Selamat hari!

Hari ini, kami akan memasak uzvar - ini adalah minuman tradisional jadual Krismas.

Berbeza dengan kompos biasa, uzwar tidak direbus, tetapi menegaskan. Terima kasih kepada minuman ini mengekalkan semua harta yang bermanfaat.

Buah-buahan kering dari uzvara, juga sangat lazat dan sihat.

Minuman ini boleh disediakan dengan penambahan gula atau madu. Bergantung pada apa yang anda akan manis dengan uzvar, akan ada teknologi masakan yang sedikit berbeza.

Sekiranya anda memasak dengan gula, maka anda perlu mendidih air, tambah gula, rebus selama beberapa minit dan hanya selepas itu tambah buah kering, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari dapur.

Jika anda memasak uzvar dengan madu, maka pengeringan boleh segera dituangkan dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Kemudian masukkan uzvar ke mendidih dan segera keluarkan dari dapur. Tutup dan tegaskan. Dan hanya apabila minuman telah disejukkan kepada keadaan hangat menambah madu.

Hakikatnya ialah pada suhu di atas 60 * C, madu kehilangan beberapa sifat bergunanya dan untuk mengekalkan semua sifatnya, kita menambahnya ke dalam uzvar hangat.

Bahan-bahan untuk Uzvara

1. Epal kering 100 g
2. Rumpai kering 100 g
3. Prun 100 g
4. Kismis 50 g
5. Madu 2 sudu besar. l
6. Air 3 l

Resipi buah kering

Buah-buahan kering tuangkan air dan biarkan selama 20-30 minit.

Menurut beberapa cadangan, buah-buahan kering boleh direndam semalaman.

Bilas pengering dengan baik beberapa kali dengan air yang mengalir.

Sekiranya anda sendiri menyediakan buah-buahan kering, maka ia sudah dicuci sebanyak 1-2 kali. Jika anda membeli buah-buahan kering, lebih baik untuk membasuh mereka dengan lebih berhati-hati.

Jika anda memasak uzvar dengan gula (untuk 3 liter anda memerlukan 2 - 3 sudu L. Lemak), maka anda perlu membawa air ke dalam mendidih, tambah gula dan rebus selama beberapa minit, kemudian masukkan buah kering yang dibasuh.

Jika uzvar mempunyai madu, maka buah-buahan kering boleh dituangkan dengan air sejuk dan dihantar ke dapur.

Bawa kompos dengan buah-buahan kering hingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan tuangkan.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menutupi uzvare dengan tuala atau selimut, jadi ia akan menyejuk lagi dan buah-buahan kering akan memberi lebih banyak rasa.

Selepas uzvar menjadi hangat, kami menambah madu dan kacau dengan baik.

Pada suhu di atas 60 * C, madu kehilangan beberapa sifatnya, oleh itu, untuk mengekalkan sifat-sifat dan mikroelemen yang bermanfaat, ia perlu ditambah kepada minuman panas.

Uzvar sejuk dicurahkan ke dalam jag dan diletakkan di atas meja.

http://delo-vcusa.ru/recept/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Uzvar adalah minuman tradisional Ukraine yang dibancuh daripada buah-buahan kering, yang telah meluas di Rusia. Pada zaman dahulu, uzvar disediakan terutamanya untuk Krismas, tetapi hari ini ia telah disediakan, dijual dan dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun di musim panas, walaupun banyak buah-buahan dan buah beri, kerana ia mempunyai rasa yang enak, tidak cloying, dan menghilangkan dahaga dengan baik.

Apa gunanya uzvara

Untuk memasak, epal kering dan pear, kismis digunakan. Di samping itu, anda boleh mengambil prun, ceri, aprikot kering, buah-buahan hawthorn. Jadi, penggunaan uzvara dan kerana sifat-sifat bermanfaat buah-buahan dan buah beri ini. Telah diketahui bahawa buah-buahan kering mengandungi lebih banyak unsur surih daripada buah segar.

Oleh kerana komponen-komponen di atas, dalam penyediaan, apabila disiapkan dengan betul, yang akan kita bicarakan kemudian, terdapat vitamin A, B1, B2, B3, C dan pektin, yang sangat penting untuk fungsi usus dan serat, yang berguna untuk glukosa otak. Pear dan epal, yang semestinya digunakan untuk membuat minuman, adalah antioksidan, oleh itu, menggunakan uzvara membolehkan anda mengeluarkan radikal bebas dari badan.

Ia juga menyatakan bahawa, bergantung kepada buah-buahan yang juga digunakan untuk penyediaan minuman, Uzuzar buah kering mengurangkan keradangan, menguatkan sistem imun, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan fungsi usus dan gastrointestinal secara umum, sistem kardiovaskular dan pernafasan, dan juga nada, menghilangkan garam dan "Bad" kolesterol.

Bagi mereka yang ingin memperbaiki kerja usus, prun harus ditambah ke Uzvar; mereka yang telah mengurangkan imuniti - hawthorn; mereka yang menderita tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular - aprikot kering. Dengan cara itu, jika anda menyediakan uzvar, di mana banyak aprikot kering, dan tidak mengeringkannya, anda akan mendapat diuretik yang sangat baik dengan vitamin.

Juga dikenali sebagai cara untuk melawan hangover - kerana ia menyegarkan, ia membantu untuk menghilangkan toksin terkumpul.

Cara memasak uzvar buah kering

Peranan penting dimainkan oleh kaedah penyediaan minuman. Ini bukan kompos biasa, yang direbus selama beberapa waktu selepas air mendidih - uzvar dikeluarkan dari dapur segera selepas air mendidih dengan buah kering.

Sebelum mendidih buah kering, basuh buah-buahan kering jika perlu dan rendamnya di dalam air supaya mereka direndam dan bengkak. Terdapat dua pendapat mengenai bagaimana untuk meremukkan buah-buahan kering: anda boleh meninggalkannya pada waktu malam (seperti yang dilakukan oleh nenek kami), atau anda hanya boleh selama 10-15 minit.

Proporsi untuk memasak uzvara: mengambil kira 400 gram buah kering setiap 2 liter air. Gula untuk jumlah air ini perlu diambil kira-kira 250 gram, dan madu - kira-kira satu setengah cawan (50-60 gram).

Terdapat juga resipi untuk memasak uzvara, di mana ia dinasihatkan supaya hanya tuangkan buah kering yang disediakan dengan air mendidih dan biarkan mereka di bawah tudung. Kaedah ini dianggap kurang "traumatik" untuk buah-buahan, mereka kehilangan kurang vitamin. Hanya dalam kes ini, anda pasti perlu menegur minuman, jika tidak, anda akan mendapat minuman yang lemah.

Secara tradisinya, uzvar dikenakan dengan madu apabila minuman itu telah disejukkan. Mereka yang tidak mempunyai peluang demikian, atau alah kepada madu, boleh menggunakan gula. Ia biasanya dicurahkan ke dalam air sebelum ia mendidih. Meningkatkan rasa minuman boleh dengan bantuan ulas, kayu manis, lemon atau semangat oren.

Apa lagi yang penting, Uzvar semestinya menegaskan dari beberapa jam hingga beberapa hari. Lebih-lebih lagi, dia bertegas, lebih sihat dan lebih sihat.

Kerosakan

Penjagaan harus diambil diabetik minuman. Adalah lebih baik bagi mereka untuk tidak mempermanis sama sekali, kerana terdapat glukosa dalam buah-buahan pula.

Bagi yang lain, uzvar hanya bermanfaat, hanya jika seseorang tidak bertoleransi dengan epal, pear, kismis, dan sebagainya, maka ia harus, seperti biasa, dibuang, sama ada dari uzvara, atau tidak menggunakan alergen buah dalam penyediaan minuman.

http://www.neboleem.net/uzvar.php

Uzvar - resipi lama untuk minuman dari buah-buahan kering dan sifat penyembuhannya

Lebih sedikit musim sejuk akan datang, masa ketika tubuh kita memerlukan banyak kekuatan dan tenaga supaya tidak "tidur" dan sentiasa dalam keadaan baik.

Nenek moyang kita tahu banyak resipi lama untuk minuman yang enak dan sihat, yang bukan sahaja membantu tubuh kita menyesuaikan diri dengan cuaca sejuk, tetapi juga melindungi dari pelbagai virus dan jangkitan.

Dan salah satu keajaiban ubat-ubatan ini adalah Uzvar yang terbuat dari buah-buahan kering atau minuman (dari perkataan "brew"), atau sekadar sejenis buah-buahan kering dan beri, kadang-kadang dengan penambahan madu.

Minuman sedemikian di malam musim sejuk yang panjang bukan sahaja akan memberikan kekuatan dan tenaga, tetapi juga meningkatkan mood, dan juga akan menarik perhatian kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa!

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Uzvar dari buah-buahan kering - ciri-ciri berguna

Jika uzvar dimasak dengan betul, ia akan mengekalkan semua komponen yang paling berguna: vitamin A, B1, B2, B3, C, antioksidan, pektin dan serat, dan mineral.

Minuman ini akan mempunyai sifat penyembuhan berikut:

• membuang radikal bebas - antioksidan kuat
• melegakan keradangan di dalam badan
• meningkatkan imuniti
• meningkatkan fungsi usus
• meningkatkan hemoglobin
• nada
• mempunyai kesan pembersihan dan diuretik

Uzvar dari buah-buahan kering berguna kepada mereka yang sering menderita selesema, mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, menghilangkan toksin dan kolesterol berbahaya, sempurna membersihkan saluran dan darah dari toksin terkumpul.

Selebihnya adalah ubat nombor satu untuk mengatasi selesema dan mabuk.

Tetapi, agar minuman ini benar-benar berguna, ia mestilah disediakan dengan betul.

Sekarang saya akan berkongsi dengan anda beberapa resipi uzvar yang baik di rumah.

Buah-buahan kering apa yang boleh digunakan untuk memasak?

Bahan-bahan yang paling biasa untuk penaik ialah:

Rempah untuk uzvara

Rempah, gula dan madu juga boleh dimasukkan dalam komposisi mendidih.

Rempah utama yang boleh anda tambah untuk membuat minuman ialah:

Bagaimana memasak minuman?

Untuk membuat bir untuk mengekalkan semua ciri-ciri bergunanya, anda perlu mengingati satu, ciri yang paling penting dalam penyediaannya.

Beberapa minit selepas air mendidih dengan buah-buahan kering - uzvar dikeluarkan dari dapur dan minuman itu ditarik ke penyejukan penuh sekurang-kurangnya empat jam (idealnya dibiarkan semalaman) dan kemudian disinari dengan madu.

Persediaan teknologi:

1. Menghitung buah-buahan kering Bilas dengan air panas yang hangat dari pasir dan rendam dalam air supaya mereka membengkak. Kira-kira 3 jam.
2. Perkadaran memasak adalah kira-kira 1: 5 (iaitu 200 gram buah kering per 1 liter air). Setiap liter 1 sudu besar madu
3. Buah-buahan kering tuangkan air, biarkan mendidih, tambah rempah dan rebus selama 2-3 minit. Keluarkan kompos dari panas, tutup tudung dan bertegun sekurang-kurangnya 4 jam, semakin banyaknya campuran, yang lebih enak dan sihat akan menjadi.
4. Strain uzvar melalui ayakan halus atau cheesecloth dan tambah madu, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.

Biasanya seorang tukang masak disediakan dengan gula, tetapi saya menganggap gula menjadi racun putih dan saya tidak akan menambahnya kepada minuman ini dan saya tidak menasihati anda.

Berry yang kekal selepas meneran adalah lazat! Kanak-kanak akan suka mereka hanya berhati-hati, mereka boleh kekal tulang.

Cuba buat minuman vintaj ini sebelum cuti, biarkan ia menyiram dan anda tidak perlu jus kedai di luar negara.

Uzvar akan meningkatkan pencernaan, membersihkan darah toksin, angkat semangat anda dan memberi tenaga!

Uzvara Recipe - Resipi

Contraindications

Uzvar buah kering tidak disyorkan untuk minum dengan diabetes dan intoleransi individu terhadap komponen, alahan kepada produk lebah.

Saya harap anda menikmati minuman penyembuhan, lazat, vitamin ini, dan anda berkongsi maklum balas anda.

Juga saya akan gembira dengan mana-mana resipi menarik baru anda untuk memasak, menghantar.

Bersama anda adalah Alyona Yasneva, untuk pertemuan baru.

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/uzvar/

Uzvar dari buah-buahan kering: resipi mudah untuk minuman sihat

Untuk masa yang lama, Uzvar, yang terbuat dari buah kering, adalah sebahagian daripada meja Krismas. Hari ini ia boleh dibuat atau dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun. Lebih-lebih lagi, pada musim panas adalah lebih bermanfaat untuk menggunakan minuman tertentu ini dan bukannya kompot atau teh. Ia dengan cepat memulihkan keseimbangan garam air, yang penting dalam cuaca panas dan cerah.

Faedah minuman ini

Nama minuman berasal dari perkataan "brew", kerana perlu memasak dengan mendesak, tidak memasak.

Ia berdasarkan buah kering. Mereka mesti dipilih dengan teliti. Pada peperiksaan luaran, adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mempunyai kesan reput, plak dan lipatan besar. Tidak semua orang mempunyai buah-buahan kering yang dimasak sendiri atau oleh sanak saudara dekat. Di kedai-kedai, lebih baik tidak untuk membeli campuran, tetapi buah beri dan buah-buahan individu. Jika boleh, periksa dengan penjual sama ada garam telah digunakan untuk pengeringan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dengan bantuannya memberikan normalisasi tahap kelembapan semasa penyimpanan.

Sebagai sebahagian daripada uzvara hendaklah epal, pir, kismis, aprikot kering atau aprikot. Di samping itu, anda boleh menggunakan ceri, pinggul atau hawthorn. Kering, mereka mengandungi lebih banyak unsur surih daripada segar.

Ciri-ciri utama yang berguna ialah:

• pembaikan usus;
• penyingkiran keradangan di dalam organ dalaman;
• penstabilan sistem kardiovaskular dan pernafasan;
• meningkatkan imuniti;
• penyingkiran garam dan toksin dari badan;
• peningkatan aktiviti otak.

Semua sifat ini dikaitkan dengan kehadiran dalam buah-buahan kering sejumlah besar vitamin A, B, C, microelements dan serat. Epal biasanya boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat. Oleh itu, orang yang mempunyai kecenderungan untuk perut kembung, adalah lebih baik untuk mengurangkan kuantiti atau jumlah minuman yang mereka makan.

Disebabkan kandungan antioksidan, merebus buah kering yang enak meremajakan tubuh manusia. Ia juga memberi kesan kepada peningkatan kulit. Ia menjadi lebih lembut dan lebih elastik, kurang jerawat.

Dengan pemakaian buah-buahan secara teratur menggalakkan hemoglobin, begitu mengandung, terdedah kepada anemia, ia juga ditunjukkan.

Memasak Uzvara: ciri prosesnya

Bagaimana untuk memasak buah-buahan kering mereka? Resipi tidak begitu rumit. Rasa dan sifat kompos bergantung kepada ramuan apa yang terkandung di dalamnya. Kemasukan perubahan hawthorn, sebagai contoh, menambah bahan mesra hati. Pastikan untuk memasukkan kismis Uzvar dan aprikot kering.

Untuk menyediakan minuman lazat, anda perlu:

• 50 g buah-buahan kering pelbagai jenis dan 80 g pir dan epal;
• madu - 3 sudu besar;
• air - 2 l.;
• lemon - slice.

Madu tidak boleh dimasukkan ke dalam komposisi, jika ada kemungkinan tindak balas alergi. Anda boleh menggantikannya dengan kulit oren.

Basuh dahulu buah kering yang akan digunakan dalam minuman tersebut. Bagi mereka yang memilih untuk menggunakan buah-buahan kering sendiri, anda perlu merendam mereka selama 2-3 jam sebelum memasak.

Kemudian prosesnya akan kelihatan seperti ini:

• bawa air ke mendidih;
• Masukkan buah-buahan kering dalam kuali yang berasingan;
• tuangkan air mendidih ke atas mereka;
• tambah madu, gula secukup rasa dan lemon;
• biarkan selama 2 jam.

Anda boleh menggunakan minuman itu sebaik selepas penyejukan, tetapi rasa dan warnanya akan kurang tepu.

Jika anda ingin mempercepat proses memasak, anda boleh meletakkan buah kering dalam air sejuk. Bawa segalanya ke dalam mendidih, kemudian segera keluarkan dari haba dan biarkan periuk ditutup. Setelah minum sejuk, tambah limau dan madu. Uzvar, yang dicipta oleh resipi ini, menjimatkan nutrien yang lebih sedikit, tetapi lebih biasa kepada suri rumah.

Resipi Nenek

Mengetahui kehalusan memasak uzvara pada zaman dahulu, anda boleh membuat minuman yang sama berbeza dengan rasa. Yang terbaik ialah menegaskannya selama 2 hari. Ia sepatutnya berada di tempat yang sejuk, agar tidak menuai.

Anda boleh membuat minuman lebih berguna jika anda menambah pisang atau kurma kering bukannya gula. Jika anda ingin memasak uzvar mengikut resipi lama, maka epal dan pir mestilah terlebih dahulu direndam dan dimasak terlebih dahulu. Apabila air hampir mendidih, tambah lebih banyak buah-buahan kering halus - kismis dan aprikot kering.

Rasa tart uzvara sesuai untuk mengeluarkan toksikosis semasa kehamilan. Untuk melakukan ini, hanya buat minuman dengan segenggam mawar liar.

Sekiranya terlalu banyak atau tekanan rendah, adalah mungkin untuk meningkatkan nada dengan memasukkan jumlah lemon yang mencukupi atau sepasang risalah mentega segar dalam komposisi balang. Bagi mereka yang tidak menyukai bau sengit komponen ini, cukup untuk memasukkannya ke dalam penuras dalam minuman siap selama 10-15 minit.

Tiada sekatan terhadap jumlah kegunaan. Oleh itu, anda boleh memasak dengan selamat selama beberapa hari terlebih dahulu dan minum sebaik sahaja keinginan timbul. Ini akan memberi manfaat kepada rangsangan badan dan tenaga!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/recept-uzvara-iz-suhofruktov/

Cara memasak uzvar buah kering

Barat Ukraine dianggap sebagai tempat kelahiran Uzwar, dan dari sana itu minuman itu tersebar. Uzvar dari buah-buahan kering dan kutia - hidangan tradisional meja perayaan pada Malam Krismas. Kehadiran minuman di atas meja sentiasa dianggap sebagai simbol kesuburan, kehidupan yang baik dan kekayaan.

Nama "Uzvar" berasal dari perkataan "brew". Buah-buahan kering yang digunakan untuk menyediakan minuman tidak perlu dimasak untuk masa yang lama, cukup untuk membawa mereka mendidih dan mengeluarkannya dari dapur.

Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat. Hakikatnya ialah pada musim sejuk-musim bunga, tubuh manusia menjadi lemah akibat beku dan tetap di bilik tertutup. Ia adalah buah-buahan kering, dengan penggunaan biasa mereka, membantu dalam memerangi selesema, menormalkan proses pencernaan, menyokong fungsi perlindungan badan, memperbaiki struktur dan rupa kulit dan kuku.

Juga, buah-buahan kering digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular, anemia dan penyakit saluran pencernaan. Buah kering mengandungi fruktosa, yang mudah diserap oleh badan dan tidak menyebabkan banyak bahaya kepada manusia seperti gula. Oleh itu, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah kering daripada kek dan pastri.

Uzvar disediakan dengan cepat, buah-buahan kering dibawa ke mendidih sekali dan kemudian tidak direbus. Disebabkan ini, semua nutrien dalam minuman disimpan. Anda boleh memanaskan gula atau madu. Dari perubahan ini teknologi penyediaan minuman.

Resipi klasik masakan uzvara

• 100 g epal kering;
• 100 gram pear kering;
• 100 gram prun;
• 50 g kismis;
• 2 sudu besar. l madu;
• 3 liter air.

1. Semua produk kering perlu diisi dengan air sejuk yang bersih dan dibiarkan selama 30 minit. Jika boleh, anda boleh meninggalkan buah-buahan kering yang direndam semalaman.
2. Selepas masa itu, buah kering mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pengeringan memasak sendiri sudah cukup untuk membilas beberapa kali, dan kedai harus dibasuh lebih teliti.
3. Untuk membuat balang dengan gula, air mendidih, tambah gula, dan kemudian tambah buah kering.
4. Selepas bahan mendidih, mereka perlu dikeluarkan dari dapur.
5. Dalam resipi ini, madu digunakan, jadi pertama anda perlu mencurahkan buah-buahan kering dengan air sejuk dan mendidih. Selepas minuman telah disejukkan hingga 60 darjah, anda boleh menambah madu kepadanya.
6. Ia perlu menyejukkan minuman dengan tudung ditutup dan selimut yang dibalut dengan betul. Jadi buah-buahan kering akan memberi lebih banyak citarasa anda kepada minuman. Madu mesti diaduk dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya.

Apabila suhu uzvara tidak lebih daripada 60 darjah, madu tidak akan kehilangan kualiti penyembuhannya dan akan mengekalkan semua elemen jejak yang bermanfaat. Minuman yang disejukkan mesti dicurahkan ke dalam periuk atau teko dan dihantar ke meja perayaan.

Resipi uzvara dengan ceri dan aprikot kering

Minuman sebegini sebagai tambahan kepada ciri-ciri bermanfaat lain juga akan mempunyai kesan diuretik.

• 50 g kismis, aprikot kering dan prun;
• 80 g epal kering, pear dan buah ceri;
• 2 liter air;
• asid sitrik untuk rasa;
• 3 sudu besar. madu

1. Tuang air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
2. Keringkan dengan teliti buah-buahan kering dengan tuala dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Selepas satu lagi mendidih ia perlu mendidih pengeringan selama lima minit.
3. Dalam minuman sejuk, tambah sedikit asid sitrik, madu dan campurkan Uzvar dengan teliti.

Rose Huskard

Untuk mengekalkan imuniti pada musim sejuk, anda boleh menyediakan beri buah rosehip.

• 50 pcs. naik pinggul;
• 1 l air;
• gula atau madu

Bubur liar yang dibasuh harus dicurahkan dengan air sejuk, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Biarkan minuman itu dan tambahnya untuk merasai jumlah gula atau madu yang diperlukan.

http://po-hozyaiski.ru/kak-prigotovit-uzvar-iz-suxofruktov/

Uzvar dari buah-buahan kering

Uzvar adalah minuman jenuh, aromatik, sihat (kompot) daripada campuran buah-buahan kering. Ini adalah hidangan tradisional Krismas Ukraine, dalam keluarga kami, uzvar buah kering sentiasa diseduh untuk Petang Suci. Saya cadangkan untuk bersabar dan biarkan ia disedut.

Produk buah kering di hadapan anda.

Cara memasak uzvar buah kering:

Bilas buah kering dan kismis beberapa kali dalam air suam.

Rebus cerek. Buah-buahan kering tuangkan air mendidih. Masak uzvar dari buah kering sehingga lembut selama kira-kira 20 minit pada api terkecil (gula ditambah 5 minit sebelum akhir memasak). Keluarkan dari haba. Madu ditambah kepada uzvar sejuk, kerana madu kehilangan semua sifat ubatnya dalam air mendidih.

Uzvar siap dari buah-buahan kering untuk dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk mendesak selama 6-10 jam.
Selera makan!

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125548

Uzvar dari buah-buahan kering

Kami mempunyai dengan anda di meja hari ini sayang tetamu Ukrainia - kompot dari buah-buahan kering, dan jika dalam cara yang lama - uzvar dari campuran kering buah-buahan dan buah-buahan. Musim sejuk yang indah, minuman pencuci mulut "Uzvar" adalah minuman Krismas tradisional, yang telah lama disayangi oleh ramai untuk kesederhanaan dan sifat penyembuhan pada masa yang sama. Mudah bukan sahaja resipi, tetapi juga komposisi bahan-bahan. Buah-buahan yang kering (seperti epal, pear, plum, aprikot dan anggur), dikukus dengan air mendidih atau direbus dan diselitkan selepas beberapa waktu menjadi minuman berkhasiat dan penyembuhan (yang akan dibincangkan dalam bahagian "Lebih lanjut tentang manfaat"). Ia kelihatan seperti kompos yang paling biasa, tetapi semua perhatiannya terpesona pada dirinya sendiri sekarang. Bukankah itu satu keajaiban?

Sedikit sejarah mengenai uzvar

Mari kita berurusan terlebih dahulu dengan nama itu, dan semuanya semuanya mudah sederhana. "Uzvar" berasal dari perkataan "brew", kerana buah-buahan kering hanya dibawa mendidih dan bersikeras atau segera direbus dengan air mendidih tanpa mendidih. Dan sekarang marilah kita bertukar secara ringkas kepada maklumat sejarah. Malah sebelum abad XVIII, di tanah Slavia, terdapat minuman buatan sendiri yang terkenal dari buah-buahan kering, yang disebut sebagai uzvar atau bir. Dan ia dihidangkan pada Malam Krismas, dan dari masa ke masa ia mula dipanggil kompos buah kering dan digunakan bukan sahaja dalam menu rumah setiap hari, tetapi juga dalam makanan perubatan pencegahan - di katering awam dan institusi perubatan. Misteri asalnya diturunkan, dan kami pergi terus ke kelas induk langkah demi langkah yang melampirkan gambar-gambar yang berwarna-warni, supaya anda bukan sahaja dapat mempelajari cara membuat kompot dari buah-buahan kering, tetapi juga melihat keseluruhan proses memasak minuman Slavic lama secara visual - dari dan ke.

Bahan-bahan Bahan

• 500 g gram buah-buahan kering;
• 2 sudu (tiada slaid) madu;
• 1 cawan gula;
• 3.5 liter air bersih.

Uzvar - resipi dengan gambar

1. Kami akan menggunakan versi pembelian buah kering dan buah-buahan untuk menyediakan minuman aromatik dari buah-buahan kering, tetapi jika anda mempunyai stok anda sendiri di dalam rumah, ini adalah dialu-alukan. Kami menyentuh campuran, menghilangkan reput, jika ada, dari komponen asing yang tidak sesuai untuk makanan. Ia berlaku bahawa dalam koleksi pasaran, pedagang yang cuai melabur banyak wang (kerikil, kayu, ranting, dll).

Sediakan campuran buah-buahan kering, yang kami merancang untuk digunakan untuk penyediaan uzvar: kami akan menyusunnya dan menyingkirkan semua kelebihan

Pertama, set buah-buahan kering harus dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dingin, dan kemudian dibilas dengan air mendidih beberapa kali.

Untuk lebih baik memberi rasa buah sebelum memasak, mereka tidak boleh menyerap untuk masa yang lama di dalam air

Untuk memasak uzvar yang terbaik untuk menggunakan kuali besar dengan kapasiti 3-4 liter, di mana anda perlu meletakkan buah pra-direndam

Sekarang masukkan air ke bahagian atas periuk

Letakkan periuk di atas api dan panaskannya, kemudian tambah madu dan campurkan segala-galanya dengan teliti.

Tutup kuali dan bawa kuali ke dalam mendidih

Sebaik sahaja kompos mendidih, keluarkan kuali dari panas, sejuk dan biarkan pendirian minuman.

Kompaun sejuk untuk penyimpanan dicurahkan ke tin, sebaiknya kaca

Sebagai contoh, untuk makan malam, layari uzvar ke meja lebih baik sedikit dipanaskan

Variasi minuman

• Mari menggantikan madu dengan gula atau menghilangkannya sepenuhnya, dan juga mengurangkan jumlah buah-buahan kering sebanyak separuh - anda boleh minum bayi dengan pengambilan vitamin sedemikian tanpa rasa takut untuk perut dan alahannya.
• Sediakan minuman untuk lelaki nyata - tambah kayu manis kepada kompos yang kaya dengan buah kering dan dapatkan rasa yang lebih menarik dan rasa tart.
• Menambah utiliti uzvara - tambah sebahagian kecil jus lemon yang baru dimasak.

Lebih lanjut mengenai manfaat uzvara

Banyak yang telah ditulis tentang sifat-sifat perubatan buah-buahan kering untuk sistem pencernaan dan bukan hanya untuk itu, tetapi ia telah diberitahu lebih banyak dalam media massa. Walau bagaimanapun, dalam bentuk kering, tidak semua buah beri, misalnya, boleh dimakan oleh semua orang, tetapi Uzvar adalah minuman yang boleh mengisi tubuh dengan sejumlah besar nutrien tanpa rasa takut untuk kesihatan. Uzvar dari buah-buahan kering dengan sempurna menghilangkan keradangan, memperbaiki sistem kardiovaskular dan pernafasan, seluruh saluran pencernaan, menguatkan sistem imun dan nada, meningkatkan hemoglobin dan menghilangkan garam dan kolesterol yang berlebihan, dan juga bergelut dengan mabuk, menghilangkan badan toksin, lebih baik semua jenis pil.

Mematuhi teknologi membuat uzvara dari buah-buahan kering, tetapi tidak termasuk madu dan gula daripada pemanis, minuman yang dihasilkan akan menjadi penyembuh bagi semua penyakit jika anda mengambil setengah cawan setiap hari (orang dewasa) selama sebulan. Dan tidak mengapa jika minuman itu akan tinggal di dalam peti sejuk selama tiga hari, sebaliknya manfaatnya hanya akan meningkat. Sekurang-kurangnya, ubat "percaya" dengan cara itu dan, secara semulajadi, ia mempunyai alasan untuk itu, disokong oleh penyelidikan saintifik.

Lawatan kecil kami ke dalam dunia minuman yang paling berguna masakan Ukraine telah berakhir, dan kami sangat gembira kerana itu adalah laman web kami, pembaca yang sayang, yang anda pilih sebagai model. Semua resipi yang diterangkan di sini diuji beberapa kali oleh koki profesional dan dicuba oleh tuan rumah yang baru, jadi anda boleh mengambilnya sebagai asas untuk eksploitasi masakan anda tanpa perlu risau tentang hasilnya.

http://hozoboz.com/recepty/uzvar-iz-suxofruktov/

Uzvar

Penulis Rusia, Ivan Sergeevich Shmelev, yang menyerupai tradisi Ortodoks dari orang-orang Rusia dalam prosa beliau, memberi perhatian besar kepada hidangan perayaan tradisional. Oleh itu, dalam kisah "Musim Panas Tuhan," kisah muncul mengenai hidangan yang sedang disediakan untuk jadual Krismas. Salah satu hidangan ini adalah uzvar (minuman bir) - minuman yang, seperti yang ditulis Shmelev, disediakan pada Malam Krismas dari prun, pear dan sear (pic kering) dan diletakkan di bawah ikon - seolah-olah sebagai hadiah kepada Kristus. Uzvar bersama-sama dengan kutya adalah salah satu hidangan Krismas ritual yang telah bertahan hingga ke hari ini.

Pada zaman dahulu, Uzvar sentiasa hadir di meja orang-orang Rusia. Ia adalah minuman bukan alkohol (atau sebaliknya, pencuci mulut) yang dibuat daripada buah-buahan dan buah-buahan yang segar dan kering, buah beri, herba. Konsistensi uzwar itu menyerupai jeli. Untuk menebal ia ditambah kanji atau bijian masam (gandum atau oat). Pada hari cuti, wain atau sebiji buah berperanan sebagai ramuan tambahan.

Pelbagai pencuci mulut minuman tradisional ini adalah sos berry-buah untuk hidangan daging. Sayuran (bawang, kubis), cuka, madu juga ditambah kepada hidangan ini.

Uzvar, yang disediakan pada pelbagai herba dengan penambahan madu, juga digunakan sebagai ubat untuk selesema atau gangguan perut.

Selain hiasan, minuman popular di meja cuti selalu kvass, mead (minuman beralkohol rendah berdasarkan madu) dan sbiten.

Apa yang orang minum untuk Krismas di negara yang berbeza?

Hari ini, banyak negara mempunyai minuman tradisional Krismas mereka sendiri. Di Amerika Latin, Amerika Syarikat dan Kanada, minuman berkrim panas disediakan, contohnya telur-kaki (dari susu, telur, gula dengan penambahan alkohol yang kuat).

Di kebanyakan negara Eropah, minuman tradisional Krismas adalah wain panas dengan penambahan pelbagai rempah (wain atau glogg). Terdapat resipi yang banyak untuk minuman sedemikian, dan mereka berbeza antara satu sama lain dalam satu set dan jumlah rempah.

Minuman Krismas di England adalah cider panas berdasarkan ale (nama Inggeris Wassail bermaksud "Jadilah sihat!").

Di negara-negara yang hangat, di mana tidak ada keperluan untuk minuman pemanasan panas, mereka lebih suka koktel segar dari jenis alkohol tempatan dengan penambahan kelopak buah dan bunga.

Uzvar dalam masakan moden Rusia

Hari ini, kerana banyaknya minuman dan makanan pencuci mulut di atas meja kami, uzvara hampir tenggelam ke dalam kelalaian. Pada masa ini, sebahagian besar suri rumah bukan sahaja tidak menyediakan hidangan ini, tetapi mungkin tidak tahu namanya. Walau bagaimanapun, Uzvars masih terdapat di persekitaran gereja dan sentiasa muncul di meja sebagai hidangan ritual bersama kutya dan sotsiv. Secara tradisional, uzvar disediakan pada malam cuti dan semasa Kusta - sebagai pencuci mulut yang ramping.

Ia harus dikatakan kerana rasa dan sifat kesihatan yang luar biasa, uzvar mungkin kembali kepada realiti gastronomi moden, seperti banyak masakan tradisional Rusia. Uzvar berkhasiat, kaya dengan vitamin dan sepenuhnya mematuhi prinsip pemakanan yang sihat. Berikut adalah beberapa resipi uzvara yang mudah.

Resipi Apple

Uzvar boleh disediakan dari kedua-dua epal kering dan segar. Untuk 3 liter air anda memerlukan 500 g epal segar. Ia perlu membersihkan buahnya dengan teliti dan potong ke dalam kepingan nipis, mengeluarkan inti. Kemudian tuangkan air rebus ke atas epal yang dihiris, tambah rempah (pudina, kayu manis, ulas, dll), tutup dengan tudung dan biarkan selama 4-5 jam. Uzvar epal bersedia.

Resipi buah kering

Untuk membuat buah kering, ambil 400-500 g pelbagai buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, buah ara, oren kering, epal, pear), setengah cawan gula, satu sudu kanji atau oat, satu liter air.

Mula-mula anda perlu membersihkan campuran buah-buahan kering dengan teliti, bersihkannya dari serpihan dan epal kering yang berasingan dan pir dari buah-buahan yang lain. Pertama sekali, tuangkan epal dan pir dengan air (ketika mereka memasak yang paling lama), tambah gula dan letakkan kuali di atas api. Masak selama 20 minit, kemudian tuangkan baki ramuan (kismis, aprikot kering, prun, ara, ceri kering, dll) dan masak selama 5 minit lagi. Seterusnya, cair kanji (atau tepung) dalam air sejuk, tuangkan ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Pada akhir menambah rempah seperti yang dikehendaki (kayu manis, ulas, kapulaga, anise bintang, dan sebagainya).

Uzvar siap dari buah-buahan kering mesti disejukkan dan disajikan sejuk.

Resipi Rosehip Cutter

Rosehip, atau mawar liar, adalah sumber vitamin C yang kaya, jadi minuman dari rosehips adalah cara yang sangat berkesan untuk menguatkan sistem imun dan merawat selesema.

Untuk membuat botol, anda memerlukan 40-50 buah rosehip kering, satu liter air, 2 sudu teh madu dan setengah cawan gula.

Beri Rosehip dengan teliti dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 3-4 minit, kemudian keluarkan dari panas dan biarkan balang berdiri di bawah penutup tertutup selama kira-kira setengah jam. Selepas itu tambah madu dan gula. (Jika dikehendaki, gula boleh digantikan sepenuhnya dengan madu semulajadi). Madu harus ditambah hanya kepada minuman yang disejukkan untuk mengekalkan semua harta yang bermanfaat.

http://obitel-minsk.ru/trapeza/uzvar-vzva

Uzvar dari buah-buahan kering

Uzvar adalah salah satu minuman yang paling sihat yang boleh anda buat di rumah. Selalunya ia dibuat daripada buah-buahan kering dengan menambahkan buah atau buah segar dan beku. Bahan wajib untuk uzvara adalah epal, walaupun segar, walaupun dalam bentuk kering. Minuman ini baik panas dan sejuk. Ramai yang akan mempunyai soalan, apakah perbezaan antara uzvar dan kompot? Jawapannya mudah, tukang masak dimasak hanya dengan api yang rendah, anda tidak perlu meningkatkan haba di mana-mana peringkat, minuman kesihatan harus mereda, tidak mendidih. Juga, nuansa utama adalah penyerapan sebatian buah kering, minuman perlu disemai selama 10 jam.

Uzvar dari buah kering buatan sendiri sangat lazat dan bermanfaat, terutamanya semasa sakit, kerana Buah kering mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Tetapi pada dasarnya ia adalah minuman perayaan yang dihidangkan di meja perayaan (Krismas, Tahun Baru, dll.).

Bahan-bahan untuk uzvara:

• epal kering - 80 - 100 gram,
• ceri beku - 100 gram,
• Shadberry beku - 80 gram,
• 50 gram kismis hitam dan coklat,
• gula pasir - 50 gram,
• air - 1.5 liter,
• madu - 1.5 sudu besar. sudu.

Resipi Gula Gula

Untuk minuman ini, saya menggunakan beri beku dan epal kering, yang telah saya sediakan sejak musim gugur, tetapi anda boleh menggunakan buah-buahan kering yang ada di tangan. Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu, bilas seperti yang diperlukan.

Rebus air dan tambah gula ke atasnya, kacau perlahan-lahan, larutkan sepenuhnya. Kurangkan haba minimum, dan itulah cara kami menyediakan semua minuman.

Di dalam air manis, tambah buah-buahan kering yang dibasuh: kismis, epal dan irgu beku. Kacau dan rebus selama 10 minit.

Kemudian tambah berry ceri beku.

Rebus minuman selama 15 minit lagi. Air harus mendidih, atau bukan rebus, tetapi hanya mendidih! Keluarkan uzvar dari haba, biarkan sejuk. Dan kemudian tambah madu, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.

Kenapa kita tidak menambah madu ke minuman panas? Ya, kerana pada suhu di atas 40 darjah madu kehilangan bahan-bahan yang bermanfaat dan mungkin menjadi berbahaya bagi tubuh kita.

Seperti yang saya tulis sebelum ini, ubat itu harus dituangkan, kemudian menyerapnya dan menghidangkannya. Jangan buang buah-buahan kering, mereka sangat lazat, mereka juga boleh dihancurkan dan digunakan sebagai pengisian untuk pai.

http://slavyana-kitchen.ru/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Sudah waktunya untuk cuti Krismas dan Tahun Baru - masa yang paling kegemaran sepanjang tahun untuk penduduk negara kita. Secara tradisinya, pada hari cuti ini, makanan manis cair - uzvar muncul di atas meja. Nama nama minuman ini bercakap tentang kaedah penyediaannya - pembuatan bir.

Uzvar bukan sahaja hidangan ceremonial yang lazat: ia adalah minuman yang sihat bagi seluruh keluarga. Ia boleh diminum dan hangat, seperti teh, dan sejuk, sebagai kompos. Anda tidak perlu mengambil minuman seperti yang disediakan mengikut resipi klasik untuk jadual Krismas: ia mestilah disediakan dari buah-buahan segar yang kering atau bermusim pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Komposisi uzvara

Uzvar disediakan mengikut pelbagai resipi: dari buah-buahan kering, buah-buahan manisan, dari buah-buahan segar dan beku dan buah-buahan, dan pelbagai kombinasi ramuan-ramuan ini. Untuk penyediaan uzvara tradisional gunakan apa yang dipanggil "pengeringan" - buah-buahan kering dan beri yang tumbuh di kawasan itu.

Buah kering, atau pengeringan, adalah gudang nutrien. Slavs memutuskan untuk mengeringkan epal segar, pir, plum, aprikot, ceri. Tetapi buah-buahan kering juga lazat di luar negara: kismis, tarikh, buah ara, pisang, nanas. Perbezaan antara buah-buahan kering eksotik, atau buah-buahan candied, adalah cara mereka disediakan - mengeringkan buah-buahan yang diproses dalam sirap gula. Mereka adalah kalori dan tidak sangat membantu. Sama ada perniagaan, buah-buahan kering kita.

Manfaat buah kering tidak boleh dipandang remeh. Mereka mengandungi banyak serat (selulosa, lignin, pektin), asid organik, sejumlah besar vitamin dan mineral (mikro dan makronutrien). Kaedah penyediaan sebagai pengeringan, menghilangkan kelembapan dari buah, dan dalam bahan kering yang tersisa semua sebatian berguna dikumpulkan, dan juga dalam bentuk tertumpu.

Serat tak larut air (selulosa dan lignin) yang terkandung dalam buah kering, apabila menyiapkan balang, membengkak, menyerap air dengan sendirinya. Ini adalah harta berguna utama serat tidak larut air - untuk mengumpul diri anda dan mengeluarkan dari bahan toksik badan, keretakan dan air. Air terkumpul dengan sendirinya, serat tak larut air bertambah banyak dalam jumlah, dengan itu menjengkelkan dinding usus dan merangsang peristalsisnya.

Serat larut air (pektin), tidak seperti larut air, boleh dibubarkan dan diserap dalam saluran gastrousus. Dalam perut, sebatian pektin cepat membengkak dan memberi seseorang rasa kenyang, dan kemudian diserap dalam usus kecil. Dalam darah, fungsinya tetap sama seperti lignin dan selulosa - penyerapan zat-zat toksik dan pecah ke dalam dirinya sendiri, tetapi hanya mereka yang tidak berada dalam lumen usus, tetapi dalam darah. Bahan toksik yang berkaitan dengan pektin dari darah memasuki hati, di mana ia dinetralkan.

Asid organik buah-buahan kering meningkatkan kerja saluran pencernaan dan menggalakkan penyerapan nutrien yang lebih baik daripada makanan lain.

Vitamin semasa pengeringan buah-buahan tidak dimusnahkan, oleh itu kebanyakannya "hidup" dalam buah-buahan kering sehingga musim menuai berikutnya. Buah-buahan kering dianggap sebagai sumber vitamin B, C, PP, provitamin A (karoten).

Buah dan buah kering yang kering mengandungi banyak mineral:

• makronutrien yang diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang banyak (lebih daripada 200 mg sehari): kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosforus;
• Mengesan unsur-unsur yang diperlukan oleh badan dalam dos yang kecil (kurang daripada 200 mg sehari): besi, yodium, mangan, tembaga, zink, boron, selenium.

Dalam penyediaan uzvara kebanyakan bahan-bahan ini berguna untuk jatuh tubuh manusia dari buah kering ke dalam minuman. Oleh itu, uzvar yang disediakan dengan baik mempunyai banyak ciri berguna untuk organisma.

Kandungan uzvara yang berbahaya adalah gula. Uzvar dengan gula bukan minuman yang sihat, tetapi kompos manis biasa. Tetapi sangat mudah untuk menghilangkan kekurangan ini uzvara: jangan tambahkan gula semasa memasak.

Ciri-ciri berguna

Uzvar adalah minuman perubatan ubat kegemaran. Sesiapa yang telah dimasukkan ke hospital sekurang-kurangnya sekali di hospital mengingat bahawa hampir setiap hari menu pesakit diberi minuman selepas makan sebagai minuman selepas makan. Sudah tentu, ia tidak kelihatan seperti buatan sendiri, tetapi masih sangat lazat.

Uzvar dimasukkan ke dalam hidangan yang dianjurkan untuk semua diet terapeutik: walaupun diet terapeutik No. 0, yang dimaksudkan untuk pesakit pasca operasi. Kehormatan semata-mata untuk dirinya sendiri, uzvar berhak mendapat sifat berguna dan kesan sampingan yang minima. Jadi apakah ciri-ciri berguna uzvar?

Ciri-ciri berguna uzvara termasuk:

• adalah ubat multivitamin, yang sangat berharga semasa musim sejuk;
• menyediakan badan dengan makro dan microelements;
• perlahan-lahan menggalakkan perkembangan jus pencernaan dan hempedu;
• mencegah penebalan hempedu dan kehilangan calculi dalam saluran empedu dan pundi kencing;
• merangsang peristalsis usus;
• menormalkan mikroflora usus;
• mengikat dan menghilangkan kolesterol dari usus;
• meningkatkan keanjalan saluran darah, menghubungkan kolesterol dalam darah;
• mempunyai kesan antioksidan, kerana ia mengikat radikal bebas;
• meningkatkan fungsi jantung, kerana ia mengandungi banyak kalium dan magnesium;
• meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah;
• meningkatkan berkeringat;
• menghilangkan bengkak, kerana ia mempunyai sifat diuretik;
• meningkatkan peredaran otak kerana kandungan vitamin B;
• meningkatkan imuniti kerana ia mengandungi banyak vitamin C;
• meningkatkan metabolisme purin;
• menggalakkan pembubaran garam asid urik dalam buah pinggang;
• menormalkan glukosa darah jika disediakan tanpa menggunakan gula;
• meningkatkan metabolisme;
• menggalakkan penurunan berat badan;
• menjadikan kulit lembut dan lembut, kerana ia membersihkan badan toksin dan bahan-bahan toksik.

Senarai ini menyala dan seterusnya. Semakin banyak ubat ubatan dibuat, semakin banyak manfaat yang akan dibawa ke tubuh.

Petunjuk untuk digunakan

Memiliki sejumlah ciri berguna, ubat tidak boleh digunakan sebagai ejen terapeutik dan propilaksis rumah untuk:

• hipovitaminosis bermusim;
• kekurangan makro dan mikronutrien;
• penyakit radang kronik saluran gastrousus;
• penyakit berjangkit akut;
• penyakit batu empedu;
• kegagalan hati;
• sembelit;
• disbacteriosis usus;
• aterosklerosis;
• penyakit jantung koronari;
• aritmia;
• kekurangan kardiovaskular;
• memori dan perhatian yang cacat;
• penglihatan kabur;
• urolithiasis;
• kegagalan buah pinggang;
• demam;
• gout;
• diabetes;
• patologi endokrin.

Penggunaan harian uzvar tanpa gula berguna untuk ibu mengandung dan ibu yang menyusu. Semasa diet, ia mempunyai kesan diuretik yang ringan. Kesan yang baik untuk meminum minuman ini dengan tetap pada keadaan kulit dan pelengkapnya.

Kontra untuk penggunaan

Uzvar adalah ubat pencegahan dan pemulihan yang sangat baik. Pada masa yang sama, beliau tidak mempunyai contraindications secara praktikal. Kontraindikasi terhadap penggunaan uzvara termasuk:

• intoleransi individu terhadap beberapa komponen minuman;
• tindak balas alergi terhadap buah-buahan kering tertentu;
• eksaserbasi ulser gastrik dan ulser duodenal;
• obesiti, diabetes mellitus (jika uzvara mempunyai gula).

Ini adalah senarai keseluruhan kontraindikasi untuk menikmati minuman lazat dan sihat. Dalam intipati mereka, kontraindikasi ini tidak mutlak, yang bermakna dengan mengubah resipi minuman itu, ia boleh digunakan oleh semua orang tanpa pengecualian.

Cara memasak

Uzvar boleh disediakan mengikut resipi klasik atau dengan beberapa pengubahsuaian. Resipi klasik minuman ini menjadikannya sangat kaya dan enak, tetapi pada masa yang sama merosakkan sifat penyembuhannya.

Uzvar tradisional

Untuk penyediaannya, buah-buahan kering dan buah beri diambil dalam kuantiti yang sama: epal, pir, plum, ceri. Basuh di bawah air yang mengalir dan tuang selama 10-15 minit dengan air suam untuk menutup buah-buahan kering. Selepas itu, tambahkan air sejuk kepada nisbah buah kering kepada air ialah 1: 5. Letakkan api, biarkan mendidih dan reneh pada api yang kurang selama sejam. Kemudian masukkan madu atau gula secukup rasa, tutup dengan penutup, balut selimut hangat dan biarkan selama 2 jam.

Kandungan kalori minuman ini agak tinggi dan bergantung kepada jumlah gula di dalamnya. Ia boleh 20-30 kcal setiap 100 ml minuman.

Jika dikehendaki, resipi tradisional uzvar mempelbagaikan: tambah buah-buahan candied, kulit jeruk, kayu manis, rempah dan rempah.

Uzvar "Penyembuhan"

Untuk membuat minuman penyembuhan, ia mesti disiapkan dengan betul:

1. Ambil buah kering di kawasan kediaman anda: epal, pir, plum, aprikot, ceri. Oleh itu, anda boleh memastikan bahawa mereka tidak dirawat dengan racun perosak, pengawet atau antibiotik. Di samping itu, sistem pencernaan kami lebih baik disediakan untuk "produk "nya daripada di luar negara.
2. Masak uzvar tanpa menambah gula atau pemanis lain.
3. Jangan ketegangan selepas memasak, supaya ia kekal sebagai jumlah maksimum bahan berguna, seperti selulosa dan pektin dalam pulpa.

Nisbah buah kering dan air harus 1: 5. Untuk menyusun buah-buahan kering, bilas di bawah air yang mengalir, tuangkan air suam selama 10-15 minit. Selepas itu tambahkan seluruh air. Dalam kes ini, air harus sangat panas. Pada suhu tinggi, masak sehingga mendidih, biarkan api dan masak selama 2-3 minit. Keluarkan dari haba, tutup, balutkan selimut hangat. Lebih baik melakukannya sebelum tidur. Kemudian uzvar akan menegaskan sepanjang malam.

Semua orang Minuman kesihatan sudah siap. Rawatan haba yang minimum membolehkan anda menyimpan semua nutrien dalam minuman ini. Kekurangan gula membuat makanan pemakanan dan antidiabetik. Minum keperluan ini dengan pulpa, yang jatuh bersama-sama dengan cecair dalam gelas.

Kandungan kalori minuman ini adalah rendah dan berjumlah 15 kcal setiap 100 ml, bergantung kepada kemanisan buah kering.

Keunikan uzvara "Penyembuhan" adalah bahawa ia boleh dimasukkan ke dalam menu perubatan untuk gastritis dengan keasaman apa-apa:

• dengan peningkatan keasidan perut, uzwar dibuat dari pir dan epal. Masukkan plum, ceri atau buah-buahan dan buah beri masam yang lain;
• dengan keasidan yang rendah, tiada perubahan perlu dilakukan untuk resipi penyembuhan uzvar.

Minum minuman boleh menjadi panas, hangat atau sejuk. Suhu minuman apabila meminum minuman bergantung kepada tujuan penerimaannya sebagai agen terapeutik.

Minuman panas untuk mempercepat metabolisme dalam badan, dengan jangkitan akut, demam. Dalam bentuk minuman panas yang digunakan dalam penyakit saluran gastrousus untuk mengelakkan rangsangan berlebihan kelenjar pencernaan: dengan gastritis hyperacid, duodenitis, cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Dalam bentuk yang sejuk, uzvar boleh dimakan semasa pelangsingan: badan membelanjakan kalori untuk memanaskan cecair ke suhu sendiri. Apabila menggunakan rebusan untuk tujuan ini, perlu memastikan bahawa ia tidak sejuk. Suhu minuman tidak sepatutnya berada di bawah suhu bilik.

Cara memasak dan bagaimana menggunakan uzvar, semua orang harus membuat keputusan untuk dirinya sendiri. Sama ada uzvar adalah kompot manis atau minuman kesihatan penyembuhan bergantung kepada resipi dan kaedah penyediaan. Hanya penyediaan makanan yang bersesuaian bersama dengan penggunaannya sehari-hari akan membolehkan minuman itu menunjukkan semua ciri-ciri bermanfaatnya.

http://foodandhealth.ru/napitki/uzvar/