Utama Sayuran

Vitamin B2 (Riboflavin)

Peranan besar dalam tubuh manusia dimainkan oleh vitamin kumpulan B. Mereka boleh larut dalam air, mengatur metabolisme. Vitamin B2 dianggap paling berguna di kalangan kumpulan unsur surih ini. Ia bergantung padanya berapa lama orang akan kelihatan muda dan cantik. Mereka yang kerap dan banyak mengonsumsi produk dengan vitamin B2, dicirikan oleh imuniti yang kuat, kulit segar, lembut dan kenyal.

Satu lagi nama untuk vitamin b2 ialah riboflavin.

Riboflavin dengan cepat boleh runtuh dalam persekitaran alkali. Agar ia dapat dicerna dengan baik, anda mesti mempunyai reaksi asid di dalam badan. Microelement ini tahan suhu tinggi, jadi selepas memasak ia tetap dalam komposisi makanan. Walau bagaimanapun, vitamin B2 mudah dimusnahkan apabila terdedah kepada cahaya matahari langsung (disebabkan oleh sinaran ultraviolet). Kerana makanan yang kaya dengan riboflavin harus disimpan dalam wadah gelap dengan tudung tertutup.

Vitamin B2

Apakah badannya?

Riboflavin tergolong dalam flavin - bahan aktif biologi yang tergolong dalam pigmen kuning. Mereka adalah salah satu komponen dari semua sel hidup. Tubuh manusia boleh menghasilkan sejumlah vitamin ini sendiri (hanya jika orang itu mempunyai mikroflora usus yang sihat). Tetapi jumlah ini tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan harian untuk bahan, kerana ia juga bernilai makan produk dengan kandungannya setiap hari. Apakah yang diperlukan oleh badan untuk riboflavin? Ia melaksanakan sejumlah besar fungsi penting:

  • memastikan kesihatan kuku, rambut, membran mukus dan kulit;
  • membuat penglihatan lebih tajam, meningkatkan penglihatan dalam cahaya gelap atau terang;
  • membantu mengembalikan kelenjar tiroid, hati;
  • menyumbang kepada operasi sistem saraf yang stabil;
  • adalah salah satu daripada enzim konstituen yang menghasilkan kelenjar endokrin;
  • membantu dengan cepat memecahkan protein, karbohidrat dan lemak dalam badan;
  • memastikan metabolisme normal dalam setiap tisu dan organ khususnya dan dalam organisma secara keseluruhan;
  • membantu hemoglobin;
  • membantu membentuk hormon (termasuk hormon ATP).

Asid folik, digabungkan dengan vitamin B2, membentuk dan mengeluarkan sel darah merah dari sum-sum tulang - sel darah merah. Apabila digabungkan dengan tiamin (vitamin B1), ia meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh manusia, dan mengekalkan kepekatan darah normalnya. Oleh itu, selalunya orang dengan paras hemoglobin yang rendah sering menetapkan suplemen zat besi yang digabungkan dengan vitamin B. Kumpulan ini sangat penting untuk mengambil makanan yang mencukupi dengan asid folik dan riboflavin semasa kehamilan, kerana anemia paling sering didiagnosis pada wanita dalam kedudukannya. Kerana wanita perlu setiap hari untuk makan makanan yang cukup dengan riboflavin.

Penggunaan vitamin B2 dengan vitamin lain

Selalunya dalam persediaan multivitamin mengandungi banyak unsur surih. Tetapi jangan lupa bahawa tidak semua mereka digabungkan dengan satu sama lain: beberapa unsur dalam interaksi menghalang tindakan antara satu sama lain, sementara yang lain, sebaliknya, boleh melakukan fungsi berguna baru dalam tubuh.

Anda tidak boleh mengambil riboflavin serentak dengan beberapa vitamin kumpulan B. Mereka perlu diambil berasingan dari satu sama lain dengan selang beberapa jam.

Tidak perlu menggabungkan vitamin B2 dengan asid askorbik.

Tetapi zink lebih baik diambil dengan riboflavin, kerana ini meningkatkan kecerobohan dalam badan dengan meningkatkan kadar pemisahan. Vitamin B2 dan B6 dapat menguatkan tindakan antara satu sama lain.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin B2?

Sumber vitamin B2 boleh sangat berbeza. Tetapi dalam kebanyakan produk ia terkandung dalam kuantiti yang kecil. Oleh itu, nampaknya agak sukar untuk mendapatkan kadar harian unsur surih hanya dari makanan. Atas sebab ini, perlu memasukkan beberapa produk dengan kandungan vitamin B2 yang tinggi dalam diet harian. Kebanyakan riboflavin mengandungi produk haiwan berikut:

  • ragi;
  • daging;
  • hati dan buah pinggang;
  • burung;
  • ikan;
  • telur putih;
  • produk tenusu.

Produk herba juga mengandungi riboflavin:

  • bijirin;
  • roti wholemeal;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran;
  • cendawan;
  • hijau

Yang mengandungi kebanyakan vitamin B2:

  • Ragi Baker (4 mg setiap 100 gram produk);
  • yis bir (2.1 mg);
  • hati lembu (2.3 mg);
  • hati babi (2.1 mg);
  • ginjal daging lembu (1.8 mg);
  • buah pinggang babi (1.7 mg);
  • badam (0.7 mg);
  • telur ayam, keju keras (0.5 mg).

Riboflavin didapati dalam kuantiti yang besar walaupun dalam komposisi tumbuhan ubatan. Jika terdapat kekurangan vitamin B2, doktor sering menasihatkan mengambil buckthorn, oregano, alfalfa, blackberry, rosehip, chicory, jelatang, chokeberry hitam, semanggi merah, teh herba dandelion.

Pengambilan harian vitamin B2

Disebabkan fakta bahawa riboflavin sangat larut dalam air, ia cepat dikeluarkan dari tubuh melalui air kencing. Oleh itu, setiap hari perlu mengisi keperluan tubuh untuk elemen ini. Kebanyakan elemen diperlukan semasa kanak-kanak, semasa hamil dan menyusu. Lelaki dikehendaki menggantung dos bahan jika kerja mereka dikaitkan dengan tenaga fizikal yang tinggi.

Norm untuk kanak-kanak:

  • dari lahir hingga enam bulan - 0.4 mg;
  • setengah tahun setahun - 0.5 mg;
  • dari satu hingga tiga tahun - 0.8 mg;
  • dari 3 hingga 6 tahun - 1.1 mg sehari;
  • sehingga sepuluh tahun - 1.2 mg.

Pada masa remaja, norma untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki berbeza-beza:

  • kanak perempuan dari umur 12 hingga 18 tahun memerlukan 1.3 mg sehari;
  • kanak lelaki sehingga umur 14 tahun memerlukan 1.5 mg, dari 14 hingga 18 tahun - 1.8 mg sehari.

Norma untuk lelaki:

  • dari 18 hingga 24 tahun - 1.7 mg (atau 2.8 mg dalam kes-kes khas);
  • dari 25 hingga 50 tahun - 1.7 mg (atau 3.8 dalam kes khas);
  • selepas 50 tahun - 1.4 mg.

Norma untuk wanita:

  • dari 18 hingga 24 tahun - 1.3 mg (atau 2.2 mg dalam kes-kes khas);
  • dari 25 hingga 50 tahun - 1.3 mg (atau 2.6 dalam kes-kes khas);
  • selepas 50 tahun - 1.2 mg;
  • semasa mengandung - 1.6 mg;
  • semasa menyusu - 1.8 mg sehari.

Kekurangan vitamin B2: punca

Semakin ramai orang didiagnosis dengan kekurangan vitamin B2. Kekurangan akut diperhatikan dalam lapan puluh peratus daripada penduduk negara-negara CIS dan Rusia. Penyebab kekurangan yang paling biasa adalah pemakanan yang tidak betul. Ini adalah perkara biasa pada orang-orang umur persaraan. Banyak yang tidak tahu apa produk mengandungi bahan ini.

Penyebab kekurangan riboflavin yang paling biasa:

  • diet yang tidak wajar, kekurangan daging, ikan, sayur-sayuran, produk tenusu dalam menu, makan banyak produk yang ditapis dan karbohidrat;
  • kehadiran dalam diet sejumlah besar produk olahan kimia yang mengandung bahan pengawet buatan, pewarna dan aditif;
  • pemusnahan produk vitamin b2 kerana rawatan dan penyimpanan haba yang tidak wajar;
  • penyakit saluran gastrousus, hati, kelenjar tiroid;
  • jangkitan di dalam badan;
  • tekanan mental dan fizikal yang hebat;
  • tekanan, perasaan sengit;
  • kehamilan, penyusuan susu ibu;
  • penuaan

Gejala kekurangan riboflavin

Kekurangan vitamin B2 adalah berbahaya bagi tubuh. Ia boleh menimbulkan patologi serius dalam badan. Gejala utama kekurangan vitamin b2:

  • stomatitis (keretakan pada bibir dan sudut mulut);
  • keradangan lidah (menjadi merah);
  • mengurangkan selera makan;
  • berat badan;
  • keletihan yang teruk, keletihan, kelemahan yang berterusan;
  • insomnia;
  • perubahan mood yang cepat;
  • sakit kepala sistematik;
  • pening, pengsan, gegaran lengan dan kaki;
  • tekanan, kemurungan, sikap apatis;
  • kelemumur;
  • kehilangan rambut teruk;
  • luka mula sembuh lagi, kulit menjadi kurang sensitif;
  • mengelupas kulit pada seluruh tubuh, terutama kulit bibir, berhampiran hidung, alat kelamin;
  • keradangan membran mukus;
  • meningkat air mata;
  • konjungtivitis;
  • penampilan gatal-gatal, kekeringan dan kerengsaan di mata, kebutaan malam, fotophobia, kemerahan putih mata;
  • imuniti yang lemah, selsema yang kerap dan jangkitan pernafasan akut.

Akibat kekurangan vitamin B2

Dengan kekurangan riboflavin, imuniti manusia adalah yang pertama yang menderita. Lebih kerap dia mengalami kerosakan saraf, tekanan, histeria dan kemurungan. Sistem saraf berhenti berfungsi dengan normal, oleh itu gangguan mental berkembang. Kulit akan mengalami jerawat, bisul, wen, herpes. Secara beransur-ansur, penglihatan menjadi lebih teruk, mata mulai memerah kerana kapilari pecah di dalamnya. Sekiranya keadaan sedang berjalan, katarak boleh muncul. Kebanyakannya, kekurangan unsur tercermin dalam penampilan: akar rambut mula cepat berminyak, rambutnya jatuh, keretakan dan kedutan muncul pada kulit, ia mengupas, kelopak mata menjadi bengkak dan redden. Pembentukan epitel dikurangkan, kerana membran mukus dengan cepat tergendala, pecah pada sebarang kesan yang sedikit. Luka sembuh untuk masa yang lama, mula membasmi.

Satu bahaya yang lebih besar kepada tubuh akan menyebabkan kemerosotan badan secara keseluruhan:

  • metabolisme merosot;
  • terdapat pecahan;
  • terdapat masalah dengan saluran penghadaman;
  • otak terganggu;
  • kelenjar endokrin berhenti berfungsi dengan betul;
  • anemia bermula.

Untuk mengelakkan berlakunya masalah kesihatan seperti itu, anda perlu mengambil makanan yang cukup dalam riboflavin setiap hari.

Berlebihan vitamin B2

Sebilangan riboflavin dalam badan hampir mustahil. Bahan ini sangat larut dalam air, dan oleh itu cepat dikeluarkan dari badan bersama-sama dengan air kencing.

Overdosis boleh berlaku dalam dua kes:

  1. pesakit menggunakan terlalu banyak vitamin B2 sekaligus;
  2. seseorang mempunyai masalah buah pinggang, dan kerana itu, pemprosesan bahan yang memasuki tubuh tidak mungkin sepenuhnya.

Tetapi ada sedikit sebab untuk menjadi perhatian - overdosis tidak berbahaya dengan akibat yang serius untuk badan. Selalunya ia boleh ditentukan oleh warna air kencing yang sangat terang. Kadang-kadang, rasa kebas dan sedikit gatal boleh dirasakan.

Persediaan mengandungi vitamin b2

Arahan

Farmasi mempunyai sebilangan besar ubat yang mengandungi riboflavin. Sebagai langkah pencegahan, anda boleh mengambil pil ini dalam pil, dalam bentuk pil atau syrup (untuk kanak-kanak). Untuk rawatan, doktor menetapkan vitamin B2 dalam ampul, kerana suntikan vitamin lebih berkesan. Riboflavin boleh didapati dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada kompleks multivitamin. Dalam hampir semua persediaan multivitamin, ia hadir.

Persediaan paling popular dengan vitamin B2:

  1. kompleks multivitamin "Jungle" (pengeluaran - Amerika Syarikat);
  2. kompleks multivitamin "Alvitil" (pengeluaran - Perancis);
  3. kompleks multivitamin "Adivit" (pengeluaran - Turki);
  4. multivitamin kompleks Pikovit (pengeluaran - Slovenia);
  5. satu persediaan yang mengandungi vitamin B - Neurobex (Indonesia);
  6. kompleks vitamin dan mineral "Duovit" (Slovenia);
  7. kompleks multivitamin "Megadin" (Turki);
  8. kompleks multivitamin "Vectrum" (Rusia);
  9. BAA "Gerimaks Tenaga" (Korea).

Dadah dengan tablet vitamin B2:

  1. Vitamin B2 (Teva, Poland);
  2. Riboflavin mononucleotide 1% 1 ml N10 (Rusia);
  3. Riboflavin Natures Life (USA);
  4. Solgar (Amerika Syarikat);
  5. Riboflavin dari Carlson Labs (Amerika Syarikat).

Perlu diingat bahawa produk yang mengandung vitamin B2, tidak kira sama ada harganya seratus rubel atau beberapa ribu, mengandungi ramuan aktif yang sama, oleh itu tidak ada sebab khusus untuk membayar lebih. Walau bagaimanapun, dalam ubat-ubatan Amerika dalam satu tablet mengandungi kepekatan vitamin yang lebih tinggi daripada dadah dalam negeri. Dalam kes ini, arahan untuk mengambil vitamin B2 adalah khusus untuk setiap ubat, tidak ada arahan universal, kerana dos dalam tablet berbeza.

Vitamin B2 dalam kapsul dari Rusia dijual dengan nama "Blagomin B2". Analog asing di farmasi sukar dicari. Lebih daripada mereka ditemui di farmasi dalam talian.

Riboflavin dalam tablet dan kapsul diserap sama.

Dalam kapsul, vitamin B2 dihasilkan di bawah jenama "Riboflavin-mononucleotide" (Rusia atau Belarus).

Keperluan untuk suntikan riboflavin atau pengambilan ubat-ubatan, serta dos dan tempoh pentadbiran, perlu ditentukan oleh doktor.

Faedah riboflavin untuk rambut

Vitamin B2 dalam ampul boleh meningkatkan keadaan dan penampilan rambut dengan ketara. Sekiranya mereka tidak berdaya tahan, mereka telah membosankan dan teruk, mereka memerlukan makanan tambahan.

Masker rambut dengan vitamin B2 dapat membetulkan keadaan dengan cepat. Adalah lebih baik memohon vitamin di luar dan di dalamnya. Adalah cukup untuk menambah beberapa titis dalam syampu selesai, kondisioner dan topeng rambut.

Juga, vitamin boleh digunakan dalam bentuk tulen, menggosok cecair dari satu ampul riboflavin ke dalam kulit kepala serta-merta selepas mencuci dengan gerakan urut.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

VitaMint.ru

Semua yang anda ingin tahu tentang vitamin

Menu Navigasi Utama

Vitamin B2 (riboflavin) yang mengandungi - produk yang mengandungi riboflavin

Laman Utama »Sumber Vitamin» Vitamin B2 (riboflavin) yang mengandungi makanan yang mengandungi riboflavin

Vitamin B2 (riboflavin) yang mengandungi - produk yang mengandungi riboflavin

Vitamin B2 sangat penting untuk tubuh kita. Ia mengambil bahagian dalam banyak proses dan reaksi, dan kekurangannya boleh diancam dengan organ dan sistem yang tidak berfungsi. Nutrien penting boleh didapati dari kompleks makanan dan vitamin. Sudah tentu pilihan pertama adalah lebih baik. Riboflavin agak biasa dalam makanan dan tidak sukar dicari. Sejak hari ini kita bercakap mengenai riboflavin, adalah vitamin B2 (riboflavin) yang terkandung dalam makanan?

Jadi apa riboflavin? Produk yang manakah? Apakah kepekatan riboflavin (Vitamin B2) dalam makanan (meja)? Semua ini boleh didapati di bawah dalam artikel ini.

Riboflavin yang mengandungi

Riboflavin terutamanya hadir dalam produk haiwan, termasuk produk tenusu. Banyak juga dalam kacang dan cendawan. Sesetengah ikan mempunyai vitamin yang cukup, tetapi tidak banyak. Tetapi buah-buahan dan sayuran membanggakan sebilangan besar B2 malangnya tidak boleh. Serta legum, dan bijirin.

Makanan apa yang mengandungi riboflavin?

Produk utama di mana riboflavin hadir ialah: hati, ginjal, ragi, telur, keju, badam, cendawan, chanterelles, kubis, keju kotej, susu, makarel. Dalam banyak sayuran, selain kubis, terdapat B2, tetapi jumlahnya tidak terlalu besar. Buah-buahan adalah miskin dalam vitamin ini dan anda boleh memilih hanya buah-buahan kering - buah ara dan tarikh.

Dari produk siap: roti dan pasta adalah kurang baik dalam kandungan vitamin B2 (sedikit lagi jika dedak ditambahkan kepada produk siap atau tepung kasar digunakan). Secara umum, bijirin sebagai sumber riboflavin tidak baik, dan di antara bijirin anda hanya boleh memilih soba dan oat, dan selebihnya juga tidak setaraf dalam hal ini. Coklat susu juga boleh dianggap sebagai sumber B2 (kemungkinan besar disebabkan oleh susu kering dan koko yang terkandung di dalamnya), tetapi jangan lupa bahawa terdapat banyak gula dalam coklat dan makan berlebihan dengan alergi, diatesis, ruam kulit, gatal-gatal dan banyak lagi.

Sumber vitamin B2 - riboflavin

Kandungan vitamin B2 (riboflavin) dalam produk:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Ketahui makanan mana yang mengandung vitamin B2 dan tempat paling banyak (meja)

Terdapat dua cara untuk memerangi kekurangan vitamin B2 (riboflavin) sementara dalam badan. Yang pertama adalah mengambil kompleks vitamin khas, dan, jika perlu, walaupun ubat-ubatan yang dapat dengan cepat mengimbangi kekurangan bahan ini. Atau anda boleh mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin B2, yang mana mereka kaya dengannya, dan menyesuaikan diet anda supaya bersama-sama dengan makanan, jumlah riboflavin yang mencukupi akan sentiasa dicerna dalam badan

Sudah tentu, untuk keadaan patologi dan penambahan pesat kekurangan bahan ini, diperlukan ubat dengan dos "kejutan" vitamin. Pembetulan diet lebih sesuai untuk pencegahan kekurangan mungkin atau untuk mengatasinya pada peringkat awal.

Walau bagaimanapun, mengetahui di mana produk vitamin B2 didapati dalam kuantiti terbesar, adalah sangat mungkin untuk menjalankan "riboflavinization" yang cukup intensif tubuh. Sebagai contoh, produk juara mengandungi sehingga 4.5 mg zat ini setiap 100 gram jisim, iaitu, 50 gram mereka akan cukup untuk menampung keperluan harian manusia untuk vitamin (kami akan melihat senarai produk tersebut sedikit lebih rendah dalam jadual yang sesuai). Dan ia akan lebih semula jadi dan lebih enak daripada minum ubat sintetik.

Pembaca lebih cerdas boleh membantah: kenapa perlu berfikir sama sekali, makanan yang mengandungi vitamin B2, jika ia dihasilkan oleh badan itu sendiri? Adakah kita perlukan produk dengan riboflavin, jika kita dapat menghasilkannya?

Oleh itu, makanan dengan vitamin B2 semestinya dalam diet manusia, kerana tubuh tidak mempunyai cukup vitamin endogen. Sekurang-kurangnya, kerana pengeluaran riboflavin dilakukan terutama oleh bakteria di usus yang lebih rendah, dari mana ia tidak dapat diserap ke dalam darah. Jadi ternyata badan itu nampaknya menghasilkan bahan ini, tetapi tidak dapat menggunakannya dengan cukup.

Oleh itu, adalah perlu untuk mendapatkan vitamin B2 dengan makanan. Mujurlah, vitamin ini sangat biasa dan dalam diet biasa ia agak banyak.

Menariknya, kebijaksanaan konvensional yang riboflavin (seperti vitamin lain) yang paling biasa di dalam buah-buahan dan sayur-sayuran tidak benar: senarai sumber makanan tidak bermula sama sekali dengan mereka. Seterusnya, kami akan melihat produk mana yang mengandungi vitamin B2 dan yang mana antara mereka akan menjadi sumber terbaik bahan ini, dan juga dalam bentuk apa yang harus digunakan untuk menerima riboflavin dalam jumlah yang terbesar.

Makanan dengan kandungan riboflavin tertinggi

Berikut adalah senarai produk yang dianggap juara benar untuk vitamin B2:

    Ragi - bergantung kepada bentuk penyediaan mereka, jumlah riboflavin dalam ragi boleh mencapai 5 mg setiap 100 gram produk, dan dalam beberapa bentuk (contohnya, dalam ekstrak yis ragi kering) mengandungi 17.5 mg vitamin B2 setiap 100 gram produk;

Hati - bergantung kepada jenis haiwan, kandungan riboflavinnya boleh mencapai 6.5 mg setiap 100 gram. Kebanyakannya adalah dalam hati elk, sangat tinggi juga di hati walrus dan meterai bulu. Dari haiwan ternakan, yang paling kaya dengan vitamin B2 adalah hati domba - walaupun selepas memasak di atas api, sehingga 4.5 mg vitamin per 100 gram produk disimpan di dalamnya;

Benih rami dipulihkan - kandungan riboflavin di dalamnya mencapai 3.8 mg setiap 100 gram;

Spirulina kering, mengandungi sehingga 3.6 mg vitamin B2 setiap 100 gram produk;

Ginjal daging lembu, 100 gram yang mengandungi sehingga 2.9 mg vitamin B2.

Ginjal dan hati kebanyakan haiwan berkhidmat sebagai jenis depot untuk vitamin. Malah, ini adalah sumber paling kaya di antara mereka: walaupun vitamin-vitamin yang terdapat dalam kuantiti yang banyak terutamanya dalam makanan tumbuhan, juga terdapat di buah pinggang dan hati. Sebagai contoh, walaupun buah-buahan adalah sumber terkaya asid askorbik, di hati dan buah pinggang (kedua-dua daging lembu dan babi atau kambing) juga banyak. Ini, dengan cara ini, menyelamatkan dan menyelamatkan dari hypovitaminosis dari banyak orang asli Orang Timur Jauh, yang, 7-8 bulan setahun, memberi makan secara eksklusif pada daging dan produk sampingan.

Di samping itu, beberapa pekat makanan kaya dengan vitamin B2. Sebagai contoh, serbuk telur yang sama mengandungi B2 dalam kuantiti yang besar, namun ia tidak akan berfungsi untuk mempertimbangkannya sebagai sumber vitamin yang sesuai: sukar untuk membayangkan bagaimana anda boleh makan, katakan, 100 gram serbuk ini setiap hari, untuk mendapatkan kadar harian vitamin.

Yang sama, dengan cara ini, terpakai untuk hati - hati dan buah pinggang, terutama pelbagai haiwan eksotik. Sudah jelas bahawa mereka sangat kaya dengan vitamin, tetapi setiap hari untuk menyimpan meja sandwic dengan hati rusa atau walrus hanya masalah seperti makan spirulina, sebagai contoh. Ya, dan makanlah daging lembu setiap hari.

Oleh itu, adalah wajar untuk mempertimbangkan riboflavin sebagai sumber makanan biasa, walaupun mereka tidak begitu kaya dengannya, tetapi mereka lebih mudah memperoleh dan menyediakan produk. Untungnya, vitamin B2 sangat tersebar di alam semula jadi dan hampir semua yang datang kepada kami di atas meja mengandunginya dalam pelbagai kuantiti.

Kandungan vitamin B2 dalam pelbagai makanan (jadual)

Vitamin B2 adalah menarik kerana tidak mungkin memilih jenis produk yang sangat spesifik di mana ia akan menjadi lebih daripada produk jenis lain. Dengan kata lain, riboflavin didapati dalam pelbagai jenis makanan, jadi ia boleh menjadi mudah untuk mengisi kekurangannya dalam tubuh.

Secara umumnya, vitamin B2 sangat kaya dengan daging: riboflavin ditemui dalam mana-mana produk daging lebih daripada buah-buahan, sayur-sayuran, atau, misalnya, dalam kekacang. Tetapi statistik ini dipecahkan oleh badam, di mana riboflavin lebih besar daripada daging.

Berikut adalah jadual yang menunjukkan apa dan berapa kuantiti vitamin B2 yang terkandung dan apa bahagian setiap produk diperlukan untuk memenuhi sepenuhnya keperluan harian tubuh untuk vitamin hanya dengan cara itu.

Senarai produk yang mengandungi vitamin B2:

Kandungan vitamin B2, mg / 100 g

Bilangan produk, yang mengandungi kadar harian riboflavin, g

Daging Sotong yang Dimasak

Daikon lobak Jepun

Epal Sweet

Jadual ini tidak termasuk makanan yang diperkaya khas dengan riboflavin: amalan ini sangat biasa di Barat, di mana vitamin B2 ditambah kepada roti, susu dan bijirin sarapan. Senarai ini hanya mengandungi bahan semulajadi.

Pada mulanya beras mentah mengandungi lebih banyak riboflavin - sehingga 0.1 mg setiap 100 gram. Tetapi kebanyakan bahan tersebut terdapat di dalam kulit biji-bijian, yang dikeluarkan dengan pengisaran selanjutnya. Ia secara tekil mudah untuk menambah riboflavin kepada beras yang sudah dibersihkan untuk diperkayakan, tetapi dalam kes ini, biji-bijian (dan hidangan dari beras tersebut) akan memperoleh warna kuning ciri khas untuk Riboflavin, yang tidak boleh diterima oleh ramai orang yang menggunakan produk ini sebagai asas diet.

Faktanya ialah, mengikut nilai tradisi kebudayaan Timur yang berbeza, nasi harus putih. Dipercayai bahawa keputihan itu, semakin tinggi kualitinya. Hari ini, teknologi pemprosesan padi digunakan, di mana ia tetap putih, tetapi riboflavin dipelihara di dalamnya. Mengenai beliau, kami mengatakan sedikit lebih rendah.

Seperti yang anda dapat lihat, sumber utama vitamin B2 adalah daging dan beberapa produk tenusu. Spirulina dan biji rami, yang merupakan pengecualian yang luar biasa, tidak dapat dianggap sebagai komponen pemakanan yang tetap, dan dari produk herba, sumber yang sangat kaya itu adalah badam, daikon dan pelbagai cendawan.

Walau bagaimanapun, mereka sahaja tidak akan merangkumi keperluan untuk riboflavin. Dari meja, dapat dilihat bahawa badam yang sama harus dimakan setiap hari kira-kira 250 gram untuk mendapatkan kadar vitamin harian, dan cendawan putih atau chanterelles, contohnya, lebih daripada 600 gram. Ini terlalu banyak. Mujurlah, kelebihan makanan seperti ini tidak diperlukan sama sekali: kerana kehadiran riboflavin dalam kebanyakan produk makanan (walaupun dalam kuantiti yang kecil), seseorang yang menjalani diet biasa menerima dosis riboflavin yang mencukupi.

Vitamin B2 kaya terutamanya dalam produk yang sama, di mana dalam jumlah yang mencukupi terdapat juga vitamin PP. Menariknya, simptom kekurangannya sama seperti satu sama lain: kekurangan vitamin PP membawa kepada pellagra dengan masalah dermatologi yang sama yang berlaku apabila terdapat kekurangan riboflavin. Oleh itu, dengan cara itu, hipovitaminosis B2 dipanggil untuk persamaan seperti "pellagra tanpa pellagra".

Gambar di bawah menunjukkan manifestasi khas pellagra pada peringkat awal:

Ia hanya seorang doktor yang boleh menentukan sama ada gejala-gejala yang relevan berkaitan dengan kekurangan pellagra dan vitamin PP sebenar, atau disebabkan oleh hipovitaminosis vitamin A.

Dari jadual di atas, anda dapat melihat bahawa vitamin B2 sangat rendah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Epal yang sama atau, misalnya, tomato perlu makan lebih dari satu setengah kilogram untuk mendapatkan kadar harian riboflavin. Sedikit lebih banyak kandungan vitamin dalam brokoli, tetapi juga untuk "mengisar" 800 gram sehari adalah prestasi sebenar.

Akibatnya, untuk mencegah kekurangan vitamin B2, semua produk makanan, pertama sekali, perhatian harus dibayar kepada produk daging dan tenusu, serta cendawan.

Diet dengan banyak vitamin B2

Jaminan jumlah vitamin B2 yang mencukupi dalam diet adalah kepelbagaiannya, kehadirannya dalam produk dari kedua-dua sayuran dan haiwan.

Sebagai peraturan, dalam jumlah biasa, vitamin B2 diperolehi oleh orang-orang yang sentiasa hadir dalam makanan mereka:

  1. Produk daging, termasuk produk sampingan, atau produk yang dibuat dari mereka (sosej darah dan hati, daging cincang dengan penambahan produk sampingan);
  2. Keju khemah, krim masam, susu, serta hidangan dari mereka (termasuk kek keju, kaserol, ladu dengan keju kotej dan krim masam);
  3. Bijirin, terutamanya rendah saringan (soba segar "hijau", beras merah atau beras yang tidak dikukus, oat dengan bran);
  4. Hidangan dengan cendawan;
  5. Roti sepenuh, sebaiknya dengan dedak.

Dalam bahagian biasa bubur soba 250 gram dengan 100 gram ragout cendawan, jus tomato dan fillet daging lembu yang dipanggang mengandungi 0.6-0.7 mg riboflavin. Ini adalah sepertiga daripada norma harian. Jika untuk pencuci mulut dengan teh untuk makan kacang kacang almond dan makan epal, maka seseorang akan mendapat bahagian yang baik dari vitamin untuk satu hidangan.

Satu lagi bahagian dalam sehari - dan organisma riboflavin akan disediakan. Dan jika anda memanjakan diri sendiri dengan sosej hati atau, sebagai contoh, hidangan lazat dengan daging cumi-cumi, maka riboflavin akan memasuki saluran pencernaan dengan rizab.

Penting untuk diingat bahawa riboflavin tidak terkumpul di dalam badan. Jika hari ini untuk menggunakannya dengan banyaknya, ia tidak bermakna bahawa ia sudah cukup untuk esok dan hari selepas esok. Semua yang tidak digunakan oleh tubuh, akan segera dikeluarkan dalam air kencing, dan pada keesokan harinya, produk yang mengandung vitamin B2 perlu dimakan lagi dalam jumlah yang mencukupi.

Dengan cara ini, sejumlah besar produk daging untuk membekalkan tubuh dengan vitamin B2 tidak diperlukan. Oleh kerana kandungan bahan yang tinggi di dalamnya, secara harfiah satu hidangan dengan daging sehari cukup untuk mendapatkan tubuh untuk menerima piawaiannya.

Atas alasan yang jelas, sesetengah makanan yang mengandung vitamin B2 yang banyak kurang mudah dalam kualiti sumber daripada komponen pemakanan yang lebih miskin di riboflavin. Sebagai contoh, keju kotej boleh dimakan lebih banyak setiap hari, ia lebih mudah dicapai dan lebih banyak hidangan boleh disediakan daripada daging buah pinggang. Oleh itu, walaupun terdapat banyak perbezaan dalam kandungan riboflavin sebagai sumber vitamin, keju cottage lebih disukai daripada buah pinggang dan hati.

Jumlah vitamin B2 dalam diet harus diikuti oleh orang yang mengikuti diet, terutama yang ketat. Kekurangan B2 di dalamnya menunjukkan dirinya sendiri, antara hipovitaminosis lain, jika diet kurang dipikirkan.

Makanan di mana vitamin B2 paling terkandung adalah tinggi kalori, dan itulah sebabnya ramai wanita yang ingin menurunkan berat badan mengelakkannya. Hipovitaminosis Vitamin B2 juga biasa di kalangan vegetarian yang tidak cukup menumpukan pada sumber tumbuhan riboflavin (pemakan makanan mentah dan fruktoreians yang menderita terutama dari kekurangan B2). Mereka perlu memasuki badam pemakanan, buah beri dan cendawan liar, atau menggunakan kompleks vitamin farmaseutikal.

Sumber vitamin B2 untuk kanak-kanak (terutama untuk bayi)

Sumber utama vitamin B2 untuk bayi adalah susu ibu. Kandungan riboflavin di dalamnya adalah purata 0.036 mg setiap 100 gram susu (rutin harian riboflavin untuk bayi ialah 0.4-0.6 mg). Malah, jika bayi berusia dua bulan menggunakan 800-900 ml susu normal untuknya setiap hari, maka dia menerima 0.4-0.5 mg vitamin, iaitu keperluannya dilindungi sepenuhnya.

Formula bayi moden mengandungi jumlah B2 yang sedikit lebih besar daripada susu ibu semulajadi. Sebagai contoh, dalam sebahagian daripada Similac yang telah dicairkan dan sedia dimakan untuk bayi baru lahir, vitamin B2 terdapat dalam jumlah 0.088 mg setiap 100 ml campuran. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini, kerana lebihan vitamin dikeluarkan dari tubuh anak dan tidak mengancamnya dengan hipervitaminosis.

Apabila kanak-kanak mula menarik, gunakan hanya makanan yang cukup kaya dengan riboflavin. Sebagai peraturan, antara produk pertama, kanak-kanak mendapat keju kotej, susu lembu dan keju, telur, bijirin dengan susu - semuanya mengandungi jumlah vitamin B2 yang mencukupi, dan diberi penyusuan yang berterusan, kekurangan nutrien ini tidak berlaku.

Kemudian, apabila seorang kanak-kanak pergi ke makanan "dewasa" yang biasa dengan daging dan produk tenusu, dia mendapat vitamin dari produk yang sama dengan orang dewasa juga mengambilnya.

Tukar kandungan riboflavin dalam makanan yang dimasak

Pertama sekali, perlu diingat bahawa riboflavin agak tahan terhadap pengaruh tertentu semasa memasak. Khususnya, ia biasanya memindahkan pemanasan hingga 100 ° C dan mendidih, tetapi pada masa yang sama, walaupun pada suhu bilik, ia akan segera runtuh jika cahaya menyerangnya. Di samping itu, riboflavin lebih stabil dalam persekitaran berasid, tetapi lebih mudah terdedah kepada kemusnahan di hadapan alkali.

Malah, ini bermakna bahawa dalam kebanyakan hidangan terdapat banyak bahan ini seperti sebelum memasak. Penurunan serius dalam kuantiti berlaku apabila digunakan dalam resipi soda.

Jumlah terbesar vitamin B2 hilang ketika menyimpan atau memproses makanan di bawah sinar matahari. Khususnya, dalam produk seperti yang dikeringkan dan dikeringkan di bawah matahari, riboflavin adalah jauh lebih kecil daripada yang disimpan di dalam gelap. Ini terutama berlaku untuk cendawan kering dan ikan kering.

Sebaliknya, produk jeruk, garam dan jeruk mempunyai sedikit kesan terhadap kandungan vitamin mereka. Begitu juga, B2 disimpan dalam jumlah yang mencukupi dalam daging asap, panggang dan panggang. Memandangkan bahawa dalam bentuk ini ia boleh dimakan dengan ketara lebih banyak daripada dalam mentah, rawatan haba seperti itu juga berguna.

Perbincangan berasingan patut memasak daging dan cendawan. Vitamin B2 tidak rosak dengannya, tetapi keluar dari produk itu sendiri ke dalam kuah. Sebenarnya, dalam bentuk rebus, produk ini mengandungi vitamin kurang daripada mentah, tetapi bahan hidangan kompleks dengan sup (sup, rebusan) dimasukkan ke dalam kuantiti asal. Jadi, untuk mendapatkannya, anda perlu menggunakan kedua-dua produk rebus dan sup untuk makanan.

Nasi untuk memasak lebih baik untuk menggunakan kukus. Biji-bijiannya dirawat dengan stim sebelum pengisaran, dengan keputusan bahawa riboflavin dipindahkan ke endosperm dari lapisan aleurone. Pemprosesan selanjutnya membawa kepada penyingkiran shell aleurone, tetapi vitamin B2 disimpan dalam bijirin, dan bijirin mengekalkan warna putih biasa yang normal untuk produk tersebut.

Pada gambar - nasi digilap kukus:

Persediaan mengandungi vitamin B2

Memandangkan peranan penting dan kepentingan riboflavin untuk kesihatan manusia, ia ditambah kepada kebanyakan vitamin untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Sebagai contoh, dari multivitamin kanak-kanak bermakna bahan ini mengandungi ubat berikut:

    Kanak-kanak Multi-Tab (0.8 mg setiap pil - 90% daripada keperluan harian);

Pikovit untuk kanak-kanak (1 mg setiap 5 ml sirap - pengambilan vitamin penuh harian);

Alphabet Bayi Kita (0.72 mg dalam beg dengan inskripsi hijau - 80% daripada keperluan harian).

Dan yang lain - senarai untuk hari ini agak luas.

Dalam kompleks vitamin untuk wanita mengandung, vitamin B2, sebagai peraturan, terkandung dalam dos harian penuh, atau lebih:

    Multi-Tab Perinatal (2.4 mg setiap tablet adalah kadar harian untuk wanita hamil);

Materna (3.4 mg setiap tablet - hampir 1.5 elaun harian);

Vitrum Prenatal Forte (3.4 mg setiap tablet).

Selalunya dalam komposisi kompleks multivitamin diperkenalkan cofactors daripada enzim-enzim ini yang coenzymes adalah vitamin sendiri. Ini memastikan bahawa, sebenarnya, vitamin dari ubat akan bertindak seperti yang diperlukan. Kadang-kadang cofactors ini (sebagai peraturan, sebatian pelbagai logam) dimasukkan ke dalam komposisi semata-mata sebagai komponen yang diperlukan, tetapi sebagai hasilnya mereka bekerja secara keseluruhan atau sebahagian dengan vitamin.

Begitu juga, banyak kompleks multivitamin mengandungi riboflavin. Oleh kerana komposisi kompleks, dengan cara ini, mereka tidak selalunya sesuai untuk membetulkan kekurangan bahan ini sahaja: dengan mengisi kekurangan riboflavin, adalah mungkin untuk memastikan hypervitaminosis dengan komponen lain.

Oleh itu, tablet, kapsul atau serbuk persediaan monovitamin sering digunakan untuk memerangi kekurangan riboflavin. Sebagai peraturan, kebanyakan produk ini mempunyai nama yang sama dengan vitamin tersebut.

Vitamin B2 diperlukan oleh badan untuk sintesis vitamin B9 dan B6. Sering kali, dengan kekurangannya, kekurangan bahan-bahan ini berkembang, dan kita perlu berjuang dengan kekurangan vitamin kompleks.

Satu tablet penyediaan monovitamin biasanya mengandungi 2 hingga 5 mg vitamin B2. Kandungan tepatnya harus dilihat dalam arahan untuk ubat tertentu, dan penggunaannya harus diselaraskan dengan doktor untuk menghindari berlebihan. Pakar akan mengesyorkan cara memilih makanan sedemikian, di mana terdapat makanan yang kaya dengan riboflavin, dan ciri-ciri individu tertentu organisma akan diambil kira.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Apa makanan mengandungi vitamin B2

Sesiapa yang mengambil berat tentang kesihatan mereka pastinya tahu mengapa vitamin B2 diperlukan, dan di mana produknya dapat ditemui.

Pigmen semula jadi ini terlibat dalam semua proses fizikal dan biokimia badan. Tanpa mengambil vitamin ini, anda tidak akan mempunyai kesihatan atau kecantikan yang baik. Itulah sebabnya timbul persoalan di mana bahan bermanfaat ini wujud? Mari kita fikirkan makanan apa yang ada vitamin B2.

Ciri-ciri vitamin B2

Vitamin ini mempunyai beberapa nama: B2, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin (diterjemahkan sebagai "gula kuning"). Seperti banyak nama yang kaya kerana riboflavin sebelumnya diperolehi daripada whey, telur, hati dan produk herba.

B2 terlibat dalam pembentukan badan darah (erythrocytes) dan adenosine triphosphate, dalam pembentukan janin yang sihat semasa kehamilan, dan juga penting untuk meningkatkan fungsi pembiakan.

Pada penggunaan riboflavin dalam kombinasi dengan vitamin A yang disediakan menghancurkan perlu sel-sel epitelium kulit dan mukosa, dengan itu mengekalkan perut sihat, usus dan organ-organ pencernaan yang lain, organ urogenital, bronkus, paru-paru, jantung dan sistem saraf.

Dan ia menyumbang kepada operasi yang betul kelenjar tiroid, melindunginya daripada pengaruh luar, menyokong ciri-ciri mata untuk melihat pada waktu senja, untuk membezakan warna, membantu dalam saluran makan dan saraf retina, mengurangkan risiko penyakit berjangkit mata.

B2 menggalakkan sintesis dan membantu badan untuk mengasimilasikan kumpulan lain vitamin dan mineral besi, asid folik (B9), pyridoxine (B6), vitamin K terlibat dalam metabolisme makanan dan ekstrak tenaga yang diperlukan untuk organisma. Riboflavin membantu menjaga rambut dan kuku yang sihat.

Ia penting! Dalam beberapa produk, vitamin B ditakrifkan sebagai pewarna makanan kuning E101.

Ia memasuki badan bukan sahaja dengan makanan, tetapi juga disintesis oleh mikroflora usus badan. Oleh itu, adalah perlu untuk memantau kesihatan sistem pencernaan, dan segera merawat gangguan usus.

Kandungan dalam produk

Pemakanan yang betul - syarat utama untuk mendapatkan riboflavin. tahap maksimum vitamin boleh didapati di yis (termasuk bir, kerana ia mengandungi vitamin E dan PP, serta zink, besi, kromium, magnesium, yang membantu riboflavin diserap dalam badan), hati, buah pinggang dan organ lain, badam, kacang tanah dan telur puyuh. Semua produk ini - rekod untuk kandungan riboflavin.

Sedikit kurang daripada itu anda akan mendapati dalam susu, gandum hitam dan oatmeal, roti gandum, kekacang, sayur-sayuran hijau, ikan, daging lembu dan ayam. Lebih kurang kentang, tomato, epal, semolina dan madu. Terdapat tiga kumpulan produk, dipisahkan oleh kandungan bahan ini.

  1. Makanan dengan tahap tertinggi vitamin B2. Tahap tinggi dianggap berpuas hati dalam 100 gram produk daripada 0.43 hingga 5 mg vitamin. Ini termasuk produk seperti: yis, hati, buah pinggang, germa gandum, biji bunga matahari, bijan, badam, kacang tanah, telur (puyuh dan ayam), kulat (cendawan dan chanterelles).
  2. Produk riboflavin sederhana. Produk sedemikian mengandungi 0.2 hingga 0.43 mg. Cari riboflavin boleh bersatu atau keju pepejal, ikan laut, jagung, beras perang, brokoli, kubis (putih dan berwarna), asparagus, bayam, Dill, pasli, bawang hijau dan soba. Lebih B2 disimpan di dalam kacang dan oatmeal, roti mil penuh, keju lembut, whey dan kefir, susu, anjing meningkat, kranberi, cedar dan walnut, hazelnuts, kacang, kacang, buah tin, kurma, daging lembu, kambing, ayam, arnab, daging babi dan gelap coklat
  3. Produk dengan tahap rendah vitamin B2. Tahap riboflavin dari 0.03 hingga 0.08 mg dianggap rendah. Produk-produk ini termasuk: beras putih, lobak, lobak merah, epal, millet, semolina, tomato, kentang, mayonis.

Untuk mengekalkan tahap vitamin yang diperlukan dalam tubuh, ia tidak perlu digunakan secara berterusan, contohnya hati atau badam. Cukup ikuti diet yang pelbagai dan seimbang, pastikan makan bijirin (soba dan oat), sayur-sayuran, herba dan buah beri.

Minuman

Jika anda tidak mempunyai masa atau peluang untuk makan sepenuhnya, maka bahagian riboflavin yang diperlukan boleh diperoleh dengan meminum dua gelas kefir atau produk susu lain yang ditapai.

Buah yang sihat dari buckthorn laut, cranberry, currant atau dogrose akan memberi manfaat kepada tubuh. Teh bijak dan pudina tidak hanya akan mengisi semula tubuh anda dengan vitamin penting, tetapi juga membantu dalam merawat penyakit berjangkit.

Kanak-kanak secara sistematik menggunakan koko untuk mendapatkan jumlah riboflavin yang diperlukan.

Kami merumuskan data mengenai kandungan vitamin B2 dalam produk di dalam jadual.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2

Apa makanan mengandungi vitamin B2

Apakah makanan yang mengandungi vitamin B2 dan apakah sumbernya? Vitamin B2, iaitu riboflavin, sangat penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Dia mengambil bahagian aktif dalam pelbagai proses biokimia: contohnya, dalam proses pengoksidaan dan pengurangan, dalam pergerakan elektron dan pengeluaran vitamin lain dalam tubuh manusia. Vitamin ini hampir tidak larut dalam air dan cecair yang mengandungi alkohol, terdedah kepada kemusnahan pada siang hari. B2 diedarkan secara meluas, walaupun kebanyakan orang menerima riboflavin menggunakan produk daging dan susu sebagai makanan.

Keperluan untuk vitamin B2 bergantung pada keparahan kerja dan jajaran umur orang. Norma lelaki ialah 1.4 - 3 mg, wanita - 1.3 - 2.2 mg. Semasa bersalin dan menyusu, di bawah tekanan dan usaha fizikal, makan terlalu banyak makanan berlemak dan manis, dan dengan variasi suhu di udara di luar, keperluan untuk riboflavin dalam seks yang lemah meningkat dengan ketara. Komponen penting untuk kesihatan ini mengandungi cukup:

  • dalam produk ikan;
  • dalam telur;
  • dalam pelbagai bijirin, sebagai contoh, soba dan oat;
  • dalam kekacang;
  • dalam tomato;
  • dalam kubis;
  • kehijauan;
  • dalam cendawan;
  • dalam kacang;
  • dalam roti gandum.

Beberapa herba mengandungi riboflavin. Ini adalah alfalfa, dandelion (hijau), pasli, pudina, burdock, chamomile, adas, ginseng, jelatang. Membangunkan riboflavin mempunyai keupayaan dan mikroflora usus. Tanpa vitamin B2, metabolisme semulajadi terhalang, sistem pernafasan berfungsi lebih teruk, terutamanya dalam perokok, kurang tahan terhadap kesan toksin. Riboflavin, berbanding dengan vitamin lain kumpulan ini, sangat cepat dimakan dalam tubuh. Itulah sebabnya anda perlu berhati-hati bahawa diet mengandungi makanan yang mengandungi vitamin ini.

Apabila kekurangan riboflavin dalam badan dikesan, ia masuk akal untuk mengambil makanan tambahan aktif yang khusus, tetapi hanya mereka yang dinasihatkan oleh pakar yang berpengetahuan. Seperti yang telah disebutkan, vitamin B2 hampir tidak terkumpul di dalam tubuh manusia, dan oleh itu sangat penting untuk makan setiap hari makanan yang mengandunginya dalam jumlah yang diperlukan.

Cara untuk memelihara riboflavin dalam makanan

Produk-produk yang dalam pembekuan dalam, adalah disyorkan untuk segera menyebarkan dalam air mendidih, kerana pencairan lambat dalam cahaya membawa kepada kehilangan riboflavin, contohnya, dalam daging lembu yang sama. Tetapi dalam hal daging yang disejukkan di dalam peti sejuk, di atas rak, semua yang berharga masih ada di dalamnya. Ia tidak perlu menyimpan makanan yang mengandungi vitamin B2 dalam hidangan yang telus, dan buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dikeringkan secara langsung di bawah cahaya matahari langsung. Susu tidak disyorkan untuk mencuba untuk mencuci di siang hari - ia akan kehilangan separuh vitamin.

Ia perlu meninggalkan susu, yang mengandungi B2, di tempat teduh dan ambil hidangan untuk ini, yang tidak membiarkan cahaya melalui. Tidak ada gunanya susu mendidih, yang telah diluluskan pasteurisasi, kerana riboflavin tidak akan ada selepas prosedur ini sama sekali. Bubur itu mesti dimasak dalam air, dan susu dalam bentuk yang dipanaskan akan ditambahkan kemudian: riboflavin akan utuh, dan bubur akan menjadi lebih enak dan sihat.

Di keju kotej, di mana terdapat sedikit serum, masing-masing, dan vitamin B2 hilang. Apabila memasak kacang polong, vitamin "menggabungkan" dengan air. Apabila memasak sayur-sayuran banyak vitamin yang berbeza hilang jika anda membuka tudung. Jangan basuh sayuran dengan banyak air atau simpannya di dalamnya. Makanan yang dimasak, terutama yang terdiri daripada sayur-sayuran, juga tidak disyorkan untuk waktu yang lama untuk disimpan, terutamanya untuk memanaskan badan, supaya tidak menurunkan kualiti nutrisi dan sihatnya. Ia tidak sukar untuk mematuhi tip-tip yang agak mudah ini, jika tidak, adalah sia-sia untuk memperoleh produk yang berguna yang mengandungi B2, dan menghalangnya daripada anda sendiri. Di dalam produk-produk di rak-rak pusat membeli-belah, dan tanpa itu masih ada sekurang-kurangnya vitamin, maka dianjurkan untuk membeli makanan segar dan sihat di kawasan luar bandar.

Ragi Brewer datang pertama

Kadang-kadang dengan kekurangan riboflavin dalam tubuh, masalah kesihatan dapat bermula, sebagai contoh, penampilan keretakan di bibir. Ini adalah sejenis isyarat dari tubuh bahawa perlu segera menambah makanan yang mengandung vitamin B2 untuk diet. Ia tidak akan berlebihan untuk minum yis bir sepanjang minggu. Dengan tiada ragi, anda boleh menambah diet daging babi atau hati lembu, walaupun yis brewer berhak menduduki kedudukan utama, kerana ia mengandungi riboflavin maksimum. Sebanyak 100 g produk berharga ini mengandungi dua kali lebih banyak vitamin B2 sebagai keperluan seseorang.

Jika anda membandingkan jumlah vitamin dalam miligram, maka ragi adalah lebih rendah kepada bir dengan separuh.

Kedudukan kedua dari segi kandungan riboflavin diduduki oleh hati. Dalam sekeping kecil daging lembu terdapat lebih banyak vitamin ini daripada, sebagai contoh, dalam domba atau ayam, tetapi mereka juga mempunyai jumlah B2 yang melebihi kadar harian. Hati ayam lebih kaya dengan vitamin B2 daripada hati. Banyak produk adalah sumber riboflavin. Ini adalah:

  • anggur;
  • buah ara;
  • jagung;
  • dedak;
  • herring;
  • badam;
  • kacang segar dan kering;
  • asparagus;
  • pucuk gandum;
  • tarikh

Produk yang mengandungi B2

  1. Kacang, terutama badam dan kacang, adalah sumber riboflavin yang kaya. Mereka mengandungi unsur-unsur berharga yang lain. Kacang mesti ditambah kepada diet harian anda agar kekal sihat.
  2. Bijirin mengandungi sedikit kurang bahan berharga ini. Oleh itu, jika anda memasukkan bijirin gandum, beras dan oat ke dalam catuan harian, tidak akan ada alasan untuk takut kekurangan vitamin B2 dalam tubuh.
  3. Riboflavin juga terdapat dalam sayur-sayuran, tetapi dalam jumlah yang kecil. Apabila haba dirawat, bahan berharga ini cenderung untuk merosakkan, itulah sebabnya sangat penting untuk meningkatkan jumlah sayur-sayuran segar dalam keadaan mentah mereka, khususnya sayur-sayuran hijau dan lada loceng sangat berguna.
  4. Dalam buah riboflavin tidak begitu banyak, kecuali aprikot.
  5. Tidak perlu mengabaikan kekacang, mereka mempunyai cukup vitamin B2.

Ia sangat sukar untuk menguasai badan dengan riboflavin, kerana mudah dikumuhkan apabila kencing, dan hanya terkumpul di hati dengan buah pinggang, dan kemudian dalam jumlah yang kecil.

Fakta menarik mengenai produk yang mengandungi B2

Kacang hijau dari keluarga legum membantu mengejar kolesterol, menghilangkan kerosakan, mengaktifkan aktiviti mental, menguatkan sistem imun. Ia adalah orang yang memberikan tenaga tubuh dan tidak meningkatkan jumlah glukosa dalam darah.

Keperluan harian riboflavin dikompensasikan dengan kemasukan susu masam dan 100 g keju keju atau produk keju dalam menu. Menariknya, jika anda mengalami penuaan berat badan, anda memerlukan sekurang-kurangnya tiga gelas produk susu yang ditapai, seperti kefir atau acidophilus, setiap hari.

Nasihat yang betul: makanan harus dimasak dalam hidangan tertutup, terutama jika hidangan pertama.

Produk daging defrost perlu menggunakan ketuhar, dan sekiranya masa yang singkat, anda boleh membungkus hidangan masa hadapan yang belum dicairkan dalam kerajang khas. Mengandungi vitamin B2 dalam produk: kelab Jepun, buah laut buckthorn, strawberi liar, currants, chokeberry hitam, oren. Pemakanan seimbang rasional memainkan peranan yang besar dalam mengekalkan dan mengekalkan gaya hidup yang sihat dan aktif kepada usia tua. Dengan kekurangan vitamin dalam tubuh manusia, keseluruhan sistem metabolik runtuh: pencernaan merosot, selera makan hilang, penurunan berat badan yang cepat berlaku, keletihan yang berterusan muncul, kapasiti kerja menurun, dan masih terdapat banyak kesan yang tidak menyenangkan.

Juga, gejala menunjukkan bahawa badan tidak mempunyai riboflavin adalah sindrom kesakitan, mengelupas kulit pada muka, bibir dan badan, penglihatan kabur, rupa ruam keradangan dan bibir retak. Kekurangan riboflavin sangat berbahaya bagi organisma yang semakin meningkat. Kanak-kanak seperti ini akan tertinggal dalam perkembangan mereka dari rakan-rakan mereka.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Produk mudah dengan vitamin B2 (senarai penuh)

Riboflavin membantu mengekalkan fungsi badan dalam keadaan optimum. Nilainya dalam transformasi asid amino, tindak balas pengurangan dan pengoksidaan tidak boleh digantikan.

Kebanyakan proses biokimia lain yang berlaku di dalam badan kita, juga tidak boleh dilakukan tanpa riboflavin. Unsur ini sangat larut dalam etil dan air, tetapi ia cepat hancur di bawah matahari.

  • Navigasi pantas pada artikel:
  • Penemuan vitamin B2
  • Essence and benefits
  • Tindakan vitamin
  • Kenapa kandungannya berkurangan
  • Interaksi dengan bahan lain
  • Dos yang diperlukan
  • Produk yang mengandungi vitamin B2
  • Berlebihan dan kekurangan vitamin
  • Petunjuk untuk digunakan
  • Pendapat dan ulasan

Salah satu bentuk aktif boleh dihasilkan di dalam organ dalaman. Untuk mengawal kesihatan anda sendiri, anda perlu tahu tentang vitamin B2 - yang mengandungi makanan, cara terbaik disimpan dan cara terbaik untuk mengambilnya.

Penemuan vitamin B2

Yang pertama mendedahkan kewujudan unsur yang tidak diketahui sebelumnya yang terbentuk dalam organisma haiwan dan tumbuhan asal, Blys pada tahun 1879, dan hanya setelah 53 tahun unsur tersebut telah dikenalpasti sebagai vitamin B2.

Intipati dan manfaat vitamin

Dalam bentuk semulajadi ia adalah mungkin untuk memerhatikannya dengan ketat di makmal - mustahil untuk menemuinya dalam bentuk murninya. Tetapi di rak saintis, ia disimpan dalam botol. Dalam penampilan - kristal kekuningan memanjang, rasa - pahit.

Untuk melakukan eksperimen sebelum permulaan sintesis kimia, bahan ini diekstrak daripada produk semula jadi - secara semula jadi, ia dibubarkan dalam cecair haiwan dan tumbuhan. Pada masa itu pakar mendapati bahawa semua organisma, dalam kuantiti satu atau lain, mengandungi vitamin ini.

[box type = "info"] Jika kelenjar tiroid gagal berfungsi, sebagai akibat daripada pengambilan ubat, penggunaan asid borik dan pil kontraseptif, vitamin boleh pecah.

Semasa memasak ia adalah sangat penting untuk mengambil kira sifat-sifat bahan tersebut. [/ Box]

Kali pertama, apabila bahan ini mudah dikesan di setiap makmal, ia mempunyai banyak nama. Dan hanya selepas ia menjadi jelas bahawa bahan itu adalah satu dan sama, ia diputuskan untuk memanggilnya Riboflavin.

Tindakan Vitamin B2

Kepentingan riboflavin untuk badan adalah sukar untuk menaksir. Contohnya, untuk penglihatan ini diperlukan, sebagai contoh, kerana kehadirannya tidak mengizinkan terlalu banyak organ-organ penglihatan, melindungi retina daripada kesan berbahaya dari radiasi ultraviolet, dan menghalang perkembangan katarak.

Malah penafsiran yang betul mengenai warna dan cahaya, kelajuan terbiasa dengan kegelapan, kita wajib vitamin B2. Ia meningkatkan mekanik proses tenaga, berjaya melawan lebihan gula.

Digabungkan dengan fosforus dan protein, dengan adanya unsur surih, mensintesis bahan yang diperlukan untuk pemindahan oksigen ke organ.

Vitamin B2, dalam apa sahaja produk yang tidak terkandung, memberikan bantuan yang besar dalam sintesis sel darah, membantu badan untuk "menyerap" besi. Inilah yang menjadikannya sangat diperlukan bagi wanita yang mengalami kekurangan zat besi dan bersiap untuk menjadi ibu. Mereka perlu makan besi, asid folik dan vitamin B2.

Apa produk yang mengandungi bahan ini, anda perlu tahu untuk jumlah penggunaan yang mencukupi.

Bahan ini menyumbang kepada sintesis hormon tekanan. Mereka yang terlalu gugup, dengan cepat menghabiskan vitamin mereka, yang membawa kepada pengurangan sistem saraf. Kerja tegasan memerlukan pengetahuan yang tepat tentang cara menambah stok vitamin B2, di mana produknya mengandungi, cara terbaik untuk menyimpan produk tersebut.

Tenaga yang dihasilkan oleh kedua-dua sintesis ATP, serta tindak balas pengurangan dan pengoksidaan yang ditetapkan, adalah perlu untuk jantung dan saluran darah. Sebab itulah riboflavin sangat diperlukan untuk penyakit jantung, iskemia dan kekejangan vaskular.

Mengapa Vitamin B2 berkurangan

Melanggar fungsi tiroid, sebagai akibat daripada pengambilan ubat, penggunaan asid borik dan kontraseptif oral, vitamin itu dapat merosot. Semasa memasak, sangat penting untuk mengambil kira sifat-sifat bahan tersebut.

Sebagai contoh, jika anda tidak menutup tudung atau mengalirkan air dari produk siap semasa memasak, vitamin ini akan hampir hilang sepenuhnya. Penyejatan makanan dalam cahaya selama lebih dari 14 jam menyebabkan perpecahan riboflavin.

Untuk memelihara vitamin sepenuhnya, produk dicairkan dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang, atau beku dibuang ke dalam air mendidih.

Cadangan mengenai keselamatan riboflavin tidak rumit sama sekali, tetapi dengan cara ini adalah mungkin untuk mendapat manfaat maksimum daripada produk makanan. Di samping itu, membeli sayur-sayuran dan tidak mengandungi vitamin yang mencukupi, mengapa lagi memburukkan kualiti makanan.

Adalah penting untuk cuba membeli susu buatan sendiri, produk daging berpasangan, telur dari kampung - produk ini mengandungi jumlah maksimum riboflavin.

Dalam industri, bahan ini digunakan untuk memperkayakan produk atau sebagai pewarna (E101).

Interaksi dengan bahan lain

Vitamin dapat membuka dengan cara yang berbeza apabila digunakan bersama dengan bahan lain, fenomena fizikal atau unsur kimia:

  • Riboflavin dimusnahkan oleh pendedahan kepada cahaya matahari, hampir tidak larut dalam air dan alkohol, tidak bertindak sama sekali kepada aseton, kloroform, benzena dan diethyl eter. Hancurkan dalam masa yang sesingkat mungkin, memukul alkali dan mampu bertahan dalam asid untuk masa yang lama;
  • penukaran riboflavin kepada bentuk koenzim aktif dipertingkatkan dengan tindakan tiroid;
  • Chlorpromazine, yang digunakan dalam rawatan kemurungan dan psikosis, menghalang penukaran riboflavin, sementara penggunaan spironolakton menghalangnya;
  • imipramine, amitriptyline, antidepresan trisiklik menghalang metabolisme bahan;
  • kehilangan bahan menimbulkan asid borik. Dalam kes ini, keracunan dikeluarkan oleh riboflavin.

Apabila menggunakan produk yang berbeza, interaksi mereka dengan vitamin B2 harus diambil kira. Makanan apa yang mengandungi riboflavin, bagaimana ia disediakan, bagaimana ia disimpan - semua ini penting untuk mengekalkan keseimbangan bahan dalam badan.

Dos yang diperlukan

Wanita dinasihatkan untuk mengambil 1.2 mg sehari, untuk lelaki - 1.6. Pada masa yang sama, penggunaan riboflavin perlu ditingkatkan kepada 3 mg untuk wanita dalam tempoh melahirkan anak dan untuk orang yang menggunakan sejumlah besar produk daging dan protein.

[jenis kotak = "amaran"] Penting untuk diingat!

Agar vitamin itu dapat dipelihara sepenuhnya, produk-produknya dicairkan dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang, atau dibuang ke dalam air beku dengan makanan beku. [/ Box]

Di samping itu, dos minima penggunaan dipengaruhi oleh pelbagai faktor: keadaan kerja, ubat hormon, kecenderungan untuk menggunakan alkohol, umur, makan makanan kaya lemak atau karbohidrat. Suhu tinggi terlalu tinggi atau rendah memerlukan peningkatan dalam dos harian vitamin.

Untuk mengisi jumlah yang diperlukan riboflavin dalam tubuh, cukup untuk mengambil, contohnya, 50-100 gram keju, atau beberapa telur, atau 200-300 keju kotej. Untuk menambah rizab vitamin kefir - anda perlu minum sekurang-kurangnya 3 gelas.

Dengan penggunaan tenaga yang semakin meningkat, ia dikehendaki untuk mengambil sejumlah besar produk yang mengandungi vitamin B2. Sejumlah kecil sayur-sayuran berdaun, roti bijirin, daging, dan buah pinggang juga meningkatkan kandungan riboflavin.

Bayi memerlukan setengah miligram, sedangkan anak berusia 12-13 tahun memerlukan satu hingga setengah mg.

Produk yang mengandungi vitamin B2

Untuk dapat memperoleh jumlah vitamin B2 yang diperlukan dengan makanan, penting untuk mengetahui produk apa yang mengandung bahan ini. Jumlah vitamin dalam yis kering.

Ragi yis segar, susu bubuk, makarel, kacang badam, biji koko, telur ayam, daging lembu, kacang tanah, cili kering, tepung gandum, daging domba, daging lembu, soba gulung, daun bayam segar, Kembang bunga, kentang, produk keju kotej.

Apabila memakan makanan dengan vitamin B2, penting bukan sahaja untuk mengetahui apa produknya, tetapi juga untuk mengambil kira beberapa nuansa:

  • jumlah vitamin B2 dalam keju cottage bergantung kepada konsistensinya: semakin tepu keju kotej dengan whey, semakin besar jumlah vitamin di dalamnya;
  • susu yang dicurahkan ke dalam bekas kaca kehilangan bahan ini lebih cepat semasa berada di bawah sinar matahari;
  • susu, botol dalam bahan telus, dalam masa 120 minit, kehilangan lebih daripada separuh daripada vitamin yang ada;
  • membasuh sayur-sayuran dalam jumlah besar air membawa kepada kehilangan vitamin. Perkara yang sama berlaku jika anda menyimpannya dalam masa yang lama - kira-kira 1% setiap hari.
Keju juga mengandungi vitamin B2.

Kumpulan produk yang mengandungi jumlah riboflavin yang diperlukan:

Kacang Ini termasuk hampir semua produk dalam kumpulan ini. Jumlah yang sangat besar terdapat dalam badam dan kacang, jadi sangat penting untuk mengambil kacang ini setiap hari;

Gatal: oat, soba dan nasi. Makan bubur dari bijirin ini, anda boleh membekalkan tubuh dengan jumlah vitamin yang diperlukan;

Sayuran. Secara umum, produk ini mengandungi sejumlah besar bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan dan berfungsi sepenuhnya. Vitamin B2 dimakan secara maksimum dalam sayur-sayuran hijau (dalam warna): lada Bulgaria, kubis, dan lain-lain. Sangat penting untuk diingat bahawa lebih baik menggunakan sayur-sayuran mentah, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi, vitamin itu hancur;

Kekacang Tumbuhan yang paling berguna ialah kacang, kacang dan kacang. Kandungan riboflavin yang tinggi dalam produk ini membuatkan mereka menyambut tetamu di mana-mana meja;

Buah-Buahan. Semua buah-buahan mengandungi vitamin B2, tetapi aprikot sangat "berkhasiat" dalam pengertian ini;

Greens Parsley, dandelion, bawang dan jelatang adalah tumbuhan kaya riboflavin;

Daging Veal, daging lembu, anak domba. Meningkatkan kandungan vitamin dalam hati;

Telur Terutama penting untuk kandungan vitamin B2 dalam telur badan ayam dan puyuh;

Susu. Mana-mana produk susu, kerana ia segar, mengandungi sejumlah besar riboflavin.

Ia harus diperhatikan bahawa pemakanan yang betul membolehkan bukan sahaja menepukan badan dengan vitamin B2, tetapi juga membawa kepada pemulihan yang pencernaan, mengawal selera makan, berat badan, menghilangkan keletihan yang berlebihan dan tidak peduli.

Perhatian khusus harus dibayar kepada pengambilan vitamin ini oleh kanak-kanak, kerana pengambilan yang tidak mencukupi akan menyebabkan pengurangan pertumbuhan, penurunan ingatan, dan perhatian yang bertaburan.

Berlebihan dan kekurangan vitamin

Kesan negatif dapat diatasi dengan pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi. Kekurangannya dapat dilihat sebagai berikut:

  • Kelemahan; kelemahan;
  • Konjunktivitis;
  • Kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan, kekurangan selera makan untuk masa yang lama;
  • Penglihatan kabur;
  • Manifestasi stomatitis sudut;
  • Seborrhea di hidung dan mulut;
  • Keradangan rongga mulut;
  • Potong mata;
  • Dermatitis, kematian awal folikel rambut;
  • Kerentanan pertumbuhan dan kecacatan otak.

Overdosis adalah hampir mustahil, kerana badan kita tidak dapat mengumpul vitamin ini. Lebih berlebihan yang dikeluarkan dalam air kencing. Dengan memakan sejumlah besar produk yang mengandungi vitamin B2, air kencing boleh menjadi kuning cerah.

[jenis kotak = "amaran"] Penting untuk diingat!

Wanita dinasihatkan untuk mengambil 1.2 mg sehari, untuk lelaki - 1.6.

Dalam hal ini, penggunaan riboflavin perlu ditingkatkan menjadi 3 mg untuk wanita selama masa hamil dan bagi orang-orang yang mengkonsumsi sejumlah besar produk daging dan protein. [/ Box]

Malah suntikan ubat tidak membawa kepada kesan negatif: maksimum yang dalam hal ini dapat dijangkakan adalah gatal-gatal, terbakar atau mati rasa ringan, lulus secepat mungkin.

Petunjuk untuk digunakan

Riboflavin diperlukan oleh mana-mana badan yang sihat. Di samping itu, terdapat kes-kes apabila penggunaannya mesti dikawal ketat atau digunakan secara tambahan. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui berapa banyak setiap hari yang anda perlukan untuk mengambil vitamin B2, di mana makanan itu mengandungi, apabila ia amat penting:

  • Aribo dan hipoflavinosis;
  • Penyakit mata;
  • Penyakit radiasi;
  • Hemeralopia;
  • Kurangnya peredaran darah;
  • Asthenia;
  • Luka yang tidak sembuh untuk waktu yang lama, ulser;
  • Thyrotoxicosis;
  • Hepatitis dan kolitis, ditukar kepada bentuk kronik, enterocolitis;
  • Rheumatisme;
  • Masalah usus;
  • Bekerja dengan unsur toksik atau garam logam berat;
  • Penyakit Botkin.

Walau apa pun alasan yang memerlukan pengambilan vitamin B2 tambahan, ini mesti dilakukan secara penuh, jika tidak, kekurangannya boleh mengakibatkan kesan buruk.

Wanita yang dihormati, sentiasa sihat dan cantik!

Pendapat dan ulasan

Dalam forum yang berkaitan, persoalan mengenai manfaat riboflavin sering dibangkitkan. Walau bagaimanapun, kebanyakan mereka tidak meragui keperluan penerimaannya, hanya kaedah yang masih kontroversi. Oleh itu, sesetengah pengguna cenderung untuk mempercayai bahawa lebih baik untuk mengeluarkannya dari makanan, sementara yang lain lebih suka menggunakan makanan tambahan.

Penganut aditif yakin bahawa ekologi moden tidak membenarkan penggunaan produk yang sangat kaya dengan bahan ini, oleh itu, mereka lebih suka vitamin B2 sintetik.

Mereka yang menganjurkan untuk mengambil makanan maksimum dengan vitamin, mengatakan bahawa sintetik tidak selalu diserap oleh badan. Di samping itu, mereka boleh menyebabkan keracunan atau alahan.

Di samping itu, ia tetap menjadi persoalan terbuka sama ada persiapan monovitamin atau multicomplexes lebih berkesan. Walaupun pakar tidak dapat memberikan jawapan yang jelas, bersandar pada idea bahawa ia bernilai minum banyak vitamin dan mineral untuk profilaksis, sedangkan kekurangan riboflavin yang didiagnosis akan memerlukan monovitamin.

Walau bagaimanapun, ini perlu dilakukan hanya dengan pelantikan dan di bawah pengawasan seorang doktor.

http://lifegirl.ru/prostyie-produktyi-s-vitaminom-v2-polnyiy-spisok.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna