Utama Sayuran

Cendawan - adakah makanan vegetarian?

Sekiranya anda seorang vegetarian, maka anda terbiasa mengklasifikasikan semua produk makanan ke sayuran dan haiwan. Apabila ia berkaitan dengan daging, susu dan sayur-sayuran, kategori produk adalah jelas, tetapi bagaimana dengan cendawan? Ramai vegetarian makan cendawan tanpa berfikir, tetapi begitu banyak orang enggan makan mereka, mendakwa bahawa cendawan lebih dekat kepada haiwan daripada tumbuh-tumbuhan. Mana antara mereka yang betul, adakah mungkin vegetarian makan cendawan?

Dari sudut pandang biologi, cendawan tidak termasuk tumbuh-tumbuhan atau haiwan. Haiwan mempunyai sistem saraf pusat dan merasa sakit, ini tidak berlaku untuk cendawan. Tumbuhan memerlukan cahaya matahari dan menghasilkan oksigen melalui fotosintesis, tidak ada kulat. Cendawan tidak sayur-sayuran akar, mereka mempunyai struktur khas, hanya mereka yang mempunyai kain yang unik di bawah topi, yang dibuka setelah masak dan membuka insang. Berbilion spora memerah pada insang ini, kulat tidak berlipat ganda melalui benih. Di bawah keadaan alam semulajadi, spora tersebar di angin, di ladang cendawan manusia menyebarkan pertikaian. Sistem akar kulat dipanggil mycelium, dan ia juga unik, tidak terdapat di mana-mana tumbuhan lain.

Protein didapati bukan sahaja dalam daging

Protein didapati bukan sahaja dalam daging

Kenapa saya perlu makan cendawan?

Kenapa saya perlu makan cendawan?

Jadi, cendawan tidak terlibat dalam fotosintesis, masing-masing, mereka bukan tumbuhan. Mereka tidak boleh membuat nutrien sendiri, jadi mereka mengambilnya dari alam sekitar. Cendawan memerlukan air dan nutrien, pengambilan mereka berasal dari tanah. Vegetarian yang tidak makan cendawan, berpendapat kekurangan fotosintesis dan fakta bahawa mereka mencari makanan di alam sekitar, iaitu bertindak seperti haiwan. Orang-orang ini mengabaikan hakikat bahawa tiada haiwan boleh mendapatkan makanan secara langsung dari tanah.

Makan vegetarian bergantung kepada mengapa orang itu beralih kepada diet sedemikian. Sebab yang paling popular mengapa orang menjadi vegetarian dan vegan adalah:

  • Untuk mengurangkan penderitaan haiwan;
  • Untuk melindungi tubuh anda daripada penyakit yang berkaitan dengan penggunaan produk haiwan;
  • Kerana kenyataan bahawa pengeluaran daging tidak mesra alam;
  • Untuk mengurangkan berat badan dan menyahtoksik badan.

Veganisme adalah vegetarian yang paling ketat, orang-orang ini tidak makan daging, ikan, susu dan telur, asas diet adalah makanan sayuran: sayuran dan buah-buahan, kacang dan biji, bijirin, kacang-kacangan. Adalah logik bahawa makanan tumbuhan adalah alternatif kepada makanan haiwan, tetapi tidak boleh lupa tentang kerajaan yang terpisah, tentang cendawan. Kedua-dua vegetarian dan vegan boleh makan cendawan, mereka tidak akan membebankan alam sekitar dan menyebabkan rasa sakit kepada makhluk hidup.

Terdapat beberapa sebab mengapa vegetarian boleh makan cendawan:

  • Cendawan, seperti tumbuhan, tidak mengandungi sistem saraf pusat, iaitu, mereka tidak merasa sakit. Apabila seekor binatang terbunuh, ia menderita, kerana impuls melalui sistem sarafnya terus ke otak. Apabila cendawan dipotong dengan pisau atau ditarik keluar dari miselium, ia tidak merasakan kesakitan;
  • Penyembelihan haiwan menyebabkan masalah persekitaran tertentu. Untuk pengambilan daging setiap hari memerlukan banyak haiwan, penanaman haiwan ini memerlukan banyak makanan tumbuhan. Penolakan makanan haiwan yang memihak kepada tanaman mengurangkan beban alam sekitar, tetapi penggunaan cendawan tidak menimbulkan masalah alam sekitar;
  • Adalah penting bagi vegetarian untuk mengesan keseimbangan nutrien dalam dietnya. Kulat mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang paling berharga ialah kalsium, selenium, kalium, vitamin C dan D, antioksidan dan serat makanan;
  • Penggunaan cendawan tidak menyebabkan masalah kesihatan yang muncul disebabkan oleh terlalu banyak makanan dari makanan haiwan.
http://faraf.ru/statji/mozhet-li-vegan-est-griby.html

Makanan makanan mentah, vegan dan lain-lain yang memberi makan alternatif: panduan singkat

Makanan adalah yang paling mudah dan, harus diperhatikan, cara yang berkesan untuk memanipulasi minda manusia. Oleh itu, bilangan trend yang berkaitan dengan penggunaan atau penggunaan sesuatu makanan dalam makanan semakin meningkat setiap tahun. Kami telah menyusun panduan ringkas.

Vegetarianisme

Aliran yang datang kepada kami dari India. Dengan cara ini, masyarakat vegetarian pertama Rusia telah didaftarkan pada tahun 1901 di St Petersburg. Vegetarian tidak makan daging, ayam, ikan dan makanan laut dari haiwan, dan sehingga kini tidak ada perdebatan tentang sama ada mereka boleh makan madu dan cendawan. Vegetarianisme mempunyai banyak arus tambahan, yang juga mempunyai nama. 1 Oktober ialah Hari Vegetarian Sedunia: anda boleh mula menolak jus lidah buaya dan memasak tongkat lobak merah!

Veganism

Cawangan vegetarian yang lebih parah - penganut ideologi ini enggan menggunakan semua produk haiwan (susu haiwan, telur, kulit, bulu). Veganisme menonjol dalam kursus yang berasingan pada pertengahan abad kedua puluh. Terkejut, tetapi vegan Rusia utama adalah Leo - "Perang dan Damai" - Tolstoy. Hari Vegan Antarabangsa disambut pada 1 November, dan anda akan lebih daripada yang diperhatikan: terdapat alkohol vegan khas.

Makanan mentah

Makanan makanan mentah hanya makan atau sebahagian besar makanan sayuran mentah yang belum diproses (rawatan haba, garam, jeruk, jeruk dan apa-apa pemprosesan makanan lain). Jadi, jika anda tidak berpuas hati dengan kehidupan tanpa daun kubis di dalam dan jus kentang segar, maka ini adalah untuk mereka. Di samping itu, mereka percaya bahawa makanan mentah adalah yang paling tepat secara biologi. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis, contohnya, apabila anda boleh makan daging mentah, ikan dan telur. Daging mentah! Ia kedengaran menakutkan. Tetapi ingatlah bahawa terdapat perkara-perkara seperti di dunia seperti carpaccio, sushi dari ikan mentah dan eggnog, dan diet anda akan menjadi sedikit lebih jelas.

Fructorianism

Jika anda berfikir bahawa fruitorians dengan sukacita memakan buah-buahan yang manis, maka jangan tergesa-gesa untuk menyertai barisan langsing mereka. Mereka mempunyai menu buah-buahan, buah, bijirin dan biji. Idea utama - ada sesuatu yang loji tidak perlu dimusnahkan (lobak merah - tidak, tidak!). Tetapi di sini mereka mendapat pengertian dan merasa kasihan pada diri mereka sendiri dan memutuskan bahawa orang biasanya dianggap sebagai buah-buahan, di mana buah-buahan yang tidak diproses adalah sekurang-kurangnya 75% (3/4). Secara ideal, hanya buah tumbuhan yang digunakan. Suplemen dan rempah makanan tidak digunakan, jadi tidak mungkin untuk mengisi semua dengan gula atau sekurang-kurangnya garam.

Pesketarianisme

Di bawah perkataan yang hampir kasar ini, ada penolakan untuk makan daging binatang berdarah panas, kerana manusia juga merupakan binatang berdarah panas, dan ada sesuatu yang serupa untuk semua orang - ay-ay-ay! Itulah, secara teorinya ular, ikan, moluska, dan ini semua yang boleh anda makan. Walau bagaimanapun, sesetengah Pescetarian sejati mengatakan bahawa haiwan tanah juga harus dikecualikan daripada rantaian makanan, jadi anda tidak memakan ular, rumput, seperti yang mereka katakan.

Pollotarianism

Keengganan untuk memakan daging mamalia. Burung, telur, produk tenusu, ikan dan kerang - selamat datang! Secara etika, Pollotarians membenarkan pilihan mereka dengan fakta bahawa pada masa pembunuhan mamalia, sejumlah besar adrenalin dikeluarkan ke dalam darah mereka, masing-masing, mereka menyedari saat kematian mereka sendiri, yang, menurut penyokong diet ini, tidak manusiawi. Tetapi burung dan ikan tidak peduli!

Flexitarianisme

Sistem kuasa di bawah slogan "jika anda tidak boleh, tetapi benar-benar mahu, maka anda boleh." Pengikutnya cuba meminimumkan penggunaan daging dan memberi tumpuan kepada makanan tumbuhan, tetapi jumlah yang tepat dari jumlah makanan yang dibenarkan dari asal haiwan tidak ditunjukkan. Alirannya tertakluk kepada kritikan keras dari komuniti vegetarian sebagai vegetarian yang tidak mencukupi, tetapi orang fleksitari makan kuman gandum yang tumbuh dengan patty dan ingin meludahkan kritikan.

Larangan keagamaan

Sekiranya kita mengingatkan anda bahawa terdapat Kashrut di kalangan orang Yahudi - satu set peraturan yang menentukan sama ada sesuatu memenuhi kehendak Halacha, Undang-undang Yahudi, dan mengikut mana makanan yang dimakan mestilah halal. Sebagai contoh, daging babi, udang, ketam dan jenis minuman tertentu adalah tidak halal dan dilarang sama sekali.

Di samping itu, haiwan ternakan mesti disembelih mengikut peraturan yang ketat - peraturan serupa juga wujud dalam Al-Quran, mengikut mana umat Islam hanya perlu makan makanan halal. Terdapat larangan ke atas penggunaan darah, daging binatang yang mati akibat kematian mereka, tidak disembelih dengan nama Tuhan dan haiwan najis: daging babi, pemangsa, haiwan omnivora, dan sebagainya. Alkohol juga dilarang sama sekali kepada umat Islam.

Adapun tradisi Kristian, amalan puasa adalah meluas - pantang sementara dari tubuh dari makanan asal hewan (dan jiwa dari pikiran berdosa). Bersama-sama dengan sekatan mingguan pada makanan (misalnya, daging dan susu pada hari Rabu dan Jumaat adalah dilarang) pada hari-hari bersandar lebih kurang setengah tahun diperoleh.

Penulis teks: Ekaterina Kuzmina

http://pics.ru/syroedy-vegany-i-drugie

Vegetarianisme

Vegetarianisme adalah produk penolakan separa atau lengkap yang berasal dari haiwan.

Prinsip pemakanan ini menjadi semakin popular dan sudah meluas di dunia, dan di negara kita khususnya.

Tetapi adakah kebenaran dalam prinsip-prinsip ini, dan lebih daripada itu - faedah? Apakah bahaya vegetarianisme, apakah kelemahan dan kelebihan vegetarianisme.

Makanan untuk vegetarianisme

Dalam vegetarian, seseorang menggunakan kira-kira 300 jenis sayur-sayuran, tanaman akar, kira-kira 600 jenis buah-buahan, dan kira-kira 200 jenis kacang. Sumber protein adalah kacang, kacang-kacangan (terutama kacang soya, lentil, kacang, kacang), serta bayam, kembang kol, kohlrabi dan gandum. Sumber lemak adalah minyak sayuran - zaitun, bunga matahari, biji rami, rami, sawi, kelapa, kekacang, jagung, walnut, poppy, badam, cottonseed, dll.

Apabila vegetarian mengesyorkan perkadaran dalam diet:

  • 25% - sayuran berdaun mentah dan akar untuk musim dalam bentuk salad;
  • 25% - buah segar mentah atau direndam kering;
  • 25% - sayuran hijau dan akar dimasak dengan api;
  • 10% - protein (kacang, keju cottage, produk susu yang ditapai);
  • 10% - karbohidrat (semua jenis bijirin dan produk roti, gula);
  • 5% - lemak (mentega, marjerin, lemak sayuran).
  • Tidak termasuk penggunaan perisa dan cuka.

Untuk memenuhi keperluan protein dengan lebih baik, kombinasi produk berikut disyorkan:

  • beras dengan kacang atau wijen;
  • gandum dengan kekacang, kacang tanah, bijan dan kacang soya;
  • kacang dengan jagung atau gandum;
  • soya dengan beras dan gandum, dengan gandum dan wijen atau dengan kacang tanah dan bijan;
  • bijan dengan kacang tanah, kacang tanah dan kacang soya, dengan kacang soya dan gandum;
  • kacang dengan biji bunga matahari.

Jenis vegetarianisme

Terdapat beberapa gradasi vegetarianisme, tetapi ada empat yang utama:

1. vegetarianisme klasik adalah sejenis makanan yang hanya dilarang ikan dan daging. Tetapi susu, telur, madu dibenarkan. Kadang-kadang sebab-sebab peralihan kepada vegetarianisme klasik tidak disebabkan oleh ideologi, tetapi oleh penolakan sifat rasa badan dari setiap produk daging - sejenis alergi.

2. Vegetarianisme laktik - sejenis makanan di mana madu dan susu dibenarkan. Telur dilarang, bersama dengan daging dan ikan.

3. Ovo-vegetarianisme - sejenis makanan di mana susu dilarang dan madu dan telur, sebaliknya, dibenarkan dimakan.

4. Veganisme - dengan diet sedemikian, hanya produk dari sayuran asalnya dibenarkan. Cendawan dibenarkan untuk dimakan, walaupun mereka tidak mempunyai kaitan dengan tumbuh-tumbuhan. Terdapat subkelas vegan yang berasingan, contohnya, makanan makanan mentah yang makan hanya makanan yang tidak diproses secara termal, iaitu, dalam bentuk mentah mereka. Atau fruitorian yang menentang, pada dasarnya, apa-apa "pembunuhan", iaitu bukan sahaja haiwan, unggas air, dll, tetapi juga tumbuhan. Fruittorians hanya makan buah-buahan tumbuhan: sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji benih.

Malah, tidak ada pembahagian yang jelas dalam kesusasteraan, dan oleh itu subspesies vegetarianisme sangat bersyarat, dan kelebihan vegetarian sering tidak ilmiah. Sesetengah sekolah vegetarian dibenarkan makan ikan, tetapi dilarang makan daging. Dan dalam sesetengah keadaan, keadaannya tidak masuk akal - ia dilarang, misalnya, hanya daging merah, tetapi anda boleh makan daging putih.

Untuk membuat pilihan memihak kepada vegetarianisme atau tidak, dan kami hanya memberitahu kekurangan objektif vegetarianisme dan kelebihan vegetarianisme, tentang apa jenis vegetarianisme yang berbahaya, dan apa yang sebenarnya membantu badan. Jadi, vegetarianisme - untuk dan bertentangan.

Sejarah vegetarian

Apakah sistem makanan vegetarian? Vegetarianisme bukan diet baru yang menggalakkan penurunan berat badan dan peningkatan kesihatan tubuh, tetapi sistem yang berumur seribu tahun dan membayangkan penolakan lengkap dari produk haiwan.

Istilah "vegetarianisme" diperkenalkan oleh British, sesetengah sarjana percaya bahawa perkataan ini berasal dari bahasa Latin "vegetus" - kuat, kuat, penuh dengan kekuatan. Ahli-ahli "Persatuan Vegetarian British" pada 1842 yakin bahawa di India pemakanan tumbuhan membawa faedah yang tidak disenangi dan, menyebarkannya di tanah air mereka, memperkenalkan istilah Homo Vegetus, yang bermaksud personaliti yang harmonis maju. Pada mulanya, perkataan "vegetarian" adalah lebih daripada satu watak falsafah, hanya dengan peredaran masa ia mula menunjukkan seseorang yang sedang makan sayur-sayuran.

Vegetarianisme membayangkan bukan hanya satu set peraturan pemakanan tertentu, melainkan kedudukan penting seseorang. Ramai orang yang mematuhi sistem makanan vegetarian, bercakap dalam mempertahankan haiwan, merasakan penglibatan mereka sendiri dalam dunia hidupan liar. Vegetarianisme dipatuhi oleh penganut Buddha, yang cuba untuk tidak membahayakan serangga walaupun percaya bahawa pembunuhannya akan menjejaskan karma "pembunuh". Budaya Vedic, memanggil pemakanan tumbuhan, pendukung untuk kehidupan yang harmoni dengan alam dan di dunia dengan haiwan (mereka menentang kehancuran mereka). Para imam di Mesir kuno tidak memakan daging binatang, sehingga tidak mengganggu kebolehan "ajaib" mereka. Orang Yunani kuno juga berpegang pada vegetarianisme.

Buku-buku suci dari banyak negara mengandungi petunjuk tentang pilihan untuk pemakanan makanan tumbuhan. Oleh itu, dalam Alkitab, kitab Kejadian menyatakan bahawa pada mulanya orang terpaksa makan makanan berasal dari tumbuhan. Al-Qur'an menyebutkan bahawa perut tidak boleh dibuat kubur untuk haiwan.

Mitos: Vegetarianisme bukan untuk semua orang

Adalah dipercayai bahawa vegetarianisme tidak sesuai untuk orang yang tinggal di iklim sejuk. Penolakan jelas ini adalah penyelesaian vegetarian di Siberia, yang telah wujud selama 17 tahun. Satu pasukan doktor dengan teliti memeriksa status kesihatan setiap anggota masyarakat. Mereka mencatat kesan positif gaya hidup vegetarian pada keadaan sistem kardiovaskular badan. Besi dan Vitamin B12 berada dalam jumlah biasa dalam darah.

Penyelidik telah mengkaji dengan teliti diet kumpulan ini. Kebanyakan mereka tidak menggunakan roti putih dan roti, sebaliknya mereka menggunakan roti hitam buatan sendiri. Antara bijirin, keutamaan adalah bijirin, soba dan nasi, kurang oat, barli atau bubur barli digunakan dalam makanan.

Kebanyakan ahli penempatan tidak makan pasta atau minyak sayuran. Sekiranya minyak digunakan, maka ia adalah zaitun atau bunga matahari. Semua responden menggunakan lentil, kacang soya, kacang dan kacang.

Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kumpulan ini bergantung pada musim. Dalam diet yang biasa terdapat selalu wortel, kubis, bawang putih, bawang, kentang, labu, lobak. Pada musim ini, dill, saderi, bawang hijau, pudina, cilantro, ramson, jelatang, blueberries, strawberi, pear, plum, dandelion ditambah. Diet juga kaya dengan buah kering.

Adalah dipercayai bahawa vegetarian sedemikian, untuk menambah kekuatan mereka, perlu makan sepanjang hari. Bagaimanapun, walaupun di kawasan sejuk, tidak ada keperluan untuk ini. Hakikatnya adalah bahawa produk dari tumbuhan berasal dari bahagian-bahagian kecil yang menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan untuk memastikan metabolisme yang betul.

Oleh kerana sayur-sayuran dan buah-buahan lebih baik diserap, tubuh membelanjakan kurang tenaga pada proses pencernaan.

Oleh itu, vegetarian adalah berguna bukan sahaja untuk hidup di kawasan yang hangat. Dengan pemakanan yang betul, ia akan berguna di lintang utara.

Kekurangan vegetarianisme

Dengan beberapa anggaran, lapan ratus juta vegetarian hidup di planet kita. Mengenai bagaimana bercakap vegetarian yang berguna banyak. Walau bagaimanapun, cara makan ini mempunyai kelemahannya. Kekurangan utama menu vegetarian adalah ketidakseimbangan dalam nutrien penting. Diet pemakanan cara makan ini dikuasai oleh karbohidrat, tetapi terdapat sedikit protein dan lemak di dalamnya, yang diperlukan oleh tubuh.

Ramai vegetarian mengatakan bahawa mereka berjaya menggantikan protein haiwan dengan sayuran. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Pertama sekali, protein sayuran diserap lebih teruk daripada haiwan. Jadi, tidak lebih daripada tiga puluh peratus protein diserap dari tumbuh-tumbuhan leguminous. Di samping itu, protein sayuran tidak mengandungi semua asid amino yang berguna yang diperlukan oleh badan dan yang kita dapat dari daging.

Sebagai tambahan kepada protein, bahan lain yang diperlukan juga terdapat dalam daging, sebagai contoh, besi. Makan ton epal dan buah delima tidak akan mengimbangi kekurangan zat besi dalam tubuh seperti daging. Oleh itu, vegetarian sering mengalami anemia. Di samping itu, dalam diet vegetarian tidak cukup vitamin B12. Vitamin ini tidak dihasilkan dalam tisu badan manusia, tetapi jika ia tidak mencukupi dalam diet, ujung saraf mula merosot, sel-sel telah dipulihkan dengan teruk. Vitamin ini terdapat dalam produk makanan laut, daging, asin, keju dan tenusu.

Di samping itu, diet vegetarian tidak termasuk produk yang mengandungi vitamin D. Kekurangan vitamin ini pada kanak-kanak membawa kepada riket, dan pada orang dewasa untuk osteoporosis, kerosakan gigi dan lain-lain fenomena yang tidak menyenangkan. Dan satu lagi vitamin, yang hampir tidak hadir dalam makanan tumbuhan, adalah B2 atau riboflavin. Vitamin penting ini terdapat dalam telur, produk sampingan dan produk tenusu. Sekiranya tidak mencukupi, orang itu mengalami vertigo, dia mengalami luka pada membran mukus, ia lembap dan tidak dapat bekerja dengan baik. Dalam kuantiti yang kecil, vitamin ini dihasilkan oleh mikrob yang hidup di dalam usus.

Dan itu sebabnya para doktor secara mutlak tidak mengesyorkan cara makan ini untuk kanak-kanak dan remaja. Diet vegetarian membawa kepada kelemahan pertahanan tubuh, seperti dalam makanan tumbuhan tidak banyak vitamin, mineral dan bahan lain yang diperlukan untuk hidup. Dalam hal ini, yang paling boleh diterima untuk kesihatan manusia ialah vegetarianisme, di mana ia dibenarkan untuk makan telur, produk tenusu dan ikan.

Petua untuk vegetarian pemula

Mereka yang sengaja memilih diet vegetarian, adalah disarankan untuk mematuhi cadangan berikut:

☀ Ingatlah bahawa vegetarian memerlukan bukan sahaja untuk mengecualikan beberapa makanan dari diet, tetapi juga untuk menjalani gaya hidup sihat - untuk berhenti merokok dan alkohol, tidak menggunakan dadah.

☀ Jangan tutup daging "jurang" yang terbentuk dalam menu dengan makanan kalori tinggi (kacang-kacangan, kacang-kacangan, madu) dalam kuantiti yang besar, sebaliknya berat badan tidak boleh dielakkan.

☀ Secara kerap mengambil persiapan multivitamin dengan kandungan vitamin B yang tinggi12 dan D.

☀ Untuk mengimbangi kekurangan kalsium dan besi, termasuk kekacang, kacang, cendawan, sayur-sayuran hijau, soba, dan jus oren segar dan susu soya. Produk ini kaya dengan protein, vitamin dan mineral, sehingga dapat menggantikan daging, ikan, produk tenusu.

☀ Sejak makanan sayuran (kecuali kekacang) dicerna dengan lebih cepat, terdapat sedikit, tetapi lebih kerap.

☀ Salad sayur dan buah-buahan untuk dimasak dengan segera sebelum digunakan - jadi mereka adalah vitamin yang lebih baik dipelihara.

☀ Mempelbagaikan menu: mengurangkan diet untuk satu atau dua produk (walaupun sangat berguna) pasti akan membawa kepada masalah kesihatan.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianstvo.shtml

Lembaran menipu untuk vegetarian: apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh menjadi trend yang berbeza: lacto, ovo dan vegan

Hakikat bahawa vegetarian yang enggan makan daging diketahui oleh semua. Tetapi mereka yang mula menyelidiki soalan ini dengan mudah boleh tersesat, kerana terdapat banyak perkara yang kontroversial. Beberapa produk menimbulkan keraguan: misalnya, bolehkah seseorang makan telur atau susu atau tidak? Di satu pihak, mereka berasal dari haiwan, tetapi, sebaliknya, tidak perlu membunuh sesiapa pun. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Atas dasar percanggahan serius dalam sistem ini, cawangan muncul, masing-masing mempunyai menu sendiri sesuai dengan pandangan dan sikap wakil mereka. Oleh itu, kami akan cuba untuk lebih tepat menggambarkan apa yang dimakan vegetarian dalam setiap kumpulan ini.

Momen umum

Sebelum membentangkan perhatian kepada anda senarai makanan yang boleh dimakan oleh vegetarian, dan apa yang tidak boleh, adalah berbaloi untuk mengekalkan lebih terperinci mengenai pandangan dunia mereka, yang menentukan diet. Dalam pengertian klasik, orang-orang ini menolak kerana kemanusiaan mereka untuk makan apa yang mereka hasilkan akibat membunuh makhluk hidup yang lain.

Dari segi umum, tentu saja, daging dalam bentuk dan bentuk apa pun, serta ikan (sandwic yang menolak daging tetapi makan ikan adalah trend yang berasingan, yang sama sekali tidak merujuk kepada vegetarianisme). Walau bagaimanapun, terdapat percanggahan pada skor ini. Terdapat produk yang kontroversial yang kami masukkan ke dalam senarai berasingan dan atas dasarnya pelbagai cawangan dari sekolah klasik muncul.

Apa yang perlu dimakan

  • Kekacang: kacang, kacang soya, kacang kiwi, kacang merah, kacang polong;
  • cendawan;
  • bijirin: bijirin, gandum, couscous, beras, rai, soba, bulgur, barli;
  • pasta;
  • minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, biji rami, dan sebagainya;
  • Makanan laut: alga coklat (wakame, lima, hijiki, kelp), merah (dals, carrageenan, tanda lahir, porfiri), hijau (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
  • sayuran, antaranya yang paling berguna adalah kentang, wortel, zucchini dan squash, radishes, saderi, bayam;
  • kacang: kelapa, pecan, walnut, pain, pistachio, kacang tanah, hazelnut, kacang, badam;
  • gula tanpa gelatin (sebaliknya, seseorang perlu mencari agar-agar atau pektin pada pakej);
  • kacang soya;
  • Rempah-rempah: halia, adas, kayu manis, basil, marjoram, ketumbar, lada, kunyit, buah pelaga, zira, anise, oregano, vanila, mustard, barberry, pala, cengkih, kari;
  • sarapan kering dan bijirin;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering;
  • produk roti.

Apa yang tidak makan

  • "Cahaya" daging: ayam, ayam belanda dan unggas lain;
  • Daging "Berat": daging lembu, daging babi, kambing;
  • makanan laut: udang, kerang, sotong, tiram;
  • produk daging: piza, makanan ringan, butik;
  • ikan

Apa yang perlu dimasukkan ke dalam menu anda bukannya daging (untuk mengimbangi jumlah protein dan lemak dalam diet):

  • kekacang: chickpea, lentil, kacang, kacang;
  • sosej tanpa kandungan daging;
  • susu soya;
  • keju soya;
  • telur.
Makanan apa yang mengandungi vitamin

Mengenai produk kontroversi

Ikan

Nampaknya tidak ada alasan untuk membantah: jika seorang vegetarian enggan makan daging binatang yang mati, maka akan menjadi logik untuk melakukan hal yang sama dengan ikan. Tetapi tidak! Sesetengah orang yang ikhlas menganggap diri mereka sebagai penyokong sistem ini makan ikan dan makanan laut tanpa belas kasihan. Argumen: makhluk-makhluk ini sangat cerdas dan tidak penting bahawa ketiadaan mereka tidak akan mempengaruhi sesiapa pun - mereka juga tidak tahu bagaimana untuk berempati dengan satu sama lain.

Orang seperti itu dipanggil peschetarian, dan vegetarian klasik tidak membawa mereka ke kem mereka.

Telur

Malah, telur juga perlu diharamkan. Oleh kerana itu, anak ayam akhirnya boleh menetas. Bagaimanakah ia sesuai dengan ideologi mereka: "Kami tidak membunuh sesiapa"? Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan, dan ia digunakan oleh wakil-wakil sistem pandangan dunia ini. Mereka makan hanya telur perindustrian, telur inkubator, dan bukan ladang, diambil dari bawah ayam. Pada mulanya, mereka tidak diperoleh secara semulajadi, dan oleh itu tidak dapat dikaitkan dengan alam semulajadi. Titik pandangan yang sedikit tegang (selepas semua, walaupun dari anak ayam industri boleh dibangkitkan), tetapi, bagaimanapun, ia wujud. Lacto-vegetarian tidak menyokong dan tidak makan apa-apa telur.

Susu

Tidak ada persetujuan mengenai produk tenusu sama ada. Dalam satu tangan, semuanya mudah: seekor lembu tidak mati dari susu yang diberikan kepada seseorang. Tetapi ovo-vegetarian, misalnya, mempunyai sejumlah besar alasan mengapa anda tidak boleh makan produk ini.

Pertama, jika kita bercakap tentang skala perindustrian, maka lembu-lembu miskin mengalami banyak penyiksaan, karena tugas pengeluar adalah untuk mengeluarkan maksimal susu darinya. Pada masa yang sama, ia boleh diberi antibiotik dan bahan berbahaya yang lain.

Kedua, seekor lembu, seperti mana-mana mamalia, memberikan susu hanya semasa menyusu. Dan begitu, dia perlu sentiasa bersalin. Dalam kes ini, anak lembu yang lahir dalam kebanyakan kes, disembelih untuk daging.

Dan ada puluhan hujah-hujah tersebut di kalangan ovo-vegetarian.

Madu

Mengenai larangan madu dalam diet vegetarian, ramai yang bingung. Walaupun penjelasan mengapa ia masih tidak berbaloi, agak difahami. Sikap ini biasanya berbeza dengan vegan. Mereka menolak produk lebah kerana beberapa sebab:

  • setiap 2 tahun, lebah ratu terbunuh, menggantikannya dengan lebih produktif dan muda;
  • apabila mengeluarkan madu, lebah menderita dan mati;
  • pada musim sejuk, sarang madu diganti dengan sirap gula, yang menyebabkan pelbagai penyakit lebah, memendekkan nyawa mereka.

Berterusan dari ini, vegan tidak makan madu, madu, perga, propolis, atau produk pembibitan lain.

Gula

Sesetengah pengeluar mendapatkan kepingan gula putih menerusi penapis tulang lembu. Fakta ini menjadi penjelasan mengapa vegan tidak makan produk ini.

Sekarang anda tahu bahawa vegetarian tidak makan kerana pandangan dunia mereka. Tambahan pula, setiap daripada mereka mungkin berbeza dari yang diterima umum. Jadi, sebelum anda membuat menu, anda harus terlebih dahulu membuat keputusan, dan apa untuk anda disertakan dalam senarai produk yang tidak dapat diterima dari segi rawatan manusia yang berperikemanusiaan? Hanya selepas anda menyertai salah satu kem, ia mungkin dapat berbicara dengan lebih terperinci mengenai senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Ovo-lacto-vegetarianism

Ovo-lacto-vegetarian adalah klasik arus perdana. Kelebihan mereka adalah semua cawangan yang ada, mereka mempunyai diet yang paling seimbang dan bervariasi. Dan ini menjamin penggunaan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Kekurangan mereka dalam orang-orang seperti itu sangat jarang berlaku. Dan jika kita bercakap tentang manfaat vegetarianisme, di sini ia diturunkan secara penuh.

Walaupun mereka tidak boleh makan daging dan ikan, mereka lebih daripada mengimbangi kekurangan makanan tumbuhan, serta telur dan susu.

  • ghee;
  • formula bayi;
  • yogurt;
  • kaymak;
  • cale;
  • kefir;
  • kinuski;
  • kolostrum;
  • lembu, biri-biri, kambing, rusa, susu kering;
  • whey;
  • ais krim;
  • buttermilk;
  • susu masam;
  • ricotta;
  • ryazhenka;
  • skir;
  • krim;
  • mentega;
  • susu pekat;
  • bola salji;
  • dengan;
  • keju kotej;
  • jisim curd;
  • keju dadih;
  • ghee;
  • Turo Rudi;
  • chhurpi;
  • telur.
  • senarai itu adalah sama dengan vegetarian klasik;
  • + keju ditambah.

Oleh itu, satu lagi produk kontroversi telah muncul dalam senarai kami - ini adalah keju. Sesungguhnya, ramai vegetarian (walaupun ovo-lakto- dan hanya lakto-) enggan memakannya, walaupun pada hakikatnya ia merujuk kepada jeli. Penjelasan sekali lagi sangat mudah. Rennet digunakan untuk menghasilkan banyak keju moden dan keju kotej. Ini adalah bahan yang dituai dari perut betis, dan untuk ini, bayi dibunuh oleh seekor lembu.

Walau bagaimanapun, terdapat berita gembira. Terdapat pengganti rennet yang berasal dari bukan haiwan. Mereka mula aktif diperkenalkan ke dalam pengeluaran keju. Pada pembungkusan, ia boleh disembunyikan di bawah nama-nama yang berbeza: rennet mikroba / mikrobiologi / rennin. Ini adalah keju (selalunya mereka diimport) untuk vegetarian untuk dimakan.

Jika anda ingin menjadi vegetarian sebenar, anda harus mula mempelajari asas-asas pandangan dunia ini dari sistem ini. Ia sedekat mungkin dengan prinsip pemakanan yang betul dan sihat. Dan ini bermakna bahawa akan ada banyak manfaat daripadanya.

Vegetarianisme Ovo

Vegetarian vegetarian Ovo adalah orang yang agak aneh: mereka makan telur (walaupun mereka sengaja membunuh anak ayam yang hidupnya diletakkan di dalam monyet), tetapi mereka menolak dari produk tenusu (semasa pengeluaran yang jarang mereka mati). Satu cara atau yang lain, tetapi dalam diet mereka tidak susu, mahupun keju cottage, atau kefir boleh didapati. Tetapi hidangan telur adalah asas menu mereka.

  • telur rebus;
  • keras rebus;
  • disumbat;
  • Scotland;
  • rebus
  • dalam beg;
  • omelette;
  • Parmantier;
  • shakshuka;
  • Mandirmak;
  • Benediktus;
  • berebut;
  • mish-mash;
  • frittata dan banyak lagi hidangan telur.
  • senarai vegetarianisme klasik;
  • senarai produk yang diluluskan untuk ovo-lacto-vegetarian dengan pengecualian telur.

Susu boleh menyembunyikan pada label di bawah nama yang berbeza:

  • kasein;
  • kalsium caseinate;
  • magnesium caseinate;
  • caseinate;
  • kalium caseinate;
  • laktalbumin fosfat;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin;
  • natrium caseinate.

Pada vegetarian ovo, ia sepatutnya mengatakan beberapa perkataan secara berasingan. Satu-satunya sumber protein haiwan untuk mereka adalah telur. Ini penuh dengan akibat kesihatan yang tidak baik. Pertama, mereka tidak memenuhi keperluan harian protein. Oleh itu, kita mesti secara aktif bersandar pada produk sayuran kecil yang mempunyai protein. Kedua, telur adalah makanan berat, yang dicerna untuk waktu yang lama, dan dengan penggunaan jangka panjang dalam jumlah besar segala macam gangguan gastrointestinal diperhatikan.

Lacto-vegetarianism

Lacto-vegetarian makan kebanyakan produk tenusu dan semua yang dibenarkan oleh sekolah klasik. Ciri utama mereka - penolakan penggunaan telur. Penjelasannya agak logik: dari mereka anak-anak ayam boleh menetas di masa depan, jadi jika anda makan kepompong klan mereka, ini boleh dianggap pembunuhan.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • senarai biasa untuk vegetarian klasik;
  • Senarai untuk ovo-lacto-vegetarian dengan pengecualian telur.

Senarai makanan yang dilarang (mengandungi telur atau serbuk telur):

  • wafel;
  • souffle marshmallow;
  • cupcakes;
  • gula-gula;
  • meringue;
  • ais krim;
  • kentang mashed segera;
  • serbuk roti;
  • kuki;
  • pai dan pastri tepung lain;
  • donat;
  • puding
  • gulung;
  • adunan;
  • mi telur;
  • sos telur (mayonis, Belanda, tartar);
  • telur.

Pada label, pengeluar boleh menyembunyikan kehadiran bahan-bahan telur di bawah nama berikut:

  • albumin;
  • apovitellenin;
  • globulin;
  • pengganti lemak;
  • mencerahkan;
  • ovalbumin;
  • ovovitellin;
  • ovomucin;
  • phosvitin.

Lacto-vegetarian berbeza dari ovo-vegetarian dalam menu yang lebih pelbagai, angka cantik (mereka menggunakan protein dari produk tenusu untuk membinanya) dan keadaan kesihatan yang lebih baik. Jadi jika anda bercadang untuk membuat pilihan, ingatlah ini.

Veganism

Ini adalah yang paling ketat semua sistem makanan dalam rangka pandangan dunia ini. Sebagai peraturan, vegan tidak makan apa-apa yang berkaitan dengan haiwan. Dan tidak mengapa jika mereka mati dalam proses menghasilkan produk atau tidak - anda tidak boleh menggunakan sebarang rambut dari badan mereka. Asas diet mereka - secara eksklusif makanan sayuran.

Ia amat sukar bagi mereka pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran dan buah-buahan dan harga melambung, dan julatnya menjadi lebih terhad. Untuk mematuhi gaya hidup ini, anda perlu mendapat cukup baik. Sekiranya gaji rendah, anda tidak mampu untuk menikmati kemewahan seperti musim sejuk. Dan hanya makan bijirin untuk perut sangat berbahaya.

Makan

Jangan makan

Produk Berkaitan Haiwan:

  • sebarang daging;
  • burung;
  • ikan;
  • makanan laut;
  • produk tenusu;
  • telur (walaupun ikan, iaitu kaviar);
  • produk lebah.

Aditif makanan (sesetengah daripada mereka dibuat dari haiwan):

  • gelatin;
  • cochineal (carmine);
  • gam ikan (sebahagian daripada beberapa minuman beralkohol);
  • memerang kumbang sebagai rasa semulajadi;
  • asid lemak tak tepu omega-3;
  • vitamin D3;
  • gummillak (shellac);
  • bahan tenusu: kasein, whey, laktosa.

Di mana tersembunyi:

  • Burung bulu L-cysteine ​​- dalam produk roti;
  • telur putih, gelatin, kasein, gam ikan - dalam bir dan wain;
  • ikan teri - di Worcestershire dan saus Caesar, tapenade zaitun;
  • gelatin, carmine, shellac - dalam kuih;
  • lemak asal semulajadi - kentang goreng dan hidangan makanan segera;
  • keju - dalam sos pesto;
  • telur - dalam pasta;
  • kasein, perisa haiwan, whey - dalam kerepek kentang;
  • arang tulang - dalam gula;
  • coklat - whey, susu;
  • lilin - sayur-sayuran.

Penggunaan terhad (semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri):

  • Gula-gula, ais krim, cip, biskut, sos - disebabkan kandungan gula dan lemak;
  • pemanis: sirap, tarikh dan sirap maple - kerana gula;
  • daging vegan dan keju - disebabkan oleh bahan tambahan makanan yang diragui;
  • susu buatan - kerana gula;
  • Bar Vegetarian Protein - kerana gula.

Di dalam vegan terdapat beberapa kategori yang berbeza:

  • makrobiota makan terutamanya bijirin dan bijirin, mereka menolak sayur-sayuran dan buah-buahan;
  • makanan makanan mentah tidak makan makanan yang diproses secara termal;
  • Fruitoria hanya makan buah segar.

Lembaran Menipu untuk Vegetarians

Asal aditif makanan

Perhatikan jadual. Hanya pengilang yang boleh menyediakan data mengenai asal asid lemak ini (sintetik atau semulajadi).

Kini anda tahu apa vegetarian setiap kumpulan makan. Walaupun terdapat perbezaan yang signifikan dalam menu mereka, pangkalan itu tetap bersatu - ini adalah kekurangan daging dan ikan. Sekatan dan pantang larang yang selebihnya adalah berkaitan langsung dengan pandangan dunia wakil-wakil cawangan-cawangan ini. Vegan berbeza dalam sistem pemakanan ketat (sangat sedikit daripada mereka, tetapi ketahanan dan kesabaran mereka boleh dicemburui), sementara diet yang paling seimbang dan bervariasi adalah dalam vegetarian lacto-ovo.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Rubrik: Vegetarianisme

Solyanka Vegetarian

Kandungan: Vegetarian Solyanka. Sup vegetarian kacang putih. Solyanka dengan keju dan cendawan. Solyanka vegetarian dengan keju salai. Solyanka adalah salah satu hidangan paling popular di kalangan suri rumah moden. Ia tidak

Lempeng vegan

Kandungan: Lempeng vegan. Pancake Apple Lempeng vegan yang diperbuat daripada tepung flaks. Lempeng sayuran. Ramai orang mengaitkan zaman kanak-kanak dengan makanan buatan sendiri yang lazat, pastri wangi atau sup kaya. Salah satu hidangan yang paling popular

Pizza vegan

Kandungan: Pizza Vegan. Pizza vegan klasik. Piza Vegan dengan kacang sayuran dan buah zaitun. Pizza Vegan dengan tauhu. Sesiapa mahu makan sihat dan lazat, walaupun dia adalah pengikut trend vegan.

Kosmetik vegan

Kandungan: Kosmetik Vegan. Apa itu. Bagaimana untuk memeriksa bahawa kosmetik adalah vegan. Faedah Jenama yang paling popular. Ramai selebriti memaparkan rambut berkilat, cantik, kulit berseri, kesihatan yang cemerlang, mendakwa bahawa ia adalah peralihan kepada

Hidangan Panas Vegetarian

Kandungan: Hidangan panas vegetarian. Kentang bakar. Terung dalam krim masam dengan lada loceng. Lentil dengan kentang dan wortel dalam krim masam. Pilaf dengan cendawan. Tomato perlotto. Ada pendapat kuat bahawa vegetarianisme

Sarapan vegetarian

Kandungan: Sarapan vegetarian. Oat dengan epal dan kayu manis. Lempeng pisang dengan kayu manis. Bubur jagung dengan labu karamel. Cottage keju bun dan alpukat. Puding beras dengan labu. Dengan peralihan ke

Pasta vegetarian

Kandungan: Pasta Vegetarian. Cappellini dengan brokoli dan bawang putih. Pasta dengan labu dan bijak. Pasta "Primavera". Pasta kari dan sayur-sayuran. Tidak ada yang lebih mudah daripada pasta vegetarian. Dan ia adalah mutlak pilihan

Sup sayuran vegetarian

Kandungan: Sup sayur-sayuran vegetarian. Resipi sup sayuran vegetarian. Sup sayur dengan kacang. Sup kentang. Sup kocak Sup terung dan lentil. Sup vegetarian adalah seperti hidangan yang dimasak

Lada yang disumbat oleh vegetarian

Kandungan: Lada yang disumbat oleh vegetarian. Lada dengan kacang dan yoghurt Yunani. Lada dengan kismis dan kacang. Lada Bulgaria untuk sarapan pagi. Lada yang disumbat dengan keju dan sayur-sayuran. Lada dengan cendawan dan keju.

Vegetarianisme dan kehamilan

Kandungan: Vegetarian dan kehamilan. Intipati masalah itu. Hujah terhadap. Kebaikan. Adakah vegetarian dan kehamilan serasi? Soalan ini menarik banyak wakil dari separuh yang cantik, yang telah memutuskan untuk meninggalkan penggunaan produk haiwan. Tetapi

http://vdiete.ru/rubric/pitanie/vegetarianstvo/

Apa yang boleh dan tidak boleh makan vegetarian?

Vegetarianisme adalah sistem pemakanan yang tidak termasuk makanan haiwan. Apa yang dimakan vegetarian dan berapa terhad makanan mereka? Terdapat pilihan yang boleh menggantikan produk daging dan tenusu untuk kekal sihat walaupun menghadapi sekatan makanan.

Jenis vegetarianisme

Bagi ramai, vegetarian adalah stereotaip. Tidak semua orang tahu nama-nama vegetarian yang makan ikan. Konsep ini sangat luas dan merangkumi beberapa bidang. Orang boleh menamakan diri mereka dengan salah satu daripada beberapa jenis vegetarian:

  • Lacto-ovo vegetarian - jangan makan daging dan ikan, tetapi mereka makan telur, madu dan produk tenusu.
  • Vegetarian vegetarian - berbeza dengan kategori sebelumnya dan tidak termasuk telur, tetapi mereka makan madu dan produk tenusu.
  • Vegetarian vegetarian Ovo makan telur, tetapi keluarkan ikan, susu dan daging.
  • Vegan - tidak termasuk semua produk haiwan. Mereka tidak membeli barangan yang menghasilkan haiwan yang telah mengalami (terbunuh atau tertakluk kepada ujian).
  • Makanan makanan mentah - makan hanya makanan mentah yang belum diproses dan mengekalkan nutrien maksimum.

Selalunya seseorang tidak berfikir tentang mengapa makan makanan tertentu adalah lebih banyak daripada kebiasaan yang dibentuk oleh ibu bapa pada zaman kanak-kanak. Mengapa ramai orang membuat keputusan untuk mengubah sistem makanan mereka, dan bagaimana ia berbeza dengan diet "omnivore"?

Sebab-sebab untuk menolak daging

Mengapa vegetarian tidak makan daging? Setiap orang menerangkan ini atas sebabnya sendiri:

  • Etika. Berjuta-juta haiwan mati untuk orang makan daging mereka untuk bersenang-senang. Keadaan penyembelihan dalam pengeluaran besar-besaran sangat kejam, kerana dalam masa yang singkat anda perlu menghasilkan sejumlah besar produk, dan tidak ada masa untuk menunjukkan belas kasihan. Penggunaan antibiotik untuk mempercepatkan pertumbuhan haiwan dan burung, serta kaedah kejam membunuh ramai untuk meninggalkan penggunaan daging.
  • Kesihatan. Doktor mengatakan bahawa sejumlah besar makanan haiwan berasal dari bahaya. WHO secara rasmi mengakui bahawa daging yang diproses adalah karsinogen yang menyebabkan penyakit seperti hipertensi, onkologi, strok, dan aterosklerosis. Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang mengamalkan pemakanan sayur-sayuran menderita penyakit ini kurang kerap. Oleh itu, termasuk dalam kacang pemakanan, sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan bukan daging, anda menjadi sihat.
  • Politik Di banyak negara, terdapat masalah kelaparan. Kira-kira satu ketujuh daripada jumlah penduduk planet kita menghadapi kekurangan makanan. Ladang-ladang Amerika menghasilkan banyak roti supaya mereka dapat memberi 2 bilion orang. Tetapi kebanyakannya digunakan untuk memberi makan, untuk meningkatkan ternakan dan menjualnya kepada orang dari negara kaya. Penggunaan sumber rasional akan membantu mengatasi kelaparan dunia. Oleh itu, vegetarian membuat sumbangan mereka untuk memerangi kelaparan di negara-negara miskin.
  • Karma dan tenaga. Vegetarians percaya bahawa pembunuhan membawa penderitaan kepada organisma hidup. Makan daging sedemikian mempunyai kesan buruk terhadap tenaga. Menurut undang-undang karma, seseorang yang memakan binatang yang menderita, juga mengutuk dirinya sendiri. Nutrisi yang betul membuat minda seseorang jelas. Produk yang diperolehi oleh keganasan mencemarkan tubuh dan jiwa. Apabila haiwan terbunuh, hormon ketakutan memasuki darah mereka, yang diserap ke dalam daging. Itulah sebabnya orang yang makan terlalu banyak makanan sedemikian lebih agresif. Menurut statistik, lebih banyak pemakan daging, bukan vegetarian yang mempunyai lebih banyak penjahat.
  • Ekologi. Ternakan menyebabkan kerosakan kepada alam sekitar. Untuk ternakan menggunakan tanah percuma dan mencemarkannya. Banyak hutan ditebang untuk menyusun padang rumput. Sistem ini ditolak oleh vegan dan vegetarian lain. Wilayah boleh digunakan secara produktif jika tanaman dan bijirin ditanam. Juga, ayam atau lembu yang semakin meningkat, orang menghabiskan 8 kali lebih banyak air daripada ketika menyiram tanaman. Ladang mencemarkan sisa sungai, yang menyebabkan terlalu panas tanah. Pada masa akan datang, ini akan melibatkan perubahan iklim. Sumber-sumber dunia tidak terbatas. Dan penting untuk memikirkannya sekarang.

Adakah ikan boleh dimakan

Adakah vegetarian makan ikan? Terdapat kotak pasir, senarai produk yang termasuk ikan, udang dan makanan laut lain. Dan walaupun sesetengah dari mereka mungkin memanggil diri vegetarian, Persatuan Vegetarian British menafikan ini. Telah ditubuhkan bahawa vegetarian tidak makan produk haiwan atau makanan lain yang berkaitan dengan makhluk mati. Oleh itu, jika vegetarian makan ikan, maka diet mereka tidak memenuhi norma yang diterima umum dan merupakan ciri pesakitarian.

Memancing juga merupakan tugas kejam, kerana organisma ini juga mengalami kesakitan, yang mempunyai sistem saraf yang sensitif. Di dalam rangkaian sering mendapatkan lumba-lumba, kura-kura, yang tidak meninggalkan hak hidup.

Ramai orang makan ikan, kaviar dan makanan laut, membenarkannya dengan fakta bahawa terdapat banyak kalsium dan omega-3 dalam makanan tersebut. Tetapi memandangkan pencemaran air, kesan keseluruhannya bermanfaat. Di samping itu, dengan memasukkan dalam kacang pemakanan, bijan, kacang soya, tauhu, benih, anda boleh mendapatkan kadar vitamin tanpa masalah. Dan mereka tidak mengandungi logam berat, yang kaya dengan kebanyakan jenis ikan yang dibekalkan ke pasaran dunia.

Bolehkah makan telur?

Vegetarian sering tidak menghiraukan diet, daging dan ikan pertama, dan kemudian enggan makan telur. Ini disebabkan oleh syarat-syarat di mana produk ini diperolehi. Satu telur adalah 22 jam, yang ayam menghabiskan dalam sangkar dekat dan tanpa pergerakan. Semua kalsium pergi ke pengeluaran shell telur, dan burung dengan cepat mengembangkan osteoporosis. Dia sakit dan mati lebih cepat daripada jika dia hidup dalam persekitaran semula jadi.

Hubungan antara penggunaan telur dan berlakunya penyakit seperti kencing manis dan kanser juga telah terbukti. Risiko meningkat apabila menggunakan 2-4 telur seminggu, tanpa mengira kaedah penyediaannya.

Apa yang dimakan vegetarian daripada telur? Menggantikan produk ini untuk memasak (misalnya, baking) adalah sangat mudah:

  • Untuk doh, anda boleh campurkan 2 sudu air dan 1 sudu besar tepung jagung;
  • 1 sudu besar flaxseeds tanah dicampur dengan 2 sudu air suam;
  • Mash pisang dengan sudu dan kacau dengan apel, labu atau mana-mana serbuk lain;
  • 1 sudu mentega kacang menambah adunan untuk memperbaiki sifat-sifat pelekatnya.

Senarai Produk Vegetarian

Nampaknya, jika anda mengeluarkan semua makanan haiwan, apakah vegetarian? Apabila beralih kepada diet sayur-sayuran, seseorang mendapati banyak produk baru yang beliau tidak perhatikan sebelum ini. Dan kemudian dia sedar bahawa mustahil untuk kelaparan pada vegetarianisme. Semua produk boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan.

Kekacang, cendawan dan bijirin

Barangan dan makaroni yang dipanggang boleh dimakan! Ayurveda juga menunjukkan penggunaan gandum, beras, soba, couscous, kerana ia berkaitan dengan rasa manis. Ia menyediakan pertumbuhan rambut, kuku dan memanjangkan hayat. Juga dalam makanan sedemikian banyak karbohidrat, yang akan memberi tenaga dan rasa kenyang. Vegetarian sering menghilangkan gula dan gula-gula yang berbahaya (kek, coklat). Penggunaan bijirin dan pasta boleh mengurangkan keinginan untuk produk ini.

Untuk menampung kekurangan protein sayuran, pastikan untuk makan kekacang. Ini bukan sahaja kacang, lentil dan kacang soya, tetapi juga produk yang diperolehi daripada mereka. Ia hanya bernilai sekali untuk mencuba susu badam, dadih atau krim masam untuk memahami betapa mudahnya untuk menolak makanan haiwan. Dan juga mayonis kegemaran anda juga boleh digantikan dengan soya yogurt soya - terdapat banyak resipi di Internet menggunakan bahan-bahan mudah. Kacang yang baik untuk perut dan usus. Rasa neutral mereka berjalan lancar dengan tomato, jus lemon dan produk lain.

Penggunaan cendawan tidak dilarang jika orang mempunyai diet vegetarian. Mereka makan cendawan goreng atau direbus. Mereka hebat untuk menggantikan ayam dan membantu anda dengan cepat membiasakan diri dengan diet baru.

Sayuran

Ia adalah salah satu ramuan yang paling penting untuk vegetarian. Sayur-sayuran mempunyai banyak serat, yang akan menyahtoksik dan menyediakan pembersihan secara tetap tubuh. Adalah penting untuk memeriksa dengan teliti kandungan vitamin dalam sayur-sayuran tertentu dan sentiasa memastikan bahawa mereka hadir dalam diet.

Buah-Buahan

Mereka sempurna sebagai pencuci mulut, dan juga memberikan semua vitamin yang diperlukan. Adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan sebagai makanan berasingan, supaya mereka tidak bercanggah dengan makanan lain dalam proses pencernaan. Adalah dinasihatkan untuk tidak mencampurkan buah-buahan yang berbeza antara satu sama lain (terutama masam dengan daging). Anda juga boleh membuat smoothies dan jangan lupa tentang beri. Adalah lebih baik untuk makan buah pada waktu pagi, supaya badan menyerap maksimum bahan berguna.

Produk tenusu

Vegetarian boleh memperkayakan diet mereka dengan keju, keju, dan produk tenusu lain jika mereka tidak mengenakan sekatan yang sewajarnya. Pada mulanya, selepas perubahan sistem bekalan kuasa, ramai orang mengakui kehadiran mereka di meja mereka, tetapi kemudian menolak dan beralih ke sistem tumbuhan.

Masih ada perdebatan mengenai etika pengeluaran produk tersebut. Walau bagaimanapun, pengajaran Vedic mengatakan bahawa lembu memberi susu lembu dan membolehkannya hidup. Oleh itu, produk mempunyai tenaga positif, dan penggunaannya dibenarkan.

Minyak, kacang, biji

Apa produk yang tidak betul-betul tidak termasuk adalah minyak dan kacang. Ini adalah makanan yang mempunyai kandungan lemak yang sihat, yang sangat penting dalam pemakanan sayur-sayuran. Dengan bantuan mereka, anda boleh memasak salad yang tidak boleh bosan!

Makanan laut

Ia bukan sahaja ikan, tetapi juga alga, yang akan memberi iodin badan. Kale laut, wakame, hijiki, spirulina dan jenis lain mengandungi besi, fosforus, magnesium. Mereka menormalkan kerja kelenjar tiroid dan akan menjadi tambahan yang baik kepada menu sedia ada. Banyak rumpai laut kering dan alga yang sedia ada boleh didapati di kedai-kedai untuk vegetarian.

Rempah-rempah dan rempah ratus

Untuk membuat makanan lebih pelbagai, anda boleh menambah kunyit, kayu manis, ulas, buah pelaga, halia. Dalam budaya Veda, rempah-rempah meningkatkan tenaga makanan. Mereka mengandungi antioksidan yang membersihkan badan.

Ban pada Vegetarians

Apa yang tidak boleh makan vegetarian? Sebagai tambahan kepada makanan yang jelas, kadang-kadang vegetarian mempunyai bahan tersembunyi dalam makanan mereka yang kelihatan selamat hanya pada pandangan pertama.

  • Albumin adalah turunan putih telur, yang ditambah kepada penaik;
  • Vitamin D3 berbahaya kerana ia paling kerap diambil dari ikan;
  • Baru-baru ini, kontroversi telah berlaku di sekitar kolagen, suplemen berguna yang juga berasal dari ikan mentah dan tidak sesuai untuk vegetarian;
  • Gelatin - diperbuat daripada tulang dan rawan haiwan, dan kemudian digunakan dalam pengeluaran marshmallow, marmalade, souffle dan gula-gula lain;
  • Abouch - diperolehi dari perut betis mati dan digunakan untuk membuat keju;
  • Lecithin - jika tidak ada awalan "soya", maka bahan itu berasal dari telur;
  • Karmin atau E120 adalah pewarna makanan yang berasal dari serangga.

Semua ini penting untuk mengetahui tentang vegan untuk menjadikan diet yang paling tepat. Ramai belajar untuk memasak makanan biasa dengan sendirinya. Di Internet, anda boleh mencari resipi untuk roti vegetarian, keju cottage, jeli dan hidangan lazat lain yang melengkapi diet. Disebabkan ini, vegetarianisme akan menjadi sistem makanan yang menyenangkan dan biasa yang akan memberi bonus kesihatan.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/chto-mozhno-est-vegetariancam.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna