Utama Sayuran

Food.ru sejati

Bau durian begitu menjijikkan bahawa ia tidak dibenarkan masuk ke kebanyakan tempat awam. Tetapi jika memegang hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian, anda akan faham mengapa ramai orang memanggil buah ini "raja".

Di Thailand, durian dipanggil "Morn Tong," yang bermaksud "Bantal Emas." Scandalously terkenal dengan bau aneh, buah ini, bagaimanapun, manis dan lazat. Walaupun bau seperti ikan busuk atau, seperti yang difikirkan oleh ramai orang, keju Camembert yang rosak, rasanya seperti kacang, madu atau kastard. Bau durian begitu menjijikkan sehingga tidak dibenarkan di hotel, kedai, lif, teksi dan tempat-tempat awam lain.

Malah terdapat tanda khas - durian, dipalang oleh garis merah. Ini bermakna kemasukan dengannya adalah dilarang. Lagipun, walaupun selepas buah dimakan, bilik itu mempunyai "aroma" sedemikian sehingga untuk jangka masa yang panjang ia tidak boleh dilucutkan oleh sebarang kosmetik. Atas sebab yang sama, durian tidak tertakluk kepada simpanan jangka panjang dan pengangkutan.

Buah ini menyerupai kelapa yang tidak matang dengan duri. Terdapat legenda lama yang menerangkan asalnya.

Sekali ada seorang raja yang tua dan hodoh yang tidak dapat memenangi cinta istrinya yang muda. Dia beralih ke pertapa, yang memberikannya campuran tiga bahan dan memintanya untuk menanam di kebun istana. Dari tiga komponen ini tumbuh pokok dengan daun gelap, dipanggil durian. Sebaik sahaja pengantin makan buah dari pokok itu, ia terpesona oleh raja. Walau bagaimanapun, tuan lupa lupa mengundang pertapa itu untuk perayaan perkahwinan, dan lelaki tua itu memetik buah-buahan: bau busuk paya berubah aroma, dan bukannya permukaan licin, bonggol dan paku muncul pada buah-buahan.

Apa jenis epithets tidak memberi ganjaran! Bau busuk daging, bawang busuk, kaus kaki kotor, tandas, telur busuk... Seorang lelaki Inggeris yang melawat Siam pada abad ke-19 menggambarkan kesan aroma duriannya: "itu sama dengan makan hering dengan keju biru di atas lubang terbuka".

Dan selepas semua ini, mereka memanggilnya "raja buah"? Adakah mungkin? Mungkin, orang Thai, rakyat Malaysia, menjawab, jika dengan menahan hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian. Dan hanya di sini anda akan memahami bagaimana dia mempunyai rasa "ilahi". Thailand mendakwa bahawa durian sebenarnya adalah rasa manis dan mirip dengan krim manis yang dihasilkan dari telur dan susu. Menurut naturalis terkenal Alfred Russell Wallace, "Untuk mencuba durian adalah untuk mendapatkan sensasi baru yang radikal, dan perjalanan ke Timur adalah berbaloi. Semakin banyak anda makan durian, semakin kurang anda ingin terganggu oleh sesuatu yang lain. "

Durian adalah sumber karbohidrat yang baik, protein, serat. Di samping itu, buah ini kaya dengan vitamin B, C dan E, asid amino. Durian juga boleh meningkatkan tahap serotonin, sekali gus memastikan mood yang baik. Kandungan besi yang tinggi dalam buah ini membantu menghilangkan jangkitan yis, contohnya, dari sariawan. Ia juga membantu meningkatkan libido. Para saintis menyifatkan bau yang menjijikkan dari buah ini dengan kehadiran sulfur organik, sifat penyembuhan yang masih dikaji.

Satu durian yang baik mempunyai rasa manis, tekstur halus, kaya custard, rasa yang mengingatkan pisang, mangga, nanas, pepaya yang terlalu masak dan vanila. Bau yang menjijikkan berasal dari kulit tebal, berduri, disemat dengan sebilah rupa dan ukuran yang mengancam. Di dalamnya, buah itu dibahagikan kepada kepingan dengan dinding putih, di setiap bahagian terdapat tiga atau empat biji berkilat besar dari kuning ke kuning cerah (bergantung pada variasi dan kematangan durian). Mereka akan memberi ganjaran dengan rasa mereka semua yang mengatasi dengan bau. Gourmet yang baru dan pelancong sering datang ke bantuan penjual yang boleh menasihati buah yang betul - tidak terlalu panas atau dibusuk dari sisi, bukan dengan bekuan, kerana mereka biasanya mencium kuat hidrogen sulfida, dan tidak matang.

Ia adalah yang paling mudah untuk makan durian dengan sudu; jika tidak, bau tidak boleh dibasuh dengan sabun apa-apa. Dengan tidak biasa, buat kali pertama durian dimakan seperti vodka mabuk Udara menghembus nafas pertama dari diri mereka, dan kemudian secara dramatik membawa buah ke mulutnya. Dengan cara ini, durian tidak boleh dibasuh dengan minuman keras. Ia tidak sesuai dengan mereka, tetapi untuk sebab tertentu, banyak pelancong mengabaikan nasihat ini dan kemudian menderita perut teruk. Satu contoh boleh diambil dari penduduk setempat, mereka membersihkan air terawat dengan air masin biasa, yang dicurahkan ke dalam setengah mangkuk yang kosong berbentuk gandum.

Durian begitu berkhasiat yang memakan "kepingan" pada waktu pagi, ia cukup mudah untuk makan malam. Pada masa yang sama, tidak ada sedikit rasa lapar.

Penduduk tempatan suka menambah buah rebus yang belum masak sebagai sebahagian daripada hidangan yang berbeza. Di Malaysia, buah durian digunakan untuk rasa gula-gula, ais krim dan kek. Durian adalah asas yang sangat baik untuk koktel, kerana dagingnya seperti krim atau yogurt. Kerana rasa vanila-badam, durian menjadi baik dengan pisang, yang membantu menebalnya. Rempah-rempah seperti halia, kayu manis, ulas dan buah pala boleh ditambah ke koktel ini. Koko juga merupakan tambahan hebat kepada koko durian. Makanan istimewa ini dijual pada harga yang agak tinggi. Sebagai contoh, di Durian UK boleh dibeli kira-kira 15 hingga 25 pound, di Amerika Syarikat - untuk 5-20 dolar, dan di Thailand sendiri, walaupun pada musim, sekeping daging yang dijual tidak kurang daripada 70 baht (kira-kira 3 dolar AS).

Tetapi harganya tidak hentikan penasaran terhadap citarasa baru pelancong. Kisah seorang pelancong Rusia tertentu yang secara emosi dan menggambarkan perasaannya dari buah-buahan yang aneh ini di Internet boleh menjadi ilustrasi kenalannya dengan durian: "Tahukah anda bagaimana bau bawang? Dan bawang busuk? Dan asas sayur-sayuran, di mana bawang keseluruhannya busuk? Ini adalah bau dari makanan istimewa ini. Saya sudah mempunyai air mata di mata saya. Jika hidangan sedemikian ditawarkan kepada saya pada suatu pesta, saya tidak akan menyukainya. Tetapi sekarang, dari satu keberanian, saya terpaksa sekurang-kurangnya mempunyai sekeping kecil dan cuba. Dengan mencubit hidung saya dan menutup mata saya, saya memotong kepingan berminyak, yang terdiri daripada bahagian dalam durian. Dan di sini saya mengalami kejutan budaya. Ia terasa seperti krem ​​lembut, manis, mengingatkan kughti yang manis, dicampur dengan krim dan coklat. Dan hanya di suatu tempat di latar belakang adalah gigitan cahaya bawang bakar. Dari kejutan, saya meremas hidung saya - dan sekali gus meludahkan kotoran ini... Tetapi, ia terlalu lazat... Secara umum, saya meremasnya sehingga akhir, dan saya memakannya. "

http://pravda-eda.ru/kolyuchka-durio-samyj-protivnyj-frukt.html

Buah Asia manakah yang mempunyai bau yang paling menjijikkan (cm)?

DURIAN - tepatnya "raja buah" ini, sebagaimana ia dipanggil di Asia Tenggara, bahawa bau secara tradisinya dianggap paling menjijikkan.

Begitu banyak yang dilarang untuk membawanya ke hotel, kapal terbang dan tempat-tempat lain yang serupa.

Mereka mengatakan bahawa ia membuat semuanya begitu buruk sehingga tidak ada penyiaran yang dapat diselamatkan.

Di sini, agar tidak membuang seluruh hotel atau pesawat udara, dan tidak dibenarkan membawa :-)

Walaupun, bau segar, baru dibersihkan tidak sama sekali sangat dahsyat kerana dicat.

Tidak lebih menjijikkan daripada bau bawang, dengan cara, "rasa" yang sangat serupa.

Tetapi apabila berbaring.

Saya tidak pernah mencuba Kivano, entah bagaimana saya tidak mempunyai peluang, tetapi bau rambutan sangat menyenangkan dan tidak begitu ketara, jadi pilihan ini boleh dijatuhkan tanpa keraguan.

Buah ini dipanggil durian. Berkembang di negara-negara Asia.

Di kebanyakan hotel di Asia, di mana buah ini tumbuh, satu tanda dengan imej durian tergantung di pintu masuk. Ini bermakna di hotel anda tidak boleh membawa durian, kerana bau yang menjijikkan.

Walaupun bau yang mengerikan, Durian mempunyai rasa yang hebat yang menyerupai strawberi dan krim. Terdapat keinginan di mana ia dijual dan dipotong, dan kemudian dengan cepat beralih dari tempat ini.

Bau buah yang paling tidak menyenangkan adalah bau pulpa durian. Ia dicirikan sebagai sejenis campuran "aroma" bawang busuk, keju dan turpentin. Buah ini adalah buah yang agak besar dan berat yang dilitupi dengan prickle (nama itu berasal dari prickle, walaupun bunyi Rusia menawarkan beberapa persatuan yang agak setanding dengan pretensi untuk mencium).

Walau bagaimanapun, rasa buah ini lazat, begitu ramai orang menyukainya, walaupun terdapat aroma aneh.

Buah eksotik ini dianggap sebagai salah satu buah yang paling luar biasa di dunia, dan penampilannya juga agak menarik. Buahnya dilitupi dengan duri, yang berbentuk piramid, tetapi dihargai untuk dagingnya, terutama di tanah airnya: di Asia Tenggara. Pendapat mengenai rasa buahnya agak berbeza, kerana teksturnya yang halus menyerupai rasa custard kepada seseorang, dan kombinasi buah-buahan tropika dengan rempah-rempah kepada seseorang.

Durian - buah yang dipanggil pulpa lazat, yang boleh digunakan hanya dengan menutup hidung. Dan semua kerana bau yang menjijikkan yang memancarkan buah. Oleh itu, adalah dilarang untuk membawanya ke hotel, membawanya naik pesawat dan masuk bas dengannya. Bagi pelancong, walaupun datang dengan tanda larangan khusus, yang menggambarkan durian, yang disebarkan dengan garis merah. Penduduk tempatan memanggil buah yang unik seperti ini:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1289974-u-kakogo-aziatskogo-frukta-samyj-otvratitelnyj-zapah-sm.html

Durian: buah dengan "bau busuk dan rasa ilahi"

Bau durian begitu menjijikkan bahawa ia tidak dibenarkan masuk ke kebanyakan tempat awam. Tetapi jika memegang hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian, anda akan faham mengapa ramai orang memanggil buah ini "raja".

Dari semua buah-buahan yang diketahui, ia adalah Durian yang layak mendapat ciri-ciri kutub sedemikian. Dan juga mustahil untuk membayangkan bagaimana ia sesuai dengan realiti. Bau durian begitu menjijikkan sehingga tidak dibenarkan di hotel, kedai, lif, teksi dan tempat-tempat awam lain. Malah terdapat tanda khas - durian, dipalang oleh garis merah. Ini bermakna kemasukan dengannya adalah dilarang. Lagipun, walaupun selepas buah dimakan, bilik itu mempunyai "aroma" sedemikian sehingga untuk jangka masa yang panjang ia tidak boleh dilucutkan oleh sebarang kosmetik. Atas sebab yang sama, durian tidak tertakluk kepada simpanan jangka panjang dan pengangkutan.

Apa jenis epithets tidak memberi ganjaran! Bau pembusukan daging, bawang busuk, stoking kotor, tandas, telur busuk. Seorang lelaki Inggeris yang melawat Siam pada abad ke-19 menggambarkan kesan rasa duriannya: "Ini sama dengan makan hering dengan keju biru di atas lubang terbuka".

Dan selepas semua ini, mereka memanggilnya "raja buah"? Adakah mungkin? Mungkin, orang Thai, rakyat Malaysia, menjawab, jika dengan menahan hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian. Dan hanya di sini anda akan memahami bagaimana dia mempunyai rasa "ilahi". Thailand mendakwa bahawa durian sebenarnya adalah rasa manis dan mirip dengan krim manis yang dihasilkan dari telur dan susu. Menurut naturalis terkenal Alfred Russell Wallace, "Untuk mencuba durian adalah untuk mendapatkan sensasi baru yang radikal, dan perjalanan ke Timur adalah berbaloi. Semakin banyak anda makan durian, semakin kurang anda ingin terganggu oleh sesuatu yang lain. " Dan secara umumnya, untuk hidangan yang benar, buah ini dengan bangga menempati salah satu tempat penghormatan di antara makanan lazat "wangi" yang terkenal, seperti telur "busuk" China, pengejaan Sweden dan keju Roquefort yang terkenal, yang ditutup dengan acuan hijau.

Nama buah berasal dari perkataan Melayu "duri" (prickle) dan akhiran Melayu "an", yang bermaksud "buah berduri". Homeland durian - Indonesia, Thailand, India, Ceylon, Indochina, Filipina. Dengan cara ini, dipercayai bahawa durian yang paling lazat tumbuh di ladang-ladang berhampiran Bangkok di Thailand. Ia juga ditanam di ladang di tengah Afrika dan di Brazil. Biasanya buah matang berat 2-3 kg, mempunyai diameter 15-25 cm dan panjang 20-30 cm. Ia tumbuh pokok besar. Ia mencapai ketinggian 15-20 meter, buah-buahan pertama yang sudah diberikan selama 8-10 tahun. Dan kemudian buah-buahan sepanjang tahun. Ia berkembang kurang dari lapan jam: bunga putih terang terbuka pada waktu senja dan jatuh menjelang subuh. Mereka dikatakan mencemarkan kelawar mereka. Buah dalam mana-mana tidak rosakkan. Ripened, ia mesti jatuh dengan sendirinya. Jika durian jatuh di kepalanya (Allah melarang!), Ia tidak akan mencukupi. Buah-buahan individu saiz bola sepak yang baik beratnya kira-kira 10 kg. Ya, mereka ada duri tajam.

Penduduk tempatan menyediakan buah-buahan yang tidak matang seperti sayur-sayuran rebus sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, dan buah-buahan yang matang adalah pencuci mulut yang benar-benar halus yang luar biasa, dengan pelbagai nutrien. Buah ini kaya dengan karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Daging durian mengandungi banyak vitamin B kompleks, dan jumlah vitamin C jauh lebih banyak daripada yang terdapat dalam oren manis. Dan bau spesifiknya disebabkan oleh kehadiran sulfur organik, sifat penyembuhan yang hanya dikaji.

Satu durian yang baik mempunyai rasa manis, tekstur halus, kaya custard, rasa yang mengingatkan pisang, mangga, nanas, pepaya yang terlalu masak dan vanila. Bau yang menjijikkan berasal dari kulit tebal, berduri, disemat dengan sebilah rupa dan ukuran yang mengancam. Di dalamnya, buah itu dibahagikan kepada kepingan dengan dinding putih, di setiap bahagian terdapat tiga atau empat biji berkilat besar dari kuning ke kuning cerah (bergantung pada variasi dan kematangan durian). Mereka akan memberi ganjaran dengan rasa mereka semua yang mengatasi dengan bau. Gourmet yang baru dan pelancong sering datang ke bantuan penjual yang boleh menasihati buah yang betul - tidak terlalu panas atau dibusuk dari sisi, bukan dengan bekuan, kerana mereka biasanya mencium kuat hidrogen sulfida, dan tidak matang.

Ia adalah yang paling mudah untuk makan durian dengan sudu; jika tidak, bau tidak boleh dibasuh dengan sabun apa-apa. Dengan tidak biasa, buat kali pertama durian dimakan seperti vodka mabuk Udara menghembus nafas pertama dari diri mereka, dan kemudian secara dramatik membawa buah ke mulutnya. Dengan cara ini, durian tidak boleh dibasuh dengan minuman keras. Ia tidak sesuai dengan mereka, tetapi untuk sebab tertentu, banyak pelancong mengabaikan nasihat ini dan kemudian menderita perut teruk. Satu contoh boleh diambil dari penduduk setempat, mereka membersihkan air terawat dengan air masin biasa, yang dicurahkan ke dalam setengah mangkuk yang kosong berbentuk gandum.

Durian begitu berkhasiat yang memakan "kepingan" pada waktu pagi, ia cukup mudah untuk makan malam. Pada masa yang sama, tidak ada sedikit rasa lapar.

Orang-orang Asia Selatan menghargai durian untuk rasa dan sifat penyembuhan yang sangat baik, tetapi mereka membelinya sangat jarang dan paling sering untuk anak-anak, karena makanan istimewa ini dijual dengan harga yang cukup tinggi. Sebagai contoh, di Durian UK boleh dibeli kira-kira 15 hingga 25 pound, di Amerika Syarikat - untuk 5-20 dolar, dan di Thailand sendiri, walaupun pada musim, sekeping daging yang dijual tidak kurang daripada 70 baht (kira-kira 3 dolar AS).

Tetapi harganya tidak hentikan penasaran terhadap citarasa baru pelancong. Kisah seorang pelancong Rusia tertentu yang secara emosi dan menggambarkan perasaannya dari buah-buahan yang aneh ini di Internet boleh menjadi ilustrasi kenalannya dengan durian: "Tahukah anda bagaimana bau bawang? Dan bawang busuk? Dan asas sayur-sayuran, di mana bawang keseluruhannya busuk? Ini adalah bau dari makanan istimewa ini. Saya sudah mempunyai air mata di mata saya. Jika hidangan sedemikian ditawarkan kepada saya pada suatu pesta, saya tidak akan menyukainya. Tetapi sekarang, dari satu keberanian, saya terpaksa sekurang-kurangnya mempunyai sekeping kecil dan cuba. Dengan mencubit hidung saya dan menutup mata saya, saya memotong kepingan berminyak, yang terdiri daripada bahagian dalam durian. Dan di sini saya mengalami kejutan budaya. Ia terasa seperti krem ​​lembut, manis, mengingatkan kughti yang manis, dicampur dengan krim dan coklat. Dan hanya di suatu tempat di latar belakang adalah gigitan cahaya bawang bakar. Dari kejutan, saya meremas hidung saya - dan segera meludahkan kotoran ini. Tetapi ia terlalu lazat. Secara umum, ini adalah bagaimana saya mengepung hidung saya ke akhir dan memakannya. "

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Perkara penting. Antara buah eksotik yang manakah yang paling menjijikkan dan pada masa yang sama bau yang paling tahan

Durian dan bauya

Dalam penampilan, ia adalah bola bulat hijau dengan duri, prickle, yang tumbuh di pokok-pokok besar. Berat badan purata adalah sehingga 3 kg, panjang sehingga 30 cm. Dilarang membawa durian ke kebanyakan tempat awam di tanah airnya, Thailand, Malaysia dan negara-negara lain di rantau ini. Terdapat juga plat khas dengan imej yang dipintal dari buah.

Perhatian! Bau durian fetid sangat berterusan. Untuk mengelakkannya dari premis, ia akan mengambil masa beberapa hari.

Para saksi menyatakan bahawa aroma keingintahuan eksotik ini sama dengan bau:

  • molts;
  • bawang merah, daging atau telur;
  • kumbahan;
  • kaus kaki kotor.

Kadang-kadang sukar untuk orang pertama kali menentukan bagaimana buah ini "bau". Mereka boleh memanggil gabungan bau yang tidak menyenangkan atau mengaitkannya dengan persatuan peribadi. Mengapa durian dimakan? Fakta adalah bahawa dagingnya mempunyai rasa yang luar biasa. Di samping itu, ia sangat berguna.

Ia tidak mudah untuk pemula untuk mengatasi kesan pertama bahawa bau mencipta dan mencuba teras. Anda hanya boleh membeli daging, tetapi kehilangan kesegaran, yang hanya menghasilkan buah. Terdapat pilihan kompromi - sejenis jenis durian khas. Dia tidak mempunyai aroma yang begitu kuat, tetapi rasa tidak kalah dengan kawannya.

Apa bau mafai, rambutan dan lychee

Wakil-wakil dari keluarga Asia yang eksotik adalah asal dengan cara mereka sendiri:

Lychee juga dipanggil mata naga, plum Cina atau anggur syurga. Buah ini masak dalam kelompok dan mempunyai warna merah dan bentuk bulat dengan tubercles kecil. Dalam warna dan konsistensi, pedalamannya sama dengan pulpa anggur. Batu - bujur. Ia adalah jantung buah yang memancarkan rasa tertentu.

Bau litchi dianggarkan bukan sebagai yang tidak menyenangkan, tetapi sebagai pelik, lembut dan tidak dapat dijelaskan dengan bantuan lain, epithet adat. Walau bagaimanapun, minyak wangi yang terkemuka di dunia menggunakan wangian dalam beberapa minyak wangi. Rasa litchi adalah tart dan manis.

Buah rambutan berbulu dapat mengejutkan dengan rupa. Di dalamnya adalah daging dan tulang putih. Dengan sendirinya, buah tidak mempunyai aroma yang jelas, tetapi 40% terdiri daripada minyak, yang, apabila dipanaskan, mengeluarkan bau yang menyenangkan. Oleh itu, rambutan adalah popular dengan pakar kosmetologi - mereka membuat krim, sabun dan produk lain dari itu. Juga dibuat dari unsur-unsur buah lilin wangi.

Buah Mafai Thailand atau buah anggur Burma adalah pengunjung yang jarang di rak walaupun di tanah air mereka. Bau buah ini menyerupai anggur biasa. Kelompok mafai yang berkembang. Julat warnanya adalah dari krim hingga merah. Di dalam kepingan adalah pulpa. Rasanya agak berasid, itulah sebabnya buahnya tidak begitu meluas kerana beberapa buah eksotik lain.

Di antara buah-buahan di luar negeri, durian adalah yang paling menjijikkan dari segi bau dan pada masa yang sama hanya durian kontroversial dari segi rasa dan rasa. Buah-buahan lain juga menjadi objek perhatian gourmets, tetapi sederhana dalam kualiti mereka. Adalah penting untuk diingati bahawa apabila memakan apa-apa buah-buahan eksotik, pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan untuk tidak keterlaluan dan tidak mencampur makanan dengan alkohol. Produk perut yang luar biasa boleh menyebabkan sakit atau penyakit yang lebih serius.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Buah Durian

Buah durian - yang paling luar biasa dari jenisnya. Sebagai peraturan, mereka yang mencuba sekurang-kurangnya sekali dibahagikan kepada dua kategori - mereka yang sangat menyukainya dan mereka yang tidak pernah mencuba durian dalam kehidupan mereka. Hakikatnya adalah bahawa buah ini mempunyai pulpa yang lazat, tetapi baunya sangat menjijikkan bagi kebanyakan orang sehingga ia tidak dapat dibawa ke tempat umum.

Raja buah durian masih menjadi misteri bukan hanya untuk gourmets, tetapi juga untuk saintis. Di Bumi tidak ada buah atau sayuran lain yang akan mempunyai bau yang hampir serupa. Kami terbiasa dengan hakikat bahawa semua buah-buahan berbau dengan senang atau neutral, dan masih tidak jelas apa yang menyebabkan bau khusus ini.

Di mana durian tumbuh

Buah misterius ini tumbuh di Asia, di mana ia dibuka 600 tahun lalu. Ia juga popular di Malaysia, di mana ia mendapat namanya, yang bermaksud Rusia "spike" atau "duri", di Indochina dan India. Ia juga dikumpulkan di kawasan tropika Australia dan Amerika Selatan, tetapi ia masih menjadi model Asia yang paling popular. Untuk pertumbuhan iklim tropika lembab yang ideal durian, dan keadaan tanah rendah yang wajar.

Musim durian

Puncak pematangan buah durian pada musim bunga dan musim panas. Rangka masa ini mungkin sedikit berbeza daripada keadaan iklim tertentu, tetapi, secara amnya, durian telah masak di negara-negara tropika dari awal musim bunga hingga akhir musim panas. Fakta menarik lain ialah mekar durian selama 8 jam - ketika matahari terbenam, bunga jatuh. Ia juga penting bahawa buah-buahan buah ini tidak dikumpulkan, tetapi mereka menunggu sehingga durian itu sendiri jatuh ke tanah.

Apa yang kelihatan seperti durian

Buah durian adalah berbeza dalam saiz berat dan padat. Jadi, berat buah masak bermula dari 2-3 kg dan boleh mencapai sehingga 10 kg, dan saiznya dapat menyerupai bola sepak besar. Ia mempunyai bentuk yang memanjang - biasanya kira-kira 20 cm hingga 30 cm panjang, dan diameternya sama dengan panjang dari 15 cm hingga 25 cm. Walau bagaimanapun, kebanyakan berat dan saiznya terdiri daripada kulit yang padat dan besar dengan pancang, pulpa itu sendiri tidak terlalu banyak.

Dengan cara ini, buah ini mempunyai nama penuh Durian Cibetin, yang berasal dari nama Latin saintifik tumbuhan "Durio zibethinus". Mereka juga membezakan subspesies seperti kuteysky durian (dari bahasa Latin Durio kutejensis), yang dianggap tempat kelahiran Indonesia, serta pulau Kalimantan. Pelbagai ini bersaiz kecil berbanding dengan analog yang lebih biasa - buahnya hanya 20 cm panjang dan tidak lebih daripada 12 cm diameter, dan daun durian yang lebih kecil. Kupas dengan prickles cukup lembut supaya anda boleh dengan mudah memegang buah dengan tangan kosong anda. Secara umum, kulit dan daging agak lembut dan elastik, dan, apa yang luar biasa, tidak ada bau tajam yang menjijikkan, yang durian secara tradisinya terkenal. Hanya boleh dimakan bahagian dalam janin.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Durian buah eksotik mesti dipilih dengan teliti, yang tidak merosakkan kesan pertama masakan istimewa misterius ini. Lakukan langkah-langkah berikut:

  • beri perhatian kepada bahagian atas buah, dari mana ekor membentang. Ia adalah perlu untuk mencium kulit di kawasan ini dengan baik - aroma yang lebih ketara adalah, lebih banyak buah akan menggembirakan anda dengan rasa;
  • perlu memberi perhatian kepada jenis bunyi yang dibuat. Mengetuk kulit, dan jika anda mendengar bunyi tuli sebagai tindak balas, maka, kemungkinan besar, buah harus ditinggalkan untuk masak. Buah masak tidak boleh bertindak balas dengan bunyi yang kuat kerana ia mengetuk; anda hanya boleh mendengar bunyi gemerincing di dalam - ini menunjukkan bahawa buah sudah siap untuk digunakan;
  • berhati-hati memeriksa duri durian; warna mereka akan memberitahu tentang kematangan. Duri buah matang harus mempunyai warna kuning kekuningan dengan petua kecoklatan.

Simpan di apartmen dan di mana-mana bilik lain pasti tidak berbaloi - ini akan ditunjukkan dengan bau pedas yang akan memancarkan buah. Oleh itu, pilihan ideal adalah memakannya selepas pembelian dan, lebih-lebih lagi, tidak membiarkannya dibuka lebih lama daripada 5 minit. Anda boleh meletakkan buah dalam beberapa lapisan filem tebal untuk penyimpanan, tetapi bau masih akan dirasakan sendiri. Sekiranya anda memutuskan untuk membawa durian sebagai cenderahati dari perjalanan eksotik, maka anda tidak akan dapat melakukan ini - anda tidak akan dibenarkan masuk ke premis lapangan terbang dengannya. Tetapi semua jenis makanan pencuci mulut siap dari buah ini - kerepek, gula-gula dan buah-buahan manisan boleh disimpan dengan selamat untuk waktu yang lama dan dieksport dari negara ini dalam jumlah yang tidak terbatas.

Pembekuan juga bukan penyelesaian yang terbaik, kerana pada suhu yang rendah ia akan kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga semua sifatnya yang bermanfaat.

Apa yang berbau seperti durian

Durian adalah buah yang paling bau di dunia. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak dieksport dan digunakan secara eksklusif di tempat pertumbuhan, begitu banyak wisatawan tidak kehilangan kesempatan untuk mencuba buah ini, yang berbau tidak baik, selama cuti.

Di Thailand, ia amat dihargai, secara tradisinya dianggap bahawa baunya membawa penglihatan-penglihatan yang menyeramkan, dan rasa memberikan kegembiraan syurga.

Kita boleh mengatakan bahawa ia berbau untuk semua orang dengan cara tersendiri, jadi tak ada definisi yang tepat mengenai bauya. Bagaimanapun, ia secara bulat menyatakan bahawa ia adalah nota yang tidak menyenangkan dalam aroma yang diguna pakai. Oleh itu, dia mengingatkan seseorang campuran bau telur busuk dan bawang rebus, stoking kotor dan kumbahan, bawang putih dan ikan basi, dan kadang-kadang anda boleh mencari deskripsi di mana terdapat nota turpentin. Bau durian yang tidak menyenangkan telah lama menjadi legenda, jadi yang paling ingin mencuba sekurang-kurangnya sekeping buah yang aneh ini. Walau bagaimanapun, selepas memotong buah dan pulpa buah dan bau, ramai yang tidak merasakan pulpanya.

Bagaimana durian dimakan

Bagaimana hendak makan durian? Ia mestilah buah segar dan bermusim. Makan segera selepas membeli selama beberapa jam, tanpa memasuki bilik. Mula-mula anda perlu membersihkan pulpa daripada kulit, dan kemudian selepas membuka, anda mempunyai dua pilihan - memecahkan kepingan dengan tangan anda atau menggunakan sudu. Sudah tentu, lebih cepat dan lebih mudah untuk melakukannya dengan tangan anda, tetapi bau itu begitu kuat sehingga akan menjadi sangat sukar untuk mencuci kulit dari tangan anda. Membersihkan pulpa dengan sudu agak sukar, tetapi bau tidak menghantui anda untuk masa yang lama.

Juga durian sering ditambah dalam kepingan ke koktail eksotik. Durian kering tidak kurang popular, kerana dalam bentuk ini ia tidak lagi mempunyai bau tajam, dan kebanyakan memutuskan untuk mencuba tanpa rasa takut.

Orang Thai lebih suka minum buah ini sedikit air masin, pada pendapat mereka, inilah citarasa yang nyata. Gourmet Thai juga lebih suka pencuci mulut seperti itu, dijepit di dalam santan dalam bentuk kepingan.

Sekiranya anda memperoleh buah yang boleh dimakan, anda boleh menggunakannya sebagai sayuran - contohnya, goreng dalam mentega, rebus dan berkhidmat dengan hidangan sampingan.

Rasa durian

Rasa dan bau durian tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa, tetapi sebab-sebab mengapa ia berbau begitu banyak masih tidak dapat digambarkan dengan tepat. Dari pertama kalinya, jarang ada yang dapat merasakan daging dan memahami seluruh spektrum rasa. Walau bagaimanapun, ia patut dicuba 2 atau 3 kali, dan anda pasti tidak akan kekal acuh tak acuh. Perlu diingatkan bahawa dalam keadaan tidak mustahil untuk mencari dua identik dalam rasa dan bau durian - bukan sahaja pelbagai dan tempat pertumbuhan, tetapi juga keadaan iklim, masa dan kualiti penyimpanan, dan banyak lagi faktor lain. Ya, raja buah mempunyai aroma yang tajam, tetapi citarasanya adalah halus dan beragam.

Konsistensi pulpa sangat menyenangkan dan lembut, dan rasa seseorang itu menyerupai keju krim lembut atau mayonis, bakar vanili seseorang, dengan baik, seseorang dengan jelas merasakan bawang goreng. Perhatikan juga kacang dan nota buah, seperti pisang atau strawberi.

Oleh itu, rasa durian sukar untuk diterangkan dalam kata-kata, jadi anda hanya perlu mencuba dan membuat pendapat anda sendiri.

Komposisi kalori dan kimia

Kepentingan durian kalori mereka yang terbiasa menjaga angka tersebut. 100 g pulpa mengandungi 147 kcal, yang boleh dipanggil nilai purata untuk buah. Komposisi kimia adalah seperti berikut: kalsium, kalium, natrium, mangan, magnesium dan fosforus, zink dan besi. 100 gram buah juga mengandungi:

  • 65 gram air;
  • 23.3 gram karbohidrat;
  • 1.5 g protein;
  • 5.3 gram lemak;
  • 3.8 gram serat.

Apa yang berguna durian

Terangkan ciri-ciri bermanfaat durian untuk badan. Ciri-ciri berguna buah seperti durian, meluas ke sistem kardiovaskular, sistem kesihatan wanita dan lelaki, dan bukan sahaja.

Kekayaan tenaga

Keistimewaan durian disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi tembaga, besi dan kalium, serta asid folik dan vitamin kumpulan B. Dan sukrosa dan fruktosa dalam komposisi membantu untuk segera memulihkan tenaga.

Mencegah anemia

Oleh kerana vitamin, unsur surih dan kandungan besi dalam komposisi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keseluruhan sistem peredaran darah, sehingga penggunaan buah ini secara teratur berguna bagi mereka yang mempunyai kecurigaan atau diagnosis anemia.

Kesan bermanfaat pada kulit

Bagi wanita, ia akan menjadi baik ditambah dengan penggunaan buah yang biasa membolehkan kulit memberikan keanjalan dan ketegasan dan juga untuk membersihkannya berkat serat dan serat pemakanan dalam komposisi.

Terhadap diabetes

Komposisi durian kaya dengan mangan, jadi penggunaannya tidak hanya dibenarkan diabetis, tetapi juga ditunjukkan, karena unsur ini dapat menurunkan kandungan gula dalam darah.

Rawat sembelit

Buah ini mengandungi banyak serat, yang membantu penghadaman, membuat najis biasa, dan akhirnya membantu mengatasi sembelit kronik.

Menguatkan tulang

Kandungan potassium mempunyai kesan yang bermanfaat pada tisu tulang, menguatkan dan mempunyai kesan pencegahan.

Memastikan gigi

Kalsium sahaja tidak mencukupi untuk menguatkan gigi, sedangkan buah durian mengandungi fosforus, yang bersama-sama dengan kalium membuat gigi kuat dan menyembuhkan gusi.

Untuk kelenjar tiroid

Penggunaan durian untuk sistem hormon tidak ternilai. Ia kaya dengan tembaga, asid folik, yang bersama-sama dengan iodin, mempunyai kesan yang baik terhadap kelenjar tiroid dan memastikan berfungsi dengan baik.

Membantu dengan kemurungan

Makan durian, seperti buah-buahan, membantu melawan kemurungan. Unsur dan vitamin jejak dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap organisma secara keseluruhannya, termasuk organ-organ itu, yang kerja tidak wajar menimbulkan keadaan depresi.

Memperbaiki pencernaan

Vitamin dan mineral dengan banyak serat pemakanan memudahkan penghadaman, dan kegunaan biasa meningkatkan fungsi usus dalam jangka panjang.

Melegakan migrain

Durian mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, kegagalan yang sering menyebabkan penyebab migrain.

Kontra dalam penggunaan durian

Buah tidak diinginkan untuk dimakan oleh wanita hamil, dan semasa penyusuan. Penderitaan dari hipertensi perlu tahu ukuran - penggunaan berlebihan akan menyebabkan lompatan dalam tekanan.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Adakah dia benar-benar mempunyai bau yang menjijikkan yang dibandingkan dengan permulaan neraka?

O durian yang hebat! Berapa banyak legenda dilipat di sekelilingnya dan berapa perbualan dan perselisihan berputar tentang rasa dan bau! Apa yang tidak membandingkannya. Perkara yang paling menarik tentang bagaimana bau buah adalah durian, ditulis lebih banyak oleh mereka yang tidak pernah mencuba sekaligus dalam hidup dan tidak pernah melihatnya, dan tidak pernah menjadi Asia pada umumnya).

Sudah tentu, agak awal bagi saya untuk menjadi pemain pertahanan yang bijak, tetapi saya akan menulis artikel, kerana tidak mungkin saya akan mencubanya lagi. Pertama, kerana harganya, kedua, kepada saya secara peribadi, rasanya tidak kelihatan seperti sesuatu yang istimewa dan menarik, memaksa saya kembali ke penggunaan durian lagi dan lagi. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Saya akan memulakan, mungkin, dengan legenda yang dilipat untuk menghormati durian. Dikatakan bahawa seorang raja pernah tinggal di Asia yang jatuh cinta dengan gadis muda dan cantik. Tetapi dia tidak bertindak balas kepadanya, dan kemudian raja berpaling kepada mage untuk bantuan. Ahli silap mata memberinya buah durian. Dia memberi makan kepada gadis itu dengan buah ini, dan dia jatuh cinta kepadanya. Raja sangat gembira sehingga dia lupa melupakan ahli silap mata yang menjadi sangat marah dan mengutuk buah ini. Ketika raja kembali kepada penyihir untuk "buah cinta", ia menemukan buah yang menjijikkan dan berbau busuk. Tuan yang marah melemparkan buah durian di lantai, ia terhempas, dan di dalamnya ternyata menjadi "jisim cinta".

Di Asia, bau durian dibandingkan dengan wawasan neraka, dan rasa - dengan keseronokan surgawi. Saya secara peribadi tidak melihat apa-apa yang jahat dalam bau buah ini, sama seperti saya tidak menemui apa-apa surgawi dalam citarasa beliau.

Saya pertama kali melawat Thailand pada awal tahun 2013. Sudah tentu, saya cuba durian. Oleh itu, untuk melawat Thailand dan tidak mencuba buah-buahan yang terkenal ini))) Saya pergi ke pasaran, berhati-hati menghidu durian dan cuba dengan cara yang mungkin untuk menangkapnya dalam bau yang berbau dan menjijikkan. Ternyata dengan kesukaran yang besar, saya akan katakan, tidak jelas apakah durian sebenarnya berbau seperti)).

Sekarang, setelah tinggal di Thailand selama 2,5 bulan, saya masih berusaha untuk mencuba durian. Hakikatnya, jualan saya hanya melihatnya di kawasan pelancongan, di mana terima kasih kepada "pelancong yang ingin tahu", harga untuk sekeping durian adalah 500 bar! Purata 350 baht. Dan kemudian saya baru-baru ini melihat tag harga yang lebih manusiawi dan memutuskan untuk "perlu" untuk diambil. Harga adalah 100 baht dan 150 baht sekeping.

Nah, mari kita bincangkan tentang apa jenis bau durian. Pada pendapat saya, buah durian berbau seperti selada atau kek telur. Dia tidak mencuba, tetapi tidak berasa bau busuk, seperti yang dijelaskan ramai. Untuk mempunyai bau sedemikian, adalah perlu bahawa duian terletak untuk masa yang lama di kaunter, atau hanya menjadi manja dan terlalu masak. Jika kita benar-benar bau lebih baik, maka sesetengah rasa atau bau bawang segar tenggelam di kawasan laring.

Rasanya manis, saya tidak menemui apa-apa yang menjijikkan di dalamnya. Konsistensi lembut, kami memakannya dengan sudu. Kerana urat dan serat, saya tidak akan mengatakan bahawa durian mempunyai krim seperti konsistensi, tetapi ada sesuatu yang serupa di dalamnya. Ia tetap menjadi aftertaste bawang segar, tetapi jangan takut, nafas bawang tidak akan berbau. Ciri yang paling menarik dan tidak begitu menyenangkan di belur belching. Saya tidak tahu apa yang berkaitan dengannya, tetapi selepas menggunakan durian, dia masih akan mengingatkan dirinya untuk seketika)

Kami membeli bukan hanya durian yang dihiris, tetapi sedikit berbaring di kaunter untuk merasakan seluruh rasa kebangsaan buah ini. Kemudian dia berbaring untuk masa yang lama di dalam bilik, tidak selesai. Bilik ini mempunyai aroma istimewa, unik untuk durian. Tetapi ia bukan bau busuk, ia hanya aroma istimewa. Dan saya harus mengatakan bahawa kebenaran dikatakan tentang ketenangan durian. Kami hampir memakan satu keping untuk dua dan seolah-olah makan tengahari.

Dengan cara ini, kanak-kanak cuba satu sudu durian dan semua menolak kedua)))

Bagi ciri-ciri yang bermanfaat, mereka menulis bahawa buah durian melampaui buah-buahan dari segi sifat-sifatnya yang berguna, tetapi saya tidak menemui penerangan dan senarai spesifik berguna untuk tiga daun. Ia mengandungi banyak A, kumpulan B, C, asid folik. Daripada bahan-bahan mineral ia mengandungi banyak kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, besi, zink dan tembaga. Satu ciri khas adalah kandungan dalam buah belerang organik ini, yang hanya menyebabkan bau yang terkenal, kerana semua orang di sekolah mempelajari bahawa belerang berbau seperti telur busuk. Di sini, ternyata, dari mana kostum berkembang). Namun, durian mengandungi bahan indole, yang mana ia mempunyai sifat bakteria. Selain itu, buah ini digunakan sebagai anthelmintic, agen antipiretik, ia dapat memberikan tubuh dengan tenaga kerana kandungan fruktosa dan sukrosa yang tinggi dan aphrodisiac yang paling kuat untuk lelaki.

Secara umum, kawan-kawan saya, jangan baca artikel "pintar" di Internet, yang disalin dari tangan ke tangan oleh orang yang tidak pernah melihat buah ini. Anda boleh membaca ulasan orang-orang sebenar yang benar-benar mencubanya dan jujur ​​cuba untuk menentukan apakah buah durian berbau seperti. Dan kemudian, banyak pelancong mencuba buah ini dengan sikap yang berat sebelahnya, sehingga mereka tidak dapat merasakan rasa sebenar dan bau durian. Bagi mereka, lebih penting lagi untuk menulis apa yang mereka benar-benar mencuba dan apa durian yang benar-benar berbau busuk untuk sesuai dengan pendapat orang ramai (dengan cara ini, saya menulis tentang pendapat umum dalam artikel mengenai pepaya). Mereka yang merasakan buah ini, menulis bahawa terdapat banyak jenis durian, dan masing-masing mempunyai rasa dan bau sendiri.

Saya tidak mungkin mencuba durian lagi, saya menandakan diri saya telah memakannya dua kali, menambah pendapat saya sendiri dan berkongsi dengan pembaca saya. Saya tidak suka buah durian, dan harganya tinggi)))

http://elmirkinblog.ru/frukt-durian/

Durian - buah stinkiest di dunia

Bagi ramai orang, buah hanya dikaitkan dengan aroma yang menyenangkan yang menangkap selera makan. Tetapi ada buah-buahan di dunia, bau yang menyebabkan rasa muak. Pemimpin sebenar di antara mereka adalah durian, yang diiktiraf sebagai buah yang paling berbau di dunia. Orang yang mula-mula berjumpa dengannya, membandingkan aromanya dengan telur busuk, dengan bawang busuk, daging yang busuk dan lain-lain jauh dari aroma yang menyenangkan.

Oleh kerana bau yang tidak tertanggung, durian tidak boleh dibawa ke pesawat atau pengangkutan lain, hotel, dan banyak tempat awam lain. Bau bau yang menjijikkan tidak boleh diracun untuk waktu yang lama, bahkan menggunakan pelbagai penyegar udara atau kosmetik. Oleh sebab itu, durian jarang ditemui di negara-negara di mana ia tidak berkembang.

Penerangan durian

Durian adalah pokok besar malar hijau yang dimiliki oleh keluarga Malvine. Di seluruh dunia, terdapat lebih daripada 30 spesis tumbuhan ini. Pokok ini mempunyai akar besar, sama dengan prop. Durian kelihatan sangat cantik semasa berbunga. Pokoknya ditutupi dengan bunga putih atau merah yang besar yang terbentuk terus di cawangan dan batang, yang mekar pada waktu petang, dan jatuh ke pagi. Merapikan lebah tumbuhan dan kelawar.

Pokok durian mula membuahkan hasil kira-kira 8 hingga 10 tahun selepas penanaman. Buah tumbuhan agak besar, ditutup dengan duri yang besar dan tajam. Biasanya mereka menimbang 3-4 kg. Terdapat juga buah-buahan yang beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulit tebal terdapat 5 kompartemen, di mana pulpa berwarna kuning atau kuning-merah dengan tulang besar.

Durian tidak disyorkan untuk dipetik dari pokok: apabila mereka matang, mereka jatuh ke bawah. Berjalan di bawah pokok itu, yang berbuah sepanjang tahun, agak berbahaya: tidak sukar untuk meneka apa yang menanti seseorang jika buah saiz bola sepak dan ditutup dengan duri tajam jatuh di kepalanya.

Durian ibu negara

Durian adalah tumbuhan yang sangat panas yang tumbuh di kawasan tropika. Ia ditanam di Asia dan Amerika Selatan. Buah-buahan terbaik ditanam di Thailand. Di negara ini, durian dianggap sebagai buah yang paling berharga. Terdapat juga pameran di Thailand di mana anda boleh melihat dan mencuba beberapa jenis durian. Ladang terbesar tumbuhan ini terdapat di sekitar Bangkok.

Apakah rasa buah berbau itu sendiri?

Sesiapa yang berani mencuba buah dengan bau yang paling tidak menyenangkan, gembira dengan rasa. Banyak yang mengatakan bahawa daging durian sangat mirip dengan kastard. Ia seperti pisang, mangga, papaya yang terlalu masak dan nanas. Tetapi sangat lazat durian masak. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan buah yang tidak matang atau terlalu masak. Terdapat durian yang disyorkan dengan sudu: jika anda mengambil daging dengan tangan anda, maka bau buah yang menjijikkan yang sukar dibasuh akan kekal di atasnya untuk jangka masa yang lama.

Durian

Sukar untuk mencari buah yang mengandungi banyak nutrien seperti durian. Terdapat banyak bahan penting untuk tubuh manusia. Dalam buah terdapat sejumlah besar unsur jejak yang berikut:

Durian juga mengandungi semua kompleks vitamin B, asid folik dan sejumlah besar vitamin C. Terdapat juga antioksidan dalam buah, yang memungkinkan untuk memanjangkan belia badan. Durian mempunyai kesan bakterisida yang sangat baik, kerana kandungan indonol di dalamnya. Dengan memakan buah ini, anda boleh membersihkan badan toksin dan bahan berbahaya, meningkatkan imuniti. Ia sangat berguna untuk memakannya pada waktu malam: haba terbentuk di dalam perut, dan semasa tidur, anda tidak akan memerlukan selimut.

Durian adalah aphrodisiac yang sangat baik. Penggunaan buah ini membolehkan anda meningkatkan fungsi seksual. Oleh kerana durian mengandungi estrogen, disyorkan untuk wanita yang ingin hamil. Tetapi kebanyakan semua buah dinilai untuk kandungan sulfur organiknya, yang tidak terdapat dalam buah-buahan yang boleh dimakan lain. Elemen surih ini sangat penting untuk tubuh, kerana ia adalah sebahagian daripada sel dan tisu. Ia membantu memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, menormalkan tahap gula dalam darah.

Harm durian

Walaupun mod sangat berguna, disyorkan untuk menggunakannya dalam kuantiti yang kecil. Penyalahgunaan dadah boleh membahayakan kesihatan. Juga, tidak disyorkan untuk mengambil minuman yang mengandungi alkohol dengan segera selepas meminumnya. Ini boleh menyebabkan kerengsaan teruk perut. Tempoh antara penggunaan produk ini mestilah sekurang-kurangnya satu jam. Terdapat juga beberapa kontraindikasi di mana lebih baik untuk mengabaikan sepenuhnya buah ini:

    • intolerans individu;
    • tekanan darah tinggi;
    • kehamilan dan penyusuan.

Bagaimana untuk menjalankan rasa?

Tidak setiap orang boleh segera merasakan buah ini, bau yang menjijikkan yang sukar untuk dijelaskan dengan kata-kata. Tetapi ada beberapa saranan yang akan membantu meneroka rasa buah eksotik ini. Pertama, anda perlu mencari buah masak yang sangat baik. Orang yang tidak biasa, adalah lebih baik untuk meminta bantuan daripada penjual. Sekiranya anda membuat keputusan untuk mencuba durian, anda harus memotongnya sendiri atau jika tidak ada peluang untuk bertanya bahawa pulpa akan dikeluarkan sebelum mata anda.

Ramai orang makan durian dengan cara yang sama bahawa mereka meminum vodka: anda perlu menarik nafas panjang dan menghantar pulpa dengan cepat ke dalam mulut anda. Di negara-negara di mana buah ini tumbuh, ia adalah lazim untuk meminumnya dengan air masin yang ringan. Ia sangat tinggi kalori, dan juga kepingan kecil, dimakan untuk sarapan pagi, akan cukup untuk menghilangkan rasa lapar sepanjang hari.

Durian adalah buah yang agak mahal. Malah di Thailand, di mana terdapat banyak buah-buahan ini, anda perlu membayar sekurang-kurangnya $ 3 untuk sebilangan kecil pulpa. Untuk jumlah yang cukup mengagumkan, anda boleh membelinya di negara lain, tetapi biasanya hanya dalam bentuk kering atau tin.

http://topkin.ru/best/produkty/durian-samyiy-vonyuchiy-frukt-v-mire/

Durian - buah dengan bau yang dahsyat

Bau durian begitu menjijikkan bahawa ia tidak dibenarkan masuk ke kebanyakan tempat awam. Tetapi jika memegang hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian, anda akan faham mengapa ramai orang memanggil buah ini "raja".

Dari semua buah-buahan yang diketahui, ia adalah Durian yang layak mendapat ciri-ciri kutub sedemikian. Dan juga mustahil untuk membayangkan bagaimana ia sesuai dengan realiti. Bau durian begitu menjijikkan sehingga tidak dibenarkan di hotel, kedai, lif, teksi dan tempat-tempat awam lain.

Malah terdapat tanda khas - durian, dipalang oleh garis merah. Ini bermakna kemasukan dengannya adalah dilarang. Lagipun, walaupun selepas buah dimakan, bilik itu mempunyai "aroma" sedemikian sehingga untuk jangka masa yang panjang ia tidak boleh dilucutkan oleh sebarang kosmetik. Atas sebab yang sama, durian tidak tertakluk kepada simpanan jangka panjang dan pengangkutan.

Apa jenis epithets tidak memberi ganjaran! Bau pembusukan daging, bawang busuk, stoking kotor, tandas, telur busuk. Seorang lelaki Inggeris yang melawat Siam pada abad ke-19 menggambarkan kesan rasa duriannya: "Ini sama dengan makan hering dengan keju biru di atas lubang terbuka".

Dan selepas semua ini, mereka memanggilnya "raja buah"? Adakah mungkin? Mungkin, orang Thai, rakyat Malaysia, menjawab, jika dengan menahan hidung anda dan mengatasi rasa muak, anda masih mencuba daging durian. Dan hanya di sini anda akan memahami bagaimana dia mempunyai rasa "ilahi".

Thailand mendakwa bahawa durian sebenarnya adalah rasa manis dan mirip dengan krim manis yang dihasilkan dari telur dan susu.

Menurut naturalis terkenal Alfred Russell Wallace, "Untuk mencuba durian adalah untuk mendapatkan sensasi baru yang radikal, dan perjalanan ke Timur adalah berbaloi. Semakin banyak anda makan durian, semakin kurang anda ingin terganggu oleh sesuatu yang lain. "

Dan secara umumnya, untuk hidangan yang benar, buah ini dengan bangga menempati salah satu tempat penghormatan di antara makanan lazat "wangi" yang terkenal, seperti telur "busuk" China, pengejaan Sweden dan keju Roquefort yang terkenal, yang ditutup dengan acuan hijau.

Nama buah berasal dari perkataan Melayu "duri" (prickle) dan akhiran Melayu "an", yang bermaksud "buah berduri".

Homeland durian - Indonesia, Thailand, India, Ceylon, Indochina, Filipina. Dengan cara ini, dipercayai bahawa durian yang paling lazat tumbuh di ladang-ladang berhampiran Bangkok di Thailand. Ia juga ditanam di ladang di tengah Afrika dan di Brazil. Biasanya buah matang berat 2-3 kg, mempunyai diameter 15-25 cm dan panjang 20-30 cm. Ia tumbuh pokok besar. Ia mencapai ketinggian 15-20 meter, buah-buahan pertama yang sudah diberikan selama 8-10 tahun. Dan kemudian buah-buahan sepanjang tahun.

Ia berkembang kurang dari lapan jam: bunga putih terang terbuka pada waktu senja dan jatuh menjelang subuh. Mereka dikatakan mencemarkan kelawar mereka. Buah dalam mana-mana tidak rosakkan. Ripened, ia mesti jatuh dengan sendirinya. Jika durian jatuh di kepalanya (Allah melarang!), Ia tidak akan mencukupi. Buah-buahan individu saiz bola sepak yang baik beratnya kira-kira 10 kg. Ya, mereka ada duri tajam.

buah-buahan yang tidak matang daripada penduduk tempatan sedang bersedia sayur-sayuran rebus dalam komposisi hidangan yang berbeza, dan buah-buahan matang benar-benar canggih pencuci mulut rasa yang luar biasa, mempunyai spektrum yang luas nutrien.

Buah ini kaya dengan karbohidrat, protein, lemak dan vitamin.

Daging durian mengandungi banyak vitamin B kompleks, dan jumlah vitamin C jauh lebih banyak daripada yang terdapat dalam oren manis. Dan bau spesifiknya disebabkan oleh kehadiran sulfur organik, sifat penyembuhan yang hanya dikaji.

Rasa buah durian

Satu durian yang baik mempunyai rasa manis, tekstur halus, kaya custard, rasa yang mengingatkan pisang, mangga, nanas, pepaya yang terlalu masak dan vanila. Bau yang menjijikkan berasal dari kulit tebal, berduri, disemat dengan sebilah rupa dan ukuran yang mengancam. Di dalamnya, buah itu dibahagikan kepada kepingan dengan dinding putih, di setiap bahagian terdapat tiga atau empat biji berkilat besar dari kuning ke kuning cerah (bergantung pada variasi dan kematangan durian). Mereka akan memberi ganjaran dengan rasa mereka semua yang mengatasi dengan bau.

Gourmet yang baru dan pelancong sering datang ke bantuan penjual yang boleh menasihati buah yang betul - tidak terlalu panas atau dibusuk dari sisi, bukan dengan bekuan, kerana mereka biasanya mencium kuat hidrogen sulfida, dan tidak matang.

Ia adalah yang paling mudah untuk makan durian dengan sudu; jika tidak, bau tidak boleh dibasuh dengan sabun apa-apa. Dengan tidak biasa, buat kali pertama durian dimakan seperti vodka mabuk Udara menghembus nafas pertama dari diri mereka, dan kemudian secara dramatik membawa buah ke mulutnya.

Dengan cara ini, durian tidak boleh dibasuh dengan minuman keras. Ia tidak sesuai dengan mereka, tetapi untuk sebab tertentu, banyak pelancong mengabaikan nasihat ini dan kemudian menderita perut teruk. Satu contoh boleh diambil dari penduduk setempat, mereka membersihkan air terawat dengan air masin biasa, yang dicurahkan ke dalam setengah mangkuk yang kosong berbentuk gandum.

Durian begitu berkhasiat yang memakan "kepingan" pada waktu pagi, ia cukup mudah untuk makan malam. Pada masa yang sama, tidak ada sedikit rasa lapar.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/623-durian-frukt-s-uzhasnym-zapahom.html

Buah yang paling ganas adalah durian. Dengan kekejangan dan bukan untuk jantung yang lemah.

Berjalan melalui jalan-jalan di Dalian (China), saya secara tidak sengaja, di kalangan banyak buah-buahan, di seberang jalan melihat HIM. Penampilannya dipanggil dan dinyanyikan, saya tidak akan mengelirukan imej ini dengan apa-apa.
Sudah dalam perjalanan, tidak mencapai peniaga 10 meter, bau mula dirasakan. Mengetahui bahagian teori, saya dengan berani mencadangkan bahawa ini adalah bagaimana bau Durian. Dan tiada kesilapan. Lebih dekat, saya merasakan keseronokan buah Asia Tenggara. Bau ini mengganggu segala-galanya!

Seperti yang ternyata - ini adalah buah yang paling mahal dari penjual senjata keseluruhan, dan ternyata buah yang paling mahal pada umumnya, di Dalian. 33 yuan setiap kilogram. Sebagai contoh, semua buah-buahan lain - mangga, kiwi, epal, pisang, pitaya, manggis, anggur, dan sebagainya - antara 5 hingga 20 yuan. Buah yang indah ini keluar pada 3.5 / 4 kilogram, kira-kira 120 yuan. Untuk apa-apa jumlah, anda boleh makan bersama di restoran makanan laut, dan akan ada lebih banyak lagi.

Nah, saya akan cuba untuk menggambarkan bau yang dipancarkan oleh buah. Campuran bau: (memaafkan) najis manusia reput / daging busuk, hidrogen sulfida (telur busuk tobish) AKSI MALAM PERTAMA (memaafkan) gas butana.

Dengan semua buah-buahan ini adalah berguna kepada keburukan: Maklumat pemakanan per 100 g: Protein, g - 3.2 / Lemak, g - 9.5 / Karbohidrat, g - 9.5 / Ash, c - 19 / Air, g - 0, 2 / Calorie, kcal - 145

Berhampiran hotel, di mana kita tinggal ada taman, di sana kami memutuskan untuk mencuba. Berjalan ke dalam bilik untuk pisau, perlahan-lahan dipotong, kerana buahnya sangat tebal, dan ternyata sangat sukar untuk memotongnya dengan tangan kosong (prickle seperti orang-orang kaktus). Di dalamnya adalah daging kekuningan dengan tulang di dalamnya. Konsistensi pulpa menyerupai adunan. Biasanya, adunan yang kita masak untuk goreng adalah benar. Kotak di sekitar pulpa menyerupai grapefruit.
Perasaan taktikal bagus, bau lebih baik. Tetapi semua untuk apa itu - tentunya rasa!

Bau adalah apa-apa, rasa adalah segalanya!

Malangnya, kedua-dua tidak dapat menguasai buah itu, kami tidak makan separuh daripada mereka, jadi dipenuhi dengan mereka. Bahagian kedua kami dibentangkan di sebelah pasangan muda Cina. Selepas pujukan ringkas, mereka bersetuju menerima hadiah itu.

http://michael-burm.livejournal.com/36015.html

Buah Durian

Buah durian eksotik yang luar biasa mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ciri ini membezakan buah dari semua budaya lain. Para saintis belum lagi hipotesis, apa yang menyebabkan bau durian. Walau bagaimanapun, raja buah diberi penghormatan oleh ramai peminat untuk pulpa yang lazatnya.

Apa yang kelihatan seperti durian

Durian cibetin bentuk bujur, diameter janin - kira-kira 20 cm. Kulit ditutup dengan paku besar. Ini adalah sejenis perlindungan tumbuhan semulajadi daripada haiwan. Pokok durian terkenal kerana dedaunan besar dan berkilat besar. Ia mencapai ketinggian 40 meter. Kilang itu tidak berbunga untuk jangka masa panjang, pada masa ini umbelate umbelate terbentuk pada cawangan penyebaran. Dalam satu malam mereka jatuh, dan masak buah-buahan eksotik bermula.

Buah-buahan berbau, berduri dan berbau mempunyai daging yang boleh dimakan yang halus. Banyak gourmets menghargai rasa masakannya. Selepas memotong buah, anda dapat melihat 5 kamera. Dalam salah satu daripada mereka adalah benih. Warna buahnya berwarna hijau muda atau kekuningan.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Pemilihan buah berbau itu sendiri tidak bergantung pada rasa. Produk yang tidak menyenangkan boleh menjadi sangat menarik dan sangat lazat. Daripada pelbagai jenis durian, hanya 9 jenis yang diiktiraf sebagai dimakan.

Pulpa mentah produk adalah makanan istimewa. Dari pulpa sediakan hidangan lazat. Buah-buahan boleh dimakan. Anda boleh makan buah masak sahaja. Jika mereka masak, daging mula rasa pahit, dan rasa merosot.

Terdapat peraturan khas untuk memilih durian:

  • bahagian atas buah dengan ekor harus mempunyai bau yang lebih jelas
  • cangkang harus mempunyai keretakan kecil
  • apabila anda mengetuk kupas itu hendaklah didengar gulumu pekak
  • buah masak mempunyai pancang berwarna kuning dengan petua coklat.

Kedai Durian tidak lama. Pada asasnya, buah itu segera dibuka dan diserap oleh pulpanya. Jika tidak, bau yang tidak menyenangkan menyebar dengan cepat ke seluruh bilik. Supaya pulpa tidak menyebar bau, segera dimakan. Kupas digunakan dalam industri untuk ikan merokok. Buah bau Thailand tidak beku atau segar. Mereka membuat buah-buahan dan makanan pencuci mulut.

Musim durian

Di mana durian tumbuh - minat ramai orang yang berminat dengan gula-gula eksotik. Pokok ini tumbuh di negara-negara Asia dengan iklim tropika lembap. Ia ditemui di Malaysia, India, Indochina, Thailand. Jenis cibetin sangat popular. Tempat-tempat jenis pertumbuhan - di Ceylon, di Brazil dan Afrika. Tumbuh tumbuhan sepanjang tahun.

Di pasaran Thai, jualan durian boleh didapati dari pertengahan April hingga akhir bulan September. Pada musim, ia juga dijual di pasar raya. Gourmets dinasihatkan untuk membeli di Thailand, buah bau dari pedagang pasaran.

Apa yang berbau seperti durian

Bau buah eksotik ini memberikan reput yang tidak menyenangkan dan sangat spesifik sehingga tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Aroma raja buah durian menyerupai bau bawang putih busuk. Di dalam bau busuk terdapat beberapa rasa manis yang dapat membuat seseorang menjadi mual. Penyimpanan buah-buahan selepas penuaian tidak termasuk di dalam rumah.

Para saintis menjelaskan bau buah yang kulit mereka mengandungi asid hidroklorik. Apabila memotong, ia berinteraksi dengan molekul oksigen. Reaksi tertentu berlaku di mana bau yang tidak menyenangkan dibentuk. Jika setitik jus buah mendapat pakaian, maka ia masih akan mengeluarkan "aroma" yang tidak menyenangkan untuk masa yang lama.

Durian busuk supaya penumpang dengan produk eksotik ini tidak dibenarkan masuk ke dalam bas dan kapal terbang. Orang Thai percaya bahawa bau menghakis yang tidak menyenangkan boleh membawa halusinasi halus kepada seseorang. Seseorang percaya bahawa produk itu berbau telur busuk, yang lain membandingkan bau dengan kumbahan atau sisa ikan. Sesetengah jenis buah bau turpentin. Banyak orang enggan untuk mencuba daging eksotik hanya kerana bau.

Rasa durian

Durian masak mempunyai daging yang sangat lembut. Durian suka dengan kacang dan keju pada masa yang sama. Ramai orang membandingkan rasa produk dengan krim pastri kastard. Buah eksotik menggabungkan rasa pisang, vanila, betik, mangga dan nanas. Rasa durian adalah unik.

Ibu rumah tangga lebih suka memasak dari jem buah, ais krim dan gula-gula. Pencuci mulut manis mempunyai konsistensi yang paling lembut dan rasa yang sangat menyenangkan. Durian juga boleh digoreng dalam minyak kelapa atau hanya dipotong ke dalam kepingan.

Cara membersihkan dan makan durian

Bagaimanakah Thailand dan Asia makan durian? Penduduk negara Asia memasak pasta dari mereka. Hidangan ini digunakan sebagai rempah. Sekiranya terdapat keinginan untuk menggunakan produk segar, maka ia akan dimakan sebaik sahaja selepas pembelian, tanpa memasuki bilik. Untuk makan pulpa, gunakan sudu. Buah tidak dikupas, shell dibahagikan kepada dua bahagian. Buah dengan retak dianggap masak. Buah juga boleh dipotong sekeping demi sekeping. Walau bagaimanapun, bau menghakis selepas ia sukar dibasuh kulit. Selepas anda telah merasai daging, anda perlu segera makan supaya tidak mencetuskan perut yang mengganggu.

Orang Asia mencuci pulpa buah dengan air masin. Buah boleh digabungkan dengan minuman kopi atau rempah ratus. Benih buah eksotik digoreng dan digunakan sebagai rempah eksotik. Penduduk pulau Jawa menambah buah ke es krim, orang Indonesia menyiapkan sos beras saus dari produk.

Buah-buahan juga direndam dalam santan dan ditaburi dengan gula. Pencuci mulut manis yang lembut ini amat disukai oleh anak-anak Asia. Anda tidak sepatutnya membeli potongan buah yang sudah dipotong dalam pembungkusan plastik. Adalah lebih baik untuk membeli buah masak yang besar, cincang shell dan sudu untuk mencuba daging.

Ciri-ciri berguna durian untuk tubuh

Durian memihak semua negara Asia untuk masa yang lama. Buah mengandungi banyak fruktosa dan glukosa, yang memberikan tenaga tubuh. Produk ini semangat semulajadi, ia boleh digunakan untuk pemulihan selepas latihan yang panjang dan kerja keras fizikal. Buah-buahan melegakan keletihan otot dan memulihkan selepas hari yang sukar.

Pulpa buah membantu melawan anemia. Buah mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, serta besi, yang menghalang kekurangan nutrien dalam tubuh. Produk ini mempunyai kesan positif ke atas pembentukan darah dan fungsi sistem peredaran darah. Buah-buahan berguna untuk selalu termasuk dalam diet anda.

Buah ini menstabilkan tahap gula di dalam aliran darah, jadi perlu menggunakan penderita diabetes. Komposisi ini mengandungi sejumlah besar mangan, yang menurunkan gula darah. Produk ini dapat menstabilkan indeks glukosa dan mencegah gangguan diabetes mellitus. Penyakit ini sering disertai oleh kelemahan, pening, dan kesihatan yang tidak baik. Produk ini membantu merasakan sihat dan melegakan gejala penyakit.

Buah ini juga berguna dalam sembelit, yang dicirikan oleh rasa sakit di rantau epigastrik, dispepsia, dan ketidakupayaan untuk mengosongkan usus. Gangguan pencernaan boleh dicegah dengan memakan buah-buahan kaya serat. Buah ini membantu menghilangkan sembelit kronik, mengawal fungsi saluran gastrousus dan menghalang proses penapaian dalam rongga perut.

Produk ini menguatkan bingkai kulit dan mencegah penampilan kedutan. Komposisi buah meningkatkan kualiti kulit, mengencangkan epidermis, meningkatkan penyerapan nutrien dan pengeluaran kolagen.

Satu lagi penyakit yang buahnya sedang berupaya secara aktif adalah pemusnahan tisu tulang. Durian menguatkan tulang, menenuninya dengan mineral. Buah yang baik untuk makan dengan arthrosis, arthritis, rematik, patah tulang. Sifat penyembuhannya adalah kerana kandungan kalium yang tinggi dalam pulpa. Produk ini melegakan kesakitan di lutut dan tulang belakang, meningkatkan aktiviti bersama dan kualiti cecair sinovial.

Berguna durian untuk kelenjar tiroid. Pulpa buah merangsang dan menstabilkan pengeluaran hormon. Terdapat banyak tembaga dalam produk, yang menormalkan kerja kelenjar tiroid. Produk mesti dimakan dengan ketidakseimbangan hormon dan tirotoksikosis.

Jangan memandang rendah sifat berfaedah durian kering. Produk ini mestilah dimasukkan dalam diet untuk menguatkan sistem imun, untuk menangani selesema dan proses berjangkit yang kerap.

Sekiranya anda mengalami migrain, maka produk tersebut akan dapat mengatasi walaupun sakit kepala yang paling teruk. Buah-buahan menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, memperbaiki tidur, menguatkan saraf. Durian digunakan dalam rawatan hipertensi. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan produk dalam jumlah kecil 2-3 kali seminggu. Buah durian membantu menghilangkan hipertensi pada peringkat awal.

Komposisi kalori dan kimia

Kandungan kalori daun durian - 147 kcal per 100 gram. Ini adalah purata untuk buah. Buah boleh digunakan untuk hari puasa dan diet khas.

Komposisi durian termasuk:

  • air (65 g)
  • protein (1.5 g)
  • lemak (5.4 g)
  • gentian kasar (3.8 g)
  • karbohidrat (23.4 g).

Pulpa durian mengandungi banyak kalsium, asid folik, mineral dan unsur surih. Komposisi ini termasuk niacin, vitamin kumpulan B, abu, fosforus, zink. Buah sangat berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak, jika ia dimakan dalam had yang munasabah.

Kerosakan dan kontraindikasi durian

Awas perlu digunakan semasa kehamilan. Sesetengah doktor mengesyorkan untuk menahan janin semasa membawa anak. Ini disebabkan oleh kandungan yang tinggi dalam pulpa buah asid folik. Ia juga tidak diingini untuk mendapat produk apabila menyusui.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa buah itu bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Dalam keadaan sedemikian, perkembangan alergi dan pembengkakan nasofaring. Dalam ujian pertama, produk tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan lain. Anda perlu mencuba sebilangan kecil pulpa dari kulit dan tunggu beberapa lama. Badan Eropah terbiasa dengan makanan yang sama sekali berbeza, anda perlu berhati-hati apabila memakan buah Thai.

Eksotik durian dan alkohol tidak serasi. Sebatian alkohol menyebabkan tindak balas yang tidak diingini dari badan. Minuman beralkohol tidak boleh meminum pulpa buah. Kemerosotan kemerosotan kesihatan dan perkembangan serangan jantung. Minuman beralkohol boleh dimakan tidak lebih awal daripada 5 jam selepas buah.

Contoh buah durian eksotik tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Sangat menghakis, bau busuk manis, tidak semua orang akan suka dan boleh membunuh selera makan. Walau bagaimanapun, di negara-negara Asia Tenggara, buahnya sangat popular dan durian dianggap sebagai raja buah-buahan. Adalah lebih baik bagi Eropah yang tidak biasa untuk menggunakan produk ini hanya segar dan hanya sebiji cengkih setelah shell dibuka. Ini akan mencegah berlakunya ketidakselesaan dalam organ-organ pencernaan, alergi dan dispepsia.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna