Utama Sayuran

Pengumpulan jawapan kepada soalan anda

Sesetengah hidangan Masakan Asia Tengah tegas termasuk dalam diet purata Rusia. Hampir semua orang sekurang-kurangnya sekali makan aprikot kering, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa aprikot. Tetapi dalam ciri-ciri yang berguna, yang kedua adalah bernilai emas di negara-negara asal.

Maklumat ringkas mengenai aprikot kering

Bergantung pada kehalusan teknologi buah pengeringan, terdapat:

  • Separuh daripada buah, kering tanpa lubang. Dijual dipanggil aprikot kering. Skema warna mungkin berbeza-beza - dari warna cerah kuning hingga hampir coklat. Produk yang menjerit warna dengan warna seragam sepanjang kelantangan menunjukkan penggunaan bahan kimia dalam proses memasak dan tidak digalakkan untuk digunakan.
  • Buahnya tidak berwarna (dipanggil kaisa). Berbeza dengan pelbagai sebelumnya, ia mempunyai kesan dari pengekstrakan batu itu, dan di dalamnya ada ruang kosong.
  • Ashtak - dalam pembuatan makanan istimewa ini, batu tersebut akan diekstrak pada tahap awal proses dan diletakkan di tempat asalnya pada akhir. Inilah cara yang didakwa berjaya untuk mencapai rasa yang tiada tandingannya.
  • Jika semasa pengeringan aprikot tiada helah digunakan, maka produk sebegini dinamakan aprikot.

Apakah perbezaan dari aprikot kering?

Oleh itu, kami mendapati bahawa perbezaan utama antara aprikot kering dan aprikot kering adalah teknologi pengeringan buah, iaitu: yang pertama mempunyai tulang di dalamnya. Tetapi perbezaan antara hadiah timur tidak berakhir di sana:

  1. Apricot menikmati populariti dan kemasyhuran yang lebih besar. Ia digambarkan dalam cerita rakyat Turki: mitos, cerita dongeng dan legenda. Umat ​​Islam telah mengenali rasa manis ini selama beberapa ratus tahun. Menurut kepercayaan rakyat, adalah mustahil untuk mengekstrak tulang dari buah, kerana ia kehilangan sebahagian dari alam.
  2. Buah dengan batu boleh dikeringkan langsung di atas pokok tanpa sebarang bahan kimia atau penyimpanan khas. Ini menjadikan ia bukan sahaja sangat mesra alam untuk kesihatan, tetapi juga lebih murah dalam pengeluaran.
  3. Apricot kering mempunyai kurang nutrien dan mineral. Kepentingannya untuk tubuh manusia habis terutamanya oleh sifat pencahar yang tinggi.
  4. Apricot kering terutamanya dijual di luar negara, manakala "rakan sekerja "nya digunakan oleh orang tempatan yang mengetahui harga sebenar.

Apricot: baik dan membahayakan

Mengikut kedudukan rasmi komuniti perubatan, aprikot keseluruhan kering mempunyai ciri-ciri berguna seperti:

  • Menguatkan sistem pertahanan badan secara menyeluruh;
  • Membantu pencegahan penyakit sistem peredaran darah;
  • Mengganggu kerapuhan tulang dan sendi;
  • Sering digunakan sebagai ubat bertindak pantas untuk sakit kepala dan loya;
  • Kesan diuretik dan pencahar yang tinggi;
  • Ia juga dikenali sebagai ekspektoran;
  • Mengandungi vitamin penting untuk menggalakkan kesihatan mata;
  • Boleh dimasukkan dalam diet harian pesakit kencing manis;
  • Perlindungan terhadap penyakit pernafasan akut bermusim.

Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk mengambil makanan istimewa selatan ini dalam kilogram:

  • Apricot secara signifikan melegakan tekanan, jadi lebih baik jangan menggunakan hipotensia;
  • Apabila memakan sejumlah besar buah-buahan ini, cirit-birit yang teruk akan bermula;
  • Tidak disyorkan untuk wanita yang membawa anak.

Komposisi dan nilai pemakanan aprikot kering

Makanan istimewa ini menggabungkan bahan berguna seperti:

  • Protein;
  • Asid lemak tumpuan tinggi;
  • Bentuk gula yang tidak berwarna;
  • Besi;
  • Trigliserida;
  • Asid amino, yang sebahagiannya sangat diperlukan untuk kesihatan manusia;
  • Polisakarida yang monomernya adalah alpha-glukosa;
  • Bahan organik dengan sifat asid;
  • Selulosa;
  • Macronutrien;
  • Thiamine, retinol, riboflavin, tocopherols;
  • Beta-karoten.

Aprikot berkualiti tinggi menjadikannya ramuan yang sangat penting dalam beberapa hidangan, serta kuku resipi ubat tradisional.

Memasak di rumah

Kesukaran membeli aprikot di kedai biasa mendorong banyak suri rumah untuk menyediakan hidangan yang indah dengan tangan mereka sendiri. Nasib baik, ini tidak begitu sukar:

  1. Sebelum memasak, buah-buahan yang besar perlu dipilih, tetapi agak sukar dan dengan jumlah gula yang banyak. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, buah ini mengandungi kira-kira 1/5 gula dalam komposisinya. Perlu diingat bahawa semasa pengeringan jisim buah-buahan akan jatuh beberapa kali.
  2. Untuk mendapatkan warna yang seragam, buah diletakkan dalam colander dan disejat selama 8 minit. Sesetengah suri rumah hanya mendidih aprikot selama beberapa minit dalam periuk. Kemudian anda perlu meletakkan buah basah pada kain kasa dan tahan seketika untuk membiarkan air kaca.
  3. Untuk mendapatkan warna kuning seragam, larutan asid sitrik yang lemah juga boleh digunakan.
  4. Sejurus sebelum pengeringan, aprikot perlu ditahan selama tiga jam di bawah naungan, dan hanya kemudian meletakkannya pada matahari yang terik. Dengan permulaan kegelapan, buah-buahan dibersihkan ke dalam rumah. Waktu memasak boleh berlangsung sekitar 7-14 hari, bergantung kepada iklim.
  5. Aprikot yang telah siap, yang telah kehilangan 90% kelembapan yang terkandung di dalamnya, dapat dengan mudah dikira dari kepekaan yang muncul dalam produk. Ia menyenangkan untuk disentuh dan mempunyai warna oren-coklat.

Apricot, kering di bawah matahari selama seminggu dengan bahagian dalam tulang - itulah aprikot. Ia tidak semestinya dijumpai di rak Rusia, kerana pengguna lebih suka buah yang lebih cantik dan tanpa tulang. Sayang sekali: aprikot sebenarnya adalah ubat manis.

Video: bagaimana membuat aprikot

Dalam video ini, Valentina Matveyeva akan memberitahu anda cara memasak aprikot kering dan aprikot kering di rumah, teknologi memasak:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html

Aprikot dan aprikot kering: apakah perbezaannya?

Terdapat dua jenis aprikot kering - aprikot kering dan aprikot kering. Buah-buahan kering ini sering dikelirukan, dan kadang-kadang tidak mengenali aprikot. Mari cuba cari apa perbezaannya dan apa yang lebih berguna.

Kekhususan Buah Jeruk kering

Semua orang tahu bahawa aprikot kering adalah aprikot yang sama, hanya kering. Oleh itu, aprikot kering adalah buah kering. Apricot kering rasa manis dan masam, dan tanah air mereka adalah China. Apricot kering di tanah airnya kurang dihargai daripada aprikot, kerana tulang yang di Asia Tengah adalah jantung janin, dikeluarkan dari padanya. Dan aprikot yang "tidak kejam" kering paling sering dihantar untuk import.

Sejak zaman purba, aprikot kering yang disediakan seperti ini: aprikot masak telah dipilih, dibasuh, diretas dan diletakkan di bawah matahari atau di tempat teduh - lebih-lebih lagi mereka diletakkan sedemikian rupa sehingga buah itu juga akan ditiup angin. Matahari dan udara adalah "tukang masak" utama dalam hal aprikot kering.

Sudah tentu, sekarang aprikot kering disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza - ketuhar digunakan, serta pelbagai bahan kimia tambahan, sebagai contoh, sulfur dioksida, sulfur dioksida, yang memberikan produk yang kaya, cerah warna oren untuk menarik pelanggan. Itulah sebabnya mengapa anda tidak boleh membeli aprikot kering warna asid-oren - lebih-lebih lagi, ia adalah semula jadi, ia mempunyai warna kelabu, kelabu-oren, sedikit membosankan, tetapi tidak cerah.

Selepas membeli aprikot kering perlu direndam selama sepuluh minit dalam air sejuk, kemudian dibilas. Jika berwarna, pada masa ini beberapa pewarna akan dibasuh, dan anda akan ingat bahawa anda tidak perlu mengambil aprikot kering dari pengeluar ini.

Seratus gram aprikot kering mengandungi sedikit lebih daripada 200 kilocalories, 5 g protein, sedikit lemak - 0.3-0.5 g, - 25 g karbohidrat, 70 g air dan 4 g serat makanan. Lebih-lebih lagi, aprikot kering dimasukkan dalam banyak diet, kerana, seperti apa-apa produk dengan komposisi semulajadi yang kaya, ia dapat mengekalkan imuniti dan memberikan jumlah nutrien yang diperlukan. Dia juga sangat memuaskan kelaparan.

Semasa pengeringan, ia kehilangan beberapa vitamin dan unsur surih, namun ia tetap merupakan produk yang sangat berguna. Oleh itu, ia dianggap sebagai pemegang rekod untuk kandungan kalium - kira-kira 450 mg terkandung dalam seratus gram. Selain kalium, komposisi aprikot kering termasuk unsur surih seperti kalsium, fosforus, magnesium, tembaga, besi, mangan. Aprikot kering adalah salah satu komponen utama dari pelbagai ubat homeopati dan digunakan secara meluas dalam ubat tradisional.

Oleh kerana kandungan serat makanan yang lebih tinggi, aprikot kering mempunyai kesan yang baik ke atas perut, saluran gastrousus, ia mengembalikan dan menormalkan fungsi buah pinggang, dan membersihkannya. Apricot kering boleh mengurangkan kolesterol, dan juga pencegahan penyakit seperti serangan jantung dan strok, menormalkan tekanan darah dan pertumbuhan sel darah. Ia sama-sama berguna untuk orang yang menghidap penyakit tiroid dan mereka yang menderita diabetes.

Apricot kering kaya dengan asid amino dan vitamin seperti vitamin C, B, PP, E, serta vitamin A, yang lebih dikenali sebagai retinol. Vitamin C dalam kombinasi dengan vitamin E mempunyai kesan yang baik terhadap kulit manusia, rambut dan kuku, menyuburkan memori dan mempercepat proses otak dan metabolik. Vitamin E, juga dikenali sebagai tocopherol, meremajakan badan dan mengekalkannya. Beta-karoten mengekalkan penglihatan dalam keadaan normal, membantu untuk mendapatkannya dalam keadaan selepas pembedahan mata dengan cepat.

Aprikot kering lain

Apricot, dengan cara itu, juga aprikot. Ia hanya dikeringkan bersama dengan tulang dan mempunyai naungan coklat-tepu yang bertentangan dengan aprikot kering oren. Mungkin, untuk pembeli yang tidak berpengalaman, aprikot adalah buah kering yang lebih eksotik, dan penerangannya harus sedikit lebih terperinci.

Di luar, aprikot menyerupai aprikot kering lebih daripada aprikot kering. Oleh kerana ia dikeringkan bersama dengan tulang, bentuknya sebenarnya tidak berbeza sebelum dan selepas pemprosesan.

Apricot sangat dihargai di negara-negara Asia Tengah, contohnya, di Tajikistan dan Uzbekistan - mereka menggunakannya dalam pengkompaunan, infus, bahkan mereka menambahkannya kepada pilaf. Dia juga dipuji dalam banyak cerita rakyat, lagu dan puisi negara-negara Asia.

Bagi penggunaan aprikot, ia mengandungi vitamin yang sama, unsur surih dan asid amino sebagai aprikot kering - selepas semua, kedua-duanya mengambilnya daripada nenek aprikot. Bagaimanapun, disebabkan perbezaan yang ketara dalam pembuatan, ia dianggap bahawa aprikot lebih berguna - ia hanya tidak menjalani rawatan kimia dan mengekalkan sifatnya lebih lengkap.

Aprikot membantu melancarkan peredaran darah dan anemia, menguatkan tisu badan, termasuk tulang. Ia adalah alat yang sangat baik untuk mencegah kanser, melegakan bengkak dan dikenali sebagai diuretik yang baik.

Aprikot boleh menjadi jenis manis dan masam. Asam sesuai untuk pencegahan selesema dan migrain, dan gula-gula mempunyai kesan positif pada jiwa.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Apricot - apakah itu dan apa gunanya

Apricot kering biasa dan biasa dari zaman kanak-kanak kecil, menonjol di antara pelbagai rasa buah kering, sifat, kos, jangka hayat dan kaedah permohonan. Menggantikan gula-gula untuk kanak-kanak, membantu orang dewasa mempelbagaikan diet mereka. Terdapat dua jenis aprikot kering - aprikot kering dan aprikot kering. Mempunyai satu asal, buah-buahan kering berbeza dalam penampilan, kandungan vitamin, mikroelemen, nilai pemakanan. Sekiranya aprikot kering lebih dikenali dengan pembeli, maka jenis kedua akan menimbulkan persoalan: aprikot - apakah itu?

Apa aprikot

Aprikot adalah aprikot kering dengan tulang di dalamnya, yang dikeringkan terus di atas pokok. Semasa proses pengeringan, buah masak berubah warna kuning cerah ke coklat oren gelap. Fakta ini adalah disebabkan oleh penyejatan kelembapan dari janin dan celah ketat kulit ke batu. Pengeringan aprikot untuk membuat aprikot berlaku secara semula jadi di bawah sinar matahari atau di bawah naungan.

Perbezaan aprikot dari aprikot kering

Asal-usul buah-buahan kering yang berkaitan mempunyai beberapa perbezaan yang mencolok. Pertama, pengeringan aprikot adalah proses semula jadi. Buah dibiarkan di atas pokok dalam keadaan semula jadi, mengumpul selepas kehilangan kelembapan aprikot yang lengkap, tulang tidak dikeluarkan. Untuk menyediakan aprikot kering, teras keras diambil dari buah, pulpa diletakkan di dalam pengering atau oven.

Kedua, teduh buah-buahan yang sihat adalah sangat berbeza. Secara visual, aprikot kering kelihatan lebih menyelerakan kerana pigmen tepu dan pulpa berisi. Rahsia pelestarian terletak pada pemprosesan buah, sebelum pengeringan, yang terjadi melalui penggunaan bahan kimia. Apricot tidak begitu cantik, tetapi ini tidak mengurangkan nilai pemakanannya. Penduduk Asia Tengah lebih suka aprikot kering dengan batu kerana kandungan kandungan yang lebih besar yang diperlukan untuk kesihatan dan umur panjang.

Penampilan aprikot yang kering meningkatkan permintaan untuknya, membawa buah kering kepada eksport teratas dari negara-negara Asia Tengah. Apricot untuk sebahagian besar kekal sebagai pilihan kegemaran di negara-negara Asia, bercakap ubat manis dan sumber kekuatan. Penduduk tempatan menyediakan pelbagai hidangan dengan tambahan aprikot kering, memasak uzvar, mengikat, membuat campuran, digunakan untuk rawatan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan aprikot kering dengan batu

Apricot - apa jenis buah aprikot yang kering, dan sifat apa yang dikurniakan akan menjadi lebih jelas jika kita mempertimbangkan nilai pemakanan produk itu. Komposisi ini mengandungi:

  • protein;
  • karbohidrat berat molekul tinggi (polisakarida);
  • trigliserida;
  • unsur surih: fosforus, kalium, kalsium, besi;
  • asid organik;
  • serat (serat pemakanan);
  • vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nilai pemakanan produk kerana kepekatan gula. Komposisi itu tepu dengan karbohidrat (50.7 g), mengandungi kurang protein (5 g), lemak praktikal tidak hadir (0.4 g). Kandungan kalori mencapai 213 kcal setiap 100 g, jadi orang yang diet harus berhati-hati mempertimbangkan jumlah makanan yang dimakan. Jumlah yang diperlukan adalah beberapa keping setiap hari.

Apa aprikot yang berguna

Secara semulajadi, aprikot kering mempunyai kesan positif ke atas proses-proses dalam tubuh dengan kemasukan yang betul dan sistematik dalam diet. Apricot dapat:

  • Untuk membantu memerangi penyakit darah, dengan anemia atau peredaran darah yang tidak mencukupi, untuk meningkatkan pengeluaran hemoglobin.
  • Menormalkan kerja perut, memperbaiki pencernaan dan tolak racun, kerana sifat serat dan pektin.
  • Melegakan gejala demam, jika anda mengambil merebus buah kering dengan madu.
  • Menjaga keindahan kulit dan kesihatan rambut, menguatkan tisu tulang.
  • Terima kasih kepada garam mineral, mengawal keseimbangan air, bertindak sebagai diuretik.
  • Bertindak sebagai pengawal tekanan darah, mempunyai kesan hipotensi dan memberi kesan positif kepada jantung.
  • Meningkatkan proses metabolik, membantu melawan obesiti, mempercepatkan sintesis protein semasa senaman, yang akan meningkatkan jisim otot.
  • Elakkan "buta malam" atau gangguan penglihatan senja, berkat vitamin A.
  • Meningkatkan keadaan saluran darah, meningkatkan pembekuan darah untuk mengelakkan pendarahan.

Kemungkinan aprikot bahaya

Kegunaan aprikot kering tidak boleh dipertikaikan, tetapi ada peluang untuk merugikan kesihatan dengan memakannya. Untuk menerima apa-apa produk mesti didekati dengan betul, dengan mengingati peraturan bahawa segala sesuatu adalah baik dalam kesederhanaan. Jadi dengan penggunaan aprikot. Sebahagian besar serat, bersama-sama dengan pengambilan kalori, dengan pengambilan yang kerap dan tidak teratur menyebabkan kesukaran penghadaman dan obesiti. Komposisi mineral produk dapat menurunkan tekanan. Fakta ini patut dipertimbangkan untuk orang yang hipotensi.

Untuk sembelit, aprikot digunakan sebagai pencahar semula jadi. Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan jumlah produk, jika tidak, akan ada cirit-birit, untuk rawatan yang mana anda perlu menggunakan persediaan perubatan. Manfaat produk kering bergantung kepada jumlah yang digunakan. Untuk mengelakkan kesan kadar harian orang dewasa, sehingga 100 gram produk.

Bahaya ini juga tidak terletak pada produk, tetapi dalam kaedah pemprosesan yang digunakan untuk memperluaskan jangka hayat. Sebatian sulfur atau bahan kimia lain boleh berkumpul di dalam badan dan memberi kesan selepas tempoh masa yang mencukupi. Wanita dalam kedudukan atau ibu yang menyusu dinasihatkan supaya tidak memasukkan aprikot kering dalam diet. Atas sebab yang sama, dengan berhati-hati untuk pengeringan harus merawat alahan.

http://sovets.net/16875-uryuk-chto-eto.html

Apricot kering dan aprikot kering. Ciri-ciri berguna

Apricot kering adalah buah-buahan kering dan diperbuat daripada buah-buahan yang dihidangkan aprikot aprikot yang matang.

Kaedah klasik penyediaan aprikot kering adalah proses semulajadi yang semula jadi di mana matahari dan udara mesti mengambil bahagian. Orang ramai telah lama memakan aprikot masak, meletakkan buah-buahan yang dibasuh dan dikupas di tempat yang ditetapkan khusus, menggantikan buah segar di bawah matahari atau bersembunyi di bawah naungan. Proses pengeringan semulajadi bertahan selama kira-kira seminggu, hasilnya produk manis-masam dengan rasa dan aroma yang luar biasa diperolehi.

Malangnya, pada masa ini, relau teknologi khas digunakan untuk pengeluaran buah kering ini, dan prosesnya juga termasuk penggunaan bahan kimia (contohnya sulfur dioksida) dan bahan tambahan lain, yang memberikan buah jeruk berwarna oren, menjadikan produk jadi berbahaya untuk kesihatan. Oleh itu, tidak disyorkan untuk membeli aprikot kering di pasaran, terutamanya dengan pewarna luar biasa yang sengit (produk berkualiti harus mempunyai kelabu yang sedikit kelabu, tidak boleh basah atau tersekat). Nah, kerana tidak ada tempat untuk pergi, dan tidak ada jalan keluar, anda perlu merapikan aprikot kering (sekurang-kurangnya sepuluh minit) dalam air sejuk dan kemudian bilas dengan teliti.

Simpan aprikot kering harus di dalam bekas kaca, sebelum dikeluarkan dari cahaya matahari langsung. Untuk simpanan jangka panjang, disyorkan untuk memindahkan produk ke bekas yang diperbuat daripada kayu semula jadi.

Aprikot atau aprikot kering, apakah keseragaman dan perbezaannya?

Terdapat dua jenis aprikot kering, yang biasanya keliru antara satu sama lain - aprikot kering dan aprikot. Pelbagai nama produk ini adalah kerana kaedah penyediaannya dan fakta bahawa aprikot, sebagai peraturan, dikeringkan bersama dengan batu, dan aprikot kering tanpanya. Pada masa yang sama, aprikot mempunyai warna yang lebih tepu kecoklatan tepu dan disiapkan secara semulajadi secara semulajadi di udara terbuka.

Apricot kering, seperti yang disebutkan di atas, terutama disediakan secara industri, dibakar dalam pengering pengering khusus, oleh itu aprikot lebih bernilai, kerana ia mengandungi jumlah vitamin yang lebih banyak yang berguna untuk kesihatan manusia, serta makro dan mikroelemen.

Terdapat beberapa jenis aprikot kering (meja, pertama, atas dan tambahan), dan lebih tinggi kualiti awal produk, lebih berharga pelbagai.

Sifat-sifat berguna aprikot kering

Terdapat 215 kilokalori setiap 100 gram aprikot kering.

Dalam proses pengeringan, aprikot, tentu saja, kehilangan sejumlah bahan berguna (terutamanya vitamin), tetapi bahagian kerugian mereka tidak begitu besar.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Apa aprikot yang berguna dan buah macam apa yang berguna

Faedah dan bahaya aprikot dipelajari dengan baik, dengan hasilnya tidak semua orang disyorkan untuk menggunakannya. Buah-buahan kering selalu dianggap makanan yang paling sederhana dan enak. Yang paling popular adalah aprikot. Seperti yang diketahui ramai, ia tidak hanya mempunyai rasa manis yang menyenangkan, tetapi juga mempunyai banyak sifat penyembuhan. Topik manfaat produk selalu relevan, tetapi mereka sering membicarakan tentang bahaya. Walau bagaimanapun, sebelum anda mula menggunakan aprikot, disyorkan untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi terlebih dahulu atau untuk berunding dengan doktor anda.

Apakah aprikot dan bagaimana rupanya

Aprikot adalah aprikot kering yang mempunyai tulang di dalamnya. Proses pengeringan dilakukan secara langsung di atas pokok itu. Secara beransur-ansur, buah berubah warna dari kaya cerah ke kuning oranye gelap atau coklat. Di bawah pengaruh matahari, kelembapan menguap dari aprikot, kulitnya ketat pada tulang. Apricot berubah menjadi aprikot secara semula jadi, tanpa intervensi manusia.

Perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering dan kaisy

Aprikot kering aprikot dengan tulang. Buah-buahan kering semacam itu mempunyai banyak sifat penyembuhan dan komponen nutrisi. Pada masa ini terdapat beberapa jenis aprikot kering.

Apricot kering - separuh aprikot kering. Warnanya berkisar dari kuning cerah hingga coklat gelap. Warna terang menunjukkan kehadiran bahan kimia. Buah kering seperti ini tidak disyorkan.

Kais adalah buah keseluruhan dari mana tulang diambil. Jejak tulang kekal, di dalam kekosongan.

Apricot - aprikot, yang masak dan masak pada cawangan. Di bawah tindakan matahari, buahnya hilang kelembapan dan berubah menjadi buah kering, sedia untuk digunakan.

Komposisi kimia dan aprikot kalori

Komposisi aprikot kering termasuk:

  • protein;
  • karbohidrat;
  • trigliserida;
  • fosforus;
  • kalium;
  • kalsium;
  • besi;
  • asid organik;
  • serat;
  • vitamin A;
  • Vitamin B (1, 2, 5, 6);
  • vitamin kumpulan C, E, K.

Nilai pemakanan produk kerana kehadiran gula. Kebanyakan buah mengandungi karbohidrat, sekurang-kurangnya - protein. Nilai kalori setiap 100 g ialah 213 kcal.

Ciri-ciri aprikot yang berguna

Ia baik untuk jantung, dan kerana kandungan nutrien yang tinggi, jenis buah kering ini digunakan untuk mengekalkan kesihatan dan keadaan baik di kalangan lelaki dan wanita, dan pada kanak-kanak.

Ramai pakar mengesyorkan untuk menggunakan aprikot kering untuk orang yang kurang penglihatan. Juga, produk ini digunakan sebagai agen peremajaan. Oleh sebab buah-buahan kering mengandungi sejumlah besar garam magnesium, ia digunakan untuk hipertensi. Penggunaan aprikot secara tetap dalam kuantiti yang sedikit menyebabkan tekanan darah menjadi normal.

Bagi orang-orang yang sentiasa makan aprikot kering, patah tulang adalah satu fenomena yang jarang, kerana produk ini membantu menguatkan tisu tulang. Oleh sebab edema tidak dielakkan semasa kehamilan, aprikot boleh digunakan sebagai diuretik, tetapi anda harus berunding dengan doktor anda, kerana terdapat kontraindikasi.

Bagi wanita

Apricot memberi manfaat kepada tubuh seorang wanita, menyuburkan bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar. Ciri berguna utama termasuk:

  • semasa mengandung, aprikot kering membantu menormalkan hemoglobin, menghapuskan anemia pada peringkat awal pembangunan;
  • pada peringkat terakhir kehamilan, janin membantu mengatasi kelewatan pergerakan usus;
  • Bagi mereka yang suka warna gangsa kulit, anda boleh menggunakan produk ini apabila menerima sinar matahari;
  • dalam sesetengah kes membantu mengelakkan kemandulan;
  • membantu pembekuan darah.

Seperti yang dapat dilihat, aprikot kering sangat baik untuk kesihatan, hasilnya wanita menghargai produk.

Untuk lelaki

Memberi faedah aprikot untuk badan lelaki. Sekiranya seorang lelaki terlibat secara aktif di gym dan berusaha mencapai badan pelega, maka aprikot adalah komponen yang sangat penting dalam diet. Ia memulihkan serat otot, menggalakkan penambahan berat badan, dan terima kasih kepada nilai pemakanan, rasa lapar tidak akan lama. Adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan kering setiap hari jika kerja dikaitkan dengan buruh fizikal yang keras.

Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, aprikot kering menormalkan kerja jantung. Pada lelaki, sering terdapat peningkatan tekanan, dehidrasi, dan gangguan irama jantung. Dalam kes ini, produk membantu menyelesaikan masalah. Aprikot kering mengandungi beta-karoten, yang membolehkan kelenjar prostat berfungsi dengan normal, oleh itu, meningkatkan potensi. Juga berguna teh hijau dengan aprikot kering, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Untuk kanak-kanak

Sekiranya anda menambah buah-buahan kering dalam diet kanak-kanak, anda boleh melindungi mereka daripada pelbagai penyakit. Kepada penyakit termasuk:

  • masalah dengan visi, yang penting semasa belajar;
  • pencegahan berjangkit dan selsema;
  • masalah pencernaan, sembelit.

Oleh kerana aprikot mempunyai rasa manis yang menyenangkan, ia boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut yang lazat, dengan itu menggantikan gula pasir yang tidak sihat. Selain itu, buah-buahan kering boleh digunakan untuk menyediakan kompos.

Sekiranya anda menyusu bayi, masalah bermula: kembung, sakit perut, alahan makanan. Sebelum memasuki aprikot dalam diet kanak-kanak, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik.

Petunjuk untuk menggunakan aprikot

Selalunya, aprikot digunakan untuk penyakit berikut:

Buah-buahan membantu melambatkan proses penuaan, mengekalkan kejelasan fikiran. Ramai orang menyediakan minuman berumur panjang, yang boleh dimakan hingga 120-130 tahun.

Adakah aprikot dibenarkan semasa mengandung dan menyusu?

Semasa mengandung, anda boleh menggunakan aprikot, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang sangat diperlukan untuk ibu hamil:

  • menguatkan sistem imun;
  • mencegah anemia pada peringkat awal;
  • menghapuskan sembelit.

Juga perlu diambil kira bahawa dalam komposisi aprikot kering terdapat sulfur dioksida, yang memberi kesan positif terhadap kesihatan wanita dan bayi yang belum lahir.

Apricot kering dan segar dirujuk sebagai produk laktogenik, akibatnya buah-buahan perlu digunakan semasa menyusu. Perlu difahami bahawa perlu mematuhi langkah berjaga-jaga dan mengambil kira kontraindikasi. Apricot kering ibu muda boleh makan hanya selepas anak berusia 3 bulan. Mereka mesti diperkenalkan ke dalam diet dengan hati-hati, beberapa keping sehari, sambil memerhatikan keadaan umum kanak-kanak.

Bolehkah makan aprikot semasa menurunkan berat badan?

Manfaat aprikot gula walaupun mereka yang cuba menurunkan berat badan. Ciri-ciri berguna buah kering untuk penurunan berat badan termasuk:

  • meningkatkan fungsi usus. Orang gemuk mengalami masalah usus kerana komposisi biosenosis berubah;
  • tubuh menerima sejumlah besar serat, yang sangat berguna untuk kehilangan berat badan;
  • Aprikot kering membantu badan memerangi peradangan kronik yang menyebabkan berat badan berlebihan.

Sebelum anda mula menggunakan produk ini, anda mesti membiasakan diri dengan kontraindikasi terlebih dahulu, dan sebaiknya berunding dengan doktor anda. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan sebilangan besar aprikot kerana sebab-sebab berikut:

  • produk mempunyai rasa manis. Semua gula-gula, walaupun dengan kalori yang minimum, berbahaya. Makanan manis mempunyai kesan negatif ke atas otak, dengan itu memaksa seseorang mengambil lebih banyak makanan kalori tinggi;
  • Aprikot kering merujuk kepada makanan berkalori tinggi. Penggunaan produk ini tidak dapat menembus badan kerana kekurangan protein dan lemak, tetapi ia secara aktif merangsang selera makan;
  • buah-buahan kering hanya membantu untuk meningkatkan berat badan. Tubuh dibebankan dengan kalori, yang kemudian berubah menjadi lemak tubuh.

Jangan berfikir bahawa kerana kehadiran mata negatif harus meninggalkan buah kering semasa penurunan berat badan. Mereka boleh digunakan dalam makanan dalam kuantiti yang sedikit.

Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan aprikot semasa penurunan berat badan, dalam kuantiti yang kecil ia membantu menurunkan berat badan. Menganggap yang terbaik 4-5 buah pada siang hari. Jika anda menggunakan lebih banyak, maka ada peluang bahawa berat badan tidak akan berkurang, tetapi, sebaliknya, akan bertambah.

Adakah mungkin menggunakan aprikot dengan diabetes

Makan aprikot kering untuk diabetes mellitus mungkin. Ini disebabkan fakta bahawa indeks glisemik buah segar lebih tinggi. Perlu diingatkan bahawa disebabkan oleh banyak fruktosa, jumlah gula dalam darah meningkat, dan penggunaan aprikot yang kerap boleh menyebabkan kencing manis.

Cara menggunakan aprikot

Apricot kering disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil. Jika anda mengikuti peraturan ini, maka ada peluang untuk memperkaya tubuh dengan vitamin, dan tidak menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki.

Tidak mustahil untuk tepat menentukan kadar harian aprikot. Ini disebabkan hakikat bahawa buah adalah produk makanan, bukan ubat. Agar tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, dianjurkan untuk tidak makan lebih daripada 5 keping aprikot kering.

Sebelum anda mula menggunakan produk, disyorkan untuk mencuci buah kering di bawah air yang mengalir, rendam selama 15 minit dan bilas lagi.

Penyerapan aprikot

Untuk tubuh manusia boleh mendapat manfaat daripada rebeh aprikot. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

  1. Ambil 1 cawan buah kering (200 g).
  2. Tuangkan ke dalam enamelware.
  3. Tuangkan air mendidih.
  4. Tutup tutup rapat.
  5. Balut tuala dan biarkan selama 15 jam.
  6. Compote strain.

Beri boleh dimakan, dan cecair yang diambil pada siang hari. Penyerapan ini sangat berguna dalam hipertensi.

Penggunaan aprikot di kosmetologi rumah

Selalunya, aprikot digunakan sebagai alat tambahan untuk tujuan kosmetik. Buah kering boleh ditambah kepada topeng muka berkhasiat dan menyegarkan. Aprikot kering idealnya digabungkan dengan madu, oat, krim masam - bahan semulajadi menyuburkan dan melembapkan kulit wajah.

Sekiranya anda memasak sabun di rumah, sebilangan kecil aprikot boleh memberikan produk siap menjadi bau yang menyenangkan, warna emas. Jika anda mengeluarkan batu-batu dan mengisar mereka, maka campuran ini akan menjadi asas yang ideal untuk scrub.

Hidangan aprikot

Di negara-negara di mana aprikot dihasilkan pada skala industri, ia digunakan hampir di mana-mana. Hidangan yang dimasak mungkin kelihatan luar biasa kepada sesetengah orang: aprikot kering, dibakar dengan daging, bersalut gula, direbus dengan garam. Di Rusia, kompos dihasilkan dari buah-buahan kering. Jangan kehilangan manfaat dan aprikot kering direndam, walaupun anda hanya mendesak untuk beberapa lama dalam air mendidih.

Selalunya, aprikot kering digunakan untuk membuat jem. Teknologi penyediaan adalah sama dengan buah-buahan segar: tidur dengan gula dan rebus sehingga dimasak, kemudian dituangkan ke dalam bekas kaca.

Manfaat dan kemudaratan biji aprikot

Seperti yang ramai tahu, boleh membawa manfaat aprikot dan kemudaratan kepada tubuh. Perlu diingat bahawa inti juga mengandungi sebilangan besar bahan berharga, sementara mereka mempunyai rasa tertentu. Beberapa orang tahu apa ciri tulang yang berguna.

Kelebihan utama boleh dikaitkan dengan sifat antiparasitik nuklei, kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Sebelum ini, nukleus digunakan untuk melawan sel kanser. Kebanyakan vitamin B17 terdapat dalam lubang pahit.

Antara kelemahan yang perlu disebutkan kandungan dalam nukleus asid hydrocyanic, yang boleh menjadi sejenis racun. Kehadiran kepahitan menunjukkan kandungan racun organik. Jika anda makan sejumlah besar nukleus, anda boleh menyebabkan keracunan badan, kerana ini akan cukup 30 g produk.

Anda boleh mengelakkan kemudaratan dalam kes itu, jika anda memasak atau kering yara di dalam ketuhar. Bahan-bahan berbahaya mula merosot jika mereka terdedah kepada suhu tinggi.

Ia tidak disyorkan untuk memakan tulang untuk makanan dengan:

  • diabetes;
  • penyakit hati;
  • kehamilan.

Tanda-tanda keracunan pertama muncul selepas 5 jam. Tanda-tanda utama keracunan termasuk keletihan, sakit kepala, mual, sawan, pingsan.

Bagaimana untuk mengeringkan aprikot di rumah

Penggunaan aprikot kering dengan tulang adalah disebabkan kandungan vitamin B17 yang tinggi. Anda boleh membeli buah-buahan kering di kedai atau menyediakannya sendiri, tetapi ini memerlukan peralatan khas, atau matahari yang terik selama beberapa minggu.

Apricot dan contraindications bahaya

Sebelum anda mula memasuki pemakanan buah-buahan kering, perlu mempertimbangkan manfaat dan kemudaratan aprikot kering. Produk ini boleh menjejaskan kesihatan keseluruhan orang tersebut. Dengan kehadiran tindak balas alahan harus segera meninggalkan penggunaan produk tersebut. Juga, aprikot kering tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah.

Contraindications include:

  • masalah dengan saluran penghadaman;
  • tekanan darah rendah;
  • kehadiran keradangan usus;
  • ulser gastrik;
  • kanak-kanak yang belum berumur 1 tahun;
  • aprikot intoleransi peribadi;
  • tempoh laktasi.

Apricot kering, yang mempunyai penampilan luar biasa dan yang telah menjalani rawatan kimia, boleh membawa bahaya tertentu.

Cara memilih aprikot semasa membeli

Apabila membeli aprikot yang sudah dibungkus, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada pelabelan. Sekiranya buah telah mengalami rawatan kimia, akan ada tanda yang sama pada pakej - E220. Anda perlu memilih penampilan:

  • permukaan janin. Jejak acuan tidak dibenarkan pada kulit, kerosakan, kulit mesti semata-mata berkerut;
  • warna Penampilan buah kering tidak patut menarik - warna matte coklat, kulit berkedut. Jika aprikot kering adalah lut dan mempunyai warna yang cerah, maka ia dirawat dengan sulfur dioksida;
  • pulpa itu padat, elastik, tidak mengeluarkan jus;
  • bau semulajadi, tidak mengganggu;
  • jika aprikot masak di atas pokok, maka ia mempunyai rasa manis dengan masam.

Rasa madu manis menunjukkan sirap pemprosesan.

Cara menyimpan aprikot

Produk ini mempunyai keperluan penyimpanan yang rendah. Cara yang paling mudah adalah untuk menyediakan beg kain, yang dilipat aprikot dan dibersihkan di tempat yang gelap kering, yang tidak jatuh ke dalam cahaya matahari langsung. Semasa penyimpanan, kelembapan yang tinggi tidak boleh dibenarkan, kerana buah-buahan kering boleh merosot dengan mudah, tetapi tidak disyorkan untuk terlalu kering.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan aprikot diketahui pada zaman purba. Doktor menggunakan produk ini untuk merawat orang, melepaskan mereka daripada banyak penyakit, termasuk sel-sel kanser. Sehingga kini, aprikot digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga dalam perubatan moden, keperluan kosmetik. Sebelum anda membeli aprikot kering, perlu diingatkan bahawa ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Itulah sebabnya anda harus membiasakan diri dengan kontra, dan sebaik-baiknya, berunding dengan doktor anda.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Buah kering untuk kecantikan, kesihatan dan panjang umur

Apricot - buah aprikot kering yang mengandungi tulang. Tidak seperti buah-buahan kering lain, ia dikumpulkan sudah disediakan dari cabang-cabang pokok itu. Pengeringan berlaku secara semula jadi di bawah pengaruh matahari dan angin. Hasilnya, buah mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien lain.

Apricot - sifat penyembuhan dan aplikasi

Jenis buah-buahan kering dari aprikot

Apricot bukan satu-satunya buah kering, yang diperoleh daripada aprikot. Apricot kering dan kaisa juga jenisnya. Bagaimana mereka berbeza? Mari kita ketahui lebih terperinci apa yang kaisa, aprikot dan aprikot kering adalah, apa yang mereka kelihatan, dari buah-buahan yang dihasilkan.

Jadi, secara keseluruhan terdapat tiga jenis aprikot kering:

Apricot kering adalah aprikot kering. Bergantung kepada kaedah pengeluaran, ia boleh menjadi kuning atau oren gelap cerah, kecoklatan. Buah-buahan dengan warna pucat mempunyai manfaat terbesar. Ini adalah bukti bahawa bahan kimia tidak digunakan dalam pengeluaran buah kering. Inilah aprikot kering semulajadi seperti:

Kering kering aprikot pada skala perindustrian menggunakan kamera khas atau pada rak di matahari terbuka.
Aprikot kering aprikot dengan tulang. Dapatkannya dari buah-buahan kecil, kering terus di dahan pokok. Selanjutnya ia diisih dan dihantar untuk pelaksanaan. Mereka tidak tertakluk kepada apa-apa pemprosesan selanjutnya dan segera bersedia untuk digunakan.

Ketiadaan sebarang rawatan kimia dan haba janin memastikan pemeliharaan maksimum bahan berguna di dalamnya. Walau bagaimanapun, ia mempunyai jangka hayat yang cukup panjang, kerana integriti kulitnya tidak rosak.

Kadang-kadang dijual anda boleh menemui aprikot aprikot. Bagaimanapun, walaupun kesamaannya, sebenarnya ia adalah jenis buah kering yang sama sekali berbeza, yang dipanggil Kajsa. Teknologi penyediaannya sangat mirip dengan mendapatkan aprikot kering, dengan satu pengecualian kecil - buah tidak dipotong sebelum pengeringan, tetapi tulang diperah keluar dari itu.

Apricot dan aprikot kering, tidak seperti Kaiss, sering didapati dijual, oleh itu, mereka tahu lebih banyak lagi cara mereka melihat. Apa Kaisa?

Buah kering ini sangat mirip dengan aprikot kering, jadi mereka sering keliru, tetapi apabila diperiksa lebih dekat, perbezaannya menjadi jelas. Kaissa mempunyai pembukaan di dalam, yang kekal selepas pengambilan benih. Apricot kering hanya separuh buah dan tidak mempunyai rongga seperti itu.

Satu fakta yang menarik! Adalah dipercayai bahawa aprikot adalah rumah bagi Armenia. Tidak hairanlah nama botani lama buah ini terdengar seperti "Yabloko Armenia".

Gunakan aprikot

Orang asli Asia Tengah memanggil aprikot sebagai hadiah ilahi. Wanita tahu dia sebagai buah kecantikan. Dan di Tajikistan mereka juga menyediakan ramuan panjang umur. Mengapa dia begitu terkenal? Untuk mengetahui mengapa orang Asia begitu menghargai aprikot kering, apakah faedah dan bahaya buah kering ini, komposisi kimianya akan membantu kami.

Komposisi aprikot

Apricot mempunyai komposisi kimia nutrien yang sangat kaya. Ia mengandungi:

  • vitamin - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
  • makronutrien - fosforus, kalsium, kalium, natrium, magnesium;
  • unsur surih - besi;
  • asid amino yang penting dan tidak penting - arginine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, tryptophan, glisin, serine, alanine;
  • gula - fruktosa, glukosa, sukrosa;
  • asid lemak tepu dan tak tepu;
  • tupai;
  • lemak;
  • karbohidrat.

Daripada vitamin, aprikotol amat kaya dengan aprikot. Kandungannya seringkali mencapai 6 mg setiap 100 g berat produk. Banyak asid askorbik juga kira-kira 4 mg. Vitamin kumpulan B diwakili terutamanya oleh tiamin dan riboflavin.
Bahan-bahan mineral, kalium amat penting. Apricot adalah pemegang rekod dalam kandungannya - sebanyak 1800 mg setiap 100 g buah kering. Terdapat juga makronutrien yang diperlukan untuk kesihatan manusia, seperti fosforus, kalsium dan magnesium. Besi di dalamnya hanya 3.2 mg, bagaimanapun, jumlah ini cukup untuk merangkumi bahagian keempat keperluan harian.

Bagi nilai pemakanan, maka aprikot akan memberi beberapa faktor kecacatan kepada banyak jenis buah-buahan kering. 100 g produk mengandungi 242 kcal. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa orang penuh tidak boleh makan aprikot. Kandungan kalori tinggi buah kering ini tidak menghalang mereka daripada kehilangan berat badan dengannya. Hakikatnya ialah bahagian kalori kalori jatuh pada karbohidrat, yang cepat diserap dalam tubuh manusia, menyebabkan rasa kenyang. Walau bagaimanapun, mereka tidak didepositkan dalam lemak yang berlebihan, dan berpecah dengan pembebasan sejumlah besar tenaga. Ciri ini membolehkan walaupun pesakit kencing manis makan aprikot, sudah tentu dalam had yang munasabah dan setelah berunding dengan doktor.

Kesan terapeutik

Oleh kerana komposisi kimianya yang kaya, aprikot mempunyai ciri-ciri berikut:

  • diuretik
  • memperkuatkan
  • julap
  • expectorant
  • hipotonik
  • antioksidan
  • antitumor
  • tonik
  • vitaminizing.

Bagi orang gemuk, ia akan menjadi maklumat yang berguna untuk mengetahui bahawa aprikot mempercepat metabolisme selular dan membantu membakar pound tambahan. Dengan sakit kepala, ia mempunyai kesan analgesik, menguatkan saluran darah. Dengan anemia - menggalakkan perkembangan sel darah merah, meningkatkan kualiti darah. Juga, aprikot membantu melegakan tekanan, merangsang penghadaman. Ia mempunyai kesan meremajakan umum pada tubuh manusia, menghalang perkembangan sel-sel kanser, menormalkan pencernaan, melegakan bengkak, memperbaiki penglihatan.

Perlu diingat kesan bahawa tulang aprikot ada pada badan. Manfaat dan bahaya biji aprikot ini belum difahami sepenuhnya, tetapi ada bukti bahawa mereka mengandung vitamin B17 membantu melawan sel kanser. Daripada jumlah ini, apa yang dipanggil "susu aprikot" dibuat, yang digunakan sebagai ejen antitussive. Mereka juga mempunyai ciri-ciri antiparasit dan digunakan dalam rawatan pencerobohan helminthic.

Petua! Apabila membeli, beri perhatian kepada warna aprikot. Warna yang terang, terang buah kering akan menunjukkan tidak wajar. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan yang pudar dan gelap.

Permohonan perubatan

Ciri-ciri penyembuhan aprikot tidak diabaikan oleh profesion perubatan. Ia digunakan dalam rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit. Penyakit kardiovaskular, gangguan usus, selesema, selesema, dan penyakit saraf hanyalah senarai pendek penyakit yang digunakan.

Petunjuk

Apricot, dalam bentuk kering dan dalam infusi, berguna dalam penyakit berikut:

  • migrain;
  • tekanan darah tinggi;
  • anemia;
  • avitaminosis;
  • onkologi;
  • trombophlebitis;
  • sembelit;
  • kemurungan;
  • neurosis;
  • dystonia vaskular;
  • asma;
  • bronkitis;
  • diabetes;
  • osteoporosis;
  • anemia;
  • gangguan usus.

Contraindications

Apricot bukan sahaja mempunyai ciri-ciri berguna, tetapi juga kontraindikasi. Khususnya, ia tidak boleh dimakan oleh orang yang hipersensitiviti untuk menanam pigmen. Dengan cara yang mudah, dengan alergi kepada oren terang atau buah merah. Ini amat penting untuk kanak-kanak kecil. Juga, penyalahgunaan buah kering ini tidak disyorkan untuk penyakit berikut:

  • hipotensi;
  • diabetes yang teruk;
  • intolerans individu.

Berhati-hati harus digunakan aprikot semasa menyusu, kerana ia boleh menyebabkan melonggarkan usus dalam bayi. Ia juga tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang terdedah kepada makan berlebihan dan cirit-birit.

Apa aprikot yang berguna, bagaimana untuk memohon dan memilih, lihat dalam video ini:

http://priroda-znaet.ru/suhofrukt-uryuk/

Aprikot apa yang sedang dilakukan

Apricot (aprikot kering - aprikot kering (tanpa batu), aprikot (dengan batu)) (Latin Prunus armeniaca) adalah tumbuhan berkayu dari keluarga Rosaceae. Adakah saudara terdekat rumah plum (genus Plum).

Penyebaran aprikot

China dianggap tempat kelahiran tumbuhan yang indah ini, tetapi kini ditanam di semua negara di zon iklim yang sederhana. Ia mempunyai banyak nama walaupun di wilayah Rusia sahaja: kuning-tip, morel, aprikot kering, perdies, aprikot, dll.

Penerangan biologi aprikot

Pokok aprikot mencapai ketinggian 5-8 meter dan mempunyai mahkota bulat.

Kulitnya berwarna kelabu, pada pokok-pokok tua yang ditutup dengan keretakan yang mendalam.

Pucuk tahun pertama berwarna berkilat, telanjang, berwarna coklat kemerah-merahan dan ditutup dengan banyak kacang merah kecil.

Lokasi daun seterusnya. Daun-daunnya dilekatkan pada tangkai daun. Bentuk daun adalah bulat atau ovate, ujungnya ditarik, tepinya halus atau bergigi bergigi. Panjang daun 6-9 cm.

Bunga aprikot adalah satu-satunya, 2.5-3 cm diameter, melekat pada pukulan pada pedicels yang sangat pendek atau secara amnya tidak aktif. Bunga aprikot pada bulan Mac-April (bergantung kepada keadaan iklim dan cuaca) bunga merah jambu putih atau merah jambu. Ciri aprikot adalah berbunga yang berlaku sebelum daun berbunga. Bagaimanapun, di kalangan tumbuhan keluarga Rosaceae, ini tidak biasa.

Buah aprikot

Buah aprikot sukar dikelirukan dengan apa-apa. Dari sudut pandangan biologi, mereka adalah odnokostianki yang cair berwarna kuning kekuningan atau kuning. Mereka bentuk eliptik, bulat atau obovoid, tiang dihubungkan dengan alur membujur.

Kulit buah mempunyai pubescence lembut.

Dagingnya sangat manis dan berair.

Jisim buah aprikot liar adalah 3-18 g, dalam beberapa jenis yang ditanam mencapai 80 g.

Buah aprikot masak pada bulan Jun-Ogos.

Pokok aprikot dianggap sudah lama tinggal di kalangan tumbuh-tumbuhan buah-buahan, di dalam iklim panas yang dapat menanggung buah hingga 100 tahun. Apricot dianggap sebagai tumbuhan tahan sederhana, kuncup bunga membekukan sedikit sahaja pada suhu di bawah -16. -21 o C. Jenis aprikot yang paling tahan beku boleh menahan suhu ke -30 o C.

Aprikot adalah sangat tahan kemarau kerana ia memerlukan akar jauh ke dalam tanah.

Nilai pemakanan aprikot (setiap 100 g)

Faedah aprikot

Apricot mengandungi glukosa, fruktosa dan sukrosa, serat lembut, kanji, inulin, vitamin A, B1, B2, B3 (PP), C, E, R. Antara unsur mineral yang terkandung dalam aprikot, terutamanya yang harus diperuntukkan kalium, natrium, fosforus, besi, yodium dan magnesium. Adalah dipercayai bahawa aprikot di kalangan semua buah-buahan peringkat pertama dalam kandungan karotena, boron dan mangan. Ia juga kaya dengan asid organik (sitrik, malik, tartaric, salicylic). Lubang aprikot mengandungi banyak asid lemak (minyak aprikot), yang mempunyai sifat berharga untuk kulit kita.

Jantung, buah pinggang, sistem saraf. Buah aprikot sangat berguna untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, kerana kalium yang terkandung di dalamnya adalah antagonis natrium. Yang terakhir, seperti yang diketahui, membawa kepada kelewatan dalam cecair badan, yang merupakan penyebab utama edema dan peningkatan tekanan pada jantung. Natrium yang berlebihan adalah salah satu penyebab hipertensi yang paling biasa, yang mudah diperoleh apabila garam masak (ikan masin, timun dan sayur-sayuran tin, tin, keropok, cendawan, dll.). Oleh itu, penggunaan aprikot melegakan bengkak dan menormalkan tekanan darah. Di samping itu, kalium sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Sebagai antagonis natrium, ia mengurangkan tahap adrenalin dalam darah, oleh itu, mempunyai kesan menenangkan.

Dengan cara ini, terdapat lebih banyak kalium dalam aprikot daripada dalam kismis, walaupun untuk beberapa sebab, untuk menambah tubuh dengan kalium, doktor mengesyorkan makan kismis di tempat pertama. Dalam kes ini, perlu diingat bahawa dalam aprikot kering kepekatan kalium adalah 5 kali lebih tinggi daripada aprikot segar. Ini semua mengenai pengeringan, kerana aprikot pada 6/7 mengandungi air.

Anemia Terdapat banyak aprikot dan besi, yang sangat penting dengan hemoglobin yang rendah, apatah lagi anemia, kehilangan darah semasa tempoh yang berat, akibat kecederaan dan operasi berat, dan juga dengan imuniti yang berkurangan.

Kelenjar tiroid. Aprikot mempunyai banyak iodin, terutamanya dalam jenis "Armenia". Iodin diperlukan untuk berfungsi normal kelenjar tiroid. Ramai orang di Rusia mengalami kekurangan iodin.

Metabolisme. Satu lagi ciri aprikot ialah kealkaliannya. Nilai pH aprikot dianggap paling tinggi daripada semua makanan yang diketahui. Ini bermakna ia bukan sahaja mengurangkan keasidan jus gastrik, yang juga penting untuk gastritis hyperacid, ulser gastrik dan duodenal, tetapi juga alkalify darah kita. Untuk membuatnya lebih jelas, saya akan mengatakan bahawa pengasinan darah, berbanding dengan alkaliasi, adalah penyebab utama gangguan metabolik dan perkembangan penyakit berbahaya seperti kanser, aterosklerosis, penyakit buah pinggang, deposit garam semua jenis, dan sebagainya.

Jus aprikot dapat menghalang permulaan dan menghentikan proses putrefaktif di dalam usus. Ia juga berguna dalam penyakit jantung iskemia, aritmia, obesiti, asma dan tuberkulosis.

Saluran gastrousus. Manfaat aprikot adalah, kerana serat, ia dapat merawat masalah pencernaan (gastritis, kolitis dan sembelit), sementara pada masa yang sama menyembuhkan penyakit kulit tertentu (misalnya, jerawat), anemia, dan juga onkologi. Ia mempunyai kesan pencahar yang ringan. Harta ini juga digunakan untuk menurunkan kolesterol dan menghilangkan toksin dari badan.

Apricot mempunyai kalori purata untuk buah - 40-50 kcal setiap 100 g pulpa, jadi ia boleh dianggap sebagai produk pemakanan. Kalori aprikot kering.

Avitaminosis. Oleh kerana sejumlah besar vitamin A dan C, aprikot amat disyorkan untuk penduduk di kawasan sejuk di negara ini. Hanya 150 ml jus aprikot yang menyediakan keperluan tubuh manusia untuk kebanyakan vitamin.

Terutamanya berharga dalam aprikot ialah apabila ia dikeringkan, kebanyakan nutrien yang terkandungnya diawetkan. Tetapi untuk memasak jem aprikot tidak disyorkan, kerana hampir semua bahan yang berguna dimusnahkan. Pilihan yang lebih jinak dalam kes ini ialah penyediaan kompot dari aprikot, diikuti dengan sentuhan.

Pembelian dan penyimpanan aprikot kering

Apabila membeli aprikot kering tidak jatuh untuk daya tarikan produk. Jika ia adalah karamel dan warna ambar yang indah, ia sangat mungkin ia dirawat dengan bahan kimia. Jadi, ia memberikan rupa yang menarik, tetapi ia tidak ada kaitan dengan penjagaan kesihatan kita. Apricot kering yang terbaik, iaitu, tidak dirawat dengan bahan kimia, sepatutnya mempunyai sedikit kelabu. Dan ingat bahawa aprikot kering - ini bukan produk simpanan jangka panjang, kerana ia tertakluk kepada pencetakan, terutamanya jika ia disimpan dalam bekas yang dimeteraikan. Perlu diingat bahawa aprikot kering aprikot dikeringkan bersama dengan batu, terutamanya dengan baik dikeringkan, disimpan lebih lama daripada aprikot kering.

Berikut adalah senarai separa penyakit yang aprikot berguna:

  • anemia;
  • avitaminosis;
  • sembelit;
  • tekanan darah tinggi;
  • obesiti;
  • keasidan rendah jus gastrik;
  • penyakit kardiovaskular;
  • bengkak, penyakit buah pinggang;
  • gastroenterocolitis, enterocolitis dan kolitis;
  • penyakit onkologi;
  • penyakit tiroid;
  • kolesterol darah tinggi, aterosklerosis;
  • kelemahan memori dan kepekatan yang berkurang;
  • keracunan dengan sebatian logam berat.

Sekiranya tiba-tiba sesuatu yang tidak dapat difahami, saya cadangkan menonton video mengenai manfaat aprikot:

Cara mengeringkan aprikot (membuat aprikot kering):

Untuk pengeringan, hanya masak dan tanpa kerosakan yang dipilih, i.e. tiada reput dan penyok, buah. Oleh itu, jika anda mengumpul aprikot sendiri, adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan tangga atau dengan menggantung pokok, selepas meletakkan khemah, kanvas, terpal, dll di bawah mahkota.

Buah-buahan mesti terlebih dahulu dicuci dengan air dan mesti dikeringkan. Selepas itu, mereka dibuka, tulang dibuang, diletakkan dalam satu lapisan pada permukaan yang bersih, dan kemudian diletakkan di bawah matahari, memastikan ketiadaan serangga (lalat, semut, dll.).

Aprikot adalah buah yang sangat berair, jadi ia boleh mengambil masa seminggu atau lebih untuk mengeringkan di bawah matahari. Fikirkan tentang kemungkinan hujan, tepat pada masanya menyembunyikan buah di bawah kanopi.

Aprikot tidak boleh dikeringkan sepenuhnya, ke keadaan yang keras. Mereka harus tetap sedikit lesu dan mengunyah tanpa banyak kesukaran.

Apricot kering direndam selama 2-3 jam sebelum digunakan, tetapi jika anda akan membuat kompot dari mereka, maka tidak perlu melakukan ini.

Kontraindikasi terhadap penggunaan aprikot

Disebabkan fakta bahawa aprikot mengandungi banyak gula, penggunaannya harus sangat terhad kepada orang yang menghidap diabetes.

Berat aprikot boleh menyebabkan senak, kemungkinan yang meningkat jika mengatasi aprikot pada perut kosong atau di atas protein, termasuk daging, dan produk-produk lain yang tidak boleh dicerna.

Dengan berhati-hati, anda perlu makan aprikot untuk orang yang mengalami gastritis hyperacid, ulser gastrik, ulser duodenal, serta penyakit hati dan pankreatitis.

Penggunaan lebih daripada 20-30 kernel biji aprikot boleh mengakibatkan keracunan daging yang teruk hingga mati. Sebab untuk ketoksikan biji aprikot adalah amygdalin yang terkandung di dalamnya, yang dalam proses pencernaan terurai dengan pelepasan asid hydrocyanic.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/183-abrikos.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna