Tannin, apa itu, apa sifat-sifat bahan ini

Utama Teh

Tannin, apa itu, apa sifat-sifat bahan ini

Selalunya anda boleh mendengar tentang kandungan dalam teh dan produk lain tanin. Tetapi tidak semua orang tahu mengenai tanin, apa itu, apa sifat-sifat bahan ini, sama ada ia berbahaya atau bermanfaat. Dalam artikel ini kita akan cuba untuk memberitahu pembaca semua kebenaran tentang mereka.

Ciri umum tanin

Tannin adalah polifenol larut air, yang merupakan kompleks organik semula jadi yang kompleks. Banyak produk tumbuhan mempunyai bahan ini. Nama "tanin" diterjemahkan sebagai penyamakan. Inilah keupayaan utama sebatian ini.

Selalunya, tanin ditemui dalam tumbuhan: kulit pokok, akar, buah-buahan dan daun. Dalam bentuk terpencil, mereka serbuk kekuningan. Kepekatan tertinggi didapati dalam kulit kayu oak. Penyelesaian tanin adalah asid astringen. Asid tannic digunakan dalam pembuatan bir dan winemaking. Dalam perubatan, ia digunakan untuk merawat faringitis, tonsilitis, buasir, ruam kulit kerana sifat astringen. Dalam industri, sifat tanin telah digunakan dalam pembangunan kulit, dalam pembuatan kain dakwat dan pencelupan.

Klasifikasi Tannin

Terdapat dua kumpulan tanin:

Tanin pekat dibuat dari flavonoid. Mereka tahan hidrolisis. Bahan-bahan terkandung dalam benih pakis lelaki, kulit henna, kulit kayu ceri liar, daun teh.

Tanin hidrolisis menghasilkan asam ellagic dan gallic selepas hidrolisis dengan enzim dan asid. Ini adalah asid fenolik. Ellag terdapat dalam kulit buah delima dan dalam daun kayu putih. Asid gallik dalam ulas dan rhubarb.

Tannin hartanah

Asid tannic, atau tanin, mudah larut dalam air, boleh bergabung dengan alkohol dan berinteraksi dengan kurang dengan gliserol. Tannin boleh dicairkan dengan bahan alkali, kloroform dan bahan lain. Dengan sebatian besi, mereka memperoleh mendakan ungu atau ungu. Pada suhu yang tinggi, tanin dinyalakan, melepaskan pyrocatechin dan pyrogallol.

Apakah perbezaan antara tanin sintetik dan semula jadi?

Secara semula jadi, tanin semulajadi terdapat dalam tumbuhan dvuhdolnye. Dalam kepekatan yang tinggi, ia terkandung di bahagian tertentu koko, chestnut, oak, dan buah persimmon. Kajian telah menunjukkan bahawa sejumlah kecil tanin adalah bijak, wort St. John, bunga chamomile, dan blackberry. Selalunya mereka ditemui dalam lumut, paku, ekor kuda, lumut. Jumlah tanin terbesar (sehingga 70%) ditemui dalam pertumbuhan pokok.

Untuk industri, bahan itu diekstrak daripada akasia atau ek. Juga sumber tannin boleh menjadi serpentin, pembakaran ubat, ceri burung, alder dan blueberry. Para saintis telah menunjukkan bahawa kadar tanin dalam tumbuhan tidak statik. Pada musim yang berbeza, kepekatan berbeza-beza, ia berbeza dan semasa waktu siang. Pada musim bunga tumbuhan mengandungi jumlah maksimum asid tannic, dan kepekatan pada pagi dan petang adalah lebih besar daripada pada tengah hari.

Ahli kimia, setelah mengkaji sifat tanin semulajadi, pada tahun 1950, belajar menghasilkan sintetik, yang mengekalkan keupayaan tannin semulajadi. Kelebihannya ialah ketiadaan lengkap kekotoran, dan konsistensi membolehkan bahan itu digunakan dalam dos yang paling tepat. Hayat rak tannin sintetik melebihi daya hidup bahan semulajadi.

Tanin sebagai ubat

Asid tannic mempunyai banyak sifat bermanfaat: antibakteria, hemostatik, anti-radang. Bahan ini digunakan secara aktif untuk mengeluarkan garam bahan berat, toksin. Ubat yang berguna untuk gangguan perut.

Tannin mempunyai ciri-ciri berikut:

menyembuhkan luka selepas operasi;
menyingkirkan kuman;
merawat keradangan;
melegakan gatal;
membantu dalam regenerasi kulit dengan luka bakar pertama;
mengelakkan dehidrasi epidermis.

Dalam bidang perubatan, analog sintetik bahan digunakan, dan dalam perubatan kaum, tumbuhan kaya dengan asam tannic digunakan. Akar kalyan digunakan dalam rawatan cirit-birit, ekstrak kayu putih untuk selesema, dan chestnut digunakan untuk menguatkan dinding saluran darah. Acorns dan soumas mempunyai kesan yang baik ke atas badan.

Tannins: bahaya tersembunyi

Dengan penggunaan produk yang terlalu aktif yang mengandungi bahan-bahan ini, gangguan penghadaman, kerosakan buah pinggang dan hati dapat diperhatikan. Tannin dapat merengsakan dinding usus, jumlah besar mereka menghalang penyerapan mineral bermanfaat, besi, ini menyebabkan perkembangan anemia.
Terdapat intoleransi individu untuk tanin, dengan alahan anda harus mengelakkan produk di mana ia terkandung.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk yang mengandungi tannin untuk orang yang mengalami tekanan darah yang tidak stabil dan kegagalan jantung. Terlalu banyak tanin boleh mengganggu selera makan dan menyebabkan penyebaran.

Produk dengan banyak tanin

Senarai lengkap produk yang mengandungi banyak tanin adalah mustahil untuk diterbitkan. Mari cuba namakan hanya produk tersebut, kepekatan tanin yang hampir dengan kadar maksimum.

Minuman: koko dan teh.
Sayur-sayuran: kacang merah dan rumpun.
Rempah: ulas dan kayu manis.
Buah: persimmon dan quince.
Berries: currant hitam, anggur gelap, ceri burung, dogwood, delima.
Kacang: almond dan walnut.

Penggunaan tanin sebagai makanan tambahan

Tannin dalam industri makanan ditetapkan sebagai bahan tambahan E181. Bagi beliau, ekstrak tumbuhan adalah galls dan sumac. Tannin memberi rasa astringen, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari pengeringan dan membusuk. Dengan rasa, bahan menyerupai asid glutamat. Asid tannic digunakan sebagai penjernih bagi wain dan bir.

Tannin kandungan dalam teh

Kepekatan tanin dalam teh agak tinggi. Tetapi dalam beberapa jenis ia lebih tinggi daripada yang lain. Kebimbangan ini, pertama sekali, jenis hijau. Sesetengah varieti mengandungi tanin sehingga 30%. Kepekatan dalam daun teh bergantung kepada banyak. Ini adalah keadaan semulajadi yang produknya ditanam, dan pada tahun berapa daun teh dikumpulkan. Usia belukar teh juga penting.

Pakar percaya bahawa dalam teh India dan Ceylon, kepekatan tanin lebih tinggi, jadi mereka mempunyai rasa yang lebih halus. Lebih banyak bahan dalam teh yang dikumpul pada bulan Ogos atau Julai. Dalam daun teh yang dikumpul pada bulan September atau pada bulan Mei, tanin adalah yang paling kurang. Jumlah maksimum tanin dalam semak teh yang lebih tua. Tannin dalam teh sedikit berbeza daripada tanin yang terkandung dalam produk lain. Ia lebih mengingatkan vitamin P, membantu menguatkan saluran darah.

Tannin kandungan dalam wain

Kandungan tanin dalam wain agak besar, dengan bilangan mereka boleh diadili oleh kekaburan, yang dirasakan pada suling anggur pertama. Tannin anggur memasuki wain dari anggur. Tanin juga masuk ke dalam wain melalui kayu. Minuman itu disimpan dalam tong kayu oak, mereka menambah rasa khas wain dan sedikit tanin.

Tannin dalam winemaking digunakan untuk meningkatkan rasa, mereka juga memainkan peranan antioksidan semula jadi, yang membolehkan penyimpanan wain jangka panjang. Selama bertahun-tahun, asid tannic dalam wain menjadi kurang, ia menjadi lebih lembut. Tanin wain mempunyai cacat. Bagi ramai orang, asid tannic menyebabkan sakit kepala yang teruk. Walaupun selepas segelas wain merah, orang-orang ini mempunyai migrain.

Interaksi tanin dengan bahan lain

Para saintis terus mengkaji tanin dan sifat mereka. Sangat penting bagi mereka untuk menganalisis bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh manusia, bagaimana mereka dapat bersaing dengan unsur-unsur lain. Kombinasi kafein dan tanin, seperti yang dibentangkan dalam teh, adalah yang paling menarik. Teh, walaupun banyak kafein di dalamnya, menghasilkan kesan yang santai. Kajian telah menunjukkan bahawa ia adalah merit tanin. Dalam kombinasi dengan kafein, tanin membentuk cara untuk menenangkan dan memastikan tidur nyenyak.

Juga, tanin teh melindungi sel-sel hati. Selepas penyalahgunaan alkohol, asid tannic akan membantu badan pulih. Tannin berinteraksi dengan baik dengan antibiotik dan ubat etiotropik.

Kami berharap bahawa artikel ini telah membantu semua orang memahami apa asid tannin dan kesannya terhadap tubuh manusia. Untuk merasakan rasa tanin, anda boleh membuat secawan teh hitam berkualiti tinggi. Berikan sedikit lebih lama daripada biasa, kemudian ambil minum. Kekeringan yang teruk di hujung lidah, sedikit kepahitan dalam rasa asas - ini adalah tanin, dan teh hanya larutan berair. Kali berikutnya, memilih daun teh, anda harus memberi keutamaan kepada teh yang kaya dengan tanin.

http://chayexpert.ru/chay/taniny-chto-eto-takoe.html

Sifat fizikal dan kimia

Serbuk cahaya amorfus berwarna putih atau sedikit coklat atau plat berkilat (Rajah 2). Ia mempunyai rasa astringen dan bau yang sedikit pelik [6].

Rajah 2 - Tannin. Rupa

Sangat mudah larut dalam air, mudah larut dalam aseton, dalam alkohol 96% dan gliserol 85%, tidak boleh larut dalam methylene chloride [2].

Apabila larut dalam air memberikan penyelesaian koloid daripada tindak balas asid yang lemah. Ia mudah dioksidakan di udara, membentuk produk berwarna gelap. Kehadiran alkali sangat mempercepat pengoksidaan.

Ramai tanin adalah sebatian optik aktif.

Tanin hidrolisis di bawah tindakan asid atau enzim dihidrolisiskan ke asid dan glukosa, diantapkan dengan penyelesaian protein, alkaloid, membentuk kompleks berwarna dengan garam logam berat.

Tanin semulajadi mempunyai berat molekul purata 500 hingga 4000 Da, walaupun terdapat sebatian dengan berat molekul sehingga 20,000 Da.

Apabila dipanaskan hingga 180-200 ° C, tanin, tanpa lebur, menjadi hangus, melepaskan pyrogallol atau pyrocatechin [5].

Penyebaran tanin di dunia tumbuhan

Tannin diedarkan secara meluas. Secara praktikalnya tidak terdapat satu kelas tumbuhan, yang sebahagiannya tidak mengandungi tanin. Tanin yang paling biasa dalam wakil tumbuhan dicotyledonous, di mana mereka terkumpul dalam kuantiti maksimum. Keluarga berikut dibezakan dengan bilangan spesis yang mempunyai kandungan tanin yang tinggi: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

Dalam tannin monocotyledonous hanya terdapat dalam beberapa keluarga. Banyak konifer yang mengumpul sejumlah besar tanin. Bahan-bahan ini terdapat dalam paku, kuda, lumut dan lumut. Kandungan tertinggi (sehingga 50-70%) tanin diperhatikan dalam pembentukan patologis - di gerbang Turki dan Cina [7].

Tanin terutamanya ditemui dalam kulit kayu oak. Mereka kaya dalam apa yang dipanggil cermin kulit, dikumpulkan dari batang atau cawangan yang tidak berusia lebih daripada 20 tahun. Dalam kulit seperti itu terdapat dari 10 hingga 20% tanin, ia mempunyai permukaan "cermin" licin berbanding dengan kulit yang lebih tua, yang ditutup dengan jaringan keretakan yang mendalam. Komposisi tanin oak merangkumi kedua-dua jenis sebatian: pyrogallol dan pyrocatechins, yang memberikan penguraian terma.

Kacang tinta mengandungi tanin 50-60%, terutamanya dalam bentuk tanin. Sebelum revolusi, kami menerima kacang tinta dan tanin siap dari luar negara, tetapi saintis Soviet menemui sumber tanin yang kaya di kalangan wakil-wakil flora CIS. Mereka ternyata adalah daun sumach penyamakan (Rhus coriaria L.) dan penyamakan skumpii (Cotimis coggygria Scop.), Lama digunakan sebagai agen penyamak di Crimea dan Caucasus. Sumy dan skumpiya adalah semak kecil yang meliputi lereng gunung di beberapa kawasan di Crimea dan Caucasus [8].

Menghasilkan tanaman dan keluarga mereka:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Plat Badan (Rajah 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla tegak

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Burung-ceri (gambar 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Rajah 8)

- Rhus coriaria L. - Jumlah penyamaran (Rajah 5)

- Sotinus coggygria Scop. - Kulit skumpiya (Rajah 6)

- Quercus robur L. - Common Oak

- Quercus luisitanica Lam. - Oak Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - Serpentine Highlander (serpentine)

- Vaccinium myrtillus L. - Blueberry

- Alnus incana (L.) Moench. - Kelabu Alder (Rajah 7)

Rhus coriariae folium - Gula-gula Tanning daun

Sotini coggygriae folium - Tanning tanning daun

Quercus korteks - Oak Cora

Potentillae rhizoma - Potentilla erect rhizome

Bistortae rhizoma - Rimpang Serpentine

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet rhizome and root

Bergeniae rhizoma - Badan rhizome

Alni fructus - benih Alder

Myrtilli fructus - Blueberry Fruit

Vaccinii Myrtilli cormus - Blueberry Escape

Pruni Padi fructus - Prunus buah biasa [9].

http://studbooks.net/2474891/meditsina/fiziko_himicheskie_svoystva

Tannin. Faedah tubuh

[stextbox id = 'info'] Tannin adalah sebatian organik kompleks asal semula jadi. Bahan-bahan semacam ini juga sering dipanggil "asid tannic." [/ Stextbox]

Ciri umum

Sumber tannin adalah pelbagai produk tumbuhan. Sebagai peraturan, bahan itu tertumpu pada akar, kulit pohon, daun. Sesetengah buah juga boleh mengandungi sebatian organik ini. Tannin adalah serbuk kuning coklat. Kebanyakan bahan ini terdapat dalam kulit kayu oak.

Sebagai peraturan, tanin digunakan dalam penyelesaian yang asid dan mempunyai rasa astringen. Asid tannic digunakan dalam industri seperti:

industri makanan;
perubatan;
winemaking;
bru

Sebab utama penggunaan larutan tannin adalah kerana ciri-ciri khas bahan (rasa, tekstur dan warna). Ciri-ciri asid tannic membolehkan ia digunakan untuk rawatan pelbagai penyakit (pharyngitis, ruam kulit, buasir, dll.) Di perusahaan industri makanan, penyelesaian bahan membantu untuk mencapai rasa tertentu rasa, mengimbangi warna produk, atau mendapatkan aroma khas.

Tannin juga digunakan dalam industri ringan. Bahan penyamakan khas digabungkan dengan besi. Hasilnya adalah penyelesaian hijau gelap atau biru gelap. Bahan ini boleh digunakan untuk membuat kulit, membuat dakwat, kain batik, dll.

Klasifikasi Tannin

Tannin boleh mempunyai sifat kimia yang berbeza. Bahan dibahagikan kepada dua jenis:

Kumpulan pertama larut dalam air. Selepas hidrolisis dengan enzim atau asid, asid gallis dan ellagic diperolehi di outlet. Sumber utama gallic adalah ukiran dan rumpun. Ellagous terdapat dalam kulit buah delima dan daun kayu putih.

Tannin, yang tahan terhadap hidrolisis, membentuk sekumpulan kental. Bahan-bahan tersebut dibuat daripada flavonoid. Mereka ditemui dalam daun pokok teh, kulit ceri liar dan henna, biji pakis lelaki.

Sifat fizikal dan kimia

Tannin boleh mempunyai ciri fizikal dan kimia yang berbeza. Walau bagaimanapun, kebanyakan wakil kumpulan bahan ini larut dalam air. Juga, unsur penyamakan tanpa masalah berinteraksi dengan alkohol. Tannin menunjukkan keterlarutan yang sangat baik jika bahan aseton atau alkali digunakan. Dalam kloroform dan etil asetat, bahan itu lebih buruk.

Reaksi kimia dengan sebatian besi menghasilkan endapan, yang mungkin berwarna ungu, hitam atau ungu. Sambungan dengan air membolehkan mendapatkan penyelesaian koloid. Oksigen mengoksidakan bahan dan menimbulkan rupa warna gelap.

Suhu yang tinggi (sehingga 200 darjah Celsius) membawa kepada unsur-unsur tannic. Semasa proses ini, pyrogallol dan pyrocatechin dibebaskan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa kebanyakan tanin adalah aktif secara optik.

Tanin semulajadi dan sintetik: apakah perbezaannya

Asid tannic dalam pelbagai peringkat kepekatan terkandung dalam hampir semua wakil flora. Walau bagaimanapun, juara dalam penunjuk ini - tumbuhan dicotyledonous. Bahan ini adalah akar, biji, daun dan buah-buahan wakil-wakil kelas ini. Kepekatan tanin tinggi memberikan perlindungan tambahan. Dibuktikan bahawa tumbuhan yang kaya dengan tanin kurang cenderung diserang oleh serangga.

Berikut adalah senarai sumber utama asid tannic:

Tannin juga boleh didapati dalam epal, wort St. John, lumut, paku, dll.

Kepekatan tertinggi bahan diperhatikan dalam pertumbuhan berbentuk kon di atas pokok, yang dipanggil galls.

Kompaun penyamakan komersil diperoleh dari akasia dan oak. Untuk pengeluaran pokok dipilih, umurnya tidak melebihi 20 tahun. Untuk pemprosesan diambil kulit "kulit licin". 10-20% daripada komposisi bahan mentah tersebut mengandungi bahan sasaran. Di samping itu, pyrogallol dan pyrocatechin hadir dalam bahan permulaan.

Perlu diingat bahawa kulit kayu oak bukanlah satu-satunya sumber yang digunakan untuk menghasilkan sejumlah besar tanin. Asid tannik boleh didapati dari daun pokok renek gunung. Sebagai peraturan, ia adalah sumach atau skumpiya.

Anda boleh memilih beberapa sumber tumbuhan bahan:

Yang menghairankan, jumlah tanin dalam tumbuhan sentiasa berubah. Proses ini agak dinamik. Para saintis telah menentukan kepekatan puncak penyamakan bahan-bahan dalam sumber-sumber utama. Ini adalah bulan-bulan musim bunga. Tempoh kepekatan tannin khas adalah masa yang semakin meningkat. Juga kandungan sebatian organik diedarkan tidak seragam sepanjang hari. Pada waktu pagi dan petang, wakil-wakil flora mengandungi lebih banyak bahan daripada pada waktu makan tengah hari.

Penggunaan aktif tannin dalam pelbagai bidang telah dijalankan selama beberapa abad. Tidak menghairankan bahawa saintis telah lama menetapkan matlamat mencari alternatif pengeluaran bahan berguna. Sudah hari ini terdapat versi sintetik asid tannic, yang boleh menggantikan sebatian organik semulajadi. Berikut adalah manfaat utama tannin sintetik:

penjelasan penuh dari kekotoran (memudahkan dos);
peningkatan jangka hayat;
kemudahan pengeluaran relatif.

Tanin sintetik melihat cahaya hanya pada pertengahan abad XX. Masa ini boleh dianggap sebagai kejayaan saintifik yang serius, yang membolehkan kita membawa eksploitasi bahan penyamakan yang berguna ke tahap yang baru. Ia adalah tanin makmal yang aktif digunakan dalam perubatan.

Asid tannic sebagai ubat

Bahan penyamakan menunjukkan kualiti tertentu yang diperhatikan oleh pekerja perubatan. Hakikatnya, sifat-sifat sebatian ini adalah serupa dengan orientasi mereka dengan ubat antibakteria, hemostatik dan anti-radang. Tannin boleh digunakan untuk gangguan perut, untuk mengeluarkan toksin dan garam, dalam memerangi keradangan dan penyakit kulit. Juga, bahan itu digunakan untuk melegakan mabuk. Terdapat maklumat bahawa bahan penyamakan selamat untuk wanita hamil dan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, setiap penggunaan ubat mestilah diselaraskan dengan teliti dengan doktor. Ini terpakai kepada semua pesakit.

Persiapan berdasarkan tanin dapat memperbaiki pembekuan darah, serta secara aktif berpartisipasi dalam penguatan saluran darah. Keupayaan bahan untuk meningkatkan proses asimilasi vitamin C juga diisytiharkan.

Serbuk penyamakan khas ditambah ke bilik mandi. Krim dengan tambahan tanin membantu melawan bengkak dan gatal-gatal.

Tannin sintetik digunakan secara berkesan dalam farmakologi. Bahan ini mempunyai ciri-ciri dan ciri-ciri yang sama dengan sebatian semula jadi. Perubatan tradisional telah lama mengeksploitasi sifat-sifat bermanfaat bahan penyamakan. Tanaman yang mengandungi tanin, digunakan oleh pakar untuk rawatan cirit-birit, selsema dan penyakit biasa lain.

Bahan-bahan penyamakan "gelap"

Setiap pingat mempunyai dua sisi. Dalam pengertian ini, tanin tidak terkecuali. Asid tannic boleh menjadi bahan berguna dan sebatian yang berbahaya. Terdapat kategori orang yang tidak melihat tanin. Bagi mereka terdapat risiko alergi yang serius. Akibatnya boleh menjadi sangat penting. Kegagalan jantung dan tekanan darah yang tidak stabil juga merupakan sebab untuk mengelakkan produk yang mengandungi agen penyamakan.

Perlu diingat tentang dos ubat yang munasabah. Walaupun badannya biasanya bertindak balas terhadap tanin. Melebihi jumlah yang disyorkan boleh menyebabkan kerengsaan usus dan perkembangan anemia. Juga, lebihan asid tannic sering menyebabkan penyerapan mineral yang tidak betul. Jelas, mengambil ubat adalah penting untuk menyelaras dengan pakar. Hanya syor dan pemerhatian doktor yang boleh memastikan penggunaan asid tannic asid yang berkesan dan selamat. Ubat-ubatan sendiri boleh mengakibatkan kesan-kesan buruk atau, pada akhirnya, tidak berkesan.

Produk kaya dengan bahan penyamakan

Tannin dalam pelbagai peringkat kepekatan ditemui di hampir setiap tumbuhan. Walau bagaimanapun, terdapat wakil-wakil flora yang boleh membanggakan kandungan yang sangat tinggi dari sebatian organik ini. Antara buah beri dalam hal ini ialah currant hitam, dogwood, delima. Teh dan minuman koko juga boleh menjadi pembekal tanin yang baik. Sekiranya kita bercakap tentang sayur-sayuran, kita perlu menyebutkan kacang merah dan rumpun. Sebatian penyamakan mempunyai rasa tart. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa persimmon dan quince mengandungi dos yang mencukupi bagi bahan ini. Semua orang tahu rasa tart khas buah-buahan ini. Tannin juga terdapat dalam walnut, badam, ulas (rempah), coklat gelap, dan sebagainya. Mungkin ramai orang menggunakan dos bahan penyamakan yang agak besar, tanpa mengetahui.

Sebagai makanan tambahan

Industri makanan moden tidak boleh wujud tanpa tambahan khas. Ia adalah komponen tambahan seperti tanin. Jenis bahan ini juga mempunyai nombor tersendiri dalam klasifikasi E-aditif. Jika label produk mengandungi prasasti E181, maka anda boleh memastikan bahawa pengilang menggunakan komponen dari bahan penyamak.

Tannin digunakan secara meluas dalam industri makanan. Populariti bahan seperti itu telah ditentukan oleh rasa astringen tertentu. Di samping itu, E181 boleh bertindak sebagai penstabil, pewarna, atau pengemulsi. Selalunya bahan yang mengandungi tannin digunakan untuk memberikan perlindungan tambahan untuk kulit sayur-sayuran dan buah-buahan.

Makanan tambahan E181 mempunyai pengaruh yang luar biasa terhadap selera. Kesan bahan seperti menyerupai asid glutamik, yang merupakan penambah rasa yang biasa. Oleh itu, tanin dalam bentuk aditif makanan sering "memperbaiki" produk dan "betul" merosakkan selera.

Satu lagi ciri penting E181 adalah keupayaan bertindak sebagai penjelasan produk. Sering kali harta ini digunakan dalam perusahaan yang menghasilkan bir atau wain.

Tannin dalam wain

Pencinta wain sering melihat istilah "minuman keras". Sesungguhnya, agen penyamakan adalah sebahagian daripada produk wain. Kebanyakan jenis minuman anggur yang mulia menimbulkan mulut kering dan mempunyai rasa khas tart. Dengan mengambil kira ciri-ciri utama bahan yang berkenaan, ekspresi astringen boleh dikaitkan dengan tahap kandungan tanin.

Kepekatan asid tannic bergantung kepada pelbagai anggur, serta pada kayu dari mana tong dibuat untuk penuaan dan penyimpanan wain. Tannin didapati dalam kulit buah, benih, batang. Harus diingat bahawa dalam wain merah bahan itu jauh lebih banyak.

Unsur penyamakan jatuh ke dalam minuman juga dari kayu. Fakta adalah bahawa sering dalam tempoh pematangan dan penyimpanan wain, tong kayu oak digunakan. Oak dicirikan oleh kandungan tanin yang agak tinggi. Semasa operasi bekas tersebut, kandungannya tepu dengan jumlah asid tannic tertentu. Ini menerangkan kehadiran tanin walaupun dalam wain putih. Jenis-jenis minuman seperti, sebagai peraturan, menerima nota astringensi dan kepahitan mulia dari tong oak.

Perlu diingat bahawa asid tannic dalam winemaking memainkan peranan bukan sahaja bahan tambahan perasa. Tannin berjaya melaksanakan fungsi antioksidan semulajadi. Bahan ini membolehkan anda memanjangkan jangka hayat minuman.

Dari masa ke masa, kepekatan tanin dalam wain menurun, yang menerangkan perubahan rasa yang menarik. Apabila astringen secara beransur-ansur hilang, minuman menjadi lebih lembut. Ciri ini boleh menghargai peminat wain yang baik.

Tannin membuat wain wain dan membolehkan anda untuk mendapatkan rasa yang hebat. Walau bagaimanapun, bahan penyamakan wain ditunjukkan bukan sahaja dari segi positif. Ia adalah sebatian semula jadi yang sering menyebabkan sakit kepala dan migrain. Orang yang sangat sensitif kepada tanin, wajib mengambil wain dengan hati-hati. Lebih baik memilih jenis putih minuman ini. Jika badan tidak bertolak ansur dengan bahan penyamakan, perlu berunding dengan pakar mengenai kemungkinan minum arak.

Tannin dalam teh

Bukan sahaja wain boleh menanggung nama bangga "minuman tanin". Teh juga merupakan sumber agen penyamakan. Tumbuhan teh hampir semua mengandungi asid tannic. Kepekatan sebatian ini bergantung kepada kepelbagaian. Teh hijau menduduki barisan hadapan tepu dengan tanin. Sesetengah tumbuhan boleh membanggakan kandungan bahan 30% yang mengagumkan.

Bukan sahaja gred yang mempengaruhi kepekatan sebatian. Memang penting dalam keadaan iklim tumbuhan tumbuh. Pakar mendakwa bahawa teh Ceylon, Jawa dan India adalah tinggi dalam tanin. Ini boleh dengan mudah disahkan dengan menilai astringent minuman dari kawasan-kawasan ini.

Jumlah ejen penyamakan juga memberi kesan kepada masa penuaian dan umur tumbuhan. Dalam daun muda yang dikumpulkan pada bulan Mei atau September, kandungan tanin adalah lebih rendah. Sekiranya kita bercakap tentang pucuk lama yang mula diproses pada bulan Ogos atau Julai, maka anda boleh mendapatkan minuman paling tart, yang menunjukkan kandungan tanin yang agak tinggi.

Yang menghairankan, ia adalah varian teh tanin yang agak berbeza dari rakan sintetik. Asid teh asid teh menguatkan saluran darah dan sangat mirip dengan kesan vitamin P.

Ejen penyamaran dan industri

Nama "tanin" berasal dari Perancis. Ini bermakna penyamakan. Ia adalah dalam pengeluaran kulit domba dan bulu yang asid tannic digunakan secara meluas. Juga bahan-bahan tersebut digunakan dalam industri tekstil. Selalunya, tanin adalah bahan mentah tambahan untuk pembuatan dakwat.

Interaksi dengan bahan lain

Sifat tanin belum diketahui sepenuhnya. Para saintis sedang berusaha untuk mengetahui semua ciri-ciri sebatian ini. Adalah sangat penting untuk mengkaji secara menyeluruh bagaimana tanin dapat menjejaskan tubuh. Di samping itu, adalah perlu untuk menilai dengan tepat interaksi tanin dengan unsur-unsur lain.

Untuk masa yang lama, pakar tidak dapat menjelaskan mengapa teh, yang mengandungi kafein, tidak menyegarkan, tetapi melegakan tubuh. Ternyata ciri ini minuman adalah hasil dari interaksi kafein dan asid tannic. Kombinasi elemen ini memberikan kesan yang menarik.

Tannin mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap sel hati. Tubuh ini tertakluk kepada tekanan tetap. Terutamanya jika orang itu menyalahgunakan alkohol. Asid tannic tidak dapat menjamin penyembuhan organ penting. Walau bagaimanapun, saintis memastikan bahawa bahan ini boleh mengurangkan proses negatif yang berlaku di hati.

Asid tannic tidak boleh dipanggil sepenuhnya dikaji dan disesuaikan dengan penggunaan berterusan manusia. Mengenai bahan ini, eksperimen dan penyelidikan tetap dijalankan. Perlu diingat bahawa kebanyakan orang tidak mengesyaki kewujudan sebatian kimia tersebut. Walau bagaimanapun, tanin digunakan secara meluas dalam industri makanan, dan juga terdapat di hampir semua tumbuh-tumbuhan. Itulah sebabnya, walaupun tanpa mengetahui sifat dan sifat asid tannic, kita selalu mengambilnya.

http://o-tea.ru/taniny-polza-dlya-organizma/

Buku Panduan Kimia 21

Kimia dan teknologi kimia

Tannin hartanah

TANNIN adalah campuran bahan organik penyamakan yang terkandung dalam pertumbuhan (kacang) yang terbentuk di daun oak, teh, dan lain-lain. T. adalah bahan kimia heterogen, jisim utamanya adalah ester glukosa. T.- serbuk kuning amorf amorf, larut dalam air, gliserin membentuk penyelesaian koloid, mempunyai reaksi asid dan mempunyai sifat penyamakan kuat. T. digunakan untuk penyamakan kulit, meresapi dengan tisu sebelum pencelupan, sebagai antiseptik dalam perubatan, [ms.244]

Tannin adalah serbuk coklat putih atau coklat kekuningan. Di udara dan cahaya semakin gelap. Ia mempunyai bau ciri yang lemah dan rasa astringen. Pada 210-215 ° C terurai, membentuk pyrogallol dan karbon dioksida. Kelarutan tannin dalam 100 ml air 300 g tidak larut dalam eter, kloroform, benzena, karbon tetraklorida, karbon disulfida dan petrol. Larut dalam aseton, etanol dan etil asetat. Apabila larut dalam air memberikan penyelesaian koloid yang berasid, rasa astringen berputar satah polarisasi ke kanan. Ia mempunyai sifat pemulihan. Dengan gelatin, protein dan kanji, ia membentuk cecair yang tidak larut dalam larutan, dan juga mempercepatkan banyak kation logam dan alkaloid. [c.206]

MENAMBAH HIBURAN. Inhibitor boleh digunakan untuk mencegah SCC dan kakisan dari garis balik kondensat. Seperti yang dinyatakan di atas, bentuk kakisan pertama dapat dikurangkan dengan penambahan fosfat. Ujian menggunakan penunjuk kerapuhan [22] telah menunjukkan bahawa tanin adalah inhibitor yang berkesan untuk tujuan ini, khususnya ekstrak dari kulit pokok Quebracho yang tumbuh di Amerika Selatan dan kadang-kadang ditambah kepada air dandang untuk mengelakkan pembentukan skala. Nitrat juga mempamerkan sifat-sifat penghalang yang baik apabila ditadbir dalam bentuk NaYO3 dalam jumlah yang bersamaan dengan alkalinity 20-30% untuk soda kaustik [221. Rawatan jenis ini telah berjaya digunakan dalam penyediaan air suapan untuk dandang lokomotif. Penggunaannya sebenarnya menghalang CRN. [c.287]

Dengan unsur-unsur yang disimpan, tanin tidak membentuk sebatian komposisi tertentu, dan penggunaannya selalunya berdasarkan keupayaan untuk meningkatkan kesan reagen-reagen lain. Dalam sesetengah kes, ia memberikan pemendakan sifat fizikal yang diperlukan, kadang-kadang menyumbang kepada pemendakan, membaurkan sebatian koloid, dan, akhirnya, atas alasan yang belum [c.151]

Kaedah pemulihan Salah satu kaedah kimia yang paling biasa untuk mendapatkan penyelesaian koloid logam adalah berdasarkan tindak balas pengurangan. Pemulihan adalah reaksi lampiran elektron oleh ion, yang, kemudian berubah menjadi atom, dipeluk menjadi zarah koloid. Sebagai agen pengurangan yang biasa digunakan bahan-bahan dengan sifat-sifat pengurangan yang lemah, seperti gas hidrogen, formalin, tanin, dan lain-lain [hlm 140]

Pewarna ini boleh larut dalam air dan dipasang pada kain kapas dengan bantuan jeruk yang mempunyai sifat asid dan membentuk varnis yang dicelup dengan pewarna. Mordan yang paling penting adalah tannin, fixer T, fixer FF. [c.287]

Kumpulan sebatian fenolik khas, bersatu dengan sifat penyamakan mereka, adalah tanin (istilah tannid digunakan secara meluas dalam kesusasteraan teknikal). Ekstrak tanning sayur-sayuran yang diperolehi dari kayu, kayu, daun dan buah-buahan dari sesetengah tumbuh-tumbuhan dengan mengeluarkan air panas adalah campuran yang kompleks bahan-bahan, yang sebahagiannya tidak mempunyai sifat penyamakan, iaitu. bukan tanin. Kajian tentang faktor-faktor yang menentukan keberkesanan tanin membolehkan kami mengehadkan kumpulan tanin untuk menggabungkan dengan berat molekul dari 500 hingga 3000 yang mengandungi sejumlah besar kumpulan hidroksil fenolik (satu atau dua per 100 unit berat molekul) dan mampu membentuk ikatan kuat dengan protein dan beberapa biopolimer lain, dan juga dengan poliamida sintetik. Kulit pokok banyak mengandungi tanin, terutamanya dalam rempah, larch, willow, dan beberapa kayu keras tropika. Kayu dari kebanyakan spesies zon iklim sederhana, dengan pengecualian oak, chestnut dan sequoia, mengandungi hampir tidak ada tanin, sedangkan di banyak spesies tropika mungkin terdapat jumlah yang besar (sehingga [p.

Galls kayu, iaitu, tumor yang terbentuk di atas pokok oleh tindakan parasit, mengandungi sebilangan besar tanin yang dipanggil. Galls Oak, sebagai contoh, adalah hampir 50% tanin. Tannin berwarna dan mempunyai sifat astringen. Mereka menentukan warna teh dan ringkas, dan kerana tindakan astringen mereka boleh digunakan untuk kulit penyamakan (sebilangan besar tanin ditambang dari galls oak, maka nama prosesnya). Walau bagaimanapun, sekarang bukan sahaja tannin digunakan untuk kulit penyamakan. Semasa hidrolisis tanin, sejumlah besar asid 3,4,5-trioxybenzoik, yang juga dikenali sebagai asid gallic, dibentuk, yang agak berjaya mencerminkan asalnya. [c.303]

Menghadiri. Kepada kelas sebatian dipanggil depsides (dari halaman di mana istilah sifat Tannin disebutkan: [c.85] [c.85] [c.206] [c.210] [c.524] [c.190] [c.194 ] [p.201] [p.85] [p.85] [p.312] [c.367] [p.268] [p.676] [p.270] Manual kerja praktikal kecil dalam kimia organik (1964 ) - [c.243]

http://chem21.info/info/474247/

Sumber herba tanin dan penggunaannya dalam perubatan

Klasifikasi, sifat fiziko-kimia tanin, penyetempatan oleh organ dan tisu, kepentingan perubatan dan biologi. Corak pengumpulan tanin dalam tumbuh-tumbuhan. Menuai dan memproses bahan mentah perubatan. Kaedah untuk menentukan keasliannya.

Hantar kerja yang baik dalam asas pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah.

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan asas pengetahuan dalam kajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Dihantar pada http://www.allbest.ru/

KEMENTERIAN KESIHATAN REPUBLIK BELARUS

EE "Universiti Perubatan Negeri Vitebsk"

Jabatan Farmacognosy dengan kursus FPK dan PC

Sumber herba tanin dan penggunaannya dalam perubatan

pelajar 3 kursus 8 kumpulan

1. Konsep tanin

3. Sifat-sifat fizikal dan kimia

4. Pembahagian di dunia tumbuhan

5. Penyetempatan organ dan tisu

6. Peranan tanin dalam kehidupan tumbuhan

7. Pengaruh faktor ontogenetik dan keadaan persekitaran pada pengumpulan tanin dalam tumbuh-tumbuhan

8. Pengumpulan, pengeringan, penyimpanan dan pemprosesan bahan mentah perubatan

9. Kaedah pemilihan

10. Kaedah analisis bahan tumbuhan ubatan

10.1 Keaslian (Pengenalpastian)

11. Penggunaan dalam bidang perubatan dan sektor ekonomi lain

11.1 Nilai perubatan dan biologi tanin

11.2 Penggunaan tanin dalam ekonomi negara

Relevan topik ini. Bahan tumbuhan ubatan yang mengandungi tanin, diedarkan secara meluas di seluruh dunia dan tersedia secara meluas, dan oleh itu adalah subjek yang sangat menarik untuk belajar. Kajian farmakologi tanin semulajadi dan sintetik telah memungkinkan untuk menubuhkan kesan astringen, anti-radang, dan menyelubungi, yang menyebabkan banyaknya ubat-ubatan dengan aktiviti anti-inflamasi tempatan.

Matlamat dan objektif kajian. Dalam makalah ini, matlamatnya adalah mengkaji pengagihan pelbagai sumber semulajadi tanin, klasifikasi, sifat-sifat, serta kesan pada tubuh bahan-bahan biologi aktif kumpulan tanin. Untuk mencapai matlamat ini, tugasan berikut telah ditetapkan:

- meneroka bahan biologi aktif kumpulan tanin, sifat mereka;

- pertimbangkan pengedaran di dunia tumbuhan, kesan ke atas organisma tumbuhan, penyetempatan organ dan tisu tumbuhan;

- menilai kaedah mendapatkan dan cara menggunakan sumber semula jadi tanin.

1. Konsep tanin

Tannin (tanin) adalah sebatian fenolik berat molekul tinggi yang dapat menambat protein dan mempunyai rasa astringen (Rajah 1) [1]. Mereka adalah campuran ester glukosa dengan asid gallic dan 3-galloyl gallic acid [2]. Unsur-unsur struktur adalah asid gallic dan flavone (Skim 1).

Skim 1 - asid Gallic dan flavone

Rajah 1 - Tannin

Istilah "tanin" untuk nama sebatian kumpulan tanin, yang mampu menjalankan proses penyamakan, telah dicadangkan oleh penyelidik Perancis Seguin pada tahun 1796.

Kajian saintifik pertama dalam bidang kimia tanin tergolong pada separuh kedua abad ke-18.

Kerja pertama yang diterbitkan adalah karya Gledich pada 1754 "Mengenai penggunaan blueberries sebagai bahan mentah untuk penghasilan tanin".

Percubaan pertama untuk mengelaskan tanin dilakukan oleh ahli kimia Sweden I. Berzelius, yang membagi bahan-bahan ini ke dalam dua kumpulan berdasarkan keupayaan mereka menghasilkan sebatian hitam (kehijauan atau kebiruan) dengan garam Fe (III). Selanjutnya, klasifikasi sederhana tanin ini membentuk asas klasifikasi ilmiah yang lebih tepat yang dicadangkan oleh C. Freudenberg pada akhir abad XIX.

Herceg, Gilson dan E. Fisher terlibat dalam kajian sifat kimia, mencari kaedah sintesis dan analisis. Struktur (V. Heuors) dan bidang penerapan tanin (Stasny) dikenal luas.

Monograf pertama adalah monograf Dekker pada tahun 1913, yang merangkum semua bahan terkumpul pada tanin.

Ahli sains tempatan L.F. Ilyin, A.L. Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, A.I. Oparin dan lain-lain [3].

Oleh kerana kaedah penyelidikan kimia dan penyucian tanin bertambah baik, sempadan kelas sebatian ini secara beransur-ansur berkembang. Dalam satu tangan, banyak tanin yang diperolehi dalam bentuk kristal, sebaliknya, sebatian baru didapati sama dengan struktur kepada tanin sebenar, tetapi tidak mereplikasi pelekat, alkaloid, asid arsenik, dan sebagainya dari penyelesaiannya.

Semua tanin dibahagikan kepada tanin kumpulan: hidrolisis dan terkondensasi.

Tanin hidrolisis di bawah tindakan asid mineral cair, pangkalan dan enzim hidrolase taninacyl terurai menjadi karbohidrat dan asid karboksilat fenol, membentuk pyrogallol semasa pirolisis. Sebaliknya, tanin hidrolisis dibahagikan kepada:

1) gallotanins (ester asid gallic dan gula);

2) ellagothanins (ester asid ellagic dan gula);

3) ester bukan karbohidrat asid carboxylic atau depsides.

Tanin pekat dibahagikan kepada derivatif:

Tanin yang dikeringkan di bawah tindakan asid dan pangkalan tidak hidrolisis, tetapi tidak larut, polimer berwarna merah, membentuk pyrocatechin semasa pirolisis.

1. Gallotanin - ester hexoses (biasanya D-glukosa) dan asid gallik. Mono-, di-, tri-, tetra-, ester penta dan ester polyhaloyl didapati.

Seorang wakil dari kumpulan ini adalah tanin Cina (Skim 2). Struktur tannin Cina mula-mula digambarkan pada 1914-1919. E. Fisher dan K. Freudenberg, yang mencadangkan struktur penta-m-digalloyl-D-glukosa (Skim 3). Hanya pada tahun 1961 - 1963 V.Heworth ditubuhkan struktur:

R1 = R3 - asid gallik

R2 = R4 - m-dihalic acid

R5 = H - m-trigalic acid

Skim 2 - Tanin Cina

Skim 3 - M-dihalic acid

2. Ellagotanin adalah ester D-glukosa dan hexahydroxydiphenic, hebuloxy dan asid lain yang mempunyai hubungan biogenetik dengan asid ellagic (Skim 4).

Skim 4 - Asid Ellagic dan heksahydroxydiphenic

Asid Hexahydroxydiphenic tidak terdapat dalam tumbuhan (Skim 4). Apabila hidrolisis asid tannin berlaku transformasinya ke dalam dilactone - ellagic acid.

3. Pembuangan adalah ester asid gallik dengan asid klorogenik, caffeic, hydroxycinnamic, dan flavan.

Ester asid gallic dan catechin terdapat dalam daun teh. Teogallin diasingkan daripada daun teh hijau (Skim 5).

Skim 5 - Teogallin

Tanin yang terdahulu terhidrolisis mengandungi: penyamakan kulit, penyamak sumac, ular highlander, bergenia tebal berdaun, burnet, alder hitam dan alder kelabu.

Tanin pekat adalah oligomer dan polimer katekin, leucoanthocyanidins dan hydroxystilbens, di mana semua serpihan dikaitkan bersama oleh ikatan karbon-karbon (C-C) dalam kedudukan C₂ - Dengan₆; Dengan₂ - Dengan₈; Dengan₄ - Dengan₈; Dengan₅, U C₂, ; C₂, - C₆, dan lain-lain

Sebagai contoh, pembentukan tannin pekat berlaku akibat pemeluwapan oksidatif katekin. Dalam kes ini, teras pyran molekul catechin rosak dan C₂-atom disambungkan oleh ikatan karbon - karbon dengan C₆-atom molekul lain (skim 6).

Skim 6 - Catechin dan leucoanthocyanidin

Tannin utama yang terkondensasi mengandungi oak biasa, tegak cinquefoil, blueberry, ceri burung biasa [5].

tanam penyamakan tanaman ubat

3. Sifat-sifat fizikal dan kimia

Serbuk cahaya amorfus berwarna putih atau sedikit coklat atau plat berkilat (Rajah 2). Ia mempunyai rasa astringen dan bau yang sedikit pelik [6].

Rajah 2 - Tannin. Rupa

Sangat mudah larut dalam air, mudah larut dalam aseton, dalam alkohol 96% dan gliserol 85%, tidak boleh larut dalam methylene chloride [2].

Ramai tanin adalah sebatian optik aktif.

Tanin hidrolisis di bawah tindakan asid atau enzim dihidrolisiskan ke asid dan glukosa, diantapkan dengan penyelesaian protein, alkaloid, membentuk kompleks berwarna dengan garam logam berat.

Tanin semulajadi mempunyai berat molekul purata 500 hingga 4000 Da, walaupun terdapat sebatian dengan berat molekul sehingga 20,000 Da.

Apabila dipanaskan hingga 180-200 ° C, tanin, tanpa lebur, menjadi hangus, melepaskan pyrogallol atau pyrocatechin [5].

4. Pembahagian tanin di dunia tumbuhan

Menghasilkan tanaman dan keluarga mereka:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Plat Badan (Rajah 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla tegak

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Burung-ceri (gambar 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Rajah 8)

- Rhus coriaria L. - Jumlah penyamaran (Rajah 5)

- Sotinus coggygria Scop. - Kulit skumpiya (Rajah 6)

- Quercus robur L. - Common Oak

- Quercus luisitanica Lam. - Oak Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - Serpentine Highlander (serpentine)

- Vaccinium myrtillus L. - Blueberry

- Alnus incana (L.) Moench. - Kelabu Alder (Rajah 7)

Rhus coriariae folium - Gula-gula Tanning daun

Sotini coggygriae folium - Tanning tanning daun

Quercus korteks - Oak Cora

Potentillae rhizoma - Potentilla erect rhizome

Bistortae rhizoma - Rimpang Serpentine

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet rhizome and root

Bergeniae rhizoma - Badan rhizome

Alni fructus - benih Alder

Myrtilli fructus - Blueberry Fruit

Vaccinii Myrtilli cormus - Blueberry Escape

Pruni Padi fructus - Prunus buah biasa [9].

5. Penyetempatan organ dan tisu

Tannin terkumpul di dalam vakum, dan semasa penuaan sel mereka diserap pada dinding sel. Selalunya dalam tumbuh-tumbuhan terdapat campuran tanin hidrolisis dan pekat dengan sebilangan besar sebatian satu atau kumpulan lain.

Ia terbukti bahawa majoriti tanin dalam daun terletak di sel-sel parenchyma yang mengelilingi urat, iaitu tanin yang terbentuk di dalam daun dan dari sana masuk ke sel-sel phloem untuk mengendalikan berkas-berkas, yang diedarkan ke seluruh tanaman [10].

Di dalam batang, batang dan rizom tannin dilokalisasi dalam sel parenchymal dari sinar medullary, kulit, diselingi dalam kayu dan phloem (dalam sel parenchyma); dalam tannin kain mekanikal tidak hadir. Sekiranya berlaku kerosakan kepada sel hidup, tekanan intraselular berubah dan rehat dalam tonoplast berlaku. Tannin dipaksa keluar ke dalam sitoplasma, di mana, menjalani pengoksidaan enzimatik, mereka berubah menjadi bahan amorf berwarna coklat dan merah yang dipanggil flobaphenes. Berbeza dengan tanin yang tidak berubah, flobaphenes tidak larut dalam air sejuk, tetapi larut dalam air panas, infusi warna dan decoctions dalam warna coklat kemerah-merahan [11].

Organ-organ utama yang mengumpul tanin:

- Gaul: Cina (Rhus chinensis), pistachio (Pistacia vera), Turki (Quercus lusitanica);

- organ bawah tanah (Potentilla erecta, Sanguisorba officinalis, Polygonum bistorta, Bergenia crassifolia);

- buah-buahan (Vaccinium myrtillus, Padus avium), buah benih (Alnus incana);

- rumput (Potentilla erecta, Hypericum perforatum);

- daun (Rhus coriaria, Sotinus coggygria, Potentilla erecta);

- kulit (Quercus robur);

- pucuk (Vaccinium myrtillus) [7].

6. Peranan tanin dalam kehidupan tumbuhan

Daripada fungsi tanin sebagai sebatian fenolik, perlu diperhatikan penyertaan mereka dalam proses pertumbuhan tumbuhan. Mereka mampu merangsang dan menghalang proses pertumbuhan. Mekanisme tindakan terhadap pertumbuhan tumbuhan masih belum jelas. Selalunya ia dikaitkan dengan kesan pada metabolisme auxin.

Tannin juga melaksanakan fungsi perlindungan di dalam tumbuhan. Dengan kerosakan mekanikal pada tisu, satu neoplasma intensif sebatian fenol kumpulan tanin bermula di dalamnya, disertai oleh pemeluwapan oksidatif dalam lapisan permukaan; produk pemeluwapan membentuk lapisan pelindung. Di samping itu, sesetengah tanin mampu menyebarkan rintangan penyakit kepada tumbuh-tumbuhan.

Banyak tanin adalah antioksidan, yang dijelaskan oleh dua keadaan: 1) mereka mengikat ion logam berat ke dalam kompleks yang stabil, dan dengan demikian mengurangkan tindakan pemangkin; 2) mereka bertindak sebagai penerima radikal bebas yang terbentuk semasa autoksidasi [12].

Memiliki sifat bakterisida (kerana sifat fenolik mereka), mereka menghalang kerosakan kayu dan merupakan bahan yang melindungi tumbuh-tumbuhan daripada perosak dan patogen.

Antara sifat-sifat tannin lain, perlu dicatat penindasan benih, perlindungan dari makan oleh haiwan, dan sebagainya.

Secara umum, tanin memainkan peranan penting dalam metabolisme sel tumbuhan [10].

7. Pengaruh faktor ontogenetik dan keadaan persekitaran pada pengumpulan tanin dalam tumbuh-tumbuhan

Kandungan tanin berbeza-beza bergantung pada musim tumbuh tumbuhan. Telah ditubuhkan bahawa jumlah minimum tanin berlaku pada musim bunga, dalam tempoh pertumbuhan tumbuhan, maka secara beransur-ansur meningkat, mencapai jumlah terbesar dalam fasa tunas - permulaan berbunga. Pada akhir musim yang semakin meningkat, jumlah tanin dalam akar secara perlahan berkurangan. Fasa tumbuh-tumbuhan tidak hanya mempengaruhi kuantiti, tetapi juga komposisi kualitatif tanin [7].

Pengumpulan mereka pada masa yang sama disertai dengan peningkatan tajam dalam jisim sistem akar. Sebagai tumbuhan yang berumur, jumlah tanin di dalamnya berkurang. Musim tumbuh tidak hanya mempengaruhi kuantitatif, tetapi juga komposisi kualitatif tanin. Tanaman yang tumbuh di bawah matahari mengumpul lebih banyak tanin daripada yang tumbuh di tempat teduh (contohnya, lebih banyak daripada mereka dibentuk di dalam tumbuhan tropika daripada dalam tumbuhan sederhana). Kandungan tanaman tanin di dalam tumbuhan juga dipengaruhi oleh ketinggian di atas paras laut, masa tahun - terutamanya di kawasan-kawasan yang mempunyai iklim musim yang jelas. Kandungan tanin bergantung kepada faktor iklim, tanah, dan genetik (keturunan) tumbuhan [10].

Pada waktu pagi (dari 7 hingga 10) kandungan tanni mencapai maksimum, pada pertengahan hari ia mencapai minimum, dan pada petang ia naik lagi.

Mengenalpasti corak dalam pengumpulan tanin dalam tumbuh-tumbuhan adalah kepentingan praktikal yang sangat baik untuk organisasi yang tepat untuk pemerolehan bahan mentah [13].

8. Pengumpulan, pengeringan, penyimpanan dan pemprosesan bahan mentah perubatan

Penuaian dilakukan dalam tempoh kandungan tanin tertinggi dalam tumbuhan. Selepas penuaian, bahan mentah mesti dikeringkan dengan cepat, kerana pengoksidaan dan hidrolisis tanin berlaku di bawah pengaruh enzim. Adalah disyorkan untuk mengeringkan bahan mentah pada suhu 50-60 ° C. Simpan di dalam bilik kering dengan pakej yang ketat, sebaik-baiknya dalam bentuk keseluruhan, seperti dalam keadaan hancur, bahan mentah mengalami pengoksidaan pesat akibat peningkatan permukaan sentuhan dengan oksigen di udara dan mengubah warna [14].

Ciri-ciri perolehan bahagian tumbuhan tertentu:

1. Daun dituai semasa tempoh dari peringkat tunas hingga matang buah-buahan (Jun - Oktober). Pilih daun, tidak rosak oleh serangga, keseluruhan. Pengeringan di kawasan pengudaraan yang baik, di bawah matahari atau di pengering.

Simpan di kawasan berventilasi kering selama tidak lebih dari 2 tahun.

2. Organ-organ bawah tanah dituai selepas berbunga, semasa tempoh berbuah atau pada musim bunga sebelum permulaan tangkai. Gali, dibersihkan dengan teliti dari bahagian udara dan akar nipis, dibasuh dari tanah di dalam air sejuk. Pengeringan dilakukan di luar rumah (dalam cuaca baik) atau di bilik-bilik dengan pengudaraan yang baik, beralih setiap hari sepanjang tempoh pengeringan. Pengering tiruan lebih disukai.

Penyimpanan 5 - 6 tahun.

3. Buah-buahan dituai pada pagi yang matang, utuh, tidak rosak selepas embun telah hilang. Mereka dibersihkan dari kekotoran, dikeringkan pada suhu 40 ° C, dikeringkan pada 55 - 60 ° C atau dalam ketuhar Rusia. Buah-buahan yang kering tidak boleh melekat bersama, cat telapak tangan apabila dituang. Dalam cuaca yang baik, anda boleh mengeringkan buah di bawah matahari dengan lapisan nipis di atas kertas atau kain, kacau sekali-sekala.

Simpan di kawasan yang bersih, kering, berventilasi selama 2 tahun [15].

9. Kaedah pemilihan

Tanin adalah campuran pelbagai polifenol molekul tinggi, mempunyai struktur yang kompleks dan sangat labil, oleh itu pengasingan mereka dalam bentuk individu dikaitkan dengan kesulitan tertentu.

Tannin mudah diekstrak dengan campuran air dan alkohol air apabila dipanaskan. Kemudian, ekstrak yang diperolehi dimurnikan menggunakan pelbagai kaedah (fraksinasi dengan pelarut organik polar rendah untuk menghilangkan sebatian lipofilik atau molekul rendah, kromatografi lajur, termasuk pada Sephadexes G-50 dan G-I00).

Dalam keadaan perindustrian, tanin diekstrak daripada bahan mentah dengan air panas dalam bateri penyebar (percolators) mengikut prinsip aliran balik.

Kaedah yang dikenali untuk mengasingkan sebatian fenolik, termasuk beberapa komponen tanin, dicetuskan dari larutan berair atau alkohol dengan garam lurus. Presipitat yang diperoleh kemudian dirawat dengan asid sulfurik cair [7].

10. Kaedah analisis bahan tumbuhan ubatan

10.1 Keaslian (Pengenalpastian)

A. 0.1 ml larutan S yang disediakan seperti yang ditunjukkan dalam bahagian "Ujian" dibawa ke 5 ml air dengan air P dan 0.1 ml larutan besi (III) klorida P1 ditambah. A hitam dengan warna biru muncul, yang bertukar menjadi hijau dengan penambahan 1 ml asid sulfurik dicairkan dalam R.

B. Untuk 1 ml penyelesaian S, tambah 3 ml larutan 1 g / l gelatin R. Campuran menjadi keruh dan mendakan flocculen terbentuk.

C. 0.1 ml larutan S dibuat dengan air P ke dalam jumlah 5 ml dan 0.3 ml larutan barium hidroksida P ditambah.Pendapan biru kehijauan terbentuk [2].

10.2 Definisi tanin

Semua operasi pengeluaran dan pembubaran dijalankan di tempat yang gelap.

Dalam kuar yang berputar bulat dengan kapasiti 250 ml tuangkan jumlah sampel tumbuhan bahan tumbuhan (180) atau ekstrak yang dinyatakan dalam artikel peribadi dan tambah 150 ml air P. Dipanaskan dalam mandi air selama 30 minit. Dihindarkan di bawah air yang mengalir dan secara kuantitatif dipindahkan ke dalam kuah pengukur dengan kapasiti 250 ml. Bilas kelalang bahagian bawah bulat dan tuangkan air basuh ke dalam sebatian volumetrik, selepas itu isipadu diselaraskan kepada 250.0 ml dengan air P. Ia dibenarkan untuk menyelesaikan zarah-zarah pepejal dan cecair ditapis melalui kertas penapis dengan diameter 125 mm. 50 ml filtrat pertama dibuang.

Dalam kes ekstrak cecair atau tincture, cair jumlah yang dinyatakan ekstrak cecair atau tincture dengan air hingga 250.0 ml. Penyelesaian itu ditapis melalui kertas penapis dengan diameter 125 mm. 50 ml filtrat pertama dibuang.

Jumlah polifenol. Larutkan 5.0 ml filtrat ke 25.0 ml dengan air P. Campurkan 2.0 ml larutan yang diperoleh dengan 1.0 ml phosphomolybdenovolphram reagent P dan 10.0 ml air P dan bawa jumlah larutan ke 25.0 ml dengan larutan natrium karbonat P 290 g / l. Selepas 30 minit, ketumpatan optik (2.2.25) diukur pada panjang gelombang 760 nm (A₁) menggunakan air P sebagai penyelesaian rujukan.

Polifenol tidak diserap oleh serbuk kulit. Kepada 10.0 ml filtrat menambah 0.10 g serbuk kulit FSO dan bersungguh-sungguh bercampur selama 60 minit. Penapis dan cairkan 5,0 ml filtrat kepada 25.0 ml dengan air P. 2 ml larutan ini dicampurkan dengan 1.0 ml phosphomolybdenovolphram reagent P dan 10.0 ml air P dan isipadu diselaraskan kepada 25.0 ml dengan larutan natrium karbonat P 290 g / l. Selepas 30 minit, ketumpatan optik (2.2.25) diukur pada panjang gelombang 760 nm (A₂) menggunakan air P sebagai penyelesaian rujukan.

Standard. Segera sebelum digunakan, 50.0 mg pyrogallol P dibubarkan dalam air P dan jumlah larutan diselaraskan kepada 100.0 ml dengan pelarut yang sama. Larutkan 5.0 ml penyelesaian ini kepada 100.0 ml dengan air P. Campurkan 2.0 ml larutan yang diperolehi dengan 1.0 ml phosphomolybdenovolphram reagent P dan 10.0 ml air dan kembalikan volume 25.0 ml dengan larutan natrium karbonat P dengan tumpuan 290 g / l. Selepas 30 minit, ketumpatan optik diukur pada panjang gelombang 760 nm (A₃) menggunakan air P sebagai penyelesaian rujukan.

Kirakan peratusan tanin dari segi pyrogallol dengan formula (1):

di mana: m₁ - jisim sampel diambil untuk analisis, dalam gram;

m₂ - Jisim Pyrogallol, dalam gram.

Ia dibenarkan menjalankan penentuan tanin mengikut kaedah yang ditentukan dalam artikel persendirian [16].

Untuk mengenal pasti tanin yang terkondensasi, alkohol (95% etil alkohol) dan ekstrak air diperoleh dan kromatografi lapisan kertas dan nipis dilakukan. Sebagai sampel standard, catechin GSO digunakan [17]. Pemisahan dilakukan dalam sistem pelarut butanol - asid asetik - air (CCV) (40:12:28), (4: 1: 2), 5% asid asetik pada kertas "Filtrak" dan "Silufol". Pengesanan zat-zat bahan pada kromatogram dilakukan dalam cahaya UV, diikuti dengan rawatan dengan larutan 1% besi-ammonium alum atau 1% larutan vanillin, asid hidroklorik pekat. Pada masa akan datang, adalah mungkin untuk menjalankan analisis kuantitatif dengan elusi tanin daripada alkohol etil dengan plat dan menjalankan analisis spektrofotometrik, mengeluarkan spektrum penyerapan dalam lingkungan 250-420 nm [18].

Penyelesaian S. 4.0 g spesimen ujian dilarutkan dalam air bebas daripada karbon dioksida P dan diselaraskan kepada isipadu 20 ml dengan pelarut yang sama.

Ketelusan (2.2.1). Larutan S dalam darjah kekeruhan tidak boleh melebihi rujukan II.

Dextrins, gusi, garam, gula. Untuk 2 ml larutan S tambah 2 ml alkohol 96% P. Penyelesaiannya harus jelas. Kepada penyelesaian yang dihasilkan menambah 1 ml eter P. Larutan itu harus tetap jelas selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Resin Untuk 5 ml larutan S tambah 5 ml air P. Larutan ini harus tetap jelas (2.2.1) selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kerugian pada pengeringan (2.2.32). Tidak melebihi 12.0%. 0.200 g sampel ujian dikeringkan pada 105 ° C.

Abu sulfat (2.4.14, kaedah A). Tidak lebih daripada 0.1%. Penentuan dijalankan dari 1.0 g sampel ujian.

# Jumlah sisa pelarut organik (2.4.24). Spesimen ujian mesti memenuhi keperluan artikel (5.4).

# Ketulenan mikrobiologi (2.6.12, 2.6.13, 5.1.4). Tannin dalam ujian mempunyai kesan antimikrob. Penyebaran pada medium nutrien No. 1 dilakukan dari pencairan 1:50, pada medium nutrien No. 2 - dari 1:20 pencairan, pada medium nutrien No. 3 dan No. 8 - dari 1:50 pencairan [16].

11. Penggunaan dalam perubatan dan ekonomi negara

11.1 Nilai perubatan dan biologi tanin

Tanin dan LR yang mengandungi mereka kebanyakannya digunakan sebagai agen astringen, anti-radang dan hemostatic. Penyelesaian tannin mengikat protein kulit, membentuk filem air yang tidak dapat ditembusi. Penggunaan perubatan mereka dalam bentuk astringen adalah berdasarkan ini, kerana filem terbentuk di atas membran mukus menghalang keradangan selanjutnya, dan ditimbulkan pada luka, mereka membeku darah dan oleh itu bertindak sebagai agen hemostatic tempatan. Properti pembentukan filem pada lidah menentukan ciri-ciri sifat astringen tannin [19].

LSR yang mengandungi Tannin digunakan untuk mendapatkan infus, tinctures, decoctions, ekstrak, digunakan secara luaran dan di dalamnya:

· Seperti merajut berarti;

serta:

· Ejen vitamin dan anti-sklerotik (tanin hidrolisis dan pekat);

· Antioksidan dan hypoxants (tanin pekat);

· Ejen antitumor (tannin pekat);

· Antidote untuk keracunan dengan glikosida, alkaloid dan garam logam berat.

Telah ditunjukkan bahawa dos tinggi tannin mempunyai kesan antitumor, medium yang mempunyai kesan radiosensitizing, dan dos kecil mempunyai kesan antiradiasi [10].

Produk ubatan yang mengandungi tanin:

LEAVE LEAP (Folia Rhois coriariae) - GOST 4565-79. Sumy tannic (Rhus coriaria L.).

Mengandungi 13.5-23.35% tanin. Daun penyamakan digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran tannin.

TANIN (Tanninum, Acidum tannicum)

Tindakan farmakologi. Ia mempunyai ciri-ciri astringen dan anti-radang, berdasarkan harta tanin untuk mengendapkan (mengikat) protein untuk membentuk albuminates.

Permohonan. Di luar digunakan untuk proses radang di dalam mulut, hidung, tekak dan laring dalam bentuk pembilas (1-2% penyelesaian berair atau gliserin), untuk pelinciran (5-10%) daripada luka bakar, bisul, lendir, retakan. Di dalamnya tidak terpakai, kecuali dalam kes keracunan dengan garam alkaloid dan logam berat, untuk mencuci perut dengan penyelesaian 0.5% untuk membentuk kompleks yang tidak larut. Tannin tidak ditetapkan dalam enema, seperti retak di gumpalan darah rektum terbentuk.

Borang pelepasan: serbuk; Penyelesaian 4% untuk kegunaan topikal.

Merupakan produk interaksi penyamakan penyamakan skumpii dan penyerapan penyamakan dengan kasein.

Tindakan farmakologi. Astringent. Menembusi ke dalam usus, tanalbin secara beransur-ansur berpecah, melepaskan tanin bebas.

Permohonan. Orang dewasa melantik 0.5-1.0 untuk menerima 3-4 kali sehari untuk cirit-birit dan sebagai pembantu untuk jangkitan usus.

Borang pelepasan. Tablet 0.5 g.

TANSLET TABLETS (Tansalum)

Bahan-bahan: tanalbina 0,3; phenylsalicylate 0.3.

Tindakan farmakologi. Astringent dan disinfektan.

Permohonan. 1 tab. 3-4 kali sehari untuk kolitis dan enteritis.

Borang pelepasan. Pil

LANDAS "NEO-ANUSOL" (Suppositoria "Neo-Anusolum") (Rajah 13)

Bahan-bahan: zink oksida 0,2; bismut nitrat asas 0,075; tanin 0.05; iodine 0.005; resorcinol 0.005; biru metilena 0.003; asas lemak (atau lain-lain) kepada 2.0.

Tindakan farmakologi. Astringent dan disinfektan.

Permohonan. 1 lilin setiap rektum 1-2 kali sehari dengan fisur dubur dan buasir.

Borang pelepasan. Lilin.

NOVIKOV LIQUID (Liquor Novicovi)

Bahan-bahan: tanin 4.566; hijau terang 0.913; etanol 96% 0.913; minyak kastor 2,783; collodion 91,325. Jisim koloid, yang kering dengan cepat dan membentuk filem elastik padat pada kulit.

Tindakan farmakologi. Antiseptik.

Permohonan. Untuk rawatan lesi kulit yang kecil. Kulit di sekitar tapak lesi dibersihkan, maka cecair itu digunakan terus ke kawasan yang rosak dan kulit sekitarnya. Tidak boleh digunakan untuk pendarahan berat, luka yang dijangkiti, dan juga digunakan untuk kulit lembap.

Borang pelepasan. Drops botol.

SKUMP LEAVES (Folia Cotini coggygriae) - GOST 4564-79. Penyamakan (Cotinus coggygria Scop.).

Daun skumpii mengandungi tanin 23-25%; flavonoid.

Jumlah flavonol aglycons diperolehi daripada daun penyamakan skumpii.

Tindakan farmakologi. Ejen koleretik. Ia mempunyai kesan antispasmodik pada saluran hempedu.

Permohonan. Di dalam pada 0,02-0,04 30 minit sebelum makan 2-3 kali sehari sebelum makan selama 3-4 minggu dengan cholecystitis, dyskinesia bilier.

Borang pelepasan. Tablet, bersalut pada 0.01 gram.

GALLERY CHINESE (Gallae chinensis)

GALLA TURKISH (Gallae turcticae)

Galls - pertumbuhan patologi yang disebabkan oleh perosak (virus, bakteria, cacing, serangga). Berkhidmat sebagai sumber untuk pengeluaran industri tanin. Kandungan tanin di galls sehingga 80%.

OAK KORA (Cortex Quercus) - GF XI. Oak Inggeris (Quercus robur L.).

Kulit Oak mengandungi 8-12% tanin; phenols: resorcinol, pyrogallol, asid gallic; flavonoid (quercetin); catechin (b-catechin, d, l-gallocatechin, l-epigallocatechin); leucoanthocyanidins.

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebusan (1:10) secara luaran dengan stomatitis, gingivitis, keradangan mulut, pharynx, pharynx dan laring. Untuk rawatan luka bakar digunakan rebusan 1: 5.

Borang pelepasan. Dalam pek.

ZEMEVIKA ROOT (Rhizomata Bistortae) - GF XI.

Ular Highlander (Polygonum bistorta L.);

Rimpang gegelung mengandungi tanin kumpulan hidrolisis (8.3-36%); asid fenolik (asid gallic); catechin (d-catechin, l-catechin); coumarins (asid ellagic).

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebusan (10.0: 200.0) untuk penyakit keradangan membran mukus.

Borang pelepasan. Dalam pek.

ROOT AND ROOT CROP (Rhizomata et radices Sanguisorbae) - FS 42-1082-76.

Dadah Burnet (Sanguisorba officinalis L.).

Rimpang dan akar ubat kulat mengandungi sehingga 23% daripada tanin kumpulan hidrolisis, triterpena glikosida, katekin, asid fenolik (gallic, ellagous).

Tindakan farmakologi. Ejen stres, antiseptik dan hemostatic.

Permohonan. Dalam bentuk rebusan (15.0: 200.0) dan 1 sudu makan 5-6 kali sehari untuk cirit-birit, pernafasan, pendarahan rahim.

Borang pelepasan. Pembungkusan.

EXTRACT OF LIPOVEL LIQUID (Extractum Sanguisorbae fluidum)

Ekstrak (1: 1) pada etanol 70%.

Tindakan farmakologi. Ejen stres, antiseptik dan hemostatic.

Permohonan. 30-50 turun 3-4 kali sehari dengan cirit-birit, pendarahan rahim.

Borang pelepasan. Vials

LAMA FROZEN (Fructus Alni) - GF XI. Alder gummy (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.).

Benih Alder mengandungi tanin 5-25% daripada kumpulan pekat dan hidrolisis; flavonoid; xanthones; asid gallik, ellagic; Ellagothanins (Alnitania I, II, III).

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk infusi (10.0: 200.0) dan 1 sudu kecil 3-4 kali sehari untuk kolitis akut dan kronik dan enteritis.

Borang pelepasan. Pembungkusan.

RAPPING ROOT (Rhizomata Tormentillae) - GOST 6716-71. Potentilla erect (Tormentilla erecta L.).

Rumpai bunga Lapatka mengandungi tanin 15-30% daripada kumpulan pekat; flavonoid; catechin; antosianin; asid fenolik (gallic, coffee, n-coumar).

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebus (5.0-10.0: 200.0) dan 1 sudu besar 3 kali sehari untuk cirit-birit dan bilas untuk stomatitis, gingivitis dan sakit tekak.

Borang pelepasan. Dalam pakej; dalam briket 5.0 g.

BUAH BLUEBERRY (Fructus Myrtilli) - GF XI.

BLACKBERRY BLACKBERRY (Cormi Vaccinii myrtilli) - VFS 42-1609-86. Blueberry (Vaccinium myrtillus L.).

Buah-buahan dan daun mengandungi tanin kumpulan pekat (5-7%); gula (5-20%); bahan pektik; asid organik (askorbik, malik, sitrik); anthocyanins (glycoside neomirtillin - campuran monometil ether delphinidine dan malvidin chlorides); vitamin b₂; vitamin P; karotenoid; flavonoid.

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebus (5.0-10.0: 200.0) dan 1/2 cawan 2-3 kali sehari dengan cirit-birit.

Borang pelepasan. Dalam pakejnya.

MIRTILENE FORTE (Mirtilene forte) (Rajah 10)

Struktur (1 kapsul): ekstrak kering buah bilberry sebanyak 177 mg.

Tindakan farmakologi. Anthocyanosides dari blueberries menyumbang kepada pertumbuhan semula pigmen fotosensitif retina - rhodopsin. Oleh itu, sensitiviti retina ke tahap cahaya yang berbeza meningkat dan ketajaman penglihatan dipertingkatkan dalam cahaya rendah. Retina trophik bertambah baik, mekanisme patologi pembentukan katarak ditindas.

Permohonan. 1 kapsul 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 7-21 hari. Petunjuk: miopia sederhana dan teruk, memperoleh hemeralopia, retinopati diabetes, katarak diabetes yang baru muncul, penyesuaian penglihatan terhadap kegelapan dalam kedua-dua penglihatan malam dan senja, asthenopia otot.

Borang pembebasan. Kapsul Pengilang: S.I.F.I. S.p.A. (Itali).

KOLEKSI "ARFAZETIN" (Spesies "Arphasetinum") (Rajah 11)

Bahan-bahan: pucuk blueberry 20.0; risalah buah kacang 20.0; akar aralia (atau zamanihi) 15.0; rosehips 15.0; bunga chamomile 10.0; rumput kuda 10.0; Herba Hypericum 10.0.

Tindakan farmakologi. Ejen hipoglikemik.

Permohonan. Dalam bentuk infusi (10.0: 400.0), 1 / 3-1 / 2 cawan 2-3 kali sehari 30 minit sebelum makan selama 20-30 hari. Selepas 10-15 hari, ulangi rawatan. Untuk tahun ini menghabiskan 3-4 mata pelajaran. Digunakan dalam rawatan kencing manis jenis II (kencing manis bukan insulin).

Borang pelepasan. Dalam pek.

CRANKS OF FRUIT (Fructus Padi) - GF XI. Prunus biasa (Padus avium Mill.).

Buah ceri mengandungi 4.5-8% tanin; asid organik (malik, sitrik); asid fenolik (chlorogenic); flavonoid; anthocyanin (3-rutoside dan cyanidine 3-glucoside); bahan pektik.

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebusan (10.0: 200.0) dalam 1 / 4-1 / 2 cawan 2-3 kali sehari dengan cirit-birit.

Borang pelepasan. Dalam pakejnya.

BADANA ROOT (Rhizomata Bergeniae) - GF XI. Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch.).

Rhizomes of Bergenia mengandungi tanin (25-27%); arbutin; catechin; isocoumarin bergenin; asid fenolik.

Tindakan farmakologi. Astringent.

Permohonan. Dalam bentuk rebusan (10.0: 200.0), 1-2 sudu makan 3 kali sehari untuk penyakit gastrointestinal (colitis, enterocolitis yang tidak berjangkit); dalam amalan ginekologi sebagai hemostatic dengan menstruasi berat; secara kebetulan untuk membilas penyakit inflammatory membran mukus (stomatitis, gingivitis).

Borang pelepasan. Dalam pakej [20].

11.2 Penggunaan tanin dalam ekonomi negara

Galls kecil Asia, atau kacang-kacangan tinta, telah diketahui oleh orang sejak zaman dahulu. Para peniaga yang menjual tembaga sulfat, menggunakan rebusan kacang tinta, mendapati campuran besi dalam produk mereka yang dicadangkan (warna hitam larutan di hadapan garam besi). Orang Arab mula menggunakan galls untuk kulit penyamakan dan membuat dakwat. Sejak zaman Perang Salib, kacang-kacangan tinta untuk tujuan yang sama telah digunakan secara meluas di Eropah [3].

Dalam industri makanan, tanin digunakan sebagai bahan tambahan zat warna E181. Juga, bahan tambahan E181 digunakan untuk memberikan rasa astringen dalam pembuatan pelbagai minuman [13].

Dalam perjalanan kerja, saya melakukan pencarian dan pemprosesan bahan maklumat tertentu dan dipertimbangkan:

- bahan mentah sayur-sayuran yang mengandungi tanin;

- Ciri-ciri botani bahan mentah yang mengandungi tanin;

- sifat fizikokimia dan farmakologi tanin;

- kaedah untuk menentukan keaslian dan kesucian tanin;

- cara menggunakan dan memohon bahan mentah perubatan yang mengandungi tanin dalam rakyat dan ubat rutin, serta produk perubatan berdasarkan tumbuhan yang mengandungi tanin.

Kesimpulan: Tanin ditemui dalam kulit, kayu, daun, buah-buahan (kadang-kadang benih, akar, umbi) banyak tumbuhan. Oleh kerana kesan astringen, hemostatik, anti-radang, bahan mentah perubatan mempunyai pelbagai aplikasi dalam perubatan tradisional dan rasmi, serta dalam banyak bidang ekonomi negara. Tannin adalah sebahagian daripada dadah individu (Tannin) dan gabungan (Tannakomp, Altan).

1. Hammerman A.F. Tumbuhan perubatan (Tumbuhan Penyembuhan): Panduan Rujukan / A.F. Gammerman, G.N. Kadaev, A.A. Yatsenko-Khmelevsky. - Edisi ke-4, Corr. dan tambahkan. - M: Tinggi. wk - 1990. - ms 34 - 49.

2. Negeri Pharmacopoeia Republik Belarus. V. 3: Kawalan kualiti bahan farmaseutikal / UE "Pusat Kepakaran dan Ujian dalam Penjagaan Kesihatan"; di bawah jumlah ed. A.A. Sheryakov. - Mn.: Negeri Minsk PTK daripada polygraphy untuk mereka. V. Horuzhey, 2009. - ms. 547-548.

3. Konsep tannin

4. Carrer P. Kursus Kimia Organik / Diterjemahkan daripada edisi ke-13 yang disemak dan diubah V.E. Wasserberg, E.M. Levina dan LD Rodionova Disunting oleh M.N. Kolosova - L.: Sastera kimia. - 1960. - ms 111, 669 - 672.

5. Konopleva M.M. Pharmacognosy: bahan aktif secara biologi / M.M. Konopleva. - Vitebsk. - 2013. - ms 140 - 151.

6. Mashkovsky M.D. Dadah: Dalam 2 tan - 14th ed., Pererab., Rev. dan tambahkan. / M.D. Mashkovsky. - M: OOO Publishing House "New Wave": Penerbit S.B. Divov. - 2001. - V. 1. - ms 299-304.

7. Kurkin V.A. Pharmacognosy: Buku teks untuk stud. universiti farmaseutikal / V.A. Kurkin. - Samara: "Etching" LLC, institusi pendidikan pendidikan tinggi negara "SamSMU". - 2004. - ms 867 - 876.

8. Penyelidikan tanin

9. Pharmacognosy. Atlas / Ed. N.I. Grinkevich, E.Ya. Ladiginoy. - M:: Perubatan. - 1989. - ms 438 - 463.

10. Karpuk VV / Pharmacognosy: kajian. manual / V.V. Karpuk. - Minsk: BSU. - 2011. - ms 272 - 287.

11. Muraveva D.A. Pharmacognosy, ed. Ke-3 - M:: Perubatan. - 1991. - ms 487 - 508.

12. Kretovich V.L. Biokimia tumbuhan: Buku teks untuk biol. fakulti un-com. - M: Tinggi. wk - 1980 - ms 307 - 308.

13. Tannin, ciri umum

14. Chirikov N.K. Analisis kimia tumbuhan ubatan di Timur Laut Yakutia / N.K. Chirikov, I.A. Moyakunova // Penyelidikan asas. - 2012. - № 11-6. - ms 1531-1533

15. Shelyuto V.L. Tumbuhan perubatan Belarus: A Handbook / V.L. Shelyuto. - Vitebsk: VSMU. - 2003. - ms 303 - 312.

16. Farmakope Negara Republik Belarus. T. 1: Kaedah umum kawalan mutu ubat / UE "Pusat Kepakaran dan Ujian dalam Penjagaan Kesihatan"; dengan ed. G.V. Godovalnikov. - Minsk: Percetakan GPTK Minsk, 2006. - ms 469.

17. Islambekov S.Yu. Tannin sayuran / S. Yu. Islambekov S.M. Karimjanov, A.K. Mavlyanov // Kimia sebatian semula jadi. - 1990. - № 3. - C. 293--307.

18. Fedoseeva L.M. Kajian tanin di bawah tanah dan organ-organ vegetatif bawah tanah bergenia tebal-daun, tumbuh di Altai. // Kimia bahan tumbuhan. - 2005. № 3. - ms. 45--50.

19. Blinov K.F. Kamus Botanico-pharmacognostic / KF Blinov, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky - M.: Tinggi. wk - 1990. - 272s.

20. Vasiliev A.S. Dadah asal tumbuhan: panduan rujukan / A.S. Vasilyev, G.I. Kalinkina, V.N. Tikhonov - Tomsk: Universiti Perubatan Negeri Siberia. - 2006. - ms 82 - 84.

Dihantar pada Allbest.ru

Dokumen yang serupa

Konsep flavonoid semulajadi, klasifikasi dan jenisnya: teroksidasi dan berkurangan. Sifat-sifat fizikal dan kimia, kaedah pengasingan dan pengenalan, arahan penyelidikan sebatian-sebatian ini. Penyediaan bahan mentah, pengeringan, penyimpanan, sumber sayur-sayuran.

kertas panjang [54,5 K], tambah 10/09/2014

Penerangan botani ubat Issopa. Kawasan pengedaran dan habitat, komposisi kimia. Penuaian dan penyimpanan bahan mentah. Petunjuk utama kualiti dan kaedah yang baik untuk penentuan mereka. Sejarah penggunaan dadah dalam perubatan.

kertas panjang [1,9 M], tambah 05/11/2015

Struktur, tindakan farmakologi, sifat fizikal dan kimia isoniazid. Sintesis dadah, menentukan keasliannya. Contraindications to it. Penggunaan dalam ubat. Kawalan kualiti bahan mentah perubatan. Kesan sampingan ubat.

abstrak [42,9 K], ditambah pada 25 November 2016

Ciri-ciri umum tumbuhan ubatan yang mengandungi saponin dan penentuan jenis, struktur dan sifat mereka yang terkandung di dalamnya. Kaedah untuk pemerolehan tumbuhan ubatan yang mengandungi saponin, ciri-ciri bahan mentah perubatan dan kawasan permohonannya.

kertas panjang [2,3 M], ditambah pada 12/08/2012

Struktur, klasifikasi derivatif antarcene, sifat fizikal dan kimia mereka. Penyetempatan dan dinamik pengumpulan sebatian fenolik dalam tumbuhan. Penyediaan dan tindakan farmakologi bahan mentah yang mengandungi derivatif hrizatsina dan alizarin.

kertas panjang [1,3 M], tambah 11/17/2010

Nama Latin dan Rusia, formula pyridoxine hydrochloride. Tindakan farmakologi. Sifat fizikal dan kimia. Sintesis Kawalan kualiti bahan mentah perubatan. Pengertian kesahihan. Penentuan kuantitatif. Penggunaan dalam ubat.

kertas panjang [527.4 K], ditambah pada 11/25/2016

Konsep dan klasifikasi, jenis kepahitan sebagai bahan bebas nitrogen dari asal tumbuhan, ciri-ciri mereka dan sifat fiziko-kimia. Pendidikan, penyetempatan dan pengedaran. Penilaian kualiti bahan mentah yang mengandungi kepahitan, serta kaedah analisis.

persembahan [145.4 K], ditambah pada 12.02.2017

Konsep dan ciri-ciri tanin sebagai molekul tinggi, secara genetik berkaitan dengan sebatian fenik semulajadi yang lain dengan sifat penyamakan, keterangan fiziko-kimia mereka. Sumber resit dan syarat-syarat penggunaan bahan-bahan ini.

kertas panjang [96,9 K], tambah 11/27/2014

Konsep glikosida jantung: klasifikasi, sifat fiziko-kimia. Kandungan glikosida jantung dalam tumbuhan, faktor yang mempengaruhi pembentukan dan pengumpulannya. Perolehan bahan mentah yang mengandungi glikosida jantung. Ciri-ciri farmakologi.

kertas panjang [438,9 K], tambah 06/17/2011

Konsep dan makna, sifat fizikal dan kimia ubat - derivatif pyrazine, yang digunakan dalam perubatan. Kriteria pengesahan dan pengenalan. Penentuan kuantitatif dan aplikasi. Resit dan penggunaan indomethacin.

persembahan [4,5 M], tambah 05/31/2015

http://knowledge.allbest.ru/medicine/2c0a65635b2bc79b5d43b88421306c37_0.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In