Untuk kehidupan tubuh memerlukan tenaga dari makanan. Kira-kira separuh daripada keperluan tenaga disediakan oleh makanan yang mengandung karbohidrat. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu memantau pengambilan dan pengambilan kalori yang seimbang.

Kenapa badan memerlukan karbohidrat

Karbohidrat membakar protein lebih cepat dan lebih banyak lemak, mereka perlu mengekalkan imuniti, adalah sebahagian daripada sel yang terlibat dalam pengawalan metabolisme, sintesis asid nukleat yang menghantar maklumat keturunan.

Untuk menurunkan berat badan, jangan makan makanan yang mengandungi karbohidrat pada sebelah petang.

Darah dewasa mengandungi kira-kira 6g glukosa. Stok ini cukup untuk menyediakan tenaga dengan tenaga selama 15 minit. Untuk mengekalkan tahap gula dalam darah, badan menghasilkan hormon insulin dan glukagon:

• Insulin mengurangkan tahap glukosa dalam darah, mengubahnya menjadi glikogen atau lemak, yang amat diperlukan selepas makan.
• Glukagon menimbulkan paras gula darah.

Tubuh menggunakan kedai glikogen dari otot dan hati. Rizab ini cukup untuk bekalan tenaga badan selama 10-15 jam. Apabila paras gula jatuh dengan ketara, terdapat rasa lapar.

Karbohidrat berbeza mengikut tahap kerumitan molekul. Untuk meningkatkan kerumitan, mereka boleh diperintahkan seperti berikut: monosakarida, disakarida, polisakarida.

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks, apabila dicerna dalam perut, dipecah menjadi monosakarida (glukosa), yang melalui darah masuk untuk memberi makan sel-sel.

Sesetengah produk mengandungi karbohidrat yang tidak boleh dicerna, termasuk serat (serat pemakanan, pektin), yang diperlukan untuk pergerakan usus, penyingkiran bahan-bahan berbahaya dari tubuh, mengikat kolesterol, merangsang aktiviti mikroflora berfaedah.

Glukosa diserap paling cepat, dan fruktosa adalah lebih rendah dari segi kadar penyerapannya. Di bawah tindakan asid gastrik, enzim, laktosa dan maltosa cepat diserap.

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks, seperti kanji, dipecah menjadi gula mudah hanya dalam usus kecil, selepas berada di dalam perut. Prosesnya agak perlahan, yang melambatkan serat, yang menghalang penyerapan gula.

Dengan makanan kaya karbohidrat yang cukup, tubuh menyimpan glikogen (kanji haiwan) di hati dan otot. Setelah menerima lebihan gula dan kedai glikogen yang mencukupi, karbohidrat mula berubah menjadi lemak.

Produk untuk penurunan berat badan yang mengandungi karbohidrat

Sebilangan besar karbohidrat berasal dari bijirin dan kekacang. Diet ini kaya dengan protein sayuran, vitamin dan mineral.

Maksimum bahan berguna terkandung dalam embrio dan cengkerang bijirin; oleh itu, semakin besar tahap pemprosesan produk, semakin kurang bergunanya.

Dalam jisim kacang protein, tetapi mereka diserap oleh hanya 70%. Selain itu, kacang-kacangan boleh menyekat tindakan enzim pencernaan individu, yang dalam sesetengah kes mengganggu pencernaan, boleh merosakkan dinding usus kecil.

Nilai pemakanan tertinggi dalam produk dari bijirin yang mengandungi bran, serta dalam pelbagai bijirin.

Nasi mudah dicerna, tetapi rendah vitamin, mineral, serat. Dalam serat barli dan mutiara mutiara adalah lebih banyak lagi. Dalam soba banyak besi. Oatmeal tinggi kalori, kaya dengan kalium, magnesium, dan zink.

Ternyata sukar untuk mencapai makanan berlebihan yang mengandung karbohidrat, dalam keadaan normal, mereka tidak meningkatkan jumlah rizab lemak.

Peningkatan berat badan secara keliru dikaitkan dengan penggunaan sejumlah besar karbohidrat. Sebenarnya, mereka diserap lebih cepat daripada protein dan lemak, oleh itu tubuh dengan ketara mengurangkan keperluan untuk mengoksida lemak yang telah tiba dengan makanan, dan mereka membentuk deposit.

Di samping itu, beberapa makanan yang mengandungi karbohidrat, banyak lemak. Sebagai contoh, dalam coklat ia adalah sehingga 45%, dalam krim sehingga 55%. Agar badan dapat mengatasi pengoksidaan lemak, sudah cukup untuk mengurangkan penggunaan makanan berlemak. Akibatnya, dapat menurunkan berat badan atau meninggalkan berat badan pada tahap yang sama.

Jadual (senarai) produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat ditemui dalam produk manis, tepung, serta bijirin, buah-buahan, jus buah-buahan, beri, produk tenusu.

Untuk menurunkan berat badan, adalah bernilai makan sehari tidak lebih daripada 50-60g makanan yang mengandungi karbohidrat. Untuk mengekalkan berat badan pada paras yang stabil, ia dibenarkan untuk menambah bilangan mereka kepada 200g sehari. Apabila digunakan lebih daripada 300g berat karbohidrat akan mula meningkat.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Produk yang mengandungi karbohidrat, senarai produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat adalah sumber utama tenaga untuk badan dan terutamanya diekstrak daripada tumbuh-tumbuhan dan produk tenusu. Terdapat tiga jenis karbohidrat - kanji, gula dan serat.

Pati terdiri daripada rantai gula kecil. Rantai ini mesti runtuh untuk menghasilkan tenaga. Setiap gram kanji mengandungi 4 kalori. Gula adalah karbohidrat mudah yang mudah diserap oleh badan. Serat tidak mempunyai kalori, kerana badan kita tidak menyerapnya dalam proses pencernaan.

Makanan yang mengandungi kandungan gula yang tinggi: gula-gula, jeli, soda, kek dan buah. Makanan yang mengandungi kanji: mi, roti, bijirin dan sayur-sayuran. Pengambilan karbohidrat yang sederhana dengan kandungan serat yang tinggi akan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat. Tetapi terlalu banyak kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan tekanan darah tinggi, terutama pada orang-orang yang menderita diabetes.

Produk yang mengandungi karbohidrat, senarai produk untuk penurunan berat badan

Kebanyakan orang memilih diet rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan. Tetapi pengambilan makanan karbohidrat kita sepatutnya seimbang, kerana, sebaliknya, ia boleh memudaratkan badan. Setiap gram karbohidrat mengandungi 3.75 kcal. Badan kita memerlukan 40 hingga 60% kalori daripada karbohidrat, dan dalam bahagian-bahagian yang tidak berbahaya kepada kesihatan. Pengambilan karbohidrat harian yang disyorkan adalah 130 g untuk orang dewasa.

Senarai produk karbohidrat

1. Kentang:

Kentang mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan dalam bentuk kanji. Satu cawan kentang rebus mengandungi 31 gram karbohidrat, dan secawan kentang tumbuk - 36 gram. Fritters mempunyai jumlah karbohidrat tertinggi, yaitu 35%, dan kentang goreng mengandung karbohidrat 27%. Kentang juga kaya dengan potassium. Sayuran bersaiz sederhana mengandungi hanya 110 kalori dan tidak mengandungi natrium, kolesterol dan lemak, oleh itu ia sesuai untuk sebarang diet. Ia juga mengandungi vitamin C, B6, serat dan besi.

2. Biji-bijian keseluruhan:

Biji utuh adalah sumber karbohidrat kompleks dan serat makanan yang sangat baik.

Biji-bijian utuh mengandungi sejumlah besar karbohidrat kompleks.

Hampir setiap bijirin mengandungi sejumlah besar karbohidrat kompleks, serta bran dan endosperm, yang menyediakan tubuh dengan pelbagai nutrien dan komponen lain yang menyumbang kepada kesihatan. Bijirin yang mengandungi karbohidrat termasuk: beras, jagung, gandum, barli, gandum, dan soba. Nasi coklat mengandungi 38 mg karbohidrat setiap hidangan. Ia bukan sahaja menyediakan badan kita dengan karbohidrat memberi tenaga, tetapi juga mengandungi jumlah serat yang diperlukan, yang meningkatkan penghadaman. Biji-bijian keseluruhan mengandungi sejenisnya, dan kadang-kadang lebih banyak, bahan kimia yang melawan penyakit daripada banyak buah-buahan dan sayuran yang biasa. Gandum keseluruhan meningkatkan saluran pencernaan dan membantu mengawal berat badan.

3. buah jeruk:

Produk jeruk dikenali sebagai sumber vitamin, mineral dan serat makanan yang baik yang menyumbang kepada pertumbuhan, perkembangan dan kesejahteraan tubuh yang sihat.

Sumber tenaga utama dalam sitrus adalah karbohidrat. Buah-buahan ini mengandungi hanya karbohidrat ringkas: fruktosa, glukosa dan sukrosa, serta asid sitrik, yang memberi kita tenaga. Grapefruit bersaiz sederhana mengandungi 18.5 g karbohidrat dan 2.7 gram serat. 151 g jeruk mengandungi 14 g karbohidrat.

4. Beri:

Beri manis dan berair kaya dengan pro-anthocyanin, pigmen semulajadi dan antioksidan. Strawberi, seperti blueberries dan blackberry, juga mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Kedua-duanya mengandungi 14 g karbohidrat, dan blueberries mempunyai kadar karbohidrat yang lebih tinggi - 21 g setiap 1 cawan. Beri ini juga membantu menghilangkan oksigen berbahaya dan melindungi dari kanser dan jangkitan lain.

Beri kaya dengan antioksidan

5. Tembikai:

Di samping rasa yang indah dan sedikit kalori (semangka mempunyai banyak air), buah ini merupakan sumber vitamin C yang sangat baik (antioksidan yang kuat) dan beta-karoten. Oleh itu, menyediakan vitamin A yang mencukupi, yang menghalang katarak dan meningkatkan penglihatan. ½ cawan kubis tembikai mengandungi 5.5 g karbohidrat, dan juga mempunyai indeks glisemik purata sebanyak 72.

Sumber tembikai sumber vitamin C

6. Epal:

Epal lazat dan renyah adalah salah satu buah yang paling popular, serta haiwan kesayangan peminat kecergasan yang sedar kesihatan.

Mereka mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan. Satu epal mempunyai 23 gram karbohidrat. Anda juga boleh minum jus epal jika anda tidak menyukai buah itu sendiri. 236 ml jus epal mengandungi 30 g karbohidrat. Minuman ini juga kaya dengan phytonutrients dan antioksidan, yang sangat diperlukan untuk kesihatan kita.

7. Kentang manis:

Kentang manis menyediakan tubuh dengan karbohidrat yang baik untuk memberi kita tenaga. 227 gram ubi manis mengandungi 240 kalori dan 55 gram karbohidrat. Ia hampir tidak mengandungi natrium, dan lemak tepu dan kolesterol yang sangat kecil. Ia adalah sumber serat yang baik, vitamin B 5, kalium, vitamin A, C, dan mangan.

8. Kacang dan kekacang:

Kekacang sebagai sumber kuasa penting, sangat dekat dengan bijirin. Mereka mengandungi lebih banyak protein daripada sayur-sayuran lain dan, dengan itu, menyerupai daging haiwan dalam nilai pemakanan mereka. Serta bijirin, kacang dan kekacang kaya dengan karbohidrat kompleks.

Kekacang mengandungi banyak protein

Selain karbohidrat, mereka juga mengandungi protein, asid lemak omega-3 dan kompleks vitamin dan mineral, dan banyak serat, yang membantu dalam penghadaman dan mengekalkan berat badan yang sihat. Lentil, kacang, kacang soya, kacang dan kacang boleh dianggap sebagai produk yang mengandungi jumlah protein yang diperlukan.

9. Bijirin:

Bijirin - cara yang sihat untuk memulakan hari, tetapi lebih baik mengukur jumlah mereka dan menyedari kandungan karbohidrat.

Bijir yang paling siap pakai mengandungi banyak gula, walaupun pengeluar mendakwa pada bungkusan bahawa ia adalah biji-bijian. Biji-bijian ini mempunyai karbohidrat 98%, tidak seperti rakan-rakan yang tumbuh, seperti oat atau rai, yang mengandungi karbohidrat 13-15%. Nutrien lain dalam bijirin adalah serat, protein, zink, besi, dan vitamin. Oats - pilihan yang paling sihat untuk sarapan pagi.

10. buah kering:

Buah kering, seperti kiwi, prun dan tarikh, mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan bersama dengan komponen penting lain (serat dan vitamin). Mereka boleh dimakan secara sederhana untuk memenuhi gigi manis anda.

Gunakan buah-buahan kering di dalam salad dan barangan yang dibakar.

Buah-buahan kering seperti epal, prun, dan pisang mengandungi karbohidrat 88%, dan pic kering, aprikot, dan kismis, kira-kira 75%. 1/4 cawan kismis memberikan 45 gram karbohidrat. Ramai pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan buah-buahan kering dalam salad dan baking.

11. Pisang:

Pisang kaya dengan serat dan kalium. Oleh itu, satu pisang mempunyai 24 gram karbohidrat. Ia juga mengandungi lebih banyak gula daripada buah-buahan lain. Pisang kaya dengan vitamin B6, C dan serat. Termasuk sekurang-kurangnya satu pisang dalam sarapan harian anda atau tambahkan ke bijirin, salad buah, yoghurt dan susu kental.

12. Roti:

Roti membekalkan tubuh kita dengan sebahagian besar nutrien yang diperlukan untuk tumbuh dan mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan badan. Ia adalah sumber vitamin, mineral, serat dan karbohidrat yang baik, selain hampir tidak mengandungi kolesterol dan lemak.

Roti adalah sumber serat yang baik.

Sebilangan roti gandum mengandungi kira-kira 20 gram karbohidrat, dan roti putih mengandungi lebih banyak karbohidrat. Cuba tolak pengambilan roti atau pilih hitam bukan putih. Ia juga kaya dengan serat, yang membantu untuk menampung masa yang lebih lama dan mengawal kelaparan.

13. Pasta:

Tepung putih dan pasta semolina mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan asid glisemik. Cuba gunakan makaroni dari quinoa atau gandum dan bukannya analog berbahaya dan menambah sayur-sayuran yang sihat sebagai pengisian. Tiga cawan spageti akan memberikan tubuh anda dengan 97 g karbohidrat. Pasta gandum Durum juga kaya dengan vitamin B dan besi, yang hanya menambah nilai pemakanan mereka.

14. Sayur hijau:

Sesetengah sayuran hijau juga kaya dengan karbohidrat dan mengandungi vitamin dan mineral penting. Walaupun anda harus meminimumkan pengambilan karbohidrat ringkas, tahap rendahnya, yang terdapat dalam sayur-sayuran hijau, tidak menjadikannya berbahaya kerana kandungan nutrien yang tinggi. Peas, jus acorn dan asparagus boleh mengandungi sehingga 30 gram karbohidrat. Sayuran lain adalah kacang, buah okra, timun, zucchini dan bayam.

Sayuran hijau mengandungi vitamin dan mineral penting.

Seperti yang anda lihat, tidak semua makanan yang mengandungi banyak karbohidrat boleh membahayakan tubuh. Adalah penting untuk sentiasa ingat mana yang sebenarnya boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh, dan yang tidak, kerana tubuh kita memerlukan bukan sahaja protein dan lemak, tetapi juga karbohidrat.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Produk karbohidrat: Senarai Berat Badan

Glukosa lambat (GI rendah) - berguna. Makan karbohidrat ini setiap hari, walaupun pada diet yang paling ketat.
Lupakan tentang mengira kalori! Benarkan diri anda untuk produk "sihat" tanpa mengambil kira pengisian tinggi kalori.

Tenaga untuk aktiviti dan semangat badan seseorang yang sihat sentiasa datang dari makanan. Produk makanan kaya karbohidrat memenuhi sebahagian besar keperluan tenaga. Karbohidrat secara tradisional dibahagikan kepada cepat dan lambat. Mereka juga dipanggil mudah dan kompleks (atau kompleks). Penurunan berat badan berlaku jika anda mengecualikan daripada diet anda maksimum karbohidrat mudah "berbahaya", meninggalkan karbohidrat menu "baik".

Lemak, protein dan karbohidrat - apa yang digabungkan dengan apa

Pakar pemakanan telah lama membahagikan semua produk pada meja makan seseorang kepada tiga kumpulan umum:

Yang pertama termasuk daging dan ikan dalam bentuk apa pun, telur semua jenis burung, kacang-kacangan, dan pelbagai kacang. Yang paling kuat dan pada masa yang sama sumber tenaga berbahaya dari segi kandungan kalori adalah lemak haiwan berat dan minyak berasaskan sayuran (termasuk yang halus). Lemak memasuki badan dengan ikan dan produk tenusu, daging dan telur. Akhirnya, makanan yang mengandungi karbohidrat adalah semua jenis produk tepung, gula dan pelbagai jenis gula-gula, kentang, dan bijirin. Karbohidrat tidak sesuai dengan protein dan sebaliknya.

Perbezaan utama antara bekas dan yang terakhir adalah bahawa saluran pencernaan mesti mempunyai persekitaran asid untuk pencernaan produk protein dalam perut dan pembelahan kualitinya yang betul, dan agar tubuh menyerap makanan seperti karbohidrat, alam sekitar mesti menjadi alkali. Oleh itu, apabila kumpulan produk yang tidak serasi digabungkan pada plat anda, perut anda sama ada akan mengabaikan yang pertama apabila dicerna, atau ia tidak akan mengasimilasi kedua. Ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan yang kerap, kerosakan saluran gastrousus, penurunan tahap metabolisme, berlakunya diabetes dan turun naik berat badan negatif.

Tetapi kumpulan ketiga - lemak - serasi dengan kedua-dua yang pertama dan yang kedua, tetapi tidak disyorkan untuk kehilangan berat badan. Benar, hanya dalam beberapa variasi produknya. Walaupun persatuan makanan berlemak yang tetap dengan kentang goreng dan hamburger dan, akibatnya, dengan pound tambahan dan pinggang yang kabur, lemak yang "betul" (yang merupakan asid lemak tak tepu) boleh membakar deposit lemak yang paling tidak ada harapan. Sumber yang berguna lemak tak tepu termasuk: alpukat, ikan dan daging putih, kacang dan minyak sayuran semulajadi (spin pertama dan kedua).

Apakah karbohidrat yang buruk dan baik

Karbohidrat adalah sebatian organik karbon dan air. Tubuh manusia tidak berfungsi sepenuhnya tanpa makan biasa dengan karbohidrat. Tanpa pengambilan karbohidrat, organ-organ dalaman tidak dapat memproses lemak atau protein, dan hati tidak berfungsi dengan baik - organ penting untuk memperkaya sel darah dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Karbohidrat adalah pembekal utama makanan untuk minda - glukosa untuk otak.

Pembahagian ke dalam karbohidrat lambat / cepat secara langsung berkaitan dengan kadar pecahan mereka oleh tubuh dan masa ia menjadi glukosa berkhasiat. Dengan cara ini, glukosa adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan untuk badan.

Untuk mengukur kelajuan kenderaan, penunjuk jarak digunakan, dibahagikan dengan unit waktu, jam - kilometer per jam. Untuk menunjukkan kadar belahan glukosa, nilai pengukuran yang sama menarik diperkenalkan - indeks glisemik.

Senarai produk dengan karbohidrat yang sihat (dan indeks glisemik di bawah 40):

• coklat dan beras panjang berwarna
• beras mentah
• produk roti gandum
• mie wholemeal
• semua jenis bijirin, kecuali manna
• zucchini segar atau beku
• bayam hijau dan sayur-sayuran lain dari taman
• semua jenis kubis
• buah masam (kiwi segar dan limau gedang, oren, dan epal hijau)
• lentil merah dan hijau rebus
• semua jenis soya
• kacang, kacang
• bubur barli
• aprikot kering
• plum dengan pic
• alpukat masak
• bulgarian segar dan lada cili
• Semua jenis bawang merah - kuning, merah, bawang merah dan lain-lain
• cendawan boleh dimakan yang diproses
• tomato segar berair

Bagaimana karbohidrat "betul"

Sekali di dalam tubuh dengan makanan, mereka diserap ke dalam dinding saluran gastrointestinal dan perlahan-lahan menaikkan kadar gula dalam darah. Lonjakan glukosa dalam tubuh tidak berlaku, mood dan keadaan pada manusia tetap stabil dan bahkan. Secara umum, tidak mahu lulus untuk orang yang saraf dan rewel? Sesuaikan diet anda ke arah karbohidrat yang paling perlahan.

Perlu diperhatikan bahawa seseorang mula mencerna karbohidrat jenis ini dari sekeping produk pertama yang masuk mulutnya. Ini difasilitasi oleh enzim khas yang dihasilkan oleh air liur manusia. Oleh itu, tidak - tekanan, ya - penurunan berat badan dan kedamaian!

Karbohidrat "Salah"

Kerana ia menjadi jelas dari penjelasan tentang keberkesanan karbohidrat dengan mata terhadap kelajuan asimilasi mereka, karbohidrat cepat (atau "kematian kepada diet") adalah mereka yang mempunyai indeks glisemik tinggi. Sudah tentu, mereka juga tepu dengan beberapa vitamin, dan unsur surih hadir di dalamnya. Tetapi ada manfaat yang kurang di dalamnya daripada karbohidrat indeks rendah. Oleh itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan setiap hari untuk membiayai mereka tidak disyorkan. Dengan cara ini, karbohidrat jenis ini termasuk alkohol yang tidak diingini oleh pakar pemakanan dalam semua variasinya.

Tetapi jika anda tidak boleh melakukan tanpa "karbohidrat" yang salah, maka nikmatilah makanan pencuci mulut yang lazat, pastri yang lazat, dan bersantai dengan kaca sekurang-kurangnya dalam format "percutian" yang sangat jarang berlaku. Ingat, konsesi yang lebih kerap untuk "Saya mahu dan saya akan" melakukan lebih banyak kerosakan tidak kepada lebar pinggang, tetapi untuk kesihatan secara umum. Oleh itu, pankreas, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dan pembekalan insulin, mula bekerja pada hadnya, adalah berlebihan badan dengan makanan karbohidrat "salah". Akibatnya, gula melompat dalam darah, perubahan mood dari merry ke air mata, otak tenggelam dalam kegelisahan, dan keadaan tekanan dan ketegangan suram tidak hilang walaupun selepas "rawatan" dengan roti coklat yang mengkilap.

Stimulasi serotonin (hormon kebahagiaan) dari penggunaan makanan karbohidrat tidak boleh membawa ke titik kebodohan, jika anda mengikuti nasihat doktor. Bersorak diri (kadang-kadang) dengan produk berikut.

Senarai makanan dengan indeks glisemik di atas 60:

• madu, propolis, produk buangan lebah
• nanas segar dan dalam tin
• kismis kering
• tembikai
• pisang kuning
• melon gula
• tarikh manis
• goreng, termasuk yang dibeli
• keropok
• batang tepung jagung manis
• serpihan jagung, termasuk kanak-kanak
• bubur segera (oat, dll)
• kentang panggang dalam ketuhar atau di arang api
• kentang goreng buatan sendiri / segera
• lobak rebus
• lobak
• semua jenis buah labu dan pencuci mulut
• beras putih
• bijirin dan roti putih
• kuki
• couscous, termasuk bubur gandum
• semolina
• Makanan siap pakai kering (pengeluaran perindustrian dalam makanan yang telah diproses menambah karbohidrat dalam bentuk tulen - gula / glukosa, serta kanji).

Cara menurunkan berat badan dengan karbohidrat, protein, lemak

Pengetahuan adalah kuasa, dan pemakanan yang berasingan adalah kuasa, yakin adalah ramai lelaki dan wanita yang telah mencapai prestasi ideal pada skala berkat sistem bekalan kuasa yang berasingan. Kelebihan utama bekalan kuasa berasingan ialah ketiadaan larangan yang ketat dan, akibatnya, kerosakan. Pencipta sistem ini ialah Dr. Herbert Shelton, yang dikenali pada abad kedua puluh.

Oleh itu, peraturan pemakanan berasingan (atau diet karbohidrat-protein):

1. Jangan makan protein bersama karbohidrat. Yang kedua harus dihantar ke mulut tidak lebih awal dari tiga hingga empat jam selepas makan makanan protein.
2. Makanan karbohidrat dianggap sebagai yang mengandungi sekurang-kurangnya 20% karbohidrat. Produk protein termasuk produk sedemikian, yang mengandungi lebih daripada 10% protein.
3. Satu hidangan harus mengandungi hanya 3-4 makanan, sama ada protein atau karbohidrat. Berkumpul untuk makan salad sayur-sayuran? Dan ia perlu dimasak dengan tidak lebih daripada 2-3 ramuan!
4. Merancang makan tengah hari atau makan malam protein? Selesaikan dengan salad sayuran segar tanpa kanji dalam komposisi (contohnya kubis Cina, timun segar, lobak berair, tomato merah).
5. Buang kombinasi produk karbohidrat dengan GI di atas 60 dengan produk yang mengandungi asid (lemon, epal, limau gedang, tomato).
6. Makanan masam juga tidak serasi dengan rasuk (keju cottage, ikan, dan lain-lain).
7. Jika anda menolak gula sangat sukar, ganti dengan produk lebah. Tidak perlu melepaskan dan membeli makanan dengan "tidak kelihatan" dalam komposisi gula.
8. Tiada monodiet! Tiada diet seragam, jika tidak terdapat risiko yang tinggi untuk kesihatan. Dalam satu hari sebanyak mungkin makanan gantian dalam pelbagai majlis.
9. Mahukan roti? Makanlah! Tetapi tidak dalam gigitan ayam atau salad sayuran, tetapi sebagai produk bebas yang berasingan - hidangan autonomi.
10. Hamil apa-apa percubaan makanan dan diet - di bawah larangan jumlah. Sekatan ke atas pembetulan makanan dan diet pada ibu masa depan atau penjagaan harus berada di bawah pengawasan ketat doktor yang hadir.

Anggaran pengiraan harian untuk pemisahan makanan

• Sarapan "Makanan karbohidrat" ditambah sayur-sayuran segar
• Makan tengah hari "Protein" ditambah salad sayuran "
• Makan malam "Mono-karbohidrat"

Truism kehilangan berat badan

• Menghapuskan sebarang gula dari diet.
• Lupakan tepung dan tepung penaik gred tertinggi.
• Buang sampah semua produk separuh siap yang dibeli.
• Untuk apa tenaga untuk atlet, mereka mudah diganti dengan produk karbohidrat "betul" semulajadi.
• Pantau paras darah insulin anda. Tahap rendahnya mencetuskan proses pembakaran lemak.
• Karbohidrat - untuk sarapan pagi, untuk tenaga, aktiviti, sukan.
• Sekiranya terdapat pilihan, protein atau karbohidrat untuk makan malam, ambil protein (ikan, keju, telur). Jadi insulin akan kekal pada peringkat sebelumnya (tidak ada manis dalam menu makan malam), dan proses kehilangan berat badan akan terus walaupun dalam mimpi!

Perlu diperhatikan bahawa semasa makanan yang berasingan tidak perlu berusaha mengatasi rasa lapar yang berterusan. Anda akan makan cukup biasa dan makan sebanyak yang diperlukan untuk menenun. Anda tidak akan mengalami perubahan mood, keinginan untuk tidur, marah dan keletihan.

Tanpa pengorbanan, kos kewangan, kerosakan psikologi, dan yang paling penting, dengan hampir tiada usaha, anda akan mula menurunkan berat badan dan menjadi lebih aktif dan lebih ceria!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Karbohidrat: apa yang diperlukan dan berapa banyak yang digunakan setiap hari. Peranan karbohidrat dalam diet.

Karbohidrat sangat diperlukan untuk badan kita untuk kehidupan normal. Jika anda telah mencuba apa-apa versi diet protein, anda mungkin menyedari bahawa bersama-sama dengan penurunan berat badan, tanpa diet karbohidrat, anda berasa marah dan apatis.

ROLE OF CARBOHYDRATES DI DIET

Karbohidrat adalah bahagian penting dalam pemakanan seseorang. Malah, tidak semua karbohidrat sangat mengerikan, kerana mereka sering dapat didengar sekarang, dan jauh dari semua mempengaruhi berat tambahan.

Masalahnya ialah karbohidrat adalah sumber utama tenaga, kerana karbohidrat diproses menjadi glukosa. Dan hanya glukosa berfungsi sebagai penjana tenaga bagi setiap kita. Untuk diet yang sihat, perlu mengambil karbohidrat kompleks yang dipanggil, yang memerlukan banyak masa untuk diproses menjadi glukosa. Mereka menembusi badan, membolehkan waktu yang lama untuk menghilangkan rasa lapar dan memberikan rangsangan tenaga yang besar.

Kemuliaan negatif dalam isu kilo tambahan mendapat karbohidrat yang cepat. Mereka dinamakan begitu kerana ia sebenarnya diproses dengan segera menjadi glukosa. Ya, mereka memberikan kekuatan dan tenaga yang cepat, tetapi tidak lama. Bayangkan api, yang melemparkan kayu dan kertas. Kertas adalah karbohidrat yang cepat, yang dibakar dalam masa yang terpecah dan api memerlukan sumber semula untuk membakar. Tetapi kayu boleh menyediakan proses ini untuk masa yang lama.

Sudah tentu, jika anda tidak menurunkan berat badan, anda tidak sepatutnya tidak mengecualikan sumber karbohidrat cepat dari diet anda, tetapi anda perlu membatasinya. Sebaiknya, mereka tidak boleh melebihi 25% daripada jumlah diet harian.

Sumber karbohidrat cepat adalah roti putih, roti, madu, nasi putih, jagung, lobak rebus, anggur, soda manis, gula-gula. Untuk karbohidrat kompleks termasuk sayur-sayuran, bijirin, pasta dari gandum durum. Walau bagaimanapun, semasa rawatan panas sayur-sayuran dan bijirin, proses pemprosesan ke dalam glukosa dipercepatkan, ingatlah ini.

Selain tenaga, karbohidrat memainkan peranan bangunan. Oleh itu, mereka adalah sebahagian daripada protein kompleks tulang rawan dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam pembinaan "repositori" DNA. Di samping itu, karbohidrat bertanggungjawab memastikan darah tidak dibeku apabila ia tidak diperlukan. Adalah dipercayai bahawa penggunaan karbohidrat menghalang pembentukan tumor.

Karbohidrat memainkan peranan penting dalam sistem imun, serta memastikan pencernaan yang betul.

Sesetengah percaya bahawa jika glukosa digantikan oleh fruktosa dengan memakan makanan tertentu, ia tidak akan disimpan dalam simpanan lemak jika berlaku lebihan. Malah, ia adalah mitos dan glukosa dan fruktosa adalah saudara perempuan.

Bagi seseorang yang tidak bermain sukan, 4 gram karbohidrat setiap kg jisim diperlukan. Bagi mereka yang melatih gim atau terlibat dalam jenis kecergasan lain - 6 gram setiap 1 kg berat badan. Atlet profesional - 10 gram setiap 1 kg berat badan.

Karbohidrat adalah sebatian organik yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Mereka disintesis dalam tumbuhan dari air dan karbon dioksida di bawah tindakan cahaya matahari.

Dengan makanan datang karbohidrat mudah dan mudah dicerna dan tidak dapat dihadam. Karbohidrat mudah utama adalah glukosa, galaktosa dan fruktosa (monosakarida), sukrosa, laktosa dan maltosa (disakarida). Karbohidrat kompleks (polisakarida) termasuk kanji, glikogen, serat, pektin, hemiselulosa.

Karbohidrat diperlukan untuk metabolisme normal protein dan lemak dalam tubuh manusia. Dalam kombinasi dengan protein, mereka membentuk hormon dan enzim tertentu, rembesan salivary dan lain-lain kelenjar pembentukan mukus, serta sebatian penting lain.

Serat, pektin, hemiselulosa, yang hanya sebahagiannya dicerna dalam usus dan merupakan sumber tenaga yang tidak penting, adalah sangat penting. Walau bagaimanapun, polisakarida ini membentuk asas serat makanan dan memainkan peranan penting dalam pemakanan. Karbohidrat terutamanya terdapat dalam makanan dari tumbuhan asal.

Glukosa

Glukosa adalah pembekal utama tenaga untuk otak. Ia didapati dalam buah-buahan dan beri dan diperlukan untuk bekalan tenaga dan pembentukan glikogen di dalam hati.

Fruktosa

Fruktosa hampir tidak memerlukan hormon insulin untuk penyerapannya, yang membolehkan kita mencadangkan sumbernya dalam kencing manis, tetapi dalam jumlah yang terhad. Pembekal utama sukrosa adalah gula, kuih-muih, jem, ais krim, minuman manis, serta beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan: bit, wortel, aprikot, persik, plum manis dan lain-lain. Dalam usus, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa.

Laktosa

Laktosa ditemui dalam produk tenusu. Dalam kes kongenital atau diperoleh (yang paling kerap sebagai akibat daripada penyakit usus) kekurangan enzim laktosa dalam usus, pecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa terganggu dan tidak bertoleransi produk tenusu berlaku.

Dalam produk susu yang ditapai, laktosa kurang daripada susu, kerana asid laktik terbentuk apabila susu ditapai dari laktosa.

Maltose

Maltose (malt sugar) adalah produk perantaraan penghadaman kanji oleh enzim pencernaan dan enzim bijirin (malt) yang bercambah. Maltosa yang terhasil terputus kepada glukosa. Dalam bentuk bebas, maltosa didapati dalam madu, ekstrak malt (maltose molasses), dan bir.

Kanji

Starch adalah 80% atau lebih daripada semua karbohidrat dalam pemakanan manusia. Sumbernya adalah tepung, bijirin, pasta, roti, kacang dan kentang.

Pati agak perlahan dicerna, berpecah kepada glukosa. Lebih mudah dan lebih cepat untuk mencerai kanji daripada beras dan semolina berbanding dengan bijirin, soba, jelai dan jelai, dari kentang dan roti.

Karbohidrat kompleks

Serat karbohidrat kompleks tidak dicerna di dalam tubuh manusia, tetapi ia merangsang usus, mewujudkan keadaan untuk pembangunan bakteria bermanfaat. Dalam makanan, ia mesti ada dalam keadaan (terkandung dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dedak gandum).

Pectin

Pektin merangsang pencernaan dan menggalakkan penyingkiran bahan-bahan berbahaya. Terutama banyaknya dalam epal, plum, gooseberries, cranberry.

Kekurangan karbohidrat menyebabkan pelanggaran metabolisme lemak dan protein, penggunaan protein makanan dan protein tisu. Produk-produk berbahaya pengoksidaan asid lemak dan beberapa asid amino berkumpul di dalam darah, keadaan asid-base tubuh beralih ke bahagian asid. Dengan kekurangan karbohidrat yang kuat, kelemahan, mengantuk, pening, sakit kepala, kelaparan, mual, berpeluh, gemetar di tangan berlaku. Fenomena ini cepat berlalu selepas pengambilan gula. Dengan sekatan jangka panjang karbohidrat dalam diet, jumlah mereka tidak boleh kurang daripada 100 g.

Karbohidrat yang berlebihan boleh menyebabkan obesiti. Pengambilan gula secara sistematik dan karbohidrat lain yang mudah dihadam menyumbang kepada manifestasi diabetes laten kerana beban, dan kemudian penipisan sel pankreas yang menghasilkan insulin yang diperlukan untuk penyerapan glukosa.

Tetapi gula itu sendiri dan produk yang mengandungnya tidak menyebabkan kencing manis, tetapi hanya boleh menjadi faktor risiko untuk perkembangan penyakit yang sudah ada.

Karbohidrat adalah bahan organik yang merupakan komponen penting dalam sel dan tisu semua organisma hidup. Dengan massa, sebatian ini membentuk sebahagian besar bahan organik di Bumi. Peranan utama karbohidrat dalam tubuh manusia adalah untuk menyediakan tenaga yang diperlukan untuk kerja semua organ, otot, pertumbuhan dan pembahagian sel. Makanan yang kaya dengan zat-zat organik ini serta-merta mewujudkan rasa kenyang, tanpa menyebabkan rasa berat di perut.

Karbohidrat dalam tubuh manusia terdiri daripada tiga jenis: gula, kanji dan serat. Serat mengawal perut dan proses pencernaan. Fungsi utama kanji dalam tubuh adalah untuk memberi tenaga. Gula memainkan peranan yang sama.

Badan harian memerlukan karbohidrat empat kali lebih banyak daripada protein dan lemak. Dalam buruh fizikal dan atlet, ia lebih tinggi. Karbohidrat mempunyai nilai tenaga, kerana mereka boleh mengawal pengambilan kalori harian.

Penggunaan purata karbohidrat - 450-500 g sehari.

Sumber utama karbohidrat dalam tubuh adalah makanan tumbuhan. Dalam produk haiwan, kecuali susu, karbohidrat kurang ketara.

Selepas makan, glukosa memasuki aliran darah, tubuh mengoksidasi glukosa, dan bertukar menjadi lemak. Apabila glukosa habis, badan diambil untuk lemak. Jika seseorang mempunyai 5-10 kg lebihan, maka selalu terdapat lebihan asid lemak dalam darah, yang digunakan oleh sel sebagai bahan bakar. Walaupun darah tepu dengan glukosa, tisu memakan lemak, kerana glukosa tidak dapat dibakar kerana kepekatan lemak yang tinggi. Malah gula tulen, dimakan oleh orang gemuk, menjadi lemak.

Kesan gula pada tubuh manusia

Perwakilan paling mudah karbohidrat adalah gula. Kumpulan ini termasuk glukosa dan fruktosa (sayur-sayuran, buah-buahan, madu), laktosa (susu), maltosa (bijirin bercambah) dan sukrosa (gula). Gula pada manusia dibahagikan kepada dalaman dan luaran.

Gula-gula domestik terkandung dalam produk semulajadi, mereka terletak di dalam sel-sel tumbuhan, iaitu, "dibungkus" dalam serat, oleh itu mereka memasuki badan bersama-sama dengan mineral, dan menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.

Makanan luar gula hanya memberikan rasa. Mereka sangat tinggi kalori, berbahaya kepada gigi (kecuali untuk laktosa - gula susu). Biasanya kita menggunakan gula ini dalam bentuk halus (gula, sirap, glukosa, dan sebagainya).

Salah satu sumber utama gula adalah glukosa. Kekurangannya boleh menyebabkan gangguan dalam kerja jantung, otak dan organ lain. Otak mengkonsumsi glukosa beberapa kali lebih banyak daripada organ lain. Biasanya, berlakunya sakit kepala dikaitkan dengan bekalan darah dan nutrisi otak yang terjejas. Itulah sebabnya segelas teh manis yang kuat sering membantu dengan sakit kepala. Kafein yang terkandung di dalam teh melembutkan saluran darah otak dan meningkatkan peredaran darah. Pengaruh utama gula pada tubuh adalah bekalan tenaga ke otak.

Norma dan gula meningkat di dalam badan

Kenapa doktor memberi tumpuan kepada jumlah gula dalam darah? Jika anda segera makan 100-150 g gula, maka kandungannya dalam darah akan meningkat secara mendadak dan hiperglikemia akan berlaku, yang menyebabkan tindak balas patologi dari pankreas dan buah pinggang.

Kadar gula dalam tubuh orang dewasa adalah 3.3-7.8 mmol / l. Tahap peningkatan gula dalam tubuh menyebabkan perubahan struktur dalam saluran darah.

Peranan penting dalam pengawalseliaan gula darah tergolong dalam hormon pankreas - insulin. Pembentukan insulin yang tidak mencukupi merosakkan keupayaan badan untuk menyerap karbohidrat dan menyebabkan penyakit yang serius - diabetes.

Diabetes mellitus adalah penyakit berdasarkan peningkatan kandungan gula (glukosa) dalam darah. Diabetis, tubuh menerima jumlah insulin yang tidak mencukupi, dan, walaupun kandungan glukosa tinggi dalam darah, ia tidak diserap, dan sel-sel mula mengalami kekurangannya.

Fungsi, faedah dan kesan kanji pada tubuh manusia

Peranan yang besar dalam tubuh manusia dan kanji - karbohidrat yang lebih kompleks (polysaccharide), yang merupakan rangkaian beratus-ratus molekul glukosa. Polisakarida adalah sebahagian daripada banyak produk tumbuhan (kentang, beras, gandum, dan sebagainya).

Manfaat kanji untuk badan adalah bahawa makanan berkanji agak rendah kalori. Mereka mengandungi sejumlah besar serat. Kesalahpahaman adalah bahawa penggunaan produk yang mengandungi kanji sentiasa menjadi lebih baik. Ia perlu menggunakannya tanpa sos dan hidangan sampingan berminyak, gunakan lebih banyak rempah daripada mentega untuk rasa. Dan kemudian kesan kanji pada tubuh manusia akan seimbang, membawa hanya satu manfaat.

Karbohidrat - ini adalah jenis sebatian organik yang paling biasa di planet kita, yang mutlak diperlukan untuk memastikan aktiviti penting semua organisma. Bersama dengan protein dan lemak, karbohidrat adalah salah satu kumpulan utama nutrien. Dan, bagaimanapun, mengapa kita memerlukan karbohidrat, yang manakah yang paling penting bagi tubuh kita dan di manakah kita dapat dari mereka?

• Fungsi yang paling penting dalam karbohidrat dalam tubuh adalah tenaga, seseorang mungkin mengatakan bahawa karbohidrat adalah tenaga murni. Tanpa karbohidrat, otot tidak boleh bergerak, otak dan sistem pernafasan tidak akan berfungsi, degupan jantung tidak mungkin... Singkatnya, tanpa karbohidrat, kehidupan manusia tidak mungkin. Mereka menyediakan sehingga 60 peratus daripada keperluan manusia untuk tenaga.
• Karbohidrat terlibat dalam semua proses penting organ-organ tubuh manusia. Mereka adalah sebahagian daripada membran sel yang dipanggil, masing-masing, tanpa mereka pembentukan "blok bangunan" yang mana manusia disusun adalah mustahil. Karbohidrat adalah sebahagian daripada RNA dan DNA. Oleh itu, karbohidrat juga melakukan fungsi bangunan dalam tubuh.
• Karbohidrat juga melindungi tubuh daripada bakteria, kulat, virus, dan juga kesan mekanikal, kerana ia adalah sebahagian daripada komponen sistem imun manusia dan semua membran mukus tubuhnya.

Apakah karbohidrat?

Menurut struktur kimia, karbohidrat secara konvensional dibahagikan kepada mudah (monosakarida dan disakarida) dan kompleks (polisakarida).

• Monosakarida adalah karbohidrat paling mudah yang tidak dipecahkan oleh enzim pencernaan. Ini termasuk glukosa dan fruktosa.
• Disaccharides terdiri daripada dua sisa monosakarida, termasuk laktosa (gula susu), sukrosa (gula reguler) dan maltosa (gula malted).

• Polisakarida adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada banyak monosakarida. Antaranya adalah yang paling penting: kanji, glikogen, serat.

Sebahagian kecil karbohidrat disintesis oleh badan. Mengumpul sebagai glikogen dalam hati, otot, dan beberapa tisu lain, karbohidrat membentuk rizab tenaga tubuh. Walau bagaimanapun, kebanyakan mereka memasuki badan dengan makanan.

Kesihatan kita bergantung kepada kualiti karbohidrat yang memasuki badan. Di manakah karbohidrat, dan bagaimana membezakan pembekal berkualiti daripada kualiti yang salah?

Di peringkat isi rumah, karbohidrat biasanya dibahagikan kepada dua jenis:

Karbohidrat kepunyaan kumpulan pertama juga dipanggil "cepat" kerana mereka cepat diserap dan, jika disalahgunakan, "disetorkan" di sisi, pinggang dan pinggul. Mengapa kita memerlukan karbohidrat cepat? Dalam dos yang terhad, karbohidrat cepat hanya boleh memberi manfaat. Sebagai contoh, sebahagian kecil ais krim atau 20 g coklat pahit akan memberi kesenangan, membersihkan sistem saraf, melegakan tekanan. Dan dalam dos yang besar, mereka mudah diubah menjadi lemak dan boleh menyebabkan obesiti dan kesan yang berkaitan.

Indeks glisemik

Untuk menentukan kadar pencernaan dan penyerapan karbohidrat, penunjuk yang disebut indeks glisemik, disingkat GI, telah dicadangkan. Glukosa diambil sebagai titik rujukan, GI, yang diandaikan 100. Semua karbohidrat lain dibandingkan dengan glukosa, contohnya, indeks glisemik roti putih adalah 85, dan kubis broccoli hanya 10 unit.

Apabila produk dengan GI yang tinggi memasuki badan, tahap gula darah meningkat dengan ketara, dan dengan cepat mencapai semua organ tubuh manusia. Pankreas mengeluarkan pelepasan besar insulin, yang menurunkan kadar gula dalam darah, dan gula berlebihan ditukar menjadi lemak. Oleh itu, berat badan berlebihan, risiko hipertensi, diabetes.

Apabila kita makan produk dengan indeks glisemik rendah, ia dicerna dengan perlahan, oleh itu, ia juga berpecah perlahan-lahan ke dalam glukosa dan tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah. Pengeluaran insulin dalam pankreas tidak sekejap, kerana tidak perlu memproses gula berlebihan. Perasaan kenyang berlangsung lebih lama.

Ini menunjukkan kesimpulan mudah: diet karbohidrat yang betul harus berorientasikan kepada dominasi karbohidrat dengan indeks glisemik rendah.

Menu harian seseorang harus memasukkan semua gula, dan nisbah karbohidrat yang diserap dengan cepat dan perlahan disarankan untuk dikekalkan pada tahap 1 hingga 3-4.

Hipoglikemia: apa yang berlaku jika anda mengurangkan jumlah karbohidrat dalam diet sekurang-kurangnya?

Kelemahan, serta lebihan karbohidrat, boleh membahayakan tubuh. Jika mereka memasuki tubuh terlalu sedikit, seseorang mungkin mengalami kelemahan, sakit kepala, menurunkan aktiviti fizikal dan mental, penampilan gegaran di tangan dan kaki, dan jumlah gula di dalam darah akan menurun. Tetapi sudah cukup untuk makan sekeping coklat, dan semuanya cepat dipulihkan. Jika kekurangan karbohidrat menjadi kronik, contohnya, dengan diet protein yang panjang, terdapat kekurangan glikogen di dalam hati, dan bukan lemak yang disimpan di dalam sel. Ini boleh menyebabkan degenerasi lemak hati.

Untuk menjadi sihat, keseimbangan karbohidrat, protein, vitamin dan unsur-unsur surih berguna lain yang ditelan dengan makanan mesti dinormalisasi. Tubuh kita direka bentuk sedemikian, dalam kebanyakan kes, lebihan bahan yang masuk "bertukar" ke dalam bahan lain, seperti karbohidrat dan protein - ke dalam lemak. Fungsi normal badan, keadaan kulit, organ dalaman, fungsi otak sepenuhnya bergantung bukan hanya pada kuantiti tetapi juga pada kualiti produk, i.e bahan bakar yang kita makan. Hari ini terdapat begitu banyak "khayalan" nutrien - daging pada antibiotik, krim masam pada pemekat, susu pada bahan pengawet, yang belum digulung selama beberapa minggu... Anda perlu memilih yang terbaik jika anda ingin hidup lama dan mempunyai kesihatan yang baik.

Hari ini kita membahas persoalannya: Mengapa kita memerlukan karbohidrat? Mengenai protein, lemak dan fungsi mereka dalam tubuh manusia boleh dibaca dan.

Halo sekali lagi, sayang pengunjung portal kesihatan laman web. Kami meneruskan rubrik, dan hari ini kita akan bercakap mengenai karbohidrat. Dalam artikel ini, anda akan belajar tentang apa karbohidrat, jenis karbohidrat, dan peranan mereka dalam badan manusia.

Karbohidrat - apa itu?

Dalam artikel yang telah kita sebutkan mengenai karbohidrat, sebagai makronutrien, yang merupakan sumber energi yang paling penting untuk kehidupan sel-sel tubuh kita. Dan, secara amnya, jika anda mengambil diet orang biasa, maka ia adalah karbohidrat yang menduduki kebanyakan dietnya.

- Ini adalah sebilangan besar sebatian kimia yang organik dan mempunyai struktur struktur umum Cm (H2O) n, di mana nilai-nilai "m" dan "n" mestilah lebih besar daripada "tiga".

Dalam erti kata lain, dalam molekul karbohidrat untuk setiap atom karbon terdapat molekul air. Sebagai contoh, formula glukosa akan kelihatan seperti ini: C6H12O6.

Secara semula jadi, karbohidrat terdapat dalam hampir semua jenis organisma:

Jika kita mempertimbangkan secara berasingan organisma tumbuhan, maka karbohidrat menyumbang 80-90 peratus daripada mereka berdasarkan bahan kering sel, iaitu, dalam tumbuhan karbohidrat adalah salah satu bahan utama struktur. Dalam organisma haiwan, angka itu akan jauh lebih rendah - dari 1 hingga 5 peratus. Nah, dalam mikroorganisma, masing-masing, karbohidrat menyumbang kira-kira 12-30 peratus.

Istilah "karbohidrat" untuk kelas bahan organik ini dicadangkan oleh saintis Rusia terkenal dari asal-Jerman Baltic, Karl Schmidt, pada tahun 1844.

Jenis karbohidrat

Bergantung pada kerumitan molekul karbohidrat atau, lebih tepatnya, pada bilangan unit struktur (sakarida), terdapat 3 kelas karbohidrat:

1. Monosaccharides

Monosakarida adalah karbohidrat mudah yang mengandungi hanya satu unit struktur. Monosaccharides juga sering dipanggil "gula mudah."

Malah, monosakarida adalah bahan kristal yang larut dalam air, dan jika anda merasakannya, mereka akan menjadi sangat manis!

Wakil monosakarida yang paling penting ialah:

• Pentose. Ini termasuk: ribose - monosakarida, yang merupakan sebahagian daripada asid nukleus RNA, serta komposisi molekul ATP. Deoxyribose - sebahagian daripada molekul DNA
• Hexose. Salah satu wakil yang paling biasa ialah glukosa gula mudah. Ia adalah glukosa yang merupakan substrat tenaga utama untuk sel-sel badan kita, serta monomer utama rizab karbohidrat endogen utama - glikogen.
• Galaktosa adalah karbohidrat mudah yang merupakan sebahagian daripada laktosa, karbohidrat yang bersifat disakarida dan terdapat dalam produk tenusu.
• Fruktosa. Juga, seperti glukosa, fruktosa didapati dalam bentuk bebas dan terikat. Rasa fruktosa adalah kira-kira satu setengah kali lebih manis daripada sukrosa dan kira-kira dua setengah kali lebih manis daripada glukosa. Itulah sebabnya fruktosa sering ditambah kepada pelbagai produk pemakanan, kerana, berbanding dengan monosakarida lain, ia memberikan rasa manis yang sama dengan jumlah yang lebih kecil, yang membolehkan untuk mengurangkan kandungan kalori keseluruhan produk. Di samping itu, fruktosa adalah lebih baik daripada glukosa dan sukrosa larut dalam air.

2. Oligosakarida

Malah, oligosakarida adalah bahan seperti gula, satu ciri yang merupakan berat molekul yang agak kecil, serta kelarutan yang baik dalam air. Oligosakarida biasanya manis untuk rasa.

Bilangan unit struktur yang membentuk oligosakarida adalah dari sakramen "2" hingga "10".

Yang paling biasa ialah disaccharides (dua unit struktur). Ini termasuk terutamanya:

• Maltose - ia juga dikenali sebagai "gula malt". Banyak maltosa terdapat di kalangan wakil-wakil tanaman bijirin.
• Laktosa (glukosa ditambah galaktosa) adalah disaccharide yang terdapat dalam susu.
• Sucrose (glukosa ditambah fruktosa) ditemui dalam sebilangan besar tumbuhan, tetapi ia amat banyak terdapat dalam tumbuhan seperti tebu dan bit gula.

3. Polisakarida

Polisakarida adalah bahan molekul kompleks yang kompleks, yang terdiri daripada lebih daripada 10 residu monosakarida.

Bilangan unit struktur yang membentuk monosakarida boleh beratus-ratus atau bahkan beribu-ribu monosakarida. Mari kita lihat yang paling penting polisakarida:

• Starch - dibina daripada residu glukosa, adalah karbohidrat kompleks utama dalam tumbuhan. Di dalam tubuh manusia, kanji sangat dicerna.
• Glikogen adalah karbohidrat kompleks asal haiwan. Ia juga sering dipanggil "kanji haiwan." Ia juga terdiri daripada residu glukosa, seperti kanji, hanya rantainya lebih bercabang daripada kanji. Glikogen adalah "depot" dalaman utama bagi glukosa untuk manusia. Kebanyakannya didepositkan pada otot dan hati kita, serta organ-organ lain.
• Selulosa (selulosa) - adalah polysaccharide linear kompleks. Tidak seperti kanji dan glikogen, residu glukosa dalam molekul selulosa disambung sedikit berbeza. Polisakarida ini merupakan komponen struktur dinding sel tumbuhan. Pada manusia, serat tidak dicerna, tetapi ia sangat berguna untuk usus.
• Chitin adalah bahan yang mengandungi nitrogen yang merupakan sebahagian daripada cangkang banyak arthropod, serta sebahagian dinding sel organisma bakteria dan kulat.

Peranan karbohidrat dalam tubuh manusia

Karbohidrat, sebagai peraturan, menyediakan 50-80 peratus keperluan badan untuk tenaga. Apabila satu gram glukosa dioksidakan, 17.6 kilojoule tenaga dilepaskan, bersamaan dengan 4.1 kilokalori.

Selain meliputi kos tenaga semasa sel-sel badan kita, karbohidrat juga melaksanakan fungsi penyimpanan. Dalam tubuh manusia, glukosa, yang terbentuk dalam proses hidrolisis karbohidrat yang diambil dari makanan, didepositkan pada stok dalam bentuk polysaccharide kompleks - glikogen. Dalam tumbuhan, glukosa didepositkan dalam bentuk polysaccharide tumbuhan, kanji, dan dalam kulat, seperti dalam kes kita, dalam bentuk glikogen.

Sesetengah sel badan kita menggunakan glukosa sebagai bahan energik utama (contohnya, otak). Apabila sel-sel tersebut memerlukan tenaga, dan seseorang itu tidak memakan karbohidrat dengan makanan untuk masa yang lama, berikut ini berlaku: glikogen yang tersimpan dalam hati memindahkan glukosa ke darah, sehingga meningkatkan gula darah.

Sesetengah sebatian karbohidrat kompleks melakukan fungsi perlindungan. Sebagai contoh, bahan seperti heparin terlibat dalam pencegahan pembekuan darah.

Dalam badan kulat, tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma, karbohidrat juga melakukan fungsi struktur - iaitu, mereka adalah bahan binaan untuk sel-sel mereka. Pada manusia, ulevody bukanlah bahan binaan. Adakah beberapa karbohidrat adalah sebahagian daripada asid nukleik (ribosa - RNA, deoxyribose - DNA) dan bahan lain.

Juga peranan yang besar untuk memainkan saluran pencernaan karbohidrat yang tidak boleh dicerna - serat. Mengenai serat, saya, pada amnya, akan menulis artikel berasingan dalam masa terdekat.

Dalam artikel ini, kita secara ringkas mengkaji karbohidrat dan peranan mereka dalam tubuh manusia. Dalam isu seterusnya saya akan memberitahu anda mengenai penunjuk penting mengenai nilai pemakanan karbohidrat, sebagai indeks glisemik.

http://mexamoll.ru/carbohydrates-what-is-needed-and-how-much-to-consume-them-per-day-the-role-of-carbohydrates-in-nutrit/

Semua tentang karbohidrat - senarai lengkap produk untuk penurunan berat badan

Pada abad ke 21, lemak telah digantikan oleh karbohidrat sebagai "musuh # 1" untuk angka tersebut.

Dalam senarai produk untuk penurunan berat badan kini boleh didapati sama sekali, pada pandangan pertama, bukan goreng dan stews makanan, kaya protein dan lemak, tetapi karbohidrat diambil di bawah kawalan ketat.

Kami mencadangkan untuk memahami sama ada karbohidrat masih membahayakan atau memberi manfaat, apa makanan yang terdapat di dalamnya - dan apa yang perlu dimasukkan dalam jadual penurunan berat badan anda sendiri.

Kandungan:

1. Karbohidrat dalam jadual untuk penurunan berat badan
2. Kurangkan berat badan dengan betul: bagaimana memilih diet yang berkaitan dengan karbohidrat

Karbohidrat - makanan apa? Perkara utama dalam jadual untuk penurunan berat badan

Takrif karbohidrat yang paling biasa dan paling biasa adalah "permen.

Tetapi ini tidak dapat dipanggil jawapan yang lengkap, kerana karbohidrat terkandung dalam sejumlah besar makanan yang pelbagai.

Mereka berada di hampir semua buah-buahan dan sayur-sayuran banyak, serta di mana-mana produk separuh siap atau siap dari supermarket dan kedai.

Segala macam bijirin adalah sumber karbohidrat yang kaya, dan rempah-rempah juga menyembunyikan "perosak harmoni" yang berbahaya.

Walau bagaimanapun, imej "musuh-musuh" tidak berlaku untuk semua karbohidrat.

Anda perlu tahu bahawa mereka dibahagikan kepada dua kumpulan besar:

1. Sukar atau perlahan
2. Mudah atau pantas

Kacang memberikan tubuh rasa kenyang

Karbohidrat kompleks adalah polysaccharides - sebatian yang secara beransur-ansur berpecah oleh badan kita dalam proses pencernaan, perlahan-lahan melepaskan tenaga yang disimpan di dalamnya.

Itulah sebabnya mereka dipanggil "lambat." Karbohidrat sedemikian memberikan rasa penuh kepenuhan, tenaga yang baik sepanjang hari dan umumnya bermanfaat untuk manusia.

Ini termasuk bijirin, kacang, buah-buahan kering, buah-buahan segar dan sayur-sayuran, keju berkualiti tinggi, serta roti bijirin dan pasta.

Karbohidrat ringkas adalah gula-gula klasik.

Tetapi bukan sahaja: dalam senarai dengan coklat, pastri, buah-buahan dan buah beri manis, gula-gula madu dan gula-gula, makanan kaya dengan kanji wujud bersama - roti putih, kentang, jagung, labu, dll.

Setelah makan, mono- dan disakarida yang terkandung di dalamnya sangat cepat diserap oleh badan, memberikan aliran tenaga dan tenaga cepat ke otak.

Jika anda seorang pekerja bidang mental, anda tidak sepatutnya meninggalkan coklat

Benar, tubuh sangat cepat meneutralkan tahap gula darah yang melonjak, membuang dos insulin, dan oleh karenanya kesan karbohidrat cepat adalah jangka pendek.

Mereka berbahaya kerana sebab-sebab berikut:

1. Gula jatuh sangat merosakkan kesihatan dan boleh menyebabkan kencing manis.
2. Sisa-sisa glukosa secara aktif membentuk lapisan lemak subkutan, yang sangat sukar untuk disingkirkan.

Oleh itu, rahsia pencapaian yang berjaya dengan angka langsing mengikut peraturan moden adalah untuk mengawal kandungan karbohidrat dalam menu, membuat senarai produk yang sesuai untuk penurunan berat badan, serta ketersediaan meja untuk kegunaan harian.

Dengan ini semua tidak mustahil untuk menjadi keliru - dan anda boleh dengan mudah datang ke badan impian anda.

Kurangkan berat badan dengan betul: bagaimana memilih diet atau diet harian, dengan mengambil kira kandungan karbohidrat

Menu yang ideal harus termasuk karbohidrat lambat dan, jika mungkin, tidak termasuk yang cepat.

Untuk melakukan ini, tidak perlu mengikuti apa-apa diet khusus, perkara utama adalah mengkaji senarai produk yang mengandungi karbohidrat ringkas dan kompleks, dan membuat jadual anda sendiri untuk penurunan berat badan.

Karbohidrat mesti dikawal dengan ketat semasa penurunan berat badan.

Beberapa faktor perlu diambil kira:

1. Berapa aktifkah anda hidup?
2. Jantina dan umur anda
3. Kehadiran atau ketiadaan keperluan khusus untuk sebab-sebab kesihatan
4. Adakah anda bermain sukan - dan bagaimana?
5. Adakah hidup anda mempunyai beban intelektual yang meningkat (kajian, kerja yang bertanggungjawab, dan lain-lain)?

Semua ini mempunyai kesan langsung ke atas berapa banyak dan jenis karbohidrat yang perlu dimasukkan ke dalam menu anda.

Tanpa karbohidrat cepat tidak boleh melakukan atlet, pelajar dan semua aktiviti profesionalnya berkaitan dengan bidang intelektual.

Tetapi bagi mereka yang memimpin gaya hidup yang tidak aktif, bekerja di pejabat atau melakukan kerja fizikal secara tetap (ia mesti dibezakan dari usaha fizikal di gym dan sukan secara amnya), lebih baik untuk memilih karbohidrat lambat.

Petua: ingat peraturan keseimbangan emas. Apabila menambah atau mengecualikan bahan tertentu dari menu, pastikan bahawa diet tetap lengkap, seimbang dan mengandungi kalori yang mencukupi untuk seseorang umur, jantina dan gaya hidup anda.

Serat adalah penting untuk kesihatan.

Gaya hidup anda menentukan senarai produk yang harus ditinggalkan, dan jumlahnya perlu ditingkatkan.

Walaupun nilai pemakanannya hampir sifar, serat sangat penting untuk berfungsi dengan betul sistem pencernaan, membersihkan badan dan penyerapan nutrien yang optimum dari makanan.

Sumber kaya serat makanan adalah dedak, kekacang, sayur-sayuran, buah beri, buah-buahan kering dan sebilangan buah segar.

Sebelum meneruskan pertimbangan terhadap setiap kategori produk, adalah perlu untuk mengetahui bagaimana membezakan antara karbohidrat ringkas dan kompleks dalam makanan.

Senarai produk dengan petunjuk kandungan karbohidrat untuk penurunan berat badan tidak selalu membantu: kita memerlukan jadual indeks glisemik pelbagai hidangan.

GI adalah penunjuk kelajuan karbohidrat pemprosesan, dan semakin banyak, "cepat" adalah produk.

Makanan yang paling berbahaya mempunyai indeks di atas tujuh puluh (seratus gula tulen), tetapi GI purata (empat puluh hingga tujuh puluh) bukanlah pilihan terbaik untuk setiap hari.

Produk yang mengandungi bran kaya serat

Karbohidrat ringkas: senarai produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat cair - tenaga segera untuk tenaga untuk badan kita, dan untuk otak.

Membawa mereka dalam kehidupan seharian, anda boleh dengan cepat mendapatkan sentimeter yang tidak diingini di pinggang.

Tetapi ada juga kategori orang seperti yang karbohidrat mudah, sebaliknya, akan membantu menurunkan berat badan dan mengekalkan kesihatan.

Ini termasuk semua yang aktif terlibat dalam sukan, serta belajar atau terlibat dalam aktiviti mental berat.

Jika anda pergi ke gim, berlari, berenang atau batu di rumah, ingat bahawa selepas latihan keras, otot tumbuh dan menguatkan, yang bermaksud mereka memerlukan tenaga tambahan.

Begitu juga dengan "pemikir" yang aktif: otak kita berfungsi terutamanya pada glukosa, dan oleh itu kekurangan cas semula selepas ketegangan mental boleh menyebabkan tekanan dan kerosakan saraf.

Tanpa bekalan tenaga segera, tubuh secara harfiah mula menyerap dirinya, yang menerangkan kepada gangguan kesihatan fizikal dan mental.

Karbohidrat selepas sukan sangat diperlukan

Itulah sebabnya, selepas tekanan fizikal dan intelektual, sebahagian daripada karbohidrat cepat akan sesuai untuk menambah sumber badan.

Dan di sini adalah senarai makanan berkarbon tinggi yang boleh anda letakkan pada carta pelangsing anda:

1. Buah segar: aprikot, tembikai, pisang dan nanas
2. Sayur-sayuran: kentang dalam bentuk apapun, labu, jagung
3. Baking (lebih baik untuk dipilih daripada tepung serbuk rye)
4. Tembikai
5. Buah kering
6. Kacang
7. Pic

GI yang tinggi juga mempunyai pastri yang dibuat dari tepung gandum, semua jenis gula-gula dan coklat, minuman manis (terutama yang berkarbonat), dan juga cip.

Mereka tidak digalakkan untuk digunakan: walaupun selepas latihan, sumber badan perlu ditambah dengan lebih banyak produk yang berguna.

Sumber-sumber karbohidrat "berbahaya" termasuk muesli, yang harus dikecualikan daripada senarai produk dalam jadual untuk penurunan berat badan.

Jangan lupa tentang faedah buah kering

Makanan tanpa karbohidrat: senarai slimming

Yang melampau, yang sering dilemparkan oleh peminat dan peminat pelbagai diet - batasan yang lengkap dalam manis.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa diet keto, yang mengehadkan pengambilan karbohidrat, agak rumit.

Ia perlu memahami prinsip, mekanisme kerja dan kontraindikasi untuk hanya memakan produk tanpa karbohidrat untuk penurunan berat badan.

Diet ini ditunjukkan kepada atlet semasa "pengeringan" badan, serta orang yang sihat dan fizikal yang ingin cepat mengurangkan jumlah lemak subkutan.

Kami menekankan sekali lagi: sangat sihat!

Hakikat bahawa sekatan karbohidrat ketat dalam diet mencetuskan beban yang serius untuk tubuh, memaksa ia menyusun semula sepenuhnya untuk menerima tenaga daripada lipid.

Ia sangat berkesan untuk mengurangkan berat badan, bagaimanapun, dan sangat berbahaya dalam kehadiran apa-apa penyelewengan dalam badan, yang anda mungkin tidak tahu.

Petua: sebelum anda pergi ke produk untuk penurunan berat badan tanpa karbohidrat, berunding dengan doktor anda. Kajian ini akan membantu menentukan jika anda mempunyai kontraindikasi untuk diet keto.

Keju berada dalam senarai makanan rendah karbohidrat.

Sayur-sayuran, keju, pecan, mentega kacang - ini merupakan senarai umum produk rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan.

Ia agak sukar untuk membuat keto-menu vegetarian penuh, kerana banyak sumber protein sayuran tidak termasuk: kacang berdaun dan jagung. Di bawah larangan itu adalah roti dan bijirin.

Makanan sedemikian lebih sesuai untuk pemunggahan jangka pendek dan penyelesaian program penurunan berat badan, bukan sebagai cara utama untuk menurunkan berat badan.

Memulakan diet seperti "pengisaran", pastikan untuk menyemak senarai produk untuk penurunan berat badan tanpa karbohidrat, kerana walaupun sedikit kelebihan norma 30 gram sehari boleh mengetuk proses - anda perlu bermula.

Karbohidrat kompleks: senarai produk untuk penurunan berat badan

Diet, berdasarkan karbohidrat lambat, sesuai untuk mereka yang tidak akan tergesa-gesa untuk melampau.

Senarai produk untuk dimasukkan ke dalam jadual untuk penurunan berat badan adalah sangat mudah:

1. Citrus
2. Berries
3. Pear, apel dan aprikot
4. Semua sayur-sayuran, kecuali kentang, labu dan jagung
5. Kacang
6. Lentil
7. Perlovka
8. Pea

Ia adalah mungkin untuk mencairkan asas ini dengan mana-mana sayur-sayuran rendah karbohidrat, serta minuman yang sesuai: teh tanpa gula, kopi, sitrus dan buah beri segar dan tidak berkarbonat.

Diet berdasarkan karbohidrat kompleks, membolehkan anda membuat menu lengkap dan seimbang menggunakan senarai produk ini untuk penurunan berat badan.

http://life-reactor.com/vse-ob-uglevodax/