Utama Gula-gula

Vegetarianisme: faedah dan kecederaan, penyelidikan saintifik, pendapat doktor

Manfaat dan bahaya vegetarianisme memberi kesan kepada lelaki, wanita dan kanak-kanak secara berbeza. Malah, vegetarianisme adalah skim pemakanan tertentu, mengikut mana perlu untuk meninggalkan penggunaan daging dan benar-benar bertukar kepada menanam makanan.

Era moden secara bertahap menetapkan keperluan baru untuk vegetarianisme, mengikut yang mana perlu untuk meninggalkan makanan asal haiwan. Hari ini, vegetarian bukan diet tertentu yang memberi manfaat, tetapi gaya tertentu, gaya hidup, akibatnya anda tidak dapat menyakitkan kesihatan anda.

Vegetarianisme - apakah itu

Hari ini, vegetarianisme adalah diet yang bergaya, dan untuk berjuta-juta orang - cara hidup. Ramai orang menganggap vegetarianisme sebagai ubat penawar, memandangkan ia merupakan pilihan yang sangat baik untuk menyingkirkan banyak penyakit.

Intipati vegetarianisme adalah pengecualian dari diet daging dan produk haiwan. Vegetarian biasanya makan buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. Pada masa yang sama, terdapat beberapa produk, yang vegetarian tergolong dalam dua cara, ini boleh termasuk susu, telur, madu.

Jenis vegetarianisme yang berlainan

Perlu diingat bahawa vegetarian secara amnya bukanlah jenis makanan tertentu. Perkataan "vegetarianisme" ini menyatukan semua jenis dan kumpulan vegetarian yang ada. Orang yang memutuskan untuk menukar produk sayur-sayuran dan menjadi vegetarian pasti akan menghadapi beberapa masalah dengan vegetarian pada peringkat pertama. Konsep yang tidak diketahui boleh menyebabkan banyak soalan dan kebingungan pada vegetarian masa depan. Adalah penting untuk memahami bahawa konsep-konsep ini hanya nama-nama jenis pemakanan tertentu dalam vegetarian.

Veganism

Veganisme merujuk kepada diet ketat. Ramai yang tidak faham apa perbezaan antara vegan dan vegetarian. Konsep "vegetarian" tidak tepat, ia menyiratkan pelbagai jenis makanan, sebaliknya vegan mempunyai menu tertentu. Veganisme adalah penolakan lengkap semua produk haiwan, termasuk madu, telur dan susu.

Sebagai peraturan, peralihan kepada veganisme sangat jarang berlaku, biasanya berlaku bahawa seseorang pergi melalui semua kumpulan vegetarian dan hanya selepas itu pergi ke diet yang paling tegar.

Vegetarianisme laktosa

Jenis ini mematuhi kebanyakan vegetarian. Menurut lakto-vegetarianisme, daging dan produk haiwan harus dikecualikan dari menu, sementara produk tenusu dibenarkan untuk kekal. Susu, terima kasih kepada sifat-sifatnya yang bermanfaat, vegetarian digunakan sebagai sumber utama protein.

Vegetarianisme laktik dianggap sebagai jenis vegetarian yang paling dilindungi. Penentang diet ini tidak dapat membuktikan bahayanya, kerana menu tersebut mengandungi produk tenusu, yang mempunyai nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh.

Ovio vegetarianisme

Penyokong jenis vegetarian ini berpendapat bahawa ia perlu untuk mengambil protein haiwan, dengan hasil bahawa semua produk dari haiwan berasal dari luar, kecuali telur, sepenuhnya dikeluarkan dari menu.

Hujah utama adalah hakikat bahawa susu dan telur bukan hasil daripada penderitaan haiwan, mereka tidak menggunakan pembunuhan untuk mendapatkan produk ini.

Vegetarianisme Ovolaktovo

Diet ini dianggap paling lembut dari semua jenis vegetarian yang disajikan. Makanan vegetarian dalam menu boleh termasuk produk tenusu, telur, tetapi ia tidak membenarkan penggunaan makanan laut, ikan dan daging.

Sebagai peraturan, apabila memilih vegetarianisme jenis ini, tumpuan utama adalah penggunaan buah-buahan, kacang dan makanan tumbuhan lain dalam bentuk mentah mereka, tanpa pemprosesan terlebih dahulu.

Penyelidikan vegetarianisme

Kajian saintifik yang membuktikan dalam amalan manfaat dan bahaya vegetarianisme, terdapat sejumlah besar, tetapi mereka agak bercanggah.

Sebagai contoh, menurut laporan Universiti Virginia, vegetarian kurang berkemungkinan menjalani kanser, mereka tidak mempunyai masalah dengan jantung dan saluran darah. Para penyelidik juga mengambil kira hakikat bahawa jatah vegetarian jauh lebih berbeza daripada menu peminat makanan cepat saji.

Kaedah peralihan kepada vegetarianisme

Vegetarian masa depan perlu beralih secara beransur-ansur kepada pemakanan sayur-sayuran. Ini disebabkan oleh peralihan tajam kepada diet vegetarian, anda boleh menyebabkan kejutan di dalam badan dan menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki. Jika anda mengikuti semua cadangan, anda tidak boleh takut dengan gejala yang tidak menyenangkan daripada vegetarian yang disebabkan oleh perubahan diet.

Algoritma untuk beralih kepada diet vegetarian adalah seperti berikut:

  • Pertama sekali, pilih masa yang sesuai untuk peralihan kepada vegetarianisme. Cara terbaik untuk menolak daging pada musim panas, ialah kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran tersedia pada musim panas;
  • Vegetarian harus beransur-ansur meninggalkan makanan mereka. Sebagai contoh, pertama anda harus meninggalkan daging babi sepenuhnya, kemudian daripada daging lembu, ayam, makanan laut. Untuk menjadi vegetarian yang ketat, ia biasanya mengambil masa 2 hingga 3 bulan;
  • makan makanan yang enak dan pelbagai. Ia bukan hanya lazat untuk dimasak, tetapi juga untuk membuat menu sebagai pelbagai mungkin;
  • Pastikan anda menggunakan suplemen: vitamin kumpulan B, zink, besi, kalsium.

Ramai pakar mengesyorkan membuat peralihan kepada makanan vegetarian yang betul di bawah pengawasan seorang doktor: ahli nutrisi atau ahli endokrinologi. Pendekatan ini akan menghalang bahaya kepada tubuh semasa peralihan kepada diet vegetarian.

Cadangan perubatan

Menurut cadangan ahli pemakanan, sebelum anda mula beralih ke menu vegetarian, anda mesti:

  • menjalani peperiksaan perubatan yang lengkap;
  • melawat ahli pemakanan dan bekerjasama dengannya untuk membangunkan menu individu untuk vegetarian masa depan;
  • termasuk untuk peraturan penggunaan telur, madu dan produk tenusu;
  • secara beransur-ansur menolak daging, membangunkan strategi peralihan;
  • tidak percaya mitos yang mengatakan bahawa hanya produk herba akan membantu menyingkirkan banyak patologi.

Sekiranya anda mempunyai sebarang penyakit, anda harus berunding dengan doktor untuk nasihat, hanya dengan usaha bersama anda tidak boleh membahayakan tubuh dan menjadi vegetarian tanpa akibat.

Apa yang dimakan vegetarian

Ia adalah mungkin untuk membawa faedah yang dikehendaki kepada badan, tidak membahayakan, hanya jika ia betul dan seimbang untuk dimakan.

Diet pemakanan termasuk:

  • kira-kira 25% sayur-sayuran berdaun, yang, sebagai peraturan, menyediakan salad;
  • 25% dialihkan kepada sayur-sayuran akar dan hijau yang boleh dimasak dengan api;
  • 25% diberikan kepada buah. Pada musim panas, buah segar boleh dimakan, pada musim sejuk, buah-buahan kering direndam akan dilakukan;
  • 10% dalam diet termasuk protein. Ini termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, produk tenusu;
  • 10% karbohidrat - gula, bijirin, roti;
  • hanya 5% lemak sayuran, iaitu minyak sayuran dan marjerin.

Ramai cenderung menganggap bahawa makanan tumbuhan vegetatif adalah membosankan, kehilangan rasa dalam proses memasak. Malah, ramai yang tidak tahu berapa banyak hidangan vegetarian yang lazat.

Akibat dari menolak daging

Sekiranya kita menganggap faedah dan kemudaratan penolakan daging, kita patut merasakan bahawa pada tahap pertama penolakan daging, anda dapat merasakan kemudahan, penambahan kekuatan dan tenaga, tetapi, sayangnya, fenomena ini dalam vegetarian adalah sementara.

Akibat dari menolak daging termasuk:

  • dalam tubuh vegetarian menghentikan protein yang terlibat dalam metabolisme;
  • Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan vegetarian kepada anemia;
  • hemoglobin menurun, yang mematikan dalam beberapa kes;
  • Kekurangan vitamin D membawa kepada kekurangan tisu tulang;
  • Kekurangan Omega-3 memperlahankan pertumbuhan dan perkembangan kerangka.

Apa yang boleh menggantikan daging

Daging adalah protein, dan protein adalah asas bahan bangunan dalam tubuh. Protein terdiri daripada asid amino, apabila ia ditelan dengan makanan, ia dipecah dan disintesis nutrien yang diperlukan.

Kajian menunjukkan bahawa produk haiwan mengandungi 20 asid amino, yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dalam produk asal tumbuhan, adalah mustahil untuk memenuhi semua asid amino bersama-sama, sementara bilangan mereka jauh lebih rendah daripada yang diperlukan, tetapi disebabkan oleh ciri-ciri khas dan penyerapan yang cepat, manfaatnya lebih besar. Gantikan asid amino yang diperlukan dalam daging, vegetarian boleh kacang lentil, kacang, kacang, susu, makanan laut.

Faedah kesihatan vegetarianisme

Jika kita menganggap manfaat vegetarian untuk kesihatan, perlu diingat:

  • vegetarian kurang berkemungkinan menjalani penyakit secara umum;
  • pada menu, yang terdiri daripada bubur dan sayur-sayuran, kurang wang dibelanjakan;
  • produk herba yang baik untuk saluran pencernaan;
  • kerja jantung dan kapal meningkatkan;
  • Fungsi buah pinggang dinormalisasi;
  • mengurangkan risiko diabetes.

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dalam makanan tumbuhan, anda boleh dengan mudah menghilangkan berat badan berlebihan, jika ia adalah vegan.

Untuk lelaki

Anda harus sentiasa mempertimbangkan manfaat dan kemudaratan vegetarian bagi lelaki. Ramai penyokong vegetarian mendakwa pengeluaran testosteron bertambah dengan penolakan dari makanan asal haiwan. Jika kita beralih kepada biokimia sistem hormon, maka kita boleh yakin yang sebaliknya.

Tidak kira bagaimana vegetarian cuba meyakinkan orang lain bahawa sayur-sayuran dan herba berguna, harus diingat bahawa jika anda hanya makan makanan tumbuhan, tahap testosteron tidak akan meningkat. Hormon seks dihasilkan dengan penyertaan kolesterol, yang semata-mata tidak berwarna hijau. Itulah sebabnya banyak vegetarian termasuk telur dan keju cottage dalam diet mereka.

Bagi wanita

Terdapat maklumat samar-samar mengenai manfaat dan kemudaratan vegetarian bagi wanita. Sebagai contoh, ada bukti bahawa vegetarianisme bermanfaat untuk kesihatan reproduktif, tetapi pada masa yang sama, tidak disyorkan untuk menjadi vegan untuk wanita hamil.

Juga perlu mengambil kira latar belakang hormon. Sebagai contoh, bagi wanita yang telah mencapai tahap ketegangan yang tinggi untuk ketinggian mereka, penolakan daging tidak akan lulus tanpa jejak. Ada kemungkinan kitaran haid akan hilang. Ini boleh dielakkan hanya dengan diet yang seimbang dan bervariasi, dengan syarat menu itu akan termasuk susu, telur dan keju cottage.

Untuk kanak-kanak

Apakah faedah dan bahaya vegetarian bagi kanak-kanak - perkara utama yang perlu dipikirkan oleh ibu bapa, memindahkan anak secara eksklusif kepada makanan sayuran. Sebagai persembahan amalan, vegetarian menjadi orang dewasa atas sebab-sebab perubatan atau sebab peribadi.

Sebagai peraturan, doktor tidak mengesyorkan pada usia dini untuk memindahkan anak-anak kepada diet sayuran, untuk menjadikan mereka vegetarian. Ini adalah disebabkan oleh perkembangan dan perkembangan tubuh kanak-kanak yang memerlukan protein, mineral dan vitamin. Sebagai contoh, dengan kekurangan vitamin D, riket berkembang.

Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh mengecualikan daripada menu kanak-kanak, daging, tetapi ia mestilah dalam susu, keju kotej, keju, telur. Pada masa yang sama, perlu mengambil vitamin kompleks untuk mengimbangi kekurangan mereka dalam tubuh. Ia juga perlu diingati bahawa dalam mana-mana yang terbaik adalah berunding dengan pakar pediatrik apabila memindahkan kanak-kanak itu kepada diet vegetarian.

Apabila vegetarianisme adalah kontraindikasi

Melakukan diet vegetarian adalah dilarang dalam kes berikut:

  • osteoporosis;
  • dengan anemia;
  • orang selepas operasi;
  • dengan masalah yang signifikan dengan penglihatan;
  • wanita hamil;
  • dengan masalah dengan saluran pencernaan.

Jika dalam kes-kes ini enggan daging dan menjadi vegetarian, anda boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan dan menyebabkan komplikasi.

Vegetarianisme dan kehamilan

Ramai wanita berminat dengan soalan mengenai manfaat dan kemudaratan vegetarian semasa hamil, dan bagaimana diet yang dipilih mempengaruhi tubuh anak yang belum lahir. Dalam kes ini, terdapat 2 pandangan: seorang vegetarian dan seorang pekerja kesihatan. Vegetarian vegetarian yang menganggap pilihan mereka sebagai gaya hidup, yakin bahawa penolakan produk haiwan selama kehamilan hanya akan memberi manfaat kepada tubuh ibu dan anak, tetapi tidak membahayakan. Atas akaun ini, doktor mempunyai pendapat mereka sendiri.

Jika anda mendekati perkembangan menu dengan betul dan bertanggungjawab, vegetarianisme semasa kehamilan boleh berguna. Dalam kes ini, seorang wanita mengandung mesti sentiasa memeriksa kesihatan mereka. Diet perlu diubah, pada hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 2500 kcal. Anda mesti menderma darah untuk hemoglobin. Dalam kes sedemikian, pakar pemakanan sangat menyarankan untuk memulakan makan makanan laut, produk tenusu, keju kotej, telur.

Menu utama

Di waktu pagi anda perlu memasak bubur. Sekiranya perlu, anda boleh menambah buah-buahan kering, kepingan buah-buahan segar, kacang, rempah-rempah. Sebagai asas penyediaan bijirin, anda boleh mengambil air, soya atau santan. Sarapan yang sihat akan membantu memberi semangat dan kekuatan.

Pada waktu petang anda harus makan hidangan tebal, contohnya, sup krim. Menu harus diubah, jadi jangan tinggalkan satu resipi. Anda boleh mula beralih kepada produk yang sebelum ini terpaksa dimakan.

Yang kedua adalah kentang rebus yang besar, pasta, beras. Anda boleh menambah sayuran sebagai hidangan sampingan, menggunakan minyak semula jadi atau cuka untuk berpakaian.

Makan malam perlu sihat dan dengan sedikit kalori. Lentil sempurna, kacang, cendawan. Apa yang anda perlukan ialah menggoreng makanan dan menambah rempah. Sebagai pencuci mulut untuk vegetarian, pai epal atau biskut sesuai.

Pengaruh terhadap perkembangan kanak-kanak

Sering kali, jika ibu bapa adalah vegetarian, maka mereka berpindah ke diet yang sama dan anak-anak. Hampir semua pakar pediatrik merawat keputusan ini secara negatif. Sekiranya orang dewasa berasa sihat tanpa daging, maka ia mempunyai kesan negatif pada tubuh kanak-kanak, tidak disarankan untuk menjadi vegetarian untuk kanak-kanak.

Vitamin dan asid amino dalam produk daging meningkatkan stamina. Sekiranya terdapat kekurangan bahan-bahan ini, kanak-kanak menjadi lemah, ketinggalan dalam berat badan.

Doktor gigi mengatakan, jika anda mengecualikan daripada diet daging anak, pembentukan rahang akan salah. Oleh kerana makanan sayuran adalah lembut, beban pada gigi berkurang, yang merosakkan struktur rahang.

Vegetarianisme dan sukan - keserasian

Baru-baru ini, sukar untuk membayangkan bagaimana sukan dan vegetarian dapat digabungkan. Perkara-perkara ini dianggap tidak serasi. Lagipun, mengikut menu diet, yang tersedia untuk orang yang terlibat secara profesional dalam sukan, mesti ada makanan haiwan yang kaya dengan protein dan asid amino.

Menurut penyelidikan moden, daging dan unsur-unsur haiwan dapat digantikan dengan mudah oleh makanan lain, dengan hasil yang membina binaraga dan pemberi angkat berat dapat menjadi vegetarian.

Untuk menggabungkan skim pemakanan dan sukan vegetarian yang dipilih akan memerlukan:

  • huraikan menu - itu harus bervariasi dan termasuk kacang kedelai, kacang-kacangan, produk tenusu, kacang-kacangan;
  • untuk menggunakan sumber tambahan untuk tenaga, contohnya, kecuali protein dan protein, buah kering, smoothies, bijirin tidak akan mengganggu;
  • mempunyai keinginan untuk mencapai keputusan tertentu. Anda boleh mencapai keputusan walaupun atlet adalah seorang vegetarian.

Cadangan ini sesuai untuk vegetarian yang secara berkala menggunakan produk tenusu dan telur, kerana vegan untuk menggabungkan nutrisi yang betul dengan sukan akan menjadi agak bermasalah.

Pendapat doktor mengenai manfaat dan kemudaratan vegetarian

Sehingga kini, tidak ada konsensus doktor tentang bahaya dan manfaat vegetarianisme. Perubatan moden secara umumnya merujuk kepada vegetarianisme secara positif. Di negara-negara Barat, diet ini ditetapkan kepada pesakit untuk menormalkan berat badan, mengurangkan risiko penampilan berbagai patologi, yang dicapai berkat sifat bermanfaat makanan tumbuhan.

Ubat-ubatan domestik menganggap vegetarianisme sebagai diet khas dan sementara, berkat yang anda boleh mencapai matlamat anda dan mencapai hasil yang diinginkan. Walaupun penolakan daging secara menyeluruh untuk beberapa tempoh masa berguna untuk diabetes dan masalah dengan saluran pencernaan, pekerja perubatan tidak meluluskan keinginan pesakit untuk beralih ke rejimen vegetarian secara berterusan.

Ulasan wanita

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan vegetarianisme - perkara pertama yang perlu diambil kira, saya merancang untuk beralih kepada produk dari asal tanaman. Anda harus menjalani peperiksaan perubatan sebelum menjadi seorang vegetarian, bersama ahli pemakanan untuk membuat menu dan kemudiannya secara beransur-ansur mula menolak daging. Hanya pendekatan sedemikian akan menghalang vegetarian masa depan daripada merosakkan badan.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Vegetarianisme: faedah dan bahaya

Vegetarianisme adalah sistem pemakanan yang terdiri daripada bukan sahaja pengabaian makanan tertentu, tetapi juga mempengaruhi keseluruhan kehidupan. Peminat vegetarian sangat mempertahankan prinsip mereka, menganggap mereka sebagai satu-satunya yang betul, sementara lawan yakin bahawa penolakan daging yang lengkap adalah berbahaya kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, satu-satunya pendapat yang betul tentang perkara ini tidak wujud - semuanya bergantung kepada ketepatan pendekatan dan keseimbangan pemakanan.

Penyokong vegetarian ketat berpendapat bahawa pengecualian dari diet daging dan produk haiwan lain tidak menjejaskan kesejahteraan atau keadaan organisma secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, sains membuktikan bahawa manusia bukan herbivora atau pemangsa eksklusif - keseluruhan kompleks bahan yang diperlukan untuk kesihatan boleh diperolehi dengan diet seimbang dan teratur dengan memasukkan semua makanan yang sihat.

Dalam vegetarian, keseimbangan ini sedikit terganggu, jadi sistem ini, dengan faedah yang tidak diragukannya, mempunyai beberapa kelemahan, dan dalam sesetengah kes serius boleh merosakkan kesihatan.

Berbahaya kepada vegetarianisme

Kelemahan mengabaikan makanan haiwan adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi unsur-unsur surih dan vitamin yang tidak hadir dalam sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan. Kekurangan zat makanan dalam diet boleh mengakibatkan gangguan metabolik dan, akibatnya, kerosakan kepada kesihatan.

  • Besi adalah salah satu daripada elemen surih yang paling penting yang terutamanya mempengaruhi komposisi darah. Besi maksimum diserap dari hati, daging dan ikan yang ditolak oleh vegetarian. Sesetengah daripada mereka mungkin berpendapat bahawa besi adalah kacang dan buah-buahan, tetapi pada masa yang sama makanan sayuran mengandungi tanin, phytat, kalsium - semua yang boleh menghalang penyerapan penuh unsur surih. Dari bijirin, kacang tanah dan bijirin (bayam, kacang soya, beras) maksimal 7% besi masuk ke dalam tubuh manusia, yang jauh lebih rendah daripada kadar penggunaan yang diperlukan - kekurangannya boleh menyebabkan kelemahan, pening, anemia dan kehilangan tenaga penting.
  • Protein diperlukan untuk mengekalkan fungsi otot normal dan struktur tisu penghubung. Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa kekacang mengandung cukup protein dan dapat memenuhi keperluan tubuh sepenuhnya, ia telah ditetapkan bahawa kurang dicerna dari makanan tumbuhan (dari kentang - sebanyak 65%, dari soba - 60%, dari millet - 45%, walaupun haiwan protein diserap hampir sepenuhnya).
  • Kalsium adalah penting untuk rambut, kuku dan rangka. Dipercayai bahawa dari sayur-sayuran berdaun, ia diserap lebih baik daripada susu atau keju kotej, tetapi dalam vegetarian ketat, kadar kalsium sering dikurangkan.
  • Vitamin B12 diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem saraf. Tiada produk tanaman boleh memenuhi keperluannya sepenuhnya.

Di samping itu, vegetarianisme sihat yang betul adalah sistem pemakanan yang mahal. Untuk menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan, diet harus bervariasi dan berkualiti tinggi, dan buah-buahan, sayuran, kacang dan bijirin tidak tersedia untuk semua orang.

Pemerhatian saintis mengesahkan bahawa dengan pematuhan prinsip-prinsip vegetarianisme selama lebih dari 7 tahun terdapat penurunan yang ketara dalam imuniti dan keadaan psiko-emosi yang merosot, yang dinyatakan dalam pematuhan fanatik terhadap kepercayaan mereka dan pengutukan yang tajam terhadap mereka yang tidak berkongsi.

Dan akhirnya vegetarianisme berbahaya:

  • Orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.
  • Orang yang sembuh dari penyakit.
  • Kanak-kanak.
  • Mengandung dan menyusu.
  • Orang yang mengalami anemia, osteoporosis, penyakit sendi, gangguan penglihatan.

Faedah vegetarianisme

Walau bagaimanapun, keengganan daging mempunyai aspek positif - ia bukan untuk apa-apa bahawa ia bukan sahaja sistem bekalan kuasa, tetapi falsafah keseluruhan, asal-usulnya kembali ke zaman purba. Penyokong vegetarian mencatatkan kelebihan berikut:

  • Sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin mempunyai nilai tenaga yang rendah - mereka adalah kalori rendah, tetapi mereka berguna dan sangat berkhasiat. Oleh itu, penggunaannya membantu mengelakkan berat badan berlebihan dan memelihara angka.
  • Kandungan serat yang tinggi dalam produk vegetarian mempunyai kesan yang baik terhadap kerja usus dan perut, menormalkan dan menstabilkan semua proses metabolik.
  • Sistem kuasa ini mempunyai potensi pemurnian yang sangat tinggi: toksin dikeluarkan dari badan, dan keretakan, penentangan terhadap penyakit meningkat dengan ketara.
  • Vegetarian menolong mengekalkan paras kolesterol dan gula yang optimum: orang yang mempunyai aterosklerosis, kanser, penyakit jantung dan diabetes hampir tidak pernah dijumpai di kalangan vegetarian.
  • Antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran mengekalkan nada kulit dan memelihara belia.
  • Karbohidrat kompleks, yang terkenal dengan sayur-sayuran dan bijirin, mengekalkan tahap tenaga yang sangat baik dan menyumbang kepada gaya hidup yang aktif dan panjang umur.
  • Pengambilan garam seimbang, khas semua vegetarian, membantu mengekalkan kesihatan vaskular.

Di samping itu, vegetarian membantu merealisasikan diri sebagai sebahagian daripada alam dan dunia sekeliling, sambil merasa harmoni - penolakan daging tidak lebih daripada penerimaan makhluk hidup dengan cara yang paling berperikemanusiaan. Pendekatan sedemikian memberi keseimbangan dan ketenangan fikiran.

Peralihan selamat kepada vegetarianisme

Penolakan daging dan peralihan kepada makanan tumbuhan - cukup tekanan yang serius untuk tubuh, oleh itu, untuk penerapan vegetarian harus didekati dengan sangat hati-hati.

  1. Adalah perlu untuk berunding dengan pengamal am, ahli gastroenterologi, ahli pemakanan dan ahli psikologi, untuk lulus ujian dan lulus semua peperiksaan yang ditetapkan untuk mengenal pasti penyakit di mana vegetarianisme adalah kontraindikasi: termasuk gastritis dan keadaan pra-ulser perut, kolitis, kekurangan hemoglobin, pankreatitis. Jika mana-mana penyakit dikesan, perlu dirawat sebelum mengubah diet, iaitu. Sediakan untuknya lebih awal - menghilangkan penyakit yang ada sekarang.
  2. Apabila beralih ke makanan tumbuhan, latar belakang psikologi-emosi yang menggalakkan adalah sangat penting: semasa kemurungan, tekanan, atau keletihan saraf, vegetarianisme hanya boleh memburukkan lagi bahaya kepada badan. Masa terbaik untuk melepaskan daging adalah tempoh tenang dan kesejahteraan, tanpa kebimbangan dan pergolakan yang serius.
  3. Untuk menguasai sistem makanan baru haruslah lancar dan beransur-ansur, sambil membuat diet bervariasi mungkin: jika kacang kacang, kacang, kacang dan kacang merah, jika sayur-sayuran mempunyai warna yang berbeza, jika produk tenusu, maka dadih dan yogurt semulajadi. Langkah demi langkah, pelbagai makanan boleh menggantikan daging biasa.
  4. Vegetarianisme menafikan alkohol dan merokok: penolakan tabiat buruk dalam kes ini adalah wajib.
  5. Dengan diet sedemikian, diperlukan vitamin B12 dan D, serta makanan tambahan kalsium.
  6. Dan, akhirnya, setiap orang yang berpegang teguh pada sistem pemakanan ini disyorkan pengujian biasa.

Tanda-tanda kemerosotan kesihatan atau kesejahteraan memerlukan peralihan kepada diet vegetarian yang lebih jinak atau kembali ke sistem pemakanan biasa.

TAMBAHAN

Jenis vegetarianisme

Orang yang tidak terlalu akrab dengan falsafah ini, vegetarian dilihat hanya sebagai penolakan produk haiwan. Malah, sistem kuasa ini dibahagikan kepada beberapa jenis:

  • Veganisme - penolakan lengkap makanan haiwan yang memihak kepada tumbuhan, makanan eksklusif sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin.
  • Syromonoedie - mencadangkan pendekatan ketat yang sama untuk pilihan makanan, seperti veganisme, tetapi ia menolak apa-apa makanan yang telah mengalami rawatan panas.
  • Frisianianisme adalah pendekatan mendalam falsafah untuk pemakanan, berdasarkan fakta bahawa tumbuh-tumbuhan juga boleh dalam kesakitan. Oleh itu, orang Frisian hanya menggunakan apa yang boleh diperoleh tanpa merosakkan tumbuhan - buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan, tidak termasuk tanaman akar.
  • Su vegetarianisme - pengecualian semua makanan haiwan dan produk tajam dari tumbuhan asal (bawang, bawang putih, durian).
  • Spouting adalah sistem pemakanan berdasarkan penggunaan bijirin dan kacang tanah yang bercambah.
  • Lacto-vegetarianism - makanan yang membolehkan penggunaan produk tenusu, telur dan madu.
  • Lacto-vegetarianism - dalam penggunaan makanan tumbuhan dibenarkan dan produk tenusu, dan madu.
  • Ovo-vegetarianisme - makanan tumbuhan yang boleh diterima, telur, madu.
  • Tujuh vegetarianisme - membolehkan penggunaan semua produk kecuali daging merah, ikan dan ayam dibenarkan. Sistem ini sering dirujuk sebagai diet jenis vegetarian.
  • Vegetarian vegetarian pasir - sebagai tambahan kepada makanan sayuran membenarkan penggunaan ikan dan makanan laut.
  • Diet makrobiotik - berdasarkan penggunaan kekacang, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, pilihan istimewa diberi kepada rumpai laut dan daikon.

Dari semua bidang di atas, para vegetarian menyambut vegetarianisme laktik, vegetarianisme laktik, vegetarianisme pasir dan vegetarianisme keluarga - menurut pakar, sistem pemakanan ini boleh dianggap paling seimbang: makan sayur-sayuran, makanan tenusu dan makanan laut boleh memenuhi keperluan tubuh manusia untuk vitamin dan mineral.

Veganisme, makanan mentah dan fruttorianisme, sebaliknya, ditandakan dengan kritikan yang agak keras: ahli nutrisi yakin bahawa pemakanan mengikut sistem ini boleh membawa kepada kekurangan banyak unsur jejak yang penting, dan, sebagai akibatnya, masalah kesihatan.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Kerosakan dan faedah vegetarianisme

Maklumat am

Setiap tahun di dunia meningkatkan jumlah orang yang sengaja mula mengamalkan vegetarianisme. Penolakan makanan haiwan secara beransur-ansur membawa kepada fakta bahawa pandangan dunia dan gaya hidup seseorang berubah. Ramai vegetarian yang meyakinkan berhujah pada masa yang sama bahawa sistem pemakanan ini yang paling sihat, bermanfaat dan praktikal tidak mempunyai kesan yang berbahaya kepada tubuh. Walau bagaimanapun, jika kemudaratan dan faedah vegetarianisme diliputi oleh saintis, pakar pemakanan dan pakar lain, maka mereka mengatakan ini lebih munasabah. Lagipun, sebenarnya terdapat kebaikan dan keburukan. Vegetarianisme adalah sistem pemakanan, kesan yang menjejaskan tubuh dengan cara yang berbeza. Hakikat bahawa terdapat kelebihan tertentu jenis makanan vegetarian, dan yang merugikan juga harus diingat oleh mereka yang berniat untuk mengamalkannya, akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apakah vegetarianisme?

Vegetarianisme adalah sistem pemakanan khusus yang telah lama diamalkan oleh orang ramai selama ribuan tahun. Inti dari sistem ini adalah peninggalan lengkap produk haiwan - daging, ikan, makanan laut. Sistem yang lebih teruk adalah veganisme, yang melibatkan penggunaan makanan tumbuhan secara eksklusif - tanpa produk tenusu dan telur. Sekatan yang lebih ketat menyediakan makanan mentah, para penganutnya hanya mengambil makanan mentah mentah tanpa rawatan haba. Dan semasa, yang dipanggil fruitarianism, melibatkan penggunaan hanya beri, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayur-sayuran buah.

Terdapat banyak hujah terhadap amalan pemakanan seperti itu, serta bukti yang menyokong sistem ini.

Vegetarianisme: Kelebihan

Fakta bahawa sistem makanan vegetarian mempunyai banyak kelebihan bagi mereka yang mengamalkannya tidak dibantah bahkan oleh ahli nutrisi. Yang paling jinak dan sesuai untuk tubuh, para ahli mengiktiraf vegetarianisme biasa, berlatih bahawa seseorang menggunakan susu dan telur.

Dalam kes ini, dietnya agak pelbagai, dan orang itu menerima pelbagai bahan berguna yang diperlukan oleh tubuh. Jadi, apakah faedah vegetarianisme?

  • Pertama sekali, dengan kesan positif terhadap keseluruhan kesejahteraan. Beberapa waktu selepas penolakan daging dan ikan, orang melihat bahawa kesihatan mereka bertambah baik. Beliau berkata peningkatan suasana hati, kemunculan kelangsungan hidup dan peningkatan dalam nada keseluruhan. Makanan sayuran lebih mudah dicerna, dan tubuh mengandungi bahan-bahan yang badan menyerap lebih cepat dan lebih aktif. Di samping itu, makanan tumbuhan mengandungi banyak serat, yang membantu membersihkan badan daripada pelbagai toksin dan keretakan. Sering kali, setelah berpindah ke makanan vegetarian, seseorang selepas beberapa waktu menyatakan bahawa dia telah menghilangkan gejala penyakit kronik.
  • Penggunaan makanan vegetarian tidak membawa kepada satu set berat berlebihan - dan ini adalah satu lagi kelebihan yang sangat penting dalam sistem makanan ini. Sangat jarang bagi vegetarian untuk melihat bukan sahaja masalah dengan obesiti, tetapi juga perkembangan kencing manis, serta peningkatan kolesterol. Akibatnya, mereka juga membina aterosklerosis lebih kerap. Kurangkan berat badan tidak hanya diperolehi kerana ketiadaan makanan berbahaya dalam diet, tetapi juga memandangkan perancangan pemakanan yang lebih tepat.
  • Satu lagi positif untuk kedua-dua lelaki dan wanita adalah bahawa garam kurang digunakan dalam memasak salah satu hidangan vegetarian daripada dalam memasak daging dan hidangan ikan. Akibatnya, ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan orang yang mengamalkan makanan sedemikian. Mereka lebih cenderung untuk membina penyakit vaskular dan jantung, dan kemungkinan serangan strok dan jantung lebih rendah daripada pemakan daging. Statistik mengesahkan bahawa vegetarian kurang berkemungkinan mengalami penyakit kardiovaskular. Dikatakan bahawa di negara-negara di mana mereka makan banyak daging, peningkatan jumlah serangan jantung dan penyakit jantung lain telah direkodkan. Terdapat juga bukti bahawa makanan tumbuhan mempunyai ciri-ciri antitumor, yang mengurangkan risiko kanser.
  • Juga, statistik perubatan menunjukkan bahawa vegetarian kurang berkemungkinan mendiagnosis penyakit organ penglihatan, sistem muskuloskeletal dan sistem kencing. Lagipun, vegetarian, tidak seperti orang yang makan daging, tidak menerima antibiotik dan hormon yang terdapat dalam daging, kerana ia digunakan dalam proses tumbuh ternakan dan unggas. Kandungan zat ini jauh lebih rendah dalam susu dan telur. Oleh itu, walaupun "lax" vegetarian akhirnya memakan lebih banyak makanan yang sihat.
  • Peminat seperti sistem makanan menerima kurang banyak karsinogen, yang merangsang perkembangan kanser. Sebilangan besar karsinogen terdapat dalam daging goreng, jadi pencinta makanan tumbuhan dilindungi dari ini.
  • Ia juga penting bahawa makanan sayuran kaya dengan pelbagai vitamin, yang membantu mencegah kekurangan kebanyakan vitamin dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan.
  • Sebagai positif, anda boleh menyerlahkan fakta bahawa vegetarian mempunyai bau badan yang lebih menyenangkan berbanding dengan pemakan daging. Mereka yang menggunakan daging dan ikan dalam kuantiti yang banyak dan serat sedikit, bau peluh lebih tajam dan tidak menyenangkan, kerana tubuh menghasilkan toksin yang dikeluarkan semasa proses pencernaan. Vegetarian memakan banyak makanan kaya serat, dan ini bukan sahaja meningkatkan proses pencernaan pada umumnya, tetapi juga membolehkan anda berkesan menghapuskan toksin.
  • Menjawab soalan sama ada vegetarian adalah berguna untuk organisma dan apa itu, seseorang tidak boleh tetapi ingat satu lagi perkara penting: dengan memakan makanan sayuran, seseorang kelihatan lebih baik dan lebih muda. Ini mengesahkan kulit yang sihat dan keadaan kulit yang baik. Kesan positif sedemikian adalah hasil penggunaan makanan tumbuhan. Tetapi bukan sahaja dia, kerana dalam kebanyakan kes, vegetarian pada umumnya, betul berkaitan dengan kesihatan mereka, dan kebiasaan buruk dalam pemahaman mereka - kejahatan yang besar. Mereka lebih terlibat dalam sukan dan secara sedar berkaitan dengan merancang rutin harian.
  • Mereka yang beralih kepada sistem makanan vegetarian dipaksa belajar bagaimana memasak. Untuk mempelbagaikan menu vegetarian, anda perlu belajar resipi baru dan kaedah memasak setiap kali. Hasilnya bukan sahaja memperkaya diet, tetapi juga belajar cara membuat hidangan asli.
  • Terdapat bukti lain yang memihak kepada vegetarianisme: ketiadaan keperluan untuk membeli daging dan ikan membantu menyelamatkan makanan. Walau bagaimanapun, kenyataan ini masih boleh dibantah, kerana produk vegetarian tidak begitu murah, terutamanya jika anda cuba membuat diet bervariasi dan asli.
  • Faktor moral. Ramai orang beralih kepada makanan vegetarian secara sedar, kerana pada satu ketika dalam hidup mereka mereka merasakan keperluan untuk menghentikan membunuh haiwan untuk makanan. Tidak kira bagaimana orang-orang moden merasakan ini, bagi sesetengah daripada mereka faktor ini sangat penting.
  • Bagi mereka yang membincangkan manfaat vegetarian, gambar sebelum dan selepas juga boleh menjadi bukti bahawa kesan positif sistem makanan seperti itu pada badan. Sekiranya anda membandingkan gambar-gambar sebelum dan selepas itu, anda dapat melihat bukan sahaja bagaimana orang menurunkan berat badan selepas tempoh penggunaan makanan tumbuhan yang singkat, tetapi juga perubahan positif dalam keadaan kulit, rambut dan penampilannya secara umumnya. Banyak gambar yang mengesahkan ini boleh didapati di internet.

Vegetarianisme: membahayakan kesihatan

Masih ada banyak mitos dan maklumat yang tidak boleh dipercayai sama ada vegetarianisme berbahaya kepada kesihatan dan apa yang ada. Terdapat banyak pendapat mengenai subjek ini, dan mereka sangat berbeza. Penyokong vegetarian mendakwa bahawa ia boleh menyembuhkan banyak penyakit serius - contohnya, psoriasis dan lain-lain.

Skeptis mengatakan bahawa vegetarian mengalami kekurangan zat makanan. Akibatnya, rambut menjadi membosankan, keletihan dan kelemahan muncul, potensi lelaki merosot... Untuk mendapatkan jawapan yang lebih jelas mengenai masalah bahaya vegetarian, perlu jelas menentukan apa kesan negatif berlaku dengan diet sedemikian.

  • Pertama sekali, tubuh seorang vegetarian menderita dari kekurangan protein haiwan. Hakikatnya adalah bahawa protein haiwan mempunyai beberapa kelebihan berbanding sayur-sayuran. Protein adalah bahan bangunan untuk tisu dan sel, mereka terlibat secara langsung dalam penghasilan hormon dan enzim.
  • Konsekuensi negatif vegetarianisme dinyatakan dalam manifestasi kekurangan zat penting bagi tubuh - zat besi, vitamin B12. Bahan-bahan ini diterima daripada produk daging. Mereka yang makan hanya makanan sayuran, sering mengalami anemia kekurangan zat besi, yang pada gilirannya, menimbulkan masalah rambut, kuku rapuh, keletihan, masalah pencernaan. Pada wanita dengan keadaan ini, kitaran haid boleh hilang. Satu lagi kesan serius kekurangan vitamin B12 boleh menjadi penyakit tak boleh balik sistem saraf.
  • Makanan tumbuhan juga mengandungi kurang yodium, vitamin D dan kalsium. Oleh itu, defisit unsur-unsur ini juga boleh diperhatikan. Akibat kekurangan ini adalah masalah dengan kelenjar tiroid, masalah dengan gigi, tulang lemah. Yang terakhir ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius di kalangan orang dewasa.
  • Bercakap tentang apa yang vegetarianisme berbahaya, harus diperhatikan bahawa ketika terlalu banyak serat dalam makanan memecah proses asimilasi protein. Akibatnya, penyakit yang sangat tidak menyenangkan dapat berkembang - distrofi otot, fungsi sistem imun terjejas, dan risiko peningkatan tuberkulosis.
  • Membincangkan semua kebaikan dan keburukan sistem makanan sedemikian, perlu diingat bahawa penolakan lengkap ikan boleh terjejas teruk oleh kesihatan. Dalam kes ini, badan mengalami kekurangan asid polyunsaturated omega-3. Ini boleh mencetuskan penyakit vaskular dan jantung, serta membayangi lensa dan perkembangan katarak.
  • Kelemahan sistem ini adalah tidak semua orang boleh mengamalkannya. Adalah penting untuk mengambil kira kontraindikasi yang sedia ada. Tidak boleh orang yang mengamalkan sindrom asthenik, mereka yang pulih dari campur tangan pembedahan, mengamalkan vegetarianisme.
  • Menurut banyak doktor, wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusukan tidak dapat menahan diri dari produk haiwan. Lagipun, pengambilan nutrien yang tidak mencukupi oleh seorang wanita boleh ternyata teruk pada kesihatannya dan bayi masa depan. Di samping itu, beberapa produk sayuran dalam bayi mungkin alergi.
  • Vegetarian yang baik atau buruk memberi kesan kepada kesihatan anak-anak dan remaja di bawah 15 juga merupakan soalan terbuka. Kritikan sistem pemakanan ini tepu dengan data yang anemia dan tanda-tanda distrofi lebih biasa di kalangan kanak-kanak vegetarian. Perkembangan intelek mereka melambatkan, terdapat gangguan pertumbuhan. Pediatrik memberi amaran kepada ibu bapa untuk mengenakan amalan vegetarian kepada kanak-kanak, kerana kanak-kanak memerlukan protein untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka, serta beberapa unsur penting yang terdapat dalam produk haiwan.
  • Kadang-kadang, dalam tinjauan tentang mengapa menjadi vegetarian adalah buruk, kita bercakap mengenai perkara-perkara yang lebih "biasa". Khususnya, hakikat bahawa memperoleh makanan tumbuhan, anda perlu membeli banyak produk mahal untuk mempelbagaikan diet. Adalah sukar untuk mereka makan sepenuhnya, kerana tidak ada kafe vegetarian di bandar-bandar kecil, dan tidak mudah untuk mencari jabatan-jabatan yang berkaitan di kedai-kedai. Oleh itu, kenyataan bahawa dengan diet sedemikian boleh diselamatkan, sangat kontroversial. Runcit pelbagai barangan untuk vegetarian adalah mahal.
  • Terdapat pendapat bahawa vegetarianisme berbahaya untuk mempraktikkan mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan. Sudah tentu, terdapat pengecualian kepada peraturan ini, kerana ada vegetarian yang telah mencapai kejayaan dalam sukan. Namun, fisiologi badan manusia sedemikian rupa sehingga apabila makan pada makanan tumbuhan sukar untuk menahan kerja keras yang terlalu parah. Untuk pertumbuhan otot aktif, protein dan karbohidrat diperlukan. Oleh itu, atlet vegetarian menghadapi banyak kesukaran dengan organisasi pemakanan.

Kesimpulan

Oleh itu, setiap orang yang sengaja berpindah ke sistem makanan vegetarian mesti memahami dengan jelas tentang bahaya dan manfaat vegetarianisme. Sudah tentu, idealnya, anda harus menjalani peperiksaan perubatan penuh dan mendengar cadangan doktor mengenai sama ada beralih kepada makanan tumbuhan. Tetapi ibu bapa yang ingin meningkatkan anak-anak vegetarian harus sedar akan perkara ini. Kesihatan mereka harus dipantau secara teratur, bukan hanya menanggapi gejala yang mengganggu, tetapi juga kerap melawat pakar dengan kanak-kanak untuk tujuan penyelidikan pencegahan.

Walau bagaimanapun, sudah buat pertama kalinya selepas berpindah ke sistem makanan sedemikian, seseorang secara beransur-ansur mula memahami sama ada makanan itu sesuai untuknya, dan seberapa baik dia merasakan.

Adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa badan setiap individu adalah individu. Dan pemakan daging yang menentang makanan tumbuhan, dan vegetarian, boleh salah dalam menegaskan bahawa anda perlu makan dengan cara yang sama. Malah, manusia adalah omnivorous, dan persepsi tentang makanan tertentu dikaitkan dengan ciri-ciri individu organisma.

Bagi mereka yang masih mengamalkan vegetarianisme, penting untuk menjaga menu yang betul dan pelbagai, serta mengambil suplemen yang mengandungi asid lemak vitamin B12, kalsium, omega-3. Tetapi yang paling penting ialah mendengar isyarat badan, yang boleh digunakan untuk menentukan bagaimana sistem makanan vegetarian dilihat.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Faedah dan bahaya vegetarianisme: penyelidikan, statistik, pendapat doktor

Baru-baru ini, vegetarianisme menyebabkan banyak kontroversi. Seseorang mengutip contoh-contoh jenius terkenal masa lalu dan bintang masa moden, yang selama bertahun-tahun lebih suka makanan sayuran untuk haiwan dan merasa hebat. Yang lain adalah bersenjata dengan hasil penyelidikan saintifik, yang tanpa henti dilakukan oleh pelbagai persatuan dan akademi, untuk mengetahui bagaimana gaya hidup ini mempengaruhi organisme manusia. Tiada sudut pandang tunggal - anda hanya boleh mengetahui fakta-fakta, bandingkan data dan membuat kesimpulan anda sendiri.

Penyelidikan saintifik

Bukan sahaja penduduk di seluruh dunia, tetapi juga saintis cuba memahami apa vegetarianisme untuk seseorang - bahaya atau keselamatan, diet biasa atau sistem pemakanan yang lengkap. Untuk menyelesaikan dilema ini, pelbagai kajian saintifik dijalankan, hasilnya disuarakan pada simposium dan konferensi. Mereka juga boleh didapati di laman web rasmi persatuan dan akademi di mana semua ini berlaku.

Khususnya, para saintis telah cuba mendapatkan data objektif mengenai manfaat dan kemudaratan vegetarianisme semasa kajian besar seperti:

  • 1970 - kajian China yang terkenal "China Study" (nama kedua adalah "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Projek Oxford"): kita sampai pada kesimpulan bahawa vegetarianisme sudah pasti bermanfaat kerana ia mengurangkan risiko kanser;
  • 1999 / 2004-2005 - kajian oleh Jawatankuasa Doktor untuk Perubatan Bertanggung Jawab (USA): menggalakkan penurunan berat badan dan mengurangkan risiko diabetes;
  • 2000 - Loma Linda University (USA); mengurangkan risiko kanser prostat pada lelaki;
  • 2002 - Kajian EPIC-Oxford (England): tiada kesan terhadap jangka hayat;
  • 2012 - Kajian Penyelidikan Kesihatan Adventist-2 (meliputi 10 negara): meningkatkan jangka hayat.

Masalahnya adalah bahawa keputusan pelbagai kajian kadang-kadang sangat bertentangan. Persatuan Dietetik Amerika datang ke kesimpulan yang sama, doktor Inggeris telah mendedahkan sesuatu yang bertentangan. Itulah sebabnya semua data ini sentiasa disahkan, disangkal, dikritik - dan carian berterusan.

Pendapat doktor juga dibahagikan. Kebanyakan mereka berpendapat bahawa vegetarian adalah bermanfaat dan berbahaya pada masa yang sama. Anda telah menjalani diet yang ketat tanpa susu dan telur selama bertahun-tahun - kesan kesihatan pastinya tidak boleh dielakkan. Tetapi orang yang tidak sepenuhnya ditinggalkan makanan protein dari asal hewan merasa hebat dan telah menyingkirkan banyak penyakit.

Dan kini kita akan cuba meringkaskan data kajian ini dan masih membuat kesimpulan tertentu.

Statistik

Mula-mula kita berpaling kepada statistik yang keras kepala. Selama bertahun-tahun, di negara-negara yang berbeza, maklumat telah dikumpulkan mengenai apa yang paling sering dialami oleh vegetarian, dan penyakit apa yang mengelakkannya. Berdasarkan ini, peta diagnostik yang menarik muncul.

Mengurangkan risiko penyakit (faedah):

  • kanser perut;
  • kanser hati;
  • kanser usus;
  • kanser payudara di kalangan wanita;
  • kanser ovari;
  • kanser prostat - sebanyak 30%;
  • kanser kolorektal - sebanyak 18%;
  • serangan jantung;
  • tekanan darah tinggi;
  • diabetes - 50%;
  • aterosklerosis;
  • iskemia - sebanyak 24%;
  • penyakit kardiovaskular;
  • katarak - 30%;
  • batu buah pinggang - sebanyak 31%;
  • diverticulosis - sebanyak 31%.

Peningkatan risiko penyakit (bahaya):

  • anemia;
  • kekurangan zat besi;
  • tuberkulosis (sekiranya berlaku pengabaian telur dan susu).

Apakah kesimpulan mengenai bahaya dan manfaat vegetarianisme boleh dibuat berdasarkan statistik ini? Senarai penyakit yang risikonya dikurangkan akibat makan tanpa daging adalah lebih mengesankan daripada orang yang risikonya meningkat. Ini sepatutnya menjadi penganut gaya hidup ini.

Tetapi di sini adalah perlu untuk mengambil kira bagaimana maklumat tersebut dikumpulkan. Pertama, mereka tidak meliputi seluruh penduduk, jadi data tidak boleh dianggap lengkap. Kedua, mereka sering tidak menganggap nuansa seperti variasi sistem ini, dan ini sangat penting. Manfaat vegetarian teratur lebih tinggi daripada veganisme, kerana yang pertama menunjukkan diet yang lebih seimbang, sementara di dalamnya terdapat terlalu banyak larangan, yang menyebabkan akibat kesihatan yang tidak dapat dipulihkan.

Faedahnya

Sekarang pertimbangkan faedah vegetarianisme, mengikut pelbagai kajian.

  • kawalan berat badan;
  • berat badan;
  • keupayaan untuk mengurangkan kandungan kalori harian makanan, kerana hidangan vegetarian kebanyakannya rendah kalori dan tidak mengandungi lemak;
  • pencegahan obesiti.

Untuk kulit dan rambut:

  • vegetarian hampir tidak tahu apa jerawat dan jerawat;
  • kulit licin dan cantik;
  • jenis kulit berminyak di kalangan vegetarian adalah jarang;
  • Proses penuaan perlahan, yang bermaksud bahawa kedutan muncul lebih lama kemudian;
  • dengan diet yang seimbang, rambut menjadi lebih tebal dan berhenti jatuh disebabkan oleh banyak flavonoid dan vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk kesihatan keseluruhan:

  • tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih, ketiadaan karsinogen;
  • menurunkan kolesterol dalam darah;
  • peningkatan semangat;
  • peningkatan keadaan kesihatan;
  • penguatan imuniti, mengurangkan jumlah selesema;
  • peningkatan dalam jangka hayat;
  • pelepasan dari bengkak, kerana terdapat sedikit garam dalam hidangan;
  • untuk lelaki - mengurangkan risiko kanser prostat, dengan diet yang betul - peningkatan ereksi;
  • untuk wanita, pengurangan kanser payudara dan ovari, normalisasi kitaran bulanan.

Persatuan Dietetik Amerika dan Akademi Pediatrik percaya bahawa diet vegetarian yang direka dengan baik adalah berguna untuk remaja. Sistem pemakanan ini memperkuatkan tabiat makan yang sihat, yang kemudiannya berubah menjadi dewasa. Kanak-kanak vegetarian lebih kurus dan lebih sabar berbanding rakan sebaya mereka. Kaedah paling selamat bagi generasi muda ialah vegetarianisme lacto-ovo.

Selepas maklumat tersebut tidak ada keraguan tentang manfaat kesihatan vegetarianisme. Walau bagaimanapun, adalah bernilai membuat tempahan kecil, tetapi sangat besar. Semua ini boleh dijangka hanya jika tiada daging atau ikan dalam diet, dan produk tenusu dan telur kekal. Dengan larangan yang lebih ketat dan menu yang tegar, keajaiban seperti itu tidak boleh dijangkakan, tetapi akan ada banyak bahaya dari makanan tersebut.

Kerosakan vegetarian adalah terutamanya berkaitan dengan kekurangan nutrien yang ada dalam daging, tetapi dalam makanan tumbuhan mereka sama ada tidak wujud sama sekali, atau mereka tidak dapat diabaikan di sana. Ini membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, kerana cara hidup ini begitu dikritik. Kekurangan sebilangan vitamin dan nutrien tertentu sangat akut di kalangan vegan murni. Oleh itu, semua komplikasi di bawah ini dijelaskan terutamanya di dalamnya.

Dalam beberapa kes, vegetarianisme boleh menyebabkan kekurangan bahan seperti B2, B12, D, besi, yodium, kalsium, asid amino. Walau bagaimanapun, dengan kompilasi menu yang betul kekurangan boleh dikurangkan. Bagaimana - dibaca di bawah.

Protein

Kekurangan protein menyebabkan kerosakan serius kepada badan. Ia membawa kepada masalah seperti:

  • avitaminosis;
  • anemia;
  • kulit pucat;
  • kehilangan rambut;
  • sakit kepala;
  • gangguan hormon;
  • untuk remaja dalam masa baligh adalah penuh dengan pembangunan fizikal yang lambat;
  • kekurangan sistem saraf;
  • kwashiorkor;
  • marasmus;
  • penyembuhan luka perlahan;
  • kerosakan pembiakan (sama rata pada lelaki dan wanita);
  • penyelewengan kuku;
  • kelemahan umum;
  • bengkak;
  • kegagalan hepatik;
  • berat badan;
  • kesukaran tidur

Untuk mengelakkan kekurangan protein, vegetarian harus memasukkan sebanyak mungkin makanan dalam diet mereka, seperti:

Vegetarianisme lacto-ovo praktikal tidak menghadapi masalah seperti itu.

Besi

Besi dari makanan tumbuhan kurang mempunyai bioavailabiliti daripada daging. Di samping itu, penyerapannya secara aktif ditindas oleh produk lain dari diet vegetarian. Sekiranya masalah ini tidak diselesaikan, perkara berikut dapat dilihat:

  • pucat dan kulit kering;
  • sakit kepala;
  • pening dan pengsan;
  • untuk wanita semasa kehamilan - ini penuh dengan keabnormalan janin;
  • sesak nafas, berdebar-debar;
  • mengurangkan hemoglobin;
  • masalah tidur;
  • berat badan;
  • menurun prestasi;
  • kuku kering dan rapuh dan rambut;
  • pengeluaran hormon, sumsum tulang berkurangan;
  • fungsi kelenjar tiroid semakin merosot;
  • kecacatan ingatan, pembelajaran yang perlahan;
  • keletihan kronik;
  • selsema kerap.

Produk untuk mengelakkan kekurangan zat besi dalam menu vegetarian:

Kerosakan utama vegetarianisme ialah kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Hasilnya adalah masalah dengan gigi (runtuh), tulang (kehilangan pergerakan, sakit semula artikular), kelenjar tiroid, kelembutan dan pengelupasan kuku, kehilangan rambut, penyakit gastrointestinal, penurunan prestasi, gangguan haid pada wanita.

Protein haiwan meningkatkan pengambilan zink oleh tubuh manusia, tetapi ini tidak berlaku untuk vegetarian. Akibatnya tidak begitu menyenangkan:

  • keradangan membran mukus;
  • untuk wanita hamil, diet zinc yang miskin adalah peningkatan risiko keguguran, buruh berlarutan, atau pendarahan selepas bersalin;
  • untuk kanak-kanak, ia membebankan neuro-psikologi dan pembangunan fizikal;
  • Bagi wanita, kekurangan unsur surih ini boleh mengakibatkan kemandulan menengah;
  • Bagi lelaki, kekurangan seng dipenuhi dengan masalah dengan potensi: kelemahan seksual, ejakulasi dini;
  • penyakit mata;
  • kulit menjadi kering, kedutan, ruam, kemerahan, mengelupas;
  • pelanggaran kitaran haid;
  • kemurungan dan kelesuan;
  • kehilangan selera makan dan tidur;
  • kuku kering dan rapuh dan rambut;
  • kecacatan dan kepekatan memori;
  • penyakit kerap.

Apa yang perlu dilakukan Kecerobohan zink boleh dipertingkatkan dengan rendaman harian dan kacang-kacangan, bijirin dan biji-bijian, serta roti yang ditapai.

Kalsium

Mereka vegetarian yang mengambil susu dan telur tidak tahu apa kekurangan kalsium dalam badan. Tetapi vegan boleh menghadapi akibat yang serius, kerana mereka sangat kurang nutrien ini:

  • sakit di tulang dan otot;
  • penyakit sistem saraf;
  • osteoporosis;
  • peningkatan pendarahan;
  • kerengsaan berterusan, keletihan, masalah tidur;
  • masalah pergigian;
  • kekeringan dan rambut rapuh, kuku.

Untuk mengurangkan risiko membangunkan keadaan dan penyakit seperti itu, perlu dimasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk seperti:

  • sayuran berdaun hijau (brokoli, kubis peking atau kale keriting);
  • molasses;
  • kacang soya;
  • chia;
  • dadih;
  • jus;
  • tempe;
  • buah ara.

Dalam hal ini, kemudaratan dijangka hanya dari veganisme.

Asid Lemak Asid

Kelebihan diet vegetarian adalah ia kaya dengan asid lemak omega-6, dan kemudaratannya adalah kekurangan asid lemak omega-3. Dalam ketiadaan telur dan alga dalam diet, tubuh kurang dalam asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic. Akibatnya:

  • sakit di sendi, otot, tendon;
  • keletihan, kelemahan;
  • kecacatan mental pada kanak-kanak prasekolah;
  • sembelit;
  • kemurungan yang berpanjangan, sikap tidak peduli;
  • kerapuhan dan kehilangan rambut;
  • penyembuhan luka perlahan;
  • kelemumur;
  • peningkatan tekanan;
  • masalah penglihatan;
  • mengurangkan imuniti;
  • ruam, gatal-gatal, mengelupas pada kulit;
  • kehilangan perhatian, ingatan.

Untuk mengelakkan akibat berbahaya seperti itu, diet harus termasuk kacang walnut, biji rami, rami, rami, rami dan minyak soya.

Vitamin A

Produk asal haiwan mengandungi vitamin A yang siap sedia dan aktif. Terdapat sedikit makanan di dalam tumbuhan, jadi vegetarian sering mengalami hipovitaminosis A. Apa sebabnya:

  • untuk kanak-kanak - kelewatan perkembangan, keterlambatan pertumbuhan, penurunan kebolehan intelektual;
  • untuk wanita - kemandulan menengah, masalah dengan mengandung;
  • konjungtivitis;
  • kelemumur, keguguran rambut;
  • pemusnahan kulit bola mata;
  • menurunkan libido;
  • mengantuk;
  • kulit kering, kedut;
  • kemerosotan enamel gigi;
  • penyakit kerap.

Untuk membetulkan, anda perlu podnalech pada produk seperti:

Jika anda membuat menu dengan betul, kekurangan vitamin A boleh dielakkan walaupun dalam rangka vegetarianisme.

Vitamin D

Makanan sayuran bukanlah sumber vitamin D. Ia sangat kecil dalam telur dan produk tenusu. Oleh itu, vegetarian boleh menghadapi masalah berikut dengan kekurangannya:

  • kesakitan sendi;
  • hipotiroidisme;
  • sakit kepala;
  • gangguan tidur;
  • peningkatan keletihan;
  • berat badan;
  • masalah pergigian;
  • menurun selera makan;
  • penglihatan kabur;
  • ketidakstabilan emosi, kegelisahan, perubahan mood, kesunyian, agresif, mudah marah.

Untuk mengelakkan ini, anda perlu melawat matahari seberapa kerap yang mungkin, ambil suplemen vitamin secara berasingan dan masukkan cendawan dalam menu.

Vitamin B12

Tidak ada vitamin B12 dalam tumbuh-tumbuhan, jadi pasti vegan tidak mendapatnya. Dalam susu dan telur, ia hadir. Masalah kekurangan hanya memberi kesan kepada mereka yang mengikuti diet yang paling ketat. Akibat yang paling teruk:

  • anemia;
  • pucat, kelemahan, keletihan kronik, keletihan;
  • pening;
  • untuk wanita, gangguan haid;
  • untuk ibu-ibu yang menyusukan - memperlahankan perkembangan kanak-kanak (mental dan fizikal);
  • kekurangan zat besi;
  • gangguan neurologi: kebas pada sendi, kesukaran dengan tumpuan, kekakuan pada anggota badan, pengurangan ambang sakit;
  • sesak nafas;
  • kelemahan tulang;
  • semasa kehamilan - patologi janin;
  • gangguan mental: skizofrenia, kerengsaan, ketakutan, kemurungan, halusinasi, psikosis;
  • takikardia;
  • thrombocytopenia;
  • kerosakan memori.

Vegetarian vegetarian tetap hidup dalam keadaan aman, sering makan telur dan produk tenusu. Tetapi, vegan memerlukan suplemen vitamin tambahan.

Apakah vegetarianisme untuk tubuh manusia: keselamatan dari pelbagai penyakit atau pembunuhan lambat disebabkan oleh kekurangan pelbagai bahan yang ada hanya dalam daging? Penyelidikan berterusan, dan data mereka kadang-kadang begitu bercanggah bahawa mereka tidak membenarkan sebarang kesimpulan tertentu ditarik. Terlalu banyak faktor yang perlu diambil kira untuk meramalkan hasil akhir seperti gaya hidup: ciri-ciri kesihatan, kehadiran produk tenusu dan telur dalam diet, penyakit keturunan, dan sebagainya. Jika anda membuat menu dengan betul, tanpa fanatik, anda tidak boleh takut apa-apa komplikasi dan kesan buruk.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna