Cod: manfaat dan kemudaratan kepada badan

Utama Bijirin

Cod: manfaat dan kemudaratan kepada badan

Cod adalah ikan merambat yang dimiliki oleh keluarga ikan kod. Wakil genus ini mempunyai badan berpanjangan berbentuk gelendong dengan dua sirip dubur dan tiga sirip dorsal, kepala yang tajam dengan rahang atas yang menonjol dan kumis berisi pada dagu. Di belakang sebuah cod ditutupi dengan banyak bintik-bintik coklat, dan warnanya dapat bervariasi dari zaitun kekuningan menjadi coklat. Perut ikan putih, kadang-kadang dengan warna kekuningan.

Genus cod termasuk beberapa spesies: Atlantik (subspesies - Atlantik, Kildin dan Baltic cod), Greenland dan Pasifik. Wakil-wakil terbesar spesies ini mencapai 200 cm panjang dan berat badan meningkat hingga 96 kg. Walau bagaimanapun, dalam tangkapan komersial, individu tidak lebih daripada 70 cm panjang dan berat sehingga 10 kg.

Cod adalah kepentingan ekonomi utama di kebanyakan negara di dunia. Ikan ini dihargai dengan daging yang lazat dan hati berlemak. Cod dijual di dalam sejuk, beku, asin kering, bentuk asap atau dalam bentuk makanan dalam tin. Dalam memasak, ikan ini digunakan untuk membuat sup, snek panas dan sejuk, kursus utama.

Vitamin Cod dan Nilai Nutrisinya

Nilai pemakanan cod (100 g):

15.781 g protein;
0.588 g lemak;
82,091 g air;
1.211 g abu;
39.516 mg kolesterol;
0.168 g lemak omega-3;
0,009 g lemak omega-6.

Vitamin di dalam cod (100 g):

9.966 μg bersamaan retinol (A);
1.557 μg cobalamin (B12);
0.165 mg pyridoxine (B6);
0.877 mg setara kaferherol (E);
0.088 mg tiin (B1);
9.951 μg biotin (H);
11.277 μg folat (B9);
0.967 mg asid askorbik (C);
5,791 mg bersamaan niasin (PP);
0,067 mg riboflavin (B2).

Kod kalori

Nilai kalori 100 g cod mentah adalah 68.908 kcal. Selepas rawatan kuliner dan haba, nilai tenaga produk ini meningkat dengan ketara. Khususnya, kandungan kalori cod yang dimasak mencapai:

kaleng - 104,597 kcal;
masin dan kering - 289.446 kcal;
salai - 114.984 kcal;
goreng - 122.818 kcal;
bakar - 89,736 kcal;
78,644 kcal rebus;
rebus - 102,002 kcal.

Barang berguna dalam komposisi cod

Unsur-unsur Macronutrien dalam cod (100 g):

339.414 mg kalium;
199,672 mg sulfur;
24,681 mg kalsium;
209.814 mg fosforus;
29.618 mg magnesium;
164.773 mg klorin;
54,488 mg natrium.

Melacak unsur-unsur dalam cod (100 g):

0.488 mg besi;
149.883 μg tembaga;
699.707 μg fluorin;
134,709 mcg iodin;
3.871 μg molibdenum;
54,992 mcg kromium;
29.414 mcg kobalt;
8,974 μg nikel;
1,017 mg zink;
0.077 mg mangan.

http://onwomen.ru/treska.html

Manfaat dan mudarat cod sebagai sumber utama minyak ikan

Ikan ikan kod - saudara haddock dan pollock, dengan daging putih, tinggal di utara lautan Atlantik dan Pasifik. Ikan terasa hebat di perairan Arctic yang sejuk.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: witoldkr1.

Minyak ikan kod adalah bernilai tinggi kandungan vitamin A dan D, serta asid lemak omega-3. Ia adalah dari makanan laut ini yang mendapat makanan tambahan popular - minyak ikan (tidak termasuk sintetik). Daging cod, tanpa kulit dan masak, sebagai contoh, dikukus, adalah produk diet yang sangat baik. Dengan sekurang-kurangnya kalori dan lemak, ia adalah sumber protein, vitamin dan unsur surih yang sangat baik. Kod paling berkhasiat dan berkhasiat - ditangkap di pantai Alaska dan Iceland.

Nilai pemakanan

Walau bagaimanapun, nilai pemakanan cod tidak terhad kepada komponen protein. Ikan laut ini mempunyai banyak vitamin B12 larut air. Ia juga dikenali sebagai "vitamin merah" (cyanocobalamin). Ia adalah perlu untuk kesihatan sistem saraf, pertumbuhan normal dan perkembangan kanak-kanak, pembiakan sel darah merah. Ia meningkatkan selera makan dan menyokong keseimbangan tenaga badan. Satu hidangan ikan kod adalah 0.89 mcg vitamin B12, iaitu 37% daripada nilai harian untuk individu dewasa. Sumber cobalamin lain: daging lembu, daging babi, telur ayam, susu, keju, asin.

Kini mengenai vitamin D. Bahagiannya dalam daging ikan adalah kira-kira 7% daripada nilai harian. Sumber semula jadi lain dari "vitamin matahari": salmon, sardin, herring, tuna dan susu. Seiring dengan pengukuhan tisu tulang, vitamin D merawat konjunktivitis, dan dalam kombinasi dengan dos vitamin A dan C yang baik, ia membantu dalam pencegahan selesema dan selesema.

Seperti banyak produk makanan laut lain, ikan kod adalah sumber mineral selenium yang penting, antioksidan yang kuat, yang sangat kurang bagi penduduk di wilayah Volga dan beberapa daerah lain di Russia: banyak ukuran menunjukkan kandungan selenium yang rendah di dalam tanah. Dalam satu hidangan cod, kira-kira 32 mikrogram selenium, atau 58% daripada elaun harian untuk orang dewasa.

Satu lagi nutrien penting yang terdapat dalam ikan ini adalah fosforus, komponen struktur membran sel, tulang dan gigi. Cod dan di sini di hadapan banyak makanan laut lain: 117 mg fosforus, atau 17% setiap hidangan.

Sifat pemakanan

Jaga bentuk badan anda? Cod Pacific adalah produk diet yang sangat baik dengan peratusan protein yang tinggi. Ini bermakna jika anda mengganti ikan dengan lemak daging lembu atau daging babi dalam diet anda, anda tidak akan merasakan kelemahan atau kehilangan tenaga, seperti yang sering berlaku dengan diet buah dan sayur. Memandangkan senarai nutrien yang mengagumkan terkandung secara eksklusif dalam makanan haiwan, ia akan menjadi kesilapan untuk meninggalkannya sepenuhnya. Tetapi peralihan beransur-ansur kepada makanan berkhasiat rendah lemak adalah satu langkah yang sangat baik ke arah kesihatan jantung dan saluran darah, menyingkirkan pound tambahan dan masalah lain.

Garis Panduan Pemakanan, yang dikembangkan oleh Jabatan Pertanian AS, mencatat fakta bahawa dengan usia, proses metabolisme tubuh melambatkan dan terdapat peningkatan berat badan secara beransur-ansur. Untuk mengelakkan ini, disyorkan untuk merevisi diet anda memihak kepada makanan berkalori rendah yang kaya dengan vitamin dan mikro.

Untuk aktiviti kognitif

Kajian itu melibatkan 2,000 orang berumur 70-74 tahun. Hasilnya membuktikan bahawa penggunaan biasa ikan kod melambatkan penurunan aktiviti kognitif otak, yang tidak dapat dielakkan dengan usia. Antara peserta dalam eksperimen tersebut, mereka yang makan lebih dari 10 g ikan diet setiap hari menunjukkan hasil ujian yang terbaik. Tambahan pula, kesan maksimum dicapai dengan memakan 75 g cod setiap hari.

Kekurangan Vitamin Cod dan Vitamin

Sifat-sifat berfaedah cod menyediakan kekayaan komposisi vitamin dan mineralnya, yang jarang berlaku untuk diet purata orang moden.

Diet kanak-kanak, remaja dan orang dewasa di Rusia sering mengalami kekurangan kalium dengan lebihan natrium yang jelas. Dan ini adalah komponen penting dalam kesihatan manusia. Potassium mengawal tekanan, dan juga memantau penyelenggaraan keseimbangan asid dan asas. Dalam 100 g cod termodin terawat 516 mg kalium, atau 15% daripada keperluan harian.

Bagi orang yang lebih tua, masalah kekurangan vitamin B12 dan D adalah topikal. 100 g ikan masak yang sama memberikan 1.04 mcg vitamin B12 dan 56 IU vitamin D. Menurut Kementerian Kesihatan Australia, kedua-dua vitamin ini merupakan komponen utama kesihatan orang dewasa.

Kemudaratan yang mungkin

Selama berabad-abad, ikan kod telah menjadi salah satu jenis ikan yang paling popular. Para nelayan Portugis melintasi Atlantik untuk menangkap ikan murah sebelum Columbus mendarat di Haiti. Walau bagaimanapun, pencemaran perindustrian, khususnya merkuri dan logam berat, merosakkan reputasi ikan kegemaran Amerika yang sempurna.

Agensi Bahan Toksik menandakan pencemaran ikan yang paling berbahaya di kalangan logam berat. Ini merkuri dan arsenik. Tidak seperti ikan kecil dan plankton, yang dapat menyerap kesan-kesan kecil merkuri, daging ikan pemangsa yang besar dapat menyerap denyutan logam berat yang cukup beracun. Oleh itu, doktor dari seluruh dunia memberi amaran kepada wanita dan kanak-kanak terhadap makan daging jerung, ikan todak, ikan codfish, ikan tenggiri diraja, tilefish.

Sebahagian besar cod secara berkala di kalangan kanak-kanak boleh menghalang perkembangan sistem saraf dengan kemahiran motor, kebolehan berbicara dan kemampuan kognitif.

Ia dibenarkan untuk makan tidak lebih daripada 6 hidangan ikan ini sebulan. Kemudian manfaat cod akan menjadi lebih besar. Perlu diingat bahawa kandungan merkuri yang paling tulen adalah ikan yang ditangkap di pantai Alaska. Bagi logam berat lain, kepekatan mereka tidak menimbulkan kebimbangan.

Cod boleh digoreng, dibakar dalam garam garam, dikukus, disumbat dengan herba, salai, masin dan kering. Ikan ikan yang paling banyak disediakan. Ia harus elastik, padat, berkilat, tanpa benjolan lendir, bintik-bintik warna dan kering. Produk yang baik dibezakan dengan bau amatur yang sederhana dan juga warna.

http://www.poleznenko.ru/treska-poleznye-svojstva.html

Cod, manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Apa cod?

Cod Atlantic (Gadus morhua) adalah spesies ikan bersirip ray dari keluarga kod. Panjang badan - sehingga 1.8 m; Dalam perikanan, ikan adalah 40-80 cm panjang, pada umur 3-10 tahun. Sirip dorsal - 3, dubur - 2, pada dagu sedikit lembut lembut. Warna belakangnya berbeza dari hijau ke zaitun hingga coklat dengan spek coklat kecil, perut berwarna putih.

Kawasan cod merangkumi kawasan sederhana di Lautan Atlantik, membentuk beberapa subspesies geografi: Arktik, Laut Putih, Baltik, dan lain-lain. Di Atlantik timur, cod diedarkan dari Teluk Biscay ke Laut Barents dan Svalbard; di barat - dari Cape Hatteras (North Carolina) ke Greenland.

Cod adalah salah satu ikan komersil yang paling penting. Hati beliau, kaya dengan lemak (sehingga 74%), merupakan sumber minyak ikan (lemak haiwan, yang diperoleh dari beratnya, beratnya 1.3-2.2 kg, hati) dan bahan mentah untuk pengeluaran makanan kalengan yang popular.

Apa jenis ikan seperti cod, faedah dan kecederaan kepada cod manusia, sangat berminat dengan orang yang menjalani gaya hidup yang sihat, memantau kesihatan mereka, dan berminat dalam kaedah rawatan tradisional. Oleh itu, kami akan cuba menjawab soalan yang menarik kepada kategori orang ini.

Cod dibahagikan kepada cod sendiri (cod, haddock, pollack, navaga), hek dan burbot. Dalam tangkapan kami, mereka menyumbang hampir 30% daripada jumlah jisim ikan yang dituai. Ini adalah ikan laut, satu-satunya pengecualian adalah burbot air tawar.

Ikan keluarga cod sangat banyak dan pelbagai di perairan Atlantik Utara dan bahagian utara lembah Pasifik.

Cod dan burbabs dicirikan oleh kandungan lemak rendah daging (biasanya sehingga 1%) dan pemendapan rizab besar lemak di hati, yang meningkatkan massa sebagai makanan ikan. Kandungan lemak dalam hati ikan ini sering mencapai 60-70 dan kadang-kadang juga 75%. Hati ikan kod adalah bahan mentah yang paling berharga untuk pengeluaran ubat-ubatan dan produk gastronomi.

Heck daging lebih berlemak, dan hati lebih kecil dan berlemak daripada ikan kod.

Konsistensi jus putih, konsisten jus hampir semua daging cod bebas daripada serat kasar, tulang kecil dan sangat mudah dalam pemprosesan industri dan rumah. Kandungan lemak dalam daging, yang sangat terhad dalam kebanyakan kes, dengan mudah boleh dikompensasi apabila dimasak. Cod mempunyai bau laut ciri khasnya, yang tidak semua orang suka pada mulanya, tetapi kemudian terbiasa dengan bau ini. Bau navaga sangat berbeza dari bau ikan kod.

Rasa bijak, cerah dan sangat menyenangkan bijak goreng, pengguna sangat menghargai. Bau ikan cod yang baru ditangkap dan dijual tepat pada masanya adalah halus dan menyenangkan, agak mengingatkan bau krustasea. Tetapi dalam keadaan kurang pemprosesan, pengangkutan dan penyimpanan yang kurang baik, bau semulajadi cod boleh meningkat dengan ketara dan berubah, secara beransur-ansur merosot.

Cod (terutamanya Atlantik) mempunyai daging aromatik yang lazat dengan tekstur yang menyenangkan.

Daging cod mentah biasanya mengandungi protein 17-19% dan lemak 0.3-0.9%. Berat Cod dari 0.8 hingga 4 kg kini terdapat dalam tangkapan.

Mereka menghasilkan cod beku terutamanya patah, dipenggal, bangkai dan lebih dan lebih sering dalam bentuk fillet.

Di cod, seperti dalam hasdock, skala sangat nipis dan halus, beratnya sangat kecil sehingga tidak ada keperluan untuk menghapuskan skala. Dengan apa-apa rawatan haba, ia cair atau terbakar, tanpa memberitahu hidangan hidangan gastronomi-masakan yang tidak diingini.

Ciri-ciri berguna:

Cod mempunyai banyak ciri berguna yang telah lama ditandai oleh orang. Dari segi faedah, cod adalah hadiah sebenar untuk seseorang. Ikan kering mengekalkan sifat pemakanannya untuk masa yang sangat lama, oleh sebab itu ia patut dicintai oleh orang-orang utara, yang selama ini berkhidmat sebagai makanan ruji. Semua penemuan geografi utara yang besar mungkin terima kasih kepada ikan ini.

Malah Scandinavia kuno kering cod dalam sejuk tanpa garam, mengambil pinggan cahaya dengan mereka untuk perjalanan laut dan mengunyah mereka selama berminggu-minggu berjuang terhadap ombak dan angin pada drakars. Pada dasarnya, ikan kod adalah sumber protein penyimpanan jangka panjang yang tertumpu, tinggi.

Segala sesuatu di dalamnya bermanfaat. Hari ini, mempunyai cod di atas meja adalah tanda gaya hidup yang sihat. Daging ikan segar mengandungi protein 0.3% dan protein 16-19%. Kekurangan lemak, yang mula gorknut di tempat pertama, dan kepekatan tinggi protein menyumbang kepada penyimpanan ikan jangka panjang. Cod tidak merosakkan lebih lama daripada ikan gemuk. Kandungan kalori yang rendah, komposisi biokimia yang kaya, nilai pemakanan, rasa yang sangat baik dan juiciness adalah ciri-ciri produk yang sangat berharga.

Perkembangan kecerdasan dan mental kita sebahagian besarnya bergantung kepada kehadiran dalam diet jumlah iodin yang mencukupi. Kod ikan, seperti banyak ikan laut lain, mengandungi sejumlah besar elemen surih yang penting, jadi penggunaannya (terutama yang disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu, serta kanak-kanak di peringkat perkembangan) akan memberi kesan positif kepada perkembangan kemampuan mental.

Cod mengandungi sehingga 1.6 μg vitamin B12, yang mampu mempengaruhi proses pembentukan darah dalam tubuh. Di samping itu, vitamin B12 (dan, masing-masing, kod) mengaktifkan proses pembekuan darah.

Cod mengandungi sejumlah vitamin PP (B3, niacin) - 2.3 mcg setiap 100 gram produk, yang diperlukan untuk pencegahan dan rawatan penyakit saluran gastrousus. Dihancurkan dengan cepat dari makanan, vitamin PP (B3, niacin) memulakan aktiviti terapeutiknya. Malangnya, vitamin PP (B3, niacin) tidak mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam sel sebagai rizab, dan juga runtuh di bawah tindakan gula, jadi ia mesti memasuki badan secara berterusan. Dan cod boleh menjadi sumbernya.

Isi ikan boleh berjaya diambil semasa diet, jika anda ingin menurunkan berat badan dan mengawalnya. Ikan adalah salah satu sumber protein yang paling penting bagi mereka yang berpuasa atau tidak makan daging haiwan. Cod adalah produk yang baik untuk sistem saraf, kandungan potassium yang tinggi membantu meningkatkan peredaran impuls melalui gentian saraf. Fosforus yang terkandung di dalam fillet terlibat dalam pembentukan tisu tulang dan tulang rawan, zink aktif mengembalikan folikel rambut dan tidak kelihatan kelabu. Sulfur, zink, selenium - unsur surih "keindahan", yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut yang berjaya, kuku, untuk keadaan kulit yang sangat baik.

Ia sangat berguna untuk sistem muskuloskeletal yang mengandungi cecair kalsium dan vitamin D, yang sangat penting untuk organisma yang semakin meningkat. Ikan ini diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak bukan sahaja untuk pengayaan dan kepelbagaian, tetapi juga untuk pencegahan riket. Cod dewasa membantu berfungsi sistem saraf, untuk menghadapi kemurungan musiman, yang disebabkan oleh kekurangan cahaya matahari dan vitamin D. Banyak vitamin B tidak hanya mengembalikan sistem saraf, tetapi juga mempengaruhi pembentukan darah dan pembekuan darah.

Dalam industri farmaseutikal, minyak ikan diperolehi dari hati, yang digunakan secara meluas bukan sahaja dalam bidang perubatan, tetapi juga dalam kosmetologi. Dan ikan membuat aditif khas dalam gam dari pundi kencing berenang. Minyak ikan bercampur dengan minyak sayuran berfungsi sebagai topeng rambut yang sangat baik yang dengan cepat akan membawa mereka teratur, menghentikan kehilangan mereka dan seksyen mereka. Untuk topeng muka yang disediakan dari cod roe.

Contraindications:

Dalam kuantiti yang banyak, ikan kod boleh mencetuskan kecemasan usus atau muntah.

Seperti mana-mana ikan lain, ikan kod kadang-kadang boleh menjadi pembawa parasit. Untuk mengelakkan pencemaran, anda mesti memproses dengan teliti produk sebelum digunakan. Cara terbaik mencegah penyakit helminthic adalah rawatan haba.

Adalah lebih baik untuk tidak menggabungkan ikan dengan keju. Penggunaan serentak kedua-dua produk ini boleh menyebabkan senak. Cod juga merupakan sumber yang berpotensi bahan berbahaya (garam dan garam logam berat). Untuk mengecualikan ikan tersebut dari diet anda, cukup untuk membeli makanan laut di kedai khusus dan periksa ketersediaan dokumen yang mengesahkan kualiti produk.

Ikan kontraindikasi dengan intolerans individu dan kehadiran alahan. Orang yang mengalami penyakit urolithiasis dan gallstone harus memperlakukan produk ini dengan lebih berhati-hati. Dalam kes tidak, kod hati akan digunakan dalam kes hipertiroidisme, hipertensi, hiperkalsemia, dan dengan lebihan vitamin D. Dalam kes-kes lain, jika kod tidak disalahgunakan, maka ia tidak akan membahayakan.

Bagaimana memasak cod

Cod bakar dalam kerajang:

ikan fillet - 1 kg;
zaitun pitted - 200 g;
minyak zaitun tambahan dara - 75 g;
lemon - 1 pc.;
Dill - 1 tandan;
biji adas - 0.5 tsp;
biji benih - 0.5 tsp;
jintan - 1/4 sudu teh;
bawang putih - 1 cengkih besar;
lada, garam.

Cincang Dill, tambah biji dill, zira, jintan, bawang putih, lada, garam, minyak dan masak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal pada api yang sangat kecil di bawah tudung selama 10 minit. Keluarkannya.

Ikan dipotong menjadi 4 bahagian.

Ambil 4 helai foil bersaiz 30-20 cm, suramkannya dengan minyak, letakkan pada masing-masing sekeping ikan, 1/4 rebus rebus, zaitun dan limau. Berhati-hati menutup sampul surat, tetapi tidak ketat, supaya sebuah rumah kecil dibentuk di dalam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-17 minit.

Dia semua dalam sampul surat. Rasanya sangat baik. Dan mengenai kegunaan produk tersebut menyatakan komposisi dan kaedah penyediaannya.

http://prokalorijnost.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Cod: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Cod adalah ikan milik keluarga kod (lat Gadidae) dan kepada genus cod (lat Gadus). Cod berkongsi satu keluarga dengan ikan seperti hasdock, pollock, pollock, whiting biru, navaga, smenok, burbot laut, dll. Cod adalah omnivorous dan makan belut pasir, hasdock, whiting, cumi, cod kecil, ketam, kerang, cacing dan kerang. Ikan ini biasanya mempunyai panjang 130 cm dan bentuk silinder tidak teratur. Warna badan dari kehijauan ke coklat dengan perut putih. Ikan ini boleh mencecah 25 hingga 35 kilogram. Cod Atlantic dan cod Pacific adalah dua spesies kod biasa. Kod Atlantik ditemui di kawasan laut yang lebih sejuk atau lebih dalam di Atlantik Utara, sementara kod Pasifik ditemui di wilayah barat dan timur di Lautan Pasifik utara. Cod mengandungi jumlah vitamin B12, fosforus, selenium dan protein yang mencukupi. Ia juga mengandungi kalium, niacin, vitamin B6, asam pantothenik, molibdenum, dan omega-3 asid lemak.

Manfaat dan kerusakan cod kepada tubuh manusia

Jenis ikan kod ikan

Atlantic Cod (lat Gadus morhua). Ia tinggal di Atlantik Utara.
Cod Pasifik (lat Gadus macrocephalus). Memburu krustasea, ikan, invertebrata dan gurita. Ia ditemui di Pasifik.
Greenland cod (lat Gadus ogac). Ia terdapat di Artik, serta di bahagian barat laut Lautan Atlantik. Ia memberi makan kepada krustasea, ikan, dan cephalopod.
Haddock Ia lebih suka lapisan halus lapisan dasar laut dan lebih mendalam. Ia ditemui di Atlantik Utara dan merupakan spesies ikan migrasi.

Nilai pemakanan Cod

100 gram cod Atlantik mengandungi (dalam% kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP)) (1):

Kalori: 82 kcal (4%).
Protein: 17.8 g (36%).
Lemak: 0.7 g (1%).
Vitamin D: 44 IU (11%).
Niacin: 2.1 mg (10%).
Vitamin B6: 0.2 mg (12%).
Vitamin B12: 0.9 mcg (15%).
Fosforus: 203 mg (20%).
Magnesium: 32 mg (8%).
Selenium: 33.1 mcg (47%).
Kalium: 413 mg (12%).
Kolesterol: 43 mg (14%).

Manfaat ikan kod untuk tubuh manusia

Ikan ikan kod kaya dengan nutrien dan vitamin. Ia juga mengandungi vitamin B3, B6 dan B12. Di samping itu, ikan ini mengandungi protein, vitamin D dan omega-3 asid lemak. Ia berguna dalam penyakit jantung diabetik dan aterosklerosis. Penggunaan ikan harian mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan serangan jantung. Lemak dan selenium Omega-3 mempunyai ciri-ciri anti-radang yang membantu mengurangkan keradangan, menyebabkan radang sendi, asma, migrain dan osteoartritis.

1. Meningkatkan kesihatan otot

Daging cod mengandungi banyak protein, yang memainkan peranan penting dalam kontraksi, serta dalam koordinasi otot. Protein ditemui dalam tisu otot yang membentuk mikrofilamen dan struktur otot. Pertumbuhan otot bergantung pada jumlah protein yang cukup dalam tubuh. Adalah penting untuk pembentukan keseimbangan antara pecahan protein otot dan sintesisnya. Pecahan protein otot berbeza bergantung pada keadaan seperti usia (2, 3, 4, 5, 6).

2. Memperkuat imuniti

Memakan cod dalam makanan membantu menguatkan sistem imun badan manusia, kerana jumlah protein yang banyak terdapat dalam daging ikan ini. Protein diperlukan untuk menghasilkan imuniti yang kuat. Tubuh manusia memerlukan mekanisme pertahanan diri, seperti antibodi, untuk mencegah penyakit dan jangkitan. Sistem imun badan membantu menghilangkan unsur-unsur asing, seperti antigen dari badan. Tubuh manusia mampu bereaksi dengan kehadiran antibodi, dan juga menyahaktifkannya (7).

3. Mengawal isyarat saraf

Penggunaan cod membantu mengawal isyarat saraf, sekali lagi terima kasih kepada protein dalam komposisinya. Protein membantu fungsi sistem saraf, yang diaktifkan apabila dicetuskan oleh sesuatu. Satu lagi tugas penting yang dilakukan oleh protein adalah fungsi lancar sistem saraf. Mereka juga memberikan tindak balas yang sesuai. Sistem saraf mengandungi reseptor yang membantu merespon kompleks protein (8).

4. Meningkatkan kesihatan rambut

Protein mengekalkan rambut yang sihat dan menghalang kerosakan. Penyelidikan menunjukkan bahawa protein memainkan peranan penting dalam pertumbuhan rambut. Oleh sebab protein mempunyai kesan positif pada rambut, pengeluar produk penjagaan rambut menggunakannya dengan menambah produk mereka. Penggunaan cod membantu mengekalkan kesihatan dan pertumbuhan rambut yang normal, dan menghalang kerosakan mereka (9, 10).

5. Meningkatkan kesihatan kulit

Manfaat ikan kod untuk wanita adalah makanan laut ini membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit. Protein dalam kuantiti yang banyak dalam ikan ini membantu menguatkan tisu yang sentiasa mengalami kerosakan dan memakai. Kolagen diperlukan untuk menguatkan tisu, sel dan organ, seperti kulit, yang memerlukan pembaharuan dan pemulihan yang berterusan. Kajian menunjukkan bahawa protein membantu mengembalikan sintesis protein kolagen dermal, jumlah yang menentukan kesihatan kulit (11, 12).

6. Memperbaiki kesihatan tulang

Fosforus dalam kuantiti yang besar dalam ikan kod membantu meningkatkan kesihatan sistem rangka. Ia adalah perlu untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan gigi dan tulang. Bersama dengan kalsium, fosfor diperlukan untuk pembentukan tulang yang kuat. Ia menyumbang kepada kesihatan gusi, serta gigi gigi. Ia membantu memperbaiki keadaan dengan kehilangan kepadatan mineral tulang dan kehilangan tulang (osteoporosis). Penyelidikan menunjukkan bahawa fosforus dikaitkan dengan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (13, 14).

7. Membantu pencernaan

Penggunaan cod membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Fosforus yang terkandung di dalam ikan kod memainkan peranan penting dalam memudahkan penghadaman. Niacin dan riboflavin, yang juga terdapat dalam ikan ini, diperlukan untuk metabolisme tenaga untuk sistem tindak balas emosi dan neurologi. Disebabkan ini, penggunaannya membantu menghilangkan sembelit, senak dan cirit-birit, serta mengeluarkan toksin dari badan (15).

8. Membantu dalam pemulihan sel-sel badan

Oleh kerana fosforus yang terkandung di dalam cod, penggunaannya tetap membantu dalam proses pembaikan sel-sel badan yang mengalami haus yang berterusan. Elemen surih ini merangsang perkembangan sel-sel badan. Ia membantu membentuk protein, dan merangsang hormon untuk bertindak balas dengan betul (16).

9. Mengekalkan kesihatan jantung

Cod kaya dengan asid lemak omega-3. Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal saintifik Chest April 2005, pada bulan April 2005, asid lemak omega-3 meningkatkan sistem kardiovaskular dengan meningkatkan kebolehpesanan kadar jantung. Tahap asid lemak Omega-3 dikaitkan dengan risiko kematian secara tiba-tiba.

Satu kajian yang dijalankan ke atas pesakit yang mengambil minyak ikan menunjukkan peningkatan fungsi jantung hanya dalam masa dua minggu. Gaya hidup aktif digabungkan dengan tidur malam yang baik, mengambil suplemen minyak ikan dan makan ikan, seperti cod, akan membantu anda melindungi diri anda dari serangan jantung.

10. Menghilangkan toksin

Fosforus adalah penting untuk kesihatan buah pinggang. Ia memberikan perkumuhan sisa dari buah pinggang dengan perkumuhan dan kencing. Fosforus meningkatkan kekerapan urin dan pengeluaran air kencing. Ia juga membantu badan mengimbangi garam berlebihan, asid urik, lemak dan air. Fosforus merangsang keseimbangan cecair dan bahan dalam badan, melepaskan toksin (17).

Pencegahan kod dan penyakit

Cod boleh mengurangkan risiko membangun atau mencegah penyakit dan keadaan berikut:

Atherosclerosis
Penyakit jantung
Serangan jantung
Strok
Kolesterol tinggi
Trigliserida tinggi
Thrombosis
Embolisme pulmonari
Kanser (sebagai contoh, kanser kolon)
Leukemia
Limfoma Non-Hodgkin
Multiple myeloma

Salah satu sifat paling berfaedah cod adalah kesan positifnya terhadap sistem kardiovaskular. Khususnya, ikan ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk orang yang menderita aterosklerosis atau penyakit jantung diabetik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa asid lemak omega-3 cod berguna untuk menipis darah dan mengawal tekanan darah tinggi. Mereka membantu menghalang arteri tersumbat. Di samping itu, didapati bahawa asid lemak omega-3 menghalang terjadinya aritmia dan stroke iskemia.

Sementara itu, vitamin B12 dan vitamin B6 dalam cod membantu mengurangkan tahap homocysteine, yang seterusnya membantu mencegah ancaman kesihatan kardiovaskular yang serius, seperti serangan jantung dan strok.

Cod juga mengandungi sejumlah besar niacin, yang juga dikenali sebagai vitamin B3. Vitamin ini sangat membantu dalam mencegah paras kolesterol yang berlebihan. Asid lemak Omega-3 juga membantu memastikan tahap trigliserida tidak meningkat terlalu tinggi, yang boleh membawa kepada paras kolesterol yang tinggi. Ia juga penting untuk mengekalkan kesihatan kardiovaskular yang baik, kerana kolesterol tinggi boleh menyebabkan penyakit jantung.

Banyak kajian menunjukkan bahawa memakan ikan, bukan daging merah, boleh mengurangkan risiko trombosis urat dalam. Makan ikan juga boleh mengurangkan risiko embolisme pulmonari, yang berlaku apabila darah beku dalam urat mendalam keluar dan bergerak melalui sistem vena dengan aliran darah.

Penggunaan cod juga dikaitkan dengan penurunan dalam kejadian kanser kolon. Ia dikaitkan dengan tahap selenium, vitamin D dan vitamin B12 yang tinggi, yang membantu melindungi sel-sel kolon dari bahan kimia yang menyebabkan kanser beracun yang dapat merosakkan tubuh.

Sesetengah kajian juga menunjukkan bahawa ikan kod boleh membantu mencegah kanser buah pinggang. Begitu juga, makan ikan segar boleh mengurangkan risiko mengembangkan leukemia, limfoma bukan Hodgkin, dan pelbagai myeloma.

Ciri-ciri lain yang berguna pada ikan kod

Sebahagian daripada sifat-sifat berfaedah yang paling berharga daripada ikan kod tidak berkaitan dengan pencegahan penyakit. Contohnya, asid lemak omega-3 di cod boleh menghalang penurunan kognitif akibat penuaan. Terdapat banyak sebab mengapa ini berlaku, termasuk fakta bahawa asid lemak omega-3 mempunyai ciri anti-radang dan antikoagulan yang membantu meningkatkan bekalan darah ke otak.

Di samping itu, asid lemak omega-3 di dalam cod boleh mengurangkan kemurungan dan tekanan. Kesan-kesan ini dipertingkatkan apabila peningkatan penggunaan asid lemak omega-3 dikaitkan dengan pengurangan penggunaan makanan yang kaya dengan omega-6 asid lemak.

Adakah mungkin untuk makan ikan semasa mengandung?

Jumlah raksa yang lebih tinggi yang terkandung di dalam cod boleh merosakkan janin atau bayi yang baru lahir, jadi wanita hamil dan menyusu dinasihatkan untuk memantau jenis ikan yang mereka makan. Menurut FDA, wanita hamil dan kanak-kanak di bawah usia enam tahun harus makan hanya dua hidangan ikan dengan kandungan merkuri yang rendah setiap minggu. Cod mempunyai jumlah merkuri yang sederhana, dan oleh itu penggunaannya harus dielakkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Cod kerosakan kepada badan: langkah berjaga-jaga dan kontraindikasi

Cod adalah ikan pemangsa yang cukup besar, dan oleh itu jumlah merkuri yang sederhana berkumpul di dalam badannya. Dalam hal ini, para pakar menyarankan mengehadkan penggunaan ikan ini kepada 200 g seminggu.

Orang-orang dengan alahan terhadap cod penggunaan makanan laut contraindicated.

Fakta Cod lain

Kod besar boleh mencapai 100 kg berat.
Ikan ini boleh berkembang sedikit.
Wanita itu boleh meletakkan hingga 5 juta telur, yang menetas dalam 8-23 hari.
Fry mempunyai panjang 0.41 cm, dan ia telus.
Umur matang cod datang dalam 3 - 4 tahun.
Cod Atlantic mempunyai umur 25 tahun di alam liar.
Kod Atlantik juga dipanggil "kod suci."

Untuk kod dewasa, manusia adalah pemangsa semula jadi.

http://foodismedicine.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma/

Kod - komposisi, faedah dan bahaya

Kandungan artikel

Ikan laut dianggap sebagai makanan berharga dan mesti hadir dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Faedah kesihatan ikan terbukti dan terbukti. Spesies ikan laut yang paling terkenal dan biasa adalah ikan kod. Kajian telah menunjukkan bahawa cod mempunyai banyak ciri yang berguna.

Komposisi COD

Ia mudah untuk menjelaskan manfaat kesihatan ikan kod dengan mengkaji komposisi terkaya. Kotak cod tender yang padat - sumber sebatian protein dan asid amino paling berharga yang diperlukan untuk berfungsi semua sistem dalam badan. Komponen fatty ikan termasuk asid lemak tak tepu - omega 3 dan 6, yang mempunyai ciri-ciri berguna: mereka membersihkan darah kolesterol padat, memulihkan membran membran sel, menghalang perkembangan sel-sel kanser, mempengaruhi proses aktiviti otak.

Cod mengandungi banyak unsur mikro dan makro: kalium, kalsium, magnesium, fosforus, natrium, tembaga, mangan, besi, zink, selenium dan sulfur. Komposisi vitamin fillet juga kaya, termasuk vitamin A, C, E, D, K, dan hampir seluruh vitamin B kelompok. Pada masa yang sama, kandungan kalori cod hanya 82 kcal per 100 g.

Penggunaan kod

Cod adalah produk yang baik untuk sistem saraf. Kandungan kalium yang tinggi membantu meningkatkan peredaran impuls melalui gentian saraf. Fosforus yang terkandung di dalam fillet terlibat dalam pembentukan tisu tulang dan tulang rawan, zink aktif mengembalikan folikel rambut dan tidak kelihatan kelabu. Sulfur, zink dan selenium adalah unsur surih "kecantikan", yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut dan kuku, serta untuk kulit.

Ia juga berguna untuk sistem muskuloskeletal yang mengandungi cecair kalsium dan vitamin D. Ini amat penting untuk badan kanak-kanak. Ikan ini diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak bukan sahaja untuk pengayaan dan kepelbagaian, tetapi juga untuk pencegahan riket.

Cod dewasa membantu berfungsi sistem saraf, untuk menghadapi kemurungan musiman, yang disebabkan oleh kekurangan cahaya matahari dan vitamin D. Banyak vitamin B tidak hanya mengembalikan sistem saraf, tetapi juga mempengaruhi pembentukan darah dan pembekuan darah.

http://polzavred.ru/treska-polza-i-poleznye-svojstva-treski.html

Apakah ulasan cod yang berguna?

Untuk memahami apa manfaat dan kecederaan ikan kod, anda perlu mula menjelajah ikan ini. Sejumlah besar orang menyukainya, tetapi tidak semua orang mengetahui kelemahan produk ini.

Apa cod kelihatan dan di mana

Habitat cod adalah Pasifik Utara, Selat Bering ke arah Semenanjung Kamchatka, sebahagian sederhana dari Lautan Atlantik. Ikan ini dicirikan oleh kehadiran banyak subspesies mengikut habitat:

Kod baltik;
Belomorskaya;
Artik dan spesies lain.

Pada masa yang sama, hampir tidak ada cod di bahagian terbuka lautan, seluruh kitaran hidup utama ikan melewati pantai.

Warna ikan ini boleh menjadi hijau dan hitam zaitun (bergantung kepada spesies). Di negara kita, kod hitam adalah yang paling biasa. Ikan ini mempunyai bentuk torpedo, kepala panjang dengan kumis di bawah rahang bawah. Punggung boleh dipenuhi dengan bintik-bintik kecil, dan perut kebanyakannya putih, dalam kes-kes yang jarang berlaku dengan kilauan kekuningan.

Komposisi kimia ikan kod

Diet kod adalah produk yang sangat berharga dengan komposisi kaya dengan vitamin, makro dan mikronutrien.

Makro - dan unsur surih

Berapa banyak kalori dalam ikan kod

Jumlah kalori per 100 g ikan segar ialah 68,908. Tetapi akibat pelbagai jenis rawatan, kandungan pemakanannya bertambah tinggi. Maklumat mengenai kandungan kalori cod setiap 100 gram produk mengikut kaedah penyediaan diberikan dalam jadual.

Kering dan masin

Ciri-ciri berguna cod

Ciri-ciri berharga ikan kod dianggarkan oleh ramai orang untuk diet untuk mengurangkan atau mengekalkan berat badan. Ia juga sesuai untuk mereka yang menjaga jawatan, kerana ia akan berfungsi sebagai pembekal protein yang sangat baik untuk badan.

Cod untuk wanita adalah produk yang berharga bukan hanya dari segi pemakanan, tetapi juga kecantikan. Makan ikan ini akan membantu menguatkan dan mempercepat pertumbuhan rambut dan plat kuku, memperbaiki keadaan kulit. Kesan-kesan ini mungkin disebabkan oleh kandungan zink, sulfur dan selenium dalam ikan.

Oleh kerana jumlah potassium yang cukup banyak dalam ikan kod, penggunaannya dalam makanan nikmat patensi patah sepanjang serat sistem saraf. Ia juga kaya dengan fosforus, yang terlibat dalam pembaharuan tisu tulang dan tulang rawan.

Faedah kesihatan ikan kod juga tidak ternilai. Penggunaan produk ini disyorkan untuk menjalankan langkah-langkah pencegahan terhadap riket. Selain itu, kerana kandungan kalsium, ikan ini membantu menguatkan sistem muskuloskeletal kanak-kanak.

Ciri-ciri ubat cod

Cod akan menjadi pembantu semasa prosedur pencegahan dan terapeutik di hadapan:

penyakit jantung;
strok;
serangan jantung;
aterosklerosis;
kolesterol tinggi dan trigliserida;
embolus paru;
trombosis;
jenis kanser;
pelbagai myeloma;
leukemia;
limfoma bukan Hodgkin.

Adakah mungkin untuk memakan semasa mengandung dan menyusu

Manfaat dan bahaya cod untuk badan wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusui adalah samar-samar kerana peningkatan kadar merkuri. Menurut cadangan Pejabat Pengawasan Kesihatan di Amerika Syarikat, ibu hamil dan menyusu cod boleh makan tidak lebih daripada 2 hidangan selama 7 hari. Dan hanya selepas mengukur jumlah merkuri dalam ikan (ia harus minimum).

Manfaat ikan kod untuk kanak-kanak

Untuk menjawab persoalan mengenai berapa lama cod boleh diberikan kepada anak-anak, perlu mengambil kira kerentanan kanak-kanak terhadap tindak balas alergi dan toleransi makanan pelengkap pertama. Sekiranya angka-angka ini adalah normal, kod cod boleh mula memberi kanak-kanak sehingga 1 tahun. Oleh itu, untuk permulaan pemakanan ikan kod pada umur 9-10 bulan, anda boleh memberi 0.5 sudu teh sup, rebus tepung atau tepung kukus.

Secara beransur-ansur, anda boleh meningkatkan bahagian hingga 70 g. Tidak disyorkan untuk memberikan cod lebih kerap 3 kali selama 7 hari. Jika anda terdedah kepada alahan, bahagian itu dikurangkan menjadi satu per minggu.

Kanak-kanak sepanjang tahun boleh memasak hidangan yang lebih kompleks dari ikan ini (pai, kaserol, dan sebagainya).

Kod pelangsingan

Cod adalah produk yang sangat berharga untuk kedua-dua orang pelangsingan dan mereka yang ingin mengawal berat badan mereka. Antara resipi untuk penyediaan ikan ini, anda boleh menemui banyak hidangan dengan kandungan kalori yang rendah. Sesungguhnya, bergantung kepada kaedah penyediaannya, kandungan kalori berbeza sedikit. Dan untuk mengekalkan nutrisi, ikan kod lebih baik dibakar atau dikukus. Rawatan ini akan membantu mengekalkan natrium dan magnesium dalam ikan.

Disebabkan tepu cod omega-3 membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan, yang juga mempunyai kesan positif terhadap penurunan berat badan.

Adakah cod berguna untuk pankreatitis?

Penggunaan cod merah jambu dengan pankreatitis sangat besar, kerana ia kaya dengan protein haiwan, mengandungi kalori yang rendah. Dan tepu cod dengan pelbagai vitamin dan asid lemak mempunyai kesan yang baik terhadap semua sistem badan.

Ikan fillet sangat baik untuk membuat kentang dan krim tumbuk, yang merupakan komponen penting untuk diet dalam penyakit ini. Tetapi walaupun ia disediakan dalam bahagian-bahagian, ia akan diasimilasi dengan sempurna dan tidak akan merosakkan sistem gastrointestinal semasa pankreatitis.

Adalah disyorkan untuk mendidih atau mengukusnya, lebih baik untuk menghidangkannya dalam bentuk potong, bakso, bakso.

Dalam bentuk penyakit kronik semasa tempoh pemulihan, penggunaan pelbagai casseroles, pai, fillet, steak dibenarkan. Tetapi hidangan perlu direbus, dibakar atau dibakar.

Cara memasak cod lazat dan sihat

Agar tidak membahayakan angka dan mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan mineral dalam ikan, lebih baik mendidih, membakar, stim atau memadamkan.

Kaedah memasak ikan tidak akan menyumbang kepada penambahan berat badan, dan terima kasih kepada sifat-sifat bermanfaat yang dipelihara akan memberi kesan yang baik kepada semua organ manusia.

Terdapat banyak resipi untuk penyediaan cod dengan cara-cara yang disebutkan di atas yang akan sesuai dengan walaupun rempah-rempah. Antaranya ialah sup ikan kod, cod rebus dengan sayuran, cou souffle.

Untuk memasak ikan, anda dapat melihat video berikut:

Cacing cod dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun senarai yang menguntungkan dari bahan berfaedah, ikan kod boleh membahayakan tubuh. Faktanya ialah ikan ini boleh menjadi oversaturated dengan komponen pelepasan dari pengeluaran perindustrian dan logam berat. Di samping itu, ikan boleh menjadi pengedar pelbagai parasit. Ia harus tertakluk kepada rawatan haba yang baik.

Apabila membeli ikan kod, anda harus meminta penjual menunjukkan sijil untuk kualiti produk, dan lebih baik untuk membelinya dari pembekal yang boleh dipercayai.

Untuk alasan perubatan, ikan boleh diharamkan dalam kes berikut:

intoleransi individu terhadap komponen;
perubahan patologi di buah pinggang dan saluran hempedu;
Obesiti darjah yang berbeza juga merupakan sebab untuk menolak bahasa lidah kod tetapi dibenarkan untuk menggunakan fillet ikan ini;
Kehadiran penyakit seperti hiperkalsemia, hipertiroidisme dan tekanan darah rendah juga memerlukan penghapusan lengkap ikan kod dari diet.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan cod

Kod kualiti yang baik harus mematuhi parameter berikut:

murid ikan harus telus dan bebas daripada sampah dan kotoran;
cecair cod dan kulit harus berkilat dan tidak rosak;
sisik ikan sangat kecil dan mudah dikeluarkan;
insang harus merah terang;
Isi ikan harus menjadi monoton;
cod harus mempunyai bau yang menyenangkan;
kod tidak sepatutnya mempunyai sebarang kecacatan dan plak.

Simpan cod hendaklah hanya di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Sekiranya tiada pembungkusan, ia perlu untuk meletakkannya dalam beg plastik.

Kesimpulannya

Oleh itu, faedah dan bahaya cod adalah sangat jelas, memandangkan kesan buruk yang sering digunakan dan pemerolehan daripada pembekal yang belum dikenal pasti. Beli hanya dari penjual yang mempunyai sijil yang berkualiti untuk produk tersebut.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-treska-otzyvy.html

Kod: sifat berfaedah, kontra, manfaat dan kecederaan

Kandungan halaman:

Cod - ikan, yang mengandungi beberapa unsur dan vitamin berguna. Dengan itu, imuniti dinormalisasi, penyakit dirawat. Bolehkah ia membahayakan? Artikel ini akan mempertimbangkan sifat berfaedah kod, kontra, dan kemungkinan bahaya.

Faedahnya

Pertimbangkan ciri-ciri berguna kod cod:

Cod mengandungi sebatian protein. Harta ini berguna untuk orang yang melawat gim. Oleh itu, otot-otot berkembang lebih cepat, kerana protein adalah bahan yang digunakan oleh tubuh sebagai bahan binaan. Baca lebih lanjut: Resin: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.
Cod - sumber nutrien dan vitamin untuk tubuh manusia. Apabila makan ikan ini, kerja-kerja organ-organ itu dinormalisasi, rizab unsur-unsur berguna diisi semula. Gunakan dua kali seminggu untuk 100 g produk.
Ikan mengandungi vitamin dari kumpulan B. Ini mempercepatkan metabolisme.
Pencegahan riket - penyakit zaman kanak-kanak yang disebabkan oleh perkembangan rangka yang tidak normal. Cod mengandungi minyak ikan, yang menghalang penyakit ini daripada berkembang.
Menyembuhkan penyakit artikular, dengan cepat mengembalikan tubuh selepas kecederaan dan patah tulang. Ikan mengandungi kalsium, zink dan fosforus - bahan yang membentuk dan memulihkan tulang. Satu lagi vitamin D, yang merupakan sebahagian daripada produk, membantu dengan osteoporosis - penyakit rangka progresif.
Bergantang dengan perkembangan anemia - penyakit yang disebabkan oleh anemia. Harta ini diwajibkan kepada kelenjar, yang merupakan sebahagian daripada ikan.
Berguna untuk kehamilan dan penyusuan. Jadi seorang wanita yang menggunakan cod semasa hamil, menormalkan imuniti, menguatkan keadaan rambut dan kuku. Seorang kanak-kanak membentuk tulang dengan kalsium. Jika anda menggunakan cod semasa menyusu, nilai pemakanan susu yang dikumuhkan oleh kelenjar susu meningkat, menjadi lebih gemuk.
Ia membantu dengan masalah mati pucuk. Jadi pada lelaki itu kecenderungan seksual dinormalisasi. Dengan bantuan zink, yang merupakan sebahagian daripada cod, kualiti cairan semen diperbaiki, yang akan meningkatkan peluang wanita hamil.
Digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan. Asid lemak yang membentuk cod, keluarkan kolesterol dari darah. Produk itu sendiri menguatkan sistem imun, mempercepat metabolisme. Sekiranya anda menggunakan cod semasa menurunkan berat badan, enggan goreng dalam minyak (sebaliknya: bilangan kalori yang tidak diperlukan untuk badan meningkat). Gula darah masih jatuh, yang menghilangkan kelaparan mendadak kelaparan.
Ia membantu dengan diabetes jenis kedua. Ini mengurangkan kandungan gula dalam darah manusia. Satu lagi kod digunakan untuk mencegah penyakit ini. Berhati-hati apabila menggunakan cod bersama ubat-ubatan yang menurunkan gula darah.
Menguatkan rambut dan kuku. Harta itu terikat kepada sejumlah vitamin yang terkandung di dalam cod.
Menormalkan penglihatan manusia. Vitamin B2, yang terkandung di dalam cod, membantu mata untuk berorientasikan diri di dalam bilik gelap, meningkatkan ketajaman dan ketepatan penglihatan.
Menguatkan saraf manusia. Insomnia, tekanan, dan sikap tidak peduli hilang. Mood biasa.
Cod digunakan sebagai pengganti daging. Harta itu terikat pada kandungan protein - 16 g setiap 100 g produk. Tubuh menerima bahan binaan dan tidak memerlukannya.
Cod mudah diserap oleh badan. Penggunaan produk ini dibenarkan untuk orang yang mengalami masalah pencernaan. Hartanah lain berguna untuk penurunan berat badan.
Sumber yodium. Dengan unsur ini, seseorang meningkatkan ciri mental, menormalkan otak. Ia juga menghalang kemunculan perubahan degeneratif di otak yang berkaitan dengan penuaan manusia: demensia dihalang.
Mengeluarkan kolesterol dari badan. Mencegah penampilan plak kolesterol di dinding saluran darah. Risiko aterosklerosis, penyakit kronik arteri, berkurang.
Produk ini mengurangkan kesan hormon stres pada prestasi organ.
Cod menghalang pembentukan kanser. Harta itu terikat kepada asid lemak tak jenuh. Faedah ini disahkan oleh saintis yang menjalankan kajian mengenai orang yang makan ikan berminyak. Ternyata orang-orang seperti ini kurang terdedah kepada penyakit onkologi.
Mengganggu penuaan pramatang orang itu. Keadaan kulit diperbaiki dengan fakta bahawa bahan yang terkandung di dalam cod, menghalang kerosakan pada kulit oleh oksigen.

Properti mencadangkan bahawa cod adalah baik untuk tubuh manusia.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa makarel mengandungi banyak bahan berguna, beberapa di antaranya melebihi norma harian apabila menggunakan 100 g produk. Sekiranya cod disalahgunakan, masalah berikut timbul dengan nutrien yang berlebihan dan vitamin:

Imuniti dikurangkan. Meningkatkan kerentanan badan terhadap penyakit dan virus.
Kerengsaan mukosa gastrik.
Mual dan muntah.
Mengantuk, lemah, tidak peduli, tekanan dan gangguan lain yang berkaitan dengan saraf manusia.
Serangan tercekik.
Sifat pembiakan terjejas - untuk lelaki. Jika anda menggunakan kod dalam kuantiti biasa, sifat-sifat, sebaliknya, bertambah baik.
Kemerosotan koordinasi, kehilangan orientasi di ruang angkasa.
Perubahan dalam berat badan.
Penyakit kulit. Ini termasuk dermatitis, psoriasis, lichen dan ekzema.
Penyakit yang merosakkan gigi. Oleh itu terdapat risiko pembentukan bintik-bintik cahaya dan gelap pada enamel.
Pembesaran kelenjar tiroid.
Kerosakan ke jantung dan saluran darah.
Meningkatkan rasa lapar.
Kemerosotan rambut dan kuku.
Pembentukan batu dalam pundi kencing.
Luka patologi pada usus.

Kerosakan yang disenaraikan di atas berlaku apabila berlebihan. Kadar harian ikan kod, sesuai untuk orang dewasa, adalah 200 g.

Jangan gunakan orang cod yang alah kepada komponen yang membentuk produk. Jika anda tidak mematuhi kontra, terdapat risiko keadaan serius yang boleh menyebabkan kematian.

Jangan makan ikan jika anda mengalami penyakit pundi hempedu. Berhati-hati semasa menggunakan hipotensi - tekanan darah rendah.

Ia berlaku bahawa ikan yang dibeli di tempat yang tidak terurus dijangkiti parasit patogenik. Untuk mengelakkan kemudaratan, membeli cod di kedai-kedai, bukan di pasaran.

Jangan makan ikan tamat tempoh. Ini membawa kepada keracunan makanan dan akibat negatif yang lain.

Cod merendahkan tahap gula darah pada manusia, yang membantu dengan diabetes jenis 2. Tapi berhati-hatilah apabila anda menggunakan produk bersama-sama dengan ubat tindakan yang sama.

Jika ragu-ragu, anda boleh makan ikan dalam kes anda, berjumpa dengan doktor anda.

Sifat pemakanan

Cod digunakan untuk penurunan berat badan. Ini dibuktikan dengan ciri-ciri berikut:

Cod adalah produk pemakanan. 100 g mengandungi 69 kalori, yang tidak menyebabkan peningkatan berat badan.
Produk ini mempercepat metabolisme. Meningkatkan metabolisme, yang menyebabkan penurunan berat badan.
Imuniti normal. Ini berguna kerana semasa diet badan tidak mendapat jumlah vitamin dan elemen yang tepat, dan oleh itu ia mudah terdedah kepada virus dan penyakit.
Peningkatan prestasi fizikal, pemulihan otot yang lebih cepat. Harta ini berguna untuk orang yang menggabungkan diet dengan sukan.
Bahan toksik berasal dari tubuh manusia.
Mengurangkan tahap gula darah. Maka pergilah kelaparan yang tiba-tiba. Satu lagi badan adalah lebih cepat tepu, yang juga membantu menurunkan berat badan.

Jangan goreng ikan dalam minyak semasa diet. Ini memusnahkan nutrien dan meningkatkan kandungan kalori makanan - penggunaan daun cod. Jangan makan banyak ikan kod - 200 g sehari cukup.

Malangnya, ikan itu sendiri tidak akan memberikan penurunan berat badan. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, nyatakan gaya hidup anda (jangan minum atau merokok, pergi ke gim) dan makanan (membahagi bahagian yang besar menjadi yang kecil, makan sayur-sayuran dan sayuran). Untuk membuat perancangan untuk kehilangan berat badan, berunding dengan pakar pemakanan atau doktor.

Dengan menurunkan berat badan. Pertimbangkan sifat kuratif kod. Penyakit yang akan membantu produk:

Rickets adalah penyakit zaman kanak-kanak yang disebabkan oleh perkembangan rangka yang tidak normal.
Atherosclerosis adalah penyakit kronik yang mempengaruhi arteri akibat pengumpulan kolesterol yang berlebihan.
Penyakit onkologi.
Kencing manis jenis 2. Cod merendahkan gula darah, tetapi berhati-hati apabila digunakan dengan dadah kesan yang sama.
Hipertensi - tekanan darah tinggi.
Glaukoma adalah penyakit mata yang disebabkan oleh dimming lensa.
Climax - keadaan di mana kelenjar seks berubah; disebabkan oleh penuaan.
Kolesterol bertambah diekskresikan oleh cod.
Pancreatitis adalah proses keradangan yang mempengaruhi pankreas.
Keletihan, tekanan dan penyakit lain saraf.
Arthritis adalah keradangan yang menjejaskan sendi.
Impotensi, keengganan seks.
Asma adalah penyakit yang berkaitan dengan saluran pernafasan.
Keadaan pramstruktur. Berguna untuk wanita.
Ekzema adalah penyakit kulit yang dicirikan oleh gatal-gatal.
Dermatitis adalah keradangan kulit yang berlaku akibat kesan faktor negatif luaran.
Psoriasis adalah penyakit kulit disertai dengan desquamation.
Arrhythmia adalah penyakit yang disebabkan oleh kadar degupan jantung.
Pembentukan bekuan darah.
Hepatitis adalah proses keradangan yang menjejaskan hati.
Mastopati adalah penyakit payudara.

Ingatlah bahawa kod itu digunakan sebagai cara rawatan tambahan. Jika anda merasakan simptom yang tidak menyenangkan, berjumpa doktor.

Contraindications

Kontraindikasi utama untuk penggunaan kod: intoleransi kepada komponen yang merupakan sebahagian daripada produk. Oleh itu, ada keadaan serius yang boleh menyebabkan kematian.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk untuk penyakit pundi hempedu. Jika ragu-ragu, anda boleh makan ikan kod dalam kes anda, dapatkan nasihat doktor.

Boleh hamil atau menyusu wanita

Dibenarkan menggunakan cod semasa mengandung. Jadi seorang wanita akan menguatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki keadaan kuku dan rambut. Kalsium, zink dan fosforus akan membentuk tulang dan tulang anak yang belum lahir.

Penggunaan cod semasa laktasi dibenarkan. Jadi, susu yang dirembes oleh kelenjar susu ibu akan menerima nutrien dan vitamin dan menjadi lebih gemuk, yang akan memberi kesan positif kepada pemakanan anak.

Resipi Memasak Cod Terbaik

Kod ikan, seperti ikan lain, digunakan dengan cara berikut:

Panggang mentega. Ini menghapuskan sifat berfaedah dan meningkatkan kandungan kalori.
Dibuat - jadi vitamin disimpan, yang berguna untuk manusia.
Ia adalah salai.

Satu lagi kod dipotong dan dimakan mentah. Berhati-hati, parasit mungkin kekal di dalam ikan tanpa rawatan haba.

Cod dibakar dalam kerajang dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu paun bangkai ikan, 1 pc. Lada Bulgaria, bawang merah dan lobak merah, garam, secubit sayuran pedas.

Fillet dipotong menjadi kepingan sederhana. Setiap daripada mereka disapu dengan campuran garam dan sayur-sayuran pedas.
Dalam kuali, semua yang diisytiharkan dalam resipi dan sayuran halus dicincang dengan ringan.
Potongan ikan dibentangkan pada sekeping besar kerajang minyak, taburi dengan panggang sayur di atas. Tutup dengan ketat dibalut.

Ikan rebus dalam krim masam

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 230 g lobak merah dan bawang, garam meja, 70 g mentega, 1 sudu besar. sup ikan dan jumlah krim masam yang sama.

Sayuran dipotong agak besar. Bawang - cincin, wortel - jerami. Komponen ini segera dihantar ke bahagian bawah hidangan untuk memadamkannya.
Di bahagian atas garpu asin digosok.
Produk dipenuhi dengan campuran krim masam dan sup. Daripada yang terakhir, anda boleh menggunakan air masin biasa.
Di atas ikan diletakkan mentega.

Dalam bahasa Cina dengan kicap

Bahan-bahan: 920 g cod fillet, bawang besar, 4-5 bawang putih, 60 ml kicap, 40 ml vodka, segenggam tepung beras, campuran lada, secubit ketumbar.

Bawang dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan yang pertama dihantar ke mangkuk pengisar. Semua rempah yang dikehendaki, separuh ulas bawang putih, vodka dan kicap juga ditambahkan di sana.
Semua bahan adalah berasaskan kepada kepura-puraan seperti tulen. Pada tahap ini garam ditambah kepada jisim jika perlu.
Fillet ikan dipotong ke dalam kepingan sederhana, diletakkan dalam sos yang dihasilkan, ditutup dengan tudung atau filem berpaut. Cod perlu diperap selama sekurang-kurangnya satu jam.
Roti ikan yang disediakan digulung dalam tepung beras dan goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan.

Roti cod Pan-goreng

Bahan-bahan: 830 g ikan, setengah liter susu penuh lemak, 170 g tepung gandum, telur besar, garam, 1 sudu besar. l jus lemon, lada hitam segar.

Cod dibersihkan daripada semua kelebihan (viscera, sirip). Dari bangkai memotong kepala. Seterusnya, ikan dibasuh dengan baik dengan air sejuk.
Karkas yang disediakan dipotong ke dalam bahagian dan dituangkan dengan susu asin. Dalam bentuk ini, ia menjadi sejuk untuk sepanjang malam.
Keesokan harinya, susu dicurahkan ke dalam sinki. Irisan ikan dikeringkan dengan tuala kertas, dituangkan dengan jus lemon, masin, lada dan dibiarkan bergaram selama setengah jam.
Telur mentah dipecahkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Ia sedikit masin dan disebat sehingga licin.
Apabila ikan diasinkan, potongan-potongannya terlebih dahulu runtuh dalam tepung, dan kemudian terjun ke dalam telur yang dipukul. Selepas itu, ikan kod dihantar ke kuali dengan minyak panas. Ia bersedia untuk kemerah-merahan, kerak yang lazat.

Cod fillet di bawah pengisar sayur-sayuran

Bahan-bahan: satu kilo fillet ikan, lada besar Bulgaria kuning, wortel sederhana, bawang, setengah cawan tomato tin, garam, perasa.

Untuk perapuran semua sayur-sayuran dibasuh dan dicincang. Bawang dan wortel, Anda hanya dapat memarut dan berbaring di atas wajan.
Tuangkan tomato dalam tin tanpa kupas dan sedikit lada dihantar kepada mereka.
Jisim itu masin, dibumbui dengan rempah dan direbus dengan pemanasan rata plat selama 8-9 minit.
Ikan fillet dipotong menjadi kepingan kecil, tambah.
Di bahagian bawah bentuk tahan haba dibentangkan separuh daripada perapuran sayur-sayuran. Irisan fillet tersebar di atas.
Seterusnya, terurai campuran sayuran yang tinggal.
Menyediakan ikan selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Dalam sos mustard krim

Bahan-bahan: 2 bangkai ikan (jumlah berat - kira-kira 1.5 kg), sekumpulan Dill segar, tepung untuk bungkus, campuran bumbu untuk ikan, 2 sudu besar. l kacang mustard, 170 ml krim rendah lemak, garam.

Bangkai ikan menyingkirkan sirip dan ekor. Kemudian mereka dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan tuala. Cod dipotong menjadi kepingan, yang diasinkan dan digosok dengan perasa. Kemudian mereka dibakar sehingga dibakar dalam minyak panas.
Untuk sos, bahan-bahan yang lain dicampur. Dill sebelum dicincang halus.
Ikan goreng dibentangkan pada lembaran penaik dan menuangkan sos.

Bagaimana memasak stik cod?

Bahan-bahan: 4 stik ikan, bawang putih, 90 ml wain putih kering, 80 g keju, garam, 1 sudu kecil. madu, 30 gram cip kentang, lemon. Cara memasak steak cod diterangkan di bawah.

Ikan dibasuh, sedikit kering, asin dan ditaburi dengan jus setengah sitrus. Seterusnya, ia ditinggalkan selama setengah jam - biarkan ia mengalir.
Separuh kedua buah dipotong menjadi kepingan nipis dan dihantar ke panggang bersama bawang. Madu diletakkan di atas kuali, wain dibuang. Masin masin dan 12-14 minit menghangatkan pada api yang rendah.
Stik dipetik diletakkan dalam bentuk tahan panas, dan panggang lemon tersebar di atas.
Hidangan dibakar selama 15 minit pada 190 darjah.
Kemudian stik ditaburi dengan campuran keju dan keripik halus parut, berubah menjadi serbuk.

Kek Ikan Delicious

Bahan-bahan: 830 g fillet ikan, 90 g roti putih, 80 ml susu, telur, setengah bawang, 4 sudu besar. l serbuk rusuk, garam, rempah ratus.

Baton tanpa kerak dipenuhi dengan susu.
Fillet ikan dengan bawang merah berubah menjadi mince dengan penggiling daging atau pengisar. Satu roti yang ditekan dibentangkan dalam jisim dan telur mentah ditambah.
Stuffing adalah asin dan berperisa dengan rempah.

Cod dan Kentang Casserole

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 130 g keju keras, 2 bawang, satu paun kentang, garam, campuran lada, minyak halus.

Fillet dipotong dalam kepingan kecil dan dituangkan dengan campuran minyak, garam dan lada. Dalam bentuk ini, ikan cod perlu berdiri kira-kira setengah jam.
Kentang digoreng dalam pakaian seragam, kemudian dibersihkan, dipotong menjadi iris dan diletakkan dalam bentuk. Sayur-sayuran ditaburi dengan sedikit garam.
Potongan ikan yang disiapkan diagihkan di atas, dan kemudian bawang goreng tuna goreng digoreng.

Penyimpanan

Cod disimpan dalam peti sejuk. Sebelum mengeluarkan ikan, bungkusnya di dalam beg plastik dan pastikan bahawa udara keluar. Produk ini disimpan sehingga 10 bulan, selepas itu ia kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Bagaimana untuk memilih

Kami akan faham bagaimana untuk mengenal pasti cod segar:

Penimbang tidak rosak.
Mata jelas dan bersih.
Penimbang apabila pembersihan mudah dikeluarkan.
Tiada bau yang tajam.
Saiznya sepadan dengan berat badan.
Insang terang. Baca lebih lanjut: Nut: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Elakkan produk yang telah tamat tempoh. Adalah disyorkan untuk membeli cod di kedai-kedai, bukan di pasaran.

Meringkaskan

Cod adalah ikan yang sihat yang dikenali untuk sifatnya. Dengan itu, seseorang menormalkan imuniti dan diselamatkan daripada pelbagai penyakit. Produk ini tidak mempunyai contraindications. Perkara utama - gunakan secara sederhana.