Utama Sayuran

Varieti Cauliflower

Kembang bunga pada plot taman domestik agak jarang berlaku. Alasannya adalah penjagaan yang agak kompleks, yang memerlukan budaya. Pada masa yang sama, sayur-sayuran ini lebih unggul daripada jenis albumen biasa bukan sahaja dalam jumlah vitamin dan nutrien, tetapi juga dari segi penampilan. Cauliflower diwakili oleh sebilangan besar jenis, masing-masing yang berbeza dalam warna, struktur dan tekstur daun, dan juga mencadangkan ciri-ciri yang berkembang sendiri, yang harus dipertimbangkan ketika membeli bibit untuk menyemai.

Penerangan Kembang Kolum

Kembang kol mempunyai sejarah yang agak kaya. Syria dianggap tempat kelahiran budaya. Di negara ini, sebutan pertama mengenai sayuran, yang berasal dari abad kesebelas, dijumpai. Di negeri-negeri Eropah, di mana ia diperkenalkan oleh orang-orang Arab, budaya mula muncul satu abad kemudian.

Dari masa ke masa, berdasarkan jenis yang diimport dari Syria, jenis baru kembang kol, disesuaikan dengan iklim Eropah, telah dibangunkan. Hari ini bilangan mereka terus berkembang.

Di luar, batang semak kembang kol adalah batang tegak, panjangnya bervariasi dari 15 hingga 70 cm. Daun-daun besar, berpunca daripada beberapa jenis yang mencapai 40 cm panjang, dari batang di sudut kanan.

Tetapi ia bukan daun sendiri yang mereka makan. Mereka makan pembentukan khas di atas batang, yang membentuk pada awal tempoh berbunga tumbuhan dan merupakan peduncle yang kurang berkembang. Bahagian belukar ini mempunyai salah satu warna berikut:

  • putih;
  • merah jambu;
  • oren;
  • krim;
  • ungu;
  • hijau.

Warna beraneka warna kubis ini membawa kepada fakta bahawa ia sering ditanam bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai hiasan dari katil bunga di halaman.

Untuk tempoh musim yang semakin meningkat, spesies penyaliban ini merujuk kepada tahunan. Jika kepala tidak dikumpulkan, maka bunga kuning muncul dari mereka. Selanjutnya, selepas pendebungaan, mereka menjadi buah yang dipenuhi dengan biji.

Ciri-ciri berguna

Di negara mana pun, kembang kol tumbuh, ia telah dinilai di mana-mana kerana sifat ubatnya yang tinggi. Bahkan doktor Avicenna yang terkenal itu memberi penghormatan kepada manfaat sayuran ini, dengan alasan bahawa tumbuhan itu menguatkan sistem kekebalan dan sistem lain.

Banyak sifat berguna sayur-sayuran ditentukan oleh komposisinya, termasuk:

  • rizab besar vitamin C, yang hampir 3 kali lebih banyak dalam kembang kol daripada kubis putih;
  • kepekatan tinggi riboflavin, yang menggalakkan pertumbuhan badan dan mengekalkan nada kulit, kuku, rambut;
  • asid folik yang terlibat dalam pembentukan darah;
  • karotena, memperlahankan proses penuaan;
  • peningkatan jumlah protein;
  • beberapa unsur jejak penting, antaranya paling fosforus, mangan dan zink.

Perlu diingat bahawa serat, yang kaya dengan kembang kol, jauh lebih lembut dan lebih lembut daripada makanan tumbuhan lain. Oleh itu, ia lebih sesuai untuk mereka yang menjalani diet terapeutik. Potensi diet yang tinggi terhadap produk ini ditunjukkan dalam kandungan kalori yang rendah. Setiap 100 gram kubis mencadangkan kira-kira 30 kcal. Oleh itu, sayur-sayuran adalah sangat diperlukan bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan.

Hidangan Cauliflower

Dalam kajian baru-baru ini ia mendedahkan bahawa kembang kol membawa manfaat dalam memerangi tumor ganas. Bahan-bahan yang terkandung dalam tisu tumbuhannya menghalang pembentukan sel dari membelah dan dengan itu melambatkan pertumbuhannya.

Permohonan Memasak

Digunakan secara meluas dalam produk ini dan dalam memasak. Menyumbang kepada ini bukan sahaja ciri-ciri bermanfaat sayuran, tetapi juga rasa yang tinggi, halus, tekstur renyah.

Dari segi budaya masakan cukup universal. Tetapi sebelum menggunakannya dalam sebarang hidangan, ia disediakan dengan cara yang istimewa:

  1. Mereka meletakkan periuk air pada api tengah dan biarkan ia mendidih.
  2. Secara selari, dari kepala biasa, semua perbungaan dipotong, dan tunggul dibuang.
  3. Perbungaan dengan berhati-hati dibasuh dari kotoran di bawah air yang mengalir dan direndam dalam air mendidih.
  4. Terdapat juga jus lemon dan kubis rebus selama beberapa minit.

Bantuan Selepas rawatan ini, tisu pembengkakan menjadi lebih lembut. Selanjutnya, produk itu boleh dimasak, dibakar, digoreng, direbus, ditambah dengan pelbagai salad. Pada masa yang sama, rasa neutral sayuran itu dapat menggabungkannya dengan produk lain tanpa sebarang sekatan.

Pelbagai kembang kol dengan gambar

Dalam pemilihan kerja pemilihan jangka panjang berdasarkan varieti kol kembang asal, banyak jenis budaya lain dibiakkan. Di antara diri mereka, mereka berbeza dalam ciri-ciri penanaman, warna dan bentuk kepala, istilah masak. Berdasarkan ciri terakhir, semua jenis kembang kol dibahagikan kepada:

Jenis awal

Spesies awal mempunyai kepala masak yang paling singkat. Di samping itu, rasa sayur-sayuran seperti itu jauh lebih tinggi daripada jenis musim pertengahan dan akhir musim. Kelemahan kategori ini adalah jangka hayat yang sangat pendek.

Antara jenis awal yang paling popular termasuklah:

Bupati Kubis boleh dituai dari tempat tidur sudah setelah 110 hari setelah bibit anak benih. Dalam bentuk matang palam kira-kira 500 gram. Ia mempunyai warna putih dan purata tuberosity. Dari atas kepala ditutup dengan daun elips warna hijau gelap.

Bupati Variasi Kubis

Bupati sesuai untuk penanaman benih dan cara tidak berbiji. Di bawah keadaan yang baik, dari setiap meter persegi mengumpul dari 0.9 hingga 3.9 kg kubis.

Di samping rasa yang baik dari perbungaan, spesies ini mempunyai kelebihan lain. Kilang ini tahan kepada beberapa penyakit ciri kubis. Di samping itu, ia dapat menahan tempoh kemarau dan kenaikan suhu yang ketara tanpa akibat.

Bola salji Gred mencadangkan kepala masak yang lebih pendek. Kematangan teknikal berlaku di dalamnya 90-95 hari selepas munculnya pucuk. Hasil tanaman berbeza antara 3.2-4.2 kg / persegi. m

Cabbages kubis putih, padat. Permukaan mereka adalah halus, dan beratnya adalah 0.5-2 kg. Dari atas setiap garpu ditutupi dengan daun memanjang yang besar dari warna kebiruan.

Pelbagai ini dibiakkan di Perancis. Dia tahan sejuk, digunakan dalam memasak dalam bentuk segar dan ditapai.

Selepas benih ditanam, jaminan dibentuk sepenuhnya dalam masa 80-100 hari. Setiap kepala mempunyai bentuk bulat dan dicat putih. Daun tumbuhan berkembang dengan baik dan hampir menutup kepala. Purata berat kubis berbeza-beza dalam julat 0.6-0.9 kg.

Antara kelebihan pelbagai adalah perkara berikut:

  • rasa yang baik;
  • ketumpatan tinggi;
  • pematangan serentak keseluruhan tanaman;
  • rintangan penyakit.

Di samping itu, jaminan itu sesuai untuk pengangkutan dalam jarak jauh.

Pelbagai pengeluaran Rusia, dibiakkan oleh Poisk, sepenuhnya disesuaikan dengan iklim domestik. Alpha disyorkan untuk berkembang di kawasan tengah dan utara negara ini.

Tanaman masak pada kira-kira 85-90 hari selepas kemunculan panci. Forks berbeza dalam ketumpatan, kekasaran sederhana dan berat dalam lingkungan 1.5 kg. Warna kepalanya putih sepenuhnya. Hasil purata sayur-sayuran 3.5 kg / persegi. m

Dari segi penggunaan, kubis adalah universal dan sebagai tambahan untuk dimakan mentah, ia juga sesuai untuk pemprosesan.

Kubis Salji dunia tumbuh benih atau segera disemai di taman. Dalam kes kedua, 95-110 hari berlalu dari kemunculan pucuk ke pematangan penuh garpu. Budaya mempunyai rintangan yang tinggi terhadap penyakit dan universal digunakan.

Kepala tumbuhan dari segi penampilan sepenuhnya sesuai dengan nama mereka. Mereka dibezakan dengan pewarna salji putih dan kehadiran bukit-bukit kecil di permukaan. Berat kepala tidak melebihi 0.9 kg.

Katanya, kubis Salji Globe sudah biasa, walaupun dalam keadaan cuaca yang sukar. Tetapi hasil 3 kg / persegi. m hanya boleh didapati di tanah yang kaya dan dalam iklim yang sederhana.

Kubis Salji Globe

Pelbagai ini dibiakkan oleh penternak domestik. Rata-rata, kepala dibentuk sepenuhnya 70-90 hari selepas pucuk pertama muncul. Spesies ini responsif kepada keadaan pertumbuhan yang menggalakkan. Jika semua itu dipatuhi, maka tukang kebun mendapatkan sehingga 4 kg sayuran dari setiap persegi. Di samping itu, di wilayah selatan, tanaman dituai dua kali setahun.

Warna garpu pelbagai ini benar-benar putih atau dengan warna kuning. Berat mencapai tanda 1.3 kg. Garpu dicirikan oleh struktur padat dan ditutup di atas dengan daun besar bentuk memanjang.

Cabir Movir 74 adalah tahan sejuk dan kekeringan yang berlebihan. Tanaman budaya dengan mudah memindahkan pengangkutan panjang.

Jenis musim sejuk dan kacukan

Lebih banyak masa diperlukan untuk menuai garpu kubis dalam kategori ini. Di samping itu, semua jenis musim pertengahan adalah termophilic dan berkembang dengan baik hanya pada suhu berhampiran dengan 20 darjah. Oleh itu, mereka ditanam terutamanya di selatan negara ini.

Tempoh penuaian lama spesies tersebut dikompensasi dengan jangka hayat garpu yang lebih lama.

Antara jenis kembang kol yang paling popular dengan tempoh penuaian purata termasuk:

  • Ungu.
  • Kepala kecil putih.
  • Kecantikan putih.
  • Bola ungu
  • Flora Blanca.

Kubis ungu juga merupakan antara jenis domestik. Ia dibezakan oleh rintangan sejuk dan rintangan kepada penyakit-penyakit salib. A sayur masak dalam 110-120 hari dari saat anak benih pertama di katil taman.

Kepala spesies ini padat, bulat, ditutup dengan tubercles kecil. Berat setiap kepala mencapai 1.5 kg. Ciri khas dari formasi tersebut adalah warna ungu-ungu yang jelas. Hasilnya adalah 4 kg per meter persegi.

Seperti spesies sebelumnya, kepala Putih matang dalam 110-120 hari. Pada masa yang sama, hasil varieti berbeza-beza dalam julat 3.5-4.5 kg / persegi. m

Kepala budaya mencadangkan warna putih dan berbentuk bulat, sedikit berbuih. Berat purata plag adalah 1.1 kg. Dari atas ia ditutup dengan daun sahaja.

Kubis ini mempunyai daya tahan yang baik terhadap sejuk, disimpan untuk masa yang lama dan sesuai untuk pengangkutan. Di samping itu, pulpa sayuran mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang meningkat, yang menjadikannya bukan sahaja popular dalam memasak, tetapi juga dalam bidang perubatan.

Keindahan putih ditanam kaedah benih, tetapi benih dianjurkan untuk ditanam di tanah terbuka, dan tidak di rumah hijau. Dalam kes ini, selepas 65-70 hari selepas penanaman, tanaman sudah siap untuk menuai.

Pelbagai kepala padat putih dibentangkan, beratnya mencapai 1-1.2 kg. Garpu ini disimpan dengan baik, mempunyai rasa yang berbeza, sesuai untuk pengangkutan. Tetapi semasa tumbuh tumbuhan mesti berhati-hati dilindungi dari perosak.

Pelbagai ini diperoleh hanya beberapa tahun yang lalu oleh firma terkenal "Aelita". Sebagai peraturan, 120 hari diperlukan untuk pematangan penuh anak benih. Produktiviti spesies adalah 3-3.5 kg setiap persegi.

Penampilan garpu agak eksotis. Mereka dicat dengan ungu. Struktur kepala kubis adalah padat, ditutup dengan gundukan kecil. Berat kepala adalah 0.7-0.9 kg. Lembaran luar adalah kecil dan hanya setengah menutup garpu. Selain warna cerah, sayuran ini tidak kurang cerah.

Kubis Berbilang Cabutan Ungu

Kubis Flora Blanca dibiakkan di Belanda tumbuh di atas katil di 110-120 hari. Ia menganggap ketahanan terhadap sejuk dan serba boleh dari segi penggunaan. Purata hasil adalah 2.5 kg / persegi. m

Sayuran ini diwakili oleh garpu padat kecil. Warna mereka berwarna putih dengan warna kuning. Berat, sebagai peraturan, tidak melebihi tanda 1.2 kg. Daun yang meliputi budaya adalah kecil dan bulat.

Flora Blanca disimpan dengan baik. Di samping itu, kilang itu mempunyai daya tahan terhadap bakterosis.

Jenis dan spesies lewat

Dalam semua jenis kelopak bunga kemudian, masa pematangan melebihi 4 bulan. Selain itu, di lapangan terbuka, mereka mempunyai masa untuk matang hanya di wilayah selatan Rusia. Untuk berkembang di utara negara semestinya memerlukan rumah hijau. Tetapi jangka panjang musim tumbuh seperti kubis mengkompensasi garpu yang besar dan jangka hayat yang panjang.

Jenis akhir popular termasuk:

Asterix adalah salah satu daripada hibrid, dan nama pada benih dilengkapi dengan penanda F1. Spesies ini mempunyai rintangan yang tinggi terhadap cendawan bubuk. Memulihkan sayuran selama 130-135 hari.

Kepala kebudayaan semacam itu putih, bulat, dengan berat 700-900 g. Daun hijau gelap menutupi bagian atas kepala. Daging tumbuhan itu mempunyai rasa yang baik dan tekstur padat. Hasil dari Asterix adalah 2.5 kg / persegi. m

Cortes adalah sejenis hibrid Belanda yang lain. Pembersihan dilakukan selepas 70 hari dari saat memindahkan anak benih untuk membuka katil. Penuaiannya disimpan dengan baik dan sesuai untuk diproses.

Ketua spesies ini agak besar. Berat badan mereka sering melebihi 2 kg. Pada masa yang sama kepala putih kubis mengandungi sejumlah besar cecair. Hasil purata ialah 4-4.5 kg kubis per meter persegi.

Hybrid Cortes dengan mudah mentolerir sejuk. Tetapi apabila menanam tanaman, perlu diingat bahawa tanpa baja yang sesuai, penuaian akan menjadi tidak penting.

Permintaan tinggi seperti ini di atas tanah plot yang mana ia dirancang untuk berkembang. Di bawah keadaan yang baik selepas menanam benih, kematangan teknikal kepala bermula pada 60-65 hari. Hasil tanaman adalah 7.5 kg setiap persegi.

Ketua dari pelbagai Amerigo

Para kepala varietas Amerigo adalah bulat dan padat. Berat setiap kepala berbeza dari 2 hingga 2.5 kg. Warna garpu adalah putih. Di atas setiap kepala hampir ditutupi dengan daun hijau tua yang besar.

Pelbagai kembang kol yang tidak biasa - Romanesco

Secara berasingan, ia harus diperhatikan seperti kembang kol, seperti Romanesco. Ia berbeza daripada jenis standard dalam struktur khas kepala. Perbungaan tumbuhan itu berbentuk lingkaran lingkaran. Pada masa yang sama mereka dikumpulkan dalam kumpulan padat (bintang-bintang yang pelik) dan tumbuh di hujung batang, yang boleh sehingga satu meter panjang.

Kubis berwarna dicat dengan warna hijau atau kuning. Berat setiap garpu adalah sehingga 0.5 kg. Dalam bentuk mentah, perbungaan ini tidak boleh dimakan. Sebelum menggunakannya dalam memasak, mereka pretreated.

Kembang kol cukup popular di Eropah dan Asia. Produk ini mempunyai rasa yang unik dan mempunyai pelbagai jenis ubat. Hari ini, budaya ini diwakili oleh sebilangan besar jenis dan kacukan yang berbeza. Oleh itu, sebelum membeli biji benih, anda harus membiasakan diri dengan masing-masing secara terperinci.

http://fermhelp.ru/raznovidnosti-cvetnoj-kapusty/

13 jenis kubis: keterangan dan ciri-ciri

Kita semua sangat akrab dengan kubis putih. Ramai orang membesar brokoli pada plot mereka, kurang kerap Brussels dan kohlrabi. Walau bagaimanapun, terdapat sekurang-kurangnya 13 spesies sayuran ini. Itulah berapa banyak yang dicatatkan dalam Daftar Negeri pencapaian pembiakan. Ini bermakna bahawa benih semua boleh dibeli dan ditanam di kawasan anda sendiri, menghapuskan jurang dalam pengetahuan sayuran dan gastronomi mereka.

Jenis kubis

Berbagai jenis buah-buahan yang berbeza. Ada yang memberi kepala, yang lain - ketua inflorescence, yang lain - stebleplody. Terdapat pelbagai jenis yang ditanam sebagai salad. Anehnya, walaupun hiasan boleh dimakan! Setiap spesies lebih unggul daripada yang lain dalam sesuatu. Walaupun perbezaannya, semua kubis tahan fros (untuk pelbagai peringkat), dan daun mereka sentiasa besar dan berair.

Video: pelbagai jenis kubis, gunakan di dapur

Belokochannaya

Biasa kepada semua. Ciri utama adalah kepala pusingan dan besar di pusat outlet. Varieti awal ditanam untuk salad musim panas, kemudian - untuk menyimpan seluruh kepala jagung pada musim sejuk. Untuk musim pertengahan musim sesuai.

Kubis putih - kepala pusingan putih tersembunyi di bawah daun penutup hijau

Kubis putih biasanya ditanam melalui anak benih, tetapi varietas masak awal sering disemai di bawah tempat perlindungan sementara, segera ke tanah. Ia adalah tempoh benih yang memberi kebimbangan kepada tukang kebun: pucuk-pucuk di dalam panas sangat diregangkan, mereka jatuh ke tanah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyimpan anak benih di rumah hijau atau rumah hijau sejuk, dan tidak di tingkap di pangsapuri.

Kubis putih adalah salah satu daripada beberapa makanan yang mengandungi vitamin U

Vitamin keseluruhan kompleks didapati dalam kubis putih: A, C, PP, kumpulan B dan U jarang. Ia adalah vitamin U yang membuat penyembuhan kubis untuk penyakit gastrointestinal, ia menyembuhkan ulser dan hakisan, menormalkan keasidan. Di samping itu, sayuran ini mempunyai asid organik yang kami perlukan, fruktosa, serat, kalium, kalsium, besi, mangan, iodin, fosforus, sulfur, zink. Terdapat hidangan yang tidak boleh dimasak tanpa heroin artikel ini - ia adalah sup dan borscht.

Tradisi kuno dikaitkan dengan penapaian, dan di banyak negara. Di Rusia, bermula 27 September, mereka memotong kereta api dan menjalankan penuaian secara kolektif. Ia adalah peristiwa-peristiwa yang membuka satu siri perayaan musim gugur yang berlangsung selama 2 minggu dan dipanggil skitters.

Red Knot

Dalam rupa ia berbeza dari warna putih sahaja. Kepala dalam dan luarnya mempunyai warna merah ungu. Putih kekal hanya coretan dan batang. Ini dijelaskan oleh kehadiran pigmen - anthocyanin flavonoid. Bahan ini adalah antioksidan, melindungi sel-sel daripada kemusnahan, menggalakkan perkumuhan toksin, toksin, logam berat, radikal bebas dari badan.

Pigmen - anthocyanin bertanggungjawab untuk warna kubis merah

Penggunaan kol merah merah secara tetap membantu menormalkan tekanan, kapal menjadi lebih kenyal. Menariknya, anthocyanin dibentuk lebih kuat di bawah sinaran matahari yang terang. Jadi, di tempat yang terang dan perlu tumbuh kubis. Berbanding dengan putih, jenis sayuran ini adalah 2 kali lebih banyak vitamin C dan 4 kali lebih banyak karotena.

Video: mengenai faedah kubis merah

Tetapi tidak semuanya sangat rosak. Kubis merah, yang dipanggil "amatur." Daunnya lebih kasar daripada yang putih, tetapi kualiti musim sejuk adalah lebih tinggi. Dalam persiapan pula, terdapat ciri-ciri. Apabila memasak dan rebusan, ia mendapat rupa yang tidak menampakkan - ia menjadi kelabu coklat, oleh itu ia digunakan kebanyakannya segar untuk salad vitamin. Warna cerah dikekalkan semasa jeruk dan di dalam perendam. Ia ditanam sebagai kubis putih, terdapat istilah masak yang berbeza. Walaupun kepala dituangkan, daun sampingan boleh dipetik pada salad.

Berwarna

Spesies kedua dalam populariti, selepas album. Banyak ibu yang memberikannya kepada anak-anak sebagai makanan pelengkap pertama. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran hypoallergenic tumbuh dalam bentuk inflorescences berair, dikumpulkan dalam sejambak padat. Makan mereka segar, anda menguatkan gusi. Jus menyembuhkan ulser.

Jenis kelopak bunga warna yang berbeza diperolehi

Banyak jenis telah dikembangkan, termasuk ungu, yang mengandungi antosianin; oren, kaya dengan karotena. Terdapat juga awal (100 hari dari percambahan benih hingga tuaian), sederhana (110-120 hari), varietas lewat (sehingga 200 hari). Menanam kembang kol dan menanam di tanah, dan anak benih, bergantung pada pelbagai dan iklim tertentu di kawasan anda. Umur benih untuk ditanam di tanah untuk awal - 60 hari, lewat - 35. Ciri-ciri penjagaan dikaitkan dengan kesan negatif matahari di kepala. Dengan lebihan cahaya, mereka tumbuh kasar, jadi perbungaan mesti ditutup dengan daun sampingan, memecahkan mereka. Anda tidak boleh terlambat dengan menuai, jika tidak, kepala akan longgar dan tidak enak.

Video: apa yang harus dilakukan jika perbungaan tidak terikat

Warna yang menarik ialah kubis Romanesco. Ia dipanggil oleh tempat asal - kejiranan Rom, diterjemahkan sebagai "Roman". Perbungaannya terletak dalam bentuk lingkaran logaritma. Sebaliknya, setiap perbungaan terdiri daripada kecil, terletak dengan cara yang sama. Untuk rasa, romanesco lebih halus daripada warna, mempunyai rasa berkrim yang manis tanpa kepahitan.

Di romanesco, perbungaan besar dan kecil diatur dalam lingkaran

Dalam memasak, kembang kol adalah serba boleh. Beliau membuka ke dalam florets dan goreng dalam adunan, rebus, ditambah kepada salad segar, bersama-sama dengan sayur-sayuran lain yang diperap dan dibekukan. Ia tidak disyorkan untuk memasak dan menggoreng untuk waktu yang lama, perbungaan kehilangan harta benda berguna mereka, mereka menjadi tawar.

Brokoli

Pandangan itu sama dengan kembang kol, tetapi ia tidak perlu untuk melunturkan perbungaan. Mereka hijau, lembut, penuh dengan vitamin. Keuntungan lain ialah tanaman dituai dua kali dari setiap loji. Jika semua spesies terdahulu dibuang bersama dengan akar, maka kepalanya dipotong di dasar di atas daun. Selepas beberapa waktu, perbungaan baru berkembang di dalam daun paksi daun; mereka jauh lebih kecil daripada saiz pusat, tetapi juga lazat dan sihat. Ada hibrida moden yang memberikan satu kepala besar tanpa sisi.

Sebelum memasak brokoli dibongkar ke dalam perbungaan

Brokoli ditanam dengan cara yang sama dengan semua yang terdahulu: melalui benih atau dengan menanam varieti awal di dalam tanah. Tuai yang anda perlukan untuk mengumpul sebelum tunas hijau terbuka dan berubah menjadi bunga kuning. Warna hijau menunjukkan kandungan vitamin C yang tinggi, di samping itu, terdapat lebih banyak vitamin A dalam brokoli daripada mana-mana loji kubis lain. Terdapat juga antioksidan yang boleh menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser. Kandungan vitamin dalam perbungaan dikurangkan separuh sudah pada hari penyimpanan pertama, tetapi tetap hampir pada tahap yang sama dalam bentuk beku.

Untuk mengekalkan sifat-sifat yang berguna, brokoli tidak perlu dimasak untuk masa yang lama, ia cukup untuk stim atau berair. Salad, kaserol, sayur-sayuran, sup diet dibuat dari kubis ini. Untuk musim sejuk, brokoli kalengan dengan rempah, sayur-sayuran lain, beras.

Video: mengenai brokoli hibrid sejagat Baro Star

Kubis Savoy

Spesies ini sangat mirip dengan kumbang putih, tetapi semua daun ke tunggul sangat beralun. Begitu juga, para rocker longgar, mempunyai berat badan yang kecil. Kubis Savoy tidak popular di kalangan Rusia, kerana ia tidak disimpan di musim sejuk, ia tidak sesuai untuk persediaan paling kegemaran - penapaian. Hasil per meter persegi adalah rendah.

Kubis savoy meninggalkan bahkan di dalam kepala beralun

Walau bagaimanapun, Savoy adalah lebih sihat daripada putih, di dalamnya tidak terdapat serat kasar dan kepahitan, dan semangat semulajadi manitol dalam komposisi menjadikannya lebih manis. Dalam kubis ini, pada pertengahan abad yang lalu, mereka mendapati ascorbigen, melambatkan pertumbuhan tumor kanser. Satu lagi kelebihan adalah tumbuhan yang paling tahan beku di kalangan kubis. Anak benih tidak rosak pada -4 ⁰C, dan orang dewasa diketuai pada -8 C. Daun beralun tidak suka perosak.

Video: Kubis Savoy di taman

Kepala longgar mudah disassembled ke dalam daun individu, yang sangat mudah untuk menyediakan hidangan popular - gulung kubis. Kubis Savoy ditambah kepada sup dan borscht, goreng, disumbat untuk pai, tetapi anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat dengan menambah salad diet dari sayur-sayuran yang lazat ini.

Kohlrabi

Pandangan yang lain, tidak dapat diabaikan oleh banyak tukang kebun. Nama ini berasal dari dua perkataan Jerman: koil - kubis dan reben - lobak. Tumbuhan ini terdiri daripada akar, batang berbentuk lobak atau sfera dan daun di bahagian atas. Terdapat pelbagai jenis warna hijau, kuning, putih dan ungu.

Kohlrabi lebih padat daripada jenis lain kubis: ia membentuk stemplod, dan daunnya memanjang dan diarahkan ke atas

Ini adalah kubis terawal. Varieti awal (55-60 hari) ditanam dua kali setiap musim. Pada musim bunga, benih disemai di tanah serentak dengan bit, iaitu, selepas 15 Mei (di lorong tengah). Jenis kelewatan yang besar yang tidak mempunyai masa untuk matang di kawasan anda boleh dituai lebih awal daripada masa. Pengetuk muda akan menjadi juicier dan lebih manis lagi. Secara sedap, mereka menyerupai batang kubis putih, namun, mereka kurang kepahitan. Sayur-sayuran ini mengandungi garam kalium dan sebatian sulfur organik, vitamin B kumpulan, dan ia mengandungi lebih banyak vitamin C dalam diet kita daripada limau paling masam.

Video: bagaimana kohlrabi tumbuh

Kohlrabi makan segar dalam salad. Untuk persediaan mereka stebleplod tanah pada parut atau dihiris nipis dan campur dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain atau makan solo, isi dengan minyak sayur-sayuran, krim masam atau mayonis. Untuk musim sejuk, perapian disediakan dari kiub kohlrabi. Dikatakan kubis ini diperolehi sup berkhasiat, sup mempunyai rasa yang lebih sengit daripada dengan kubis. Sayur-sayuran juga disimpan di bilik bawah tanah bersama-sama dengan sayur-sayuran akar.

Terdapat banyak aduan terhadap kohlrabi. Dalam sesetengahnya, batangnya tumbuh kecil, di lain-lain ia berwayar. Mungkin varieti yang salah telah dipilih atau benih menjadi buruk. Agar tidak kecewa, cuba hibrida dan jenis yang berbeza dan juga yang sama, tetapi di bawah jenama yang berbeza. Pilih yang memenuhi harapan anda.

Pucuk Brussels

Dibeli di Belgium daripada varieti daun, dinamakan sempena tukang kebun yang tinggal di ibu negara - Brussels. Batang tumbuh 20-60 cm tinggi, ditutup dengan jurulatih mini saiz walnut. Tumbuhan ini suka ruang dan cahaya, tidak bertolak ansur penebalan. Terima kasih kepada sistem akar kuat, Brussels tidak memerlukan penyiraman yang kerap.

Tumbuh Brussels mengikat banyak jurulatih

Kochchiki mengandungi minyak mustard, jadi rasa mereka pedas, kacang. Disebabkan hakikat bahawa jenis bred dan ungu, anda boleh membuat salad yang indah dan persiapan musim sejuk. Buah-buahan yang digoreng dalam adunan, mereka ditambah kepada sup, direbus dengan mentega, berfungsi sebagai hiasan, beku. Nilai pemakanan pucuk Brussels sama dengan kubis putih, perbezaannya terletak pada kandungan fosforus dan kalium yang tinggi, tetapi komposisinya tidak menyebut vitamin U.

Terdapat perbezaan dalam penanaman. Kubis ini bukan spud, kerana pengangguran terbesar diikat di bawah, di permukaan bumi. Varieti yang tinggi memerlukan peraga. Pada waktu matang, sebulan sebelum akhir musim yang semakin meningkat, bahagian atas dicincang dan daunnya hancur. Jadi buah-buahan itu masak lebih baik, menjadi lebih besar. Penuaian bermula dengan buah-buahan yang lebih rendah, yang paling besar, supaya sayur-sayuran mempunyai kekuatan yang lebih besar untuk membesar.

Video: menuai pucuk brussels

Kale

Spesies ini juga dikenali sebagai keriting, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Adalah dipercayai bahawa ini adalah bagaimana kubis liar kelihatan. Malah di Yunani purba (abad ke-IV SM E.) spesies dengan daun licin dan kerinting diketahui. Ciri utama kotorannya adalah tepat di daun: mereka dicampur, beralun, hijau atau ungu, kepala kubis tidak terbentuk. Budaya sering ditanam sebagai hiasan dan makanan.

Kale menggunakan daun untuk makanan, batangnya dianggap kasar.

Nilai pemakanan daun adalah, yang lebih muda mereka, yang lebih enak, peti larut matang dan urat tengah dihilangkan, ia adalah kasar dan tidak boleh dimakan. Selepas pendedahan kepada kale beku menjadi lebih manis dan lebih wangi. Kerinting popular di banyak negara. Di Belanda, ia ditambah dengan hidangan tradisional stempot, di Rusia ia dipanggil "Leiden Mix". Untuk memasak kentang lecek dicampur dengan pelbagai sayur-sayuran dan disajikan dengan sosej. Di Turki, Keila memasak sup. Di Jepun, kubis ini adalah asas minuman sayur aodziru. Daun segar kaya dengan kalsium, vitamin K dan C.

Video: kubis kubis goreng (resipi dari Amerika)

Kubis Beijing

Nama kedua adalah pitsai, yang popular disebut salad Cina jenis ini dengan persamaan dengan Romen salad. Malah, ia adalah subspesies kubis Cina. Tumbuhan ini ditanam di Kerajaan Tengah. Terkenal kerana ia membentuk roset daun yang lezat dengan tepi bergerigi bergerigi. Di tengahnya terikat kepala tinggi bujur. Pada potong, ia longgar, sering berwarna kuning.

Ketua kubis Beijing membentang ke atas, longgar di dalamnya

Tetapi, berbanding dengan ketua salad, nilai pemakanan kubis ini jauh lebih tinggi. Ia mengandungi keseluruhan kumpulan vitamin, seperti yang putih, tetapi kandungan asid karotena dan ascorbic meningkat. Peking digunakan untuk membuat salad, direbus dalam sup, direbus untuk kursus kedua, diperap dan juga dikeringkan. Di Asia Timur, pita serai sering ditapai.

Kubis Beijing, seperti daikon dan lobak, sangat bereaksi terhadap panjang hari. Di tengah musim panas membuang anak panah. Oleh itu, mereka menanam sayuran dalam dua istilah: pada musim bunga dan pada separuh kedua musim panas.

Video: kesilapan dalam penanaman Beijing

Kubis Cina adalah daun (bok choy) dan kubis (Peking). Berhati-hati semasa memilih benih, supaya kemudian, selepas menyemai daun, jangan tunggu kepala bermula.

Kubis Cina

Dan walaupun kubis Cina hanya nama biasa untuk Beijing dan bok-choy, ia diserlahkan oleh penyusun Daftar Negeri Tumbuhan dalam kategori berasingan. Dan terdapat jenis daun dan petiol yang diperkenalkan, iaitu, sisi-choi, yang tidak benar. Sesungguhnya, tiga abad yang lalu, Carl Linnaeus mengiktiraf kumpulan itu sebagai spesies istimewa, tetapi kemudian ahli-ahli sains memutuskan bahawa ia adalah pelbagai lobak. Tetapi tumbuhan ini tidak kelihatan seperti lobak. Ia membentuk roset daun licin pada petioles tebal dan berair, tidak ada akar atau tidak kepala.

Side-choi - sayuran yang terdiri daripada daun pada petioles tebal

Di China, budaya dipanggil sayur-sayuran minyak, kerana minyak dibuat dari benihnya. Nama bok-choi atau pak-choi terperangkap di negara-negara berbahasa Inggeris, diterjemahkan sebagai "sayuran putih". Daun dan papak tebal direbus, goreng, jeruk, masin, dimakan dalam salad, gulung kubis dimasak. Mereka mengandungi banyak vitamin C dan A, mengandungi protein sayuran, lemak, serat makanan, kalsium, natrium, magnesium, besi.

Glukosinolat terdapat di sisi apa. Dalam dos kecil, mereka dapat melawan sel kanser, dan dalam dos yang besar, mereka adalah toksik dan berbahaya. Pada tahun 2009, seorang wanita tua yang ingin sembuh dari diabetes, makan 1-1.5 kg bok-cho setiap hari. Akibatnya, dia mengembangkan hipotiroidisme, yang membawa kepada koma. Satu contoh yang jelas bahawa walaupun suplemen makanan semulajadi boleh menjadi ubat, dan racun.

Kubis Cina mempunyai rasa pahit, seperti kubis putih.

Video: Bopak Pelbagai Pengalaman Penanaman Side-Choi

Kubis Jepun

Satu lagi jenis kale yang sihat dan lazat, tetapi sudah dibiakkan dan sangat biasa di Jepun. Dalam pelbagai jenis daun disusun secara mendatar atau dibangkitkan. Pada masa yang sama, mereka sentiasa dipotong dengan kuat, mempunyai permukaan beralun atau licin, tetapi dengan tepi koyak.

Tumbuhan ini sama sekali tidak seperti kubis, bagaimanapun, ia

Sekiranya kita tidak percaya bahawa kubis adalah di hadapan kita, kutu salib sangat cepat mencari budaya kegemaran mereka, tidak kira bagaimana menyamar. Kubis Jepun ditanam dengan cara yang sama seperti kubis putih. Perkara utama ialah melindungi tanaman muda daripada perosak. Ini adalah saudara terdekat dari kubis Cina, tetapi rasanya lebih lembut, tanpa ketajaman. Komposisi kimia dekat dengan putih, mengandungi vitamin yang sama, asid organik dan unsur surih. Sayuran ini disarankan untuk dimakan semasa avitaminosis musim bunga, dengan ulser gastrik, penyakit kardiovaskular dan onkologi. Salad diperbuat daripada kubis Jepun, sandwic dihiasi dengan daun yang luar biasa, direbus dalam stew dan ditambah kepada sup.

Video: Kubis Cina dan Jepun di atas katil yang sama

Kubis hiasan

Tetamu lain dari Jepun. Di Rusia, spesies ini digunakan untuk menghiasi taman pada musim luruh, ketika kebanyakan bunga telah berhenti musim tumbuh. Seperti kubis membentuk roset yang indah, seperti bunga mekar. Warna-warna utama: hijau, kuning, putih, ungu, serta semua warna dan kombinasi mereka. Contohnya, di tengahnya terdapat daun merah atau putih, dan di tepi hijau. Menariknya, selepas frosts musim luruh pertama, tumbuh-tumbuhan menjadi lebih cerah dan lebih ekspresif.

Jenis moden kubis hiasan sukar dibezakan daripada bunga sebenar.

Mereka mengatakan kubis hiasan boleh dimakan. Tetapi siapa yang akan mengangkat tangan untuk menghantar keindahan seperti salad? Terdapat jiwa yang berani, misalnya, di Perancis budaya berkembang pada skala perindustrian. Dari sini disediakan salad lazat, jeruk. Daun mengandungi tiga kali lebih banyak selenium daripada spesies lain. Bahan ini dapat mengawal sistem imun kita. Daunnya kasar dalam struktur, rasa pahit, tetapi sangat berguna. Untuk menghilangkan kepahitan, kubis hiasan dibekukan.

Pengesahan keupayaan kubis hiasan juga dalam Daftar Negeri: penerangan varieti menunjukkan nilai pemakanan mereka. Jika anda ingin menyimpan vitamin dalam tangan sepanjang musim sejuk, menggali semak kubis hiasan pada musim luruh lewat dan transplantasi ke dalam baldi atau periuk besar. Pastikan tetingkap, air, seperti helaian air mata yang diperlukan.

Video: kubis hiasan dalam reka bentuk landskap

Feed Kale

Satu jenis didaftarkan - Milestone, dan 4-5 diketahui secara keseluruhannya. Ia adalah kubis, membentuk batang yang berkuasa dan berair, kadang-kadang tumbuh dalam ketinggian sehingga 2 meter. Daun bergelombang terletak di batang, dan dengan air yang baik, tumbuh-tumbuhan tumbuh. Dari segi nilai pemakanan, budaya lebih baik daripada bit dan jagung, ia sama dengan oat. Umpan mengandungi protein tepu, gula, asid askorbik, karotena, vitamin kumpulan B.

Kale mirip dengan pokok kelapa kecil, tetapi dengan penyiraman yang mencukupi ditutup dengan sapuan sampingan

Sayuran meningkatkan pengeluaran susu ternakan, meningkatkan kandungan lemak susu, sambil mengurangkan penggunaan makanan haiwan. Ia digunakan dalam industri ayam. Pakan adalah sangat bersahaja dan berbuah: ia boleh tumbuh baik di Artik dan di subtropika. Produktiviti - 800 kg setiap ratus.

Biasa kepada semua prinsip pertumbuhan kubis

Kubis, terutamanya pucuknya, suka kesejukan dan banyak cahaya. Oleh itu, jika anda menanam benih, kemudian benihkan benih segera di tapak, di bawah tempat perlindungan (rumah hijau musim panas, rumah hijau, dan lain-lain). Jangan teruskan tingkap yang hangat! Untuk katil, pilih tempat yang terbuka dan tidak didiami. Tanah harus dijadikan kompos atau humus-2 baldi per meter persegi. Pada tanah asid, untuk mengelakkan penyakit kubis - keel, pastikan untuk menambah tepung dolomit - 2-3 cawan setiap 1 m², tambah abu kayu sebanyak mana-mana tanah.

Sentiasa jaga bumi longgar dan lembap, tutupnya dengan mulsa. Sesetengah spesies tidak dapat menyiram, tetapi akan mengucapkan terima kasih kepada mereka buah-buahan, daun, pucuk yang lebih besar dan berair. Mana-mana kubis, terutamanya pada permulaan pertumbuhan, mesti dilindungi dari lambang cruciferous. Cara yang paling mudah ialah membasahkan daun dengan air bersih dari kalis air dan serbuk dengan campuran abu dan habuk tembakau dalam apa-apa perkadaran. Ulangi prosedur ini dengan kerap, taburkan bumi di sekeliling semak, gosok. Dari slug, letakkan sebatang abu, kapur, atau jarum pokok konifer di sekeliling perimeter tempat tidur.

Video: syarat yang diperlukan untuk kubis

Makan banyak kubis segar. Cuba panaskan sedikit masa yang mungkin. Gunakan fakta bahawa vitamin dipelihara apabila beku, dan sayur beku disediakan dengan cepat. Anda boleh membuang sup selama 5 minit sehingga dimasak atau digoreng dengan cepat dalam kuali.

Terdapat begitu banyak jenis kubis yang mustahil untuk segera mengingati semua ciri-ciri dan ciri-ciri mereka. Pengalaman terbaik diperolehi dalam amalan. Jangan membeli apa-apa gred, dan jangan membuat kesimpulan mengenai semua yang lain. Menguruskan katil eksperimen, menanam beberapa kubis yang berbeza. Mulakan dengan masak awal, yang boleh disemai dengan segera ke dalam tanah. Pada musim panas dan musim luruh meja anda akan diperkaya dengan produk baru, anda akan mendapat peluang untuk merasai dan berkongsi tanggapan anda dengan orang tersayang.

http://ogorod.guru/ovoschi/kapusta/vidyi-kapustyi-foto.html

Jenis kubis: foto dengan nama

Beberapa sayur-sayuran berbeza dalam pelbagai jenis dan bentuk seperti kubis. Kami terbiasa dengan kepala pusingan yang ketat di tempat tidur dan sampah kami, dan di negara lain sayur-sayuran ini dapat menggambarkan garis-garis aneh yang dianggap sebagai tanaman sayur-sayuran yang sama sekali berbeza. Tetapi sedikit demi sedikit, jenis lain kubis masuk ke latitud tengah, yang sama berguna dan lazat seperti yang biasa.

Varieti kubis dengan gambar dan penerangan

Setiap jenis kubis mempunyai ciri-cirinya sendiri: ada daun dan sayuran, beberapa spesies memberikan kubis, dan yang lain mempunyai perbungaan. Terdapat jenis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, dan untuk semua jenis pemprosesan kuliner, sementara sissies lain hanya sesuai untuk salad dan disimpan untuk masa yang sangat singkat. Mereka berbeza dalam warna dan bentuk, dalam kandungan vitamin dan juga dalam rasa - semua orang boleh mencari kubis untuk diri mereka sendiri.

Belokochannaya

Tiada taman kami tidak akan lakukan tanpa katil kubis putih. Warna kubis berwarna putih kehijauan di luar meliputi beberapa lapisan daun penutup hijau yang cerah. Daun-daun sedemikian dikeluarkan dengan mudah, dan di dalam kepala sendiri daunnya terlekat ketat, itulah sebabnya kubis putih sangat berat.

Pada permulaan musim panas, sudah ada kemungkinan untuk membuat salad dari varietas awal (mereka boleh disemai secara langsung di atas katil, ditutup dengan foil), yang berusia pertengahan umur sesuai untuk hidangan panas - mereka dimasukkan ke dalam borsch dan dibakar, dan kemudiannya akan disimpan sepanjang musim sejuk. Mereka juga digunakan untuk memasak sauerkraut.

Varieti-varietas yang mesti melewati tempoh benih dianjurkan untuk ditanam di dalam bilik yang tidak panas (rumah hijau atau rumah hijau sejuk), kerana pada jendela di dalam bilik yang dipanaskan, benih sangat cepat tumbuh, dan kemudian benih-benih memanjang jatuh ke tanah.

Pada minggu terakhir bulan September, nenek moyang kita terpaksa mengambil kubis dan menuai untuk musim sejuk. Selepas itu, perayaan dua minggu bermula di bawah kubis nama, yang merupakan sifat-sifat yang sangat penting dalam pai kubis. Tetapi pada 11 September, kubis tidak boleh dicincang, atau dipotong - pada hari ini, orang Kristian Ortodoks menandakan pemenggal kepala Yohanes Pembaptis.

Red Knot

Warna ungu-ungu berwarna merah kubis diberikan oleh pigmen anthocyanin. Secara luar, spesies ini berbeza dari warna putih hanya dengan warna. Mengikut borang - kepala pusingan yang sama dengan daun dikumpulkan padat.

Untuk kandungan vitamin, kubis merah, walaupun tidak begitu pelbagai, lebih tepu daripada kubis putih: ada dua kali lebih banyak asid askorbik di dalamnya, dan empat kali ganda vitamin A. Oleh itu, sayuran ini disyorkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan masalah vaskular. Anthocyanin bertindak sebagai antioksidan dan menghilangkan bahan-bahan berbahaya dari badan.

Kubis merah digunakan terutamanya untuk salad dan penjerukan, ia disimpan lebih lama dan lebih baik daripada kubis putih, kerana ia mempunyai daun yang lebih kasar. Oleh itu, salad dari ia adalah keras, walaupun dengan kekacauan terkecil. Tetapi rawatan haba kubis ini adalah kontraindikasi, kerana apabila ia dipanaskan, ia kehilangan warna yang indah dan menjadi kelabu-biru. Sekiranya anda memasukkannya dalam kursus pertama, mereka juga akan menjadi berwarna biru kelabu dan tidak menampakkan diri dalam penampilan.

Berwarna

Cauliflower sangat popular, ia diagihkan di hampir semua zon iklim. Terima kasih kepada rasa halus, ia juga termasuk dalam komposisi makanan bayi untuk anak-anak kecil seperti:

  • hypoallergenic;
  • vitamin;
  • komponen pemakanan.

Cauliflowers di batang utama cawangan yang lebih kecil, yang berakhir di florets padat-inflorescences, dan daun sisi meliputi "sejambak" ini. Oleh kerana jenis kubis menjadi keras dan kering di bawah pendedahan langsung kepada sinar matahari, bibit tanaman tukang kebun di tempat yang teduh, dan apabila bengkak mula mengisi, daun sampingan dipecahkan. Ini memberikan perlindungan lengkap kepada tunas.

Anda boleh makan kembang kol mentah, membahagikannya ke dalam floret dan mencelupkannya ke dalam sos tebal, atau anda boleh memasaknya sebagai hidangan berasingan dan hidangan sampingan, meletakkannya di kursus pertama dan menggunakannya untuk persiapan musim sejuk. Satu-satunya keperluan untuk rawatan haba - untuk tidak keterlaluan, kerana jangka panjang menggoreng overdries, dan kembang kol terlalu matang berair dan tidak enak.

Kohlrabi

Kohlrabi adalah tetamu yang jarang berlaku di taman kami - tetapi tidak berjaya. Jenis multivitamin kubis ini kelihatan lebih seperti lobak tumbuh di atas tanah. Sebenarnya, bola di bawah bundle daun adalah batang, batang yang tebal, tebal, padat. Kohlrabi berbeza dengan varieti lain bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga:

  • precocity - ia dituai dua kali setiap musim;
  • Rasa asli yang manis - seperti kubis berhampiran kubis putih, tetapi tanpa kepahitan yang melekat dalam semua penyakit.

Berkenaan dengan penggunaan kuliner, maka pelbagai Kohlrabi tidak boleh bermegah. Gunakan kubis ini kebanyakannya mentah, mencincang untuk salad. Pilihan lain ialah billet untuk musim sejuk, yang batangnya dipotong menjadi kiub dan diperap. Pencinta memasak hidangan pertama dengan sayuran ini, tetapi dalam sup dan borsch rasa dirasakan lebih seperti rasa lobak.

Spesies ini mempunyai kualiti penyimpanan yang baik, ia disimpan dengan indah dengan bit dan sayur-sayuran akar yang lain.

Brussels

Kubis yang dibiakkan oleh tukang kebun di ibukota Belgium mempunyai penampilan yang paling asli - pada batang yang tinggi (sehingga setengah meter atau lebih tinggi), jurulatih kecil berkembang tidak lebih daripada saiz walnut. Ini serbuk padat meliputi seluruh permukaan batang. Dalam rangka untuk semua kochanchiki ini untuk mendapatkan sinar matahari yang cukup, maka perlu tumbuh-tumbuhan Brussels di atas katil taman yang luas, penebalan akan memburukkan hasil dan rasa.

Jika tidak, jenis kubis ini bersahaja dalam penanaman, tidak perlu untuk memakannya (tunas mula masak dari bahagian bawah batang, tepat di atas tanah) dan sering air (kubis Brussels mempunyai sistem akar kuat).

Jurulatih mula mengumpulkan dari bawah, ini memberikan syarat untuk pertumbuhan normal buah-buahan muda. Dikumpulkan "kacang" baik goreng dan direbus, dalam bentuk kosong untuk musim sejuk. Ciri khas kecambah Brussels - ia tidak perlu dipotong, ia siap sepenuhnya kerana saiznya yang kecil. Oleh itu, ia boleh dibekukan.

Terutama cantik adalah salad dan pinggan pinggan Brussels pucuk dua warna (ia boleh menjadi kehijauan dan ungu). Buah-buahan mempunyai rasa yang enak yang menyenangkan kerana minyak sawi. Jurulatih juga kaya dengan fosforus dan kalium.

Brokoli

Kubis broccoli sama dengan kembang kol, tetapi perbungaannya lebih hijau tepu. Satu lagi perbezaan adalah bahawa tidak semua tumbuhan dipotong, tetapi hanya kepala perbungaan, selepas mana tanaman lain tumbuh di sana. Jika tidak, segala-galanya sama dengan kembang kol:

  • adalah perlu untuk mengumpul tepat pada waktunya, jika tidak, ia akan menjadi mekar dan menjadi tidak sesuai untuk makanan;
  • Jangkitan kaya dengan vitamin dan mikro, mengandungi antioksidan;
  • Kocheshki memasak dengan cepat, berminyak atau dibenarkan untuk stim atau dalam mentega (mereka harus ringan).

Ini menggabungkan brokoli dengan pucuk Brussels: mereka disuntik ke dalam campuran sayur-sayuran beku bahawa wanita suka menonton berat badan mereka begitu banyak. Untuk musim sejuk membuat pemeliharaan dengan brokoli dan hidangan sayuran.

Savoy

Ini adalah kubis luar biasa yang indah. Daunnya keriting dan seolah-olah dalam gelembung udara. Komposisi berbanding kubis putih lebih kaya. Banyak protein, garam mineral, karotena vitamin C, gula. Rasa dan struktur daun lebih lembut daripada kubis biasa.

Beijing

Kubis Beijing adalah saudara terdekat dari romaine salad, mereka sama-sama dalam penampilan dan rasa. Kubis oval yang panjang dari kubis ini sangat ringan, lapang, kerana daun di dalamnya tidak sesuai dengan ketat, struktur longgar sayuran dapat dilihat pada bahagian itu. Sayuran tumbuh di sini juga, ia ditaburkan dua kali, pada bulan Mei dan Julai. Yang penting untuk masak ialah jangka waktu siang hari. Daun yang dihiasi di pinggir kaya dengan vitamin, terutamanya A dan C.

Salad disediakan dari daun mentah, untuk hidangan sampingan mereka goreng ringan dan rebus, anda boleh meletakkan kubis Peking dalam hidangan pertama, tetapi disarankan untuk tidak mendidihnya. Untuk menyediakan sayuran, potong besar, jalur lebar atau shashchechkami.

Di rumah, di Asia, kubis Peking mempunyai nama pit-sai, ia bukan hanya dimakan mentah, direbus dan digoreng, tetapi juga ditapai dan dikeringkan.

Cina

Kubis Cina tidak sama seperti Peking, tidak ada apa-apa daripadanya dari cahaya dan hawanya. Ia adalah daun daun, ia tidak membentuk sama ada kepala kubis atau tanaman akar. Daun-daun halus yang relatif kecil dengan petioles putih tebal dan berair membentuk roset. Mereka adalah orang yang pergi ke makanan. Kursus pertama dan kedua disediakan dari mereka, mereka boleh dimasak dan digoreng, asin dan jeruk. Kotak merah dipotong untuk salad dan pinggan mangkuk, dan gulungan kubis dibalut daun.

Di China, minyak dari benih kubis ini diekstrak dengan bau dan rasa yang khas, yang mempunyai sifat antioksidan. Kubis Cina dipanggil bok choi di rumah, yang bermaksud sayuran putih.

Jenis kubis ini terkenal dengan banyak nama dan nama-namanya, yang dalam bahasa yang berbeza sama ada menerangkan penampilannya atau menunjukkan tempat asal - Kale. Tetapi orang Inggeris dan Amerika mengucapkan nama ini dengan cara mereka sendiri - Keil. Kami mempunyai lebih dikenali sebagai berdaun atau keriting, dan orang-orang Jerman, bergantung pada warna daun, menyebutnya:

Dan semua ini adalah kubis yang sama.

Untuk penyediaan salad mengambil daun mentah mentah, hanya muda. Mereka boleh dicampur dan dilipat, ungu dan hijau. Batang tidak mempunyai nilai pemakanan, dan bukan hanya petioles, tetapi juga urat besar dikeluarkan dari kotoran yang matang, semasa mereka masak dan sembuh. Keanehan kubis ini adalah bahawa selepas frosts daun memperoleh rasa manis tanpa kepahitan dan rasa yang lebih jelas.

Di setiap negara, kubis kale digunakan khusus, hidangan kebangsaan disediakan daripadanya - stempot Belanda (campuran kentang tumbuk dengan kubis dan sayur-sayuran lain, berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk sosis), Sup Turki Keil, dan minuman vitamin Aodziru Jepun.

Kale ditanam bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai hiasan dan makanan.

Hiasan

Ia tidak tersebar secara luas sebagai sayuran dari kami, walaupun pencinta eksotik menyimpan vas dengan roset berwarna-warni kubis hiasan pada tingkap-tingkap mereka dan secara berkala menghilangkan beberapa daun untuk menambah makanan mereka: mereka merangsang sistem kekebalan tubuh. Kepada daun tidak terlalu pahit dan keras, mereka pra-beku.

Tetapi penggunaan utama masih hiasan. Kebun-kebun itu dihiasi dengan kebun-kebun kami hampir sehingga musim sejuk, menjadi lebih cerah sebagai penyejukan. Bunga berwarna kuning-hijau, merah jambu dan bunga-bunga lain mereka kelihatan apabila tidak ada bunga tunggal. Kubis hiasan dibezakan oleh warna kelopak kelopak di outlet, di mana tiga atau lebih warna boleh digabungkan.

Varieti kubis. Varieti dan jenis kubis: video

Kubis sebagai spesies botani sangat pelbagai, dan semua spesies ini boleh ditanam di tempat tidur mereka. Ia hanya perlu memilih dengan tepat benih, dengan mengambil kira zon, dan kemudian memerhatikan langkah-langkah agroteknik yang diperlukan untuk spesies ini. Dan sayuran ini akan menggembirakan musim menuai dan memberi bukan sahaja percutian di atas meja, tetapi juga kesihatan yang baik.

http://dom-dacha-sad.ru/vidy-kapusty-foto-s-nazvaniyami.html

Jenis kubis: nama pelbagai, keterangan, foto

Jenis kubis: nama pelbagai, keterangan, foto. Kubis adalah tanaman sayur-sayuran yang terkenal dengan komposisi vitamin yang kaya. Tumbuhan bersahaja, tahan sejuk, mempunyai kira-kira seratus jenis.

Setiap jenis kubis mempunyai sifat penyembuhan yang unik kerana komposisi kimianya. Sayur-sayuran mengandungi vitamin:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • asid amino, mikroelemen, mineral;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Pertimbangkan yang paling biasa di kalangan mereka.

Kubis putih

Ini adalah salah satu jenis kubis yang paling popular dan kuno. Kepala kubis terdiri dari daun berlapis warna berwarna kehijauan dan memiliki bentuk bulat. Berat satu kepala kadang-kadang mencapai 16 kilogram. Kelimpahan vitamin B dan C, protein dan serat menjadikannya sangat diperlukan di atas meja kami. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, segar dan masam. Ia digunakan dalam resipi rakyat, dalam rawatan edema, perut.

Kubis putih adalah salah satu tanaman sayuran tertua. Ia ditanam di Mesir kuno, digunakan dalam kempen para pahlawan Alexander yang Agung. Ahli matematik Yunani kuno dan ahli falsafah Pythagoras sangat menghargai sifat-sifat bermanfaat dan rasa kubis putih, dia sendiri terlibat dalam pembiakannya. Pada masa itu, ada antara 3 hingga 10 jenis, pada pertengahan abad ke-19 ada sekitar 30, dan kini sudah ada beratus-ratus jenis kubis putih di dunia. Ia ditanam di semua negara dengan iklim yang sederhana, kerana ia mempunyai rintangan sejuk, hasil yang tinggi, pengangkutan yang baik dan mengekalkan kualiti.

Jenis popular kubis putih

Dari segi pematangan dan penggunaan semula, tempoh matang (tempoh kematangan adalah 55-60 hari selepas pemindahan), pertengahan awal (70-75 hari), matang-matang (80-120 hari), lewat lewat (105-110 hari) dan matang matang (165- 180 hari). Jenis awal digunakan untuk kegunaan musim panas. Mereka lembut, berair, membentuk kepala longgar, tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang atau penapaian. Varieti sederhana awal digunakan segar dan untuk penapaian jangka pendek pada musim luruh. Varieti musim panas digunakan segar pada musim luruh dan musim sejuk, ditapai selama 2-3 bulan. Yang paling berharga adalah varieti lewat-lewat dan lewat, mereka disimpan dengan baik dan sesuai untuk penapaian untuk musim sejuk.

Jenis kubis awal berikut ditanam di negara kita:

  • Jun, ultra awal, matang selama 90-110 hari sejak kemunculan pucuk, kepala bulat 1-1.5 kg berat dibezakan dengan pematangan yang baik;
  • Nombor 1 Gribovsky 147, masak pada bulan Julai, kubis berat 1-1.5 kg;

Sejumlah kacukan: F1 Subuh, Transfer F1, Kazachok F1 dan lain-lain.

Antara jenis awal kubis sederhana yang popular:

  • Hutan emas, dengan kepala bulat berjisim 1.2 - 2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - salah satu yang paling produktif, tahan keretakan, berat kepala - 1.5 - 2.5 kg. Kubis pertengahan dibentangkan oleh gred:
  • Kemuliaan - kepala bentuk bulat, kadang-kadang rata, beratnya 3 hingga 5 kg;
  • Belarus 455, dengan pusingan yang sangat padat atau kepala rata-rata dalam 2.5 - 3 kg berat;
  • Harapan, kubis berat 3-3.5 kg, padat, putih di potong;

Dari varietas lewat sederhana ditanam secara meluas:

  • Krasnodar 1 - sesuai untuk penapaian, dengan ketumpatan sederhana;
  • Hakim 146 - kubik rata densitas sederhana, juga digunakan untuk penapaian.

Jenis akhir kubis putih:

  • Amager 611, direka untuk penyimpanan jangka panjang, keras pada saat menuai daun memperoleh konsistensi yang diingini hanya selepas 5-6 bulan.
  • Moscow kemudian 15, digunakan untuk penyimpanan dan untuk jeruk;
  • Hibrida: Aros F1, Krumon F1, Geneva F1 dan lain-lain.

Antara jenis yang paling popular dan baik ialah:

Dumas F1 dibezakan oleh pematangan pesatnya, seawal 50 hari selepas menanam benih di dalam tanah, anda boleh makan salad segar. Kepala mempunyai berat kecil (hanya satu setengah kg.) Dan warna hijau terang.

Sayuran tumbuh sangat indah, terima kasih kepada daun yang menyebar dengan lancar. Kepala keluar ketat, kepala srednepletnaya.

Keanehan varieti adalah bahawa ia mampu menanggung buah baik dalam keadaan yang sukar (penebalan plot, teduhan sedikit, ketiadaan kelembapan yang berpanjangan). Anda tidak dapat menyimpannya untuk masa yang lama, oleh itu ia perlu dimakan segar.

Ia boleh dengan selamat dikaitkan dengan jenis terbaik kubis awal.

Slava 1305 adalah salah satu jenis pertengahan musim terbaik, sayur-sayuran pertama boleh diperolehi dalam kira-kira 115 hari. Dengan satu meter persegi anda boleh mengumpul sehingga 13 kilogram buah.

Pelbagai ini sangat tahan terhadap penyakit.

Bagi bentuk, ia adalah bulat, sedikit diratakan di kutub. Berat - sehingga 4 kg.

Ciri utama adalah bahawa buah-buahan dapat dipelihara selama 90 hari.

Ini menarik! Berbagai kubis - "Kemuliaan 1305" adalah pelbagai jenis sauerkraut.

Valentina F1 - Pelbagai pilihan yang matang. Hayat rak buahnya mencapai 8 bulan. Pada masa yang sama, kubis tidak kehilangan rasa untuk 6 bulan pertama. Kemudian ia boleh membosankan sedikit, dan rasa akan berasa sedikit masam. Dalam kes ini, ia sesuai untuk sup stewing dan memasak. Ia tumbuh agak lama (kira-kira enam bulan).

Ini menarik! Penduduk musim panas menunjukkan bahawa penuaian pelbagai Valentine kubis cukup besar.

Varieti yang baik untuk iklim berhampiran Moscow adalah:

Kubis Merah

Kubis merah serupa dengan kubis putih, tetapi tidak seperti warna merah kemerahan yang cantik. Berat tidak melebihi 5 kilogram, daun sangat dekat antara satu sama lain. Ia adalah sumber karotena, sianin. Digunakan terutamanya segar untuk salad.

Pada tahun pertama, ia membentuk batang tebal, pendek, batang, di mana cobbles bentuk bulat atau rata terbentuk dari daun sessile atau stalk yang besar. Pigmen anthocyanin yang terkandung di dalam daun memberi mereka warna ungu dari pelbagai warna. Sistem akar kuat, bercabang. Pada tahun kedua, tumbuh-tumbuhan berbunga dan membentuk buah, sehingga 12 cm panjang dengan biji kecil bulat kecil.

Kubis merah adalah serupa dengan komposisi kubis putih; ia juga kaya dengan vitamin C, PP, B1, B2, B6, karoten, dan mineral: kalium, kalsium, magnesium, dan besi. Marilah kita senarai apa kubis merah berguna sebagai tambahan kepada kubis putih. Ia mengandungi 2 kali lebih banyak asid askorbik (sehingga 99 mg setiap 100 g), 5 kali lebih karotena (sehingga 0.2 mg), dan lebih banyak vitamin B6 dan kalium. Ia mempunyai kesan antioksidan, menghapuskan kesan radiasi yang berbahaya, dan juga disimpan dengan lebih baik. Kehadiran pengeluaran yang tidak menentu, merugikan bacillus tubercle adalah satu lagi kelebihan kubis merah. Sifat anthocyanin meningkatkan kebolehtelapan dan mengurangkan kerapuhan saluran darah membuat sayur-sayuran berguna untuk sistem kardiovaskular, kalori rendah (24 kcal) membolehkan ia digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.

Dengan kematangan, varieti dibahagikan kepada awal (70-90 hari), sederhana (120-130 hari) dan lewat (130-160 hari).

Untuk berkembang mencadangkan hybrids awal:

  • Kira-kira F1, dengan kepala sehingga 4 kg, tidak retak;
  • Manfaat F1, dengan kepala hingga 1.6 kg, produktif, tahan terhadap penyakit;
  • Vorox F1, menghasilkan tinggi, kubis sehingga 3.5 kg, serta Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1, dll.

Dari varieti menengah di Rusia dizonkan:

  • Kalibos, menghasilkan tinggi, tahan kepada suhu rendah, kelembapan yang tinggi;
  • Mars MC, pelbagai pembiakan Czech, sangat produktif, tidak retak;
  • Rubin MC, pelbagai Czech, menghasilkan tinggi, boleh diangkut;
  • Burung panas, kepala hingga 3 kg, diangkut dengan baik dan disimpan;
  • Hibrid Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, dll.

Jenis-jenis lewat dan kacukan yang biasa:

  • Gako, yang lama (sejak 1943) pelbagai, tahan retak, dengan kualiti penyimpanan yang baik dan pengangkutan;
  • Juno, dengan rasa yang sangat baik dan berat kepala hingga 1.2 kg;
  • Rodima F1 kacukan, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1, dll.

Kembang kol

Warna kubis ini, walaupun namanya, adalah keputihan berwarna kuning-putih dengan warna putih, tetapi mempunyai struktur yang sama sekali berbeza. Ketua kubis membentuk banyak perbungaan dengan permukaan bergelora.

Inflorescences dimakan hanya selepas rawatan haba, hidangannya lazat dan sihat. Mengandungi sejumlah besar asid folat protein, vitamin C, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk masakan diet.

  • Ragam Cauliflower - Alpha

Gred masak awal yang berbeza di kepala salju putih, beratnya hingga satu setengah kilogram.

Kepala mempunyai pengisian yang padat dan rasa yang menyenangkan.

Ia dianggap boleh diangkut secara kondisional dan tidak mempunyai jangka hayat yang panjang.

Gunakannya untuk makanan sepatutnya hanya untuk 45-50 hari selepas menuai.

  • Pelbagai kembang kol - Gribovskaya 1355

Juga tergolong dalam varieti masak awal yang mempunyai penampilan yang sangat menarik dan rasa yang sangat baik.

Kepala kubis mempunyai struktur yang sejuk dan berat badan rendah.

Tumbuh adalah disyorkan untuk dilakukan di rumah hijau dan di tempat tidur.

  • Ragam Cauliflower - Kacau

Pelbagai kembang kol awal. Ia ditanam terutamanya dalam bidang terbuka.

Pelbagai kembang kol yang terbaik untuk rantau Moscow. Ulasan dari banyak tukang kebun memberi keterangan kepada ini.

Ketua kulit putih yang sangat berair dan berisi, mempunyai rasa yang sangat baik. Musim pertumbuhan purata ialah 65 hari.

Pucuk Brussels

Loji sayuran dua tahunan. Pada tahun pertama musim tumbuh ia membentuk batang tebal 20-60 cm, kadang-kadang sehingga 1 m tinggi. Daun dengan petioles nipis 15-30 cm panjang, hijau atau kelabu-hijau dengan salutan waxy, dengan tepi licin atau sedikit melengkung. Di axils pada batang yang dipendekkan, jurulatih diameter 3-4 cm terbentuk, 20-60 pcs. pada satu tumbuhan. Pada tahun kedua ia mekar dengan bunga kekuningan dan membentuk buah dengan biji, kecil, bulat dalam bentuk, hitam atau coklat gelap. Dalam 1 g mengandungi sehingga 300 biji, percambahan kekal 5 tahun.

Ini adalah kubis matang sederhana, mempunyai rasa yang sangat baik dan penampilan hiasan. Setiap buah kecil beratnya tidak lebih daripada 20 gram. Satu tumbuhan memberikan purata hasil 500 gram.

Sifat khas kubis Brussels adalah rintangan fros dan rintangan kepada banyak penyakit (terutama untuk varieti hibrid).

Ia mempunyai bentuk jurulatih mini, yang banyak diliputi dengan batang panjang, sangat mengesankan kubis putih pada skala yang dikurangkan. Ia juga mempunyai sejumlah besar protein dan vitamin. Jenis kubis ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun manusia, meningkatkan aktiviti otak. Sapukan sebagai hidangan sampingan ke hidangan utama, rebus atau goreng.

Ini menarik! Salah satu jenis terbaik pucuk Brussels ialah Hercules dan hibrid Boxer.

Ini menarik! Di Rusia, budaya mempunyai taburan yang terhad, bilangan varieti yang ditanam adalah kecil.

Antara jenis pembiakan domestik yang paling terkenal, yang digunakan di negara ini sejak 1950 - kubis Brussels Hercules. Lama-matang, 40-60 cm tinggi, membentuk 20-30 kochanchik bersaiz sederhana. Tahan terhadap suhu rendah, hasil (0.4-0.6 kg / m 2), jauh lebih rendah daripada jenis moden. Kini pelbagai jenis Hercules 1342.

Terdapat beberapa jenis moden di pasaran:

  • Czech Cassio, musim pertengahan, menghasilkan tinggi (1.8-2.0 kg / m 2), membentuk sehingga 60-70 pelatih, kesenangan tinggi;
  • Rosella Jerman, awal, dengan hasil 1.1-1.7 kg / m2, masak matang;
  • Curl, pelbagai jenis pembiakan Czech, sangat produktif (2.4 kg / m2), tahan fros, membentuk 30-35 jurulatih;
  • Rudnef, awal, menghasilkan tinggi, tahan suhu rendah, berterusan di batang untuk jangka masa yang panjang, rasa sangat baik.

Terdapat sejumlah hibrid, menghasilkan tinggi, dibezakan dengan pematangan yang baik. Ini adalah pertengahan akhir F1 Boxer dan awal Dolmic F1 dari Belanda, kapal fret awal F1, Explorer F1.

Kubis Savoy

Tumbuh tumbuhan dwitahunan dwitahunan, pelbagai kubis. Pada tahun pertama musim menanam, ia membentuk tangkai pendek (batang) dari bentuk berbentuk gelendong atau berbentuk silinder, di mana kepala yang terbentuk dibentuk, di dalam cahaya kuning. Daun berwarna hijau, kadang-kadang dengan salutan lilin yang lemah, dalam beberapa jenis berwarna sedikit dengan pigmen anthocyanin, mempunyai permukaan yang halus. Pada tahun kedua, bunga kuning muda mekar dan membentuk buah - sebuah pod pendek dengan biji kecil yang kekal berdaya maju selama 3-4 tahun.

Kemunculan dan saiz kepala kubis Savoy adalah sama dengan kubis putih, tetapi lembarannya agak beralun, dengan struktur yang halus dan halus. Daun tidak sesuai dengan baik, kubisnya longgar, oleh itu beratnya tidak tinggi, sekitar 2-3 kilogram, masing-masing. Protein, vitamin, mineral hadir dalam kuantiti yang lebih besar, berbanding dengan yang putih. Pada dasarnya, kubis savoy, ditanam dalam jumlah kecil untuk menghias hidangan.

Jenis biasa kubis savoy

Dengan kematangan, varieti dibahagikan kepada awal (105-120 hari), sederhana (120-135) dan lewat (140 hari atau lebih).


Antara varieti awal di negara ini dizonkan seperti berikut:

  • Emas awal, dengan kepala pusingan berat sehingga 1 kg, menghasilkan tinggi, tahan keretakan;
  • Jubilee 2170, berat kepala hingga 0.8 kg, terdedah kepada retak;
  • Mila 1, dengan kepala sehingga 3 kg, menghasilkan hasil yang baik di tanah yang berat;
  • Julius F1, hibrid ultra awal dengan jisim kepala dari 1.5 hingga 3 kg, bergantung kepada ketumpatan penanaman.

Dari jenis sederhana kubis savoy untuk cadangan yang semakin meningkat:

  • Melissa F1, hibrid yang berbuah, tahan keretakan, kubis yang beratnya sehingga 3 kg;
  • Sphere, dengan kepala sehingga 2.5 kg, tidak retak

Antara varietas yang terdahulu adalah perkara biasa:

  • Ovasa F1, hibrid bersahaja yang produktif dalam pemilihan Belanda;
  • Saya berputar 1340, dengan besar, sehingga 3 kg kepala, produktif;
  • Verosa F1, hibrid dengan kepala sehingga 3 kg, tahan kepada suhu rendah, baik disimpan;
  • Morama F1, hydride kubis setengah Savoy dengan daun yang licin, besar, hingga 4 kg di kepala kubis.

Ini menarik! Variasi terawal untuk kawasan Moscow dianggap sebagai Awal Emas. Anda juga boleh melihat pelbagai hibrid dari savoy kubis Melissa.

Kohlrabi

Tanaman sayuran dua tahun, adalah batang dalam bentuk bola, dari mana daun tumbuh di batang tipis. Pada tahun pertama ia membentuk batang, pendek, tebal batang bentuk bulat atau rata-rata, hijau atau ungu. Pada tahun kedua musim yang semakin meningkat, tangkapan berbunga sehingga 1 m panjang, dengan bunga kuning atau putih yang dikumpulkan dalam berus, tumbuh dari tunas apikal. Buahnya adalah buah dengan biji coklat gelap kecil bentuk bulat, percambahan yang berlangsung hingga 5 tahun. Berat 1000 pcs. - 2-3 tahun

Dalam penggunaan makanan, iaitu tangkai bulat yang tebal tepu dengan kalsium dan glukosa. Dari dia menyediakan pelbagai salad.
Sesetengah jenis kohlrabi ditanam sebagai makanan, mereka memperkayakan pemakanan haiwan domestik

Varieti biasa dan kacukan kohlrabi kubis:

Oleh kerana penggunaan terhad di Rusia, pilihan jenis zon dan hibrid tidak terlalu besar.

Antara jenis awal yang matang dalam 65-80 hari, adalah disyorkan untuk berkembang:

  • Atena, pelbagai pembiakan Czech, dengan tumbuhan batang hijau muda seberat 220 g, rasa yang tinggi;
  • White Vienna 1350, pelbagai yang paling biasa, dengan buah-buahan seberat hingga 200 g, masak matang, lembut pulpa berair;
  • Moravia, pelbagai Czech, rasa yang baik, tahan fros, stebleplody seberat hingga 2.2 kg, tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang.

Ini menarik! Hibrid cina pertengahan berpengalaman dari Karatago F1 sangat popular dengan stebleplants yang beratnya sehingga 350 g, berwarna hijau muda, tidak berkayu dan tidak retak, rasa yang sangat baik

Variasi dan hibrida yang menghasilkan tanaman selama 120-150 hari adalah perkara biasa:

  • Violetta, pelbagai pembiakan Czech, dengan buah-buahan sehingga 1, 2 kg, tahan beku, disyorkan untuk penggunaan segar dan penyimpanan jangka pendek;
  • Giant, pelbagai Czech, dicirikan oleh besar, sehingga 6 kg, buah-buahan, tahan kering, dengan rasa yang sangat baik dan kualiti penyimpanan yang baik;
  • Kossak F1, hibrid dengan buah-buahan warna kuning-hijau seberat 600 g

Ini menarik! Jenis terbaik: lewat - Giant dan awal - Wina putih.

Brokoli

Ia menyerupai kembang kol, dan sebenarnya adalah varietasnya. Inflorescence mempunyai warna yang terang dan hijau. Berkesan sebagai antioksidan: mudah diserap, menghilangkan toksin dari badan, pencegahan kanser.

Ia digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan dan kosmetik. Makan dan mentah, dan sediakan pelbagai makanan ringan.

  • Rangkaian Brokoli - Tonus

Salah satu jenis super-awal. Musim yang semakin meningkat hanya 35 hari. Sepanjang masa ini, kepala terasa penuh. Buah mempunyai massa kecil - 200 gr.

Harta yang terkenal ialah ketahanan terhadap penyakit dan perosak.

Dengan pendekatan yang betul dan pematuhan dengan kejuruteraan pertanian, hasil per meter persegi boleh mencapai sehingga 4 kg.

  • Rangkaian Brokoli - Kepala Keriting

Variasi awal, ia lebih berbuah daripada Tonus.

Berat satu kepala mencapai 500-600 gr. Musim yang semakin meningkat berlangsung kira-kira 45 hari. Pada masa ini, sesetengah tukang kebun berjaya mendapatkan hasil panen dari satu kepala. Ini adalah ciri pelbagai.

Buah boleh disimpan sehingga 3 bulan dalam keadaan tertentu (+14 0 C).

  • Rangkaian Brokoli - Gnome

Kepelbagaian brokoli ini sedang matang. Buah-buahan biasanya tidak melebihi jisim 500 gram. Kepalanya sangat subur dan luas.

Ia boleh dimakan 2 bulan selepas pemindahan.

Selepas kepala dipotong, yang lain boleh tumbuh di tempatnya. Oleh itu, adalah mungkin untuk menuai dua hasil per musim.

Kubis Beijing

Peking (Cina) kubis adalah tumbuhan herba, tahunan dari keluarga kubis. Tanah airnya adalah China. Di negara kita ia ditanam di tanah yang terbuka dan dilindungi, mempunyai bentuk pemanjang yang panjang. Daunnya menyerupai salad. Dengan penyimpanan jangka panjang tidak kehilangan komposisi vitamin, maka popularitasnya semakin meningkat. Dari sini disediakan salad lembut dan hiasan untuk kursus kedua.

Bagaimana untuk menanam kubis Peking hari ini, ramai tukang kebun tahu. Lagipun, daun kubis Beijing dibezakan oleh sifat-sifat unik, berharga untuk komponen pemakanan mereka dan faedah kesihatan mempengaruhi tubuh manusia.

Kebanyakan tukang kebun mendakwa bahawa jenis kubis Cina yang terbaik adalah:

  • Nick;
  • Sebuah gelas;
  • Asten;

Setiap jenis ini boleh ditanam di rumah negara dengan tangan anda sendiri, dan anda boleh menambah pelbagai menu anda, dengan banyak sayur-sayuran yang sihat dan paling penting.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna