Telur itik sama dengan ayam dalam semua. Dua perbezaan kecil - rasa dan tempoh memasak. Oleh itu, telur boleh dimasak dengan pelbagai hidangan yang sama.

Telur bebek - resipi terbaik

Tiga resipi terbaik dan paling mudah untuk telur itik adalah telur, salad dan pastri. Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan, tetapi telur ayam lebih praktikal dan lebih murah.

Kami mencadangkan untuk mengenali kaedah memasak omelet mudah.

Hidangan ayam telur masak

Memasak hidangan yang sederhana memerlukan hanya 4 bahan:

• Telur itik
• Setengah segelas susu
• Butter
• Garam

Memasak tidak akan mengambil masa lebih daripada 12 minit:

1. Basuh telur dengan teliti, pecahkan.
2. Pukul campuran dengan garam dengan tangan, secara beransur-ansur menuangkan susu.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng telur dadar di atas api tinggi selama 5-6 minit. Kemudian turunkan api dan masak selama 5 minit lagi.

Telur bebek - resipi penkek.

Pancake dari telur itik dengan buah

Pastri telur itik yang paling mudah - pancake atau pancake. Untuk membuat pancake anda perlu:

• 2 telur.
• 100 ml susu.
• 50 ml minyak sayur-sayuran.
• Tepung 180-200 gram.
• Gula, vanila dan serbuk koko secukup rasa.

Campurkan adunan selama 7-10 minit. Tempoh penaik bergantung kepada kemahiran juru masak.

Resipi

1. Tepung tepung.
2. Kacau dalam serbuk koko, gula dan vanila apabila digunakan.
3. Campurkan telur dengan susu secara berasingan.
4. Campurkan campuran ke dalam adunan, terkena dengan pukul. Ia perlu ditambah kering di dalam basah, kacau sentiasa.
5. Bakar lempeng dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Sekiranya mereka mula membakar, masukkan minyak dengan menggunakan berus silikon.
6. Hidangkan dengan buah atau buah segar.

Salad telur itik

Salad dengan sayur-sayuran itik, daging dan sayur-sayuran segar

Untuk menyediakan salad dengan telur itik anda perlu:

• Sepasang telur bebek.
• 300 gram fillet unggas.
• Tomat segar
• Sepasang timun.
• Salad daun.
• Minyak sayur dan rempah secukup rasa.

Masa memasak - 40 minit.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Di mana telur itik digunakan?

Di mana telur itik digunakan? Apa hidangan yang mereka pergi? Baking atau hanya direbus pada salad?

Telur itik digunakan secara meluas dalam masakan, untuk membuat kek, membakar, boleh dimasak dan digunakan dalam salad, telur bebek juga boleh digoreng. Telur bebek tidak boleh digunakan mentah, sehingga dapat terinfeksi salmonellosis, sehingga burung ini berada di dalam air.

Saya tidak pernah makan telur itik mentah. Saya cuba goreng, tetapi tidak suka. Masak tidak cuba. Saya menggunakan telur itik untuk penaik. Mereka tidak disebat lebih telur daripada telur ayam, dan tidak ada bau bakar dari telur itik.

Sapukan telur itik untuk makanan secara meluas seperti ayam, semuanya bergantung kepada pilihan pengguna anda. Adalah dipercayai bahawa telur itik mempunyai bau dan rasa khusus, tetapi saya tidak perasan. Satu-satunya kaveat: sebelum memasak, mereka mesti dibasuh, dengan berhati-hati, sebaiknya dengan sabun, kerana bahaya salmonellosis lebih tinggi daripada telur ayam. Oleh itu, mereka tidak disyorkan untuk dimakan mentah.

Telur itik juga baik untuk kesihatan, seperti telur ayam. Tetapi sebelum digunakan, disarankan untuk membersihkan telur itik dengan sabun dengan teliti, kerana ia mengandungi lebih banyak jangkitan berbanding ayam. Anda boleh memasak, goreng, rebus tidak digalakkan. Lemak dalam protein adalah lebih daripada pada telur ayam, jadi orang yang berlebihan berat badan tidak disyorkan untuk digunakan, untuk orang yang mengalami keletihan, sebaliknya, anda juga dapat mengisi tubuh anda dengan tenaga. Segera saya boleh mengatakan bahawa telur itik mempunyai bau tertentu. Adalah baik untuk menggunakan telur itik dalam memasak mi buatan sendiri dan mayonis.

Telur itik adalah lebih gemuk, lebih berkhasiat daripada ayam. Oleh itu, kuning telur, begitu tepu, sangat sesuai untuk penaik, contohnya, untuk penyediaan biskut. Untuk melindungi diri daripada bakteria berbahaya, sediakan telur ini selama sekurang-kurangnya 15 minit. Sekiranya telur hancur, lihatlah bahawa ia tidak berlebihan, jika tidak, ia akan merasakan seperti getah - dalam telur bebek ada air kurang daripada telur ayam.

Saya pastinya bukan ahli dalam perkara ini, tetapi saya masih ingat bagaimana pada zaman kanak-kanak nenek saya menggunakannya untuk dibakar. Mereka mengatakan bahawa telur itik mempunyai bau yang luar biasa, tetapi saya tidak menyedarinya dalam tepung nenek nenek. Mungkin telur mentah ini berbau buruk oleh beberapa pendapat.

Anda boleh menggunakan telur bebek di mana anda suka, seperti yang mereka katakan dalam rasa dan warna. Tetapi itik, jika mereka berjalan bebas dan mandi di dalam sungai atau tasik, mereka sering sakit salmonellosis, oleh itu telur mereka tidak boleh digunakan mentah (contohnya, mayonis buatan sendiri), tetapi rebus, digoreng, dalam adonan. Dan untuk rasa saya, mereka tidak begitu khusus dalam rasa.

Oleh kerana telur itik mempunyai rasa dan bau tertentu, mereka tidak disyorkan untuk membuat pencuci mulut, tetapi mereka sangat sesuai untuk membuat salad sayuran atau mayonis. Hidangan seperti telur itik rebus sangat biasa di England.

http://www.lynix.biz/forum/kuda-ispolzuyut-utinye-yaitsa

Telur bebek untuk penaik

Telur itik digunakan dalam memasak bersama ayam. Seperti analog, produk ini sesuai untuk baking.

Telur itik digunakan secara meluas dalam penaik. Mereka mengambil adunan yang lebih baik, lebih anjal. Telur bebek jauh lebih baik daripada ayam apabila memasak produk yis - roti dan biskut. Faktor ini disebabkan oleh kelikatan protein yang lebih tinggi. Untuk membuat kek biskut, cukup untuk menggantikan telur ayam dengan itik dalam resipi. Begitu juga untuk roti.

Biskut biskut harus dibezakan antara pastri lain. Ketumpatan telur ayam cecair membolehkan anda membuat pemanggang yang subur dan lembut. Aroma spesifik telur membolehkan anda membunuh rempah-rempah, seperti tanah kayu manis atau halia. Apabila menyediakan cookies, sediakan dua komponen adunan cecair secara berasingan - protein dan kuning telur. Yang pertama mesti disebat dengan gula, yang kedua - disapu dengan tangan.

Di samping itu, telur itik menghasilkan lebih banyak berkhasiat, pastri yang tidak manis.

Resipi untuk pancake pada telur itik

Resipi untuk penkek membolehkan anda mendapatkan produk yang halus, yang digunakan dengan atau tanpa pengisian. Secara alternatif, sesuai: custard, madu, susu pekat antara yang manis; ham, keju, cendawan di kalangan yang memuaskan. Masalah telur bebek terletak pada bau tertentu yang mereka berikan kepada hidangan. Untuk memerangi penggunaan aroma vanili.

Pancake telur itik yang digulung

Pancake adalah hidangan tradisional Slavia. Untuk membuat 5 hidangan yang anda perlukan:

• 5 ekor itik.
• Setengah liter susu.
• 3 sudu besar gula.
• Sepasang gelas tepung.
• 2 sudu minyak sayuran.
• Dengan secubit garam dan vanila.

Resipi ini agak mudah, terutamanya bagi seseorang yang boleh membakar penkek. Penyediaan mengambil masa kira-kira 10 minit, dan terus memasak - 60.

Resipi untuk membuat penkek telur itik

1. Sediakan makanan untuk memasak: basuh telur, ayakan tepung beberapa kali.
2. Dalam bekas yang dalam, campurkan gula, garam dan vanila. Pukul dalam campuran telur longgar. Pukul campuran dengan pengisar. Anda boleh secara manual.
3. Teruskan pukulan, tambah susu dalam bahagian kecil. Campuran yang dihasilkan mestilah homogen.
4. Tambah tepung yang diayak dalam bahagian kecil, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
5. Apabila bahan-bahan habis, dan jisim menjadi homogen - menilai ketebalan. Jisim mesti cukup cair. Jika perlu, cairkan dengan susu atau air, atau tambah sedikit lagi tepung.
6. Tuangkan minyak ke dalam campuran dan campurkan ke seluruh kelantangan.
7. Panaskan mentega dalam kuali. Goreng pancake pertama di setiap sisi. Ia harus menyerap lebihan minyak. Kemudian hanya masak lempeng, mentega dalam adunan cukup untuk melindungi daripada pembakaran.
8. Sekiranya penkek dibakar, sebelum setiap bahagian ujian, tempurkan setitik mentega dalam kuali dengan berus silikon.
9. Gunakan pancake siap dengan apa-apa pengisian.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-dlya-vypechki/

Idea untuk memberi

Semua untuk kotej dan rumah negara

Telur itik makan dan apa yang digunakannya

Petani ayam yang mempunyai ayam dan itik di ladang mereka pastinya akan mengesahkan bahawa telur itik tidak lebih buruk daripada telur ayam, dan dalam beberapa kes mereka juga mendapat manfaat yang besar dari citarasa dan penggunaannya dalam masakan. Telur bebek lebih besar dan perlu diambil kira dalam resipi penaik. Walau bagaimanapun, telur itik lebih mudah ditewaskan, kerana ia mempunyai kurang air, selain protein yang dihancurkan ternyata lebih elastik.

Saiz telur itik

Saiz telur itik, seperti yang dilihat dalam gambar, jauh melebihi ayam, rata-rata telur itik berukuran sekitar 70 gram, sedangkan berat telur ayam sekitar 50 gram.

Telur itik telur jauh lebih padat daripada ayam biasa, walaupun sering kali mempunyai warna yang sangat cantik. Sesetengah orang mengatakan bahawa kerana cangkerang tebal, telur bebek boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam minggu. Sebagai contoh, untuk meringue memasak lebih baik menggunakan telur sekurang-kurangnya seminggu yang lalu. Mereka lebih mudah disebat dan memberi lebih banyak jumlah.

Manfaat telur itik

• Telur itik lebih tinggi kalori (100 g telur bebek akan memberikan sekitar 185 kcal tenaga, berbanding dengan 149 kcal ayam)
• Mengandungi lebih banyak protein
• Kandungan mineral yang lebih tinggi
• Kandungan vitamin yang tinggi
• Mungkin satu-satunya kelemahan adalah kandungan kolesterol yang lebih tinggi berbanding telur ayam.

Rasa telur itik

Telur bebek mempunyai selera yang berbeza dan ramai orang berfikir bahawa mereka lebih enak daripada telur ayam. Rasa telur itik bergantung kepada pemakanan burung, begitu juga dengan ayam. Walau bagaimanapun, setiap hidangan yang menggunakan telur ayam dalam resipi boleh dibuat dengan telur bebek. Termasuk adunan, pastri dan salad. Di samping itu, telur itik tanpa masalah yang sesuai untuk mereka yang alah kepada telur ayam.

Membakar telur itik

• Ramai tukang roti mengatakan bahawa telur itik mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, yang membuat kek lebih gebu, dan meringues lebih padat dan mempunyai jumlah yang lebih besar.
• Menggantikan telur dalam resipi boleh menjadi 1: 1, walaupun fakta bahawa telur itik lebih besar.
• Telur itik mengandung lebih banyak lemak, yang menjadikannya lebih kaya.

Oleh itu, penggunaan telur itik adalah jelas dan persoalan sama ada mereka makan telur ayam makan hilang dengan sendirinya!

http://idei-dlia-dachi.com/edyat-li-utinye-yajca-i-kakaya-v-nix-polza/

Itik Sponge Sponge Cake

DESKRIPSI

Kita semua digunakan untuk menggunakan telur ayam di dapur, yang boleh dianggap universal dan pada masa yang sama produk diet. Dengan itik, sebaliknya, seseorang mesti berhati-hati tentang kehilangan berat badan, terdedah kepada alahan dan kanak-kanak. Tetapi walaupun ini, telur bebek boleh digunakan dengan berkesan di mana-mana dapur tanpa sedikit pun bahaya kepada kesihatan, termasuk angka. Dan pertama sekali ia menyangkal penaik dan, tentu saja, biskut.

Biskut pada telur itik tidak memerlukan banyak usaha, tetapi hasilnya luar biasa, kerana komposisi telur itik sedikit berbeda dari telur ayam. Apakah perbezaan yang saya tidak akan terangkan secara terperinci? Biarkan saya hanya mengatakan bahawa perbezaan itu dapat dilihat walaupun dengan mata telanjang apabila memecahkan telur: kedua-dua tupai dan kuning telur ini lebih padat. Belum lagi cangkerang itu sendiri, yang tidak begitu mudah untuk pecah. Nah, mari bermula?

Hidupkan untuk memanaskan ketuhar hingga 180 ° C dan secara tradisional melihat bahan-bahan tersebut.

Tiada apa-apa yang baru atau luar biasa kecuali telur itik:

• tepung gandum;
• gula aising;
• mentega 82.3%;
• serbuk penaik untuk doh;
• gula vanila.

Daripada serbuk, anda boleh mengambil gula pasir secara teratur dan anda juga boleh bermain dengan rasa: bukan gula vanila, vanillin atau ekstrak vanila.

Langkah pertama ialah mencairkan mentega 82.3% (150 g) dalam gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Kerana saya menggunakan gula vanila (10 g), saya mencurahkannya ke dalam minyak yang masih hangat

dan kacau dengan sudu supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Sekarang letakkan campuran ini untuk menyejukkan suhu bilik.

Kami masuk ke dalam mangkuk tinggi dengan teliti itik itik telur (4 keping).

Hati-hati, kerana kulitnya sangat keras, anda juga boleh terluka.

Kepada telur, ayakan gula lekas (150 g) sekaligus dan lengan dengan pengadun.

Ia perlu untuk mengalahkan kira-kira 10 minit, bergantung kepada kuasa unit anda. Campuran telur gula perlu meningkat dengan ketara dalam jumlah dan mencerahkan. Untuk memeriksa sama ada anda telah mencapai konsistensi yang diingini, ambil campuran sedikit pada spatula dan pasangkannya. Adalah perlu bahawa daun adunan mengalir bekas yang memegang bentuk dan tidak segera menyebar.

Sekarang masukkan tepung ditapis (150 g) selama 2-3 kali dan campurkan dengan silikon atau spatula kayu sehingga homogen, cuba melakukan segalanya dengan cepat dan efisien, kerana dengan setiap pergerakan doh itu hilang ringan. Pada akhir tuangkan mentega sejuk dengan gula vanila.

dan juga dengan cepat campur tangan dengan spatula.

Lembaga

Sekiranya anda memasak biskut ini pada telur itik untuk pertama kalinya atau anda tidak yakin dengan kebolehan anda, saya amat mengesyorkan mengadun doh dengan hanya menggunakan pengadun. Oleh kerana dalam resipi ini, campuran telur gula yang dipukul menjadi lebih padat daripada ketika menggunakan telur ayam, dan oleh itu lebih sukar untuk mengadun tepung dan mentega dengan tangan ke dalamnya. Ternyata anda mengganggu untuk jangka masa yang panjang dan adunan kehilangan jumlah yang sangat berharga. Jadi lakukan ini:

1. Menggunakan pengadun, pukul campuran gula telur ke negeri yang saya nyatakan di atas.
2. Ayak tepung ke dalam campuran sekaligus dan pada kelajuan pengadun rendah membawa ke homogenitas.
3. Tuangkan dalam mentega vanila dan juga dengan pengadun pada kelajuan rendah, bawa semuanya ke dalam homogenitas.

Dalam mata 2 dan 3, anda perlu bekerjasama dengan mixer secepat yang mungkin dan untuk setiap proses ia perlu mengambil masa 10-20 saat (bergantung kepada kemahiran dan keinginan), dan hanya dalam kes ini doh anda tidak akan kehilangan banyak udara dan oleh itu akan memberi kurang.

Saya membakar biskut pada telur itik dalam hidangan pembakar yang biasa, bahagian bawahnya dihiasi dengan kulit. Saya tidak melincirkan bahagian-bahagian bentuk, kerana mentega hadir dalam kek span dan semuanya akan berjalan dengan baik.

Kami bersedia untuk membakar selama 30 minit, tetapi masa, saya tidak bosan mengulanginya, mungkin berbeza dengan ketara. Oleh itu, saya menasihatkan anda untuk berteman dengan ketuhar anda.

Kesediaan diperiksa, seperti biasa, dengan tongkat kayu atau tusuk gigi.

Anda boleh mendapatkan kek span keluar dari ketuhar, kerana ia tidak akan jatuh ke mana-mana sahaja. Biarkan ia berdiri selama beberapa minit dalam bentuk, dan kemudian letakkan pada parut untuk menyejukkan.

Bekas biskut yang disejukkan dibalut dengan bungkus plastik atau hanya di dalam beg dan di dalam peti sejuk sehingga esok.

Pastikan untuk memasak biskut seperti telur itik, kerana dalam resipi ini terdapat kelebihan yang tidak disenangi:

• ia tidak perlu untuk memisahkan kuning dari protein, yang menjimatkan masa memasak dengan ketara;
• biskut sangat jinak dan tidak pernah kehilangan bentuknya, yang memudahkan bekerja dengannya, sebagai contoh, apabila memasang kek;
• biskut ternyata berwarna kuning terang, tepu yang walaupun mungkin untuk mengesyaki pewarna dalam strukturnya.

http://protort.com.ua/recipes/biskvit-na-utinyh-yajtsah

Telur itik

Rasa dan kualiti pemakanan telur itik, orang telah menganggarkan masa yang lama. Lebih daripada dua ribu tahun yang lalu, mereka mula digunakan sebagai makanan, makan sebagai produk yang berasingan atau menambah pelbagai hidangan.

Itik telur ayam jauh lebih besar daripada telur ayam dan boleh mencapai berat 85-90 gram. Mereka mempunyai tahan lasak dan licin untuk cengkaman sentuh, yang boleh menjadi teduh yang berbeza - keputih atau kehijauan.

Sejarah produk dan geografi

Orang pertama yang membiak itik di sektor swasta adalah orang-orang yang mendiami Asia Tengah. Mereka menjinakkan air liar air dan secara beransur-ansur membiaknya. Sedikit kemudian, orang Roma dan penduduk Greece purba mula membiak itik.

Pada masa ini, ladang ternakan yang khusus, yang terletak di wilayah negara-negara di dunia, termasuk Eropah dan Asia, terlibat dalam itik telur yang semakin berkembang. Air liur juga lazim di Rusia. Ia disimpan terutamanya pada ladang ternakan di wilayah Utara-Barat, Siberia dan Tengah untuk telur, daging dan bulu.

Rekod pembekalan telur itik ke pasaran dunia adalah China, di mana untuk tujuan ini spesies ayam spesies dengan pengeluaran telur yang tinggi dibiakkan.

Jenis dan jenis

Tahap pengeluaran telur itik, selera dan saiz telur bergantung pada jenis burung, kondisi perumahan dan makanan mereka.

Keluarga itik adalah yang paling banyak di kalangan keluarga unggas air. Ia mempunyai kira-kira 150 spesies, dibahagi dengan lebih daripada 40 genera. Antaranya adalah baka yang dibiakkan khas untuk daging, bulu atau telur.

Baka burung yang paling telur termasuk:

• Kacang itik itik Ukraine, mampu membuat telur 110-120 tahun yang cukup besar dengan nilai pemakanan yang tinggi;

• Itik cermin adalah baka umum yang dibiakkan di Rusia dengan menyeberang itik putih Moscow dengan baka Peking dan khaki campbell. Ia membawa telur besar dan boleh mencapai pengeluaran telur yang tinggi - 160-180 keping setiap tahun;

• Khaki Campbell adalah jenis burung yang dibiakkan oleh petani ayam Inggeris pada akhir abad yang lalu. Ia mempunyai produktiviti telur yang tinggi (150-160 keping setiap tahun);

• itik musk putih. Burung baka ini membawa telur besar dengan ciri seperti penyimpanan jangka panjang;

• Pelari India - baka, dibiakkan di India, yang merupakan pemegang rekod telur sebenar. Oleh kerana pengeluaran telur yang tinggi, mencapai 365 keping setiap tahun, ia menjadi meluas bukan sahaja di Asia, tetapi juga di Eropah, di mana ia dibawa pada tahun 20-an abad ini. Telur besar, hampir tidak mempunyai kolesterol dan tidak mempunyai rasa itik, oleh itu, mereka sangat dihargai untuk rasa mereka.

Anda boleh membeli produk berkhasiat seperti telur itik hari ini di kedai khusus, di pasar pertanian atau dari petani swasta.

Ciri-ciri berguna

Telur bebek mampu memberikan tubuh manusia dengan unsur-unsur penting secara biologi, oleh itu mereka adalah sumber nutrien yang sangat baik. Dalam komposisi mereka, mereka termasuk banyak unsur surih yang bermanfaat, vitamin (A, B, E, PP), asid lemak.

Dari segi kandungan kalori, telur bebek melebihi produk ayam. Pakar pemakanan yang berpengalaman mencadangkan termasuk mereka dalam diet anda untuk pesakit yang lemah yang mempunyai penyakit yang kompleks dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal yang melelahkan. Produk ini mengandungi banyak lemak, yang membantu dengan cepat mengembalikan kekuatan dan imuniti.

Telur itik kaya dengan protein, yang merupakan bahan bangunan yang berharga bagi tubuh, dan unsur mineral yang terkandung di dalamnya sangat berguna untuk gigi dan tulang. Asid folik dalam produk mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem imun dan peredaran darah. Dengan penggunaan telur itik yang sederhana di dalam badan, keseimbangan airnya normal, terima kasih kepada natrium yang terkandung di dalamnya.

Rasa

Telur itik adalah produk yang berharga dan berkhasiat bagi manusia. Asid lemak terdapat dalam kuantiti yang banyak, memberikan mereka rasa tertentu dan bau pekat.

Protein telur itik kerana kandungan lemak yang besar memperoleh kepekatan padat, likat dan agak elastik. Jeruk produk berminyak dan mempunyai rasa yang kaya. Ia berwarna terang, jadi ia ditambah kepada pastri untuk memberikan warna emas yang indah.

Permohonan Memasak

Telur bebek, bersama ayam dan angsa, digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka digunakan dalam mentah, rebus, goreng, dibakar, dan di sesetengah negara walaupun dalam tin.

Telur bebek sangat baik untuk membakar barangan, biskut, kek dan cookies. Mereka digunakan dalam makanan sebagai produk bebas atau sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan: salad, sup, hidangan sampingan dan sos. Telur ayam yang dimasak berjaya melengkapi hidangan sayuran dan daging. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran, daging, sayuran dan beras. Perniagaan makanan menggunakan kuning telur itik untuk membuat pelbagai jenis mayonis.

Telur bebek menduduki tempat istimewa di negara-negara Asia. Orang Asia menggunakannya untuk memasak masakan negara - mi. Kuning, kerana kandungan lemaknya, memberikan mi buatan sendiri yang berkualiti tinggi. Orang Cina juga memelihara telur itik, mengolesnya dengan campuran bahan-bahan mineral dan sayur-sayuran dan menyimpannya dalam tembikar selama 3 bulan. Telur yang dimasak dengan cara yang tidak biasa dimakan dengan kicap dan pelbagai perasa.

Di Filipina, makanan khas yang dipanggil "balyut" dimasak dari telur itik dengan buah yang dibentuk, yang dimakan penduduk setempat hampir setiap hari. Terutamanya hidangan ini popular di kalangan lelaki, kerana ia dipercayai meningkatkan kecekapannya.

http://receptov.net/2120-yayco-utinoe.html

Manfaat dan kemudaratan telur itik, kaedah penyediaannya

Di banyak negara, itik telah lama digunakan sebagai sumber bukan hanya daging pemakanan, tetapi juga telur berkhasiat, yang lazat. Mereka tidak popular dan permintaan sebagai rakan ayam yang biasa kepada semua orang, tetapi mereka masih mempunyai kumpulan penyokong yang mengagumkan. Oleh kerana banyaknya vitamin dan mineral, produk telah memenangi kelulusan pakar nutrisi. Ciri-ciri gastronomi telur itik menarik perhatian juru masak. Perkara utama adalah tidak lupa bahawa jika ditangani secara tidak wajar, apa-apa produk makanan boleh menjadi punca masalah yang serius.

Ciri khas telur itik

Dengan semua persamaan itik dan telur ayam, produk ini mempunyai beberapa perbezaan ketara. Apabila memikirkan tentang peralihan kepada telur itik, anda perlu mengambil beberapa perkara untuk mengambil kira supaya mereka kemudiannya tidak mengejutkan dan menimbulkan pertanyaan:

• Di bawah kulit telur itik mengandungi jisim yang lebih elastik dan likat. Sesetengah tekstur "getah" ini bukan untuk citarasa anda.
• Lemak telur itik lebih besar daripada yang lain. Ini adalah salah satu sebab penyebaran sekatan terhadap penggunaan produk.
• Bau dan rasa produk juga tidak boleh dipersoalkan. Mereka tergolong dalam kumpulan produk "pada kipas."
• Dimensi dan berat telur Itik secara signifikan melebihi prestasi analog ayam. Ini harus diambil kira jika anda merancang untuk menggantikan satu produk dengan yang lain dalam perjalanan eksperimen kuliner.

Fakta menarik: Di China, produk makanan lazat diperoleh dari telur itik. Mereka direndam selama 100 hari dalam pelbagai penyelesaian, contohnya, air dengan teh, garam dan kulit kayu oak yang terbakar. Ini membolehkan anda mendapatkan telur "milenium" rasa yang luar biasa. Masih produk direndam dalam kapur dengan penambahan biji bijan. Hidangan yang dihasilkan dengan kuning hijau dan protein hitam disebut "imperial".

• Telur itik tidak semestinya bunga putih atau krim. Anda tidak boleh terkejut melihat produk kebiruan atau kehijauan.

Untuk membuat keputusan akhir tentang kebarangkalian pengenalan telur itik dalam menu, anda perlu mencuba sekurang-kurangnya sekali. Sesetengah orang suka bahan-bahan ini begitu banyak sehingga mereka menyerah apa-apa analog yang lain.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

100 g jus telur mengandungi kira-kira 143 kcal. Perlu diingat kandungan lemak, protein dan asid amino yang agak tinggi, ketiadaan lengkap karbohidrat dan gula. Produk ini mempunyai komposisi mineral yang mengagumkan: kalsium, tembaga, natrium, kalium, mangan, zink, fosforus, fluorin, besi dan selenium. Banyak telur itik dan vitamin: A, B, D, E, K. Di samping itu, protein dan kuning mengandungi bahan yang sama dengan sifat-sifat vitamin, contohnya, lutein.

Seperti satu set unsur dan sebatian memberikan telur itik yang diobati dengan sifat-sifat sedemikian:

• Meningkatkan stamina dan kekuatan fizikal badan. Produk ini sangat berguna untuk orang yang sentiasa mengalami tekanan mental dan fizikal yang serius. Bahan ini bukan sahaja dapat menjadi sumber tenaga, tetapi juga untuk merangsang satu set jisim otot.
• Perjuangan menentang distrofi, pemulihan pesat badan yang lemah.
• Normalisasi proses metabolik, penubuhan organ dan sistem. Pakar pemakanan mencadangkan termasuk telur itik dalam diet wanita hamil dan orang yang merancang untuk mempunyai bayi.
• Meningkatkan kualiti sendi dan tulang rawan, meningkatkan kekuatan tulang dan gigi.
• Menstimulasi metabolisme kerana pencernaan protein yang cepat dan berkualiti tinggi.

Telur itik mentah boleh digunakan dalam kosmetologi rumah. Dari mereka asas yang sangat baik untuk topeng semulajadi ternyata. Kompaun sebegini bergelut dengan jerawat, menyuburkan kulit, mengembalikan kecantikan kepada rambut.

Harm dan kontraindikasi untuk kegunaannya

Sikap tidak bertanggungjawab terhadap perancangan diet berasaskan nutrien dan komponen kimia yang berharga ini boleh menyebabkan akibat negatif yang serius. Produk binatang akan melakukan lebih banyak kemudaratan daripada yang baik, jika anda tidak mengambil kira nuansa tersebut:

1. Kelebihan lemak dalam telur itik tidak menyumbang kepada penurunan berat badan. Semasa tempoh pemakanan, mereka harus dibuang atau diminimumkan.
2. Oleh kerana peningkatan risiko jangkitan Salmonella, produk ini tidak boleh dimakan mentah atau tidak direbus sepenuhnya.
3. Produk tidak boleh dimakan pada waktu petang. Proteinnya perlahan-lahan dicerna, yang boleh menyebabkan berat badan yang tidak menyenangkan di dalam perut.
4. Ramuan tertentu seperti ini tidak boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak di bawah 6 tahun dan orang yang tidak bertoleransi.
5. Sebelum memproses produk perlu dibasuh beberapa kali dalam air suam.
6. Walaupun terdapat sedikit resipi di mana telur dadar atau telur dadar diperbuat daripada telur itik, lebih baik untuk memasak dengan memasak mudah mereka.

Walaupun telur itik mengandungi banyak asid folik, diperlukan untuk perkembangan normal janin, wanita hamil harus menyelaras dengan doktor pengenalan produk ke dalam diet. Jika pakar membenarkannya, adalah disyorkan bahawa produk akan dikenakan rawatan haba lebih lama daripada biasa.

Cadangan untuk pemilihan dan pemprosesan telur bebek

Terdapat beberapa ciri-ciri pengendalian telur itik, pemeliharaan yang akan mengurangkan semua potensi risiko minimum, dan hanya mendapat keuntungan dari produk pada output.

• Bahan-bahan memasak perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit. Adalah lebih baik untuk membelanjakannya walaupun dua kali ganda, ia tidak akan memberikan keanjalan tambahan kepada kandungannya.
• Dalam proses memasak air semestinya asin, jika tidak, shell mungkin pecah.
• Suhu telur siap harus dibawa ke suhu bilik, maka rasa mereka akan lebih lembut dan menyenangkan.
• Telur itik rebus tidak boleh dituangkan air sejuk. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya dalam plat terbuka sehingga sejuk.
• Produk segar tidak boleh disimpan lebih lama daripada seminggu dan tidak boleh diletakkan di atas rak di sebelah produk makanan lain.
• Telur rebus perlu disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari.
• Sekiranya bilet mentah diletakkan dalam bekas, anda perlu memastikan bahawa mereka menunjuk ke bahagian yang tajam.

Malangnya, kesegaran produk tertentu tidak boleh diperiksa sehingga ia direbus dan dibersihkan, jadi anda perlu membelinya hanya dari penjual yang dipercayai. Di pasar raya dan kedai biasa, makanan istimewa jarang ditemui, dan terdapat lebih banyak peluang untuk mencarinya di ladang khas atau di pasaran khusus. Jangan beli telur yang bersih dan indah yang sudah dibasuh. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sampel kotor yang tidak benar-benar kehilangan kulit pelindung mereka dan tidak akan merosot selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.html

BookingCook Blog

Dihantar dalam Blog, Hidangan Telur

Telur Itik adalah produk yang sihat yang popular di dalam masakan dan kosmetologi. Telur itik berbeza dari saiz ayam - sedikit lebih besar, dan beratnya boleh berbeza dari 85 hingga 90 gram.

Cangkang telur bebek boleh mempunyai warna yang berbeza - dari putih dengan kebiruan hingga hijau muda.

Telur bebek dijual di cawangan khusus, produk juga boleh dibeli dari petani. Penampilan telur itik tidak begitu menarik seperti ayam - mereka sentiasa kotor, jadi lebih baik untuk membilasnya dengan teliti sebelum memasak. Selain itu, produk ini tidak sesuai untuk penyimpanan lama di dalam peti sejuk - selepas pembelian ia perlu dimakan secepat mungkin, dan suhu penyimpanan yang optimum ialah 15 -17 ° C.

Telur unggas air dicirikan oleh aroma tidak sangat menyenangkan dan rasa khas, yang tidak semua pengguna suka. Telur itik juga lebih kuat selepas memasak daripada ayam.

Manfaat telur itik

Telur itik adalah sebagai penyembuh telur ayam dan sihat. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara kedua-dua produk ini - telur itik mengandungi sejumlah besar lemak dan protein. Penunjuk ini menimbulkan persoalan mengenai nilai pemakanan produk semasa menurunkan berat badan, tetapi memungkinkan untuk mengesyorkan produk itu sebagai sumber yang kuat untuk menambah tenaga penggunaan badan.

Telur itik mentah tidak sesuai untuk penggunaan manusia, apalagi berbahaya untuk kesihatan. Telur mentah boleh menyebabkan jangkitan usus yang serius dan jangkitan dengan salmonellosis. Untuk tujuan apa sahaja yang anda gunakan telur - untuk menambah salad atau hidangan lain, rebus selama 10-15 minit, jika resipi untuk memasak telur itik melibatkan pemanggang - ia perlu dilakukan dengan teliti.

Pada masa yang sama, telur itik yang dimasak membawa faedah yang tidak ternilai kepada tubuh, kerana ia mengandungi banyak nutrien, lemak dan protein yang banyak, dan ia sepatutnya mengetahui bahawa lemak dalam komposisi telur ini berlaku:
Vitamin A, sangat diperlukan untuk organ penglihatan;
Vitamin E, yang diperlukan untuk kecantikan rambut, kuku, kesihatan kulit;
Asid folik, yang sepatutnya terdapat dalam diet ibu yang mengandung;
Vitamin B, yang memberi kesan positif kepada keadaan sistem saraf;
Potassium - untuk fungsi normal jantung dan saluran darah;
Fosforus dan kalsium - untuk tisu tulang;
Natrium bertanggungjawab untuk keseimbangan air.

Kerosakan kepada telur itik

Walaupun banyak kelebihan, telur itik boleh membahayakan kesihatan. Sebelum makan telur itik mesti menjalani rawatan haba yang menyeluruh!

Anda tidak boleh makan produk kepada pengguna dengan sikap tidak bertoleransi individu, dan juga mereka yang berusaha menurunkan berat badan - telur itik tidak akan menyumbang kepada penurunan berat badan!

Perlu juga diingat bahawa ini adalah produk yang agak berat, oleh itu tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun dan untuk orang-orang yang mengalami penyakit kronik atau radang sistem pencernaan.

Telur itik dalam masakan

Telur ayam air digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka ditambah kepada pelbagai salad dalam bentuk rebus, goreng, dan kuning adalah bahan utama mie lazat, buatan sendiri. Di kedai-kedai, anda kadang-kadang boleh membeli mayones, yang termasuk kuning produk.

Banyak tuan rumah menambah kuning telur itik ke doh dan mencincangnya dengan produk bakeri - kerak emas yang cantik disediakan.

Menarik Telur Itik adalah makanan khas di Filipina. Di sini ia dihidang dengan embrio yang telah terbentuk di dalam dan mempunyai kedua-dua paruh dan bulu.

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana untuk memasak dari telur itik, cobalah resipi yang paling sederhana - rebus atau rebus. Dalam kes pertama, produk direbus selama sekurang-kurangnya 10 minit, di kedua - 6-7 minit. Untuk mengelakkan telur dari pecah semasa memasak, air perlu diasaskan dengan baik. Untuk memberikan hidangan yang siap dengan rasa yang lebih baik, anda perlu terlebih dahulu memanaskan telur ke suhu bilik.

Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang memasak telur itik:

Telur itik boleh dimakan hanya selepas memasak lama - 10-15 minit selepas mendidih;

Produk tidak boleh disejukkan di bawah air sejuk - biarkan telur sehingga air di mana mereka mendidih sepenuhnya disejukkan. Hanya kemudian mereka boleh ditambah kepada salad, okroshka, baking stuffing.

Jangan masak telur itik dengan omelet dan telur goreng!

Tempoh penyimpanan untuk telur itik mentah adalah 7 hari di tempat yang sejuk dan gelap.

Telur bebek dalam kosmetologi

Berkesan, topeng rambut penyembuhan diperoleh daripada produk. Sebagai contoh, campurkan dua kuning dengan satu sendok makan minyak zaitun. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada kepala rambut dan biarkan selama seperempat jam, kemudian basuh. Jika anda menambah sedikit jus lemon, yogurt dan madu, anda akan mendapat ubat yang sangat baik untuk keguguran rambut.

Telur bebek boleh disediakan alat yang baik untuk kulit berminyak. Tambah beberapa tanah liat putih ke telur. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada kulit muka dan rendam selama 15 minit, selepas itu topeng perlu dibasuh dengan air suam.

http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.html

Telur itik

Suami membawa telur itik dari pasaran. Siapa tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka?

Dikemaskini 20 Mei 2015, 07:24

28 komen

Ingysya 20 Mei 2015 07:51

Saya dengan kampung di "ANDA" ada itik selalu di bawah itik supaya mereka kecil atau babi berada dalam kekacauan)))
PS: Saya tahu bakar yang sesuai

Inessa 20 Mei 2015 07:56

Kami membuat omelet sahaja. Saya tahu bahawa mereka perlu memasak untuk masa yang lama, lebih lama daripada ayam. Terdapat risiko yang lebih tinggi untuk dijangkiti.

Dengan mereka, adunan yang sangat lazat diperolehi

Saya membuat biskut dengan mereka dan penkek.

Dan dalam inkubator boleh diletakkan dan akan menjadi kecil)))

VikaNastya 20 Mei 2015 08:10

Unika 20 Mei 2015 08:15

Duduk dan menetas!))))))) Kemudian kebimbangan lain akan muncul !:-)

Grays 20 Mei 2015, 18:54

Lapich 20 Mei 2015 08:16

Baking! Pastri terbaik pada telur itik.

Saya tidak akan makan makanan dari pasaran dan juga itik.

Ingysya 20 Mei 2015, 08:33

Sekarang adalah musim, anda boleh menggunakannya dengan selamat, tidak lama atau lama

Lapich 20 Mei 2015, 18:58

+1, dan jenis itik lebih buruk daripada ayam. Hanya semak kesegaran dan itu sahaja. Delov kemudian. Jadi anda tidak boleh makan apa-apa dari pasaran.

Telur itik mempunyai bau dan rasa yang kuat, serta konsistensi anjal khas, tidak semua orang menyukainya. Protein telur itik lebih kaya dengan bahan lemak daripada protein telur ayam. Di sesetengah negara, telur itik dianggap sebagai makanan istimewa yang sangat mahal. Satu-satunya kelemahan ialah mereka mempunyai tempoh simpanan yang singkat.
Dalam pastri dan salad betul-betul, dan goreng dan direbus untuk seorang amatur.

Anda adalah isteri yang baik, hanya mencari cara untuk digunakan. Sekiranya saya membawa begini, saya tidak sepadan dengannya. Bagi sesetengah telur yang luar biasa, semacam keburukan)) Saya tidak langsung terbiasa dengan puyuh. Tetapi dia tidak akan membawanya kepada saya - konservatif dalam segala-galanya dan dalam makanan, yang tidak dapat dimengerti tidak akan dimakan.
Tuliskan apa yang mereka masak. Nasib baik)

Grays 20 Mei 2015, 18:56

Dibuat pada permintaannya telur hancur dengan bawang hijau dan bawang putih muda. Cuba cubalah saya.

telur itik dalam penaik adalah yang terbaik)))) di sini adalah pancake saya http://webspoon.ru/receipt/bliny-na-utinykh-yajjcakh, serta pastri http://food.ua/recipes/37508 dan pai https: //kashalot.com/club/post-154343/

Grays 20 Mei 2015, 18:56

Ktuta 20 Mei 2015, 11:00

Perkara utama bukan untuk makan mentah!) Atau direbus dalam curam atau dalam baking - mereka mempunyai rasa yang lebih kaya daripada ayam.

http://kashalot.com/club/post-156601/

Resipi Telur Bebek

Gunakan salah satu akaun rangkaian sosial anda untuk melog masuk.

Belum lagi ahli? Pendaftaran

Pendaftaran

Anda boleh mendaftar menggunakan salah satu akaun rangkaian sosial anda.

Pemulihan kata laluan

Arahan untuk pemulihan kata laluan akan dihantar ke alamat e-mel anda.

Belum lagi ahli? Pendaftaran

Kenapa saya perlu mendaftar?

Selepas pendaftaran, semua perkhidmatan laman web kami akan tersedia kepada anda, iaitu:

• Buku resipi untuk menyimpan resipi.
• Kalendar, untuk pembentukan senarai membeli-belah untuk bahan-bahan.
• Juga, selepas pendaftaran anda akan dapat mengambil bahagian dalam perbincangan mengenai resipi, petua, serta bertanya soalan anda sendiri.

Untuk menjadi ahli komuniti, anda mesti mendaftar di laman web ini dengan mengisi borang yang mudah, anda juga boleh log masuk ke laman web menggunakan rangkaian sosial Facebook, Vkontakte, Twitter.

http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinye