Utama Sayuran

Di manakah kebanyakan vitamin C

Ramai dari kita akan bersetuju bahawa vitamin C adalah yang paling terkenal dan popular di kalangan vitamin. Semua orang dari zaman kanak-kanak mendengar tentang keperluan untuk makan lebih banyak buah untuk menerima vitamin ini. Di manakah kandungan vitamin C paling banyak?

Soalan ini sangat penting. Lagipun, vitamin C sendiri tidak disintesis dalam tubuh manusia. Dan untuk kesihatan kita, hanya perlu.

Perlu diingat bahawa asid askorbik dengan vitamin C adalah berbeza. Asid askorbik adalah bentuk semula jadi vitamin semulajadi buatan dan dicipta di makmal.

Vitamin C adalah nutrien semula jadi. Salah satu cara termudah dan paling mudah untuk mengisi tubuh dengannya adalah makanan, di mana terdapat kebanyakan vitamin C. Ia juga boleh didapati hanya dalam suplemen semula jadi atau multivitamin. Pada masa kini, tidak begitu mudah untuk mematuhi pemakanan yang baik, maka kompleks vitamin semulajadi datang untuk menyelamatkan.

Peranan vitamin C tidak boleh terlalu ditekankan. Ia adalah yang paling penting, yang mungkin mengatakan utama, penolong untuk imuniti. Ini adalah antioksidan yang kuat yang boleh dianggap sebagai "vitamin pemuda". Mengambil bahagian dalam proses penting lain dalam badan.

Oleh itu, badan tidak mampu mensintesis bahan penting itu sendiri. Oleh itu, jumlah vitamin C yang diperlukan mestilah diisi setiap hari. Bagaimana? Mengonsumsi makanan kaya dengan mereka.

Pertimbangkan soalan dengan lebih terperinci - di manakah kandungan vitamin C paling banyak? Anda boleh segera memasukkan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan dalam senarai ini. Jadual di bawah ini akan membantu mengenal pasti makanan yang sangat tinggi dalam vitamin C.

Vitamin C di mana produk mengandungi jadual

Mari kita sebelum kita menyenaraikan produk, di mana kandungan vitamin C paling tinggi, ketahui lebih lanjut mengenai manfaatnya. Setuju bahawa semua orang, dan juga anak-anak, sedar bahawa vitamin ini sangat berguna. Tetapi apa sebenarnya sifatnya yang berguna tidak selalu mencerminkan.

Dalam tempoh musim sejuk, persoalan bagaimana untuk meningkatkan pengambilan vitamin ini amat relevan. Oleh kerana ia adalah dalam tempoh ini, avitaminosis semakin teruk dan risiko peningkatan wabak bermusim semakin meningkat.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, terima kasih kepada vitamin C, daya ketahanan tubuh dalam badan dipertingkatkan. Peredaran darah, pembentukan darah dan kerja sistem endokrin dan saraf diperbaiki. Juga, vitamin A membantu merangsang sintesis hormon dan bahan perangsang neuro yang lain. Ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan suasana umum.

Juga, vitamin C menyumbang kepada penyerapan zat besi dan terlibat dalam sintesis asid amino karnitin. Asid amino ini mengeluarkan tenaga dengan membelah sel-sel lemak, membantu dalam penurunan berat badan. Di samping itu, peranan vitamin C - untuk menyampaikan garam asid sulfurik ke sel-sel, tanpa bilangan yang mencukupi yang terjadi di dalam badan.

Dan banyak lagi. Telah disebutkan tentang vitamin C sebagai antioksidan terkuat. Harta ini menghalang pengoksidaan badan. Oleh itu, penggunaan vitamin yang mencukupi untuk membantu mengekalkan belia sel. Ia perlu untuk orang tua, wanita dan atlet, membantu badan tidak memakai.

Kandungan vitamin C dalam jadual produk

Jadual ini menunjukkan kandungan vitamin C dalam mg dalam produk makanan setiap 100 gram.

Mari kita saksikan. Jadi jadual menunjukkan bahawa di antara produk terdapat beberapa jenis juara, di mana kebanyakan vitamin C. Lebih terperinci, kita perhatikan yang berikut:

  1. Mungkin anda terkejut bahawa tempat pertama penghormatan adalah dogrose. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa dalam keadaan tidak boleh briar dibancuh dengan air mendidih dan menegaskan dalam termos. Dalam kes ini, bahagian besar dari vitamin akan hilang. Untuk mendapatkan jumlah maksimum vitamin C, rosehip perlu diisi dengan air pada suhu tidak melebihi 80 darjah, tutup bekas dengan tudung dan bertegun selama beberapa jam.
  2. Tempat kedua dalam senarai kami diberikan kepada lada merah. Ia mengandungi tidak hanya lima kali pengambilan vitamin C. Ia juga boleh dianggap sebagai vitamin yang baik, kerana lada kaya dengan vitamin P, B1 dan B2, karoten. Lada merah manis mengandungi alkaloid gula, minyak pati dan kapsacin, yang merupakan pencegahan kanser yang sangat baik.
  3. Di tempat ketiga adalah buckthorn laut dan currant hitam.

Petua berguna tentang bagaimana untuk mengekalkan vitamin C paling banyak dalam makanan

  • Kentang mentah menyelamatkan lebih banyak vitamin. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membakar sayuran dalam ketuhar di dalam kulit atau mendidih "dalam seragam" untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat.
  • Pada musim sejuk, lebih sukar untuk mencari buah-buahan segar dan buah-buahan. Oleh itu, sumber terbaik vitamin C boleh menjadi kubis tumis atau segar dan bayam. Dan pada awal musim semi pembantu terbaik dalam memerangi kekurangan vitamin - tunas hijau bawang. Bulu hijaunya mengandungi banyak karotena, zink, magnesium, fluorin, kalium, dan belerang.
  • Apabila integriti epal segar dikompromi, enzim ascorbinase dilepaskan, yang memusnahkan vitamin C. Oleh itu, untuk mengekalkan maksimum vitamin bermanfaat, cuba bake seluruh epal dalam oven atau memasak kompot buah-buahan keseluruhan, tetapi tidak lebih daripada lima minit.
  • Bertentangan dengan kepercayaan popular mengenai lemon di kalangan buah-buahan, pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam vitamin C adalah kiwi. Tetapi beberapa orang tahu bahawa kiwi adalah baik untuk dimakan bersama dengan kulit! Serat pemakanan semulajadi ini tidak diserap oleh badan, tetapi membengkak di dalam perut dan mengeluarkan semua produk buangan, penguraian dan pembusukan yang tidak dapat dicerna dari saluran gastrousus.

Jadi, sangat penting untuk menambah tubuh dengan produk yang berguna, di mana kebanyakan semua vitamin C! Oleh itu, anda boleh mengukuhkan dan mengekalkan kesihatan, memanjangkan belia dan meningkatkan kecekapan. Jadual di atas akan membantu membuat diet yang sesuai. Makan lebih banyak buah-buahan dan sayuran dan kekal sihat!

Vitamin C Asli boleh dipesan dari laman web iHerb yang popular menggunakan pautan sekutu kami sebanyak 5% dari pembelian pertama. Cukup klik pada pautan, daftar di laman web, dan pilih produk yang sesuai dengan anda.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Di manakah kandungan vitamin C paling banyak?

Setelah mendengar tentang manfaat asid askorbik, sukar untuk mengelakkan daripada membandingkan produk yang diketahui dengan kandungannya yang tinggi. Data ini kadang-kadang bercanggah, sering kali timbul persoalan di mana vitamin C adalah yang paling, atau hanya askorbinki. Ia tidak mudah untuk memberi jawapan kepadanya, walaupun terdapat kaedah analisis, jadual perbandingan. Hakikatnya, asid askorbik dimusnahkan semasa pemprosesan masakan, simpanan jangka panjang, oleh itu indeks kuantitatif dalam produk yang sama sangat berbeza.

Apa itu vitamin C

Asid L-askorbik larut air adalah penting untuk badan, bahan itu mesti dibekalkan dengan makanan setiap hari. Dengan sifat kimia, vitamin C adalah karbohidrat yang berkaitan dengan struktur glukosa, formulanya adalah C6H8Oh6. Makanan dengan kebanyakan vitamin C kebanyakannya berasal dari tumbuhan.
Industri farmaseutikal dan makanan telah lama menubuhkan sintesis asid askorbik. Kompaun ini terdapat dalam komposisi pelbagai ubat, makanan tambahan, minuman dan makanan.

Apa yang lebih banyak vitamin C (di mana produk)

Kandungan asid askorbik yang tinggi adalah tipikal untuk kumpulan tumbuhan yang besar (mg / 100 g produk):

  • rosehips kering (Mei, kayu manis) - 1000;
  • sarung segar pinggang mawar - 400;
  • lada merah manis (Bulgaria) - 250;
  • paprika dengan kulit kuning dan hijau - 200;
  • buah buckthorn laut - 200;
  • currant hitam - 200;
  • Buah Kiwi - 200.

Untuk memenuhi keperluan harian untuk vitamin C, seseorang boleh menyedut dan menegaskan 60 g rosehip kering, minum minuman vitamin ini dalam beberapa dos (seperti teh). Jumlah asid askorbik dalam lada manis dikurangkan selepas rawatan haba sebanyak 2-2.5 kali. Ia disyorkan untuk mengambilnya segar, contohnya, dalam salad. Parsley dan dill hampir sama dengan pemimpin vitamin C. Tumbuhan di mana kandungan asid askorbik dianggarkan sebagai purata:

  • Brussels bercambah, kembang kol, kubis merah, brokoli, kubis putih;
  • viburnum;
  • strawberi dan strawberi
  • buah sitrus (oren, limau gedang, lemon, mandarin).

Kenapa vitamin C sangat penting untuk manusia

Asid askorbik adalah bahan yang tidak boleh dibezakan dalam tubuh manusia. Orang dewasa memerlukan kira-kira 150 mg vitamin C setiap hari, dan kekurangannya mempengaruhi aktiviti penting, keadaan kulit dan membran mukus. Dengan kepekatan yang mencukupi kompaun itu, orang itu kurang daripada sejuk, tubuh menjadi lebih tahan terhadap jangkitan lain, kesan buruk alam sekitar.

Vitamin C adalah koenzim - sebahagian daripada molekul aktif biologi lain yang mengawal beberapa proses metabolik kimia. Di samping itu, bahan tersebut mempunyai sifat antioksidan yang kuat - menghalang pemusnahan struktur selular oleh radikal bebas.

Penggunaan produk-produk yang paling banyak dengan vitamin C, membantu dalam asimilasi dan pemeliharaan dalam tubuh peserta utama metabolisme dan antoksidants - vitamin A dan E. Dibuktikan dalam penyelidikan adalah peranan asid askorbik dalam mengekalkan kekuatan dan keanjalan dinding kapilari, melarutkan kolesterol yang berlebihan (plak di dalam kapal), melaksanakan fungsi hati, kelenjar endokrin.

Hypovitaminosis C

Malah pada zaman dahulu, pelancong yang makan kebanyakan makanan kering, menumpuk, mencatatkan pendarahan gusi dan kehilangan gigi. Penyakit skurvi yang berkaitan dengan kekurangan asid askorbik, sering melanda wakil-wakil rakyat utara. Gejala hilang sebaik sahaja seseorang mula makan makanan yang mengandungi banyak vitamin C.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kaedah terapi vitamin dalam kes-kes apabila vitamin C tidak cukup dibekalkan kepada badan. Hypovitaminosis disertai oleh keseluruhan kumpulan gejala yang tidak menyenangkan, khususnya:

  • penyembuhan lanjutan walaupun luka kecil, calar dan lecet pada kulit;
  • kerentanan kepada selesema;
  • pendarahan dan pembengkakan gusi;
  • kelemahan, mengantuk;
  • kesengsaraan;
  • kesakitan sendi.

Mengambil dos tinggi asid askorbik

Ramai yang pernah mendengar tentang penyelidikan dan penerbitan dua kali pemenang Nobel Linus Pauling dalam bidang rawatan dengan vitamin C. Seorang ahli kimia Amerika dengan nama di seluruh dunia telah menjalankan eksperimen untuk menerima dos besar asid askorbik untuk rawatan pelbagai penyakit. Pengundian membuktikan bahawa selesema boleh cepat berlalu dengan peningkatan dalam pengambilan harian vitamin C sebanyak 3-10 kali. Had atas adalah terhad kepada apa yang dipanggil "intoleransi usus." Sekiranya seseorang mengalami cirit-birit, maka dia boleh mengurangkan bilangan makanan yang terdapat di dalamnya lebih banyak vitamin C. Biasanya asid askorbik, tidak diserap oleh badan, dikeluarkan dengan produk akhir metabolisme (dengan air kencing). Gejala hipervitaminosis C:

  • sakit, kolik pada abdomen bahagian bawah;
  • kemerahan kulit;
  • mual, muntah;
  • najis longgar.

Tanda-tanda ini adalah ciri-ciri banyak penyakit dan keadaan, jadi apabila mereka muncul, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor.

Dalam bentuk apa untuk mengambil makanan, di mana kebanyakan semua vitamin C

Asid askorbik dalam bentuk L hadir di bahagian-bahagian tumbuhan yang berbeza, kurang biasa pada daging haiwan. Yang lebih baik: ambil persediaan vitamin sintetik untuk menampung dos harian, atau memperkayakan diet anda dengan makanan dan hidangan yang mengandungi lebih banyak vitamin C? Bagi kebanyakan orang, cara kedua adalah lebih baik.

Kandungan asid askorbik yang tinggi terdapat dalam sayur-sayuran segar, buah-buahan, buah beri, bahagian hijau dan organ-organ bawah tanah banyak tumbuhan. Vitamin C - tidak stabil, runtuh semasa penyimpanan dan pemanasan. Sebagai contoh, kenaikan suhu boleh mengakibatkan kehilangan 2/3 asid askorbik dalam produk. Setengah daripada semua molekul vitamin C hancur dalam ubi kentang selepas 6 bulan penyimpanan. Untuk memelihara asid askorbik, karunia alam mesti dimasak dengan teliti atau dimakan segar.

http://www.syl.ru/article/166502/new_gde-bolshe-vsego-vitamina-s-soderjitsya

Makanan kaya Vitamin C

Manfaat vitamin C adalah sukar untuk menaksir. Antioksidan ini diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin, regenerasi tisu dan banyak proses lain. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak didepositkan dalam tisu, jadi ia perlu setiap hari dengan makanan. Makanan manakah yang mempunyai vitamin C yang paling?

Apa itu vitamin C

Vitamin C adalah asid L-askorbik yang larut dalam air, yang terdapat dalam banyak makanan dan diperlukan oleh badan secara berkala. Terdapat 4 asid askorbik asid:

  • Asid L-askorbik;
  • Asid L-isoaskorbik;
  • Asid D-isoaskorbik;
  • Asid askorbat.

Asid L-askorbik hanya aktif secara biologi.

Pada asasnya, ia adalah karbohidrat dengan formula C6H8O6, struktur luarannya menyerupai glukosa. Untuk sifat fizikal, ia adalah serbuk kristal berasid putih. Ia larut dalam air dan alkohol, cair pada suhu +190. +192 ° C.

Penemuan vitamin tersebut adalah ahli kimia Amerika Albert St. Gyordy. Acara ini berlaku pada tahun 1928, dan 4 tahun kemudian terbukti bahawa ketiadaan bahan ini dalam makanan menyebabkan skurvi.

Hari ini, vitamin C digunakan sebagai makanan tambahan, yang menghalang pengoksidaan produk, adalah sebahagian daripada kosmetik dan juga memainkan peranan pemaju dalam fotokimia. Tetapi bidang utama permohonan bahan itu dan tetap farmakologi.

Peranan dalam badan

Keperluan badan untuk asid askorbik agak besar, kerana ia mengambil bahagian dalam pelbagai proses dan tidak terkumpul dalam tisu dan organ.

Vitamin C mengambil beberapa fungsi sekaligus.

  • Antioksidan: terlibat dalam proses redoks.
  • Faktor keanjalan vaskular: protein kolagen dibentuk di bawah pengaruh vitamin C, apabila ia kekurangan, kapal menjadi rapuh.
  • Pengaktifan perlindungan kekebalan: meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes, dan oleh itu daya tahan badan terhadap jangkitan.
  • Hepatoprotector: meningkatkan potensi antitoxic hati, membentuk rizab glikogen, menyumbang kepada pemindahan merkuri dan plumbum.
  • Pengatur metabolisme kolesterol: menukar kolesterol menjadi asid hempedu.
  • Penstabil regenerasi: menggalakkan penyembuhan tisu.

Juga, asid askorbik menormalkan sistem pembekuan darah, diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan endokrin, kelenjar tiroid dan pankreas. Di hadapan vitamin C, besi, kalsium, protein diserap, hormon disintesis. Kehadirannya dalam diet adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis.

Kadar harian

Keperluan harian untuk vitamin C bergantung kepada usia. Kanak-kanak sehingga 6 bulan memerlukan 30 mg asid askorbik setiap hari, sehingga 12 bulan - 35 mg, pada usia 1-3, 40 mg, 4-10 tahun - 45 mg, 11-14 tahun - 50 mg. Dewasa memerlukan purata 70 mg vitamin C setiap hari. Wanita hamil memerlukannya 95 mg sehari, dan menyusu - 120 mg.

Dengan peningkatan beban fizikal dan sukan, keperluan untuk meningkatkan vitamin C. Apabila merancang kelas, dos harian mungkin 150-200 mg. Pada hari persaingan dan beban melampau, dari 200 hingga 300 mg. Dengan jumlah dos harian vitamin C yang banyak dibahagikan kepada beberapa kaedah, ia membolehkan anda membelanjakannya secara sama rata.

Jadual kandungan dalam produk

Kebanyakan semua vitamin C tidak terkandung dalam jeruk, seperti yang banyak percaya, tetapi dalam buah liar dan kebun, dan pemegang rekod di antara mereka adalah mawar liar. Kompaun ini terdapat dalam produk lain dari tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, herba, cendawan. Untuk mendapatkan idea tentang kandungan vitamin dan berapa banyak yang perlu anda makan untuk mengisi keperluan harian anda, gunakan jadual berikut.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Kandungan vitamin C dalam makanan

Tidak banyak unsur mengenai faedah yang begitu banyak fakta akan diketahui. Orang ramai berminat dengan apa produk mengandungi vitamin C, kerana ia adalah sumber daya hidup dan imuniti. Bahan ini diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika anda membenarkan kekurangannya, anda boleh mencederakan diri dengan serius. Untuk menerima unsur dalam kuantiti yang mencukupi, sudah cukup untuk mengatur diet dengan betul, diet. Dalam tempoh selesema pilihan terbaik - kompleks vitamin, tetapi jangan mengecualikan makanan yang sihat.

Sumber Vitamin C

Adalah diketahui bahawa sejumlah besar unsur berguna terkandung dalam buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam produk, kuantitinya berbeza dengan variasi yang besar - dari 1 hingga 1500 mg setiap 100 g.

Jika anda mengambil kira daging, maka dari dia seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg terdapat dalam hati lembu, daging babi dan ayam. Untuk pengambilan harian badan masuk, anda perlu makan banyak daging.

Menariknya, orang-orang di Timur Jauh boleh menerima asid askorbik dalam kuantiti yang mencukupi daripada daging dan ikan, kerana mereka tidak mempunyai sayuran dan buah-buahan. Hakikatnya ialah mereka menggunakan begitu banyak produk, berapa ramai penduduk Rusia yang tidak akan makan. Satu lagi sumber vitamin C dalam keadaan mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberries, bearberry, blueberries dan cloudberries.

Buah-buahan dan buah beri, yang kaya dengan vitamin

Walaupun buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid askorbik, sesetengah sayuran berada di hadapannya. Berry, yang popular di negara kita, mengandungi 200 mg setiap satu - ini adalah buckthorn laut dan currant hitam. Nilai ini mencukupi untuk wanita dalam kedudukan dan kejururawatan. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang telah melanda sejuk.

Bagi buah-buahan, maka vitamin C paling banyak terdapat dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk kanak-kanak - hanya 45 mg. Jumlah asid ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan epal.

Adalah dipercayai bahawa vitamin C paling banyak dalam jeruk dan lemon. Tetapi ini adalah satu kesalahan. Walaupun teh dengan lemon sangat berguna untuk manusia, buah sitrus bukan juara dari segi kandungan unsur yang berguna. Saya juga boleh mengatakan mereka berada di akhir senarai. Nombor bercakap untuk diri mereka sendiri - kira-kira 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Pengambilan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Sudah jelas bahawa mustahil untuk makan semua lemon. Selalunya, ia ditambah dalam beberapa kepingan teh, manakala dosnya agak kecil. Malah jeruk adalah lebih berguna - 100 gram mengandungi 65 mg, dan ini hampir normal.

Pemimpin mengenai kandungan elemen berguna - dogrose, atau sebaliknya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah-buahan segar - 700 mg. Dogrose amat berguna semasa sejuk. Dengan itu, anda boleh meningkatkan imuniti, memperbaiki kulit, kuku dan rambut.

Sayur-sayuran dan cendawan sebagai sumber vitamin

Senarai makanan dengan vitamin yang paling berguna, dalam kes ini adalah lebih luas. Elemen C hadir di mana-mana lada (panas, manis, merah) dan kubis (pucuk Brussels, kembang kol, brokoli, ditapai). Daun salad dan sayur-sayuran juga membantu. Semua ini mengandungi kadar harian vitamin C (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Dalam tempoh selesema, anda boleh melepaskan salad dengan banyak sayuran ini.

Banyak barang yang berguna boleh didapati dari cendawan. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

Jadual produk

Anda boleh senarai itu sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin. Untuk lebih banyak kemudahan, ia sepatutnya melihat jadual, di mana beberapa produk disenaraikan. Lajur kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

Apabila menyediakan diet dengan kandungan ascorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan bekalannya sama seperti berbahaya sebagai defisit. Tetapi untuk mencapainya, anda perlu menggunakan sejumlah besar mawar liar, sayur-sayuran dan lada, tetapi ini mustahil.

Ciri-ciri pembelajaran

Vitamin C diserap dalam usus kecil. Sesetengah ubat mungkin mempunyai kesan negatif terhadap proses ini. Dalam kebanyakan kes, ini adalah pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines. Juga, asid askorbik kurang diserap dengan adanya penyakit saluran pencernaan dan dengan peningkatan penggunaan minuman beralkali.

Vitamin juga diserap walaupun dalam kuantiti yang besar. Gejala utama yang berlebihan adalah cirit-birit. Pakar WHO telah mengira bahawa jumlah maksimum yang dibenarkan untuk seseorang sehari ialah 7.5 mg setiap satu kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kekurangan vitamin C berlebihan muncul, anda perlu menimbang semula pemakanan anda.

Dalam kes apa yang perlu untuk melebihi kadar harian?

Terdapat penyimpangan di mana terdapat keperluan yang lebih besar untuk vitamin:

  • Dalam tempoh penyakit kadar berubah. Tubuh memerlukan sumber tambahan untuk melawan jangkitan. Selesema biasa adalah kes apabila seseorang mendapat kira-kira 500 mg bahan dari produk. Kadang-kadang keperluan meningkat kepada 1800-2000 mg.
  • Apabila bersenam seseorang memerlukan sedikit lebih banyak askorbat daripada biasa. Norma adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam keadaan buruk iklim dan alam sekitar.
  • Wanita hamil memerlukan pemakanan yang lebih baik - mereka memerlukan sehingga 200 mg.

Bagaimanakah kekurangan itu dimanipulasikan?

Jika badan tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • Gusi pendarahan.
  • Sangat menyembuhkan luka dan lecet.
  • Kelemahan dan keletihan umum.
  • Perubahan mood tajam.
  • Kerengsaan mencapai histeria.
  • Kemurungan tanpa alasan yang baik.
  • Kehilangan selera makan
  • Nosebleeds.
  • Sakit di otot dan sendi.
  • Bengkak wajah.

Kesukaran adalah bahawa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asid. Anda harus mengelakkan diagnosis diri dan sentiasa menghubungi pakar. Sekiranya terdapat kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, iaitu, dia akan menasihati anda untuk mengambil lebih banyak buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan vitamin?

Di bawah beberapa keadaan, vitamin yang terkandung di dalam produk hilang, jadi anda harus mengetahui butir mengenai penyimpanan:

  • Agar tidak memusnahkan asid askorbik dalam produk, perlu mengelakkan suhu tinggi.
  • Ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana jumlah vitamin dalam produk berkurang sebanyak 2 kali.
  • Pendedahan kepada cahaya matahari harus dielakkan.
  • Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
  • Jangan benarkan interaksi dengan logam.

Untuk menyimpan lebih banyak nutrien, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

  • Campuran sayur dicincang tidak boleh disimpan dalam masa yang lama dalam hidangan besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
  • Apabila memasak adalah perlu untuk menurunkan sayur-sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tudung.
  • Beri dan buah-buahan yang terbaik dimakan segar, dan tidak memasak mereka. Sayuran juga wajar dimakan sebagai salad, dan bukan untuk goreng atau rebus.
  • Adalah baik untuk menuai timun, sauerkraut dan tomato untuk musim sejuk.
  • Pada musim luruh, adalah bernilai pengeringan berry untuk masa depan, terutamanya untuk pinggul.
  • Di manakah paling banyak kandungan vitamin C? Dalam kulit. Oleh itu, jika mungkin, ia tidak perlu untuk memotongnya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk menggambarkan semua manfaat asid askorbik secara ringkas adalah mustahil. Dia terlalu besar untuk lelaki. Malangnya, kebanyakan orang masih mempunyai kekurangan elemen ini. Terima kasih kepada artikel kami, anda boleh memahami produk kegemaran mana mengandungi sejumlah besar item berguna.

Jelas, antara vitamin C - salah satu yang paling penting. Dengan pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat, anda boleh meningkatkan kesejahteraan anda dengan ketara. Suplai badan anda dengan asid askorbik tidak begitu sukar, dan sumbangan untuk kesihatan tidak ternilai.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Apakah vitamin C: makanan apa yang mengandungi bahan berfaedah

Pada masa kini, hampir setiap orang mempunyai maklumat tertentu tentang cara hidup dengan betul, betapa pentingnya kandungan vitamin kaya produk, khususnya, berkaitan dengan asid askorbik yang terkenal. Siapa di kalangan kita tidak ingat rasa manis yang manis dari tablet putih besar. Walau bagaimanapun, "askorbik" tradisional bukan hanya gula-gula atau ubat.

Ini adalah salah satu komponen utama dan paling berharga dari buah-buahan, sayur-sayuran dan buah-buahan yang mesti kita makan untuk menjadi sihat.

Walaupun dalam keadaan banyak maklumat moden, banyak orang bertanya kepada soalan yang sangat relevan.

Apa itu vitamin C, apa makanan yang ada, apa yang dipenuhi dengan kekurangannya atau ketiadaan lengkap, kerana terdapat banyak perkara yang lazat dan sihat di sekeliling!

Untuk menjadi sihat, ceria, penuh tenaga dan tenaga sehingga usia yang sangat tua, anda harus memperkayakan menu harian anda dengan sihat, kaya dengan vitamin dan produk mikroelement. Apakah produk yang mengandungi komponen berguna ini? Mengenai ini.

Ciri khas

Dalam amalan, ciri-ciri asid askorbik adalah bahawa tanpa itu, fungsi normal badan manusia pada mana-mana umur adalah hampir mustahil. Nutrien yang tergolong dalam kategori vitamin, hari ini dikaji dengan baik, digunakan secara meluas sebagai pemakanan, meningkatkan parameter fisiologi, memulihkan badan, pencegahan dan tujuan lain. Oleh itu, apa ciri ascorbinkinya:

  1. Ia adalah sebatian organik larut air.
  2. "C" adalah perlu untuk pelaksanaan normal bilangan terbesar proses biokimia dalam tubuh manusia.
  3. Proses-proses evolusi amat menjejaskan keupayaan tubuh manusia sebagai sistem. Selama berjuta-juta tahun, keupayaan untuk menghasilkan vitamin offline telah hilang.
  4. Sumber utama pengisian vitamin adalah komponen makanan.
  5. Ini adalah bahan asal semula jadi dan ubat sintetik kimia. Yang kedua - tiruan digunakan sebagai makanan tambahan vitamin dalam pelbagai jenis makanan, jus, serta makanan tambahan.
  6. Ia digunakan secara meluas untuk tujuan farmakologi untuk mengukuhkan keadaan umum badan selepas penyakit serius, operasi, beban fizikal dan psiko-emosi yang serius.

Ia adalah permulaan abad yang lalu yang merupakan permulaan yang berjaya dalam komponen yang berguna dalam bidang pemakanan, apabila majoriti pakar yang mempunyai pelbagai disfungsi badan disyorkan memperkayakan diet dengan makanan yang kaya dengan vitamin, di mana bahan utama adalah asid askorbik.

Bagaimana Vitamin C diserap dengan lebih baik?

Ia perlu untuk memperkuat makanan sebanyak mungkin, dan pada masa yang sama mengurangkan sebanyak mungkin pengambilan komponen makanan yang menghalang kebolehlaksanaan yang baik dalam unsur-unsur yang bermanfaat.

Peranan biologi

Mengapa begitu banyak perhatian diberikan kepada peranan dalam fungsi tubuh manusia, dan begitu relevan adalah persoalan buah yang paling vitamin C? Jawapannya mudah. Ia mewujudkan pertahanan tubuh yang kuat melalui fungsi merangsang dan menguatkan sistem imun, dan kebanyakannya dalam buah kiwi dan sitrus. Di samping itu, ia adalah salah satu antioksidan semula jadi yang paling penting. Apakah vitamin C? Fungsi biologi dan biokimia adalah pelbagai dan sangat penting bagi seseorang dan kehidupannya yang biasa, mereka tidak lulus tanpa penyertaan bahan:

  1. Antioksidan yang kuat yang membolehkan anda membuat latar belakang supaya proses redoks berlaku dengan cara yang paling berkesan. Kandungan vitamin C yang penting dalam makanan menghalang penuaan badan apabila ia dimakan.
  2. Pencegahan dan pencegahan yang berjaya pembentukan tumor pelbagai jenis, termasuk keganasan, peraturan metabolisme, asimilasi bahan berfaedah yang datang dengan makanan.
  3. Vitamin C adalah elemen penting dalam proses sintesis semulajadi bahan seperti kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin. Ia digunakan untuk mengekalkan tahap prothrombin, yang bertanggungjawab untuk kadar pembekuan darah, mengambil bahagian dalam hemostasis.
  4. Merangsang pengukuhan saluran darah. Kehadiran tahap bahan yang diperlukan dalam badan adalah untuk memastikan perkembangan normal tisu penghubung, mengurangkan risiko aterosklerosis, mencegah beriberi dan salah satu manifestasi yang paling menonjol - scurvy. Apa sayuran mengandungi vitamin? Dalam kubis, kemerah-merahan, lada manis;
  5. Kehadiran jumlah yang tepat komponen dalam badan membolehkan anda mencegah reaksi alahan, mencegah proses keradangan, menguatkan dan merangsang sistem kekebalan tubuh, meningkatkan rintangan.
  6. Asid askorbik adalah penolong yang sangat baik semasa tekanan jangka panjang yang mempunyai kesan buruk pada tubuh, membantu membentuk dan mengaktifkan proses regeneratif dengan ketara, dan mempunyai kesan yang baik pada kulit, tulang, rawan dan tisu penghubung;
  7. Menghadapi latar belakang kandungan fisiologi yang normal, keadaan optimum dicipta untuk mengasimilkan kalsium, zink dan unsur-unsur surih yang diperlukan.
  8. Secara aktif merangsang aktiviti sistem yang paling penting.

Seterusnya akan dipertimbangkan, apa lagi vitamin C, tanpa mana jantung dan saluran darah, sistem pencernaan, proses pembiakan tidak berfungsi dengan baik.

Kadar penggunaan

Pertama sekali, bagi orang dewasa yang sihat, pengambilan harian vitamin C adalah kira-kira 145 hingga 160 mg.

Kadar harian vitamin untuk kanak-kanak dari 30 hingga 45-60 mg, bergantung kepada umur, iaitu, dari 6 bulan hingga 10 hingga 12 tahun.

Penyimpangan dari norma ke arah kenaikan adalah dibenarkan semasa latihan fizikal yang tinggi, misalnya, pada atlet, dalam kes penyakit, dalam tempoh selepas operasi, serta semasa kehamilan dan penyusuan pada wanita.

Kandungan produk vitamin C mendorong jadual.

http://doktora.guru/polza-zdorovyu/vitamin-s-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

12 makanan yang tinggi dalam vitamin C: menguatkan imuniti anda

Mungkin, tidak ada yang akan mengingati di mana mitos "kandungan vitamin C" yang tinggi dalam lemon berasal. Dan mengapa ramai di antara kita menganggap lemon sebagai pembekal utama ascorbinka pada musim sejuk. Mungkin ia datang dari zaman kanak-kanak kita, ketika musim sejuk tidak ada apa-apa dari buah-buahan di kedai-kedai, dan lemon dan tangerine dari republik selatan berkhidmat bukan sahaja sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "makanan vitamin".

Dan mungkin kerana untuk kali pertama vitamin C (asid askorbat) diperolehi daripada jus lemon. Tetapi saya cepat mengecewakan anda, dalam lemon dan tangerine hanya 40 dan 38 mg vitamin C setiap 100 g produk. Tetapi terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, yang disukai oleh ramai daripada kita, biasa dalam keadaan iklim dan wilayah kita, di mana banyak kali lebih banyak vitamin C!

Sudah tentu, dalam buah-buahan tropika terdapat banyak vitamin penting dan berguna ini:

dalam buah kiwi - 137.2 mg, dalam pulpa mangga - 122.3 mg, dalam betik - 88.3 mg, dan dalam nanas - 78.9 mg setiap 100 g produk. Tetapi apa yang kita ada dari ini, selain pengetahuan? Mereka "exotics" yang terletak di rak supermarket kami dan separuh daripada jumlah ini tidak lagi terkandung, kerana selalunya mereka telah dirobohkan tetapi belum matang, yang dibawa dari lebih dari tiga puluh tanah dan "masak" di sini.

Mengapa kita memerlukan vitamin C?

Jadi, saya menawarkan kepada anda sumber-sumber vitamin C. Tetapi pertama, saya ingatkan anda mengapa kita memerlukannya. Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh daripada bakteria dan virus, mempunyai anti-radang, penyembuhan luka dan kesan anti-reergik, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesan antioksidan lain, seperti selenium dan vitamin E.

De-stress dengan vitamin c

Vitamin C mempengaruhi sintesis beberapa hormon, termasuk anti tekanan, mengawal pembentukan darah dan menormalkan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan toksin, mengawal selia metabolisme. Dan mengikut data terkini, ia juga mempunyai ciri-ciri anti kanser, mengurangkan keracunan badan dalam alkohol dan penagih dadah, dan juga melambatkan proses penuaan badan.

Mengapa vitamin C tidak dapat dikumpulkan untuk masa depan?

Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut air, jadi ia tidak terkumpul di dalam badan, dan rizabnya mesti diisi semula dari luar. Askorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Oleh itu, untuk semua jenis memasak, kebanyakannya dimusnahkan, yang mesti diambil kira dan lebih sering terdapat makanan segar.

Pada musim panas dan musim luruh, apabila buah-buahan dan sayur-sayuran masak, tubuh kita menerima asid askorbik dalam kuantiti yang sering melebihi keperluan harian, tetapi lewat musim gugur - pada musim sejuk dan terutama pada musim bunga awal - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh itu, saya menawarkan anda sedozen " »Sumber-sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Fakta bahawa liar liar adalah juara dalam penyelenggaraan ascorbinka diketahui, mungkin, bahkan oleh bayi. Dan rasa mawar liar sudah biasa dengan semua orang, pasti. Tetapi beberapa orang tahu bahawa "liar asli" kami juga mempunyai pekali penyerapan antioksidan yang sangat tinggi terhadap radikal bebas (ORAC). Ingat gembar-gembur di sekitar buah beri acai, yang mana hampir mujarab untuk semua penyakit? Dan sememangnya, dalam buah beri acai, pekali ini mungkin tertinggi - 102700, tetapi hanya di dalam yang segar, dan mereka sangat rapuh dan cepat merosot.

Sebagai perbandingan, kita semua yang dikenali sebagai "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberries atau cranberry, masing-masing, 5905 dan 9090. Jadi, pinggul yang paling mendekati meningkat hampir kepada Acai dengan ORAC 96150. Tetapi kelebihan pinggul meningkat adalah bahawa anda tidak perlu pergi jauh tetapi kerana juara kami "melangkau" buah beri Acai dalam semua aspek. Dan jika anda menambah sisa sifat bergunanya.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua patut diduduki oleh jenis merah lada Bulgaria, yang mengandungi, sebagai tambahan kepada vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan kuat, mengurangkan risiko kanser. Lada merah juga merupakan antara pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 μg).

3. Kismis hitam (200 mg / 100g)

Menutup tiga teratas yang dipuja oleh banyak currant hitam. Disebabkan sifat penyembuhannya, ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan prophylactic. Beri currant hitam, sebagai tambahan kepada vitamin C, mengandungi vitamin B, P, K, provitamin A, gula, bahan pektin, asid fosforik, minyak pati, tanin, kalium, fosforus dan garam besi. Beri dan daun digunakan untuk tujuan perubatan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa banyak sifat berfaedah berry currant hitam disimpan di dalam ruang buatan sendiri dalam proses pemprosesan dan pengetinan.

4. Laut buckthorn (200 mg / 100g)

Currant hitam adalah buckthorn laut di satu baris, tetapi saya memberikannya tempat keempat hanya kerana ia tidak biasa di kotej musim panas dan halaman belakang senegara kita. Ya, dan untuk rasa, seperti yang dikatakan ramai, ia jelas lebih rendah daripada currants. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah pekat multivitamin semulajadi yang boleh disimpan beku sehingga musim bunga.

5. Epal (165 mg / 100g)

Jika saya boleh, saya akan meletakkan epal di tempat pertama. Nah, anda perlu bersetuju yang anda makan lada merah atau buckthorn laut dengan kismis lebih daripada epal! Dan kami makan epal sepanjang tahun. Dan "dapatkan" jumlah vitamin C buah-buahan yang dimakan. Tetapi epal juga merupakan sumber mineral yang paling biasa (kalium, fosforus, kalsium, magnesium, natrium, banyak besi) dan vitamin lain (E, karatena, B1, B2, B6, PP, asid folik) dalam bentuk mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.

6. Parsley hijau (150 mg / 100g)

Ia kaya dengan vitamin C, B, PP, K, provitamins A, mengandungi asid folik, minyak pati yang kompleks, garam mineral banyak potassium, sodium, kalsium, serta magnesium, besi, fosforus. Dalam pasli, semua bahagian digunakan - akar, daun, benih, kedua-dua segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi ia adalah peluang untuk membesar di musim sejuk di tingkap, setiap hari mendapat "bahagian" vitamin dan mineral!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ia mengandungi antioksidan lycopene dan karotena, bahagian serat yang baik, menormalkan usus, serta phytosterols - analog sayuran kolesterol, menyertai metabolisme lipid dan mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100g)

Hanya sayuran yang ideal dari dunia pemakanan yang sihat, kerana sebagai tambahan kepada vitamin C, ia mengandungi karotena dan banyak asid amino tumbuhan berkualiti tinggi - contohnya choline dan methionine, yang menghalang pengumpulan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekumpulan" jisim serat makanan, kalori yang rendah, dan di samping itu, brokoli mempunyai sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi campur brokoli: tidak seperti kubis putih, kubis ini tidak sesuai dengan "revolusi" dalam perut.

9. Brussels Sprouts (120 mg / 100g)

Ia dianggap paling bernilai di kalangan penyaliban, kerana ia mengandungi 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2.5 kali protein lebih daripada tupai putih. Terdapat banyak kalium dalam jusnya, oleh itu, hipertensi disyorkan untuk memakan kubis. Oleh kerana terdapat beberapa serat kasar di dalamnya, ia tidak menyebabkan perut dalam perut dan berguna untuk semua ventrikles-ulser.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu rempah yang paling biasa, yang memberi manfaat kepada banyak proses fisiologi dalam tubuh, nilai pemakanan yang berkaitan dengan kehadiran minyak penting, pelbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asid folik) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosforus dalam bentuk mudah dicerna).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ia kaya tidak hanya dengan asid askorbik, tetapi juga dengan karotena, dan kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan aktiviti kelenjar tiroid yang betul, ia boleh dimasukkan ke dalam salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Persediaan abu gunung mempunyai kesan antimikrob, hemostatic, penyembuhan luka, diuretik, julap dan antikulat, mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan saluran darah kepada kesan buruk, mengurangkan kandungan lemak dalam hati, menormalkan metabolisme, menghapuskan kekurangan vitamin dalam badan, jus, mempunyai kesan yang bermanfaat dalam anemia dan penipisan badan.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Sahabat terdekat brokoli. Satu ratus gram kembang kol bukan sahaja membekalkan kira-kira 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.

Semak diet anda dengan maklumat yang diterima dan sihat!

Pendapat para Komunis mungkin tidak bertepatan dengan kedudukan resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambah atau objek? Anda boleh melakukan ini dalam komen atau menulis bahan anda sendiri.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Jadual Kandungan Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KANDUNGAN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan beri:

Kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

BAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:

  • Semakin cepat pemanasan berlaku, lebih baik adalah vitamin C yang dikekalkan (lebih cepat enzim dinyahaktifkan, yang mengoksidasi asid askorbik).
  • Ion tembaga, besi, magnesium, terkandung di dalam air atau terperangkap dalam medium memasak dari dinding piring, mempercepat pemusnahan vitamin C.
  • Oleh itu, sangat disarankan untuk merebus sayur-sayuran, mencincangnya dengan segera ke dalam air mendidih. Air mendidih mengandungi hampir tidak ada oksigen terlarut, dan suhu yang tinggi menyebabkan pengaktifan enzim cepat.
  • Apabila menggoreng, vitamin C dimusnahkan kurang daripada pemprosesan hidroterma - kerana semasa menggoreng terdapat pemanasan yang cepat, dan tempoh pendedahan haba adalah kecil, dan terdapat kurang akses kepada oksigen.
  • Apabila memasak sayuran dalam persekitaran berasid, vitamin C lebih baik dipelihara di dalamnya (ini disebabkan oleh lemahnya tindakan ion tembaga).
  • Memotong sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada peningkatan dalam pemusnahan vitamin C, disebabkan pengoksidaan oleh oksigen di udara.

    FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:

  • Mengambil bahagian dalam proses redoks.
  • Menyediakan pembentukan protein kolagen (dengan kekurangan kerapian kapilari yang meningkat dan kecenderungan pendarahan).
  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran dan jangkitan (kerana ia mempunyai harta untuk meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes).
  • Meningkatkan fungsi antitoxic hati dan menyumbang kepada penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.
  • Menyediakan pembentukan serotonin neurotransmitter dari tryptamine.
  • Mengatur metabolisme kolesterol.
  • Merangsang pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu.

    KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

  • Apathy, keadaan tertekan (disebabkan oleh pembentukan serotonin yang merosot).
  • Gusi pendarahan, kerapuhan kapilari dengan rupa ruam hemoragik pada badan (kerana fakta bahawa kolagen, dalam sintesis yang mana vitamin C terlibat, adalah komponen penting dinding vaskular).
  • Lampiran periosteum pada tulang dan penetapan gigi dalam lubang (scurvy) melemahkan.
  • Mengurangkan imuniti dan kemunculan anemia hipokromik.

    LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

  • Kemerahan kulit, kulit gatal.
  • Sakit kepala, pening kepala.
  • Dengan dos yang sangat besar, batu karang boleh membentuk (akibat daripada pembentukan asid dehidroaskorbik yang berlebihan, yang ditukar kepada asid oksalik).
  • Lebihan vitamin C berkembang dengan penggunaan asid askorbik dalam dos sepuluh dan 100 kali lebih tinggi daripada pengambilan harian untuk masa yang lama. Biasanya, lebihan vitamin C dikeluarkan melalui air kencing.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Makanan manakah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi vitamin C?

    Varian piawai asid askorbik yang kecil dan asyik, pada orang yang dibesarkan di ruang pasca Soviet, masih dikaitkan dengan rasa kanak-kanak.

    Ini mengenai vitamin ini yang boleh dikatakan dengan selamat: ia adalah baik dan berguna.

    Peranan dan nilai asid askorbik

    Kira-kira pada akhir tahun 1920-an, eksperimen aktif yang bertujuan untuk mengkaji vitamin C bermula. Hampir segera, hasil daripada defisit asid askorbik dalam tubuh menjadi jelas. Pada mulanya, harapan yang tinggi telah diletakkan pada keberkesanan serbuk ini.

    Sehingga kini, sejumlah besar penyelidikan telah dijalankan yang membantu untuk mendapatkan pandangan yang objektif tentang asid dan, sememangnya, mendedahkan aspek-aspek yang berbeza kesannya terhadap kesihatan manusia. Asid askorbik adalah ubat larut air, jadi ia tidak berlarutan di dalam badan, dan oleh itu jumlahnya mesti diisi semula secara berkala. Ia juga tertakluk kepada kesan merosakkan suhu tinggi, jadi kaedah rawatan ini tidak diingini.

    Asid askorbik mempunyai keupayaan untuk memulihkan proses oksidatif, kerana ia adalah antioksidan yang cukup kuat. Ia melindungi tubuh daripada pendedahan kepada bakteria dan pelbagai jangkitan virus; menguatkan sistem imun, menormalkan sistem pembekuan darah, serta sistem endokrin dan saraf manusia; membantu mempercepatkan proses keluar dari pelbagai selsema; menggalakkan penyerapan besi, kalsium, protein dan beberapa unsur penting lain untuk manusia; mensintesis hormon; mengembalikan fungsi tiroid dan pankreas.

    Ia mengubah kolesterol berbahaya menjadi asid hempedu, jadi perlu bagi seseorang; membuang bahan-bahan toksik dari badan (merkuri, plumbum), iaitu. mengurangkan keracunan; sangat penting untuk pertumbuhan, pembentukan tisu dan sel tulang, gigi, kuku. Ia adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis. Meningkatkan ketahanan tekanan.

    Kadar harian

    Langkah itu baik dalam apa jua, walaupun perbuatan baik. Perkara yang sama berlaku mengenai jumlah penggunaan mana-mana vitamin, termasuk asid askorbik. Bergantung kepada siapa dan untuk apa yang memutuskan untuk menggunakan ubat itu, ia bergantung kepada berapa banyak ubat prophylactic ini harus dimakan oleh seseorang.

    Dos yang disyorkan standard untuk tujuan perubatan adalah 500-1500 mg setiap hari. Kesan pencegahan akan dicapai dengan pengambilan harian dos harian 50-100 mg.

    Keperluan yang semakin meningkat untuk dadah - pada orang tua dan perokok, kerana faktor di atas dapat mengurangkan jumlah asid dalam tubuh.

    Untuk orang dewasa

    Pada lelaki dan wanita, kadar harian dadah adalah sama: 70-90 mg / hari. Pengiraan adalah standard tanpa mengira umur atau berat badan.

    Untuk kanak-kanak

    Keperluan harian kanak-kanak untuk vitamin akan bergantung, pertama sekali, pada usia kanak-kanak. Dos yang disyorkan untuk kanak-kanak: sehingga 6 bulan - 30 mg; sehingga 12 bulan - 35 mg; 1-3 tahun - 40 mg; 4-10 tahun - 45 mg; 11-14 tahun - 50 mg.

    Untuk wanita hamil

    Dos ubat semasa mengandung dan semasa penyusuan akan berbeza. Bagi wanita hamil, kadar disyorkan sebanyak 95 mg; dalam tempoh penyusuan susu - 120 mg.

    Untuk atlet

    Dengan beberapa faktor, keperluan rizab asid meningkat. Faktor sedemikian boleh menjadi tekanan, perubahan iklim, serta latihan sukan dan beban otot.

    Semasa kelas yang dijadualkan dos harian dadah - 150-200 mg. 2-3 hari sebelum dan selepas tempoh pertandingan, dos perlu ditingkatkan hingga 200-300 mg.

    Produk yang paling banyak mengandungi

    Asid askorbik diedarkan secara meluas dalam makanan yang kini boleh didapati untuk manusia. Walaupun sumber utamanya adalah sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran, ia masih terdapat dalam tumbuh-tumbuhan lain.

    Berikut adalah senarai di mana dan dalam kuantiti apa yang anda boleh dapatkan vitamin ini. Jumlah bahan dalam produk ditunjukkan berdasarkan 100 g.

    Rosehip

    Ia adalah anjing meningkat yang memegang rekod untuk jumlah vitamin C, dengan itu melampaui lemon tegas dalam persepsi kita.

    Bergantung kepada pelbagai tumbuhan ubatan ini, jumlah asid askorbik juga berbeza-beza. Peratusan maksima vitamin yang terdapat dalam briar Bagger - dari 7 hingga 20% (sebab bagi perbezaan yang signifikan ini adalah perbezaan saiz pokok renek).

    Lada merah dan hijau

    Tidak hanya menyajikan perasa kepada hidangan utama, tetapi juga pembawa asid askorbik - 245 mg / 100 g.

    Currant hitam

    Semasa tempoh buah berry, jumlah vitamin yang paling banyak dijumpai - 200 mg / 100 g. Dalam buah beri terlalu banyak, penguraian vitamin dengan pantas bermula, sehingga keberkesanannya menurun kepada 70%. Oleh itu, tidak dianjurkan untuk melepaskan musim beri ubat ini.

    Laut buckthorn dan rowan merah

    Vitamin terkandung dalam buah-buahan pokok ini semasa masak dalam offseason - 200 mg / 100 g.

    Jeruk, Lemon, Mandarin, Grapefruit

    Buah-buahan jeruk betul-betul pembawa vitamin C yang paling popular. Tetapi, secara ganjil, terdapat hanya 40 mg dalam limau, 45 mg dalam limau gedang, dan 60 mg dalam oren.

    Kelebihan buah-buahan ini adalah bahawa mereka secara meluas diedarkan dan terdapat di musim sejuk, semasa kekurangan buah-buahan lain. Ia adalah dalam buah sitrus yang terdapat unsur jeruk, yang menggalakkan penyerapan vitamin C, dan bukan hanya vitamin itu sendiri.

    Nanas dan Kiwi

    Mengandungi enzim actinidin, mempromosikan metabolisme dan kerosakan protein. Buah Kiwi mengandungi sehingga 95 mg vitamin C, dan sehingga 50 mg dalam nanas.

    Tepung dan kiwi mempunyai hak pemeliharaan jangka panjang, dan ia sama dengan vitamin-vitamin yang ada di dalamnya. Oleh kerana asid dan kulit buahnya, asid askorbik tidak reput semasa penyimpanan. Selain itu, buah-buahan ini tidak kehilangan kegunaannya walaupun selepas pemeliharaan.

    Papaya dan Mango

    Walaupun buah-buah pokok berbeza dalam penampilan mereka, mereka adalah kalori rendah dan sangat kuat. Papaya mengandungi sehingga 60 mg vitamin C, mangga - 30 mg.

    Walaupun persekitaran mereka yang tumbuh tidak berkaitan dengan kita, mereka masih boleh didapati di bazar moden dan di beberapa pasar raya.

    Strawberi dan strawberi

    Dalam musim panas beri ini, 60 g vitamin A didapati setiap 100 g. Penggunaan meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi.

    Berbanding dengan jumlah vitamin dengan jeruk (termasuk kulit mereka). Oleh itu, sesetengah orang memilih produk ini, bergantung kepada, pertama sekali, pada sensasi rasa yang menyenangkan.

    Epal

    Produk yang sangat berguna dan berpatutan sepanjang tahun. Ia adalah unik untuk sifat pemakanannya, kehadiran sejumlah besar serat dan pemeliharaan mineral dan vitamin untuk masa yang lama.

    Apel disifatkan oleh pelbagai varieti yang berlainan, tetapi komposisi dalaman adalah lebih kurang sama untuk masing-masing. Berkenaan dengan vitamin yang dipersoalkan, maka setiap 100 gram epal ia menyumbang 10 mg. Ternyata untuk menambah kadar harian, bergantung pada saiz buah, perlu makan dari tiga hingga lima buah apel sehari.

    Parsley dan Dill

    Ranting hijau dan daun yang menghiasi dan menghias hidangan berfungsi sebagai gudang kegunaan. Dalam pasli terdapat sedikit lebih asid askorbik (150 mg) daripada dalam dill (100 mg).

    Parsley dikenal dengan kesan meremajakannya, serta normalisasi saluran pencernaan. Dill juga merangsang sistem kardiovaskular, mengurangkan keradangan dalam badan dan mengurangkan tekanan darah.

    Bayam dan kumbang

    Sayur-sayuran dan sayur-sayuran berminyak tidak akan menyenangkan semua orang kerana rasa tertentu. Tetapi set bahan berguna di dalamnya lebih daripada mengimbangi ciri ini.

    Jangan menyalahgunakan produk ini untuk penyakit buah pinggang kronik, penyakit sendi dan kencing.

    Kubis

    Unik dalam sifatnya adalah produk seperti kubis, kemungkinan ubat-ubatan yang telah dikaji sejak lama dahulu. Ciri-ciri berfaedah biasa menggabungkan pelbagai jenis tumbuhan ini. Tetapi ada sedikit perbezaan dalam komposisi setiap spesies. Juga, kaedah penyediaan sangat mempengaruhi pengurangan sifat-sifat terapeutik produk. Kubis mempunyai ciri simpanan yang panjang dan tahan kepada fros kecil, oleh itu ia boleh didapati sepanjang tahun.

    Berikut adalah jenis kubis yang paling biasa di kawasan kami dan nisbah vitamin C di dalamnya.

    Kubis putih 45 mg / 100 g - nisbah standard asid askorbik. Hanya 150 gram kubis baru yang disediakan untuk menambah kadar vitamin harian. Walaupun selepas starter, ia tidak kehilangan sifatnya, yang menjadikan salad keluar dari produk ini baik lazat dan sihat.

    Brokoli

    Ia dianggap sayur sayuran. Ia termasuk dalam diet teras dan penyakit sistem saraf. 90 mg asid askorbik setiap 100 gram sayuran ini. Adalah penting untuk diingat bahawa rawatan haba mengurangkan peratusan ini sedikit.

    Tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dalam kerja pankreas, serta dengan keasidan yang tinggi. Plus, sudah tentu, lebih daripada keburukan. 50 mg vitamin C setiap 100 gram produk tidak diproses.

    Kohlrabi

    Kubis ini berbeza dari yang lain kerana ia tidak memakan daun, seperti biasa, tetapi bahagian bawah buah - batangnya.

    Nama-nama rasmi untuk tukang kebun kohlrabi - "lemon dari taman" atau "lemon utara" - bercakap untuk diri mereka sendiri. 100 gram kubis segar mengandungi 50 mg asid askorbik.

    Merah oleh sifatnya sangat mirip dengan kubis putih. Rasanya sedikit berbeza, terutamanya ketumpatannya. 50-70 mg asid askorbik dalam 100 gram kubis pelbagai ini.

    Berwarna

    Produk disyorkan dalam makanan bayi, kerana penyerapan mudah oleh badan. Pelbagai hidangan membuat kembang kol adalah produk yang sangat mudah dimasak.

    70 mg setiap 100 g menghasilkan segar meletakkan kembang kol di setanding dengan pemimpin dalam jumlah asid askorbik.

    Seperti yang anda dapat lihat, asid askorbik tidak hanya terkandung dalam buah-buahan sitrus yang biasa kepada kami, tetapi juga dalam produk yang dikaitkan dengan sifat yang sama sekali berbeza.

    Kekurangan dan kelebihan bekalan

    Gejala kompleks kekurangan asid askorbik agak pelbagai:

    • imuniti lemah dan, akibatnya, penyakit berjangkit yang kerap;
    • kesakitan yang menyakitkan di sendi;
    • kronik virus pernafasan;
    • insomnia, kemurungan dan keletihan emosi, kerengsaan, kerosakan saraf;
    • masalah berat badan;
    • buasir;
    • kemerosotan keanjalan kulit, kekeringan dan kemunculan kedutan;
    • kerapuhan dan kehilangan rambut;
    • kerosakan pesat pada plat kuku;
    • urat varikos;
    • sakit rheumatoid;
    • scurvy.
    • Pengurangan penyerapan vitamin B12 (cyanocobalamin), yang terdapat pada produk tenusu, daging dan ikan, kuning telur dan telur. Dengan kekurangan anemia (anemia) berkembang;
    • kerengsaan kulit dan kerosakan sistem kencing;
    • cirit-birit;
    • penampilan batu ginjal.
    http://lifegid.com/bok/2556-v-kakih-produktah-fruktah-i-ovoschah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitamina-s.html

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna