Apa makanan mengandungi selenium

Utama Gula-gula

Apa makanan mengandungi selenium

Pembaca yang dihormati, kita semua tahu bahawa bahan mineral sangat penting untuk fungsi normal badan manusia. Banyak proses dalam organ dan sistem badan kita bergantung kepada kehadiran mereka yang seimbang dalam diet. Ketidakseimbangan ke arah kelebihan atau kekurangan unsur mana-mana menyebabkan gangguan dalam metabolisme dan beberapa penyakit.

Kami telah mengetahui tentang pentingnya kesihatan kita kalsium, zink, besi dan makanan yang mengandungi magnesium. Hari ini, pembaca yang tersayang, mari kita bercakap tentang microcell tertentu dan menarik seperti selenium. Kami akan mengetahui apa makanan mengandungi selenium, bagaimana ia memberi kesan kepada kesihatan kita, tanda-tanda kekurangan dan selenium yang berlebihan dalam badan.

Sedikit sejarah

Unsur ini menerima namanya kerana nama Yunani Bulan - Selena (dilambangkan sebagai Se). Mineral kelabu gelap ditemui pada abad kesembilan belas oleh saintis Sweden, Jens Berzelius. Selenium telah lama dianggap sebagai bahan toksik dan toksik, sehingga pada 60an abad kedua puluh, pendapat tentangnya dalam komuniti saintifik tidak berubah. Dalam kajian kardiomiopati (Keshan's disease), ia mendapati betapa pentingnya elemen ini untuk kesihatan manusia. Kemudian lain-lain sifat penting selenium telah ditemui. Pada tahun 1980, WHO termasuk mineral dalam senarai komponen pemakanan yang penting.

Keanehan selenium adalah bahawa jumlah optimum dalam tubuh adalah penting. Ini adalah mineral dengan keperluan harian yang rendah - 50-70 mcg. Pada orang dewasa, selalunya selalunya terdapat sekitar 15 mg dalam badan. Unsur jejak diagihkan di organ pembiakan, buah pinggang, hati, kulit, rambut. Ia adalah perlu untuk menambah stok selenium dalam jumlah yang kecil, tetapi tetap. Kelebihannya tidak kurang berbahaya daripada kekurangan. Dan lebih baik bahawa dia memasuki badan bukan dalam bentuk persiapan farmasi, tetapi dengan makanan.

Mengapa badan memerlukan selenium

Kenalan yang paling biasa dengan selenium memberitahu kita tentang dua ciri pentingnya: ia adalah antioksidan dan agen anti-kanser. Dalam tubuh manusia, selenium terlibat dalam banyak reaksi kimia. Oleh kerana unsur surih ini, protein terbentuk - selenoprotein, yang merupakan sebahagian daripada enzim dengan aktiviti antioksidan.

Walau bagaimanapun, selenium juga berguna dalam banyak hartanah lain:

mengaktifkan vitamin E, yang juga mempunyai sifat antioksidan dan fungsi pemulihan;
stimulator sistem imun yang kuat, selenium menyumbang kepada pengeluaran interferon, melindungi daripada virus, bakteria, dari kesan berbahaya radiasi ultraviolet;
mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid, yang diperlukan untuk metabolisme normal;
mengambil bahagian dalam sintesis hormon pankreas, yang, bersama-sama dengan fungsi normal kelenjar tiroid, memberikan badan nada yang baik;
selenium berguna untuk saluran gastrousus, terima kasih kepada sel-sel makanan membran mukus dan regenerasi, pengeluaran enzim normal, keadaan mikroflora bertambah baik, persekitaran asid perut kembali normal;
menyumbang kepada fungsi normal jantung dan saluran darah, dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, serangan jantung, strok, mempercepatkan penyembuhan dan pemulihan jantung selepas infark miokard, digunakan untuk mencegah hipertensi;
menghalang perkembangan mutasi dan tindakan toksin, mempunyai kesan anti radiasi;
menormalkan proses metabolik;
menghalang penyebaran cendawan acuan, memusnahkan toksin yang dihasilkannya, yang melindungi hati;
hepatoprotector yang baik - membolehkan sel hati pulih. Digunakan dalam sirosis dan hepatitis;
menggalakkan penyingkiran logam berat dari badan;
Selenium digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, untuk meningkatkan metabolisme mineral, untuk menghancurkan batu di pasir dan mencucinya. Digunakan untuk urolithiasis, pyelonephritis;
menjejaskan pertumbuhan sel pankreas, mempromosikan penghasilan insulin dan peningkatan pengambilan glukosa dalam tisu. Boleh digunakan dengan diabetes jenis II dan pankreatitis;
berguna untuk tulang dan sendi, meningkatkan mobiliti bersama. Digunakan dalam rawatan osteochondrosis, arthritis, arthrosis, osteodystrophy. Sekiranya patah tulang, selenium menyumbang kepada pembentukan tisu tulang;
selenium berguna untuk kesihatan lelaki, memanjangkan aktiviti pembiakan;
semasa mengandung, selenium adalah penting untuk perkembangan penuh dan kehamilan normal janin. Ibu-ibu kejururawatan mengesyorkan peningkatan dalam selenium kadar harian untuk susu berkualiti baik;
Selenium baik untuk sistem saraf, bersama-sama dengan vitamin E meningkatkan aktiviti otak, menguatkan ingatan. Digunakan sebagai cara pencegahan pelbagai sklerosis;
menjadikannya lebih mudah untuk membawa beberapa penyakit - asma (dalam kombinasi dengan vitamin C dan E), psoriasis, dermatosis, neurodermatitis.

Penggunaan selenium dalam kuantiti yang sangat diperlukan menjadikannya agen anti kanser, tetapi lebihannya mempunyai kesan yang bertentangan - pertumbuhan tumor. Dos maksimum ambang untuk orang dewasa dalam bentuk dadah - 400 mg. Ia adalah pemeriksaan penting dan cadangan doktor.

Keperluan harian untuk selenium

Elaun harian selenium untuk orang dewasa adalah sekitar 50-70 mcg. Bagi kanak-kanak dari setahun hingga 6 tahun - 20 mcg, sehingga 10 tahun - 30 mcg. Tidak ada keperluan untuk anak yang sihat untuk mengambil selenium dalam bentuk persediaan farmaseutikal tambahan. Doktor mungkin mencadangkan seperti mikroelement dalam kes diatesis, penurunan hemoglobin, dan pemisahan pelbagai penyakit.

Doktor juga boleh mengesyorkan, jika perlu, selenium dos harian harian yang lebih tinggi untuk ibu hamil dan penyusuan. Jumlah maksimum ialah 200 μg.

Untuk selenium sepenuhnya diasimilasikan oleh badan, anda memerlukan vitamin E dan C.

Tanda-tanda kekurangan selenium dalam badan

Seperti yang telah kita lihat, tubuh tidak memerlukan banyak selenium untuk kerja biasa. Tetapi dengan kekurangan unsur surih ini dalam tubuh, kerosakan dan gangguan boleh berlaku. Tanda-tanda kekurangan selenium adalah:

kelemahan, keletihan, kepekatan miskin;
Melemahkan imuniti (penyakit yang kerap berlaku satu demi satu);
penyembuhan luka dan calar perlahan, penyakit kulit yang kerap;
penglihatan kabur;
sakit otot;
pelanggaran kitaran haid pada wanita, manifestasi impotensi pada lelaki;
perkembangan penyakit jantung, buah pinggang, pankreas.

Kekurangan selenium penuh dengan anemia pada bayi, dan pada lelaki ia boleh menyebabkan kemandulan. Dengan kekurangan microelement ini, vitamin E tidak lagi diserap secara normal. Kekurangan selenium pada wanita hamil adalah berbahaya kerana keguguran atau kecacatan tulang belakang pada bayi.

Punca Kekurangan Selenium

Beberapa faktor mempengaruhi kekurangan selenium dalam badan. Karbohidrat adalah punca umum kekurangan microcell ini. Produk manis dan tepung dalam kuantiti yang banyak tidak membenarkan selenium diserap dalam badan. Oleh itu, berat berlebihan yang stabil sering menunjukkan kekurangan selenium.
Produk yang diproses - produk separuh siap, makanan kalengan, pekat - banyak kali lebih rendah dari segi kandungan selenium kepada produk segar.

Penyerapan selenium menghalang penggunaan beberapa ubat: paracetamol, julap dan ubat antimalaria. Kekurangan selenium diperhatikan dengan disbacteriosis usus, dengan penyalahgunaan alkohol, dengan penyakit hati, dengan keasidan rendah jus gastrik. Keadaan ini boleh diperburuk oleh kekurangan protein dan lemak dalam makanan.

Terdapat sebab-sebab yang lebih umum untuk kekurangan mineral sedemikian. Sekiranya terdapat sedikit selenium di dalam tanah, ia tidak akan mencukupi dalam produk tersebut. Selenium dari tanah mencuci banjir dan hujan yang panjang. Musuhnya juga adalah radiasi dan logam berat yang mencemarkan alam sekitar. Dalam tumbuhan, selenium tidak terkumpul jika ia dirawat secara intensif dengan baja nitrogen.

Tanda-tanda selenium yang berlebihan

Selenium yang berlebihan boleh membahayakan tubuh. Dalam persediaan farmaseutikal, selenium adalah toksik sekiranya berlebihan. Recall - dos dewasa harian maksimum 400 mikrogram.

Tanda selenium berlebihan:

kuku rapuh, rambut jatuh, kulit berkerut, gigi sensitif;
keletihan kronik, hilang selera makan, gangguan saraf;
arthritis;
anemia;
pembekuan darah yang lemah;
gangguan kelenjar tiroid;
loya, muntah, nafas bawang putih.

Overdosis sering menyebabkan selenium anorganik, yang terkandung dalam persiapan. Microelement ini dibina menjadi metabolisme lebih cepat, tetapi mengambil ubat dengannya tidak boleh melebihi enam bulan. Selenium organik dalam produk tidak begitu toksik dan lebih mudah diterima oleh saluran gastrousus.

Terdapat beberapa kawasan di Rusia di mana tanah adalah supersaturated dengan selenium, jadi kelebihan kelebihan mineral ini dalam produk tidak biasa. Selain itu, penduduk Rusia mempunyai selenium yang kurang (dibenarkan) - kira-kira 70% daripada norma yang ditubuhkan.

Produk yang mengandungi selenium

Mari kita lihat produk mana yang mengandungi sejumlah besar selenium. Terdapat banyak makanan laut, tetapi semasa rawatan haba, kepekatannya berkurangan. Mereka boleh digantikan oleh bawang putih, kacang Brazil dan daging (terutamanya produk sampingan - hati kalkun, daging babi, daging lembu, daging babi dan buah pinggang anak lembu). Selenium dalam bijirin, telur, nasi dan sebilangan produk lain yang tidak ditapis.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

20 makanan kaya selenium

Badan memerlukan selenium, mineral, dan diperlukan untuk banyak fungsi asasnya, dari pembiakan semula untuk melawan jangkitan. Kandungan selenium dalam pelbagai produk bergantung kepada kepekatan mineral dalam tanah di mana sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin ditanam. Hujan, penyejatan, racun perosak dan tahap pH semuanya mempengaruhi kandungan selenium di dalam tanah.

Terlepas dari di mana anda tinggal, faktor-faktor tertentu boleh mempengaruhi penyerapan selenium. Sebagai contoh, anda mungkin mengalami kekurangan mineral jika:

menjalani rawatan dialisis;
HIV didiagnosis;
mempunyai penyakit gastrousus (seperti IBS, penyakit Crohn);
anda mempunyai masalah dengan pencernaan, asimilasi mineral.

Di samping itu, pesakit dengan diagnosis hipotiroidisme perlu memberi perhatian khusus kepada penggunaan selenium, kerana ia berfungsi sebagai pembelaan untuk kelenjar tiroid. Ia juga diketahui mengenai manfaat selenium dalam melawan kanser. Baca lebih lanjut di sini.

Cadangan

Berapa banyak selenium yang diperlukan oleh badan?
Walaupun kekurangan selenium boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, kelebihannya juga boleh menjadi toksik. Ikuti garis panduan ini untuk menentukan berapa banyak selenium yang mencukupi untuk anda:

Umur dan disyorkan harian harian selenium:

Lebih 14 tahun - 55 mcg;
9 - 13 tahun - 40 mcg;
4 - 8 tahun - 30 mcg;
dari 7 bulan hingga 3 tahun - 20 mcg;
dari lahir hingga 6 bulan - 15 mcg;
Wanita hamil atau menyusu - sehingga 60 mcg sehari.

Makanan tinggi selenium

Kacang Brazil

Kacang Brazil adalah salah satu sumber selenium terbaik. Kira-kira enam hingga lapan kacang mengandungi kira-kira 544 mcg. Makan kacang brazil beberapa kali seminggu, tetapi tidak melebihi dos yang disyorkan untuk mengelakkan berlebihan.

Tuna mengandungi kira-kira 98 mikrogram selenium setiap 100 gram, menjadikannya unsur surih yang sangat baik. Ini juga berlaku untuk sardin, tiram, kerang, halibut, udang, salmon dan ketam, yang mengandungi kira-kira 50-79 mcg. setiap 100 gram berat badan.

Ham

Ramai yang menjaga kesihatan mereka mengelakkan ham kerana kandungan garam yang tinggi. Walau bagaimanapun, ia memberikan kira-kira 50 μg selenium setiap 100 g. atau 80 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa.

Makanan yang diperkaya

Sesetengah makanan, termasuk pasta, roti, bijirin bijirin, roti dengan pucuk, biji, dan dedak, pasta gandum penuh diperkaya dengan selenium dan mineral lain. Kandungan unsur jejak ini dalam produk ini berbeza, tetapi sebagai peraturan, sehingga 40 μg setiap hidangan, dan sekitar 16 μg dari 2 roti bijirin. Pastikan anda mempunyai makanan yang cukup dalam diet anda untuk pemakanan yang optimum dari bijirin dan bran.

Babi

Satu ratus gram daging babi tanpa lemak mengandungi kira-kira 40 mcg selenium.

Daging lembu

Kandungan selenium dalam daging lembu bergantung kepada varieti, tetapi daging lembu fillet untuk steak mengandungi kira-kira 33 mikrogram (setiap stik). Hati daging lembu adalah sekitar 28 mcg, dan daging lembu adalah 18 mcg.

Turki

31 mcg adalah dalam 100 gram daging ayam belanda tanpa tulang. Makan sandwic daging kalkun dengan roti gandum untuk membuat selenium tambahan.

Ayam

Ayam - 22-25 mcg selenium setiap 100 gram daging putih. Salah satu cara termudah dan paling murah untuk memperkayakan diet anda dengan mineral penting.

Keju kotej

Satu cawan keju kotej menyediakan kira-kira 20 mikrogram atau 30 peratus daripada pengambilan selenium yang disyorkan harian.

Satu telur rebus adalah kira-kira 20 mikrogram selenium. Tidak suka direbus rebus? Tiada masalah, masak dengan cara apa sahaja yang anda suka, walaupun minuman mentah dan anda akan sentiasa mendapat dos unsur surih anda.

Beras Brown

Satu mangkuk nasi lama yang tidak dimasak akan memberi anda 19 mcg selenium, atau 27 peratus daripada keperluan harian. Nikmati nasi ini dengan ayam kegemaran anda atau ayam belanda, dan kemudian badan akan menerima sehingga 50 μg mineral - hampir semua elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Anda boleh menggantikan beras dengan barli yang mengandungi 23 μg mineral dalam satu hidangan.

Biji bunga matahari

Satu beg benih bunga matahari kegemaran akan memberi anda hampir 19 mikrogram selenium, terutamanya jika anda tidak makan produk haiwan yang mempunyai kepekatan selenium yang lebih tinggi.

Kekacang

Satu hidangan kacang rebusan akan menyediakan 13 mikrogram selenium bersama dengan sejumlah kecil serat.

Cendawan

Cendawan mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin D, besi, dan sekitar 12 mikrogram selenium setiap 100 g. Tambah cendawan untuk hidangan kegemaran anda.

Oatmeal

Servis tetap oatmeal pagi memberikan 13 mikrogram selenium. Nikmati sarapan dengan dua telur untuk mendapatkan 53 mikrogram.

Bayam

Bayam masak - 11 mikrogram selenium setiap hidangan salad atau 120 gram rebus. Ia juga pengambilan asid folik harian dan vitamin C.

Susu dan Yogurt

Susu dan yoghurt mengandungi kira-kira 8 mcg selenium setiap cawan atau 11% daripada norma sehari. Tambah beberapa cawan susu untuk diet anda.

Lentil

Satu hidangan lentil yang dimasak menyediakan 6 mikrogram selenium, ditambah dengan protein dan serat dos yang sihat. Tambahkan mereka ke sup dengan cendawan untuk diet vegan dan pemakanan yang baik.

Cashew Nuts

Kunyah panggang kering - 4 mcg setiap 100 gram. Ini tidak banyak, tetapi setiap nutlet membantu, terutamanya jika anda sedang menjalani diet vegetarian. Tambah kacang mentah atau panggang dalam makanan siap dan salad untuk pemakanan yang baik.

Pisang

Satu pisang adalah 2 mikrogram selenium atau 3 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Sekali lagi, tidak banyak, tetapi kebanyakan buah-buahan mengandungi dosis minimum unsur surih atau tidak sama sekali. Tambah pisang untuk smoothie dengan yogurt atau ke oatme kegemaran anda, ia akan menjadikannya lebih sihat dan sihat!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Makanan kaya selenium

Selenium (dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud "bulan") adalah unsur jejak belia, aktiviti dan produktiviti, yang dibuka pada 1817 oleh mineralogi Sweden Jens Jacob Berzelius.

Bersama telurium, polonium, oksigen, belerang, ia tergolong dalam chalcogen. Pada mulanya, selenium dianggap sebagai toksik, bahan toksik, tetapi setelah mengetahui keupayaannya untuk menahan kanser, unsur itu memenangi kemasyhuran sebagai agen penyembuhan ajaib. Keadaan utama adalah mematuhi dos apotik yang sebenar.

Pada manusia, kompaun diperlukan untuk aktiviti normal sistem saraf, kardiovaskular, kelenjar tiroid, mengekalkan imuniti, memanjangkan belia.

Harta selenium utama adalah aktiviti antitumor: ia mengaktifkan gen p53, yang bertanggungjawab untuk reaksi redoks. Di samping itu, unsur sistem endokrin meneutralkan radikal bebas disebabkan oleh fakta bahawa ia termasuk dalam kumpulan enzim detoksifikasi sel. Selenium membantu menjaga virus HIV dalam keadaan yang terpendam, mencegah peralihannya ke AIDS.

Maklumat am

Menariknya, mineral itu bergerak secara aktif di biosfera, pengumpulan sebatian dalam organisma hidup berlaku akibat penyedutan asap vulkanik, bersentuhan dengan batu karang, perairan termal, penggunaan produk biasa yang ditanam di tanah yang diperkaya dengan mikroelen.

Selenium secara aktif dibubarkan dalam asid nitrik pekat, alkali dengan pengoksidaan. Ia tahan kepada oksigen, air, asid sulfurik dan hidroklorik.

Di dalam tubuh manusia, mineral tersebut berkumpul di hati, buah pinggang, limpa, jantung, sumsum tulang, paru-paru, kulit, dan tali sperma. Jumlah kepekatan mikroelement dalam organ dalaman tidak melebihi empat belas miligram (kepala perlawanan). Dalam mikrodos, ia terkandung dalam nukleus semua sel.

Untuk penyerapan selenium yang lebih baik, disyorkan untuk mengambil vitamin E dan C pada masa yang sama. Pada masa yang sama, sulfat, merkuri, phenacetin, tembaga, paracetamol, ubat antimalarial, sebaliknya, mengurangkan penyerapan kompaun, yang akhirnya boleh menyebabkan kekurangan mineral dalam tubuh.

Selenmethionine, selentsystein (bentuk semula jadi kompaun) mempunyai tahap pencernaan tertinggi - sehingga 98%. Dari bentuk haiwan, badan menyerap hanya 30% daripada unsur, dari anorganik (natrium selenit) - 10%.

Fungsi selenium

Elemen surih ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan. Oleh itu, selepas pengenalan selenium dalam diet orang, jumlah kanser berkurangan sebanyak 1.8 kali, jumlah patologi jantung - 2.5, dan penyakit sistem endokrin menurun sebanyak 77%.

Peranan mineral dalam tubuh manusia.

Termasuk dalam 200 enzim, hormon. Di samping itu, unsur dalam bentuk asid amino selenocysteine, terdapat dalam protein sebagai pautan.
Meningkatkan aktiviti sel stem, mengekalkan keanjalan kulit, memperlahankan penuaan.
Diperlukan untuk pembentukan 80% tenaga (ATP).
Merangsang pertahanan antioksidan badan.
Menormalkan aktiviti hormon tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
Ia menghalang perkembangan neoplasma maligna, katarak, kolitis, thrush, arthritis, psoriasis, asma bronkial.
Meningkatkan aktiviti fizikal, meningkatkan tidur, mood, keadaan kuku, rambut, kulit, melegakan sakit kepala.
Mengambil bahagian dalam sintesis coenzyme Q-10.
Ia bertindak sebagai komponen utama enzim glutatinone, yang melindungi organ-organ dalaman dari bahan toksik yang terbentuk semasa pecahan toksin.
Meningkatkan lemak, protein, metabolisme karbohidrat.
Menindas histamine, menunjukkan ciri-ciri anti-dystrophic dan anti-alahan yang kuat.
Ia menggalakkan pertumbuhan tisu, menguatkan sistem imun, meningkatkan jantung, kelenjar seks (mengaktifkan pengeluaran testosteron, mengurangkan risiko kanser prostat, meningkatkan daya tahan spermatozoa, kebarangkalian konsepsi pada lelaki dan menopaus "bergerak" pada wanita).
Ia melindungi tubuh daripada keracunan oleh gas ekzos, asap tembakau, kadmium, plumbum, thallium, meneutralkan kesan berbahaya merkuri, arsenik.
Menstabilkan aktiviti sistem endokrin dan saraf.

Menariknya, sebatian selenium semasa keruntuhan atau keadaan kejutan memulihkan tekanan darah rendah. Syampu yang mengandungi mineral ini melegakan rambut dari kelemumur.

Selenium memainkan peranan penting dalam tubuh wanita hamil: ia menyumbang kepada perkembangan normal janin, mengurangkan kemungkinan keguguran, rupa patologi, dan juga menormalkan keadaan emosional yang tidak stabil ibu hamil.

Dengan umur, jumlah mikroelen dalam badan berkurangan: selepas 60 tahun sebanyak 7%, 75 - 24%.

Keperluan harian

Pertimbangkan dalam dos apa yang anda perlukan untuk mengambil selenium:

Bayi berumur 1-3 tahun - 20 mikrogram;
kanak-kanak 4-8 tahun - 30 mikrogram;
kanak-kanak sekolah berumur 9-13 tahun - 40 mikrogram;
remaja 14-18 tahun - 55 mikrogram;
wanita berumur 19 tahun dan lebih - 55 mikrogram;
lelaki berumur 19 tahun dan lebih - 70 mikrogram;
wanita hamil dan menyusui - 65 - 75 mikrogram.

Petunjuk untuk suplemen selenium: penyakit pankreas, hati, saluran empedu, sistem kardiovaskular, ketidaksuburan, hiperlipidemia.

Doktor memilih dos terapeutik berdasarkan gambaran klinikal mengenai penyakit ini.

Kekurangan selenium

Kekurangan kompaun dalam badan berkembang jika seseorang kerap menggunakan kurang daripada 5 mikrogram mineral setiap hari. Bayi yang baru lahir mendapat selenium melalui susu ibu mereka.

Punca kekurangan sambungan:

keadaan ekologi yang tidak menguntungkan;
mengambil steroid anabolik;
pemakanan tidak seimbang;
buruh fizikal keras;
kehadiran sebatian arsenik dalam makanan, air, udara;
aktiviti sukan yang sengit;
kandungan nitrat yang tinggi dalam sayur-sayuran, sayur-sayuran;
makan daging dari haiwan yang diberi makan hormon pertumbuhan;
mengambil dadah terhadap malaria, ubat julap, paracetamol;
tinggal di rantau yang jauh dari laut atau dengan iklim yang panas, akibatnya elemen itu secara aktif dikeluarkan dengan peluh;
penyalahgunaan makanan mudah alih, gula-gula, barang-barang dalam tin.

Gejala utama kekurangan selenium dalam badan (kekurangan sehingga 40%):

mengurangkan ketajaman visual;
keletihan kronik, neurosis;
rendah fizikal, ketahanan mental;
penuaan pramatang, menopaus awal;
selsema yang kerap disebabkan oleh imuniti yang lemah;
penyakit pustular kulit;
regenerasi tisu jangka panjang selepas kerosakan kulit (luka bakar, luka, kecederaan);
kekurangan keinginan seksual, mati pucuk, ketidaksuburan lelaki.

Akibat kekurangan mineral kronik (sehingga 100%):

obesiti atau degenerasi;
goiter endemik, gangguan kelenjar tiroid;
onkologi, penyakit ginekologi;
gangguan hormon;
aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari;
keguguran, buruh pramatang;
asma, arthritis rheumatoid, cretinism endemik;
Penyakit Keshan-Kashin-Bek, yang seterusnya, membawa kepada osteoarthropathy.

Orang yang berlebihan berat badan paling sering mengalami kekurangan selenium di dalam badan. Alasan untuk hubungan ini adalah bahawa kekurangan mineral ini merosakkan fungsi kelenjar tiroid, sebagai akibatnya, metabolisme melambatkan dan berat badan dikekalkan.

Selenium yang berlebihan

Dos toksik kepada badan, yang menyebabkan keracunan - 5 miligram mineral sehari.

Yang paling berbahaya kepada kesihatan manusia adalah selenous, selenic acid dan hydrogen selenide.

Punca unsur surih yang berlebihan.

Pelanggaran metabolisme selenium.
Dalam perjalanan aktiviti profesional. Sebatian yang berlebihan dalam badan diperhatikan di kalangan pekerja di kaca, penapisan minyak, faundri, elektronik, cat dan varnis, tembaga-peleburan, industri. Di samping itu, berisiko adalah orang yang terlibat dalam pengeluaran selenium sulfida, sodium selenite (farmaseutikal), racun perosak (industri kimia).
Peningkatan kandungan mineral di dalam tanah (Amerika Syarikat, Australia, China).
Penerimaan selenium dengan tumbuhan menumpukan (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Suatu overdosis unsur surih dari makanan adalah mustahil untuk diperoleh, hanya dalam hal penggunaan yang tidak terkawal kacang Brazil.

Gejala selenium yang berlebihan dalam badan:

sawan;
kelemahan;
gastroenterocolitis;
sakit kepala;
batuk yang kuat, rasa sesak di dada;
mual dan muntah;
bau bawang putih pada kulit;
sakit di mata;
cirit-birit;
kehilangan selera makan;
kehilangan rambut, kepekaan gigi, kuku rapuh;
mengelupas kulit;
keletihan yang berterusan;
keadaan histeria.

Konsekuensi overdosis kompaun:

penyumbatan kumpulan sulfhydryl, yang menyebabkan pengaktifan enzim;
pelanggaran metabolisme protein;
tekanan darah rendah;
kerosakan sistem saraf;
peningkatan ketelapan kapilari;
perkembangan atony, anemia, arthritis, bronkopneumonia, kerosakan hati.

Dalam kes yang teruk, kematian adalah mungkin.

Ingatlah, lebihan selenium boleh merangsang pertumbuhan tumor malignan, jadi anda perlu memantau jumlah sebatian yang digunakan setiap hari.

Keracunan dengan mineral ini dirawat dengan pengenalan natrium thiosulfate, glukosa dan diet, yang merupakan sekatan ketat diet. Dibenarkan: karbohidrat mudah, beras, oat, kasein (protein susu).

Selenium dalam makanan

Ingat, tahap asimilasi mineral dari sumber makanan adalah sama dengan 98%, daripada sintetik - 10%. Pada masa yang sama, penggunaan ubat yang tidak terkawal dalam bentuk tablet boleh mengakibatkan overdosis kompaun di dalam badan.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produk kaya dengan selenium

Selenium (Se) adalah unsur kimia yang menghalang neoplasma dan patologi jantung yang ganas, menguatkan sistem imun dan memastikan proses normal proses saraf dan fungsi kelenjar tiroid. Keperluan harian untuk selenium ialah 20-70 mcg. Makan makanan tinggi selenium menyumbang kepada detoksifikasi semula jadi tubuh. Berapa banyak dan apa makanan mengandungi selenium?

Ciri-ciri biologi dan kekurangan selenium

Selenium adalah sebahagian daripada enzim yang direka untuk melindungi bahan nuklear dan protein yang mensintesis sel. Ia membantu vitamin E untuk menunjukkan sifat antioksidannya. Selenium terdapat dalam protein otot, termasuk miokardium. Itulah sebabnya kesan kekurangan Se adalah:

kelemahan imuniti;
masalah dengan fungsi seksual dan ketidaksuburan;
myocardiostrophy dan penyakit jantung lain;
pengurangan rintangan badan kepada karsinogen;
melemahkan keupayaan untuk menentang radikal bebas:
mengurangkan fungsi hati;
kolesterol tinggi;
neoplasma malignan.

Dia mempunyai hubungan antagonistik dengan arsenik dan raksa. Se lebih baik diserap dengan vitamin E.

Para saintis telah mengenal pasti hubungan antara kekurangan Se dan kanser payudara, kolon, prostat dan perut.

Di Rusia, kekurangan Se berlaku di hampir semua wilayah. Akibatnya adalah insiden penyakit yang tinggi dalam selenium-kekurangan kawasan.

Unsur kecil juga terdapat di Eropah Tengah dan Utara, New Zealand dan China. Para saintis Cina telah menjalin hubungan dengan kegagalan jantung (penyakit Keshan) pada ibu dan kanak-kanak dengan kekurangan Se.

Penyakit ini dicirikan oleh kematian yang tinggi. Di Sweden dan Finland, masalah kekurangan mikronutrien telah diselesaikan dengan pengenalan baja ke dalam tanah dengan kandungannya.

Selenium yang berlebihan

Diperhatikan di kalangan pekerja yang bekerja di farmaseutikal, kimia, faundri, industri elektronik.

Tanda selenium berlebihan:

kehilangan rambut;
bengkak paru-paru;
muntah;
bau bawang putih dari kulit dan mulut;
gangguan dalam lingkungan emosi.

Sumber selenium

Makanan yang mengandungi Se:

bawang putih;
cendawan;
daging babi (daging dan lemak babi);
kekacang dan bijirin.

Banyak selenium dalam biji bunga matahari, biji poppy, bijan, kacang tanah, minyak sayuran dan biji labu.

Sumber terbaik Se ialah yis brewer. Unsur yang terkandung dalamnya mudah dan cepat diserap.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Apa makanan mengandungi selenium

Hakikat bahawa selenium (Se) adalah salah satu unsur penting dalam tubuh manusia, ia hanya diketahui beberapa dekad yang lalu. Hanya pada pertengahan abad yang lalu, saintis berjaya membuktikan bahawa bahan ini terlibat dalam kebanyakan tindak balas biokimia yang berlaku di dalam tubuh manusia, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ-organ dalaman dan sistem, dan melambatkan proses penuaan tisu.

Tubuh manusia mengandungi 11-13 mg selenium, dengan kepekatan tertinggi yang terdapat di buah pinggang, jantung, limpa, hati, tali spermatik dan buah zakar pada lelaki. Untuk mengekalkan kandungan unsur surih ini pada tahap yang tetap, anda harus selalu memasukkan dalam menu bilangan produk selenium yang mencukupi.

Peranan biologi selenium dalam tubuh manusia

Selenium, yang memasuki badan pada masa yang sama dengan makanan, melakukan banyak fungsi biologi penting. Khususnya, elemen surih ini:

menunjukkan aktiviti antioksidan yang ketara, membuang detoksifikasi turunan oksigen reaktif yang boleh mencetuskan perkembangan penyakit kanser;
meningkatkan fungsi sistem endokrin;
melambatkan pertumbuhan tumor onkologi yang sudah terbentuk;
adalah komponen penting dalam kebanyakan enzim dan hormon;
melindungi organ dan tisu daripada kesan negatif timbal, merkuri dan bahan berbahaya yang lain;
merangsang aliran proses metabolik;
menghalang penuaan awal tisu;
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, menguatkan daya ketahanan badan;
adalah komponen protein tisu otot;
mewujudkan keadaan untuk fungsi normal saluran pencernaan, menyumbang kepada pertumbuhan semula membran mukus;
menghalang pertumbuhan mikroflora kulat dan menyahaktifkan bahan toksik yang dihasilkan olehnya;
nikmat normalisasi buruh pada wanita, mengurangkan risiko kelahiran prematur bayi;
menghalang perkembangan gangguan dalam sistem muskuloskeletal;
mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pembiakan lelaki;
kesan yang baik terhadap penampilan dan keadaan plat kuku dan rambut.

Seiring dengan ini, pengambilan selenium secara tetap dalam badan membantu meningkatkan aktiviti otak, kepekatan, ingatan dan mood.

Kadar penggunaan selenium

Keperluan harian selenium bergantung kepada seks, usia dan keadaan umum orang. Khususnya, WHO menetapkan pengambilan harian berikut unsur jejak yang dinyatakan:

bayi kurang daripada 6 bulan - 9-11 mcg;
bayi berumur 6 hingga 11 bulan - 13-15 mcg;
bayi dari 12 bulan hingga 6 tahun - 19-21 mcg;
kanak-kanak berumur 7-11 tahun - 29-31 mcg;
remaja 12-14 tahun: perempuan - 43-47 mg, lelaki muda - 39-43 mg;
pemuda berumur 15-19 tahun - 53 mcg;
wanita berusia 19 tahun - 57 mcg;
Lelaki berusia 19 tahun - 73 mcg.

Keperluan selenium pada wanita meningkat semasa kehamilan (sehingga 70 mcg sehari) dan semasa menyusu bayi (sehingga 75 mcg pada siang hari).

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Sumber makanan selenium terkaya adalah produk makanan laut, hati dan daging. Di samping itu, sejumlah besar elemen surih ini terdapat dalam daging otot, bijirin, kacang dan sayur-sayuran. Maklumat yang lebih terperinci mengenai kandungan selenium dalam makanan dibentangkan dalam jadual.

Selenium tidak dimusnahkan oleh rawatan haba makanan. Sementara itu, apabila memasak daging, bijirin dan sayur-sayuran, kebanyakannya masih dalam sup. Kandungan selenium juga dikurangkan semasa pembekuan makanan, dan juga semasa berenang di dalam air.

Kekurangan selenium

Kekurangan selenium diperhatikan dalam kes di mana pengambilan hariannya ke dalam badan manusia tidak melebihi 5 μg. Dalam kes ini, sebab kekurangan unsur jejak ini boleh:

kepekatan rendah selenium dalam makanan dan air minuman yang digunakan;
kegagalan pertukaran;
peningkatan pengambilan selenium, kerana keperluan untuk dikeluarkan dari badan sejumlah besar bahan berbahaya;
kecenderungan untuk menyalahgunakan alkohol;
terlalu kerap menggunakan makanan kemudahan, barang-barang dalam tin, gula-gula, pekat;
penggunaan ubat tertentu yang berpanjangan (paracetamol, ubat untuk malaria, julap).

Antara tanda-tanda yang menunjukkan perkembangan kekurangan selenium termasuk:

prestasi yang berkurangan, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian pada penyelesaian tugas tertentu;
Kelemahan daya kekebalan yang ketara;
pertumbuhan rambut perlahan, kehilangan rambut;
penglihatan yang cacat;
Perubahan negatif semasa kitaran haid pada wanita;
perkembangan ekzema, dermatitis dan penyakit kulit lain;
mati pucuk, merosakkan fungsi pembiakan pada lelaki;
perubahan dystrophik daripada plat kuku;
perkembangan penyakit hati;
penyembuhan terlalu lama untuk calar, luka dan kerosakan lain pada kulit.

Kekurangan selenium yang teruk boleh mencetuskan keterlambatan pertumbuhan pada zaman kanak-kanak.

Lebihan selenium

Dalam dos yang tinggi, selenium dan semua sebatiannya adalah toksik kepada manusia, jadi lebihan bahan ini dalam tubuh sering lebih berbahaya daripada kekurangannya. Sebab utama pengumpulan berlebihan selenium dalam organ dan tisu adalah:

hidup di kawasan yang mempunyai kandungan bahan yang tinggi di dalam tanah;
aktiviti profesional dalam bidang cat dan varnis, faundri, industri kimia, dalam bidang penapisan minyak dan farmaseutikal;
pelanggaran proses metabolik yang berlaku di dalam badan;
ubat-ubatan dan suplemen jangka panjang, yang mengandungi selenium.

Di antara tanda-tanda yang menandakan lebihan selenium di dalam badan, termasuk:

gangguan psiko-emosi, perubahan mood;
peningkatan keletihan, mengantuk berterusan;
rupa bau bawang putih yang dinyatakan dari badan;
muntah, mual;
kerapuhan piring kuku, kemerosotan penampilan mereka;
eritema kulit;
hipersensitiviti gigi;
kehilangan rambut;
gangguan hati.

Sekiranya tanda-tanda selenium yang berlebihan dikesan di dalam badan, perlu melindungi secepat mungkin dari tindakan faktor yang menyumbang kepada pengumpulan berlebihan bahan ini dalam organ dan tisu, dan dapatkan nasihat profesional dari doktor.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

Apa makanan yang paling selenium

Untuk pengendalian organ dan sistem yang stabil, perlu memastikan pengambilan vitamin dan mikro mengikut keperluan harian. Selenium dalam makanan terkandung dalam dos kecil, tetapi keperluannya kecil.

Apakah selenium?

Selenium terlibat dalam proses metabolik, mempengaruhi metabolisme sel dan penting untuk berfungsi kelenjar tiroid.

Kekurangan selenium yang berpanjangan di dalam badan menjejaskan kesihatan: Sindrom Hashimoto digambarkan sebagai penyakit di mana sistem imun badan menyerang tiroid, memusnahkannya.

Kekurangan selenium menyebabkan kehilangan rambut, penipisan, kekeringan, kerapuhan. Plat kuku telah ditipis, terkelupas, pecah.

Sakit otot dan sendi muncul.

Menurut penyelidikan perubatan moden, selenium dapat melindungi sel-sel daripada kesan berbahaya radikal bebas dan mencegah pembentukan tumor kanser.

Untuk kanak-kanak lelaki, sangat penting untuk menerima jumlah selenium yang diperlukan pada zaman kanak-kanak: perlu untuk berfungsi sistem pembiakan pada masa akan datang.

Dos selenium harian adalah 50-70 mcg. Anda boleh mendapatkannya dengan mengambil makanan tambahan yang mengandungi microcell ini atau dengan makanan.

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Dalam kacang

Kacang kaya dengan selenium, menggantikan sandwic dengan campuran kacang semasa snek siang hari akan memastikan bekalan unsur surih dengan minat.

Kacang Brazil dianggap sebagai juara dalam kandungan selenium, cukup eksotik di kawasan kami. Sebagai tambahan kepada selenium, ia membekalkan vitamin, flavonoid, phytosterol, squalene ke sel. Bahan-bahan ini membantu melindungi tubuh daripada aterosklerosis dan kanser.

Dalam makanan laut

Kekasih makanan laut, kerang, menambah selenium, yang juga sumber vitamin B12, zink, tembaga, besi.

Tiram Pasifik adalah selenium terkaya. Seberat seberat 100 g akan menyediakan badan dengan 220%. Kerang dan trumpeter sedikit lebih rendah, tetapi penggunaan biasa kerang akan membantu melupakan kekurangan selenium.

Di dalam hati

Hati haiwan dan burung, menjadi produk yang mampu dimakan dan mudah dicerna, akan membuat kekurangan selenium. Hidangan dari hati dengan kuat memasuki makanan kita: goreng dengan bawang, direbus dengan krim masam, sebagai sebahagian daripada sosej hati atau sebagai pengisian pancake, hati dicintai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Kandungan selenium tertinggi dalam hati adalah anak domba.

Dalam ikan

Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan sistem kardiovaskular dan hati, makan hidangan ikan adalah pilihan yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada selenium, ikan kaya dengan protein, besi, vitamin B, asid lemak omega-3 tak tepu.

Selene berlimpah di tuna, ikan teri, herring masin.

Dalam benih

Biji labu dan biji bunga matahari yang popular di kalangan orang ramai: mereka membantu mencerahkan masa lapang pada waktu petang, memperkayakan badan dengan vitamin E, B1 dan B6, besi, kalium, magnesium, tembaga, dan protein sayuran.

100 g biji bunga matahari mengandungi 113% daripada selenium dos harian.

Bran

Banyak yang telah ditulis tentang faedah serat untuk kerja usus. Di samping itu, ia harus disebutkan bahawa:

dedak gandum mengandungi 110% daripada nilai harian selenium setiap 100 g;
kandungan dedak oat sedikit lebih rendah - 65% daripada norma selenium setiap 100 gram;
Bran beras adalah selenium termiskin, 17 mcg selenium dalam bahagian sebelumnya yang sama.

Dalam kaviar merah

Kaviar salmon sangat tinggi dalam kalori, kaya dengan protein mudah dicerna, adalah sumber besi, vitamin B12.

Satu ratus gram kaviar merah akan memberikan 95% daripada norma selenium harian. Sebagai perbandingan, dalam satu sudu mengandungi kira-kira 15% daripada jumlah unsur yang diperlukan.

Dalam babi

Walaupun pernyataan pemakanan tentang bahaya makan daging babi untuk makanan, bacon dan daging mengandungi banyak selenium: 100 g daging hampir 100% menutup kadar harian, dan daging babi - separuh daripadanya.

Dalam udang

Katakan ada banyak kolesterol dalam udang, tidak masuk akal untuk menafikan manfaat kepada tubuh Sebagai tambahan kepada selenium, mereka mengisi semula kedai besi di dalam badan.

Tidak menjadi hidangan harian, udang membawa pelbagai makanan biasa, setiap 100 g akaun produk hampir 60% daripada keperluan harian.

Lebihan selenium - apa yang berbahaya kepada manusia?

Dengan memperkayakan diet dengan kandungan selenium yang tinggi, kami:

Melindungi sel daripada radikal bebas;
Merangsang sistem imun;
Kami melindungi kelenjar endokrin;
Meningkatkan daya hidup;
Kami memperbaiki keadaan sel mukosa gastrousus, menormalkan mikroflora usus, laraskan pH;
Kami melindungi sel hati;
Kami menjalankan pencegahan serangan jantung, strok, perkembangan penyakit jantung koronari;
Kami memberi amaran kepada arthrosis, osteochondrosis;
Kami memanjangkan aktiviti seksual pada lelaki;
Kami mengeluarkan dari logam berat badan;
Memudahkan perjalanan selesema;
Kami meningkatkan ingatan, perhatian, bersorak

Kekurangan selenium semasa mengandung mengancam dengan kecacatan kongenital, kelahiran pramatang, aktiviti buruh yang lemah. Selenium diperlukan dalam dos yang tinggi dan ibu yang menyusu.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui bahawa lebihan elemen jejak ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan:

Pelanggaran saluran penghadaman (mual, cirit-birit, muntah, kembung perut, bau mulut);
Prestasi rendah, apatis, keletihan, kelesuan;
Kemerahan, kerengsaan, ruam kulit;
Mengurangkan pembekuan darah;
Malfungsi hati, buah pinggang;
Masalah dengan fungsi kelenjar tiroid;
Pelanggaran kitaran haid pada wanita;
Mengurangkan fungsi pembiakan lelaki

Kekurangan selenium boleh berlaku di vegetarian, kerana tiada daging atau ikan dalam menu mereka. Perlu untuk menambah kadar harian dengan mengorbankan produk lain, senarai yang diberikan di atas atau dengan mengambil kompleks mineral yang mengandung selenium.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Apakah selenium dalam badan manusia yang bertanggungjawab? Senarai makanan kaya selenium

Apakah selenium? Makanan apa yang terdapat dalam kuantiti yang banyak? Elemen jejak ini adalah penting untuk berfungsi hampir semua sistem badan. Kebanyakannya ia memerlukan tubuh lelaki. Tetapi dos besar selenium berubah menjadi racun dan bertindak ke atas seseorang secara toksik.

Peranan selenium untuk kehidupan manusia

Selenium (Se) adalah unsur kimia. Ia ada di dalam tanah, tetapi tidak di semua kawasan. Terdapat banyak rantau di Rusia di mana terdapat kekurangan bahan ini, jadi orang tidak mendapatnya dari makanan sepenuhnya. Unsur ini ditemui sejak permulaan abad ke-19, bagaimanapun, tidak sampai pertengahan abad ke-20 yang digunakan untuk organisma ini. Sejak itu, dunia telah memeluk "selenomania." Doktor semua ubat yang ditetapkan dengan bahan ini.

Dari sudut pandangan perubatan, ia dianggap unsur surih, kerana kandungannya dalam badan tidak melebihi seribu satu peratus berat badan. Kebanyakan nutrien terdapat di buah pinggang, hati, jantung, paru-paru dan otak.

Keperluan seseorang untuk selenium adalah dari 7 hingga 40 mikrogram sehari, tetapi tidak semua dan tidak selalu menerima sedikit jumlah sedemikian. Keperluan tertinggi lelaki (75 mcg) dan wanita menyusu (38-49 mcg).

Keperluan untuk Se untuk umur yang berbeza:

Peranan utama Se untuk manusia adalah antioksidan. Ia meneutralkan kesan radikal bebas, yang terbentuk semasa pengangkutan oksigen ke dalam tisu. Unsur ini melindungi sel-sel daripada kesan proses oksidatif. Dengan kekurangan selenium, keadaan kulit, rambut, dan kuku semakin merosot. Pada usia tua, jumlah unsur surih dalam organ manusia berkurangan hampir satu perempat.

Pesakit memerlukan dos yang lebih tinggi dalam elemen surih ini dalam keadaan berikut:

Penderitaan daripada kanser.
Atlet.
Hidup di kawasan dengan kekurangan selenium.
Mereka yang mengalami kekurangan iodine (bersama dengan selenium, yodium menghalang penyakit tiroid).
Mempunyai patologi hati, buah pinggang, pankreas.

Mengapa badan memerlukan selenium? Kesan nutrien adalah untuk:

Mencegah perkembangan kanser. Ia menggalakkan sintesis protein P53, yang mempunyai kesan buruk terhadap sel-sel kanser.
Kesan antioksidan.
Mengekalkan sistem pembiakan. Pada lelaki, ia merangsang spermatogenesis. Semasa kehamilan terlibat dalam pembangunan sistem saraf dan tulang yang betul.
Mengekalkan aktiviti jantung. Elemen ini terlibat dalam pengeluaran enzim Q10, yang diperlukan untuk pengecutan normal otot jantung.
Perlindungan imuniti. Nutrien menggalakkan sintesis sel yang bertanggungjawab untuk penghasilan interferon.
Mencegah perkembangan kulat patogen di dalam badan.
Mengekalkan kecantikan rambut, kuku, kulit.

Doktor memanggil selenium sebagai "elemen umur panjang." Penggunaannya setiap hari mengurangkan risiko onkologi hampir 2 kali, penyakit kardiovaskular sebanyak 2.5 kali, keabnormalan tiroid sebanyak 80%.

Ciri-ciri penggunaan selenium

Tubuh manusia terbaik menyerap selenium dari sumber semula jadi (produk).
Sintesis membentuk unsur jejak mesti diambil bersama dengan vitamin lain (A, E, C, B6).
Anda tidak boleh menggunakan selenium dosis yang besar, lebihannya mempunyai kesan toksik pada badan.

Apa makanan mengandungi selenium

Juara selenium adalah makanan laut, hati dan kacang. Jika daging atau ikan dimasak, maka kebanyakan selenium akan kekal dalam sup. Apabila makanan beku, nutrien sebahagiannya runtuh. Jumlah terbesar Se adalah kacang brazil. Nutrien juga terdapat dalam kekacang (kacang, kacang, kacang merah). Kaya dengan selenium dan bijirin (buckwheat, semolina).

Senarai produk yang kaya dengan selenium ditunjukkan dalam jadual:

Video

Punca dan kesan kekurangan selenium

Sekiranya kurang daripada 5 μg elemen memasuki badan setiap hari, maka orang itu mengalami kekurangan selenium.

Asimilasi unsur surih mengganggu:

Pada risiko adalah:

Vegetarians.
Orang yang sentiasa makan.
Atlet profesional.
Mereka yang kerja itu dikaitkan dengan tekanan fizikal yang kuat.
Mereka yang tinggal di kawasan kurang selenium di dalam tanah.
Penyalahgunaan alkohol.
Sentiasa makan makanan segera.
Jangkitan jangka panjang, paracetamol, ubat antimalarial.

Pesakit-pesakit ini mempunyai tanda-tanda kekurangan selenium yang berikut:

Kurangkan keupayaan untuk bekerja, kepekatan yang lemah.
Kemerosotan rambut, kehilangan mereka.
Kerosakan visual.
Pelanggaran kitaran haid.
Keguguran, penghantaran pra-matang.
Masalah hormon.
Kemunculan penyakit kulit, jerawat.
Mengurangkan potensi lelaki, ketidakupayaan untuk hamil.
Penyembuhan pemotongan, goresan teruk.
Selsema kerap.
Melambatkan perkembangan fizikal dan intelektual pada kanak-kanak.

Pencapaian melampau kekurangan mikronutrien adalah penyakit Keshana (cardiomyopathy congestive). Ia berkembang di kalangan wanita muda dan kanak-kanak yang tinggal di bahagian timur laut Rusia, di mana terdapat kekurangan selenium dalam tanah. Akibat penyakit ini adalah trombosis, serangan jantung, strok.

Bagaimana dengan cepat mengisi kekurangan nutrien? Ini tidak begitu sukar untuk dilakukan. Hanya dua buah kacang Brazil yang akan menyerap badan dengan mikroelen, bagaimanapun, kerana harga yang tinggi, tidak semua orang mampu membelinya. Kemudian anda boleh makan telur ayam dan ikan setiap hari.

Punca dan kesan selenium berlebihan

Dalam jumlah besar Se adalah berbahaya bagi tubuh. Dengan makanan untuk mendapatkan jumlah itu sukar. Biasanya lebihan elemen jejak dibentuk atas sebab-sebab berikut:

Bekerja di perusahaan yang berkaitan dengan pemprosesan selenium (pengeluaran kimia, cat dan varnis perusahaan, penapisan minyak).
Penerimaan selenium yang mengandungi makanan tambahan untuk masa yang lama.
Gangguan metabolik.

Akibat nutrien berlebihan:

Perubahan mood, ketidakstabilan keadaan emosi.
Bau bawang putih dari kulit.
Meningkatkan kepekaan gigi.

Apabila memasuki badan lebih daripada 800 mikrogram mikroelement, keracunan berlaku, menyerupai keracunan arsenik. Pesakit mempunyai gejala berikut:

Mual, muntah.
Kegagalan hati.
Kekejangan bronkus.
Kehilangan rambut
Bengkak dan melepuh kulit.

Sekiranya keracunan berlaku dengan selenium, kemasukan elemen ini ke dalam badan perlu dihentikan. Kemudian dapatkan bantuan perubatan supaya doktor menetapkan terapi detoksifikasi. Biasanya menggunakan lavage gastrik, melantik sorben (penapis, karbon diaktifkan). Penawar khas tidak wujud. Jika keracunan selenium kronik didiagnosis dan kehidupan pesakit diancam. Itu melakukan hemodialysis.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka

Selenium: mengapa anda memerlukannya dan di mana produknya mengandungi

Tumpuan kami adalah pada unsur jejak dengan sejarah yang menakjubkan dan penting untuk kesihatan manusia. Apa yang diperlukan oleh tubuh adalah selenium, mengapa ia berada di dalam senarai elemen surih yang paling penting, yang produknya mengandungi dalam kuantiti yang besar, cara mengambilnya, dan apabila menjadi toksik - dengan kami, anda akan mendapat jawapan yang boleh dipercayai untuk semua soalan.

2 tapak pada jarak hanya 2 km dari satu sama lain mungkin berbeza dalam kandungan Se sebanyak 1000 kali!

Selenium sangat diwakili dalam tanah. Di Rusia, terdapat kawasan-kawasan di mana tanah berkurangan, yang membawa kepada kandungan mineral rendah dalam produk tempatan. Hasilnya adalah peningkatan insiden penyakit yang dikaitkan dengan kekurangan selenium.

Sains tidak mengetahui pentingnya selenium dengan segera. Dalam satu setengah abad sejak penemuan itu, wira kita mendapat dari "musuh manusia" dalam senarai bahan utama untuk kesihatan dan umur panjang. Jalan ke pengiktirafan ditemui oleh penyelidik sel kardiomiopati kekurangan selenium (penyakit Keshana). Hari ini, banyak maklumat telah terkumpul mengenai kegunaan eksklusif selenium untuk manusia - pada banyak organ dan sistem.

Klik titik nombor 3 di bawah dan pilih makanan yang sihat.

Navigasi pantas pada artikel:

Apakah fungsi selenium yang diperlukan?

Sekitar 40 enzim dan hormon penting mengandungi selenium. Dengan kekurangannya, semua reaksi yang melibatkan bahan-bahan ini tidak boleh berlaku. Antaranya ialah:

Kebanyakan proses antioksidan;
Asimilasi iodin - mineral yang amat diperlukan untuk kelenjar tiroid;
Bidang fungsi pembiakan yang penting dalam lelaki dan wanita.

Jumlah - tiga aspek kesihatan yang paling diinginkan: pencegahan kanser, kelahiran anak-anak yang sihat dan metabolisme yang harmoni. Tetapi ini bukan semua!

Penggunaan selenium utama untuk badan adalah dalam ilustrasi ringkas di bawah. Selepas itu, kita melihat dengan lebih dekat setiap sifat penyembuhan mikroelement tersebut.

Perlindungan antioksidan

Teori tekanan oksidatif mendakwa bahawa sel-sel mengalami dan mati di bawah pengaruh bahan dengan sifat oksidatif. Walau bagaimanapun, agen pengoksida yang agresif tidak membunuh kita dengan cepat dan mudah hanya kerana terbalik berlaku dalam badan - proses pelindung setiap saat. Ia disediakan oleh antioksidan - sebatian khas yang boleh menahan pengoksidaan berbahaya.

Kelas utama enzim yang disintesis oleh tubuh untuk melindungi lipid dalam membran sel daripada pengoksidaan adalah glutathione peroxidase (HG). Sains tahu tentang 8 jenis SE. Selenium diperlukan untuk pembinaan 5 dari 8 GP. Malah dari fungsi ini sahaja, jelas mengapa tubuh memerlukannya setiap hari.

Pencegahan kanser

Mengikut kajian, mineral ini bukan hanya aktiviti anti-kanser umum, tetapi juga spesifik. Ia boleh mengurangkan risiko kanser hati, prostat, rektum dan paru-paru - walaupun pada orang yang mempunyai sejarah keluarga yang terbeban.

Seperti mekanik kecil, dia menembusi nukleus sel, di mana DNA disimpan, dan mendapati kerosakan. Dilampirkan kepada glutathione antioksidan, dia menyusun mutasi dalam DNA. Ia adalah mutasi yang membawa kepada transformasi sel-sel normal ke dalam sel-sel kanser.

Mekanisme "pembaikan DNA" berlaku melalui protein tertentu - seleno-protein, yang membantu antioksidan lain berfungsi dengan penuh.

Lebih sedozen karya saintifik berskala besar juga menunjukkan keupayaan selenium untuk melambatkan kemajuan patologi kanser yang telah ditubuhkan.

Melindungi terhadap virus

Pada tahun 2000, satu kajian yang besar telah diterbitkan dalam jurnal Lancet (penerbitan perubatan dunia yang terkenal) dengan penemuan selenium yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem imun.

Bagi pesakit yang mempunyai jangkitan kronik, nutrien dengan kesan antivirus menjadikan ubat diet biasa. Kesannya malah menyerang HIV. Di University of Miami, doktor mengkaji hampir seratus orang dengan HIV dan menyimpulkan bahawa mengambil selenium melambat kemajuan penyakit mereka ke peringkat AIDS.

Menyokong kelenjar tiroid

Dengan kekurangan selenium, yodium tidak diserap. Wira kita berfungsi sebagai pemangkin untuk pengeluaran hormon tiroid aktif - enzim yang mengandungi selenium menjadikan hormon T4 hormon aktif H3.

Jika kita membayangkan tubuh sebagai tumbuhan besar, maka kelenjar tiroid akan menjadi pengarah operasi perusahaan. Selera, tidur, suhu, berat badan, tahap tenaga dan banyak lagi - kelenjar tiroid bertanggungjawab terhadap segala-galanya.

Sebaik sahaja kegagalan itu memberi kesan kepada fungsinya, banyak penyakit akan menjadi realiti. Kerosakan, kelemahan otot, keletihan, turun naik berat badan, masalah tidur, sikap tidak peduli, sembelit - hanya yang utama.

Kajian klinikal yang ingin tahu telah diterbitkan. Dua bulan diet dengan kandungan selenium yang tinggi membawa kepada pemulihan fungsi kelenjar pada wanita dengan hipotiroidisme.

Sekiranya kita menganggap bahawa hipotiroidisme adalah penyakit yang kerap, terutamanya untuk wanita berusia 40 hingga ke usia tua, maka ia sepatutnya melihat mineral dengan rupa yang mesra.

Pengayaan diet dengan selenium, zink dan vitamin C adalah sebahagian daripada rawatan penyakit tiroid yang kompeten.

Hari ini, manfaat selenium sedang dikaji secara aktif untuk orang-orang dengan tiroiditis autoimun, goiter toksik yang meresap dan wanita mengandung dengan titres tinggi antibodi kepada TPO. Para saintis mempunyai harapan yang munasabah untuk keupayaan mineral untuk mengimbangi imuniti tertentu dan menurunkan tahap tindak balas autoimun ke tisu kelenjar tiroid.

Mengurangkan risiko dan kelajuan penyakit jantung

Kesan selenium di jantung dan saluran darah adalah berfaedah:

Menguatkan miokardium (otot jantung);
Mengurangkan keradangan sistemik;
Menguatkan aktiviti antioksidan;
Termasuk terlibat dalam pembangunan koenzim Q-10.

Hari ini, cadangan mengenai kemasukan hero kami dalam terapi kompleks pesakit dengan penyakit jantung koronari (CHD) telah dibangunkan. Pada awal 2000-an, saintis dari Denmark mengira bahawa dengan kekurangan selenium dalam diet, risiko penyakit arteri koronari meningkat sebanyak 70%.

IHD adalah penyakit yang sama yang mengambil masa 2 kali lebih banyak daripada digabungkan dengan onkologi dan batuk kering. Penyakit arteri koronari yang melampau - infark miokard akut dengan hasil maut. Untuk memperbaiki prognosis dalam kes penyakit jantung iskemik juga dalam kekuatan selenium.

Membantu mengurangkan gejala asma

Kajian terkawal plakebo telah menunjukkan bahawa kekurangan selenium sering diperhatikan pada pesakit dengan asma bronkial. Pengenalan suplemen pemakanan (150-200 mcg) ke dalam penggunaan harian dapat mengurangkan frekuensi dan kedalaman serangan asma.

Kenapa ini berlaku? Dos selenium yang sederhana menghalang pengeluaran histamin, yang mengurangkan alergi dan menghentikan dystropi mukosa bronkial.

Pada masa ini, penyelidikan di kawasan ini terus mengumpul bukti untuk cadangan klinikal yang besar.

Kesihatan reproduktif lelaki dan wanita

Terapi hanya boleh menjadi dos purata. Kedua-dua ekstrem dalam pengambilan selenium menjejaskan sel-sel seks lelaki.

Sesetengah kajian mencadangkan manfaat selenium untuk badan wanita hamil - mengurangkan risiko keguguran pada peringkat awal. Walau bagaimanapun, kebanyakan kerja saintifik pada wira kita dalam perubatan reproduktif ditujukan kepada ketidaksuburan pada lelaki.

Peningkatan motilitas sperma dan aliran darah ke prostat adalah kesan selenium yang terbukti. Unsur jejak menembusi mitokondria spermatozoon dan boleh mempengaruhi bagaimana mereka bergerak ke arah sel telur.

Jejak umur panjang elemen

Jadi, gejala kekurangan selenium dalam badan adalah jantung dan saluran darah yang lemah, imuniti yang dikurangkan, terutamanya kepada jangkitan virus, prasyarat untuk perkembangan gangguan onkologi dan metabolik. Rata-rata, senarai yang tidak menyenangkan sedang menunggu siapa-siapa kita di ambang ulang tahun 40-45 dan mengancam dengan risiko yang semakin meningkat - dengan setiap tahun yang berlalu.

Menyusun cerita tentang mengapa badan memerlukan selenium, hasil program pemulihan negara di Finland. Tanah di sana sangat berkurangan dalam komponen selenium. Pengenalan unsur jejak dalam diet membawa perubahan positif yang dijangkakan:

Patologi jantung dan saluran darah adalah 2.5 kali kurang;
Penyakit onkologi - 1.7 kali;
Gangguan dalam kelenjar tiroid - sebanyak 75%.

Siapa yang berisiko untuk kekurangan selenium

Pertama, mengenai Rusia secara keseluruhan. Menurut Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia, sehingga 40% penduduk Rusia hidup di kawasan dengan tanah miskin dalam selenium. Ini bermakna bahawa dalam semua produk dari kawasan selenium ini juga tidak mencukupi.

Faktor risiko swasta:

Vegetarianisme dan diet rendah kalori, di mana terdapat beberapa produk yang mengandungi selenium (apabila sekatan utama melibatkan ikan, telur, daging, kacang);
Patologi kronik perut dan usus;
Umur melebihi 60;
Penggunaan jangka panjang statin (ubat yang mengurangkan kolesterol), pil kawalan kelahiran, julap;
Merokok tembakau, penyalahgunaan alkohol.

Pencernaan dan dos harian

Dikandung dalam makanan;
Bioavailabiliti tinggi - sehingga 98%.

Pencernaan bentuk bukan organik adalah rendah - hanya 12%. Pengambilan yang berlebihan (contohnya, dari suplemen berkualiti rendah) adalah toksik.

Di pasaran pemakanan tambahan terdapat selenium organik buatan (contohnya, selenium adalah aset). Sambutan pendek mungkin berlaku semasa sakit jika anda berusia lebih dari 14 tahun. Larangan - kehamilan dan penyusuan susu ibu.

Dos selenium toksik - hanya dari 400 mg sehari.

Oleh itu, kesan kesihatan suplemen pemakanan boleh diperolehi hanya oleh mereka yang mempunyai kekurangan unsur yang kuat, dan pemakanan tidak terbentuk. Tidak ramai orang sedemikian.

Kebanyakan dos terapeutik berkisar 200 mikrogram sehari. Sekiranya anda muda, sihat dan mendapatkan unsur surih dari produk, boleh berbahaya untuk minum suplemen dengan dos terapeutik.

Purata selenium setiap hari (menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat):

Di UK, cadangan untuk selenium lebih tinggi: 60 mcg untuk wanita dan 75 mcg untuk lelaki.

Hipotesis yang aneh! Dalam susu ibu, wanita berbanding dengan susu lembu adalah 2 kali lebih banyak daripada Se dan 4 kali lebih tinggi daripada kandungan vitamin E. Adalah diketahui bahawa kanak-kanak lelaki mati dalam tahun pertama kehidupan lebih kerap daripada perempuan. Ahli hematologi Rusia Y. Aleksandrovich percaya bahawa ini adalah kerana peningkatan keperluan badan lelaki untuk selenium. Oleh itu, sangat penting bagi bayi lelaki bahawa ibu mula menyusui.

Apa makanan mengandungi selenium

Bentuk yang paling bioavailable adalah selenium organik dari makanan, jika tanah kaya dengan mineral.
Di tempat ke-2 adalah pemakanan tambahan dengan teknologi yang dioptimumkan. Untuk sezaman, penerimaan suplemen makanan berkualiti tinggi adalah penyelesaian yang munasabah di banyak bahagian dunia di mana terdapat tanah miskin dan akses kepada produk semulajadi adalah terhad.
Selenium dimusnahkan oleh memasak panas: ia berkurangan dengan faktor 2 atau lebih (berbanding dengan sumber mentah).

Apakah makanan selenium yang terdapat dalam kuantiti yang banyak?

TOP 13 mengandungi makanan selenium:

1 kadar harian untuk orang dewasa!

2. Biji bunga matahari 1 cawan

3. Hati (daging lembu, kambing) 100 g

5. Redfish 100 g

7. Ayam Ayam 100 g

8. Turki daging 100 g

11. Telur besar

sehingga 20 mcg (26% NAM)

13. Cendawan mencampur 1 penghirisan kaca

* Dalam tanda kurungan adalah peratusan bulat dari norma harian (DN) untuk orang dewasa - 70 μg.

Selenium gembira dengan makanan laut yang biasa (herring, cumi-cumi, udang, tuna), telur ayam, hati dan buah pinggang, dada ayam, ayam belanda, dan garam yang tidak diproses (batu, laut);
Antara makanan tumbuhan: kuman bran dan gandum, biji bunga matahari, bawang putih, jagung, bayam, cendawan dan roti wholemeal;
Makanan dari segmen mahal dan superfood eksotik - kacang Brazil, salmon, beras perang, benih chia.

Makan 2 kacang brazil mentah setiap hari.
Atau 1 kacang, jika diet sentiasa ikan, telur dan sebagainya. Makanan kaya selenium.

Berlebihan dan gejala-gejalanya

Penggunaan jangka panjang lebih daripada 400 mikrogram selenium sehari adalah bahaya langsung kepada tubuh. Dalam dos yang tinggi, unsur jejak adalah toksik kepada semua.

Overdosis akut seringkali membawa kepada dispepsia - pedih ulu hati, loya, muntah-muntah. Secara beransur-ansur meningkat - kepada gangguan mood, sikap tidak peduli, kehilangan selera makan, kulit kuning dan keadaan yang tidak baik dari pelengkapnya (kuku dan rambut).

Berlebihan selenium hanya dengan mengorbankan pemakanan yang sukar. Adakah itu degil makan 8-10 Brazil kacang sehari. Seperti yang anda lihat sendiri, kebanyakan makanan harian, di mana selenium didapati paling penting, adalah makanan protein dari haiwan.

Kami berharap anda berminat untuk mengetahui mengapa badan memerlukan selenium, di mana produknya dijumpai dalam kuantiti yang besar, bagaimana untuk mendapatkannya dalam bentuk yang paling bioavailable, tetapi untuk mengelakkan berlebihan. Kami ingin anda pemakanan sihat yang lazat dan panjang umur aktif!

Dalam menyediakan artikel itu, penerbitan PubMed mengenai ujian klinikal keberkesanan selenium digunakan.

Mengenai selenium mula mencari maklumat dari rasa ingin tahu. Ibu menetapkan diet, dicat pada produk, tetapi ada tempahan tentang dia... Mereka tidak menangkap intipati, jadi saya cari... Dan sekarang banyak soalan timbul kerana artikel anda! Beritahu saya, dalam senarai 12 produk teratas, kandungan selenium ditunjukkan dalam bentuk mentah? Saya hanya mempunyai anak kecil yang sentiasa makan daging lembu, ayam belanda, telur dengan kesenangan... dan saya memberi makan kepadanya dengan hati nurani yang jelas. Makan beberapa, dan ternyata anda boleh menambah terlalu banyak!

Halo, Alain! Jangan risau. Melangkah terlalu jauh kerana jadual menunjukkan nilai purata bagi sumber mentah, menurut Jabatan Pertanian Negara Amerika Syarikat. Kita semua dilindungi daripada makanan berlebihan dengan beberapa faktor:
- Kami menyediakan makanan protein dengan suhu yang tinggi. Bagi kanak-kanak dan dalam diet harian, kami tidak menggunakan makanan goreng seperti stik dengan darah. Ini bermakna mengurangkan kandungan unsur jejak sekurang-kurangnya 2 kali;
"Daging dan daging kami ditanam dalam makanan kami, dan mereka datang dari tanah kami, di mana selenium selalunya kurang daripada yang kita inginkan;
- Nilai purata adalah panduan, bukan jaminan.
Kesihatan dan kebahagiaan kepada pemakan daging kecil anda! Dia pasti tidak mempunyai anemia kekurangan zat besi!

Sudah berjalan keesokan harinya ke farmasi untuk ubat yang mengandungi selenium, tetapi kemudian membaca perkara utama - lebih baik untuk mendapatkan barang ini dari produk. Pada dasarnya, jika anda makan secara berbeza, maka dos yang diperlukan hanya ditaip. Hati, telur, makanan laut, dan lain-lain - Saya cuba menggantikan semua ini, dengan baik, buahnya masih berbeza. Semua kecuali kacang Brazil. Saya tidak pernah mencubanya

Saya sedang mencari maklumat mengenai selenium, kerana Doktor menetapkan suplemen makanan dengan komposisi ini. Kini saya faham bahawa hanya perlu mendapatkan unsur jejak ini langsung dari produk makanan - inilah bagaimana ia diserap dengan lebih baik.

Menarik untuk menulis! Dan apa produk yang mengandungi bukan sahaja selenium, tetapi semua antioksidan? Adakah terdapat mana-mana atau tidak ada 5 bahan sekaligus? Selama hampir 2 bulan kami tinggal di Amerika bersama kakak saya, ada orang yang melihat ke arah pemakanan sihat terobsesi dengan brokoli dan bayam. Sayuran yang luar biasa, tetapi mereka seolah-olah mempunyai semua ini di sini, antioksidan

Persoalan yang anda hairan dengan sangat menarik! Jika kita bercakap mengenai tiga vitamin dan selenium dengan zink, maka cara terbaik untuk mendapatkannya secara teratur ialah makan daging, telur, ikan dan makanan laut setiap hari, disertai dengan salad, di mana terdapat sayur-sayuran segar, buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi vitamin C. Pilihan yang baik dan gabungan gurih susu masam (kefir, yoghurt, keju cottage) dengan buah dan kacang.

Untuk mewujudkan diet yang selesa dan sesuai, kaya dengan antioksidan, kita perlu mengambil kira sedikit nuansa. Penting bukan sahaja kandungan vitamin atau selenium dalam produk mentah, tetapi juga kuantiti (sekurang-kurangnya 10% dari nilai harian 100 gram). Yang penting adalah seberapa kuat komponen yang berguna dimusnahkan daripada rawatan haba. Selain bioavailabiliti. Vitamin A yang sama boleh berlebihan, dan beta-karoten lebih sukar dilakukan. Zink pada dasarnya diserap oleh kira-kira sepertiga jisim mineral yang diisytiharkan, dan selenium separuh dihancurkan semasa memasak dan menggoreng.

Dengan cara ini, rakyat Amerika tidak sia-sia seperti bayam. Dalam 100 gram kehijauan ini terdapat banyak vitamin C dan provitamin A dan pada masa yang sama terdapat sejumlah kecil zink dan selenium (1-2% daripada DN). Secara rasmi, bayam adalah jawapan yang hampir lengkap untuk soalan anda. Namun, ia perlu dimakan mentah dan ditaburi dengan minyak sayuran untuk menambah vitamin E dan mengekalkan maruah.

Satu lagi contoh ialah alpukat. Juga kegemaran rakyat Amerika. Ia mempunyai C, E, A zink dan sedikit selenium. Dan dari kenyataan bahawa Slavs suka, anda harus melihat walnut: mereka juga mempunyai semua antioksidan.

Saya mempunyai banyak penyakit jantung, serangan jantung awal, kardiomiopati, urat varikos dalam keluarga saya, baik pada bapa dan ibu saya. The scourge adalah serius. Saya telah berfikir tentang pencegahan sejak berusia 30 tahun. Selenium sangat penting, jadi ia makan kacang brazil. Dua atau tiga keping sehari, dan kadarnya dilindungi. Mereka juga lazat!