

Hypovitaminosis ditunjukkan oleh pengurangan kerja sistem imun, kelemahan badan terhadap penyakit pernafasan dan gastrousus. Kajian menunjukkan bahawa dengan kekurangan ascorbine pada anak-anak sekolah, keupayaan tubuh untuk menahan penyakit menyebabkan bakteria menurun sebanyak separuh. Kekurangan asid menyebabkan penyakit yang serius. Tanda-tanda kekurangan vitamin C:

• - kepekaan gusi;
• - kehilangan gigi;
• - mengurangkan ketajaman visual;
• - urat varikos;
• - lebam;
• - penyembuhan luka berpanjangan;
• - keletihan;
• - kehilangan rambut;
• - obesiti;
• - penampilan kedutan lama;
• - kesengsaraan;
• - tidak berwaspada;
• - kesakitan sendi;
• - insomnia;
• - keadaan tertekan;
• - apathy.

Sebelum mengambil vitamin, cari jumlahnya di dalam badan untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini daripada dos berlebihan. Untuk menentukan tahap vitamin C dalam badan tidak semestinya lulus ujian, sampel mudah dilakukan di rumah. Seret lengan dengan jalur elastik yang ketat supaya bintik-bintik kecil muncul di permukaan kulit. Bilangan bintik menunjukkan tahap kekurangan vitamin: bilangan bintik menunjukkan kerumitan keadaan. Lebihan vitamin C dibuktikan dengan kehadirannya dalam air kencing.

Mengisi bekalan vitamin C dalam tubuh memerlukan makanan yang betul, yang telah disebutkan di atas. Cuba untuk minimally proses buah-buahan dan sayur-sayuran dengan demam dan air, kerana nutrien larut sangat cepat tanpa masuk ke dalam badan.

KELEBIHAN ASIDOR ASCORB DALAM BADAN MANUSIA

Asid askorbik amat berguna untuk manusia, tetapi dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki. Fungsi tubuh biasanya hanya apabila ia menerima jumlah yang diperlukan vitamin dan mineral yang tidak melebihi kadar yang dibenarkan. Lebihan dan kekurangan menjadi dorongan kepada proses yang tidak diingini yang memberi kesan kepada keadaan kesihatan umum.

Akibat asid askorbik yang berlebihan:

1. - Cirit-birit
2. - Pemusnahan sel darah.
3. - Pengambilan vitamin C dan aspirin secara serentak menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik, ulser. Aspirin menyebabkan peningkatan penggunaan asid askorbik, yang diekskresikan dalam air kencing melalui buah pinggang. Kehilangan semacam itu menjadi loceng pertama kekurangan vitamin yang serius.
4. - Dos kejutan vitamin C menghalang penyerapan vitamin B12, yang digunakan sebagai makanan tambahan. Kekurangan B12 menjejaskan badan, jadi parasnya harus dipantau secara kerap oleh doktor.
5. Gula-gula dan gula-gula getah dengan kandungan vitamin C yang tinggi merosakkan enamel gigi, oleh itu, selepas menggunakannya, gigi mesti dibersihkan dan mulut dibersihkan.
6. - Dos yang tinggi asid askorbik melambatkan pankreas, yang berbahaya bagi pesakit kencing manis dan orang dengan anemia, trombophlebitis, dan trombosis. Vitamin C memberi kesan kepada pembentukan kumpulan hormon yang berasingan yang memberi tekanan kepada kerja buah pinggang dan arteri.

Asid askorbik boleh didapati secara bebas di kedai-kedai, farmasi, supaya anda boleh membelinya tanpa preskripsi doktor.

VITAMIN C IN MEDICINE

Ciri-ciri bermanfaat asid askorbik telah menyebabkan populariti dalam bidang perubatan. Persediaan Vitamin C ditetapkan untuk pelbagai penyakit:

• - scurvy;
• - avitaminosis;
• - hepatitis;
• - sirosis;
• - helminthiasis;
• - ulser;
• - patah tulang;
• - pendarahan;
• - diatesis;
• - penyakit berjangkit;
• - distrofi.

Doktor, selepas memeriksa sejarah pesakit, dos meningkat kepada 1.5 g sehari. Ubat intramuskular diperkenalkan dengan kekurangan vitamin yang teruk, dalam kes lain, diet dikawal, pil yang ditetapkan ditetapkan.

Doktor paling terkenal Linus Pauling menjadi penyokong yang gigih menggunakan vitamin C untuk tujuan perubatan. Ahli sains menganjurkan penggunaan bahan dalam rawatan penyakit serius dan penyakit kecil, tetapi teori ini tidak disokong oleh kajian ahli fisiologi. Sesetengah pesakit selepas menaikkan norma harian menunjukkan masalah serius yang disebabkan oleh hipervitaminosis.

Semasa kehamilan, pemeriksaan tambahan dan ujian dijalankan, seperti seorang wanita dan seorang kanak-kanak boleh menderita. Bagi wanita hamil, tidak ada apa-apa sekatan yang dikenakan ke atas penggunaan vitamin C, kerana pada peringkat awal kelebihan bekalannya mencetuskan keguguran.

Asid askorbik ditetapkan untuk menangguhkan haid dan kitaran yang tidak teratur. Vitamin C terlibat dalam pengeluaran estrogen - komponen utama dalam struktur lapisan dalaman rahim. Dengan hormon wanita yang cukup, rahim tersekat, menyebabkan haid. Oleh itu, bahan itu menyebabkan haid dan meningkatkan kesihatan wanita.

APLIKASI DALAM KOSMETOLOGI

Asid askorbik, sebagai antioksidan, adalah sebahagian daripada kosmetik anti-penuaan untuk wanita. Produk vitamin C mencegah radikal bebas daripada menjejaskan kulit muka, sebab itu ia digunakan dalam pembuatan krim anti-penuaan.

Kehadiran vitamin dalam senarai komponen kosmetik, tidak menjamin mutu, kerana tidak selalu menggunakan jumlah elemen yang cukup untuk mendapatkan efek. Dos yang optimum dalam kosmetologi adalah antara 0.3% hingga 10%. Produk profesional pada label mengandungi maklumat mengenai jumlah bahan aktif dan nisbah peratusan komponen.

Oleh kerana kepekaan vitamin untuk cahaya dan udara, kosmetik berdasarkannya boleh didapati dalam kedap udara, pembungkusan berwarna dengan dispenser.

Kosmetik muka berdasarkan vitamin C mempunyai fungsi berikut:

• - melindungi kulit dari pendedahan kepada sinar inframerah;
• - synthesize collagen;
• - memulihkan serat kolagen;
• - melambatkan proses penuaan;
• - meningkatkan nada kulit;
• - mengelakkan manifestasi tempat umur;
• - melegakan keradangan;
• - menyegarkan dan memperbaiki kulit;
• - menguatkan dinding vaskular.

Pada musim sejuk, kosmetik tidak mencukupi untuk menambah bekalan vitamin C, perlu mengambil kompleks vitamin mineral untuk kulit.

Asid askorbik juga berguna untuk rambut, ia menambah bersinar dan silkiness kepada rambut. Ampul cecair vitamin C ditambah kepada syampu biasa atau balsem untuk mencuci rambut. Kekuatan sepanjang sepanjang masa dilakukan semasa mencuci.

Pergi ke Jadual Kandungan

MITI TENTANG VITAMIN C

Oleh kerana sifat asid askorbik telah diketahui oleh manusia, vitamin itu telah disertai oleh mitos dan khabar angin. Mengenai sifat ajaib perkara adalah legenda, jauh dari keadaan sebenar. Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan penemuan yang popular dan lazim mengenai vitamin C.

1. - Asid askorbik melindungi terhadap ODS. Semua orang telah mendengar bahawa pada tanda-tanda pertama indisposition, seseorang harus segera mengambil vitamin C. Doktor menganggap "askorbik" untuk orang dewasa dan kanak-kanak, menegaskan bahawa tidak lama lagi mereka akan melupakan sejuk dan batuk. Ini tidak benar. Vitamin akan membantu selesema hanya jika ia diambil sebagai profilaksis sebelum permulaan penyakit. Jika tidak, orang yang mengambil vitamin C, satu hari sakit kurang daripada orang biasa.
2. - Tidak melindungi tubuh daripada toksin. Hasil kajian klinikal menarik saintis berpengalaman. Perokok menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan ahli keluarga mereka, menjadikannya perokok pasif. Sekiranya mereka selalu mengambil asid askorbik, maka kesan merokok adalah kurang.
3. - Vitamin C tidak menjejaskan tumor kanser. Pendapat saintis mengenai kesan asid askorbik dalam memerangi tumor kanser berbeza di kalangan mereka. Beberapa tahun yang lalu, Marky Levine - seorang pegawai Institut Kesihatan Nasional membuktikan bahawa askorbat membantu dalam memerangi kanser - memusnahkan sel kanser. Dengan suntikan vitamin C ke dalam tumor, kadar survival sel-sel kanser adalah separuh. Kesan positif ubat dalam kanser perlu dibuktikan dengan hasil produk klinikal, kerana setiap organisma mempunyai ciri-ciri yang luar biasa.
4. - Dengan asid askorbik anda boleh menurunkan berat badan. Malah, vitamin C meningkatkan fungsi badan, kehilangan beberapa kilogram yang mungkin, tetapi tidak lebih. Untuk penurunan berat badan, anda tidak perlu mengambil pil sahaja, adalah penting untuk mencipta defisit kalori. Pemakanan yang seimbang seimbang, aktiviti fizikal, tidur - kunci kepada badan yang sihat. Untuk memahami berapa banyak kalori yang dimakan dan dimakan setiap hari, anda perlu menyimpan catatan harian dan merakam setiap hidangan (berat, kalori) di dalamnya.

Pergi ke Jadual Kandungan

Kosmetik profesional dengan vitamin C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s