Utama Bijirin

Aprikot dan aprikot kering: apakah perbezaannya?

Terdapat dua jenis aprikot kering - aprikot kering dan aprikot kering. Buah-buahan kering ini sering dikelirukan, dan kadang-kadang tidak mengenali aprikot. Mari cuba cari apa perbezaannya dan apa yang lebih berguna.

Kekhususan Buah Jeruk kering

Semua orang tahu bahawa aprikot kering adalah aprikot yang sama, hanya kering. Oleh itu, aprikot kering adalah buah kering. Apricot kering rasa manis dan masam, dan tanah air mereka adalah China. Apricot kering di tanah airnya kurang dihargai daripada aprikot, kerana tulang yang di Asia Tengah adalah jantung janin, dikeluarkan dari padanya. Dan aprikot yang "tidak kejam" kering paling sering dihantar untuk import.

Sejak zaman purba, aprikot kering yang disediakan seperti ini: aprikot masak telah dipilih, dibasuh, diretas dan diletakkan di bawah matahari atau di tempat teduh - lebih-lebih lagi mereka diletakkan sedemikian rupa sehingga buah itu juga akan ditiup angin. Matahari dan udara adalah "tukang masak" utama dalam hal aprikot kering.

Sudah tentu, sekarang aprikot kering disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza - ketuhar digunakan, serta pelbagai bahan kimia tambahan, sebagai contoh, sulfur dioksida, sulfur dioksida, yang memberikan produk yang kaya, cerah warna oren untuk menarik pelanggan. Itulah sebabnya mengapa anda tidak boleh membeli aprikot kering warna asid-oren - lebih-lebih lagi, ia adalah semula jadi, ia mempunyai warna kelabu, kelabu-oren, sedikit membosankan, tetapi tidak cerah.

Selepas membeli aprikot kering perlu direndam selama sepuluh minit dalam air sejuk, kemudian dibilas. Jika berwarna, pada masa ini beberapa pewarna akan dibasuh, dan anda akan ingat bahawa anda tidak perlu mengambil aprikot kering dari pengeluar ini.

Seratus gram aprikot kering mengandungi sedikit lebih daripada 200 kilocalories, 5 g protein, sedikit lemak - 0.3-0.5 g, - 25 g karbohidrat, 70 g air dan 4 g serat makanan. Lebih-lebih lagi, aprikot kering dimasukkan dalam banyak diet, kerana, seperti apa-apa produk dengan komposisi semulajadi yang kaya, ia dapat mengekalkan imuniti dan memberikan jumlah nutrien yang diperlukan. Dia juga sangat memuaskan kelaparan.

Semasa pengeringan, ia kehilangan beberapa vitamin dan unsur surih, namun ia tetap merupakan produk yang sangat berguna. Oleh itu, ia dianggap sebagai pemegang rekod untuk kandungan kalium - kira-kira 450 mg terkandung dalam seratus gram. Selain kalium, komposisi aprikot kering termasuk unsur surih seperti kalsium, fosforus, magnesium, tembaga, besi, mangan. Aprikot kering adalah salah satu komponen utama dari pelbagai ubat homeopati dan digunakan secara meluas dalam ubat tradisional.

Oleh kerana kandungan serat makanan yang lebih tinggi, aprikot kering mempunyai kesan yang baik ke atas perut, saluran gastrousus, ia mengembalikan dan menormalkan fungsi buah pinggang, dan membersihkannya. Apricot kering boleh mengurangkan kolesterol, dan juga pencegahan penyakit seperti serangan jantung dan strok, menormalkan tekanan darah dan pertumbuhan sel darah. Ia sama-sama berguna untuk orang yang menghidap penyakit tiroid dan mereka yang menderita diabetes.

Apricot kering kaya dengan asid amino dan vitamin seperti vitamin C, B, PP, E, serta vitamin A, yang lebih dikenali sebagai retinol. Vitamin C dalam kombinasi dengan vitamin E mempunyai kesan yang baik terhadap kulit manusia, rambut dan kuku, menyuburkan memori dan mempercepat proses otak dan metabolik. Vitamin E, juga dikenali sebagai tocopherol, meremajakan badan dan mengekalkannya. Beta-karoten mengekalkan penglihatan dalam keadaan normal, membantu untuk mendapatkannya dalam keadaan selepas pembedahan mata dengan cepat.

Aprikot kering lain

Apricot, dengan cara itu, juga aprikot. Ia hanya dikeringkan bersama dengan tulang dan mempunyai naungan coklat-tepu yang bertentangan dengan aprikot kering oren. Mungkin, untuk pembeli yang tidak berpengalaman, aprikot adalah buah kering yang lebih eksotik, dan penerangannya harus sedikit lebih terperinci.

Di luar, aprikot menyerupai aprikot kering lebih daripada aprikot kering. Oleh kerana ia dikeringkan bersama dengan tulang, bentuknya sebenarnya tidak berbeza sebelum dan selepas pemprosesan.

Apricot sangat dihargai di negara-negara Asia Tengah, contohnya, di Tajikistan dan Uzbekistan - mereka menggunakannya dalam pengkompaunan, infus, bahkan mereka menambahkannya kepada pilaf. Dia juga dipuji dalam banyak cerita rakyat, lagu dan puisi negara-negara Asia.

Bagi penggunaan aprikot, ia mengandungi vitamin yang sama, unsur surih dan asid amino sebagai aprikot kering - selepas semua, kedua-duanya mengambilnya daripada nenek aprikot. Bagaimanapun, disebabkan perbezaan yang ketara dalam pembuatan, ia dianggap bahawa aprikot lebih berguna - ia hanya tidak menjalani rawatan kimia dan mengekalkan sifatnya lebih lengkap.

Aprikot membantu melancarkan peredaran darah dan anemia, menguatkan tisu badan, termasuk tulang. Ia adalah alat yang sangat baik untuk mencegah kanser, melegakan bengkak dan dikenali sebagai diuretik yang baik.

Aprikot boleh menjadi jenis manis dan masam. Asam sesuai untuk pencegahan selesema dan migrain, dan gula-gula mempunyai kesan positif pada jiwa.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Manfaat dan kemudaratan aprikot kering, nilai pemakanan aprikot kering, kontraindikasi

Dihantar oleh: admin di Doktor Aibolit 01.01.2019 Komen Off pada Manfaat dan kemudaratan aprikot kering, nilai pemakanan aprikot kering, kontraindikasi dilumpuhkan 14 Views

Apricot kering: manfaat dan kemudaratan

Apricot kering adalah aprikot apel kering. Dalam usaha untuk mendapatkan warna-warna ambar dan warna cerah, aprikot menggunakan bahan kimia tertentu dalam pengeluaran mereka semasa pengeringan, tetapi jika anda mengeringkan buah selatan di rumah (di bawah matahari di tempat yang ditiup dan sedikit teduh), penggunaan aprikot kering akan lebih banyak - kekurangan akan memainkan peranan sebarang pengawet dan sebatian kimia lain.

  • Serat pemakanan: 18g
  • Asid organik: 1.5 g
  • Air: 20 gr
  • Asid lemak tak tepu: 0.1 g
  • Mono - dan disakarida: 48 gr
  • Pati: 3 gr
  • Abu: 4 gr
  • Asid lemak tepu: 0.1 g
  • Vitamin PP: 3 mg
  • Beta-karoten: 3.5 mg
  • Vitamin A (OM): 583 mcg
  • Vitamin B1 (thiamine): 0.1 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0.2 mg
  • Vitamin C: 4 mg
  • Vitamin E (TE): 5.5 mg
  • Vitamin PP (bersamaan Niacin): 3.9 mg

Apricot kering bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga produk yang sangat berguna, kerana komposisinya mengandungi jisim yang tidak dapat dibayangkan pelbagai jenis "utiliti". Enumerate komposisi penuh tidak berbaloi, anda perlu fokus hanya pada tiga aspek.

Pertama, walaupun selepas mengeringkan aprikot, vitamin yang paling tahan - A, B, PP dan C - kekal dalam buah kering. Selain itu, mereka berjaya digabungkan dengan produk ini supaya mereka diserap sepenuhnya oleh tubuh dan "bekerja" untuk memperbaiki kesihatan.

Kedua, aprikot kering mengandungi banyak air (walaupun pada hakikatnya produk tersebut dikeringkan), protein dan karbohidrat, tetapi lemak tidak praktikal. Sudah tentu, aprikot kering tidak akan menggantikan daging, tetapi ia perlu untuk memperkenalkan mereka ke dalam diet jika anda mahu menurunkan berat badan.

Ketiga, dalam aprikot kering terdapat beberapa elemen mikro dan makro - kalium, kalsium, fosforus, besi, mangan, zink dan lain-lain.

Kandungan kalori aprikot kering agak tinggi - 232 Kcal setiap 100 gram produk.

Pakar pemakanan termasuk aprikot kering kepada produk dengan ubat-ubatan yang jarang berlaku kerana komposisi kimia mereka yang kaya. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk yang berkenaan dalam kes berikut:

  1. Terdapat masalah di usus - serat sayur-sayuran aprikot kering membantu membersihkan usus, memulihkan dan menstabilkan peristalsis, bahkan melegakan sembelit kronik.
  2. Terdapat risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular - aprikot kering mengandungi bahan yang menghalang pengumpulan kolesterol "berbahaya" dalam tubuh.
  3. Ia adalah perlu untuk membersihkan buah pinggang, terdapat penyakit radang sistem kencing dalam sejarah - dalam hal ini kompot aprikot kering adalah tambahan yang sangat baik untuk rawatan utama, ia digunakan walaupun dalam amalan pediatrik.
  4. Anemia yang diagnosis - aprikot kering meningkatkan bilangan sel darah dalam darah, meningkatkan tahap hemoglobin. Dengan cara ini, masalah dengan tahap hemoglobin sering disebutkan pada wanita yang mengandung - cukup untuk mengambil 100-150 gram produk yang dipersoalkan setiap hari untuk mengelakkan akibat kesihatan yang tidak menyenangkan.

Sila ambil perhatian: Kajian baru-baru ini telah mengesahkan teori bahawa produk tersebut mempromosikan perkumuhan garam logam berat dan radionuklida dari badan. Penggunaan tetap aprikot kering menghalang pertumbuhan sel-sel kanser walaupun.

Sudah tentu, produk yang dipersoalkan, seperti semua yang lain, boleh membahayakan kesihatan - anda perlu mengetahui terlebih dahulu "perangkap" dan mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan. Jadi, doktor yang memberi amaran:

  • aprikot kering boleh mengurangkan tekanan darah - hipotensi tidak harus terlibat dalam makanan istimewa ini;
  • aprikot kering mengandungi banyak fruktosa dan sukrosa - orang yang mempunyai obesiti dan diabetes mellitus didiagnosis sebelum pengenalan buah kering dalam diet harus berunding dengan doktor anda;
  • Jika anda makan terlalu banyak aprikot kering, sistem pencernaan mungkin terganggu - ahli pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih daripada 100 gram produk setiap hari, bersamaan dengan 5 buah buah. Lebih-lebih lagi, anda boleh makan mereka sekaligus atau menghulurkan sepanjang hari;
  • jika aprikot kering diberikan kepada kanak-kanak untuk kali pertama, maka anda perlu memantau kesihatan kanak-kanak dengan teliti - produk ini boleh menyebabkan reaksi alergik.

Cara memilih aprikot kering apabila membeli dan peraturan penyimpanannya

Secara jujur, para doktor secara mutlak tidak mengesyorkan membeli aprikot kering yang indah, bijak, dan ambar - ia mengandungi sebatian kimia yang sangat berbahaya sehingga kegunaan produk ragu-ragu. Adalah lebih baik untuk memasak produk itu sendiri - ia cukup untuk membersihkan aprikot dari benih, dengan teliti mencuci buah-buahan dan keringkannya di dalam ketuhar, atau di bawah matahari, atau di pengering automatik.

Sekiranya anda masih perlu membeli aprikot kering, sebelum menggunakannya, cuba lakukan pembersihan menyeluruh makanan istimewa. Ia adalah perlu bukan sahaja untuk membasuhnya di bawah air yang mengalir, tetapi untuk melakukannya dalam hidangan sebelum penampilan air yang bersih. Kemudian aprikot kering direndam dalam air suam selama 15 minit dan dibasuh di bawah air yang mengalir - hanya selepas semua tindakan ini, anda boleh menggunakan produk tersebut.

Aprikot kering perlu disimpan di tempat yang sejuk dan lebih baik di dalam beg kanvas yang terikat dengan ketat - polietilena sememangnya berbahaya untuk produk ini.

Apricot kering - ini merupakan gudang sebenar bahan bermanfaat untuk badan, tetapi anda perlu menggunakan produk ini secara sederhana dan dengan berhati-hati dalam penyakit tertentu. Sekiranya kesihatan dengan pesanan penuh, produk yang dipersoalkan mesti dimasukkan ke dalam diet - ia adalah lazat dan sihat. Apricot kering dibenarkan untuk dimakan semasa kanak-kanak, semasa kehamilan dan semasa menyusu, tetapi hanya jika tidak ada alergi kepadanya.

6,220 paparan keseluruhan, 2 paparan hari ini

  • Alergi (50)
  • Andrologi (116)
  • Uncategorized (1)
  • Penyakit Vaskular (19)
  • Venereology (68)
  • Gastroenterology (155)
  • Hematologi (40)
  • Ginekologi (128)
  • Dermatologi (159)
  • Diagnostik (177)
  • Imunologi (1)
  • Penyakit Berjangkit (168)
  • Maklumat grafik (1)
  • Kardiologi (60)
  • Kosmetologi (158)
  • Mamma (30)
  • Ibu dan anak (215)
  • Ubat-ubatan (363)
  • Neurologi (121)
  • Penjagaan Kecemasan (75)
  • Negeri kecemasan (3)
  • Onkologi (63)
  • Ortopedik dan Traumatologi (197)
  • Otolaryngology (103)
  • Oftalmologi (59)
  • Parasitologi (29)
  • Pediatrik (141)
  • Bekalan Kuasa (370)
  • Pembedahan plastik (9)
  • Maklumat berguna (1)
  • Proctology (47)
  • Psikiatri (71)
  • Psikologi (29)
  • Pulmonologi (60)
  • Rheumatologi (25)
  • Seksologi (12)
  • Pergigian (117)
  • Terapi (73)
  • Urologi (99)
  • Perubatan Herba (21)
  • Pembedahan (92)
  • Endokrinologi (82)

Maklumat disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Jangan ubat sendiri. Pada tanda-tanda pertama penyakit, berjumpa doktor. Terdapat kontraindikasi, perundingan doktor adalah perlu. Laman ini mungkin mengandungi kandungan larangan untuk orang yang berumur di bawah 18 tahun.

http://members.ly/

Perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering

Melihat tingkap dengan buah-buahan kering yang berwarna-warni, ia sangat mudah hilang. Lagipun, selain aprikot kering, prunes, kismis, penjual hari ini menawarkan untuk membeli lebih banyak aprikot kering eksotik, unabi, dan melon kering. Dan jika aprikot kering, misalnya, mencuba hampir segalanya, maka aprikot yang sama untuk kita adalah makanan istimewa yang kurang dikenali. Dan sememangnya sia-sia. Apakah perbezaan antara kedua-dua jenis aprikot kering? Mari cuba fikirkan.

Definisi

Apricot - jenis buah kering; aprikot kering lurus dari batu.

Apricot kering - sejenis buah kering; aprikot kering, dari mana tulang itu dikeluarkan.

Perbandingan

Apricot, tidak seperti aprikot kering, sangat popular di Asia Tengah, di mana ia dianggap sebagai hadiah Allah yang mulia di zaman kuno, ia dirayakan dalam puisi dan legenda. Kenapa, ini adalah penghormatan yang diberikan kepada aprikot? Ini kerana buah aprikot kering ini dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling sihat yang disumbangkan oleh alam semula jadi. Buah kering ini juga dibuat dari jenis aprikot taman yang besar, dan dari buah liar kecil aprikot gunung, manis seperti madu. Perbezaan utama antara aprikot kering dan aprikot kering adalah bahawa ia dikeringkan terus dengan tulang di dalam, iaitu, pada mana-mana peringkat pengeringan integriti janin tidak terganggu. Di Tajikistan dan Uzbekistan, benih itu dianggap sebagai jantung janin, dan mengeluarkannya bermakna mengambil bahagian yang sangat berharga daripada buah kering.

Ia berlaku bahawa aprikot kering dikeringkan terus di dahan pokok. Cara yang sangat mudah, bukan? Kemudian hanya perlu mengeluarkan buah-buahan dari pokok itu, yang dikeringkan di dalam angin dan panas matahari, dan bungkusnya untuk disimpan di dalam kotak kayu yang besar, mengalihkannya dengan daun pudina dan daun basil supaya tidak mendapat larva dan larva rama-rama. Kaedah pengeringan di bawah matahari apabila aprikot menjadi keras, seperti batu, dipanggil "oftobi." Satu lagi cara menuai aprikot untuk musim sejuk - apabila besar, aprikot berisi, telah dikeluarkan dari cawangan, dikeringkan di bawah naungan untuk masa yang lama - dipanggil "soyagi". Apricot benar-benar eksklusif ini sering dibuat hanya untuk penggunaan intra-keluarga, dan bukan untuk jualan, kerana jumlah yang besar, kemudian dijual, cuba untuk menyediakan untuk masa depan secepat mungkin. Benar, kualiti sering menderita.

Apricot kering di Asia Tengah dinilai lebih kurang dan praktikalnya tidak digunakan untuk makanan: kebanyakannya dieksport, ke tempat di mana mereka suka apricot pitted dan tidak memahami nilai sebenar aprikot. Untuk pengeluaran aprikot kering, aprikot (sangat kerap tidak masak) dipotong panjang, dan tulang dikeluarkan dari buah. Kemudian produk itu dikeringkan, tetapi tidak dengan bantuan alam semula jadi - di bawah matahari atau di tempat teduh, tetapi menggunakan pembakar petrol atau (paling baik) relau khas untuk mempercepat proses, yang, tentu saja, bukan cara terbaik mempengaruhi kualiti produk akhir. Kerana buah-buahan kering, kering dengan cara yang semula jadi, sangat menyukai pelbagai jenis perosak, aprikot kering masa depan yang diasaskan dengan anhydrida sulfur, suatu senyawa yang boleh menyebabkan alahan. Ia adalah kerana ini yang aprikot kering, yang kebanyakannya diwakili di rak-rak kedai dan di pasaran, mempunyai warna oren "termonuklear" oren. Aprikot kering berkualiti ini harus berwarna coklat gelap dengan warna coklat, kelabu. Tetapi untuk mencari aprikot kering yang dijual itu adalah perkara yang sangat sukar, jadi anda perlu memberi perhatian kepada aprikot, yang dianggarkan dengan sulfur kurang kerap. Adalah lebih baik untuk mencari aprikot pepejal, kering, di mana tidak ada kelembapan yang berlebihan, yang bermaksud anda tidak membayar lebih banyak untuk "air" dan mendapatkan produk berkualiti yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Aprikot kering, banyak peniaga yang tidak bertanggungjawab sering melembabkan air sehingga menjadi lebih berat dan, dengan itu, mendapat berat badan, dan dengan itu harga. Walau bagaimanapun, produk sedemikian cepat boleh menjadi masam dan merosot selepas pembelian.

Diyakini bahawa aprikot mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral, ia mempunyai rasa yang lebih manis dan kaya daripada aprikot kering. Apricot - komponen dari pilaf ini, memberikannya rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Dan kompot aprikot ternyata sangat enak dan harum.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-uryuk-ot-kuragi/

Apricot kering dan aprikot kering. Ciri-ciri berguna

Apricot kering adalah buah-buahan kering dan diperbuat daripada buah-buahan yang dihidangkan aprikot aprikot yang matang.

Kaedah klasik penyediaan aprikot kering adalah proses semulajadi yang semula jadi di mana matahari dan udara mesti mengambil bahagian. Orang ramai telah lama memakan aprikot masak, meletakkan buah-buahan yang dibasuh dan dikupas di tempat yang ditetapkan khusus, menggantikan buah segar di bawah matahari atau bersembunyi di bawah naungan. Proses pengeringan semulajadi bertahan selama kira-kira seminggu, hasilnya produk manis-masam dengan rasa dan aroma yang luar biasa diperolehi.

Malangnya, pada masa ini, relau teknologi khas digunakan untuk pengeluaran buah kering ini, dan prosesnya juga termasuk penggunaan bahan kimia (contohnya sulfur dioksida) dan bahan tambahan lain, yang memberikan buah jeruk berwarna oren, menjadikan produk jadi berbahaya untuk kesihatan. Oleh itu, tidak disyorkan untuk membeli aprikot kering di pasaran, terutamanya dengan pewarna luar biasa yang sengit (produk berkualiti harus mempunyai kelabu yang sedikit kelabu, tidak boleh basah atau tersekat). Nah, kerana tidak ada tempat untuk pergi, dan tidak ada jalan keluar, anda perlu merapikan aprikot kering (sekurang-kurangnya sepuluh minit) dalam air sejuk dan kemudian bilas dengan teliti.

Simpan aprikot kering harus di dalam bekas kaca, sebelum dikeluarkan dari cahaya matahari langsung. Untuk simpanan jangka panjang, disyorkan untuk memindahkan produk ke bekas yang diperbuat daripada kayu semula jadi.

Aprikot atau aprikot kering, apakah keseragaman dan perbezaannya?

Terdapat dua jenis aprikot kering, yang biasanya keliru antara satu sama lain - aprikot kering dan aprikot. Pelbagai nama produk ini adalah kerana kaedah penyediaannya dan fakta bahawa aprikot, sebagai peraturan, dikeringkan bersama dengan batu, dan aprikot kering tanpanya. Pada masa yang sama, aprikot mempunyai warna yang lebih tepu kecoklatan tepu dan disiapkan secara semulajadi secara semulajadi di udara terbuka.

Apricot kering, seperti yang disebutkan di atas, terutama disediakan secara industri, dibakar dalam pengering pengering khusus, oleh itu aprikot lebih bernilai, kerana ia mengandungi jumlah vitamin yang lebih banyak yang berguna untuk kesihatan manusia, serta makro dan mikroelemen.

Terdapat beberapa jenis aprikot kering (meja, pertama, atas dan tambahan), dan lebih tinggi kualiti awal produk, lebih berharga pelbagai.

Sifat-sifat berguna aprikot kering

Terdapat 215 kilokalori setiap 100 gram aprikot kering.

Dalam proses pengeringan, aprikot, tentu saja, kehilangan sejumlah bahan berguna (terutamanya vitamin), tetapi bahagian kerugian mereka tidak begitu besar.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Apakah perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering?

Dalam set buah-buahan kering boleh didapati produk, beberapa di antaranya siap digunakan. Lain-lain, sebagai peraturan, adalah haba yang dirawat sebelum digunakan. Untuk penapaian (kering) secara literal ada apa-apa buah. Amalan penyediaan buah beribu-ribu tahun. Sepanjang masa ini, seseorang telah membangunkan banyak teknologi, dengan menggunakan mana yang dapat memperoleh yang berbeza dalam buah-buahan kering yang berkualiti dari buah kebun yang sama.

Apricot kering, buah ara dan kurma kering, aprikot kering, kaisa, prun, epal kering dan pear, kismis, pisang kering, pepaya, melon kering, unabi, dan sebagainya. Malah buah-buahan cendawan kadang-kadang dirujuk sebagai buah-buahan kering, Semasa proses pengeringan, perkara berikut berlaku: cecair berlebihan dikeluarkan dari produk dalam keadaan semula jadi atau khas yang dicipta. Ini membantu mencegah kerosakan dan kerosakan, mengekalkan kebolehgunaan dan satu set bahan berguna. Mari kita pertimbangkan perbezaan antara aprikot dan aprikot kering, kerana, seperti yang anda ketahui, kedua-dua buah kering berasal dari aprikot.

Aprikot dan aprikot: apakah perbezaannya?

Aprikot Buah-buahan oren seperti buah yang anda ambil dan makan terus dari pokok itu. Atau dapatkan musim sejuk dalam bentuk compote, jem, jem, marmalade, marmalade. Dari buah segar, anda boleh membuat salad buah, pai, bagel, pai. Aprikot, tentu saja, dituai dalam bentuk pengering.

Pokok aprikot dibahagikan kepada spesies liar dan ditanam. Varieti yang paling biasa adalah aprikot biasa. Di Rusia tengah, mereka menanam Manchuria dan Siberia. Pada musim jualan buah, anda boleh mencari "ananaska", "merah", "bulu emas", "cemerlang" dan berpuluh-puluh jenis aprikot awal dan lewat di rak.

Jadi apakah perbezaan antara aprikot dan aprikot? Anda boleh mendapatkan aprikot aprikot, tetapi aprikot aprikot tidak. Di Asia Tengah, aprikot dibuat hanya dari jenis liar pokok buah-buahan, sementara aprikot adalah varietas kultivar. Itulah perbezaan utama - keadaan produk: segar atau kering (kering). Dan kemudian sudah tiba masanya untuk bertanya lagi: apakah perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering?

Apricot kering dan aprikot kering: perbezaannya

Apricot - aprikot yang ditapai dengan tulang.

Apricot kering - aprikot yang ditapai.

Kewarganegaraan timur percaya bahawa aprikot lebih berguna daripada aprikot kering, kerana "hati" (tulang )nya tidak dikeluarkan dari buah, keutuhan aprikot tidak terganggu. Untuk menghasilkan produk ini, tiada usaha khas diperlukan. Masa dan alam semula jadi akan melakukan segala-galanya sendiri. Buah-buahan boleh ditinggalkan di atas pokok dan tunggu matahari musim panas dan angin untuk mengeringkannya. Dan anda boleh menuai, mengurai buah di suatu tempat di tempat teduh dan tunggu penapaian. Jika nenek anda mempunyai kebun yang indah, anda pastinya makan aprikot kering sebagai seorang anak.

Memasak buah-buahan kering dari aprikot di rumah hanya sesuai dengan persendirian. Tetapi pada skala perindustrian menggunakan teknologi khas yang mempercepatkan proses penapaian. Adakah anda tahu mengapa aprikot kering mempunyai warna oren kaya? Kerana sebelum pengeringan produk itu dirawat dengan bahan khas. Apricot fumigated kurang kerap, jadi kurang menarik dalam penampilan, tetapi tidak kurang enak.

Jadi, kami menyenaraikan perbezaan utama:

  • kehadiran tulang;
  • warna (aprikot mempunyai warna gelap hampir gelap);
  • Kaedah pengeringan (aprikot kering kurang kerap dikeringkan dalam keadaan semula jadi);
  • populariti dalam budaya masakan tertentu.

Bagaimana untuk memilih produk berkualiti?

Jika anda mempunyai peluang dan keinginan untuk menyediakan aprikot kering, dengan itu anda akan melindungi diri anda dan orang tersayang sebanyak mungkin. Biasanya, buah-buahan segar tidak dibasuh, kecuali apabila ia direncanakan untuk mendapatkan aprikot kering atau mereka juga tercemar. Untuk kemudahan, ambil dulang besar atau lembaran penaik, tutup dengan akhbar, letakkan buah dalam satu lapisan. Untuk melindungi terhadap serangga, anda boleh menutupi dengan kain kasa. Biarkan dulang di balkoni, di halaman. Aprikot perlu dibalik secara berkala, dan semasa hujan ia akan disembunyikan di bawah kandang. Apabila buahnya cukup kering, mereka mengalihkannya ke dalam kotak kayu dengan kepingan pudina dan sage (dari parasit). Aprikot kadang-kadang disimpan di dalam kantong kain.

Kedai produk perlu tahu bagaimana untuk memilih. Oleh itu, aprikot sepatutnya kering dan keras, tanpa acuan dan mekar putih, bintik gelap, kemerosotan, pencemaran. Apricot kering juga tidak terlalu basah.

Aprikot berkualiti mempunyai warna coklat yang seragam, dan aprikot kering adalah oren gelap tanpa kemasukan merah atau kuning. Apricot kering pucat telah dirawat tepat dengan anhydrite sulfur, dan oleh itu boleh menyebabkan reaksi alergi.

Buah-buahan kering harus hancur, tidak melekat antara satu sama lain. Kualiti terakhir menunjukkan bahawa terdapat kelembapan, yang mengurangkan jangka hayat produk. Satu lagi cara untuk memeriksa kualiti adalah merendam. Jika selepas 10-15 minit air dari aprikot kering berwarna, maka pewarna telah ditambah untuk memberikan warna ciri (bukan ciri kualiti terbaik).

http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/v-chem-raznica-mezhdu-uryukom-i-kuragoj.html

Apa aprikot yang berguna dan buah macam apa yang berguna

Faedah dan bahaya aprikot dipelajari dengan baik, dengan hasilnya tidak semua orang disyorkan untuk menggunakannya. Buah-buahan kering selalu dianggap makanan yang paling sederhana dan enak. Yang paling popular adalah aprikot. Seperti yang diketahui ramai, ia tidak hanya mempunyai rasa manis yang menyenangkan, tetapi juga mempunyai banyak sifat penyembuhan. Topik manfaat produk selalu relevan, tetapi mereka sering membicarakan tentang bahaya. Walau bagaimanapun, sebelum anda mula menggunakan aprikot, disyorkan untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi terlebih dahulu atau untuk berunding dengan doktor anda.

Apakah aprikot dan bagaimana rupanya

Aprikot adalah aprikot kering yang mempunyai tulang di dalamnya. Proses pengeringan dilakukan secara langsung di atas pokok itu. Secara beransur-ansur, buah berubah warna dari kaya cerah ke kuning oranye gelap atau coklat. Di bawah pengaruh matahari, kelembapan menguap dari aprikot, kulitnya ketat pada tulang. Apricot berubah menjadi aprikot secara semula jadi, tanpa intervensi manusia.

Perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering dan kaisy

Aprikot kering aprikot dengan tulang. Buah-buahan kering semacam itu mempunyai banyak sifat penyembuhan dan komponen nutrisi. Pada masa ini terdapat beberapa jenis aprikot kering.

Apricot kering - separuh aprikot kering. Warnanya berkisar dari kuning cerah hingga coklat gelap. Warna terang menunjukkan kehadiran bahan kimia. Buah kering seperti ini tidak disyorkan.

Kais adalah buah keseluruhan dari mana tulang diambil. Jejak tulang kekal, di dalam kekosongan.

Apricot - aprikot, yang masak dan masak pada cawangan. Di bawah tindakan matahari, buahnya hilang kelembapan dan berubah menjadi buah kering, sedia untuk digunakan.

Komposisi kimia dan aprikot kalori

Komposisi aprikot kering termasuk:

  • protein;
  • karbohidrat;
  • trigliserida;
  • fosforus;
  • kalium;
  • kalsium;
  • besi;
  • asid organik;
  • serat;
  • vitamin A;
  • Vitamin B (1, 2, 5, 6);
  • vitamin kumpulan C, E, K.

Nilai pemakanan produk kerana kehadiran gula. Kebanyakan buah mengandungi karbohidrat, sekurang-kurangnya - protein. Nilai kalori setiap 100 g ialah 213 kcal.

Ciri-ciri aprikot yang berguna

Ia baik untuk jantung, dan kerana kandungan nutrien yang tinggi, jenis buah kering ini digunakan untuk mengekalkan kesihatan dan keadaan baik di kalangan lelaki dan wanita, dan pada kanak-kanak.

Ramai pakar mengesyorkan untuk menggunakan aprikot kering untuk orang yang kurang penglihatan. Juga, produk ini digunakan sebagai agen peremajaan. Oleh sebab buah-buahan kering mengandungi sejumlah besar garam magnesium, ia digunakan untuk hipertensi. Penggunaan aprikot secara tetap dalam kuantiti yang sedikit menyebabkan tekanan darah menjadi normal.

Bagi orang-orang yang sentiasa makan aprikot kering, patah tulang adalah satu fenomena yang jarang, kerana produk ini membantu menguatkan tisu tulang. Oleh sebab edema tidak dielakkan semasa kehamilan, aprikot boleh digunakan sebagai diuretik, tetapi anda harus berunding dengan doktor anda, kerana terdapat kontraindikasi.

Bagi wanita

Apricot memberi manfaat kepada tubuh seorang wanita, menyuburkan bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar. Ciri berguna utama termasuk:

  • semasa mengandung, aprikot kering membantu menormalkan hemoglobin, menghapuskan anemia pada peringkat awal pembangunan;
  • pada peringkat terakhir kehamilan, janin membantu mengatasi kelewatan pergerakan usus;
  • Bagi mereka yang suka warna gangsa kulit, anda boleh menggunakan produk ini apabila menerima sinar matahari;
  • dalam sesetengah kes membantu mengelakkan kemandulan;
  • membantu pembekuan darah.

Seperti yang dapat dilihat, aprikot kering sangat baik untuk kesihatan, hasilnya wanita menghargai produk.

Untuk lelaki

Memberi faedah aprikot untuk badan lelaki. Sekiranya seorang lelaki terlibat secara aktif di gym dan berusaha mencapai badan pelega, maka aprikot adalah komponen yang sangat penting dalam diet. Ia memulihkan serat otot, menggalakkan penambahan berat badan, dan terima kasih kepada nilai pemakanan, rasa lapar tidak akan lama. Adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan kering setiap hari jika kerja dikaitkan dengan buruh fizikal yang keras.

Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, aprikot kering menormalkan kerja jantung. Pada lelaki, sering terdapat peningkatan tekanan, dehidrasi, dan gangguan irama jantung. Dalam kes ini, produk membantu menyelesaikan masalah. Aprikot kering mengandungi beta-karoten, yang membolehkan kelenjar prostat berfungsi dengan normal, oleh itu, meningkatkan potensi. Juga berguna teh hijau dengan aprikot kering, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Untuk kanak-kanak

Sekiranya anda menambah buah-buahan kering dalam diet kanak-kanak, anda boleh melindungi mereka daripada pelbagai penyakit. Kepada penyakit termasuk:

  • masalah dengan visi, yang penting semasa belajar;
  • pencegahan berjangkit dan selsema;
  • masalah pencernaan, sembelit.

Oleh kerana aprikot mempunyai rasa manis yang menyenangkan, ia boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut yang lazat, dengan itu menggantikan gula pasir yang tidak sihat. Selain itu, buah-buahan kering boleh digunakan untuk menyediakan kompos.

Sekiranya anda menyusu bayi, masalah bermula: kembung, sakit perut, alahan makanan. Sebelum memasuki aprikot dalam diet kanak-kanak, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik.

Petunjuk untuk menggunakan aprikot

Selalunya, aprikot digunakan untuk penyakit berikut:

Buah-buahan membantu melambatkan proses penuaan, mengekalkan kejelasan fikiran. Ramai orang menyediakan minuman berumur panjang, yang boleh dimakan hingga 120-130 tahun.

Adakah aprikot dibenarkan semasa mengandung dan menyusu?

Semasa mengandung, anda boleh menggunakan aprikot, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang sangat diperlukan untuk ibu hamil:

  • menguatkan sistem imun;
  • mencegah anemia pada peringkat awal;
  • menghapuskan sembelit.

Juga perlu diambil kira bahawa dalam komposisi aprikot kering terdapat sulfur dioksida, yang memberi kesan positif terhadap kesihatan wanita dan bayi yang belum lahir.

Apricot kering dan segar dirujuk sebagai produk laktogenik, akibatnya buah-buahan perlu digunakan semasa menyusu. Perlu difahami bahawa perlu mematuhi langkah berjaga-jaga dan mengambil kira kontraindikasi. Apricot kering ibu muda boleh makan hanya selepas anak berusia 3 bulan. Mereka mesti diperkenalkan ke dalam diet dengan hati-hati, beberapa keping sehari, sambil memerhatikan keadaan umum kanak-kanak.

Bolehkah makan aprikot semasa menurunkan berat badan?

Manfaat aprikot gula walaupun mereka yang cuba menurunkan berat badan. Ciri-ciri berguna buah kering untuk penurunan berat badan termasuk:

  • meningkatkan fungsi usus. Orang gemuk mengalami masalah usus kerana komposisi biosenosis berubah;
  • tubuh menerima sejumlah besar serat, yang sangat berguna untuk kehilangan berat badan;
  • Aprikot kering membantu badan memerangi peradangan kronik yang menyebabkan berat badan berlebihan.

Sebelum anda mula menggunakan produk ini, anda mesti membiasakan diri dengan kontraindikasi terlebih dahulu, dan sebaiknya berunding dengan doktor anda. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan sebilangan besar aprikot kerana sebab-sebab berikut:

  • produk mempunyai rasa manis. Semua gula-gula, walaupun dengan kalori yang minimum, berbahaya. Makanan manis mempunyai kesan negatif ke atas otak, dengan itu memaksa seseorang mengambil lebih banyak makanan kalori tinggi;
  • Aprikot kering merujuk kepada makanan berkalori tinggi. Penggunaan produk ini tidak dapat menembus badan kerana kekurangan protein dan lemak, tetapi ia secara aktif merangsang selera makan;
  • buah-buahan kering hanya membantu untuk meningkatkan berat badan. Tubuh dibebankan dengan kalori, yang kemudian berubah menjadi lemak tubuh.

Jangan berfikir bahawa kerana kehadiran mata negatif harus meninggalkan buah kering semasa penurunan berat badan. Mereka boleh digunakan dalam makanan dalam kuantiti yang sedikit.

Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan aprikot semasa penurunan berat badan, dalam kuantiti yang kecil ia membantu menurunkan berat badan. Menganggap yang terbaik 4-5 buah pada siang hari. Jika anda menggunakan lebih banyak, maka ada peluang bahawa berat badan tidak akan berkurang, tetapi, sebaliknya, akan bertambah.

Adakah mungkin menggunakan aprikot dengan diabetes

Makan aprikot kering untuk diabetes mellitus mungkin. Ini disebabkan fakta bahawa indeks glisemik buah segar lebih tinggi. Perlu diingatkan bahawa disebabkan oleh banyak fruktosa, jumlah gula dalam darah meningkat, dan penggunaan aprikot yang kerap boleh menyebabkan kencing manis.

Cara menggunakan aprikot

Apricot kering disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil. Jika anda mengikuti peraturan ini, maka ada peluang untuk memperkaya tubuh dengan vitamin, dan tidak menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki.

Tidak mustahil untuk tepat menentukan kadar harian aprikot. Ini disebabkan hakikat bahawa buah adalah produk makanan, bukan ubat. Agar tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, dianjurkan untuk tidak makan lebih daripada 5 keping aprikot kering.

Sebelum anda mula menggunakan produk, disyorkan untuk mencuci buah kering di bawah air yang mengalir, rendam selama 15 minit dan bilas lagi.

Penyerapan aprikot

Untuk tubuh manusia boleh mendapat manfaat daripada rebeh aprikot. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

  1. Ambil 1 cawan buah kering (200 g).
  2. Tuangkan ke dalam enamelware.
  3. Tuangkan air mendidih.
  4. Tutup tutup rapat.
  5. Balut tuala dan biarkan selama 15 jam.
  6. Compote strain.

Beri boleh dimakan, dan cecair yang diambil pada siang hari. Penyerapan ini sangat berguna dalam hipertensi.

Penggunaan aprikot di kosmetologi rumah

Selalunya, aprikot digunakan sebagai alat tambahan untuk tujuan kosmetik. Buah kering boleh ditambah kepada topeng muka berkhasiat dan menyegarkan. Aprikot kering idealnya digabungkan dengan madu, oat, krim masam - bahan semulajadi menyuburkan dan melembapkan kulit wajah.

Sekiranya anda memasak sabun di rumah, sebilangan kecil aprikot boleh memberikan produk siap menjadi bau yang menyenangkan, warna emas. Jika anda mengeluarkan batu-batu dan mengisar mereka, maka campuran ini akan menjadi asas yang ideal untuk scrub.

Hidangan aprikot

Di negara-negara di mana aprikot dihasilkan pada skala industri, ia digunakan hampir di mana-mana. Hidangan yang dimasak mungkin kelihatan luar biasa kepada sesetengah orang: aprikot kering, dibakar dengan daging, bersalut gula, direbus dengan garam. Di Rusia, kompos dihasilkan dari buah-buahan kering. Jangan kehilangan manfaat dan aprikot kering direndam, walaupun anda hanya mendesak untuk beberapa lama dalam air mendidih.

Selalunya, aprikot kering digunakan untuk membuat jem. Teknologi penyediaan adalah sama dengan buah-buahan segar: tidur dengan gula dan rebus sehingga dimasak, kemudian dituangkan ke dalam bekas kaca.

Manfaat dan kemudaratan biji aprikot

Seperti yang ramai tahu, boleh membawa manfaat aprikot dan kemudaratan kepada tubuh. Perlu diingat bahawa inti juga mengandungi sebilangan besar bahan berharga, sementara mereka mempunyai rasa tertentu. Beberapa orang tahu apa ciri tulang yang berguna.

Kelebihan utama boleh dikaitkan dengan sifat antiparasitik nuklei, kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Sebelum ini, nukleus digunakan untuk melawan sel kanser. Kebanyakan vitamin B17 terdapat dalam lubang pahit.

Antara kelemahan yang perlu disebutkan kandungan dalam nukleus asid hydrocyanic, yang boleh menjadi sejenis racun. Kehadiran kepahitan menunjukkan kandungan racun organik. Jika anda makan sejumlah besar nukleus, anda boleh menyebabkan keracunan badan, kerana ini akan cukup 30 g produk.

Anda boleh mengelakkan kemudaratan dalam kes itu, jika anda memasak atau kering yara di dalam ketuhar. Bahan-bahan berbahaya mula merosot jika mereka terdedah kepada suhu tinggi.

Ia tidak disyorkan untuk memakan tulang untuk makanan dengan:

  • diabetes;
  • penyakit hati;
  • kehamilan.

Tanda-tanda keracunan pertama muncul selepas 5 jam. Tanda-tanda utama keracunan termasuk keletihan, sakit kepala, mual, sawan, pingsan.

Bagaimana untuk mengeringkan aprikot di rumah

Penggunaan aprikot kering dengan tulang adalah disebabkan kandungan vitamin B17 yang tinggi. Anda boleh membeli buah-buahan kering di kedai atau menyediakannya sendiri, tetapi ini memerlukan peralatan khas, atau matahari yang terik selama beberapa minggu.

Apricot dan contraindications bahaya

Sebelum anda mula memasuki pemakanan buah-buahan kering, perlu mempertimbangkan manfaat dan kemudaratan aprikot kering. Produk ini boleh menjejaskan kesihatan keseluruhan orang tersebut. Dengan kehadiran tindak balas alahan harus segera meninggalkan penggunaan produk tersebut. Juga, aprikot kering tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah.

Contraindications include:

  • masalah dengan saluran penghadaman;
  • tekanan darah rendah;
  • kehadiran keradangan usus;
  • ulser gastrik;
  • kanak-kanak yang belum berumur 1 tahun;
  • aprikot intoleransi peribadi;
  • tempoh laktasi.

Apricot kering, yang mempunyai penampilan luar biasa dan yang telah menjalani rawatan kimia, boleh membawa bahaya tertentu.

Cara memilih aprikot semasa membeli

Apabila membeli aprikot yang sudah dibungkus, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada pelabelan. Sekiranya buah telah mengalami rawatan kimia, akan ada tanda yang sama pada pakej - E220. Anda perlu memilih penampilan:

  • permukaan janin. Jejak acuan tidak dibenarkan pada kulit, kerosakan, kulit mesti semata-mata berkerut;
  • warna Penampilan buah kering tidak patut menarik - warna matte coklat, kulit berkedut. Jika aprikot kering adalah lut dan mempunyai warna yang cerah, maka ia dirawat dengan sulfur dioksida;
  • pulpa itu padat, elastik, tidak mengeluarkan jus;
  • bau semulajadi, tidak mengganggu;
  • jika aprikot masak di atas pokok, maka ia mempunyai rasa manis dengan masam.

Rasa madu manis menunjukkan sirap pemprosesan.

Cara menyimpan aprikot

Produk ini mempunyai keperluan penyimpanan yang rendah. Cara yang paling mudah adalah untuk menyediakan beg kain, yang dilipat aprikot dan dibersihkan di tempat yang gelap kering, yang tidak jatuh ke dalam cahaya matahari langsung. Semasa penyimpanan, kelembapan yang tinggi tidak boleh dibenarkan, kerana buah-buahan kering boleh merosot dengan mudah, tetapi tidak disyorkan untuk terlalu kering.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan aprikot diketahui pada zaman purba. Doktor menggunakan produk ini untuk merawat orang, melepaskan mereka daripada banyak penyakit, termasuk sel-sel kanser. Sehingga kini, aprikot digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga dalam perubatan moden, keperluan kosmetik. Sebelum anda membeli aprikot kering, perlu diingatkan bahawa ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Itulah sebabnya anda harus membiasakan diri dengan kontra, dan sebaik-baiknya, berunding dengan doktor anda.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Bagaimana aprikot kering berbeza daripada aprikot kering, perbezaan utama?

Pilihan buah-buahan kering di kaunter pasaran begitu besar sehingga anda boleh berfikir untuk waktu yang lama sebelum anda membeli. Di samping semua makanan lazat, seperti kismis, aprikot, tarikh, prun, mangga, aprikot kering, persimmon kering ditawarkan untuk dijual.

Apricot kering yang paling dikenali, sedikit yang pernah mencuba dalam kehidupan mereka. Apricot bukan makanan istimewa yang terkenal, tetapi sia-sia. Ia sangat lazat. Pertimbangkan perbezaan antara kedua-dua aprikot kering ini dan apa yang lebih berguna.

Perbandingan

Aprikot kering dipanggil buah kering, iaitu aprikot kering tanpa batu. Aprikot dipanggil buah kering, iaitu aprikot, dikeringkan bersama dengan batu.

Aprikot yang paling popular di Asia Tengah, dalam puisi zaman kuno, jenis buah kering ini sering disebut. Dia dianggap hadiah dewa, kerana buah ini merupakan makanan istimewa yang sangat berguna, yang memberikan sifat. Mereka membuatnya dari pelbagai jenis aprikot yang ditanam di taman-taman, serta pelbagai liar kecil yang tumbuh di pergunungan. Kedua-duanya mempunyai manis seperti madu.

Banyak yang tertanya-tanya: aprikot kering dan aprikot kering apakah perbezaannya? Salah satu perbezaan utama antara aprikot kering dan aprikot kering adalah bahawa aprikot kering adalah keseluruhan kering, tanpa mengeluarkan batu, dan pengeringan aprikot kering berlaku tanpa batu.

Tajiks dan Uzbekistan mengaitkan tulang janin dengan hati, percaya bahawa penyingkiran mengambil bahagian yang berharga daripada buah kering.

Aprikot boleh dikeringkan terus di cawangan pokok, tidak mengeluarkan dari mereka, di bawah matahari yang terik. Kaedah ini mudah digunakan. Ia tetap hanya untuk mengeluarkan buah dari cawangan selepas pengeringan dan pek ke dalam kotak untuk penyimpanan dan pemeliharaan dari serangga. Kaedah kedua pengeringan terdiri daripada mengeringkannya di tempat teduh - buah-buahan yang berdaging dikeluarkan dari pokok dan dikeringkan untuk waktu yang lama di tempat yang dilindungi dari sinar matahari. Sebagai peraturan, aprikot yang dibuat oleh kaedah terakhir tidak dihantar untuk dijual, tetapi digunakan oleh seluruh keluarga. Ia kurang berkualiti, tetapi sangat enak dan berguna untuk badan.

Tetapi aprikot kering Asia tidak begitu bernilai dan hanya kadang-kadang menggunakannya, sering menghantar untuk import. Rasa manis dan masam. China dianggap tempat kelahiran aprikot kering. Untuk pengeluaran, potong aprikot dan keluarkan tulang, selalunya dari janin yang tidak matang. Ia tidak kering di bawah sinar matahari dan udara segar, tetapi di dapur khas yang mempercepat proses, tetapi mengurangkan kualiti produk. Ia juga menjelaskan bagaimana aprikot berbeza daripada aprikot kering. Semasa pengeringan, aprikot kering dikerjakan dengan bahan kimia, seperti anhydrida sulfur, untuk melindungi terhadap pepijat, yang boleh mencetuskan alahan pada manusia. Itulah sebabnya di rak ia mempunyai warna oren kaya.

Aprikot kering semulajadi harus berwarna gelap, masukan dengan kelabu abu-abu, tidak terikat bersama-sama. Selalunya tidak mungkin untuk mengamati ini di kedai, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada aprikot untuk pembelian. Buah kering berkualiti tinggi akan menjadi pepejal, tanpa kelembapan berlebihan dan akan berterusan untuk masa yang lama, tidak akan berubah menjadi masam. Vendor boleh melembabkan aprikot kering dengan air supaya ia kelihatan lebih enak, berair dan menimbang lebih banyak, lebih mahal.

Banyak maklumat mengesahkan bahawa aprikot lebih kaya dengan vitamin, makro dan mikro, dan juga lebih manis dan kaya dengan rasa. Ia sering ditambah kepada pilaf, memberikan rasa yang enak dengan aroma. Dan dari sini kompot yang unik dan lazat dimasak. Tetapi, walaupun aprikot kering kehilangan beberapa elemen yang bermanfaat apabila dikeringkan, ia kekal sebagai produk imuniti yang baik untuk badan.

http://pristor.ru/chem-kuraga-otlichaetsya-ot-uryuka-osnovnaya-raznica/

Apa yang berbeza dari masing-masing aprikot kering, Kajsa dan aprikot kering?

Selain aprikot kering, aprikot kering boleh didapati di gerai-gerai pasaran dalam bentuk qais dan aprikot kering. Kajsa dan aprikot kering adalah aprikot kering tanpa batu. Perbezaannya ialah untuk pengekstrakan yang kedua dalam penyediaan aprikot kering, buah dipotong atau koyak, dan Kaisu diperoleh dengan memerah batu dengan sedikit atau tiada kerosakan kulit. Aprikot kering dengan tulang dianggap aprikot kering, tetapi di negara-negara Asia aprikot segar disebut aprikot.

Batu - ia berlebihan berat badan, dan harga produk akhir jauh lebih rendah. Keluarkan tulang dengan memotong buah di mana ia lebih bertenaga daripada cuba memerah dengan lembut. Ternyata, teknologi dan ekonomi adalah sebab mengapa aprikot kering menjadi "pemimpin jualan" di kalangan semua jenis buah aprikot kering.

Apa yang berbeza dari masing-masing aprikot kering, Kajsa dan aprikot kering?

Sesungguhnya jenis buah kering ini berbeza bukan sahaja dalam penampilan. Apricot kering, sebagaimana yang telah diperhatikan dengan betul - separuh aprikot tanpa batu, dikeringkan dengan cara semulajadi. Kaisas adalah aprikot yang sama tanpa batu, tetapi sudah lengkap dan juga dikeringkan di bawah matahari.

Aprikot kering aprikot dengan tulang. Sekiranya aprikot, seperti yang mereka katakan, hampir telus dan mempunyai penampilan cantik yang boleh dipasarkan, itu bermakna ia diproses secara tepat dengan sulfur. Buah-buahan kering seperti kebanyakannya dibawa dari Turki dan China. Buah-buahan kering Uzbekistan tidak begitu cantik, tetapi lebih semula jadi.

Apricot - hidup.
Kais sudah mati.
Apricot kering - berbahaya.

Apricot, Kais dan aprikot kering, perkara dan konsep yang sangat berbeza. Seseorang pernah memutuskan untuk menimbulkan kekeliruan di kepala orang ramai dan mereka berjaya, kerana seperti yang anda tahu, semua perkara buruk berhenti dengan cepat dan kekal. Tetapi kembali kepada soalan!
Pendek kata, ia seperti ini:
Aprikot adalah Apricot, ia sentiasa Apricot, walaupun segar di atas pokok, walaupun kering. Pokok di mana aprikot tumbuh dipanggil aprikot. Oleh itu, seperti ceri tumbuh di atas pokok yang dipanggil Cherry, aprikot tumbuh di Apricot pokok. Oleh itu, Apricot adalah pokok lain di mana aprikot berkembang. Apricot dan Apricot adalah seperti Cherry dan Cherry.
Tetapi dengan kaisa dan aprikot kering sedikit lebih sukar, tetapi saya akan ringkas, saya hanya akan mengatakan perkara utama.
Kais mati, berjiwa, seperti mayat, kerana tidak ada tulang di dalamnya, jadi tidak ada kemungkinan untuk menjadi pokok.
Tetapi aprikot kering adalah rosak, beracun, tidak sesuai untuk kegunaan manusia. Dia menjadi begitu kerana teknologi pengeluaran.

P.S. Di sebelah timur, terdapat peribahasa: buah kering tanpa sap yang seorang lelaki tanpa Jiwa!
Jadilah yang masuk akal!

http://www.moscow-faq.ru/q/house/otlichayutsya-drug-ot-druga-kuraga-kajsa-i-uryuk-4926

Aprikot kering

Apabila musim aprikot berakhir, kita masih ingat bagaimana kita makan ini segar, penuh seseorang, dan seseorang seperti makanan istimewa. Seseorang yang terutama bertuah, dan dia tinggal di kawasan di mana aprikot digantung di pokok:

  • makan dari cawangan;
  • Memasak jem, jem dan jem;
  • sushi untuk musim sejuk

Malah babi diberi makan aprikot (kes seperti ini diketahui pada musim panen yang berlimpah) - seram ini di kalangan penduduk di kawasan utara tidak sesuai di kepala!

Pemilik bijak, yang bijak dari taman itu, tentu saja, tidak akan membenarkan rawatan seperti itu dengan buah-buahan. Dia akan menjaga keluarganya, serta aprikot yang kering dan menyehatkan bagi penduduk utara yang tidak menanam aprikot kerana keadaan semula jadi dan cuaca buruk. Apricot kering mengekalkan kandungan vitamin dan mineralnya secara menyeluruh dan selamat, dan melampaui buah-buahan segar per unit volum dengan berat khususnya.

Apakah nama aprikot kering?

Bergantung kepada kaedah pengeringan dan pelbagai, aprikot kering mempunyai beberapa nama yang berlainan:

Aprikot adalah cara semulajadi yang kering aprikot dengan tulang.

Apricot kering adalah buah-buahan dengan tulang yang diambil, dipotong dan dibasuh dalam ketuhar khas atau di udara dengan penggunaan sulfur dioksida, yang memberikan aprikot kering sebagai "rupa" yang indah dan warna yang menyenangkan, tidak seperti warna nondeskrip semulajadi aprikot.

Kajsa - aprikot keseluruhan kering tanpa tulang. Batu itu dialihkan dengan teliti melalui lubang berhampiran batang.

Shepatala - aprikot kering di cawangan.

Ashtak adalah aprikot yang dimasak dengan cara yang agak rumit. Dari aprikot segar, tulang itu dikeluarkan, buahnya sendiri dikeringkan, tulangnya patah dan kemudian nukleolus dari tulang dikembalikan ke tempatnya. Proses ini sangat susah dan memerlukan ketepatan dan kesabaran, tetapi rasa produk siap adalah pelik, tidak serupa dengan orang lain. Ini adalah makanan istimewa dalam keluarga aprikot kering.

Bagaimana aprikot itu

Nama yang paling dikenali untuk kami aprikot kering - aprikot. Aprikot adalah aprikot kering, dikeringkan dengan cara semulajadi dan semulajadi. Tiada peranti, peranti, kecuali dulang besar bahan semula jadi atau lantai kayu tidak digunakan di sini. Buah-buahan yang dikumpulkan dari cawangan hanya diletakkan di bawah matahari atau di tempat teduh dan secara semula jadi kehilangan kelembapan yang terkandung dalam buah-buahan. Batu dalam kaedah pengeringan ini tetap di tempatnya, di dalam buahnya. Yang paling malas, dan mungkin yang paling bijak, meninggalkan aprikot di atas pokok itu dan tunggu buah itu sendiri menjadi aprikot. Sangat selesa. Kemudian hanya kumpulkan dari pokok itu - dan anda sudah selesai! Mana-mana jenis yang sesuai untuk aprikot, walaupun kecil, dari mana ia sukar untuk mengeluarkan tulang.

Perbezaan aprikot dari aprikot kering dan kaisy

Tidak kira bagaimana warna dan warna aprikot hodoh berbanding dengan aprikot kering dan kaisa, memberi keutamaan kepada aprikot kering jika anda peduli dengan kesihatan dan kesihatan keluarga anda, terutamanya kanak-kanak. Cara semulajadi memasak aprikot menjadikan produk semulajadi dan selamat. Dengan cara ini pengeringan mengisi mereka, aprikot diberi makan dengan tenaga cahaya matahari, udara ambien, menyerap aroma taman, tumbuhan berbunga dan herba.

Apricot kering - cantik, cantik dalam penampilan, aprikot kering yang indah dan elegan tanpa tulang. Ia boleh menjadi bermutu dan manis, tetapi perlu diingat bahawa teknologi untuk penyediaannya, walaupun kompleks, tidak selamat untuk kesihatan. "Fumigated" aprikot kering sulfur dioksida kerana memberikannya berseri menarik dan warna kuning-oren bukan hadiah untuk kesihatan anda. Proses pembuatan aprikot kering adalah seperti berikut:

  • menyusun buah, membuang yang tidak matang, yang rosak oleh perosak, cacat. Untuk aprikot kering tinggalkan buah masak yang sihat;
  • basuh di bawah air yang mengalir, atau ubah air beberapa kali;
  • setiap aprikot dipotong secara manual;
  • mengambil tulang;
  • diletakkan dalam air mendidih selama 2-3 minit;
  • diletakkan dalam satu lapisan pada palet;
  • Peringkat penting seterusnya ialah rawatan (pengasapan) dengan sulfur dioksida untuk meningkatkan kehidupan rak dan menyampaikan warna kuning oren yang menyenangkan kepada produk siap. Sulfur dioksida memusnahkan acuan, kulat dan jangkitan lain yang boleh merosakkan bahan makanan;
  • Selepas peringkat ini, mungkin untuk mengeringkan aprikot dalam keadaan semula jadi - di luar atau buatan - dalam pengeringan ketuhar
  • suhu tetap 50-65 ° C dikekalkan di dalam ketuhar dan udara disebarkan untuk meniup buah-buahan;
  • beberapa kali buah dikacau untuk pemanasan yang lebih seragam;
  • Proses pengeringan buatan berlangsung sehingga 18 jam; semula jadi - sehingga 7 hari, bergantung kepada kualiti bahan mentah dan kelembapannya;
  • jisim buah-buahan pada masa ini berkurangan hampir 5 kali, kehilangan kelembapan semula jadi. Dari 4-5 kilogram aprikot, 1 kg aprikot kering diperoleh;
  • peringkat akhir adalah rawatan (pengasapan) dengan belerang dioksida untuk meningkatkan kehidupan rak dan memberikan warna kuning oranye yang menyenangkan kepada produk siap;
  • untuk aprikot kering yang dipilih berair, berdaun, jenis aprikot yang manis

Sesetengah pengeluar aprikot kering melepasi peringkat pemprosesan bahan mentah dengan sulfur dioksida. Hayat rak produk sedemikian kurang daripada yang dirawat dengan sulfur dioksida. Apricot kering seperti tidak begitu menarik - ia tidak bersinar, warnanya berwarna coklat tua atau kuning kelabu. Jika anda menemui aprikot kering di pasaran atau di kedai - berasa bebas untuk membeli - ia selamat untuk kesihatan. Sulfur dioksida dalam dos yang kecil tidak berbahaya, tetapi ia mempunyai kesan kumulatif - ia terkumpul di dalam badan dan boleh menyebabkan patologi saluran gastrousus.

Kajsa adalah aprikot, kering dengan cara yang sama seperti aprikot kering, tetapi tidak dipotong separuh. Batu itu dibuang melalui lubang kecil di tapak lampiran batangnya. Teknologi pengeringan sepenuhnya sama dengan aprikot kering. Hanya masa pendedahan untuk penyejatan kelembapan semulajadi berbeza - untuk Kaissa ia lebih lama kerana jisim buah yang lebih besar.

Kini anda sudah biasa dengan teknologi memasak aprikot, Kaiss dan aprikot kering dan memahami perbezaannya. Tidak dinafikan, jenis aprikot kering yang paling sihat dan sihat adalah aprikot.

Komposisi dan kalori

Komposisi aprikot kering termasuk:

  • air berstruktur organik
  • tupai
  • lemak
  • karbohidrat
  • asid buah
  • kanji

Berbanding dengan aprikot segar, jumlah air dalam produk kering telah menurun dengan ketara, tetapi ia telah memperoleh struktur khusus dan sangat berguna semasa proses pengeringan. Protein, lemak dan karbohidrat dalam aprikot kering adalah dalam perkadaran yang sesuai dengan buah segar. Vitamin A, C, E, PP, hampir semua vitamin B dalam aprikot kering hadir, dengan agak kehilangan kualiti asalnya dalam proses manipulasi teknologi, tetapi masih cukup berguna. Macronutrients: kalsium, sodium, fosforus, kalium. Unsur jejak: besi, zink, tembaga, mangan, dan lain-lain juga terdapat dalam aprikot kering dalam kuantiti optimum.

Kajian saintifik memberi kita kandungan kalori purata 100 gram aprikot kering pada 215 kcal.
Kais dan aprikot mempunyai nilai kalori yang hampir dengan angka ini. Kandungan kalori mungkin lebih tinggi jika kandungan gula buah dalam buah lebih banyak.

Mengenai penggunaan

Mari kita lihat aprikot kering yang berguna:

  • untuk kanak-kanak;
  • untuk lelaki;
  • untuk badan wanita

Pada musim sejuk, pada musim bunga awal, apabila terdapat vitamin yang tidak mencukupi dan produk "hidup", aprikot kering dalam bentuk aprikot, aprikot kering atau Kaissa boleh membantu kami banyak.

Untuk kanak-kanak

Untuk lelaki

Lelaki sentiasa prihatin tentang kebolehan servis "alat" mereka. Apricot kering, mengandungi magnesium dan kalium dalam kepekatan yang tinggi, kalsium dan unsur surih dalam bahagian yang besar kepada berat badan tertentu, akan membantu memperbaiki badan lelaki, untuk mengecilkan kerja semua sistemnya, yang bermaksud ia akan menjejaskan potensi.

Untuk badan wanita

Pada wanita, aprikot kering, aprikot kering dan kaisa perlu hadir di atas meja sentiasa, untuk memasukkan menu harian. Mereka mempunyai begitu banyak sifat positif dan komposisi kimia yang unik yang akan memberi kesan yang baik kepada kerja seluruh badan wanita:

  • Vitamin A menyembuhkan mata, meningkatkan penglihatan;
  • besi yang terkandung dalam buah-buahan akan berfungsi untuk mencegah anemia kekurangan zat besi;
  • selulosa dan pectin akan membantu menghilangkan sembelit dan akan mewujudkan kerja yang jelas dalam saluran gastrousus;
  • kandungan potassium dan magnesium yang tinggi akan membantu kerja jantung dan saluran darah;
  • Asid buah membuat kulit segar dan berseri;

Cara mengeringkan aprikot di rumah

Apa yang dimasak dengan tangan anda sendiri sentiasa lebih enak dan lebih kualitatif dibeli di kedai atau di pasaran. Di rumah, anda boleh membuat aprikot, aprikot kering atau Kaisu, dan mungkin juga terdapat dalam beberapa cara:

  • di dalam gas ketuhar atau dapur elektrik;
  • dalam pengering elektrik khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran;
  • dengan cara semulajadi - di udara

Dalam mana-mana cara ini terdapat tahap persediaan:

  • pilih masak, utuh, buah-buahan yang sihat;
  • bilas dengan air yang lancar;
  • tenggelamkannya dalam air mendidih selama beberapa minit (3-5 minit cukup). Prosedur ini akan membuang bakteria, acuan dan kulat yang tidak diingini pada mata, tetapi yang tidak diingini untuk simpanan jangka panjang;
  • untuk melindungi diri anda lebih banyak, anda boleh meletakkan buah dalam larutan asid sitrik selama 10 minit (1 sudu teh per liter);
  • untuk batu aprikot tidak perlu dikeluarkan;
  • Untuk aprikot kering, perpecahan dengan separuh dan keluarkan tulang;
  • Untuk kaisy, berhati-hati mengeluarkan benih dari keseluruhan aprikot;
  • untuk ashtak, keluarkan tulang dari keseluruhan aprikot, potong dan selepas pengeringan, letakkan kembali teras

Selepas tahap ini, letakkan buah di dalam ketuhar dalam mod pengeringan atau dalam pengering elektrik dalam mod yang sesuai. Biasanya pengeringan berlangsung 5-6 jam. Jika anda mempunyai peluang untuk meletakkan aprikot di udara terbuka, maka melindungi mereka dari serangga dan kotoran. Proses pengeringan dalam kes ini akan berlangsung beberapa hari, mungkin seminggu, bergantung kepada keadaan cuaca.

Memilih produk apabila membeli

Apabila membeli aprikot kering dalam pelbagai jenis, anda perlu berusaha untuk membeli produk yang paling semula jadi. Hanya aprikot yang boleh dibeli dengan selamat - ia adalah produk semulajadi. Tetapi walaupun itu, perhatikan kualiti - ia tidak boleh rosak oleh serangga - ini adalah tanda bahawa ia telah disimpan dalam keadaan yang buruk atau tempoh penyimpanan telah tamat.

Apricot kering, kaisa, ashtak. Apabila membeli, pilih warna kering, tidak mencolok, semulajadi buah. Jika buah-buahan mempunyai permukaan berminyak, cantik, cerah atau jingga cerah - mereka tertakluk kepada rawatan kimia. Bagi kanak-kanak, mereka tidak layak membeli. Fikirkan kesihatan anda juga. Sekarang di bandar-bandar besar terdapat kedai-kedai khusus untuk produk organik, di mana aprikot kering dan kaisu dijual dengan jaminan kesucian semulajadi. Mungkin ada produk dan lebih mahal, tetapi lebih selamat.

Dasar Penyimpanan Rumah

Jika anda telah menyediakan banyak aprikot kering atau membeli bekalan yang besar di kedai, maka ikut peraturan untuk storan mereka:

  • letakkan produk itu di dalam bekas kaca atau plastik dengan tudung kedap udara - tiada akses oksigen;
  • ruang penyimpanan mestilah kering untuk mengelakkan acuan;
  • suhu optimum di dalam bilik ialah 10-20˚;
  • Elakkan cahaya matahari langsung pada produk, kini mereka hanya menyakitinya;
  • sebilangan kecil produk boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara

Dalam keadaan yang betul, aprikot kering, aprikot, kaisa boleh disimpan selama setahun.

Perihal kemudaratan dan kontraindikasi

Apricot kering tidak mempunyai sebarang bahaya dan bahaya tertentu. Tetapi beberapa perkara mesti diingati.

Pesakit yang menghidap diabetes perlu memakan aprikot kering, aprikot, Kaisu. Kandungan gula yang tinggi di dalamnya tidak dapat menguntungkan, tetapi merosakkan.

Apricot kering, aprikot kering, kaisa cenderung menurunkan tekanan. Hipotonik perlu mengambil kira ini dan mendekati produk ini dengan "bijak"

Jangan lupa tentang reagen kimia yang diproses dalam proses pengeringan. Jika anda sendiri aprikot kering, tiada apa yang perlu ditakuti. Sekiranya anda membeli "betul" - juga.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna