Bagaimana telur itik berguna?

Telur yang dibalut oleh itik tidak dijumpai di kedai-kedai biasa, dan oleh itu ia boleh dilihat jarang di atas meja. Tetapi adalah menarik untuk memahami apa manfaat dan kemudaratan itik dan bagaimana menggunakannya dengan betul di dapur.

Bagaimana telur ayam kelihatan dan apa yang berbeza dari ayam

Untuk membezakan telur itik dari ayam tidak sukar: ia adalah kira-kira satu setengah, dan kadang-kadang dua kali lebih besar. Jika telur ayam rata-rata mempunyai massa kira-kira 50 g, itik itik seberat 90-100 g. Selain itu, cengkerang telur gourmet tidak selalu putih: ia boleh sedikit biru atau hijau muda.

Telur berbeza di antara mereka dan dalam rasa: itik lebih tepu dan harum.

Telur itik komposisinya dan kalori

Produk nutrisi yang menguntungkan sedikit melebihi telur ayam: 100 g, iaitu kira-kira satu telur mengandungi 185 kalori. Untuk sebahagian besar, produk ini terdiri daripada lemak, yang mengambil kira-kira 14 g, dan protein - kira-kira 13 g. Terdapat sedikit karbohidrat di dalamnya - hanya 0.1 g.

Manfaat produk dan sifat terbaiknya adalah kerana komposisinya yang kaya. Oleh itu, dalam makanan segar terdapat:

vitamin yang paling diperlukan untuk badan: A, D, H, K, E, PP dan C;
pelbagai kumpulan vitamin B: B4, B2, B9, B12, B5;
mineral yang paling penting: besi, fosforus, zink, selenium;
asid folik;
asid amino yang berharga.

Adakah mungkin untuk makan telur itik

Persoalan yang paling biasa adalah sama ada telur itik dimakan. Ia mudah difahami, ya. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memerhatikan dos kecil, dan sebagai tambahan, mendidihkan produk tersebut sebelum menggunakannya dalam masakan. Telur segar mungkin mengandungi salmonella, bakteria usus berbahaya.

Ciri-ciri berguna telur itik

Sifat berharga dan manfaat telur itik untuk manusia dinyatakan dalam fakta bahawa mereka:

menguatkan gigi dan tulang kerana jumlah besar fosforus;
mengawal hormon;
telah meningkatkan nilai pemakanan - mereka akan memberi manfaat yang besar dengan kekurangan berat badan;
merangsang sistem pertahanan tubuh dan meningkatkan metabolisme;
meningkatkan kualiti darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf;
juga memberi kesan kepada keadaan rambut dan kulit lelaki dan wanita.

Di samping itu, telur itik untuk lelaki berharga kerana mereka meningkatkan keupayaan untuk hamil.

Adakah telur itik berguna untuk wanita hamil dan menyusui?

Semasa kehamilan, sifat produk akan memberi manfaat kepada tubuh wanita dan memberi kesan positif kepada janin. Tetapi perlu memerhatikan langkah berjaga-jaga, iaitu mencuci telur dengan teliti dan mendidih untuk masa yang lama.

Tetapi semasa menyusu dari makanan istimewa adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya. Mana-mana telur, terutama itik, adalah alergen kuat dan boleh merosakkan kesejahteraan bayi.

Bolehkah anak-anak telur itik?

Tidak peduli betapa tinggi manfaat produk, ia harus diperkenalkan ke dalam diet bayi yang tidak lebih awal daripada 6 tahun. Kanak-kanak bukan sahaja sering terdedah kepada alergi telur, tetapi hakikatnya perut kanak-kanak terlalu sensitif. Produk makanan istimewa terlalu berat untuk tubuh kanak-kanak dan tidak mungkin dihadam sepenuhnya.

Telur itik untuk diabetes

Telur itik untuk diabetes tidak dikontraindikasikan, tetapi doktor masih tidak mencadangkan penggunaannya. Makanan ini berguna, tetapi terlalu berat untuk pesakit kencing manis, ia dicerna untuk masa yang lama, ia boleh menyebabkan alahan. Masukkan produk ke dalam diet hanya sekiranya, terhadap latar belakang diabetes telah mengembangkan kekurangan berat badan dan anda perlu mendapatkan berat badan yang sihat.

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Kuning itik dan protein itik sangat sesuai untuk kegunaan luaran untuk tujuan kosmetik. Ciri-ciri berharga yang terkandung di dalamnya menyuburkan kulit, menjadikannya lebih lembut, lebih elastik dan segar, menguatkan dan mengembalikan rambut.

Untuk muka

Untuk kulit berminyak, faedahnya adalah dari topeng berikut:

Telur putih dicampur dengan tanah liat putih kosmetik.
Secara merata meletakkan topeng di muka.
Biarkan kering.
Campuran kering dibasuh dengan air suam, tanpa menggunakan sabun.

Protein dan tanah liat akan menjadi muka kering dan liang sempit.

Untuk kering dan terdedah kepada kerengsaan kulit akan menjadi ciri berguna topeng lain:

Pukul kuning dan protein.
Jisim bercampur dengan sudu besar kentang segar parut.
Pakai muka dan tunggu kira-kira 15 minit.
Selepas itu, basuh dengan air sejuk dan nikmati kulit yang bersih, licin dan kenyal.

Untuk rambut

Jika rambut berpecah dan gugur, sifat-sifat bermanfaat telur akan mengembalikan kekuatan dan kelantangannya.

Untuk memulihkan rambut yang lemah, anda perlu campurkan kuning itik dengan sudu minyak zaitun dan pakai campuran pada rambut anda selama 15 minit, kemudian bilas dengan syampu semula jadi.
Untuk merangsang folikel rambut, anda boleh mencampur kuning telur dengan sudu kecil madu, secubit asid sitrik dan dua sudu susu yogurt. Topeng disebat dengan teliti sehingga busa muncul, disapu ke akar rambut, yang diadakan selama 20-25 minit, dan kemudian dibasuh seperti biasa.

Adalah disyorkan untuk membuat topeng kesihatan sekurang-kurangnya sekali seminggu, selama 1 atau 2 bulan - maka manfaat akan dimaksimumkan.

Bagaimana untuk memasak telur itik

Produk yang berguna adalah unik kerana ia boleh diproses hanya dalam satu cara - memasak. Lebih-lebih lagi, telur ayam mendidih mengambil masa yang lebih lama daripada ayam - sekurang-kurangnya 15 minit untuk kuning untuk menebal dengan betul. Memasak lama menjamin keselamatan produk siap: selepas rawatan haba yang berkualiti tinggi, pastinya tidak ada salmonella yang tersisa di dalamnya yang boleh menyebabkan kemudaratan yang serius.

Menggoreng produk yang berguna tidak disyorkan: dengan kaedah pemprosesan ini, ia menjadi konsisten terlalu likat dan menjadi "getah". Kedua-dua faedah dan rasa yang menyenangkan hilang.

Dan dari telur rebus anda boleh memasak banyak hidangan:

salad dan sandwic;
okroshka;
sayuran dan daging yang disumbat;
sup dan hidangan sampingan;
sos

Anda boleh menggunakan telur itik untuk baking - adunannya sangat lembut dan enak.

Kerosakan telur itik dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam sesetengah kes, sifat bermanfaat makanan istimewa dapat beralih kepada merugikan tubuh manusia. Terdapat produk yang tidak disyorkan:

dengan kecenderungan untuk obesiti - produk mengandungi sejumlah besar lemak;
dengan diabetes;
semasa penyusuan;
dengan kehadiran intolerans individu.

Tidak boleh memakan produk yang tidak dibasuh dan tidak direbus dengan baik - ia penuh dengan jangkitan usus dan mabuk serius.

Cara memilih dan menyimpan telur itik

Cari makanan istimewa yang berguna akan terdapat di kedai-kedai ladang, di pasar luar bandar atau dari pembekal produk semulajadi yang dipercayai. Apabila memilih, anda perlu mengikuti dua peraturan:

Cangkang telur itik yang berkualiti tinggi tidak sepatutnya bersih - kotoran ringan dan jerami yang sesuai dibenarkan di atasnya. Pada masa yang sama, jika kulit terlalu kotor, anda tidak boleh membeli produk sama ada - ini menunjukkan keadaan kebersihan yang buruk di ladang.
Cengkerang harus sepenuhnya utuh, tanpa penyok, goresan dan retak, ia tidak sepatutnya menjadi noda dan cip.

Telur berguna disimpan pada suhu rendah, dalam peti sejuk, maka sifatnya akan bertahan lebih lama. Tetapi dalam apa jua keadaan, jangka hayat kira-kira seminggu - maka produk mula merosot dan boleh menyebabkan kemudaratan apabila digunakan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan telur itik ditentukan oleh seberapa baik produk diproses sebelum digunakan. Selepas mendidih panjang, kuning tidak akan membahayakan dan akan dapat memuaskan rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang tinggi.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Adakah telur itik berguna?

Telur dari ayam dan puyuh adalah sebahagian daripada menu orang moden. Walau bagaimanapun, telur burung lain juga boleh dimasukkan dalam diet mereka.

Sebagai contoh, telur itik adalah sumber sejumlah bahan berguna dan produk dengan nilai pemakanan yang tinggi. Itik telur, seperti ayam, boleh dimakan

Cangkang telur itik boleh berwarna putih atau pucat hijau atau biru. Oleh kerana ketebalan shell, telur boleh tetap segar lagi.

Telur itik: makan atau tidak?

Adakah telur itik makan? Telur unggas air ini sesuai untuk penggunaan manusia, tetapi mereka dibezakan dengan rasa dan bau yang jelas, yang tidak semua orang akan suka.

Beratnya 1 telur itik, secara purata, adalah 90 g. Ukuran telur itik sedikit lebih besar daripada ayam, dan rasa itu agak spesifik.

Kandungan kalori telur itik adalah 185 kcal per 100 g Komposisi telur itik adalah 13.3 g protein, 14.5 g lemak, 0.1 g karbohidrat.

Harga telur itik

Telur bebek tidak dijual di kedai runcit atau pasaraya bandar. Untuk produk ini, anda perlu pergi ke pasar atau terus ke ladang.

Pilihan kedua adalah yang paling disukai kerana terdapat risiko di pasaran untuk membeli barangan basi, kerana sangat sukar untuk menentukan kualiti telur itik oleh rupa.

Berapakah kos telur itik? Kos purata ialah 250 Rubles / sepuluh.

Telur mana yang lebih sihat, ayam atau itik?

Dari segi komposisi vitamin dan mineral mereka, produk serupa, tetapi terdapat perbezaan yang signifikan antara mereka.
Apakah perbezaan antara telur itik dan ayam? Telur bebek di hadapan telur ayam dalam vitamin A dan vitamin B, tetapi mengandungi sejumlah besar kolesterol, 884 mg, dan ayam - 425 mg setiap 100 g produk. Tahap allergenisiti telur itik adalah lebih rendah daripada ayam.
Telur itik biasanya lebih besar daripada telur ayam dan tidak kelihatan begitu bersih. Mereka lebih kalori dan berkhasiat, mempunyai rasa yang kaya. Produk ini adalah makanan istimewa di negara-negara Asia.
Sebagai contoh, telur itik dengan kuman sangat popular, untuk mendapatkan butiran, lihat video:

Anda mungkin juga berminat untuk mempelajari tentang faedah dan bahaya asparagus, alpukat dan kelapa.

Manfaat dan kemudaratan telur itik

Adakah telur itik berguna?

Ciri-ciri berfaedah dari telur itik adalah kerana kehadirannya dalam komposisi banyak bahan dan mineral berharga, termasuk: magnesium dan kalsium, fosforus dan besi; vitamin A dan vitamin kumpulan B. Produk kaya dengan asid folik dan asid lemak omega-3, protein albumin.

Oleh kerana kandungan lemak tinggi, mungkin tidak termasuk lebih daripada 2 buah per minggu dalam diet.

Telur itik adalah makanan alkali yang dapat mencegah kanser, jadi telur itik dapat digunakan untuk kesehatan manusia.

Kerosakan dari makan telur itik

Telur itik mengandungi peratusan tinggi lemak, jadi produk ini tidak boleh dibawa oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Telur harus dibasuh dengan berus dan hanya direbus untuk melindungi tubuh anda dari kemungkinan jangkitan dengan salmonellosis.
Telur itik adalah makanan berat yang perlahan-lahan dicerna oleh tubuh, jadi sebaiknya makan pada waktu pagi.
Ia tidak disyorkan untuk memasukkan telur itik dalam diet wanita hamil dan menyusu kerana risiko jangkitan dengan penyakit unggas. Dalam menu kanak-kanak, telur itik boleh dimasukkan hanya selepas 6 tahun. Telur jenis ini harus dibuang oleh individu yang tidak bertoleransi terhadap produk tersebut.

Bagaimana memasak telur itik?

Untuk mengekalkan integriti telur semasa proses memasak, tambah sedikit garam ke dalam air.
Telur siap dibina harus disejukkan secara semula jadi ke suhu bilik tanpa mencurahkan air sejuk pada mereka.
Untuk memasak telur orak telur atau telur itik telur tidak digunakan.

Berapa masak telur itik? Telur bebek hanya perlu direbus. Untuk melakukan ini, anda perlu sekurang-kurangnya 10 minit, tetapi tidak lebih daripada 20.

Permohonan telur itik

Telur bebek boleh menjadi alternatif kepada ayam dalam memasak, salah satu ramuannya adalah telur rebus.

Tanpa telur rebus, mustahil untuk memasak banyak salad, pemadat untuk pai, okroshka, sayur-sayuran yang disumbat, dan sebagainya.

Kedua-dua kuning dan putih telur ditambah kepada doh. Biskut pada telur itik mendapat warna kekuningan yang enak dan rasa halus asal. Juga, telur itik adalah asas dari beberapa jenama mayonis yang mahal.
Sejak zaman purba, kuning telur itik digunakan untuk mengekalkan kecantikan. Produk ini adalah sebahagian daripada syampu untuk rambut dan topeng untuk kulit berminyak.

Bagaimana untuk menyimpan telur itik?

Telur bebek tetap segar tidak lebih dari 7 hari, dengan syarat mereka disimpan di dalam peti sejuk. Mereka perlu diletakkan di dalam petak berasingan dengan bahagian bawah.

Kepada soalan sama ada telur itik boleh dimakan untuk makanan, jawapannya akan ya hanya jika orang itu tidak mempunyai kontraindikasi terhadap produk itu dan jika telur dimasak dengan baik.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yajca/polezny-li-utinye-yajtsa/

Ciri-ciri unik, faedah dan bahaya telur itik

Telur Itik adalah tetamu jarang di meja makan. Ciri-ciri pemakanan dan gaya hidup itik tidak menyumbang kepada populariti telur mereka. Mereka biasanya terkontaminasi, terdapat kebarangkalian jangkitan yang tinggi oleh patogen. Produk ini mempunyai bau tertentu dan rasa asli, tekstur yang luar biasa, oleh itu ia adalah makanan istimewa "untuk amatur". Walau bagaimanapun, ia adalah sifat unik yang menentukan penggunaan telur itik untuk kesihatan manusia.

Manfaat telur itik sebagai makanan

Telur Itik adalah produk kalori tinggi. Ia mengandungi semua nutrien yang diperlukan, vitamin dan mineral untuk tubuh manusia. Sifat-sifatnya yang berguna adalah sama seperti dalam telur ayam, tetapi ia berbeza dalam kandungannya yang besar dan lemak. Dalam hal ini, pakar pemakanan terutamanya mengesyorkan produk ini kepada orang-orang yang kurang sihat dan distrofi untuk pemulihan, imuniti dan penambahan berat badan.

Sejumlah besar protein dan asid amino menjadikan produk ini penting untuk dimasukkan ke dalam diet atlet dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal keras. Bahan-bahan mineral telur itik menjaga gigi dan rangka seseorang dalam keadaan sehat. Asid folik diperlukan untuk badan untuk berfungsi normal sistem hematopoietik, dan untuk lelaki - untuk pengeluaran sperma.

Selenium, yang banyak terdapat dalam telur itik, adalah sebahagian daripada lebih daripada 200 enzim dan hormon, peranannya untuk mengekalkan kesihatan yang baik adalah sangat besar. Vitamin B12 diperlukan untuk berfungsi dengan betul sistem saraf pusat, ia menghalang perkembangan anemia, mengawal metabolisme lipid dan karbohidrat. Zink adalah penting untuk pembaharuan sel kulit, menyokong pertahanan badan, merangsang otak dan meningkatkan mood.

Ciri-ciri memasak dan penyimpanan telur bebek

Telur bebek sukar dicari di kedai runcit, mereka tidak biasa. Anda boleh melihat mereka di jabatan khusus, di ladang swasta atau ladang ternakan. Mereka mempunyai kulit putih, kadang-kadang dengan warna biru atau kehijauan.

Dalam industri makanan, telur itik biasanya digunakan hanya dalam produk yang diproses pada suhu tinggi (120 ° C). Untuk kegunaan langsung, mereka mestilah direbus dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 13 minit yang direbus keras, dan spesimen besar sehingga 15 minit. Untuk memasak telur rebus, ia mengambil masa kira-kira 6 minit, lembut rebus - 7 minit, "dalam beg" - 10 minit.

Telur bebek digunakan untuk pengeluaran mayonis, sos, daging cincang, pai, pastri dan salad. Masak menghargai protein telur itik untuk keanjalan tertentu dan minyak, sifat-sifat penting untuk pembuatan biskut. Yolk digunakan secara meluas dalam pengeluaran mi.

Terdapat beberapa garis panduan mudah untuk membantu anda menyediakan telur itik:

Sebelum memasak, basuh telur dalam air dengan soda atau sabun.
Sebelum kuali diletakkan di atas dapur, anda mesti memberi telur itu hangat ke suhu bilik untuk meningkatkan rasa (protein akan menjadi lebih lembut).

Simpan telur itik di dalam peti sejuk, lebih baik di jabatan utama di rak dan tidak di pintu. Gunakan mereka sebaik sahaja segar selepas pembelian. Apabila membeli, anda boleh menghadkan diri anda kepada sejumlah kecil produk, dengan andaian bahawa anda tidak boleh memakannya lebih daripada dua kali seminggu.

Petua: Hayat telur itik kecil dan hanya 7 hari. Untuk memeriksa kesegaran, cuma letakkan telur di dalam air. Jika ia terapung di permukaan, ia tidak boleh digunakan.

Video: Petani Svetlana Chirkova: makan telur itik dan telur

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Topeng kulit muka dan leher berdasarkan telur itik sangat popular. Untuk kulit berminyak, komposisi yang terbukti dengan baik berdasarkan protein dan tanah liat putih, kerana ia mempunyai kesan pengeringan dan mengetatkan liang-liang. Simpan topeng tersebut sehingga kering sepenuhnya, kemudian bilas dengan air sejuk.

Untuk gabungan jenis kulit, telur membawa manfaat terbesar bersama kuning telur; jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang mentah yang dicincang atau komponen lain. Untuk kulit kering, lebih baik untuk meninggalkan hanya kuning sebagai kosmetik. Jenis topeng ini perlu dipegang selama 10-15 minit dan bilas dengan air suam.

Telur itik - salah satu penghawa terbaik untuk rambut asal semula jadi. Ia ditunjukkan untuk pemulihan helai yang lemah dan membosankan, memberi mereka daya hidup dan kecemerlangan. Menyuburkan, melembutkan dan mengukuhkan topeng berdasarkannya boleh disediakan di rumah.

Topeng untuk menguatkan rambut

Tindakan:
Menguatkan dan menyuburkan rambut, menghentikan kehilangan mereka.

Komposisi:
Kuning telur itik - 2 buah.
Yogurt - 100 g
Madu - 2 sudu besar. l
Jus lemon - 2 sudu besar. l

Permohonan:
Bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti dan digunakan pada akar rambut. Bilas dengan air sejuk selepas 25 minit.

Bolehkah telur itik merosakkan badan?

Kekhususan rasa dan bau telur itik boleh menjadi asas yang mencukupi untuk menolak makan mereka. Di samping itu, produk ini mengandungi banyak lemak dan kolesterol, yang harus diambil kira oleh orang-orang yang terdedah kepada berat badan atau mengalami penyakit tertentu. Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan telur itik - intoleransi individu terhadap produk.

Itik adalah unggas air, mereka tidak berbeza dalam kebersihan, oleh itu risiko pencemaran telur dan jangkitannya dengan salmonella tinggi. Cangkang telur itik jarang tetap bersih, ia harus dibasuh, yang dapat mengurangi umur rak produk. Ia tidak perlu untuk mengambil risiko dan makan telur itik mentah, ia mengancam perkembangan jangkitan usus. Anda juga harus mencuci tangan dengan teliti setelah memproses cangkang, supaya tidak memindahkan patogen mungkin ke makanan lain.

Amaran: Kerosakan telur itik untuk kesihatan anak-anak kecil dapat dengan ketara melebihi manfaat, jadi tidak disyorkan untuk menyertakannya dalam diet hingga 6 tahun. Perut kanak-kanak akan sukar untuk mengatasi makanan berat seperti itu, lebih-lebih lagi, risiko jangkitan adalah hebat.

Komposisi produk

Kad perniagaan telur itik adalah nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori per 100 g produk adalah 185 kcal. Sebagai perbandingan dengan telur ayam, ia mengandungi kurang air (70-71%) dan lebih banyak lemak (14-14.6%). Telur itik juga agak lebih besar daripada ayam (1.5-2 kali), beratnya adalah 70-100 g.

Nilai pemakanan telur itik (setiap 100 g produk)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

Manfaat dan kemudaratan telur itik. Peraturan memasak

Semua orang menggunakan telur ayam dalam memasak. Tetapi ada yang lain, sebagai contoh, itik. Bolehkah menggunakan telur itik untuk makanan? Ya, tetapi hanya membiasakan diri dengan ciri-ciri berguna dan berbahaya mereka, serta ciri-ciri masakan.

Berat telur itik lebih daripada 30 gram telur ayam dan kira-kira 80-100 gram. Sangat berkhasiat dan berkhasiat, ia mengandungi lebih banyak lemak dan protein, kira-kira 185 kilocalories dalam satu telur. Warna cawangan berbeza dari warna putih hingga berwarna kehijauan dan kehijauan.

Memasak dan kombinasi dengan hidangan lain

Seperti yang telah disebutkan, telur itik boleh dimakan rebus, rebus hanya direbus. Telur dadar dan telur goreng dari telur itik benar-benar mustahil untuk memasak! Anda perlu memasaknya selama 15-20 minit, tetapi tidak kurang dari 10 minit. Air masin kepada cangkang tidak retak. Selepas memasak, tidak perlu tenggelam dalam air sejuk, mereka dibiarkan sejuk sepenuhnya. Untuk mencapai rasa yang menyenangkan, produk siap dipanaskan pada suhu bilik.

Pilihan gabungan dengan hidangan lain banyak, kerana mereka boleh menggantikan telur ayam. Ia hanya perlu diingat bahawa mereka boleh dimakan hanya rebus dan berapa banyak masa untuk memasak telur itik. Sebelum memasak, pastikan untuk mencucinya dengan sabun atau soda. Berhasil mereka pergi ke hidangan berikut:

Salad: "Ketam", "Olivier", "Dengan bawang hijau dan timun", "dengan hati ikan kod" dan lain-lain;
Cendawan disumbat dengan telur dan keju;
Okroshka;
Buah zaitun;
Sandwic dan sandwic;
Sup

Kualiti yang berguna

Menurut ahli pemakanan, telur itik dianggap sebagai produk yang berguna yang perlu dimakan hanya direbus. Terdapat beberapa ciri yang berguna:

Disebabkan kandungan protein, protein, lemak dan asid amino yang tinggi, ia menjadi sangat berguna dan juga perlu untuk mendapatkan jisim otot dan juga untuk keghairahan berat badan. Makan telur itik dalam makanan akan membantu dengan distrofi dan dengan berat badan tidak mencukupi.
Produk ini mengandungi mineral yang berguna untuk menguatkan gigi dan tulang.
Protein diserap dengan baik dan menggalakkan metabolisme.
Produk ini mengandungi asid folik, yang merupakan elemen penting dalam merancang kehamilan, untuk penyakit darah, dan juga merupakan elemen penting untuk pengeluaran sperma pada lelaki.
Mengandungi vitamin B12, yang merupakan elemen penting untuk metabolisme karbohidrat dan metabolisme, untuk sistem saraf pusat, serta untuk darah yang sihat.
Mengandungi selenium - unsur yang merupakan sebahagian daripada hormon dan lebih daripada 200 enzim dan oleh itu diperlukan untuk mengekalkan kesihatan yang baik.
Zink dalam komposisi produk adalah elemen yang sangat diperlukan untuk otak dan mengekalkan suasana hati yang baik, terlibat dalam pembaharuan sel kulit, menyokong sistem imun badan.
Dalam bentuk mentahnya, ia boleh digunakan sebagai topeng untuk kulit dan rambut. Kulit akan membantu menyembuhkan jerawat dan liang-liang yang diperbesarkan. Rambut dari topeng tersebut menjadi lebih kuat, berkilat dan lembut.

Kualiti yang berbahaya

Penggunaan produk kerana komposisinya. Tetapi dalam sesetengah kes, produk pemakanan ini mempunyai kelemahan dan boleh membahayakan tubuh.

Telur itik mudah terdedah kepada Salmonella, kerana ini, anda tidak boleh memakannya mentah. Mereka perlu dimasak dengan baik dan dibasuh sebelum dimasak.
Mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan, kerana sesetengah orang enggan memakannya.
Produk ini mengandungi sejumlah besar lemak, jadi ia tidak sesuai untuk orang yang berlebihan berat badan. Orang yang tidak berlebihan berat badan harus membataskan penggunaannya kerana kandungan lemak tinggi mereka.
Produk dicerna untuk masa yang lama, dan oleh itu ia tidak boleh dimakan pada waktu malam. Penggunaan sebelum tidur boleh menyebabkan kebimbangan pada perut.
Tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang tidak bertoleransi individu, serta mereka yang terdedah kepada alergi.
Contraindicated pada kanak-kanak di bawah umur 6 tahun, kerana mereka adalah produk yang agak berat untuk perut dan usus kanak-kanak.

Makan dalam kes kehamilan

Itik adalah unggas air, yang bermakna ia mudah terdedah kepada jangkitan Salmonella. Infeksi mudah dihantar ke telur. Untuk menyelamatkan diri daripada risiko jangkitan, wanita hamil perlu menangguhkan penggunaannya.

Semasa tempoh penyusuan, anda tidak boleh memakannya sama ada kerana mereka boleh menyebabkan alahan pada bayi. Sebagai alternatif, telur puyuh boleh digunakan sebagai makanan.

Peraturan simpanan

Terdapat beberapa peraturan simpanan yang disyorkan untuk keselamatan produk:

Dalam bekas mereka diletakkan dengan kelebihan tajam ke bawah;
Telur segar disimpan selama tujuh hari di tempat yang sejuk;
Jangan simpan dengan produk lain;
Direbus boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

Bagaimana untuk memilih

Telur bebek tidak dijual di pasar raya. Anda boleh membelinya dari petani, di pasar atau di kedai khusus. Dan apabila memilih, anda hanya boleh percaya kata-kata penjual, kerana tidak ada cara untuk memeriksa kesegaran produk. Perbezaan telur ayam adalah lebih besar dan agak kotor.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Telur dalam diet binaraga

Protein dalam pemakanan bina badan mungkin merupakan tempat yang paling penting. Tetapi sumber terbaik telur yang diakui protein. Selain itu, bukan sahaja kualiti tertinggi, tetapi juga sumber protein yang agak murah, yang meningkatkan nilainya.

Putih telur kebanyakannya terdiri daripada albumin, yang diserap hampir 100%. Jeruk mengandungi albumin, ovoglobulin, coalbumin, ovomucoid, ovomucin, lysocin, avidin. Oleh itu, putih telur dipanggil "rujukan", semua protein lain dinilai berbanding dengan protein telur.

Jadi apa yang ada di dalam?

Unsur jejak: kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink.
Vitamin: retinol (vitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), asid Pantothenic (B5), Folacin (B9), Cobalamin (B12)
Lemak: kira-kira 60 gram telur dalam telur 60 gram. Daripada jumlah ini, 52% adalah tanpa mutu, 18% adalah poliethementasi, 30% adalah asid tepu.
Protein: putih telur mengandungi protein 12.7%, kuning telurnya adalah kira-kira 6%.

Telur dan kolesterol

Isu peningkatan kolesterol dalam telur telah diselesaikan. Dan memihak kepada penggunaan telur. Pakar pemakanan Amerika mendapati bahawa "kolesterol jahat", yang sebenarnya terkandung dalam telur, tidak boleh diserap oleh badan. Ia menghalang lesitin, juga terkandung dalam kuning telur.

Cara menggunakannya

Cara paling mudah dan paling cepat untuk makan telur adalah mentah. Walau bagaimanapun, bukan yang terbaik. Hakikatnya adalah bahawa telur mentah mengandungi penghambat enzim trypsin pencernaan, yang memperlahankan proses pencernaan dengan ketara. Di samping itu, protein avidin melekatkan biotin (vitamin H), dan kompleks ini tidak diserap oleh badan. Oleh itu, telur mentah hanya setengah dicerna, dan produk reput akan menyerang usus.

Tetapi dengan memasak anda boleh keterlaluan. Dengan rawatan haba yang kuat, sesetengah harta yang bermanfaat akan hilang, dan telur itu sendiri (sangat digoreng atau digoreng keras) akan dicerna untuk masa yang lama. Penggunaan telur yang optimum - direbus lembut-rebus. Dalam bentuk ini, hampir semua nutrien disimpan, dan proses pencernaan hanya mengambil masa setengah jam.

Telur 4-6 untuk seorang atlet yang tidak mempunyai masalah kesihatan adalah pilihan terbaik. Penggunaan - direbus lembut. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi atau perlu mengehadkan jumlah kalori - menyerahkan kuning. Jumlah protein hampir tidak terhad.

Bagaimana untuk menggantikan telur untuk sarapan pagi

Penolakan sarapan pagi untuk kebaikan belum membawa siapa pun - sebaliknya, akibatnya, ia menghasilkan berat badan yang berlebihan. Oleh itu jangan menghina berguna: makan 20-30 gram protein untuk sarapan (2-3 telur) dan jangan menafikan apa-apa. Tidak suka telur? Kami sudah tahu cara menggantikannya.

Sekiranya anda terburu-buru, maka anda boleh dengan mudah membuat roti dengan keju kotej rendah atau keju keju. Tambah salmon ke kit ini, pasang lemon dan teruskan - 20 gram protein anda sudah siap.

Telur boleh menggantikan keju tauhu. Goreng 130 gram minyak sayuran, tambah campuran lada, bawang dan sos soya dan tomi dalam kuali hingga tofu kelihatan seperti telur hancur. Makan dengan roti bakar - permulaan yang hebat untuk hari dengan 25 gram protein!

Sandwich dengan sosej vegetarian juga sangat sesuai. Goreng sosej selama 6-8 minit dan makan dengan roti multigrain dan Tobasco (ia akan membantu mempercepatkan proses metabolik). Itulah 21 gram protein!

Jika anda suka artikel, seperti kami dan berkongsi dengan rakan-rakan anda. Kami gembira melihat aktiviti anda.

http://rus.live/2019/02/19685/

Telur itik

Selama beberapa millennia telur bebek kekal dalam permintaan di dapur mana pun di dunia. Popularitinya disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi, ketersediaan dan kos rendah. Di rak kedai-kedai runcit dalam pelbagai ayam dan puyuh disajikan, telur itik kurang biasa. Bagi nilai pemakanan, mereka bukan produk burung yang disenaraikan. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan dan penggunaannya, terdapat beberapa nuansa yang diperlukan untuk menjadi biasa.

Arahan langkah demi langkah kandungan:

Ciri-ciri berguna telur itik

Produk ini tidak tersedia secara umum. Dijual terutamanya di kedai khusus atau di ladang itik. Oleh kerana kandungan ayam lebih efektif, hanya sebilangan kecil peternak itik itik. Dari sudut pandang pengguna, produk ini harus dilihat. Kandungan nutrien dan vitamin menjadikannya menarik untuk digunakan dalam tujuan kuliner.

Kandungan unsur berharga dalam 100 g:

asid lemak - 3.7 g;
vitamin K, 0.4 mg;
zink - 1.4 mg;
abu - 1.1 g;
kolesterol - 885 mg;
besi - 3.85 mg;
monosaccharins dan disaccharins - 0.94 g;
kalium - 222 mg;
air - 70.8 g;
Vitamin A - 0.19 mg;
PP 0.2 mg;
beta karoten - 0.01 mg;
B1 - 0.15 mg;
natrium - 146 mg;
B2 - 0.40 mg;
tembaga - 62 mg;
B5 - 1, 87 mg;
fosforus - 220 mg;
B6 - 0.25 mg;
selenium - 36.4 mg;
B9 - 80.0 mg;
mangan - 0.04 mg;
B12 - 5.4 mg;
E - 1.34 mg.

Peratusan protein yang tinggi membuat telur itik sangat berguna. Asid amino yang terbentuk selepas pecahan protein adalah blok bangunan untuk pembentukan tisu-tisu baru.

Telur bebek berlimpah dengan asid amino yang tubuh manusia tidak menghasilkan sendiri

Nilai pemakanan setiap 100 g:

protein - 13.3 g;
karbohidrat - 1.45 g;
Lemak - 13.77.

Produk ini tinggi kalori. 100 g mengandungi 185 kcal. Ini disebabkan oleh banyak lemak.

Pakar mendapati bahawa dalam telur wakil-wakil keluarga lemak itik ia lebih 30% daripada produk ayam. Penunjuk ini merujuk terutamanya kepada trigliserida tepu yang tidak bernilai kepada tubuh. Kekurangan ini dikompensasi oleh peratusan yang mengagumkan selenium, kalsium, tembaga, fosforus dan kalium. Telur bebek kaya dengan vitamin K2, A dan E. Organik yang larut dalam air diwakili oleh vitamin D dan kumpulan B.

Sebilangan besar lemak dan protein menentukan nilai pemakanan produk.

Selenium adalah unsur antioksidan penting. Ia menggalakkan pembahagian seragam makro dan microelements memasuki badan dan melambatkan proses penuaan.

Sesetengah pembeli hairan dengan bahagian kolesterol yang mengagumkan dalam produk ini - 884 mg / 100 g. Menurut saintis, angka ini tidak boleh menghalang pengguna. Dalam bahagian kecil, elemen ini diperlukan oleh tubuh. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi tidak boleh makan telur itik.

Kalium yang terkandung dalam telur itik menyokong sistem kardiovaskular, fosfor dalam kombinasi dengan kalsium menguatkan sistem muskuloskeletal.

Jeruk itik berukuran besar mengandungi asid folik

Jadual 1. Kawasan permohonan untuk telur itik

Kuning itik adalah sumber berharga choline. Kekurangan unsur ini dipenuhi dengan degenerasi lemak hati.

Dibandingkan dengan ayam, telur itik mengandungi 2 kali lebih banyak vitamin B9

Kontra untuk penggunaan:

Diet perubatan atau pemakanan.
Berat badan berlebihan
Kanak-kanak di bawah umur 6 tahun.
Intoleransi individu.

Produk ini praktikal tidak menyumbang kepada perkembangan reaksi alahan, berbeza dengan ayam, puyuh atau telur angsa.

Telur bebek tidak tergolong dalam kategori produk alergenik

Sifat telur wakil burung yang lain

Bukan sahaja telur itik tempatan mempunyai kualiti pemakanan. Produk lain-lain jenis ternakan juga bermanfaat kepada tubuh manusia.

Jadual 2. Ciri-ciri berguna telur wakil burung yang lain

Kemudaratan daripada makan telur bebek

Seperti mana-mana produk, telur itik boleh membahayakan tubuh manusia. Antara faktor yang paling mengganggu adalah seperti berikut:

Risiko mengembangkan salmonellosis. Berbanding dengan telur angsa, contohnya, telur itik lebih rentan terhadap serangan dari organisma berbahaya. Ini adalah disebabkan burung makan ikan mentah. Oleh itu, untuk tujuan masakan, telur boleh digunakan hanya selepas rawatan haba.
Penyakit saluran penghadaman. Oleh kerana produk ini berat untuk pencernaan, apabila ia digunakan dalam jumlah besar terdapat risiko patologi sistem pencernaan. Minum lebih daripada 3 kali seminggu boleh merosakkan badan.
Reaksi alahan. Jarang ditemui. Dalam kes intolerans individu, telur itik harus dikecualikan daripada diet.
Berat badan. Sebagai sebahagian daripada banyak lemak tak tepu. Penderitaan daripada orang yang berlebihan berat badan harus menahan diri untuk menggunakannya untuk tujuan masakan.
Atherosclerosis. Kolesterol, yang merupakan sebahagian daripada produk, boleh menjejaskan keadaan salur darah.

Sebagai tambahan kepada faktor-faktor di atas, telur bebek mempunyai rasa khusus. Ciri ini sering menangkis gourmets.

Wanita hamil dan menyusu harus menghindari telur bebek. Memandangkan risiko salmonellosis, penyakit ini boleh menjejaskan kedua-dua ibu dan janin yang sedang membangun. Semasa menyusu, reaksi alahan mungkin muncul pada bayi.

Video - Gejala dan rawatan salmonellosis

Kaedah penyimpanan dan penyediaan

Terdapat beberapa perbezaan yang ketara antara penggunaan telur ayam dan itik. Sebagai contoh, putih dan kuning yang diambil secara berasingan adalah baik untuk kuih-muih, tetapi telur rebus tidak mempunyai rasa yang sangat baik. Konsistensi ternyata tegar dan tidak sesuai untuk digunakan dalam makanan.

Simpan telur di dalam peti sejuk

Menurut koki yang berpengalaman, ketika memasak telur, Anda harus mematuhi saranan berikut:

rebus lembut - 7 minit;
pošat - 6;
beg - 10;
keras rebus - dari 12 hingga 15.

Oleh kerana terdapat risiko jangkitan dengan salmonellosis, produk mesti direbus atau dibakar dengan baik.

Telur bebek perlu tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan.

Sebelum digunakan untuk tujuan kuliner, bersihkan cangkang dengan soda.
Untuk mencapai protein lembut dalam struktur, selepas mendidih, mustahil untuk meletakkan telur dalam air sejuk. Anda perlu membiarkannya sejuk ke suhu bilik sendiri.
Untuk mengelakkan keretakan di permukaan, semasa air rawatan haba perlu diasinkan.
Dalam memasak, produk ini digunakan dalam penyediaan penaik, yang dibakar pada suhu 120 ° C.

Memandangkan dalam kebanyakan kes, telur itik boleh digantikan oleh ayam, terdapat banyak pilihan untuk kegunaannya.

Salad ketam - salah satu hidangan popular dengan telur itik

Telur itik dimasukkan ke dalam hidangan berikut:

Olivier;
okroshka;
salad ketam;
millet zrazy;
telur yang disumbat;
sandwic;
sup musim panas;
kek span

Mereka dianggap sebagai bahan kegemaran penyekat. Populariti ini disebabkan oleh banyak protein dan lemak. Protein memberikan omelet ringan dan airiness. Struktur padatnya sesuai untuk membuat krim dan koktel. Walau bagaimanapun, bau yang dibolehkan menghadkan jejari penggunaan.

Pomp adalah komponen penting dari mana-mana kedai roti atau produk konfeksi. Ia bergantung kepada albumin. Bahan ini terkandung dalam kepekatan yang mencukupi dalam telur bebek.

Resipi hidangan

Telur bebek sering digunakan oleh chef Asia. Mereka terutamanya dalam permintaan dalam masakan Vietnam dan Cina.

Telur milenium (centenary, imperial)

Menurut resipi yang dihantar dari generasi ke generasi, telur itik digosok dengan campuran tertentu. Ia terdiri daripada daun teh dihancurkan, kapur, abu, garam dan air. Produk diletakkan dalam bekas tertutup selama 100 hari atau dikebumikan di dalam tanah. Sebelum digunakan, makanan lazat direndam dan dikeringkan selama 20 minit. Prosedur yang kedua adalah perlu untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Dalam bentuk siap, telur mileninya adalah protein coklat struktur seperti jeli dan kuning zamrud. Hidangannya baik dengan minyak bijan, tahi, cuka dan sayuran.

Telur milenium adalah hidangan istimewa masakan Asia yang popular

Adalah dipercayai bahawa kaedah pemuliharaan yang digunakan membolehkan anda menyimpan produk selama beberapa tahun. Ini adalah mungkin jika tiada kerosakan pada permukaan telur.

Telur masin

Makanan Cina yang paling popular. Salting berlangsung selama 6 minggu. Pada akhir proses, produk mengekalkan rasa selama 1 bulan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

1 l air;
250 ml wain beras;
8 sudu garam laut;
beberapa buah cili.

Telur asin membuat sos yang enak.

Bagi orang yang tidak bertolak ansur dengan makanan pedas, anda tidak boleh menambah komponen terakhir.

Dalam balang 3 liter, anda mesti campurkan bahan-bahan yang disenaraikan sehingga garam dibubarkan sepenuhnya. Kemudian letakkan telur bebek dalam campuran. Ia mesti memastikan bahawa mereka benar-benar terendam di dalam air. Bekas tertutup perlu disimpan di dalam bilik yang gelap. Selepas 40 hari hidangan sudah siap.

Pada siang hari tidak disyorkan untuk makan lebih daripada 2 biji telur

Peraturan simpanan

Untuk pemeliharaan produk yang lebih baik, terdapat beberapa cadangan:

Telur segar sesuai untuk makan tidak lebih daripada 7 hari. Ini hanya mungkin jika ia disimpan di tempat yang sejuk.
Tempoh maksimum yang dibenarkan untuk menggunakan telur rebus adalah 3 hari.
Apabila diletakkan dalam bekas, letakkan telur dengan tajam ke bawah.
Oleh kerana suhu di pintu peti sejuk lebih tinggi dari pada rak, pilihan storan terakhir adalah lebih baik.

Berhampiran dengan produk lain tidak digalakkan.

Penggunaan kosmetik telur itik

Produk ini boleh digunakan dalam penyediaan produk penjagaan. Ia akan membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Kesan yang sama dicapai kerana nilai pemakanan yang tinggi.

Telur bebek berjaya digunakan dalam industri kecantikan

Resipsi Mask Terbukti:

Memulihkan pewarna rambut yang rosak. Pukul 1 kuning telur dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan sapukan pada rambut kering. Selepas 15 minit, bilas dengan syampu.
Untuk mengelak folikel rambut. Kacau 2 sudu besar. l yogurt, 0.5 tsp asid sitrik, 1 kuning dan 1 sudu besar. madu sehingga buih muncul. Campuran yang dihasilkan menghasilkan kulit kepala dan meninggalkan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan bahan pencuci tradisional.
Untuk pemakanan kulit jenis gabungan. Kacau dalam 1 telur dan 3 sudu besar. kentang mentah yang dicincang. Pastikan campuran yang disediakan tidak melebihi 10 minit.
Untuk mengurangkan bersinar berminyak dan liang sempit. 10 g tanah liat kosmetik dan 1 campuran protein dan terpakai pada muka, mengelakkan kawasan sekitar mata dan bibir. Bilas selepas mengeras campuran dengan air suam tanpa menggunakan sabun.

Kekerapan disyorkan topeng yang disenaraikan adalah 1 kali seminggu. Tempoh kursus ialah 2 bulan.

Semak kesegaran telur bebek

Agar tidak tersilap dalam kualiti produk, disarankan untuk membeli telur itik secara eksklusif daripada petani yang diperakui. Memandangkan jangka hayat pendek dan risiko jangkitan salmonella, ini akan membantu mengelakkan kesan sampingan negatif daripada penggunaannya.

Bagaimana membiak itik di rumah? Butiran dalam satu artikel khas.

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-utok-fermerstvo/utinye-yajca.html

Kenapa tidak makan telur itik?

Pada abad ke-21, ia menjadi bergaya untuk menjalani gaya hidup yang sihat dan hampir setiap kelima mempunyai status pemakanan yang disahkan. Banyak produk yang dikenali kepada kami diakui sebagai berbahaya, apatah lagi makanan lazat dan produk biasa. Oleh itu, sekali telur puyuh yang hampir hancur keluar ayam kebiasaan. Pakar telah membahayakan telur telur dan teliti bertukar telur itik, hasil penyelidikannya di bawah.

Kenapa tidak makan telur itik?

Tidak mustahil untuk menyatakan dengan tegas, kerana telur sangat berguna, hanya ini bagaimana mereka berbeza dari telur ayam biasa dan biasa, yang semuanya telah terbiasa sejak kecil. Jadi kenapa ramai takut makan telur itik? Apakah sebabnya ketidakpercayaan lapisan berduri?

Ia secara rasmi menyatakan bahawa makan telur itik adalah mungkin, tidak akan ada bahaya dari telur dadar atau omelet, dengan telur segar dan burung tidak menyakitkan apa-apa. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan dan nuansa yang perlu diambil kira apabila membuat keputusan untuk bersarapan dengan telur goreng eksotik.

Jadi apakah perbezaan, dengan mengambil kira hakikat bahawa kemiripannya adalah maksimum? Telur Itik kurang rapuh dan lebih berdaya tahan, dan itulah yang kebanyakan orang tidak suka. Jumlah lemak juga beberapa kali lebih tinggi daripada kandungan lemak dalam telur puyuh dan ayam, dan beratnya lebih banyak, berat telur purata dari 85 hingga 95 gram.

Cangkangnya boleh dari salju putih menjadi kuning, kehijauan, kebiruan, semuanya bergantung pada pemakanan burung yang meletakkan telurnya. Rasanya sangat berbeza dengan rasa biasa dan tradisional telur bagi kita, banyak yang tidak menyukainya, ia sangat menyakitkan. Pakar pemakanan sangat menasihatkan untuk meninggalkan penggunaannya, kerana kandungan kalori satu telur dapat mencapai 200 kcal, yang lebih tinggi daripada telur ayam.

Sebagai sebahagian daripada banyak lemak dan protein, serta asid folik, vitamin dan mineral.

Berapa banyak doktor, banyak pendapat sama ada mereka boleh dimakan atau tidak. Tetapi pakar bersetuju dengan satu perkara, anda tidak boleh memberi makan kepada mereka yang berusia lebih muda dari 7 tahun. Imuniti kanak-kanak lebih lemah daripada orang dewasa, jadi apa reaksi terhadap produk baru tidak jelas. Semasa mengandung dan penyusuan, ia juga perlu untuk mengecualikan itik dari diet telur.

Harm dan Faedah

Tiada siapa dan tiada apa-apa, telur itik yang sempurna tidak terkecuali. Oleh itu, atlet yang terlibat secara aktif dan mendapat berat badan, adalah disyorkan untuk memakannya kerana ia merupakan sumber tenaga yang sangat kuat. Jadi selepas hari kerja yang melelahkan akan ada kekuatan untuk bersenam. Sekiranya seseorang kurang berat badan dan dia mahu memperbaikinya, ia disyorkan untuk menggantikan telur ayam dengan telur itik dan menggunakan sekurang-kurangnya satu hari.

Komponen yang paling berguna dalam komposisi adalah asid folik, yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh wanita. Kalsium baik untuk kuku dan gigi, dan protein meningkatkan metabolisme.

Harm, makan telur itik!

Dengan sendirinya, telur tidak membahayakan, hanya beberapa kategori orang yang tidak memerlukannya, mereka pasti tidak sesuai untuk diet. Untuk mengelakkan pencemaran dengan salmonella, anda perlu mencuci telur dengan teliti bersama-sama dengan kulit dan makan hanya selepas rawatan haba. Sebagai produk yang sukar dicerna, makan telur pada waktu malam akan menyebabkan berat dan pedih ulu hati. Yang paling penting, selamat untuk makan telur hanya jika mereka rebus dan tidak ada lagi!

Cara menggunakan telur rebus dalam memasak:

Sandwich atau menambahnya kepada hamburger;
Potong ke dalam sup;
Lada sumbing;
Pelbagai salad.

Perlu ingat satu peraturan, telur dimasak sedikit lebih lama daripada ayam, lebih dari 10 minit. Semuanya baik dalam kesederhanaan, perkara utama adalah memasak dengan betul dan tidak makan terlalu banyak. Untuk memastikan bahawa di hadapan anda produk yang mesra alam, beli telur hanya di kedai yang dipercayai.

http://pochemy-nelzya.info/est-utinye-jajca/

Mempunyai telur itik

Itik sering dibiakkan kerana daging lembut dan lazatnya. Walau bagaimanapun, burung juga menghasilkan telur besar dan lazat yang boleh digunakan untuk memasak. Telur itik mempunyai beberapa ciri berguna, kaya dengan vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk berfungsi normal organ dan sistem.

Nilai telur itik

Telur bebek berbeza dari ayam dalam saiz besar dan lebih tahan lama. Cangkang berwarna paling kerap putih, kurang kerap krim. Kadang-kadang ada warna kehijauan atau kebiruan. Satu baka yang luar biasa dari Cayuga beruang telur dengan cengkerang hitam. Walau bagaimanapun, warna kulit tidak mempengaruhi komposisi produk dan rasa.

Produk ini kaya dengan vitamin A, E dan B. Vitamin A diperlukan untuk seseorang untuk ketajaman penglihatan. Vitamin E membantu menjaga kecantikan dan belia lebih lama. Dan vitamin B menormalkan kerja sistem saraf. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ dan sistem.

Daripada unsur surih telur itik mengandungi kalium, fosforus, natrium dan kalsium. Kalium diperlukan untuk fungsi kardiovaskular yang normal. Kalsium menguatkan tulang. Bersama natrium, ia membantu mempercepat pertumbuhan semula tisu. Natrium mengekalkan keseimbangan air biasa. Juga dalam komposisi terdapat sejumlah kecil selenium dan asid amino.

Produk ini kaya dan sangat diperlukan untuk asid folik kesihatan wanita, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk wanita hamil. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sel darah merah.

Nisbah telur itik BJU

100 g produk mengandungi 185 kcal. Kandungan kalori ini dianggap tinggi, itulah sebabnya mengapa telur itik sering tidak disyorkan. Kandungan kalori produk itik terutamanya memberi kesan kepada mereka yang terdedah kepada peningkatan berat badan yang cepat atau cuba menghilangkan pound tambahan. Adalah lebih baik menggunakan hidangan, dalam penyediaan produk kalori tinggi ini digunakan, tidak lebih dari setiap 3-4 hari.

Bagi nisbah protein, lemak dan karbohidrat, maka 100 g atau satu telur, beratnya purata 85-90 g, mengandungi 14.5 g lemak, 13.3 g protein dan 0.1 g karbohidrat. Dalam produk ayam, protein dan lemak adalah 2-2.5 kali kurang.

Ciri-ciri berguna

Manfaat telur itik untuk tubuh manusia adalah hebat:

Adalah disyorkan untuk menggunakan produk itik, tepu dengan vitamin, asid amino dan pelbagai unsur surih, bagi orang-orang yang menderita penyakit dan berada di peringkat pemulihan. Ini akan membantu menormalkan kerja sistem imun manusia.
Elemen surih hadir dalam komposisi membantu atlet pulih dari senaman, meminimumkan risiko kecederaan (patah tulang, keseleo, dan sebagainya).
Semasa wabak dan virus, selenium mengaktifkan fungsi perlindungan tubuh manusia.
Vitamin B12 boleh mencegah kejadian dan perkembangan anemia. Ia mengawal proses metabolik dalam badan dan merangsang aktiviti otak.

Para saintis menyedari bahawa telur itik mempunyai kesan yang bermanfaat bukan sahaja pada kerja organ dan sistem, tetapi juga pada mood seseorang.

Telur bebek baik untuk manusia.

Penggunaan telur

Produk pertanian ternakan telah menemui aplikasi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi.

Dalam memasak

Anda boleh makan telur itik dalam bentuk apa pun. Mereka sesuai untuk memasak telur hancur, adalah sebahagian daripada hidangan yang lebih kompleks (casseroles dan sos, sebagai contoh). Pada masa yang sama, hidangan mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Pengecualiannya adalah yang disediakan pada suhu rendah atau tidak menjalani rawatan haba sama sekali (krim protein, contohnya). Semua patogen yang berada dalam telur yang sama mati pada 120 ° C. Pada masa yang sama, produk tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Oleh kerana saiz yang lebih besar dan kulit tebal, telur itik memakan kos kira-kira 12 minit. Untuk mendapatkan hidangan rebus yang lembut, ia perlu dimasak selama maksimum 7 minit. Oven telur dimasak dengan masa yang sama seperti ayam. Sebelum memasak, mereka dibilas di bawah air yang mengalir. Basuh dengan lebih baik dengan baking soda.

Gunakannya yang dibenarkan untuk memasak mayonis buatan sendiri. Oleh sebab produk tidak menjalani rawatan haba, mayonis menjadi berbahaya. Perlu mengambil kira sebelum menyiapkannya.

Berat telur yang dibentangkan oleh itik hampir 1.5-2 kali lebih banyak daripada telur ayam, resipi hidangan berbeza-beza sedikit. Adalah lebih baik untuk menggunakan resipi-resipi ini, yang tidak menunjukkan jumlah bahan yang diperlukan, tetapi beratnya. Secara berasingan, ia sepatutnya dikatakan mengenai penaik. Telur bebek membuat kuih buih yang luar biasa dan charlotte yang lazat. Selain baking, mereka menyediakan hidangan yang disajikan pada mulanya (broths dan okroshka). Rebus sup yang diperlukan untuk membunuh semua patogen yang boleh membahayakan tubuh (misalnya Salmonella).

Simpan telur di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk meletakkan mereka di pintu, di mana suhu sedikit lebih rendah disebabkan oleh pembukaan yang berterusan, tetapi di rak utama. Untuk masa yang lama untuk menyimpan produk yang diberikan oleh itik tidak akan berfungsi, itulah sebabnya ia tidak bernilai membeli dalam kuantiti yang banyak. Untuk memasak omelet untuk 2 orang, kadang-kadang cukup untuk mengambil satu telur. Untuk mendapatkan makanan yang sihat, anda hanya perlu menggunakan makanan segar.

Dalam kosmetologi

Telur itik digunakan secara meluas untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut yang rosak. Untuk menyelesaikan masalah kulit berminyak, protein bercampur dengan tanah liat putih dan digunakan pada muka. Untuk kulit kering gunakan komposisi yang disediakan dari kuning dan tanah liat. Basuh topeng selepas ia benar-benar kering. Kesannya kelihatan selepas penggunaan pertama.

Penggunaan produk dan rambut yang tidak ternilai. Untuk menyediakan perapi rambut buatan sendiri, mereka menggunakan putih dan kuning, yang kembali bersinar ke helai. Untuk menguatkan rambut, gunakan topeng yang diperbuat daripada kuning telur, 100 ml yogurt semulajadi, 2 sudu besar. l madu dan jumlah jus lemon yang baru dimasak. Pastikan topeng seperti itu pada rambut selama 25-30 minit.

Kontra untuk penggunaan

Banyak yang dikatakan mengenai manfaat produk ini. Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan kemudaratan. Sebilangan besar lemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Ia tidak sepatutnya dimakan untuk orang yang gemuk atau terdedah kepadanya. Berbahaya dia boleh mengenakan dan orang-orang yang telah meningkatkan tahap kolesterol dalam darah. Berhati-hati untuk memakannya untuk orang yang mengalami alergi. Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu memastikan bahawa tiada alahan kepada produk ini. Laktasi dan kehamilan bukanlah kontraindikasi terhadap penggunaan telur itik. Tetapi produk itu tertakluk kepada rawatan haba selama 15-20 minit (sekurang-kurangnya 100 ° C).

Itik tidak boleh dipanggil burung bersih. Pada cengkerang berkumpul banyak bakteria. Supaya piring akhirnya berguna, sebelum memecahkan telur, cengkerang dibasuh dengan teliti. Ia perlu mengeluarkannya sebelum meletakkan telur di dalam peti sejuk.

Dalam isi rumah, itik sering dijumpai, tetapi telur tidak jatuh ke rak-rak kedai. Dapatkannya di ladang swasta. Cangkang, yang hampir sepenuhnya berwarna, menunjukkan bahawa kebersihan kilang tidak diselenggarakan dengan baik, faedah produk seperti itu dipertanyakan. Adalah dinasihatkan untuk melihat itik, yang terdapat di halaman ayam. Dia mesti aktif dan berpacaran. Adalah lebih baik menggunakan telur-telur yang merobohkan itik mereka, jika ada kemungkinan untuk menyimpan burung di halaman.