Hello kawan! Seperti yang saya umumkan, saya ingin mendedikasikan anda kepada rahsia minuman beralkohol lain - dan dari wiski murni lelaki yang saya mahu pergi ke minuman wanita yang paling dikasihi. Tebak apa? Benar, tentu saja, martini ini adalah simbol kehidupan yang indah dan selamat! Baca martinis apa yang dibuat, keterangan tentang teknologi pengeluaran dan apa jenisnya.

Sedikit sejarah

Pada intinya, martini adalah sejenis vermouth, yang merupakan wain yang diperkaya dengan herba, rempah-rempah, buah-buahan dan bahan tambahan aromatik lainnya - jumlahnya dapat mencapai 40 bahan.

Minuman itu menerima namanya dari nama penciptanya Alessandro Martini, yang, dengan kerjasama Luigi Rossi pada tahun 1863, mempersembahkan kepada dunia contoh pertama vermouth Itali dari komposisi baru dari penyulingan Martini.

Pada tahun 1879, sahabat membuka tumbuhan untuk pengeluaran minuman ini dan mendaftarkan martiniRossi. Sejak tahun 1992, jenama itu telah dimiliki oleh syarikat Bacardi yang terkenal yang berdaftar di Bermuda.

Tidak semua vermouth adalah martini, walaupun kini minuman ini dihasilkan di puluhan negara di seluruh dunia. Asal hanya dibuat di Itali, dengan label yang merupakan lambang kerajaan Raja Umberto.

Jenis martini

Terdapat empat jenis utama martini:

• Kering (Kering) - jelas, kering, tidak melebihi 4% gula seliter;

• Bianco (Bianco) - putih, manis dan aromatik, sekitar 10-15% gula;

• Rosato (Rosato) - merah jambu, rasa pahit, 15% gula;
• (Rosso) Rosso - merah (boleh berwarna kuning perang), gula 15%.

Apa yang ia ada

Seperti mana-mana vermouth, martini terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• Wain kering klasik dari anggur putih, merah jambu dan merah jenis tertentu. Pada mulanya, hanya anggur putih yang digunakan, tetapi kemudian komposisi berkembang. Juga, jenama individu dihasilkan berdasarkan campuran dua wain berwarna.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini Bianco: apa yang perlu diminum

Vermouth terkenal Bianco dan Rosso di banyak negara bertindak sebagai simbol kehidupan bohemian dan parti yang bergaya. Minuman itu mula diperkenalkan kepada dunia pada tahun 1863 oleh pedagang Alessandro Martini dan pakar herba Luigi Rossi. Duo yang berdaya usaha mengeluarkan vermouth merah Rosso. Hanya 50 tahun kemudian Vermouth Martini Bianco yang dicintai, berdasarkan wain putih, muncul oleh banyak orang. Martini segera jatuh cinta dengan banyak aroma rempah-rempah dan wormwood yang hampir tidak dapat dilihat, serta rasa manis dengan petua herba, buah-buahan, dan buah beri.

Apakah Martini Bianco?

Vermouth Martini Bianco adalah minuman yang diperolehi daripada wain anggur putih dengan menambah gula, yang dibumbui dengan pelbagai rempah dan herba. Minuman beralkohol warna jerami ringan tergolong dalam aperitif klasik. Nama itu disebabkan oleh penyulingan, yang terletak di Turin.

Yang paling popular ialah Vermouth Martini Bianco, dibezakan oleh sejambak kaya dengan herba dan aditif pedas. Bianco dibezakan daripada jenis minuman lain dengan pelbagai anggur dari wain yang dibuat untuk asas aperitif, peratusan gula dan senarai rempah, herba, buah-buahan, buah beri. Syarikat yang menghasilkan minuman yang indah, menghasilkan lebih daripada 5 jenis vermouth, tidak menghitung anggur berkilauan.

1. Rosso - minuman yang diperbuat daripada wain merah semulajadi, mempunyai warna coklat ambar yang kaya. Dalam rasa merasakan nota karamel, halia, pudina dan tanaman tempatan yang lain. Ia mabuk tidak diminum atau dalam koktel. Martini Rosso sempurna menggabungkan jus oren atau jus lemon.
2. Rosato - vermouth, yang mula-mula melihat cahaya pada awal tahun 1980, bersatu dalam komposisi wain anggur merah dan putihnya. Minuman warna merah jambu dengan aroma herba yang rumit mempunyai nota pala, kayu manis, cengkih, limau, ekstrak kulit kayu konifer, wormwood Artemisia pahit dan tumbuhan lain.
3. Riserva Ambrato - warna ambar vermouth emas berdasarkan anggur putih Moscato. Ia mempunyai sejambak yang kaya, rasa manis dan sifat kepahitan lembut dari wormwood.
4. Riserva Rubino - minuman ini terkenal dengan warna merah jambu dan aroma yang unik, tepu dengan aroma herba dan beri di Itali. Rasa Vermouth adalah rumit dengan nota beri di mana rasa raspberry, currant hitam, strawberi ditebak.
5. Extra Dry adalah vermouth kering warna jerami dengan aroma cerah iris, raspberi dan lemon, disajikan kepada orang ramai pada awal 1900. Minuman ini mempunyai kandungan gula yang rendah dan peratusan tinggi alkohol. Selalunya digunakan sebagai sebahagian daripada koktail, tetapi boleh digunakan secara bebas dengan ais dan zaitun.
6. Fiero - warna dan aroma jeruk berwarna yang berbeza. Ia dihasilkan pada tahun 1998 khusus untuk rakyat negara-negara Benelux.
7. D'Oro - vermouth dengan warna emas-karamel dibuat secara peribadi untuk penduduk Denmark, Jerman, Switzerland pada tahun yang sama dengan Fiero. Aroma sitrus yang kaya saling berkaitan dengan nota vanila, buah pala, madu, ketumbar.

Apa yang mereka lakukan

Untuk mendapatkan vermouth legenda Martini Bianco, pengeluar menggunakan anggur putih Bianca, yang ditanam di wilayah Piedmont di Itali, sebagai bahan mentah. Wain kering yang dibuat oleh kaedah klasik, yang kemudiannya dijadikan asas untuk vermouth putih, adalah preliminarily disimpan dari 7 bulan hingga 1 tahun dalam tong kayu oak.

Teknologi pengeluaran vermouth Bianco:

1. Mendapatkan minuman beralkohol berasaskan wain.
2. Pemilihan komponen bergantung kepada resipi. Komposisi ini boleh terdiri daripada sehingga 40 bahan, di antaranya bukan hanya ekstrak herba dan rempah-rempah, tetapi juga buah-buahan, buah beri, dan rempah-rempah. Pengilang menyimpan senarai semua komponen dalam rahsia ketat, kira-kira 10 ramuan utama dipaparkan pada label.
3. Pengisaran semua komponen menjadi serbuk dan bercampur dengan alkohol yang dicairkan dengan air, yang pada dasarnya vodka. Proses infusi berlangsung 15-20 hari pada suhu 16 hingga 22 darjah Celsius.
4. Pencampuran berterusan dicapai dengan pengeluaran vermouth automatik. Pada tahap ini, ekstrak herba terbentuk di bahagian alkohol, dan air tepu dengan gula dan garam. Semasa tempoh penyerapan, cecair memperolehi aroma yang sangat kaya, warna ambar lut dan rasa pedas yang pedas.
5. Penapisan dilakukan dengan melepaskan wain melalui penapis kertas pelbagai guna untuk mencapai ketelusan minuman yang sempurna.
6. Pencampuran menyeluruh semua bahan vermouth dilakukan dalam bekas hermetik yang besar dengan urutan yang tepat. Pertama, masukkan bentuk kristal gula, yang dikacau sehingga pembubaran lengkap. Kemudian aliran alkohol yang tipis dituangkan dalam pelbagai tahap pembersihan dalam perkadaran untuk membuat minuman kekuatan yang dikehendaki dari 16-18 darjah. Selepas itu, ekstrak herba ditambah kepada penyelesaian melalui pam khas dan semuanya dicampur dengan konsistensi seragam.
7. Proses penstabilan vermouth menggabungkan 4 peringkat: beku hingga - 9 darjah untuk tempoh 10 hari; penapisan sejuk melalui selulosa; pembersihan panas melalui penapis membran; "Rehat" minuman siap ialah lebih kurang 7 hari.
8. Bottini Martini Bianco.

Komposisi

Komposisi tepat dari Martini Bianco hanya diketahui oleh para produser dan ahli keluarga pencipta minuman. Ia diketahui dengan pasti bahawa wormwood Alpine mendominasi senarai herba, bahagiannya boleh mencapai 50%. Ia memberikan aperitif yang terkenal dengan kepahitan yang agak ketara di aftertaste dan kesan tonik. Martini Bianco berasaskan pedas-herba menggabungkan beberapa komponen sedozen yang membentuk sejambak mewah vermouth:

• pudina;
• Wort St. John;
• chamomile;
• strut;
• kayu manis;
• vanila;
• sembilan belas;
• halia;
• perayaan;
• ketumbar;
• immortelle;
• yarrow;
• juniper;
• lemon balsem;
• kulit oren;
• pala dan bahan-bahan lain.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

Penerangan

Martini ialah minuman tonik alkohol dalam kekuatan sederhana (16-18%) daripada kelas vermouth, yang disemai dengan herba.

Martini - kontroversi. Banyak orang yang salah percaya bahawa ini adalah minuman beralkohol bebas. Malah, Martini adalah nama jenama. Produk itu sendiri tidak lain hanyalah vermouth.

Menarik Peserta utama Martini adalah vermouths merek Cinzano.

Komposisi

Hari ini, sebagai sebahagian daripada pelbagai jenama martini, lebih daripada 35 herba dijumpai: yarrow, wortel St. John, pudina, chamomile, cacing, ketumbar, immortelle, ulas, halia, kayu manis dan lain-lain.
Sebagai tambahan kepada daun dan batang, perbungaan yang kaya dengan minyak, akar dan benih tumbuh-tumbuhan penting diambil dalam pengeluaran martini.

Maklumat bersejarah

Minuman itu dilahirkan pada zaman kuno, dan dikaitkan dengan nama kuno - Hippocrates. Penyembuh terkenal yang diberikan kepada pesakit yang menderita penyakit sistem penghadaman, wain Cretan berumur. Berwarna bunga badian dan artemisia (wormwood biasa) adalah konstituennya.

Sebagai jenama, Martini dihasilkan pada tahun 1863 oleh kilang Martini Rossi di bandar Itali di Turin. Luigi Pocci, ahli herba berbakat syarikat itu, mencipta jenis dan selera martini yang unik sekali. Pelbagai kombinasi wain, herba dan rempah-rempah, yang membolehkan minuman menjadi popular di seluruh dunia.

Di bawah nama martini, mereka bermaksud dua jenis minuman: martini merah dan putih - vermouth Itali dan koktail dibuat berdasarkannya.

Bergantung kepada berapa banyak gula dalam martini jumlah komponen dan kekuatan, terdapat 12 jenama utama alkohol ini:

Red Martini Rosso. Wakil tertua jenama itu, dia berusia kira 150 tahun - semua jenis martini muncul kemudian. Tahun pembebasan - 1863. Ucapan aroma herba, rasa pahit, gula sedikit. Penambahan karamel tradisional memberikan rupa ini warna kuning ambar yang kaya.

White martini Bianco. Awalnya dihasilkan sebagai "Vanilla Vermouth". Tahun 1910. Sangat popular di Rusia di kalangan wanita. Martini yang paling wangi dan pedas semua. Vanilla terasa baik. Cahaya dan manis, sedikit tart, hampir tanpa kepahitan, minuman berwarna coklat.

Pink Martini Cocktail Rosato Tahun pembebasan 1980. Hanya dalam minuman jenis ini ada wain mawar - itulah sebabnya ia sering dipanggil koktel... Aroma rempah-rempah ini terutamanya disebut nota cengkih dan kayu manis. Vermouth kurang pahit daripada martini Rosso.

Martini Extra Dry. Ia sedang berkembang dari tahun 1890, muncul di pasaran hanya dari tahun 1900. Di vermouth raspberry spesies ini, lemon dirasakan lebih kuat, iris lemah. Lebih kuat, rasa kering. Kandungan gula, rendah. Kubu - 18%. Ia adalah pangkalan yang popular untuk koktel.

Menarik Extra Dry dianugerahkan 40 anugerah, termasuk dari raja-raja Perancis dan Belgium. Pada labelnya dicat kepalan keluarga pengawal Piedmont, peminat besar minuman ini.

Martini D'oro (emas). Memberi tumpuan kepada rakyat Belgium, Belanda, Luksemburg. Tahun pembebasan 1998. Buah jeruk ditambah kepada minuman untuk menyebabkan rasa cahaya dan panas, yang begitu sedikit di negara-negara Eropah Utara. Sejenis selera mengandungi madu, lemon, vanila, warna buah. Bentengnya hanya 9%.

Martini Fiero. Buah dan rasa jeruk yang kaya, dengan aroma vanila dan madu. Minuman itu dicipta untuk penduduk Benelux pada tahun 1998. Di Rusia, sedikit diketahui.

Petua! Snek Fiero mangga, strawberi, atau campuran dengan jus nanas.

Ruby Bitter. Dasar martini ini adalah alkohol. Lebih banyak lagi berlaku untuk tincture pahit, dengan kekuatan 25%. Ia dicirikan oleh warna ruby ​​tebal. Rasa - tart, dengan kepahitan yang menyenangkan. Terdiri daripada kira-kira 30 herba, buah-buahan dan bunga.

Rose - sejenis wain baru, muncul pada musim bunga 2009. Berkenaan dengan wain rosé berkilau separa kering. Ia mempunyai gabungan anggur putih dan merah.

Asti - wain berkilauan dari wilayah Piedmont. Teknologi unik pengeluarannya dicipta pada abad XVII. Giovanni Batista Croce. Disiapkan dari varieti anggur pala putih, tanpa pengenalan gula dan aditif lain. Dihantar ke mahkamah penguasa Eropah. Ia mempunyai rasa pelbagai jenis rumit.

Brut - wain berkilauan kering berkualiti tinggi (alternatif untuk champagne). Disediakan dari varieti anggur Prosecco dan Pinot.

Prosecco - wain berkilau kering. Dihasilkan di rantau Veneto (Itali). Prosecco sangat harmoni dengan keju, ikan dan makanan laut, hidangan daging pedas.

Spirito - vermouth lelaki, mempunyai kekuatan tinggi (33%). Untuk memecahkan stereotaip bahawa martini adalah minuman wanita eksklusif, pada tahun 2013, syarikat itu membuat martinis untuk lelaki. Keanehan adalah bahawa wanita tidak menjualnya.

Luar biasa! Buat pertama kali mereka mula melaksanakan vermouth ini di Rusia pada 13 April 2013, di negara lain - dua tahun kemudian.

Martini jenis ini dengan resipi yang paling rumit dari semua vermouths yang dilepaskan sebelumnya. Ia terdiri daripada wormwood tradisional, kulit jeruk, beberapa jenis lada, lidah, dan sebagainya.

Sebelum minum martini spirito, ia disejukkan dengan baik, dan beberapa ais ais ditambah ke kaca.

Cocktail "Martini" - koktel yang kuat. Disediakan atas dasar Extra Dry Martini dan gin. Komponen mandatori - zaitun dan sekeping kulit lemon.

Menarik Harga koktail eksklusif yang paling mahal berdasarkan Martini ialah $ 10,000. Selain vermouth itu sendiri, ia termasuk berlian tanpa rim. Minuman ini boleh dinikmati di bar Algonquin di New York.

Hari ini, mereka tidak lagi mematuhi resipi klasik untuk koktel martini. Terdapat bahan-bahan yang tidak digunakan sebelum ini: coklat, kerepek kelapa, jus, krim. Daripada gin martinis dicampur dengan tequila dan vodka. Nama koktail sesuai dengan ramuan tambahan: "Green Apple", "Chocolate Martini", dan sebagainya.

Faedah dan bahaya martini

Perhatian! Untuk mencapai kesan terapeutik, anda boleh menggunakan martini tidak lebih daripada 50 ml sehari.

Ekstrak cacing, terkandung dalam martini, menyumbang kepada pembangunan empedu, pemurnian dan normalisasi komposisi enzimnya. Minuman berguna dalam penyakit saluran empedu, perut dan usus.

• Martini digunakan untuk pencegahan dan rawatan selesema.
• Motherwort Berwarna pada Martini menjimatkan hipertensi dan angina.
• Tabiat lazat pada martini sempurna menguatkan badan.

Martini - merujuk kepada minuman kekuatan sederhana. Orang harus minum dengan berhati-hati:

• dengan hati berpenyakit, buah pinggang, organ saluran pencernaan;
• kanak-kanak di bawah usia 18 tahun;
• wanita hamil dan menyusui;
• pemandu.

Pelbagai herba boleh mencetuskan reaksi alergi:

• edema laring;
• penutupan saluran udara;
• ruam kulit.

Apa dan cara minum

Martini dianggap aperitif. Ia digunakan terutamanya untuk membangkitkan selera makan sebelum makan dan menghilangkan dahaga anda. Minuman ini bukan untuk pesta, dengan penyerapan makanan aktif, tetapi untuk pihak, di mana orang kebanyakan berkomunikasi.

Sebelum meminum martini merah jambu, ia disejukkan ke + 10 ° C... + 15 ° C, berkhidmat di gelas dengan kaki tinggi, berkembang dengan banyak di bahagian atas. Cermin mata ini secara khusus dinamakan "martinki" atau "martishki." Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menyejukkan minuman itu, berikannya dengan ais atau buah beku, memberi naungan minuman.

Dalam bentuk mereka sendiri, mereka minum martini terus dari kaca, jika ia adalah koktail, minum melalui jerami. Sebelum meminum martini merah, lazimnya menyejukkan kaca di mana minuman itu dicurahkan secara berasingan.

Martini ditelan dalam lembapan yang lembap, meregangkan, menikmati kekayaan tumbuhan dan rempah yang membentuk minuman. Anda boleh mencelupkan dalam segelas zaitun atau zaitun, sepotong oren atau lemon, stroberi, sekeping kiwi.

Cara penggunaan tradisional ialah vermouth diencerkan dengan air. Jika anda menambah jus dalam martini, pilih baru dimasak (tidak dibungkus) oren, limau gedang atau lemon, anda boleh ceri, nanas, delima, bergantung pada pilihan rasa. Pastikan perkadaran - 2: 1 (martini / jus), atau 1: 1: 1 (jus / martini / ais).

Adalah lebih baik meminum martini dengan makanan ringan. Mereka makan alkohol dengan kacang, keropok asin, dan tidak keras keju keras menggabungkan dengan baik.

Nota! Masukkan cengkih bawang dalam gelas dan dalam beberapa minit anda akan mendapat rasa asli yang tidak dapat dibandingkan dengan yang lain.

Kalori martini bergantung kepada jenis minuman. Berdasarkan peratusan alkohol dan jumlah gula, angka-angka berbeza-beza.

http://dom-eda.com/ingridient/item/martini.html

Komposisi martini pelbagai jenis

Martini adalah jenis vermouth, asas rumput yang terdiri daripada hampir 40 herba, bunga, biji dan rempah-rempah mereka. Jenama Martini muncul di Turin, Itali di sebuah kilang anggur tempatan pada akhir abad ke-19. Membangun sejam unik minuman pakar alkohol ini pakar herba Rossi Luigi.

Dieksport ke hampir semua negara di dunia, wain ini telah mendapat populariti yang luas. Aperitif yang indah dihasilkan dalam bentuk beberapa jenama yang dibuat mengikut resipi lama. Berbagai jenis martini - komposisi pelbagai kombinasi buah-buahan dan buah-buahan dan bahan-bahan herba bunga.

Komposisi martini

Penyerapan herba untuk vermouth ini adalah setengah wormwood alpine. Nota wormwood pahit - ciri khas semua jenis minuman. Jawapan kepada soalan tentang apa yang dibuat oleh martinis adalah rahsia perdagangan pembuat wain Itali, tetapi peratusan utama dari kesamaan popular adalah tentang perkara berikut:

• yarrow - kira-kira 19%;
• bau pudina atau limau - kira-kira 10%;
• kayu manis - kira-kira 9%;
• kapulaga - kira-kira 7%;
• hitam elderberry - kira-kira 5%;
• pala - kira-kira 3%.

Komposisi ekstrak dan aditif yang lengkap termasuk ratusan tumbuhan, akar, biji dan bumbu. Aroma unik memberikan komponen berikut kepada vermouth:

Wain putih atau merah dan sirap caramelized sering menjadi asas kepada warna. Rasa dan aftertaste jenama tertentu membolehkan anda meneka apa vermouth. Terdapat makanan tambahan madu, oren, lemon, raspberi dan buah-buahan selatan.

Apakah perbezaan antara jenis martini yang berbeza?

Sekarang banyak jenis minuman beralkohol ini dihasilkan, masing-masing telah memenangi para penikmatnya. Vermouth - diperkukuh kekuatan anggur wain dari 11% hingga 18%. Sesetengah minuman popular di negara-negara Nordic, yang lain popular dengan perempuan dan wanita, dan yang lain dibezakan oleh kekuatan mereka dan menawan separuh lelaki, tetapi mereka semua permintaan di seluruh dunia dan digunakan untuk membuat koktel. Vermouths juga merupakan aperitif yang baik.

Jenis-jenis martini klasik (kekuatan 15-16% mengikut jumlah) sudah biasa minum kekasih:

1. Bianko adalah putih, ringan, pahit pahit vermouth berdasarkan wain putih, diperkaya dengan minyak pati. Wain ini adalah rasa vanila dengan warna herba yang halus dan sedikit tart. Wanita suka martini bianco untuk rasa manis dan ringan sejambak itu.
2. Rosso adalah karamel merah berwarna dengan rasa herba yang kuat dan kandungan gula yang rendah. Sirap karamel memberikan warna kuning ambar. Ini adalah jenis martini pertama yang dicipta sekitar 150 tahun yang lalu.
3. Rosato adalah vermouth merah jambu yang dibuat daripada campuran wain merah dan putih, kurang pahit daripada Rosso. Nota berbeza dari cengkih dan kayu manis. Sejambak minuman ini diperkaya dengan aroma bunga dan rempah-rempah.
4. Fiero - mempunyai rasa kaya dengan oren merah dan popular di negara-negara Benelux yang sejuk. Rasa buah-buahan selatan, vanila dan madu mengingatkan para penyokong musim panas.
5. D'oro adalah wain putih yang dihasilkan untuk pencinta dari negara-negara Eropah utara. Untuk warna caramel bersinar itu dipanggil "emas". Rasa minuman kaya dengan eksotik selatan: sitrus, vanila, aditif madu dengan nota buah.

Jenis martini yang kuat secara tradisional mempunyai peminat mereka dan digunakan secara meluas untuk koktel berjenama:

1. Cucian kering kering lama (volum 18%), Mempunyai sedikit gula. Ini adalah jenis martini yang kuat, di mana terdapat buah berry kegemaran seperti raspberi. Suplemen juga mengandungi limau, dan keaslian minuman digariskan oleh iris tinge halus.
2. Pahit adalah vermouth yang pahit-manis dengan peningkatan kekuatan (sehingga 25% jilid). Ini adalah sejenis martini, yang berdasarkan alkohol anggur. Warna Ruby dan penamat yang keras menjadikannya hiasan koleksi.
3. Spirito adalah vermouth terkuat (33% vol.) Berdasarkan alkohol anggur, diwujudkan pada tahun 2013 khusus untuk setengah lelaki pengguna, tetapi juga dihargai oleh banyak wanita. Oak putih Amerika memberikannya aroma semangat tua, dan aditif teh dan campuran lada dapat meningkatkan selera makan. Sejenis minuman itu dibezakan oleh warna halia, kayu putih, oren, raspberi dan lidah buaya.

Pengumpulan jenama martini alkohol tidak hanya diwakili oleh vermouths, tetapi juga oleh wain berkilauan ringan:

1. Rose - wain berkilau merah muda berkilat berdasarkan jenis anggur putih dan merah. Minuman wanita ringan ini dicipta pada tahun 2009.
2. Asti adalah minuman berkilauan, manis dan tidak kuat (vol 7%), Dihasilkan oleh kaedah penapaian yang tidak lengkap. Muscat, madu, rasa bunga membolehkannya bersaing dengan sampanye yang baik.
3. Prosecco - wain berkilau kering (kekuatan - 11.5% jilid). Dengan kombinasi menarik epal hijau dan pic. Dihasilkan daripada anggur prosecco.
4. Brut - wain berkilauan kering lembut (11.5% mengikut jumlah). Dihasilkan daripada anggur pino dan prosecco, ia mempunyai rasa segar epal hijau.
5. Royale Bianco - koktel emas yang ringan dengan aftertaste yang menyegarkan (8% alkohol mengikut jumlah). Berbeza dengan aroma wangian herba, bunga dan rempah dengan nota vanila. Minuman ini adalah campuran yang baik dari Bianco vermouth dan Prosecco sparkling martini, yang dikeluarkan untuk ulang tahun ke-150 jenama.

Bagaimana versatilitas rasa dicipta

Proses membuat martini adalah rumit dan tepat untuk ketepatan. Fleksibiliti rasa menyediakan aditif formula khas - tinctures dan rempah ratus. Serbuk bahan tambahan disuntung dalam larutan alkohol selama 3 minggu pada suhu 16-22 ° C. Komposisi warna ini berbeza untuk setiap jenis dan merupakan rahsia tanda dagangan: tidak lebih daripada 10 komponen disediakan untuk orang ramai.

Sangat penting untuk ciri-ciri kualiti adalah asas untuk vermouth: wain anggur semulajadi penuaan satu tahun. Wain ditambah gula dan alkohol lama kepada jenis petunjuk yang diperlukan. Bahan wain dan aroma alkohol aromatik dicampur dan ditapis dengan teliti melalui kertas pelbagai lapisan untuk ketelusan yang diingini. Pengadukan berlaku dalam mod kedap udara kedap udara.

Kemudian penstabilan minuman dilakukan - urutan teknologi yang ketat dari proses berikut:

• pendedahan dalam bentuk beku pada suhu -9 ° C;
• penapisan sejuk melalui penapis kertas;
• penapisan hangat melalui penapis membran;
• keadaan "berehat" pada minggu ini.

Selepas semua operasi ini, martini dibotolkan. Reka bentuk label tidak berubah selama satu abad, serta kualiti elit minuman yang telah menakluki pasaran dunia.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Apa yang dilakukan martinis: teknologi pengeluaran dan komposisi

Martini adalah vermouth atau wain diperkaya dengan penambahan herba aromatik. Ini adalah minuman yang sangat berguna. Sangat sukar untuk mengetahui dengan pasti dari apa Martini pertama dibuat, sejak sejarah penciptaan minuman itu dikaitkan dengan orang yang paling beragam. Legenda yang indah mengatakan bahawa Hippocrates terlibat dalam penciptaan vermouth pertama, yang membuat minuman keras anggur pada bunga seorang badian liar dengan artemisia. Dia menggunakan minuman ini semata-mata untuk tujuan perubatan. Juga Martini sebagai vermouth, kita berhutang bartender abad XIX atau bandar Martinez. Hari ini, Martini adalah jenama yang sangat popular, namanya dikaitkan dengan pengeluar Martini Rossi, kilangnya terletak di Turin. Pada mulanya, vermouth dibuat secara eksklusif daripada wain putih. Tetapi pada masa kini, bahan-bahan wain untuknya dibuat daripada merah jambu, merah, anggur putih. Aroma ini diberikan oleh koleksi pelbagai jenis herba, buah-buahan, rempah-rempah.

Minuman asas pedas-herba

Asas mana-mana vermouth, yang termasuk Martini, adalah wormwood alpine. Bahagian komponennya boleh menjadi 50%. Sebagai tambahan kepada wormwood, membuat jenis martini tertentu, pengilang menggunakan beberapa belas herba dan rempah-rempah yang paling beragam, dan kadang-kadang jumlah ini mencapai ratusan. Bergantung pada jenis martini, ia mempunyai bahan tambahan berikut: yarrow dari 18 hingga 20%, pudina dari 9 hingga 11%, kayu manis kira-kira 10, 7% kapulaga, elderberry hitam 5%, pala 3%. Bahan-bahan yang lain dalam kuantiti yang lebih kecil akan menjadi sedozen. Ini adalah juniper, ketumbar, immortelle, halia, wort St. John, whitegrass, chamomile, dagil, bau lemon, oregano. Herba memperkayakan minuman dengan nota aromatik istimewa, menjadikannya lebih terang dan wangi, serta memberi kelembutan yang menyenangkan. Tetapi tidak ada winemaker yang akan mendedahkan rahasianya tentang apa tahap, dalam urutan apa herba dibentangkan di Martini. Kerana ia adalah keupayaan untuk menggabungkan tumbuh-tumbuhan membolehkan anda untuk mendapatkan selera yang unik dari minuman ini.

Bagaimana fleksibiliti rasa dicipta?

Kepahitan di martini bukan hanya disebabkan oleh kayu cacing, tetapi diberi bahan berikut: oak, shandra, kulit chinna, tansy. Citrus wormwood, bau lemon, kucing bertanggungjawab untuk rasa jeruk. Sesetengah teduh tar akan menambah immortelle, berry juniper, rosemary, dan wort St. John. Bunga elderberry, zaitun lemon, ketumbar akan menanggalkan minuman dengan bau pala. Untuk menggabungkan semua perisa dalam satu komposisi harmoni yang digunakan dalam pengeluaran chamomile, cengkih, dan iris infus. Dan untuk menyatukan komposisi ini, gunakan kapsul, vanila, ekstrak airovy.

Semua komponen dikeringkan, dihancurkan kepada keadaan serbuk, diselitkan pada asas alkohol air dalam tong berputar khusus. Peringkat ini berlangsung selama dua puluh hari. Apabila semua bahan dibubarkan sama sekali, setelah membuat sejambak wain yang diperlukan, minuman itu dibersihkan dan ditapis. Kemudian tambah gula untuk meningkatkan rasa dan alkohol untuk membubarkan resin dengan lebih baik. Seterusnya, minuman disejukkan kepada -5 darjah, sekali lagi ditapis. Sepanjang minggu, suhu secara beransur-ansur dinaikkan kepada suhu bilik.

Apakah perbezaan antara jenis Martini?

Jenama Martini mula dibebaskan pada tahun 1863. Minuman yang diterima di seluruh dunia terima kasih kerana kombinasi gabungan wain, herba, rempah-rempah. Vermouth tradisional dihasilkan berdasarkan wain putih, yang tidak mempunyai aroma dan rasa yang jelas, dan kekuatannya adalah 11-13%. Walau bagaimanapun, hari ini, vermouths juga dihasilkan dari anggur merah jambu dan merah, dan kekuatan untuk mengekalkan keseimbangan rasa meningkat kepada 16 darjah, di Martini kering - hingga 18. Ekstrak sayur-sayuran dan tinctures, gula, dan alkohol ditambah kepada asas wain yang disediakan.

Bianco

Martini Bianco mempunyai aroma pedas yang sangat enak, lemon, raspberi dan rasa ringan tanpa kepahitan. Ia dibuat menggunakan wain putih Itali. Di Bianco sedikit astringensi herba dirasai, manakala vanila juga dirasai dengan baik. Ia adalah vanila dan berwarna herba dalam kombinasi dengan wain kering yang memberikan Bianco seperti rasa yang unik dan indah.

Rosso

Martini Rosso dicirikan oleh aftertaste pahit, warna karamel kaya, aroma herba. Gula di dalamnya agak sedikit. Ini vermouth yang paling tua, hampir 150 tahun.

Untuk pembuatan Martini Rose menggunakan campuran anggur putih dan merah. Ia mempunyai rasa yang sangat halus, jadi ia lebih disukai oleh gadis-gadis muda. Ini adalah wain separuh kering pertama dari Martini.

Rosato

Martini Rosato (merah jambu) mempunyai nota cengkih, cinnamon, warna bunga. Dalam pengeluaran vermouth ini digunakan arak wain. Vermouth ini juga tidak terlalu pahit, komposisinya termasuk wain putih dan merah. Rempah-rempah itu dirasakan dengan jelas. Rosato muncul pada akhir abad ke-20.

Martini D'oro termasuk wain putih yang diperkaya dengan vanila, madu, rasa sitrus dan nota buah-buahan. Ia dipanggil emas kerana teduh yang memberikannya karamel.

Martini fiero

Minuman ini dibuat dengan menggunakan sejumlah besar buah sitrus, oleh itu, rasanya sangat merasakan jeruk merah.

Kering tambahan

Ia dicirikan oleh kandungan gula rendah dan tahap kekuatan tinggi (18). Ia jelas menjejaki rasa lemon, raspberry dan sedikit lemah - toffee.

Pahit

Petit mempunyai rasa manis manis dengan kandungan alkohol yang tinggi, dan bukan wain, seperti jenis vermouth lain. Bentengnya adalah 25 darjah.

Susunan pelbagai jenis martini disimpan dalam keyakinan yang ketat, sehingga rahasia perusahaan ini diperbolehkan untuk menciptakan sebuah elitisme dan prestise di sekitar merek. Martini telah menjadi simbol kejayaan dan kehidupan yang manis, untuk menikmatinya bermakna menyentuh elit masyarakat.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Kajian varieti vermouth martini

Adakah anda ingin mengelilingi diri anda dengan suasana yang bergaya dan menikmati minuman berperisa yang tidak dapat dipenuhi yang telah berjaya memenangi hati tentera berjuta-juta pengguna di seluruh dunia?

Kami mengesyorkan anda memberi perhatian kepada vermouth Martini. Setiap wakil dari jenama terkenal itu akan memberikan banyak tera yang paling terang semasa merasa panjang. Ini adalah minuman dengan pesona mereka yang mewah dan struktur yang halus, yang membolehkan mereka memenangi pelbagai anugerah di pertandingan antarabangsa.

Martini: apa minuman ini?

Apakah Martini, untuk kategori wain yang diminum oleh minuman ini, adakah vermouth atau tidak? Dengan membeli Martini, anda lebih suka minuman beralkohol rujukan yang diperuntukkan dengan herba, yang kekuatannya tidak melebihi angka 18 revolusi.

Untuk pembuatannya menggunakan banyak bahan, termasuk bunga, kaya dengan minyak esensial, serta benih. Perumusan setiap produk adalah sahih, dan selama lebih dari 150 tahun tidak mungkin mengulangi satu syarikat di pasaran.

Pada masa yang sama, hari ini syarikat Martini bersedia untuk menawarkan pengguna senarai produk yang mengagumkan, di antaranya dapat memenuhi kedua-dua wakil segmen vermouth dan wain berkilauan dengan ciri-ciri rasa yang luar biasa.

Komposisi Martini

Untuk mengatakan pasti apa Martini terbuat dari agak sukar, kerana resipi disimpan dalam rahsia ketat. Adalah dipercayai bahawa setiap wakil garis itu adalah kumpulan asal, yang semestinya mengandungi sejumlah besar ramuan dan wangian.

Selain itu, dalam beberapa variasi produk, komposisi didasarkan pada lebih daripada 100 bahan, sementara di sisi lain ia tidak melebihi tanda 30 komponen yang berbeda.

Bahan-bahan utama yang boleh didapati di hampir setiap ahli syarikat vermouth termasuk pudina, yarrow, halia, tutsan, ulas, ketumbar, chamomile, vanila, kayu manis dan wormwood.

• Warna Pelaksanaan minuman secara visual dapat menjadi jerami dan merah terang. Semuanya didasarkan secara langsung pada resipi.
• Aroma. Asas sejambak di hampir setiap kumpulan adalah nota herba cerah, yang sering diperkaya dengan nuansa rempah, rempah dan sitrus.
• Rasa. Asas minuman gastronomi digariskan oleh kelembutan yang elegan dan kelembutan. Dalam aftertaste hampir selalu mendengar kepahitan dan kemanisan cahaya.

Faedah dan bahaya Martini

Penggunaan berlebihan wakil-wakil jenama Martini boleh menyebabkan kesan negatif terhadap keadaan tubuh, tetapi rasa mengandung akan membawa banyak manfaat. Dengan mengambil minuman dalam dos tidak lebih daripada 50 ml sehari, anda boleh mengatasi sejumlah besar penyakit saluran empedu, usus dan perut.

Selain itu, alkohol ini juga memperlihatkan dirinya sendiri dalam selesema, stenokardia dan hipertensi. Bagi kontraindikasi, lebih baik tidak memakan minuman syarikat untuk orang yang menghidap penyakit hati, buah pinggang dan gastrousus.

Bagaimana untuk membeli produk asal

Alkorynok moden, malangnya, mengecewakan penggunanya dengan sejumlah besar barangan tiruan. Dalam kes ini, perhatian pemalsu juga tidak memintas jenama Martini.

Hari ini di kedai-kedai anda boleh menemui sebilangan besar palsu pada jenama ini. Penggunaan mereka boleh merosakkan tanggapan anda dengan perkumpulan ini atau itu. Oleh itu, supaya Vermouth Martini yang dipilih di kedai tidak berubah menjadi palsu, kami cadangkan untuk mempertimbangkan nuansa berikut:

• Reka bentuk bekas. Hampir semua wakil jenama Martini dihantar ke pasaran dalam pembungkusan melengkung yang asal, yang melambangkan penanda jenama. Anda akan melihat tulisan pertama "ITALIA" pada gantungan botol, dan yang kedua, menunjukkan tahun syarikat itu diasaskan, tepat di bawah. Meliputi produk berjenama diperbuat daripada logam. Teknolog syarikat bertanggungjawab untuk prosedur tumpahan, oleh itu pengguna tidak akan dapat menemui gam, kerepek kaca, lipit yang tidak sekata, penyok dan contoh lain tentang kecacatan kilang pada pembungkusan asal.
• Tempat pembelian. Untuk mendapatkan alkohol premium mestilah hanya di kedai-kedai alkohol khusus, di mana pelanggan boleh memilih sijil kualiti. Anda tidak perlu mencari produk Martini berkualiti tinggi di gerai-gerai atau kedai runcit kecil.
• Ketekalan. Pastikan sebelum mengambil vermouth kajian strukturnya. Ia harus bersih, tanpa sebarang neoplasma. Sedimen, kekeruhan dan barang baru yang lain adalah tanda palsu. Branded Martini mempunyai warna lembut dan ketelusan yang mutlak.
• Cap Eksais. Mana-mana alkohol asing di pelepasan kastam mendapat setem eksais. Ketiadaan ciri keselamatan ini secara automatik akan menimbulkan keraguan tentang keaslian minuman.

Bagaimana untuk berkhidmat

Untuk prosedur tiram vermouth untuk membawa anda hanya emosi yang cerah dan positif, kami mengesyorkan anda menjalankannya mengikut kanon klasik yang diterima umum dari Martini.

Sebelum pembotolan, semua syarikat minuman mestilah disejukkan dengan baik. Suhu aliran optimum dianggap 10-12 darjah. Perhimpunan supercooled menyembunyikan kebanyakan rasa cerah mereka, dan perhimpunan yang terlalu panas menyakitkan sifat aromatik yang sangat kacau. Tumpahan vermouth boleh dilakukan di kacamata khas, gelas atau wiski whisky.

Pilihan pertama sesuai untuk membuat koktel yang popular, yang kedua adalah untuk mereka yang memutuskan untuk mengalami gabungan rasa dan aroma indah yang ditunjukkan oleh produk asal, dan yang ketiga adalah untuk mereka yang suka mencairkan vermouth dengan jus atau ais.

Apakah produk yang digabungkan dengannya?

Kesan yang paling mewah dan unik dari merasa Martini vermouth anda hanya boleh mendapatkan jika anda memilih iringan gastronomi yang betul. Rosa dan Rosso yang terbaik disajikan dengan ham. Bianco dan Extra Dry akan mendedahkan kepada anda ciri-ciri menakjubkan mereka untuk salad sayuran dan ikan ringan.

Ambrato dan Rubino hebat untuk hidangan daging. Sandwich dengan roti putih, daging salmon asap, tampal alpukat, zaitun dan banyak lagi harus dikaitkan dengan iringan gastronomi sejagat wakil-wakil jenama.

Adakah anda tahu? Di restoran New York Algonquin, para tetamu ditawarkan koktail berasaskan Martini untuk $ 10,000. Ciri utama minuman ini ialah hakikat bahawa apabila berkhidmat, mereka melemparkan berlian sebenar tanpa rim.

Kegunaan Lain

Setiap merasa martini berjenama adalah warna laut dan kesan yang tidak dapat ditandingi. Ini kerana produk-produk alkohol ini memperlihatkan diri mereka dalam koktel.

Campuran yang paling menarik yang dijanjikan untuk menjadi sorotan sebenar malam anda termasuk Bianco Sunrise, Amerika, -Negroni - 50/50, Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez, dan Kiss Itali.

Jenis Martini dan keterangan mereka

Melepaskan senarai harga dari mana-mana Alcobutica moden, anda boleh dengan mudah mencari pelbagai martini yang dapat memenuhi semua keperluan dan keperluan anda dari segi pembentukan rasa dan aroma yang indah. Khususnya, garisan vermouths dibentuk daripada minuman berikut:

• Rosso. Produk merah halus, aroma yang merasakan kesegaran herba. Rasanya adalah kombinasi kemanisan karamel dan nada pedas.
• Bianco Vermouth putih yang elegan, kemuncak utama yang merupakan komponen vanila, yang wujud dalam rasa dan aroma. The sweetness of the drink dengan mudah mengganggu aftertaste pahit.
• Rosato Kumpul merah jambu yang boleh dikenali, dalam petunjuk aromatik yang mana bahagian pala dan kayu manis jelas dapat didengar. Rasanya pada masa yang sama muncul dengan kepahitan herba wangi dan nota ulas.
• Kering lebih. Wakil yang paling kering dalam garis warna jerami yang halus. Di samping lobus berumput yang kuat, aroma anda akan mendengar gema berkayu terhubung dengan dasar lembayung. Indikator gastronomi menarik limpah jeruk yang dapat dikenali.
• Riserva Ambrato. Gabungan lembut warna ambar emas dengan asas sitrus yang ekspresif, baik dalam aroma dan rasa.
• Riserva Rubino. Minuman mewah dengan warna ruby ​​yang indah. Dalam indeks aromatiknya, bermain herba terdengar, sementara rasa itu tepu dengan nota raspberry dan strawberi.

Latar belakang sejarah

Semua vermouth Martini adalah produk yang sama dengan nama syarikat Itali, yang diasaskan pada tahun 1847 di Turin. Pada akar syarikat itu terdapat tiga orang Itali, Alessandro Martini, Luigi Rossi dan Teofilo Sola. Selepas kematian kedua pada 1879, Luigi membeli sahamnya, yang membolehkannya menumpukan perhatian kepada syarikat itu di tangan dua keluarga. Di bawah kepimpinan sedemikian, syarikat itu wujud selama lebih dari 130 tahun, sehingga pada tahun 1993 penggabungan syarikat dengan perbadanan Bacardi yang terkenal di dunia telah berlaku.

Adakah anda tahu? Menurut agensi pemasaran, bahagian penjualan Martini vermouth di Persekutuan Rusia dalam segmen produk kelas premium yang diimport adalah 51%.

Perhimpunan yang sempurna untuk mana-mana petang

Mana-mana wakil dari tanda dagangan Martini anda memberikan keutamaan anda, akibatnya, emosi yang sangat cerah dan menyenangkan sedang menunggu anda. Setiap minuman baris mempunyai karisma aromatik dan citarasa yang tidak dapat ditandingi, yang membolehkan pengguna membuat pilihan alkohol secara langsung di bawah mana-mana acara akan datang.

Lebih-lebih lagi, vermouth dan wain berkilauan syarikat Itali dengan sempurna membuktikan diri mereka sebagai asas yang sesuai untuk koktel. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat pelbagai jenis campuran yang tidak rumit, membolehkan anda melihat rupa yang sama sekali baru dengan ciri aromatik dan rasa biasa.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Minuman Beralkohol - Martini

Martini - Minuman beralkohol

Martini adalah jenama vermouth yang dihasilkan di Itali. Penciptaan minuman itu dimiliki oleh Alessandro Martini, sementara penaja bersama adalah Luigi Rossi. Mengikut salah satu versi, Hippocrates meletakkan tangannya pada penciptaan vermouth yang legenda, ketika dia mula-mula menegaskan wain pada tunas anise bintang liar dan artemisia semata-mata untuk tujuan perubatan. Jenama Martini dimiliki oleh organisasi Bacardi-Martini dari Bermuda.

Bergantung kepada kandungan gula, komposisi herba dan kekuatan, jenis martini berikut dibezakan: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Kering, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermouth diperbuat daripada wain, kekuatannya mencapai 11-13%, dengan kandungan etil akhir yang lebih tinggi. Meningkatkan kekuatan menyumbang untuk mengimbangi rasa minuman, yang mana ia menjadi lebih harmoni dan lebih baik. Pengeluar sengaja meningkatkan pecahan jumlah alkohol bijirin, kerana ramuan aromatik yang membentuk martini membubarkan dengan baik dan mengungkapkan sejambak aroma secara eksklusif dalam alkohol yang kuat.

Kandungan etil tertinggi (25%) dalam pigmen Bitter herba dari MartiniRossi, sedikit kurang alkohol (18%) dalam Extra Dry. Martinis popular adalah Rosso, Rose, Bianco, kekuatan mereka mencapai 16 derajat. Jika label menunjukkan nilai lain (lebih tinggi atau lebih rendah daripada norma yang ditetapkan) - anda mempunyai palsu (vermouth pengeluar yang lain).

Klasifikasi martini

Vermouth klasik dibuat berdasarkan wain putih dengan kandungan alkohol 11-13%, dengan rasa neutral dan aroma.

Kini, jenis anggur merah dan merah jambu semakin digunakan untuk pengeluaran martini. Bahan tumbuhan (ekstrak atau infus), alkohol tulen, gula ditambah kepada arak wain. Selepas mencampurkan bahan-bahan, minuman diproses sejuk, ditapis, "berehat" sepanjang minggu, secara beransur-ansur menyamakan suhu. Ingat, penuaan tidak semestinya jaminan kualiti. Untuk mengelakkan kehilangan keseimbangan rasa, tidak disyorkan untuk meminum martini lebih sepuluh tahun. Jadi, sebagai contoh, jintun, memberikan nota konifer yang tajam, selepas beberapa dekad dalam botol meninggal dunia, kerana kepulan minuman itu sebahagiannya hilang.

1. Rosso (Rosso). Ini adalah vermouth pertama (yang dihasilkan sejak tahun 1863) penyulingan "Martini". Ciri tersendiri - aroma kaya dan rasa pahit dengan nota herba. Minuman ini mempunyai warna kuning ambar, yang diwajibkan untuk menambah karamel kepada alkohol. Rosso digunakan sebagai sebahagian daripada koktel, dan dalam bentuk tulennya. Kombinasi gastronomi: jus oren, ais, lemon.
2. Bianco (Bianco). Warna vermouth adalah jerami ringan, aroma pedas dengan petunjuk vanila. Bianco mempunyai rasa seimbang yang lebih ringan daripada Rosso, dianggap sebagai minuman wanita secara eksklusif. Minuman Martini dalam bentuk tulen atau soda yang dibiakkan, limau, tonik.
3. Rosato (Rosato). Buat pertama kali jenis vermouth ini dijual pada tahun 1980. Dalam pengeluaran Rosato pada masa yang sama menggunakan wain putih, merah. Kubu Martini - 15%. Warna minuman itu berwarna merah jambu, sejambak aroma berterusan, rasa pedas dengan petunjuk kayu manis, ulas. Rasanya kurang daripada Rosso.
4. D'Oro (Doro). Direka khusus untuk orang yang suka wain putih dengan sentuhan buah. Doro menikmati populariti terbesar di kalangan penduduk Jerman, Denmark, Switzerland. Pengeluaran martini jenis ini bermula pada tahun 1998. Kandungan alkohol di dalamnya mencapai 9%. Minuman ini mempunyai aroma sitrus yang jelas, di mana terdapat madu yang halus, ketumbar, buah pala dan vanila.
5. Fiero. Dikeluarkan pada tahun 1998. Ciri khas minuman ini - aroma kaya dengan bau utama jeruk merah. Dibuat secara khusus untuk penduduk negara-negara Benelux. Kubu - 15 darjah.
6. Kering lebih. Ia mempunyai peratusan tinggi alkohol (18%) dan kandungan gula rendah (2.8% dan bukannya 16% biasa). Extra Dry mempunyai aroma cerah manis yang masam, di mana nota lemon, raspberry, toffee dirasakan. Vermouth mempunyai warna jerami, yang digunakan di dasar koktel alkohol. Dalam bentuk tulen mereka minum sejuk.
7. Pahit. Martini termasuk 30 jenis bunga, buah-buahan, herba. Asas untuk membuat vermouth adalah alkohol tulen. Menariknya, dalam proses pengeluaran wain minuman tidak digunakan. Kubu - 25 darjah. Rasa pahit dicairkan dengan jus segar, tonik atau minuman dalam bentuk tulen dengan penambahan kepingan ais.
8. Rose. Ia adalah wain berkilau merah muda yang berwarna merah jambu, dijual sejak tahun 2009. Untuk pengeluaran Mawar menggunakan anggur putih dan merah yang ditanam di wilayah-wilayah di Veneto, Piedmont. Kandungan alkohol adalah 16%. Minum minuman dengan nanas, jus limau gedang atau undiluted dengan limau, zaitun, strawberi.
9. Spirito (Spirito). Ini adalah minuman lelaki yang kuat, minuman keras herba. Spirito mempunyai rasa manis yang pahit, dijual pada tahun 2013. Minum dalam bentuk tulen.
10. Asti (Asti). Champagne dari syarikat "Martini", yang dihasilkan di Itali mengenai teknologi penapaian yang tidak lengkap. Kandungan alkohol adalah 7%. Minuman wain berkilauan sejuk hingga 7 darjah. Ia harmoni dengan buah.
11. Prosecco (Prosecco). Dihasilkan di rantau Veneto (Timur Laut Itali) dari pelbagai anggur yang sama. Ini adalah wain berkilau kering dengan sedikit apel hijau dan pic. Bentengnya mencapai 11.5%. Diberi sejuk.
12. Brut. Minuman itu adalah wain berkilau kering dari syarikat "MartiniRossi". Brut telah popular dengan pengguna selama lebih dari 80 tahun. Untuk pengeluaran wain menggunakan anggur berikut: Pinot dan Prosecco. Kubu - 11.5%. Martini Brut mempunyai rasa buah yang lembut, yang dapat ditelusuri nota epal hijau. Minuman itu dibuat sebagai alternatif kepada champagne.

Bagaimana untuk mencairkan martini?

Kelebihan utama minuman adalah hakikat bahawa ia dibenarkan untuk minum bukan sahaja dalam bentuk murni, tetapi juga sebagai sebahagian daripada koktail (alkohol, bukan alkohol).

Pertimbangkan bagaimana untuk mencairkan vermouth dengan betul, agar tidak merosakkan rasa halus.

Minuman serasi Martini:

1. Air mineral. Sejukkannya sebelum menambah. Nisbah optimum air ke martini adalah 1: 3. Air mineral dapat diperkenalkan ke semua jenis vermouth, sedangkan aroma dan rasa minuman itu tidak akan berubah. Air akan mengurangkan kekuatan minuman beralkohol dan menghilangkan rasa manis yang berlebihan.
2. Jin dan sprite. Dalam kes pertama, minuman itu akan meningkatkan kekuatan martini, memperkayanya dengan petunjuk rempah sayur-sayuran (orris, badam, buah juniper, ketumbar). Di kedua, ia akan melengkapkan rasa harmonis vermouth dengan petunjuk kapur dan lemon, mengurangkan kandungan alkohol. Dalam kedua-dua kes, apabila mencampurkan minuman, perhatikan bahagian berikut: 1 bahagian gin (sprite) dan 2 bahagian martini. Untuk penyediaan koktail penyejuk, disarankan untuk menambah sekeping lemon, segelintir ais.
3. Jus Lebih suka jus segar (delima, ceri, sitrus). Perkadaran bergantung pada pilihan individu. Varieti martini merah (Rosato, Rosa, Rosso) disyorkan untuk menggabungkan dengan jus ceri, delima, dan jerami Bianco - dengan limau, nanas atau oren. Versi klasik pencairan alkohol dengan minuman buah adalah 1: 1. Pada saat yang sama, Anda dapat membuat campuran dari jus yang mempelbagaikan rasa martini.

Adalah lebih baik menggunakan jus yang baru diperah, jika ini tidak mungkin, simpan segar yang mengandungi minimum gula akan dilakukan. Sebelum menyiapkan koktail buah-alkohol, marahkan martini ke 12 darjah Celsius. Jangan tambah ais kiub ke vermouth, kerana ia akan menjejaskan rasa minuman tersebut.

Baru-baru ini, ia adalah bergaya untuk mencairkan martini dengan jus dan nectar manis (peach, mangga). Outputnya adalah koktail madu manis, yang jauh dari dinikmati oleh semua orang.

Dalam versi klasik, vermouth dicairkan dengan jus berasid.

1. Vodka. Gabungan legenda ini telah mendapat populariti di seluruh dunia terima kasih kepada agen 007 James Bond, yang bercampur alkohol menjadi satu koktel yang kuat. Buat kali pertama "Vodkatini" muncul pada akhir 50-an abad XX di Amerika. Nama penulis resipi itu tidak diketahui. Untuk penyediaan koktail yang betul, martini bercampur dengan vodka dalam nisbah 1: 4.5, masing-masing. Untuk menyejukkan minuman dan mengurangkan sedikit kekuatan, 7 keping ais ditambah kepadanya. "Vodkatini" sebelum dihidangkan dengan zaitun lemon dan zaitun pada tusuk gigi atau zaitun hijau.
2. Teh hitam Daun teh menyebarkan ciri-ciri martini, kerana kenyang rasa diturunkan. Nisbah vermouth dan teh kuat sejuk adalah 2: 1. Untuk meningkatkan rasa, 5 ml jus lemon ditambah kepada minuman. Koktail dihidangkan sejuk.

Bagaimana untuk minum martini?

1. Mood. Untuk menikmati kenikmatan maksimum vermouth, melindungi diri anda dari fikiran jahat, berfikir secara positif. Tanpa sikap positif, minuman ini tidak akan membawa kesenangan yang dikehendaki, seperti kekhususannya. Martini sesuai untuk parti belia, tarikh romantis, mesyuarat mesra.
2. Gelas wain. Minuman Vermouth dari kapal kaca berdinding nipis pada batang panjang, mempunyai bentuk kon. Dalam secubit, bukan cermin mata, martini dituangkan ke dalam kacamata rendah kuadrangular. Tidak dibenarkan meminum minuman dari cermin mata dan cangkir yang dicadangkan untuk alkohol yang kuat, kerana ini adalah langkah.
3. Suhu Untuk pendedahan penuh aroma dan rasa yang gurih, martini disajikan sejuk hingga 10 - 15 darjah.
4. Temp. Minuman Vermouth perlahan-lahan, dalam sips kecil, merasai minuman. Ia dibenarkan menggunakan martini dengan bantuan jerami (kaedah "merasa" minuman keras adalah perkara biasa di kalangan wanita).

Keadaan utama - jangan tergesa-gesa, nikmati setiap senggang, aftertaste lama.

1. Snek. Pilihan hidangan tertentu bergantung kepada jenis dan kekuatan minuman. Kerana kandungan alkohol yang rendah, snek martini adalah pilihan. Vermouth berjalan lancar dengan buah-buahan segar (ceri, strawberi, kiwi, nanas, lemon), beri, zaitun, bawang. Di Eropah, kacang dan keropok asin dihidangkan sebagai makanan ringan. Gourmets memilih untuk memerintahkan keju keras, ringan jenis.

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa martini adalah aperitif, disajikan sebelum makan untuk menghilangkan rasa dahaga dan membangkitkan selera makan. Untuk melembutkan rasa dan mengurangkan tahap vermouth diencerkan dengan minuman ringan (soda, jus, limun, air mineral, teh), ais.

Resipi Koktail Martini

Pertimbangkan minuman beralkohol popular berdasarkan vermouth, yang boleh disediakan secara sendiri di rumah.

Manhattan

• angostura - 2 mililiter;
• ais - 150 gram;
• vermouth merah - 30 mililiter;
• wiski (bourbon) - 60 mililiter.

Resipi: campurkan semua bahan dalam shaker, tuangkan ke dalam gelas melalui penapis (untuk menghapuskan ais yang tinggal), menghiasi dengan ceri. Manhattan berkhidmat dengan jerami.

Negroni

• gin - 30 mililiter;
• Rosso martini - 30 mililiter;
• ais - 150 gram;
• Campari pahit - 15 mililiter.

Teknologi masakan: isi kaca dengan ais. Tuangkan dalam semua bahan, campurkan dengan sudu (perlahan-lahan), menghiasi dengan kepingan oren.

Strawberry Champatini

• champagne separa manis - 150 mililiter;
• sirap stroberi - 30 mililiter;
• ais - 100 gram;
• Rosso martini - 100 mililiter.

Penyediaan: selalunya tuangkan vermouth, wain berkilauan, sirap ke dalam kaca dengan ais. Minuman tidak boleh dicampur bersama. Hiaskan dengan baji lemon.

Kesimpulannya

Martini adalah minuman beralkohol yang dicirikan oleh kehadiran wormwood dalam sejambak, dan rasa manis dan kepahitan di langit-langit. Warna yang menyegarkan wain menambah wort St. John, juniper berry, rosemary, immortelle. Buah jeruk - serai, bau lemon, catnip. Nada Muscat akan memberikan buah-buahan ketumbar, warna elderberry.

Untuk menggabungkan rasa dalam satu komposisi dalam minuman, masukkan campuran iris, cengkih dan chamomile. Kombinasi vanili, buah pelaga, ekstrak calamus membetulkan rasa.

Kandungan alkohol dalam martini bervariasi dari 11.5% hingga 25%, kekuatan minuman meningkat secara buatan untuk mencipta rasa seimbang.

Selalunya, vermouth klasik dihidangkan dalam gelas di atas batang yang tinggi bentuk V dan dihiasi dengan sepotong lemon atau zaitun. Pilihan untuk membentangkan minuman dengan buah beku, kiub ais adalah mungkin.

Jenis-jenis popular vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

http://products.propto.ru/article/martini