Perasa oregano - apa? Permohonan, sifat bermanfaat oregano

Utama Bijirin

Perasa oregano - apa? Permohonan, sifat bermanfaat oregano

Di setiap negara, terdapat perasa tradisional untuk hidangan yang tidak hanya memberikan rasa halus untuk makanan, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang rempah seperti asegano. Apa itu dan apa yang ia makan? Kami membaca!

Apakah oregano?

Perisa yang diketahui sejak zaman Rom purba - oregano ditambah kepada hidangan daging kepada kaisar dan orang yang rapat. Decoctions dan tincture menyembuhkan luka-luka tentera dan keracunan.

Loji Oregano - apa itu? Diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "kegembiraan gunung." Popularly dipanggil motherboard, pudina hutan dan dushmyanka. Ia adalah pokok renek dengan pelbagai bunga kecil, mencapai ketinggian 75 cm. Spesies yang berkaitan adalah pudina dan marjoram. Ia tumbuh liar di bukit-bukit Mediterranean dan Timur Tengah. Tumbuh perasa di Amerika dan Eropah. Hampir di seluruh Rusia, tumbuhan juga tidak sukar dicari di lereng dan glades yang luas. Tetapi di latitud kami, oregano tidak banyak mendapat populariti, kerana tradisi masakan dan kaum. Selalunya perasa sedemikian ditambah kepada hidangan marinades dan daging. Tetapi masakan Itali bukanlah tanpa rempah ini. Ia ditambah kepada pasta, sos, pizza, hidangan ikan.

Tumbuh oregano

Sekiranya anda mempunyai katil bunga atau sebidang tanah untuk taman sayur-sayuran, anda boleh secara bebas mengembangkan oregano. Perasa akan menggembirakan anda di atas meja dengan aroma yang luar biasa dan rasa pedas. Anda boleh menanam tumbuhan dengan bantuan benih, benih, pembahagian semak.

Benih ditanam di tanah yang disediakan pada musim bunga. Oregano bercambah dalam 2-3 minggu. Sepanjang tempoh ini, perlu untuk sentiasa air, nipis, keluarkan rumput, makanan dengan baja mineral. Dan selepas 2 bulan tanaman akan mendapat kekuatan dan tidak memerlukan penjagaan khas.

Lebih mudah tumbuh oregano daripada benih. Ia boleh ditanam di dalam periuk bunga atau di dalam katil bunga selepas pra-percambahan 60 hari dalam kotak khas dengan tanah.

Untuk membahagikan belukar yang diperlukan dalam tempoh awal musim bunga untuk membahagikan rimpang pada separuh supaya masing-masing mempunyai pucuk muda. Kemudian tanam di tanah yang disediakan.

Pengumpulan dan penyimpanan

Tahun pertama oregano tidak berbunga, kerana penyediaannya tidak mungkin. Kumpulkan tumbuhan pada tahun kedua semasa tempoh berbunga (pada bulan Jun - Julai). Potong oregano di atas 15 cm dari tanah. Kering di bawah cahaya matahari terbuka atau di pengering khas, mengawal suhu tidak melebihi 40 darjah. Anda boleh menyimpan bahan kerja dalam balang tertutup selama 3 tahun. Penyimpanan lebih lama membawa kepada kehilangan rasa dan sifat penyembuhan. Oregano kering lebih mudah dipotong dan digunakan dalam bahagian-bahagian kecil seperti yang diperlukan.

Permohonan oregano

Oregano digunakan secara meluas dalam masakan. Kedua-dua daun tanah segar dan bunga ditambah, serta bilet kering. Perasa mempunyai rasa pedas, kaya. Untuk membuat hidangan tajam dengan rempah ini, anda perlu menambah sedikit tanaman, jika tidak, ia mungkin benar-benar membunuh rasa produk utama. Oregano adalah perasa yang membantu mencerna makanan berlemak dan menormalkan pencernaan. Walaupun ia tidak mempunyai keupayaan untuk membakar lemak, tetapi disebabkan kerja yang berfungsi dengan baik saluran gastrousus, ia dapat mengurangkan berat badan seseorang. Minuman - bir buatan sendiri dan kvass, teh oregano wangi - akan mengatasi insomnia, ketegangan saraf, keletihan dan sakit kepala. Ciri-ciri antibakteria yang kuat dari madu yang dibuat dari oregano. Anda tidak boleh menambahkannya ke teh panas - semua ciri berguna dibahagi apabila dipanaskan melebihi 40 darjah.

Digunakan dalam homeopati untuk rawatan tekanan darah tinggi dan aterosklerosis dalam bentuk ekstrak oregano. Ciri-ciri berguna tumbuhan digunakan dalam kosmetologi. Melepaskan pasta gigi dengan penambahan oregano, sabun tandas, produk penjagaan kulit. Digunakan untuk aromaterapi dalam bentuk minyak pati. Ia ditambah ke bilik mandi, habiskan penyedutan, memperkayakan kosmetik.

Petunjuk untuk digunakan

Komposisi oregano termasuk bahan-bahan perubatan seperti flavonoid, minyak penting, tanin, vitamin C, terpenes, carvacrol, bahan-bahan pahit. Terima kasih kepada mereka, kilang itu mempunyai ciri-ciri berikut:

antiseptik;
anti-radang;
tonik;
ubat penahan sakit;
hemostatik;
tonik.

Dengan pelbagai masalah dalam tubuh mengambil oregano. Permohonan di dalam dengan penyakit seperti gastritis, keracunan, cirit-birit, kembung perut, cholecystitis, sakit kepala, bronkitis, tonsilitis membantu mengurangkan keadaan, memperbaiki kesejahteraan pesakit.

Jika anda mengalami sakit gigi, anda boleh mengunyah daun oregano segar atau kering - ini akan mengurangkan kesakitan dan melegakan keradangan. Untuk gargling dengan tekak yang sejuk atau sakit, sediakan 1 sudu herba dengan segelas air mendidih. Dan untuk merawat masalah dengan saluran gastrointestinal, rebusan disediakan: 10 g oregano direbus dalam dua gelas air, berkeras selama 3 jam dan diambil dalam satu sudu tiga kali sehari.

Di luar digunakan untuk membakar mudah, herpes, pelbagai dermatitis, eksim.

Wanita dengan pelanggaran kitaran haid, menopaus awal, kekurangan susu ibu disyorkan untuk makan lebih banyak oregano. Semasa menopaus, oregano akan membantu menenangkan sistem saraf dan menghadapi kilatan panas.

Contraindications

Oregano mempunyai tonik kuat dan kesan yang agak agresif ke atas badan. Oleh itu, ada contraindications oregano. Ia tidak boleh dimakan semasa kehamilan, kerana ini boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur. Ia tidak disyorkan untuk menambah rempah makanan kepada orang yang menderita gastritis kronik atau ulser gastrik. Pada lelaki, penggunaan berlebihan oregano membawa kepada masalah dengan pendirian.

Minuman dengan oregano

Minuman berasaskan oregano yang panas dan sejuk berguna dan lazat. Sifat-sifat decoctions seperti itu sukar untuk menaksir. Mereka mempunyai kesan antiseptik, tonik dan tonik. Mempunyai rasa pedas yang menyenangkan. Kami menawarkan beberapa resipi:

Oregano teh - apakah itu dan bagaimana untuk menjadikannya? Tuangkan satu sendok makan daun atau bunga oregano yang kering atau segar ke dalam teko, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Teh herba yang cerah dan sihat sudah siap! Penambahan lazat akan menjadi madu dari tumbuhan, ditambah kepada minuman panas.
Susun dengan oregano. Dalam resipi ini, saya menggunakan batang tumbuhan. Dalam proses memasak kompote buah menambah ke dalam panci seluruh tanaman yang terikat dengan kain kasa. Selepas masak, keluarkan oregano. Perasa akan memberikan rasa yang luar biasa kepada minuman. Di samping itu, rempah itu, kerana komposisinya, adalah pengawet semulajadi, yang bermaksud bahawa kompos anda akan bertahan lebih lama.
Dalam kvass yang disediakan, tambah ranting atau daun oregano untuk penapaian selama 15 jam. Kemudian penapis kvass. Minuman diperkaya dengan unsur-unsur berguna dan mempunyai rasa segar yang luar biasa.
Dalam periuk kecil air mendidih, tambahkan batang dan daun oregano. Rebus selama 15-20 minit sehingga air separuh. Keluarkan dari haba dan penutup. Sekat minum setengah jam. Masukkan limau, madu, kayu manis secukup rasa dan anda akan mendapat minuman tonik yang luar biasa dan lazat. Ia boleh diminum panas atau dengan ais dan sebilangan oren.

Marinades dengan oregano

Seperti yang disebutkan di atas, oregano (oregano) adalah pengawet semula jadi. Oleh itu, rempah digunakan secara meluas dalam proses penjepit pelbagai produk, paling sering sayur-sayuran dan cendawan. Minyak wangi yang sangat wangi diperoleh daripada oregano. Apa itu? Untuk perisa apa-apa minyak sayuran, yang terbaik dari semua, minyak zaitun, sprig oregano dimasukkan ke dalam balang dengan produk dan dibiarkan untuk menanam selama beberapa hari - seperti berpakaian akan menambah semangat bahkan salad yang paling mudah.

Seringkali digunakan oregano untuk marinades ikan dan daging. Kami menawarkan resipi timun acar dengan oregano:

Potong 1 kg timun dalam kepingan tebal, garam dan biarkan selama satu hari.
Kemudian tuangkan jus keluar.
Sediakan pengasam: campurkan 5 cengkeh bawang putih yang dicincang, satu sudu oregano kering, separuh segelas cuka anggur dan sudu besar minyak zaitun.
Tuangkan campuran timun dan kacau dengan teliti. Biarkan selama 12 jam.
Kemudian teruskan ke pembungkusan bank, pensterilan dan bersilang.
Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Apa yang boleh menggantikan oregano?

Oregano adalah bumbu mandiri yang tidak memerlukan makanan tambahan. Ia mempunyai rasa yang unik. Tetapi jika pelayan wanita itu memutuskan untuk memasak hidangan dengan perasa sedemikian, dan dia tidak hadir, soalan timbul tentang apa yang boleh diganti dengan oregano? Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pudina, marjoram, basil, dill atau pasli tanpa kehilangan rasa yang mencukupi dari hidangan siap. Apabila memasak, pertimbangkan fakta bahawa oregano mempunyai rasa ketara (tidak seperti parsley atau marjoram). Oleh itu, yang terakhir mesti ditambah kepada hidangan yang lebih besar daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Gabungan oregano dengan rempah lain

Oregano dalam hidangan akan "kedengaran" bahkan lebih cerah dan lebih halus dalam kombinasi dengan beberapa rempah lain:

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menggantikan oregano, maka semua rempah yang disebutkan di atas sangat sesuai. Ingat bahawa oregano disyorkan untuk dimasukkan ke dalam hidangan tidak lama sebelum dimasak sepenuhnya, tetapi lebih baik untuk musim dengan pelbagai jenis lada pada awal memasak.

Resipi Oregano

Oregano ditambah kepada hidangan dari pelbagai negara. Seperti yang disebutkan di atas, rempah adalah komponen penting dalam masakan Itali, oregano dimasukkan ke dalam roti Perancis, ditambah kepada omelet, hidangan daging dan ikan, dibarengi dengan sos dan sup.

Domba dengan oregano

Hidangan ini mudah, tetapi kerana perapuran yang luar biasa dengan herba, dagingnya lembut dan berair, dan rasa itu tidak biasa. Cara memasak:

Campurkan bahan berikut untuk pengasam: jus satu limau, 3 sudu besar. l minyak zaitun, bawang putih cengkih, bawang putih cincang, satu sudu kering oregano dan pudina. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Tuangkan perapan kambing 1 kg kambing. Tinggalkan sekurang-kurangnya 8 jam di dalam peti sejuk.
Kemudian panggang kambing dalam ketuhar di bawah foil pada 200 darjah selama setengah jam.
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Salad kentang dengan oregano

Salad yang sangat mudah boleh mengganggu tetamu dengan kombinasi rasa yang luar biasa:

Rebus 500 g kentang. Kupas dan potongkan kiub.
Sapu jus satu oren. Tambah sedikit minyak zaitun dan 3 sudu besar. l cuka wain. Garam dan lada. Campurkan dengan teliti.
Tusuk 3 daun selada dan sedikit pudina segar dengan tangan. Masukkan pinggan.
Sebarkan kubis kentang rebus pada daun salad dengan pudina.
Tuangkan semua pakaian oren.

Resipi Sos Sweet and Source

Sos ini sesuai untuk bakso, stik, kaki ayam, spageti, pizza. Akan menambah banyak hidangan untuk rasa wangi manis yang lembut.

Tomat (2 pcs.) Tuangkan dalam air mendidih dan mengupas. Potong dan keluarkan benih.
Anda juga perlu mengupas 1 lada besar Bulgaria.
Menggunakan pengisar, potong tomato dan lada yang dikupas, selepas menambah sesudu minyak zaitun.
Hantar tulen sayur yang terhasil kepada api.
Selepas sos ayam, tambahkan oregano kering, cengkih bawang putih cincang, garam, gula dan lada secukup rasa.
Rebus ke pembentukan sos homogen padat. Ia mengambil masa kira-kira 15 minit.

Resipi duit syiling wortel

Snek yang luar biasa di atas meja akan menjadi lobak diasinkan dalam herba. Ia kelihatan perayaan, terang, bersiap-siap dengan cepat:

Potong setengah kilogram wortel ke dalam bulatan tebal.
Dalam air mendidih, buka sayur sehingga separuh masak.
Dalam balang kaca dengan tudung yang ketat masak perapan. Untuk melakukan ini, campurkan 3 cengkeh bawang putih yang dicincang, setengah sudu teh sawi kering, oregano, lada hitam dan garam secukup rasa. Tambah setengah gelas minyak sayuran, air dan cuka. Tutup tudung dan goncang sehingga semua komponen dicampur dengan teliti.
Tumpukan lobak rebus, dimasukkan ke dalam balang untuk menggulung dan membuang garam.
Skru skru. Selepas 2 hari, makanan ringan yang luar biasa akan siap!

Oregano - bumbu wangi dan sihat. Tetapi ia harus digunakan secara sederhana. Penggunaan oregano dalam kuantiti yang banyak boleh menimbulkan arrhythmia, potensi kecacatan pada lelaki dan keinginan seksual pada wanita, meningkatkan tekanan berpeluh dan tekanan darah.

http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oregano

Perasa oregano - sifat berfaedah dan kontraindikasi, kalori

Hari ini kita akan bercakap tentang bumbu oregano, sifat-sifatnya yang bermanfaat dan kontraindikasi untuk digunakan dalam perubatan dan memasak, membincangkan alter-zdrav.ru kandungan komposisi dan kalori rempah itu, jangan mengabaikan manfaat kesihatan minyak oregano.

Di latitud kami, untuk masa yang lama Oregano dipandang ringan dan tidak digunakan sama sekali. Tetapi kebelakangan ini, ledakan asli oregano telah bermula! Sekarang tumbuhan ini dijual di hampir semua kedai, kedua-dua segar dan kering.

Apa itu oregano, foto

Kilang oregano adalah semak tahunan yang tinggi setengah meter. Tanah airnya adalah wilayah Mediterranean. Hari ini, pembekal utama oregano adalah Turki. Juga, pembekalnya ke negara kita adalah Syria, Greece.

Pertama sekali, rumput pedas Oregano dikenali sebagai perasa yang baik dengan hidangan daging, makanan laut dan sayur-sayuran.

Ramai yang percaya bahawa oregano dan oregano biasa adalah satu dan sama. Tetapi sebenarnya, oregano adalah tumbuhan liar, dan ia dibezakan dari oregano dengan aroma dan rasa. Oregano lebih sesuai untuk pengambilan garam atau memasak teh herba. Walaupun oregano adalah raja yang benar-benar memasak, adalah mustahil untuk membayangkan masakan Mediterranean tanpa itu. Varietasnya ditanam dengan teliti, membawa rasa baru.

Komposisi dan perisa kalori

Satu ratus gram oregano kering mengandungi kira-kira 306 kcal. Di samping itu, komposisi mempunyai 11 gram protein, kira-kira 10 gram lemak dan lebih daripada 20 gram karbohidrat.

Oregano mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang memberikan rasa dan aroma ciri yang sama dengan kepahitan. Minyak ini adalah gudang sebenar bahan yang bermanfaat, termasuk:

Thymol - ia mempunyai kesan analgesik dan pembasmian;
Carvacrol - mempunyai ciri-ciri anti-keradangan;
sesquiterpene - membantu melawan parasit;
Vitamin B;
kalsium;
kalium;
asid askorbik;
vitamin A (juga dikenali sebagai vitamin kecantikan);
tanin - membantu membersihkan badan;
Choline - mempunyai kesan menenangkan dan membantu menguatkan sistem saraf, dan juga menstabilkan tahap kolesterol;
Asid Rosemary - menguatkan sistem imun, melindungi terhadap aterosklerosis, kanser dan penyakit kardiovaskular.
Di samping itu, oregano mengandungi zimol, flavonoid, terpenes, geranyl asetat. Kaya dengan tumbuhan dan serat, yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Sifat berguna oregano

Oregano tergolong dalam tumbuhan penyembuhan dan mempunyai senarai luas ciri berguna:

membantu mempercepatkan proses regenerasi, kerana luka ini lebih cepat sembuh;
Oregano - antiseptik semula jadi yang baik, mempunyai kesan antimikrob;
ia dipercayai bahawa tumbuhan itu menghalang keracunan dan melembutkan aliran mabuk;
kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, oregano mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan umum dan menyokong fungsi normal badan;
Perasa membantu melawan kolesterol yang disimpan di dalam saluran darah, menguatkan jantung, menormalkan tekanan darah;
berfungsi sebagai pencegahan kanser yang sangat baik;
Penggunaan biasa oregano akan membantu menguatkan sistem imun, dan kesan antimikrob akan melegakan selsema;
oregano mempunyai kesan sedatif dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf.

Penggunaan oregano dalam perubatan tradisional dan masakan

Antara penganut ubat alternatif, oregano adalah popular sebagai alat terapeutik yang sangat baik untuk batuk, sakit tekak, masalah pencernaan, serta sakit gigi dan sakit kepala.
Dari bunga, daun dan batang membuat teh dan decoctions yang boleh diminum, gunakan dalam bentuk kompres, atau tambah ke bilik mandi. Adalah dipercayai bahawa oregano adalah antidepresan semulajadi yang sangat baik yang dapat mengatasi kemurungan dan meningkatkan mood.
Membantu rempah oregano dan dalam tempoh gangguan hormon pada wanita - menopaus. Kilang itu akan melancarkan gelombang pasang surut dan secara amnya memudahkan aliran dalam tempoh ini.
Juga, wanita yang menggunakan perasa dalam diet mereka akan mendapat kelegaan dari haid yang menyakitkan, penyelewengan kitaran.
Oregano juga mempunyai kesan tidur yang ringan dan sedatif pada kanak-kanak. Oleh itu, jika bayi anda mengalami kesulitan tidur, cubalah satu jam sebelum tidur untuk memberi dia minum teh herba dengan oregano.
Untuk ibu yang menyusu, oregano akan merangsang laktasi.
Rempah wangi yang harum ini juga berguna untuk lelaki - ia membantu pasukan lelaki untuk kekal di peringkat, tetapi overdosis rempah tidak diperlukan - anda boleh mencapai kesan yang bertentangan (ini adalah pengesahan kebenaran bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan).
Baru-baru ini, rempah mula digunakan dalam kes ringan anoreksia, mencari kehadirannya dalam rangsangan diet selera makan.
Terdapat kesan diaphoretic, diuretik dan choleretic kecil di badan.
Membantu dalam menghilangkan toksin dan produk metabolik, membantu dengan mabuk.
Kesan ekspektoran tumbuhan akan membantu dalam rawatan bronkitis, radang paru-paru.
Apabila penggunaan luar infus atau herba oregano yang dikukus, melemahkan pruritus, pengurangan proses keradangan diperhatikan.

Oregano juga popular dalam memasak, terutama dalam masakan Itali, Sepanyol dan Yunani. Digunakan sebagai daun kering oregano, dan bunga, dan pucuk segar. Di Itali, perasa ditambah kepada pizza, kaserol, ikan, pasta, tomato dan makanan laut. Ia sempurna menggabungkan oregano dengan hidangan telur - fritata, omelette, telur Benediktus, dll.

Oregano segar adalah komponen kerap minuman koktel yang kerap. Perasa kering ditambah kepada sos yang disajikan kepada daging, sayur-sayuran, makanan laut, dan ikan. Oregano amat harmoni dengan kalkun dan daging babi.

Kerana rasa cerah dan aroma yang kaya, anda harus menambah sedikit oregano.

Pertimbangkan bahawa oregano, sebagai peraturan, mengganggu perisa dan rempah yang lain. Tumbuhan ini digabungkan dengan pudina, selasih dan rosemary. Sekiranya anda menambah oregano ke pinggan, kemudian mengurangkan jumlah garam, jika tidak makanan mungkin kelihatan asin.

Jika perlu, oregano boleh digantikan dengan kemangi, marjoram, herba zaitun.

Rempah segar ditambah pada akhir memasak. Potongannya yang halus dan tangan yang sedikit kusut untuk melepaskan rasa rempah yang lebih lengkap. Sejajar dengan herba lain, boleh digunakan pada awal memasak. Sos dan perban untuk salad dengan oregano disediakan terlebih dahulu untuk membiakkannya dan menyerap aroma pedas.

Bagaimana untuk menyimpan oregano

Hanya dalam bekas kaca yang tertutup dengan tudung di dalam tanah, kerana rempah-rempah cenderung menghancurkan minyak aromatik.

Contraindications oregano, bahaya

Dengan semua ciri-ciri yang bermanfaat, oregano mempunyai bahagian belakang duit syiling.

Dari penggunaan perasa ini adalah menjauhkan diri dari orang-orang dengan penyakit jantung dan saluran darah, serta mereka yang menderita ulser.
Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang atau hati, juga hadkan oregano dalam diet anda.
Jika anda mengambil apa-apa ubat, tanya doktor anda jika anda boleh menggunakan oregano semasa rawatan. Dalam beberapa kes, kombinasi ini sangat negatif.
Berhati-hatilah dengan oregano dan alergi, bagi sesetengah orang terdapat reaksi yang menyakitkan terhadap herba pedas. Jika anda alah kepada lavender, basil, marjoram, pudina atau bijak, sebaiknya jangan makan oregano dalam sebarang bentuk.
Juga, nyatakan oregano dua hingga tiga minggu sebelum operasi, kerana sifat rempah boleh mempengaruhi pembekuan darah.
Berhati-hati dengan tanaman dan pesakit kencing manis haruslah, oregano dapat mengurangkan kadar glukosa dalam darah.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan oregano untuk wanita hamil, kerana ini boleh menyebabkan pengecutan rahim dan keguguran.
Adalah dipercayai bahawa anda tidak boleh terlalu dibawa dengan lelaki perasa, kerana sifat sedatifnya boleh menjejaskan libido.

Minyak Oregano - faedah dan aplikasi

Tumbuhan ini juga menghasilkan minyak dengan pelbagai aplikasi dan ciri-ciri bermanfaat.

Minyak Oregano adalah ubat penahan sakit yang sangat baik. Ia disapu ke belakang atau sendi di osteochondrosis dan radiculitis.
Sekiranya sakit gigi, beberapa titisan minyak oregano digunakan pada bulu kapas dan digunakan pada tempat yang sakit.
Urut dengan minyak oregano akan membantu dalam memerangi selulit dan keradangan kulit. Prosedur ini mempunyai kesan yang baik pada keadaan mental, urut dengan minyak dari oregano akan memberikan tidur yang kuat dan sihat.
Minyak Oregano sepatutnya menetap di kit pertolongan pertama semua peminat gaya hidup aktif dan sukan. Disebabkan sifat uniknya, ia dapat menembusi jauh ke dalam tisu dan membantu dalam merawat dislokasi, keseleo dan hematomas.
Anda boleh menggunakan minyak ini dalam aromaterapi. Prosedur ini relevan dalam musim selesema, sifat-sifat bermanfaat oregano akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap SARS dan influenza. Di samping itu, anda boleh meletakkan beberapa titik pada sapu tangan dan di tempat awam secara berkala bernafas melaluinya. Ia juga akan membantu membunuh kuman dan mengelakkan penyakit.
Guna minyak untuk penyembuhan pesat dan memerangi penyakit kulat. Dalam banyak persiapan terhadap keradangan kulit, jerawat dan herpes, terdapat minyak oregano dalam komposisi.
Bahan ini akan membantu dalam memerangi kelemumur - hanya menambah beberapa titis minyak ke syampu anda.
Anda boleh mengambil minyak oregano dan di dalamnya, ia dipercayai akan membantu memperbaiki kerja saluran pencernaan, mempercepatkan metabolisme, mengatasi penyakit sistem urogenital dan memusnahkan parasit.
Minyak Oregano adalah sebahagian daripada minyak wangi dan kosmetik, mereka berperisa dengan gel mandi, sabun tandas, lipstik dan lip gloss, pasta gigi dan sebagainya.

Ramai pakar percaya bahawa terdapat kepekatan nutrien yang lebih besar dalam minyak berbanding dengan oregano segar atau kering. Minyak oregano tulen tidak digunakan. Ia mestilah bercampur dengan minyak sayuran asas, contohnya, bijan, biji rami atau zaitun.

Dosis optimum minyak oregano adalah beberapa titisan. Penggunaan berlebihan produk ini boleh menyebabkan kerengsaan membran dan kulit mukus.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano kering (Oregano) - apa itu?

Oregano kering (oregano): sifat-sifat

Kandungan kalori: 265 kcal.

Nilai tenaga produk Oregano kering (oregano):
Protein: 9 g.
Lemak: 4.28 g
Karbohidrat: 68.92 g.

Penerangan

Oregano kering (oregano) - salah satu rempah pedas yang paling wangi di dunia (lihat gambar). Tanah airnya adalah negara-negara Mediterranean dan Eropah Selatan. Buat kali pertama rempah ini ditambah kepada makanan di Greece. Juga, orang Yunani adalah orang pertama yang mendedahkan sifat penyembuhannya. Penyembuh Yunani kuno seperti Hippocrates menggunakan oregano kering untuk tujuan antiseptik.

Pada Zaman Pertengahan, apabila tiada apa yang diketahui tentang kebanyakan rempah-rempah yang menakjubkan, oregano kering digunakan untuk merasai banyak hidangan. Kemudian di England, berdasarkan produk ini mula membuat tembakau, dan wanita menggunakan rempah itu sebagai minyak wangi kering. Di negara-negara Timur Tengah, oregano kering telah digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional.

Terdapat banyak jenis oregano. Walau bagaimanapun, hanya empat jenis tumbuhan ini boleh digunakan sebagai rempah kering tanah:

Oregano Yunani - mempunyai aroma dan rasa tajam;
Oregano biasa - mempunyai bau yang kurang tepu;
Oregano Itali adalah hibrida oregano (biasa) dan tumbuhan seperti marjoram manis;
Oregano Mexico - walaupun ia adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza, ia masih dipanggil dengan nama ini, mempunyai aroma kaya dan banyak digunakan dalam masakan Mexico.

Fakta menarik adalah bahawa dalam semua masakan di dunia, oregano kering sepatutnya digabungkan dengan bawang putih, kerana kedua rempah ini digabungkan dengan sempurna.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Anda boleh memilih oregano kering hari ini di mana-mana pasar raya, farmasi, dan jabatan perendahan khusus. Produk ini biasanya dijual dalam beg dan balang kaca, dan perasa ini kadang-kadang dijual mengikut berat.

Untuk membeli oregano kering semulajadi, kami cadangkan anda memberi perhatian kepada jadual di bawah. Di dalamnya, kita akan memberitahu semua keperluan teknikal bahawa rempah ini mesti mematuhi mengikut GOST semasa.

daun dan daun kering dihancurkan

nipis, kaya, menyenangkan

Di samping itu, anda boleh menyimpan pada rempah yang berkualiti walaupun anda mengeringkan oregano anda dengan tangan anda sendiri. Selain itu, untuk ini anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas: ia sangat mudah! Untuk melakukan ini, kumpulkan ranting-ranting baru tumbuhan dalam sekelompok kecil, simpulkan benang, gantung di tempat yang kering dan biarkan sampai pengeringan akhir. Selepas itu, gosokkan daun kering dari cawangan dan potong. Jika perlu, daun oregano boleh meninggalkan keseluruhannya. Dalam bentuk ini, mereka juga boleh digunakan untuk memasak.

Simpan oregano kering di rumah dalam bekas kaca yang dimeteraikan. Penyimpanan harus gelap dan kering. Setelah menyediakan perasa dengan syarat-syarat tersebut, anda akan dapat menyediakannya untuk musim sejuk, kerana jangka hayat oregano kering adalah enam bulan.

Permohonan

Oregano kering didapati layak digunakan pada zaman purba, dan hingga ke hari ini terdapat banyak cara untuk menggunakannya.

Dalam memasak

Dalam masakan, oregano digunakan sebagai perasa, yang mana hidangan yang paling biasa dapat ditingkatkan. Sebagai rempah yang berasingan, oregano digunakan dalam pengetinan, serta dalam pembuatan marinades dan beberapa minuman panas.

Sering kali produk ini digabungkan dengan herba lain, mencipta campuran rempah sedia untuk digunakan. Oregano bercampur dengan rempah-rempah seperti ini:

anise;
basil;
marjoram;
rosemary;
thyme;
adas;
lada hitam;
tarragon.

Bagi banyak orang, oregano segera dikaitkan dengan Itali kerana berasal dari Mediterranean. Dalam masakan Itali, produk ini ditambah kepada pizza, sos, pasta, serta pelbagai salad, makanan ringan panas dan sejuk.

Oregano sangat sesuai untuk sandwic panas, kacang dan hidangan ayam, serta sup tomato dan banyak lagi. Juga, rempah ini sangat harmoni dengan sayur-sayuran, terutama dengan tomato, kentang dan zucchini.

Di Greece, adalah adat untuk membakar ikan dengan oregano, dan rempah ini mesti ditambah ke salad Yunani yang terkenal. Di Mexico, tidak ada hidangan kekacang dan cendawan tanpa oregano kering.

Sesetengah memasak rempah ini termasuk dalam komposisi tambalan untuk kek. Dalam kes ini, ia sering digabungkan dengan keju kotej, telur dan daging. Rempah lain yang digunakan dalam pembuatan sushi dan gulungan.

Produk ini juga boleh ditambah kepada kvass dan bir. Ini memberi minuman rasa khas dan meningkatkan kehidupan rak mereka.

Oregano kering biasanya digunakan pada akhir memasak. Jika anda menambahnya dengan serta-merta, ia akan hampir kehilangan selera dan aromanya.

Dalam perubatan

Oleh kerana sifat-sifatnya yang bermanfaat, tanah oregano digunakan secara meluas dalam bidang perubatan. Berdasarkan itu, banyak alat penyembuhan dicipta yang membantu dengan pelbagai penyakit. Ubat semulajadi ini termasuk pelbagai decoctions, tinctures, ekstrak, serta linimen dan minyak. Kami mencadangkan untuk memberi perhatian kepada jadual di bawah. Di dalamnya kita akan menerangkan secara terperinci dalam apa kes dan bagaimana ia disyorkan untuk menggunakan oregano kering.

yang melanggar fungsi sistem saraf, serta sakit kepala yang teruk

Tuang oregano kering (sudu besar) dengan air mendidih (kaca standard). Kemudian letakkan campuran itu selama seperempat jam dan lulus pembalut dilipat. Ia dikehendaki menggunakan penyerapan penyembuhan tiga kali sehari tiga puluh minit sebelum makan (setengah gelas).

untuk membuat mandi yang menenangkan

Dalam air mendidih (tiga liter), kacau dua ratus gram oregano kering. Selepas itu, hangat produk di dalam air selama lima belas minit. Kemudian sedikit sejuk sejuk dan tuangkan ke dalam air yang dipenuhi dengan air.

untuk melegakan kolik gastrik dan kekejangan

Dalam air suam (gelas), cair oregano kering (dua sudu besar). Seterusnya, pegang bahan-bahan dalam air mandi selama lima belas minit, dan kemudian diketepikan selama setengah jam dan ketatkan dengan teliti melalui ayakan atau cheesecloth. Masukkan kuah dengan air rebus untuk membuat segelas cecair perubatan. Ambil ubat dua kali sehari selama setengah gelas.

Dalam satu mangkuk, campurkan herba seperti oregano kering dan coltsfoot (dua sudu teh setiap). Terdapat juga menambah akar althea tanah (empat sudu teh). Kemudian, ambil sudu kecil campuran herba yang dihasilkan dan tuangkan air panas dalam jumlah satu cawan. Tanggalkan berwarna di tempat yang sesuai untuk infusi, dan empat puluh minit kemudian, melalui penyaring halus. Gunakan cecair penyembuhan selama setengah gelas tiga kali sehari.

Untuk rawatan kulit yang meradang

Tuang tanah oregano kering dengan jumlah air panas, supaya campuran tebal homogen akan akhirnya keluar. Sapukan jisim yang terhasil ke tempat yang sakit dan bandage itu. Adalah wajar untuk menukar alat sekurang-kurangnya empat kali sehari.

Ambil oregano dihancurkan dan thyme kering (lima puluh gram), tuangkan alkohol tulen dengan jumlah seratus mililiter. Sekatkan ubat selama tujuh hari, dan kemudian gunakan sudu kecil tiga kali sehari. Kursus rawatan adalah sebulan.

Dalam dua liter air mendidih, kacau oregano, tutsan dan kulit oak (seratus gram). Biarkan ubat untuk sehari untuk mendesak, dan kemudian gunakan satu gelas tiga kali sehari.

Dalam satu bekas, campurkan seratus gram oregano kering dan dua ratus mililiter alkohol tulen. Bersihkan infusi di tempat yang sesuai selama dua puluh empat jam. Ia adalah perlu untuk menerima saranan sekali sehari pada sudu.

dengan tekanan tinggi

Campurkan oregano kering dan Ivan-teh (seratus gram). Kepada mereka menambah bunga-bunga milenial dan rumput Myalnyanka (lima puluh gram setiap satu). Juga menambah campuran dengan seratus gram kulit ek. Dalam bahan-bahan tuangkan dua liter air mendidih, dan kemudian biarkan persediaan ubat untuk sehari. Ubat yang siap harus dimakan tiga kali sehari, dua gelas standard.

Oregano kering yang sangat berguna dalam bidang ginekologi. Dengan tumbuhan ini, penyakit seperti endometritis dan dysmenorrhea, serta amenorea dan banyak penyakit ginekologi lain boleh sembuh.

Dalam kosmetologi

Di dalam kosmetologi, oregano, sayangnya, tidak banyak permintaan, dan sama sekali sia-sia. Oleh kerana kandungan bahan seperti carvacrol dan thymol, tumbuhan ini sangat baik untuk menjaga kulit muda. Dengan bantuan oregano kering, anda dapat dengan cepat melegakan keradangan dan menghilangkan jerawat. Dalam jadual di bawah, anda akan menemui resipi yang terbukti dan paling mudah untuk orang yang mempunyai produk ini.

pembersihan stim (untuk kulit berminyak)

Dalam lima ratus mililiter air menambah tiga sudu besar oregano kering. Letakkan bilet yang dihasilkan pada api, dididihkan dan dididihkan selama lima minit. Selepas alat itu sejuk sedikit dan keluarkan kulit ke atas sup (sekurang-kurangnya sepuluh minit), selepas membalut kepala anda dengan sesuatu yang hangat.

es semulajadi kosmetik (untuk mengecilkan liang-liang dan menghilangkan jerawat)

Sisa kuah selepas membersihkan muka, sejuk, tuangkan ke dalam acuan dan membekukan. Lap muka anda dengan ais berubat tiga kali sehari.

Oregano infus tonik (untuk memperkayakan kulit dengan nutrien)

Dalam air mendidih (satu setengah gelas) membubarkan oregano kering (empat sudu kecil). Seterusnya, ambil alat di tempat yang gelap selama seratus dua puluh minit, dan kemudian penapis dan gunakan seperti yang dimaksudkan. Sapukan pad kapas dalam cecair dan laraskan muka dengan leher. Lakukan prosedur ini sekurang-kurangnya dua kali sehari.

topeng untuk kulit terdedah kepada keradangan

Kering oregano (2 sudu besar). Kukus dan gulung menjadi jisim homogen. Gabungkan bubur yang dihasilkan dengan protein ayam dan perlahan-lahan memakai kawasan muka. Selepas tiga puluh minit, bilas dengan air suam.

krim kulit kering

Dalam bekas kaca setengah liter, letakkan oregano kering (sudu) dan seratus mililiter minyak zaitun. Seterusnya, biarkan campuran di tempat yang sejuk untuk sepanjang hari, dan kemudian memanaskannya dalam mandi air selama dua jam. Selepas itu, penapis cecair dan kembalikan ke mandi air. Dalam mangkuk lain, leburkan lilin semulajadi (2 sudu L. L.) Dan tuangkan ke dalam bekas dengan minyak penyembuhan. Biarkan krim selesai, dan selepas enam puluh minit gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Hayat rak produk kosmetik sedemikian adalah enam bulan.

Daun oregano kering juga berkesan membantu keletihan dan pembengkakan kaki. Dalam kes ini, disyorkan untuk menyediakan mandi kaki yang santai dengan cecair yang sejuk. Untuk melakukan ini dalam bekas yang dalam menggabungkan oregano (2 sudu L.) dan air mendidih (kaca). Tetapkan berwarna selama empat puluh minit, kemudian isi dengan air jernih yang sejuk. Simpan kaki anda di dalam bekas sehingga anda merasa lega.

Sifat berguna oregano kering diperluas ke rambut. Oleh kerana kandungan pengikat, herba ini merangsang aliran darah ke folikel rambut, dan juga menghidupkan semula struktur rambut dan memberikan isipadu. Di bawah ini kita menerangkan cara membuat produk rambut asli dan berkesan dari rempah aromatik seperti oregano.

merebus oregano untuk rambut

Rebus segelas air, masukkan oregano kering (4 sudu teh). Panaskan produk yang dihasilkan sedikit, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama empat puluh lima minit untuk mendesak. Menghancurkan ramuan herba yang sejuk dan digunakan sebagai bilas rambut buatan sendiri.

Ubat herba ini menjadikan rambut berkilat dan besar. Prosedur ini juga wangian wangi dan melindungi mereka daripada sinar ultraviolet. Oregano sup juga menghilangkan kelemumur dan rambut. Dalam kes ini, keriting perlu bilas selama dua hingga tiga bulan.

infusi oregano untuk rambut

Oregano (dua sudu kecil) tuangkan air mendidih ke dalam gelas, biarkan selama setengah jam dan melalui kain kain kasa. Bilas rambut dengan warna ini selepas mencuci.

Menormalkan keseimbangan lemak kulit kepala, mengurangkan keguguran rambut, dan mempercepat pertumbuhan mereka.

topeng untuk rambut kering

Minyak zaitun yang sedikit panas (dua ratus mililiter). Di dalamnya, tambah bunga linden dan oregano (dua sudu besar). Panaskan campuran itu lagi, pindahkan ke wadah yang tertutup dengan baik dan simpan selama sepuluh hari. Kemudian lap topeng melalui penapis dan sapukan pada rambut. Balut kepala dengan tuala hangat, dan selepas dua jam cuci topeng dengan syampu biasa. Lakukan prosedur kosmetik ini dua kali seminggu. Kursus rawatan adalah sembilan puluh hari.

Melembapkan rambut dan mengembalikan strukturnya.

topeng untuk keguguran rambut

Ambil ramuan oregano yang telah disiapkan (lima puluh mililiter) dan gabungkan dengan madu dan jus aloe (satu sudu). Sebarkan campuran di atas rambut dan kulit kepala anda, kemudian tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama enam puluh minit. Sapukan topeng ini dua kali seminggu. Kursus rawatan adalah dua bulan.

Memperkuat rambut dan memperbaiki strukturnya.

Ramai ahli pemakanan mengesyorkan oregano kering untuk dimasukkan ke dalam menu untuk penurunan berat badan. Rempah pedas ini boleh ditambah tanpa berfikir, walaupun dalam hidangan rendah kalori. Hakikatnya ialah oregano mempercepat pencernaan dan pada masa yang sama menghalang pemendapan lemak.

Bagaimana untuk menggantikan oregano kering (oregano)?

Pertama sekali, anda boleh menggantikan oregano kering (oregano) oleh saudara terdekat dari perasa ini - marjoram. Kualiti rasa dua ramuan ini sangat serupa, jadi rempah-rempah boleh ditukar ganti.

Untuk penyediaan hidangan pertama, thyme atau basil boleh digunakan dan bukannya produk ini. Jika rempah-rempah ini ditambah kepada salad dan makanan pembuka sejuk, maka mereka disyorkan untuk ditambah dengan pudina segar yang dihancurkan untuk mendapatkan sedekat mungkin dengan rasa oregano. Dalam pembuatan hidangan kentang, pengganti yang ideal untuk oregano akan menjadi campuran herba Provencal. Juga dalam kes ini, cilantro, dicampur dengan dill (nisbah 1: 1) adalah sempurna. Kadang-kadang oregano digantikan dengan jintan kering, tetapi rempah ini disyorkan untuk digunakan dalam jumlah tidak lebih daripada satu jepit.

Terima kasih kepada senarai kaya rempah yang boleh menggantikan oregano kering, anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat, tanpa mengalami kesulitan.

Manfaat, bahaya dan kontraindikasi

Penggunaan oregano kering terletak pada kandungan minyak pati terapeutik, berkat perasa mempunyai rasa gustat yang istimewa dan aroma kaya. Dalam minyak ini terdapat sejumlah besar komponen berguna.

Thymol mempunyai kesan antiseptik dan analgesik.
Sesquiterpenes mempunyai kesan antihelminthik.
Carvacrol mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang.

Di samping itu, oregano kering mengandungi senarai penting vitamin: A, B, C, E dan K. Rempah ini juga termasuk tanin yang membersihkan badan toksin dan gelincir. Choline, yang terdapat di oregano, mengembalikan sistem saraf dan menormalkan metabolisme lemak.

Komposisi oregano hancur juga termasuk bahan-bahan berfaedah yang lain:

geranyl asetat;
bahan-bahan yang pahit;
asid rosemary;
terpenes;
flavonoid;
cymol

Terima kasih kepada senarai kaya bahan seperti ini, perasa ini mempunyai kesan pengukuhan, serta perangsang, ekspektoran, diaphoretic, diuretik, imunomodulator dan sedatif.

Oregano kering sangat jarang membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang, produk ini mempunyai kontraindikasi. Ia dilarang keras untuk makan oregano semasa kehamilan. Jika tidak, keguguran mungkin dicetuskan. Ia juga disyorkan untuk meninggalkan penggunaan rempah ini dengan kehadiran alahan kepada kemangi, pudina, sage dan lavender. Dalam kes lain, oregano kering sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh, baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Maklumat mengenai ciri-ciri bermanfaat rempah yang unik ini juga boleh didapati dalam video di bawah.

Oregano kering adalah rempah yang sangat popular dengan aroma balsamic yang menyenangkan dan aftertaste sedikit pahit!

http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.html

Semua tentang rempah oregano

Oregano - apa itu? Oregano adalah ramuan pedas yang dikenali dan digunakan secara meluas sebelum zaman kita. Kilang itu digunakan dalam masakan dan kosmetologi Mesir kuno, dan orang Yunani menganggapnya sebagai ubat penyembuhan yang unik dan disambut dengan mitos.

Tempat asal rempah ini adalah Asia yang paling mungkin. Juga, tumbuhan itu tersebar luas di pantai Mediterranean. Kini ia boleh didapati hampir di mana sahaja di Asia dan Eropah.

Di tempat kami, rempah telah diremehkan untuk jangka masa yang panjang, tetapi sekarang hampir setiap wanita telah kering oregano di dapur!

Apa oregano, apa yang kelihatannya

Oregano (oregano) adalah herba saka genus Oregano, dari keluarga Yasnotkovyh. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan. Inflorescences kompleks, corymbose-paniculate. Ia boleh mencapai ketinggian 90 cm. Pada zaman purba dipercayai bahawa tumbuhan itu menghalau roh-roh jahat, jadi ia digunakan untuk menentang sihir.

Nama lain untuk rempah oregano

Bagaimana berlainan dipanggil oregano? Versi latin nama herba ini adalah Origanum vulgare. Ia dianggap sebagai yang utama dan digunakan untuk penamaan rasmi tumbuhan dalam perubatan. Kata Origanum berasal dari Hellenic Origanon, di mana bahagian pertama perkataan bermaksud "gunung" (oros), dan separuh kedua - bersinar atau bersinar (ganos).

Harus diingat bahawa ini adalah nama samaran generik tumbuhan ini. Terdapat lebih daripada lima puluh lima spesies atau jenis Origanum yang berlainan di dunia, di antaranya adalah marjoram yang biasa, dan banyak lagi. Yang kedua, nama yang paling umum di negara kita adalah oregano biasa. Ini adalah rumput yang sama yang tumbuh di hampir semua hutan di Rusia.

Lebih terperinci tentang ini, anda boleh belajar dari artikel oregano dan oregano - perkara yang sama di sini. Oregano dikenali di banyak negara di Eropah, dan di Perancis, Amerika Syarikat dan beberapa petani lain khusus terlibat dalam pembiakannya. Rempah oregano dalam bahasa Inggeris dipanggil dittany Crete. Orang Rusia terdiri daripada banyak nama untuk rumput ini.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Warna tembaga
Matryoshka
Mint Hutan
Zenovka
Dushmyanka
Motherboard
Borovoy Kostolomna rumput
Hutan Oregano
Ladanka
Kekasih lebah

Komposisi kimia perasa oregano

Oregano kering adalah produk yang sangat sihat. Ia tergolong dalam kategori herba ubat dan sangat popular.

Komposisi kimia herba termasuk asid askorbik (dalam bunga 116 mg%, dalam daun 565 mg%, di batang 58 mg%), bi- dan sesquiterpenes tricyclic - sehingga 12.5%, alkohol percuma - 12.8 - 15.4% dan geranyl asetat - sehingga 2.63 - 5%; Tanin, benih mengandungi sehingga 28% minyak lemak.

Adalah diketahui bahwa oregano juga kaya dengan bahan biologis aktif, termasuk unsur surih:

I (iodine) - 6%
Fe (besi) - 2.8%
pH (hidrogen) - 6.3%
Na (sodium) - 5.4%
Mg (magnesium) - 7.5%
Ca (kalsium) - 4%
K (kalium) - 10.4%

PP - 3.7%
C - 11.1%
B2 - 1.7%
B1 - 2%
A - 11.1%

Kalori oregano

Seratus gram tumbuhan mengandungi:

Air - 90g
Serat pemakanan - 0.5g
Karbohidrat - 5g
Protein - 1.5g
Kalori - 28.8kcal

Apa yang kelihatan seperti oregano segar dan rasa seperti?

Untuk habitatnya, rumput memilih terutamanya hutan dan tepi hutan. Juga, ia mungkin bertemu dengannya di ladang, padang rumput dan di glades. Kilang itu boleh dengan mudah diiktiraf oleh bunga ungu kecil bersaiz sederhana, dan juga oleh tangkai tetrahedral, sering dibahagikan kepada tiga atau empat pada akar itu sendiri.

Daunnya bujur dengan petua yang tajam, hijau dalam warna gelap. Dalam ketinggian, oregano boleh meregangkan hingga setengah meter dan ke atas. Pembungaan bermula sekitar bulan Jun, pada tahun kedua kehidupan. Bau itu sangat menyenangkan, harum dan pedas, yang mana mungkin, dia mendapat nama pertengahannya. Sepertinya rasa lebih seperti thyme greens. Kumpulkan ia untuk tujuan perubatan semasa berbunga, memotong dari lima belas hingga dua puluh lima sentimeter dari atas dan kemudian disimpan dalam bentuk kering.

Apakah keperluan untuk rempah oregano?

Dalam memasak

Tumbuhan kering ini adalah perasa yang sangat baik, yang merupakan sebahagian daripada banyak hidangan dari pelbagai negara di dunia. Ia boleh ditambah kepada semua jenis daging, pai, pelbagai sup dan sos, serta hidangan cendawan dan sayur-sayuran.
Di Rusia dan negara-negara jiran, cara yang paling popular untuk menggunakan herba dianggap teh dengan daun oregano, yang dipanggil orang teh oregano saja. Spice juga merupakan sebahagian daripada pelbagai campuran perasa, seperti: "herba Itali", "herba Pravan", dan lain-lain.
Inilah perasa oregano:

Dalam perubatan

Herba ini dianggap tumbuhan perubatan yang terkenal. Sifat penyembuhannya ditunjukkan dalam rawatan banyak penyakit, seperti bronkitis, keradangan saluran empedu, jangkitan virus, hipertensi, keasidan rendah, cystitis, serta luka bakar dan bisul. Tetapi perlu diingat bahawa penggunaan rempah-rempah adalah dilarang sama sekali semasa kehamilan, dan juga dalam beberapa penyakit.
Berikut adalah beberapa gejala rempah yang boleh digunakan terhadap:

Membantu dalam rawatan batuk, sakit tekak
Antidepresan semulajadi, dapat meningkatkan mood
Oregano rumput (nama kedua oregano) digunakan oleh wanita semasa gangguan hormon dan menopaus.
Ia mempunyai kesan menenangkan pada kanak-kanak, membantu mereka tidur lebih baik.
Ia membantu mengeluarkan toksin dan toksin, mempercepatkan proses metabolik dalam badan.
Dengan penggunaan luaran - melegakan gatal-gatal, mengurangkan keradangan.

Permohonan minyak

Selalunya digunakan adalah minyak oregano, ia mempunyai kesan analgesik, dan, dengan itu, membantu dalam perkara berikut:

Ia boleh disapu ke belakang dengan osteochondrosis dan radiculitis.
Dengan sakit gigi, anda boleh membuat lotion, hanya menetas beberapa tetes pada bulu kapas.
Membantu memerangi kelemumur, untuk ini anda perlu menambah beberapa tetes dalam syampu dan mencuci kepala anda dengannya
Digunakan untuk aromaterapi, serta untuk urutan.

Bagaimana untuk mengeringkan oregano dan simpan sendiri

Untuk mengeringkan rumput yang dikumpul, anda boleh menggunakan pengering elektrik, memakai paparan suhu tidak melebihi tiga puluh hingga empat puluh darjah. Juga apa-apa bilik yang bersih, kering dan berventilasi baik sesuai, sama ada bangsal, loteng atau hanya sebuah bilik di apartmen, perkara utama adalah bahawa cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh pada produk. Hadkan akses ke bilik untuk haiwan kesayangan, serta burung dan tikus, supaya kotoran mereka tidak jatuh ke rumput dan tidak menjadikannya tidak dapat digunakan.

Kilang itu dianggap kering dan siap untuk penyimpanan, apabila batang menjadi kering dan rapuh, dan daun mudah dipisahkan. Anda boleh menghidupkan bahagian-bahagian lembut menjadi serbuk dengan mengisar atau hanya menggosoknya di telapak tangan anda. Dalam kes ini, produk tanah boleh disimpan sehingga tiga tahun, dan jangka hayat rumput kering biasa adalah satu tahun.

Anda boleh menyimpannya dalam bekas kaca yang tertutup dengan hermetically, semak terlebih dahulu kerana tiada bau dan kelembapan asing. Juga, beg kertas dan kotak kadbod adalah pilihan yang sangat baik. Mereka bukan beg yang lebih rendah dan kain. Sudah tentu, ruang penyimpanan untuk herba kering perlu kering dan tidak mempunyai bau yang kuat, seperti detergen pakaian dan bahan kimia lain. Jangan menyimpan oregano dan dengan makanan yang berbau kuat, kerana ia cenderung menyerap bau asing.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Sekarang anda tahu apa rempah oregano, kami ingin memberi amaran kepada anda bahawa ramuan aromatik ini tidak sesuai untuk semua orang. Berikut adalah kategori orang yang dia kategori.

Sekiranya anda mempunyai penyakit jantung atau sendi, masalah ulser atau buah pinggang / hati, janganlah memakannya.
Tidak boleh digunakan bersama beberapa ubat, untuk maklumat keserasian, tanya doktor anda
Jika anda menggunakan tumbuhan ini buat kali pertama, ambil sedikit untuk memeriksa jika anda mempunyai reaksi alahan. Sebagai contoh, jika anda sudah mempunyai alahan untuk pudina, lavender, bijak - anda pastinya tidak boleh menggunakan oregano.
Perasa menurunkan tahap glukosa dalam badan, jadi orang yang menghidap kencing manis harus mengehadkan penggunaannya atau menahannya.
Jangan makan mengandung

Seperti yang anda lihat, oregano adalah ramuan unik, yang bukan hanya rempah, tetapi juga gudang bahan-bahan yang berguna untuk kesihatan anda. Kami menasihati semua orang untuk memasukkannya dalam diet anda!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Oregano kering atau oregano

Kandungan artikel:

Komposisi dan kalori
Ciri-ciri berguna
Harm dan kontraindikasi
Resipi hidangan
Fakta menarik

Oregano adalah perasa yang diperbuat daripada tumbuhan segar, yang di negara-negara Mediterranean dikenali dengan nama yang sama, dan di Rusia dipanggil oregano. Nama sedemikian diberikan kepada loji di negara kita untuk aroma yang menyenangkan. Ia adalah pokok renek saka 30-75 cm, berkembang pada bulan Julai dan Ogos. Tanah air rempah-rempah tidak ditakrifkan dengan jelas: dipercayai bahawa ini adalah sama ada di Asia Tenggara atau Afrika Utara. Hari ini oregano ditanam terutamanya di Eropah dan Amerika Utara. Walau bagaimanapun, ia tumbuh di alam liar di banyak rantau - dari Mediterranean ke Asia Tengah. Di Rusia, habitat tumbuhan adalah bahagian Eropah, Siberia Selatan dan Caucasus. Tempat kegemaran pertumbuhan oregano - padang rumput, glades dan hutan cahaya.

Komposisi dan kandungan kalori oregano

Oregano digunakan bukan sahaja sebagai rempah, tetapi juga aktif digunakan dalam ubat herba. "Kesalahan" adalah kandungan yang kaya dengan bahan aktif biologi yang berguna dalam bumbu.

Kandungan kalori oregano kering adalah 265 kcal setiap 100 g produk, yang mana:

Protein - 9 gram;
Lemak - 4.28 g;
Karbohidrat - 68.92 g;
Serat pemakanan - 42.5 g;
Air - 9.93 g;
Ash - 7.87 g.

Macroelements per 100 g:

Kalium - 1260 mg;
Kalsium - 1597 mg;
Magnesium - 270 mg;
Natrium - 25 mg;
Fosforus - 148 mg.

Elakkan unsur per 100 g:

Besi - 36.8 mg;
Mangan - 4.99 mg;
Tembaga - 633 mcg;
Selenium - 4.5 mikrogram;
Zink - 2.69 mg.

Vitamin setiap 100 g:

Vitamin A, ER - 85 mcg;
Alpha Carotene - 20 mcg;
Beta Carotene - 1,007 mg;
Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
Lutein + Zeaxanthin - 1895 mcg;
Vitamin B1 - 0.177 mg;
Vitamin B2 - 0.528 mg;
Vitamin B4 - 32.3 mg;
Vitamin B5 - 0.921 mg;
Vitamin B6 - 1.044 mg;
Vitamin B9 - 237 mcg;
Vitamin C - 2.3 mg;
Vitamin E - 18.26 mg;
Vitamin K - 621.7 mcg;
Vitamin PP, NE - 4.64 mg;
Betaine - 9.8 mg.

Asid amino penting setiap 100 g:

Arginine - 0.449 g;
Valine - 0.585 g;
Histidine - 0.144 g;
Isoleucine - 0.441 g;
Leucine - 0.78 g;
Lysine - 0.5 g;
Methionine - 0.127 g;
Threonine - 0.322 g;
Tryptophan - 0,203 g;
Phenylalanine - 0.449 g.

Asid lemak setiap 100 g:

Omega-3 - 0.621 g;
Omega-6 - 0.748 g;
Tepu - 1,551 g;
Monounsaturated - 0.716 g;
Polyunsaturated - 1,369 g.

Juga dalam komposisi oregano mengandungi karbohidrat cerna dalam bentuk mono - dan disaccharides (gula) - dalam 100 gram 4.09 g mereka.

Sifat berguna dari oregano kering

Mengenai sifat-sifat bermanfaat oregano diketahui sejak zaman purba: rumput ini semestinya dalam senjata penyembuh dalam bentuk segar atau kering. Rempah yang diiktiraf sebagai komponen terapeutik hari ini. Baru-baru ini, para saintis British telah mendapati bahawa oregano kaya dengan bahan yang dipanggil carvacrol, yang mempunyai kesan angi-kulat dan anti-bakteria terkuat. Ini bermakna bahawa oregano mampu menahan pelbagai jangkitan dan secara aktif melawan parasit. Komposisi rempah juga mengandungi thymol, supaya ia boleh digunakan sebagai antiseptik dan anestetik.

Mari kita pertimbangkan manfaat oregano kering. Antara kesan positif ke atas badan:

Normalisasi sistem pencernaan. Rempah meningkatkan penghadaman: meningkatkan peristalsis usus, merangsang selera makan, membantu melawan gangguan gastrousus ini atau sifat itu, terutamanya berkesan menghapuskan kembung dan sembelit.

Pembersihan badan toksin. Kesan yang bermanfaat ini adalah kerana kehadiran tanin yang dipanggil rempah ratus.

Berjuang dengan kegembiraan yang meningkat. Oregano membantu lelaki menghadapi aktiviti seksual yang berlebihan, erotomania. Perlu diingat bahawa rempah itu hanya mengurangkan aktiviti seksual yang berlebihan, tanpa menjejaskan potensi kesihatan yang normal.

Kesan positif pada sistem saraf. Spice mempunyai kesan menenangkan dan bertindak sebagai pil tidur dengan kesan ringan. Pediatrik sering menetapkan oregano untuk masalah tidur dengan kanak-kanak.

Pencegahan penyakit berjangkit. Vitamin C dan lain-lain komponen "imun" yang mengandungi rempah-rempah, menguatkan sistem imun, dan carvacrol yang dinyatakan di atas boleh membunuh jangkitan pada peringkat awal jangkitan. Oleh itu, penggunaan oregano sangat diperlukan dalam musim selesema dan wabak selesema. Para saintis Amerika telah membuktikan bahawa rempah boleh lebih berkesan daripada banyak antibiotik dan tanpa ampun walaupun untuk Staphylococcus aureus, yang tahan terhadap semua jenis antibiotik.

Perjuangan menentang penuaan awal dan perkembangan tumor. Rempah ini mengandungi paras antioksidan yang tinggi, yang membantu melambatkan proses penuaan dan menghalang pembahagian sel yang tidak normal dan, dengan itu, menghalang pembentukan dan pertumbuhan tumor yang ganas dan ganas.

Pencegahan proses keradangan. Oregano mengandungi beta-caryophiline dan asid rosmarinic - dengan kesan anti-radang yang kuat. Mereka berkesan bukan sahaja dalam perkembangan penyakit serius pelbagai jenis - aterosklerosis, arthritis, psoriasis, tetapi juga membantu untuk menghapuskan kesakitan pada otot yang terlatih.

Normalisasi proses metabolik. Rempah merangsang aliran hempedu, dengan itu mempercepat proses metabolik, dan memberikan metabolisme yang sihat, pembakaran lemak yang cepat, tahap kolesterol yang sihat.

Memperkukuh otot jantung dan saluran darah. Oregano membantu mengurangkan tahap trigliserida, yang terkumpul di dinding saluran darah, menyebabkan trombosis. Di samping itu, rempah menormalkan tekanan.

Faedah oregano atau oregano dikeringkan untuk badan adalah sangat besar, tetapi anda perlu memahami bahawa manifestasi kesan menguntungkan sepenuhnya dicapai hanya dengan penggunaan biasa perasa untuk makanan.

Berbahaya dan kontraindikasi kepada penggunaan oregano

Malangnya, tidak semua orang boleh menghargai sifat-sifat bermanfaat unik oregano. Sesetengah orang tidak boleh menggunakan perasa. Di antara mereka yang rempah adalah kontraindikasi:

Orang yang mengalami masalah pendarahan. Jika anda mempunyai penyakit yang mana risiko pendarahan adalah relevan, anda harus meninggalkan penggunaan perasa. Juga, jika anda akan menjalani pembedahan, anda harus berhenti makan rempah beberapa minggu sebelum itu.

Pesakit kencing manis. Oregano boleh menyebabkan kejatuhan gula dalam darah yang ketara, dan dengan itu penggunaan perasa adalah jelas - anda boleh menambahkannya kepada makanan, tetapi jarang dan dalam kuantiti yang sedikit.

Penghidap alahan. Spice dikontraindikasikan dalam kes intolerans individu terhadap komponen. Kebarangkalian reaksi alergi terhadap oregano adalah tinggi dengan adanya alergi terhadap kemangi, pudina, bijaksana, marjoram, lavender.

Secara praktiknya semua perisa adalah kontraindikasi bagi orang-orang dengan penyakit jantung dan gastrousus yang serius. Senarai rempah terlarang, bergantung pada kes tertentu, mungkin termasuk oregano.

Resipi dengan oregano kering

Oregano adalah perasa serba boleh yang hampir mana-mana hidangan boleh membuat lebih enak dan lebih menarik. Tempat yang istimewa adalah rempah dalam masakan Mediterranean. Pasta, lasagna, pizza - semua hidangan Itali mahkota ini pastinya dibumbui dengan oregano. Di samping itu, banyak sup, apa-apa hidangan daging, terutama yang dibakar, harmoni melengkapkan rempah ratus. Rempah ini juga digabungkan dengan ikan, salad. Ia sering digunakan dalam pengetinan dan untuk membuat pelbagai sos dan marinades.

Satu syarat penting untuk digunakan dalam resipi oregano kering adalah rawatan haba minimum. Iaitu, anda mesti meletakkan rempah di dalam hidangan beberapa minit sebelum ia siap, jika tidak, kebanyakan nutrien akan "dibunuh". Jadi, di mana hidangan adalah lebih baik untuk menambah oregano:

Ayam belanda Itali. Pisang Turki (500 gram) dipotong menjadi jalur panjang, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan bawang merah yang dicincang (2 keping), tomato (4 keping), bawang putih (2-3 gigi). Rebus bersama selama 15-20 minit. Masukkan krim masam (100 gram), oregano (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Masak lagi 2-3 minit. By the way, dalam resipi ini, tomato boleh digantikan dengan beberapa sudu tomato paste.

Keju yang diasinkan. Dice Suluguni keju (500 gram). Sediakan pengasam: campurkan bawang putih (2 gigi), oregano, jintan, ketumbar, paprika, kemangi (pinch on), cuka (1 sudu besar), jus setengah limau. Marinade menggabungkan dengan keju, kemudian tutup dengan zaitun atau minyak sayuran (150 ml). Adalah penting untuk menambah rempah dahulu, kemudian mentega. Keju yang diasinkan perlu dikeluarkan di tempat yang gelap dan menegaskan pada suhu bilik selama 3 hari dalam balang tertutup.

Snek asli tomat dan madu. Potong tomato menjadi 4-6 keping. Campurkan madu (1 sudu teh), cuka (2 sudu besar), bawang putih (2 gigi), oregano (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Hiaskan campuran ringan dan tuangkan tomato. Selepas satu jam, snek boleh dihidangkan.

Focaccia kentang. Campurkan susu (150 ml), gula (1 sudu teh), yis kering (12 gram), biarkan campuran selama 10-15 minit. Rebus kentang (2 keping), mash dalam kentang tumbuk, tuangkan campuran yang disiapkan ke dalamnya, tambahkan tepung (500 gram), minyak sayuran (3 sudu besar), oregano (1 sudu besar). Biarkan doh untuk mendekati, dan kemudian gulungkannya secara langsung ke atas penaik ke dalam panci rata. Berikan pancake sedikit pendekatan dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit.

Salad Yunani. Kupas timun (2 keping) dan potong ke separuh bulatan. Potong tomato diced (2 keping) dan lada Bulgaria (1 keping). Potong bawang merah dengan cincin setengah nipis (1 keping). Potong keju feta (300 gram) ke dalam kiub besar. Campur semua sayuran, tambah zaitun (10 keping), minyak zaitun, oregano (1 sudu teh), garam.

Jika anda ingin meningkatkan kesan menguntungkan rempah-rempah ke atas badan, kami mencadangkan bukan sahaja menambahnya pada hidangan, tetapi juga minum infusi oregano. Walaupun minuman ini mempunyai rasa yang sedikit pahit, ia menyenangkan dan mudah diminum. Walau bagaimanapun, jika kepahitan itu tidak sesuai dengan anda, anda boleh melembutkannya dengan menambah herba lain - pudina, chamomile, serta buah atau madu kering.

Fakta menarik tentang oregano

Oregano adalah rempah tertua, ia telah disebutkan pada abad ke-1 Masihi dalam manuskripnya oleh saintis Greek Dioscorides, yang mempelajari sifat-sifat berguna pelbagai herba.

Nama "oregano" terdiri daripada dua perkataan Yunani: "oros" - gunung, "ganos" - bersinar, hiasan. Kata-kata ini dipilih untuk nama rempah-rempah untuk alasan, di Yunani kilang tumbuh di pergunungan, dan semasa tempoh berbunga, lereng menjadi berkilat, berkilat, ditutupi dengan permaidani berbunga yang elegan.

Senarai produk yang digunakan oleh bangsawan Rom, disusun oleh gourmet Calius Apicius, termasuk banyak rempah-rempah, tetapi oregano, thyme dan jintan terutama ditonjolkan.

Pada zaman dahulu, oregano dipanggil rumput cinta. Walaupun lebih baik memanggilnya rumput kesetiaan. Apabila menerangkan manfaat rempah, kami menulis bahawa ia mematikan aktiviti seksual yang berlebihan. Pada zaman dahulu, semua wanita tahu mengenai sifat perasa ini dan memahami cara menggunakannya untuk menghalang suami mereka daripada pergi "di sebelah".

Di Jerman, oregano dipanggil "rumput sosej", kerana ia sering digunakan dalam pengeluaran sosej Jerman yang terkenal dan produk daging lain.

Hari ini, rempah digunakan bukan sahaja dalam masakan dan ubat herba, tetapi juga dalam pembuatan kosmetik. Oregano sering menjadi komponen sabun, pasta gigi, produk solek dan minyak wangi.