Utama Sayuran

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Tenaga memasuki tubuh manusia melalui makanan, dan pembekal utamanya adalah karbohidrat, yang bertanggungjawab, pertama sekali, untuk pembentukan tenaga dalam otot dan organ dalaman. Mendapatkan karbohidrat yang mencukupi, kami juga memastikan berfungsi normal tisu otak. Jika anda tahu apa makanan mengandungi karbohidrat, dan makan setiap hari, anda tidak boleh bimbang tentang keadaan sistem saraf, dan jika anda mengatakan lebih mudah, maka tanpa karbohidrat, orang tidak boleh bergerak dan berfikir dengan betul. Beri perhatian kepada karbohidrat sebaiknya lebih banyak lagi yang terlibat dalam sukan aktif, yang kerjanya dikaitkan dengan usaha fizikal dan mereka yang hanya ingin mempunyai angka yang baik dengan otot, dan tidak gemuk.

Jenis karbohidrat dan kesannya terhadap manusia

Mengetahui makanan apa yang mengandungi banyak karbohidrat, ramai yang lebih suka, melupakan bahawa pembunuhan berlebihan sering membahayakan, dan lebihan karbohidrat dalam tubuh boleh menyebabkan kegemukan dan obesiti. Di samping itu, adalah bernilai mengetahui bahawa mereka adalah positif (lambat) dan negatif (cepat). Karbohidrat positif, yang juga dipanggil tidak diperbaiki, tidak segera ditukar dalam badan, jadi tenaga datang secara beransur-ansur, seperti karbohidrat negatif, atau halus, mereka membawa kalori tambahan dan boleh menyebabkan bahaya besar kepada tubuh.

Karbohidrat cepat

Produk yang mengandungi karbohidrat dipamerkan dalam pelbagai jenis, antaranya ialah produk yang mengandungi jumlah monosakarida yang mencukupi, seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa, serta disakarida, termasuk laktosa, maltosa dan sukrosa. Ini adalah karbohidrat yang cepat, yang dianggap bermanfaat untuk tubuh, kerana ia diserap dengan baik oleh tubuh kita, dengan segera memasuki darah. Salah satu karbohidrat cepat yang diasimilasi adalah glukosa, yang diperlukan oleh otak kita, oleh itu, orang yang terlibat dalam kerja mental tidak boleh melakukannya tanpa itu.

Senarai produk yang mengandungi karbohidrat, termasuk mereka yang kaya dengan fruktosa. Walaupun penggunaan berlebihan glukosa boleh membahayakan, fruktosa, walaupun ia dua kali lebih manis, sesuai walaupun untuk orang yang menghidap diabetes, kerana ia diserap oleh badan lebih lama daripada glukosa.

Dengan susu dan produk tenusu laktosa memasuki tubuh manusia, yang berpecah dalam saluran gastrointestinal, bertukar menjadi galaktosa, yang dalam bentuk tulennya tidak terdapat dalam makanan. Galactose, untuk bahagiannya, diubah menjadi glukosa dalam hati seseorang. Lactose, seperti disaccharides lain, perlahan-lahan diserap oleh badan, ia berguna untuk kanak-kanak dan menormalkan mikroflora usus, yang penting untuk orang tua.

Di antara disaccharides ada musuh sebenar orang yang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan - sukrosa, yang merupakan karbohidrat tulen, yang, masuk ke dalam badan, disimpan dalam bentuk tambahan pound. Sumber berat berlebihan juga maltosa, yang terdapat dalam bir dan produk lain.

Adakah anda tahu bahawa alkohol memperlambat proses lipolisis (pecahan sel lemak), jadi menggunakan alkohol, akan sangat sukar bagi anda untuk menurunkan berat badan.

Karbohidrat perlahan

Setelah memahami makanan apa yang mengandung karbohidrat cepat, anda boleh beralih ke polisakarida - karbohidrat kompleks atau lambat. Mereka tidak boleh dianggap sangat berguna, tetapi dalam jumlah yang terhad dan mereka diperlukan oleh seseorang, sementara penggunaan glikogen, kanji, serat dan pektin yang berlebihan, iaitu mereka yang tergolong dalam kumpulan ini, boleh menyebabkan penambahan berat badan berlebihan. Dengan mempelajari makanan apa yang mengandung karbohidrat lambat, dan dengan mengurangkan penggunaannya, anda juga boleh menyingkirkan masalah kesihatan lain. Karbohidrat kompleks terdiri daripada sebilangan besar elemen struktur yang tidak diserap oleh badan dengan segera.

Polysaccharide rizab dalam tubuh manusia adalah glikogen, yang, sekiranya kekurangan karbohidrat, diubah menjadi glukosa. Pembekal karbohidrat yang baik adalah kanji, yang, sebahagian besarnya, diserap dengan baik oleh badan, jika kita tidak bercakap tentang kanji tahan, yang ditapai oleh bakteria usus besar, yang membantu menormalkan fungsi mikroflora usus.

Karbohidrat lambat diserap untuk masa yang lama, jadi ia akan dimakan dengan baik pada waktu pagi. Tenaga mereka sudah cukup untuk sepanjang hari.

Makanan yang mengandungi karbohidrat dan mengehadkan penggunaannya

Memandangkan kehadiran dua kumpulan karbohidrat, jadual produk yang mengandungi karbohidrat, dibahagikan kepada dua bahagian. Dari bahagian pertama anda dapat mengetahui makanan yang mengandung karbohidrat cepat, di bahagian lain dalam senarai terdapat makanan yang mengandung karbohidrat lambat. Walau apa pun, walaupun manfaat dan kemudaratan karbohidrat, anda perlu tahu apa produk mereka untuk mengatur diet yang betul, seimbang, tanpa mengganggu metabolisme.

  • Sumber glukosa yang baik adalah buah, di antaranya anggur, pisang, ceri, raspberi dan ceri layak mendapat perhatian khusus. Juga sejumlah besar glukosa dalam sayuran - labu dan kubis.
  • Senarai makanan yang mengandungi karbohidrat boleh diteruskan dengan tembikai, pir, strawberi, epal, currants hitam dan madu, kaya dengan fruktosa dan berguna untuk orang yang menghidap diabetes.
  • Sumber laktosa dalam tubuh manusia, seperti yang telah disebutkan, susu dan produk tenusu.
  • Sucrose didapati dalam bentuk tulen dalam produk-produk yang tidak boleh dipanggil berguna - dalam gula, jem, banyak barangan bakar, dalam ais krim dan minuman manis.
  • Maltose, selain bir dan malt, terdapat dalam madu dan beberapa jenis baking.
  • Senarai produk yang mengandungi karbohidrat kompleks, anda boleh mulakan dengan produk haiwan, dan terutama hati, yang mengandungi sejumlah besar glikogen.
  • Pati memasuki tubuh manusia melalui kentang, pisang, beras dan kekacang - kacang, kacang, kacang dan kacang. Pati juga terkandung dalam tomato labu, kubis dan sayur-sayuran lain.

Ingat: karbohidrat buruk tidak berlaku, semuanya tentang kuantiti. Kebanyakan produk yang mengandungi karbohidrat yang munasabah, tidak boleh membahayakan tubuh manusia, ada di antara mereka produk yang mengandungi banyak karbohidrat. Oleh itu, kadang-kadang berbaloi untuk mendengar pendapat pakar pemakanan yang menyalahgunakan beberapa produk ini. Mereka tidak memberi nasihat, contohnya, untuk menyalahgunakan produk seperti kek dan makanan manis lain, berhati-hati juga mengenai penaik, ikan tin dan tongkat ketam. Makan kurang bubur, beras dan barli, dan banyak buah-buahan perlu dirawat dengan lebih berhati-hati. Jika anda ingin mempunyai angka yang baik, lupa susu, krim lemak dan kefir. Pada masa yang sama anda boleh dengan selamat memakan produk bebas lemak, minyak zaitun, ikan tanpa lemak, telur ayam, daging dan sosej dengan sosej, perkara utama ialah ia harus normal, tanpa keterlaluan.

http://chastnosti.com/v-kakih-produktah-soderzhatsya-uglevody.html

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Untuk kehidupan tubuh memerlukan tenaga dari makanan. Kira-kira separuh daripada keperluan tenaga disediakan oleh makanan yang mengandung karbohidrat. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu memantau pengambilan dan pengambilan kalori yang seimbang.

Kenapa badan memerlukan karbohidrat

Karbohidrat membakar protein lebih cepat dan lebih banyak lemak, mereka perlu mengekalkan imuniti, adalah sebahagian daripada sel yang terlibat dalam pengawalan metabolisme, sintesis asid nukleat yang menghantar maklumat keturunan.

Untuk menurunkan berat badan, jangan makan makanan yang mengandungi karbohidrat pada sebelah petang.

Darah dewasa mengandungi kira-kira 6g glukosa. Stok ini cukup untuk menyediakan tenaga dengan tenaga selama 15 minit. Untuk mengekalkan tahap gula dalam darah, badan menghasilkan hormon insulin dan glukagon:

  • Insulin mengurangkan tahap glukosa dalam darah, mengubahnya menjadi glikogen atau lemak, yang amat diperlukan selepas makan.
  • Glukagon menimbulkan paras gula darah.

Tubuh menggunakan kedai glikogen dari otot dan hati. Rizab ini cukup untuk bekalan tenaga badan selama 10-15 jam. Apabila paras gula jatuh dengan ketara, terdapat rasa lapar.

Karbohidrat berbeza mengikut tahap kerumitan molekul. Untuk meningkatkan kerumitan, mereka boleh diperintahkan seperti berikut: monosakarida, disakarida, polisakarida.

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks, apabila dicerna dalam perut, dipecah menjadi monosakarida (glukosa), yang melalui darah masuk untuk memberi makan sel-sel.

Sesetengah produk mengandungi karbohidrat yang tidak boleh dicerna, termasuk serat (serat pemakanan, pektin), yang diperlukan untuk pergerakan usus, penyingkiran bahan-bahan berbahaya dari tubuh, mengikat kolesterol, merangsang aktiviti mikroflora berfaedah.

Glukosa diserap paling cepat, dan fruktosa adalah lebih rendah dari segi kadar penyerapannya. Di bawah tindakan asid gastrik, enzim, laktosa dan maltosa cepat diserap.

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks, seperti kanji, dipecah menjadi gula mudah hanya dalam usus kecil, selepas berada di dalam perut. Prosesnya agak perlahan, yang melambatkan serat, yang menghalang penyerapan gula.

Dengan makanan kaya karbohidrat yang cukup, tubuh menyimpan glikogen (kanji haiwan) di hati dan otot. Setelah menerima lebihan gula dan kedai glikogen yang mencukupi, karbohidrat mula berubah menjadi lemak.

Produk untuk penurunan berat badan yang mengandungi karbohidrat

Sebilangan besar karbohidrat berasal dari bijirin dan kekacang. Diet ini kaya dengan protein sayuran, vitamin dan mineral.

Maksimum bahan berguna terkandung dalam embrio dan cengkerang bijirin; oleh itu, semakin besar tahap pemprosesan produk, semakin kurang bergunanya.

Dalam jisim kacang protein, tetapi mereka diserap oleh hanya 70%. Selain itu, kacang-kacangan boleh menyekat tindakan enzim pencernaan individu, yang dalam sesetengah kes mengganggu pencernaan, boleh merosakkan dinding usus kecil.

Nilai pemakanan tertinggi dalam produk dari bijirin yang mengandungi bran, serta dalam pelbagai bijirin.

Nasi mudah dicerna, tetapi rendah vitamin, mineral, serat. Dalam serat barli dan mutiara mutiara adalah lebih banyak lagi. Dalam soba banyak besi. Oatmeal tinggi kalori, kaya dengan kalium, magnesium, dan zink.

Ternyata sukar untuk mencapai makanan berlebihan yang mengandung karbohidrat, dalam keadaan normal, mereka tidak meningkatkan jumlah rizab lemak.

Peningkatan berat badan secara keliru dikaitkan dengan penggunaan sejumlah besar karbohidrat. Sebenarnya, mereka diserap lebih cepat daripada protein dan lemak, oleh itu tubuh dengan ketara mengurangkan keperluan untuk mengoksida lemak yang telah tiba dengan makanan, dan mereka membentuk deposit.

Di samping itu, beberapa makanan yang mengandungi karbohidrat, banyak lemak. Sebagai contoh, dalam coklat ia adalah sehingga 45%, dalam krim sehingga 55%. Agar badan dapat mengatasi pengoksidaan lemak, sudah cukup untuk mengurangkan penggunaan makanan berlemak. Akibatnya, dapat menurunkan berat badan atau meninggalkan berat badan pada tahap yang sama.

Jadual (senarai) produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat ditemui dalam produk manis, tepung, serta bijirin, buah-buahan, jus buah-buahan, beri, produk tenusu.

Untuk menurunkan berat badan, adalah bernilai makan sehari tidak lebih daripada 50-60g makanan yang mengandungi karbohidrat. Untuk mengekalkan berat badan pada paras yang stabil, ia dibenarkan untuk menambah bilangan mereka kepada 200g sehari. Apabila digunakan lebih daripada 300g berat karbohidrat akan mula meningkat.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Karbohidrat adalah sebatian organik yang membekalkan tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Mereka adalah sebahagian daripada setiap tisu dan struktur selular. Karbohidrat menyumbang kira-kira 2.7 peratus daripada jumlah berat badan. Tanpa mereka, organ dan sistem dalaman tidak boleh berfungsi dengan normal. Mengekalkan nisbah karbohidrat dalam badan menjadi mungkin dengan diet seimbang, yang merangkumi produk yang mengandungi data dan bahan berfaedah yang lain.

Apakah peranan karbohidrat dalam badan?

Untuk memahami mengapa sebatian organik ini begitu penting, perlu mengkaji fungsi apa yang diberikan kepada mereka. Karbohidrat memasuki badan dengan makanan, mempunyai pelbagai tindakan berikut:

  1. Mereka membekalkan sumber tenaga kepada tubuh manusia. Ini disebabkan pengoksidaan sebatian. Hasil daripada proses ini, satu gram karbohidrat menghasilkan 17 kilojoule atau 4.1 kalori. Pengoksidaan disertakan dengan penggunaan glikogen (karbohidrat rizab) atau glukosa.
  2. Mengambil bahagian dalam pembentukan pelbagai unit struktur. Terima kasih kepada karbohidrat, badan membina membran sel, menghasilkan asid nukleat, enzim, nukleotida, dan sebagainya.
  3. Bentuk rizab tenaga untuk badan. Karbohidrat, mengambil bentuk glikogen, disimpan dalam otot dan tisu lain, hati.
  4. Mereka adalah antikoagulan. Bahan-bahan ini nipis darah, dan juga mencegah pembentukan bekuan darah.
  5. Termasuk dalam mukus yang melapisi saluran pencernaan, permukaan sistem pernafasan dan kencing. Meliputi organ-organ dalaman ini, mukus menentang jangkitan virus dan bakteria, memberikan perlindungan daripada kerosakan mekanikal.
  6. Mempunyai kesan positif bukan pencernaan. Karbohidrat merangsang fungsi enzim pencernaan, dan, dengan itu, memperbaiki proses penghadaman dan kualiti asimilasi nutrien dan bahan berharga, merangsang kerja pergerakan gastrik.

Di samping itu, sebatian organik ini meningkatkan fungsi perlindungan badan, menentukan kumpulan darah, dan juga mengurangkan kemungkinan penyakit onkologi.

Jenis karbohidrat

Bahan organik dari kumpulan karbon dibahagikan kepada dua kumpulan besar - sederhana dan kompleks. Yang pertama juga dipanggil cepat atau mudah dihadam, dan yang kedua - perlahan.

Karbohidrat mudah

Mereka mudah dalam komposisi dan cepat diserap dalam badan. Ciri karbohidrat ini membawa peningkatan glukosa darah. Tindak balas badan terhadap penggunaan karbohidrat mudah menjadi pembebasan besar insulin - hormon yang bertanggungjawab untuk menghasilkan pankreas.

Tahap gula di bawah pengaruh insulin dikurangkan di bawah norma biasa. Oleh itu, seseorang yang baru-baru ini memakan makanan kaya dengan karbohidrat mudah, sudah cukup cepat mula mengalami rasa lapar. Di samping itu, penukaran molekul gula ke lemak subkutaneus berlaku dalam nisbah satu hingga dua.

Sekiranya anda menyalahgunakan makanan yang kaya dengan karbohidrat cepat, ia akan membawa kepada kesan buruk berikut:

  • perasaan lapar dan keinginan untuk menggigit;
  • kerosakan insulin kepada saluran darah;
  • memakai pankreas yang cepat;
  • Meningkatkan risiko diabetes.

Kesan negatif ini menjadi sebab utama karbohidrat ini dipanggil berbahaya atau tidak diingini.

Karbohidrat kompleks

Sebatian organik perlahan, iaitu serat, glikogen, kanji, bertindak ke atas badan dengan cara yang sama sekali berbeza. Bahan-bahan yang dimiliki oleh kumpulan ini mempunyai komposisi yang kompleks, dan, oleh itu, kadar asimilasi mereka jauh lebih rendah daripada yang cepat. Sebatian ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan oleh itu kepekatan gula secara praktikal tidak meningkat, dan, akibatnya, seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lama.

Oleh kerana kepekatan gula tidak terlalu tinggi, hati mempunyai masa untuk memprosesnya. Ini bermakna bahawa ia hampir sepenuhnya diubah menjadi sumber tenaga, dan tidak didepositkan dalam lemak badan. Oleh itu, karbohidrat kompleks tidak mendatangkan kemudaratan kepada tubuh, iaitu, ia berguna.

Keperluan Karbohidrat Harian

Kadar harian penggunaan sumber tenaga organik disebabkan oleh umur, jantina, berat badan, gaya hidup dan beberapa faktor lain. Untuk mengira dos harian karbohidrat, anda boleh menggunakan pengiraan berikut:

  1. tentukan berat badan anda, iaitu, mengambil 100 sentimeter dari ketinggian;
  2. berganda nombor yang dihasilkan sebanyak 3.5.

Jumlah yang dihasilkan akan menjadi kadar penggunaan harian. Sekiranya pertumbuhannya 170 cm, maka jumlah karbohidrat yang digunakan setiap hari haruslah 245 gram.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat mudah?

Sumber karbohidrat cepat termasuk:

  • madu semulajadi, gula, jem;
  • pastri pendek, kuih-muih, roti;
  • tepung semolina dan beras putih;
  • pasta gandum putih;
  • jus dan soda serta sirap;
  • buah kering dan buah-buahan yang manis;
  • beberapa jenis sayuran.

Produk ini bukan yang paling berguna.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Produk karbohidrat: Senarai Berat Badan

Glukosa lambat (GI rendah) - berguna. Makan karbohidrat ini setiap hari, walaupun pada diet yang paling ketat.
Lupakan tentang mengira kalori! Benarkan diri anda untuk produk "sihat" tanpa mengambil kira pengisian tinggi kalori.

Tenaga untuk aktiviti dan semangat badan seseorang yang sihat sentiasa datang dari makanan. Produk makanan kaya karbohidrat memenuhi sebahagian besar keperluan tenaga. Karbohidrat secara tradisional dibahagikan kepada cepat dan lambat. Mereka juga dipanggil mudah dan kompleks (atau kompleks). Penurunan berat badan berlaku jika anda mengecualikan daripada diet anda maksimum karbohidrat mudah "berbahaya", meninggalkan karbohidrat menu "baik".

Lemak, protein dan karbohidrat - apa yang digabungkan dengan apa

Pakar pemakanan telah lama membahagikan semua produk pada meja makan seseorang kepada tiga kumpulan umum:

Yang pertama termasuk daging dan ikan dalam bentuk apa pun, telur semua jenis burung, kacang-kacangan, dan pelbagai kacang. Yang paling kuat dan pada masa yang sama sumber tenaga berbahaya dari segi kandungan kalori adalah lemak haiwan berat dan minyak berasaskan sayuran (termasuk yang halus). Lemak memasuki badan dengan ikan dan produk tenusu, daging dan telur. Akhirnya, makanan yang mengandungi karbohidrat adalah semua jenis produk tepung, gula dan pelbagai jenis gula-gula, kentang, dan bijirin. Karbohidrat tidak sesuai dengan protein dan sebaliknya.

Perbezaan utama antara bekas dan yang terakhir adalah bahawa saluran pencernaan mesti mempunyai persekitaran asid untuk pencernaan produk protein dalam perut dan pembelahan kualitinya yang betul, dan agar tubuh menyerap makanan seperti karbohidrat, alam sekitar mesti menjadi alkali. Oleh itu, apabila kumpulan produk yang tidak serasi digabungkan pada plat anda, perut anda sama ada akan mengabaikan yang pertama apabila dicerna, atau ia tidak akan mengasimilasi kedua. Ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan yang kerap, kerosakan saluran gastrousus, penurunan tahap metabolisme, berlakunya diabetes dan turun naik berat badan negatif.

Tetapi kumpulan ketiga - lemak - serasi dengan kedua-dua yang pertama dan yang kedua, tetapi tidak disyorkan untuk kehilangan berat badan. Benar, hanya dalam beberapa variasi produknya. Walaupun persatuan makanan berlemak yang tetap dengan kentang goreng dan hamburger dan, akibatnya, dengan pound tambahan dan pinggang yang kabur, lemak yang "betul" (yang merupakan asid lemak tak tepu) boleh membakar deposit lemak yang paling tidak ada harapan. Sumber yang berguna lemak tak tepu termasuk: alpukat, ikan dan daging putih, kacang dan minyak sayuran semulajadi (spin pertama dan kedua).

Apakah karbohidrat yang buruk dan baik

Karbohidrat adalah sebatian organik karbon dan air. Tubuh manusia tidak berfungsi sepenuhnya tanpa makan biasa dengan karbohidrat. Tanpa pengambilan karbohidrat, organ-organ dalaman tidak dapat memproses lemak atau protein, dan hati tidak berfungsi dengan baik - organ penting untuk memperkaya sel darah dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Karbohidrat adalah pembekal utama makanan untuk minda - glukosa untuk otak.

Pembahagian ke dalam karbohidrat lambat / cepat secara langsung berkaitan dengan kadar pecahan mereka oleh tubuh dan masa ia menjadi glukosa berkhasiat. Dengan cara ini, glukosa adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan untuk badan.

Untuk mengukur kelajuan kenderaan, penunjuk jarak digunakan, dibahagikan dengan unit waktu, jam - kilometer per jam. Untuk menunjukkan kadar belahan glukosa, nilai pengukuran yang sama menarik diperkenalkan - indeks glisemik.

Senarai produk dengan karbohidrat yang sihat (dan indeks glisemik di bawah 40):

  • coklat dan beras panjang berwarna
  • beras mentah
  • produk roti gandum
  • mie wholemeal
  • semua jenis bijirin, kecuali manna
  • zucchini segar atau beku
  • bayam hijau dan sayur-sayuran lain dari taman
  • semua jenis kubis
  • buah masam (kiwi segar dan limau gedang, oren, dan epal hijau)
  • lentil merah dan hijau rebus
  • semua jenis soya
  • kacang, kacang
  • bubur barli
  • aprikot kering
  • plum dengan pic
  • alpukat masak
  • bulgarian segar dan lada cili
  • Semua jenis bawang merah - kuning, merah, bawang merah dan lain-lain
  • cendawan boleh dimakan yang diproses
  • tomato segar berair

Bagaimana karbohidrat "betul"

Sekali di dalam tubuh dengan makanan, mereka diserap ke dalam dinding saluran gastrointestinal dan perlahan-lahan menaikkan kadar gula dalam darah. Lonjakan glukosa dalam tubuh tidak berlaku, mood dan keadaan pada manusia tetap stabil dan bahkan. Secara umum, tidak mahu lulus untuk orang yang saraf dan rewel? Sesuaikan diet anda ke arah karbohidrat yang paling perlahan.

Perlu diperhatikan bahawa seseorang mula mencerna karbohidrat jenis ini dari sekeping produk pertama yang masuk mulutnya. Ini difasilitasi oleh enzim khas yang dihasilkan oleh air liur manusia. Oleh itu, tidak - tekanan, ya - penurunan berat badan dan kedamaian!

Karbohidrat "Salah"

Kerana ia menjadi jelas dari penjelasan tentang keberkesanan karbohidrat dengan mata terhadap kelajuan asimilasi mereka, karbohidrat cepat (atau "kematian kepada diet") adalah mereka yang mempunyai indeks glisemik tinggi. Sudah tentu, mereka juga tepu dengan beberapa vitamin, dan unsur surih hadir di dalamnya. Tetapi ada manfaat yang kurang di dalamnya daripada karbohidrat indeks rendah. Oleh itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan setiap hari untuk membiayai mereka tidak disyorkan. Dengan cara ini, karbohidrat jenis ini termasuk alkohol yang tidak diingini oleh pakar pemakanan dalam semua variasinya.

Tetapi jika anda tidak boleh melakukan tanpa "karbohidrat" yang salah, maka nikmatilah makanan pencuci mulut yang lazat, pastri yang lazat, dan bersantai dengan kaca sekurang-kurangnya dalam format "percutian" yang sangat jarang berlaku. Ingat, konsesi yang lebih kerap untuk "Saya mahu dan saya akan" melakukan lebih banyak kerosakan tidak kepada lebar pinggang, tetapi untuk kesihatan secara umum. Oleh itu, pankreas, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dan pembekalan insulin, mula bekerja pada hadnya, adalah berlebihan badan dengan makanan karbohidrat "salah". Akibatnya, gula melompat dalam darah, perubahan mood dari merry ke air mata, otak tenggelam dalam kegelisahan, dan keadaan tekanan dan ketegangan suram tidak hilang walaupun selepas "rawatan" dengan roti coklat yang mengkilap.

Stimulasi serotonin (hormon kebahagiaan) dari penggunaan makanan karbohidrat tidak boleh membawa ke titik kebodohan, jika anda mengikuti nasihat doktor. Bersorak diri (kadang-kadang) dengan produk berikut.

Senarai makanan dengan indeks glisemik di atas 60:

  • madu, propolis, produk buangan lebah
  • nanas segar dan dalam tin
  • kismis kering
  • tembikai
  • pisang kuning
  • melon gula
  • tarikh manis
  • goreng, termasuk yang dibeli
  • keropok
  • batang tepung jagung manis
  • serpihan jagung, termasuk kanak-kanak
  • bubur segera (oat, dll)
  • kentang panggang dalam ketuhar atau di arang api
  • kentang goreng buatan sendiri / segera
  • lobak rebus
  • lobak
  • semua jenis buah labu dan pencuci mulut
  • beras putih
  • bijirin dan roti putih
  • kuki
  • couscous, termasuk bubur gandum
  • semolina
  • Makanan siap pakai kering (pengeluaran perindustrian dalam makanan yang telah diproses menambah karbohidrat dalam bentuk tulen - gula / glukosa, serta kanji).

Cara menurunkan berat badan dengan karbohidrat, protein, lemak

Pengetahuan adalah kuasa, dan pemakanan yang berasingan adalah kuasa, yakin adalah ramai lelaki dan wanita yang telah mencapai prestasi ideal pada skala berkat sistem bekalan kuasa yang berasingan. Kelebihan utama bekalan kuasa berasingan ialah ketiadaan larangan yang ketat dan, akibatnya, kerosakan. Pencipta sistem ini ialah Dr. Herbert Shelton, yang dikenali pada abad kedua puluh.

Oleh itu, peraturan pemakanan berasingan (atau diet karbohidrat-protein):

  1. Jangan makan protein bersama karbohidrat. Yang kedua harus dihantar ke mulut tidak lebih awal dari tiga hingga empat jam selepas makan makanan protein.
  2. Makanan karbohidrat dianggap sebagai yang mengandungi sekurang-kurangnya 20% karbohidrat. Produk protein termasuk produk sedemikian, yang mengandungi lebih daripada 10% protein.
  3. Satu hidangan harus mengandungi hanya 3-4 makanan, sama ada protein atau karbohidrat. Berkumpul untuk makan salad sayur-sayuran? Dan ia perlu dimasak dengan tidak lebih daripada 2-3 ramuan!
  4. Merancang makan tengah hari atau makan malam protein? Selesaikan dengan salad sayuran segar tanpa kanji dalam komposisi (contohnya kubis Cina, timun segar, lobak berair, tomato merah).
  5. Buang kombinasi produk karbohidrat dengan GI di atas 60 dengan produk yang mengandungi asid (lemon, epal, limau gedang, tomato).
  6. Makanan masam juga tidak serasi dengan rasuk (keju cottage, ikan, dan lain-lain).
  7. Jika anda menolak gula sangat sukar, ganti dengan produk lebah. Tidak perlu melepaskan dan membeli makanan dengan "tidak kelihatan" dalam komposisi gula.
  8. Tiada monodiet! Tiada diet seragam, jika tidak terdapat risiko yang tinggi untuk kesihatan. Dalam satu hari sebanyak mungkin makanan gantian dalam pelbagai majlis.
  9. Mahukan roti? Makanlah! Tetapi tidak dalam gigitan ayam atau salad sayuran, tetapi sebagai produk bebas yang berasingan - hidangan autonomi.
  10. Hamil apa-apa percubaan makanan dan diet - di bawah larangan jumlah. Sekatan ke atas pembetulan makanan dan diet pada ibu masa depan atau penjagaan harus berada di bawah pengawasan ketat doktor yang hadir.

Anggaran pengiraan harian untuk pemisahan makanan

  • Sarapan "Makanan karbohidrat" ditambah sayur-sayuran segar
  • Makan tengah hari "Protein" ditambah salad sayuran "
  • Makan malam "Mono-karbohidrat"

Truism kehilangan berat badan

  • Menghapuskan sebarang gula dari diet.
  • Lupakan tepung dan tepung penaik gred tertinggi.
  • Buang sampah semua produk separuh siap yang dibeli.
  • Untuk apa tenaga untuk atlet, mereka mudah diganti dengan produk karbohidrat "betul" semulajadi.
  • Pantau paras darah insulin anda. Tahap rendahnya mencetuskan proses pembakaran lemak.
  • Karbohidrat - untuk sarapan pagi, untuk tenaga, aktiviti, sukan.
  • Sekiranya terdapat pilihan, protein atau karbohidrat untuk makan malam, ambil protein (ikan, keju, telur). Jadi insulin akan kekal pada peringkat sebelumnya (tidak ada manis dalam menu makan malam), dan proses kehilangan berat badan akan terus walaupun dalam mimpi!

Perlu diperhatikan bahawa semasa makanan yang berasingan tidak perlu berusaha mengatasi rasa lapar yang berterusan. Anda akan makan cukup biasa dan makan sebanyak yang diperlukan untuk menenun. Anda tidak akan mengalami perubahan mood, keinginan untuk tidur, marah dan keletihan.

Tanpa pengorbanan, kos kewangan, kerosakan psikologi, dan yang paling penting, dengan hampir tiada usaha, anda akan mula menurunkan berat badan dan menjadi lebih aktif dan lebih ceria!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Produk yang mengandungi karbohidrat, senarai produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat adalah sumber utama tenaga untuk badan dan terutamanya diekstrak daripada tumbuh-tumbuhan dan produk tenusu. Terdapat tiga jenis karbohidrat - kanji, gula dan serat.

Pati terdiri daripada rantai gula kecil. Rantai ini mesti runtuh untuk menghasilkan tenaga. Setiap gram kanji mengandungi 4 kalori. Gula adalah karbohidrat mudah yang mudah diserap oleh badan. Serat tidak mempunyai kalori, kerana badan kita tidak menyerapnya dalam proses pencernaan.

Makanan yang mengandungi kandungan gula yang tinggi: gula-gula, jeli, soda, kek dan buah. Makanan yang mengandungi kanji: mi, roti, bijirin dan sayur-sayuran. Pengambilan karbohidrat yang sederhana dengan kandungan serat yang tinggi akan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat. Tetapi terlalu banyak kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan tekanan darah tinggi, terutama pada orang-orang yang menderita diabetes.

Produk yang mengandungi karbohidrat, senarai produk untuk penurunan berat badan

Kebanyakan orang memilih diet rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan. Tetapi pengambilan makanan karbohidrat kita sepatutnya seimbang, kerana, sebaliknya, ia boleh memudaratkan badan. Setiap gram karbohidrat mengandungi 3.75 kcal. Badan kita memerlukan 40 hingga 60% kalori daripada karbohidrat, dan dalam bahagian-bahagian yang tidak berbahaya kepada kesihatan. Pengambilan karbohidrat harian yang disyorkan adalah 130 g untuk orang dewasa.

Senarai produk karbohidrat

1. Kentang:

Kentang mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan dalam bentuk kanji. Satu cawan kentang rebus mengandungi 31 gram karbohidrat, dan secawan kentang tumbuk - 36 gram. Fritters mempunyai jumlah karbohidrat tertinggi, yaitu 35%, dan kentang goreng mengandung karbohidrat 27%. Kentang juga kaya dengan potassium. Sayuran bersaiz sederhana mengandungi hanya 110 kalori dan tidak mengandungi natrium, kolesterol dan lemak, oleh itu ia sesuai untuk sebarang diet. Ia juga mengandungi vitamin C, B6, serat dan besi.

2. Biji-bijian keseluruhan:

Biji utuh adalah sumber karbohidrat kompleks dan serat makanan yang sangat baik.

Biji-bijian utuh mengandungi sejumlah besar karbohidrat kompleks.

Hampir setiap bijirin mengandungi sejumlah besar karbohidrat kompleks, serta bran dan endosperm, yang menyediakan tubuh dengan pelbagai nutrien dan komponen lain yang menyumbang kepada kesihatan. Bijirin yang mengandungi karbohidrat termasuk: beras, jagung, gandum, barli, gandum, dan soba. Nasi coklat mengandungi 38 mg karbohidrat setiap hidangan. Ia bukan sahaja menyediakan badan kita dengan karbohidrat memberi tenaga, tetapi juga mengandungi jumlah serat yang diperlukan, yang meningkatkan penghadaman. Biji-bijian keseluruhan mengandungi sejenisnya, dan kadang-kadang lebih banyak, bahan kimia yang melawan penyakit daripada banyak buah-buahan dan sayuran yang biasa. Gandum keseluruhan meningkatkan saluran pencernaan dan membantu mengawal berat badan.

3. buah jeruk:

Produk jeruk dikenali sebagai sumber vitamin, mineral dan serat makanan yang baik yang menyumbang kepada pertumbuhan, perkembangan dan kesejahteraan tubuh yang sihat.

Sumber tenaga utama dalam sitrus adalah karbohidrat. Buah-buahan ini mengandungi hanya karbohidrat ringkas: fruktosa, glukosa dan sukrosa, serta asid sitrik, yang memberi kita tenaga. Grapefruit bersaiz sederhana mengandungi 18.5 g karbohidrat dan 2.7 gram serat. 151 g jeruk mengandungi 14 g karbohidrat.

4. Beri:

Beri manis dan berair kaya dengan pro-anthocyanin, pigmen semulajadi dan antioksidan. Strawberi, seperti blueberries dan blackberry, juga mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Kedua-duanya mengandungi 14 g karbohidrat, dan blueberries mempunyai kadar karbohidrat yang lebih tinggi - 21 g setiap 1 cawan. Beri ini juga membantu menghilangkan oksigen berbahaya dan melindungi dari kanser dan jangkitan lain.

Beri kaya dengan antioksidan

5. Tembikai:

Di samping rasa yang indah dan sedikit kalori (semangka mempunyai banyak air), buah ini merupakan sumber vitamin C yang sangat baik (antioksidan yang kuat) dan beta-karoten. Oleh itu, menyediakan vitamin A yang mencukupi, yang menghalang katarak dan meningkatkan penglihatan. ½ cawan kubis tembikai mengandungi 5.5 g karbohidrat, dan juga mempunyai indeks glisemik purata sebanyak 72.

Sumber tembikai sumber vitamin C

6. Epal:

Epal lazat dan renyah adalah salah satu buah yang paling popular, serta haiwan kesayangan peminat kecergasan yang sedar kesihatan.

Mereka mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan. Satu epal mempunyai 23 gram karbohidrat. Anda juga boleh minum jus epal jika anda tidak menyukai buah itu sendiri. 236 ml jus epal mengandungi 30 g karbohidrat. Minuman ini juga kaya dengan phytonutrients dan antioksidan, yang sangat diperlukan untuk kesihatan kita.

7. Kentang manis:

Kentang manis menyediakan tubuh dengan karbohidrat yang baik untuk memberi kita tenaga. 227 gram ubi manis mengandungi 240 kalori dan 55 gram karbohidrat. Ia hampir tidak mengandungi natrium, dan lemak tepu dan kolesterol yang sangat kecil. Ia adalah sumber serat yang baik, vitamin B 5, kalium, vitamin A, C, dan mangan.

8. Kacang dan kekacang:

Kekacang sebagai sumber kuasa penting, sangat dekat dengan bijirin. Mereka mengandungi lebih banyak protein daripada sayur-sayuran lain dan, dengan itu, menyerupai daging haiwan dalam nilai pemakanan mereka. Serta bijirin, kacang dan kekacang kaya dengan karbohidrat kompleks.

Kekacang mengandungi banyak protein

Selain karbohidrat, mereka juga mengandungi protein, asid lemak omega-3 dan kompleks vitamin dan mineral, dan banyak serat, yang membantu dalam penghadaman dan mengekalkan berat badan yang sihat. Lentil, kacang, kacang soya, kacang dan kacang boleh dianggap sebagai produk yang mengandungi jumlah protein yang diperlukan.

9. Bijirin:

Bijirin - cara yang sihat untuk memulakan hari, tetapi lebih baik mengukur jumlah mereka dan menyedari kandungan karbohidrat.

Bijir yang paling siap pakai mengandungi banyak gula, walaupun pengeluar mendakwa pada bungkusan bahawa ia adalah biji-bijian. Biji-bijian ini mempunyai karbohidrat 98%, tidak seperti rakan-rakan yang tumbuh, seperti oat atau rai, yang mengandungi karbohidrat 13-15%. Nutrien lain dalam bijirin adalah serat, protein, zink, besi, dan vitamin. Oats - pilihan yang paling sihat untuk sarapan pagi.

10. buah kering:

Buah kering, seperti kiwi, prun dan tarikh, mengandungi jumlah karbohidrat yang diperlukan bersama dengan komponen penting lain (serat dan vitamin). Mereka boleh dimakan secara sederhana untuk memenuhi gigi manis anda.

Gunakan buah-buahan kering di dalam salad dan barangan yang dibakar.

Buah-buahan kering seperti epal, prun, dan pisang mengandungi karbohidrat 88%, dan pic kering, aprikot, dan kismis, kira-kira 75%. 1/4 cawan kismis memberikan 45 gram karbohidrat. Ramai pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan buah-buahan kering dalam salad dan baking.

11. Pisang:

Pisang kaya dengan serat dan kalium. Oleh itu, satu pisang mempunyai 24 gram karbohidrat. Ia juga mengandungi lebih banyak gula daripada buah-buahan lain. Pisang kaya dengan vitamin B6, C dan serat. Termasuk sekurang-kurangnya satu pisang dalam sarapan harian anda atau tambahkan ke bijirin, salad buah, yoghurt dan susu kental.

12. Roti:

Roti membekalkan tubuh kita dengan sebahagian besar nutrien yang diperlukan untuk tumbuh dan mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan badan. Ia adalah sumber vitamin, mineral, serat dan karbohidrat yang baik, selain hampir tidak mengandungi kolesterol dan lemak.

Roti adalah sumber serat yang baik.

Sebilangan roti gandum mengandungi kira-kira 20 gram karbohidrat, dan roti putih mengandungi lebih banyak karbohidrat. Cuba tolak pengambilan roti atau pilih hitam bukan putih. Ia juga kaya dengan serat, yang membantu untuk menampung masa yang lebih lama dan mengawal kelaparan.

13. Pasta:

Tepung putih dan pasta semolina mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan asid glisemik. Cuba gunakan makaroni dari quinoa atau gandum dan bukannya analog berbahaya dan menambah sayur-sayuran yang sihat sebagai pengisian. Tiga cawan spageti akan memberikan tubuh anda dengan 97 g karbohidrat. Pasta gandum Durum juga kaya dengan vitamin B dan besi, yang hanya menambah nilai pemakanan mereka.

14. Sayur hijau:

Sesetengah sayuran hijau juga kaya dengan karbohidrat dan mengandungi vitamin dan mineral penting. Walaupun anda harus meminimumkan pengambilan karbohidrat ringkas, tahap rendahnya, yang terdapat dalam sayur-sayuran hijau, tidak menjadikannya berbahaya kerana kandungan nutrien yang tinggi. Peas, jus acorn dan asparagus boleh mengandungi sehingga 30 gram karbohidrat. Sayuran lain adalah kacang, buah okra, timun, zucchini dan bayam.

Sayuran hijau mengandungi vitamin dan mineral penting.

Seperti yang anda lihat, tidak semua makanan yang mengandungi banyak karbohidrat boleh membahayakan tubuh. Adalah penting untuk sentiasa ingat mana yang sebenarnya boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh, dan yang tidak, kerana tubuh kita memerlukan bukan sahaja protein dan lemak, tetapi juga karbohidrat.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Karbohidrat: jenis, manfaat dan kandungan dalam makanan

Masa hidup moden, di mana, malangnya, tidak ada masa yang cukup sama ada untuk berehat yang betul, atau untuk pemakanan yang rasional, menjadikan dirinya dirasakan oleh gangguan dalam kerja badan.

Tetapi tiba saatnya dalam "bangsa lengan" kita masih memperhatikan keletihan yang berterusan, sikap apatis, perasaan buruk. Dan ini hanyalah hujung gunung es.

Ia mengambil sedikit masa dan kita mula mengganggu ketidakselesaan di dalam usus dan perut. Tetapi itu bukan semua: di cermin, bukannya kecantikan yang kencang dan langsing, kita melihat wanita letih yang perlahan tetapi pasti mula mendapat berat badan berlebihan.

Dan sebabnya "transformasi luar biasa" seperti ini sering berlaku dalam diet yang salah, iaitu dalam kekurangan karbohidrat. Bagaimana cara mengisi defisit ini, dan apa karbohidrat yang sebenarnya, dan mari bercakap dengan lebih lanjut.

Karbohidrat

Karbohidrat adalah pembekal utama tenaga kepada badan: mereka menyediakan badan dengan 50 hingga 60 peratus tenaga. Otak kita amat memerlukan karbohidrat.

Juga penting bahawa karbohidrat adalah bahagian penting dari molekul beberapa asid amino yang terlibat dalam pembentukan enzim dan asid nukleik.

Karbohidrat dibahagikan kepada dua kumpulan:

  • kompleks (atau kompleks) - polisakarida yang terkandung dalam produk semulajadi;
  • ringkas (mereka juga dipanggil mudah dicerna) - monosakarida dan disakarida, serta karbohidrat terpencil yang terdapat dalam susu, beberapa buah-buahan dan produk yang telah menjalani pemprosesan kimia (di samping itu, karbohidrat kumpulan ini terkandung dalam gula halus, serta gula-gula).

Ia mesti dikatakan bahawa tubuh manusia secara keseluruhan dan otak khususnya untuk sebahagian besar adalah karbohidrat kompleks yang berguna dari makanan protein. Karbohidrat sedemikian mempunyai rantaian molekul yang panjang, jadi untuk asimilasi mereka memerlukan masa yang lama. Akibatnya, karbohidrat tidak memasukkan darah dalam kuantiti yang banyak, dengan itu menghapuskan pembebasan insulin yang kuat, yang menyebabkan penurunan kepekatan gula darah.

Terdapat tiga jenis karbohidrat:

Monosakarida utama adalah glukosa dan fruktosa, yang terdiri daripada satu molekul, supaya karbohidrat ini cepat berpecah, serta memasuki darah dengan segera.

Sel-sel otak "diberi makan" dengan tenaga kerana glukosa: sebagai contoh, kadar glukosa harian yang diperlukan untuk otak adalah 150 g, iaitu satu perempat jumlah jumlah karbohidrat yang diberikan setiap hari dari makanan.

Keanehan karbohidrat mudah adalah bahawa mereka tidak mudah berubah menjadi lemak, cepat diproses, sedangkan karbohidrat kompleks (jika mereka dikonsumsi secara berlebihan) dapat disimpan dalam tubuh sebagai lemak.

Monosakarida terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, serta dalam madu.

Karbohidrat ini, yang termasuk sukrosa, laktosa dan maltosa, tidak boleh dipanggil kompleks, kerana komposisi mereka termasuk sisa-sisa dua monosakarida. Pencernaan disakarida mengambil masa yang lebih lama daripada monosakarida.

Satu fakta yang menarik! Telah terbukti bahawa kanak-kanak dan remaja bereaksi terhadap peningkatan penggunaan karbohidrat yang merupakan sebahagian daripada produk yang disempurnakan (atau disucikan), yang dipanggil kelakuan yang terlalu aktif (atau hiperaktif). Dalam hal pengecualian yang konsisten dari diet produk tersebut, yang termasuk gula, tepung putih, pasta dan nasi putih, gangguan tingkah laku berkurang. Adalah penting untuk meningkatkan penggunaan sayur-sayuran segar dan buah-buahan, kekacang, kacang, keju.

Disaccharides terdapat dalam produk tenusu, pasta dan produk yang mengandungi gula halus.

Molekul polysaccharide termasuk berpuluh-puluh, beratus-ratus, dan kadang-kadang beribu-ribu monosakarida.

Polisakarida (iaitu kanji, serat, selulosa, pektin, inulin, kitin dan glikogen) adalah yang paling penting untuk tubuh manusia kerana dua sebab:

  • mereka dicerna dan diserap untuk masa yang lama (berbanding dengan karbohidrat mudah);
  • mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin, mineral dan protein.

Banyak polysaccharides hadir dalam serat tumbuhan, hasilnya pengambilan makanan tunggal, yang asasnya adalah sayur mentah atau rebus, hampir dapat memenuhi kadar harian tubuh dalam bahan-bahan yang merupakan sumber tenaga. Terima kasih kepada polysaccharides, pertama, tahap gula perlu dikekalkan, kedua, otak disediakan dengan nutrisi yang diperlukan, yang ditunjukkan oleh penumpuan perhatian, peningkatan ingatan dan peningkatan aktiviti mental.

Polisakarida terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, daging, dan hati haiwan.

Faedah karbohidrat

  • Rangsangan motilitas gastrousus.
  • Penyerapan dan perkumuhan bahan toksik dan kolesterol.
  • Menyediakan keadaan optimum untuk berfungsi dengan mikroflora usus normal.
  • Menguatkan imuniti.
  • Normalisasi metabolisme.
  • Memastikan operasi penuh hati.
  • Menyediakan bekalan gula secara berterusan dalam darah.
  • Pencegahan perkembangan tumor dalam perut dan usus.
  • Menambah semula vitamin dan mineral.
  • Menyediakan tenaga kepada otak, serta sistem saraf pusat.
  • Menggalakkan pengeluaran endorfin, yang dipanggil "hormon kegembiraan."
  • Pelepasan sindrom pramenstruasi.

Keperluan karbohidrat harian

Keperluan karbohidrat secara langsung bergantung kepada intensitas mental dan fizikal, rata-rata 300-500 g sehari, di mana sekurang-kurangnya 20 peratus harus karbohidrat mudah dicerna.

Orang yang lebih tua harus memasukkan dalam diet harian mereka tidak lebih daripada 300 gram karbohidrat, sementara jumlah mudah dicerna harus bervariasi antara 15 dan 20 peratus.

Dengan obesiti dan penyakit lain, perlu mengehadkan jumlah karbohidrat, dan ini perlu dilakukan secara beransur-ansur, yang akan membolehkan tubuh menyesuaikan diri dengan metabolisme yang diubah tanpa sebarang masalah. Adalah disyorkan untuk memulakan sekatan dari 200 hingga 250 g setiap hari sepanjang minggu, selepas itu jumlah karbohidrat yang dibekalkan dengan makanan dibawa kepada 100 g setiap hari.

Ia penting! Penurunan mendadak dalam pengambilan karbohidrat untuk masa yang lama (serta kekurangan nutrisi) membawa kepada perkembangan gangguan berikut:

  • gula darah yang rendah;
  • pengurangan yang signifikan dalam aktiviti mental dan fizikal;
  • kelemahan;
  • berat badan;
  • gangguan proses metabolik;
  • mengantuk berterusan;
  • pening;
  • sakit kepala;
  • sembelit;
  • perkembangan kanser usus besar;
  • gegaran tangan;
  • lapar.

Fenomena ini hilang selepas memakan gula atau makanan manis yang lain, tetapi pengambilan produk tersebut harus dosis, yang akan menghalang tubuh daripada memperoleh pound tambahan.

Ia penting! Lebihan karbohidrat (terutamanya mudah dicerna) dalam diet, menyumbang kepada peningkatan gula, juga berbahaya kepada tubuh, akibatnya beberapa karbohidrat tidak digunakan, membentuk lemak, yang menyebabkan perkembangan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, kembung perut, diabetes, obesiti, dan karies.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Dari senarai karbohidrat di bawah, semua orang akan dapat membuat diet yang agak berbeza (memandangkan fakta ini bukan senarai lengkap produk yang mengandungi karbohidrat).

Karbohidrat terdapat dalam produk di bawah:

  • bijirin;
  • epal;
  • kekacang;
  • pisang;
  • kubis pelbagai jenis;
  • bijirin bijirin keseluruhan;
  • skuasy;
  • wortel;
  • saderi;
  • jagung;
  • timun;
  • buah-buahan kering;
  • terung;
  • roti wholemeal;
  • daun salad;
  • yogurt rendah lemak;
  • jagung;
  • pasta gandum durum;
  • bawang;
  • oren;
  • kentang;
  • plum;
  • bayam;
  • strawberi;
  • tomato

Hanya diet yang seimbang akan memberikan tubuh dengan tenaga dan kesihatan. Tetapi untuk ini, anda perlu mengatur diet anda dengan betul. Dan langkah pertama untuk diet yang sihat akan menjadi sarapan pagi, yang terdiri daripada karbohidrat kompleks. Oleh itu, sebahagian bijirin bijirin (tanpa pembalut, daging dan ikan) akan memberi badan dengan tenaga selama sekurang-kurangnya tiga jam.

Sebaliknya, apabila menggunakan karbohidrat mudah (kita bercakap mengenai baking yang manis, pelbagai produk halus, kopi manis dan teh), kita mengalami rasa kenyang segera, tetapi terdapat kenaikan mendadak gula darah dalam tubuh, diikuti oleh penurunan pesat, selepas itu rasa lapar. Kenapa ini berlaku? Hakikatnya adalah bahawa pankreas sangat berlebihan kerana ia perlu mengeluarkan sejumlah besar insulin untuk memproses gula halus. Hasil dari beban tersebut adalah penurunan kadar gula (kadang-kadang di bawah norma) dan kemunculan kelaparan.

Untuk mengelakkan pelanggaran ini, kami akan mempertimbangkan setiap karbohidrat secara berasingan, menentukan manfaat dan peranannya dalam menyediakan tenaga dengan tenaga.

Glukosa

Glukosa dianggap karbohidrat mudah yang paling penting, iaitu "bata" yang mengambil bahagian dalam pembinaan kebanyakan disakarida makanan dan polisakarida. Karbohidrat ini menyumbang kepada fakta bahawa lemak dalam badan "terbakar" sepenuhnya.

Ia penting! Insulin diperlukan untuk glukosa masuk ke dalam sel-sel, dengan ketiadaan yang, pertama, tahap gula dalam darah meningkat, dan kedua, sel-sel mula mengalami defisit tenaga yang teruk.

Glukosa adalah bahan api kerana semua proses dalam badan disokong. Terima kasih kepada karbohidrat ini, kerja penuh badan dijamin dengan beban fizikal, emosi, dan juga mental yang kuat. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan tahap yang normal.

Kadar glukosa dalam darah berbeza dari 3.3 hingga 5.5 mmol / l (bergantung kepada umur).

  • menyediakan tubuh dengan tenaga;
  • peneutralan bahan toksik;
  • penghapusan gejala mabuk;
  • mempromosikan penyembuhan penyakit hati, saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular dan saraf.

Kekurangan atau kelebihan glukosa boleh menyebabkan perkembangan penyakit dan penyakit seperti:

  • perubahan dalam keseimbangan asid-asas;
  • gangguan metabolisme karbohidrat-lemak dan protein;
  • menurunkan atau meningkatkan tekanan darah;
  • diabetes;
  • kelemahan;
  • kemerosotan mood.

Makanan apa yang mengandungi glukosa?

Dari semua jenis makanan yang mengandungi karbohidrat, jumlah glukosa yang paling banyak terdapat dalam anggur (untuk alasan ini, glukosa sering dipanggil "gula anggur").

Di samping itu, glukosa terkandung dalam produk tersebut:

  • ceri;
  • tembikai;
  • ceri manis
  • melon;
  • raspberry;
  • strawberi;
  • plum;
  • wortel;
  • pisang;
  • labu;
  • buah ara;
  • kubis putih;
  • kentang;
  • aprikot kering;
  • bijirin dan bijirin;
  • kismis;
  • pear;
  • epal

Juga, glukosa didapati dalam madu, tetapi hanya bersamaan dengan fruktosa.

Fruktosa

Fruktosa bukan sahaja yang paling biasa, tetapi juga karbohidrat paling lazat yang terdapat dalam semua buah-buahan dan sayuran manis, serta madu.

Kelebihan utama fruktosa, yang kandungan kalorinya adalah 400 kkal per 100 g, karbohidrat ini hampir dua kali lebih manis seperti gula.

Ia penting! Berbeza dengan glukosa, fruktosa tidak memerlukan insulin untuk memasuki darah dan kemudian ke dalam sel-sel tisu: jadi, fruktosa dikeluarkan dari darah dalam tempoh yang agak singkat, jadi gula meningkat kurang daripada selepas penggunaan glukosa. Oleh itu, fruktosa boleh dimakan tanpa membahayakan kesihatan pesakit kencing manis sebagai sumber karbohidrat.

  • normalisasi paras gula darah;
  • pengukuhan imuniti;
  • mengurangkan risiko karies, serta diatesis;
  • mencegah pengumpulan karbohidrat;
  • kelaparan yang membosankan;
  • pecutan pemulihan selepas tekanan fizikal dan mental yang sengit;
  • penurunan kandungan kalori makanan.

Pengambilan fruktosa yang berlebihan dapat mencetuskan perkembangan diabetes, obesiti dan hati berlemak. Kenapa Karbohidrat mudah ini adalah paling sedikit (berbanding dengan karbohidrat lain) merangsang penghasilan insulin, yang dari masa ke masa boleh mencetuskan kekebalan ke hormon ini, yang merupakan sejenis penunjuk bahawa isyarat kekenyapan. Sekiranya insulin tidak dilepaskan, tubuh tidak dapat menilai jumlah tenaga yang mencukupi, dan, oleh itu, akan terus mendapatnya, tetapi sudah dalam bentuk lemak tubuh.

Makanan apa yang mengandungi fruktosa?

Adalah penting untuk mematuhi dos harian purata penggunaan fruktosa, yang tidak melebihi 50 g untuk orang dewasa.

Fruktosa terdapat dalam produk berikut:

  • sirap jagung dan produk sampingannya;
  • epal;
  • anggur;
  • tarikh;
  • tembikai;
  • pear;
  • kismis;
  • buah ara kering;
  • blueberries;
  • melon;
  • kesemak;
  • tomato;
  • lada merah manis;
  • bawang manis;
  • timun;
  • skuasy;
  • kubis putih;
  • madu;
  • jus.

Sucrose (gula)

Sucrose adalah gula putih yang terkenal, yang dipanggil "karbohidrat kosong", kerana ia tidak mengandungi nutrien seperti vitamin dan mineral.

Hari ini, perbincangan mengenai manfaat dan bahaya disakarida ini tidak merosot. Mari kita cuba memahami isu ini.

  • Memastikan operasi normal otak.
  • Meningkatkan prestasi.
  • Mengangkat mood, yang penting untuk kehidupan moden, penuh tekanan.
  • Menyediakan badan dengan tenaga (gula cepat pecah dalam saluran pencernaan ke dalam glukosa dan fruktosa, yang diserap ke dalam darah).

Sebaliknya kekurangan gula di dalam badan boleh menyebabkan kerengsaan, menyebabkan pening kepala dan sakit kepala yang teruk.

  • Gangguan metabolik, yang membawa kepada perkembangan obesiti dan diabetes.
  • Pemusnahan enamel gigi.
  • Pemindahan vitamin B dari darah, yang boleh mencetuskan sklerosis, serangan jantung dan penyakit vaskular.
  • Pelanggaran sistem muskuloskeletal.
  • Kerosakan rambut dan kuku.
  • Kemunculan jerawat dan ruam alah.

Di samping itu, cinta yang berlebihan untuk gula-gula dalam kanak-kanak sering menjadi neurosis dan menyebabkan hiperaktif.

Apa yang perlu dilakukan? Selesaikan gula? Tetapi manfaat karbohidrat ini tidak dapat dinafikan. Terdapat jalan keluar - dan ini adalah kesederhanaan penggunaan produk ini.

Dalam penyelidikan, kadar gula harian yang optimum ditentukan, yang untuk orang dewasa adalah 50-60 g, yang sepadan dengan 10 sudu teh.

TETAPI! Di bawah "norma" dimaksudkan sebagai gula dalam bentuk tulen, dan gula yang terdapat dalam sayuran, buah-buahan, jus, kuih-muih dan produk-produk lain, yang termasuk karbohidrat ini. Oleh itu, penggunaan gula perlu bertanggungjawab dan teliti.

Ia penting! Terdapat alternatif untuk gula putih - dan ini adalah gula perang, yang tidak mengalami sebarang pembersihan tambahan dari bahan mentah (gula ini juga dipanggil tidak diubah). Kandungan kalori gula perang lebih rendah, manakala nilai biologi lebih tinggi. Walau bagaimanapun, kita tidak sepatutnya melupakan bahawa, perbezaan antara gula halus dan tidak halus tidak begitu besar, jadi penggunaan kedua-dua jenis itu harus sederhana.

Apakah makanan yang mengandungi sukrosa?

Sumber sukrosa semula jadi dalam bentuk tulen adalah bit gula dan tebu.

Di samping itu, sukrosa terdapat dalam buah-buahan, buah-buahan, buah-buahan dan beri manis.

Laktosa

Laktosa, yang disebut sebagai "gula susu", adalah disaccharide yang dipotong oleh enzim laktase dalam usus untuk glukosa, serta galaktosa, yang diserap oleh badan. Karbohidrat ini terkandung dalam susu dan produk tenusu.

  • menyediakan tubuh dengan tenaga;
  • memudahkan penyerapan kalsium;
  • normalisasi usus mikroflora akibat perkembangan lactobacilli yang bermanfaat;
  • rangsangan proses peraturan saraf;
  • pencegahan penyakit kardiovaskular.

Berbahaya kepada karbohidrat ini boleh berlaku apabila tiada (atau tidak mencukupi) jumlah enzim laktase dalam tubuh manusia, yang menggalakkan pencernaan laktosa. Kekurangan laktase menimbulkan intoleransi susu dan menyumbang kepada perkembangan gangguan usus.

Ia penting! Apabila intoleransi laktosa disyorkan untuk menggunakan produk tenusu, di mana kebanyakan karbohidrat ini ditapai kepada asid laktik, yang diserap dengan baik oleh badan.

Satu fakta yang menarik! Laktosa tulen digunakan dalam penghasilan pelbagai makanan, makanan tambahan dan ubat-ubatan yang bertujuan untuk pencegahan dan rawatan dysbiosis.

Apakah makanan yang mengandungi laktosa?

Seperti yang disebutkan di atas, produk susu dan tenusu adalah yang paling diperkaya dengan laktosa, yang mengandungi sehingga 8 peratus karbohidrat ini setiap 100 ml produk.

Di samping itu, laktosa hadir dalam produk kegemaran seperti:

  • roti;
  • produk untuk pesakit kencing manis;
  • kuih-muih;
  • susu kering;
  • whey dan related related;
  • susu pekat;
  • marjerin;
  • ais krim;
  • krim kopi (kedua-duanya kering dan cair);
  • sos dan perban untuk salad (sos tomato, mustard, mayonis);
  • serbuk koko;
  • penambah rasa.

Laktosa tidak terdapat dalam produk yang disenaraikan di bawah:

  • kopi;
  • ikan;
  • teh;
  • kacang soya dan dadanya;
  • buah-buahan;
  • sayur-sayuran;
  • telur;
  • kacang;
  • minyak sayuran;
  • kekacang dan bijirin;
  • daging

Maltose

"Malt gula" - ini adalah yang biasa disaccharide maltose sering dipanggil.

Gula malt adalah produk penapaian semulajadi malt yang terdapat dalam tanaman bijirin yang ditanam, kering dan giling (ini berkaitan rai, beras, gandum, gandum dan jagung).

Gula ini mempunyai rasa kurang manis dan manis (berbanding dengan rotan dan bit), sebab itu ia digunakan dalam industri makanan dalam pembuatan:

  • makanan bayi;
  • muesli;
  • bir;
  • kuih-muih;
  • produk makanan (contohnya cookies dan roti);
  • ais krim

Di samping itu, maltosa digunakan dalam pengeluaran molase, yang merupakan komponen penting dalam bir.

Maltose bukan sahaja sumber tenaga yang sangat baik, tetapi juga bahan yang membantu tubuh untuk mendapatkan vitamin B, serat, asid amino, makro dan mikro.

Memudaratkan disaccharide ini boleh membawa kepada keadaan penggunaan yang berlebihan.

Makanan apa yang mengandungi maltosa?

Dalam kuantiti yang banyak, maltosa terdapat dalam biji-bijian yang tumbuh.

Di samping itu, sedikit karbohidrat ini terdapat dalam tomato, oren, ragi, madu, kulat cendawan, serta serbuk sari, biji dan nektar dari beberapa tumbuh-tumbuhan.

Kanji

Pati tergolong dalam kelas karbohidrat kompleks dengan nilai tenaga yang tinggi, serta mudah terserap. Polisakarida ini, melalui saluran gastrointestinal, diubah menjadi glukosa, yang diserap dalam maksimum 4 jam. Ia adalah bahagian kanji akaun kira-kira 80 peratus karbohidrat yang dimakan dengan makanan.

Tetapi! Untuk penyerapan maksimum karbohidrat ini, tidak disyorkan untuk mengambilnya secara serentak dengan produk protein, untuk pencernaan yang memerlukan asid alkali (ia juga perlu untuk penyerapan kanji, yang menyebabkan lemak menetap di dalam sel). Untuk mengasimilkan sayuran berkanji dengan cara yang optimum, dan tubuh menerima jumlah yang diperlukan vitamin dan unsur surih, penggunaan kanji harus digabungkan dengan pengambilan lemak yang terdapat dalam minyak sayuran, krim dan krim masam.

  • mengurangkan kolesterol dalam serum dan di hati, yang menghalang perkembangan sklerosis;
  • penyingkiran air berlebihan dari badan;
  • penyingkiran proses keradangan, yang amat penting untuk orang yang mempunyai ulser;
  • normalisasi pencernaan;
  • normalisasi metabolisme;
  • memperlahankan penyerapan gula, yang membantu mengurangkan tahapnya selepas makan;
  • pengurangan kerengsaan kulit.

Starch adalah semulajadi (didapati dalam produk semulajadi) dan ditapis (diperolehi dalam keadaan pengeluaran perindustrian). Kan kan halus, yang meningkatkan inulin dalam proses pencernaan dan mempromosikan perkembangan aterosklerosis, patologi mata, gangguan metabolik dan keseimbangan hormon, adalah berbahaya.

Oleh itu, jika boleh, produk yang mengandungi tepung tepung harus dikecualikan daripada diet (salah satu daripada produk ini adalah roti yang dibuat daripada tepung gred tinggi).

Ia penting! Penggunaan kanji semula jadi yang berlebihan boleh menyebabkan kembung perut, kembung dan kekejangan perut.

Makanan apa yang mengandungi kanji?

Sejumlah besar kanji terdapat dalam bijirin dan kekacang, bijirin, pasta, mangga, pisang, akar, dan ubi.

Pati juga terdapat dalam produk di bawah:

  • zucchini;
  • wortel;
  • tepung rai, beras, jagung dan gandum;
  • bit;
  • kentang;
  • oatmeal dan cornflake;
  • kacang soya dan dadanya;
  • roti;
  • lobak;
  • halia;
  • bawang putih;
  • labu;
  • artichokes;
  • kohlrabi;
  • chicory;
  • cendawan;
  • lada manis;
  • pasli dan akar saderi;
  • lobak

Ia penting! Untuk mengekalkan sifat-sifat pemakanan dan bermanfaat kanji, disyorkan untuk memancing makanan berkanji atau menggunakannya segar.

Ia penting! Produk yang dirawat haba yang mengandungi kanji, dicerna lebih keras daripada mentah.

Satu fakta yang menarik! Untuk memeriksa sama ada sayur atau buah mengandungi kanji, ujian mudah boleh dilakukan, yang terdiri daripada fakta bahawa titisan yodium menetes ke dalam sayuran sayur atau buah. Jika selepas beberapa minit titisan bertukar menjadi biru, itu bermakna produk diuji mengandungi kanji.

Selulosa

Selulosa, kepunyaan kelas polisakarida, adalah serat yang membentuk asas tumbuhan (ini termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran, beri dan akar).

Ia penting! Serat hampir tidak diserap ke dalam usus, tetapi ia mengambil bahagian aktif dalam penstabilan saluran pencernaan.

  • pembentukan jisim tahi;
  • peningkatan fungsi motor usus;
  • pencegahan sembelit;
  • mempromosikan penghapusan kolesterol;
  • aliran hempedu yang lebih baik;
  • kelaparan yang membosankan;
  • penyerapan dan penyingkiran slag dan toksin;
  • mempromosikan pencernaan karbohidrat;
  • pencegahan penyakit kardiovaskular dan kanser kolon;
  • mencegah pembentukan batu karang;
  • mengekalkan mikroflora usus normal;
  • Menyumbang kepada pengurangan lapisan lemak.

Ia penting! Serat menghalang penyerapan glukosa monosakarida cepat dalam usus kecil, dengan itu melindungi tubuh dari penurunan paras gula darah yang tajam.

Makanan apa yang mengandungi serat?

Kadar harian penggunaan serat tulen yang dikehendaki (iaitu, tidak termasuk jisim produk yang karbohidrat ini diperoleh) sekurang-kurangnya 25 gram.

Sebilangan besar serat terkandung dalam integumen luar bijirin, biji dan kacang, serta dalam kulit sayuran dan buah-buahan (terutama buah sitrus).

Di samping itu, polisakarida ini terkandung dalam produk berikut:

  • dedak;
  • bijirin;
  • kacang;
  • biji bunga matahari;
  • beri;
  • produk roti dari tepung kasar;
  • buah-buahan kering;
  • kehijauan;
  • wortel;
  • kubis pelbagai jenis;
  • epal hijau;
  • kentang;
  • rumpai laut.

Ia penting! Lemak, gula, produk tenusu, keju, daging dan ikan tidak mengandungi serat.

Selulosa

Selulosa adalah bahan binaan utama yang digunakan di dunia tumbuhan: contohnya, bahagian atas lembut tumbuhan terutamanya mengandungi selulosa, yang termasuk unsur-unsur seperti karbon, oksigen, hidrogen.

Selulosa adalah jenis serat.

Ia penting! Selulosa tidak dicerna oleh tubuh manusia, tetapi ia sangat berguna untuknya sebagai "kasar".

Selulosa sempurna menyerap air, dengan itu memudahkan kerja usus besar, yang membantu menangani masalah dan penyakit seperti berikut:

  • sembelit;
  • diverticulosis (pembentukan protrusions dinding usus berbentuk saccule);
  • kolitis spasmodik;
  • buasir;
  • kanser kolon;
  • urat varikos.

Apa produk mengandungi selulosa?

Produk sedemikian diperkayakan dengan selulosa:

  • epal;
  • bit;
  • kacang brazil;
  • kubis;
  • wortel;
  • saderi;
  • kacang hijau;
  • pir;
  • kacang;
  • bijirin yang tidak disusun;
  • dedak;
  • lada;
  • daun salad.

Pectin

Dari bahasa Yunani nama karbohidrat ini, yang merupakan salah satu jenis serat, diterjemahkan sebagai "melengkung" atau "beku." Pektin adalah bahan pelekat semata-mata dari asal tanaman.

Apabila memasuki badan, pektin melakukan fungsi dua: pertama, ia membuang kolesterol, toksin dan karsinogen yang berbahaya; Kedua, ia memberikan tisu dengan glukosa, yang menurunkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, kencing manis dan kanser.

  • penstabilan metabolisme;
  • peningkatan peredaran periferal;
  • normalisasi motilitas usus;
  • penghapusan manifestasi keracunan kronik;
  • pengayaan badan dengan asid organik, vitamin dan mineral;
  • penyerapan gula yang lebih perlahan selepas makan, yang amat berguna untuk pesakit diabetes.

Di samping itu, karbohidrat ini mempunyai sifat-sifat enveloping, astringen, anti-radang dan analgesik, yang mana ia ditunjukkan kepada orang-orang dengan pelanggaran saluran gastrousus dan penyakit ulser peptik.

Apabila penggunaan pektin yang berlebihan boleh menyebabkan tindak balas berikut:

  • penurunan penyerapan mineral berguna seperti besi, kalsium, magnesium dan zink;
  • penapaian dalam kolon, diiringi perut kembung dan penurunan kebolehtelapan protein dan lemak.

Ia penting! Dengan produk semulajadi, pektin memasuki badan dengan dos yang kecil yang tidak boleh menyebabkan berlebihan, sementara polisakarida ini boleh memudaratkan kesihatan dengan penggunaan makanan tambahan tanpa had.

Makanan apa yang mengandungi pektin?

Kadar harian penggunaan pektin dalam bentuk tulen adalah kira-kira 20-30 g Jika diet diperkaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran, maka tidak perlu mendapatkan pektin dari bahan tambahan sintetik.

Senarai produk yang mengandungi pektin:

  • epal;
  • buah sitrus;
  • wortel;
  • kubis bunga dan kubis putih;
  • kacang kering;
  • kacang hijau;
  • kentang;
  • sayur-sayuran;
  • strawberi;
  • strawberi;
  • sayuran akar.

Inulin

Inulin tergolong dalam kelas polisakarida semulajadi. Tindakannya adalah serupa dengan prebiotik, iaitu, bahan yang, hampir tanpa diserap dalam usus, mengaktifkan metabolisme dan pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat.

Ia penting! Insulin terdiri daripada 95 peratus fruktosa, satu daripada fungsi yang mengikat glukosa dan mengeluarkannya dari badan, dengan itu mengurangkan kepekatan gula dalam darah.

  • penghapusan toksin;
  • normalisasi saluran penghadaman;
  • meningkatkan penyerapan kedua-dua vitamin dan mineral;
  • pengukuhan imuniti;
  • mengurangkan risiko kanser;
  • penghapusan sembelit;
  • penyerapan insulin yang bertambah baik;
  • mencegah pembekuan darah daripada membentuk;
  • normalisasi tekanan darah;
  • menggalakkan perkumuhan hempedu.

Ia penting! Inulin mudah diserap oleh tubuh manusia, akibatnya ia digunakan dalam kencing manis dalam perubatan sebagai pengganti kanji dan gula.

Apa produk yang mengandungi inulin?

Pemimpin dalam kandungan inulin betul-betul diakui artichoke Yerusalem, ubi yang dapat dimakan yang, dalam citarasa mereka, menyerupai rasa biasa kentang. Oleh itu, ubi atasin mengandung kira-kira 15 - 20 peratus daripada inulin.

Di samping itu, inulin terdapat dalam produk tersebut:

Satu fakta yang menarik! Hari ini, inulin digunakan secara meluas dalam pengeluaran banyak produk makanan, termasuk minuman: ais krim, keju, produk daging, bijirin, sos, jus, makanan bayi, roti, pasta dan kuih-muih.

Chitin

Chitin (dalam bahasa Yunani "chitin" bermaksud "pakaian") adalah bahan yang merupakan sebahagian daripada rangka luar kedua-dua arthropod dan serangga.

Satu fakta yang menarik! Chitin adalah salah satu daripada polysaccharides yang paling biasa: contohnya, setiap tahun di planet Bumi kira-kira 10 gigatons dari bentuk bahan ini dan terurai dalam organisma hidup.

Ia penting! Dalam semua organisma yang menghasilkan dan menggunakan kitin, ia tidak wujud dalam bentuk tulennya, tetapi hanya digabungkan dengan polisakarida lain.

  • perlindungan sinaran;
  • menghalang pertumbuhan sel kanser dengan meneutralkan tindakan karsinogen dan radionuklida;
  • pencegahan serangan jantung dan strok dengan meningkatkan kesan ubat yang menyumbang kepada penipisan darah;
  • pengukuhan imuniti;
  • menurunkan paras kolesterol darah, yang menghalang perkembangan aterosklerosis dan obesiti;
  • meningkatkan penghadaman;
  • merangsang pertumbuhan bifidobakteria yang bermanfaat, yang menyumbang kepada normalisasi saluran pencernaan;
  • penghapusan proses keradangan;
  • pecutan regenerasi tisu;
  • menurunkan tekanan darah;
  • penurunan dalam gula darah.

Makanan apa yang mengandungi kitin?

Chitin tulen terdapat dalam rangka luar ketam, udang dan lobak.

Di samping itu, bahan ini terdapat dalam jenis alga tertentu, dalam cendawan (cendawan dan cendawan tiram adalah yang paling popular di kalangan senegara kita) dan yis. Dengan cara ini sayap kupu-kupu dan ladybug juga mengandungi kitin.

Tetapi itu tidak semua: di negara-negara Asia, kekurangan kitin diberi pampasan dengan makan belalang, jangkrik, kumbang dan larva mereka, cacing, belalang, ulat dan kecoa.

Glikogen

Glikogen (karbohidrat ini juga dikenali sebagai "kanji haiwan") adalah bentuk utama penyimpanan glukosa, dan jenis "tenaga tin" seperti ini dalam tempoh masa yang singkat boleh mengimbangi kekurangan glukosa.

Apa yang kita bicarakan? Karbohidrat memasuki badan dengan makanan, semasa saluran pencernaan dibahagikan kepada glukosa dan fruktosa, yang menyediakan sistem dan organ-organ tenaga manusia. Tetapi sebahagian daripada monosakarida ini memasuki hati, yang disimpan di dalamnya dalam bentuk glikogen.

Ia penting! Ia adalah glikogen, yang "dipelihara" dalam hati, yang memainkan peranan penting, iaitu untuk mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah pada tahap yang sama.

Ia penting! Glikogen, tertumpu pada hati, hampir habis 10 hingga 17 jam selepas makan makanan, sedangkan kandungan glikogen otot berkurangan dengan ketara hanya selepas senaman yang berpanjangan dan sengit.

Penurunan kepekatan glikogen ditunjukkan oleh penampilan perasaan keletihan. Akibatnya, tubuh mula menerima tenaga daripada lemak atau dari otot, yang sangat tidak diingini bagi mereka yang sengaja membina massa otot.

Glikogen yang digunakan mesti diisi dalam masa satu hingga dua jam, yang akan membantu mengelakkan ketidakseimbangan antara lemak, karbohidrat, dan protein.

Apakah makanan yang mengandungi glikogen?

Glikogen tidak hadir dalam produk dalam bentuk tulennya, tetapi untuk menambahnya, sudah cukup untuk makan makanan yang mengandung karbohidrat.

http://www.infoniac.ru/news/Uglevody-vidy-pol-za-i-soderzhanie-v-produktah-pitaniya.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna