Cara memilih brendi yang baik

Utama Sayuran

Cara memilih brendi yang baik

Keupayaan untuk memahami minuman beralkohol bukanlah kehendak dan bukan tanda alkoholisme. Alkohol boleh menjadi tambahan rasa hebat kepada hidangan kegemaran anda atau perbualan yang menyenangkan. Dalam cerita terdahulu, kami bercakap tentang gin dan wain. Perbincangan hari ini mengenai cognac, minuman tidak kurang kegemaran daripada vodka.

Kedai muka dipenuhi dengan berpuluh-puluh jenama minuman. Bagaimana untuk memahami "keagungan" ini? Berapa banyak bintang harus di label? Bagaimana untuk membezakan kebaikan dari brendi? Terdapat banyak soalan, dan yang utama adalah bagaimana untuk membeli minuman sejuk untuk wang yang munasabah?

Dari sejarah brendi

Kemunculan minuman itu begitu banyak dengan legenda yang banyak tidak percaya fakta-fakta yang boleh dipercayai tidak peduli apa pun. Sudah tentu, versi romantis bangsawan yang miskin, yang membunuh isteri yang tidak setia dan kekasih dalam cemburu cemburu, adalah baik :) Tetapi ia tidak ada kaitan dengan realiti sejarah. Prosa kehidupan adalah jauh lebih remeh. Abad keenam belas. Perang dengan England. Hubungan perdagangan terganggu, dan wain merosakkan dalam kuantiti yang besar. Idea untuk mengatasi wain dan menyumbat dalam tong kayu oak datang kepada kepala seseorang yang cerah. Beberapa tahun kemudian, dunia melihat brendi anggur.

RUJUKAN SEJARAH. Bandar Cognac terletak di New Aquitaine, kawasan bekas Poitou. Anggur ditanam di kawasan ini dari abad ke-12. Lokasi yang selesa di bandar ini menarik orang Belanda yang berdagang dengan garam. Ini menyumbang kepada pengedaran produk kebun anggur Poitou bukan sahaja di pantai Perancis, tetapi juga di negara-negara jiran.

Di bawah undang-undang antarabangsa, cognac adalah minuman Perancis. Spirits yang dibuat dari anggur yang dihasilkan di negara-negara lain dan kawasan-kawasan di Perancis tidak boleh dipanggil brendi. Bagi mereka, nama itu ditinggalkan - brendi anggur. Sememangnya, ini menyangkut peraturan perdagangan antarabangsa. Negara kita mempunyai GOST sendiri, yang menentukan sifat dan teknologi minuman. By the way, di Empire Rusia, cognac dihasilkan pada separuh kedua abad ke-19 di Odessa dan Yerevan.

Botol dan label kognac

Segera buat satu titik. Kami menasihati anda untuk membeli brendi di kedai khusus. Palsu boleh menembus dengan cukup mudah ke pasar raya biasa, dan kedai alkohol memberikan jaminan kualiti hampir 100%. Selain itu, di sini pembeli akan dapat maklumat lengkap tentang minuman: tahun pembuatan, syarikat, negara asal, komposisi dan ciri-ciri lain.

Atribut luaran adalah penting apabila memilih brendi berkualiti. Ia adalah sama seperti dalam pepatah terkenal "mereka dipenuhi mengikut pakaian mereka." Itu hanya "pakaian" yang berbeza, dan pembeli tidak boleh tergesa-gesa untuk botol indah yang sangat indah. Jangan mempercayainya, tetapi jenama yang diiktiraf menghasilkan cognac dengan botol yang tidak kelihatan dan biasa. Satu lagi perkara ialah bentuk bekas.

MENARIK. Pabrik kognac pertama Rusia milik Nikolay Shustov. Dia membawa produknya ke Pameran Dunia di Paris, yang diadakan pada tahun 1900. Minuman dipamerkan di bawah nama biasa "cognac". Para pakar kagum dengan kualiti dan dianugerahkan Shustov tempat pertama. Usahawan itu berkata bahawa dia telah dibawa ke pameran dan menerima hak untuk memanggil produknya "Cognac".

Bentuk kompleks, kelebihan geometri dan ukiran yang rumit bukan keinginan pengeluar untuk menonjol, walaupun tidak tanpa itu. Ini adalah tambahan perlindungan produk. Memeriksa botol, perhatikan label:

Kertas itu hendaklah betul-betul terpaku;
Label itu terasa seperti wang kertas;
Jika anda memegang jari anda, anda boleh merasakan permukaan beralur;
Cetakan dan warna jelas.

Memalsukan botol berjenama dan label sangat sukar. Lukiskan kesimpulan. Selanjutnya kami sedang mencari excise dan barcode. Pasang aplikasi yang membaca kod pada telefon pintar anda, dan anda boleh mendapatkan maklumat lengkap tentang minuman pada bila-bila masa. Pastikan anda membaca kandungan label. Pada cognac yang berkualiti, maklumat yang diperlukan untuk pelanggan ditunjukkan: campuran, tarikh pembotolan, asal dan komposisi. Kehadiran aditif dengan huruf "E" menunjukkan produk yang tidak alami.

Penyumbat Cognac

Minuman berkualiti, kami atau diimport tanpa perbezaan, dihasilkan dalam botol yang ditutup rapat. Tiada topi skru, hanya gabus. Bergantung pada jenama, sama ada gabus kayu oak atau bahan sintetik digunakan. Jika anda tidak membeli brendi sering, anda tahu, pembuat wain membuat gabus gabungan dalam bentuk huruf "T". Bahagian bawah, terletak di leher, dari kulit kayu. Bahagian atas terbuat dari plastik, kaca, seramik dan bahan hiasan lain. Mengapa begitu banyak kesukaran, anda bertanya. Penyekat sedemikian mudah dibuka tanpa pembuka botol. Cork tersebut ditutup dengan ketat seperti di kilang. Cuba buka gabus. Sekiranya botol tidak dimeterai dengan ketat, dan gabus bertukar, anda mempunyai tiruan di tangan anda.

Apa yang perlu dilihat pada label

Kami digunakan untuk fakta bahawa masa pendedahan yang lama bermaksud kualiti terbaik cognac :) Connoisseurs akan memulakan pertikaian, tetapi bagi kami adalah penting bagaimana untuk menentukan ketahanan. The "trick" adalah bahawa produk akhir adalah gabungan beberapa alkohol. Umur dianggap paling muda. Peraturan ini digunakan oleh semua pengilang tanpa pengecualian.

FAKTA. Kognac Hennessy yang terkenal pada tahun 1765. Nenek moyang Richard Hennessy menjadi nenek moyang rumah perdagangan terkenal di dunia. Import pertama pergi ke Amerika Utara pada tahun 1794, Rusia melihat brendi pada tahun 1818, dan penghantaran ke China bermula pada tahun 1859.

Penanda mungkin berbeza-beza. Untuk Armenia, Georgia dan Rusia cognacs, adalah adat untuk meletakkan "bintang":

Tiga "bintang" - umur roh brendi sekurang-kurangnya dua tahun;
Empat "bintang" - sekurang-kurangnya empat tahun;
Lima "bintang" - sekurang-kurangnya lima tahun.

Sekarang untuk brendi. Untuk wain vintaj, brendi dan brendi, yang dihasilkan di Perancis dan Rusia di bawah lesen dibahagikan kepada: biasa, koleksi, vintaj. Dengan minuman biasa tidak ada kesulitan, botol ditandakan dengan bintang-bintang. Koleksi termasuk cognac, termasuk alkohol berusia 23 tahun. Mengenai minuman jenama meletakkan penanda berikut:

"KV" - petikan dari enam tahun;
"KVVK" - kutipan lapan tahun;
"KS" - petikan sepuluh tahun;
"OS" - petikan dari dua puluh tahun.

TETAPI, TETAPI FAKTA. Cognac paling mahal dianggap sebagai "Henri IV, Cognac Grande Champagne". Pakar telah memulakan resipi minuman pada tahun 1776. Cognac berusia selama sekurang-kurangnya seratus tahun. Botol ini diperbuat daripada 24 karat emas, 6.5000 berlian digunakan untuk hiasan. Harga satu botol antara 1.8 hingga 2 juta dolar.

Standard Perancis berbeza. Menurut mereka, brendi dibahagikan kepada:

"VS" - umur alkohol dari dua tahun;
"Superior" - tiga tahun untuk alkohol;
"VSOP" - empat tahun untuk alkohol;
"VVSOP" - alkohol lima tahun;
"XO" - umur alkohol dari enam tahun.

Aroma kognac

Sekarang mari kita bercakap mengenai kandungan. Cuba yang berikut: ambil botol dan putarkannya terbalik. Tonton dengan teliti. Dalam produk berkualiti, penurunan besar akan jatuh dari bahagian bawah. Satu Mungkin terdapat juga "aliran" di dinding. Untuk botol diisi ke atas, penunjuk kualiti adalah gelembung. Apa yang akan pergi pertama besar, dan kemudian kecil. Kedua-dua pengalaman ini akan menunjukkan kelikatan dan ketebalan minuman tersebut. Produk palsu tidak mempunyai kelikatan dan pelinciran yang dikehendaki.

PENTING! Brendi berkualiti semulajadi tidak menggigit. Dengan cara ini, mempunyai snek lemon adalah tradisi Rusia. Menurut buah Perancis, buah sitrus mengganggu aroma brendi. Adalah dipercayai bahawa anda perlu minum dengan coklat, pate atau kopi. Cerut riak juga dialu-alukan. Peniaga-peniaga ini menasihati anda untuk minum brendi di bahagian-bahagian kecil, tidak menggigit.

Petunjuk penting ialah wangian. Di sini anda hanya boleh menyemaknya di rumah. Betul menilai bau minuman adalah sukar, terutama untuk orang yang tidak bersedia. Secara teori, rasa baru secara beransur-ansur muncul dalam aroma cognac. Connoisseurs membakar "nota." Selepas minuman dicurahkan, ada bau kayu ombak. Secara beransur-ansur, ada "nota" buah, tembakau, vanila dan perisa lain. Bilangan dan spesifik aroma bergantung kepada penuaan, tong kayu. Palsu tidak mempunyai rasa yang kaya. Baunya adalah serupa, tetapi dengan cepat hilang.

TIP. Connoisseurs cognac mengesyorkan untuk melawat muzium dengan nama yang sama, yang terletak di Moscow. Pameran akan memberikan gambaran lengkap mengenai teknologi minuman tersebut. Pengunjung dapat melihat bagaimana winegrowers bekerja pada abad ke-18 dan ke-19. Dengan cara ini, muzium ini terletak di wilayah kilang KiN.

Mari kita saksikan peraturan untuk memilih minuman berkualiti:

Kami membeli brendi hanya di kedai runcit khusus;
Apabila membeli memeriksa botol, label dan gabus;
Balikkan botol dan perhatikan cecair cecair.

Sudah tentu, resipi ini tidak menjamin 100% hits, tetapi akan meningkatkan peluang anda. Semoga berjaya!

http://boroda.land/blogs/mens_blog/kak_kupit_horoshij_konjak

Cara memilih cognac

Hari ini kita akan bercakap tentang cara memilih brendi. Pelbagai minuman beralkohol membawa pengguna yang tidak berpengalaman untuk idea bahawa ia mudah hilang dalam "hutan" ini, dan pemangsa berbahaya - palsu - mengembara di sepanjang jalan "hutan" ini. Anda tidak perlu risau tentang perkara ini. Memandangkan perhatian terhadap pasar untuk produk alkohol oleh pembuat undang-undang, sangat sukar untuk dipalsukan, dan selalunya tidak menguntungkan, untuk memecah masuk ke tempat penjualan rasmi. Tetapi ada sebab lain yang perlu diberi perhatian - bagaimana memilih brendi dalam nisbah "harga dan kualiti."

Kandungan:

Apa, selain bintang dan tanda harga, harus disasarkan kepada pembeli yang tidak berpengalaman? Isyarat apa yang berguna boleh didapati di label? Bagaimana untuk mengenal pasti kualiti rasa yang tidak memuaskan dan penampilan minuman? Mari lihat.

Sekiranya cognac berminyak, tebal, likat - dengan baik, jika cair dan berair - teruk

Asal nama brendi anggur

Terdapat beberapa versi minuman ini. Terdapat legenda di Internet yang hanya minuman yang dibuat di bandar Perancis Cognac boleh dipanggil brendi. Semua minuman brendi lain yang betul dipanggil brendi anggur. Ini tidak benar sepenuhnya. Dengan keputusan WTO, sehingga 2021, GOST "Russian Cognac" dan "Russian Champagne" benar-benar akan wujud di Rusia. Birokrasi sedemikian dikaitkan dengan keunikan perlindungan undang-undang atas nama produk.

Mari kita mulakan dengan asal-usul teori romantis, yang akan menjadi sempurna di kalangan rakan-rakan dalam segelas brendi wangi. Pada akhir abad XVI di bandar provinsi Cognac (fr. Cognac) tinggal Chevalier bernama Jacques de la Croix Maron. Monsieur adalah seorang Protestan yang setia, seorang lelaki yang gagah dan seorang pembuat wain yang baik. Dia mengamalkan pembuatan wain dalam jarak antara pertempuran di mana dia mengambil bahagian.

Sejarah brendi kembali kepada teknologi penuaan dalam laras.

Apabila dia kembali dari medan perang, dia mendapati pasangannya dengan seorang lagi dan dengan perasaan yang membunuh kedua-duanya. Kesedihan menyebabkan kekeliruan dalam minda dan hati, mendedahkan syaitan dalam mimpinya, yang mengancam pembunuh dengan kuali dan siksaan abadi. Mimpi buruk itu membawa Jacques de la Croix idea untuk memotong wain mudanya beberapa kali, yang menyebabkan minuman telus, yang dituangkan ke tong kayu oak yang berkualiti dan disumbangkan ke biara terdekat. Tawaran itu diterima oleh jemaah haji, dan dosa itu dibebaskan. Para biarawan melupakan hadiah chevalier Maron selama beberapa tahun, dan ketika mereka ingat dan membuka tong, mereka menemukan brendi wangi.

Sekarang ramalan sejarah. Pada akhir abad XVI, Perancis terlibat dalam perang untuk warisan Sepanyol. Winemaker, yang sebelum ini diniagakan secara aktif dengan England dan negara-negara lain, terpaksa menukar wain yang mudah rosak ke dalam semangat anggur, yang mereka hapuskan dalam barel oak. Krisis ini telah membuka dunia minuman baru, yang telah dipelihara dan bahkan meningkatkan rasa dalam proses pendedahan yang panjang. Prinsip membuat brendi anggur tidak banyak berubah sejak itu.

Botol dan label kognac

Beli brendi secara eksklusif di kedai khusus. Sukar untuk masuk ke kedai-kedai minuman palsu palsu, ini disebabkan oleh Sistem Maklumat Automatik Negara Bersepadu - sistem kawalan automatik yang membolehkan perkhidmatan yang bertanggungjawab mengesan sebarang pergerakan alkohol dari pengeluar melalui pengedar kepada pengguna ke botol tersebut. Semua maklumat yang diperlukan mengenai pengeluar dan parti alkohol boleh didapati dengan membaca kod digital bekas menggunakan alat mudah alih. Jenama buatan sendiri tidak disyorkan untuk digunakan sebagai minuman.

Bentuk kompleks bekas dan label unik bukan sekadar pemasaran, tetapi juga perlindungan palsu

Seseorang sering diadili oleh pakaian, dan dengan brendi anggur perkara yang sama. Hanya dalam kes kita, pembeli tidak perlu dibawa ke yang cantik dan mahal, pada pendapatnya, botol dan pembungkusan. Banyak jenama yang terbukti dengan baik di pasaran, menghasilkan produk mereka dalam pembungkusan yang agak berat. Tetapi seni bina kompleks botol, kelebihan bentuk geometri dan ukiran - bukan sahaja ciri tersendiri pengilang, tetapi juga perlindungan tambahan terhadap pemalsuan. Pada pandangan pertama ia juga perlu untuk memberi perhatian kepada label. Ia sepatutnya terpaku secara merata dan teliti. Kertas label itu sendiri sepatutnya beraliran sedikit. Untuk sentuhan dan rupa, ia mungkin menyerupai bahan yang digunakan untuk mencetak wang kertas. Label licin dan berkualiti tinggi, serta bekas yang unik - penanda aras kualiti yang baik, mereka hampir mustahil untuk menyalin sebanyak 100%, tanpa syarat kilang yang serupa dengan pengilang.

Di botol terdapat juga setem ekzos dan kod bar khas, memandangkan dengan bantuan alat mudah alih mana-mana orang boleh mengetahui semua maklumat mengenai asal minuman tersebut. Label itu sendiri boleh dan harus dibaca; pengeluar meletakkan maklumat mengenai asal dan daya tahan brendi, tarikh pembotolan, dan komposisi tepat produk (campuran), yang menunjukkan semua ramuan dan alkohol. Dalam minuman yang baik tidak perlu komponen perasa tambahan, ditunjukkan oleh pengeluar huruf "E".

Gabus yang betul untuk brendi

Cognac yang baik, termasuk domestik, harus ditutup rapat. Jangan ragu untuk melihat seberapa rapat gabus menutup leher. Untuk penutupan brendi mahal, hanya penutup yang diperbuat dari oak gabus secara tradisional digunakan. Untuk minuman yang mempunyai kelajuan pengatup yang lebih rendah, penumpuk aglomerat atau sintetik boleh diterima.

http://bowandtie.ru/kak-vyibrat-konyak/

Komposisi brendi ini

Cognac adalah minuman beralkohol Perancis, dengan kekuatan 40%, diperoleh daripada jenis anggur tertentu yang menggunakan teknologi khas. Brandy mendapat nama untuk menghormati kota Cognac di Perancis, wilayah Poitou-Charente, di sana bahawa cognac sebenar muncul dan masih dihasilkan. Pengeluaran kognac ditugaskan secara sah ke rantau ini, dan jika minuman beralkohol dibuat menggunakan teknologi yang sama, tetapi di luar sempadan rantau Perancis Poitou-Charentes, ia dipanggil brendi di pasaran antarabangsa.

Cognac digunakan bukan sahaja dalam bentuk tulen sebagai minuman beralkohol, tetapi juga digunakan sebagai ramuan dalam memasak, terutamanya dalam industri konfeksi untuk pembuatan beberapa produk kuih-muih, yang memberikan rasa khusus tertentu.

Komposisi kimia brendi:

Cognac terdiri daripada:

63.5% air;
33.3% etanol;
1.5% karbohidrat;
1.5% daripada mono- dan disaccharides;
0.1% serat makanan;
pada 0.1% daripada abu.

Komposisi brendi termasuk makronutrien, termasuk natrium, kalium, kalsium. Brendi kalori adalah 239 Kcal setiap 100 gram produk.

Asal-usul jenama:

Bandar Cognac dari Perancis sejak abad ke-11 dikenali sebagai pusat utama penjualan garam, membekalkan banyak negara, termasuk Belanda. Selain garam, kapal Belanda merampas wain Perancis yang terbuat dari anggur dari kebun-kebun anggur Poitou. Permintaan untuk wain Perancis berkembang, yang menyebabkan pengembangan kebun-kebun anggur ke lembangan Sungai Charente. Tetapi pengeluaran berlebihan wain mempunyai kesan negatif terhadap kualiti dan tahap kandungan alkoholnya, yang menjadikan pengangkutan jangka panjangnya merentasi laut ke negara-negara Eropah tidak mungkin. Di sini bermula kisah kemunculan brendi.

Sejarah cognac bermula pada abad ke-16, pada masa ini, Belanda cuba menyaring wain Perancis di kilang-kilang mereka untuk memperluaskan jangka hayat wain, dan proses teknologi di masa depan akan menjadi asas bagi pengeluaran brendi dan brendi.

Terima kasih kepada eksperimen Belanda pada permulaan abad ke-17, anggur yang disuling muncul di ladang anggur Poitou-Charentes - produk alkohol baru, yang selama penghantaran laut jangka panjang tidak kehilangan sifatnya.

Perancis telah memperbaiki proses penyulingan dengan ketara, menghasilkan penyulingan dua kali pertama, mendapati bahawa penyulingan itu mendapat kualiti terbaik jika disimpan dalam tong kayu oak, kecuali bahawa Perancis sedar bahawa ia boleh diminum dalam bentuk yang tidak dicairkan. Jadi cognac muncul.

Selanjutnya, kisah ini berterusan dengan pertumbuhan permintaan untuk cognac dan peningkatan dan pembangunan pengeluaran dan perdagangan alkohol di Poitou-Charentes. Lama kelamaan, orang Perancis mula membekalkan cognac, bukan sahaja dalam tong kayu oak, tetapi juga dalam botol kaca, yang memberikan pengeluaran Tongchek kaca. Di samping itu, di bandar Cognac terdapat peningkatan dalam pengeluaran kotak kayu, topi botol, produk bercetak. Pada tahun 1890-an, penternak Perancis memperkenalkan jenis anggur yang baru, lebih tahan terhadap pelbagai penyakit, parasit dan keadaan cuaca. Varieti anggur yang dikenali sebagai Uni Blanc atau Tabbiano muncul, yang kini menyediakan lebih daripada 90% pengeluaran cognac.

Pada 1 Mei 1909, penanda geografi kawasan pengeluaran kognac dijalankan, dan sejak tahun 1936, cognac telah dilindungi dan diluluskan secara sah sebagai nama terkawal dengan asalnya.

Sejarah cognac terus ke hari ini - kini minuman ini popular di banyak negara, beberapa jenama elitnya sangat baik dari orang kaya. Di negara yang berlainan, brendi digunakan dengan cara yang berbeza. Orang Perancis mendapati bahawa brendi berjalan lancar dengan coklat, rokok dan kopi. Orang Amerika mengesyorkan menggunakan cognac sebagai aperitif sebelum makan. Di Rusia, sejak masa Nikolayev, ia adalah adat untuk menghidangkan cognac dengan sebilangan lemon, walaupun lemon mengurangkan rasa rasa cognac kepada apa-apa. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan cognac dengan snek manis, seperti kopi mousse, penkek dengan coklat atau charlotte.

Jenis dan klasifikasi jenama:

Cognac boleh diklasifikasikan oleh:

masa pendedahan;
lokasi kebun anggur dari mana brendi dibuat;
kepada pengeluar.

Menurut ekstrak, kognac boleh dikelaskan seperti berikut:

2 tahun pendedahan, dilabelkan sebagai Trois Etoiles, Pilihan, A.S. (Sangat Khas), de Luxe;
3 tahun penuaan, dirujuk sebagai Superior;
4 tahun pendedahan, dilambangkan sebagai Rizab, V.O. (Sangat Lama), Vieux, V.S.O.P. (Sangat Lama Pale Lama);
5 tahun pendedahan, yang ditetapkan sebagai Grande Reservasi, V.V.S.O.P. (Sangat Lama Pale Lama);
6 tahun pendedahan, yang disebut Napoleon, Vieille Reserve, X.O. (Extra Old), Tres Vieux, Extra.

Adalah dipercayai bahawa lebih banyak pendedahan, brendi yang lebih baik dan lebih mahal. Semua maklumat pendedahan boleh didapati di label minuman. Tempoh penuaan minimum bagi brendi yang dibenarkan untuk dijual adalah 2 tahun, iaitu, misalnya, brendi yang ditetapkan sebagai Luxe juga merupakan brendi yang baik.

Pelbagai kebun anggur dan lokasi mereka menentukan rasa brendi yang dihasilkan. Bergantung pada tempat anggur berkembang, brendi adalah jenis berikut, masing-masing mempunyai rasa yang istimewa:

Bois a Terroir or Bois Ordinaires Appellation Controlee - cognac dari anggur yang ditanam di kawasan ini mempunyai warna terroir yang jelas.
Petite Champagne Appellation Controlee - cognac dari anggur tumbuh di rantau ini mempunyai aroma halus, tetapi padat dengan nada buah.
Grande Champagne Appellation Controlee - cognac ini mempunyai aroma halus dan ringan dengan warna bunga.
Fins Bois Appellation Controlee - anggur ditanam di kawasan ini, yang memberikan cognac lembut, dicirikan oleh nada menyerupai aroma jus anggur segar.
Perbatasan Borderies Controlee adalah sub-rantau di mana cognac lembut dicipta, dengan nada violet diucapkan.
Bons Bois Appellation Controlee - brendi ini diperbuat daripada ladang anggur yang tumbuh di tanah pasir tanah liat pesisir, diselaraskan dengan ecozone lain: hutan pine dan chestnut, padang rumput.
Champagne - kebun-kebun anggur ini tumbuh di atas tanah-tanah tipis kapur dan tanah liat yang terletak di atas lapisan kapur lembut dan mempunyai struktur yang baik yang menyediakan bekalan air yang mencukupi untuk menyuburkan anggurnya.

Dengan pengilang, brendi dapat diklasifikasikan kepada minuman yang dihasilkan oleh perusahaan-perusahaan seperti Hennessy, Camus, Courvoisier, Rémy Martin, Baron Otard, Hine, Louis Royer dan lain-lain.

Teknologi pengeluaran kognac:

Lebih daripada 90% cognac dihasilkan daripada anggur putih yang disebut uni blanc atau trebiano dengan hasil yang tinggi, keasidan dan rintangan penyakit. Oleh itu, semuanya bermula dengan penanaman anggur. Tetapi secara langsung proses pengeluaran kognac boleh dibahagikan kepada 7 peringkat:

Pengeluaran kognac bermula dengan panen anggur pada bulan Oktober.
Dengan bantuan tekanan pneumatik mendatar jus anggur diperas, dan sedemikian rupa sehingga biji anggur kekal utuh.
Jus anggur yang dihasilkan ditapai, iaitu, ia mengalami penapaian.
Selepas penapaian, jus anggur memasuki peringkat seterusnya proses pengeluaran kognac - penyulingan, yang dijalankan dalam kiub penyulingan dan terdiri daripada 2 peringkat:
- Pada peringkat pertama penyulingan, alkohol mentah diperolehi, yang mengandungi jumlah maksimum rasa anggur dan kekuatan sekitar 27-32%.
- pada peringkat kedua, penyulingan sekunder dijalankan, di mana alkohol brandy berkualiti tinggi kekuatan 68-72% diperoleh daripada alkohol mentah.
Alkohol brendi yang dihasilkan daripada pecahan kedua disimpan dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya 2 tahun. Barangan oak, di mana cognac berusia, dibuat dengan tangan dari batang oak, sekurang-kurangnya 80 tahun, manakala tong dipecat dari dalam, untuk melembutkan struktur pokok, dengan itu meningkatkan kualiti ekstraktifnya. Kerana penuaan dalam tong kayu oak pada tahun-tahun pertama di dalam tong kayu oak, sifat perubahan kognak, ia memperoleh sifat penyamakan, warna emas dan diisi dengan aroma kayu-vanila.
Selepas tempoh pengawetan, cognac dari tong dibotolkan dalam botol kaca. Sesetengah jenama cognac diperolehi dengan mencampurkan cognac dengan kelajuan pengatup yang berbeza dalam barel yang berbeza.
Skim teknologi pengeluaran kognac diselesaikan dengan reka bentuk botol cognac dan pengangkutan mereka ke gudang yang mana kognac akan dihantar ke pelbagai kedai di dunia pada masa akan datang.

Faedah brendi:

Cognac dalam kuantiti yang kecil boleh berguna untuk kesihatan manusia, tetapi hanya jika orang yang menggunakannya telah mencapai usia majoriti dan tidak mempunyai kontraindikasi terhadap alkohol. Faedah brendi adalah dos kecil - kira-kira 30 gram membebaskan saluran darah, merangsang jantung, menurunkan tekanan darah. Satu dos kecil brendi membantu melegakan sakit kepala dan menghilangkan insomnia. Penggunaan kognac sebelum makan adalah berguna kerana ia meningkatkan selera makan, menyumbang kepada pembangunan jus gastrik.

Di samping itu, penggunaan brendi dalam dos kecil berguna untuk meningkatkan imuniti dan perlindungan terhadap SARS. Apabila digunakan, brendi dengan madu dan lemon, ia membantu menurunkan suhu, menyumbang kepada rawatan angina dan bronkitis.

Tetapi brendi boleh mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh apabila ia hanya digunakan dalam jumlah kecil - tidak lebih daripada 30 gram sehari - dan hanya untuk orang yang tidak mengalami hipertensi, cholelithiasis, diabetes, atau penyakit lain di mana alkohol tidak boleh dimakan.

Kerosakan brendi:

Seperti mana-mana minuman beralkohol lain dengan penggunaannya yang tidak terhad, brendi boleh menjadi ketagihan - alkoholisme. Akibat penggunaan brendi berlebihan boleh menyebabkan penyakit hati, penyakit jantung, mempunyai kesan buruk pada otak.

Cognac boleh menyebabkan kemudaratan teruk apabila ia digunakan dalam kuantiti yang banyak, yang akan mengakibatkan keracunan alkohol, yang mungkin mengakibatkan kematian. Dengan penggunaan brendi yang tidak sederhana, ia mempunyai kesan merosakkan yang besar pada tubuh.

Agar cognac tidak memudaratkan badan, ia tidak boleh digunakan oleh orang dewasa lebih daripada 30 gram sehari. Dan jika seseorang mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan alkohol, maka dia harus menyerahkan brengsinya sama sekali. Cognac dalam bentuk tulen adalah dikelaskan secara kontraindikasi untuk kanak-kanak, serta produk alkohol yang lain, jadi disyorkan untuk menyimpan minuman ini di tempat-tempat yang tidak dapat diakses oleh anak-anak. Apabila menggunakan cognac untuk membuat kuih, gunakannya dengan ketara dalam jumlah yang ditetapkan dalam resipi. Dengan mengikuti peraturan ini, anda melindungi diri anda dari bahaya yang dapat menyebabkan brendi.

2 Komposisi kimia brendi

Pertimbangkan komposisi kimia brendi ini. Komponen utama minuman - alkohol, asid organik, ester etil, tanin dan tanin. Mereka adalah mereka yang menentukan ciri-ciri utama brendi, serta peraturan untuk kegunaan yang berwibawa. Berbagai komponen alkohol brendi dibahagikan kepada bahan-bahan yang terbentuk semasa penyulingan bahan wain, dan yang terbentuk semasa penuaan dalam tong kayu oak.

Komponen utama alkohol brendi - alkohol etil dan air. Semua komponen lain dianggap sebagai kekotoran yang tidak diingini kepada komponen utama. Minuman berkualiti mempunyai jumlah minimum kekotoran yang tidak menentu. Sebilangan besar dalam komposisi kekotoran yang tidak menentu kognac sangat mengurangkan kualiti alkohol.

Selain etil alkohol, alkohol kognac mengandungi bahan berikut:

alkohol isoamyl;
butil alkohol;
amil alkohol;
metanol dan sebagainya

Bergantung kepada bahan mentah dan kaedah penyediaan, jumlah metanol dalam alkohol brendi bervariasi. Apabila menggunakan teknologi pengeluaran metanol Georgian dan Moldavian, alkohol brendi mengandungi tidak lebih daripada 0.08%. Alkohol kognac, yang diperbuat daripada wain merah, mengandungi 2 kali lebih banyak alkohol metil. Adalah dipercayai bahawa brendi yang dibuat oleh teknologi Eropah mengandungi kurang banyak metanol daripada yang dihasilkan menggunakan teknologi Kakhetian.

Diyakini bahawa semakin besar kepekatan asid organik dalam wort, minuman yang lebih harum akan menjadi lebih.

Dalam banyak aspek, ini bergantung pada keadaan semula jadi di tempat di mana anggur tumbuh. Dengan bantuan kaedah teknologi khas, adalah mungkin untuk meningkatkan keasidan, dengan itu meningkatkan pengumpulan bahan yang tidak menentu.

Sebatian yang paling ketara terbentuk semasa penapaian anggur yang jelas. Mencari gula residu dalam bahan wain brendi boleh membawa kepada peningkatan kandungan asid yang tidak menentu dan penampilan mikroorganisma yang tidak diingini.

Selain alkohol dan air, brendi mempunyai sejumlah besar kekotoran yang dapat merumitkan kerja hati. Minuman beralkohol ini harus diminum secara perlahan, kerana tanin di dalamnya dapat memperlahankan pengambilan alkohol ke dalam darah, yang mana anda boleh mabuk sepenuhnya tanpa disedari.

Tannin tumbuhan dicirikan oleh rasa astringen yang pelik. Tannin, yang terkandung dalam cognac, mempunyai pengaruh kuat terhadap tindakan mikroorganisma. Itulah sebabnya ia sering digunakan untuk masalah kulit, sebagai contoh, apabila rambut tumbuh: hanya sapu kawasan masalah dengan pad kapas yang dicelupkan ke dalam cognac, dan gatal-gatal segera hilang. Sebilangan kecil brendi berguna untuk mengambil selesema.

Jenama cognac yang paling popular dikenali di seluruh dunia "Hennessy". Kumpulan pertama brendi ini dibebaskan pada tahun 1765. Hari ini ia dianggap penanda aras untuk minuman jenis ini. Ciri utama "Hennessy" adalah bahan mentah: ia ditambang dari semangat brendi, penuaan yang mencapai 200 tahun. Inilah yang memberikan rasa menakjubkan cognac dan aroma indah. Komposisi dan resipi kimia "Hennessy" disimpan dalam keyakinan yang ketat.

Cognac adalah minuman mulia. Ia dibeli untuk menikmati aroma dan rasa, dan bukan hanya untuk minum. Ia dibentangkan sebagai hadiah. Dan saya ingin menggambarkan bagaimana memilih minuman beralkohol ini dengan betul, untuk mengatakan bahawa terdapat peraturan tertentu ketika memilih. Tetapi semuanya lebih mudah. Pilih yang terbaik dan yang paling penting adalah cognac sebenar adalah sangat mudah. Pertama sekali, brendi mesti dibeli di kedai khusus atau di pasar raya. Di tempat-tempat sedemikian, kebarangkalian membeli palsu adalah hampir sama dengan sifar, tetapi masih boleh dilakukan. Jadi bagaimana anda tidak boleh mendapatkan brendi palsu?
Jenama, bentuk botol

Pertama sekali, anda perlu memilih jenama yang anda tahu, atau sekurang-kurangnya satu jenama yang paling popular. Juga pilih brendi dalam botol dengan bentuk yang kompleks, kemungkinan bahawa ia adalah palsu kurang daripada sebotol bentuk yang sederhana dan tidak rumit. Boleh dikatakan bahawa lebih kompleks bentuk botol, lebih baik.

Perhatikan label

Pada label brandy yang berkualiti akan terpaku sama rata, tanpa selekoh, lompang dan kekasaran, dan gam harus sama rata menyebar bersama-sama. Sekiranya label itu dilekatkan dengan buruk atau hilang hampir tanpa sebarang usaha, letakkan botol ini di tempatnya, kerana kemungkinan besar anda mempunyai palsu di tangan anda. Oleh itu, sebotol dengan label sebegini lebih baik untuk dimasukkan ke tempat dan mengambil yang lain.

Cap pada minuman yang baik dan berkualiti tinggi sentiasa dipasang dengan mesin, dan topi semacam itu tidak akan dapat menatal atau menutup sehingga akhir. Oleh itu, berhati-hati melihat topi brendi yang anda pilih.

Sentiasa baca komposisi

Jika brendi mengandungi alkohol kelas tambahan atau bijirin etil, ini bermakna bahawa anda mempunyai sebotol brendi yang berkualiti rendah di tangan anda. Komposisi jenama brendi yang berkualiti tinggi semestinya termasuk alkohol brendi atau gabungan semangat brendi. Di samping itu, komposisi brendi ini tidak termasuk sebarang perisa. Lagipun, cognac berkualiti tinggi tidak mengandungi rasa, rasa itu datang secara eksklusif dari penuaan dan tong di mana minuman itu berumur. Komposisi itu juga harus menunjukkan nama pengilang, kapasiti botol, pecahan pecahan alkohol, nama piawai, serta umur semangat brendi dan tarikh tumpahan.

Beri perhatian kepada keperluan di atas dan kemudian anda pasti akan menikmati brendi yang telah anda pilih.

Cognac merujuk kepada minuman beralkohol, yang pertama kali dihasilkan di Perancis. Ia disediakan dengan penyulingan wain putih, dan kemudian disimpan dalam tong pohon oak. Nama minuman itu mempunyai hubungan langsung dengan nama kota Cognac, yang terletak di Perancis. Kemudian untuk penyediaan brendi yang digunakan distilat wain, yang meningkat dengan ketara pengguna dan ciri-ciri rasa. Hari ini minuman ini dibuat di Georgia, Armenia, Sepanyol dan di negara lain.

Untuk penyediaan brendi ini hanya digunakan beberapa jenis anggur. Kumpulkan beri pada pertengahan bulan Oktober, ekstrak jus, dan selepas ditapai. Selepas 3 minggu, minuman dihantar ke penyulingan. Selepas itu, pecahan dihantar untuk penuaan, yang akhirnya memberikan minuman terakhir - cognac. Untuk memberikan warna yang cerah, sesetengah pengeluar menggunakan karamel atau berwarna cip oak, ia tidak merosakkan rasa dan aroma cognac. Minuman dari pengeluar yang berbeza mungkin mempunyai warna yang berbeza dari kuning ke coklat (lihat gambar).

Minuman beralkohol ini mesti mempunyai kekuatan sekurang-kurangnya 40%. Ekstrak brendi ditunjukkan pada label. Jadi minuman yang masak dari 3 tahun, mempunyai nilai 3 bintang, dan mereka yang berusia di bawah 6 tahun - 6 bintang.

Kognac vintage mempunyai makna tersendiri:

KV - kelajuan pengatup lebih daripada 6 tahun;
KVVK - minuman berkualiti tinggi, berusia sekurang-kurangnya 8 tahun;
KS - cognac lama, berusia sekurang-kurangnya 10 tahun.

Hari ini terdapat lebih daripada 20 pengilang, yang paling popular di antara mereka: Hennessy, Remry Martin.

Bagaimana untuk memilih?

Ramai orang percaya bahawa pilihan cognac berkualiti adalah sains keseluruhan, kerana setiap hari lebih banyak produk palsu dihantar ke rak. Terdapat beberapa aspek penting yang harus anda gunakan apabila memilih brendi yang baik:

Agar tidak jatuh palsu, adalah yang terbaik untuk menghantarnya ke kedai khusus untuk pembelian, kerana mereka bertanggungjawab untuk memilih pembekal di sana. Juga di tempat ini, anda boleh meminta sijil kualiti untuk botol yang dipilih.
Keadaan penting - harga minuman. Tidak pernah melihat harga yang kecil, kerana pada akhirnya anda akan mendapat cognac berkualiti rendah, dan sukar untuk memanggilnya. Juga tidak disyorkan untuk diskaun pada separuh harga.
Ambil botol yang dipilih dan melihatnya. Di permukaan tidak boleh menjadi calar, retak dan kerosakan lain. Label mestilah betul-betul terpaku. Juga, mesti ada setem eksais pada botol, walaupun pengeluar licik boleh menipu. Gabus itu harus dipintal ketat, di dasar brendi yang baik tidak boleh menjadi sedimen. Lihat label, mesti semestinya menunjukkan rantau di mana cognac disimpan.
Kualiti brendi yang dibeli boleh diperiksa di rumah. Minum tuangkan ke dalam 1/3 gelas dan biarkan selama sebentar. Jika anda merasakan bau minyak tanah atau bahan kimia lain, maka tidak ada minuman keras seperti brendi itu tidak berbaloi.

Bagaimana untuk menyimpan minuman di rumah?

Sekiranya anda tidak boleh minum botol sehingga akhirnya, pastikan anda menyimpannya dengan tudung ditutup. Pendapat bahawa jika sebotol brendi disimpan di rumah untuk masa yang lama, maka kelajuan pengatup minuman akan meningkat dan ia akan menjadi lebih lazat berbanding yang salah! Selepas pembotolan, brendi mula kehilangan rasa dalam botol. Oleh itu, janganlah berusaha untuk menjaga jenama di rumah untuk masa yang lama. Perhatikan bahawa minuman harus dilindungi dari cahaya matahari langsung dan menyimpannya di tempat yang gelap atau dalam kes. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan botol dengan brendi dalam kedudukan mendatar, kerana cecair boleh bertindak balas dengan gabus.

Bagaimana untuk minum brendi?

Perancis mempunyai tradisi mereka sendiri cognac, ini adalah peraturan 3 "C": kafe, cognac, cigare, yang bermaksud: kopi, brendi, cerutu. Di kawasan kami, cognac paling kerap diminum dengan lemon, tetapi para ahli mengatakan bahawa rasa buah sitrus sebaliknya membunuh bau dan rasa minuman yang unik.

Ia adalah perlu untuk minum cognac dalam sips kecil, setelah memanas minuman, memegang kaca di tangan anda. Sebelum meminum minuman perlu memegang sedikit masa pada suhu bilik.

Terdapat 2 jenis kacamata utama yang direka untuk menggunakan brendi:

Sniffer - memegang 840 ml minuman. Tuangkan brendi yang dibuat ke bahagian paling luas kaca. Sniffer mempunyai bentuk sfera yang mengetuk ke atas.
Gelas yang mempunyai bentuk tulip. Ia mempunyai kaki panjang yang khas, yang mana ia adalah adat untuk memegangnya.

Ciri-ciri berguna

Faedah brendi disimpulkan dalam komposisi kimianya, tetapi ini adalah jika anda minum minuman dalam jumlah kecil. Ia meningkatkan tekanan darah, yang seterusnya membantu mengatasi sakit kepala dan kelemahan. Komposisi brendi termasuk bahan biologi yang meningkatkan aktiviti perut dan kerja sistem pencernaan secara keseluruhan. Semasa penyebaran virus dan selesema aktif, minum teh dengan 1 sudu teh brendi. Jika anda mengalami insomnia, maka sebelum tidur, minum sedikit brendi dan masalahnya akan hilang.

Gunakan dalam kosmetologi

Ramai yang mungkin terkejut, brendi juga digunakan dalam kosmetik. Minuman beralkohol ini digunakan untuk menyediakan pelbagai cara. Topeng, yang termasuk brendi, mempunyai kesan meremajakan dan toning. Campuran bertindak sebagai agen pelunturan, jadi brendi membantu mengatasi bintik-bintik dan bintik-bintik umur. Topeng dengan minuman beralkohol meningkatkan keanjalan dan ketegasan kulit, serta brendi melembapkan dan menyegarkannya. Dengan penggunaan yang berpanjangan, alat ini membantu untuk mengatasi keriput. Juga, brendi digunakan untuk menguatkan dan mengembangkan rambut.

Faedah brendi untuk kesihatan dan rawatan

Dalam perubatan rakyat, cognac juga telah digunakan untuk banyak masa. Sekiranya anda memanaskan minuman, ia boleh digunakan untuk membilas dan membasmi mulut. Apabila menggabungkan brendi dan susu, campuran diperolehi, yang bertindak sebagai ekspektoran, oleh itu, ia berguna untuk menggunakannya untuk bronkitis dan laringitis.

Atas dasar brendi dengan penggunaan pelbagai herba dan rempah membuat tinctures. Minuman itu mempunyai ciri-ciri antimikrob dan anti-radang. Terdapat pilihan tincture yang akan membantu mengatasi kolitis dan keradangan sistem urogenital, dan ia juga akan mempercepatkan penyembuhan luka. Apabila menggabungkan cognac dan jintan, infusi boleh digunakan untuk kembung, kolik dan pelbagai masalah dengan pencernaan. Untuk otot jantung akan menjadi senyuman brendi dan buah pala. Bercukur minuman beralkohol dan chicory, akan membantu membersihkan badan toksin. Terdapat lain-lain tincture dengan penggunaan brendi, yang akan membantu menangani pelbagai penyakit dan masalah.

Gunakan dalam memasak

Hakikat bahawa cognac adalah minuman mandiri yang sangat baik bukan rahsia kepada sesiapa sahaja, tetapi selain itu ia digunakan untuk membuat minuman lain dan ditambahkan kepada kopi. Secara umum, minuman beralkohol ini digunakan dalam 2 arah: untuk pembuatan pelbagai saus dan marinades, serta untuk menyala.

Cognac membantu meningkatkan rasa setiap permainan, yang sering keras dan segar. Di samping itu, minuman itu digunakan dalam penyediaan ikan. Ia masih untuk memahami apa yang menyala, suatu proses di mana hampir hidangan siap dibuang dengan alkohol dan dibakar. Teknologi ini digunakan untuk memasak daging, makanan laut dan pencuci mulut. Secara umum, beberapa orang Perancis mengatakan bahawa hampir mustahil untuk merosakkan hidangan dengan brendi.

Snek Cognac

Cognac, seperti minuman beralkohol lain, mesti disajikan dengan makanan ringan tertentu. Ramai secara amnya yakin bahawa anda tidak perlu makan untuk minum, kerana ini tidak akan membenarkan anda menikmati minuman sepenuhnya. Cognac cinta Perancis berkhidmat dengan coklat dan pate. Anda juga boleh menghidangkan buah-buahan, keju keras, terutama dengan acuan, serta daging dan zaitun tanpa lemak untuk minuman beralkohol seperti itu.

Resipi membuat minuman di rumah

Terdapat banyak resipi untuk membuat brendi buatan rumah, sudah tentu, adalah mustahil untuk membandingkannya dengan minuman asal Perancis, tetapi ia mempunyai semua aspek positif. Ramai orang menyerupai berwarna brendi buatan sendiri. Untuk membuat minuman, anda perlu mengambil 3 liter vodka, 5 sudu besar. sudu kayu ek, 2 sudu kecil gula yang dibakar, 0.5 sudu pala dan vanila. Sekiranya anda mempunyai peluang, kemudian gantikan vodka dengan wain alkohol, yang mana kualiti produk akhir akan menjadi lebih baik. Juga, anda memerlukan sebuah bekas 4 liter yang terbaik daripada kaca, sebagai contoh, botol.

Tuangkan alkohol ke dalam bekas dan tambahkan gula yang dipanaskan pada api, yang seharusnya menjadi coklat. Terima kasih kepada minuman ini akan mendapat warna asalnya. Kemudian letakkan semua bahan lain dalam bekas. Campurkan segalanya dengan teliti, tutup penutup dan letakkan di tempat sejuk gelap selama sebulan. Pada akhir masa, minuman itu mesti disalirkan menggunakan kasa dan botol. Semua jenama buatan sendiri siap.

Berbahaya brendi dan kontraindikasi

Merah brendi boleh membawa apabila menggunakannya dalam kuantiti yang besar, yang akhirnya boleh menyebabkan alkohol. Anda tidak boleh minum minuman ini untuk orang yang mengalami penyakit batu empedu, tekanan darah tinggi, hipotensi dan diabetes. Sekiranya anda menonton berat badan anda atau ingin menurunkan berat badan, maka anda harus mengambil kira bahawa brendi adalah minuman berkalori tinggi. Juga, kerosakan boleh membawa produk berkualiti rendah yang disediakan menggunakan bahan kimia.

Klasifikasi kognac

Memilih minuman yang baik, anda perlu memahami klasifikasinya. Kriteria utama yang mencerminkan kualiti cognac adalah maklumat mengenai tempoh proses penuaan (pematangan). Semakin tua, semakin baik. Di negara-negara CIS, pembahagian mengikut umur biasanya ditandakan dengan asteris:

tiga bintang - minuman mempunyai 3-5 tahun penuaan;
lima bintang - cognac berkualiti tinggi, berumur 5 hingga 15 tahun.

Ia penting! Tempoh penuaan minimum bagi brendi Armenia adalah 3 tahun. Alkohol dengan masa yang lebih singkat boleh dipanggil hanya minuman brendi.

Pengilang negara-negara lain berpandukan klasifikasi berikut:

VS, pendek untuk Sangat Istimewa, sering menggunakan penunjuk triple S (tiga bintang) - pendedahan minimum adalah 2-3 tahun. Terdapat minuman dengan tempoh 5-7 tahun.
VSOP, pendek untuk Sangat Pale Lama Lama - tempoh masak 4 tahun. Dalam amalan, kematangan untuk kategori ini jauh lebih tinggi dan purata 7-20 tahun.
XO, pendek untuk Extra Old, adalah tempoh masak selama 6 tahun. Dalam amalan, minuman keras dari kategori ini mempunyai pendedahan 20-50 tahun.

Mungkin akan segera melepaskan kategori baru XO 10 untuk minuman tertua.

Peraturan untuk membeli brendi di kedai

Harga adalah perkara pertama yang perlu diperhatikan. Kekhususan pengeluaran cognac semulajadi adalah penyulingan jus anggur yang ditapai. Ini adalah proses yang kompleks dan mahal.

Di samping itu, di negara kita sekarang terdapat kebun-kebun anggur yang sangat sedikit. Pengeluar bahan mentah anggur sangat kurang. Anda perlu membeli alkohol asing, seperti Perancis. Ini juga secara dramatik meningkatkan kos pengeluaran.

Ciri luaran kualiti brendi pembungkusan

Perhatikan bagaimana botol dihiasi, apa jenis kaca, bagaimana label dipadatkan, berapa pengilang yang telah dibelanjakan untuk pembungkusan.

Botol Botol, yang mempunyai bentuk yang rumit, berstruktur, dengan gelas yang kuat, timbul, menunjukkan bahawa pembiak peduli mengenai perlindungan terhadap palsu. Semakin menarik botol, semakin baik. Cognac dalam botol universal, sering kali menjadi pengganti.

Label. Label dengan nama mesti dilampirkan dengan sempurna dengan lancar, tanpa perubahan, buih lipatan dan sudut yang tertinggal di belakang kaca. Ia tidak terpaku pada setem eksais, tetapi di bawahnya atau di sebelahnya. Label menyediakan maklumat tentang umur kognac / brendi, masa penuaan dalam tong kayu oak dan tempat pengeluaran minuman.

Ia penting! Setiap label mempunyai setem khas dengan nombor. Anda boleh memasuki Internet di laman Rosalkogolregulirovaniya dan mendapatkan maklumat mengenai apa yang sepatutnya dijual di bawah jenama ini.

Perhatikan komposisi yang dinyatakan dalam label. Jika pengilang mengisytiharkan alkohol dan perasa yang diperbaiki - minuman ini tidak boleh dipanggil brendi atau brendi. Asas cognac semulajadi hanya alkohol beraroma.

Tutup Satu lagi tanda di mana anda mahu memilih brendi. Sampul mesti dibuat daripada gabus atau cip kayu. Jangan gilir, tetapi ketat dilekatkan pada leher botol. Pada minuman beralkohol yang sebenar, topi tersebut dipasarkan oleh kaedah termal. Kandungan botol tidak boleh bersentuhan dengan gabus.

Yang brendi lebih baik

Terdapat beberapa kriteria yang membezakan kognac berkualiti, iaitu:

Warna Menariknya, selepas proses penyulingan, brandy tidak berwarna. Pengilang berwarna dengan pewarna semulajadi (karamel, kerepek oak). Akibatnya, warna brendi ini bervariasi dari gandum menjadi coklat muda dengan warna ambar, warna emas.

Perhatian! Kognac palsu sering mempunyai sedimen dan warna yang tidak berlumpur.

Bau. Nilai utama brendi, antara lain, adalah aroma yang halus dari laras oak, di mana minuman itu telah lama menunggu masa untuk dibotolkan. Membukanya, bergantung pada jenama dan masak brendi, ambar pedas juga dirasakan: vanila, aprikot kering, plum, kacang, kue, kismis coklat, cendawan. Senarai ini nampaknya berterusan selama-lamanya. Rasa brendi yang baik adalah sangat berterusan.

Bau, wangi yang terlalu obsesif dan manis adalah tanda pemalsuan.

Ketekalan. Selama bertahun-tahun penuaan, cognac diperkaya dengan tanin, yang menjadikannya lebih likat dan berminyak. Di dalam minyak ikan kecil kognac yang baik, ia tidak mengeringkan laring.

Petua! Segelas brendi, condong dan bertukar sedikit. Lihat bagaimana cecair itu turun ke dinding kaca. Cognac berkualiti kekal selama beberapa lama di kaca dalam bentuk filem. Kemudian mengalir perlahan-lahan, menumpukan perhatian pada titisan kecil.

Pengilang dan jenama Brandy

Selalunya ada peraturan - brendi yang terbaik dihasilkan di kawasan di mana tumbuh-tumbuhan tumbuh, dari perusahaan yang memproses bahan mentah semula jadi, semula jadi. Selama beberapa abad, keutamaan di kawasan ini telah diduduki oleh pengeluar seperti: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, jenama Yunani Metaxa.

Di ruang selepas Soviet, kognac paling terkenal:

Georgia - Dagestan, Derbent, Kizlyar, Grammy, Georgia, Bagration, Erisioni;
Ukraine - Shustov, Jenama;
Moldavia - Ley, White Stork;
Armenia - Ararat tradisional, Yerevan, Ani, Nuh.

Mengetahui peraturan pilihan cognac, anda boleh membeli minuman yang benar-benar berkualiti tinggi, yang tidak akan meninggalkan kesan negatif untuk badan.

http://schket.ru/napitki/sostav-nastoyashhego-konyaka.html

NET-ALKO

Semua tentang alkohol dan merokok

Komposisi brendi ini pada label

Cognac - minuman beralkohol kuat kegemaran dunia.

Tetapi hanya segelintir tahu cara memilih brendi, dan tidak semua orang memahami nuansa rasa baik.

Marilah kita mengisi jurang ini dalam pengetahuan dan anda akan menjadi ahli dalam memilih minuman elit di kalangan rakan sekerja dan rakan-rakan.

Apa yang perlu dicari semasa membeli?

Untuk memilih cognac yang baik, yang akan membawa keseronokan dan mengajar anda untuk mencintai minuman ini, memberi perhatian kepada petua yang diberikan botol, penampilan minuman, pembungkusan dan pelabelan.

Negara pembuatan

Adalah terkenal bahawa nama brendi mempunyai hak untuk memberi minumannya, diperbuat dari anggur putih dan berusia dalam tong kayu oak untuk beberapa tahun tertentu, hanya Perancis. Walau bagaimanapun, undang-undang wilayah Cognac tidak selalu diberi perhatian.

Sejak zaman Soviet, kognac yang cukup baik dihasilkan hari ini di Armenia, Georgia, Moldova, Ukraine, dan Rusia. Tetapi antara produk berkualiti dan banyak gred rendah. Jika kita bercakap tentang jenama Perancis, maka pematuhan dengan teknologi itu adalah ketat, dan prestij jenama itu mula-mula. Dan kebimbangan ini bukan sahaja produk premium, tetapi juga jenama murah.

Pendedahan

Menurut keperluan, minuman, ekstrak yang di dalam tong kayu oak (baca: ekstrak cognac dalam tong oak) adalah kurang dari 2 tahun, tidak boleh dijual.

Bantuan Undur tidak bermula dari masa penyulingan bahan wain untuk alkohol, tetapi dari 1 April tahun selepas musim menuai!

Kelas cognac yang dihasilkan di ruang pasca Soviet biasanya ditunjukkan dengan asterisk: 3 bintang (3 tahun penuaan), 5, 7 bintang. Terdapat juga surat-surat untuk menandakan kehadiran alkohol yang lebih panjang di barel sebelum pembotolan.

Mengikut klasifikasi antarabangsa, sebutan berikut diguna pakai:

Jisim A.S. dan jual murah dengan pendedahan dua tahun;
Superior - yang sangat "tiga bintang";
V.S.O.P. (serta Vieux, VO, Rizab) - 4 tahun, sekurang-kurangnya;
label pada V.V.S.O.P. atau Rizab Grande akan memberitahu anda bahawa minuman ini tinggal dalam laras oak sebelum tumpahan tidak kurang dari 5 tahun;
Prasasti X.O. menunjukkan bahawa anda memegang botol dengan penuaan 6 tahun di tangan anda. atau hanya tambahan.

Perhatikan. Ramai inskripsi yang tidak diketahui Napoleon, Tres Vieux, Royal atau Vieille Reserve Braastad dianggap sebagai jenama. Malah, ini bermakna bahawa jenama ini tergolong dalam kelas Kelas.

Tempat pembelian dan harga

Di mana-mana bandar ada pasti kedai alkohol elit. Pergi untuk brendi di sana, dan tidak ke pasar raya terdekat, dan lebih-lebih lagi - kedai kecil di sekitar sudut. Ya, bukan hakikat bahawa di sebuah kedai yang berprestij, anda tidak akan menjadi palsu, tetapi peluangnya kurang.

Mungkin anda juga mempunyai kedai khusus di bandar, di mana anda boleh membeli, misalnya, wain dan brendi Georgia (Armenian, Moldavian, dan lain-lain). Dan juga - jenama jenama Rusia itu.

Jangan diskaun kedai dalam talian. Di sini, brendi sedikit lebih murah daripada rangkaian perdagangan. Tetapi pertimbangkan risiko. Beri perhatian kepada kehidupan kedai dan ulasan mengenainya (sebaik-baiknya di sumber dalam talian lain). Amaran haruslah harga yang terlalu rendah.

Cognac Rusia terutamanya dijual untuk 600 - 1000 Rubles.
Moldovan sesuai dengan kategori harga sehingga 1000 rubel. Terdapat jenama berasingan bernilai 7 - 10 ribu.
Harga cognac yang dihasilkan di Georgia bermula dari 500 rubles setiap botol setengah liter. Tetapi "Tbilisi", "Batumi", "Tiflis" dan lain-lain, dengan pendedahan lebih daripada 10 tahun boleh menelan kos 2 dan 3 ribu.
Harga Armenia kadangkala mencapai 25 ribu rubel, tetapi ada juga yang murah. Malah untuk 500 Rubles, anda boleh membeli minuman yang baik secukupnya.

Satu lagi perkara adalah bahawa banyak kesilapan dan agar tidak jatuh untuk penipu, tahu di mana untuk membeli, apa yang perlu dicari.

Komposisi

Semangat kognac harus dibuat dari anggur putih. Di Perancis, jenis yang paling biasa digunakan ialah Kalombar, Montil, Folle Blanche, dan hanya tujuh jenis yang dibenarkan.

Ia juga mungkin tambahan (tidak lebih daripada 10% daripada jumlah) dua jenis - pilih dan folignan.

Di negara lain, termasuk CIS, menggunakan pelbagai jenis, termasuk biru. Satu-satunya pengecualian adalah anggur pencuci mulut - ia memberikan rasa "salah".

Yang utama ialah alkohol anggur. Harus ada tanin (kandungan buah dalam barel oak) dan tanin. Etil ester dan asid organik juga dimasukkan. Semua ini bersama-sama memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.

Masih ada tambahan yang dibenarkan:

air (untuk mengurangkan ijazah);
gula;
karamel;
infusi alkohol pada kerepek oak.

Tetapi kehadiran bahan-bahan ini dikawal ketat.

Rupa dan organoleptik

Harus ada cloudiness dalam cecair, terutamanya tidak ada sedimen. Cognac hanya boleh menjadi jernih, dan warna berbeza dari cerah menjadi coklat gelap. Ia bergantung kepada beberapa faktor, termasuk jenis anggur yang digunakan dan masa pendedahan.

Komposisi kimia dinyatakan oleh alkohol:

isoamyl;
amyl;
butil;
metanol dan lain-lain.

Sekiranya anda mengambil vodka, ia kelihatan lebih bersih. Tetapi ia adalah kehadiran alkohol yang berbeza (dalam jumlah yang sangat terhad) yang mewujudkan organoleptik unik minuman, membentuk rasa.

Jenama popular

Di Rusia, yang paling popular di kalangan jenama Perancis:

Hennessy, Martell, Rémy Martin dan Courvoisier, yang tidak menghairankan, kerana mereka membentuk "empat rumah kognac yang terkenal". Tetapi perlu diambil kira bahawa di Perancis lebih daripada 400 pengeluar minuman aristokrat dan pengeluaran kebanyakannya tidak kalah dengan pemimpin, mereka hanya dihasilkan dalam kuantiti yang lebih kecil.

Ciri-ciri Perancis sendiri lebih suka cognac dihasilkan dalam kelompok kecil, "gourmet." Ini adalah jenama Delamain, Frapin dan beberapa yang lain.

Di Rusia, kognac yang baik dihasilkan di kilang-kilang KiN, Kizlyarsky, Perikatan, Mutiara Stavropol.
Kilang Ararat berdiri di Armenia.
Pengilang terkenal Georgia - tumbuhan Sarajishvili.
Moldavian - Alkino, Quint.

Pengiktirafan Palsu

Mungkin tidak semestinya memberi penekanan bahawa botol itu hanya boleh kaca dan tidak pernah plastik. Label - dengan cetakan yang jelas, tepat dan indah terpaku dan - tiada kesan gam!

Beri perhatian kepada gabus dan mengecilkan filem di atasnya. Semua ini perlu duduk di leher, seperti kulit kedua. Tiada gerakan ke sisi. Sekiranya terdapat penyembunyian gabus yang ketara - segera masukkan botol dan pergi ke jenama lain!

Cara yang pasti untuk menilai kandungan botol yang anda suka ialah dengan mendadak mengalihkannya. Pada mulanya gelembung besar muncul, maka yang kecil. Hanya satu kejatuhan besar yang jatuh dari bahagian bawah atau - "jejak" berminyak perlu disebarkan di kaca. Dan tentu saja - warna minuman itu hanya telus! Semua ini secara tidak langsung menunjukkan bahawa anda mempunyai kognac berkualiti yang baik.

Apa yang harus dipilih sebagai hadiah?

Secara tradisinya, cognac hadiah dianggap sebagai hadiah yang sesuai untuk lelaki. Tetapi jika anda tidak ragu-ragu bahawa wanita itu memahami dan akan dapat menghargai tawaran itu - berasa bebas untuk membeli untuknya.

Awas Begitu mudah untuk "membeli" pretentiousness botol dan pembungkusan yang berwarna-warni.

Sebenarnya, semua jenama yang terkenal mempunyai sebotol dan kotak bentuk mudah, reka bentuk label tanpa pakaian, tetapi ia adalah dihormati dan menarik. Ia seperti minyak wangi Perancis yang mahal: anda mengambil kotak di tangan anda dan merasakan kecanggihan, perhatian terhadap butiran dan kualiti prestasi.

Sering kali, bersama-sama dengan cognac, pengilang menawarkan kaca (lebih kerap - beberapa gelas) halus, kadang-kadang bentuk yang luar biasa. Hadiah semacam itu pasti akan menyenangkan siapa yang dimaksudkan.

Lebih lanjut mengenai topik: Apakah nama kaca brendi? Jenis, jenama dan pengeluar

Pembelian mengikut status lelaki

Pastikan anda mempertimbangkan apabila memilih status. Memberi kognac murah kepada pendedahan dua tahun tiga tahun kepada bos, yang mempunyai segala-galanya dan selainnya - yang berpengalaman dalam minuman - adalah tinggi rasa tidak hormat. Di sini anda perlu mencuba dan membeli cognac yang memenuhi jangkaan. Pastikan untuk - berkaitan dengan tambahan, dan premium yang lebih baik, dan sangat wajar - Perancis.

Kami menasihati anda untuk membaca: Setem dan pengelasan brendi Perancis. Gambaran keseluruhan yang paling terkenal

Seseorang yang tidak begitu mahir dalam nuansa rasa dan yang tidak menduduki kedudukan tinggi juga boleh diberi minuman kategori harga purata (bukan yang termurah!), Termasuk satu yang dihasilkan di CIS.

Dan ambil perhatian: sebagai hadiah, brendi tanpa kotak tidak dibeli. Dan berikan tanpa pembungkusan indah tambahan dengan busur dan hiasan lain.

Majlis Mahu mengucapkan terima kasih kepada orang itu atas khidmat yang diberikan kepada anda atau untuk menyampaikan hadiah kepada tarikh yang tidak dapat dilupakan, jangan beli minuman pertama di dalam kotak hadiah. Dengan ini anda hanya menunjukkan tidak hormat dan bukannya rasa syukur anda akan mendapat kekasaran.

Adakah petua artikel berguna untuk anda? Suka dan kongsi dengan pengguna lain di rangkaian.

Perhatikan label

Sentiasa baca komposisi

Beri perhatian kepada keperluan di atas dan kemudian anda pasti akan menikmati brendi yang telah anda pilih.

2 Komposisi kimia brendi

Selain etil alkohol, alkohol kognac mengandungi bahan berikut:

alkohol isoamyl;
butil alkohol;
amil alkohol;
metanol dan sebagainya

Diyakini bahawa semakin besar kepekatan asid organik dalam wort, minuman yang lebih harum akan menjadi lebih.

Kesimpulan mengenai topik ini

Cognac - minuman mulia. Tetapi anda perlu memilih dengan betul dan menggunakan hanya minuman yang terbukti. Bagaimana untuk menentukan keaslian brendi? Ia dibuat daripada beberapa jenis anggur. Proses pembuatan berlangsung selama bertahun-tahun. Dia hanya diketahui ahli-ahli sahaja. Jus yang diperoleh daripada buah beri adalah beberapa kali. Akibatnya, pembuat wain mendapat alkohol. Kekuatannya adalah sekitar 70%. Sekurang-kurangnya 2-3 tahun, dia pergi ke tong oak. Di sana, alkohol kehilangan sedikit kekuatan dan diperkaya dengan pelbagai rasa dan rasa. Cognac sebenar boleh dibuat hanya di bandar Perancis dengan nama yang sama.

Minuman, yang dipanggil brendi, boleh didapati di beberapa negara. Ini adalah Azerbaijan dan Moldova, Ukraine dan Rusia, Armenia dan Georgia. Mereka mungkin berbeza dalam rasa dan bau. Minuman brendi Armenia mempunyai nilai yang lebih besar. Masa pendedahan ditunjukkan pada label dengan beberapa huruf: KV, KVVK, KS atau OS. Minuman dengan penunjukan KV mempunyai pendedahan 6 tahun. KVVK - 8 tahun dan lebih. COP berumur dalam tong kayu oak selama 10 tahun. OS - 12 atau lebih. Minuman berkumpulan mempunyai tempoh penuaan minimum selama 23 tahun. Kos produk sedemikian sangat tinggi. Label menunjukkan komposisi. Ia tidak sepatutnya menjadi sebarang kekotoran, hanya alkohol brendi dari anggur.

Anda boleh menentukan cognac sebenar dan botol. Minuman asli dituangkan hanya dalam hidangan asal, yang tidak mempunyai cip, keretakan atau calar. Gabus untuk botol tersebut diperbuat daripada kayu, silikon atau habuk habuk yang tersemperit. Hanya bahan-bahan ini dapat memelihara rasa minuman tersebut. Label itu juga boleh mengatakan banyak. Ia terpaku secara merata, menanggung sendiri maklumat mengenai negara asal, komposisi produk, pendedahannya. Jenama kognac yang paling biasa, yang tidak sepenuhnya sahih, tetapi mempunyai kualiti yang sangat tinggi: "Ararat", "Bagration", "Noah", "Kenigsberg Lama", "Grand Sargis".

Kopi, cerutu, coklat, buah-buahan, charlotte apel dihidangkan sebagai makanan ringan untuk minuman ini. Bertegas bahawa makan brendi perlu lemon. Ini adalah pembuka terburuk yang benar-benar membunuh rasa produk. Tradisi ini berasal dari Tsar Nicholas II, yang terpaksa minum brendi, tetapi tidak menyukai rasa. Dengan bantuan lemon, dia hanya menyelamatkan diri dari bau minuman itu. Rasa minum dan makan dengan makanan yang betul!

Klasifikasi kognac

tiga bintang - minuman mempunyai 3-5 tahun penuaan;
lima bintang - cognac berkualiti tinggi, berumur 5 hingga 15 tahun.

Ia penting! Tempoh penuaan minimum bagi brendi Armenia adalah 3 tahun. Alkohol dengan masa yang lebih singkat boleh dipanggil hanya minuman brendi.

Pengilang negara-negara lain berpandukan klasifikasi berikut:

VS, pendek untuk Sangat Istimewa, sering menggunakan penunjuk triple S (tiga bintang) - pendedahan minimum adalah 2-3 tahun. Terdapat minuman dengan tempoh 5-7 tahun.
VSOP, pendek untuk Sangat Pale Lama Lama - tempoh masak 4 tahun. Dalam amalan, kematangan untuk kategori ini jauh lebih tinggi dan purata 7-20 tahun.
XO, pendek untuk Extra Old, adalah tempoh masak selama 6 tahun. Dalam amalan, minuman keras dari kategori ini mempunyai pendedahan 20-50 tahun.

Mungkin akan segera melepaskan kategori baru XO 10 untuk minuman tertua.

Peraturan untuk membeli brendi di kedai

Harga adalah perkara pertama yang perlu diperhatikan. Kekhususan pengeluaran cognac semulajadi adalah penyulingan jus anggur yang ditapai. Ini adalah proses yang kompleks dan mahal.

Ciri luaran kualiti brendi pembungkusan

Perhatikan bagaimana botol dihiasi, apa jenis kaca, bagaimana label dipadatkan, berapa pengilang yang telah dibelanjakan untuk pembungkusan.

Yang brendi lebih baik

Terdapat beberapa kriteria yang membezakan kognac berkualiti, iaitu:

Perhatian! Kognac palsu sering mempunyai sedimen dan warna yang tidak berlumpur.

Bau, wangi yang terlalu obsesif dan manis adalah tanda pemalsuan.

Ketekalan. Selama bertahun-tahun penuaan, cognac diperkaya dengan tanin, yang menjadikannya lebih likat dan berminyak. Di dalam minyak ikan kecil kognac yang baik, ia tidak mengeringkan laring.

Pengilang dan jenama Brandy

Di ruang selepas Soviet, kognac paling terkenal:

Georgia - Dagestan, Derbent, Kizlyar, Grammy, Georgia, Bagration, Erisioni;
Ukraine - Shustov, Jenama;
Moldavia - Ley, White Stork;
Armenia - Ararat tradisional, Yerevan, Ani, Nuh.

Mengetahui peraturan pilihan cognac, anda boleh membeli minuman yang benar-benar berkualiti tinggi, yang tidak akan meninggalkan kesan negatif untuk badan.

Apa itu cognac?

Cognac adalah minuman yang diperbuat daripada anggur. Keseluruhan proses memasak sangat rumit dan panjang, dan kehalalannya hanya diketahui para profesional. Pertama, jus anggur diperolehi, yang disuling beberapa kali. Sulingan terakhir, mempunyai kekuatan kira-kira 70%, dihantar ke tong kayu oak, yang berusia sekurang-kurangnya dua tahun.

By the way, minuman mendapat namanya terima kasih kepada bandar Cognac, yang terletak di Perancis. Dan ia adalah cognac Perancis yang boleh dianggap nyata. Semua minuman lain yang dihasilkan di negara-negara bekas Kesatuan Soviet adalah brandies anggur. Tetapi menurut undang-undang Rusia, minuman tersebut juga boleh dipanggil jenama, jika semua peraturan yang ditetapkan diikuti semasa pengeluaran.

Bagaimana hendak membuat pilihan?

Jadi, bagaimana untuk memilih brendi yang baik? Untuk melakukan ini, apabila membeli perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara penting.

Negara

Sebagaimana yang telah disebutkan, cognac terbaik dihasilkan di Perancis, tetapi hanya sedikit yang dapat membelinya. Juga, minuman ini dihasilkan di negara-negara seperti Moldova, Azerbaijan, Rusia, Ukraine, Georgia dan sebagainya. Jika kita menganggapnya, maka orang Armenia dibezakan dengan kualiti tertinggi dan rasa mulia, jadi lebih baik memilihnya.

Pendedahan

Ini adalah salah satu kriteria pemilihan yang paling penting. Bagaimana untuk menentukan pendedahan? Sekiranya anda berada dalam kognac Perancis sebenar, maka anda boleh melakukannya dengan menandai, iaitu satu set huruf tertentu.

A.S. (Sangat Khas). Cognac seperti ini mempunyai pendedahan sekurang-kurangnya dua tahun (cognac muda tidak semestinya dijual).
Superior Dalam kes ini, pendedahan adalah 3 tahun.
V.S.O.P. (Sangat Lama Pale Lama). Minuman ini berusia 4 tahun.
V.V.S.O.P. (Sangat Lama Pale Lama). Ekstrak cognac ini adalah 5 tahun;
X.O. (Extra Lama). Umur minum 6 tahun ke atas.

Untuk minuman berumur lebih dari 6 tahun, tanda undang-undang Perancis tidak disediakan, kerana hampir mustahil untuk mengetahui usia mereka yang tepat.

Cognac yang dihasilkan di negara-negara pasca Soviet dibahagikan kepada tiga kategori utama: biasa (biasa), vintaj dan koleksi. Pada gilirannya, minuman Armenia biasa dan beberapa yang lain ditandai dalam bentuk bintang, jumlahnya menunjukkan usia. Jadi, tiga bintang bercakap mengenai pendedahan tiga tahun, 4 - empat tahun. Lima bintang - disimpan selama sekurang-kurangnya lima tahun.

Kognac vintage mempunyai nama mereka sendiri:

KV (cognac berusia). Singkatan sedemikian bercakap tentang petikan enam tahun.
KVVK bermaksud "brendi berkualiti tinggi". Usianya sekurang-kurangnya 8 tahun.
KS: cognac lama. Pendedahannya adalah 10 tahun.
OS - cognac yang sangat tua, berusia sekurang-kurangnya 12 tahun.

Pendedahan minimum pengumpulan cognac adalah 23 tahun.

Kos juga penting. Ingat sekali dan untuk semua: cognac sebenar yang berkualiti sememangnya tidak boleh murah. Bayangkan: pengeluaran satu liter minuman ini mengambil masa kira-kira 10 liter wain muda, beberapa tahun, serta usaha mereka yang terlibat dalam pengeluaran. Jadi kos minimum satu botol brendi baik adalah sekitar 600-800 rubel.

Dan bagaimana dengan komposisi?

Apabila membeli, pastikan untuk memeriksa komposisi minuman tersebut. Dalam cognac ini mengandungi alkohol brendi. Jika etil atau butir ditentukan, maka minuman tersebut tidak boleh dipanggil brendi. Di samping itu, komposisi itu tidak termasuk sebarang perisa, jadi jika anda menawarkan coklat, almond atau ceri brendi, enggan, kerana ia tidak semulajadi.

Kami menganggap sebotol

Botol juga boleh menceritakan banyak. Inilah yang perlu anda perhatikan:

Integriti Botol tidak boleh mempunyai apa-apa kerepek, calar, kerosakan atau retak.
Sekiranya terdapat bahagian cembung (tanda, corak, dan sebagainya), maka ia harus lancar dan bahkan sempurna.
Kadar dan gabus. Sebaiknya, ia perlu diperbuat daripada silikon berkualiti tinggi, habuk papan habuk atau kayu. Tudung logam biasa dengan benang tidak akan mengekalkan aroma dan rasa, jadi itu bukan pilihan terbaik.
Periksa label. Pertama, ia sepatutnya terpaku tepat. Kedua, tidak ada sebarang kesan cat atau gam di atasnya. Ketiganya, label harus mengandungi semua data tentang minuman: komposisi, negara asal, ekstrak, butir-butir kontak pengeluar dan sebagainya.
Tudung mesti mempunyai setem eksais, dan diperbuat daripada kertas khas dan agak padat. Semua huruf di atasnya hendaklah dicetak dengan baik.

Jenama popular

Jika kita menganggap jenama Perancis, jenama paling popular seperti "Hennessy", "Martell", "Bisquit", "Camus", "Rémy Martin", "Augier", "Courvoisier" dan "Delamain".

Terdapat banyak jenama cognac yang dihasilkan di negara-negara bekas Kesatuan Soviet. Yang paling terkenal ialah: "Ararat", "Noah", "Grand Sargis", "Bagration", "Old Königsberg" dan lain-lain.

Petua berguna

Hidupkan botol itu. Jika terdapat penurunan di bahagian bawah, maka, kemungkinan besar, anda mempunyai kognac sebenar yang baik di hadapan anda. Juga di dinding mungkin kekal kesan berminyak. Sekiranya semua cecair adalah kaca segera, kemungkinan minuman ini tidak semulajadi atau berkualiti rendah. Sekiranya botol itu penuh, maka melihat penurunan tidak akan berfungsi. Tetapi dalam kes ini, anda boleh menilai gelembung. Oleh itu, jika pertama yang mula-mula mula naik, dan di belakang mereka yang kecil, maka ini akan menjadi tanda keaslian.
Tidak sepatutnya ada sedimen di bahagian bawah botol. Cognac ini telus dan menyerupai teh yang lemah atau warna kuning gelap dalam warna.
Jangan beli brendi "lama". Ia lebih mahal, tetapi ia tidak bermakna rasa yang baik. Para penyair sejati tahu bahawa cognac berusia mempunyai aroma yang menakjubkan, tetapi citarasanya lebih daripada biasa. Dan minuman yang sangat "lama" pastinya tidak akan menarik perhatian anda. Jadi usia optimum adalah 3-5 tahun.
Adalah lebih baik untuk membeli brendi di kedai-kedai khusus atau sekurang-kurangnya rantaian besar dengan reputasi yang sempurna.
Jika di kedai anda melihat brendi yang tidak dikenali yang menarik minat anda, maka tanya penjual untuk mendapatkan sijil untuk produk ini. Anda mesti menyediakannya.
Buka botol, tuangkan brendi ke dalam kaca dan biarkan ia berdiri sebentar. Sekarang menghargai rasa. Ia harus bagus. Jika anda merasakan nota alkohol atau minyak tanah, minuman itu kemungkinan besar tidak nyata. Apabila dipanaskan, bau mungkin berubah sedikit (ini juga ciri khas cognacs yang berkualiti), tetapi ia juga akan kekal mulia.
Cognac baik mestilah telus. Jika berlumpur, belilah pembelian.

Kini anda boleh memilih brendi yang betul. Dan biarkan minuman ini hanya memberi emosi yang menyenangkan.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/sostav-nastoyashhego-konyaka-na-etiketke.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In