Utama Bijirin

Sayuran tidak boleh ditukar di atas meja Rusia - bit

Beetroot telah lama ditubuhkan dalam kehidupan manusia. Ramai orang tahu tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa ia mengandungi satu set elemen yang sangat jarang berlaku.

Artikel ini akan mempertimbangkan ciri-ciri biologi, sejarah, komposisi kimia, serta faedah, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan.

Kami belajar bagaimana untuk tumbuh dengan betul, jenis apa yang wujud, serta cara memberi anak dengan betul dan sama ada ia mungkin untuk memberikan bit kepada haiwan. Kami akan menganalisis dan maklumat penting lain.

Maklumat umum tentang sayuran akar

Kami akan memberitahu anda apa bit, sayuran atau buah, apa sayuran akar seperti.

  • Definisi Beetroot adalah sayuran, bukan buah, seperti yang diyakini oleh sesetengah orang.
  • Apa rupanya? Penampilan sayuran bergantung pada jenis akar. Bit adalah roset daun besar elips yang elongated daun dengan akar bulat menonjol dari tanah. Apa warna boleh menjadi sayuran akar? Terdapat jenis bunga merah, burgundy atau bunga hitam dan ungu.
  • Penerangan botani. Beetroot adalah milik tumbuhan dwitahunan keluarga Amaranth, yang pada tahun pertama membentuk daun dan tanaman akar. Dan pada tahun kedua kehidupan, ia menghasilkan batang berbunga bercabang, bunga (kehijauan atau putih) dan biji.
  • Struktur Dalam musim pertama, tumbuhan itu dinobatkan dengan daun basal dengan batang pendek. Tanaman akar adalah akar diubah suai dengan kepala (bahagian atas), leher (yang paling tebal adalah yang utama digunakan untuk makanan), akar (proses radikular di bahagian bawah).

Tempoh kedua untuk bit ditandakan dengan penampilan pucuk berbunga (batang) dari tunas apikal dan lateral akar akar. Pada batang tumbuh daun dan perbungaan panicle, pada cawangan yang dipendekkan yang diletakkan 2-5 bunga biseksual. Buah-buahan nutty dibentuk oleh penyebaran silang. Apabila masak, mereka tumbuh bersama dalam benih, yang juga dikenali sebagai glomeruli. Di dalamnya adalah benih di bawah tudung.

Sering berminat dengan nama puncak bit. Botva atau daun bit tidak mempunyai nama yang berasingan. Tidak mustahil untuk mengelirukan mereka dengan gred "chard" yang berasingan.

  • Apa yang berbeza daripada bit. Buriak dalam bahasa Ukraine atau bahasa Belarus bermakna bit.
  • Ciri biologi

    Ciri biologi. Bit makanan merujuk kepada penyayang panas. Pengecaman boleh dilakukan pada + 5C, optimum - + 20C, + 15... + 18C - sebelum permulaan pembentukan akar, dan selepas - + 20... + 25C.

    Kilang itu memerlukan cahaya. Beet bertindak balas dengan baik untuk kelembapan, dengan pengairan yang banyak memberi keuntungan berat badan yang baik.

    Beetroot lebih suka pengairan sederhana. Oleh itu, ia tidak akan berserabut atau longgar. Tanah pasir atau tanah liat yang kaya dengan humus sesuai untuk ditanam.

    Beet tidak suka tanah masam. Walaupun dengan keasidan yang sedikit, hasilnya menurun dengan ketara. Pakar dalam kes ini, menasihati tanah untuk kapur.

    Sejarah

    Bit makanan moden berasal dari liar, yang tumbuh di Timur Jauh dan India. Dia terkenal selama 2000 tahun SM. dan digunakan sebagai tanaman sayur-sayuran dan ubat. Penambakan itu sendiri berlaku hanya selepas hampir 1000 tahun. Menariknya, yang pertama makan puncak makanan, dan akar digunakan sebagai ubat.

    Ia juga menyebut bahawa orang Yunani purba mengorbankannya kepada Apollo. Sejak itu, sedikit masa telah berlalu, dan 500 tahun SM Beetroot mula-mula dimakan di Asia. Hanya pada permulaan AD. bentuk akar bit biasa yang ditanam mula muncul. Di kawasan kami (Kievan Rus), ia hanya muncul pada abad X-XI.

    Komposisi kimia

    Bit jadual mengandungi:

    • tupai;
    • lemak;
    • karbohidrat;
    • serat;
    • vitamin (B1, In2, R, PP);
    • gula (glukosa, dan fruktosa, dan sehingga 25% sukrosa);
    • asid (ascorbic, pantothenic, folic, oxalic, citric dan malic);
    • garam mineral (magnesium, kalium, kalsium, besi, yodium, mangan, kobalt, natrium, fosforus);
    • pewarna (betaine (bahan seperti alkaloid), kortinoid, pektin, pigmen);
    • asid amino (valine, lisin, arginine, histidine, dan lain-lain).

    Di dalam daun terdapat asid askorbik, karotena, bahan pewarna, betanin dan betaine.

    Manfaat dan kemudaratan kepada manusia

    Ciri-ciri berguna:

    1. Beets - pembantu pertama untuk sembelit kronik. Ia tidak hanya menjejaskan usus, tetapi memusnahkan bakteria putrefaktif.
    2. Ia adalah pengawal selia yang sangat baik dalam metabolisme lemak, hati dan tekanan darah (hipertensi).
    3. Sayur-sayuran sempurna membantu bukan sahaja kesihatan badan (analgesik, anti-radang, diuretik, antispasmodic, anti-sclerosis, anti-pengintipan, penyembuhan luka, tonik), tetapi juga jiwa, serta mengatasi kemurungan.
    4. Kilang ini membantu badan dalam darah.
    5. Asid folik dalam bit sangat diperlukan untuk wanita hamil dan mereka yang merancang bayi. Ia membantu membentuk sistem saraf yang sihat bagi kuman kecil.
    6. Kandungan yodium yang tinggi membantu mengisi kekurangannya dalam tubuh manusia.
    7. Betanin yang terkandung dalam bit akan menghalang perkembangan tumor malignan.
    8. Sayur kalori rendah akan menggembirakan apa-apa makanan.

    Kerosakan:

    1. Beet tidak boleh menyerap kalsium, dan gula yang terkandung dapat meningkatkan gula dalam darah.
    2. Asid oksalat boleh memperburuk keadaan dengan urolithiasis.
    3. Kesan julap yang teruk menyakitkan pesakit cirit-birit.

    Kontra untuk penggunaan

    Kecualikan penggunaan sayur-sayuran apabila:

    • Batu buah pinggang.
    • Diabetes mellitus.
    • Cirit-birit
    • Beberapa penyakit saluran penghadaman.
    • Hipotensi.
    • Kegagalan buah pinggang.
    • Alahan.

    Apabila hamil, bit hanya diperlukan. Ia mempunyai segalanya untuk ibu dan bayi. Kecuali, tentu saja, tidak ada masalah yang disenaraikan di atas.

    Alahan

    Alergi disebabkan oleh intoleransi sulfat, yang pada satu masa menanam tanaman. Penyebab alergi lain adalah intoleransi kepada badan glukosa atau fruktosa, yang merosot dari sukrosa. Ini boleh disebabkan oleh kerosakan organ dalaman seseorang.

    Kanak-kanak juga sering mengalami alahan sayur-sayuran, "kerana" kekurangan enzim pencernaan atau sebilangan besar serat dalam produk, yang menyebabkan kerengsaan usus kanak-kanak, kolik, kembung. Pada bayi alergen datang dari susu ibu. Sama ada bit dibenarkan semasa menyusu, baca di sini.

    Permohonan perubatan

    Penyakit yang akan membantu menyembuhkan bit:

    • Hipertensi.
    • Sembelit
    • Obesiti.
    • Scurvy.
    • Sclerosis
    • Anemia
    • Hangover.
    • Kemurungan
    • Kekurangan tiroid yodium.
    • Tuberkulosis.
    • Ulser.

    Maklumat terperinci mengenai rawatan bit boleh didapati dalam artikel ini.

    Jenis bit dengan gambar

    Beets datang dalam 4 jenis: 3 mengikut tempoh masak (awal, tengah, lewat) dan 1 mengikut struktur (di sini kita maksudkan berdaun). Marilah kita menunjukkan bagaimana setiap rupa kelihatan dalam foto.

    Kematangan awal

    Kepada bit jenis ini termasuk:

    Pablo F1

    Tanaman akar bulat warna merah, bersaiz sederhana dengan kulit nipis dan daging manis.

    Detroit

    Buah kecil berbentuk bola warna merah tanpa cincin, menyenangkan untuk dirasakan.

    Bordeaux 237

    Sayur-sayuran akar pusingan bersaiz sederhana dengan pulpa merah yang menyenangkan.

    Modana

    Rapi dalam bentuk dan menyenangkan untuk rasa tanpa cincin maroon-ceri warna.

    Boltardi

    Tanaman akar bulat warna merah gelap dengan cincin radial.

    Sayuran adalah bentuk silinder merah dalam.

    Flat Mesir

    Bulat, sedikit diratakan di sepanjang tiang, warna itu merah jambu dengan warna gelap dan cincin cahaya.

    Bola merah

    Tanaman akar bulat berwarna merah gelap dengan pulpa berair.

    Untuk bit gula:

    Saplitz

    Tanaman akar konik warna putih dan berat purata dengan kandungan gula yang tinggi.

    Pertengahan musim

    Antara jenis bit pertengahan musim termasuk:

    Borschchevaya

    Buah bulat adalah merah.

    Opole

    Warna merah, bentuk bujur dengan kulit yang nipis.

    Mulatto

    Buah-buahan bentuk sfera dengan naungan gelap yang menyenangkan.

    Tidak dapat dilihat A 463

    Pokok akar pusingan rata besar dengan warna ceri hitam.

    Makanan istimewa

    Bentuk kecil berbentuk dengan warna ceri gelap tanpa cincin.

    Untuk gula:

    Pingus

    Tanaman akar adalah bentuk konis warna putih dan kandungan gula yang tinggi.

    Crystal

    Akar putih berbentuk kon.

    Typhoon

    Akar putih berbentuk kon.

    Akhir masak

    Renova

    Akar bentuk silinder berwarna merah-ungu.

    Monofilament

    Bentuk ploskokrugloy, warna merah dengan pulpa berair.

    Silinder

    Tanaman akar kecil adalah merah.

    Citadel

    Warna burgundy buah silinder yang kecil.

    Leafy

    Mangold

    Jenis bit daun. Hanya daun yang kelihatan seperti salad atau bayam yang dimakan. Chard mengatasi mereka dalam rasa dan kualiti.

    Bit timun tidak boleh dikaitkan dengan sebarang jenis pematangan, walaupun sebahagiannya hampir pada pertengahan musim.

    Buah silinder berbentuk silinder warna putih atau merah jambu putih.

    Harapan

    Ia mempunyai tanaman akar bujur merah, daging putih.

    Milana

    Oval sayuran akar sayuran.

    Vermon

    Buah-buahan berbentuk silinder dengan warna putih bersaiz sederhana.

    Jamon

    Buah kuning-oren buah berbentuk silinder.

    Starmon

    Buahnya kuning dan berbentuk kerucut.

    Centaur

    Tanaman akar separuh gula, putih, berbentuk bujur.

    Ursus

    Bentuk semi-gula dengan buah silinder berwarna kuning oren.

    Rekod

    Berwarna merah jambu berbentuk silinder.

    Kiev Pink

    Tanaman akar oren dari bentuk silinder-bujur.

    Brigadier

    Oval-silinder tanaman akar warna oren-hijau dengan kandungan gula yang tinggi.

    Langkah demi Langkah Meningkatkan Arahan

    1. Pemilihan varieti.

    Bergantung kepada tanah dan keperluan, varieti dipilih. Penyediaan tapak untuk penanaman.

    Tempat yang cerah hangat juga terlepas. Kelembapan tanah yang lemah pada musim gugur.

    • Para pendahulunya yang terbaik: tomato, lada, timun, labu, zucchini, sayur-sayuran, kekacang, bijirin, bawang, bawang putih.
    • Yang terburuk adalah kentang, kubis, lobak, wortel, saderi, chard, pakan, gula, bit daun.
  • Rawatan benih.

    Rendam mereka di dalam air pada suhu bilik selama beberapa jam. Kemudian buanglah yang diletakkan. Tuangkan air, balut dengan kain kasa dan tenggelam dalam larutan Epin, Zirkon, atau lain-lain. Pada masa 0.5 hingga 4 jam. Selepas penyelesaian, biarkan benih terletak di tempat yang hangat selama 12-24 jam supaya mereka membengkak dan menetas. Kini anda boleh memulakan pendaratan. Penanaman bit dalam tanah terbuka.

    Benih harus diletakkan di dalam tanah yang hangat hingga kedalaman 2 cm di selang 4-10 cm dan ditutup dengan bumi.

    Budaya pengairan diperlukan dengan sederhana. Anda boleh menggunakan mulsa (habuk papan, jerami, humus), yang akan mengurangkan jumlah penyiraman, melonggarkan dan rumpai.

    Nipis dalam 2 peringkat: 1 selepas 2 daun sejati muncul di kilang; dan 2 apabila mencapai akar di diameter 1.5-2 cm. Pada masa itu, jarak antara akar dibiarkan sehingga 5 cm untuk kali pertama, dan kedua - mengikut jarak yang diperlukan untuk pelbagai yang dipilih.

    Pada tanah yang miskin, budaya memerlukan makanan kecil (infusi mullein atau kotoran ayam), juga disyorkan beberapa kali untuk menggunakan baja kompleks (kalium, boron, tembaga, molibdenum). Dengan penjagaan yang betul, hasil bit di Rusia adalah sekitar 40-50 tan setiap 1 ha, makanan dan gula - 900-1100 centres per 1 ha.

    Semua butiran mengenai bit berkembang boleh didapati dalam artikel ini.

    Penyakit dan perosak

    • Phomosis adalah penyakit kulat di mana bintik muncul pada daun yang lebih rendah dan reput kering di dalam akarnya. Gejala seperti ini bermakna kurangnya boron, memerlukan suplemen asid borik.
    • Cercosporosis - kekurangan kalium, yang tercermin dalam kerosakan pada daun dan kemerosotan pertumbuhan dan perkembangan akar. Sapu atas dengan kalium klorida atau abu diperlukan.
    • Peronosporosis (cendawan bawah tanah) - merangkumi bahagian bawah daun dengan mekar kelabu-violet dan menyebabkannya menjadi reput atau kering. Ia perlu untuk menyembur racun kulat dan sebaik-baiknya sebelum penampilan penyakit itu, sebagai pencegahan, dalam fasa 2-3 daun.
    • Corneed - jangkitan yang menjejaskan anak benih (kaki menjadi kurus, hitam, tumbuhan mati), dengan kekurangan pengudaraan pada tanah yang lembap dan lembap.
    • Fusarium - berlaku apabila tiada penyiraman yang mencukupi, sementara keratannya menjadi gelap, dan akarnya retak dan ditutup dengan bunga mekar.
    • Bubuk coklat - tidak membenarkan selepas diri mereka tumbuh akar di laman web ini selama 4-5 tahun. Penyebab penyakit adalah kelembapan yang tinggi dan nitrogen yang berlebihan. Dihasilkan dalam mekar coklat atau putih pada akarnya.

    Bagaimana memberi anak?

    Untuk kali pertama, bitet (setengah sudu teh) diberikan tidak lebih awal daripada 8-12 bulan dari kelahiran seorang anak. Selepas mengambil produk baru, anda perlu melihat tindak balas badan. Sekiranya tiada apa-apa pelanggaran, berani meningkatkan dos. Jus bit tidak menawarkan lebih awal daripada 12 bulan. Dia juga harus diberi perhatian dengan hati-hati dan diperkenalkan ke dalam diet dengan dos kecil (2 titik). Kami bercakap mengenai perkara ini dengan lebih terperinci dalam artikel lain.

    Fakta menarik

    Di Rom kuno, bit dianggap sebagai simbol pertengkaran, perselisihan dan gosip. Sekiranya seseorang ingin memaklumkan tentang ketidaksukaannya terhadap orang lain, maka dia melemparkan sayuran ke rumahnya. Dalam banyak budaya, dipercayai bahawa jika seorang lelaki dan seorang wanita mengambil gigitan dari buah bit yang sama, mereka akan saling mencintai.

    Dengan bantuan jus bit, mungkin untuk mengukur keasidan: menambah larutan asid, cecair akan berubah menjadi merah jambu, dan dalam larutan alkali - kuning.

    Adakah mungkin untuk digunakan untuk memberi haiwan?

    Beetroot tidak disyorkan untuk haiwan. Dalam kes-kes yang luar biasa, anda boleh memberi dalam kuantiti yang kecil: babi, lembu, biri-biri, mentah atau baru (tidak direbus dan tidak lama dahulu dibentuk). Hamsters dan arnab merebus atau mentah saiz kuku.

    Penggunaan bit mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia dan haiwan. Orang yang terdedah kepada penyakit kronik boleh makan sayur-sayuran dengan jumlah yang kecil dan berhati-hati. Haiwan dianjurkan untuk memberi bit (makanan ternakan atau gula) khas, terutama kerana ia bukan sahaja berguna untuk mereka, tetapi juga lazat. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai bit dalam diet haiwan, kami menulis di sini.

    Video berkaitan

    Maklumat berguna tentang bit boleh didapati di video ini:

    http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody

    Teratas dan akar yang berguna

    Varietas bit: chard atau bit daun, bit, akar biasa, makanan, makan. Ciri-ciri berguna bit. Sejarah penanaman bit.

    Bila dan di mana bit budaya berasal dari tumbuhan liar, sedikit diketahui. Adalah dipercayai bahawa ini berlaku dalam zaman purba di lembah Tigris dan Euphrates, di mana nenek moyang sayur-sayuran yang begitu biasa di dunia masih berkembang.

    Yang pertama muncul daun bit. Kira-kira seribu tahun sebelum zaman kita, orang Phoenicia membawanya ke Greece, kemudian ia datang ke Rom dan dari abad pertama AD e. tersebar di seluruh Eropah.

    Serat jenis akar berasal dari khalifah Arab, dan semasa Perang Salib dipindahkan ke Eropah Barat. Dalam abad XVI-XVII, bentuk meja dan pakan muncul di bit akar, dan hanya dalam bit gula gula abad XVIII dikeluarkan dari bentuk hibrida bit fodder, yang, sekali di Rusia, dipanggil "bit".

    Kenyataan bahawa bit yang muncul di Rusia pada masa Kievan Rus tidak disokong oleh apa-apa keterangan bertulis. Sebaliknya, boleh dikatakan bahawa pada abad XIV, bit di Rusia telah tersebar di mana-mana, seperti yang dilaporkan oleh banyak penyertaan dalam buku pengumpulan biara, buku perdagangan pedagang dan sumber lain. Pada abad ke-17 dan ke-18, orang Rusia telah menganggap sayuran ini sebagai tumbuhan tempatan, dan hanya namanya berasal dari bahasa Yunani svekle mengingatkan asalnya asing.

    Merit yang besar dalam memperkenalkan bit meja ke dalam ekonomi tempatan Rusia pada abad ke-18 adalah milik A. T. Bolotov dan E. A. Grachev.

    Andrei Timofeevich Bolotov (1738-1833), seorang pengetua yang berbakat, penulis dan saintis yang terkenal, pengasas sains agronomi Rusia, bukan sahaja mengkaji sifat tumbuhan, mengeluarkan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga mempopularkannya dengan menerbitkan 1778-1779 majalah " Penduduk ", dan pada 1780-1789-x - kesinambungannya yang berlainan daripada" Kedai Ekonomi ".

    Satu lagi jenius genius yang diajar sendiri, petani Yaroslavl Efim Andreevich Grachev (1826-1877), memperkenalkan 40 jenis bit meja, 50 jenis kubis, 36 - lobak merah, 20 lobak, 18 - rutabaga dan 26 lobak lobak taman. Dan apa yang paling luar biasa, semua ini dilakukan di taman di St Petersburg, di Terusan Obvodny, di persimpangan jalan-jalan Drovyanaya dan Kurlyandskaya.

    Menurut konsep moden, genus bit termasuk 11 spesies liar dan 2 ditanam. Spesies liar (bit penyebaran, akar besar, perantaraan, pesisir, berleluasa, dll.) Lazimnya terdapat di Mediterranean, Asia Barat, Transcaucasia, Crimea, Balkan, pantai Perancis, Great Britain, Scandinavia.

    Spesies yang dibudidayakan termasuk tumbuhan dwitahunan: bit daun dan bit biasa, dibahagikan kepada subspesies Eropah dan Asia.

    Lembaran bit, atau chard. Tetamu yang jarang ditemui di atas katil kami, walaupun budaya ini memerlukan sikap yang lebih baik, kerana ia mempelbagaikan menu dan menghias taman dan taman. Chard dengan daun perak sangat hiasan sehingga boleh ditanam walaupun di sempadan bunga.

    Terdapat jenis daun berdaun dan petiolate chard. Dalam daun - daun licin atau bergelombang 30-40 cm tangkai panjang dan sempit panjang, dalam petiolate - daun melepuh yang besar dan petioles luas berwarna perak, hijau atau merah-ungu.

    Daun muda terbesar daun chard mulai terputus pada permulaan musim panas. Sebaliknya, daun potong cepat berkembang dengan cepat. Di dalam chard yang terbungkus, scapes mula pecah agak lewat, dari pertengahan Ogos, dan berterusan sehingga musim luruh. Daun dan petioles mengandungi karbohidrat, protein, vitamin C, E, kumpulan B, P, PP, pro-vitamin A, asid folik, makro dan mikroelemen.

    Daun dan scapes adalah halus dalam rasa dan mudah disediakan, mereka boleh digunakan dalam salad, vinaigrettes, borscht musim panas dan sup, gulungan kubis, sayur-sayuran bersama wortel dan bawang putih. Dan batangnya direbus dalam air masin dan goreng dengan mentega dan serbuk roti.

    Pengambilan sayur-sayuran awal ini secara berkala mengurangkan kemungkinan aterosklerosis dan perkembangan hipertensi. Jus dari daun dan batang chard dengan madu adalah ubat yang baik untuk rawatan selesema.

    Jadual bit. Pada tahun pertama kehidupan, ia membentuk tanaman akar seberat 0.4-0.9 kg, mempunyai merah gelap, merah atau daging merah-violet dan roset hijau dengan urat merah atau daun merah.

    Beetroot mempunyai satu set kompleks bahan aktif biologi, yang menjadikan ia sayur-sayuran yang sangat berguna dan berkhasiat. Tanaman akar mengandungi vitamin yang sama seperti chard, serta sukrosa - sehingga 3%, bahan pektin - sehingga 48%, gentian - sehingga 46%, asid organik (oxalic, citric, malic, dll), saponin, flavonoid, antosianin, fenol, makro dan microelements.

    Pektin bit mengikat dan mengeluarkan bahan toksik dari badan dan mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap glukosa dan kolesterol dalam darah. Makanan yang kaya dengan bahan pektin menyumbang kepada penghapusan stagnasi di saluran empedu dan usus. Serat merangsang rembesan gastrik dan peristalsis usus, yang membantu dengan sembelit rapi dan kronik. Serat pemakanan, yang tidak dimusnahkan walaupun dengan memasak tanaman terpanjang, menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan bifidobakteria. Bahan organik betaine berharga mempunyai kesan yang signifikan terhadap metabolisme lemak, mengambil bahagian dalam pecahan mereka dan menyumbang kepada pembentukan kolin, yang meningkatkan fungsi hati dan melindungi dari kelahiran semula lemak.

    Beetroot menyediakan badan dengan semua unsur surih yang diperlukan dan merupakan sumber kalium yang kaya, yang diperlukan untuk menormalkan metabolisme garam air, dan kerana kandungan garam besi dan kobalt yang agak tinggi, sayuran ini berguna untuk anemia. Tanaman akar terutama disyorkan untuk kegemukan, penyakit gastrousus, anemia, hipertensi, diabetes, penyakit buah pinggang. Tetapi sejak bit mengandungi sedikit asid oksalik, anda tidak boleh menggunakan lebih daripada 500 g setiap hari. Kadar yang terbaik ialah 150 g dan sebaik-baiknya pada perut kosong.

    Produk diet adalah jus bit. Memperkenalkannya ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan dos kecil, meningkatkannya, memberi tumpuan kepada kesejahteraan. Jus segar diperincikan untuk menyelesaikan 2-3 jam untuk menguap pecahan yang tidak menentu berbahaya. Penggunaan berterusan jus bit meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, meningkatkan komposisinya, menurunkan tekanan darah, membantu mengekalkan kesegaran kulit.

    Jus bit pada separuh dengan madu (1 sudu sendok 4-5 kali sehari) adalah ubat rumah yang baik untuk merawat selesema dan menurunkan tekanan darah. Jus segar, berkumur dengan sakit tekak, tonsilitis kronik, basuh rongga hidung dengan selesema. Daun daun segar digunakan untuk kawasan kulit yang meradang.

    Banyak provitamin A, vitamin C dan vitamin B, makro dan microelements, serta asid organik bebas dalam puncak bit. Pada musim bunga puncak muda yang digunakan untuk memasak sup, pada musim panas - botvinya dan hlodnika.

    Bit gula. Telah diwajibkan penampilannya kepada ahli kimia Jerman, ahli Akademi Sains Berlin A. Marggraf, yang pada tahun 1747 mendapati sayuran ini mengandungi gula, sama seperti rotan. Pada tahun 1786, karya Marggraf diteruskan dengan kejayaan yang lebih besar oleh pelajarnya, seorang Perancis oleh kelahiran, C. Achard, yang di ladangnya berhampiran Berlin menjalankan eksperimen pada penanaman bit gula. Menjadi sangat berjaya dalam hal ini, Ashar mencipta kaedah perindustrian untuk mendapatkan gula dari pelbagai spesies bit yang mengandungi 7 hingga 10% gula dan oleh itu menerima nama bit gula.

    Menjelang penghujung abad ke-18, pengeluaran gula kristal dari bit juga sangat berminat di Rusia, seperti yang dibuktikan oleh monograf "Cara untuk Mengganti Gula Asing dengan Kerja Rumah Tangga" diterbitkan pada akhir tahun 1799 oleh Lembaga Perubatan.

    Eksperimen pengeluaran pertama di Rusia dalam pengeluaran gula bit telah dilaksanakan pada tahun 1799-1801 oleh Yakov Stepanovich Yesipov, yang dalam hartanya berhampiran Moscow, Nikolsky, mengembangkan teknologi dan menciptakan peralatan untuk pakan bit. Pada tahun 1801, di Nikolsky, buat kali pertama di Rusia, daripada 500 paun bit, lima paun gula bit tulen diperoleh, yang tidak kalah berkualiti gula gula tebu. Setahun kemudian, di kampung Alyabyev, Ya S. Esipov, pada kedudukan yang sama dengan Jeneral E. I. Blankennagel, membina kilang gula pertama di Rusia yang mampu bersaing dengan rotan.

    Industri gula Rusia mula berkembang hanya dari akhir tiga puluhan abad ke-19, tetapi sudah pada musim 1860-1861, jumlah kilang di Empayar Rusia mencapai 399.

    Pada masa yang sama dengan pertumbuhan pengeluaran gula, kerja telah dijalankan pada pemilihan bit gula; jenis yang mengandungi 15-20% sukrosa telah diperolehi. Sebagai perbandingan, kita ingat bahawa dalam jenis bit daun mengandungi purata sukrosa 3%.

    Sejarah selanjutnya penyulingan gula dalam negeri dikaitkan dengan nama-nama pengeluar gula saudara-saudara tereshchenko. Menjelang permulaan tahun 80-an, mereka memiliki perusahaan terbesar Rusia - Mikhailovsky dan penapis gula Tula.

    Dinasti kedua kumbang gula, Botkin, tidak kalah terkenal di Rusia. Botkin gula dibezakan dengan kualiti tinggi, sangat popular di dalam negeri dan dieksport ke negara-negara Eropah.

    Sehingga kini, jenis bit gula adalah bahan mentah utama untuk pengeluaran gula di banyak negara, dan tidak digunakan untuk memasak.

    Bit fodder. Sudah dalam abad XVIII, sayuran ini cepat tersebar di seluruh Eropah.

    Bahan makanan bit bit berbeza sedikit daripada spesies bit lainnya, tetapi tanaman akarnya mengandungi sejumlah besar serat dan serat. Dan ia memberi makanan yang baik untuk herbivora dan terlalu kasar untuk perut kita. Bukan sahaja akar, tetapi juga daun hijau besar digunakan sebagai makanan.

    http://www.7ya.ru/article/Polezny-vershki-i-koreshki/

    Tumbuh dan simpan: jenis terbaik bit untuk simpanan musim sejuk

    Beetroot - sayuran bersahaja tumbuh dalam semua keadaan. Ia mempunyai rasa yang agak pelik - tidak semua orang mahu makan bit mentah mentah, tetapi vinaigrette dan borscht tanpa ia tidak akan berfungsi. Komposisi vitamin akar menjadikannya sangat diperlukan di atas meja pada musim gugur-musim sejuk: salad sayur-sayuran, borsch snack, kepingan yang diasinkan - semua orang memilih untuk merasakannya. Tugas tukang kebun yang bersemangat adalah untuk menanam hasil panen yang mulia dan memeliharanya sehingga musim semi. Mari kita fikirkan bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

    Varieti bit mana yang disyorkan untuk memilih untuk penyimpanan jangka panjang

    Burgundy root juicy, dan kadang-kadang puncak renyah - nilai utama bit. Sayur ini tumbuh dengan baik dalam keadaan iklim, dengan mudah bertolak ansur dengan cuaca penyejukan dan basah, tidak takut perubahan suhu. Beetroot merasakan baik pada tanah chernozem yang subur dan kekayaan cahaya, tetapi tidak bertolak ansur dengan kehebohan dan marshiness tapak.

    Beetroot adalah tanaman akar yang tidak menentu dan cukup berbuah, jika teknologi pertanian diperhatikan, adalah mungkin untuk mendapatkan tanaman sihat yang stabil dalam iklim yang keras dan dalam keadaan iklim yang ringan

    Untuk mendapatkan tuaian yang baik dan memeliharanya, perlu mengetahui beberapa ciri sayur-sayuran yang berguna dan memilih varietas yang tepat - maka bit akan terbenam utuh sepanjang musim sejuk. Kilang itu dibahagikan kepada beberapa kumpulan bersyarat bergantung kepada bentuk akar dan masak, yang penting untuk ramai penduduk musim panas adalah penunjuk warna dan struktur sayur-sayuran, berbentuk cincin (pembentukan "cincin" yang disebut dalam pulpa, mempunyai warna intensiti yang berbeza dan ketumpatan heterogen, adalah penunjuk kualiti akar tanaman).

    Beetroot adalah bulat-bulat (contohnya, flat Mesir), bujur bulat (Bordeaux 237), kerucut (Erfurt), bulat - yang paling biasa dan bujur silinder (Silinder). Dari segi pematangan, semua jenis bit dibahagikan kepada matang awal (tempoh tumbuh-tumbuhan adalah sehingga 100 hari), pertengahan musim (sehingga 130 hari) dan matang-matang (lebih 130 hari).

    Walaupun anda bukan penggemar bit, tiada apa yang akan menggantikan sayuran ini dalam beberapa hidangan dan makanan ringan.

    Kebanyakan varieti dan kacukan yang disebut dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia sedang matang, hanya beberapa kemudian, hampir semua, dengan pengecualian beberapa jenis salad, sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Perhatian khusus dibayar di bawah kepada jenis yang paling terkenal, yang banyak dibincangkan dalam forum negara; yang paling berbuah dan lazat, menurut kebanyakan petani.

    Bit musim pertengahan untuk musim sejuk

    Flat Mesir adalah pelbagai biasa (tempoh tumbuh-tumbuhan 100-120 hari) dengan merah kaya bulat rata (kadang-kadang warna kulit bertukar menjadi warna merah). Jisim bit yang berair dapat melebihi 500 g, sementara indeks hasilnya bervariasi sekitar 8 kg / m 2. Kualiti penyimpanan yang baik dari pelbagai terbukti lama adalah martabat Mesir yang tidak berubah.

    Menurut penduduk musim panas yang berpengalaman, rata Mesir berjalan lancar untuk bahagian panen borsch, dan apabila ditanam di kawasan lembu yang dibuahi, hasilnya dapat dua kali lipat

    Bordeaux 237 - sempurna direbus lembut dalam borscht dan kekal kaya burgundy dalam salad segar, ia adalah sangat baik sehingga pertengahan musim bunga. Scarlet dalam seksyen, bit berbentuk bulat dengan berbentuk cincin yang sedikit boleh berkumpul dari 200 hingga 500 g, manakala kira-kira 10-12 kg boleh digali keluar dari satu meter persegi katil bit. Ramai berpendapat bahawa kepelbagaian ini tahan aliran warna, penyakit membusuk dan mozek bit, Bordeaux 237 boleh ditaburkan sebelum musim sejuk.

    Saya fikir Bordeaux 237 Saya tidak akan berpuas hati bukan sahaja untuk hasil yang baik dan mengekalkan kualiti, tetapi juga untuk fakta bahawa ia bukan hibrid (dan seperti yang kita tahu, hibrid sendiri biasanya lebih baik dan lebih besar daripada tanaman varieti), tetapi sangat berjaya dan terbukti pelbagai masa, yang berasal dari Kesatuan Soviet. Dagingnya berair, kaya warna, rasanya lezat! Tidak masam sepenuhnya, sebaliknya, walaupun manis. Bordeaux 237 sesuai untuk menambah borscht, salad, stewing.

    Veronika Teplichnaya

    https://irecommend.ru/content/bordo-237-otlichnyi-vo-vsekh-otnosheniyakh-sort-ot-otechestvennogo-proizvoditelya-moi-nablyu

    Dengan penanaman awal Bordeaux 237 dalam iklim sederhana, anda boleh mendapatkan dua tanaman

    Hujung minggu hibrid Belanda Pablo F1 telah melayani penduduk musim panas kami selama lebih 25 tahun dan mempunyai ulasan terbaik. Rawatan bersahaja, sangat produktif, dengan rasa yang sempurna dari bit yang matang selepas 110 hari. Tanaman akar pusingan besar (200-400 g) dengan pusat maroon-kecoklatan (berdering hampir tidak dapat dilihat) dan musim sejuk kulit yang sangat baik di dalam bilik bawah tanah. Hibrida ini hampir tidak mengalami penyakit virus bit dan tumbuh dengan baik dalam keadaan iklim apa pun. Hasil dari Pablo F1 dengan penjagaan yang tepat dapat melebihi 12 kg / m 2, kadang-kadang hingga 16 kg / m 2.

    Video: gred Pablo F1

    Dalam beberapa sumber, bit odnorostkovuyu kepunyaan subkumpulan jenis masak awal (80-100 hari), di lain-lain ia dipanggil lewat lewat (sehingga 130 hari tumbuh-tumbuhan), kemungkinan besar ia adalah musim pertengahan dengan kematangan 100-130 hari. Pengendali tunggal mempunyai satu keanehan penting - benih mengandungi hanya satu benih, tumbuhan tidak memerlukan penipisan. Pelbagai ini tergolong dalam kumpulan nama yang sama dari genus Beetroot - Single Root, di mana semua jenis yang disajikan mempunyai ciri ciri yang diterangkan di atas. Pelbagai kami untuk beberapa dekad popularitinya tidak pernah mempunyai apa-apa aduan daripada tukang kebun mengenai penyimpanan dan hasil (sehingga 10-12 kg / m 2), tidak terdedah kepada tsvetushnosti, jadi bit ini boleh selamat untuk musim sejuk di bawah tanah.

    Untuk iklim kita, untuk Siberia, Single Root adalah pelbagai yang baik, bersahaja. Tanaman akar adalah bulat atau bulat. Beet mempunyai warna ungu gelap. Tumbuh besar, boleh menimbang 300 gram dan banyak lagi. Sangat lazat dalam apa jua bentuk. Juicy. Rasa indah. Sesuai untuk zazharki dalam borscht, walaupun dengan itu ternyata perapan besar. Warna kaya bit. Perkara utama ialah apabila benih bercambah tidak memerlukan penipisan. Benih bercambah bersama-sama dan menuai yang besar. Sangat baik disimpan. Saya menyimpannya di subfield, dibumbui dengan habuk papan. Tidak flab, tidak rosak, tidak cepat bercambah. Cukup untuk makan sehingga musim menuai berikutnya.

    SvetlanaNN

    https://otzovik.com/review_2112340.html

    Pusingan dengan "hidung" sawit gelap madu sayuran tunggal pertumbuhan sayur-sayuran seberat kira-kira 300 g, sesuai untuk pemeliharaan dan menambah kursus pertama

    Memanjangkan dengan daging merah cerah tanpa cincin silinder muncul pada tahun 1998. Selama dua dekad, varieti ini diiktiraf sebagai yang terbaik dalam rasa, menghasilkan dan mengekalkan kualiti - pulangan yang sangat baik - dari 7 hingga 10 kg setiap meter persegi - di mana-mana tanah, walaupun di tanah berpasir, dengan pengairan lemah Silinder mempunyai hasil yang tinggi. Tanaman akar yang menimbang 300-600 g boleh ditarik keluar dari tanah, dimasukkan ke dalam simpanan, dipotong semasa penuaian. Diketahui bahawa Silinder tidak takut pada cendawan bubuk dan reput juga, dia tidak takut. Apa yang sangat penting - bit ini mempunyai kulit halus, pulpa ruby ​​yang sangat kaya dengan aroma yang menyenangkan - segar dan selepas rawatan panas, ia tetap enak dan tidak berubah warna. Tua masak selepas 110-120 hari.

    Kenapa Cylinder kegemaran saya? Ia adalah lebih manis daripada jenis lain, ia meningkat dengan lebih baik, ia sangat jarang "berserabut" di dalam, ia mudah dan cepat mendidih untuk vinaigrette kerana bentuk memanjang. Di samping itu, dia mempunyai banyak daun hijau, yang saya gunakan sebagai pengisian untuk roti pita, semua rumah saya benar-benar suka, sentiasa menantikan penampilan mereka. Jika musim panen ternyata besar, maka saya membuat kaviar bit dan kosong untuk borsch untuk musim sejuk. Gred cemerlang untuk penyimpanan, pasti mengesyorkan.

    Galka58

    http://otzov-mf.ru/semena-svekly-stolovoj-aelita-cilindra-otzyvy/

    Video: Gred silinder

    Pelbagai Mulatto mempunyai satu-dimensi, tumbuh-tumbuhan akar bergigi 180-360 g dengan rasa manis, manis tanpa cincin di tengah-tengah. Bit ini tahan terhadap perubahan suhu, tetapi menuntut pencahayaan - sekiranya semua syarat dipenuhi, hasilnya boleh melebihi pengisytiharan yang diisytiharkan - 4.7 kg / m 2. Dari percambahan ke kematangan mulatto teknikal - sekurang-kurangnya 130 hari, pelbagai baik disimpan.

    Selama dua tahun saya telah menanam bit Mulatka meja. Penuaian ternyata hebat. Akar besar warna merah gelap, berair, licin. Varieti bit ini indah dipelihara sepanjang musim sejuk. Dalam keluarga kami, bit digunakan hanya dalam salad dan borscht, jadi penggunaannya kecil. Malah tanaman baru masih tua, yang perlu dibuang. Ia ditulis pada benih yang kira-kira 130 hari berlalu dari percambahan hingga menuai. Tetapi kita kurang. Kami menanamnya kira-kira pada akhir bulan Mei, dan kami membersihkannya pada hari-hari terakhir bulan Ogos.

    magadan2011, Nizhny Tagil

    https://otzovik.com/review_880216.html

    Mulatto - agak pelbagai popular bit, pulpa selepas rawatan haba tidak kehilangan warna tepu, tumbuhan ini tidak mudah terdedah kepada tsvetushnosti dan tidak menuntut tanah

    Pelbagai jenis bit untuk penyimpanan

    Khavskaya pertengahan akhir (tempoh tumbuh-tumbuhan 130 hari) adalah gagasan FGBNU Growing Vegetable Center, bit tunggal tidak memerlukan penipisan, tahan tsvetushnosti dan kagatnoy reput. Kelebihan utama varieti adalah kualiti tinggi, persembahan yang sangat baik, rasa maroon yang kaya dengan mentega merah tanpa cincin diucapkan. Khavskaya tumbuh dengan baik di Siberia, di Ural dan juga di Timur Jauh, beberapa penduduk musim panas di kawasan-kawasan ini menganggap pelbagai ini menjadi universal dan amat diperlukan di atas katil-bit.

    Hasil tanaman akar berbentuk pinggir merah yang berbingkai gelap dengan kekasaran cahaya (berat purata 300-550 g) bervariasi sekitar 8 kilogram per meter persegi

    Borshchevaya Dona yang pelbagai penyayang panas (matang selepas 135-140 hari) - pembukaan 2017, bit yang berbeza dari spesimen yang paling matang dengan daging merah cerah dengan cincin putih yang diucapkan. Ia boleh dikatakan, ini sayuran kepada seorang amatur - daging yang cukup cerah sesuai untuk mereka yang mempunyai reaksi alergi terhadap sayur-sayuran akar berwarna terang. Ini adalah pelbagai borsch, iaitu apabila dimasak, ia tidak kehilangan warna merah raspberi yang kaya, ia mempunyai keasaman yang menyenangkan dan rasa manis yang sederhana. Akar Don Borschevaya biasanya bersaiz sederhana - 190-220 g - seperti epal besar, hasil per meter persegi adalah kira-kira 4-6 kg.

    Kekebalan kuat terhadap penyakit bakteria dan virus pelbagai baru Don Borschchevaya adalah kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan dari bit, tetapi ia terletak hampir hingga permulaan musim panas, yang masih berair dan wangi

    Margo F1 terasa hebat dalam keadaan iklim tidak stabil di Siberia, hasil purata ialah 3.2-5 kg ​​/ m 2. Indeks indeks yang sangat mengagumkan itu tidak bermakna bahawa hibrid tidak dalam permintaan. Tumbuhan ini mendapat manfaat berat, walaupun pada tanah yang tidak subur, akar, Margot F1 tidak takut akan air dan jarang mendapat sakit. Tanaman akar, bulat dengan cincin pengsan dalam daging, mempunyai warna yang luar biasa di bahagian - burgundy-ungu, berat satu bit adalah kira-kira 160-300 g. dari Margot F1 yang bersahaja dan sangat lazat dengan kapasiti keseluruhan yang tinggi.

    Warna yang kaya dan rasa manis manis yang manis menjadikan Margot F1 dalam memasak kedua-dua salad segar dan dalam ruang kosong, sayuran akar sering dibenarkan untuk jus, bonus utama dari hibrida adalah umur panjang yang sangat baik sehingga 9 bulan dari hari penuaian

    Bit yang paling manis untuk penyimpanan musim sejuk

    Pelbagai pilihan awal pertengahan pemilihan Poland Chervona Kula ("Red Ball") masak 90 hari selepas penanaman. Berat bit adalah dari 200 hingga 550 g, pulangan dari satu persegi katil adalah sehingga 5-7 kg. Chervona Kula telah dianugerahkan gelaran paling manis untuk kandungan gula tinggi dalam pulpa - sehingga 14%, walaupun topi berisi berwarna cerah mempunyai rasa manis dan sangat baik untuk salad; juga pelbagai tahan terhadap tsvetushnosti.

    Pelbagai Chervona Kula dihargai untuk sayur-sayuran akar dengan daging tanpa darah dan merah dengan cincin tidak praktikal, yang dibezakan oleh daya tahan yang dicemburui - tidak pudar, tidak hilang rasa dari masa ke masa dan tidak reput, walaupun sudah siap untuk menuai bersama dengan varietas awal

    Pada tahun 1997, petani Detroit menganggap pelbagai yang paling menjanjikan dengan pasaran yang sangat baik dan jangka hayat yang panjang, kini pendapat ini telah berubah sedikit. Buah-buahan akar bertitik bertingkat (berat 100-200 g) bit ini adalah berbeza daripada gula merah yang lain pada pulpa patah yang mempunyai rasa seimbang (gula - sekurang-kurangnya 14%). Tumbuhan ini tahan banyak penyakit, yang mana panen bit yang paling sering menderita, tidak takut penyejukan tajam, dibezakan dengan bunga yang stabil di wilayah utara (indeks purata 7-8 kg / m 2).

    Detroit disyorkan untuk snek segar, stesen petrol borsch, dan pada musim sejuk untuk salad dan untuk penaik, sayuran akar terletak di dalam bilik bawah tanah, tidak bercambah dan tidak menjadi lembut.

    Ia tidak mungkin untuk diluluskan oleh pelbagai Bikores Belanda, yang memandang penghormatan para tukang kebun kita untuk keplastikan tertentu - tumbuhan itu siap untuk menghasilkan buah di hampir mana-mana zon iklim, dan kandungan gula yang tinggi - lebih daripada 17.9% (mengikut petunjuk Negeri Daftar). Sayur-sayuran sayuran merah bulat merah mencapai 180-300 g, hasil varietas kekal dalam 5-6 kg / m 2 di wilayah selatan dan di utara. Dan kelebihan utama bit di musim hujan ini adalah kualiti penyimpanan yang sangat baik.

    Bikores - pembiakan Belanda bit. Purata berat tanaman akar ternyata sekitar 100 gram. Mungkin sedikit lagi. Akar yang terpisah adalah satu setengah kali lebih banyak. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini agak tahan terhadap penyakit dan suhu yang melampau. Beet itu sendiri biasa. Pada pemotongan cincin tidak kelihatan. Ia disimpan untuk masa yang lama - sehingga musim bunga ia terletak di ruang bawah tanah tanpa kerosakan yang kelihatan. Sesuai untuk memasak.

    algam

    http://otzovik.com/review_5802754.html

    Bikers baik dalam salad segar, direbus, dalam kursus pertama, jus dan pengasam dari itu juga ternyata sangat enak

    Video: yang memilih untuk penyimpanan jangka panjang

    Sudah tentu, Mesir, Bordeaux dan Pablo F1 pasti menyemai mereka, mereka disimpan dengan sempurna sehingga Mei, jika cuaca tidak membiarkan hujan turun pada musim terdahulu, jangan berlengah-lengah, tetapi tidak terburu-buru dengan pembersihan. Kami menggali bit selepas wortel - pada hari-hari terakhir bulan September. Awal Gribovskaya rata A 473 - pemimpin hasil; Mona - sederhana awal (kita suka dia dalam sup), wangi dan sederhana; manis dengan pulpa lembut dalam bentuk rebus Tindakan F1 (untuk vinaigrette dan makanan ringan pedas di Korea tidak tergantikan), Boltardi manis semua jenis awal-awal dan awal. Mereka berjaya disimpan sehingga akhir bulan Februari, bertentangan dengan pernyataan bahawa hanya jenis bit lewat boleh berbohong. Tetapi saya menggali mereka pada awal bulan Ogos dan membawa mereka ke ruang bawah tanah selepas pengeringan. Ia adalah panen bit awal yang paling sihat, 99% tanaman adalah sesuai untuk simpanan, iaitu, tidak ada apa-apa untuk ditolak - tidak ada spesimen-spesies yang dibakar dengan perosak. Satu-satunya kelemahan menyimpan penuaian bit pertama adalah percambahan awal walaupun akar terputus.

    http://orchardo.ru/33243-sorta-svekly-dlya-hraneniya-na-zimu.html

    Semua mengenai bit: dari definisi ke penanaman

    Semua orang telah mendengar tentang sifat-sifat yang menakjubkan dari bit, manfaatnya bagi tubuh. Tetapi apakah ciri biologi tumbuhan ini, apakah keunikan sifat-sifat penyembuhan? Apakah peraturan untuk menanam sayuran akar?

    Definisi

    Beetroot adalah sayuran, bukan rumput, bukan buah, bukan umbi. Adalah wakil keluarga amaranth (sebelum ini dimiliki oleh rantaian jerebu).

    Rupa dan foto

    Bahagian bawah bawah tanah - akar, yang mempunyai warna yang berbeza (putih, merah, coklat gelap). Di bahagian bawah akar terdapat ekor. Bahagian atas sayuran diwakili oleh puncak, disambungkan dalam sekumpulan.

    Penerangan botani

    Tumbuhan ini mempunyai petiolate, mendirikan daun dengan seluruh piring, serta tanaman akar berisi daging burgundy, hitam atau coklat. Brosur tumbuhan dikumpulkan dalam roset, daun mungkin mempunyai warna yang berbeza, yang bergantung kepada varieti tumbuhan. Warna sayur-sayuran adalah berbeza: dari hijau dengan urat-urat merah, ke hijau gelap dengan percikan ungu. Batang yang berisi, berair dan panjang. Batang bercabang, lurus. Buahnya adalah bentuk yang dimampatkan, mewakili walnut tunggal benih yang ditanam bersama perianth. Beet liar mempunyai akar nipis, dan ditanam - berisi.

    Ciri biologi

    Beetroot adalah tumbuhan kitaran pembangunan selama dua tahun, pada tahun pertama akar dan daun roset berkembang, dan dalam pucuk berbunga siklus kedua dan batang berdaun terbentuk. Tetapi selalunya kitaran boleh dipecahkan, ia bergantung kepada suhu selepas menyemai, serta pada waktu siang hari. Penyebaran jenis silang berlaku dengan bantuan serangga kecil. Ia berbunga pada bulan Julai-Ogos, pematangan berlaku pada bulan Ogos-September.

    Kilang itu adalah termophilic dan mencintai cahaya, tidak seperti tanaman akar yang lain. Kelembapan optimum untuk loji ialah 75-80%, iaitu. keperluan untuk kelembapan lebih tinggi daripada wortel. Pengecaman bit bermula pada +5, sayur-sayuran bertahan frosts ke -1. Setakat ini, kandungan gula bit adalah 18-20%, iaitu dua kali lebih daripada seratus tahun yang lalu.

    Struktur

    Beet terdiri daripada akar, daun dan sistem akar.

    Daun diwakili oleh bilah daun yang ditembusi oleh bungkus vaskular. Bunga-bunga itu adalah tumbuhan biseksual, terdiri daripada perianth yang cawan hijau.

    Struktur akar diwakili oleh bahagian-bahagian berikut:

    • kepala adalah batang yang dipendekkan, bahagian atasnya menanggung daun;
    • leher tanpa daun dan akar, saiznya tidak melebihi 1 cm;
    • akar dari mana akar kecil bergerak. Akar dicirikan oleh kehadiran alur lingkaran dan tegak. Bahagian kerucut akar masuk ke ekor.

    Tanaman akar adalah spesies yang rata, kon dan silinder.

    PENTING! Pembentukan akar bergantung kepada banyak faktor, yang utama adalah: keadaan dan pelbagai iklim.

    Apakah bit itu

    Di wilayah selatan Rusia dan di Ukraine, bit bit sering dipanggil bit.

    Tetapi bit adalah bit dengan tanaman akar merah jambu, iaitu. bit borscht, yang merupakan komponen utama borscht. Iaitu, beberapa jenis bit disebut Buriak.

    Sejarah

    Beetroot dikenali pada zaman purba, ketika nenek moyang kita memakannya. Penanaman bit daun bermula pada 1500-an SM. Sumber bertulis yang mengandung maklumat mengenai bit yang ditetapkan dari abad VIII. BC dan milik orang Sumeria yang tinggal di Mesopotamia.

    Bit berbentuk akar diedarkan di Asia Barat dan Mediterranean pada abad-abad terakhir SM. Bit yang paling meluas berlaku pada Zaman Pertengahan, ini kerana keperluan untuk menjalankan penyediaan makanan ternakan.

    Pada abad ke-XIX, kebanyakan negara menamakan akar bit ke kumpulan pokok utama yang diperlukan untuk ekonomi.

    Komposisi kimia

    Kilang ini mengandungi sejumlah besar vitamin C, serat, glukosa dan pektin, komposisinya juga mengandungi vitamin B. Kumpulan kandungan sukrosa adalah 6%, dan kandungan glukosa adalah 14% daripada jumlah komposisi. Komponen juga: malik, sitrik, asid oksalik; arginine, betaine, lysine. Komposisi ini termasuk unsur kimia berikut: sulfur, mangan, besi, kalium, yodium, dll.

    BANTUAN! 100 g bit mengandungi: 1.6 g protein, 0.17 g lemak, 9.55 g karbohidrat.

    Manfaat dan bahaya

    Manfaat sayuran akar adalah seperti berikut:

    • Ia telah menyatakan sifat-sifat antioksidan: menghilangkan toksin dan slag, membantu menjaga tubuh muda;
    • Mengurangkan tekanan, oleh itu, pesakit hipertensi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet anda;
    • Jus bit mempunyai sifat anti-radang, menyumbang kepada rawatan berkesan penyakit berjangkit;
    • Meningkatkan ingatan;
    • Meningkatkan tahap hemoglobin;
    • Memperbaiki sistem kardiovaskular, menguatkan dan membersihkan kapal;
    • Menggalakkan peningkatan hati, menghilangkannya daripada bahan berbahaya;
    • Menguatkan sistem imun, kerana ia mengandungi sejumlah besar unsur surih dan vitamin.

    Jangan lupa tentang sifat-sifat berbahaya yang berkaitan secara langsung dengan komposisi kimia tumbuhan:

    • Ia merengsa dinding perut dengan ulser peptik;
    • Meningkatkan risiko meningkatkan batu dalam sistem genitourinary;
    • Ia mempunyai kesan pencahar yang kuat, oleh itu, penggunaan bit adalah dilarang dengan cirit-birit;
    • Ia boleh menyebabkan gangguan penghadaman, gangguan perut.

    Kontra untuk penggunaan

    Ia adalah perlu untuk memperuntukkan kontra ke atas penggunaan akar ini:

    • Ulser duodenal dan gastritis, ini disebabkan oleh kandungan pelbagai asid dalam komposisi sayuran, yang boleh meningkatkan keasidan dalam saluran penghadaman;
    • Diabetes mellitus, kerana tumbuhan mengandungi sejumlah besar gula;
    • Osteoporosis, sebab ini - penyerapan kalsium yang lemah dalam tubuh kerana bit;
    • Hipotensi, kerana tumbuhan merendahkan tekanan darah;
    • Heartburn;
    • Masalah dengan proses metabolik dalam badan;
    • Individu tidak bertoleransi dan reaksi alergi.

    PENTING! Anda tidak boleh memakan sayur-sayuran akar dalam jumlah besar walaupun untuk orang yang sihat, elaun harian yang optimum adalah 300-400 g.

    Beet boleh digunakan oleh wanita hamil, kerana ia dapat menyelesaikan beberapa masalah yang timbul, termasuk: keletihan, sembelit. Komposisi ini mengandungi asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal janin. Ia juga dibenarkan makan sayur-sayuran apabila menyusui, tetapi anda perlu mengikut ukuran dan tidak memakannya mentah.

    Alahan

    Makan sayur-sayuran, anda perlu memantau tindak balas badan. Salah satu kejadian yang paling biasa adalah tindak balas alergi, yang ditunjukkan dalam:

    • Rash, gatal-gatal;
    • Najis longgar;
    • Edema;
    • Susah bernafas.

    Sebab utama terjadinya alahan - ciri-ciri individu badan, ditunjukkan dalam kepekaan yang meningkat terhadap komponen tertentu produk. Selalunya alergi berkembang pada kanak-kanak daripada orang dewasa. Oleh itu, sangat penting untuk melihat reaksi organisma bayi dengan pengenalan makanan pelengkap ini.

    Juga, penyebab alahan boleh:

    • Kecenderungan keturunan;
    • Penggunaan gula dalam kuantiti yang banyak;
    • Perubahan hormon.

    Rawatan bit

    Untuk masa yang lama, nenek moyang kami menggunakan bit, jus dan pulpa untuk merawat banyak penyakit:

    • Sejuk;
    • Imuniti lemah;
    • Rheumatisme;
    • Hipertensi;
    • Penyakit kulit;
    • Sembelit;
    • Kelainan hormon dalam menopaus;
    • Hidung berair

    Varieti dan jenis

    Beet adalah jenis yang berbeza: pakan, daun, gula, makan.

    Bit bit ditanam untuk diet haiwan ternakan. Ini jenis sayuran adalah lebih rendah, bukan hanya dalam rasa, tetapi juga dalam kandungan unsur surih. Ia mudah untuk membezakan bit fodder: ia mempunyai warna pucat, sayuran akarnya kekuningan, dan saiznya besar. Jenis yang paling tinggi adalah: "Marshal", "Pink Kievskaya", "Orange oren Utara", "Titan".

    Bit gula digunakan untuk membuat etanol dan gula. Sayuran ini mempunyai penampilan yang tidak menarik, mempunyai warna putih dan kuning. Roset hijau terang. Bit semacam itu sangat termophilic, kerana ia adalah lebih baik daripada bumi hitam. Jenis yang paling popular adalah pilihan Jerman: "Nancy", "Bon", "Sphinx", "Klarina".

    Bit lembaran tidak mempunyai akar, tetapi daun yang berbeza berkembang. Mereka berkilat, bergelombang, besar. Rentang warna bervariasi: daun berwarna merah jambu, merah jambu, perak, susu putih, ungu. Selalunya sayur-sayuran ini digunakan sebagai tumbuhan hiasan.

    Chard (bit daun) adalah berbeza dalam bentuk, jadi peruntukkan daun dan daun. Jenis-jenis chard yang paling popular: "Scarlet", "Beauty", "Belavinka", "Green".

    Beet meja terdiri daripada dua jenis: putih dan merah, perbezaan warna akar. Bit putih mempunyai akar cahaya dan rosette hijau. Beet merah boleh berbeza warna: burgundy, coklat, merah jambu.

    Beetroot dibahagikan kepada tiga kategori:

    • Atrorubra adalah kumpulan yang termasuk akar berwarna gelap dengan daun hijau terang pada petioles merah jambu atau merah. Kategori yang paling popular;
    • Vindifolia - bit dari varieti ini mempunyai batang hijau dan daun, tanaman akar bentuk konai warna merah jambu;
    • Rubrifolia - warna daun dan akar berwarna merah. Buah bentuk yang berbeza: rata, bulat, memanjang.

    Membesar

    Beets boleh ditanam di atas katil yang sama dengan lobak merah.

    Tanah asid tidak sesuai untuk penanaman.

    Sayur sayuran adalah panas dan kelembapan.

    Benih disemai dalam dua syarat: selepas menyemai bijirin dan pada awal Mei.

    Benih disemai dengan luas (50-60 cm) atau jalur lebar (10-12 cm) cara. Anda boleh menggunakan pita (jarak 20-50 cm). Kadar pembenihan untuk tumbuh-tumbuhan tunggal tumbuh 8-10 kg per 1 hektar, tumbuhan berbilang tumbuh - 12-16. Sekiranya benih berbilang benih disemai, perlu menanggalkannya (dalam fasa dua daun).

    Dari satu hektar, hasil bit daun adalah 40-50 tan, gula - 18-30 tan, makanan - 30-60 tan.

    Perosak dan penyakit

    Sayuran ini mempunyai sejumlah besar perosak (kira-kira 250!), Yang paling biasa adalah:

    • Aphid akar;
    • Beet aphid;
    • Kutu Beet;
    • Weevil;
    • Terbang tambang;
    • Nematode.

    Juga membezakan penyakit ini:

    • Fomoz;
    • Cendawan yang lemah (perinospora);
    • Corneed;
    • Cercosporosis;
    • Kagatnaya reput.

    Bagaimana memberi sayuran kepada kanak-kanak?

    Pediatrik mengesyorkan memperkenalkan bit ke dalam makanan kanak-kanak tidak lebih awal daripada 8-10 bulan. Bagi mereka yang mempunyai sensitiviti tinggi - tidak lebih awal daripada 1 tahun. Ini disebabkan oleh banyak nitrat yang boleh menyebabkan "sindrom bayi biru".

    Pertama, anda perlu memberi tidak lebih daripada 1-2 sudu teh setiap hari, manakala sayuran harus dicincang dengan teliti. Kanak-kanak harus diberikan hanya bit parut. Adalah mustahak untuk campuran serbuk bit dengan zucchini, kentang, epal.

    Fakta menarik

    • Sayuran tumbuh di semua benua (kecuali Antartika);
    • Pada zaman purba, bit telah digunakan sebagai afrodisiak;
    • Berat bit paling berat di dunia ialah 23.4 kg;
    • Bit bit gula muncul pada abad XVIII;
    • Sebagai korban kepada Apollo, orang Yunani membawa sayuran ini;
    • Orang Roma mengenakan penghormatan kepada orang Jerman;
    • Di Rusia purba, tanaman akar adalah pencuci mulut: ia dibakar untuk teh.

    Bagaimana untuk memberi bit kepada haiwan?

    • Daun bit berguna kepada arnab. Tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam diet secara beransur-ansur. Dari satu bulan anda boleh menawarkan tidak lebih daripada 25 gram tumbuhan. Dos maksimum harian untuk arnab dewasa adalah 300 gram, jumlah ini harus dibahagikan kepada beberapa dos. Kelinci hiasan dan kerdil memberikan bit adalah dilarang sama sekali;
    • Anjing digalakkan memberikan bit, kedua-dua rebus dan mentah. Tetapi adalah berhati-hati menonton reaksi organisma haiwan, sejak Reaksi alahan boleh berlaku. Sayuran akar perlu dipotong dan dicampur dengan daging atau curd;
    • Ayam boleh diberi bit, tetapi tidak dalam kuantiti yang banyak. Unsur jejak sangat berguna untuk burung. Beets perlu mengisar, anda boleh memberikan sayur-sayuran mentah dan rebus;
    • Babi Guinea disyorkan untuk memberikan bit, tetapi tidak lebih daripada 100 g setiap hari. Anda boleh mencampurkannya dengan dedak, makanan atau bijirin;
    • Pakar hamster tidak mengesyorkan memberi sayuran ini, kerana ia merosakkan organ mereka.
    • Kucing harus ditawarkan dalam bentuk rebus, ia akan berfungsi sebagai pencegahan urolithiasis.

    PERHATIAN! Seringkali, haiwan mempunyai keracunan makanan yang disebabkan oleh bit, adalah penting untuk mengecualikan penggunaan lebih lanjut dan segera menghubungi doktor haiwan.

    Pengeluaran gula

    1. Langkah pertama ialah pengumpulan bit, yang bermula pada bulan Ogos dan September;
    2. Selepas itu, tanaman akar datang ke kilang, di mana mereka dibersihkan dari puncak dan serpihan, sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna;
    3. Peringkat seterusnya adalah bengkel untuk memotong, di mana bit telah diproses menjadi kepingan kecil, selepas itu mereka memasuki alat penyebaran, di mana air tepu dengan gula dengan cip bit;
    4. Pemprosesan jus terus, dan kek dihantar ke ternakan. Susu kapur ditambahkan kepada jus, penyingkiran kekotoran yang tidak perlu oleh haba, yang meresap keluar;
    5. Penyejatan jus berlaku, sirap diperolehi, yang tertakluk kepada penebalan. Selepas itu, pasir yang dihasilkan dibahagikan kepada pecahan, dipisahkan daripada molases;
    6. Gula yang dihasilkan dibasuh, dan kemudian dikeringkan dan diisi.

    Oleh itu, bit adalah sayuran yang kaya dengan vitamin dan mikro, yang disarankan untuk dimakan bukan sahaja oleh manusia, tetapi juga oleh beberapa haiwan. Mengetahui ciri-ciri penanaman, jenis dan jenis utama, anda boleh yakin untuk memperoleh hasil yang baik, yang boleh digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk rawatan penyakit-penyakit tertentu.

    Kontraindikasi dan sifat berfaedah dari puncak bit. Bagaimanakah daun akar digunakan?

    Resipi popular untuk membuat kvass dari bit merah. Manfaat dan kemudaratan meminum buryak

    Ciri-ciri bit yang dimasak: komposisi, kandungan kalori, manfaat dan kecederaan, petua memasak dan nuansa lain

    Memakan arnab: bolehkah haiwan peliharaan diberikan bit? Cadangan praktikal

    Beet dan jenisnya. Apakah perbezaan antara suapan, makan dan gula?

    Memakan ayam: adakah mungkin burung memberikan bit? Sifat produk dan cadangan yang berguna kepada petani

    Kemanisan yang ada. Cara membuat gula daripada bit: teknologi pengeluaran

    Bagaimana dan dengan apa yang memberi makan kepada bit pada bulan Ogos dan Julai untuk pertumbuhan tanaman akar dan meningkatkan hasil?

    Julai, dan dengan itu bulan Ogos, adalah bulan yang paling penting apabila tumbuh bit untuk makanan atau makanan. Oleh itu, anda perlu tahu baja yang baik untuknya dan yang tidak.

    Bagaimana untuk meningkatkan kemanisan tanaman akar - menenangkan bit dengan air garam di tanah terbuka

    Pertimbangkan ciri-ciri bit berair dengan garam. Kelebihan dan kekurangan prosedur ditunjukkan. Memandangkan teknologi menyediakan penyelesaian garam. Ketahui mengenai kaedah aplikasi, pembungkus bersama, kaedah alternatif untuk menghasilkan akar yang lebih manis.

    Adakah perlu dan berapa kerap untuk menyemburkan bit pada bulan Ogos? Kaedah pengairan sebelum menuai

    Apabila merancang menyiram bit pada akhir musim panas, lihat beberapa nuansa yang kemungkinan besar anda belum tahu.

    Baik disimpan dan pelbagai lazat bit Bordeaux 237: penerangan terperinci

    Bordeaux 237 adalah kultivar bit popular yang sangat baik untuk penanaman di wilayah selatan. Tetapi dia mempunyai kelebihan lain yang banyak tidak tahu.

    Semua mengenai penjagaan yang tepat pada bit pada bulan Ogos, Julai dan bulan-bulan lain

    Kami beritahu bagaimana untuk menjaga kebun bit yang baik untuk mendapatkan tuaian yang baik dan lazat.

    Kenapa daun bit berubah kuning dan apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Bagaimana untuk merawat tumbuhan?

    Beetroot - salah satu budaya yang paling bersahaja. Untuk memberi isyarat kepada kekurangan elemen penting atau perosak yang telah diselesaikan di atas daun, ia akan dengan mengubah warna puncak.

    Nama asing, tetapi akar Rusia: bit Mulatka

    "Mulatto" - pelbagai jenis bit merah. Ia dicirikan oleh hasil yang tinggi, unpretentiousness dan penyimpanan lama tanaman akar, serta rasa manis yang enak. Pelbagai ini digunakan bukan sahaja untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, tetapi juga untuk pemeliharaan.

    Kesederhanaan penanaman dan bentuk unik: Bit silinder

    Kumbang dari pelbagai Silinder, memanjang dalam bentuk, disukai oleh ramai penduduk musim panas kerana rasa manisnya yang halus, memasak cepat, dan kualiti penyimpanan yang baik. Apakah rahsia penanaman yang berjaya?

    Kenapa tidak menumbuhkan bit dan bagaimana untuk memberi makan sayur-sayuran untuk menanam tanaman akar?

    Seperti semua budaya, untuk pertumbuhan yang baik dan rasa sayuran akar, bit perlu makan tepat pada masanya dan betul dipilih. Tetapi bagaimana sebenarnya anda perlu menyuburkan tanaman pertanian ini?

    Bagaimana untuk memberi makan bit dengan asid borik: dari penyediaan penyelesaian kepada aplikasi baja

    Kelebihan dan keburukan menggunakan asid borik untuk menebal bit dianggap. Ciri-ciri tumbuhan foliar dan akar tumbuhan, serta kesilapan yang paling biasa penanam sayur ketika menggunakan boron diberikan.

    Mitos mengusir: adakah mungkin untuk merobek daun bit semasa pertumbuhan untuk membentuk tanaman akar?

    Dalam penanaman beberapa tanaman, tukang kebun menggunakan licik - mereka memotong bahagian hijau atas untuk mendapatkan tanaman tanaman yang baik. Adakah hack hayat taman seperti ini digunakan untuk bit?

    Adakah saya perlukan dan kapan harus berhenti menyiram bit sebelum menuai?

    Walaupun kumbang bit adalah sayuran yang relatif tidak bersahaja, untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik adalah penting untuk mengikuti aturan-aturan khusus pelembab tanah. Dan perkara utama di sini - jangan keterlaluan.

    Bagaimana jika puncak telah menjadi burgundy? Kenapa bit menukarkan daun merah?

    Bit yang sihat mempunyai, bergantung kepada pelbagai, plat daun hijau atau kebiruan hijau. Perubahan warna menunjukkan gangguan dalam komposisi tanah, langkah agroteknik yang tidak betul, atau penyakit tumbuhan. Bagaimana untuk mengenali sebab perubahan yang tidak dijangka dalam masa?

    Navigasi Rekod

    Kentang adalah kosmetik yang berpatutan sesuai untuk kegunaan rumah. Biasa

    http://na-mangale.ru/market-garden/root-crop/beet

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna