Salah satu tumbuhan yang paling popular yang ditanam di taman adalah terung. Tidak jelas jika terung adalah sayuran atau buah beri?

Terung adalah sayuran atau beri

Ciri-ciri

Kebudayaan tumbuh semak yang mencapai ketinggian kira-kira 50-70 cm.

Buahnya besar, berbentuk silinder, ditutup dengan kulit yang gelap dan berkilat di luar. Di dalamnya adalah daging cerah.

Kilang ini tahan terhadap perubahan iklim, mempunyai hasil yang tinggi. Walau bagaimanapun, semua ini tidak memberikan jawapan yang tepat kepada persoalan apa yang masih terung: buah atau sayuran. Buah terung kelihatan seperti buah beri yang besar.

Buah, buah atau sayuran

Buah

Buah ditakrifkan sebagai buah yang boleh dimakan dari pokok atau pokok renek. Secara teorinya, buah apa pun dipanggil buah, tetapi dalam beberapa kamus moden terdapat perbaikan - "manis". Dengan kriteria ini, terung tidak dapat dianggap sebagai buah.

Bahagian yang boleh dimakan tumbuhan atau makanan sayuran pepejal dipanggil sayur-sayuran. Buah-buahan tumbuhan yang makan tanpa rawatan haba diberi takrif masakan - sayur-sayuran. Takrif ini diberikan kepada banyak sayuran, seperti:

Ahli sains bercakap mengenai terung secara berbeza

Tetapi di sini, sebagai contoh, kentang juga dipanggil sayur-sayuran, walaupun ia tidak diterima untuk memakannya mentah. Tetapi kentang adalah sayuran akar, masing-masing, kerana ia adalah sayuran, tidak ada keraguan. Terung tidak boleh dikaitkan dengan akar. Jadi mungkin buah terung adalah buah? Atau apakah terung kelihatan seperti buah?

Berry

Berry dipanggil buah-buahan yang kecil dan berdaging yang muncul kerana set bunga-bunga, dan kemasan berkilat di atasnya. Di bawah penerangan ini adalah terung yang hebat. Tetapi menurut logik penerangan ini, buah beri boleh dipanggil tomato, zucchini, oren. Tetapi strawberi dan raspberi, sebaliknya, sama sekali tidak sesuai dengan definisi ini. Jadi masih mungkin terung itu beri?

Menurut pakar kuliner, terung adalah sayuran. Ahli biologi akan menafikan hakikat ini. Dalam bidang saintifik, terung telah diberikan nama Solánum melongéna (nightshade gelap-janin). Nightshade tergolong dalam Nation of the Nightshade. Dan klasifikasi keluarga ini merujuk kepada buah beri. Iaitu, jika anda mempercayai klasifikasi botani, terung itu beri. Dalam kes ini, adalah kebiasaan untuk memanggil buah sayuran.

Ciri-ciri berguna

Dalam budaya, kandungan nutrien dan vitamin yang tinggi diperlukan untuk tubuh.

Magnesium, vitamin C, B3, B6, K, tembaga, asid folik, kalium semuanya terdapat dalam tumbuhan ini. Ia berguna untuk tubuh, sebagai pencegahan penyakit, dan semata-mata sebagai pengangkut banyak vitamin.

Juga, terung berguna untuk penurunan berat badan: beri ini mempunyai kandungan kalori yang rendah. Dia dapat membantu menjaga angka itu, sambil memberikan tubuh dengan nutrien, yang bermanfaat untuk kehilangan berat badan. Terdapat banyak jenis memasak buah ini, tetapi ia adalah rebusan terong yang dapat meningkatkan fungsi buah pinggang dan pencernaan.

Budaya menuntut, dan untuk menerima tuaian tahunan, seseorang harus berhati-hati merawat penjagaan benih. Penyiraman dilakukan 2 kali seminggu semasa musim menuai. Pada musim panas, benih penyiram perlu lebih kerap, setiap hari. Persenyawaan yang kerap dengan baja mineral, hingga masa berbuah, juga akan memberi manfaat kepada anak benih. Baja bermula selepas 2-3 hari penanaman di tanah terbuka. Apabila budaya memberi permulaan, buat baja nitrogen-fosfat.

Tanah harus bernafas untuk pembangunan akar yang baik, di tanah berat ada risiko kematian akar. Kalium yang berlebihan di dalam tanah juga menyebabkan kematian anak benih.

Adalah penting untuk melindungi budaya daripada angin dan frosts yang teruk. Untuk budaya ini, pilih suhu mereka, kerana jika suhu terlalu rendah, benih akan berkembang dengan baik.

http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html

Terung

• Terung yang berasal dari India, juga ditemui di hutan liar di Burma. Ia dikenali sebagai tanaman sayuran setakat tahun pertama milenium SM. Dari sana, pada awal era kita, ia menembusi ke timur, ke Jepun dan China, kemudian ke barat - ke Afghanistan, Iran, Turkestan, dan pada abad XVIII - ke Rusia.

Di tanah terbuka, terung ditanam di Caucasus Utara dan rantau Volga Rendah, di selatan Ukraine, di Moldova, di republik Asia Tengah. Di tengah-tengah Pusat dan Non-chernozem sabuk Rusia ia ditanam terutamanya di tanah yang dilindungi;
• buah-buahan mengandungi 89-94% air, 2.5-4% serat, 3-4.5% gula, protein, tanin, lemak, pektin, karotena, vitamin B, P, 2-15 mg% asid askorbik, garam mineral;
• Buah-buahan terung mempunyai kualiti rasa yang tinggi, ia digunakan sebagai makanan dalam bentuk rebus, goreng, bakar untuk memasak kursus pertama dan kedua, hidangan sampingan, kaviar, sos dan kuah, dan juga jeruk, masin dan kering

kubis, wortel, timun, bawang, kekacang adalah pendahulunya yang terbaik, anda tidak boleh meletakkan terung selepas tomato, kentang, lada, iaitu sayur-sayuran dari keluarga yang sama

• Terung lebih suka tanah berpasir dan lemah, subur;
• sistem akar berkuasa, menembusi kedalaman 1.5 m, jadi terung itu tidak bertolak ansur dengan paras air bawah tanah yang tinggi;
• tanah digali pada kedalaman 25-40 cm, 3-6 kg humus atau kompos, 40-60 g baja mineral penuh seperti nitrophobia digunakan setiap 1 m2

60-70 hari (siap untuk menanam benih harus mempunyai 5-7 daun)

Pemindahan dilakukan dari akhir bulan Mei hingga dekad pertama bulan Jun

pada akhir Februari - awal Mac

Penanaman dijalankan dalam baris dengan lorong 60-70 cm, jarak antara tumbuhan berturut-turut adalah 40-50 cm

3-5 bumbu biasanya dijalankan pada musim ini dengan baja mineral yang kompleks seperti azofoska pada kadar 30-40 g setiap 1 m2:

- pada permulaan penampilan massa tunas;

- sebelum penuaian besar;

- apabila membentuk buah-buahan di pucuk sampingan

terung adalah responsif kepada penyiraman, mereka dijalankan bergantung pada keadaan cuaca:

- 1-2 kali seminggu sebelum berbunga pada kadar 10-12 liter setiap 1 m2;

- semasa berbunga dan berbuah 2-3 kali seminggu selama 12-14 liter setiap 1 m2

Terung sangat pemilih tentang haba, benih bercambah pada suhu + 18-24 ° C, suhu optimum untuk pertumbuhan tumbuhan dan pembangunan adalah + 18-28 ° C

100-110 hari dari penampilan pucuk massa sebelum menuai: Albatross, Bagheera, Hippopotamus, Vera, Giselle dan lain-lain

110-150 hari dari penampilan pucuk massa hingga tuaian: Diamond, Vikar, Lolita, Pelican, Solaris dan lain-lain

Sedikit nerds

Terung adalah herba dari genus Solanum (Solanum), dari keluarga Solanaceae (Solanaceae), saudara dekat tomato. Ia ditanam sebagai tanaman satu tahun dalam cara benih dan tidak berbiji. Semua varieti yang dikeluarkan di negara kita tergolong dalam spesies terung subtropika Asia Tengah, ke kumpulan ekologi-geografi timur dan barat. Jenis pematangan awal tergolong dalam kumpulan timur, jenis matang dan matang matang kepada kumpulan barat.

Sistem akar ini telah dibangunkan dengan baik, berkuasa, bercabang, yang terletak di lapisan arang dan bawah permukaan bumi, turun ke kedalaman 1-1.5 m. Apabila ditanam dalam budaya tanpa biji, ia adalah penting, apabila berkembang terung melalui benih, struktur sistem akar lebih dekat dengan berserabut.

Batang terung adalah tegak, bercabang, bulat, agak tebal, sering ditutup dengan beberapa duri. Pada permulaan musim tumbuh, herba, kemudian, selepas kira-kira 50-60 hari, bermula berkayu dari pangkal hingga kira-kira separuh ketinggian. Bergantung kepada kepelbagaian, ketinggian batang berbeza-beza dengan ketara dan boleh mencapai 20-200 cm. Menurut ketinggian batang, varieti tersebut dibahagikan kepada stunted atau standard (20-60 cm), pertumbuhan sederhana (60-150 cm) dan tinggi (di atas 150 cm). Warna batang dan cabang (nod) terutamanya hijau dengan pigmentasi ungu, terutamanya di bahagian atas.

Daunnya besar atau sederhana, bersendirian, tidak sessile (ada petioles), diatur bergantian. Bentuknya boleh ovate, ovate oblong-ovate, berbentuk berbentuk pisau pembedah, dengan pinggir pepejal. Biasanya tebal, lembut, pubescent, kadang-kadang mempunyai duri tajam. Warna daun hijau, hijau gelap atau ungu yang bervariasi. Kotak dan urat mempunyai warna hijau atau coklat muda.

Bunga-bunga itu agak besar, biseksual, meleleh, 5-7 kelopak, pinggang kebanyakan berwarna ungu, tetapi ada jenis bunga putih. Oleh kerana debunga agak berat, ia diangkut oleh angin untuk jarak pendek, tidak lebih dari 1 m.

Buah terung adalah berbuah, berbilang biji, beri tidak kritikal. Bentuknya boleh berbentuk pir, bulat, oblate, silinder. Permukaannya adalah matte atau berkilat. Sepals membentuk kelopak janin, lemah atau tanpa duri. Jisim buah-buahan adalah dari 30 g hingga 2 kg, saiznya berbeza - panjangnya ialah 5 hingga 70 cm, diameternya 5-15 cm. Dari 3 hingga 15 buah buah dibentuk pada tumbuhan, bergantung pada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat.

Warna kulit di peringkat kematangan teknikal (pengguna) boleh menjadi putih, kuning emas, hijau, ungu, ungu, ungu gelap (hampir hitam), coklat dan ungu. Dagingnya berwarna kehijauan, putih, kepadatan sederhana atau padat, tanpa kepahitan, lembut, baik. Di peringkat kematangan biologi, apabila benih masak, warna buah menjadi coklat gelap dengan warna merah kemerahan, coklat dengan warna abu-abu abu-abu atau kelabu-kekuning-kuningan. Daging menjadi kasar, menjadi tawar, kering, pahit.

Biji kecil, hanya diameter 2-3 mm, rata, dengan parut lateral yang lemah, lemah selular. Mewarnai dalam warna kelabu atau kelabu-kuning, coklat muda. Jisim 1000 keping 3.5-5 g. Pengidapan, bergantung kepada keadaan penyimpanan, berlangsung dari 3 hingga 5 tahun.

Sifat penyembuhan

Serat buah-buahan lembut mempunyai kesan merangsang pada usus. Terung menggalakkan penubuhan keseimbangan asid dalam badan, menyumbang kepada penghapusan kolesterol dan cecair berlebihan, menormalkan aktiviti jantung dan metabolisme garam air, berguna untuk anemia, kerana ia mengandungi sejumlah besar besi, aterosklerosis, gout, penyakit kardiovaskular. Jus buah segar dan rebus mempunyai sifat bakteria yang tinggi.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.html

Terung

Bucklazhan, atau Nightshade gelap berbuah (Latin Solánum melongéna) adalah sejenis tumbuhan herba saka genus Solanum, budaya beri. Ia juga dikenali dengan nama badridzhan (jarang bubbridan), dan di wilayah selatan Rusia dan di Ukraine terung disebut biru.

Kandungannya

Nama

Bentuk spesifik kilang itu, melongena, berasal dari bahasa Sanskrit vatin ganah, yang memberikan nama buah ini dalam bahasa-bahasa lain: بادنجان ("bakdingjaan") dan bahasa Arab باذنجان ("baz̄̄jan̄n", dengan artikel yang pasti - "al-bazzabanindzinje" chinjun). Dari bahasa Arab, perkataan itu jatuh ke dalam bahasa Sepanyol sebagai alberengena ("Alberenheen"), dan dari sana ia masuk ke Perancis sebagai aubergine ("penjaga"). Dalam bahasa Latin dan bahasa Itali, bazentinjanā berubah sesuai dengan melongena ("melongena") dan melanzana ("melantsana"), yang tersalah ditafsirkan sebagai mela insana, "apel gila". Di Portugis, sayuran ini dipanggil bringella ("brinzhella"), dan, terima kasih kepada perdagangan aktif Portugal dengan India, nama ini "kembali" ke tanah airnya, tetapi sudah dalam bentuk "terung". Di Hindia Barat, nama Portugis berubah menjadi coklat-jolly ("jolly coklat"). [2]

"Terung" Rusia kemungkinan besar berasal dari patlıcan Turki ("patlyjan", sebaliknya, meminjam dari bahasa Parsi) atau Tajik "باقلجان / бҷлақон".

Terung kadang-kadang dipanggil timun Armenia (tidak boleh dikelirukan dengan timun Armenia - pelbagai melon). Pengembara yang terkenal A. B. Clot-Bey, yang berkeliaran di sekitar Mesir dan menggambarkan tanaman taman, menyatakan bahawa di negara ini ada dua jenis timun Armenia - putih (Bidindzhan abad) dan ungu (Bidindzhan esuet) [4].

Kadang-kadang nama melongena diterjemahkan sebagai "menjana kegelapan" (dari bahasa Yunani, Melas - "hitam" dan Yunani. Tafsiran semacam itu berdasarkan warna buah - ia sangat ungu yang kelihatannya hampir hitam. [sumber tidak dinyatakan 136 hari]

Asal

Dalam bentuk liar, terung berkembang di Timur Tengah, Asia Selatan dan India. Di sana anda dapat bertemu nenek moyang jauh terung, berkembang di alam liar. Untuk pertama kalinya, terung mula ditanam lebih dari 1500 tahun yang lalu tepat di bahagian-bahagian itu, seperti yang dibuktikan oleh teks-teks Sanskerta kuno. Penyebaran sayuran ini berkat kepada orang Arab yang memperkenalkan terung pada abad ke-9. ke Afrika. Orang Eropah bertemu dengan terung di tengah abad XV. Walau bagaimanapun, mereka mula mengembangkan budaya ini kemudian - hanya pada abad XIX.

Penerangan biologi

Terung adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 40 hingga 150 cm. Daunnya besar, bergantian, berduri - kasar, dalam beberapa jenis - dengan bayangan ungu. Bunga-bunga itu biseksual, ungu, dengan diameter 2.5-5 cm; tunggal atau dalam perbungaan - separuh payung dari 2-7 bunga. Mawar terung dari Julai hingga September.

Buah terung adalah biji besar, bulat, berbentuk pir atau berbentuk silinder; permukaan buahnya adalah matte atau berkilat. Capai panjang 70 cm, diameter - 20 cm; berat 0.4-1 kg. Warna buah masak - dari kelabu-hijau hingga coklat-kuning. Apabila mereka masak, mereka menjadi kasar dan tidak enak, jadi mereka digunakan dalam makanan yang kecil. Dalam warna buah-buahan yang tidak matang berbeza dari cahaya ungu hingga ungu gelap. Benih terung adalah kecil, rata, coklat muda; masak pada bulan Ogos - Oktober.

Membesar

Di kawasan-kawasan iklim subtropika dan sederhana, terung ditanam sebagai tumbuhan tahunan dalam cara pembiakan. Di tanah terbuka ia dibiakkan di wilayah selatan Rusia - Krasnodar dan Wilayah Stavropol dan di rantau Rostov.

Terung adalah salah satu yang paling menuntut keadaan yang semakin meningkat. Ia sensitif kepada turun naik suhu: penurunan atau kenaikan suhu yang kuat menyebabkan tunas, bunga, dan ovari jatuh. Suhu terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangannya adalah + 25... + 28 ° C; kelembapan tanah optimum semasa tempoh berbuah - 80% daripada kapasiti penuh. Benih pada suhu di bawah +15 ° C tidak bercambah. Pada suhu negatif yang negatif atau berpanjangan, tumbuhan itu mati. Permintaan tinggi membuat terung dan cahaya. Dalam keadaan cuaca mendung atau penebalan yang kuat, tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan perlahan dan membentuk buah-buahan kecil. Terung berkembang dengan baik pada cahaya, tanah yang telah disenyawakan. Ia diletakkan selepas gandum musim sejuk, timun, bawang, kekacang dan kubis. Penjagaan terdiri daripada melonggarkan tanah, merumput, menyiram, memberi makan, memerangi penyakit dan perosak.

Perosak utama terung adalah kumbang kentang Colorado dan hama labah-labah. Penyakit - reput kering, hama lebat dan layu.

Sorta

Penternak dibiakkan pelbagai bentuk, saiz dan warna varieti terung. Bentuknya berbeza dari silinder dan berbentuk pir ke hampir sfera. Berat terung juga berbeza dengan ketara - dari 30 g hingga 2 kg. Warna terung bukan sahaja berwarna biru atau ungu. Buah-buahan dari pelbagai Telur Putih benar-benar menyerupai telur ayam dalam bentuk dan warna mereka. Inggeris memanggil terung ini "telur Paskah." Buah-buahan pelbagai Telur Emas adalah bujur dan kuning. Mereka dibezakan dengan precocity, massa dan kuantiti buah, dan, yang penting, rasa. Orang Thai lebih suka terung buah-buahan kecil, buah-buahan berwarna ungu, di Rusia, buah-buahan gelap berukuran gelap bersaiz sederhana secara tradisinya dihargai.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308

Terung adalah buah atau sayuran, atau bagaimana untuk memanggilnya dengan betul

Adakah terung beri atau sayuran? Begitu banyak orang yang berminat dalam tema taman cepat atau lambat bertanya seperti itu, kerana dalam kesusasteraan dan di Internet, terung tidak dipanggil. Dicintai oleh produk yang banyak dan sangat berguna di kalangan orang yang dijuluki "biru", walaupun nama ini tidak lagi benar. Mari cuba jelaskan keadaan.

Di mana dan bila datang terung atau beberapa sejarah

Mengenai masa yang tepat penggunaan pertama terung, sebagai tumbuhan yang ditanam, tidak diketahui, tetapi diandaikan bahawa tempat kelahiran terung - India. Bukti ini adalah menyebutkan saudara-saudara liar tumbuhan ini di Sanskrit sebelum zaman kita. Sudah pada abad pertama sejak awal kronologi, terung mula menyebar ke negara-negara jiran.

Menarik Di Greece, terung dianggap "epal rabies" dan dengan tulus percaya bahawa penggunaannya boleh menyebabkan kegilaan. Hari ini dibuktikan bahawa terung adalah aphrodisiac terkuat!

Sebelum mencapai benua Eropah, kilang itu melawat Afrika (ia berlaku kira-kira pada abad VIII), dari mana ia selamat tiba di Eropah. Di Rusia, buat kali pertama, kita belajar apa "kaviar terung luar" jauh kemudian, pada abad XVII-XVIII.

Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri - adakah kita betul memanggil apa yang kita makan?

Perkataan "buah" mempunyai asal bahasa Latin (fructus) dan bermaksud "buah". Ternyata buah itu, pada prinsipnya, boleh dipanggil buah tumbuhan apa pun? Kamus moden memanggil buah-buahan buah-buahan manis dari sejumlah pokok renek dan pokok. Tafsiran ini lebih biasa kepada kami - kami biasa memanggil pear, epal, plum dan banyak buah-buahan lain.

Apa sayuran, sains tidak menerangkan. Ini juga, pada umumnya, buah-buahan... Ia diterima untuk memanggil buah-buahan seperti buah-buahan yang boleh dimakan tanpa rawatan haba, seperti timun, tomato, dan lada manis. Pada masa yang sama, sayuran dipanggil kedua-dua kentang dan terung, walaupun tidak ada yang memakannya mentah. Kentang, kita tahu, merujuk kepada akar. Tetapi bagaimana dengan terung? Ia pastinya tidak boleh menjadi tanaman akar... Apa jenis buahnya, bagaimana dengan betul menamakan terung - buah atau sayuran, atau mungkin beri?

Berry adalah buah-buahan dengan pulpa berair, yang terbentuk dari ovarium bunga dan dilindungi di luar oleh kulit. Terung di bawah definisi ini sangat bagus. Tetapi sebaliknya, ternyata ia boleh memanggil buah beri dan zucchini, dan tomato, dan oren dengan tangerin. Dan strawberi dengan raspberi tidak beri sama sekali, walaupun kami memanggil mereka seperti itu. Ternyata klasifikasi saintifik sering bertentangan dengan gagasan kita yang biasa. Namun, beralih kepada sains.

Apakah terung?

Terung adalah herba dari genus Solanum, di mana terdapat sehingga 900 spesies. Secara saintifik, ia dipanggil Solánum melongéna atau Nightshade gelap-berbuah (walaupun nama ini tidak lagi sesuai dengan realiti untuk masa yang lama, kerana hari ini jenis terung pelbagai warna diternak).

Beri tiga hayat panjang tiga meter! Kami terbiasa berkembang dan makan terung biru-ungu dengan saiz sehingga 20 cm (bukan untuk apa-apa yang kita panggil mereka "biru"). Tetapi terdapat jenis yang menghasilkan buah sehingga 70 cm panjang dan sehingga 20 cm diameter dalam iklim yang menggalakkan. Dan warna varieti terung moden boleh putih, kuning, hijau, biru, merah dan juga bergaris-garis.

Di negara kita, selain terung biasa, terung putih ditanam secara beramai-ramai. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan, tanpa kepahitan aneh kepada terung biasa. Dengan memasak yang mahir, pulpa terung putih menyerupai cendawan atau ayam. Di samping itu, varieti putih adalah biji yang lebih kecil.

Keluarga manakah terung? Semua tumbuhan genus Nightshade, termasuk terung, tergolong dalam keluarga Solanaceae. Deskripsi botani keluarga ini dengan penentuan tepat penampilan bunga, cangkir, rim, stamen, dan sebagainya, tidak begitu menarik. Adalah penting bahawa klasifikasi keluarga Solanaceae menentukan buah tumbuhan ini sebagai beri. Akibatnya, jika kita mengikuti jalan saintifik, jawapan kepada soalan tentang apa terung adalah beri atau sayuran, ia akan menjadi "berry". Tetapi dalam kehidupan seharian kita terus memanggil terung sayuran. Dan saya mesti katakan, dari ini ia tidak menjadi kurang enak!

http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html

Terung: ciri-ciri biologi janin

Terung dimiliki oleh keluarga nightshade, asalnya dari India. Di kawasan tropika tumbuh sebagai tumbuhan saka. Terung - yang paling menuntut keadaan yang semakin meningkat di kalangan nighthade. Sehingga baru-baru ini, ia ditanam hanya di Caucasus dan di wilayah selatan Ukraine. Pada masa ini, penternak telah mencipta jenis dan hibrid baru, yang, bergantung kepada agrotechnics terung berkembang, membolehkan tukang kebun, tukang kebun band tengah dan lebih banyak kawasan utara, untuk berjaya mengembangkan sayuran ini dalam plot mereka.

Buah-buahan terung mempunyai kualiti pemakanan yang tinggi dan digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka dibakar, direbus, diasinkan, masin, masak kaviar dari mereka, disumbat.

Buah-buahan muda dituai dari terung, tidak menunggu pematangan mereka sepenuhnya, seperti semasa peralihan dari teknis ke solanin kematangan biologi yang terkumpul di dalamnya - bahan pahit. Dalam dos yang kecil, ia berguna - mengurangkan kolesterol dalam darah, mempunyai kesan tonik, tetapi dalam dos yang besar, ia menjadi racun. Atas sebab ini, buah terung tidak dimakan segar.

Buah-buahan terung mengandungi kalsium, natrium, fosforus, tembaga, magnesium, zink, mangan, aluminium, besi, sulfur, klorin, silikon, potassium, vitamin: C, riboflamin, tiin, PP, asid amino.

Makan terung perlu untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular, edema. Mereka menyumbang kepada penyingkiran cecair berlebihan, garam asid urik, kolesterol, membantu mengekalkan keseimbangan asid-asas dalam badan, merangsang fungsi motor usus. Oleh kerana kandungan gentian tumbuhan dan kandungan kalori yang rendah, mereka digunakan dalam rawatan dan pencegahan obesiti dan diabetes.

Ciri-ciri berkembang

Pada awal musim menanam, tumbuhan terung tumbuh agak perlahan, maka pertumbuhannya mempercepat. Budang terung dibentuk dalam 60-65 hari, mekar dalam 85-90 hari selepas percambahan. Selepas 35-40 hari selepas penetapan, buah-buahan mencapai kematangan teknikal. Terung mempunyai musim yang panjang. Dalam jenis masak awal, dari percambahan hingga permulaan kematangan teknikal buah-buahan, 85-100 hari pas, dalam matang masak - 130-150 hari.

Suhu

Terung sangat menuntut haba, jadi ia ditanam di tanah terbuka di Caucasus Utara dan di wilayah selatan Ukraine, di utara hanya dengan tempat perlindungan dan di rumah hijau.

Suhu yang diperlukan untuk pertumbuhan tumbuhan ialah + 20 + 30 darjah. Sekiranya suhu jatuh ke + 10 + 13 darjah, pertumbuhan berhenti, tumbuh-tumbuhan bertukar menjadi kuning dan mati. Terung frost tidak bertolak ansur sama sekali. Haba yang berpanjangan, dengan suhu di atas 30 darjah, menyebabkan kemandulan debunga, yang menyebabkan bunga jatuh.

Penyiraman

Terung juga pemilih tentang kelembapan. Kekeringan tanah menyebabkan kelembapan pertumbuhan tumbuhan, abscission bunga, ovari, tunas, buah-buahan tumbuh kecil, hodoh dan lebih pahit. Terlalu kelembapan tanah terlalu tinggi juga tidak baik, terutamanya dalam kombinasi dengan suhu rendah, tumbuh-tumbuhan mula mengalami penyakit reput, kulat.

Pencahayaan

Terung adalah tanaman untuk hari yang singkat dan sangat mencabar. Untuk mempercepat permulaan bunga dan meningkatkan hasil, adalah perlu untuk mengurangkan hari cahaya untuk tumbuh-tumbuhan hingga 12-14 jam semasa penanaman benih.

Apabila menanam terung di atas katil, tempat yang teduh harus dielakkan, kerana dalam keadaan cahaya miskin, terung tumbuh dengan buruk dan cawangan, pembungaan tertunda, bunga tidak didebung, dan hasilnya tidak menghasilkan buah.

Tanah

Terung harus ditanam pada cahaya, tanah hitam struktur, loam berpasir, loam, pada tanah yang kaya dengan humus, nutrien. Tanah liat yang berat tidak sesuai untuk terung berkembang.

Terung: penerangan tumbuhan

Pertimbangkan apa tanaman terung seperti, apa warna dan bentuk buah-buahan terung. Terung foto.

Ketinggian batang terung 20 hingga 150 mm, bergantung kepada pelbagai, tahan lama, berkayu, tebal, bulat, hijau atau ungu, pubescent, ditutup dengan paku jarang, cawangan.

Sistem akar berkuasa, menembusi tanah ke kedalaman 100-150 cm, tetapi kebanyakan akar terletak berdekatan dengan permukaan tanah, lebar 70-100 cm.

Daun terung adalah bujur, ovate, ovate-ovate, luas bujur atau luas berbentuk pisau pembedah, dengan pubescence kuat atau lemah. Saiz daun bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat, rata-rata 15-20 cm panjang dan 10-15 cm lebar. Warna daun juga bergantung pada pelbagai dan mungkin berwarna hijau, kuning-hijau atau kehijauan hijau. Daunnya terletak di batangnya secara bergantian.

Bunga terung adalah biseksual, penyebaran diri. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan atau tunggal, besar, ungu, ungu atau putih. Setelah bunga pertama mekar, bunga baru tidak terbentuk dalam 2-3 minggu

Buahnya adalah buah yang besar dan besar. Saiz buah bergantung pada varieti dan bervariasi dari 11 cm hingga 30 cm. Beratnya buah juga berbeza - dari 30 hingga 900 gram. Bentuk buah adalah: silinder, bulat, berbentuk pir, berbentuk batang. Warna buah-buahan dalam kematangan teknikal adalah pelbagai: hijau muda, hijau, ungu, ungu gelap, ungu muda, coklat dan ungu, putih susu dan bergantung kepada pelbagai. Dengan memperoleh kematangan biologi, buah-buahan berubah warna, mereka mencerahkan dan bertukar dari coklat-kuning ke kelabu-hijau dan kelabu-kuning.

Pulpa buah terung boleh padat atau longgar, putih, kekuningan-putih atau kehijauan-putih. Kehadiran kepahitan bergantung pada variasi. Buah-buahan dengan daging putih hampir tiada kepahitan. Buah-buahan dengan pulpa putih boleh dimakan mentah. Buah-buahan dengan daging hijau mempunyai kepahitan yang lebih, dalam kematangan biologi ia lebih kuat. Buah-buahan semacam itu perlu direndam dalam penyelesaian 2-3% garam sebelum memasak.

Biji-bijian terung berwarna kuning atau coklat-kuning, dengan permukaan berkilat atau matte, datar, bulat, dengan diameter 2-3 mm. Berkelayakan sehingga 8 tahun.

http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/

Terung

Baklazhan (latan Solanum melongéna) adalah sejenis tumbuhan herba saka genus Baceyons, budaya sayuran. Juga dikenali sebagai badridzhan, dan di wilayah selatan terung Rusia dipanggil biru.

Kandungannya

Tajuk Edit

Nama spesis terong - melongena berasal dari bahasa Sanskrit vatin ganah, yang memberikan nama buah ini dalam bahasa lain: Persia بادنجان Bâdinjân dan Arab al-badhinjan. Dari bahasa Arab, perkataan itu jatuh ke bahasa Sepanyol sebagai alberengena, dan dari sana ia masuk ke Perancis sebagai terong. Dalam bahasa Latin dan Itali, al-badhinjan menghasilkan melongena dan melanzana, masing-masing, yang tersalah ditafsirkan sebagai mela insana, "epal gila". Di Portugis, sayuran ini dipanggil bringella, dan, terima kasih kepada perdagangan aktif Portugal dengan India, nama ini "kembali ke tanah airnya", tetapi sudah menjadi terung. Di Hindia Barat, nama Portugis berubah menjadi coklat-jolly. Dan "terung" Rusia berasal dari bahasa Turki, di mana ia jatuh melalui semua Arab al-badhinjan yang sama.

Asal Edit

Dalam bentuk liar, terung berkembang di India Timur, tetapi lebih dari 1500 tahun yang lalu ia ditanam dan ditanam di China dan di negara-negara Asia Tengah. Sayuran ini telah menyebar berkat kepada orang Arab yang memperkenalkan terung ke Afrika dan Mediterranean Eropah.

Perihal biologi Edit

Terung adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 40 hingga 150 cm. Daunnya besar, bergantian, berduri - kasar, dalam beberapa jenis - dengan bayangan ungu. Bunga-bunga itu biseksual, ungu, dengan diameter 2.5-5 cm; tunggal atau dalam perbungaan - separuh payung dari 2-7 bunga. Mawar terung dari Julai hingga September.

Buah terung adalah biji besar, bulat, berbentuk pir atau berbentuk silinder; permukaan buahnya adalah matte atau berkilat. Capai panjang 70 cm, diameter - 20 cm; berat 0.4-1 kg. Warna buah masak - dari kelabu-hijau hingga coklat-kuning. Apabila mereka masak, mereka menjadi kasar dan tidak enak, jadi mereka digunakan dalam makanan yang kecil. Dalam warna buah-buahan yang tidak matang berbeza dari cahaya ungu hingga ungu gelap. Benih terung adalah kecil, rata, coklat muda; masak pada bulan Ogos dan Oktober.

Berkembang Edit

Di kawasan-kawasan iklim subtropika dan sederhana, terung ditanam sebagai tumbuhan tahunan dalam cara pembiakan. Beliau datang ke Rusia pada abad XVII - XVIII. dari Iran. Sekarang di tanah terbuka ia dibiakkan di wilayah selatan - Krasnodar dan Wilayah Stavropol dan di rantau Rostov.

Terung adalah salah satu yang paling menuntut keadaan yang semakin meningkat. Ia sensitif kepada turun naik suhu: penurunan atau kenaikan suhu yang kuat menyebabkan tunas, bunga, dan ovari jatuh. Suhu terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangannya adalah + 25... + 28 ° C; kelembapan tanah optimum semasa tempoh berbuah - 80% daripada kapasiti penuh. Benih pada suhu di bawah +15 ° C tidak bercambah. Pada suhu negatif yang negatif atau berpanjangan, tumbuhan itu mati. Permintaan tinggi membuat terung dan cahaya. Dalam keadaan cuaca mendung atau penebalan yang kuat, tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan perlahan dan membentuk buah-buahan kecil. Terung berkembang dengan baik pada cahaya, tanah yang telah disenyawakan. Ia diletakkan selepas gandum musim sejuk, timun, bawang, kekacang dan kubis. Penjagaan terdiri daripada melonggarkan tanah, merumput, menyiram, memberi makan, memerangi penyakit dan perosak.

Perosak utama terung adalah kumbang kentang Colorado dan hama labah-labah. Penyakit - reput kering, hama lebat dan layu.

Gunakan Edit

Terung digunakan secara meluas dalam masakan di banyak negara di dunia. Mereka direbus, digoreng, dibakar, dibakar, panggang, digunakan untuk membuat salad terung dan kaviar.

Terung juga merupakan jenis bahan mentah sayur-sayuran yang berharga untuk industri pengetinan (kaviar terung, dan lain-lain). Buah-buahan direbus, digoreng, direbus, jeruk, dll.

Terlalu terong tidak disyorkan untuk dimakan, kerana ia mengandungi banyak solanin. Buah-buahan muda digunakan dalam makanan dalam fasa kematangan teknikal. Juga, jangan makan terung mentah.

Buah-buahan terung mengandungi:

• bahan kering 7.1-11%,
• gula 2.72-4%,
• protein 0.6-1.4%,
• lemak 0.1-0.4%

serta garam kalsium, fosforus, besi dan sebilangan besar vitamin kumpulan B. Sayuran ini kaya serat, yang memainkan peranan penting dalam usus.

Lihat juga Edit

Pautan Edit

Halaman ini menggunakan kandungan seksyen Wikipedia dalam bahasa Rusia. Artikel asal terletak di: Terung. Senarai penulis asal artikel ini boleh didapati dalam sejarah suntingan. Artikel ini serta artikel yang disiarkan di Wikipedia boleh didapati di bawah terma CC-BY-SA.

http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0% BB% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D0% BD

Terung

cahaya matahari langsung

Penerangan. Terung adalah tumbuhan saka keluarga Solanaceae. Terung - saudara saudaranya tomato, lada, kentang. Dia berasal dari Asia Tenggara, jadi dia suka iklim subtropika dan tropika panas. Berat buah (dan terung buahnya beri) berkisar dari 30 g hingga 2 kg. Dalam semua jenis terung, hanya pulpa lebih kurang serupa: padat (atau tidak terlalu padat), dengan biji kecil dan rasa yang aneh.

Macam macam. Terung bukan sahaja warna ungu gelap biasa, terdapat warna putih dan hampir hitam, kuning dan coklat. Bentuk mereka juga agak pelbagai - dari silinder hingga berbentuk pir dan bulat. Para saintis dan penternak telah lama berpindah dari tradisi dan menghasilkan varieti baru, mengejutkan kami dengan warna, bentuk, saiz dan hasil.

Membesar. Terung bukan hanya sayuran. Ini adalah ujian tumbuhan untuk tukang kebun yang serius. Terung mempunyai musim yang panjang (walaupun dalam jenis masak awal yang boleh mengambil lebih dari seratus hari dari hari kemunculan ke bunga), dan perlu menanam benih untuk benih sebelum benih tomato dan lada - di suatu tempat pada awal Februari.

Terung lebih termophilic daripada tomato dan lada, oleh itu, dengan pengecualian wilayah selatan, satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk membesar di tengah Rusia adalah di rumah hijau dan tempat perlindungan filem dalam cara anak benih. Yang paling sesuai untuk ini adalah kawasan yang dipanaskan dengan baik oleh matahari, contohnya, lereng selatan dilindungi dari angin. Terung berkembang dengan baik di atas tanah berpasir dan tanah yang lapuk, dipenuhi dengan humus.

Keasidan yang sedikit tinggi ditoleransi, tetapi neutral lebih disukai. Tanah gambut sejuk dan tanah berasid gambut tidak sesuai untuk mereka. Terung sangat pemilih tentang cahaya dan kelembapan. Ia tidak bertolak ansur walaupun bayangan gelongsor cahaya dan pengeringan sementara.

RECOMMENDASI ​​CARE

Terung - tumbuhan itu hangat dan penyayang lembapan, jadi ia memerlukan penyiraman biasa. Dengan kekurangan kelembapan pada tunas terung itu jatuh, buahnya digantung, kualiti buah merosot.

Tumbuhan bertindak balas dengan baik kepada pengenalan baja organik, terutama baja rumput dan humus. Serta membaja dengan baja fosfat dan nitrogen dan melonggarkan tanah.

Terung terjejas oleh nematoda dan kumbang kentang Colorado.

http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026

Terung: perihalan, sifat, faedah dan bahaya

Terung: perihalan dan ciri-ciri berguna

Terung, Badridzhan, Bubridan, Dark String (Latin Solanum melongena) adalah tumbuhan milik keluarga Nightshade dan kepada keluarga Solanaceae. Kilang itu mempunyai banyak nama lain (contohnya, di selatan Rusia dan di Ukraine ia juga dipanggil "biru").

Asal Terung

Ia adalah herba saka, tanaman beri, yang berasal dari Timur Tengah, Asia Selatan dan India. Keturunan terung di alam liar di sana masih boleh dijumpai. Penanaman terung bermula lebih dari 1500 tahun yang lalu di tempat asalnya. Sayuran ini disebarkan secara meluas kepada orang Arab, yang pada abad ke-9 membawa tanaman ini ke Afrika. Penduduk negara-negara Eropah mengakui hanya pada pertengahan abad ke-15, dan mula berkembang sebagai tanaman pertanian hanya pada abad ke-19.

Penerangan biologi terung

Rumput terung tumbuh dari ketinggian 40 hingga 150 sentimeter. Daun terung adalah besar, bergantian, beberapa jenis mempunyai warna ungu, berduri-kasar. Bunga-bunga itu berwarna ungu, biseksual, dengan diameter 2.5 hingga 5 sentimeter; dalam perbungaan 2-7 bunga atau bersendirian. Pembungaan berlaku dari bulan Julai hingga September.

Buahnya adalah buah beri yang berbentuk silinder, berbentuk pir atau berbentuk bulat, permukaannya berkilat atau matte. Buahnya besar, beberapa spesimen mencapai panjang 70 sentimeter, tebal 20 sentimeter, dan hingga 1 kilogram berat. Warna buah masak - dari kelabu-hijau hingga coklat-kuning. Kumpulkan mereka yang tidak matang, kerana buah-buahan yang masak penuh kasar dan tidak enak. Warna buah-buahan yang tidak matang berbeza dari cahaya ungu hingga ungu gelap. Benih kecil, rata, coklat muda. Buah-buahan dituai pada bulan Ogos dan Oktober.

Terlepas dari kenyataan bahawa terung adalah sejenis tumbuhan dari tumbuhan, di subtropik dan di iklim yang sederhana ia ditanam dalam cara pembiakan sebagai tahunan. Di Rusia, ia ditanam di kawasan selatan (wilayah Astrakhan, Volgograd dan Rostov, Krasnodar dan Wilayah Stavropol).

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.html

sayuran terung atau beri

sayuran terung atau beri

Sayuran!
jenis tumbuh-tumbuhan herba saka genus Paslo, budaya sayur-sayuran.
saudara dekat kentang dan tomato

India dianggap tempat kelahiran taxon ini, di mana terung telah ditanam sejak zaman purba.

Baklazh # 769; n) adalah sejenis tumbuhan herba saka genus Pasln, tanaman sayur-sayuran. Juga dikenali dengan nama Badridge # 769; n (jarang bubridge # 769; n), dan di wilayah selatan Rusia, terung dipanggil biru.
Dalam bentuk liar, terung berkembang di India Timur, tetapi lebih dari 1500 tahun yang lalu ia ditanam dan ditanam di China dan di negara-negara Asia Tengah. Sayuran ini telah menyebar berkat kepada orang Arab yang membawa terung ke Afrika dan Mediterranean Eropah.
Pengembara yang terkenal A. B. Klot-Bey, berkunjung ke Mesir dan menggambarkan tanaman taman, menyatakan bahawa dalam terung negara dipanggil timun Armenia (tidak boleh dikelirukan dengan timun Armenia, pelbagai melon), yang boleh terdiri dari dua jenis putih dan ungu.

Berry adalah sejenis buah. Dan sayur-sayuran umumnya bersifat bersyarat.
Sebenarnya, buah tomato - tomato - adalah buah.
By the way, di beberapa negara, tomato dianggap buah.
Terung, secara teori, juga beri. Buahnya adalah buah.

http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/baklazhan-ovosh-ili-yagoda/