Domain: Eukaryotes

Kerajaan: Haiwan

Jenis: Chord

Kelas: Ikan Lobak

Pesanan: Sturgeon

Keluarga: Sturgeon

Genus: Sturgeon

Jenis: Sterlet

Penerangan

Sterlet adalah wakil sturgeon terkecil dengan panjang sehingga 125 cm (biasanya 30-40 cm). Yang paling biasa dari sturgeon kami. Kepalanya adalah segi tiga, memanjang, ditutup dengan perisai tulang di atas. Moncongnya berbentuk kerucut, di sebelah bawahnya ada deretan antena fringed. Panjang moncong adalah 37-49% dari panjang kepala. Mulut melintang, bibir bawah terganggu. Gelung tulang belakang 12-16, biasanya 13-14; sisi 58-71, lebih kerap 64-66; abdomen 12-16. Biji-bijian yang berbentuk sisir kecil bertaburan di antara baris pelindung. Gill berputar pada arka 1 16-21; Stamen mudah, bukan penggemar berbentuk. Lobak atas sirip ekor lebih lama daripada yang lebih rendah.

Sterlet mempunyai dua bentuk: tajam, tipis, dan tumpul. Badan itu memanjang, spindly. Sirip dorsal dipindahkan ke ekor. Dalam sterel, seperti biasa dalam sturgeon, dimorphism seksual tidak dipatuhi. Mudah menyeberang dengan sturgeon Rusia, sturgeon stellate, sturgeon Siberia, beluga.

Panjang sterlet mencapai 125 cm, berat badan maksimum adalah 16 kg (biasanya sterlet kecil yang ditangkap, tidak lebih dari 1 kg). Saiz lelaki dan perempuan adalah sama. Warna keseluruhan badan kelabu kotor, selalunya dengan warna kekuningan. Perut lebih ringan dari sisi dan belakang. Jangka hayat: sehingga 30 tahun.

Cara hidup

Sterlet biasanya hidup dalam pek. Bermula dari awal musim bunga, iaitu pembukaan sungai-sungai dan hingga akhir musim gugur, dia mengembara dari satu tempat ke tempat lain dan hanya menyimpan di dalam lubang di musim sejuk. Pada masa ini, dia memilih untuk tinggal yang paling panas, dan, oleh itu, lapisan air paling dalam, dan kadang-kadang terletak pada kedalaman 25 m dan lebih; dalam lubang sedemikian ia dikumpulkan untuk musim sejuk dari kawasan yang sangat terpencil dan dalam jumlah yang sangat besar, kadang-kadang dalam barisan dekat, bahkan dalam beberapa lapisan. Ikan sturgeon sturgeon musim sejuk ini didapati secara eksklusif di bahagian bawah sungai, dan inilah sebabnya, semasa musim sejuk, ikan ini didapati jarang di kepala.

Kualiti sterlet juga harus dikaitkan dengan fakta bahawa ia adalah ikan yang sangat gelisah dan mampu hidup seperti salib selama hampir beberapa jam tanpa air. Dan pada bulan-bulan musim luruh, sterlet dengan selamat boleh berbaring sepanjang malam di rumput dan terus hidup pada waktu pagi. Dengan pembukaan sungai itu, sterol itu keluar dari kegelapan musim sejuk dan, sebaik sahaja air mula tiba, "kursus" bermula. Sterlet menaikkan kawanan yang sangat besar, hampir sama dengan umur dan saiz yang sama, kawah ini lebih banyak daripada komponen ikan yang lebih muda.

Makan starlet

Sterlet hanya muncul beberapa minggu memakan kandungan pundi kencing mereka. Kemudian mereka mula makan sendiri dengan infusoria, krustasea mikroskopik. Orang dewasa selepas pemijahan dan permulaan air yang berkurangan muncul di dataran banjir, di mana mereka memberi makan, memberi makan jisim dan tenaga yang hilang. Kali ini mereka menumpukan kepada memburu larva nyamuk, midges.

Pada masa yang sama, mereka memanjat diri supaya mereka kelihatan penuh dengan kaviar. Pada musim panas, dalam catuan ikan ini, bergantung kepada kawasan dan takungan, mayflies, cacing kuning kecil saiz, larva cacing darah, kaviar ikan lain, bokoplavy, caddis mendominasi. Menjelang musim luruh, ikan itu akan memakan cacing dan larva serangga. Ikan besar lebih suka ikan, lintah, moluska.

Pembiakan dan pubertas sterlet

Sterlet dalam keluarga sturgeon yang "terawal" dari segi pembiakan. Kematangan seksual lelaki berlaku pada 4... 5 tahun, wanita bersedia untuk pemijahan lebih lama - 7... 8 tahun. Kawasan pemijahan adalah bukit-bukit berbatu dan bahagian sungai sungai dengan kedalaman yang besar dan kuat, dengan dasar berpasir, berkilauan, berkerikil, batu.

Selalunya pemijahan berlaku pada bulan Mei, apabila air di sungai telah meningkat hingga maksimum dan mengekalkan tahapnya atau bahkan mula berkurangan. Tempoh pemijahan adalah beberapa minggu. Pemijahan sterlet dalam bahagian. Kaviar dalam spesies ini adalah bujur dan gelap, tetapi lebih kecil daripada ikan sturgeon lain. Satu wanita mempunyai sehingga 100 ribu telur. Warnanya bergantung kepada warna betina. Kemunculan goreng dari kaviar berlaku pada hari keempat. Ikan yang muncul masih wujud (di tulang rawan) hampir sehingga musim luruh. Mereka, selepas semakin kuat, secara berkala pergi ke kawasan-kawasan lumpur di bahagian bawah, di mana terdapat lebih banyak makanan.

Kemungkinan penyakit sterlet

Sterlet adalah ikan yang baik untuk menentang jangkitan dan perkembangan pelbagai penyakit. Walaupun begitu, individu kadang-kadang masih sakit. Sebab yang paling biasa untuk ini adalah syarat yang tidak sesuai untuk penyelenggaraannya. Di samping itu, ikan boleh menjadi sakit dengan penyakit virus, bakteria, kulat atau invasif.

Sebagai peraturan, rawatan melibatkan langkah-langkah pencegahan. Mereka, pertama sekali, terdiri daripada penyelenggaraan ikan yang betul dan ketiadaan situasi tertekan.

Sebagai contoh, penyakit berikut boleh menyebabkan tekanan:

• Saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromonosis, trichodynia;
• Nekrosis daripada insang;
• Penyakit gelembung gas;
• Myopathy

Memancing Sturgeon

Kesederhanaan kongenital membolehkan minda menetap dengan jayanya bukan sahaja di dalam sungai, tetapi juga dalam tasik, kolam renang dan kolam yang besar dan bersih dengan dasar yang keras, berpasir atau sederhana. Gear utama untuk menangkap sterlet adalah donka (0.3-0.35 mm), dilengkapi dengan lead removable 20-30 cm, cangkuk sederhana dengan lengan panjang dan berat diselaraskan 30-80 g. Cacing besar digunakan sebagai umpan (vypolzok, kotoran, tanah, padang rumput, bijih besi), daging moluska atau kanser, sekeping ikan, kupang atau rama-rama, whitebait.

Sebelum anda pergi ke sungai untuk menangkap sterlet, anda perlu membeli lesen sekali sahaja, yang sah selama dua hari dan membolehkan anda menangkap ikan dari pukul 6 pagi hingga 11 malam, tidak termasuk waktu malam. Dokumen menyatakan bahawa tangkapan maksimum yang dibenarkan adalah 10 salinan dengan panjang sekurang-kurangnya 30 cm dan berat 250 g. Fillboxes (sehingga 5 keping) atau jaring tetap (sehingga 2 keping) boleh digunakan sebagai alat penangkapan ikan. Ia juga mungkin untuk membeli lesen bulanan untuk menangkap 100 salinan Sturgeon.

Pembiakan tiruan sterlet

Ikan ini selalu dianggap sangat popular di kalangan spesies air tawar. Permintaan ini merupakan sebab utama penurunan populasi sterle. Ia adalah kerana ini bahawa sterlet kini berada di ambang kepupusan. Memandangkan keadaan ini, ikan mula tumbuh secara buatan. Keuntungan perniagaan ini sangat tinggi, tetapi prosesnya bertanggungjawab, panjang dan sangat sukar.

Untuk memupuk perwakilan sturgeon ini, seluruh ladang sangkar dianjurkan, yang terletak di kolam tertutup. Pada masa yang sama, ikan merawatnya dengan tenang. Pada siang hari, dia lebih suka berada di lapisan bawah air, dan pada waktu malam dia naik ke permukaannya untuk menelan udara.

Untuk pembiakan sterlet adalah perlu untuk memerhatikan rejim suhu dalam takungan. Di dalamnya, suhu air harus berada dalam 22 darjah. Jika suhu jatuh di bawah 1 darjah, maka individu akan mati. Semasa pembiakan buatan, ikan diberi makan dari bahagian bawah dan dinding, karena sterlet itu sepenuhnya mengabaikan makanan, yang terletak di lajur air.

Proses peningkatan sterlet adalah seperti berikut:

• Menetap individu dalam pengeluar sangkar. Individu seharusnya sudah menjadi ikan dewasa. Mereka biasanya ditangkap di kawasan perikanan dan diangkut ke tempat yang disediakan;
• Anda juga boleh menanam ikan. Ini terpakai sekiranya bahan yang diimport tidak digunakan. Mereka boleh ditanam di ladang sendiri. Ini adalah penyelesaian yang lebih kos efektif dan diamalkan oleh pengeluar sterol;
• Anda juga boleh membeli kaviar. Ini dilakukan jika ladang hanya terlibat dalam penanaman sterlet dan enggan bekerja dengan pengeluar;
• Inkubasi telur adalah proses di mana telur disimpan di bawah syarat-syarat tertentu, selepas itu goreng muncul dari mereka;
• Tumbuh goreng bermakna memberi makan larva dengan makanan yang dipilih secara khusus. Pertama, makanan goreng pada krustasea; kemudian, Dreisser dan ikan cincang ditambahkan kepada catuan;
• Fry hibernate dalam sangkar musim sejuk;
• Seterusnya, ia hanya akan dilakukan dalam penanaman sterlet.

Amalan pembiakan sturgeon menunjukkan bahawa kaedah yang paling berkesan adalah gabungan. Ini bermakna sterlet membelanjakan tempoh musim panas di takungan terbuka, dan pada musim sejuk ia dipindahkan ke kolam khas di mana air dipanaskan.

Saiz penduduk dan perlindungan

Hari ini, populasi sterol di sungai telah menurun dengan ketara. Alasannya ialah masuk ke dalam air sisa domestik, pertanian, industri. Kerosakan besar kepada ikan adalah disebabkan oleh tindakan pemburu, disebabkan oleh cetusan sungai. Pembinaan cascades stesen janakuasa hidroelektrik dengan takungan, di mana aliran air perlahan dengan ketara dan pengairan air di kawasan besar berlaku, mengurangkan pembiakan semula jadi sterlet.

Di samping itu, empangan telah menjadi halangan yang tidak dapat diatasi untuk penghijrahan ikan ke tempat-tempat (headwaters) pemijahan. Ikan di Rusia diklasifikasikan sebagai kritikal yang terancam dan mungkin hilang pada masa akan datang. Sterlet adalah dalam Senarai Merah IUCN, dalam Lampiran CITES. Beliau mempunyai keadaan yang sama di negara lain.

Sterlet sebagai ubat

Penyakit sistem kardiovaskular paling kerap menjadi punca kematian orang dari 50 tahun. Seringkali mereka adalah hasil daripada aterosklerosis sistemik, yang berlaku akibat gangguan metabolik kolesterol. Sterlet mengandungi asid lemak tak tepu, termasuk omega-3 dan omega-6.

Mereka bukan sahaja meningkatkan proses metabolik dalam badan, tetapi juga bertindak sebagai pertahanan terhadap kolesterol. Sekiranya anda makan asid lemak tak tepu bersama dengan ikan, pembentukan plak aterosklerotik memperlahankan dan tahap kolesterol dalam darah berkurangan.

Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa makan sterlet dalam makanan adalah pencegahan yang baik terhadap banyak penyakit kardiovaskular. Dan bahan omega-3 meningkatkan tahap serotonin dalam darah (antidepresan semula jadi). Ia disyorkan untuk makan ikan ini semasa lekukan. Daging ikan mengandungi sejumlah besar yodium, kekurangan yang boleh menyebabkan gangguan kelenjar tiroid.

Sifat steril yang berguna dan berbahaya

Nilai tenaga sterle ialah 88 kcal. Daging sterlet mengandungi zink, kromium, fluorin, molibdenum, nikel, klorin, serta vitamin PP.

Kaviar dan daging sterlet mengandungi omega-3 asid lemak, yang menormalkan aktiviti otak dan peredaran mata. Untuk mengekalkan sistem kardiovaskular dalam keadaan sempurna dan untuk mengurangkan risiko serangan jantung, ia hanya perlu makan sterlet 2-3 kali seminggu.

Terdapat bukti bahawa makan ikan berlemak mengurangkan beberapa gejala psoriasis, meningkatkan penglihatan dan fungsi otak. Fluorida dalam kuantiti yang besar dalam ikan ini sangat baik untuk pertumbuhan tulang.

Sterlet paling sesuai untuk pengisi, sup, sebagai pai dan pai pengisian, ia boleh dibakar dan dibakar di atas spit. Selain itu, jika sterlet diperlukan dalam bentuk fillet, maka selepas memotong ia perlu dibekukan - lebih mudah untuk bekerja dengannya. Dan kulit dikeluarkan lebih mudah dan lebih mudah untuk mengeluarkan tulang.

Sterlet tidak dinasihatkan supaya terlibat dengan pesakit pankreas, kerana sejumlah besar asid lemak tak tepu yang terkandung dalam ikan boleh membahayakan.

http://animals-mf.ru/sterlyad/

Sterlet

Sterlet adalah spesies sturgeon yang agak kecil di Eurasia. Ia mendiami sungai-sungai besar yang mengalir ke Laut Hitam, Azov dan Caspian, serta sungai-sungai di Siberia, Timur Jauh dan Yenisei. Penduduk yang berhijrah antara air tawar dan lautan telah hilang.

Oleh kerana penangkapan ikan berlebihan (disebabkan oleh daging, kaviar dan gam ikan), pencemaran, pembinaan empangan, bilangan sterlet di alam semulajadi berkurangan, dan penduduknya berada dalam keadaan yang lemah (IUCN). Terdapat program untuk rekreasi dan re-stocking reservoir yang terletak di luar habitat semulajadi spesies. Walau bagaimanapun, populasi baru biasanya tidak menjadi berdaya tahan. Hari ini, bahagian pasaran yang meluas adalah sterel akuakultur.

Penerangan

Kelas: Actinopterygii (Beaverfishes)
Skuad: Acipenseriformes (Pisahkan)
Keluarga: Acipenseridae (Sturgeon)
Spesies: Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758)
Etymology: Acipenser: dari bahasa Latin, acipenser = sturgeon.

Rostrum dan batang ekor berkayu. Panjang dan bentuk lengannya mungkin berbeza-beza. Biasanya, rostrum berduri adalah ciri-ciri individu muda, kerana ia menjadi semakin tua ia menjadi dumber. Roh hadir. Membran insang dilanjutkan kepada jurang antara (isthmus). Mulutnya melintang, bibir bawah terganggu di tengah. Antennae fringed. Terdapat 11-27 stamen insang. Sinar punggung punggung (D) 32-54, sinar dubur (A) 16-34, punggung punggung 11-18, pukulan sisi 56-71, pukulan ventral 10-20. Pelbagai plat tulang terletak di antara baris pelindung. Sterlet pewarna berbeza-beza. Bahagian belakang biasanya berwarna coklat gelap. Perutnya berwarna kekuningan-putih. Pepijat berwarna putih dan sirip berwarna kelabu.

• badan berbentuk gelendong
• hidung sempit panjang
• bahagian bawah mulut dilanjutkan,
• bibir bawah berpecah,
• kumis panjang dan berbingkai,
• sebilangan besar plat sisi (50-70 keping).

Habitat dan biologi

Sterlet adalah spesies air tawar yang jarang ditemui di tasik besar. Ia mendiami bahagian bawah dan bukit sungai, biasanya disimpan di kawasan arus, jauh di dalam sungai. Individu kecil sering dijumpai di perairan pasir yang cetek.

Kawasan pemijahan terletak di dasar sungai, pada kedalaman 7 hingga 15 meter, atau di kawasan banjir musim luruh sungai-sungai, di kerikil dan kurang kerap pada dasar pasir kerikil. Biasanya sterlet adalah penduduk tetap di sungai dan tidak membuat migrasi jarak jauh. Secara semula jadi, lelaki mencapai kematangan seksual dengan 3-6 tahun, 1-2 tahun lebih awal daripada wanita. Keadaan yang stabil sistem peredaran semula, dengan kawalan suhu, pencahayaan, mod pemakanan, mempercepat pertumbuhan dan pematangan ikan (sehingga 2 tahun). Kondisi alam sekitar: suhu - 6 - 29 ° C; kepekatan oksigen terlarut ialah 4.5-11.5 mg / l. Permintaan untuk oksigen terus dikaitkan dengan suhu.

Cara hidup

Sterlet biasanya memilih tempat hidup takungan yang paling dalam. Selalunya terletak di bahagian bawah dan hidup secara rahsia. Yang terakhir menentukan hakikat bahawa ikan jarang menjumpai jaring pemburu. Pada waktu petang dan pada waktu malam dia boleh pergi ke perairan cetek di tepi pantai, rumput, di mana dia makan.

Dalam kelebihan sterlet - "minat" ke bahagian bawah berpasir atau berkerut, untuk membersihkan, menyejukkan dan mengalir cepat. Rod tidak suka ikan. Semasa tempoh cuaca panas, ia dapat ditemui dalam setengah tahun dan lebih dekat dengan permukaan.

Kehidupan Sterlet sahaja sangat jarang - ia adalah ikan yang lazim dan lebih suka berada dalam syarikat sendiri. Ia bergerak (dari musim bunga hingga musim gugur) di sepanjang sungai untuk jarak pendek. Ia berhiaskan lubang dalam kuantiti yang besar, yang berada di dalamnya tidak praktikal. Yang terakhir adalah sebab penangkapan yang jarang ditemui dari ais.

Pembiakan

Persoalan kekerapan perselisihan masih terbuka. Di kawasan utara, permulaan akil baligh berlaku kemudian, dan sebahagian besar orang dewasa tidak membiak pada setiap musim pemijahan. Semasa banjir musim bunga, mereka pergi ke hulu. Laki-laki muncul di kawasan pemijahan lebih awal daripada wanita apabila suhu air adalah 9-11 ° C. Perempuan menjangkau tempat-tempat ini kemudian, apabila suhu meningkat hingga 12-13 ° C. Suhu optimum untuk pembiakan sterlet berbeza-beza dari 12 hingga 17 ° C. Jangka hayat spesies ini adalah yang paling singkat di antara genus Acipenser dan 22-24 tahun. Perempuan hidup lebih lama daripada lelaki.

Kersel dan stereba putih

Tempoh inkubasi pada suhu 15 ° C adalah 6 hari (145 jam selepas persenyawaan). Sejurus selepas penetasan, saluran pencernaan larva ditutup dan diisi sepenuhnya dengan nutrien (granul yolk sac). Pada hari kedua, larva membuka mulutnya. Antara 8 dan 9 hari, sambungan dibentuk antara mulut dan perut, walaupun esofagus masih tidak dapat ditelan untuk makanan. Pada hari ke-9, goreng berubah menjadi makanan eksogen, dan proses ini dikaitkan dengan pelepasan palam melanin. Tidak seperti banyak spesies ikan lain, yang pada peringkat larva mempunyai jenis penyusuan campuran perantaraan, larva sterlet dari makanan endogen dengan segera ke makanan eksogen. Oleh itu, makan sterlet sehingga plak melanin dikeluarkan tidak berkesan. Dalam penangkaran, goreng 10 hari boleh makan pada shaker yang dicincang halus.

Kuasa

Sterlet hanya muncul beberapa minggu memakan kandungan pundi kencing mereka. Kemudian mereka mula menyusu sendiri dengan infusoria, krustasea mikroskopik. Dewasa selepas pemijahan dan permulaan air berkurangan muncul di dataran banjir, di mana mereka memberi makan, memberi makan kepada massa dan tenaga yang hilang. Kali ini mereka menumpukan kepada memburu larva nyamuk, midges. Pada masa yang sama, mereka memanjat diri supaya mereka kelihatan penuh dengan kaviar.

Pada musim panas, dalam pemakanan ikan ini, bergantung kepada kawasan dan badan air, mayflies, cacing kekuningan saiz kecil, larva cacing darah, kaviar ikan lain, bokoplavy, caddis mendominasi. Menjelang musim luruh, ikan itu akan memakan cacing dan larva serangga. Ikan besar lebih suka ikan, lintah, moluska.

Memancing dan akuakultur

Sterlet adalah spesies penangkapan penting. Dia ditangkap dengan jaring, kolam memancing, bakul willow dan tombak. Biasanya ikan dijual secara langsung, kurang kerap, sejuk, beku dan asap. Daging sterlet adalah yang paling lazat di antara ikan sturgeon. Laki-laki spesies ini digunakan untuk mendapatkan yang lebih baik, hibrida dari generasi pertama dari wanita beluga. Hibrida juga subur, dan dari mereka mendapatkan kacukan generasi kedua dan seterusnya dengan sifat yang sepadan. Sterlet secara aktif ditanam dalam kurungan dan mencapai kematangan seksual dalam bekas yang dipenuhi dengan air suam. Sejarah pembiakan buatan mempunyai lebih daripada satu abad. Pada tahun 1869, ahli akademik FVOusyanikov, menggunakan sperma sturgeon Rusia (Acipenser gueldenstaedti) dan sturgeon stellate (Acipenser stellatus), berjaya disenyawakan telur steril Acipenser ruthenus. Beliau meramalkan masa depan yang hebat untuk akuakultur hambur sturgeon. Oleh kerana kualiti komersial yang berharga, perkembangan seksual awal, saiz kecil dan, dengan begitu mudah, pengendalian spesimen dari broodstock, akuakultur sterlet meningkat dari 50,000 tan pada tahun 2003 kepada 170000 tan pada tahun 2006. Ini adalah spesies sturgeon ketiga dari segi penanaman. Ia ditanam di 15 buah negara, termasuk pengeluar tradisional kaviar dan daging sturgeon - Rusia dan Iran.

Untuk penternakan sterlet menganjurkan ladang sangkar, yang diletakkan di dalam kolam tertutup. Ikan "berkaitan" dengan semua ini dengan tenang. Pada siang hari, ia mematuhi lapisan bawah air, naik ke permukaan pada waktu malam dan, menjadi gelembung terbuka, selalunya untuk menelan udara.

Suhu optimum untuk sterol yang semakin meningkat ialah +22 ° C Sekiranya jatuh di bawah + 0.3 ° C, ikan mati. Ia memakan sangkar dari bawah dan dinding - makanan yang ada di dalam tiang air mengabaikan sama sekali.

Proses pertumbuhan sterlet termasuk:

• menetap di sangkar pengilang; ini sudah dewasa, ikan matang - mereka ditangkap seperti ini di kawasan perikanan dan diangkut ke tempat yang betul;
• atau pengeluar yang berkembang: ini dilakukan jika bahan impor tidak digunakan; mereka ditanam di ladang sendiri; ia lebih menguntungkan dan digunakan oleh banyak pengeluar starlet;
• atau pembelian kaviar; Ini dilakukan jika ladang hanya terlibat dalam penanaman ikan dan bergerak dari bekerja dengan pengeluar;
• pengeraman telur: suatu proses di mana telur disimpan dalam keadaan tertentu, selepas larva mereka muncul larva;
• Pemakanan goreng: semasa memberi makan larva dengan makanan yang dipilih khas; dalam diet pada awalnya terdapat krustasea diikat dengan longgar; kemudian menambah Dreiser, ikan cincang;
• musim sejuk di musim sejuk di kandang musim sejuk;

Amalan sterol yang semakin meningkat menunjukkan bahawa kaedah yang paling berkesan dalam perniagaan ini adalah gabungan. Ini bermakna ikan menghabiskan musim panas di dalam air terbuka, untuk musim sejuk ia dipindahkan ke kolam renang di mana air dipanaskan.

Hartanah

Berguna

Nilai tenaga sterle ialah 88 kcal. Daging sterlet mengandungi zink, kromium, fluorin, molibdenum, nikel, klorin, serta vitamin PP. Kaviar dan daging sterlet mengandungi omega-3 asid lemak, yang menormalkan aktiviti otak dan peredaran mata. Untuk mengekalkan sistem kardiovaskular dalam keadaan sempurna dan untuk mengurangkan risiko serangan jantung, ia hanya perlu makan sterlet 2-3 kali seminggu.

Terdapat bukti bahawa makan ikan berlemak mengurangkan beberapa gejala psoriasis, meningkatkan penglihatan dan fungsi otak. Fluorida dalam kuantiti yang besar dalam ikan ini sangat baik untuk pertumbuhan tulang.

Sterlet paling sesuai untuk pengisi, sup, sebagai pai dan pai pengisian, ia boleh dibakar dan dibakar di atas spit. Pada masa yang sama, jika sterlet diperlukan dalam bentuk fillet, maka selepas memotong ia perlu dibekukan - lebih mudah untuk bekerja dengannya. Dan kulit dikeluarkan lebih mudah dan lebih mudah untuk mengeluarkan tulang.

Berbahaya

Sterlet tidak dinasihatkan supaya terlibat dengan pesakit pankreas, kerana sejumlah besar asid lemak tak tepu yang terkandung dalam ikan boleh membahayakan.

Kaedah memancing

Semasa penggemukan sterel selepas pemijahan, agak mungkin untuk menangkap donku dengan penyerap kejutan getah. Ini adalah kaedah yang lebih produktif, kerana ia membolehkan penggunaan lebih banyak petunjuk (ada batasan!) Dan tidak menakutkan ikan. Pada masa ini, sterol cukup dekat ke pantai, dan membuang beban berat "gusi" ke jarak yang diinginkan tidak sukar.

Di kemudian hari di musim panas, Donkey lebih praktikal dan boleh dibuang jauh lebih besar, kerana sterlet bergeser lebih dekat ke jeram. Perlu diingat bahawa beban mestilah cukup berat supaya ia tidak dapat dikendalikan. Buangkan beban yang paling baik dengan rod yang kuat dengan adunan besar (ikan mas, ikan keli). "Oak" domestik atau berputar Cina juga akan membantu untuk membuang beban. Ia mungkin dan "mengendalikan", tetapi terutamanya tidak terbang jauh.

Bait ini juga mudah - cacing tanah atau cacing-kotoran. Walau bagaimanapun, jika terdapat keinginan untuk menangkap ikan yang lebih besar, maka anda perlu mencuba goreng. Fry pada 3-5cm, cukup aneh, adalah umpan yang berjaya untuk sterlet besar, walaupun ia bukan pemangsa sama sekali. Lebih baik menanam "stok" atau "cincin" goreng.

Selepas pemijahan, mereka boleh memukul pada bila-bila masa. Kemudian, gigitan penangkapan sering kali mungkin hanya pada waktu malam. Biasanya pada waktu malam dan pada akhir malam. Gigi sterlet agak yakin, tetapi pendek. Dia tidak bertolak ansur dengan rasa sakit dan cepat menenangkan diri. Atas sebab yang sama, ketika melawan, ia menentang dengan lambat berbanding dengan ikan yang lain.

Kita tidak boleh lupa bahawa sterlet mempunyai pancang yang sangat tajam dan besar. Apabila tidak menarik, anda boleh menyakiti tangan anda dengan teruk. Kehadiran pancang harus dipertimbangkan apabila memilih ketebalan dan panjang tali. Ia tidak praktikal untuk menggunakan petunjuk yang lebih nipis dari 0.25 mm dan lebih panjang daripada 40 cm. Warna-warna lead tidak banyak, tetapi dari pengalaman peribadi ia kemungkinan besar akan duduk di leashes hijau. Ia tidak jelas bagaimana dia membezakan mereka pada kedalaman malam, tetapi benar.

Pilihan pemutus adalah masalah pengalaman. Tetapi cadangan umum adalah seperti berikut: tempat yang cepat, dalam dengan bahagian bawah berbatu dan berpasir. Dan tanpa lubang dengan ruff, jika tidak, anda akan mendapat rasa malu yang lengkap.

Selepas pemijahan, organ-organ seks sterle menduduki ruang yang sangat kecil, dan roe baru mempunyai penampilan semula jadi biji keputihan yang sangat kecil. Bagi individu yang sama, yang dalam mana-mana tidak mendapat tempat yang mudah untuk membiak, produk seks lama menjalani proses metamorfosis terbalik, nampaknya, ini tidak mempunyai kesan terhadap kesihatan ikan. Dalam kedua-dua kes ini, roe baru dalam 2-3 minggu hampir mencapai saiz biasa, berwarna coklat kelabu, dalam kata, mengambil rupa kaviar hampir matang, yang pada musim gugur berubah menjadi hitam dan bersinar melalui penutup perut dalam bentuk rongga nipis. Keadaan ini adalah punca kepercayaan palsu, terutamanya yang lazim di kalangan nelayan yang dipasang, bahawa sterlet memancarkan dua kali setahun - pada musim bunga dan musim luruh.

Pemberian musim bunga sterlet itu pendek, dan pada permulaan musim panas ia sudah mula meluncur turun sungai dan kurang dan kurang sering jatuh ke dalam air. Tetapi pergerakan ikan terbalik ini berlaku dengan sangat perlahan, terutamanya kerana ia sering masuk ke teluk, di atas pasir berpasir, iaitu pada waktu malam, dan terus memberi makan. Menjelang musim gugur, hanya sebilangan kecil sterlet yang tersisa untuk pemijahan kekal di Volga atas, dan jisim utama ikan ini dikumpulkan di lubang-lubang dan di bawah lubang Volga yang lebih rendah, di mana kadang-kadang musim sejuk pada kedalaman 25 m, dan terletak di beberapa tier. Pada masa ini, dia tidak makan apa-apa, walaupun, bagaimanapun, ia harus diandaikan bahawa tidur musim sejuk sterlet berbeza dari hibernasi ikan merah lain dan tidak begitu mendalam. Selain itu, ia tidak dilindungi pada masa ini yang dipanggil. slyom ".

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D1%8C

Ikan sterlet. Gaya hidup dan habitat bintang

Ciri-ciri dan habitat bintang

Sterlet ikan pemangsa mempunyai sebilangan besar scutes yang terletak di bahagian tepi, di perut dan belakang. Dan juga dari rakannya yang membezakannya mengganggu bibir bawahnya. Warna biasanya gelap, kelabu, perut ringan.

Sterlet adalah ikan yang agak besar. Saiz individu dewasa boleh mencapai satu setengah meter dan beratnya kira-kira 15 kilogram. Selalunya terdapat wakil-wakil spesies yang lebih kecil.

Sterlet ikan merah Siberia terdapat di lembangan Yenisei. Di samping itu, nelayan di kawasan itu sering bermegah menangkap dalam bentuk sterlet tumpul dan menunjuk. Di samping itu, ikan sturgeon sterlet agak meluas.

Spesies ini dianggap sangat bernilai dalam perikanan. Pada awal abad ke-20, beberapa ratus tan ikan sterel dituai setiap tahun di lembangan Volga. Kemudian, pada pertengahan abad, jumlah spesis berkurangan, mungkin akibat pemusnahan manusia dan pencemaran air yang berlebihan.

Walau bagaimanapun, menjelang akhir abad, penduduk mula berkembang lagi. Adalah dipercayai bahawa trend ini berkaitan dengan langkah pemuliharaan yang diadakan di mana-mana kerana ancaman kepupusan spesies.

Selama bertahun-tahun, penggunaan spesies ini dalam makanan telah dicipta pelbagai resipi untuk ikan sterlet. Perlu diperhatikan bahawa, bergantung pada kawasan tersebut, ikan sterlet disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi rasa kaya selalu sama.

Juga, bukan sahaja komponen hidangan dan hidangan, tetapi juga kaedah penyediaan, mulai dari sup pada api, yang berakhir dengan ikan yang dibakar di dalam ketuhar dengan tambahan perisa jarang, juga berbeza.

Pada masa ini, beberapa spesies dan populasi dilindungi. Dalam bentuk langkah-langkah untuk memelihara dan meningkatkan jumlah kerja pemurnian air dan memerangi penangkapan ikan yang tidak dibenarkan.

Watak dan gaya hidup sterlet

Ikan sterlet sangat sociable - individu tunggal sangat jarang berlaku. Hanya di musim sejuk, para wakil spesies hidup di satu tempat, di musim panas mereka bergerak aktif.

Dengan bermulanya cuaca sejuk, ikan aktif ini mencari lubang yang mendalam, di mana ia terletak tidak aktif. Sebagai peraturan, dalam satu rehat yang luas mungkin terdapat beratus-ratus individu yang rapat mendesak bersama. Oleh itu, ikan itu terletak hampir tanpa pergerakan dalam jangkauan panas.

Itulah sebabnya memancing dengan batang pancing pada sterel di musim sejuk adalah usaha yang tidak bermakna. Dalam gambar ikan sterle, seseorang sering dapat melihat tidak satu pun, tetapi beberapa individu sekaligus - ini merupakan satu lagi bukti sifat sosial mereka. Dengan permulaan haba, ikan bergerak secara aktif. Dari bahagian bawah sungai, ia mengalir ke hulu berbanding semasa.

Sepanjang perjalanannya, ikan mencari tempat untuk penyebaran. Tidak perlu dikatakan, sifat kehidupan ikan membolehkan nelayan menangkap jaringnya. Sudah tentu, kaedah ini secara tegas dihukum oleh undang-undang di kebanyakan kawasan, bagaimanapun, pemburu tidak memperhatikan larangan ketat sama sekali.

Oleh itu, sterlet dalam kuantiti yang banyak dijual di pasaran, tertakluk kepada tukar barang antara penduduk yang berdaya usaha di penempatan yang terletak di sepanjang sungai. Anda boleh membeli ikan sterlet dalam hidup dan dalam bentuk mati - semuanya bergantung pada tempoh penangkapannya. Jika seorang individu telah ditangkap baru-baru ini, lebih-lebih lagi oleh rangkaian, kemungkinan besar penjual akan menawarkannya hidup-hidup.

Walau bagaimanapun, jika ikan sudah basi, maka hanya dalam bentuk beku ia boleh disimpan untuk masa yang lama. Ia harus memperhatikan pembelian ikan beku, kerana tidak ada jaminan bahawa selepas pembelahan ia akan dapat dimakan. Harga ikan sterlet mungkin berbeza-beza bergantung pada masa tahun, lokasi, dan, tentu saja, kualiti produk yang ditawarkan.

Makan ikan stert

Sudah berada di peringkat larva, wakil spesies makan plankton dan pelbagai mikroorganisma. Makanan sedemikian sesuai dengan ikan dan dewasa. Suapan air tawar yang paling aktif dalam gelap.

Di samping itu, orang dewasa mungkin mempunyai invertebrata benthik, masing-masing saiz "hidangan" bergantung pada saiz ikan itu sendiri - mangsa terlalu besar tidak menarik untuknya.

Dengan keseronokan yang bagus, sterlet memakan permainan ikan lain. Pada musim sejuk, apabila wakil-wakil spesies tidak aktif dan hampir sepanjang masa diadakan di dalam kumpulan yang ketat di tempat tertutup, ia tidak memberi makan sama sekali.

Pembiakan dan panjang umur sterlet

Maklumat mengenai pembiakan sterlet, nampaknya disebabkan oleh pengedaran yang sangat luas, biasanya terikat kepada habitat penduduk tertentu.

Oleh itu, bergantung kepada bilangan ikan yang dimakan oleh manusia, serta kemerosotan atau peningkatan tempat hidup, penduduk berkurang dan meningkat di tempat yang berlainan.

Secara purata, pemijahan ikan sturgeon berlangsung dari satu hingga satu setengah bulan. Musim pembiakan biasanya berlaku pada akhir musim bunga, apabila suhu air meningkat. Iaitu, wanita bersedia membiak apabila suhu air naik hingga 10 darjah. Negeri ini bertahan sehingga 17-20 darjah.

Keamatan pemijahan bergantung kepada keadaan hidrologi. Jadi, terlalu tinggi suhu, sama seperti terlalu rendah untuk ikan tidak sesuai. Selain itu, wanita semasa lebih suka aliran berterusan sungai sekurang-kurangnya empat kilometer sejam.

Kesuburan bergantung kepada umur jam. Oleh itu, semakin muda individu, semakin kurang telurnya. Dan, dengan itu, sebaliknya. Bercakap dalam angka, pada lima tahun jumlah telur ikan sturgeon tidak melebihi 15 ribu, dan ikan lebih dari 15 tahun di bawah keadaan yang menguntungkan dapat mengetepikan sekitar 60 ribu telur.

Telur sendiri adalah kecil - sekitar 2-3 milimeter dalam diameter. Biasanya usia matang adalah tiga tahun. Walau bagaimanapun, betina memperoleh jisim yang cukup untuk pemijahan penuh dengan 5 tahun, lelaki bersedia untuk proses pada usia yang sama, mungkin pengecualian individu.

Perlu diingat bahawa betina dari spesis ini tidak boleh menghasilkan lebih daripada satu pemijahan. Walau bagaimanapun, jika ini berlaku, dengan setiap pemijahan berikutnya, kualiti kaviar itu sendiri akan bertambah baik. Sterlet di bawah keadaan yang menggalakkan boleh hidup agak lama - sehingga 27-30 tahun, tetapi kes-kes seperti ini sangat jarang berlaku.

http://givotniymir.ru/sterlyad-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-sterlyadi/

Sturgeon

Kandungan mengenai ikan OSETR

Badan sturgeon

Struktur badan sturgeon boleh digambarkan sebagai pesawat ulang-alik, tidak mempunyai skala. Plat tulang berfungsi sebagai perlindungan untuk tubuh sepanjang keseluruhan badan, di belakang, sisi dan di perut. Kepala sphenoid mempunyai struktur yang panjang dan meratakan ke hidung ikan.

Warna badan

Warna sturgeon bergantung kepada takungan di mana ia hidup. Warna badan boleh berbeza dari kelabu gelap ke hijau zaitun di belakang dan perut cahaya, hampir putih. Sirip adalah warna yang sama dengan belakang kecuali dubur, ia adalah warna yang sama dengan perut. Walau bagaimanapun, ia tidak biasa bagi sturgeon warna yang berbeza untuk dijumpai dalam takungan yang sama.

Sturgeon skala

Sturgeon tidak mempunyai skala. Di sisi dan belakang adalah pepijat dalam jumlah 28-30 dan 8-10, masing-masing. Pada perut pengakap hanya 6-8. Secara keseluruhan, sturgeon mempunyai lima baris pelindung: satu di belakang, satu di setiap sisi ikan dan dua di perut.

Sirip dorsal dan caudal

Sirip dorsal terletak lebih dekat dengan ekor ikan di atas dubur. Ia terdiri daripada 26-50 tulang radial. Sirip ekor terdiri daripada dua kawasan jejarian yang melebar di luar tepi ekor dan sedikit lentur di sekelilingnya.

Sirip dubur dan dubur

Sejurus selepas penutup insang, sirip dada sturgeon terletak; mereka berjalan sejajar dengan bahagian bawah takungan dan berserenjang dengan badan ikan. Sirip dada terdiri daripada beberapa pancaran sinar, sinar pertama dalam bentuk spike terutama dikembangkan, saiz yang berbeza dalam spesis sturgeon yang berlainan. Ia paling maju di sturgeon Amur dan paling kurang di Sakhalin. Dengan memotong duri ini, anda boleh menentukan umur ikan. Sinar sisa berasal dari kulit dan dipanggil lepidotrichia.

Sirap dubur terletak tepat di belakang dubur, sebab itu ia mendapat namanya. Ia mengandungi 20-35 sinaran tajam.

Kepala dan gigi

Kepala sturgeon mempunyai bentuk segitiga, sedikit memanjang, moncong sedikit tumpul.

Di bahagian atas moncong itu, terdapat 4 antena licin, berbeza dengan sterlet, di mana mereka melarikan diri.

Mulut sturgeon terletak di bawah kepala, ini disebabkan keanehan makan pada krustasean bawah dan mikroorganisme yang lain. Disebabkan ketiadaan gigi, sturgeon mempunyai bibir bawah yang lebih maju. Pada usia yang kecil, gigi kecil tumbuh di sturgeon fry, tetapi dari masa ke masa mereka hilang. Di permukaan dalaman penutup insang terdapat stamen dalam jumlah 25-40 pcs.

Jenis sturgeon

Pada masa ini ahli ichteologists mengetahui 17 spesies sturgeon, kebanyakannya disenaraikan dalam buku merah.

5 spesies sturgeon di Rusia:

1) Sturgeon Rusia - Keistimewaan masakan masakan ikan ini telah lama diketahui, nenek moyang kita dengan senang makan daging sturgeon dan kaviar. Malangnya, pada masa ini spesies telah hampir hancur sepenuhnya dan berada di ambang kepupusan. Ciri-ciri spesies ini adalah kumis yang tumbuh di bahagian paling tepat pada muncung, manakala dalam spesies lain mereka tumbuh di sekeliling mata. Inhabits dan spawns di sungai-sungai utama: Volga, Kuban, Dnieper, Don dan lautan, ke mana sungai-sungai ini mengalir: Hitam, Azov, Caspian. Sturgeon Rusia mengetuai kedua-dua cara kehidupan yang menetap dan lewat. Dewasa mempunyai berat purata 25 kilogram. Warna dari kelabu gelap hingga coklat dengan perut putih. Sturgeon Rusia memakan cacing bawah, krustasea dan ikan kecil. Melintang dengan bebas dengan spesies sturgeon lain di habitat semulajadi mereka.

2) Sterlet - ciri yang membezakan dari sturgeon adalah kehadiran pinggiran panjang pada antena dan jumlah terbesar dari Sturgeon. Sterlet sebelum saudara lelaki lain oleh spesies mencapai akil baligh. Ia hidup terutamanya di air tawar, di dalam air garam ia sangat jarang berlaku. Dimensinya, sebagai peraturan, tidak melebihi 50 cm, dan beratnya 50 kg. Ia memakan organisma invertebrata bawah, lintah, larva serangga, jarang ikan goreng. Sturgeon hibrid komersial dengan beluga - Bester, ia lebih tahan terhadap penyakit dan cepat mendapat berat badan, dan kaviarnya tidak kalah dengan steril kaviar. Baskom Azov, Hitam, Laut Baltik dan Caspian adalah habitat sturgeon yang paling biasa. Juga terdapat di dalam sungai-sungai, diisi semula laut-laut ini: Don, Ob, Volga, Yenisei, Dnieper, Kama, Kuban, Ural.

3) Shrenka (sturgeon Amur) - sarodich dekat sturgeon Siberia. Kini disenaraikan di dalam Buku Merah, adalah di penghujung kepupusan. Sturgeon Amur adalah ikan yang lebih besar berbanding sterlet, beratnya mencapai 190 kilogram dengan panjang 3 meter. Walau bagaimanapun, purata berat spesies ini adalah 70-85 kg. Setengah kepala mengambil moncong panjang. Ia memakan ikan kecil, larva serangga, krustasea. Habitat - lembangan Sungai Amur, semasa pemijahan naik ke hulu ke Nikolaevsk-on-Amur.

4) Kaluga - spesies Sturgeon jauh di timur mempunyai warna belakang hijau dengan tiga baris pelindung tajam, lebih besar daripada spesies sturgeon yang lain. Mutiara pada moncong panjang. Tidak pemilih dalam diet, makan semua yang boleh dimakan yang akan jatuh, menghisap air bersama makanan. Semasa pemijahan, Kaluga meletakkan lebih daripada satu juta telur, tetapi kekerapan bertelur berlaku setiap lima tahun.

5) Sevryuga - saudara terdekat dari spike dan starlet. Sebagai perbandingan dengan sturgeon, badan sturgeon stellate lebih panjang, kepalanya diratakan ke ujung moncong, sehingga 70% dari keseluruhan panjang kepala. Individu terbesar spesies ini mencapai panjang sehingga 2.3 meter dan berat sehingga 90 kg. Warna gelap adalah ciri-ciri keseluruhan spesies seryug, hitam dan coklat belakang dengan tiga baris pelapis di setiap 10 hingga 14 pcs. Sisi sedikit lebih ringan daripada belakang dengan 30-35 bug. Perut putih dengan 10-11 bug. Pangkalan makanan svyagi adalah ikan kecil yang berenang berhampiran bahagian bawah, krustasea, invertebrata, lintah dan cacing, serta pelbagai siput dan kerang. Habitat tradisional bangsal adalah lembangan lautan: Laut Caspian, Laut Hitam dan Azov kurang biasa di Laut Aegean dan Adriatik. Pada masa pemijahan, ikan itu memasuki kawanan kecil dan naik ke perairan sungai seperti Dnieper, Don, Volga, Kourou, Kuban, Ural, Kodori, Southern Bug dan Inguri.

Keterangan umum sturgeon:

Sturgeon adalah ikan yang disenaraikan dalam buku merah. Kerana kualiti gastronomi, ia sangat ditangkap oleh kedua pemburu dan orang asli tempat-tempat di mana ia hidup. Saiz ikan terbesar spesies ini mencapai panjang sehingga 6 meter, dan berat 816kg. Ia adalah sturgeon terbesar yang ditangkap di Volga pada permulaan abad ke-20. Saiz yang sama dianggap individu yang beratnya sekitar 15 kg. Sturgeon tidak mempunyai rangka seperti itu, badannya dibina di atas pangkalan kartilaginous. Tubuh itu berulang-alik yang berbentuk angkat, tanpa skala, dan bukannya pada badan yang terletak pertumbuhan tulang pelindung - bug, terletak di lima baris sepanjang seluruh tubuh. Satu berjalan di sepanjang rabung, dua di sisi dan dua di perut.

Sturgeon Atlantik dan putih mencapai panjang 6 meter dan jisim sehingga 816 kg: ini adalah berat sturgeon terbesar yang pernah ditimbang. Berbanding dengan ikan lain, sturgeon tumbuh sangat perlahan, dengan 2 tahun hidupnya tumbuh hanya hingga 30-35 cm, dengan 4 tahun hingga 70 cm Sturgeon mencapai panjang meter badannya pada usia lapan tahun, dan hanya dengan 12 tahun ukurannya menjadi sama rata dengan penampilannya.

Pada masa pubertas, disebabkan oleh pertumbuhan perlahan mereka, lelaki mencapai usia 12-14 tahun, manakala wanita hanya berusia 17-20 tahun. Para saintis telah menyedari bahawa pemijahan ikan di sungai-sungai sungai Dnieper dan Don masak lebih cepat daripada rakan-rakan mereka yang berkemahiran di Volga. Oleh kerana pemijahan dan pemburuan bukan tahunan, penduduk Sturgeon berkurang secara drastik. Untuk pemijahan, ikan memilih tempat-tempat di sungai dengan arus terbesar, di mana air tepu dengan oksigen dan tidak bertelur sama sekali di sungai dengan arus yang lemah atau bahkan di tempat-tempat dengan air bertakung. Dalam air laut, kaviar tidak ditangguhkan. Pembiakan sturgeon berlangsung dari 3 hingga 4 hari di dataran sungai batu di sungai, kerana sekali betina itu meletakkan hingga satu juta telur. Kerana keterlaluan, kaviar dilampirkan kepada batu-batu kecil. 2-3 hari selepas anak benih bertelur dilahirkan. Sturgeon goreng berkumpul di kawanan dan tidak meninggalkan tempat kelahiran mereka untuk dua tahun pertama. Setelah dimensi mereka mencapai panjang 35-40 cm, mereka turun ke hilir ke laut sehingga mereka mencapai titik di mana mereka akan dapat bertelur.

Sturgeon, serta kawan-kawannya, adalah ikan lulus, i.e. Habitat utama mereka adalah laut, tetapi mereka datang ke sungai untuk bertelur. Sungai untuk pemijahan dipilih dengan air sejuk, sebagai peraturan, ini adalah mulut sungai utara dan tengah latitud. Oleh kerana struktur kulitnya yang aneh, ikan ini dapat menahan suhu rendah. Semua jenis sturgeon (sturgeon Rusia dan Atlantik, beluga, sturgeon stele, duri), dengan pengecualian starlet, tidak boleh dilalui, tidak dapat dilalui dan menghabiskan seluruh hidupnya di dalam sungai, sangat jarang tenggelam ke laut. Sturgeon adalah ikan bawah, dan kebanyakan hidupnya berada di lapisan bawah air.

1. Laluan adalah ikan yang hidup di dalam air masin, dan membiak di sungai-sungai air tawar (sturgeon, beluga, sturgeon Rusia dan Atlantik, dan lonjakan).
2. Tidak dapat dilepaskan - ikan air tawar yang hidup dan bertelur di sungai (sterlet) atau tasik (sturgeon Baikal).

Sturgeon adalah salah satu daripada beberapa ikan yang terasa hebat di dalam air tawar dan garam, tetapi hanya membiak di sungai-sungai segar dengan air sejuk. Habitatnya ialah:

• Amerika Utara
• Eropah
• Asia Tenggara
• Rusia (negara dengan penduduk sturgeon terbesar)

Takungan Rusia, di mana sturgeon dan subspesiesnya tinggal:

• Sturgeon Siberia - sungai Siberia dan tasik yang paling dalam Baikal;
• Sturgeon Rusia - Volga, Ural, Danube, Caspian;
• Kaluga - Sungai Amur;
• Beluga - Caspian, Laut Hitam.
• Sterlet, Sevruga - Laut Hitam, Azov, Laut Caspian.

Oleh kerana penurunan tajam penduduk Sturgeon, penangkapan ikan ikan komersil telah hampir mati. Alasan utama ini ialah kemusnahan alam sekitar akibat pencemaran sungai dan peningkatan tajam dalam pemburuan haram. Kebanyakan saudara sturgeon disenaraikan dalam Buku Merah dan memancing mereka adalah sama sekali dilarang.

Makanan sturgeon sangat bergantung kepada umur ikan dan habitatnya. Kebanyakan makanan yang dimakan oleh sturgeon terdiri daripada protein (kira-kira 80%). Jumlah makanan yang paling banyak dimakan sebelum bercabang. Ikan makan hampir semua yang bergerak di dalam habitatnya. Senarai ini termasuk crustaceans kecil, bokoplavy, pelbagai bifidonese, serangga, semua invertebrata, udang, kupang dan banyak mikroorganisma lain. Semasa tempoh kekurangan makanan langsung, sturgeon boleh makan alga.

Mereka tidak menghina ikan kecil, seperti: sprat, goby (rotan), bream putih, mullet, ikan teri, gerbil dan banyak lagi. Terdapat kes-kes pemburu sturgeon yang berjaya di burung liar: itik dan angsa (yang terdapat di dalam perut ikan yang ditangkap).

Juvana dengan senang hati mengambil zooplankton (cyclops, daphnia), krustasea kecil, lintah dan cacing, larva caddis. Semasa pengekstrakan mangsa dari dasar takungan, batu kecil masuk ke dalam perut ikan, yang dihilangkan dari tubuh dengan tinja. Selepas pemijahan, sturgeon kehilangan selera makannya dan mereka bertukar ke menanam makanan, ini terjadi selama satu bulan, selepas itu mereka kembali ke makanan biasa mereka.

Sturgeon mengumpulkan dalam kawanan kecil ikan 10-15 pada usia yang sama. Fasa paling aktif sturgeon pagi dan petang ini. Ia adalah pada masa ini bahawa ikan muncul dari lubang dalam ke tempat-tempat dengan aliran yang lebih cepat. Oleh kerana penglihatan yang buruk pada waktu malam, dia tidak aktif. Habitat kegemaran sturgeon adalah lubang dalam, yang mana ia jarang masuk ke dalam air cetek. Semasa memberi makan sturgeon pergi ke tempat pembuangan sampah dan gulung tikar. Ikan naik ke permukaan pada musim gugur ketika matahari musim gugur memanaskan bahagian atas air. Dalam tempoh musim panas, sturgeon menyimpan tempat yang jauh. Oleh kerana ia membawa aliran sejuk yang membolehkan anda mengekalkan suhu tubuh yang diperlukan dan menghalang ikan daripada terlalu panas.

http://uralfish.ru/fish/osetr

Sterlet

Ikan sterlet tergolong dalam keluarga sturgeon dan dianggap sebagai spesies ikan yang paling purba. Menurut ahli-ahli, nenek moyangnya muncul di suatu tempat berhampiran hujung zaman Silurian. Walaupun sterlet berbeza dalam saiz kecil, ia menyerupai sanak saudara, seperti sturgeon beluga, sturgeon, sturgeon, duri dan lain-lain. Sturgeon untuk masa yang lama tergolong dalam spesies ikan yang berharga, jadi kadar penangkapan ikannya telah menyebabkan hakikat bahawa pada masa kita memancingnya dianggap haram, dan ikan dilindungi.

Ikan Sterlet: Penerangan

Sterlet adalah wakil subclass ikan kartilaginous, oleh itu mereka mempunyai nama saintifik - ganoid. Ia adalah ciri semua sturgeon bahawa skala mereka mempunyai rupa plat tulang yang meliputi badan ikan, yang mempunyai bentuk berbentuk gelendong.

Rupa

Sterlet adalah wakil terkecil spesies ikan sturgeon, kerana ia jarang tumbuh pada nilai 1.3 meter. Saiz purata individu berbeza dalam setengah meter. Dengan berat tidak melebihi 2 kg.

Sterlet berbeza dengan badan yang panjang dan kepala bujur bentuk segi tiga, manakala kepalanya agak besar berhubung dengan badan. Moncong itu mempunyai penampilan yang lebih panjang, lebih dekat dengan kerucut, dan bibir bawah dibahagikan kepada 2 bahagian. Mengikut sifat ini, mudah untuk membezakan sterlet daripada saudara-mara mereka. Antena berada di bahagian bawah moncong dalam bentuk pinggir, yang dapat dilihat di wakil sturgeon lain.

Satu fakta yang menarik! Ia diketahui tentang 2 jenis Sturgeon: tajam bermata, yang dimiliki oleh penampilan klasik dan tumpul, tepi moncong yang mempunyai jenis pembulatan.

Kepala dari atas dilindungi oleh perisai akrilik, dan tubuh ditutupi dengan skala ganoid dengan sejumlah besar bug, diselingi dengan tonjolan seperti sisir mirip dengan biji-bijian. Dalam sterlet, sirip dorsal dialihkan ke ekor, dan ekor berbeza di bahagian atasnya agak lebih panjang daripada yang lebih rendah.

Warna klasik sterlet berbeza warna gelap dan mempunyai, sebagai peraturan, teduh berwarna kelabu, dengan kehadiran nada kuning pucat. Jenis kedua sterlet tidak mempunyai bibir bawah yang pecah, dan jumlah bug di dalamnya adalah yang terbesar dan boleh mencapai populasi sebanyak 50 keping. Warna perut dalam kedua-dua spesies hampir sama dan berbeza dalam nada cahaya, dan kadang-kadang hampir putih.

Watak dan cara hidup

Sterlet adalah spesies ikan predator. Dia lebih suka hidup di sungai-sungai dengan air yang jelas dan telus, dalam keadaan aliran. Ia boleh berenang di laut, tetapi ia lebih dekat ke mulut sungai-sungai.

Pada musim panas, ikan lebih suka terletak di bahagian cetek sungai, dan individu muda didapati di saluran sempit atau teluk, berhampiran mulut. Dengan permulaan cuaca sejuk, ikan itu pergi ke lubang musim sejuk, di mana ia menunggu ketibaan musim bunga. Dalam tempoh cuaca sejuk, sterlet praktikal tidak bergerak dan tidak memberi makan sama sekali. Selepas ais cair, ikan meninggalkan lubang musim sejuk dan menaikkan sungai untuk meneruskan genusnya.

Menarik untuk mengetahui! Berbeza dengan wakil spesies ikan sturgeon yang lain, yang lebih memilih memimpin gaya hidup yang terpencil, sterlet lebih suka menyimpan di banyak sekolah. Malah dia musim sejuk dikelilingi oleh banyak sanak saudaranya.

Di dasar lubang beberapa beratus-ratus sterlet dapat musim sejuk, yang ditekan rapat antara satu sama lain. Ini, sedikit sebanyak, menghalang mereka daripada memindahkan sirip dan insang mereka.

Berapa lama sterol hidup?

Sturgeon dibezakan oleh tempoh hidup yang agak panjang dan sturgeon tidak terkecuali. Ia dapat hidup sehingga 30 tahun, tetapi berbanding dengan sturgeon tasik, yang hidup hingga 80 tahun, ia adalah perkara kecil.

Dimorphism seksual

Ikan ini secara praktikalnya tidak mempunyai dimorphism seksual, oleh itu hampir mustahil untuk membezakan betina dari lelaki. Individu kedua-dua jantina mempunyai hampir sama saiz dan warna badan, dan badan ditutup dengan jumlah tulang yang sama hampir sama.

Habitat

Ikan sterlet terdapat di sungai yang mengalir ke Azov, Laut Hitam dan Caspian, serta di lebih banyak kawasan utara di mana sungai seperti aliran Ob, Yenisei dan Utara Dvina. Di samping itu, sterol itu terdapat di dalam kolam tasik seperti Ladoga dan Onega. Ia juga disusun secara buas di dalam takungan seperti Sungai Neman, Sungai Pechora dan Sungai Oka, termasuk beberapa takungan besar.

Pemakanan ikan

Ikan sterlet adalah ikan pemangsa yang menyumbang terutamanya kepada invertebrata kecil, kerana saiznya yang kecil. Dan ikan makan, sebagai objek hidup yang hampir hidup, dan organisma hidup yang berada di dalam tiang air. Dia terutamanya makan kaviar ikan lain. Terlalu besar, individu dewasa memburu ikan kecil.

Satu fakta yang menarik! Wakil-wakil dari jenis yang berbeza makan dengan berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa wanita terutamanya mematuhi kawasan bawah, dan lelaki lebih banyak disimpan di dalam tiang air. Sterlet hanya memburu dalam kegelapan.

Sterlet goreng, dilahirkan ke dunia, makan bioplankton dan mikroorganisma mikroskopik lain. Apabila mereka dewasa, individu secara beransur-ansur bertukar menjadi makanan pada mikroorganisma yang lebih besar.

Proses pembiakan

Wanita mencapai kematangan seksual pada usia 7.5 tahun, dan lelaki pada usia 4.5 tahun. Dan sterel tidak membiak setiap tahun, tetapi dalam setahun.

Ini membolehkan wanita untuk pulih sepenuhnya dari proses pemijahan, kerana ia mengambil banyak kekuatan dan tenaga dari ikan.

Sterlet menanam dalam keadaan akhir musim bunga dan permulaan musim panas. Untuk ini, air perlu memanaskan tanda + 8- + 20 darjah, walaupun ambang optimum bagi jenis ini ialah + 12.5 darjah. Terdapat kes apabila pemijahan ikan bermula lambat laun daripada tempoh tertentu disebabkan oleh keadaan cuaca. Di samping itu, paras air musim bunga juga mempengaruhi permulaan proses pemijahan.

Sterol Volga berbeza di mana ia tidak bertelur pada masa yang sama. Sebagai peraturan, individu yang hidup di bahagian atas sungai, bertelur sedikit lebih awal daripada orang-orang yang mendiami bahagian bawah sungai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tumpahan musim bunga terdahulu berlaku tepat di hulu bahagian atas Volga dan kemudian secara beransur-ansur merebak ke bahagian bawahnya. Untuk pemijahan ikan memilih bahagian takungan, di mana terdapat aliran yang cepat, dan airnya jernih. Dalam kes ini, bahagian bawah takungan harus pepejal, ditutup dengan batu kerikil. Ikan sterlet agak prolifik, kerana wanita pada satu masa boleh meletakkan lebih daripada 15 ribu telur.

Sterlet meletakkan telur melekit yang cukup, yang terbentuk di bahagian bawah selama beberapa hari, selepas itu, sterry fry muncul dari telur. Pada masa yang sama, mereka adalah sehingga sepuluh hari dalam kantung kuning telur. Apabila kantung kuning hilang, saiz individu tidak melebihi 1.5 cm panjang. Fry of sterlet tidak banyak menyerupai orang dewasa. Mulutnya agak kecil dengan bahagian silang, dan antena, dalam bentuk pinggir, hampir sama dengan saiznya. Bagi bibir bawah, ia boleh dibahagikan kepada 2 bahagian, seperti wakil dewasa spesies ini. Kepala dari atas ditutup dengan duri banyak kecil, dan warna goreng agak gelap daripada individu dewasa. Ini terutamanya kelihatan lebih dekat dengan bahagian ekor goreng.

Selepas kelahiran, goreng kekal di tempat ini untuk masa yang lama dan hanya dengan ketibaan musim luruh, apabila anak muda mencapai saiz kira-kira 20 cm, mereka melancarkan hiliran. Wakil-wakil dari jantina yang berlainan berkembang pada kelajuan yang sama, dan pada masa yang sama mereka praktikalnya tidak berbeza dalam apa-apa cara di kalangan mereka. Pewarna juga menunjukkan sedikit.

Menarik untuk mengetahui! Sterlet sering bersambung dengan ahli keluarga lain. Pada masa ini, dengan melintasi Beluga dan sterlet, kami berjaya mendapatkan hibrid yang agak berharga - lebih baik. Sejak 50-an abad yang lalu, hibrid ini masih dianggap objek kepentingan perindustrian.

Hibrid berbeza dengan hakikat bahawa di dalamnya kelebihan utama kedua-dua jenis diletakkan. Bester baik dan dengan cepat mendapat berat badan dan berkembang, yang tipikal untuk beluga. Di samping itu, individu-individu hibrid itu masak lebih cepat dari segi pemijahan, yang memungkinkan untuk menjalankan proses pembiakan spesies lebih cepat, terutamanya dalam penangkapan.

Musuh asli sterlet

Sterlet lebih suka tinggal di lapisan bawah air, oleh itu ia tidak mempunyai banyak musuh semulajadi. Ancaman utama ikan datang apabila ikan bertele-tele dan goreng muncul dari situ, yang menjadi mangsa untuk ikan pemangsa yang lain. Lebih-lebih lagi, kaviar boleh dimakan dan saudara-saudaranya, jika mereka mencari sebatang telur. Untuk ikan muda, ikan keli dan beluga adalah yang paling berbahaya.

Status spesies dan bilangannya

Namun, sepuluh tahun yang lalu, wakil keluarga sturgeon ini tidak memperlihatkan sebarang tanda negatif yang menunjukkan bahawa dia akan diberi status "spesies rentan" dalam masa terdekat. Dan semua ini adalah kerana sumber air tercemar pada kadar yang tinggi, dan sterlet boleh hidup secara eksklusif di dalam air bersih. Di samping itu, pemburu haram menyebabkan kerosakan besar kepada populasi ikan ini, dan mereka tidak dikawal dengan betul. Akibatnya, starlet hari ini disenaraikan dalam Buku Merah sebagai spesies yang hilang.

Nilai komersial

Di suatu tempat di pertengahan abad ke-20, steril itu ditangkap pada skala komersil biasa, kerana ia dianggap sebagai ikan biasa yang sama. Akibat tangkapan aktif, populasi sterol mula berkurang pada kadar yang sama tinggi, yang mengakibatkan fakta bahawa tangkapannya di alam semula jadi adalah dilarang. Walaupun fakta ini, ikan ini boleh didapati di rak-rak kedai dalam bentuk apa pun, baik dalam beku segar, segar, dan dalam bentuk makanan dalam tin, serta dalam bentuk asin atau asap. Persoalan semulajadi timbul, di mana asalnya sterol, jika ia tidak dapat ditangkap?

Masalahnya ialah dunia bukan sahaja dari pemburu haram, tetapi juga orang yang tidak mahu spesies ini hilang selama-lamanya. Dengan cara ini, ini juga berlaku untuk banyak spesies ikan lain yang terancam kepupusan. Hasilnya, ladang-ladang ikan telah muncul, di mana, di bawah keadaan yang dekat dengan semula jadi, mereka mula membiak sterol. Pada mulanya, usaha diarahkan sekurang-kurangnya memelihara spesies terancam ini. Hasil daripada usaha sedemikian, adalah mungkin bukan sahaja untuk menyelamatkan spesies, tetapi juga untuk memastikan bahawa sterlet itu lagi menjadi ikan komersial biasa. Walaupun ia tidak begitu mudah, kerana ikan yang ditanam di tawanan adalah lebih rendah daripada kualiti yang ditanam dalam keadaan semulajadi. Dan, bagaimanapun, adalah mungkin untuk memulihkan banyak resipi untuk memasak hidangan dari ikan ini. Sterlet yang ditanam dalam keadaan tiruan tidak murah, seperti hidangan yang dihasilkannya. Namun ia perlu diperhatikan bahawa pembiakan buatan di ladang ikan adalah peluang terbaik untuk spesies tidak hilang selama-lamanya. Lebih-lebih lagi, ini berkaitan dengan jenis ikan lain, yang boleh mengharapkan akhir yang sama.

Penting untuk mengetahui! Sterlet berbeza dari ahli keluarga lain bukan sahaja dengan saiz terkecilnya, tetapi juga dengan keupayaannya untuk membuang telur sebelum sturgeon lain.

Ini dimungkinkan kerana fakta bahawa sterlet dianggap ikan yang tidak bersahaja untuk memberi makan. Di samping itu, ia sesuai untuk terlibat dalam pembiakan hibrida, seperti Bester, sebagai contoh, dalam keadaan penangkaran. Walaupun sterel dianggap sebagai spesies terancam pada hari ini, ikan masih mempunyai peluang besar untuk bertahan hidup disebabkan oleh fakta bahawa ada orang yang tidak akan membenarkan ini berlaku.

Ciri-ciri berguna

Bukan sahaja sterlet itu sendiri dianggap berguna, tetapi juga kaviarnya, yang tidak kalah berkualiti dengan kaviar ikan sturgeon, sementara saiz telurnya agak kurang daripada kaviar sturgeon.

100 gram daging sterle mengandungi hanya 88 kcal, yang menjadikannya sangat penting untuk pemakanan pemakanan. Daging ikan ini mengandungi kompleks vitamin dan unsur-unsur surih seperti zink, kromium, molibdenum, nikel dan lain-lain, serta vitamin kumpulan PP. Kepentingan tertentu adalah asid bukan lemak seperti omega-3, yang mempunyai kesan positif terhadap prestasi otak dan peredaran okular. Sekiranya anda menggunakan daging sterel sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, anda boleh mengekalkan kecekapan sistem kardiovaskular, dengan itu mengurangkan risiko serangan jantung.

Menurut saintis, penggunaan ikan berlemak mempunyai kesan yang baik pada kulit, meningkatkan penglihatan dan merangsang sistem saraf pusat.

Elemen surih seperti fluorin menguatkan tulang, termasuk gigi, menjadikannya lebih tahan terhadap karies.

Ia dianggap bahawa ia adalah lebih baik untuk membuat aspic dari daging sterlet, mendidih sup, menggunakan pai dan pai sebagai pengisian untuk baking. Di samping itu, ikan boleh dibakar atau dibakar di atas tusuk. Untuk menyediakan fillet dari sterlet, selepas memotong lebih baik untuk membekukan ikan sedikit. Selepas prosedur itu, kulit akan dikeluarkan daripada mudah dan tulang juga mudah dikeluarkan. Apabila memasak hidangan dari starlet, anda harus selalu ingat bahawa rawatan haba jangka panjang memusnahkan kebanyakan nutrien. Ikan yang paling berguna dianggap sebagai jika dimakan mentah, iaitu, asin atau jeruk. Ia tidak kurang berguna dalam bentuk rebus, tetapi, untuk ikan goreng, ia adalah yang paling kurang berguna, dan selain itu, ia juga berbahaya, kerana ia berat pada perut. Oleh itu, hanya orang yang sihat yang tidak mengalami masalah saluran pencernaan dapat memakan ikan tersebut.

Adapun sifat-sifat berbahaya ikan, mereka hampir tidak wujud, kecuali fakta bahawa seseorang dapat menunjukkan sikap tidak toleran terhadap makanan laut. Ia tidak boleh digunakan juga oleh orang-orang dengan fungsi pankreas yang lemah, yang kerjanya boleh diperburuk oleh asid lemak tak jenuh.

Kesimpulannya

Ikan sterlet perlu dimasak selama 15 minit untuk memastikan nutrien sebanyak mungkin. Dengan cara ini, ini adalah tipikal untuk spesies ikan lain. Adalah dipercayai bahawa telinga sterlet adalah yang paling lazat dan kaya. Perkara utama apabila memasak tidak melupakannya.

Pada zaman tsarist, ketika pengangkut tongkang di Volga menggerakkan tongkang di sepanjang sungai, mereka memberi makan pada telinga yang kaya steren. Ini membantu mereka memulihkan kekuatan dan tenaga. Pada masa itu, ikan seperti itu banyak, yang tidak boleh dikatakan tentang zaman kita. Jika kita bercakap tentang musuh semulajadi ikan ini, maka musuh utama adalah seorang lelaki, kerana ia bukan hanya menangkapnya pada kadar yang tinggi, tetapi juga mencemari sumber air. Sebagai peraturan, dalam keadaan sedemikian, ikan secara fizikal tidak dapat hidup. Ini membawa kepada penurunan bilangan stok ikan, jadi perlu untuk kehidupan manusia yang normal.

Sudah tentu, seseorang tidak boleh mengatakan bahawa seseorang tidak berbuat apa-apa untuk menyelamatkan spesies. Sudah tentu, dia melakukannya, tetapi usaha ini mungkin tidak mencukupi. Untuk mengelakkan yang paling teruk, terdapat banyak kerja di hadapan, dan kerja keras dan sangat mahal.

http://fishingday.org/sterlyad/