Hakikat bahawa selenium (Se) adalah salah satu unsur penting dalam tubuh manusia, ia hanya diketahui beberapa dekad yang lalu. Hanya pada pertengahan abad yang lalu, saintis berjaya membuktikan bahawa bahan ini terlibat dalam kebanyakan tindak balas biokimia yang berlaku di dalam tubuh manusia, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ-organ dalaman dan sistem, dan melambatkan proses penuaan tisu.

Tubuh manusia mengandungi 11-13 mg selenium, dengan kepekatan tertinggi yang terdapat di buah pinggang, jantung, limpa, hati, tali spermatik dan buah zakar pada lelaki. Untuk mengekalkan kandungan unsur surih ini pada tahap yang tetap, anda harus selalu memasukkan dalam menu bilangan produk selenium yang mencukupi.

Peranan biologi selenium dalam tubuh manusia

Selenium, yang memasuki badan pada masa yang sama dengan makanan, melakukan banyak fungsi biologi penting. Khususnya, elemen surih ini:

• menunjukkan aktiviti antioksidan yang ketara, membuang detoksifikasi turunan oksigen reaktif yang boleh mencetuskan perkembangan penyakit kanser;
• meningkatkan fungsi sistem endokrin;
• melambatkan pertumbuhan tumor onkologi yang sudah terbentuk;
• adalah komponen penting dalam kebanyakan enzim dan hormon;
• melindungi organ dan tisu daripada kesan negatif timbal, merkuri dan bahan berbahaya yang lain;
• merangsang aliran proses metabolik;
• menghalang penuaan awal tisu;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, menguatkan daya ketahanan badan;
• adalah komponen protein tisu otot;
• mewujudkan keadaan untuk fungsi normal saluran pencernaan, menyumbang kepada pertumbuhan semula membran mukus;
• menghalang pertumbuhan mikroflora kulat dan menyahaktifkan bahan toksik yang dihasilkan olehnya;
• nikmat normalisasi buruh pada wanita, mengurangkan risiko kelahiran prematur bayi;
• menghalang perkembangan gangguan dalam sistem muskuloskeletal;
• mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pembiakan lelaki;
• kesan yang baik terhadap penampilan dan keadaan plat kuku dan rambut.

Seiring dengan ini, pengambilan selenium secara tetap dalam badan membantu meningkatkan aktiviti otak, kepekatan, ingatan dan mood.

Kadar penggunaan selenium

Keperluan harian selenium bergantung kepada seks, usia dan keadaan umum orang. Khususnya, WHO menetapkan pengambilan harian berikut unsur jejak yang dinyatakan:

• bayi kurang daripada 6 bulan - 9-11 mcg;
• bayi berumur 6 hingga 11 bulan - 13-15 mcg;
• bayi dari 12 bulan hingga 6 tahun - 19-21 mcg;
• kanak-kanak berumur 7-11 tahun - 29-31 mcg;
• remaja 12-14 tahun: perempuan - 43-47 mg, lelaki muda - 39-43 mg;
• pemuda berumur 15-19 tahun - 53 mcg;
• wanita berusia 19 tahun - 57 mcg;
• Lelaki berusia 19 tahun - 73 mcg.

Keperluan selenium pada wanita meningkat semasa kehamilan (sehingga 70 mcg sehari) dan semasa menyusu bayi (sehingga 75 mcg pada siang hari).

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Sumber makanan selenium terkaya adalah produk makanan laut, hati dan daging. Di samping itu, sejumlah besar elemen surih ini terdapat dalam daging otot, bijirin, kacang dan sayur-sayuran. Maklumat yang lebih terperinci mengenai kandungan selenium dalam makanan dibentangkan dalam jadual.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

Selenium dalam makanan dan peranannya dalam badan

Kepentingan selenium untuk tubuh manusia

Unsur jejak yang ditemui pada awal abad ke-19 pada awalnya dianggap toksik kepada tubuh manusia. Hanya pada pertengahan kurun ke-20 tidak dapat dinafikan bahawa penggunaan selenium dan kepentingannya untuk hidup. Bersama zink, ia adalah salah satu faktor terpenting dari semua proses metabolik.

Selenium penting untuk ketajaman persepsi. Penglihatan yang sangat baik, kemampuan untuk menangkap nuansa paling halus dan merasakan rasa yang disediakan oleh mikroelement ini. Selenium sangat penting untuk pembentukan perlindungan imun dan melawan virus yang menembus tubuh. Pecutan proses regenerasi tisu adalah satu lagi ciri positif penting.

Selenium memainkan peranan khas dalam pembentukan dan perkembangan badan lelaki. Elemen surih ini adalah pemangkin untuk sintesis testosteron endogen (hormon lelaki yang paling penting). Tahap androgen yang optimum dikekalkan melalui pengambilan selenium harian yang mencukupi. Di samping itu, ia amat penting untuk kesihatan kelenjar prostat. Kekurangan selenium menyumbang kepada perkembangan prostatitis, dan peningkatan dos harian - untuk mempercepat pemulihan.

Di mana produk yang paling selenium (video)

Diet yang seimbang yang merangkumi makanan kaya selenium adalah cara terbaik untuk menambah rizab mineral surih ini dalam tubuh. Sumber selenium terbaik adalah: daging lembu dan daging babi, ikan laut dan kebanyakan makanan laut, kacang dan biji (bunga matahari, wijen dan labu).

Bijirin juga menduduki salah satu kedudukan utama dalam ranking makanan sihat. Bran gandum dan bijirin sprouted sangat berharga. Kandungan mikroelement yang tinggi adalah roti yang berbeza daripada tepung wholemeal. Lebih-lebih lagi, nilai pemakanan meningkatkan penyediaan adunan pada masin, dan bukan pada yis. Fenomena ini dijelaskan oleh fakta bahawa starter meneutralkan phytin, yang menyerap sejumlah besar selenium dan mikronutrien penting lainnya.

Dalam beberapa jenis sayur-sayuran, selenium terkandung dalam kuantiti yang dapat memenuhi keperluan harian tubuh. Kami bercakap tentang tomato, kubis, lobak, bit dan bawang putih. Di antara buah-buahan, oren adalah keharusan dalam diet harian, serta beri seperti raspberry dan blueberries. Jadual di bawah akan membantu anda membuat menu makanan kaya zink yang pelbagai dan seimbang.

Hitung jumlah produk akan membantu maklumat tentang selenium harian yang disyorkan untuk orang yang berbeza dari segi umur dan umur.

Kadar penggunaan harian

Dos selenium dalam diet harian bergantung kepada faktor-faktor seperti jantina, umur seseorang dan gaya hidupnya. Contohnya, wanita hamil, atlet, dan orang yang mengalami tekanan psiko-emosi yang teruk memerlukan dos yang tinggi dalam mikroelement. Diet biasa juga penting: kekasih kopi memerlukan lebih banyak selenium daripada yang suka jus buah. Purata kadar harian adalah seperti berikut:

• Perwakilan lelaki di bawah umur 3 tahun - 3 mg, dari 3 hingga 8 - 5 mg, dari 9 hingga 18 - 10 mg, sehingga 50 tahun - 15, selepas 50 - 13 mg.
• Kanak-kanak di bawah umur 18 tahun dinasihatkan untuk mengambil sedikit selenium (lebih kurang 1 mg) berbanding lelaki dalam kategori umur yang sepadan. Wanita berusia 19 hingga 50 tahun lebih tua harus mengambil 3 mg dari dos harian untuk lelaki yang berumur sama.
• Wanita hamil setiap hari perlu mengambil sekurang-kurangnya 17 mg. Ini amat sesuai untuk ibu-ibu lelaki di masa hadapan.

Kekurangan mikroelem menjejaskan kelajuan proses metabolisme, kesihatan, pembaharuan membran mukus dan kulit selepas kecederaan, keadaan sistem ketahanan badan. Di samping itu, apabila selenium kekurangan, penglihatan ternyata merosot, kitaran haid terganggu, masalah timbul dengan libido dan potensi pada lelaki. Walau bagaimanapun, lebihan unsur jejak ini menyebabkan tubuh tidak kurang kerosakan daripada kekurangannya.

Ia penting! Penyerapan selenium terjejas dengan ketara oleh penggunaan gula. Di dalam badan pencinta bakar, kuih-muih, coklat dan gula-gula lain, unsur jejak penting ini sebenarnya tidak diserap.

Kesan overdosis

Ketoksikan selenium dalam dos berlebihan membawa kepada kemunculan tumor malignan di dalam badan. Oleh kerana pada peringkat awal proses ini berjalan tanpa memperlihatkan dirinya secara luaran, selenium berlebihan akan membantu menentukan tanda-tanda berikut yang kelihatan:

• Mengupas kulit secara intensif;
• Kerugian rambut yang besar dan peningkatan kelembutan plat kuku;
• Memperkukuhkan sensitiviti enamel gigi kepada asid dan suhu yang berbeza;
• Dyspepsia (mual dan muntah);
• Ketidakstabilan latar belakang emosi dan tindak balas tingkah laku.

Sekiranya terdapat beberapa gejala pada masa yang sama adalah disyorkan untuk mengehadkan jumlah makanan kaya selenium dalam diet. Di samping itu, ia patut membuat ujian untuk penanda tumor.

Mengetahui makanan mana yang mengandung selenium yang paling dan mempunyai data dalam jadual, anda tidak boleh takut akibat akibat kekurangan atau lebihan mikronutrien ini.

http://www.eshape.ru/zdorove/selen-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme/

Apa makanan mengandungi selenium

Pembaca yang dihormati, kita semua tahu bahawa bahan mineral sangat penting untuk fungsi normal badan manusia. Banyak proses dalam organ dan sistem badan kita bergantung kepada kehadiran mereka yang seimbang dalam diet. Ketidakseimbangan ke arah kelebihan atau kekurangan unsur mana-mana menyebabkan gangguan dalam metabolisme dan beberapa penyakit.

Kami telah mengetahui tentang pentingnya kesihatan kita kalsium, zink, besi dan makanan yang mengandungi magnesium. Hari ini, pembaca yang tersayang, mari kita bercakap tentang microcell tertentu dan menarik seperti selenium. Kami akan mengetahui apa makanan mengandungi selenium, bagaimana ia memberi kesan kepada kesihatan kita, tanda-tanda kekurangan dan selenium yang berlebihan dalam badan.

Sedikit sejarah

Unsur ini menerima namanya kerana nama Yunani Bulan - Selena (dilambangkan sebagai Se). Mineral kelabu gelap ditemui pada abad kesembilan belas oleh saintis Sweden, Jens Berzelius. Selenium telah lama dianggap sebagai bahan toksik dan toksik, sehingga pada 60an abad kedua puluh, pendapat tentangnya dalam komuniti saintifik tidak berubah. Dalam kajian kardiomiopati (Keshan's disease), ia mendapati betapa pentingnya elemen ini untuk kesihatan manusia. Kemudian lain-lain sifat penting selenium telah ditemui. Pada tahun 1980, WHO termasuk mineral dalam senarai komponen pemakanan yang penting.

Keanehan selenium adalah bahawa jumlah optimum dalam tubuh adalah penting. Ini adalah mineral dengan keperluan harian yang rendah - 50-70 mcg. Pada orang dewasa, selalunya selalunya terdapat sekitar 15 mg dalam badan. Unsur jejak diagihkan di organ pembiakan, buah pinggang, hati, kulit, rambut. Ia adalah perlu untuk menambah stok selenium dalam jumlah yang kecil, tetapi tetap. Kelebihannya tidak kurang berbahaya daripada kekurangan. Dan lebih baik bahawa dia memasuki badan bukan dalam bentuk persiapan farmasi, tetapi dengan makanan.

Mengapa badan memerlukan selenium

Kenalan yang paling biasa dengan selenium memberitahu kita tentang dua ciri pentingnya: ia adalah antioksidan dan agen anti-kanser. Dalam tubuh manusia, selenium terlibat dalam banyak reaksi kimia. Oleh kerana unsur surih ini, protein terbentuk - selenoprotein, yang merupakan sebahagian daripada enzim dengan aktiviti antioksidan.

Walau bagaimanapun, selenium juga berguna dalam banyak hartanah lain:

• mengaktifkan vitamin E, yang juga mempunyai sifat antioksidan dan fungsi pemulihan;
• stimulator sistem imun yang kuat, selenium menyumbang kepada pengeluaran interferon, melindungi daripada virus, bakteria, dari kesan berbahaya radiasi ultraviolet;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid, yang diperlukan untuk metabolisme normal;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon pankreas, yang, bersama-sama dengan fungsi normal kelenjar tiroid, memberikan badan nada yang baik;
• selenium berguna untuk saluran gastrousus, terima kasih kepada sel-sel makanan membran mukus dan regenerasi, pengeluaran enzim normal, keadaan mikroflora bertambah baik, persekitaran asid perut kembali normal;
• menyumbang kepada fungsi normal jantung dan saluran darah, dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, serangan jantung, strok, mempercepatkan penyembuhan dan pemulihan jantung selepas infark miokard, digunakan untuk mencegah hipertensi;
• menghalang perkembangan mutasi dan tindakan toksin, mempunyai kesan anti radiasi;
• menormalkan proses metabolik;
• menghalang penyebaran cendawan acuan, memusnahkan toksin yang dihasilkannya, yang melindungi hati;
• hepatoprotector yang baik - membolehkan sel hati pulih. Digunakan dalam sirosis dan hepatitis;
• menggalakkan penyingkiran logam berat dari badan;
• Selenium digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, untuk meningkatkan metabolisme mineral, untuk menghancurkan batu di pasir dan mencucinya. Digunakan untuk urolithiasis, pyelonephritis;
• menjejaskan pertumbuhan sel pankreas, mempromosikan penghasilan insulin dan peningkatan pengambilan glukosa dalam tisu. Boleh digunakan dengan diabetes jenis II dan pankreatitis;
• berguna untuk tulang dan sendi, meningkatkan mobiliti bersama. Digunakan dalam rawatan osteochondrosis, arthritis, arthrosis, osteodystrophy. Sekiranya patah tulang, selenium menyumbang kepada pembentukan tisu tulang;
• selenium berguna untuk kesihatan lelaki, memanjangkan aktiviti pembiakan;
• semasa mengandung, selenium adalah penting untuk perkembangan penuh dan kehamilan normal janin. Ibu-ibu kejururawatan mengesyorkan peningkatan dalam selenium kadar harian untuk susu berkualiti baik;
• Selenium baik untuk sistem saraf, bersama-sama dengan vitamin E meningkatkan aktiviti otak, menguatkan ingatan. Digunakan sebagai cara pencegahan pelbagai sklerosis;
• menjadikannya lebih mudah untuk membawa beberapa penyakit - asma (dalam kombinasi dengan vitamin C dan E), psoriasis, dermatosis, neurodermatitis.

Penggunaan selenium dalam kuantiti yang sangat diperlukan menjadikannya agen anti kanser, tetapi lebihannya mempunyai kesan yang bertentangan - pertumbuhan tumor. Dos maksimum ambang untuk orang dewasa dalam bentuk dadah - 400 mg. Ia adalah pemeriksaan penting dan cadangan doktor.

Keperluan harian untuk selenium

Elaun harian selenium untuk orang dewasa adalah sekitar 50-70 mcg. Bagi kanak-kanak dari setahun hingga 6 tahun - 20 mcg, sehingga 10 tahun - 30 mcg. Tidak ada keperluan untuk anak yang sihat untuk mengambil selenium dalam bentuk persediaan farmaseutikal tambahan. Doktor mungkin mencadangkan seperti mikroelement dalam kes diatesis, penurunan hemoglobin, dan pemisahan pelbagai penyakit.

Doktor juga boleh mengesyorkan, jika perlu, selenium dos harian harian yang lebih tinggi untuk ibu hamil dan penyusuan. Jumlah maksimum ialah 200 μg.

Untuk selenium sepenuhnya diasimilasikan oleh badan, anda memerlukan vitamin E dan C.

Tanda-tanda kekurangan selenium dalam badan

Seperti yang telah kita lihat, tubuh tidak memerlukan banyak selenium untuk kerja biasa. Tetapi dengan kekurangan unsur surih ini dalam tubuh, kerosakan dan gangguan boleh berlaku. Tanda-tanda kekurangan selenium adalah:

• kelemahan, keletihan, kepekatan miskin;
• Melemahkan imuniti (penyakit yang kerap berlaku satu demi satu);
• penyembuhan luka dan calar perlahan, penyakit kulit yang kerap;
• penglihatan kabur;
• sakit otot;
• pelanggaran kitaran haid pada wanita, manifestasi impotensi pada lelaki;
• perkembangan penyakit jantung, buah pinggang, pankreas.

Kekurangan selenium penuh dengan anemia pada bayi, dan pada lelaki ia boleh menyebabkan kemandulan. Dengan kekurangan microelement ini, vitamin E tidak lagi diserap secara normal. Kekurangan selenium pada wanita hamil adalah berbahaya kerana keguguran atau kecacatan tulang belakang pada bayi.

Punca Kekurangan Selenium

Beberapa faktor mempengaruhi kekurangan selenium dalam badan. Karbohidrat adalah punca umum kekurangan microcell ini. Produk manis dan tepung dalam kuantiti yang banyak tidak membenarkan selenium diserap dalam badan. Oleh itu, berat berlebihan yang stabil sering menunjukkan kekurangan selenium.
Produk yang diproses - produk separuh siap, makanan kalengan, pekat - banyak kali lebih rendah dari segi kandungan selenium kepada produk segar.

Penyerapan selenium menghalang penggunaan beberapa ubat: paracetamol, julap dan ubat antimalaria. Kekurangan selenium diperhatikan dengan disbacteriosis usus, dengan penyalahgunaan alkohol, dengan penyakit hati, dengan keasidan rendah jus gastrik. Keadaan ini boleh diperburuk oleh kekurangan protein dan lemak dalam makanan.

Terdapat sebab-sebab yang lebih umum untuk kekurangan mineral sedemikian. Sekiranya terdapat sedikit selenium di dalam tanah, ia tidak akan mencukupi dalam produk tersebut. Selenium dari tanah mencuci banjir dan hujan yang panjang. Musuhnya juga adalah radiasi dan logam berat yang mencemarkan alam sekitar. Dalam tumbuhan, selenium tidak terkumpul jika ia dirawat secara intensif dengan baja nitrogen.

Tanda-tanda selenium yang berlebihan

Selenium yang berlebihan boleh membahayakan tubuh. Dalam persediaan farmaseutikal, selenium adalah toksik sekiranya berlebihan. Recall - dos dewasa harian maksimum 400 mikrogram.

Tanda selenium berlebihan:

• kuku rapuh, rambut jatuh, kulit berkerut, gigi sensitif;
• keletihan kronik, hilang selera makan, gangguan saraf;
• arthritis;
• anemia;
• pembekuan darah yang lemah;
• gangguan kelenjar tiroid;
• loya, muntah, nafas bawang putih.

Overdosis sering menyebabkan selenium anorganik, yang terkandung dalam persiapan. Microelement ini dibina menjadi metabolisme lebih cepat, tetapi mengambil ubat dengannya tidak boleh melebihi enam bulan. Selenium organik dalam produk tidak begitu toksik dan lebih mudah diterima oleh saluran gastrousus.

Terdapat beberapa kawasan di Rusia di mana tanah adalah supersaturated dengan selenium, jadi kelebihan kelebihan mineral ini dalam produk tidak biasa. Selain itu, penduduk Rusia mempunyai selenium yang kurang (dibenarkan) - kira-kira 70% daripada norma yang ditubuhkan.

Produk yang mengandungi selenium

Mari kita lihat produk mana yang mengandungi sejumlah besar selenium. Terdapat banyak makanan laut, tetapi semasa rawatan haba, kepekatannya berkurangan. Mereka boleh digantikan oleh bawang putih, kacang Brazil dan daging (terutamanya produk sampingan - hati kalkun, daging babi, daging lembu, daging babi dan buah pinggang anak lembu). Selenium dalam bijirin, telur, nasi dan sebilangan produk lain yang tidak ditapis.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Makanan kaya selenium

Selenium (dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud "bulan") adalah unsur jejak belia, aktiviti dan produktiviti, yang dibuka pada 1817 oleh mineralogi Sweden Jens Jacob Berzelius.

Bersama telurium, polonium, oksigen, belerang, ia tergolong dalam chalcogen. Pada mulanya, selenium dianggap sebagai toksik, bahan toksik, tetapi setelah mengetahui keupayaannya untuk menahan kanser, unsur itu memenangi kemasyhuran sebagai agen penyembuhan ajaib. Keadaan utama adalah mematuhi dos apotik yang sebenar.

Pada manusia, kompaun diperlukan untuk aktiviti normal sistem saraf, kardiovaskular, kelenjar tiroid, mengekalkan imuniti, memanjangkan belia.

Harta selenium utama adalah aktiviti antitumor: ia mengaktifkan gen p53, yang bertanggungjawab untuk reaksi redoks. Di samping itu, unsur sistem endokrin meneutralkan radikal bebas disebabkan oleh fakta bahawa ia termasuk dalam kumpulan enzim detoksifikasi sel. Selenium membantu menjaga virus HIV dalam keadaan yang terpendam, mencegah peralihannya ke AIDS.

Maklumat am

Menariknya, mineral itu bergerak secara aktif di biosfera, pengumpulan sebatian dalam organisma hidup berlaku akibat penyedutan asap vulkanik, bersentuhan dengan batu karang, perairan termal, penggunaan produk biasa yang ditanam di tanah yang diperkaya dengan mikroelen.

Selenium secara aktif dibubarkan dalam asid nitrik pekat, alkali dengan pengoksidaan. Ia tahan kepada oksigen, air, asid sulfurik dan hidroklorik.

Di dalam tubuh manusia, mineral tersebut berkumpul di hati, buah pinggang, limpa, jantung, sumsum tulang, paru-paru, kulit, dan tali sperma. Jumlah kepekatan mikroelement dalam organ dalaman tidak melebihi empat belas miligram (kepala perlawanan). Dalam mikrodos, ia terkandung dalam nukleus semua sel.

Untuk penyerapan selenium yang lebih baik, disyorkan untuk mengambil vitamin E dan C pada masa yang sama. Pada masa yang sama, sulfat, merkuri, phenacetin, tembaga, paracetamol, ubat antimalarial, sebaliknya, mengurangkan penyerapan kompaun, yang akhirnya boleh menyebabkan kekurangan mineral dalam tubuh.

Selenmethionine, selentsystein (bentuk semula jadi kompaun) mempunyai tahap pencernaan tertinggi - sehingga 98%. Dari bentuk haiwan, badan menyerap hanya 30% daripada unsur, dari anorganik (natrium selenit) - 10%.

Fungsi selenium

Elemen surih ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan. Oleh itu, selepas pengenalan selenium dalam diet orang, jumlah kanser berkurangan sebanyak 1.8 kali, jumlah patologi jantung - 2.5, dan penyakit sistem endokrin menurun sebanyak 77%.

Peranan mineral dalam tubuh manusia.

1. Termasuk dalam 200 enzim, hormon. Di samping itu, unsur dalam bentuk asid amino selenocysteine, terdapat dalam protein sebagai pautan.
2. Meningkatkan aktiviti sel stem, mengekalkan keanjalan kulit, memperlahankan penuaan.
3. Diperlukan untuk pembentukan 80% tenaga (ATP).
4. Merangsang pertahanan antioksidan badan.
5. Menormalkan aktiviti hormon tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
6. Ia menghalang perkembangan neoplasma maligna, katarak, kolitis, thrush, arthritis, psoriasis, asma bronkial.
7. Meningkatkan aktiviti fizikal, meningkatkan tidur, mood, keadaan kuku, rambut, kulit, melegakan sakit kepala.
8. Mengambil bahagian dalam sintesis coenzyme Q-10.
9. Ia bertindak sebagai komponen utama enzim glutatinone, yang melindungi organ-organ dalaman dari bahan toksik yang terbentuk semasa pecahan toksin.
10. Meningkatkan lemak, protein, metabolisme karbohidrat.
11. Menindas histamine, menunjukkan ciri-ciri anti-dystrophic dan anti-alahan yang kuat.
12. Ia menggalakkan pertumbuhan tisu, menguatkan sistem imun, meningkatkan jantung, kelenjar seks (mengaktifkan pengeluaran testosteron, mengurangkan risiko kanser prostat, meningkatkan daya tahan spermatozoa, kebarangkalian konsepsi pada lelaki dan menopaus "bergerak" pada wanita).
13. Ia melindungi tubuh daripada keracunan oleh gas ekzos, asap tembakau, kadmium, plumbum, thallium, meneutralkan kesan berbahaya merkuri, arsenik.
14. Menstabilkan aktiviti sistem endokrin dan saraf.

Menariknya, sebatian selenium semasa keruntuhan atau keadaan kejutan memulihkan tekanan darah rendah. Syampu yang mengandungi mineral ini melegakan rambut dari kelemumur.

Selenium memainkan peranan penting dalam tubuh wanita hamil: ia menyumbang kepada perkembangan normal janin, mengurangkan kemungkinan keguguran, rupa patologi, dan juga menormalkan keadaan emosional yang tidak stabil ibu hamil.

Dengan umur, jumlah mikroelen dalam badan berkurangan: selepas 60 tahun sebanyak 7%, 75 - 24%.

Keperluan harian

Pertimbangkan dalam dos apa yang anda perlukan untuk mengambil selenium:

• Bayi berumur 1-3 tahun - 20 mikrogram;
• kanak-kanak 4-8 ​​tahun - 30 mikrogram;
• kanak-kanak sekolah berumur 9-13 tahun - 40 mikrogram;
• remaja 14-18 tahun - 55 mikrogram;
• wanita berumur 19 tahun dan lebih - 55 mikrogram;
• lelaki berumur 19 tahun dan lebih - 70 mikrogram;
• wanita hamil dan menyusui - 65 - 75 mikrogram.

Petunjuk untuk suplemen selenium: penyakit pankreas, hati, saluran empedu, sistem kardiovaskular, ketidaksuburan, hiperlipidemia.

Doktor memilih dos terapeutik berdasarkan gambaran klinikal mengenai penyakit ini.

Kekurangan selenium

Kekurangan kompaun dalam badan berkembang jika seseorang kerap menggunakan kurang daripada 5 mikrogram mineral setiap hari. Bayi yang baru lahir mendapat selenium melalui susu ibu mereka.

Punca kekurangan sambungan:

• keadaan ekologi yang tidak menguntungkan;
• mengambil steroid anabolik;
• pemakanan tidak seimbang;
• buruh fizikal keras;
• kehadiran sebatian arsenik dalam makanan, air, udara;
• aktiviti sukan yang sengit;
• kandungan nitrat yang tinggi dalam sayur-sayuran, sayur-sayuran;
• makan daging dari haiwan yang diberi makan hormon pertumbuhan;
• mengambil dadah terhadap malaria, ubat julap, paracetamol;
• tinggal di rantau yang jauh dari laut atau dengan iklim yang panas, akibatnya elemen itu secara aktif dikeluarkan dengan peluh;
• penyalahgunaan makanan mudah alih, gula-gula, barang-barang dalam tin.

Gejala utama kekurangan selenium dalam badan (kekurangan sehingga 40%):

• mengurangkan ketajaman visual;
• keletihan kronik, neurosis;
• rendah fizikal, ketahanan mental;
• penuaan pramatang, menopaus awal;
• selsema yang kerap disebabkan oleh imuniti yang lemah;
• penyakit pustular kulit;
• regenerasi tisu jangka panjang selepas kerosakan kulit (luka bakar, luka, kecederaan);
• kekurangan keinginan seksual, mati pucuk, ketidaksuburan lelaki.

Akibat kekurangan mineral kronik (sehingga 100%):

• obesiti atau degenerasi;
• goiter endemik, gangguan kelenjar tiroid;
• onkologi, penyakit ginekologi;
• gangguan hormon;
• aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari;
• keguguran, buruh pramatang;
• asma, arthritis rheumatoid, cretinism endemik;
• Penyakit Keshan-Kashin-Bek, yang seterusnya, membawa kepada osteoarthropathy.

Orang yang berlebihan berat badan paling sering mengalami kekurangan selenium di dalam badan. Alasan untuk hubungan ini adalah bahawa kekurangan mineral ini merosakkan fungsi kelenjar tiroid, sebagai akibatnya, metabolisme melambatkan dan berat badan dikekalkan.

Selenium yang berlebihan

Dos toksik kepada badan, yang menyebabkan keracunan - 5 miligram mineral sehari.

Yang paling berbahaya kepada kesihatan manusia adalah selenous, selenic acid dan hydrogen selenide.

Punca unsur surih yang berlebihan.

1. Pelanggaran metabolisme selenium.
2. Dalam perjalanan aktiviti profesional. Sebatian yang berlebihan dalam badan diperhatikan di kalangan pekerja di kaca, penapisan minyak, faundri, elektronik, cat dan varnis, tembaga-peleburan, industri. Di samping itu, berisiko adalah orang yang terlibat dalam pengeluaran selenium sulfida, sodium selenite (farmaseutikal), racun perosak (industri kimia).
3. Peningkatan kandungan mineral di dalam tanah (Amerika Syarikat, Australia, China).
4. Penerimaan selenium dengan tumbuhan menumpukan (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Suatu overdosis unsur surih dari makanan adalah mustahil untuk diperoleh, hanya dalam hal penggunaan yang tidak terkawal kacang Brazil.

Gejala selenium yang berlebihan dalam badan:

• sawan;
• kelemahan;
• gastroenterocolitis;
• sakit kepala;
• batuk yang kuat, rasa sesak di dada;
• mual dan muntah;
• bau bawang putih pada kulit;
• sakit di mata;
• cirit-birit;
• kehilangan selera makan;
• kehilangan rambut, kepekaan gigi, kuku rapuh;
• mengelupas kulit;
• keletihan yang berterusan;
• keadaan histeria.

Konsekuensi overdosis kompaun:

• penyumbatan kumpulan sulfhydryl, yang menyebabkan pengaktifan enzim;
• pelanggaran metabolisme protein;
• tekanan darah rendah;
• kerosakan sistem saraf;
• peningkatan ketelapan kapilari;
• perkembangan atony, anemia, arthritis, bronkopneumonia, kerosakan hati.

Dalam kes yang teruk, kematian adalah mungkin.

Ingatlah, lebihan selenium boleh merangsang pertumbuhan tumor malignan, jadi anda perlu memantau jumlah sebatian yang digunakan setiap hari.

Keracunan dengan mineral ini dirawat dengan pengenalan natrium thiosulfate, glukosa dan diet, yang merupakan sekatan ketat diet. Dibenarkan: karbohidrat mudah, beras, oat, kasein (protein susu).

Selenium dalam makanan

Ingat, tahap asimilasi mineral dari sumber makanan adalah sama dengan 98%, daripada sintetik - 10%. Pada masa yang sama, penggunaan ubat yang tidak terkawal dalam bentuk tablet boleh mengakibatkan overdosis kompaun di dalam badan.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produk kaya dengan selenium

Selenium (Se) adalah unsur kimia yang menghalang neoplasma dan patologi jantung yang ganas, menguatkan sistem imun dan memastikan proses normal proses saraf dan fungsi kelenjar tiroid. Keperluan harian untuk selenium ialah 20-70 mcg. Makan makanan tinggi selenium menyumbang kepada detoksifikasi semula jadi tubuh. Berapa banyak dan apa makanan mengandungi selenium?

Ciri-ciri biologi dan kekurangan selenium

Selenium adalah sebahagian daripada enzim yang direka untuk melindungi bahan nuklear dan protein yang mensintesis sel. Ia membantu vitamin E untuk menunjukkan sifat antioksidannya. Selenium terdapat dalam protein otot, termasuk miokardium. Itulah sebabnya kesan kekurangan Se adalah:

• kelemahan imuniti;
• masalah dengan fungsi seksual dan ketidaksuburan;
• myocardiostrophy dan penyakit jantung lain;
• pengurangan rintangan badan kepada karsinogen;
• melemahkan keupayaan untuk menentang radikal bebas:
• mengurangkan fungsi hati;
• kolesterol tinggi;
• neoplasma malignan.

Dia mempunyai hubungan antagonistik dengan arsenik dan raksa. Se lebih baik diserap dengan vitamin E.

Para saintis telah mengenal pasti hubungan antara kekurangan Se dan kanser payudara, kolon, prostat dan perut.

Di Rusia, kekurangan Se berlaku di hampir semua wilayah. Akibatnya adalah insiden penyakit yang tinggi dalam selenium-kekurangan kawasan.

Unsur kecil juga terdapat di Eropah Tengah dan Utara, New Zealand dan China. Para saintis Cina telah menjalin hubungan dengan kegagalan jantung (penyakit Keshan) pada ibu dan kanak-kanak dengan kekurangan Se.

Penyakit ini dicirikan oleh kematian yang tinggi. Di Sweden dan Finland, masalah kekurangan mikronutrien telah diselesaikan dengan pengenalan baja ke dalam tanah dengan kandungannya.

Selenium yang berlebihan

Diperhatikan di kalangan pekerja yang bekerja di farmaseutikal, kimia, faundri, industri elektronik.

Tanda selenium berlebihan:

• kehilangan rambut;
• bengkak paru-paru;
• muntah;
• bau bawang putih dari kulit dan mulut;
• gangguan dalam lingkungan emosi.

Sumber selenium

Makanan yang mengandungi Se:

• bawang putih;
• cendawan;
• daging babi (daging dan lemak babi);
• kekacang dan bijirin.

Banyak selenium dalam biji bunga matahari, biji poppy, bijan, kacang tanah, minyak sayuran dan biji labu.

Sumber terbaik Se ialah yis brewer. Unsur yang terkandung dalamnya mudah dan cepat diserap.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Apa makanan mengandungi unsur selenium

Selama bertahun-tahun, selenium berkaitan dengan kategori racun, dan hanya pada 60-an abad yang lalu, selepas beberapa penyelidikan, para saintis menimbang semula sikap mereka terhadapnya. Lagipun, bahan ini mengambil bahagian aktif dalam pelbagai proses yang berlaku di dalam tubuh manusia, serta dalam beberapa reaksi biokimia, memberikan kesan yang baik terhadap fungsi sistem dan organ dalaman.

Tubuh manusia mengandungi 11-13 mg bahan ini, dan kepekatan terbesar adalah dalam organ dalaman - hati, limpa, buah pinggang, otot jantung. Apa makanan mengandungi selenium, dan apa yang perlu dimakan untuk menambah rizabnya dan mengekalkan petunjuk kesihatan biasa - pertimbangkan dalam artikel.

Penggunaan selenium untuk badan

Selenium adalah unsur surih yang penting untuk fungsi sejumlah besar organ dan tisu, kerana ia adalah sebahagian daripada hormon dan enzim penting.

• Mengelakkan kanser;
• meningkatkan fungsi endokrin;
• bertanggungjawab untuk memperlahankan pertumbuhan onkologi;
• melindungi tubuh daripada kesan merkuri dan bahan berbahaya yang lain;
• merangsang proses metabolik;
• mewujudkan keadaan yang tidak menguntungkan untuk penuaan;
• meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan;
• mengaktifkan proses dalam saluran penghadaman;
• menghalang berlakunya kulat;
• menormalkan fungsi generik wanita.

Pengambilan bahan ini secara tetap dalam tubuh memastikan operasi normalnya. Sekiranya terdapat kekurangan bahan ini, fakta ini ditunjukkan dalam gejala: kelemahan, sakit otot, penyakit kardiovaskular. Elemen ini digunakan untuk pencegahan pelbagai penyakit, khususnya - pankreatitis, sklerosis berganda, arthritis.

Ia juga berkesan menguatkan sistem imun. Dalam bidang kecantikan, selenium menduduki tempat terkemuka yang mulia dalam kualiti produk yang harus terkandung dalam kosmetik.

Lagipun, ia berguna untuk keadaan rambut, kuku, membawa mereka ke wajah yang baik dan memberikan kekuatan dan kesihatan. Selenium juga digunakan dalam bidang dietetik, kerana kebanyakan produk tumbuhan yang ada di sini adalah makanan dan ditunjukkan untuk digunakan untuk orang yang ingin mengekalkan pinggang dan belia yang langsing.

Norma bahan yang digunakan

Keperluan harian untuk bahan ini bergantung kepada beberapa faktor:

• jantina seseorang;
• had umur;
• kesihatan umum.

Jadi, komposisi normal selenium dalam diet adalah seperti berikut:

• untuk bayi, kadar ini adalah 9-11 μg,
• untuk kanak-kanak dari setahun - 19-21 mcg,
• kanak-kanak berumur 7 hingga 11 tahun - sehingga 31 mcg,
• remaja (lelaki - sehingga 47 mcg, perempuan - sehingga 47 mcg),
• wanita dari umur 19 - 57 mcg, lelaki - 73 mcg.

Agar selenium dapat diasimilasi secara normal, adalah perlu untuk makan makanan yang kurang sihat bersama-sama dengan produk yang mengandunginya, kerana musuh bahan ini adalah gula-gula dan pastri, serta makanan berlemak.

Perhatian!

Selenium yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan, seperti pening, kelemahan umum, masalah dengan saluran gastrousus, jadi anda perlu memantau norma dan mengikutinya dalam penyediaan diet.

Makanan apa yang paling selenium?

Selenium dalam makanan agak biasa, dan julatnya cukup besar.

• Sea Kale Ia mengandungi jumlah elemen ini, yang mencukupi untuk menampung penggunaan norma. Banyak selenium boleh didapati di garam laut.
• Kacang: mereka mengandungi kandungan lemak sayuran yang tinggi, menyumbang kepada penyerapan terbaik bahan ini. Jumlah terbesar elemen diperhatikan di kacang Brazil, kacang, kacang, badam.
• Terdapat juga produk seperti selenium, sebagai bijirin yang belum melewati tahap pemurnian, adalah pemimpin dalam kandungan bahan ini. Sebilangan besar boleh didapati dalam tepung sepenuh, bijirin bercambah, dedak, serpih jagung.
• Susu Ibu adalah produk yang unik yang mengandungi pelbagai bahan berguna dan penting untuk perkembangan badan bayi. Tetapi ibu perlu memantau pemakanan mereka dengan berhati-hati, supaya susu itu sihat dan mempunyai komposisi kualitatif.
• Keruntuhan - mereka tidak mengandungi selenium yang banyak, seperti dalam produk yang disenaraikan, bagaimanapun, penggunaan biasa bijirin membantu mengisi defisit unsur ini. Adalah disyorkan untuk makan lebih banyak gandum, soba, oat, semolina. Selain selenium, bijirin mengandungi sejumlah besar serat dan membantu meningkatkan penghadaman.
• Kebudayaan kacang perlu perhatian khusus, kebanyakan selenium terdapat dalam kacang dan kacang, anda boleh makan kacang dan kacang. Manfaat makanan ini adalah mereka adalah sumber protein bermutu tinggi untuk diet vegetarian.
• Sayuran: bawang putih segar yang belum menjalani rawatan haba adalah produk yang berguna dalam hal ini. Anda boleh menambahnya kepada salad atau hidangan yang dimasak. Anda juga boleh membezakan brokoli sebagai produk kaya dengan selenium.
• Kulat juga mengandungi banyak bahan ini, terutamanya dalam cendawan boletus (99 μg). Adalah wajar untuk menggunakannya dalam diet sebagai makanan mentah, kerana di bawah pengaruh pemprosesan sifat asasnya semakin merosot, dan anda perlu makan lebih banyak.
• Pulpa jenis kelapa juga mengandungi sejumlah besar elemen ini, oleh itu, penggunaan biasa produk ini memastikan kesihatan yang baik dan kesejahteraan yang sangat baik.

Jika anda seorang vegetarian, maka masalah dengan mendapatkan jumlah selenium yang diperlukan tidak akan timbul, kerana ia terkandung dalam sebilangan besar produk tanaman. Sebagai tambahan kepada senarai di atas, anda dapat melihat produk mana yang mengandung bahan ini. Di antara para pemimpin boleh dibedakan bran, biji bunga matahari, roti, yang terbuat dari tepung wholemeal.

Syarat makan dengan selenium

Selenium tidak boleh dimusnahkan semasa rawatan haba, bagaimanapun, apabila ia dijalankan, kebanyakan unsur tetap terus di dalam sup. Oleh itu, apabila memasak, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan, yang membolehkan anda menyimpan sebanyak mungkin jumlah vitamin dalam satu bahagian dan memastikan pengambilan normal anda.

1. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk ini segar, jika mungkin, tidak mendedahkannya kepada pemprosesan sama sekali. Lagipun, hanya makanan mentah, yang sifatnya sendiri telah memberi kita, akan memberi manfaat kepada tubuh bukan sahaja disebabkan oleh selenium yang terkandung di dalamnya, tetapi juga kerana bahan-bahan lain yang dapat memastikan penyerapannya cepat.
2. Berhati-hati memilih tempat di mana anda membeli makanan: banyak pengilang, sebelum mengedarkan produk untuk jualan, menjalankan pemprosesan pelbagai peringkat mereka, sehingga kebanyakan sifat bermanfaat tanaman hilang. Adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada kedai makanan kesihatan khas dan kedai-kedai eko.
3. Jika anda memasak padi atau menjalankan jenis rawatan haba yang lain dengan produk lain, anda mesti membersihkannya dengan sempurna dari kotoran. Lebih rasional untuk menggunakan bukan sahaja produk itu sendiri, tetapi juga merebus di mana ia telah disediakan. Memasak dan karkas lebih disukai sebagai kaedah rawatan haba, kerana makanan goreng lebih berbahaya dan sukar dicerna.
4. Jika anda menyimpan angka dan menonton beratnya, bukan kacang tanah dan biji, anda harus menggunakan produk dengan serat, terutamanya bijirin dan sayur-sayuran, kerana ia akan membolehkan anda menyimpan angka itu tanpa mengecilkan badan dengan kekurangan dan puasa yang melemahkan.

Jadi, kami menganggap di mana, dalam apa produk mengandungi selenium, menyuarakan senarai mereka. Unsur yang tidak dapat diganti hadir dalam komposisi banyak produk dan mesti dimakan secara normal.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/

Apakah makanan yang mengandungi selenium yang paling?

Mengapa tubuh manusia memerlukan selenium? Apa produk yang mengandunginya dalam kuantiti yang besar. Apa yang berlaku apabila terdapat kekurangan.

Selenium adalah salah satu unsur surih yang diperlukan oleh tubuh manusia, dan produk yang mengandunginya mesti hadir dalam diet semua orang. Ia adalah komponen struktur glutathione peroxidase - protein yang terlibat dalam proses perlindungan antioksidan sel. Glutathione peroksidase meminimumkan kesan radikal bebas, menggalakkan metabolisme sel darah merah dan menghalang kerosakan pada kromosom.

Selenium juga terlibat secara langsung dalam membekalkan tubuh dengan vitamin C dan glutation. Walaupun ia adalah unsur jejak yang penting, ia diperlukan untuk badan dalam kuantiti yang sangat kecil. Kebanyakan bahan ini tertumpu pada hati, buah pinggang dan pankreas. Pada lelaki, ia juga terdapat dalam testis. Memandangkan pentingnya elemen ini untuk kesihatan, kandungan selenium dalam makanan penting untuk dipertimbangkan ketika merancang diet yang lengkap.

Fungsi

Terlibat dalam sistem antioksidan, bahan yang berkenaan mempertahankan membran sel daripada kerosakan kepada lipid. Ia juga mempunyai beberapa fungsi lain dalam badan. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Selenium dalam komposisi antioxidant lain, selenocysteine, melambatkan dan menghalang penuaan biokimia tisu. Vitamin E terlibat dalam pelaksanaan fungsi ini. Tindakan antioksidan ini juga menyumbang kepada kesihatan sistem kardiovaskular. Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa peningkatan strok dan penyakit jantung yang lain sering menjadi ciri-ciri kawasan dengan kekurangan mineral surih ini dalam diet.
• Ia juga mungkin mempunyai kesan antikarsinogenik, kerana parasnya dalam darah dan tisu berkait rapat dengan risiko kanser. Tahap normal selenium dalam darah dikaitkan dengan risiko terkurang kanser. Rupa-rupanya, ini disebabkan oleh peranan sebatian sebagai antioksidan, yang membolehkannya menghalang dan melambatkan perkembangan tumor.
• Ia menggalakkan pembentukan antibodi sebagai tindak balas terhadap vaksinasi. Kesan ini dipertingkatkan oleh tindakan vitamin E.
• Ia melindungi tubuh daripada kesan toksik logam berat dan bahan berbahaya yang lain. Orang yang mempunyai pengambilan mikronutrien yang mencukupi kurang terdedah kepada kesan alkohol, nikotin, merkuri dan kadmium yang berbahaya.
• Ia boleh menggalakkan sintesis protein, pertumbuhan, perkembangan, dan kesuburan (lelaki meningkatkan spermatogenesis).
• Penggunaan aditif makanan dengannya dalam komposisi dapat membantu dengan sindrom menopaus.
• Seperti yodium, selenium adalah penting dalam mengekalkan fungsi kelenjar tiroid yang sesuai.
• Ketersediaan unsur penting untuk kelangsungan hidup orang yang terkena HIV.

Selenium juga boleh memainkan peranan dalam rawatan dan pencegahan penyakit berikut:

• asma;
• displasia serviks;
• Penyakit Parkinson;
• kanser kolorektal;
• psoriasis;
• kanser esophageal;
• sindrom kematian kanak-kanak secara tiba-tiba;
• kanser perut;
• penyakit cheshansky;
• penyakit lain.

Sumber makanan

Makanan apa yang mengandungi selenium? Mineral surih ini terdapat dalam pelbagai sumber makanan:

• Susu ibu kejururawatan biasanya mempunyai kepekatan sebatian ini, beberapa kali lebih tinggi daripada susu lembu.
• Ragi dan biji gandum Brewer biasanya mengandungi kepekatan tinggi bahan tersebut.
• Jenis makanan haiwan, seperti hati, minyak, banyak ikan dan kambing, dicirikan oleh sejumlah besar unsur ini.
• Banyak sayur-sayuran, bijirin dan molase mempunyai kepekatan yang agak tinggi dalam sebatian ini.
• Kandungan yang tinggi adalah tipikal untuk kacang Brazil.
• Barli, gandum, gandum, beras merah juga merupakan sumber yang baik.
• Ia juga banyak dalam pelbagai makanan laut: kerang, udang, tiram, ketam.
• Produk dengan selenium termasuk bawang putih dan bawang, beberapa jenis cendawan, brokoli dan tomato.
• Ia juga mungkin terkandung dalam air minuman. Di beberapa tempat di dunia, mikroelen ini ditambah kepada air minuman jika ia tidak mencukupi di dalamnya.

Dalam sesetengah jenis produk, sebatian ini terdapat dalam bentuk larut air. Jika semasa memproses produk ini tertakluk kepada sentuhan dengan air, maka mereka secara drastik kehilangan kandungan unsur surih. Hal ini terutama berlaku untuk gandum semasa pemprosesannya. Bahagian utama tepung berkualiti tinggi kehilangan sehingga 75% kandungan selenium asal. Dalam kes jenis makanan haiwan, kerugian memasak adalah minima.

Secara umum, selenium dalam makanan terdapat dalam kepekatan yang agak kecil. Kandungannya setiap 100 g adalah seperti berikut:

• Baking, termasuk pelbagai jenis roti dan pastri - dari 1 hingga 48 mg.
• Sarapan bijirin - dari 3.5 hingga 123.1 mcg.
• Bijirin - 3.1-34.0 mcg.
• Pasta - 2,3-79,2 mkg.
• Kacang dan biji - 4.0-2960.0 mcg.
• Sayuran - 0.2-14.2 mcg.
• Buah-buahan dan jus buah-buahan - 0.1-1.1 μg.
• Ikan dan makanan laut - 12.6-80.4 mcg.
• Burung - 21.7-70.9 mkg.
• Daging - 8.0-148.8 mcg.
• Sosej - 11.3-58.0 μg.
• Produk tenusu - 0.6-27.3 μg.
• Telur - 17.6-45.2 mcg.
• Lemak dan minyak - 0.2-2.1 μg.

Dos harian

Keperluan anggaran untuk unsur jejak ini adalah seperti berikut:

• 10-13 mcg / hari untuk bayi (0-12 bulan);
• 15-30 mcg / hari untuk kanak-kanak 1-10 tahun;
• 45 mcg / hari untuk kanak-kanak 11-14 tahun;
• 55 mcg / hari untuk remaja (14-18 tahun);
• 60 mcg / hari semasa hamil;
• 70 mcg / hari untuk laktasi.

Dalam kes apabila sejumlah besar asid lemak tepu dimasukkan ke dalam diet, kesan antioksidan selenium mungkin meningkat, yang mungkin menyebabkan peningkatan pengambilan harian yang disyorkan untuk elemen ini.

Kekurangan nutrisi

Pengambilan makanan yang tidak mencukupi adalah salah satu penyebab utama kekurangan zat dalam tubuh. Dalam aspek global, defisit unsur jejak ini agak jarang berlaku. Walau bagaimanapun, bagi Rusia, New Zealand, China dan Afrika dalam beberapa kes terdapat kekurangan bahan ini. Bayi yang tidak menggunakan susu ibu, yang kaya dengan selenium, dan sumber pemakanan lain, mungkin tertakluk kepada kekurangannya. Ia juga sering diperhatikan di kalangan orang tua, yang biasanya disebabkan oleh penggunaan makanan semulajadi dan keseluruhan yang tidak mencukupi.

Kekurangan juga diperhatikan pada orang kurus yang telah menjalani jumlah total nutrisi parenteral dan tidak mengambil makanan yang mengandung selenium. Harus diingat bahawa penyakit gastrousus yang teruk boleh menyebabkan penyerapan terjejas bahan ini, yang menyebabkan kekurangannya dalam tubuh. Kekurangan besi dan tembaga meningkatkan risiko keadaan ini.

Penggunaan lebihan

Kes-kes tindakan toksik selenium akibat penggunaan berlebihan dengan makanan sangat jarang berlaku. Mendapatkan elemen surih ini dengan makanan hampir tidak mencukupi untuk memulakan proses negatif seperti dalam tubuh. Lagipun, walaupun makanan kaya selenium biasanya mengandungi hanya 30-50 mcg setiap hidangan. Kadang-kadang ada kes-kes yang berlebihan akibat penggunaan jumlah bahan tambahan yang berlebihan dengan bahan ini.

Dalam kes apabila paras darahnya melebihi 100 mikrogram setiap desiliter, keracunan selenium berkembang. Apabila ini berlaku:

• gangguan gastrousus;
• kehilangan rambut dan kuku;
• keletihan, mudah marah;
• gangguan sistem saraf;
• keradangan kulit;
• mual;
• pening dan tanda-tanda lain.

Interaksi dengan ubat

Apabila diambil dalam dos biasa, selenium biasanya tidak menyebabkan sebarang kesan negatif. Bahan ini boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan lain dan bahan tambahan makanan. Ini termasuk:

• antacids;
• ubat kemoterapi;
• kortikosteroid;
• niacin;
• statin;
• pil kontraseptif.

Jika anda mengambil mana-mana ubat-ubatan ini, maka masuk akal untuk berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil kompleks dengan selenium.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Apa makanan yang paling selenium

Untuk pengendalian organ dan sistem yang stabil, perlu memastikan pengambilan vitamin dan mikro mengikut keperluan harian. Selenium dalam makanan terkandung dalam dos kecil, tetapi keperluannya kecil.

Apakah selenium?

Selenium terlibat dalam proses metabolik, mempengaruhi metabolisme sel dan penting untuk berfungsi kelenjar tiroid.

Kekurangan selenium yang berpanjangan di dalam badan menjejaskan kesihatan: Sindrom Hashimoto digambarkan sebagai penyakit di mana sistem imun badan menyerang tiroid, memusnahkannya.

Kekurangan selenium menyebabkan kehilangan rambut, penipisan, kekeringan, kerapuhan. Plat kuku telah ditipis, terkelupas, pecah.

Sakit otot dan sendi muncul.

Menurut penyelidikan perubatan moden, selenium dapat melindungi sel-sel daripada kesan berbahaya radikal bebas dan mencegah pembentukan tumor kanser.

Untuk kanak-kanak lelaki, sangat penting untuk menerima jumlah selenium yang diperlukan pada zaman kanak-kanak: perlu untuk berfungsi sistem pembiakan pada masa akan datang.

Dos selenium harian adalah 50-70 mcg. Anda boleh mendapatkannya dengan mengambil makanan tambahan yang mengandungi microcell ini atau dengan makanan.

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Dalam kacang

Kacang kaya dengan selenium, menggantikan sandwic dengan campuran kacang semasa snek siang hari akan memastikan bekalan unsur surih dengan minat.

Kacang Brazil dianggap sebagai juara dalam kandungan selenium, cukup eksotik di kawasan kami. Sebagai tambahan kepada selenium, ia membekalkan vitamin, flavonoid, phytosterol, squalene ke sel. Bahan-bahan ini membantu melindungi tubuh daripada aterosklerosis dan kanser.

Dalam makanan laut

Kekasih makanan laut, kerang, menambah selenium, yang juga sumber vitamin B12, zink, tembaga, besi.

Tiram Pasifik adalah selenium terkaya. Seberat seberat 100 g akan menyediakan badan dengan 220%. Kerang dan trumpeter sedikit lebih rendah, tetapi penggunaan biasa kerang akan membantu melupakan kekurangan selenium.

Di dalam hati

Hati haiwan dan burung, menjadi produk yang mampu dimakan dan mudah dicerna, akan membuat kekurangan selenium. Hidangan dari hati dengan kuat memasuki makanan kita: goreng dengan bawang, direbus dengan krim masam, sebagai sebahagian daripada sosej hati atau sebagai pengisian pancake, hati dicintai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Kandungan selenium tertinggi dalam hati adalah anak domba.

Dalam ikan

Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan sistem kardiovaskular dan hati, makan hidangan ikan adalah pilihan yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada selenium, ikan kaya dengan protein, besi, vitamin B, asid lemak omega-3 tak tepu.

Selene berlimpah di tuna, ikan teri, herring masin.

Dalam benih

Biji labu dan biji bunga matahari yang popular di kalangan orang ramai: mereka membantu mencerahkan masa lapang pada waktu petang, memperkayakan badan dengan vitamin E, B1 dan B6, besi, kalium, magnesium, tembaga, dan protein sayuran.

100 g biji bunga matahari mengandungi 113% daripada selenium dos harian.

Bran

Banyak yang telah ditulis tentang faedah serat untuk kerja usus. Di samping itu, ia harus disebutkan bahawa:

• dedak gandum mengandungi 110% daripada nilai harian selenium setiap 100 g;
• kandungan dedak oat sedikit lebih rendah - 65% daripada norma selenium setiap 100 gram;
• Bran beras adalah selenium termiskin, 17 mcg selenium dalam bahagian sebelumnya yang sama.

Dalam kaviar merah

Kaviar salmon sangat tinggi dalam kalori, kaya dengan protein mudah dicerna, adalah sumber besi, vitamin B12.

Satu ratus gram kaviar merah akan memberikan 95% daripada norma selenium harian. Sebagai perbandingan, dalam satu sudu mengandungi kira-kira 15% daripada jumlah unsur yang diperlukan.

Dalam babi

Walaupun pernyataan pemakanan tentang bahaya makan daging babi untuk makanan, bacon dan daging mengandungi banyak selenium: 100 g daging hampir 100% menutup kadar harian, dan daging babi - separuh daripadanya.

Dalam udang

Katakan ada banyak kolesterol dalam udang, tidak masuk akal untuk menafikan manfaat kepada tubuh Sebagai tambahan kepada selenium, mereka mengisi semula kedai besi di dalam badan.

Tidak menjadi hidangan harian, udang membawa pelbagai makanan biasa, setiap 100 g akaun produk hampir 60% daripada keperluan harian.

Lebihan selenium - apa yang berbahaya kepada manusia?

Dengan memperkayakan diet dengan kandungan selenium yang tinggi, kami:

• Melindungi sel daripada radikal bebas;
• Merangsang sistem imun;
• Kami melindungi kelenjar endokrin;
• Meningkatkan daya hidup;
• Kami memperbaiki keadaan sel mukosa gastrousus, menormalkan mikroflora usus, laraskan pH;
• Kami melindungi sel hati;
• Kami menjalankan pencegahan serangan jantung, strok, perkembangan penyakit jantung koronari;
• Kami memberi amaran kepada arthrosis, osteochondrosis;
• Kami memanjangkan aktiviti seksual pada lelaki;
• Kami mengeluarkan dari logam berat badan;
• Memudahkan perjalanan selesema;
• Kami meningkatkan ingatan, perhatian, bersorak

Kekurangan selenium semasa mengandung mengancam dengan kecacatan kongenital, kelahiran pramatang, aktiviti buruh yang lemah. Selenium diperlukan dalam dos yang tinggi dan ibu yang menyusu.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui bahawa lebihan elemen jejak ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan:

1. Pelanggaran saluran penghadaman (mual, cirit-birit, muntah, kembung perut, bau mulut);
2. Prestasi rendah, apatis, keletihan, kelesuan;
3. Kemerahan, kerengsaan, ruam kulit;
4. Mengurangkan pembekuan darah;
5. Malfungsi hati, buah pinggang;
6. Masalah dengan fungsi kelenjar tiroid;
7. Pelanggaran kitaran haid pada wanita;
8. Mengurangkan fungsi pembiakan lelaki

Kekurangan selenium boleh berlaku di vegetarian, kerana tiada daging atau ikan dalam menu mereka. Perlu untuk menambah kadar harian dengan mengorbankan produk lain, senarai yang diberikan di atas atau dengan mengambil kompleks mineral yang mengandung selenium.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/