Cod adalah sejenis ikan berkaliber sinar seperti kod cod seperti, keluarga kod (Gadidae lat).

Di zaman dahulu, ikan kod itu dipanggil "labardan", dan ikan itu mendapat nama Rusia moden kerana keanehan daging, yang retak apabila ia dikeringkan. Mengikut versi lain, ikan kod mendapat namanya kerana bunyi pecah aneh yang dibuat oleh ikan besar ikan yang akan bertelur. Asal bunyi ini, kod, dikaitkan dengan penguncupan otot pundi kencing berenang.

Pengarang gambar: Joachim S. Müller

Kod - keterangan dan ciri-ciri ikan. Apa bentuk cod?

Ikan kod ikan tumbuh di sepanjang hayatnya, dan kebanyakan ikan tumbuh dengan purata 40-50 cm hingga 3 tahun. Saiz cod matang bergantung pada julat, wakil terbesar dari spesies ikan kod Atlantik mencapai 1.8-2 m panjang, Walau bagaimanapun, berat ikan kod boleh kira-kira 96 ​​kg.

Badan cod dibezakan dengan bentuk berbentuk gelendong yang panjang. Sirip dubur 2, dorsal 3. Kepala ikan besar, rahang saiz yang berbeza - lebih rendah lebih pendek daripada atas. Pada dagu satu kumis yang gemuk tumbuh.

Pengarang gambar: Joachim S. Müller

Skala cod kecil dan bertekuk. Punggung boleh dicat kehijauan-zaitun, kekuningan dengan warna hijau atau coklat dengan spek coklat kecil. Sisi jauh lebih ringan, perut cod adalah putih tulen atau dengan warna yellowness.

Hati lama di kalangan ikan adalah ikan kod Atlantik, beberapa individu yang boleh hidup sehingga 25 tahun. Kodak pasifik hidup, secara purata, kira-kira 18 tahun, kod Greenland - 12 tahun. Jangka hayat Kilda cod hanya 7 tahun.

Pengkelasan kod.

• Cod (Gadus) - genus
  • Cod Atlantic (Gadus morhua) - pandangan. Subspesies:
    • Cod Atlantic (Gadus morhua morhua)
    • Kildin cod (Gadus morhua kildinensis)
    • Kod Baltik (Gadus morhua callarias)
    • Cod Laut Putih (Gadus morhua marisalbi) (Menurut sumber Rusia, ia menjadi subspesies dari Atlantik. Menurut sumber asing, ia adalah sinonim dengan kod Greenland)
  • Cod Pacific (Gadus macrocephalus) - pandangan
  • Cod Greenland (Gadus ogac) - pandangan
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - pandangan
• Cod Artik (Arctogadus) - genus
  • Kafe ais (Arctogadus glacialis) - pandangan
  • Cod Siberia Timur (Arctogadus borisovi) - spesies

kembali kepada kandungan ↑

Jenis kod, nama dan foto.

Klasifikasi moden mempunyai beberapa spesies dan subspesies ikan kod, yang mempunyai beberapa perbezaan yang berkaitan dengan habitat:

Kod cod Atlantik (Latin Gadus morhua) adalah spesies ikan kod terbesar, panjang purata orang dewasa adalah kira-kira 1 m, maksimum adalah kira-kira 2 m, berat ikan kod dapat mencapai 96 kg. Kod Atlantik terdapat di zon sederhana di Lautan Atlantik dan, bergantung kepada habitat tertentu, membentuk beberapa subspesies yang berlaku dari Bay of Biscay ke Laut Barents, serta dari North Carolina ke Greenland.

Subspesies ikan kod Atlantic:

• Cod Atlantic (lat Gadus morhua morhua). Panjang badan purata ikan berusia 5-10 tahun adalah dari 40 hingga 80 cm, lebih dewasa individu mencapai panjang 1.6-1.8 m. Dalam pewarnaan belakang cod, warna hijau menguasai, zaitun atau nada coklat dengan tompok-tompok kecil kelabu kecil naungan coklat. Abdomen putih atau sedikit kekuningan.
• Kilda cod (lat Gadus morhua kildinensis) adalah penduduk Tasik Mogilnoye yang unik di rantau Murmansk di pulau Kildin dan merupakan cagar alam alam hidrologi. Eksklusif takungan ini adalah bahawa air di dalam tasik mempunyai kadar salin yang berbeza-beza: lapisan permukaannya hampir segar, lapisan purata bertepatan dengan air laut, dan lapisan air yang lebih rendah sangat asin dan tepu dengan hidrogen sulfida. Cod muncul dalam takungan ini pada abad ke-10, ketika ia adalah lagun laut biasa. Kemudian lagun itu dipotong dari laut dengan benteng yang berbatu, lapisan air atas dikeluarkan, dan cod tetap tinggal di Tasik Mogilny, tenggelam ke dalam lapisan air yang sederhana dan sederhana, kira-kira 4 m. Hasil daripada penggunaan makanan yang terlalu kecil Selebihnya spesies mempunyai mulut kecil dan rahang pendek. Saiz badan kod juga kecil: lelaki membesar sehingga 50 cm panjang, wanita sehingga 40 cm. Kilda individu individu terbesar mencapai 70 cm dengan berat badan 2.5 kg. Ciri khas subspesies adalah lebih cerah dari skala warna cod Atlantic. Wakil-wakil subspesies ini tidak mampu hidup di tempat lain, dan pencemaran tasik dan penangkapan ikan yang tidak terkawal ini telah membawa cod Kilda ke penghujung kepupusan. Pada masa ini, subspesies nombor beberapa dozen individu dan berada di bawah perlindungan negara Rusia.
• Kod Baltik (Latin Gadus morhua callarias) ditemui secara besar-besaran di bahagian tengah Laut Baltik, timur Bornholm. Sedikit kurang biasa di teluk Finland dan Bothnian. Saiz badan tidak melebihi 80-100 cm panjang, dan berat ikan adalah 11-12 kg.

• cod laut putih (lat Gadus morhua marisalbi). Menurut sumber Rusia, ia menjadi salah satu subspesies dari kod Atlantic. Menurut sumber-sumber asing, ia dianggap sebagai sinonim untuk cod Greenland. Habitat utama populasi besar subspesies ialah Kandalaksha Bay dari Laut Putih, satu kumpulan kecil ikan kod putih tinggal di satuga dangkal dan Teluk Dvina. Warna badan cod Laut Putih jauh lebih gelap daripada cod Atlantik, saiznya berbeza dari 55 hingga 60 cm.

Cod Pacific (lat Gadus macrocephalus) berbeza dari cod Atlantik yang lebih besar dan bentuk kepala yang lebih luas, tetapi saiz badan yang lebih kecil. Selain itu, cod Pasifik berbeza dari struktur Atlantik pada tanduk seperti tanduk di belakang anterior pundi kencing, yang jauh lebih pendek daripada kod Atlantic. Di samping itu, ikan kod Pasifik tidak mempunyai kaviar pelagik terapung, tetapi bahagian bawah, melekat. Panjang purata cod Pasifik berkisar antara 45 hingga 90 cm, jarang mencapai 120 cm. Berat, sebagai peraturan, tidak melebihi 22.7 kg. Habitat spesies ini melalui wilayah utara Lautan Pasifik: melalui Laut Bering, Laut Okhotsk dan Laut Jepun. Cod memakan mintai, safron dan ikan, udang, kepiting, cacing dan gurita.

Gambar penulis: Robertson, D Ross

Kod Greenland (lat Gadus ogac) adalah sejenis cod yang tidak diiktiraf oleh semua saintis sebagai spesies yang berasingan dan sering dianggap sebagai subspesies dari ikan kod Pacific. Keanehan spesies adalah saiz badan kecil (panjang maksimum dari Greenland cod tidak melebihi 75-80 cm). Spesies ini diedarkan di luar pantai Greenland. Cod memakan ikan kecil dan invertebrata.

Pollock (latus Gadus chalcogrammus). Wakil-wakil spesies mempunyai badan yang agak sempit, panjang yang jarang melebihi 90 cm, dan beratnya adalah 4-4.5 kg. Warna belakang pollock berbeza dari cahaya ke kelabu gelap, hampir hitam. Sisi dan perut berwarna keputihan, kurang kerap - dengan warna kuning terang, terkadang ditutup dengan warna hitam gelap. Spesies ini diedarkan secara meluas di Lautan Pasifik, terutama di bahagian utaranya. Pollock tinggal di laut Jepun dan Bering, di teluk Alaska dan Monterey, serta di Laut Okhotsk.

Dua spesies cod dibezakan dalam genus Arctic (Arctogadus) genus yang berasingan. Ini termasuk jenis kod berikut:

Kod es (Arctogadus glacialis) tinggal di bahagian barat Lautan Artik, di sebelah utara dan barat laut pantai Greenland, kurang banyak populasi didapati di utara Selat Bering dan di perairan berhampiran Pulau Wrangel. Panjang badan kod ais, dicat dengan nada kelabu, tidak melebihi 30-32 cm Kepala kepala ikan besar, mata besar, kumis pada dagu sangat kurang maju atau mungkin tidak sepenuhnya. Secara umum, ais ais memakan plankton.

Cod Siberia Timur (sembilan bulu) (lat Arctogadus borisovi) adalah ikan yang hidup di pesisir Greenland, Amerika Utara dan Siberia (di sebelah timur air Yenisei Bay). Jauh dari pantai, ia kadang-kadang dijumpai dekat Kepulauan Siberia Baru dan di bahagian utara Selat Bering. Orang dewasa mencapai panjang 52-56 cm, manakala beratnya tidak melebihi 1.5 kilogram. Hidangan ikan kod pada krustasea - mysid dan scuds, individu besar memakan anak muda dari cay.

Gaya Hidup Cod.

Cara hidup cod secara langsung bergantung kepada habitat. Spesies ikan kod Pasifik adalah tidak aktif, migrasi bermusim berlaku di jarak pendek: pada musim sejuk, sekolah ikan berhijrah ke kedalaman 30-60 m, dengan permulaan musim panas mereka kembali ke pantai.

Kehidupan cod Atlantik sangat berkaitan dengan arus laut, ini adalah sebab migrasi jangka panjang, memaksa sekolah-sekolah ikan mengatasi jarak sejauh 1.5 ribu km dari tempat pemijnaan untuk memberi makan tempat.

Apa yang memakan cod?

Pemangsa cod muda menjadi 3-4 tahun, dan sebelum itu makanan muda pada plankton dan krustasea kecil. Asas pencatatan orang dewasa ikan kod Atlantik terdiri daripada pelbagai spesies ikan: capelin, herring, Pollack, saury, sprat, smelt, serta individu muda dan sederhana genus mereka sendiri. Pada musim panas, krill dan moluska bivalve ditambah ke menu utama, di mana cod digigit oleh kaki yang dilanjutkan dari shell.

Hidangan pasir pasifik pada pollock, safron, cacing, kerang dan krustasea.

Kilda cod menggunakan mormysh, wakil-wakil susunan udang karang yang lebih tinggi, cacing polychaete, nyamuk, nyamuk goreng, dan greasefish.

Individu muda pollock memberi makan terutamanya pada plankton dengan krustasea kecil. Ketika mereka bertumbuh, ikan mula memakan mangsa yang lebih mengagumkan: pokok-pokok tanjung, cumi-cumi, dan mencium. Kanibalisme tidak jarang di kalangan wakil spesies: orang dewasa makan goreng spesies mereka sendiri.

Kod pembiakan.

Balai ikan kod Atlantic terletak pada umur 8-9 tahun, pada masa yang sama ikan pergi ke tempat penanaman untuk pertama kalinya, wakil-wakil spesies Pasifik boleh membiak pada usia 5-6 tahun, spesies ikan kod Artik siap untuk membiak pada usia 4-5 tahun, tetapi pollo menjadi matang. oleh 3-4 tahun.

Pemijahan ikan kod biasanya bermula pada awal musim bunga dan berlaku pada kedalaman 100 m. Cod dianggap sebagai salah satu ikan yang paling produktif, kerana seorang wanita dewasa dapat menyapu dari 500 ribu hingga 6 juta telur. Pelacuran betis berlaku dalam beberapa bahagian, selama beberapa minggu, sepanjang masa ini lelaki berada berhampiran dan menyuburkan telur cod. Kemudian kawanan ikan yang melahirkan kembali ke tempat penggemukan.

Kaviar kaviar pasir tenggelam ke bawah dan batang ke tumbuh-tumbuhan bawah. Telur yang disenyawakan dari ikan kod Atlantic mengalir jauh ke utara, di mana, dari masa ke masa, larva menetas dari mereka. Menjelang bulan September, sebahagian besar juvana jatuh ke Laut Barents dan dalam tempoh 2 tahun pertama kehidupan mereka, mereka menjalani kehidupan yang lebih besar.

Pengeluaran semula kod Kilda, disebabkan habitatnya yang spesifik, mempunyai beberapa keunikan. Lelaki mencapai keupayaan untuk menghasilkan semula pada usia 3-4 tahun, perempuan 2 tahun kemudian. Pemijahan bermula pada pertengahan musim bunga dan mungkin berterusan hingga bulan Jun. Individu kedua-dua jantina berkumpul di tengah-tengah Tasik Grave dalam lapisan air selamat, pada kedalaman tidak lebih daripada 7.5 meter, di mana pemijahan dan persenyawaan telur berlaku.

Kilda cod roe bukanlah tanah, seperti kebanyakan ahli genus, tetapi pelargik, kecil dan dengan berat badan yang sangat rendah. Oleh kerana ciri ini, telur yang disenyawakan tidak jatuh ke dalam lapisan bawah takungan takungan, tetapi tidak terapung ke permukaan. Tempoh inkubasi berlaku di lapisan tengah yang menggalakkan, dan apabila larva berkembang, roe cod naik lebih tinggi, di mana air paling tepu dengan oksigen. Di tempat yang sama, larva cod dilahirkan, yang kemudiannya diturunkan ke kedalaman Makam Tombakan.

Cod adalah kepentingan ekonomi yang besar di banyak negara di dunia dan merupakan ikan komersil utama kerana daging lazat, lembut dan berharga hati dengan kandungan lemak sehingga 74%. Tidak seperti hati, daging cod agak kurus dan merupakan salah satu komponen diet. Daging cod kering boleh mengekalkan kualiti pemakanannya untuk masa yang lama, yang sering membantu ahli ekspedisi membuat penemuan geografi yang hebat.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0

Ikan ikan kod di mana ia hidup dan apa yang kelihatan seperti ikan berharga ini?

Ikan ikan kod adalah tetamu selamat datang di mana-mana meja. Cod adalah ikan komersil yang bernilai, termasuk seluruh keluarga spesies yang berbeza. Juga menangkap ikan ini sangat popular di kalangan pemancing amatur. Semua ikan, yang bersatu dengan keluarga cod, sama dengan penampilan, tetapi berbeza dengan saiz, berat, mempunyai ciri-ciri tingkah laku, pemakanan dan pembiakan sendiri.

• Kelas - Liverfishes;
• Detasmen - Treskoobraznye;
• Keluarga - kod;
• Rod - Cod.

Spesies kod

Sebagai peraturan, terdapat 4 jenis:

• Pasifik;
• Greenland;
• Atlantik;
• Pollock

Kadang-kadang, apabila orang bercakap tentang spesies ikan kod, mereka menyiratkan lagi, yang kelihatan sangat mirip dengan spesies lain, tetapi tidak secara genetik mempunyai leluhur yang sama dengannya. Kod ini berwarna merah. Apa jenis ikan yang mendapat nama ini dan untuk apa? Hakikatnya adalah bahawa tubuhnya mula memerah di udara. Pada masa dewasa, ikan ini mempunyai panjang badan bersamaan dengan 1 meter, dan berat kecil - 2.5-3 kg. Bagian dorsal badan berwarna kelabu dan perut berwarna merah jambu. Ciri ciri adalah kehadiran titik gelap di belakang kepala.

Ia penting! Bersama dengan cod merah terdapat juga cod pink. Apa jenis ikan, anda akan belajar masakan Norway. Lagipun, di sana mereka suka dan tahu cara memasak hidangan dari cod pink, sebaliknya dipanggil Lofoten, yang merupakan subspesies dari Atlantik.

Kemunculan keluarga cod

Ikan ini tumbuh sepanjang hayatnya dan dianggap matang oleh 3 tahun. Saiz berbeza bergantung kepada habitat. Badan itu memanjang, mempunyai bentuk gelendong. Kepala besar, kuat. Asimetri rahang atas dan bawah diperhatikan, yang lebih rendah kelihatan lebih besar daripada yang lebih tinggi.

Semua spesies mempunyai tendril berisi di bawah rahang bawah, terdapat tiga sirip dorsal dan dua di kawasan dubur. Yang paling berharga untuk memancing adalah individu berumur 5-10 tahun. Pada ketika ini, panjang badan ikan adalah 50-85 sentimeter. Bagi industri ikan, ikan kod ditambang menggunakan jaring ikan.

Ikan ini mempunyai skala kecil bergigi. Pewarna belakang, bergantung kepada spesies, berbeza dari kekuningan dengan warna hijau dan zaitun hingga coklat dengan warna coklat. Sisi, sebagai peraturan, jauh lebih ringan, dan bahagian abdomen sering mempunyai ciri kuning berwarna atau putih sepenuhnya.

Habitat dan pengedaran

Persoalan di mana kehidupan ikan kod tidak mempunyai jawapan yang pasti. Seperti yang jelas dari nama spesies, ia terdapat di Atlantik, dan di Pasifik, dan juga di Lautan Artik. Oleh itu, bergantung kepada laut di mana spesies tertentu hidup, subspesies geografi dibezakan, sebagai contoh, Baltik dan Laut Putih, yang terdapat di laut dengan nama yang sama.

Bagi cod Atlantik, ia tinggal di rantau Atlantik sederhana. Di bahagian baratnya, kod ikan itu dijumpai dari Cape Hatteras ke Greenland. Di Lautan Artik, ia diedarkan di bahagian timur Laut Barents dan di perairan sekitar Spitsbergen. Pollock terutamanya suka air sejuk di Lautan Artik. Cod Pacific memilih habitatnya terutama di perairan utara Pasifik, bertemu di Laut Jepun, Laut Bering dan Laut Okhotsk.

Ramai yang menanyakan soalan yang saksama tentang ikan kod: apakah ikan laut atau sungai? Sebagian besar, ikan ini lebih suka air garam lautan lautan, tetapi beberapa subspesies, seperti burbot, yang juga diklasifikasikan sebagai codfish, hidup di sungai. Mereka matang lebih cepat daripada saudara-saudara marin mereka dan tidak melakukan jarak jauh untuk pemijahan.

Gaya hidup, pemakanan dan pembiakan kod

Habitat ikan sangat dipengaruhi oleh habitatnya. Spesies Pasifik, sebagai peraturan, memimpin gaya hidup yang tidak aktif, membuat migrasi bermusim untuk jarak pendek. Pada musim sejuk, ikan masuk ke kedalaman laut atau lautan, menjatuhkan 40-70 meter, dan pada musim panas ia kembali ke perairan pantai.

Kehidupan spesies Atlantik berkait rapat dengan arus laut yang kuat, yang menyebabkan penghijrahan bermusim dalam jarak jauh (hingga 1500 km) ke tempat makan dari dasar pemijahan.

Cod menanam di perairan marin pesisir, di mana ia membelanjakan jumlah hidup yang adil. Ini adalah tipikal kod Pasifik. Atlantik juga bertelur di laut lain (juga di kawasan pantai). Keturunan ikan kod di awal musim bunga, pada bulan Mac atau April. Untuk melemparkan telur ikan jatuh ke kedalaman 100-120 meter.

Roe yang disenyawakan dijemput oleh arus dan dibawa ke utara arena pemijahan. Goreng yang hidup, dibebaskan dari telur, selepas dibebaskan dari kantung kuning mula makan pada plankton. Menjelang musim gugur, anak muda mula hidup di bawah, makan krustasea kecil. Apabila mencapai umur tiga tahun, ikan kod menjadi pemangsa yang benar dan memakan spesies ikan lain: saury, herring, dan capelin yang lebih kecil. Kanibalisme juga ditemui di kalangan codfish: mereka boleh makan goreng, kaviar atau saudara-mara yang lebih kecil.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-treska-gde-obitaet-i-kak-vyglyadit-eta-cennaya-ryba.html

Cod kelihatan seperti

Cod Atlantic (lat Gadus morhua) adalah ikan laut yang dimiliki oleh keluarga Treskie. Ia adalah salah satu objek perikanan perindustrian yang paling berharga. Walau bagaimanapun, stok ikan kod dikurangkan drastik kerana memancing intensif. Jika pada tahun 1960-an, tangkapan ikan tahunan di dunia mencapai 4 juta tan, pada tahun-tahun kebelakangan ini belum mencapai 1 juta tan. Pada tahun 1992, kerajaan Kanada juga mengenakan larangan untuk menangkap cod kerana pengurangan ternakannya yang tajam, yang juga mengancam akan hilang sepenuhnya. Kemudian keputusan ini dipanggil "krisis cod".

Kawasan pengedaran semulajadi cod Atlantik adalah tali pinggang sederhana Atlantik dan lautan Lautan Artik. Di Atlantik, kod ikan boleh didapati di timur dari Teluk Biscay ke Laut Barents, di utara ke Spitsbergen, di barat dari Greenland ke pantai North Carolina (Amerika Syarikat). Bergantung pada habitat, para ahli biologi membezakan beberapa subspesies ikan kod: Baltik, Arktik, Laut Putih, dll.

Perihalan kod

Cod adalah ikan besar yang boleh mencapai panjang 1.8 m Walau bagaimanapun, kebanyakan spesimen yang dituai secara industri adalah 40 hingga 80 cm panjang (individu biasanya 3-10 tahun).

Cod mempunyai 3 sirip dorsal, 2 dubur. Ciri ciri adalah kehadiran kumis kecil pada dagu.

Belakang cod berbeza dari warna hijau keemasan menjadi coklat, dengan warna coklat kecil; perut putih.

Perlu diingatkan bahawa subspesies ikan kod berbeza dalam bentuk badan (Baltik mempunyai badan tebal, Laut Putih mempunyai satu lagi).

Gaya Hidup Cod

Cod tidak pergi ke laut terbuka untuk kedalaman yang hebat, lebih suka tinggal di jalur pantai, hanya sesekali berangkat ke rak kontinental.

Beliau menanam sekali setahun, pada April-Mei pada kedalaman 100 m. Kaviar Pelagik (berkembang dalam ketebalan air laut di laut terbuka). Cod adalah ikan yang sangat produktif. Satu wanita untuk pemijahan boleh menyapu sehingga beberapa juta telur. Tetapi keseluruhan ikan bertele-tele pada masa yang sama tidak membakar ikan, membentangkan pemijahan untuk 2-3 lawatan. Lelaki berdekatan menyuburkan spawn itu hanya ditandakan. Selepas membaling, kaviar merebak melalui lautan kerana arus laut (contohnya, terima kasih kepada Teluk Stream), yang membawa ke utara.

Larva yang baru menetas segera memakan plankton. Menjelang musim gugur goreng pergi ke gaya hidup bawah dan dua tahun pertama kehidupan, ikan kod makan terutama pada krustasea kecil. Pada tahun ke-3 hidup, ikan ini secara dramatik mengubah tingkah laku dan menjadi pemangsa, dan mencari mangsa, ia mula membuat migrasi agak lama. Kapal cacing dewasa menyusu juvana, pokok tanjung, dan anak-anak muda, tetapi kadang-kadang memakan krustasea (dari keluarga euphausian), beberapa wakil haiwan bawah. Sebagai contoh, ikan kod makan pada moluska bivalve, tetapi pada masa yang sama ia tidak memakannya sepenuhnya, tetapi hanya menggigit kaki yang mereka tarik, dengan bantuan yang mereka bergerak sepanjang bahagian bawah. Cod juga mempunyai kanibalisme.

Pengambilan ubi di cod adalah pada usia 8-9 tahun, apabila ikan mencapai berat 3-4 kg.

Pada musim panas, ikan cod lebih suka tinggal bersendirian atau dalam kawanan kecil. Pada musim gugur, ia berkumpul di kawanan besar dan mula membuat panjang (sehingga musim bunga) dan agak lama (sehingga 1500 km) migrasi, meliputi pada masa yang sama 7-8 km sehari. Selepas pemijahan, pada musim bunga lewat, cod kembali ke tempat makan untuk penggemukan.

Sebilangan subspesies ikan kod (Baltik dan Laut Putih) telah disesuaikan untuk hidup di laut desalin dan tidak membuat migrasi jarak jauh. Akil baligh mereka berlaku pada usia 3-4 tahun.

Hayat cod mungkin berbeza-beza bergantung kepada subspesies, keadaan habitat dan jumlah makanan. Jangka hayat kod Artik biasanya tidak melebihi 20-25 tahun.

Maklumat menarik

Beberapa tasik di kepulauan Laut Barents (Tasik Mogilnoye di Pulau Kildin dan Tasik Ogak di Baffin Land), selepas menurunkan tahap Lautan Dunia, mengekalkan air laut. Tetapi disebabkan oleh hujan, setakat ini, lapisan atas 5 meter air telah menjadi segar di sana, dan di lapisan bawah kepekatan hidrogen sulfida sedemikian rupa sehingga hampir tidak ada nyawa dalam kedalaman di dalam tasik ini. Walau bagaimanapun, di dalam tasik ini, tasik yang menembusi di sana bahkan semasa tasik-tasik ini adalah sebahagian daripada laut. Kod ini terbentuk dalam lapisan air masin antara sempadan dengan air tawar dan air yang diracuni oleh hidrogen sulfida.

Cod dalam memasak

Cod adalah salah satu ikan yang paling popular dalam memasak. Ia dinilai sebagai dagingnya, yang tidak mempunyai tulang-tulang kecil, dengan tekstur yang agak padat, kualiti rasa yang tinggi, dan hati, yang sangat kaya dengan lemak (sehingga 74%) dan oleh itu digunakan untuk menghasilkannya.

Di rak kedai cod boleh dilihat segar, beku (bangkai keseluruhan atau dalam bentuk fillet), salai, bentuk tin.

Terdapat banyak resepi untuk memasak cod, yang tidak sengaja, kerana ikan kod dianggap ikan yang paling demokratik dalam istilah kuliner.

Jika anda memutuskan untuk memasak telinga dari ikan kod, ingatlah bahawa ikan kod adalah ikan tanpa lemak, iaitu, ia mengandungi sedikit lemak, jadi anda tidak mungkin melihat titisan lemak pada permukaan sup. Oleh itu, untuk membuat telinga berkhasiat (jika sudah tentu ada matlamat seperti itu), anda perlu memasaknya bukan dari satu kod, tetapi dengan menambah spesies ikan yang lebih berlemak, seperti halibut.

Selalunya, ikan kod digoreng dalam mentega, digunakan sebagai pengisian ikan, sebagai komponen salad ikan, pembuka selera sejuk. Sangat juicy ternyata cod dalam adunan. Kod asap mempunyai rasa halus dan dagingnya lebih berair berbanding kaedah memasak lain.

Minyak ikan kod juga boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan (salad, hidangan sejuk, sandwic, dll.).

Cod berjalan lancar dengan hampir semua jenis hidangan sampingan, terutama dengan kentang, pasta, nasi, soba, kubis.

Nilai pemakanan cod (setiap 100 g)

Ciri-ciri berguna cod

Cod adalah ikan yang sangat sihat. Ia adalah rendah kalori kerana ia mengandungi sedikit lemak. Oleh itu, ikan kod boleh direkodkan dalam senarai makanan dietetik. Walau bagaimanapun, daging cod kaya dengan protein, yang mengandungi semua asid amino penting. Oleh itu, ikan kod adalah makanan yang ideal untuk atlet, orang tua dan semua orang yang ingin menyimpan atau ingin mempunyai angka yang langsing. Tidak mustahil untuk membesar lemak pada ikan kod.

Jika matlamat seseorang adalah untuk membalikkan, untuk mendapatkan yang lebih baik, iaitu, dia tidak memerlukan daging ikan, tetapi hati yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Dengan cara ini, berikan penjelasan ini menjadi amaran kepada semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Namun begitu, hati cod agak malu, walaupun diet tidak berbaloi. Fakta adalah bahawa ia sangat kaya dengan vitamin A, yang sering kita kekurangan (ini ditunjukkan oleh luka di sudut mulut, luka tahan lama, jerawat (jerawat) di muka dan belakang, penglihatan kabur pada waktu senja, rambut rapuh dan kuku), vitamin D, yang amat diperlukan untuk kanak-kanak untuk pencegahan riket, serta asid omega-3, yang merupakan faktor anti-sklerotik No. 1. Hati ikan kod juga ditunjukkan untuk:

• kemurungan postpartum;
• hipertensi dan penyakit kardiovaskular lain;
• kekeliruan, keletihan kronik, neurosis;
• imuniti lemah;
• arthritis dan arthrosis.

Sekiranya seorang wanita mengandung secara sistematik akan makan hati ikan kod untuk seluruh tempoh melahirkan anak, dan kemudian, semasa menyusukan bayi, teruskan aktiviti ini, bayi akan pasti berkembang dengan sangat bijak dan, yang paling penting, dengan sistem saraf yang sihat.

Cod kaya dengan pelbagai unsur mineral. Diingati bahawa jika anda makan walaupun sebahagian besar ikan kod, ia tidak akan menyebabkan dahaga, kerana ikan itu sangat seimbang dari segi "potasium-sodium". Jumlah potassium di dalamnya akan melalui bumbung, dan natrium adalah tidak enak kecil untuk ikan laut, oleh itu penggunaan cod bukan sahaja tidak menyebabkan dahaga, tetapi juga menyebabkan penyingkiran cecair berlebihan dari badan akibat kesan diuretik (diuretik). Jadi cod hanya perlu makan dengan hipertensi, edema jantung dan penyakit buah pinggang (dalam batasan yang munasabah, tentu saja).

Cod kaya dengan kalsium dan fosforus, yang penting untuk tulang dan gigi yang sihat. Fluorin di dalamnya juga sangat luar biasa, yang sekali lagi, gigi kita akan sangat gembira. Selain itu, beberapa fosfor yang terkandung di dalam cod adalah sebahagian daripada apa yang dipanggil. fosfolipid yang melindungi sel hati dari pendedahan kepada toksin. Oleh itu, ikan kod ditunjukkan untuk sirosis hati, hepatitis, dalam pemulihan pemakanan selepas keracunan dengan makanan, alkohol, dll.

Kandungan iodin tinggi adalah satu lagi manfaat cod. Cod - pemegang rekod untuk kandungan iodin. Menariknya, ikan kod adalah yang paling murah di bandar-bandar dan wilayah pesisir, biasanya di bahagian utara Rusia, yang penduduknya sering kekurangan iodin kerana diet yang tidak baik. Oleh itu, cod berfungsi sebagai penyeimbang semula jadi, dapat menyelesaikan masalah kekurangan elemen surih ini.

Terdapat banyak kod seng yang terlibat dalam sintesis sejumlah hormon yang paling penting bagi tubuh manusia, khususnya, testosteron. Akibatnya, cod meningkatkan kekuatan maskulin, membantu mencari keseronokan, lebih mudah untuk bertahan menghadapi situasi yang tertekan. Adakah secara kebetulan bahawa apa yang dipanggil "watak Nordic" dikaitkan dengan penghuni kawasan planet kita yang secara sistematik makan ikan dan makanan laut kaya zink? Pada masa yang sama, ini tidak menjadikan seseorang "kahak" apatis. Viking yang sama (Scandinavians), yang dietnya terdiri daripada ikan laut, kedua-duanya adalah penahan dan militan.

Cacing cod

Seperti yang mereka katakan, kelemahan adalah kesinambungan merit, dan bukan hanya mengenai kualiti manusia. Hakikatnya adalah kandungan yang tinggi dari beberapa unsur di dalam cod dan hati adalah kontraindikasi untuk penggunaannya di hadapan penyakit-penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam kes cholelithiasis dan urolithiasis, ikan kod tidak dapat disalahgunakan kerana kandungan kalsium yang tinggi di dalamnya dapat memburukkan lagi penyakit yang disebutkan di atas.

Ikan masin harus dikecualikan daripada diet dengan hipertensi dan penyakit kardiovaskular lain, serta penyakit buah pinggang.

Cod, seperti mana-mana ikan pada umumnya, boleh mengumpul arsenik, raksa dan logam berat lain di dalam badannya. Ini terutama berlaku terhadap ikan yang terperangkap di pantai negara-negara perindustrian.

Penggunaan serentak daging cod dan keju boleh menyebabkan gangguan pencernaan.

Akhirnya, kita tidak sepatutnya melupakan kemungkinan ketidaksetilan individu produk dianalisis.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ryba/2207-treska-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html

Cod Atlantic (Gadus morhua)

Cod adalah nama kolektif genus seluruh ikan kepunyaan keluarga ikan kod. Semua ikan mempunyai penampilan yang sama, tetapi saiz dan berat yang sangat baik, jangka hayat. Ini adalah ikan komersil yang bernilai, gambar yang anda dapat lihat di bawah. Memancing ikan kod adalah sangat popular di kalangan pemancing amatur.

Spesies dan penampilan

Genus cod termasuk empat jenis. Tetapi satu daripada spesies ini sering tidak diambilkira, kerana individunya tidak praktikal berbeza dari pelbagai Pasifik. Baru-baru ini, pollack dimasukkan dalam genus. Oleh itu, terdapat jenis kod berikut:

• Atlantik, gambar di bawah senarai. Spesies cod ini berbeza dalam saiz besar: panjang badan maksimum ikan boleh mencapai dua meter, dan beratnya boleh sama dengan 96 kilogram. Ikan ini mempunyai perut putih dan belakang, dicat dengan warna coklat atau zaitun dengan warna hijau. Individu hidup sehingga seperempat abad;
• Cod Pasifik, di mana foto itu dibentangkan selepas Atlantik. Berat badan boleh mencapai 23 kilogram dengan panjang 120 sentimeter, jangka hayat terpanjang adalah 18 tahun. Penampilan serupa dengan cod Atlantic, kecuali kepala: ia lebih luas dan lebih besar;
• Cod Greenland sama dengan cod Pacific, kesimpulan dapat dibuat dari foto, yang terletak di bawah foto cod Pacific. Panjang maksimum badan halus ialah 77 sentimeter, ikan hidup hingga 12 tahun;
• Pollock mempunyai badan yang sempit, jadi dengan panjang maksimum 91 cm ikan berat tidak lebih dari 4 kilogram. Rupa juga menyerupai spesis ikan kod lain.

Untuk semua spesies ikan kod, kehadiran kumis berisi pada dagu adalah ciri. Ciri khas genus ini ialah kehadiran dua dubur dan tiga sirip dorsal. Objek memancing adalah individu berumur 3 hingga 10 tahun. Pada masa ini, panjang ikan berkisar antara 40 hingga 80 sentimeter. Memancing ikan kod pada skala perindustrian berlaku dengan jaring ikan.

Terdapat spesies lain yang tidak ada hubungannya dengan genus ikan kod, tetapi ia adalah milik keluarga ikan kod: ia adalah ikan merah. Nama ikan yang diterima dari fakta bahawa badan di atas badannya mula redden. Panjang maksimum ikan adalah 91 cm, dan beratnya ialah 2.5 kilogram. Kod merah dari belakang berwarna kelabu, dari perut - merah jambu. Ciri khas: di belakang kepala terdapat tempat yang gelap.

Pengedaran dan habitat

Kod Atlantik terdapat di rantau yang sederhana di lautan dengan nama yang sama. Terdapat beberapa subspesies geografi ikan: White Sea cod terdapat di Laut Putih, Baltik - di Laut Baltik, dan sebagainya. Kod ini meluas dari Bay of Biscay hingga ke Spitsbergen, Laut Barents (bahagian timur). Di bahagian barat ikan itu tersebar dari Cape Hatteras di North Carolina hingga ke pulau Greenland.

Cod Pacific hidup terutamanya di Pasifik Utara. Ia berlaku di Laut Bering dari Okhotsk dan Laut Jepun. Kod hijau Greenland didapati dari pantai Greenland. Pollock mendiami kebanyakan air sejuk di Lautan Pasifik dan Arktik. Sesetengah spesies ikan telah menyesuaikan diri dengan kehidupan di dalam air tawar: individu-individu tersebut matang lebih awal, mereka tidak membuat migrasi besar.

Pemakanan dan pembiakan

Keturunan ikan kod berhampiran pantai ke laut, di mana ia menghabiskan sebahagian besar hidupnya. Tetapi ia berlaku bahawa ikan ditanam di satu laut, dan bertelur pergi ke pantai laut lain. Tempoh pemijilan berlaku pada musim bunga pada bulan Mac atau April. Icromet berlaku kira-kira pada kedalaman 100 meter.

Pengambilan roe sering mengalir jauh ke utara. Larva menetas dari roe mula makan pada plankton. Menjelang musim gugur, golongan muda mula menjalankan gaya hidup bawah. Pada tahun-tahun pertama kehidupan, goreng makan krustasea kecil. Dari umur 3 tahun, ikan menjadi pemangsa sebenar, sejak capelin, saury dan herring menjadi makanan utama untuknya. Ia juga boleh memberi makan kepada individu spesiesnya sendiri: kanibalisme tidak asing dengannya.

Oleh itu, ikan kod adalah sejenis genus ikan yang dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi. Daging ikan adalah putih, tanpa lemak, yang tidak boleh dikatakan mengenai hati, yang telah menjadi makanan istimewa bagi manusia. Memancing ikan kod dilakukan di skala perindustrian, dan pemancing juga berminat mengenainya.

http://tutryba.ru/ryby/treska.html

Cod - rupa, ciri, jenis, makanan dan penghijrahan + 96 foto

Ikan kod adalah kepunyaan keluarga ikan kod ikan. Pada zaman dahulu, ia dipanggil "labardan". Ikan itu mendapat nama "cod" kerana kawanannya membuat bunyi tersendiri menyerupai kemalangan apabila bergerak.

Penyebab bunyi ini adalah penguncupan otot pundi kencing yang berenang.

Panjang cod meningkat sepanjang hayatnya. Parameter ikan bergantung kepada habitatnya.

Panjang purata kod ikan laut adalah 50 cm. Individu yang besar boleh mencapai dua meter panjang.

Rupa ikan

Gambar cod jelas menunjukkan bahawa tubuhnya kelihatan seperti gelendong dalam bentuknya. Ikan ini mempunyai tiga sirip di belakang dan dua sirip dubur.

Rahang atas ikan adalah lebih besar daripada yang lebih rendah. Tendril kecil tumbuh di dagu cod.

Ikan ini telah merapikan skala.

Warna cod boleh kuning atau zaitun, pada skala sering muncul bintik-bintik coklat kecil yang terlihat dalam foto ikan kod ikan.

Ciri khas cod

Ikan hidup terutamanya di lautan utara. Tetapi suhu yang sangat rendah menindas kod. Paling penting, dia merasakan dirinya di dalam air, suhu yang tidak melebihi sepuluh darjah.

Ikan boleh menyesuaikan diri dengan habitat: ia boleh dicampur dari dasar laut ke lapisan atasnya.

Kod boleh bergerak dari satu jenis makanan kepada yang lain. Ikan semakin berat dengan cepat, ia dianggap agak prolifik.

Spesies ikan

Cod Atlantik adalah ikan besar. Berat badannya boleh mencapai 95 kg. Perut ikan biasanya dicat putih, dan punggungnya mempunyai warna coklat atau kehijauan.

Spesies ikan kod ini terdapat di perairan Laut Baltik, Greenland. Cod Pacific lebih kecil daripada kod Atlantic. Berat badannya tidak melebihi 23 kilogram, dan panjang badannya adalah kira-kira 120 cm.

Secara luar, ia sangat mirip dengan kod Atlantic. Habitat spesis ini ialah Lautan Pasifik, Laut Okhotsk. Cod Greenland tinggal di perairan Greenland. Panjang tubuhnya mencapai kira-kira 75 cm.

http://zelenyjmir.ru/treska/

Apa yang kelihatan seperti ikan cod

Pelbagai komersial yang bernilai adalah bachus, atau kod merah; Apa jenis ikan, bagaimanapun, tidak tahu setiap kekasih memancing. Spesies ini tergolong dalam keluarga ikan kod, jenis cod, ikan berkilat sinar. Cod Atlantic gadus morhua, spesies Greenland dan pollock adalah spesies yang berkaitan.

Apa bentuk cod?

Panjang badan ikan paling kerap bervariasi dari 70 hingga 80 cm, sesetengah individu mencapai panjang sehingga 90 cm. Berat badan penduduk bawah laut adalah kira-kira 600 g. Ukuran, peningkatan berat badan dengan umur.

Ciri-ciri, penerangan rupa tidak begitu berbeza daripada yang diperhatikan dalam anggota keluarga yang lain. Ikan ini dinamakan kerana individu yang dikeluarkan dari air memperoleh warna kemerahan atau merah jambu. Di bawah air, warna bahagian atas belakang berwarna kelabu. Badan yang lebih rendah merah jambu. Perutnya adalah cahaya, warna luar putih. Di sisinya terdapat corak cahaya yang kelihatan, ditandakan di sepanjang seluruh badan. Tubuh ditutup dengan skala kecil.

Cod merah jambu adalah pemilik kepala besar. Rahang atasnya tergantung di bahagian bawah. Mulutnya besar, di dalamnya terdapat sebilangan besar gigi kecil tajam, menyerupai berus. Pada rahang bawah adalah kumis pendek. Batangnya memanjang. Kepala di belakangnya rata. Di belakang kepala adalah tempat yang gelap.

Apabila pensil berenang mengecut, ia membuat bunyi yang menonjol.

Klasifikasi dan varieti

Terdapat pelbagai jenis cod. Mereka berbeza dalam saiz, warna dan ciri-ciri lain bergantung pada keadaan habitat. Apabila menjawab persoalan sama ada ikan kod adalah ikan laut atau sungai, pelbagai perlu dipertimbangkan. Kebanyakan wakil hidup di perairan garam.

Kod Atlantik dianggap pelbagai terbesar. Ia boleh membesar sehingga 1-2 m; saiz purata tidak melebihi 80 cm. Subspesies klasik mempunyai warna kehijauan. Varieti Kildin tinggal di wilayah Rusia, di rantau Murmansk, mempunyai saiz yang kecil. Ia adalah endemik; Percubaan untuk menetap di perairan lain terbukti tidak berjaya. Cod utara Baltik tumbuh hingga 1 m, jisimnya sering melebihi 10 kg.

Cod Pacific mempunyai kepala yang lebih luas dan lebih besar daripada penduduk Lautan Atlantik. Panjangnya bervariasi dari 45 hingga 90 cm. Berat badan boleh mencapai sehingga 22 kg. Kod laut ini terdapat di perairan Laut Okhotsk, Jepun, dan Laut Bering. Terdapat juga subspesies Greenland, yang mana beberapa penyelidik membezakan sebagai spesies yang berasingan.

Satu lagi spesies adalah Artik. Ikan ini mendiami Lautan Artik. Alokasikan subspesies Far Eastern dan ais, yang dicirikan oleh warna kelabu. Dimensi tidak besar, panjang badan maksimum adalah 55 cm, dan beratnya tidak melebihi 1 kg.

Cara hidup

Berkembang cepat. Apabila ia tumbuh hingga 40 cm, mula bergerak aktif. Pada musim sejuk, ia bergerak ke arah arus, lebih memilih arah selatan. Pada musim panas, ia mengubah arah gerakan ke sebaliknya. Lebih tua individu menjadi, semakin besar kawasan di mana ia bergerak.

Lebih suka menyimpan dalam pek. Rumpai boleh didapati di kedalaman yang berbeza. Ia hanya tinggal di Hemisfera Utara, tetapi tidak menyukai suhu air yang sangat rendah. Jika cecair menjadi lebih sejuk + 1 ° C, ia naik ke lapisan yang lebih tinggi. Apabila pemanasan di atas + 10 ° C pergi ke kedalaman. Dengan perubahan mendalam, diet juga berubah.

Parasit jarang dijangkiti, walaupun penampilan helminths dalam organ-organ saluran gastrousus ikan mungkin. Atas sebab ini, perlu memeriksa dengan teliti individu semasa memotong, untuk memeriksa daging dan hati kalengan untuk kehadiran parasit.

Ciri Kuasa

Semua ahli keluarga ikan kod adalah pemangsa. Hidangan merah hingga 3 tahun memberi makan kepada krustasea kecil, plankton. Kemudian, apabila saiznya bertambah, jatuhnya cod diisi semula dengan daging spesies ikan lain. Pemangsa memakan sprat, smelt, herring, saury, capelin, dan whelp. Di samping itu, kanibalisme adalah ciri-ciri penduduk bawah laut ini: orang dewasa memakan haiwan muda. Invertebrata yang tinggal di dasar lautan juga termasuk dalam diet.

Menu dari pelbagai Pasifik termasuk cacing, kerang. Ia juga memberi makan kepada pollock dan naga.

Pemijahan

Cod adalah salah satu daripada penduduk bawah laut yang paling produktif. Individu mencapai kematangan seksual pada kira-kira 9 tahun. Pollock menjadi mampu membiak sebelum ini, dalam 3-4 tahun.

Ikan pemijak dalam tempoh dari awal musim bunga hingga awal musim panas. Untuk pemijahan, individu memilih kawasan sekitar 100 m secara mendalam. Laki-laki sepanjang prosesnya adalah berhampiran betina, membaja telur, yang membuang individu-individu perempuan dalam bahagian-bahagiannya. Secara keseluruhan, wanita menyapu sehingga 6.000.000 telur. Tempoh pembiakan adalah kira-kira 14 hari, selepas itu pengeluar kembali ke habitat biasa mereka untuk menggemukkan. Ikan yang tinggal di Lautan Pasifik jatuh ke bawah, di mana mereka berpegang pada tumbuhan bawah. Di subspesies Atlantik, telur tidak tenggelam: arus membawa mereka ke utara, di mana larva menetas dari mereka. Muda selama 2-3 tahun lebih suka gaya hidup bawah.

Pengeluaran semula subspesies Kilda berbeza kerana ciri habitatnya. Lelaki bulanan berlaku dalam 3-4 tahun, di wanita - 2 tahun kemudian. Individu berkumpul di pusat takungan, di mana kedalamannya adalah 7.5 m. Pelagic roe, cetek, mempunyai berat badan yang rendah. Dengan perkembangan kaviar naik lebih tinggi, dalam lapisan hangat dan ringan, di mana kepekatan oksigen lebih tinggi.

Nilai pemakanan

Wakil-wakil keluarga ikan kod adalah spesies komersil yang berharga. Sifat berfaedah ikan kod adalah disebabkan komposisi daging: ia mengandungi kalium, fosforus, sulfur, natrium, magnesium, kalsium, zink, fluorin, yodium. Susunannya termasuk vitamin PP, C, E dan kumpulan B. Daging rendah kalori, 100 g mengandungi hanya 82 kalori. 17% daripada jisim adalah protein yang mudah diasimilasikan oleh tubuh manusia; lemak hanya kira-kira 0.7 g. Apabila menurunkan berat badan, disyorkan untuk menggantikan jenis daging dengan cod fillet: daging lembu, kambing, dan daging babi.

Penggunaan biasa meningkatkan kulit, kuku, rambut, gigi dan tulang. Faedah daging ikan ini akan membawa kepada wanita hamil dan anak-anak: terkandung dalam komposisi vitamin B12 menormalkan fungsi sistem saraf, menyumbang kepada perkembangan tubuh yang betul. Iodin yang terkandung dalam komposisi cod merah mempercepatkan proses metabolik, menormalkan fungsi kelenjar tiroid. Omega-3 asid lemak menyumbang kepada penstabilan metabolisme lemak, mengurangkan tahap kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis.

Tulang kecil ikan hampir tidak ada. Atas sebab ini, adalah selamat untuk makan produk ini walaupun untuk kanak-kanak kecil.

Daging putih, berlapis. Ia mempunyai rasa dan bau yang kuat, untuk melemahkan suri rumah sering memasak ikan.

Terdapat sebilangan besar resipi di mana anda boleh memasak daging ini. Ia boleh dibakar dalam ketuhar, goreng, reneh. Di samping itu, anda boleh menggunakan ikan ini kering, asap, asin. Makan dan makan hati, menambahnya kepada salad. Sebelum digunakan, adalah disyorkan untuk memecah garpu untuk memastikan tiada cacing.

Di samping itu, cod roe berguna. Anda boleh memakannya dengan menyebarkannya pada sandwic, menambahnya ke dalam sos atau salad.

Hidangan lazat adalah cod hitam dalam sampul surat. Daging yang disediakan oleh kaedah ini mempunyai tekstur halus. Fillet dibakar dengan sayur-sayuran. Ia mestilah sebelum dilincirkan dengan campuran lada hitam, putih dan merah tanah. Lebih baik mendedahkan keanehan rasa membantu sos khas.

Cod juga digunakan untuk menyediakan hidangan kanyau kebangsaan Portugis. Makanan ini dicatatkan dalam Buku Rekod Guinness: bilangan orang yang mencuba hanya 3134.

Ikan Hok

Ikan ini juga mempunyai nama lain seperti kod merah, bakhus, marcurus. Merawat pemangsa laut yang lebih suka memakan ikan kecil. Berbeza daging yang lazat dan berkhasiat, yang termasuk sejumlah besar nutrien, sangat diperlukan untuk tubuh manusia.

Hokus ikan: perihalan dan ciri-ciri

Ikan ini adalah wakil keluarga laut, yang termasuk dalam subspesies bulan sabit. Ikan ini agak spesifik dan mendapat namanya kerana keistimewaan badannya. Selepas dia ditarik keluar dari air, dia mula memerah. Oleh itu, nama "cod merah".

Ciri penampilan

Ikan dicirikan oleh badan yang agak panjang, di mana terdapat banyak skala kecil. Secara luaran, warna agak tidak mencolok: warna kelabu berlipat di atas, dan warna merah jambu cahaya lebih dekat ke bahagian bawah. Kepala sebahagiannya rata-rata direndam, dan di luar kepala anda dapat melihat sejenis warna hitam yang kecil.

Struktur rahangnya agak luar biasa: rahang atas agak lebih besar daripada yang lebih rendah, termasuk yang lebih lama. Pada rahang adalah sebilangan besar gigi kecil, tetapi tajam, dalam rupa yang menyerupai berus. Di bahagian bawah rahang benar-benar mengesan misai kecil. Panjang ikan tumbuh sehingga maksimum 70 cm, dengan purata berat 1.5-2 kg, walaupun ada contoh sehingga 90 cm panjang.

Habitat

Kod merah terdapat di perairan pantai Australia, New Zealand dan Tasmania. Pada dasarnya ia terletak di jauh dari pantai di lapisan tengah air, dan ia mendekati pantai secara eksklusif untuk mencari makanan untuk dirinya sendiri.

Pembiakan

Spesies ini membiak di kawasan-kawasan di mana bahagian utama hidup mereka berlalu. Sebelum proses pemijahan, bachus bergerak lebih dekat ke zon pantai. Tempoh ini bermula pada akhir musim bunga atau pada awal musim panas. Untuk meletakkan telur, kod merah memilih tempat pada kedalaman 50 hingga 70 meter. Selepas goreng dilahirkan, plankton memasuki diet mereka, dan ketika mereka bertambah tua, mereka beralih ke makan pada organisma hidup kecil, dan kemudian makan ikan.

Memancing

Oleh kerana ikan itu lazat, ia ditangkap dengan cepat. Di New Zealand, populasi ikan kod merah agak besar. Ikan ini terletak di kedalaman 10 hingga 200 meter. Sehingga 7 ribu tan ikan lazat ini ditangkap setiap tahun. Australia dan New Zealand dianggap sebagai pembekal utama ikan ini. Ia dihantar dalam bentuk segar beku secara praktikal ke semua negara Eropah.

Apa yang menarik tentang ikan ini?

Fakta-fakta yang terperinci yang diketahui tentang ikan ini. Sebagai contoh:

• Walaupun ia tergolong dalam codfish, ia tidak ada hubungannya dengan ikan kod. Ia berbeza dari segi rupa dan tingkah laku.
• Ia mudah dibezakan dari ikan lain dengan ciri khas gelap yang terletak di belakang kepala.
• Dia mengubah pewarna beliau sebaik sahaja ia keluar dari air.
• Ikan ini dihargai, dan hidangan berasaskan daging dianggap lazat.

Ciri-ciri berguna hoki

Penggunaan ikan ini terletak pada fakta bahawa terdapat jumlah yodium yang mencukupi dalam dagingnya, yang hanya dapat memberi kesan positif kepada fungsi-fungsi tubuh manusia, termasuk:

• Mengenai kelajuan tindak balas biokimia.
• Untuk mempercepatkan proses metabolik dalam badan.
• Pada normalisasi fungsi tiroid.
• Mengenai pengoptimuman sistem saraf pusat.
• Pada keadaan umum keseluruhan sistem saraf.

Hoku akan bijak untuk dimasukkan ke dalam diet setiap orang, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Kerana kenyataan bahawa terdapat hampir tiada tulang kecil di dalamnya, ia dibenarkan untuk memberikan anak-anak kecilnya tanpa rasa takut.

Ciri-ciri rasa

Daging hoki berwarna putih dan sangat lazat. Sekiranya anda masak dengan betul, rasanya seperti daging ikan. Dagingnya tidak gemuk dan sangat baik untuk menyediakan pelbagai hidangan masakan haute.

Kandungan kalori

100 gram daging hoki mengandungi kira-kira 73 kcal, termasuk:

• Kelembapan - 81 gram.
• Protein - 17 gram.
• Lemak - 0.6 gram.
• Omega-3 - 0.3 gram.

Kehadiran vitamin dan mineral

Kod merah dicirikan oleh kehadiran nutrien seperti:

• Yoda.
• Fosforus.
• Besi.
• Kalsium.
• Fluorin.
• Kalia.
• Magnesium.
• Selena.
• Banyak asid amino.
• Lenolenovoy dan asid linoleik.
• Vitamin A, F, D, E, B.

Resipi untuk memasak hokey yang lazat

Terdapat banyak resipi untuk memasak hokey yang sangat lazat. Dan tidak menghairankan, kerana daging ikan ini sangat enak dan sihat.

Hidangan Hoki dengan tomato dan buah zaitun

Hidangan ini boleh dimasak dengan kerap, memandangkan ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk mempersiapkannya. Bagi empat orang, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• Daging Hoki - 600 gram atau 4 hidangan.
• Tomato dalam tin - 300 gram.
• Satu bawang.
• Zaitun - 170 gram, diadu.

Bagaimana memasak ikan hoka:

1. Tomat dikupas dan dipotong menjadi kiub. Bawang dibersihkan dan dihancurkan.
2. Ketuhar itu dihidupkan 180 derajat dan, dalam hidangan penaik, bawang goreng dalam minyak sayuran.
3. Selepas itu, tomato, garam dan rempah ditambah kepada bawang secukup rasa.
4. Kemudian, selepas mereka keringat sedikit, daging ikan diletakkan pada mereka.
5. Hidangan dalam oven selama 15-20 minit, sehingga siap.
6. Hidangkan ikan ke meja dalam bentuk yang sama, berpengalaman dengan sayur-sayuran.

Bakar Hok dengan Herba

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyimpan pada komponen berikut:

• 500-600 gram daging ikan.
• Satu lemon.
• Breadcrumbs.
• Sos Pesto.
• Kacang dihancurkan - 2 sudu.
• Greens.
• Bawang putih

Bagaimana hidangan disediakan:

1. Ketuhar menghidupkan pada suhu 180-200 darjah.
2. Kerajang diletakkan di atas baking dish.
3. Pada grater halus, kupas kulit limau dan kacampur dengan serbuk roti, pesto, kacang hancur dan pasli.
4. Daging ikan dibentangkan pada hidangan penaik, yang mesti garam dan lada sebelum itu, serta bawang putih cincang.
5. Dari atas pada pinggan, tuangkan sos dengan herba dan tuangkan semuanya dengan minyak sayuran.
6. Hidangan itu dibakar selama kira-kira setengah jam, sehingga daging ikan ditutup dengan kerak emas.

Goreng goreng dalam adunan oatmeal

Ternyata tidak hanya lazat, tetapi juga hidangan yang indah, terutama jika sebelum menyiramnya dengan taburi dengan jus lemon dan tuangkan dengan krim atau yoghurt manis.

Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan bahan-bahan ini:

• 400 gram ikan daging tulen.
• 0.5 cawan oat.
• 4 sudu besar. sudu tepung.
• Satu telur.
• 1 sudu kecil kari.
• Minyak sayuran.
• Garam
• Rempah

Cara memasak.

1. Oatmeal adalah lebih baik untuk digiling dalam penggiling daging, tetapi jika anda menggunakannya, ia tidak akan menjadi kesilapan.
2. Dalam mangkuk campuran berasingan tepung, kari, garam dan rempah. Dalam mangkuk lain, letakkan telur yang dipukul, dalam mangkuk bijirin yang lain.
3. Daging ikan dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Potongan-potongan ini, seli, runtuh dalam tepung, telur dan serpihan yang dipukul.
5. Ikan digoreng dalam panci yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Api tidak seharusnya besar. Daging hoki dimasak sehingga keemasan.

Makan hok dengan sos krim

Hidangan yang sangat lazat ini akan siap dalam masa 20 minit. Untuk menjadikannya anda perlu:

• Hoki fillet - 0.5 kg.
• Tiga tomato.
• Satu lemon.
• Satu bawang.
• 100 gram krim masam.
• 100 gram susu.
• Satu telur.
• 150 gram keju keras.
• Garam
• Rempah

1. Daging ikan dibersihkan dengan sempurna, selepas itu jus lemon, garam dan rempah ditambah secukupnya. Kemudian anda perlu menunggu untuk mengambang.
2. Bawang dan tomato dipotong ke dalam cincin.
3. Sepasang sudu minyak sayuran, setengah dari bawang yang dimasak dan separuh daripada tomato ditambah ke dalam baking dish.
4. Dari atas daging ikan dibentangkan, di mana baki bawang dan tomato dibuang.
5. Pukul telur dengan krim masam, tambahkan susu dan garam.
6. Selepas itu, sos yang dimasak dibuang ke atas ikan.
7. Sediakan hidangan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas itu, hidangan dibuang dari ketuhar dan ditaburi dengan keju keras dicincang, selepas itu ia akan dihantar ke ketuhar selama beberapa minit.
8. Sebelum berkhidmat, hidangan ini dibalut dengan sayur-sayuran.

Ikan Hokus atau cod merah berbeza dengan daging yang lazat dan berkhasiat. Ia mempunyai jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk fungsi normal badan manusia. Ia hanya untuk mempersiapkannya dengan betul untuk mengekalkan jumlah maksimum pelbagai bahan berguna. Harus diingat bahawa jumlah terkecil mereka masih dalam ikan goreng.

Serigala ikan laut (bass laut)

Ikan Chebak (roach Siberia)

Nile bertengger adalah perch terbesar di dunia...

Keluarga ikan kod - spesies, keterangan...

Terung - habitat dan memancing

Spesies kod

Sebagai peraturan, terdapat 4 jenis:

• Pasifik;
• Greenland;
• Atlantik;
• Pollock

http://shelbymiguel.com/ryba/kak-vyglyadit-ryba-treska.html