Utama Teh

Jenis oat dan mana yang lebih baik untuk dipilih

Apabila memilih oat atau lain-lain (gandum, nasi, soba, jagung, barley mutiara, barli, dan lain-lain), anda mesti menentukan apakah kualiti keutamaan yang harus ditanggung sendiri. Sama ada anda prihatin sekarang dengan kemungkinan penyediaan cepat atau cepat, atau keutamaan utama sekarang adalah pemeliharaan maksimum bahan berguna, atau anda menetapkan diri untuk mencari yang optimum supaya ia cukup cepat dan pada masa yang sama semua kegunaan terpelihara - anda perlu mengetahui ciri-ciri asas yang berbeza jenis bijirin. Dan sudah dengan bagasi ini maklumat untuk memutuskan apa yang lebih baik untuk membeli.

Permohonan Memasak

Mengenai oat tahu dari buaian. Juga, sup dibuat dari oat - ia digunakan sebagai pengisian. Ia menghasilkan sup lendir yang indah - semua orang mengetahui sifat penyembuhan mereka. Oatmeal digunakan untuk penaik, untuk pemadat semasa pemadat, untuk membuat daging, ia ditambah kepada doh panci, ia berfungsi sebagai asas untuk membuat muesli. Nah, decoctions, infusions, jeli semua jenis - bantuan daripada banyak penyakit mengikut resipi kedua-dua perubatan tradisional dan tradisional. Oatmeal (ini adalah oatmeal khas) yang digunakan dalam makanan, makanan bayi, juga digunakan untuk membakar kue.

Oatmeal: Klasifikasi dan Pencirian

Yang lebih baik untuk membeli oat, apa jenis dan pelbagai, - pembeli mesti membuat keputusan untuk dirinya sendiri. Untuk ini, dia akan dibantu oleh jadual berikut yang menerangkan pelbagai oat.

Jadual - Pelbagai alur dan ciri-ciri mereka

Produk oat segera

Sudah tentu, di England ia digambarkan bagaimana untuk membuat bubur itu supaya ia tidak memerlukan memasak. Kisahnya panjang - teknologi pemprosesan bijirin khas telah dibangunkan pada separuh kedua abad ke-19. Teknologi moden, sememangnya, memperbaiki prosesnya, tetapi kualiti yang berguna dalam produk sedemikian kekal hanya sebahagian (minimum) yang dipelihara.

Kami menawarkan untuk menjual pelbagai jenis produk dari oat, yang juga tidak memerlukan masakan. Kedua-dua pengeluar dan pakar perdagangan percaya bahawa produk makanan segera mempunyai masa depan yang hebat dan pengeluaran dan pengembangan rangkaian mereka hanya akan meningkat. Oleh itu, jika rasa akal tidak memaksa pengguna untuk mendengar cadangan pakar pemakanan, yang percaya bahawa produk makanan segera harus dirawat hanya sebagai tongkat ajaib dalam kes-kes di mana keadaan tidak membenarkan memasak bubur penuh. Bijirin segera tidak termasuk dalam diet yang betul dan seimbang.

Di samping itu, menurut ahli nutrisi, adalah mustahil untuk berada di diet mono oatmeal (kalsium boleh dilepaskan dari tulang). Pelbagai dan ketersediaan bijirin bijirin lain membolehkan mereka secara aktif menggantikan mereka semua dengan manfaat kesihatan.

Oatmeal

Oatmeal dapat dengan selamat dikaitkan dengan produk makanan cepat saji yang pertama. Di Rusia, ia telah dilakukan sejak zaman dahulu lagi. Untuk membawa oat ke keadaan yang dikehendaki, manipulasi jangka panjang perlu dilakukan: dia dibasuh selama 24 jam di dalam air, kemudian pada suhu yang rendah ia perlahan-lahan menangis, kering, ditenun di dalam ketuhar Rusia, dan hanya gandum ditolak - secara manual, dalam stupas, dalam beberapa lawatan. Tetapi hasilnya adalah tepung luar biasa - oatmeal - yang dibezakan oleh airiness, fluffyness, dan aroma istimewa.

Biasanya, oatmeal dijual dalam pakej yang dimeteraikan - semak keutuhannya. Warna gelap akan menunjukkan kerosakan. Apabila anda membongkarnya, pastikan untuk memeriksa bau - aroma gandum mestilah bersih tanpa sebarang kemasukan. Rasa oatmeat harus meleleh di mulut anda, bukan masalah.

Bacalah juga dengan lebih terperinci tentang pilihan tepung (secara amnya mengenai pelbagai jenis) untuk memilih produk berkualiti tinggi.

Oatmeal lebih berkhasiat berbanding dengan oat biasa, kerana Ia dihasilkan dengan pemeliharaan maksimum semua pecahan bijian oat, berbeza dengan oat, di mana bahagian-bahagian butiran yang dilucutkan pergi ke sisa.

Penilaian kualiti oatmeal ketika memilihnya

Membeli oat di kedai, pastikan untuk memberi perhatian kepada pembungkusan. Ia mestilah dimeteraikan, dan di atasnya anda mesti mencari tarikh pengeluaran dan pembungkusan produk untuk perbandingan dengan jangka hayat. Apakah gred terbaik untuk memilih anda sudah tahu (lihat di atas).

Penilaian kebaikan terus di rumah. Oat, jika mereka berkualiti tinggi dan segar, ada:

Warna - putih dengan naungan berkrim (kekuningan);

Bau - cahaya oatmeal (dengan bau acuan dan mustiness, produk harus ditolak);

Rasa - hidangan siap jadi tidak pahit.

Penunjuk kualiti oatmeal juga merupakan koresponden masa yang sebenarnya dibelanjakan untuk memasak kepada apa yang diisytiharkan pada label.

Petua penyimpanan

Sekiranya anda ingin mengekalkan sifat-sifat berfaedah oatmeal, anda perlu menghadiri keadaan penyimpanan:

- mempunyai pinggan yang boleh ditutup rapat;

- memastikan kesejukan, kekeringan dan pengudaraan di kawasan penyimpanan (suhu terbaik ialah 8-10 darjah Celcius).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-ovsyanaya

Oatmeal - faedah dan bahaya. Jenis produk dan resipi memasak dengan gambar

Oat adalah tanaman bijirin yang unik. Produk darinya bukan hanya memuaskan kelaparan, tetapi juga menguatkan kesihatan. Oat, jeli, sup ditetapkan untuk pelbagai penyakit saluran gastrousus. Oatmeal menyuburkan mineral, menaikkan semangat. Bagi ramai, ia hanya merupakan hidangan istimewa yang memberikan semangat sepanjang hari.

Komposisi oatmeal

Produk oat yang paling terkenal dan dimakan adalah serpihan. Hercules bijirin, biasa dari zaman kanak-kanak, masih agak popular dan popular. Komposisi kimia oatmeal membawa manfaat yang besar: memberikan kesihatan, kecantikan, panjang umur. Hakim untuk diri sendiri:

  • Kandungan serat yang meningkat membantu menjaga sistem penghadaman dalam keadaan baik, membersihkan usus, dan membantu mengeluarkan lebihan dan lembut dan mudah.
  • Vitamin kumpulan B, yang terdapat dalam bijirin gandum, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit, kuku, rambut, menambah keanjalan, kekuatan dan kecantikan kepada mereka.
  • Iodine, yang merupakan sebahagian daripada budaya, melindungi kelenjar tiroid anda, menguatkan sistem saraf, memperbaiki fungsi otak, menambah kebijaksanaan, reaksi, penuaan.
  • Vitamin A dan E membolehkan anda mengekalkan kecantikan dan belia, menyokong kesihatan wanita.
  • Fosforus, kalsium dan magnesium, yang berlimpah dalam "Hercules", memantau kekuatan dan prestasi sistem muskuloskeletal.
  • Oat bebas gluten hanya diperlukan untuk orang yang menderita penyakit seliak (intoleransi kepada komponen tepung gandum).

Kandungan kalori

Secara tradisinya, nilai pemakanan produk ditentukan oleh bilangan kalori di dalamnya, serta peratusan protein, lemak dan karbohidrat (BZHU). Oat, seperti semua bijirin, produk dengan kandungan karbohidrat yang kompleks, hercules kalori (nilai tenaga) 325 kcal. dalam 100 g produk. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam kepingan adalah 12.3: 6.2: 61.8 peratus.

Untuk memasak oatmeal mengambil sedikit masa, membuat oat ke dalam serpihan Hercules atau Extra. Ia dilakukan dengan cara ini: dalam keadaan pengeluaran: bubur dicuci, dikeringkan, habuk dibersihkan, digilap, melalui alat khas. Di dalamnya, biji-bijian telah diratakan menjadi kelopak licin atau kelopak dari ketebalan yang diberikan. Jika kelopak lebih tebal - bubur memerlukan memasak, kelopak nipis perlu dibancuh, iaitu, tuangkan air mendidih dan biarkan ia berdiri.

Serpihan nipis yang dibuat oleh jenis cip kadang-kadang dipanggil larut. Mereka dicerna lebih cepat, diserap oleh badan, iaitu, mereka mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Ia mudah, tetapi tidak terlalu sihat. Kepingan-kepingan seperti itu menembusi dengan cepat, tetapi rasa lapar datang selepas satu jam. Oleh itu, pakar diet menyarankan Hercules.

Apakah perbezaan antara oat dan oat

Bagaimana untuk tidak tersesat dalam nama-nama, untuk membezakan bubur oat dari oatmeal atau Extra flakes? Apa yang berbeza dari oatmeal oatmeal - soalan itu tidak betul. Semua produk yang diperbuat daripada oat dipanggil oatmeal: bijirin yang diratakan, serpihan apa saja, dan tanah halus. Nama "Hercules" berasal dari USSR. Jadi dipanggil serpihan oat popular yang dihasilkan oleh industri makanan Soviet. Sebagai tambahan kepada mereka, adalah mungkin untuk memenuhi oatmeal Petal dan Ekstra yang dijual. Mereka berbeza masa memasak dan ketebalan purata kelopak.

Grain atas

Grain atas

Oat, gandum

Oat, bijirin halus

Bubur masa memasak

1 hingga 5 minit

Daripada berguna

Jadi, hidangan oat dalam diet - apa itu? Penghormatan kepada fesyen atau produk ajaib untuk menjaga kesihatan anda? Disenaraikan di bawah adalah ciri-ciri bermanfaat terbukti produk. Senarai ini mengagumkan:

  • Oat adalah sumber polysaccharides yang sangat baik untuk badan untuk membina sel-sel baru;
  • Penggunaan tetap mengurangkan kolesterol, tidak membentuk bekuan darah;
  • meningkatkan komposisi darah, meningkatkan pembekuan darah;
  • cecair oatmeal, jeli, merebus menormalkan kerja buah pinggang;
  • menguatkan kuku dan rambut anda, dan kulit anda menjadikan anda lebih sihat dan lebih kenyal;
  • Oat tanpa bahan tambahan membersihkan usus, menormalkan pH jus gastrik, menghilangkan toksin dan mengecut dari badan;
  • hidangan dari oat menguatkan ingatan, meningkatkan kelajuan pemikiran, melegakan tekanan;
  • Kekebalan daripada oat bertambah kuat, nada badan umum meningkat;
  • produk oat menormalkan tekanan darah, membantu melawan tekanan darah tinggi;
  • oat - makanan yang membantu mengawal metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang mengikuti berat badan.

Sebagai tambahan untuk menyediakan makanan yang lazat di air atau susu, pastri, pencuci mulut, produk ini digunakan dalam kosmetologi sebagai ubat luar (menyediakan topeng muka, campuran yang menguatkan rambut). Biji-bijian yang ditanam ditambah kepada salad, smoothie untuk pemulihan segera badan selepas penyakit, kecederaan atau kekurangan vitamin musim bunga. Oat bran ditambah kepada roti, yang akan membawa manfaat lebih banyak daripada pastri biasa. Benar-benar oat - doktor lazat yang, lebih-lebih lagi, membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Pelangsingan

Tahukah anda bahawa tahap glukosa darah yang tinggi mengaktifkan selera makan, yang sukar dikawal. Walaupun oat bukanlah bijirin kalori yang paling rendah, oatmeal digunakan secara meluas untuk penurunan berat badan. Tempoh pemprosesan mereka yang lama dalam badan perlahan-lahan mempengaruhi pankreas. Oat dimasak dengan perlahan, komponennya diserap, tanpa menyebabkan peningkatan gula darah. Ini penting bukan sahaja untuk pesakit diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, untuk mengawal berat badan, makan oatmeat adalah perlu.

Walaupun manfaat terbukti oatmeal, ada pendapat bahawa beberapa jenis bijirin berbahaya. Malah, kemudaratan oat segera segera dibesar-besarkan. Kebenaran diketahui oleh semua: bubur keseluruhan adalah lebih sihat daripada bijirin. Bagaimanapun, oatmeal bijirin boleh dimasak selama sejam, dan masih tetap keras. Serpihan membuat bubur lembut, tetapi prinsipnya tetap sama: semakin lama diperlukan untuk memproses bijirin secara termal, semakin bermanfaatnya. Oleh itu, serpihan Hercules lebih disukai untuk Tambahan.

Jika anda terbiasa makan bubur pagi, jangan lupa bahawa ini adalah hidangan rendah kalori untuk sarapan pagi. Setelah berpuas hati kelaparan untuk masa yang singkat, serpihan akan menyebabkan kelaparan akut dalam satu jam. Agar tidak berasa tidak selesa, makan untuk sarapan pagi bersama dengan makanan protein oatmeal: keju kotej, telur, sekeping ikan. Dengan semua ciri unik oat, kadang-kadang disyorkan diet mono oat tidak akan memberi manfaat kepada angka itu, ia tidak akan membantu untuk kelihatan lebih baik. Oatmeal adalah baik dalam diet yang seimbang, satu-satunya cara ia akan membawa manfaat maksimum.

Cara memasak

Perkara pertama yang berlaku pada pandangan kotak bijirin adalah memasak bubur pada air atau susu. Tetapi ini tidak semudah yang kelihatannya. Anda perlu tahu cara memasak Hercules, supaya bubur lembut, lazat dan sangat berguna. Bagaimanapun, bubur tradisional bukan satu-satunya hidangan, yang berdasarkan kepada Hercules atau Extra. Mereka digunakan untuk membuat sup, pencuci mulut, cookies, kaserol, mereka ditambah kepada salad dan smoothies. Memasak oatmeal - cukup mudah. Mengetahui teknik asas, anda akan menghidupkan hidangan oat ke dalam percutian untuk seluruh keluarga.

Resipi

Resipi-resepi dari Hercules akan dapat meyakinkan rumah anda bahawa oatmeal bukan hanya bijirin. Sediakan mereka dari semasa ke semasa untuk mengekalkan kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak, memberi semangat, mood yang baik, mengenakan tenaga semua ahli keluarga. Tiga resipi asas dengan gambar (bubur biasa, pastri, pencuci mulut yang asli) boleh ditambah dengan komponen untuk rasa anda. Imajinasi sedikit - dan anda akan mendapati unik dalam ciri-cirinya, sarapan sangat enak, asli.

  • Masa memasak: 20 minit.
  • Hidangan: untuk dua.
  • Hidangan kalori: 172 kcal.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Oatmeal "Hercules", resipi yang diberikan dalam bahagian ini, direbus dalam air, dan sudah berpengalaman dengan bahan tambahan untuk rasa. Terdapat tiga rahsia kejayaan: membeli serpihan yang memerlukan memasak; jangan masak lama; Letakkan minyak dengan murah hati. Sebagai aditif, gunakan susu atau krim, buah beri, buah-buahan, kacang. Strawberi, raspberi, currants, sebelum menambah bubur, anda boleh taburkan dengan gula. Beri akan membuat jus, rasa mereka dalam hidangan akan lebih cerah.

  • oat flakes Hercules - 1 cawan;
  • air - 2 cawan;
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • gula - 2 sudu besar. l (tiada slaid);
  • mentega - 25 g
  1. Rebus air dengan gula dan garam, tambah oat, campurkan.
  2. Rebus selama tiga hingga lima minit. Jangan biarkan bubur "lari", keluarkan dari api selama beberapa saat apabila ia meningkat dengan buih.
  3. Berehat bijirin yang dimasak, tetapi masih tidak direbus bubur siap sedia, tidak berbuih. Matikan haba, tambahkan minyak. Biarkan bubur bubur selama lima hingga sepuluh minit, kacau, letakkan di atas pinggan.
  4. Tambah pada susu, buah beri, buah segar atau kering, kacang.

Resipi Cookie

  • Masa persediaan: 30 minit (tambah satu jam doh dalam peti sejuk).
  • Bilangan hidangan: sehingga 10 hidangan (30 buah.).
  • Hidangan kalori: 460 kcal.
  • Tujuan: pastri manis.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Baking oatmeal adalah makanan yang sihat dan lazat produk yang tersedia, yang disediakan dengan mudah dan tidak mengganggu. Anda boleh menambah semua yang anda suka kepada cookie bulat lemak: kismis, aprikot kering, prun, kerepek coklat. Kekacangan roti yang lazat ini dapat menahan penyimpanan hingga tujuh hari, mereka boleh dimasak untuk kegunaan masa depan. Hanya jangan letak di tempat yang menonjol - kuki cenderung makan dengan cepat. Sebelum anda menyiapkan cookies, anda perlu memilih hidangan serpihan yang halus (yang bertentangan dengan bubur), contohnya, salah satu jenis oat tambahan.

  • serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
  • gula - 2/3 cawan;
  • tepung gandum - 1.5 cawan;
  • mentega - 100 g;
  • doh adunan serbuk - 2 sudu kecil.
  1. Gosok mentega dan gula menjadi jisim homogen, tambah telur satu persatu, campurkan.
  2. Campurkan oatmeal dengan jisim yang terhasil.
  3. Masukkan serbuk penaik dengan tepung ke dalam adunan, yang perlu tebal.
  4. Biarkan doh yang dibungkus dalam beg (filem) selama satu jam di dalam peti sejuk.
  5. Dulang penaik mesti dihidang. Sebarkan kepingan kecil adunan, merobeknya dari koma yang besar. Buat kuki bulat dan rata, kira-kira 1 cm tebal. Bakar, ia akan naik dan menaikkan diameter, jangan menyusunnya dengan ketat.
  6. Masak roti pendek dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 175-185 darjah.

Pencuci mulut

  • Masa memasak: 40 minit.
  • Hidangan: untuk dua.
  • Hidangan kalori: 172 kcal.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Hidangan pencuci mulut yang lazat dan asli boleh dibuat dari tambahan oat segera. Dilihat oleh ulasan, seperti alternatif kepada bubur seperti orang-orang yang tidak suka oatmeal. Tawaran hidangan itu kepada anak-anak anda untuk menunjukkan kepada mereka bahawa makanan sihat sangat enak. Ini bukan pencuci mulut yang paling rendah kalori sangat berguna bahawa ia mesti mempelbagaikan menu keluarga anda.

  • serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
  • susu - 2/3 cawan;
  • krim masam - 1/3 cawan;
  • minyak sayuran - 1/4 cawan;
  • kismis - 40 g;
  • kelopak almond - 30 g;
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • soda - 1/2 sudu kecil;
  • asid sitrik - 1/3 sudu teh;
  • badam panggang - 30 g
  1. Campurkan oat dengan gula, garam, soda, asid sitrik, tambah kelopak badam.
  2. Dalam bekas yang berasingan (jar), kacau krim masam, susu, mentega.
  3. Tuangkan komponen susu ke dalam campuran kering.
  4. Tuangkan kismis, kacau jisim, tuangkan ke dalam hidangan penaik.
  5. Jisim itu mesti dipanggang pada suhu 175-185 darjah, masa pembakarnya adalah 25 minit.
  6. Di dalam mangkuk es krim, guna pencuci mulut yang sejuk dengan sudu, taburkan dengan badam panggang yang dicincang.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Pilih oatme yang paling lazat dan sihat

Tidak ada yang lebih baik daripada oatmeal untuk sarapan pagi: karbohidrat lambat yang sihat, yang dengan cepat memberikan rasa kenyang dan menjadi sumber tenaga untuk sepanjang hari, gudang vitamin dan mineral, selulosa dan sebilangan besar bahan bermanfaat yang menyokong kesihatan rambut kita, kulit dan tulang.

Termasuk bubur dalam diet anda, kami berusaha untuk memanfaatkannya. Untuk berjaya, anda perlu tahu sekurang-kurangnya sesuatu mengenai jenis oatmeal dan dapat memilih yang terbaik dari mereka.

Dalam kajian hari ini, kita akan memikirkan apa yang dimakan oleh oat itu.

Kenapa pilih oat

Sebelum memahami kelebihan sesetengah oat ke atas orang lain, mari kita cuba menjawab soalan mengapa oatmeal adalah kegemaran utama penyokong makanan yang sihat, yang memilih untuk sarapan daripada beras, contohnya, atau semolina.

Oatmeal adalah juara dalam protein (menurut penunjuk ini, bubur lebih rendah hanya untuk soba), ia sangat kaya dengan kalium, magnesium, besi, dan vitamin B..

Di samping itu, oatmeal, kerana kandungan serat yang tinggi, lebih cepat daripada bijirin lain akan membantu anda menormalkan metabolisme, meletakkan metabolisme dalam tubuh.

Sebagai tambahan kepada kelebihan yang mengagumkan ini, oatmeal adalah sesuatu yang harus dipuji secara berasingan: kita suka, tentu saja, dan untuk memudahkan penyediaan. Ia tidak perlu dimasak untuk masa yang lama, mengikutinya, dan ternyata ia hampir selalu hebat. Kami di KitchenMag sangat mengesyorkan cuba memasak oatmeal malas dalam tin: ini adalah sarapan musim panas yang indah yang boleh dimakan sebaik sahaja keluar dari katil. Dan dengan cara ini, ia mengekalkan lebih banyak nutrien kerana kaedah memasak sejuk.

Oatmeal "Extra"

Oat "Extra" dianggap paling berguna. Mereka kaya dengan serat, vitamin dan mikro. Oat "Bilangan tambahan 1" dibuat secara langsung dari bijirin penuh, jadi kepingan ini sangat besar, dan masak lebih lama daripada selebihnya.

Oatmeal "Extra №2" kurang berguna, tetapi mereka memasak sedikit lebih cepat, kerana selepas rawatan khas awal mereka menjadi lebih kecil dalam saiz.

Serpihan yang sangat kecil, yang dimasak dengan cepat - "Tambahan №3": mereka diperbuat daripada bijirin yang dipotong dan dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet mereka yang, menderita penyakit tertentu saluran gastrousus, elakkan makan serat kasar.

Oatmeal petal

Sama seperti jenis oatmeal, serpihan dibuat dari oat makanan premium. Perbezaan utama mereka dari "rakan oat" mereka adalah saiz kecil dan cepat (tidak lebih daripada 10 minit) masa memasak.

Oatmeal kecil selepas sieving diratakan: skim pengeluaran ini menentukan kelajuan memasak oat flap. Faktanya ialah proses ini memudahkan akses air ke teras semasa penyediaan (permukaan nukleoli yang telah menjalani proses sedemikian mempunyai kesan bergelombang ringan di kedua-dua pihak).

Oleh kerana pemprosesan tambahan, serpihan serpihan kelihatan lebih ringan, nipis dan mengandungi sekam dan filem kurang. Mereka adalah sangat mungkin untuk memilih sesiapa yang suka memasak dengan cepat dan tidak mahu merengsakan membran mukus perut kasar makanan yang tidak diproses.

Hercules

"Hercules" - bijirin cepat memasak, sebagai peraturan, tambahan diperkaya dengan vitamin. Nama itu muncul lama dahulu dan telah digunakan untuk oatmeal besar, yang dimasak yang paling lama, kerana mereka menjalani pemprosesan yang minimum dan mengekalkan bahan yang paling berguna.

Ia adalah serpihan "Hercules" yang sedang menjalani pemprosesan maksimum (pemisahan bran dari kernel, mengukus, rolling), kerana ini mengandungi kurang vitamin dan nutrien daripada jenis oat tambahan.

Kelebihan utama mereka ialah "segera" memasak: anda tidak boleh memasak bubur, tetapi hanya tuangkan air mendidih ke atas kepingan. Sekiranya anda sudah bersedia mengorbankan faedah demi 20 minit masa lapang - pelbagai jenis oatmeal adalah sempurna untuk anda, selain itu, anda masih mendapat faedah dari bubur ini.

Kriteria kualiti

Memilih oat, perhatikan komposisi yang ditunjukkan pada pakej: bubur sihat ini tidak boleh mengandungi apa-apa perisa, perisa, dan terutamanya gula dan pemanis lain.

Perhatikan hayat rak produk: mengiranya dari tarikh pengeluaran, dan bukan dari tarikh pembungkusan. Kehidupan rak oat dalam karton adalah kira-kira setengah tahun, dan dalam polietilena - kira-kira setahun.

Pembungkusan oatmeal hendaklah dimeterai dan legap, sebaiknya tidak kadbod (serpihan mudah menyerap kelembapan dalam kotak dan dengan cepat boleh merosot) dan tidak boleh disimpan dalam cahaya.

Jika selepas membuka bungkusan, anda dapati bahawa kepingan dicairkan dengan sekam yang besar, mempunyai ketulan gelap, bau acuan - berasa bebas untuk membuangnya: produk ini pasti tidak enak dan tidak berkualiti.

http://kitchenmag.ru/posts/11375-vybiraem-samye-vkusnye-i-poleznye-ovsyanye-hlopya

Oatmeal - semua yang anda perlu tahu mengenai produk ini

Ciri-ciri penyembuhan oat diketahui pada awal pembentukan ubat. Hippocrates mengesyorkan minum oatmeal untuk penyembuhan umum. Benar, manusia moden terbiasa tidak makan bijirin bijirin, tetapi oat. Mereka menyediakan lebih cepat dan pada masa yang sama adalah sebahagian daripada banyak hidangan popular. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda apa manfaat tubuh membawa oatmeal. Kami juga meneliti siapa yang patut memperlakukannya dengan berhati-hati atau bahkan mengeluarkannya dari menu.

Jenis, komposisi, indeks glisemik, kalori oatmeal

Oatmeal adalah oat, yang telah melalui beberapa peringkat pemprosesan industri: pembersihan, pengisaran, pengukus. Mereka kelihatan seperti kelopak saiz yang berbeza, licin atau beralur.

Bergantung kepada tahap pemprosesan, jenis utama serpihan oat dibezakan:

  1. Hercules. Serpihan besar licin dengan bijirin yang rata, dikukus. Masa memasak - 18-20 minit.
  2. Petal (bergelombang). Serpih nipis, digulung oleh penggelek khas untuk mendapatkan permukaan beralun. Rawatan ini mengurangkan masa memasak mereka hingga 10 minit. Juga lulus pemprosesan stim.
  3. Gosok segera masak. Kebanyakan digilap, dikukus, dihancurkan, kurus disebabkan oleh rolling yang berhati-hati. Tidak memerlukan memasak. Jika tidak dipanggil serbuk oatmeal atau bubur minit beg.
  4. Tambahan. Pandangan "tambahan" dibahagikan kepada 3 subspesies: serpih terbesar (lebih daripada "Hercules"), dari bijirin penuh, diproses dengan minima tanpa pendedahan haba, mengekalkan sifat bijirin, mengandungi jumlah maksimum serat; serpihan bijirin potong, ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan yang pertama; diperbuat daripada bijirin kecil, cepat mendidih lembut, lebih sesuai untuk memberi makan anak-anak muda.

Kadang-kadang jenis oatmeal termasuk produk-produk seperti muesli dan granola. Walaupun ini, sebaliknya, sudah hidangan dari oatmeal. Mereka mengandungi madu, kacang, buah-buahan kering, dan kadang-kadang gula. Lebih-lebih lagi, Granola dibakar dan sering ditambah dengan serpihan dari bijirin lain.

Komposisi dan kandungan BZHU

Mengikut direktori akademik Akademi Sains Perubatan Rusia V.A. Tutellan "Jadual komposisi kimia dan kandungan kalori produk makanan Rusia" komposisi oatmeal termasuk:

Makro dan unsur surih

Kumpulan B (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. Oatmeal mengandungi 12 gram. tupai, 8 gr. lemak, 67 gr. karbohidrat dan 13 gram. serat. Nisbah tenaga BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indeks glisemik

Indeks glisemik dan kandungan kalori serpih oat bergantung kepada kaedah penyediaan:

  • serpih kering - 305 kcal, GI - 50 unit;
  • direbus dalam air - 88 kcal, GI - 40 unit;
  • direbus dengan susu - 102 kcal, GI - 60 unit.

Data ini berdasarkan pada 100 gram. produk.

Di sini anda boleh memuat turun jadual indeks glisemik dan kalori dari pelbagai bijirin. Dia akan membantu anda membuat rancangan makan dan ketika memilih produk di kedai.

Apabila memilih produk di kedai, beri perhatian kepada:

  • warna (putih berkrim dengan warna kuning muda) dan integriti kepingan;
  • ketat dan bahan pembungkusan - dalam beg plastik oatmeal disimpan selama 4-6 bulan lebih lama daripada dalam bekas karton;
  • tarikh tamat tempoh: mengira bukan dari tarikh pembungkusan, tetapi dari tarikh pengeluaran.

Dengan penyimpanan jangka panjang, serpihan sering memperoleh rasa pahit, jadi tidak sepatutnya membuat stok oat.

Ciri-ciri berguna oat

Oatmeal adalah sumber polisakarida yang sangat baik, atau karbohidrat yang "lambat". Bahan-bahan sedemikian membantu seseorang untuk menjimatkan tenaga untuk waktu yang lama selepas makan, menyokong latar belakang emosional, memperbaiki mood. Penggunaan serpihan secara tetap menghalang pembentukan plak kolesterol, meningkatkan fungsi jantung, dan menstabilkan berat badan. Mereka mempunyai kesan yang paling baik terhadap aktiviti otak, perut dan penampilan.

Kesan pada saluran gastrousus

Bawang oat, terutamanya konsistensi cair, menyelubungi perut, mewujudkan persekitaran perlindungan dan mengurangkan keasidan yang berlebihan. Oleh itu, ia disyorkan oleh ahli gastroenterologi dengan gastritis dan ulser, untuk melegakan sensasi yang menyakitkan tanpa ubat.

Oatmeal membuang slag dan toksin, menormalkan metabolisme, kerja semua organ saluran gastrointestinal. Oleh kerana kandungan serat yang tinggi dan serat kasar untuk serpihan usus melakukan peranan gosok lembut. Akibatnya, dinding dibersihkan, kebolehtelapan bertambah baik, peristaltik stabil.

"Makanan" untuk otak

Itulah berapa ramai ahli pemakanan yang betul memanggil oatmeal. Bijirin kaya dengan vitamin B mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak. Pyridoxine (B6) membantu sel-sel otak menyerap asid amino dan nutrien. Asid Pantothenik (B5) meningkatkan kebolehan mental. Choline (B4) berada pada perlindungan dinding sel bahan kelabu. Di samping itu, yodium yang terkandung dalam serpihan meningkatkan kepekatan, dan zink dan zink menormalkan fungsi kognitif.

Kecantikan kulit dan rambut

Kesan penyembuhan oat pada kulit adalah pelbagai. Mereka melambatkan proses penuaan dan pembentukan kerutan, mengekalkan keseimbangan air, melegakan keradangan, menyuburkan akar rambut.

Di rumah, serpih juga digunakan untuk memasak:

  • topeng (untuk muka dan kepala);
  • scrub;
  • pembersih;
  • tonik;
  • serbuk semulajadi.

Kosmetik oatmeal adalah serba boleh. Mereka sesuai untuk semua jenis kulit, dan kesan kesannya segera kelihatan.

Bolehkah oatmeal merosakkan badan?

Dengan semua manfaat yang jelas dalam beberapa kes, oatmeal dapat membahayakan. Pertama sekali ia berkaitan dengan oat segera. Pemprosesan industri pelbagai peringkat bijirin ke keadaan bubur-minit menghilangkan kepingan sifat penyembuhan oat. Serat kasar dimusnahkan untuk memendekkan masa memasak. Indeks glisemik meningkat dengan ketara.

Penggunaan biasa dari apa yang dipanggil "larut" oatmeal membawa kepada penambahan berat badan. Masalah yang sama menanti orang yang mengkonsumsi oatmeal dalam sebahagian besar mentega, gula, dan susu. Dalam kes ini, walaupun yang paling berguna "Hercules" akan menyebabkan masalah dalam kerja-kerja organ dan sistem badan.

Ia penting! Untuk pencegahan osteoporosis, orang tua perlu mengurangkan pengambilan oat ke 2-3 kali seminggu.

Kerosakan oatmeal juga dikaitkan dengan kehadiran asid phytic dalam komposisi mereka. Fitin didapati dalam bijirin, kekacang, kacang dan mempunyai ciri demineralisasi yang kuat. Kompaun berbahaya mencuci kalsium daripada tulang dan menghalang penyerapan mineral yang bermanfaat dari serpihan itu sendiri. Tetapi jangan panik: untuk mendapatkan osteoporosis dari oat, orang yang sihat perlu makan sejumlah besar bijirin.

Di sini anda boleh memuat turun kandungan asid phytic dalam pelbagai produk.

Nuansa penggunaan

Oat-oat kalori bukanlah yang terkecil, jadi lebih baik menjadikan mereka asas makanan pagi. Berguna untuk bubur badan yang dimasak dalam air dengan kombinasi buah-buahan atau buah beri.

Oatmeal semasa kehamilan

Oatmeal dimasukkan dalam senarai produk yang disyorkan khusus untuk wanita hamil. Flakes mengandungi sejumlah besar unsur surih dan vitamin, yang penting dalam tempoh membawa anak.

Serlahkan yang utama.

  1. Asid folik: mencegah perkembangan malformasi kongenital dalam janin.
  2. Besi: mencegah anemia pada wanita hamil dan kebuluran oksigen janin.
  3. Vitamin B6: mengurangkan tekanan, melawan toksikosis.
  4. Niacin, tiamin, riboflavin: mempunyai kesan positif pada penampilan (terutama pada keadaan kulit, kuku, rambut).
  5. Serat: menyediakan proses pencernaan yang biasa, menyelesaikan masalah sembelit tanpa menggunakan ubat.

Oatmeal yang berbahaya boleh membawa jika ibu hamil menggunakannya lebih berlebihan. Pastikan kadar harian - tidak melebihi 300 gram. produk siap.

Semasa penyusuan

Selepas kelahiran, badan seorang wanita kejururawatan menjadi lemah dan memerlukan pemulihan segera. Oatmeal akan datang untuk menyelamatkan sekali lagi: mereka akan menyediakan tenaga, mereka akan menyumbang kepada penyembuhan kecederaan kelahiran. Walau bagaimanapun, mana-mana ibu muda produk baru harus memasuki diet dengan teliti. Anda harus bermula dengan bubur "Hercules" atau "Bilangan tambahan 1", direbus dalam air.

Ibu makan sebahagian kecil (beberapa sudu besar) dan memerhatikan reaksi bayi. Sekiranya tidak ada kolik, kerusi kanak-kanak tidak berubah, tiada ruam, berasa bebas untuk menambah oat ke menu secara teratur. Sekiranya masalah masih berlaku, anda boleh cuba memakan oat sekali lagi selepas sebulan.

Kadar yang disyorkan - 200-250 gr. bubur jadi. Bahagian sedemikian tidak akan membebankan usus serbuk dan tidak akan menyebabkan pembentukan gas meningkat. Pediatrik menasihati anda untuk memasukkan bijirin dengan susu dalam diet apabila bayi berusia 3 bulan.

Apabila kehilangan berat badan

Ciri-ciri pemakanan oatmeal menjadikan mereka produk serba boleh bagi banyak diet yang terkenal, termasuk mereka yang berlebihan berat badan. Termasuk dalam bubur menu di dalam air tanpa minyak, garam, gula, anda mengurangkan pengambilan kalori dengan ketara, mempercepat metabolisme protein, meningkatkan massa otot, mengurangkan jumlah tisu adiposa yang berlebihan.

Oatmeal boleh menjadi asas diet mono. Dalam masa 5 hari seseorang makan hanya oat: 250 gr. 4-5 kali sehari. Berat biasanya dikurangkan sebanyak 4-6 kg. Benar, kaedah ini tidak sesuai untuk semua orang, dan mustahil untuk memanggilnya dengan selamat. Lebih berguna untuk mengatur sendiri 1-2 kali seminggu memunggah hari "oat" pada serpihan.

Oat dalam menu kanak-kanak

Pengenalan pertama dengan bubur oatmeal bermula dengan pengenalan makanan pelengkap pada bayi. Bagi bayi pada makanan buatan - pada usia 6-7 bulan, secara semulajadi - pada 8-9 bulan. Pilihan terbaik ialah mengisar kepingan menjadi tepung dan masak di campuran air atau susu. Setelah setahun, bubur dimasak dari oat tanpa digiling susu (jika ia tidak alergi terhadapnya). Ketumpatan bubur bergantung kepada rasa kanak-kanak itu.

Dalam menu kanak-kanak, oatmeal digunakan dalam sup, casseroles, barangan bakar, mencium, pencuci mulut. Walau bagaimanapun, pilihan yang paling berguna untuk kanak-kanak dari mana-mana umur adalah oat panas untuk sarapan pagi. Hasilnya diperolehi oleh pakar pemakanan Amerika dari Cardiff University (Cardiff University, UK).

Mengikut keputusan kajian, kanak-kanak sekolah berumur 9 hingga 11 tahun yang selalu bersarapan, menunjukkan hasil terbaik di sekolah berbanding rakan sebaya mereka yang mengabaikan makanan pada waktu pagi. Pada masa yang sama, mereka yang tidak makan sarapan bijirin, cip atau sandwic, tetapi diberi makan bubur oat menunjukkan kemajuan yang signifikan dalam kemampuan mental selama 18 bulan.

Siapa yang dikontrak oatmeal?

Kontraindikasi utama untuk makan makanan - alahan makanan. Walau bagaimanapun, ketidaktentuan oatmeal tidak dapat dijumpai di kalangan orang ramai. Benar, sebab untuk mengabaikan oatmeal sepenuhnya boleh menjadi patologi jarang yang disebut penyakit celiac.

Penyakit ini adalah intoleransi gluten, protein tumbuhan dari gandum dan bijirin yang sama (rai, barli). Tidak ada gluten di oat, dan avenin analognya menyebabkan reaksi negatif pada pesakit dengan penyakit seliak hanya dalam 1% kes. Ia seolah-olah bahawa oatmeal dalam kes ini boleh dikatakan selamat. Tetapi tidak.

Ia berlaku bahawa oat dituai di ladang di mana gandum sebelumnya telah ditanam, dan serpihan dihasilkan pada peralatan di mana gandum atau bijirin rai diproses. Oleh itu, gluten dalam jumlah kecil jatuh ke dalam oat. Jika pengeluar menjamin bahawa penanaman dan pemprosesan oatmeal dilakukan tanpa "hubungi" dengan gandum, maka produk tersebut diberi label "gluten free".

Meninggalkan kos oatmeat segera, pertama sekali, orang yang mempunyai diagnosis "diabetes" (jenis 1 dan 2). Produk ini, hampir tanpa serat kasar, diproses di dalam badan dan diserap dengan cepat. Hasilnya adalah peningkatan tajam dalam kadar glukosa darah.

Beri perhatian! Serpihan seperti "Hercules" dan lain-lain, diproses dengan minimum dan memerlukan memasak lama, sebaliknya, amat berguna untuk pesakit kencing manis. Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, mereka mengekalkan tahap gula yang stabil. Selain itu, inulin, yang merupakan sebahagian daripada oatmeal, pesakit yang bergantung kepada insulin membantu mengurangkan dos harian ubat.

Doktor juga menasihati pesakit gout untuk mengecualikan oat dari menu. Purine serpih untuk orang yang sihat diperlukan untuk penyerapan vitamin dan proses metabolik. Mereka merosakkan tubuh pesakit dengan mempromosikan pengumpulan asid urik pada sendi dan memprovokasi aggravasi arthritis gout.

Kesimpulannya

Oatmeal adalah produk makanan yang sihat dan sihat. Kesan manfaat mereka terhadap tubuh beberapa kali lebih besar daripada potensi bahaya dari penggunaan. Hidangan sarapan pagi yang sangat penting akan menyokong kesihatan, meningkatkan mood, memberikan kesejahteraan yang cemerlang dan kejelasan mental pada usia apa pun.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

Jenis oat

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, oatmeal telah menjadi sangat popular. Kebanyakan orang lebih suka oatmeal: dan masak untuk masa yang lama, dan ternyata lazat. Sementara itu, sebagai tambahan kepada oat segera, ada jenis lain oatmeal, tidak kurang berguna dan enak. Ya, dan semua oat makanan kegemaran orang lain berbeza. Orientasi ketika memilih oatmeal di kedai akan membantu pengetahuan tentang jenis bijirin yang terdapat di rak.

Klasifikasi oat

Oat, atau oat, dipanggil bijirin oat yang diproses. Orang tumbuhan bijirin ini belajar tumbuh dan digunakan untuk makanan untuk masa yang sangat lama: dalam milenium II SM. Industri moden menghasilkan jenis oatmeat berikut:

  • Tidak pecah - gandum dirawat dengan mengukus, mengelupas dan mengisar. Oatmeal uncrushed sangat keras dan dimasak untuk masa yang lama, tetapi ia mengandungi kebanyakan unsur-unsur surih dan nutrien yang berharga. Anda boleh membuat sup oatmeat yang lazat dari bijirin yang tidak disusun.
  • Kukuk rata (tidak perlu dikelirukan dengan serpihan!) - ternakan yang tidak dikukus kukus dan meratakan pada peralatan khas. Croup diluluskan melalui penggelek dengan permukaan beralur, hasilnya retak pada teras, mengurangkan masa memasak oat. Mereka jenis bijirin ini boleh dimasak buburan likat berguna. Waktu memasak bijirin bergolek antara 60 hingga 80 minit.

Dijual adalah gred yang paling tinggi, pertama dan kedua gred yang tidak dicuci dan digulung.

Oatmeal

Oatmeal diperbuat daripada bijirin yang tidak digerakkan dengan mengalirkannya melalui penggelek halus. Pada masa Soviet, serpihan dihasilkan di bawah jenama "Hercules" dan sejak itu ekspresi "hercules bubur" dan "serpihan hercules" muncul dalam kehidupan seharian. Jenama Hercules wujud hari ini, tetapi di samping itu, anda boleh menemui banyak pengeluar serpihan lain di rak.

Apabila membeli oatmeal, perhatikan nama dan nombor yang ditunjukkan pada pakej.

Serpihan flake - dibuat dari bijirin gred tertinggi.

Tambahan Oatmeal diperbuat daripada oat kelas pertama.

Bijirin tambahan terdiri daripada tiga jenis:

  • No. 1 - bijirin penuh bijirin, yang paling sukar. Kepingan ini direka untuk memasak, namun, mereka perlu memasak hanya 5-10 minit. Sekiranya anda tidak suka mash bubur lembut, beli kepingan "Tambahan # 1"
  • No. 2 - serpihan kecil, diperbuat daripada bijirin potong, kekerasan sederhana. Mereka boleh dimasak, atau anda boleh mencurahkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
  • No. 3 - serpihan yang paling lembut dan cepat dibuat dari bijirin yang dihiris.

Terdapat juga bijirin oat dan segera dengan pelbagai aditif: kacang, buah kering dan buah beri, kepingan coklat. Setiap jenis oatmeal adalah berharga dengan cara sendiri dan mempunyai kesan yang baik ke atas badan. Oatmeal terutama berguna untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Tetapi kami juga mencadangkan bahawa orang yang sihat sempurna termasuk hidangan oatmeal dalam menu mereka.

← Senarai artikel dalam kategori Makanan

http://www.kupilskazal.ru/publication/108.html

Oatmeal

Penerangan

Oatmeal mempunyai kelopak lancar atau kelabu. Peralatan khas menggulung bijirin ke dalam pinggan rata. Oat yang dihasilkan harus mempunyai aroma yang menyenangkan dan warna kuning putih atau krim.

Pengeluaran dan jenis oat

Biji-bijian oat yang dituai hendaklah terlebih dahulu dikeringkan dan dikupas. Kemudian mereka tanah dan kukus. Rawatan stim membuat bijian lembut, yang mengurangkan masa penyediaan mereka. Selepas itu, mereka keluar dan panas dirawat.

Jenis oat bergantung kepada bagaimana ia diproses:

  • "Hercules" - dibuat daripada bijirin gred tertinggi.
  • Petal - dibuat dari bijirin kelas tertinggi.
  • "Tambahan" - dibuat daripada bijirin kelas pertama. Serpihan ini terbahagi kepada subspesies berdasarkan masa memasak:
  1. No. 1 - dari seluruh oatmeal
  2. No. 2 - dari butir hancur saiz kecil
  3. No. 3 - dari bijirin hancur, dengan cepat rebus lembut.

Awak ingat! Pada zaman Soviet, serpihan "Hercules" mula-mula muncul di rak-rak kedai, dan selepas itu mereka diberi nama "bubur".

Komposisi

Komposisi oat ini mengandungi sejumlah besar karbohidrat, lemak, protein, kanji, serat makanan. Dan juga mereka mengandungi vitamin dan mineral yang berharga:

Ciri-ciri berguna

Oatmeal mempunyai potensi terapeutik yang besar, yang digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang:

  1. Penggunaan oatmeal menguatkan dan mengaktifkan pemulihan tisu tulang.
  2. Kehadiran besi dan magnesium dalam oatmeal mengawal aktiviti sistem peredaran darah.
  3. Oleh kerana kandungan seratnya, pembersihan usus yang baik berlaku.
  4. Kehadiran vitamin B kumpulan membolehkan produk menormalkan proses pencernaan makanan dan kerja perut.
  5. Penggunaan teratur oatmeal akan membantu menghilangkan tekanan, kemurungan, insomnia dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
  6. Oatmeal mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak dan merangsang kerja ingatan.
  7. Bagi pesakit diabetes mellitus, sangat berguna untuk mempunyai oat dalam diet yang mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol.
  8. Kacang oat direkomendasikan untuk diambil dengan keletihan saraf dan fizikal, dengan penyakit hati dan pundi hempedu, selera makan miskin, serta antipiretik dan diuretik.
  9. Diet gabungan oatmeal akan meningkatkan mikroflora usus, serta menstabilkan anemia.
  10. Penerimaan oatmeal akan membantu menyusun kerja kelenjar tiroid, mencegah perkembangan gumpalan darah dan memanjangkan pemuda sel-sel badan.
  11. Makan oatmeal akan membantu memulihkan kehilangan darah badan wanita semasa bersalin dan tempoh selepas bersalin, serta meningkatkan jumlah susu ibu.
  12. Memampatkan bantuan oatmeal dalam rawatan luka dan luka bakar.
  13. Dalam kosmetologi, topeng diperbuat daripada oat untuk muka, leher dan rambut digunakan secara meluas. Mereka membantu menghilangkan kerutan, membersihkan kulit dari jerawat hitam dan bintik-bintik umur. Topeng rambut membuat rambut kuat, berkilat dan menghilangkan kelembapan.
  14. Gosok serpihan yang sihat perlahan-lahan menghilangkan kulit dan mempunyai kesan menenangkan dan pelembab. Dalam strukturnya tidak ada alergen dan bahan berbahaya.

Petua! Mandi dengan tambahan rebusan oatmeal sangat berguna untuk penyakit sendi, gout, penyakit kulit.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Kesan oatmeal boleh membawa kepada orang yang menderita penyakit seliak - intoleransi bijirin.

Sehubungan dengan kandungan asid phytic, yang menimbulkan pelecehan kalsium, mustahil untuk menggunakan oat dalam jumlah besar.

Adakah anda tahu? Bahawa kepingan memasak segera tidak mempunyai manfaat yang signifikan kepada tubuh, kerana mereka kehilangan semua sifat baiknya semasa rawatan panas.

Bubur yang dibuat daripada serpihan biji-bijian adalah yang paling berguna, mereka mengekalkan bahan-bahan yang bermanfaat dan tidak dikenakan pemprosesan tambahan.

Cara memasak

Hidangan yang paling popular adalah oatmeal, yang di banyak negara adalah sarapan tradisional. Untuk pelbagai rasa, buah-buahan kering ditambah kepadanya: kismis, aprikot kering, yogurt, madu, kacang, biji, rempah, perasa, pelbagai rempah.

Banyak yang menggunakan bubur segera sebagai makan tengah hari yang cepat di pejabat. Juga, serpih adalah tanah dan tepung dibuat semua jenis pastri, saus, potong, penkek, kue oatmeal yang terkenal.

Pakar masakan dari negara-negara yang berbeza menunjukkan imaginasi dalam memasak produk oatmeal:

  • Di Switzerland, serpihan tidak mendidih, mereka direndam dalam susu dengan madu, buah kering dan pelbagai rempah.
  • Di England, oatmeat diperbuat daripada bir gelap, yang mempunyai rasa gila.
  • The Scots menyerap serpihan dalam air masin semalaman, dan sutra memanaskan hidangan sehingga tebal, mengaduk pada api yang rendah. Mereka juga menyediakan Caboc keju Scotland yang terkenal.

Fakta sejarah! The Scots adalah yang pertama menggunakan rebusan oatmeal pada abad ke-13, dan kemudian banyak hidangan sihat yang lain telah disediakan dari situ.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanye-hlopja.html

Varieti oatmeal dan kesannya ke atas badan

Oats - bijirin yang terkenal, yang sejak zaman purba digunakan dalam makanan. Popularitinya telah berkembang terutamanya apabila pemakanan yang betul telah menjadi trend fesyen. Biji oatmeal disediakan daripada itu, sifat-sifat berguna digunakan untuk mengekalkan kesihatan dan kecantikan.

Komposisi vitamin dan mineral

Komposisi kimia oatmeal adalah pelbagai. Dia sangat kaya dengan:

  • vitamin K, PP, D, E dan kumpulan B;
  • bahan mineral - kalsium, nikel, belerang, mangan, besi, iodin, fluorin, fosforus, kalium, magnesium;
  • protein mudah dicerna;
  • serat pemakanan.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, yang serupa dalam struktur kepada haiwan, oatmeal sering digunakan untuk melawan berat badan berlebihan. Ia menyediakan badan dengan nutrien tanpa kalori tambahan.

Produk ini mengandungi kedua-dua serat larut air (beta-glucan), yang menyelimuti saluran pencernaan, dan tidak larut, meningkatkan fungsi usus. Sedikit lebih daripada separuh segelas bijirin kering menyediakan badan dewasa dengan dos harian serat makanan. Orang yang sering menggunakan hidangan ini tidak takut sembelit dan gangguan lain dalam saluran gastrousus.

Perbezaan bijirin dan bijirin

Orang muda dalam permintaan tinggi bijirin cepat memasak. Ia cukup untuk merebus produk dengan air mendidih, dan dalam beberapa minit hidangan itu akan siap. Tetapi ia tidak akan membawa faedah yang diharapkan. Sebaliknya, mungkin terdapat akibat negatif.

Serpihan tersebut diperoleh daripada bijirin giling. Dalam pembuatan shell luar mereka dikeluarkan, dihancurkan, tertakluk kepada suhu tinggi dan tekanan. Akibatnya, struktur butir hancur, dan bijirin kehilangan kualiti positifnya.

Ia secara mendadak mengurangkan tahap bahan berharga, ia menjadi kurang serat pemakanan, tetapi meningkatkan kandungan kanji, yang membawa kepada satu set tambahan pound. Kesan sampingan lain boleh berlaku - cirit-birit. Di samping itu, komposisi bijirin segera sering termasuk rasa tiruan dan pemanis. Adalah lebih baik untuk tidak memakannya, terutamanya secara berterusan.

Oatmeal yang paling berguna dibuat daripada biji gandum. Di rumput masih banyak serat dan elemen lain yang diperlukan untuk kesihatan. Hidangan ini sering digunakan untuk sarapan pagi di UK.

Tetapi ia juga mempunyai kelemahan, yang paling penting adalah penyediaan lama. Ia mengambil kira-kira sejam untuk memasak, yang tidak boleh diterima oleh kebanyakan orang. Dalam zaman tergesa-gesa abadi, semua orang cuba menghabiskan sedikit masa yang mungkin untuk berdiri di pinggan, jadi oat yang dibuat dari biji-bijian tidak popular.

Penyelesaian terbaik ialah memasak bubur oat. Apa yang berguna Hercules - ia dihasilkan dari bijirin, diproses oleh teknologi khas. Kaedah ini membolehkan anda menyelamatkan struktur dan unsur-unsur berharga. Dengan mengeluarkan cengkerang yang sukar dan tidak dapat dihadam, masa memasak dikurangkan kepada 20 minit.

Sudah tentu, lebih baik memilih bijirin penuh. Kemudian kesan manfaat penggunaan produk akan maksimum.

Apa yang berguna oat

Vitamin dan mineral dalam produk mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh, yang telah lama dihargai oleh manusia.

Ciri-ciri berguna oatmeal:

  1. Vitamin kumpulan B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat. Mereka melindungi dari perasaan tidak enak, tidak peduli, kemurungan, melegakan masalah dengan tidur;
  2. Serat diet mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan. Mereka diperlukan untuk membersihkan badan dan mencegah masalah pencernaan;
  3. Iodin menormalkan fungsi tiroid;
  4. Oleh kerana kecerobohan yang baik, hidangan adalah yang pertama termasuk dalam diet pesakit yang telah menjalani penyakit yang teruk dan pembedahan abdomen;
  5. Bahan-bahan dalam komposisi, mengurangkan tahap kolesterol dan risiko gumpalan darah, meningkatkan keanjalan dinding saluran darah dan memudahkan aliran penyakit jantung;
  6. Orang yang menggunakan oatmeal mencatat peningkatan aktiviti otak, ingatan dan perhatian;
  7. Wanita menghargai keupayaannya untuk memperbaiki struktur rambut dan kulit. Dari sini disediakan pelbagai kosmetik yang membantu melawan kecantikan;
  8. Pada lelaki, peningkatan pengeluaran sperma dan sistem reproduksi kembali normal, dan protein menyumbang kepada keuntungan otot.

Produk ini digunakan untuk membersihkan usus - gumpalan oat membantu untuk menjadikan perut rata, memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan sistem imun. Untuk memasak kadang-kadang menggunakan bubur rebus, tetapi serpihan mentah jauh lebih baik.

Untuk oatmeal bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, ia mesti dimasak dengan betul. Mula-mula mendidih air, dan kemudian hanya tertidur bijirin. Jika tidak, ia akan menjadi licin. Beberapa minit sebelum akhir memasak menambah garam garam dan sedikit mentega. Walaupun anda bercadang untuk menyediakan hidangan manis, garam tidak akan merosakkan citarasa, tetapi akan menjadikannya lebih tepu.

Untuk membuat hidangan manis, tambah gula, madu atau buah-buahan kering. Bahan pertama adalah lebih baik untuk tidur dalam air mendidih sebelum menambah bijirin. Komponen lain sebelum digunakan, jika tidak, air panas akan menghancurkan unsur-unsur berharga dalam komposisi mereka. Lebih baik memasak bahagian bubur. Dalam bentuk segar, ia mempunyai ciri-ciri rasa yang terbaik.

Manfaat dan kecederaan kecil bubur dari oat di dalam air digunakan untuk penurunan berat badan. Ia adalah sebahagian daripada banyak program pemakanan. Beberapa monodiet dibina hanya pada hidangan ini. Tetapi mereka direka untuk kegunaan jangka pendek, kerana seseorang tidak boleh makan satu produk untuk masa yang lama. Populariti oatmeal dalam melawan obesiti disebabkan fakta bahawa ia:

  • mengurangkan keinginan untuk permen;
  • mempunyai harga yang berpatutan dan diedarkan secara meluas;
  • ia digabungkan dengan produk lain, contohnya, buah-buahan kering;
  • agak mudah untuk disediakan;
  • meningkatkan nada kulit.

Mengetahui tentang sifat pembersihannya, anda boleh mengaturkan hari puasa secara berkala. Mereka akan membantu meningkatkan pencernaan, menghilangkan bahan toksik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Manfaat oat dalam susu adalah penyerapan terbaik vitamin A. Dia memerlukan persekitaran berlemak, yang menyediakan produk tenusu. Akibatnya, tubuh menerima peningkatan dos protein, kalsium dan bahan berharga lain. Hidangan ini mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan, jadi kebanyakan orang menyukainya lebih daripada direbus di dalam air.

Kontra untuk penggunaan

Oatmeal bukan sahaja memberi faedah tetapi juga merugikan. Kontraindikasi utama untuk penggunaannya adalah penyakit seliak - intolerans gluten.

Ini adalah protein melekit yang boleh mencetuskan alahan dan menjejaskan pencernaan. Ia merumitkan kerja-kerja villi di dalam usus, yang menjadikannya mustahil untuk menyerap komponen yang berharga.

Ia juga perlu mengambil kira bahawa produk makanan segera, yang tidak memerlukan masakan dan diberi rasa wangi dengan perisa, tidak mempunyai sebarang kualiti yang positif.

Pesakit kencing manis tidak boleh makan bubur dengan kekotoran manis. Bahan tambahan akan membawa kepada lonjakan tajam dalam gula darah. Adalah lebih baik memasaknya di atas air dan gunakan pengganti gula khas.

Sesetengah penganut gaya hidup yang sihat lebih suka menggunakannya setiap hari dan tidak menyedari bahawa oat itu berbahaya. Gatal mengandungi phytin, yang menghalang penyerapan vitamin D dan kalsium. Unsur jejak dibasuh dari tisu tulang, yang membawa kepada perkembangan osteoporosis.

Hidangan itu dilarang untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan patologi buah pinggang dalam bentuk yang teruk. Dengan penyakit seperti itu, diet tanpa protein ditunjukkan, jadi makan oat hanya akan mendatangkan kemudaratan.

Oatmeal kalori dengan susu kira-kira 370 kcal. Ia mempunyai ciri-ciri rasa yang terbaik, tetapi tidak begitu berguna untuk angka itu. Dilarang memberikannya kepada anak-anak muda, kerana badan mereka tidak memecah lemak haiwan.

Bila dan bagaimana hendak makan

Walaupun manfaat yang besar, bahaya untuk oatmeal pada waktu pagi menunjukkan dirinya dalam penggunaan yang kerap dan berlebihan. Untuk masa yang lama ia difikirkan bahawa ini adalah pilihan terbaik untuk sarapan pagi. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan moden mempunyai pendapat yang bertentangan.

Makanan yang dimakan di pagi hari harus dicerna untuk masa yang lama dan memberikan rasa kepenuhan yang panjang. Cara terbaik untuk memenuhi keperluan ini adalah makanan dengan tahap protein yang tinggi - daging, telur dan produk tenusu.

Oat dimasak dalam susu menyediakan badan dengan kalori yang diperlukan. Tetapi perasaan kenyang cepat berlalu. Groats tidak mengandungi protein yang mencukupi. Akibatnya, seseorang berasa lapar dan menenggelamkan pelbagai pilihan sneknya. Ia harus menjadi kesimpulan logik - penggunaan bijirin untuk sarapan membawa kepada satu set berat berlebihan.

Masa terbaik adalah tengah hari. Kemudian karbohidrat kompleks dicerna dengan baik, dan kesan positif peningkatan penggunaan.

Untuk mendapatkan dari makan faedah oatmeal, dan meminimumkan bahaya, ia tidak boleh dimakan setiap hari. Ia adalah perlu untuk mengurangkan frekuensi sehingga 3 kali seminggu.

Bubur yang diperbuat daripada biji-bijian atau serpihan oat adalah produk yang agak khusus. Dengan pendekatan yang munasabah, ia mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh, tetapi penyalahgunaan menjadi bahaya besar. Perkara utama - untuk mematuhi langkah itu. Kemudian penggunaannya hanya akan memberi manfaat.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/ovsyanaya-kasha

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna