Sayuran adalah bahagian tanaman yang boleh dimakan. Iaitu, dipanggil semua makanan sayur secara umum, kecuali buah-buahan, buah dan kacang. Dan bijirin dengan bijirin. Dill dari segi botani, tentu saja, rumput. Dan dari sudut pandangan memasak, ternyata, sayuran.

Jika anda membaca dengan teliti definisi ensiklopedia masakan atau Dahl yang sama, ternyata ini, dengan izin kami, mengatakan, ramuan itu tidak lebih daripada sayuran pedas, bersama dengan bawang hijau dan pasli yang sama. Sejak itu mempunyai bahagian tanah yang boleh dimakan pergi ke salad kami dan pengawet kalengan. Dan peterseli, saya katakan, menjadi seorang generalis untuk beberapa jenis, biasanya sayur-sayuran yang boleh dimakan: dari chamfer ke akar paling tersembunyi -). Jadi, meringkaskan apa yang kita baca, kami mengesahkan kesimpulan yang datang ke hadapan, Dill adalah sayuran

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141734-ukrop-eto-ovosch-ili-travka.html

Dill

Penggunaan dill dalam diet orang

Adakah dill sayur atau herba? Ramai orang bertanya soalan ini. Greenhouse Suite boleh menjawab soalan ini. Dill adalah tanaman sayuran, yang merupakan tumbuhan tahunan dan tumbuhan herba dari Umbrella genus. Keluarga ini terdiri daripada hanya satu jenis - Dill wangi, di kalangan orang yang dia dijuluki Dill. Ia masih dijumpai liar di Asia hingga ke hari ini, dan sebagai tanaman taman ia tumbuh di seluruh dunia.

Greenhouse Suite percaya bahawa Dill adalah salah satu tanaman hijau yang paling biasa. Makanlah tumbuhan muda, bukan tumbuhan. Dill hijau digunakan secara meluas di seluruh dunia dalam memasak. Rasa yang menyenangkan ia memberikan minyak pati. Sebilangan besar vitamin P, PP, B2, B1, C mengandungi daun. Mereka juga mengandungi sejumlah besar garam dan asid folik, fosforus, magnesium, karotena, besi dan kalsium.

Dalam perubatan rakyat, sayur-sayuran digunakan dalam bentuk teh, decoctions, tinctures dari daun dan benih, untuk meningkatkan selera makan, penyakit saluran gastrointestinal, dan hati. Dill boleh ditanam di tanah yang berlainan, tetapi hasil yang tinggi diperoleh dengan cahaya, berudara dengan udara, dengan penyelesaian tanah yang neutral, Greenhouse Lux yakin ini. Tanah asid perlu kapur.

Dalam putaran tanaman diletakkan dalam bidang yang sama dengan budaya hijau lain tanaman kedua atau ketiga selepas menggunakan baja organik. Musim tanaman yang semakin pendek menjadikannya mudah untuk dimasukkan ke dalam putaran tanaman.

Untuk menyemai, hanya biji satu dua tahun yang digunakan, kerana kehadiran minyak penting di dalamnya, ia dengan cepat kehilangan percambahan. Sow Dill dalam beberapa peringkat. Ini dilakukan untuk memastikan aliran produk hijau segar ke pasaran tanpa gagal. Di tanah terbuka, mereka ditaburkan di musim sejuk, sebelum bermulanya frosts yang berpanjangan (ia perlu mengira masa yang diperlukan supaya benih tidak bercambah di musim gugur), dan juga pada musim bunga.

Setiap tempoh penyebaran berikutnya berlaku 10-15 hari dari sebelumnya. Tarikh akhir untuk menyemai dill adalah dekad ketiga bulan Ogos, supaya sayur-sayuran dapat memberi hasilnya. Apabila menyemai dill dengan benih kering di Hothouse Luxe muncul selepas 15-20 hari. Kerana percambahan lambat benih, musim bunga dan musim panas penanaman tarikh, ia perlu dibasahi. Apabila roset membentuk 5-7 penuaian daun dill bermula, dan berterusan sehingga permulaan pembentukan batang.

Lux rumah hijau menyatakan bahawa Dill mempunyai harta yang sangat baik, iaitu keupayaan untuk mengekalkan ciri kualitatifnya untuk masa yang lama. Ia boleh disimpan dalam peti sejuk mudah untuk masa yang lama, dengan syarat ia dibungkus dalam filem polietilena nipis. Pada pengeluaran, ia perlu untuk mengemasnya secara langsung pada hari yang sama seperti ia dipasang, selepas meletakkannya di dalam ruangan penyejuk. Suhu optimum untuk penyimpanan dill ialah 0-1 ° C, kelembapan udara relatif 95-98%.

http://teplitca.com.ua/article-dill.html

Adakah dill sayur? Atau rumpai?

Adakah dill sayur? Atau rumpai?

Tetapi ternyata, jika anda percaya artikel Wikipedia tentang apa Sayuran dan apa Dill - Dill adalah salah satu dan yang lain. Herba (rumput, sayuran) adalah salah satu produk pertanian yang dipanggil sayur-sayuran.

Apa yang tidak diketahui di laman web ini Soalan besar. Ternyata dill, yang saya anggap sebagai rumput sepanjang hidup saya, adalah sayuran. Dan sesetengah orang berfikir bahawa Dill adalah rumpai yang perlu ditarik bersama dengan rumpai lain, tetapi ini tidak begitu, Dill adalah sayuran

Jika anda membaca dengan teliti definisi ensiklopedia masakan atau Dahl yang sama, ternyata ini, dengan izin kami, mengatakan, ramuan itu tidak lebih daripada sayuran pedas, bersama dengan bawang hijau dan pasli yang sama. Sejak itu mempunyai bahagian tanah yang boleh dimakan pergi ke salad kami dan pengawet kalengan. Dan peterseli, saya katakan, menjadi seorang generalis untuk beberapa jenis, biasanya sayur-sayuran yang boleh dimakan: dari chamfer ke akar paling tersembunyi -). Jadi, meringkaskan apa yang kita baca, kami mengesahkan kesimpulan yang datang ke hadapan, Dill adalah sayuran

P.S. kini adalah masa untuk mengumpul dan membekukan budaya pedas ini, supaya pada musim sejuk anda tidak boleh memiliki sendiri vitamin hijau asli

Saya selalu berfikir bahawa dill adalah rumput adalah rempah, tetapi selepas membaca sedikit tentang rumput pedas ini, saya sedar bahawa dill adalah sayuran pedas dan tidak, ia bukan rumput. Selain dill, sayuran pedas termasuk kemangi, tarragon, marjoram, dan gurih.

Jadi, Dill adalah yang paling tidak sayur-sayuran.

Dill dianggap sebagai rempah ratus. Sayur-sayuran adalah semua tumbuhan taman yang digunakan sebagai makanan. Jadi, anda boleh mengambil dill sebagai sayuran. Tetapi Dill juga tergolong dalam perennials dari keluarga payung. Jadi, anda boleh mengambil dill dan sayuran dan rumput.

Sayuran adalah bahagian tanaman yang boleh dimakan. Iaitu, dipanggil semua makanan sayur secara umum, kecuali buah-buahan, buah dan kacang. Dan bijirin dengan bijirin. Dill dari segi botani, tentu saja, rumput. Dan dari sudut pandangan memasak, ternyata, sayuran.

Dill adalah tanaman sayuran hijau, dan meletakkannya secara terang-terangan, rumput mempunyai batang tinggi, di mana pucuk sampingan dapat dimakan, dan bunga dalam bentuk payung mekar di atas. Pembungaan hijau payung itu masak, dan benih tumbuhan vypvevayut - bujur benih sempit, sangat harum, yang boleh digunakan sebagai perasa dan dari mana membuat minyak dill. Biji herba dan dill mempunyai kesan penyembuhan, sebagai contoh, penyerapan rumput atau biji meleburkan saluran darah, menurunkan tekanan darah, melegakan kekejangan usus.

Dill adalah PERHATIAN - Sayuran.

Pada dill apa yang sering dikaitkan dengan keju yang sama.

Kerana ia ditanam dengan baik.

Dill mempunyai banyak kesan yang menguntungkan, dan apabila ditambah kepada sup, ia menambah rasa yang lazat.

Dill kelihatan seperti rumpai, ia berusia satu tahun, tidak tinggi. Shrub botani itu tidak boleh dipanggil. Dan tukang masak memanggil dill sayuran pedas. Mereka tidak mempunyai nama sedemikian - rumput. Dan memilih antara buah dan sayur-sayuran Dill dipanggil sayuran yang sama dari kategori pedas. Bersama kemangi, gurih dan tarragon.

Sesungguhnya, ternyata Dill bukan herba sama sekali, tetapi sayuran.

Secara umum, produk ini boleh dikaitkan dengan sayur-sayuran dan herba, bergantung kepada cara untuk merawatnya.

Dalam memasak, umumnya diterima bahawa dill adalah sayuran pedas.

http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/ukrop-eto-ovosh-ili-travka/

Sayuran hijau (dill, pasli)

Dihantar oleh: Valery | Rubric: sayuran hijau | 2013-01-18

Sayur-sayuran hijau (Dill, pasli) - ini adalah tumbuhan yang sangat diperlukan di atas meja kami, tanpa mana-mana yang boleh dilakukan oleh tukang masak.

Mereka memberi bukan sahaja sensasi rasa yang unik, tetapi juga membawa ke dalam banyak vitamin dan mikro-makanan, jadi perlu untuk tubuh kita.

Tidak kira berapa lama musim sejuk berlangsung, musim bunga hanya sekitar sudut dan sudah tiba masanya untuk memikirkan benih tanaman pertama sayur-sayuran hijau. Ini pertama kali dill dan pasli. Anda boleh belajar mengenai penanaman tanaman lain dari tajuk "penanaman sayuran"

Dill wangi Wangi mawar adalah tumbuhan tahunan yang rumput, daun halus, perbungaan - payung, dengan aroma yang luar biasa menyenangkan. Dill telah ditanam sejak zaman purba sebagai tumbuhan, salah satu pedas aromatik yang terbaik. Daun dan batang dill digunakan dalam perubatan tradisional (dalam bentuk infusi) untuk hipertensi, merebus buah-buahan dan herba juga digunakan untuk keradangan pundi kencing. Dengan cirit-birit, sakit perut, penyakit hati, mereka memakan rebusan benih dill. Daun muda dimakan, mereka ditambah kepada hampir semua hidangan - dalam pelbagai salad, sup, okroshka, payung (perbungaan) yang digunakan dalam tomato pengetam, timun, dan sayur-sayuran lain. Benih Dill mengandungi protein, minyak pati, karotena, vitamin B, B1, C, P1, PP, serta garam kalsium, kalium, fosforus, besi. Dill yang semakin meningkat. Dill adalah tumbuhan tahan sejuk, jadi ia tumbuh dengan baik apabila disemai sebelum musim sejuk. Tetapi jika anda tidak menanamnya pada musim gugur, maka pada musim bunga dill akan disemai dengan cepat, sebaik sahaja salji cair. Adalah dinasihatkan untuk memasak katil untuk dill pada musim gugur. Ia perlu untuk perekapap kedalaman 20-25 cm, tambah 2-3 kg humus per meter persegi. Sebelum tidur, benih perlu direndam selama 2-3 hari dalam kain lembap dan selepas 20 minit pengeringan, mereka akan disemai di dalam alur basah. Untuk mempunyai herba wangi muda semasa musim panas, dill boleh disemai sekurang-kurangnya 3-4 kali. Lakukan dengan selang 20-25 hari. Membersihkan dan mengeringkan Dill. Untuk kegunaan, dill dipotong setiap hari dalam keadaan muda, dengan ketinggian tumbuhan sehingga 18-20 cm. Dill dipotong yang berlebihan dikeringkan untuk musim sejuk, dalam bentuk ini ia memberi rasa yang menyenangkan kepada hidangan, terutamanya sup. Untuk sauerkraut dan jeruk sayuran ia dibersihkan selepas berbunga, semasa masak benih. Biji yang disapu sering disembur dan ditumbuk pada tahun hadapan. Sayuran kering disimpan dalam balang tertutup rapat, dan benih - dalam beg kertas. Dalam tempoh pertumbuhan, penjagaan tumbuhan terdiri daripada merumput antara baris. Di samping itu, kita mesti mengikuti penyiraman itu. Dill bertukar kuning pada tanah kering dan kering, jadi ia perlu disiram 1-2 kali seminggu untuk 6-7 liter per meter persegi.

Parsley keriting Parsley adalah dua kumpulan varieti - daun dan akar. Ini adalah herba dwitahunan dengan daun harum. Daun dan buah-buahan (benih) digunakan untuk tujuan perubatan dalam keadaan segar dan kering. Parsley digunakan untuk merangsang nafsu makan, serta penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Daun dihancurkan digunakan untuk memar, digunakan untuk merawat luka. Memohon penyebaran benih yang melanggar haid, serta untuk memperbaiki pencernaan. Parsley digunakan dalam memasak, dalam bentuk segar dan kering, ia adalah perasa yang baik untuk sup. Daun muda wangi ditambah kepada salad. Ia juga digunakan untuk mengetam timun, tomato dan cendawan. Bau yang menyenangkan dan rasa pasli kerana kehadiran minyak penting di daun, ia juga mengandungi karbohidrat, protein dan asid folik, ia memainkan peranan besar dalam pembentukan darah. Tumbuhan pasli. Parsley disebarkan oleh biji, mereka disemai pada musim bunga awal di katil. Parsley adalah budaya yang menyukai cahaya, tetapi ia tumbuh dengan baik di tempat-tempat separa gelap. Menggali katil ke kedalaman bayonet spade, tambah dari masing-masing hingga 3 hingga 4 kg kompos atau humus, dan satu gelas abu kayu dan satu sendok makan baja yang kompleks. Kemudian buat alur dengan kedalaman 1.5-2 cm dengan jarak 15-20 cm dari satu sama lain, di mana benih disemai. Benih sebelum menyemai direndam selama 2-3 hari dalam kain lembap. Semasa penjagaan pertumbuhan penanaman parsli melonggarkan antara baris, menyiram dan berpakaian. Parsley disiram 1-2 kali seminggu, menggunakan 6-8 liter air per meter persegi. Berpakaian atas melakukan 1 kali setiap musim panas. Untuk melakukan ini, cair setengah liter mullein dan satu sudu teh kristal atau urea dalam baldi air, berhati-hati kacau larutan, penapis dan tuang 3-4 liter per meter persegi. Selepas memakai top dressing dari tuangkan air, tuangkan air bersih ke atas daun untuk membasuh baja dari mereka. Pembersihan dan pengeringan daun pasli. Untuk penggunaan segar, daun pasli mula dipotong apabila mereka tumbuh 10-12 cm tinggi. Untuk pengeringan, pasli dipotong semasa tunas. Tumbuh tumbuhan dibasuh dan dikeringkan di dalam bilik yang ditiup, tanpa sinar matahari. Tumbuhan kering disimpan dalam bekas kaca dengan tudung tertutup rapat.

Kedua-dua sayur-sayuran hijau itu adalah tetamu yang tidak bermaya dari mana-mana pelayan wanita di meja makan.

Saya berharap hasil yang sangat baik dan stabil dalam cuaca apa-apa!

http://zhdanovpapa.ru/vyirashhivanie-ovoshhey/zelenyie-ovoshhi/zelennyie-ovoshhi-ukrop-petrushka

Dill adalah sayuran atau herba

Parsley - merujuk kepada sayur-sayuran

Nama Latin: Petroselinum

Nama dalam bahasa Inggeris: Parsley

Kepunyaan keluarga: Umbrella (Apiaceae)

Digunakan dalam isi rumah pasli: akar, daun, biji

Huraian botanikal: dwitahunan, kadang-kadang herba tahunan. Daunnya dua kali / keturunan ular, berbentuk jantung, kelopak berwarna putih atau kuning-hijau, kadang-kadang di dasar dengan warna merah kemerahan, dengan permukaan atas berkilat dan bahagian bawah matte. Di bahagian atas daun adalah bertali. Batang bercabang. Kembang itu hanya tumbuh pada tahun kedua, hanya pada awal roset daun dan tanaman akar yang terbentuk dibentuk. Tumbuhan ini tahan sejuk, kelembapan mencintai tumbuh di kawasan yang teduh.

Bunga: Jun - Julai

Buah Parsley: ovoid, sedikit dimampatkan dengan kelabu-coklat berwarna kemudian

Habitat: di alam liar, habitatnya adalah pantai Mediterranean.

Memandangkan pengedaran besar di rumah, pasli ditanam hampir di seluruh Eropah, kecuali di negara-negara Scandinavia. Di Amerika Utara dan Kanada Selatan. Hampir seluruh Eurasia, kecuali bahagian utara dan Timur Jauh.

Unsur unsur pasli.

Komposisi 100 gram parsli termasuk:

• Asid lemak tak tepu - 0.1 gr
• Protein - 3.7 g
• Lemak - 0.4g
• Pati - 1,2 gr
• Ash - 1.1g
• Serat pemakanan - 2.1g
• Mono - dan disakarida - 6.4 g
• Karbohidrat - 7 gram
• Asid organik - 0,1gr
• Air - 85g

Vitamin yang membentuk pasli:

• Vitamin PP - 0.7mg
• Vitamin PP (bersamaan Niacin) - 1.6 mg
• Vitamin A (RE)

Makronutrien yang membuat pasli:

• Kalsium - 245mg
• Fosforus - 95mg
• Magnesium - 85mg
• Kalium - 800mg
• Natrium - 34mg

Melacak unsur-unsur yang membentuk pasli:

• Besi - 1.9 mg
• Selenium - 0.1mcg
• Zink - 1.07 mg
• Mangan - 0.16 mg
• Tembaga - 149 u

Nilai tenaga peterseli

• 100 g pasli adalah 49 kcal

Penggunaan praktikal

Parsley digunakan terutamanya dalam memasak. Untuk ini, ia mengambil daun, tangkai tipis. Sebagai perasa, daun pasli digunakan segar, masin dan dikeringkan. Tanaman akar kurang digunakan untuk tujuan kuliner. Juga pasli adalah mudah untuk penyimpanan, dalam bentuk beku ia boleh mengekalkan nutrien dan nilai pemakanan selama kira-kira setahun. Dan daun dan akar adalah unsur penting salad, sup, pelbagai hidangan daging dan ikan, serta pengetinan. Apa yang penting ialah pasli adalah bumbu yang sangat tidak boleh dimakan untuk masakan Slavik, Eropah dan Amerika. Tidak diragui ramuan pedas yang paling biasa di dunia. Ia bukan sahaja menekankan rasa hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai unsur yang sangat penting untuk menghias dan menghias hidangan. Dengan rawatan haba jangka panjang, rasa pasli "tidak hilang",

tetapi semakin kuat. Penggunaan parsli dalam perubatan

Dalam bidang perubatan, benih parsli sering digunakan kerana mereka berharga dalam agen diuretik, perangsang dan kolera mereka. Jus parsley membantu dalam rawatan dan pencegahan penyakit sistem urogenital, fungsi hati, dropsy, nefritis, dan gangguan gastrointestinal. Merebus daun pasli segar mengurangkan keradangan kelenjar prostat pada lelaki, merangsang rembesan hempedu. Ia berguna untuk mengambilnya sebagai agen terapeutik dan propilylactic untuk gastritis, penyakit buah pinggang, sebagai tonik untuk proses radang mata, kehilangan penglihatan atau kemerosotan sebahagiannya. Parsley tinctures berkesan dalam merawat ulser kornea, saraf optik, konjunktivitis, katarak, dan oftalmia. Parsley boleh memutihkan enamel gigi dan menguatkan gusi. Penggunaan parsli dalam kosmetologi

Di samping itu, tumbuh-tumbuhan sangat berharga untuk mengekalkan kulit yang sihat, terutama kulit muka. Losyen setiap hari boleh mengeluarkan bulatan gelap di bawah mata. Ia menghilangkan kemerahan, nada dan mencerahkan kulit, juga peterseli boleh menghalang penampilan dan memperdalam keriput. Parsley adalah sangat diperlukan untuk masalah kulit kerana ia boleh melegakan keradangan dan jerawat. Ia ditambah kepada komposisi krim toning yang paling berbeza dan topeng muka anti-penuaan. Penyebaran benih parsli muda dapat memulihkan bersinar dan kekuatan rambut, merangsang pertumbuhan mereka. Juga penyerapan yang sama ini berguna sebagai prophylactic terhadap botak. Sifat-sifat bermanfaat peterseli

Penggunaan daun pasli untuk tujuan perubatan telah diletakkan oleh pelbagai lelaki perubatan dan penyembuh yang lama dahulu. Pada asasnya, tinctures dan compresses, decoctions untuk rawatan penyakit perut - saluran usus dan kulit dibuat kurang kerap dari benih dan daunnya. Sekarang ia digunakan sebagai ejen anti-radang, tonik, penyembuhan. Dalam perubatan kaum, benih, akar dan daun digunakan. Jus pasli kaya dengan asid folik, klorin, mangan, karotena. Ia akan berguna untuk diminum untuk orang yang mengalami anemia. Jus segar menormalkan fungsi kelenjar tiroid, kelenjar adrenal, membantu dengan cystitis, menguatkan saluran darah, kekejangan buah pinggang.

Lotions dan kompres dari memotong mata semasa kerja berpanjangan, dalam rawatan lebam dan luka. Bilas parsli dibuat untuk menguatkan gusi.

Sifat-sifat bermanfaat peterseli terutamanya diterangkan oleh komposisi kimia yang sangat kaya. Parsley adalah luar biasa di kalangan tumbuh-tumbuhan lain dengan jumlah vitamin C yang tinggi. Ia sama dengan kepekatan kepada cranberry. Dalam ikatan peterseli mengandungi dua pengambilan harian vitamin C dan karotena. Terima kasih kepada ini, pasli tersebar.

kedua-duanya dalam perubatan tradisional, dan dalam tradisi. Parsley untuk wanita

Tidak ada keraguan bahawa tumbuh-tumbuhan berguna untuk kedua-dua artikel untuk umur yang berbeza, tetapi memandangkan perbezaan spesifik antara badan wanita dan lelaki, seseorang harus membicarakan manfaat ini secara berasingan. Untuk kesihatan wanita, peterseli berguna untuk masalah intim: kitaran tidak teratur, kelewatan. Oleh kerana jumlah minyak penting yang besar, pasli mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kelamin wanita, juga apiol, sejenis bahan yang ada di peterseli dan mempunyai keserupaan dengan estrogen, hormon wanita - dapat melegakan kesakitan semasa haid dan meredakan keadaan fizikal dan psikologi. Untuk melakukan ini, sediakan teh dengan pasli, ia dibancuh dari daun parsli yang dihancurkan (boleh dikeringkan).

Manfaat pasli untuk badan lelaki

Parsley sangat berguna untuk potensi lelaki. Juga, tumbuhan itu adalah aphrodisiac yang kuat. Lama sejak peterseli dirawat dengan prostat. Merebus daun pasli membantu dengan masalah kencing.

Harm

Sebagai tambahan kepada sifat-sifat bermanfaat pasli juga boleh membawa bahaya besar kepada tubuh manusia. Menyalahkan komposisi yang sama kaya dengan vitamin, mikro dan makronutrien. Jus pasli tidak dapat diminum dalam bentuk tulen, anda perlu mengaduknya sama ada dengan air atau dengan jus lain, seperti lobak merah. Pasli keriting boleh menyebabkan halusinasi, ia mengandungi bahan narkotik. Juga, pasli dikontraindikasikan pada wanita hamil, kerana ia boleh menyebabkan keguguran.

Jenis pasli

Di dunia moden terdapat kira-kira 40 jenis pasli, pada dasarnya mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: akar (seterusnya, dibahagikan kepada dua jenis: dengan daun keriting dan biasa) dan daun.

Dan sekarang lebih terperinci: daun pasli - daun sangat maju, tetapi akarnya kurus dan berdaun, tidak boleh dimakan. Pasli keriting - sangat pedas, wangi, sesuai untuk berpakaian dan menghias salad, sup. Terutamanya popular dan yang paling biasa ialah pasli akar. Selain daun wangi, berkembang dengan baik, terdapat akar besar yang berdaun yang rasanya manis. Terdapat dua jenis - awal dan lewat.

Varieti awal: dari masa kemunculan untuk menuai kira-kira 60-85 hari: Pagoda,

Paramouth, Berlin Root, Astra, Carnival, Bogatyr, dan lain-lain, purata dari saat percambahan untuk menuai 90-120 hari: Breeze, Eagle, Karnival, Slavyanskaya, Fakir dan lain-lain dan varietas lewat:

Variasi lewat: kira-kira 160-180 hari dari matahari terbit hingga tuaian: Alba, Bordovik.

Curly Parsley

Pasli keriting / keriting - Spesies Mediterranean, ditanam di mana-mana. Tumbuhan ini dwitahunan dari 30 cm hingga satu meter tinggi. Fusiform akar menebal, dengan batang bercabang tegak. Buah pasir kerinting - oblong-ovoid.

Parsley jenis

Seperti yang telah disebutkan, tidak terdapat banyak jenis pasli, tetapi yang paling popular perlu dipanggil, kerana mereka paling sering dijumpai di pasaran dan di kebun.

Gula. Mungkin spesies akar yang paling popular. Nama itu melalui rasa manis akar. Akar pelbagai. Pelbagai adalah sederhana awal. Akar tumbuhan ini - dipendekkan, spiky, abu-abu - putih. Pelbagai adalah baik kerana ia boleh digunakan untuk hampir sepanjang tempoh dari Mei hingga dekad pertama bulan Ogos. Tetapi juga kelemahan yang ketara, adalah bahawa pelbagai ini tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Lembaran biasa. Dengan nama, ia akan segera jelas bahawa ini adalah bentuk daun. Ini adalah varieti awal, dengan daun pedas, kuning - hijau dan roset yang besar. Pelbagai ini sangat kaya dengan vitamin C, mungkin lebih daripada jenis lain.

Bordeaux lebih jenis salad, merujuk kepada spesies akar. Pelbagai lewat. Tanaman akar adalah besar konai kelabu abu-abu - putih. Pelbagai ini sesuai untuk kegunaan musim gugur dan musim sejuk.

Hasil. Ini adalah pelbagai akar pasli. Pelbagai musim pertengahan. Tanaman akar sekitar 20 - 30 cm warna kelabu putih panjang dengan daging kuning muda.

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/petrushka.html

Sayuran

1. Ensiklopedia perubatan kecil. - M.: Ensiklopedia perubatan. 1991-96 2. Pertolongan cemas. - M.: The Great Russian Encyclopedia. 1994 3. Kamus ensiklopedia kamus perubatan. - M.: ensiklopedia Soviet. - 1982-1984

Lihat apa "Sayuran" dalam kamus lain:

VEGETABLES - VEGETABLES, pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan herba (taman) yang khusus ditanam, menjadi rai mentah atau selepas masak yang sesuai, digunakan untuk pemakanan manusia. Kebanyakan O. tumbuhan tahunan atau dwitahunan; terakhir...... Big Medical Encyclopedia

VEGETABLES - VEGETABLES. Sayur-sayuran termasuk tanaman umbi (kentang), tanaman akar (wortel, bitumen, lobak, pasli, saderi, lobak), mentol (bawang, bawang putih), buah-buahan (tomato, timun, zucchini, lada, eggplant, tembikai, (kembang kol,...... ringkas ensiklopedia isi rumah

VEGETABLES - VEGETABLES, sayuran, unit (jarang) sayur-sayuran, sayuran, wanita dan (rantau) sayuran, sayuran, suami. (lihat juga perkataan sayuran). Buah-buahan dan herba taman dimakan (timun, kubis, wortel, tomato, zucchini, dll). Sayuran segar. Sup sayur-sayuran. Makan sayur-sayuran...... Kamus Penjelasan Ushakov

VEGETABLES - VEGETABLES, dia, u sayuran, ah, suami Tanaman akar ditanam di rabung, bulbous, berdaun dan beberapa tumbuhan lain, serta buah-buahan mereka sendiri. Buah-buahan Root (wortel, bit, pasli, lobak). Bawang di atas (bawang, bawang putih). Leafy about. (kubis, salad)...... Kamus Ozhegov

sayuran - acar, sayur-sayuran Kamus sinonim Rusia. sayuran n., bilangan sinonim: 4 • sayur-sayuran (1) • sayur sayuran... Kamus sinonim

sayuran - sayuran, dia, makanan. h. sayuran, dan... kamus ejaan Rusia

Sayuran - buah-buahan dan organ-organ vegetatif tumbuhan herba; Sumber: Keputusan Kerajaan 09.03.2010 N 132 Keperluan Mandatori untuk Jenis Produk dan Proses Reka Bentuk tertentu yang berkaitan dengannya (termasuk... Perundangan rasmi

Sayuran - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Sayuran (makna)... Wikipedia

VEGETABLES - Untuk bermimpi sayuran yang tumbuh di taman atau di padang - anda akan gagal rakan kongsi yang tidak boleh dipercayai. Menuai sayur-sayuran - membazirkan masa dan usaha untuk pekerjaan yang tidak mendatangkan pendapatan. Sayur-sayuran yang rosak meramalkan kegagalan dalam segalanya. Potong dan...... Dream interpretation Melnikova

Sayuran - dalam erti kata sempit, tumbuh-tumbuhan itu, bahagian-bahagian di atas tanah yang dimakan oleh manusia. Di asrama oleh O. menyiratkan semua tumbuh-tumbuhan taman secara umum, pergi ke makanan manusia. O. dibahagikan kepada kurang menuntut, yang boleh berkembang dalam bidang, dan... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efrona

Sayuran - Jika dalam mimpi anda melihat sayur-sayuran, tak terduga, tetapi khayalan, nasib terletak di depan. Pada mulanya, anda akan mengambilnya sebagai hadiah nasib, tetapi tidak lama lagi anda akan memahami bahawa ini hanya tipuan. Anda perlu membayar untuk keseronokan sebelum ini. Sayur-sayuran layu dan membusuk bermimpi...... Satu buku impian yang serba boleh

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_medicine/230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Dill

Dill (Anethum graveolens) tergolong dalam keluarga Umbrella. Dill dalam bahasa Jerman dipanggil Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, dalam bahasa Inggeris - dill, dalam Perancis - aneth odorant.

Rupa

Dill adalah tumbuhan tahunan dengan batang lurus dengan cawangan. Batang mempunyai warna hijau gelap. Daun bentuk pinnat mempunyai warna biru-hijau, mencapai panjang 0.2 m. Dill itu sendiri boleh tumbuh tinggi dari 0.4 m hingga satu setengah meter.

Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan, sama seperti payung, dan dicat kuning. Diameternya, perbungaan ini boleh mencapai sehingga 0.2 m.

Benih Dill bujur atau dalam bentuk elips, mereka adalah sehingga 0.5 cm panjang, hanya beberapa milimeter tebal.

Dill mempunyai spesies tunggal, dipanggil dill wangi (atau taman).

Di mana tumbuh

Homeland Dill dianggap sebagai negara-negara Laut Mediterranean dan Asia Barat. Terdapat anggapan bahawa ia ditanam di negara-negara purba. Sebagai contoh, penduduk Greece kuno dan Rom purba telah menanam Dill. Pada Zaman Pertengahan, dia berhijrah ke negara-negara Eropah Tengah, dari mana dia secara beransur-ansur pergi ke Scandinavia dan negara-negara utara.

Dill adalah biasa di Rusia, yang berkembang di kedua-dua latitud dan selatan. Di alam liar, ia boleh ditemui di negara-negara Asia, di Rusia, tumbuhan ini ditanam di hampir mana-mana taman.

Kaedah membuat rempah

Daun segar atau kering dan dicincang digunakan sebagai rempah. Bunga atau buah dill juga kadang-kadang digunakan, misalnya, untuk pengetinan atau menghasilkan cuka.

Bagaimana dan di mana untuk memilih rempah ratus?

Dill kering bersama dengan segar boleh didapati di mana-mana pasar raya atau di pasaran, serta di rempah-rempah kedai. Perhatian harus dibayar kepada warna tumbuhan: ia harus menjadi hijau yang sengit, tanpa warna kuning. Ini menunjukkan bahawa Dill tidak tumbuh dalam keadaan yang menguntungkan. Ciri ini berkaitan dengan tanaman bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk rempah. Apabila memilih biji, seseorang juga perlu memberi perhatian kepada warna mereka. Benih yang cerah dan wangi bercakap mengenai kesegaran mereka. Semakin lama mereka berbohong, semakin membosankan mereka menjadi, belum lagi kehilangan bau.

Ciri khas

Dill mempunyai daun ukiran halus. Buah-buahannya yang kuning hanya terbentuk pada musim panas, rasa lebih sengit. Kerana rasa cerah dan bercita-cita, Dill tidak sesuai untuk semua perisa dan herba.

Ciri-ciri

Dill mempunyai ciri-ciri berikut:

• mempunyai aroma dan rasa yang menyegarkan;
• adalah salah satu perasa yang paling popular;
• digunakan untuk tujuan perubatan;
• aktif digunakan dalam industri alkohol.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat dill, anda boleh dari laluan program "Live is great!".

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram dill segar mengandungi 40 kcal.

Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

• protein - 2.5 g;
• lemak 0.5 g;
• karbohidrat - 6.3 g;
• serat pemakanan - 2.8 g;
• asid organik - 0.1 g;
• air - 85.5 g;
• asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• monosakarida dan disakarida - 6.2 g;
• kanji - 0.1 g;
• abu - 2.3 g;
• asid lemak tepu - 0.1 g.

Komposisi kimia

Komposisi kimia 100 gram dill mengandungi komponen berikut:

• vitamin: PP - 0.6 mg; β-karoten - 4.5 mg; A - 750 mcg; B1 (thiamine) - 0.03 mg; B2 (riboflavin) - 0.1 mg; B5 (Pantothenic) - 0.3 mg; B6 (pyridoxine) - 0.2 mg; B9 (folik) - 27 μg; C - 100 mg; E ialah 1.7 mg; PP (setara niacin) - 1.4 mg;
• makronutrien: kalsium - 223 mg; magnesium - 70 mg; natrium, 43 mg; kalium - 335 mg; fosforus - 93 mg;
• unsur surih: besi - 1.6 mg; Zink - 0.91 mg; tembaga - 146 mcg; mangan - 1.264 mg.

Dill mengandungi sejumlah besar flavanoid dan bahan pektik. Semua bahagiannya mengandungi minyak pati, kerana aroma khususnya muncul. Buah mempunyai kandungan tertinggi minyak pati.

Ciri-ciri berguna

Senarai ciri berguna dill adalah hebat:

• digunakan dalam perubatan tradisional dan alternatif;
• berfungsi sebagai antioksidan;
• mempunyai sifat-sifat pembasmian;
• membantu menghilangkan gatal-gatal;
• melegakan keletihan mata;
• menenangkan sistem saraf.

Dengan penggunaan dill yang kerap dalam jumlah besar kesan-kesan berikut adalah mungkin:

• kelemahan;
• kehilangan ketajaman visual;
• pening kepala.

Contraindications

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan dill dalam sebarang bentuk dalam kes berikut:

• hipotensi (tekanan rendah);
• dengan sikap tidak bertoleransi terhadap kilang.

Wanita hamil juga harus menggunakan dill dengan berhati-hati.

Minyak itu

Minyak dill biasanya diperolehi dari biji atau batang dengan daun dengan penyulingan wap. Bahan asal mestilah dalam bentuk yang sedikit kering. Minyak Dill tidak mempunyai warna, jika hanya cahaya kekuningan cahaya, dan benar-benar telus. Bau didominasi oleh nota segar dengan campuran aroma pedas dan manis. Aroma minyak dill serupa dengan jintan. Bau dill dipelihara di dalam minyak, yang diperoleh dari daun.

Minyak Dill mempunyai kesan sedatif, membantu melegakan tekanan, melegakan kesakitan dan kekejangan. Ia adalah penolong yang hebat dalam memerangi penyakit saluran penghadaman. Ia digunakan untuk menormalkan aktiviti jantung dan saluran darah.

Kadangkala minyak dill digunakan untuk merawat penyakit kulit dan ditambah kepada kosmetik untuk penjagaan kulit kering. Kadang-kadang ia terdapat dalam persediaan yang digunakan dalam pergigian.

Jus Dill, yang diambil setanding dengan jus pasli, membantu membuat freckles lebih ringan. Di samping itu, jus dill membantu menghilangkan bintik-bintik yang tidak diingini pada kulit.

Permohonan

Dalam memasak

Dill dalam kedua-dua bentuk segar dan kering aktif digunakan dalam masakan. Skop penggunaannya adalah luas:

• perasa dalam hidangan ikan Eropah;
• bahan kerap dalam brin;
• digunakan dalam pengetinan (terutamanya untuk timun);
• segar ditambah kepada salad pada peringkat akhir penyediaan;
• ditambah kepada hidangan telur dan sayuran;
• digunakan dalam sos;
• mengambil bahagian dalam penyediaan cuka;
• ditambah kepada rempah dan rempah;
• berfungsi sebagai perasa untuk hidangan panas dan sejuk.

Dill membuat kombinasi yang sangat baik dengan pasli. Untuk menambah tanaman pada hidangan pada musim sejuk, lebih baik untuk membekukan Dill, kerana ia sudah hampir tidak mempunyai rasa apabila dikeringkan.

Oleh kerana kandungan phytoncides yang tinggi, sayuran yang dipelihara dengan penambahan dill bukan sahaja mempunyai rasa yang lebih kaya, tetapi juga memperoleh perlindungan daripada jamur dan cendawan.

Buah-buahan dan daun dill juga digunakan untuk memberi rasa khas untuk penaik, sauerkraut, teh.

Dill segar tidak boleh dikenakan rawatan haba, kerana ia segera kehilangan semua bau dan rasa. Dalam hidangan panas, sebaiknya tambahkan pada akhir memasak atau sebelum berkhidmat.

Persediaan untuk musim sejuk

Anda boleh membuat penuaian musim sejuk dengan rebus menggunakan resipi berikut:

• memerlukan 0.5 kg dill dan garam;
• Dill dicuci, kering dan tanah;
• ia kemudian dicampur dengan garam dalam nisbah 2: 1;
• Dill diletakkan di balang steril, tertutup dan disimpan di dalam sejuk.

Perasa

Anda juga boleh membuat perasa yang sangat baik dari tumbuhan. Untuk ini:

• ambil satu sudu garam, beberapa sudu minyak sayuran, 500 ml cuka anggur putih dan satu kilogram dill;
• dill kasar dicincang (tangkai dipotong menjadi daun yang lebih kecil) dan diletakkan di dalam balang steril;
• dalam bekas yang berasingan satu setengah gelas air direbus dengan penambahan garam dan cuka, maka air disejukkan;
• garam yang dihasilkan diisi dengan dill;
• campuran hampir siap harus disemai selama 8 jam, selepas itu ia dituangkan dengan minyak;
• tin ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.

Dalam perubatan

Ciri-ciri perubatan dill telah lama diketahui. Ia digunakan dalam kes berikut:

• untuk memperbaiki saluran pencernaan;
• dengan peningkatan tekanan;
• untuk memperbaiki kerja sistem kardiovaskular;
• untuk rawatan cystitis dan penyakit buah pinggang;
• sebagai diuretik;
• untuk meningkatkan laktasi;
• untuk rawatan sakit kepala;
• untuk menghapuskan insomnia dan neurosis;
• dengan masalah dengan sistem pernafasan;
• sebagai anestetik bagi penyakit gastrousus;
• untuk meningkatkan selera makan;
• untuk menghapuskan alergi kulit;
• dalam rawatan buasir.

Resipi

1 sudu besar. l potong biji dill dalam pengisar, tuang 200 ml. air mendidih. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit. Strain infusi melalui cheesecloth.

Permohonan:

• Untuk cystitis, urethritis dan penyakit lain dalam saluran kencing, minum infusi 40 ml. 6 kali sehari.
• Sebagai anti-radang, expectorant atau sedatif, gunakan 1 sudu besar. l infusi 15 minit sebelum setiap hidangan.

Dengan kerosakan gusi, stomatitis

Pada 1 l. air mendidih mengambil 100 gram. benih dill. Berhenti 10 minit. Cuba simpan campuran dalam mulut anda selama 30 saat.

Jerawat, Jerawat

K 1/2 st.l. bunga chamomile menambah 1/2 sudu besar. benih dill, tuang 100 ml. air mendidih dan rebus selama 5 minit. Tekun, sejuk dan lembapkan kawasan masalah beberapa kali sehari dengan kapas kapas.

Dari buta malam

Dalam jus 1 lobak merah, tambah jus sekam dill dalam nisbah 5 hingga 1. Minum 200 ml. jus setiap hari selama sebulan.

Minyak itu

Minyak Dill juga digunakan sebagai ekspektoran. Dosis benih Dill membantu merangsang selera makan dan memulihkan tidur yang normal.

Perubatan moden menggunakan dill untuk pengeluaran anetin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah. Minyak Dill kadang-kadang digunakan dalam aromaterapi untuk melegakan keletihan dan tekanan pertempuran.

Apabila kehilangan berat badan

Dill sangat diperlukan untuk mengurangkan berat badan. Mempunyai kesan diuretik, ia dapat menghapuskan bengkak dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Di samping itu, ia meningkatkan perut, membantu menghilangkan toksin dari badan. Untuk penurunan berat badan biasanya digunakan merebus dill, yang diambil dalam kuantiti terhad sebelum makan (adalah wajar bahawa jumlah rebusan bagi setiap dos tidak melebihi 100 ml).

Dalam kehidupan seharian

Permohonan dill rumah adalah seperti berikut:

• digunakan dalam perubatan;
• digunakan untuk memasak;
• adalah salah satu ramuan minuman beralkohol;
• digunakan dalam kosmetik;
• kadang-kadang digunakan dalam minyak wangi dan minyak wangi;
• Minyak Dill digunakan walaupun dalam membuat sabun.

Membesar

Dill kekal sejuk dan mempunyai musim yang agak pendek, jadi ia boleh ditanam lebih daripada satu kali pada musim panas.

Benih Dill dibentuk dengan tempoh purata harian lebih daripada 12 jam. Adalah lebih baik untuk membesar di tempat-tempat yang cerah, walaupun gelap sebahagiannya dibenarkan. Kelembapan dan kelembapan tanah harus sederhana, jika tidak, akan terdedah kepada penguningaan.

Air tumbuhan hendaklah sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Sudah tentu, ia bertolak ansur dengan kemarau agak tenang, tetapi dengan penyiraman yang tetap tanaman akan lebih tinggi. Anda kadang-kadang boleh membuahkan dill, tetapi tidak bereksperimen dengan sebilangan besar baja nitrogen.

Ia tidak digalakkan untuk membiak dill di mana parsli atau saderi telah ditanam sebelum ini.

Benih boleh ditanam pada separuh kedua bulan April atau awal Mei, bergantung kepada tanah. Adalah lebih baik untuk melihat jarak tidak kurang daripada 0.2 m di antara baris. Kedalaman penanaman benih dill tidak boleh melebihi dua sentimeter.

Kilang itu tidak memerlukan penjagaan yang berlebihan, tetapi ia memerlukan penyiangan berkala dan penyiraman dalam keadaan matahari yang kuat.

Anda juga boleh membesar di rumah di atas tingkap.

Maklumat lanjut mengenai dill yang semakin meningkat, lihat program video berikut "6 ekar."

http://eda-land.ru/travy/ukrop/

Dill

Dalam tumbuhan ini kedua-dua aroma halus, dan rasa halus, dan vitamin yang berguna digabungkan dengan harmoni. Dill adalah tumbuhan tahunan, hijau dan pedas. Sayuran dengan jumlah besar vitamin C dan karotena daripada dalam lemon dan tomato. Salah satu unsur utama ialah minyak pati.

Menurut resipi ubat tradisional, adalah disyorkan untuk menggunakan dill, daun dan batang untuk hipertensi, decoctions benih dan herba digunakan untuk cirit-birit dan sakit perut.

Varieti dengan payung

- Superdukat, Gribovsky, Lesnogorsky, Halus, tanpa payung - Kibray.

Pelbagai masak yang paling awal akan menjadi Gribovsky. Tumbuhan ini mempunyai batang lembut dan daun wangi. Ragam Gribovsky digunakan untuk sayur-sayuran dan benih.

Yang terbaru adalah pelbagai jenis Armenia-269. Dill mempunyai daun ranting yang agak besar dan sangat wangi. Berbagai buah berbuah, ia memberi sayuran berkualiti tinggi.

Terdapat satu lagi gred akhir Superduk OE, yang mempunyai sangat wangi dan sayur-sayuran lembut. Ia adalah pelbagai musim pertengahan (41-51 hari). Daunnya besar dan berair, sangat dipotong bentuk, halus dalam konsistensi. Ciri utama adalah pembentukan tompok perlahan dan perbungaan lewat.

Tetra adalah pelbagai matang dill matang, ia mengambil masa 70 hingga 104 hari dari percambahan hingga mekar penuh. Kilang itu adalah tinggi, sangat berdaun. Cawangannya besar, dan batangnya sangat halus. Kilang ini tahan kepada perosak dan penyakit utama. Baik sebagai segar, dan untuk pengetinan.

Membesar

Dill adalah tumbuhan tahan sejuk, penuaian yang baik akan berubah di tanah subur dan basah.

Sebelum menyemai sayur-sayuran, humus diperkenalkan, di dalam katil, alur kecil 2-3 cm dibuat.

Benih mengandungi minyak pati yang menghalang aliran air ke embrio, jadi mereka bertunas dengan perlahan. Untuk mempercepat percambahan, mereka direndam dalam air selama dua hari. Dalam kes ini, air diubah tiga kali sehari. Selepas itu, kering dan disemai dalam alur basah. Teknik ini mempercepat kemunculan pucuk.

Tanaman benih Dill boleh diulang sehingga hujung Julai setiap 2-3 minggu.

Tembak menetas selepas 14-18 hari.

Dill, yang akan pergi ke sayur-sayuran, penipisan tidak perlu. Dill dipotong pada ketinggian 10 cm batang.

Penjagaan itu terdiri daripada penyiangan dan penyerapan yang tepat pada masanya 2 kali seminggu, 5 liter setiap 1 m / 2. Jika tidak, dill menjadi kuning dan kering.

Jika dill dimaksudkan untuk sayur-sayuran pengetinan, maka benih harus ditaburkan kurang dalam norma, misalnya, dari 0,6 hingga 0,8 g per 1 m / 2. Kemudian tanaman harus ditipis pada jarak 10-15 cm.

Tuai apabila payung dengan biji masak, tetapi benih tidak dibersihkan (periode dari bulan Ogos hingga September). Biji adas yang jatuh, mereka musim sejuk dengan baik, dan Dill akan tumbuh dengan cepat pada awal musim bunga.

Dill segar boleh disimpan dalam beg plastik pada suhu + (16-18) darjah selama beberapa hari. Di tempat sejuk dill lebih baik dipelihara.

Memasak

Dalam memasak, dill digunakan sebagai perasa, perasa vitamin untuk salad, sup, okroshka. Dill memberikan aroma yang baik untuk cuka meja, minyak, dll. Dill dan masukkan dalam acar, dan makanan kalengan lain, yang disediakan untuk musim sejuk. Di dalam acar, letakkan perbungaan, dan benih dill. Dan masih benih hijau berlaku untuk aroma produk tepung, teh dan marinades.

Dill untuk perasa

Apabila menuai untuk musim sejuk mengambil muda, segar tunas Dill.

Dill perlu dipilih dan dibilas dengan baik, kemudian digantung di tempat yang berventilasi untuk kering.

Potong dill kering menjadi 1 cm keping, keluarkan batang kasar dan tebal dan petioles. Campuran yang disediakan disebarkan dalam lapisan nipis dan dikeringkan (tidak di bawah sinar matahari) selama satu hari, dari semasa ke semasa untuk mencampur sedikit. Apabila dill kering, ia diletakkan di dalam balang kering dan bersih.

Pastikan dill di tempat yang kering, lebih baik dalam keadaan sejuk dan gelap.

Potong dill segar, jangan kering, kacau dengan garam, letakkan di balang kering dan tutup, tutup tudung.

Simpan Dill dalam peti sejuk.

• Dill sheaf,
• mentega 80 g,
• tepung 50 g,
• sup untuk mencairkan sos,
• 150 g krim masam,
• garam

Panaskan minyak dan di dalamnya tepung spasserovat, untuk mendapatkan warna kuning terang. Cairkan dengan jumlah yang diperlukan sup dingin. Biarkan ia mendidih selama 5 minit. Garam, masukkan sos dill dicincang halus dan krim masam, keluarkan dari haba.

Sos ini dihidangkan dengan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Sandwich dengan Dill

Hijau dibilas, dicincang halus, dicampur dengan mentega, garam secukup rasa.

Sos Dill dengan krim masam

Pertama, goreng tepung dengan mentega, cair dengan susu atau sup, letakkan di sini dicincang halus dicincang, krim masam dan garam. Rebus sos di atas api sederhana. Ia dihidangkan kepada ikan, daging, telur rebus.

Dill dalam simpanan

Dill (sebelum berbunga), dicuci, dicincang halus, dimasukkan ke dalam balang kaca, ditaburi dengan garam (200 gram garam setiap 1 kg sayur-sayuran dill). Jar tertutup disimpan di tempat yang gelap.

Pucuk segar muda dikeringkan di bawah naungan, sentiasa kacau. Dill kering disimpan di dalam beg kertas atau dalam balang kaca di tempat yang kering dan gelap.

http://www.gardenplanet.ru/ukrop.html

Sayuran berdaun

Apa sayuran berdaun

Jadi sayuran berdaun terutamanya termasuk sayuran yang ditanam secara eksklusif untuk daun (salad, bayam), digunakan terutamanya sebagai salah satu komponen utama hidangan siap; Juga dalam kategori ini terdapat sayur-sayuran dari kategori lain (contohnya, tanaman akar, labu), di mana selain dari tumbuhan lain (contohnya, mentol, ubi), daun juga digunakan untuk makanan dan tumbuhan pedas, yang daunnya digunakan untuk membuat rasa segar.

Sayuran berdaun yang benar termasuk sayur-sayuran berikut:

• salad
• air kencing
• daun pasli
• purslane (dandur)
• bayam (taman bayam)
• konyol
• chard (bit daun)
• Jelatang
• quinoa
• endive (chicory salad)
• mustard daun
• borage (borage, borage)
• sayuran adas
• daun saderi, daun saderi
• Mitsuna (Mizuna, kubis Jepun)
• ta-tsoi (tatsoy, tatsoy)
• Kai-Lan (gaylan, brokoli cina)
• radicchio (radicchio, escariol, chicory Itali)
• Bayam Cina (triple amaranth)
• bayam air (air ipomoea)
• bok choy (pak choi, kubis puri, kubis mustard, kale Cina)
• kale (grunkol, kale keriting, braungol, brunkol, kubis hijau)
• Kubis Portugis
• rukola (arugula, ulat menyemai, penanaman Indow, menyemai eruka)

Sayuran dari kategori lain di mana bahagian atas tanah digunakan sebagai sayuran berdaun:

rhizomatous:
• horseradish
• katran
• burdock (burdock, burdock)
• canna
sayuran akar:
• oat root (goatfish biasa, tragopogon, akar putih, salsifi)
• scorzonera (kambing spanyol, akar hitam, akar spanyol manis)
• lobak
• parsnip (sup medan)
• rutabaga (kalega, bukhva, swedish turnips)
• lobak (radish Eropah)
• bit (bit, burak)
• Loba (lobak Margilan, Lobo, lobak Cina)
• lobak (turnips fodder)
• daikon (lobak Jepun, lobak Cina putih, baylobo, mulut, lobak merah manis, lobak putih)
• arrakacha
Tanaman umbi:
• nasturtium tuberiferous (mashua, anu)
• asid tuberous
• ritus tuberiferous (ritus tuberous)
labu:
• labu labu (trichozant serpentine, timun serpentine)
kekacang:
• kacang bersayap (kacang asparagus, kacang bersayap, kacang polong)
• urd (mai, mash hitam)
• merpati pea (kayan)
bulbous:
• bawang (bawang mutiara)
• busur slug (tunduk melompat)
• Busur Oshanin
• bawang merah (semak belukar, semak belukar)
• Tunduk Vavilov
• bawang batun (busuk penumbuk, tatarka bawang)
• chives (chives, chives, sibulet bawang, bawang Siberia)
• busur bertingkat
• bawang putih liar (bawang, bawang putih liar)
• busur sudut
• bawang bomba
• Bawang merah (sagono)
• busur pelik
• busur pasir
• busur batu (busur batu)
• bawang bulat
• busur kemenangan (busur kemenangan)
• bawang (bawang sayuran, bawang)
• cawangan bawang (dzhusay, allspice, bawang bau, bawang liar, bawang Cina, bawang bawang putih, bawang putih bidang)
• bawang besar-busur
pedas:
• Dill
• tarragon (tarragon wormwood, tarragon)
• basil (reagan, paihan, rean, bunga jagung liar)
• marjoram
• gurih
• ketumbar (ketumbar)
• oregano (oregano)
• jintan (jintan)
• thyme
• hyssop (blue tutsan)
• melissa
• bawang putih (bawang putih, alliaria, herba bawang putih, bawang putih hutan)
• adas
yang lain:
• okra

Sayuran berdaun, salad dan makanan ringan sering disediakan; Mereka juga ditambah kepada kursus pertama, kedua, yang digunakan dalam pengetinan.

Sayuran berdaun adalah gudang vitamin dan mikro, dan juara dalam hal ini di antara semua sayuran adalah sayur-sayuran berdaun hijau gelap. Mereka mengandungi mineral yang paling penting (kalium, magnesium, besi, kalsium) dan vitamin K, C, E, vitamin B, beta-karoten, asid lemak omega-3, lutein.

Sayuran berdaun yang digunakan secara berterusan merangsang pencernaan, mengawal sistem endokrin, membersihkan saluran darah dan hati, mengurangkan risiko penyakit kronik, membantu mengurangkan dan menormalkan berat badan. Mekanisme penurunan berat badan adalah seperti berikut: sayuran hijau mengandungi sejumlah kecil karbohidrat (rendah kalori) dan banyak serat; serat, kerana jumlahnya dan pencernaan yang perlahan, memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Sedikit nerds

Gunakan sayur-sayuran berdaun

Daun air dengan rasa yang sedap dan pahit, mengingatkan lobak, digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan (sup, salad, hidangan utama, kuah) untuk memberikan rasa pedas.

Watercress juga dihargai sebagai tumbuhan ubatan dengan kesan diuretik, antimikrob, dan antiscorbutic. Watercress membangkitkan selera makan dan meningkatkan penghadaman. Salap berasaskan air dalam perubatan rakyat digunakan untuk kudis dan untuk penyembuhan luka.

Daun pasli mempunyai rasa dan aroma ciri, mereka digunakan segar dalam salad dan sebagai bahan tambahan pedas pada kursus pertama dan kedua. Biji pasli dengan kesan diuretik dan choleretic digunakan sebagai bahan mentah.

Sayur-sayuran sayuran daun dan batang, yang mempunyai rasa khusus yang jelas, digunakan untuk menyediakan salad, kursus pertama dan kedua, sos dan perasa, dan jus sayuran. Celery - aphrodisiac. Penggunaannya berguna dalam penyakit buah pinggang dan selera makan yang tidak baik.

Bayam digunakan dalam makanan di seluruh dunia. Daun bayam muda boleh ditambah kepada salad, daun yang lebih kasar harus direbus, rebus dalam sedikit air (tidak lebih daripada 8 minit), dan panggang.

Bayam adalah salah satu sayuran yang kaya nutrien. Daunnya mengandungi banyak protein, asid lemak organik, banyak vitamin, kalsium, besi, magnesium, yodium, mangan, selenium dan bahan mineral lain. Walau bagaimanapun, kita mesti ingat bahawa daun bayam selepas 8 hari penyimpanan dalam peti sejuk kehilangan kebanyakan vitamin.

Bayam mengandungi banyak asid oksalat, terutama pada daun tua. Atas sebab ini, tidak disyorkan untuk makanan bayi yang kerap, dan juga untuk orang yang mempunyai penyakit hati, buah pinggang, pundi hempedu dan duodenum. Untuk meneutralkan asid oksalat, semasa rawatan haba bayam, anda perlu menambah sedikit susu atau krim.

Bayam dapat memperlahankan proses penuaan, melindungi mata, memperbaiki pencernaan, pembentukan darah, aktiviti sistem saraf, berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk hipertensi dan penyakit gastrik.

Daun muda bayam Cina, sedikit menyerupai artichoke dalam rasa, dimakan mentah dalam salad, daun yang lebih kasar dan lebih besar direbus atau direbus selama dua minit, ditambah kepada sup dan sos.

Daun kuyup digunakan untuk membuat salad, sup kubis, sup, sebagai pengisian untuk pai. Sorrel mengandungi banyak vitamin C, sebelum ia digunakan sebagai agen antiscorbutic. Makan daun mentah meningkatkan penghadaman. Sebagai bahan mentah perubatan menuai bahagian yang berbeza daripada warna merah muda; Tumbuhan ini digunakan dalam rawatan beberapa penyakit (contohnya, hipertensi, sembelit, ulser perut).

Daun muda dan batang chard dimakan kebanyakannya mentah dalam salad, anda boleh memasak hidangan panas (contohnya, sup, gulungan kubis). Chard berguna untuk obesiti, penyakit ginjal, diabetes, anemia, untuk menguatkan jantung.

Nettles digunakan untuk membuat salad, sup, sup kubis, saus, tampalan untuk pai, serta masin dan fermentasi. Budak muda yang lembut diseduh dalam teh, dikeringkan.

Jelatang telah lama digunakan di Rusia sebagai makanan untuk manusia, haiwan pertanian (tentu saja, selepas rawatan tertentu yang menghilangkan kepalang) dan sebagai tanaman obat. Dari pucuk-pucuk muda dan sup kacang daun yang dimasak. Jelatang mengandungi banyak protein, serat dan vitamin C. Jelatang adalah sayur multivitamin yang baik untuk hipovitaminosis dan untuk meningkatkan pencernaan.

Bahan mentah ubat adalah daun nettle. Ekstrak cecair digunakan untuk menghentikan pendarahan dalaman. Daun belang adalah sebahagian daripada banyak persediaan herbal: hemostatik, buah pinggang, gastrik, vitamin. Daun daun jelatang - ubat kosmetik yang diiktiraf untuk keguguran rambut dan kelemumur; Jelatang adalah sebahagian daripada syampu herba.

Quinoa telah lama dimakan di Rusia untuk makanan, dan walaupun ditanam secara khusus. Sebelum ini, daunnya digunakan sebagai makanan segar dan direbus, direbus, dari biji tumbuhan yang mereka masak bubur secukup rasa seperti soba. Quinoa ditambah kepada tepung untuk mengurangkan penggunaannya semasa membakar dan meningkatkan nilai pemakanan bagi barangan yang dibakar. Pucuk segar dan daun quinoa tidak mempunyai rasa dan bau yang jelas. Oleh itu, apabila anda menambahnya ke hidangan, nilai pemakanannya bertambah, dan rasa tidak berubah. Sekarang, quinoa praktikal tidak digunakan; daun quinoa taman kadang-kadang dimasukkan ke dalam salad.

Swan mengandungi banyak protein, vitamin dan garam mineral. Penggunaan quinoa meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi jantung, menguatkan saluran darah, mempunyai kesan anti-radang pada penyakit saluran gastrousus.

Daun radicchio dan endive mempunyai rasa pahit, ia digunakan dalam salad hijau dan hidangan panas. Kedua-dua sayuran sangat popular di Eropah.

Dalam portulac, mereka makan pucuk muda dan daun mentah atau rebus. Mereka menyediakan salad, pinggan, sup, jeruk dan masin. Kilang itu berkumpul di daun banyak nutrien: protein, gula, asid lemak, vitamin (banyak A, E, C, PP), makro dan microelements, serta bahan berharga lain. Purslane meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang, menurunkan tahap gula darah.

Daun mustard muda kaya dengan vitamin C, mereka digunakan segar dalam salad dan sebagai hidangan sampingan. Penghuni garam Kerajaan Tengah dan memetik pucuk-pucuk muda tumbuhan ini.

Rasa kaya, sedikit pahit, rasa arugula menjadikannya bahan yang sesuai untuk salad. Daun Rucola ditambah kepada pasta, daging dan sayur-sayuran. Arugula mempunyai kesan diuretik dan antibakteria, meningkatkan penghadaman.

Herba timun menyerupai timun dalam rasa, dan rasa - timun dengan sedikit bawang merah. Daun digunakan dalam makanan segar, menambah salad, sos, pinggan, sup sejuk, untuk menambah rempah untuk ikan dan daging. Minyak yang diperolehi dari akar, digunakan sebagai rempah. Bunga segar atau candied juga dimakan.

Herba timun mempunyai kesan anti-radang, membantu dengan kesakitan pada sendi dan otot, meningkatkan metabolisme, mengurangkan kerengsaan dan kegelisahan.

Adas sayuran mempunyai batang tebal, yang, dalam masakan, dipanggil kepala kubis, kemudian mentol. Batang ini direbus, digoreng, ditambahkan ke dalam salad, ditambahkan ke sup. Sayur sayuran dan adas biasa ditambah kepada salad, sup sayur-sayuran, ikan dan daging. Batang nimeni dalam timun jeruk.

Fennel adalah tumbuhan ubatan yang digunakan dalam kedua-dua perubatan rasmi dan tradisional. Ia mempunyai tindakan choleretic, carminative, laxative, antispasmodic.

Side-choi adalah sayuran yang popular di China, Jepun dan Korea. Side-choy marinate, direbus, ditambah ke sup. Side-choi adalah sayur-sayuran yang mengandungi sedikit karbohidrat (2.2 gram), tetapi kaya serat, protein (1.5 gram), kalsium, besi, natrium, dan magnesium.

Daun kale menjadi lebih enak selepas pembekuan, mereka dimakan mentah dan selepas rawatan haba sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Kale menawarkan kandungan vitamin C, K dan kalsium yang tinggi. Kale mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan, membantu badan mengeluarkan racun.

Sayuran bawang digunakan untuk menambah keperitan untuk salad dan hidangan panas. Daun sayuran pedas memberikan hidangan naungan pedas khas. Daun tumbuh-tumbuhan rizomatous, akar dan umbi ubi digunakan dalam salad segar sebagai sayur-sayuran vitamin.

http://brukva.info/listovye.php