Tema: Vitamin B12

Semua sebatian yang berkaitan dengan vitamin B12 mempunyai struktur kimia yang rumit. Dalam molekul vitamin B12, atom kobalt pusat disambungkan kepada atom nitrogen dari empat cincin pirit berkurangan yang membentuk nukleus korin seperti porphyrin, dan kepada atom nitrogen 5,6-dimetil-benzimidazol. Bahagian yang mengandungi kobalt molekul vitamin itu adalah planar (planar). Sehubungan dengan itu, ligan nukleotida berserenjang, yang di samping 5,6-dimetilbenzimidazol mengandungi residu ribosa dan fosfat pada atom karbon ke-3. Struktur keseluruhannya dipanggil "cobalamin".

Vitamin B12 sangat larut dalam air dan alkohol, tidak larut dalam eter, kloroform dan aseton. Dalam larutan akueus pada pH 4-6, vitamin itu hampir tidak dimusnahkan walaupun autoklaf pada suhu 120 ° C selama 15 minit. Cobalamin kristal stabil pada 100 ° C selama beberapa jam. Penyelesaian neutral atau sedikit berasid vitamin B12 pada suhu bilik dan dalam gelap berterusan selama bertahun-tahun. Cahaya, terutamanya solar, memusnahkan vitamin B12.

Sifat dan fungsi biokimia:

Kini diketahui

Terdapat 15 reaksi B12 yang dikawal selia, tetapi hanya dua daripada mereka berlaku dalam sel-sel mamalia - sintesis methionine dari homocysteine ​​(jelas tidak memenuhi keperluan badan) dan D-methylmalonyl-CoA untuk isomerisasi kepada succinyl-CoA. Pertimbangkan tindak balas ini:

1. Methyl-B12, yang merupakan koenzim methionine synthase, terlibat dalam reaksi pertama. Enzim memindahkan kumpulan metil dari 5-methyl-THPC kepada homocysteine ​​untuk membentuk methionine: Reaksi yang dijelaskan menunjukkan hubungan rapat antara dua vitamin, asid folik dan cobalamin. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa gejala-gejala penyakit adalah serupa apabila terdapat kekurangan mana-mana daripada mereka.

2. Reaksi kedua memerlukan penyertaan bentuk koenzim lain vitamin, d-adeyosin-B12. Coenzyme adalah sebahagian daripada methylimonil-CoA mutase. Ciri-ciri khusus pemangkinan enzim ini ialah pembentukan produk reaksi radikal bebas dan perubahan dalam kobalt valensi. Substrat untuk tindakannya adalah methylmalonyl-CoA, yang dibentuk oleh karboksilasi propionil-CoA.

Reaksi ini sangat penting dalam metabolisme asid propionik (lebih tepatnya, propioniol-SKoA), yang terbentuk semasa pengoksidaan asid lemak dengan bilangan atom karbon yang ganjil, rantaian sisi kolesterol, penguraian oksidatif asid amino: isoleucine, methionine dan serine.

Fungsi biologi vitamin B12:

Oleh kerana keupayaannya untuk mengambil bahagian dalam sintesis protein dan molekul lemak, vitamin B12 digunakan oleh badan dalam pelbagai proses. Antaranya ialah:

Sintesis sel darah dan hemoglobin

Ia adalah dengan penyertaan cyanocobalamin dalam proses ini bahawa perkembangan anemia dikaitkan dengan kekurangannya dalam tubuh - pengeluaran sel darah merah dengan kekurangan cyanocobalamin lebih lambat dan jumlahnya dalam darah menurun.

Pengeluaran sel darah putih yang bertanggungjawab untuk pemusnahan zarah asing memasuki tisu atau organ

Ini adalah salah satu fungsi yang paling penting dalam sistem imun, dan oleh itu vitamin B12 secara aktif menyokong pertahanan seluruh tubuh. Dengan cara ini, ia telah mengesahkan bahawa pesakit AIDS yang mempunyai tahap cyanocobalamin yang dikurangkan dalam darah membangkitkan penyakit ini dua kali lebih cepat daripada selebihnya.

Fungsi normal sistem saraf

Gangguan dalam sistem saraf yang dikaitkan dengan kekurangan vitamin B12, adalah tanda-tanda pertama dan paling jelas kekurangannya secara amnya. Dalam tubuh yang sihat, vitamin B12 bertanggungjawab untuk berfungsi normal otak, memori yang baik, perlindungan anti-tekanan, dan juga untuk pencegahan kemurungan, sclerosis, dan demensia yang senile.

Menyokong kapasiti pembiakan badan

Ini terutama berlaku untuk lelaki - vitamin B12 secara langsung memberi kesan kepada jumlah sperma dalam cairan seminal. Dengan tahap vitamin yang normal dalam darah jumlah ini adalah maksimum.

Penyertaan dalam sintesis protein

Dengan adanya vitamin B12, semua proses anabolik dalam badan berlaku. Bagi atlet, vitamin ini adalah salah satu yang paling penting, kerana ini adalah yang menyumbang kepada set massa otot yang paling awal.

Sokongan sistem pernafasan

Sokongan ini berlaku di peringkat sel - dengan kekurangan oksigen dalam darah, vitamin B12 berfungsi sebagai penambah keupayaan sel untuk mengambil oksigen dari darah. Akibatnya - dengan memanjangkan nafas panjang (contohnya secara sukarela di penyelam atau sukarela - dengan kehilangan kesedaran), vitamin B12 memberikan peningkatan dalam tempoh di mana seseorang boleh melakukan tanpa nafas yang seterusnya. Dan dalam suasana yang sangat jarang, B12 mengekalkan fungsi semua sistem badan pada tahap yang diperlukan.

Peraturan tekanan darah

Khususnya, vitamin B12 menyumbang kepada peningkatan tekanan semasa hipotensi.

Telah diverifikasi bahawa cyanocobalamin mempunyai kesan yang bermanfaat dalam insomnia, dan juga membantu menyesuaikan diri dengan perubahan drastik dalam pola tidur dan tidur.

Seperti yang dapat kita lihat, vitamin B12 mempunyai pelbagai fungsi dan interaksi dalam tubuh. Jelas, apabila kekurangan berlaku, masalah yang serius dan masalah kesihatan boleh berlaku.

Sumber vitamin B12 untuk manusia:

Sifat unik lain dari cyanocobalamin dikaitkan dengan pengedaran sifat dan produk makanan: ia tidak dihasilkan oleh tumbuhan atau haiwan. Satu-satunya organisma yang dapat mensintesiskannya adalah bakteria.

Oleh kerana keupayaannya untuk berkumpul di dalam badan, vitamin B12 terkandung dalam jumlah yang agak besar dalam pelbagai tisu herbivora. Khususnya, daging lembu, daging babi dan daging domba mengandungi vitamin B12 dalam jumlah yang mencukupi untuk memenuhi keperluan untuk orang dewasa.

Persoalannya mungkin timbul: di manakah herbivora mendapatkan vitamin ini? Ia mudah: cyanocobalamin dihasilkan oleh mikroflora usus mereka. Dan terima kasih kepada spesifik saluran pencernaan haiwan ini, vitamin B12 yang dihasilkan dalam tubuh mereka diserap ke dalam darah dan digunakan.

Inilah sebab utama kesalahpahaman kebanyakan vegetarian yang percaya bahawa mikroflora usus manusia juga menghasilkan jumlah cyanocobalamin yang mencukupi. Ia menghasilkannya, tetapi penyerapan dalam usus tidak berlaku, dan hampir semua vitamin B12 dikeluarkan dari tubuh walaupun terdapat keperluan untuknya.

Oleh itu, sumber utama vitamin B12 untuk manusia adalah daging, dan apa pun - keperluan untuk cyanocobalamin boleh disediakan oleh ikan, dan ayam, dan berbagai kerang dan udang karang. Semua makanan laut - udang, kerang, tiram - juga merupakan sumber cyanocobalamin yang baik.

Yang kedua paling penting ialah sintetik B12. Ia dihasilkan dalam pil dan memperkayakan mereka dengan pelbagai bijirin sarapan pagi dan produk lain, yang membolehkan banyak, termasuk vegetarian, untuk menyediakan diri dengan vitamin ini.

Dengan cara ini, kajian perubatan di negara-negara yang mempunyai kebersihan yang kurang maju telah menunjukkan bahawa vegetarian walaupun sangat ketat sering tidak baik tanpa daging dan pemikiran tentang vitamin B12 sepanjang hidup mereka apabila mereka tidak mempunyai tabiat membasuh dan memasak sayur-sayuran dan buah-buahan sebelum makan. Epal yang diambil dari pokok mengandungi sejumlah besar bakteria yang tidak menimbulkan ancaman kepada tubuh, tetapi merupakan sumber cyanocobalamin yang baik. Apa yang boleh kita katakan mengenai buah yang dikumpulkan di tanah...

Sumber vitamin B12 yang baik adalah rumpai laut dan ragi. Ini juga merupakan organisma yang menghasilkan cyanocobalamin, dan penggunaannya juga menjamin penambahan defisit di dalamnya.

Petunjuk untuk Vitamin B12:

Kompleks penyakit utama di mana vitamin B12 berfungsi dengan berkesan sebagai ubat adalah anemia pelbagai etiologi. Jadi, cyanocobalamin diresepkan untuk anemia pada wanita hamil, anemia hyperchromic yang meresap dan agastric.

• Selain penyakit darah, cyanocobalamin ditetapkan untuk:
• penyakit alergi seperti urtikaria dan asma;
• penyakit hati: hepatitis, sirosis, peningkatan dalam saiz;
• pankreatitis kronik;
• pelbagai penyakit sistem saraf: encephalomyelitis, polio, cerebral palsy, multiple sclerosis, radiculitis;
• penyakit radiasi dan kanser;
• cirit-birit kronik.

Di samping itu, vitamin B12 wajib diberikan kepada bayi baru lahir yang mempunyai penyakit berjangkit dan bayi prematur.

http://student.zoomru.ru/him/vitamin-v12/283429.3359728.s1.html

VitaMint.ru

Semua yang anda ingin tahu tentang vitamin

Menu Navigasi Utama

Penerangan ringkas tentang vitamin B12 (cyanocobalamin)

Laman Utama »Vitamin» Ciri Ringkas Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Penerangan ringkas tentang vitamin B12 (cyanocobalamin)

Nama, singkatan, nama lain: cyanocobalamin, vitamin b12 (b12), b12, vitamin merah, faktor luaran casla

Kumpulan: vitamin larut air

Nama Latin: Vitaminum B12, Cyanocobalamin

Varieti: Tidak, tetapi ada sebatian yang serupa: hidroksokobalamin, deoxyadenosincobalamin, dan dua bentuk koenzim vitamin B12: metilcobalamin dan kobamamide.

Apa (yang) berguna untuk:

• Untuk sistem peredaran darah: menyertai pembentukan darah (dalam pembentukan sel darah merah yang sihat).
• Untuk sistem pernafasan: jika perlu, meningkatkan penggunaan oksigen oleh sel, dengan itu menghalang permulaan kebuluran oksigen.
• Untuk otak: memastikan operasi normalnya, menyokong proses pemikiran dalam nada, melindungi terhadap kesan tekanan, mencegah kemurungan.
• Untuk metabolisme: aktif dalam pengeluaran protein.
• Untuk badan: menyediakan proses pembahagian sel.
• Untuk imuniti: mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah putih, bertanggungjawab untuk melindungi tubuh dari penyakit.
• Bagi lelaki: menentukan bilangan sperma dan memberi kesan langsung kepada penunjuk ini.

Apa yang membahayakan:

• Bagi pesakit yang mengalami penyakit berikut: erythrocytosis, eritremia, tromboembolisme, dengan darah yang sangat tebal, hipertensi dan angina (dengan berhati-hati mungkin).

Petunjuk untuk digunakan:

hipovitaminosis B12, avitaminosis, pelbagai jenis anemia, asma, hepatitis, sirosis, kegagalan hati, pancreatitis, cerebral palsy, sciatica, polio, sclerosis, sindrom Down, psoriasis.

Pada bayi yang baru lahir: kehamilan, jika anda mempunyai penyakit berjangkit.

Kegagalan (kekurangan) panjang:

Gangguan neurologi (demyelination), termasuk kematian sel-sel saraf, pelbagai jenis anemia (megaloblastic, pernicious), pelanggaran sintesis DNA (terutamanya berbahaya untuk membahagikan sel-sel sumsum secara aktif), gastroduodenitis, maag, strok.

Ketakutan pada bahagian kaki, kesesakan di jari, goosebumps, gangguan motilitas, kemerahan kulit, gusi berdarah, pembakaran lidah, migrain, gangguan tidur, keletihan, kelesuan, kemurungan, kesakitan, sesak nafas, sembelit, kembung, anemia.

hipertensi, eritrositosis, eritremia, tromboembolisme, dengan darah tebal, stenokardia, onkologi (anda boleh menggunakan dengan berhati-hati).

Negara yang teruja, urtikaria, sakit di hati, cirit-birit, pening.

Elaun harian yang diperlukan oleh badan:

2.4 mcg vitamin B12 sehari Bagi wanita -

2.4 mcg / hari Untuk kanak-kanak (dari 0 hingga 1 tahun) -

0.4 - 0.5 μg / hari. Untuk kanak-kanak (dari 1 hingga 8 tahun) -

0.9 - 1.2 mcg / hari. Untuk remaja (dari 9 hingga 13 tahun) -

1.8 mcg / hari Untuk wanita hamil -

2.6 mcg / hari Untuk kejururawatan -

Kadar vitamin dalam darah:

Kemungkinan (terutamanya dengan pengenalan suntikan).

Alergi, trombosis, peningkatan pembekuan darah, kegelisahan, kerengsaan, ruam, jerawat, kesukaran bernafas, kegagalan jantung.

Hati hati, buah pinggang, jantung, sotong, herring, makarel, hinggap, kupang, udang, daging, keju, kuning telur.

Berapa lama anda boleh mengambil:

Jika diambil dalam dos yang besar, tidak melebihi sebulan.

Tablet, suntikan, titisan, serbuk.

Pro cyanocobalamin

Vitamin B12, tidak seperti banyak vitamin B, boleh mengumpul di hati, buah pinggang, dan paru-paru, jadi defisit mungkin tidak nyata untuk masa yang lama.

B12 disahkan dengan baik oleh cahaya, suhu, dan sempurna larut dalam air.

Struktur kimia cyanocobalamin adalah salah satu yang paling kompleks, selain itu adalah satu-satunya vitamin yang mengandungi atom kobalt.

Vitamin ini hanya terdapat dalam makanan haiwan, tetapi organisma dan tumbuhan haiwan tidak mensintesiskannya. Satu-satunya yang menghasilkan B12 adalah bakteria. By the way, ini adalah satu lagi ciri unik cyanocobalamin.

Vitamin B12 berkait rapat dengan vitamin B9 (asid folik): dengan peningkatan dalam penggunaan B9, B12 juga perlu ditingkatkan, jika tidak terdapat kekurangan. Tetapi pada masa yang sama, asid folik membantu cyanocobalamin lebih baik diserap oleh badan.

Kekurangan B12 membawa kepada kekurangan vitamin B1 (thiamine).

Vitamin B12, B1, B2, B6 dan B9 perlu dimakan dalam jumlah yang mencukupi dan dalam bentuk semulajadi mereka. Setiap vitamin ini mewujudkan keadaan untuk vitamin lain supaya lebih mudah dan lebih cepat dicerna. Ini hanya terpakai untuk mengambil vitamin ini dengan makanan, tetapi bukan dalam bentuk suntikan: mereka benar-benar tidak serasi.

Vitamin B12 tidak serasi dengan ubat-ubatan untuk epilepsi (pengurangan penyerapan), ubat untuk batuk kering, neuroleptik, kortikosteroid, mengambil pil, kalium dan alkohol. Di samping itu, sejumlah besar vitamin C boleh menyebabkan kekurangan B12.

Cyanocobalamin dan vegetarian (vegan)

Memandangkan vitamin B12 terdapat dalam kuantiti yang banyak hanya dalam makanan haiwan (dan dalam jumlah kecil dalam tumbuhan), vegetarian, dan terutama vegan, sering mengalami kekurangan cyanocobalamin.

Bagaimana untuk berada dalam keadaan ini? Terdapat beberapa pilihan:

• Yang paling logik - suplemen dan persiapan cyanocobalamin;
• Makan lebih banyak kekacang - mereka diliputi bakteria yang melepaskan B12, yang sangat diperlukan untuk vegetarian;
• Terdapat buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh (mereka dilapisi dengan bakteria yang menghasilkan vitamin yang diperlukan), tetapi ini penuh dengan masalah kesihatan lain - dari perut pedas yang mengganggu keracunan racun perosak yang teruk;

Dengan cara ini, vegetarian mempunyai satu lagi salah tanggapan: jika haiwan berbuat baik tanpa bahan tambahan tambahan B12 (kerana mikroflora usus mereka menghasilkan jumlah cyanocobalamin yang mencukupi dan ia sepenuhnya diserap ke dalam aliran darah), maka seseorang juga dapat menguruskan dengan jumlah yang dihasilkan oleh mikroflora, tidak begitu Sudah tentu, microflora manusia menghasilkan B12 dalam kuantiti yang cukup besar, tetapi penyerapannya dalam usus, seperti pada haiwan, tidak berlaku, dan ia hanya dikeluarkan secara semulajadi.

Alga sebagai analogi vitamin B12 untuk vegetarian

Baru-baru ini, sumber vitamin B12 yang baru, alga biru-hijau dari genus Spirulina, menjadi popular di kalangan vegetarian. Ramai vegetarian, terutama vegan, benar-benar bergantung kepada sumber ini, tetapi sia-sia! Spirulina mempunyai vitamin B12, tetapi ini bukan vitamin yang sama seperti makanan haiwan, ia tidak mempunyai fungsi vitamin yang diperlukan untuk badan. Dalam komuniti saintifik, bahan tersebut dipanggil pseudo-vitamin B12 atau pseudocobalamin, ini adalah bahan seperti vitamin.

Di samping itu, kajian menunjukkan bahawa pseudovitamin ini mempunyai kesan yang serius terhadap metabolisme dalam sel-sel kelenjar susu (oleh itu, penggunaan spirulina tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusu).

Dengan cara ini, jika anda melakukan ujian darah untuk menentukan tahap vitamin B12, maka analisis akan menjadi baik, dan semua kerana tidak ada pemisahan antara vitamin dan pseudocobalamin biasa dalam kajian ini.

Cara mengambil (untuk tujuan perubatan)

Mereka mengambil dadah di dalam dan dalam bentuk suntikan intramuskular, intravena, subcutaneously, intralyumbalally.

Biasanya tablet diambil sebelum makan.

Suntikan biasanya diberikan sekali setiap 2 hari, dan tablet diambil 2 kali sehari.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-v12-cianokobalamin.html

Semua tentang vitamin B12

Kenapa anda perlukan B12

Tubuh sentiasa kehilangan sedikit vitamin B12, dan jangka waktu setiap molekul B12 individu tetap di dalam tubuh bergantung pada banyak faktor. Untuk menjadi sihat, anda perlu sentiasa menambah tahap vitamin B12 dalam badan.

Jika anda mengambil vitamin B12 dalam jumlah yang melampaui kerugian, maka vitamin ini dapat terkumpul di hati manusia. Oleh itu, ramai orang dalam peralihan ke pemakanan vegan di hati telah mengumpul rizab B12, yang cukup untuk mengelakkan kekurangan akut untuk beberapa waktu dari beberapa bulan hingga beberapa tahun. Walau bagaimanapun, rizab terkumpul tidak dapat menghalang permulaan kekurangan B12 laten, yang ditunjukkan dalam peningkatan tahap homocysteine ​​dalam darah. [2] Peningkatan tahap homocysteine ​​kepada penyakit jantung. Oleh itu, setiap vegan harus memastikan bahawa tubuhnya mendapat cukup vitamin B12.
Apakah "penyakit Addison-Birmer"

Pada tahun 1849, pakar perubatan Inggeris, Thomas Addison menyifatkan penyakit itu, manifestasi klinikal utama yang merupakan bentuk anemia maut. Selepas 23 tahun, seorang penyelidik dari Jerman yang bernama Michael Birmer mempelajari secara terperinci anemia ini dan menyebutnya sebagai pernicious (dari Lat. Perniciosus - maut, berbahaya). Buku yang diterbitkan olehnya pada tahun 1872 dipanggil "Pada bentuk aneh anemia progresif". Ia adalah penyakit yang telah mendapat nama Addison penyakit Birmera, untuk masa yang lama dianggap tidak boleh diubati, dan hanya pada tahun 1926, tiga doktor Amerika William Murphy, George Whipple dan George Minot dapat dikenakan memberi makan hati mentah untuk rawatannya.

Bagi penemuan yang berkaitan dengan penggunaan hati mentah dalam rawatan anemia yang merosakkan, ketiga-tiga saintis pada tahun 1934 dianugerahkan Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan. Sejak masa itu, kerja bermula pada pembebasan dari hati bahan yang mempunyai kesan terapeutik jika terjadi anemia yang merosakkan. Ini dilakukan oleh dua kumpulan penyelidik yang bekerja secara bebas (E. Ricketts dan E. Smith), yang pada tahun 1948 mengasingkan vitamin B12 dari hati. Kajian selanjutnya tentang struktur vitamin memerlukan usaha-usaha pasukan ilmiah ahli kimia, ahli fizik, dan ahli sains yang besar dalam bidang analisis struktur sinar-X. Pada tahun 1953, formula vitamin B12 dicadangkan dan pada tahun 1955, pada Kongres Biokimia Antarabangsa III, Hodgkin dan Todd memberikan laporan mengenai struktur vitamin ini. [4] Pada tahun 1973, ahli kimia Amerika Robert Burns Woodward mengembangkan satu skim untuk sintesis kimia lengkap vitamin B12.
Apa itu vitamin B12

Vitamin B12 adalah salah satu vitamin B. Ia adalah satu-satunya vitamin yang mengandungi ion logam - kobalt. Ia adalah kerana kobalt yang vitamin B12 juga dipanggil cobalamin. Ion kobalt dalam molekul vitamin B12 diselaraskan kepada heterocycle korin.

Vitamin B12 boleh wujud dalam pelbagai bentuk. Bentuk yang paling biasa dalam kehidupan manusia ialah cyanocobalamin, yang diperolehi dengan pembersihan kimia vitamin cyanides. Vitamin B12 juga boleh wujud dalam bentuk hidroksikobalamin dan dalam dua bentuk koenim, methylcobalamin dan adenosylcobalamin.

Istilah pseudo-vitamin B12 bermaksud bahan yang sama dengan vitamin ini, yang terdapat dalam beberapa organisma hidup, contohnya, dalam alga biru-hijau genus Spirulina. Bahan-bahan seperti vitamin tidak mempunyai kesan vitamin pada tubuh manusia.
Nilai untuk badan

Vitamin B12 adalah sebahagian daripada pelbagai enzim pengurangan yang diperlukan untuk sintesis DNA dalam badan semasa pembahagian sel, iaitu untuk membuat tisu badan. kehadirannya yang mencukupi adalah penting terutamanya untuk organisma yang semakin meningkat kanak-kanak dan remaja, wanita hamil, serta sumsum tulang, mulut, lidah dan saluran gastrousus semua orang, iaitu. Untuk. Ini organ dan tisu sering dikemas kini secara berkala.

Sumsum tulang bertanggungjawab untuk penghasilan sel darah merah (sel darah merah). kekurangan B12 membawa kepada DNA yang rosak dan sumsum tulang mula mengeluarkan eritrosit bukan luar biasa sel besar yang dikenali sebagai megaloblasts, yang membawa kepada anemia (anemia). Gejala-gejalanya adalah keletihan, sesak nafas, kelesuan, pucat dan rintangan rendah terhadap jangkitan. Gejala lain termasuk keradangan dan kesakitan lidah, serta haid yang tidak teratur.

Vitamin B12 juga diperlukan untuk mengekalkan kesihatan sistem saraf. Saraf di dalam badan dikelilingi oleh membran lemak mereka, yang mengandunginya dan mengandungi protein kompleks yang dipanggil myelin. B12 diperlukan untuk penukaran asid propionik dan methylmalonic kepada asid succinic, yang merupakan sebahagian daripada lipid myelin. Kekurangan B12 yang berpanjangan boleh menyebabkan degenerasi gentian saraf dan kerosakan tidak dapat dipulihkan kepada sistem saraf.

Vitamin B12 juga diperlukan untuk transformasi homocysteine ​​kepada methionine. Yang terakhir adalah penderma kumpulan metil pada mencapai sintesis faktor lipotropic (choline), asetilkolina dan m. P. Ini adalah hanya beberapa fungsi dalam B12 badan.
Apakah yang berlaku kepada vitamin B12 dalam badan?

Untuk asimilasi vitamin B12 dalam badan, faktor dalaman khas (Castle) diperlukan, yang merupakan molekul mucoprotein yang disintesis oleh sel lapisan dalam mukosa gastrik. Mucoprotein ini melindungi vitamin B12 daripada penggunaannya oleh mikroorganisma usus. Penyerapan berlaku secara pasif dan aktif, dengan penyertaan pengangkut protein khas di bahagian bawah usus kecil, yang disebut ileum, dan juga dengan bantuan pinositosis. Pada nilai pH yang rendah, yang diperhatikan dalam pankreatitis kronik, proses penyerapan mungkin terganggu.

Penyerapan vitamin B12 maksimum berlaku semasa penginginan selepas 8-12 jam, dan dengan pentadbiran intramuskular - selepas 1 jam.

Dalam darah, Vitamin B12 dikaitkan dengan pembawa protein khas - transcobalamin (tiga protein diketahui - transcobalamin I, II, III), yang disintesis dalam hati. Pada masa yang sama, adenosylcobalamin menembusi penghalang darah-otak jauh lebih baik daripada cyanocobalamin. Vitamin B12 terkumpul terutamanya di dalam hati dan memasuki usus dengan hempedu, mengambil bahagian dalam reaksi, dan diserap lagi. Oleh itu, vitamin B12 terlibat dalam peredaran enterohepatik asid hempedu. Ini peredaran B12 boleh diganggu penyakit usus, jangkitan cacing pita parasit (cacing), amat ketara - apabila menjangkiti cacing seperti cacing pita yang luas, kerana cacing itu sendiri adalah pengguna aktif vitamin, serta penyakit seriawan tropika.
Sumber Vitamin B12

Kebanyakan pekerja penjagaan kesihatan, pakar perubatan dan pakar pemakanan bersetuju bahawa produk herba tidak mengandungi bentuk B12 yang memberi manfaat kepada manusia. Walau bagaimanapun, sesetengah penerjemah vegan masih percaya bahawa produk herba mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan, dan oleh itu jangan menyebutkan vitamin B12 dalam kuliah dan seminar mereka. Akibatnya, banyak vegan tidak memakan makanan yang diperkayakan dengan vitamin B12 dan tidak mengambil vitamin ini sebagai aditif. Ramai yang membangunkan kekurangan B12 akut. Dalam sesetengah kes, simptom kekurangan hilang selepas mengambil vitamin, tetapi tidak semua.

Vitamin B12 disintesis semata-mata oleh mikroorganisma. Antara mikroorganisma, peranan utama adalah bakteria, actinomycetes dan alga biru-hijau. Yang kedua, nampaknya, merupakan sumber utama pengumpulan vitamin B12 yang penting dalam tubuh moluska, ikan dan pelbagai spesies hewan akuatik. Dalam kebanyakan mamalia herbivora, termasuk lembu dan kambing, vitamin B12 disintesis oleh bakteria usus dan diserap oleh badan. Oleh itu, pemakan daging, memakan daging mamalia ini, mendapat dos vitamin B12. Sumber terkaya cobalamin dari makanan haiwan adalah hati dan ginjal lembu. Tisu otot adalah lebih miskin dalam vitamin. Walau bagaimanapun, vitamin B12 secara semulajadi hadir dalam semua produk haiwan, kecuali madu. Dalam diet tradisional, orang mendapat B12 terutamanya dari daging, telur dan produk tenusu.

Dalam kuantiti yang kecil, beberapa bentuk B12 juga terdapat dalam tanah dan tumbuhan. Ini telah menyebabkan beberapa vegan untuk memutuskan bahawa masalah vitamin B12 tidak wujud. Lain-lain mula mencadangkan bahawa spirulina (alga biru-hijau), nori (alga merah), tempo (produk soya ditapai) dan pucuk jelai boleh menjadi sumber vitamin B12 yang berharga. Seperti yang telah ditunjukkan oleh masa, semua andaian ini tidak benar. Pada masa ini, dipercayai bahawa B12, yang terdapat dalam makanan tumbuhan, tidak tersedia untuk tubuh manusia dan tidak boleh berfungsi sebagai sumber vitamin yang boleh dipercayai. Lebih daripada 60 tahun eksperimen telah menunjukkan bahawa makanan tambahan dan suplemen pemakanan yang diperkaya adalah sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai. Vitamin B12 sendiri, tanpa mengira sama ada makanan tambahan, makanan diperkaya atau organisma haiwan, dihasilkan oleh bakteria, jadi makanan haiwan tidak wajib untuk mendapatkan vitamin B12.

Satu-satunya pengeluar vitamin B12 adalah bakteria. Bahawa B12, yang terkandung dalam produk haiwan, muncul di sana karena mikroflora bakteria binatang-binatang ini. Untuk masa yang panjang sumber komersial vitamin B12 adalah bakteria Streptomyces griseus.10 Hari ini, bakteria Propionibacterium shermanii digantikan oleh bakteria dan Pseudomonas denitrificans.23 juga dikenali sekurang-kurangnya satu syarikat yang menggunakan dalam pengeluaran vitamin B12 organisma diubahsuai secara genetik - Rhone Poulenc Biochimie (Perancis).24

Oleh itu, untuk vegan, satu-satunya sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai adalah makanan tambahan vitamin atau makanan B12.

Terdapat juga kebimbangan mengenai vegan, yang bergantung sepenuhnya kepada multivitamin untuk tahap B12 rendah (kurang daripada 10 mikrogram). Herbert18 membuktikan bahawa vitamin B1, B3, C dan E, serta tembaga dan besi boleh merosakkan B12. 15 kompleks multivitamin telah diuji, digunakan setiap hari oleh kira-kira 100 juta rakyat Amerika. Dalam setiap daripada mereka, bentuk B12 yang tidak aktif dikesan dalam jumlah 6-27% daripada jumlah jumlah korinoid. Vitamin C, diambil dengan makanan atau dalam masa sejam selepas makan, dalam jumlah 500 mg dan lebih tinggi boleh mengurangkan ketersediaan B12 atau memusnahkannya.4 Banyak multivitamin juga tidak boleh dikunyah, yang penting untuk penyerapan B12 pada sesetengah orang.

Sekiranya multivitamin dapat diunyah dan mengandungi 10 μg dan ke atas B12 dalam bentuk cyanocobalamin, dan diambil setiap hari, maka ini mungkin berkemungkinan.

Rawatan haba boleh memusnahkan B12, yang secara semula jadi dijumpai dalam produk haiwan. Cyanocobalamin adalah lebih stabil dan dengan keasidan biasa ia dapat menahan suhu sehingga 120 darjah Celsius.17
Kadar penggunaan

Kadar penggunaan yang disyorkan untuk B12 berbeza dari negara ke negara. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, 2.4 mcg sehari disyorkan untuk orang dewasa, dan 2.8 mcg untuk ibu-ibu yang menyusu. Di Jerman - 3 mcg sehari. Cadangan-cadangan ini adalah berdasarkan kepada pengambilan penyerapan vitamin sebanyak 50%, yang merupakan ciri-ciri kecil B12 yang ditelan oleh penggunaan makanan haiwan. Berdasarkan hal ini, vegan harus mengkonsumsi sebanyak B12 sehingga mayatnya dapat menyerap sekitar 1.5 mikrogram per hari. Jumlah ini sepatutnya mencukupi untuk mengelakkan kekurangan B12, tahap homocysteine ​​dan asid metilmalonik (MMA). Perlu diingatkan bahawa walaupun peningkatan kecil dalam tahap homosistein dalam darah dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak penyakit, termasuk penyakit jantung. Menyediakan tubuh dengan cukup B12 sangat mudah.

Langkah 1

Sekiranya anda tidak mempunyai sumber tetap B12 untuk beberapa waktu, beli satu pek tablet, masing-masing yang mengandungi 1000 μg B12. Letakkan dua pil tersebut di bawah lidah dan tunggu mereka dibubarkan. Lakukan ini sekali sehari selama dua minggu. Tidak mengapa jika anda sedikit melebihi standard yang disyorkan kali ini. Anda boleh membahagikan tablet yang tersisa menjadi dua atau empat bahagian dan gunakannya dalam Langkah 2.

Langkah 2

Sekiranya anda sentiasa mengikuti kemasukan B12 secara tetap ke dalam badan anda, kemudian lewati Langkah 1. Pilih salah satu daripada pilihan penggunaan berikut:
2.0-3.5 μg dua kali sehari [2] atau 1 μg tiga kali sehari [1] daripada produk yang diperkaya;
25-100 mcg [2] atau sekurang-kurangnya 10 mcg [1] sekali sehari dari aditif makanan;
1000 mcg dua kali seminggu [2] atau 2000 mcg sekali seminggu [1] daripada aditif makanan.

Orang yang penyerapan B12 atas sebab tertentu terganggu, kaedah ketiga lebih sesuai, kerana ia kurang bergantung kepada fungsi sistem pencernaan yang betul (dalam hal ini, faktor penyerapan dalaman).

Malangnya, di Belarus belum dihasilkan dan tidak dijual kompleks vitamin yang direka khusus untuk menyokong pemakanan vegan, jadi anda perlu memesan persiapan yang diperlukan dari luar negara. Berikut adalah salah satu laman web asing yang mengedarkan produk vegan: http: // veganstore. com. Jika anda tidak mempunyai kemahiran yang cukup untuk menggunakan sumber Internet atau anda tidak berbahasa Inggeris, anda boleh menghubungi kami untuk mendapatkan bantuan melalui borang maklum balas.

Terdapat gangguan metabolik yang jarang berlaku yang memerlukan pendekatan alternatif untuk memakan B12. Orang yang mengalami gangguan pencernaan dan penyerapan (contohnya, pesakit dengan anemia yang merosakkan), penyakit ginjal kronik, atau gangguan metabolik B12 atau sianida perlu dirundingkan dengan doktor.

Pada tahun 1988 Herbert memberi amaran bahawa sejumlah besar B12 boleh menjadi berbahaya.19 Penyelidik20 yang lain menyatakan bahawa terdapat sedikit keraguan tentang keselamatan mengambil 500-1000 μg B12 sehari. Institut Perubatan AS tidak menubuhkan had atas untuk dos harian B12.

Sumbangan kobalt dan sianida, yang dihasilkan dari 1000 μg cyanocobalamin setiap hari, dianggap tidak penting secara toksikologi.

Untuk diteruskan.

http://doctor.kz/fitnes/news/2011/08/17/11878

Vitamin B12

Punca dan risiko anemia ganas (penyakit Addison-Birmer). Peranan vitamin B12 dalam rawatannya. Kumpulan kobalt yang mengandungi bahan aktif secara biologi. Kesan vitamin dalam pembentukan darah. Pencegahan hipovitaminosis.

Hantar kerja yang baik dalam asas pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah.

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan asas pengetahuan dalam kajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Dihantar di http://www.allbest.ru

Dihantar di http://www.allbest.ru

Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia

Jabatan kakitangan dan pendidikan

FGBOU VPO St Petersburg State Academy

Jabatan Kimia Organik dan Biologi

mengenai topik: "Vitamin B12"

Pelajar 2 hingga 13 gr.

Terdapat anemia yang telah lama dianggap fatal. Ia dipanggil anemia ganas (penyakit Addison-Birmer). Doktor tidak berdaya tahan terhadap penyakit ini dan dengan itu percaya bahawa penyakit ini lebih buruk tumor malignan, untuk tumor di sesetengah pesakit boleh diubati dengan pembedahan, dan anemia ganas tidak dapat dirawat. Pada kanak-kanak, jarang berlaku pada orang dewasa.

Ini bentuk anemia yang dahsyat mula-mula dijelaskan pada tahun 1855 oleh pakar perubatan Inggeris Addison. Penyakit ini biasanya bermula dengan tidak sengaja, secara beransur-ansur. Kelemahan umum, keletihan, sakit kepala, hilang selera makan muncul. Kulit menjadi pucat, dengan kelopak lilin, gangguan fungsi fungsi saluran gastrousus. Lidah adalah ciri-ciri pesakit: meradang pada tepi, ia menjadi menyakitkan, gelembung kecil dan luka dapat muncul di atasnya. Terdapat sakit pada tulang, terutamanya apabila mengetuk tulang belakang. Kenaikan hati dan limpa. Selalunya terdapat gangguan neurologi dalam bentuk kebimbangan, keseronokan.

Disifatkan oleh perubahan dalam darah. Bahagian cecair (serum) menjadi berwarna kuning keemasan dari kandungan bilirubin yang meningkat. Bilangan eritrosit dan platelet darah berkurangan secara mendadak. Sel darah merah menjadi pelbagai bentuk dan saiz. Indeks warna biasanya lebih dari satu, iaitu kandungan hemoglobin dalam eritrosit jatuh lebih perlahan daripada jumlah totalnya.

Doktor telah lama mengetahui bahawa dengan anemia ganas, fungsi saluran gastrointestinal terjejas dengan ketara, pengeluaran enzim pencernaan, asid hidroklorik berkurangan di tempat pertama. Di samping itu, saintis Jerman Erlich menyatakan bahawa dengan penyakit ini di sumsum tulang dan dalam darah banyak sel khusus - megaloblast - terkumpul.

Untuk masa yang lama kedua-dua fenomena yang seolah-olah berbeza adalah sukar dijelaskan. Hanya jelas bahawa megaloblast adalah sel-sel yang rosak, pematangan lebih lanjut dan transformasi mereka menjadi sel darah merah normal tidak berlaku, mereka menyerap banyak berharga dan perlu untuk bahan-bahan tubuh dan membawa kepada perkembangan anemia.

Penyelesaian saintifik yang betul untuk tugas sukar ini didapati nyaris secara tidak sengaja. Pada tahun 1920, seorang saintis Amerika, Minot, yang sakit dengan diabetes dan dengan ketara memperbaiki keadaannya dengan diet yang terpilih, memutuskan untuk memeriksa pemikirannya: adakah mungkin untuk merawat dengan diet dan anemia ganas?

Anggapan ahli sains telah disahkan. Memberi makan pesakit yang sudah mati akibat anemia ganas dengan hati yang setengah kukus dan separuh goreng memberikan hasil yang luar biasa. Selepas beberapa minggu, pesakit mula pulih dengan cepat, keadaannya menjadi sangat baik.

Minot memeriksa pemerhatian beliau pada berpuluh-puluh pesakit dan memastikan bahawa kebanyakan mereka bertambah baik. Daripada megaloblast yang cacat, erythrocyte normal muncul di sumsum tulang, mampu melaksanakan semua fungsi mereka.

Walau bagaimanapun, untuk mendedahkan intipati sifat-sifat penyembuhan hati jatuh ke banyak lagi doktor Amerika dan saintis - Istana. Di samping pemerhatian, Minotta Castle juga tahu bahawa dengan anemia ganas lain - sariawan (cirit-birit di negara-negara panas), ada juga perubahan ketara dalam saluran gastrointestinal, dan banyak megaloblas muncul dalam sumsum tulang dan anemia berkembang. Dia juga tahu bahawa penyakit ini telah dirawat oleh saintis Rusia A.N. Kryukov dengan vitamin B2.

Berfikir tentang mengapa sel darah merah normal tidak matang dalam sumsum tulang pesakit dengan anemia ganas, dan mengingat keasidan dikurangkan jus gastrik di dalamnya, Istana mencadangkan bahawa di hati orang yang sihat beberapa faktor dihasilkan yang menggalakkan pembentukan darah. Faktor ini mungkin terbentuk dari bahan yang sama dengan vitamin B2 dalam hati dan sebatian lain yang biasanya berasal dari saluran gastrointestinal.

Istana memutuskan untuk memeriksa idea ini pada dirinya, kerana dia tahu bahawa hati dan perutnya sihat. Selama beberapa minggu, dia makan stik setiap hari, dan selepas beberapa ketika, dengan siasatan, dia mengeluarkan jus gastriknya bersama-sama dengan stik setengah dicerna. Pelantikan jisim ini kepada pesakit dengan anemia ganas memberikan hasil yang positif. Dia mula sembuh dengan cepat. Komposisi darahnya sudah hampir normal.

Menugaskan satu ekor ayam atau satu jus gastrik kepada seorang pesakit yang sihat tidak menyembuhkannya. Istana mencadangkan bahawa perut seseorang yang sihat melepaskan beberapa bahan (faktor intrinsik), yang, apabila digabungkan dengan bahan yang tidak diketahui daging beefsteak (faktor luaran), membentuk sebatian yang dapat berkumpul di hati dan, selepas itu memasuki sumsum tulang kesan positif ke atas pembentukan darah

Pemikiran Castle betul. Walau bagaimanapun, ia mengambil masa lebih daripada 20 tahun kerja keras oleh ramai saintis untuk membuktikan dan mengesahkannya. Bahan yang terdapat dalam daging - "faktor luaran", dipilih pada tahun 1948, vitamin B12. Struktur kimianya telah ditubuhkan: ia mengandungi kobalt dan cyan. Faktor dalaman yang dirembes oleh dinding perut ditemui oleh ahli sains Poland Glass pada tahun 1952. Ia ternyata menjadi protein kompleks - gastromukoprotein.

Kemudian dibentuk bahawa gastromucoprotein melindungi yang paling berharga untuk pembentukan darah vitamin B12 dari pemusnahannya oleh mikrob. usus dan menyumbang kepada laluan melalui halangan usus ke hati, dari mana ia memasuki darah.

Kemudian, saintis dapat mengasingkan vitamin B12 dalam bentuk tulen untuk kegunaan yang meluas di klinik, yang memungkinkan untuk menganggap penyakit yang dahsyat ini dapat dikalahkan dan membantu mempengaruhi pembentukan darah dalam beberapa bentuk anemia lain.

Vitamin Kumpulan panggilan B12 kobalt yang mengandungi bahan aktif biologi yang dipanggil cobalamin. Ini termasuk cyanocobalamin sebenar - produk yang diperolehi oleh pembersihan kimia vitamin cyanide, hidroksikobalamin dan dua coenzyme Borang Vitamin B12: methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin.

Dalam pengertian sempit, vitamin B12 dipanggil cyanocobalamin, kerana dalam bentuk ini jumlah vitamin B12 utama memasuki tubuh manusia, tidak kehilangan fakta bahawa ia tidak sinonim dengan B12 dan beberapa senyawa lain juga mempunyai aktivitas vitamin B12. Cyanocobalamin adalah salah satu daripada mereka. Oleh itu, cyanocobalamin selalu vitamin B12, tetapi tidak selalu vitamin B12 adalah cyanocobalamin.

B12 mempunyai struktur yang paling kompleks berbanding dengan vitamin lain, asasnya corrinth cincin. Corrin adalah sama dalam banyak cara. porphyrin (struktur kompleks yang merupakan sebahagian daripada heme, klorofil dan cytochrome), tetapi berbeza daripada porfirin pyrrole kitaran di korin saling berkaitan secara langsung, dan tidakmetilena oleh jambatan. Ion kobalt terletak di tengah-tengah struktur korin. Empat bon koordinasi bentuk kobalt dengan atom nitrogen. Ikatan koordinat kobalt yang terakhir keenam tetap bebas: ia adalah untuk pautan ini bahawa kumpulan cyano, kumpulan hidroksil, metil atau 5'-deoxyadenosyl baki dengan pembentukan empat varian vitamin B12, masing-masing. Covalent sambungan karbon-kobalt dalam struktur cyanocobalamin - satu-satunya contoh ikatan kovalen dalam alam semula jadi logam-karbon

Vitamin menjejaskan pembentukan darah, mengaktifkan proses pembekuan darah, mengambil bahagian dalam sintesis pelbagai asid amino, asid nukleik, mengaktifkan metabolisme karbohidrat dan lemak. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, sistem saraf dan pencernaan. Penyerapan vitamin B12 dalam perut berlaku hanya selepas menggabungkannya dengan bahan protein khas.

Jika kita mempertimbangkan proses-proses di peringkat biokimia, kita perhatikan yang berikut: ikatan kovalen karbon-kobalt koenzim B12 terlibat dalam dua jenis reaksi enzimatik. Tindak balas pemindahan atom di mana atom hidrogen dipindahkan terus dari satu kumpulan ke kumpulan lain, dengan penggantian yang dilakukan oleh kumpulan alkil, atom oksigen alkohol atau kumpulan amino dan tindak balas pemindahan kumpulan metil antara dua molekul.

Dengan kekurangan vitamin B12 dalam piglets, pertumbuhan melambatkan, bulu menjadi lebih kurus dan kasar, dermatitis berkembang, suara hilang, rasa sakit di bahagian belakang badan dan lumpuh, meningkatkan keceriaan, diskoordinasi pergerakan, kecenderungan untuk membebani dari sisi ke sisi dicatatkan. Dalam babi dan babi, akil baligh terlambat. Pada babi baru lahir refleks menghisap hilang. Kapasiti pembiakan hilang dalam menabur, penyusuan pramatang mungkin.

Dalam ayam, pengeluaran telur berkurangan, kualiti telur merosot, ketepatan penetasan berkurang semasa pengeraman, dan peningkatan mortalitas embrio. Dalam ayam, pertumbuhan perlahan, penurunan hidup, kesuburan merosot, perosis (kecacatan anggota badan) berkembang.

Untuk pencegahan hipovitaminosis vitamin B12, industri menghasilkan pakan makanan cyanocobalamin (KMB-12) dengan kandungan vitamin B12 sekurang-kurangnya 25 mg / kg. Dadah dimasukkan dalam premix untuk babi pada kadar 2.5--4.0 g / t, untuk burung - 2.5 g / t (pada kadar 20-25 μg vitamin B12 setiap 1 kg bahan kering dari catuan). Perlu diingatkan bahawa apabila babi gila di padang rumput mereka, keperluan untuk cobalamin berkurang dan penambahannya tidak berkesan di bawah syarat-syarat ini. Dan apabila burung-burung itu disimpan di sampah yang tidak dapat dielakkan, keperluan untuk vitamin B12 sebahagiannya diisi semula oleh cobalamin, yang disintesis dalam sampah oleh mikroorganisma.

hipovitaminosis anemia vitamin

Kesan sampingan overdosis cyanoocbalamin: edema paru; kegagalan jantung kongestif; trombosis vaskular periferal; urtikaria; jarang - kejutan anaphylactic.

Sumber makanan vitamin B12 adalah daging, hati, buah pinggang, ikan, dan kuning telur. Produk tenusu mengandungi sedikit vitamin ini. Dalam makanan sayur tidak. B12 juga disintesis oleh mikroflora tanah, air, dan juga mikroflora usus dalam organisma haiwan. Walau bagaimanapun, apa yang disintesis dalam badan tidak diserap.

V. M. Berezovsky "Kimia Vitamin", Moscow, "Industri Makanan", 1973

T. T. Berezov, B. F. Korovkin "Kimia Biologi", Moscow, "Perubatan", 1992

A.L. Leninger, Asas Biokimia, Moscow, Mir, 1985

S.I. Athos "Animal Biochemistry", Moscow, "High School", 1964

A.G. Malakhov, S.I. Vishnyakov "Biokimia haiwan ladang", Moscow, Kolos, 1984

Dihantar pada Allbest.ru

Dokumen yang serupa

Vitamin D sebagai sekumpulan bahan aktif biologi, yang merangkumi cholecalciferol, ergocalciferol dan bahan-bahan lain. Struktur vitamin D, peranannya dalam pembentukan tulang dan pengawalan kadar darah kalsium dan mineral fosforus.

persembahan [510,7 K], ditambah pada 05/28/2015

Kajian yang diperlukan untuk diagnosis pembezaan anemia. Sumber vitamin B12 dan asid folik. Metabolisme vitamin B12. Punca anemia kekurangan B12. Kekalahan sistem saraf. Anemia Addison-Birmera. Punca kekurangan asid folik.

persembahan [510,6 K], ditambah pada 02/17/2015

Penerangan, sumber dan tindakan vitamin B6, aktiviti yang dimiliki oleh sekumpulan sebatian yang diperolehi daripada piridin (pyridoxine (pyridoxol), pyridoxal dan pyridoxamine), secara kolektif dirujuk sebagai "piridoksin". Analisis simptom hyper- dan hypovitaminosis.

abstrak [20,1 K], ditambah pada 04.06.2010

Gejala biasa anemia. Bentuk Coenzyme vitamin B12. Peranan vitamin B12 pada manusia. Penggunaan vitamin yang kompetitif dan sindrom gelung buta. Punca kekurangan vitamin B-12. Normalisasi jumlah darah. Analisis biokimia darah.

kertas panjang [2.2 M], ditambah pada 09/24/2011

Struktur vitamin A dan sifat-sifat sebatian dalam kumpulannya. Peranan dan kesan vitamin pada aktiviti penting tubuh manusia. Sumber penemuan dan pembentukan vitamin A. Hypo-dan hypervitaminosis vitamin A. Interaksi dengan unsur-unsur lain.

abstrak [627,5 K], tambah 01/11/2011

Struktur dan sifat asas vitamin A. Sifat-sifat sebatian kepunyaan kumpulan vitamin A. Peranan dan kepentingan vitamin A pada manusia. Manifestasi klinikal dan tanda-tanda hipo dan hypervitaminosis vitamin A, interaksi dengan unsur-unsur lain.

abstrak [760,2 K], ditambah pada 18.04.2012

Sejarah penemuan vitamin C, peranannya dalam tubuh. Tersedia untuk bentuk badan vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Akibat dari overdosis vitamin C untuk buah pinggang dan hati, terutamanya penyingkiran dari badan lebihannya. Bahan yang memusnahkan vitamin C.

persembahan [895,5 K], ditambah pada 02.22.2016

Sifat kimia asid pantothenik, aplikasinya dalam ubat. Gejala hipovitaminosis. Penyertaan vitamin B5 dalam proses memastikan daya maju tubuh manusia, nilai pemakanan. Sifat vitamin, dos, tanda-tanda kekurangan.

abstrak [12,5 K], tambah 09/12/2012

Ciri-ciri umum dan nilai badan vitamin E, unit pengukuran. Sumber utama vitamin ini, menentukan keperluan harian yang optimum. Gejala hipovitaminosis dan tanda-tanda hipervitaminosis, tanda-tanda penggunaan dan dos.

abstrak [18,6 K], ditambah pada 04.06.2010

Formula kimia asid pantothenik. Sumber vitamin B5 (tumbuhan dan haiwan) dan sintesisnya dalam tubuh manusia. Penggunaan kalsium pantothenate sebagai ubat. Petunjuk untuk pelantikan vitamin dan gejala utama hipovitaminosis.

persembahan [545.1 K], ditambah pada 01/24/2014

http://knowledge.allbest.ru/medicine/2c0b65625b2bc78b4d53b88521216c36_0.html

Tema: Vitamin B12 (Cyancobalamin)

Pelajar 2kursa 18 kumpulan

Kandungannya

Sejarah penemuan, struktur vitamin.......................................................... p.5

Kimia dan biokimia vitamin B12..................................................................... p.6-15

Peranan biologi vitamin B12............................................................r.16-17

Manifestasi hipovitaminosis dan hypervitaminosis.......................................... hlm.18-21

Lampiran: Cyanocobalamin. Vitamin B12 (Cyanocobalaminum). Penerangan

Rujukan....................................................................... muka surat 25

Pengenalan

Untuk pertama kalinya, ahli sains Rusia Lunin berlari ke dalam vitamin. Dia melakukan eksperimen dengan tikus, membahagikan mereka kepada 2 kumpulan. Dia memberi makan satu kumpulan dengan susu semulajadi, dan yang lain dia menyimpan diet buatan yang terdiri daripada protein kasein, gula, lemak, garam dan air.

Selepas 3 bulan tikus dari kumpulan kedua meninggal, dan yang pertama tetap sihat. Pengalaman ini menunjukkan bahawa sebagai tambahan kepada nutrien untuk fungsi normal badan memerlukan beberapa faktor lain.

Tidak lama kemudian, ahli sains Belanda Eykman - seorang doktor yang bekerja di Jawa akut menarik perhatian kepada hakikat bahawa di kalangan penduduk, mereka yang makan digilap dengan beras halus mempunyai penyakit yang berkaitan dengan kerosakan sistem saraf - polyneuritis. Kes yang sama dinyatakan dalam penjara, antara tahanan. Penyakit ini telah dipanggil Bury-Bury. Pada tahun 1911, Pole Casimir Funk mengasingkan bahan dari kulit beras yang menghalang penyakit Bury-Bury. Bahan ini mengandungi kumpulan amino dan dia memanggilnya vitamin (vit - kehidupan, amina - amina, iaitu amina hidup). Sehingga kini, lebih daripada 30 vitamin yang diketahui. Sesetengah daripada mereka tidak mengandungi kumpulan amino, tetapi dengan tradisi mereka juga disebut vitamin.

Vitamin adalah bahan aktif biologi molekul rendah yang memastikan proses normal proses biokimia dan fisiologi dalam badan. Mereka adalah komponen makanan yang perlu dan mempunyai kesan ke atas metabolisme dalam kuantiti yang sangat kecil. Keperluan harian untuk vitamin diukur dalam miligram, gram mikro. Sesetengah vitamin tidak boleh disintesis sama sekali di dalam badan atau disintesis dalam kuantiti yang tidak mencukupi dan mesti datang dari luar (keperluan sehari-hari untuk kolin adalah 1 g / hari, keperluan harian untuk asid lemak lebih tinggi polyunsaturated adalah 1 g / hari.) Vitamin terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan, mengetahui kandungan vitamin dalam produk. Vitamin diekstrak dari makanan menggunakan pelarut kutub dan bukan kutub. Bagi penentuan kuantitatif menggunakan kaedah fluorometrik, spektrometrik, titrometrik, dan kaedah photocolorimetric. Untuk pemisahan vitamin yang digunakan kaedah chromagraphic.

Semua vitamin adalah berbeza dalam struktur dan sifat kimia. Dan mereka dibahagikan kepada 2 kumpulan oleh kelarutan:

vitamin larut air - C, kumpulan B, dan lain-lain.

giro larut - A, D, E, K.

Vitamin dipanggil sama ada dalam huruf Latin (A, B, C, D) atau oleh nama kimia atau oleh kekurangan vitamin yang wujud dalam vitamin ini.

Provitamins - bahan-bahan yang dalam keadaan tertentu menjadi vitamin (karoten, misalnya, masuk ke dalam vitamin A, 7-dehidrocholesterol masuk ke vitamin D3).

Dengan kekurangan vitamin hipovitaminosis berkembang, dan jika tidak ada, avitaminosis berkembang. Dengan lebihan vitamin hypervitaminosis berkembang.

Dengan kekurangan vitamin dalam makanan

Melanggar proses penyerapan vitamin ke dalam darah, dengan penyakit usus

Melanggar mekanisme yang mendasari tindakan vitamin pada sel (semasa kehamilan)

Sekiranya terdapat beberapa penyakit pekerjaan, antara pemandu, pekerja bengkel panas, dan sebagainya. apabila lebih banyak vitamin diperlukan daripada keadaan biasa.

Peranan biologi vitamin - kesan ke atas fungsi enzim. Kebanyakan vitamin dalam bentuk koenzim atau cofactor adalah sebahagian daripada enzim.

Antivitamin - analogi struktur vitamin yang menghalang reseptor dengan vitamin (misalnya para-aminobenzoic acid, misalnya, diperlukan untuk pertumbuhan normal mikroorganisma usus. Antivitamin kerana itu adalah asam para-aminosalicylic - PAS. dadah - sulfonamides yang menghalang pertumbuhan flora asing, dengan menghalang reseptor para-aminobenzoik).

Vitamin adalah bahan aktif biologi yang diperlukan untuk memastikan fungsi penting seperti pertumbuhan, pembiakan, mengekalkan kereaktifan imunologi biasa badan, serta metabolisme selular dan transformasi tenaga yang normal.

Vitamin menjejaskan intensiti proses metabolik dan imuniti, memberikan daya tahan tubuh kepada faktor persekitaran yang buruk, sambil menunjukkan aktiviti yang tinggi dalam dos yang sangat kecil.

http://studfiles.net/preview/1149948/

Mesej mengenai subjek vitamin B12 semuanya tentang beliau semasa adalah pendek dan celik

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

glkhv

Ciri-ciri umum vitamin B12

Sejarah penemuan vitamin B12 bermula pada pertengahan abad ke-XIX dengan penerangan tentang penyakit itu, manifestasi utama yang merupakan bentuk khas anemia maut. Dua puluh tahun kemudian, penyakit tersebut dikenali sebagai "Anemia yang merosakkan" (yang lain, "anemia malignan").

Pada tahun 1934, doktor George Maikot dan William Parry Murphy menerima Hadiah Nobel untuk penemuan sifat-sifat penyembuhan vitamin B12 dan hanya 12 tahun kemudian ia mula-mula dibawa ke pengeluaran.

Vitamin B12 adalah larut dalam air dan berkesan dalam dos yang sangat kecil. Dikenali sebagai "vitamin merah" dan cyanocobalamin, cobalamin. Satu-satunya vitamin yang mengandungi unsur-unsur mineral penting (terutamanya kobalt).

Terdiri dalam bentuk berikut: oxycobalamin, methylcobalamin, adenosylcobalamin, semua bentuk ini boleh berubah menjadi satu sama lain.

Diukur dalam mikrogram (μg).

Sifat fizikal dan kimia vitamin B12

Cobalamin mempunyai struktur kimia yang paling kompleks berbanding dengan vitamin lain. Vitamin B12 adalah nama biasa untuk dua varian kimia molekul cobalamin, cyanocobalamin dan hydroxycobalamin, yang mempunyai aktiviti vitamin. Ia dibubarkan dengan baik di dalam air, praktikalnya tidak runtuh semasa pemprosesan terma lama.

B12 mampu mengumpul di hati untuk kegunaan selanjutnya. Sejumlah kecil vitamin ini mensintesis mikroflora usus.

Musuh vitamin: asid dan alkali, air, alkohol, estrogen, pil tidur.

http://znanija.com/task/24225756